Плов в мультиварке

Предвосхищая недовольство знатоков узбекской кухни, хочу сказать, что этот рецепт не претендует на звание настоящего плова, потому как традиционное блюдо готовится в казане с соблюдением множества правил. Но я считаю, что отстуствие казана, костра, хлопкового масла и узбекских корней — не повод отказывать себе в удовольствии приготовить плов. Пусть даже «ненастоящий», но ароматный и рассыпчатый, тем более, что в мультиварке он получается именно таким.

Ингредиенты
Мясо500 гр
Шафран
Морковь2 шт
Зира1/2 чайной ложки
Лук2 шт.
Красный молотый перец1/2 чайной ложки
Рис 2 стакана
Паприка1/2 чайной ложки
Холодная вода3 стакана
Растительное масло
Соль
Барбарис1 чайная ложка
Чеснок

Как приготовить плов в мультиварке

Морковь режем соломкой, лук кубиками. Обжариваем овощи в растительном масле.

Когда овощи немного обжарятся, добавим в сковороду специи: паприку, красный молотый перец, шафран, зиру, барбарис, соль.

[yad]
На дно кастрюли для мультиварки кладем порезанное мясо. В идеале это должна быть баранина, но чаще всего я готовлю плов со свининой, иногда с говядиной. Одним словом, мясо выбирайте на свой вкус, главное, чтобы оно было свежим.

Сверху на мясо выкладываем обжаренные со специями овощи.

Промываем рис, выкладываем на овощи и заливаем холодной водой, добавляем несколько неочищенных зубчиков чеснока. Выбираем программу плов, все остальное — дело техники.

Ни в коем случае не открывайте мультиварку во время готовки, и не перемешивайте рис с мясом до того, как плов будет готов, и тогда он получится рассыпчатым, рисинка к рисинке.

Плов в мультиварке панасоник

  • https://multivarka-hobbi.ru/ Ирина

    Олечка, плов в мультиварке одно из моих любимых блюд. Вчера осваивала новый рецепт : с булгуром по — турецки. Как альтернатива нашему плову подходит отлично. Сегодня выложу свой фотоотчет.

    • Ольга

      Ух ты, как интересно! Жду отчет с нетерпением!

      • https://multivarka-hobbi.ru/ Ирина

        Олечка, готово! Добро пожаловать в гости !

  • https://myltivarka-recept.ru/ таня

    Плов в мультиварке всегда получается супер…

  • https://artemjeva.ru Надежда

    Лишний раз убеждаюсь, нужно срочно покупать мультиварку и готовить плов в мультиварке!

    • елена

      В мультиварке и правда плов вкуснее :)

    • Юлия Омельченко

      Надежда, даже не раздумывайте, покупайте скорей!

  • Наташа

    Интересно и почему это в мультиварке плов вкуснее? Я думаю что такой же!

    • елена

      Все таки вкуснее ;) В мультиварке плов более пропаренный как бы, и мясо с овощами ароматнее. И своим ароматом и с рисом делятся :)

  • Наташа

    Попробую и узнаю сама как для меня вкуснее!

  • елена

    Конечно нужно сравнивать на свой вкус;) В любом случае вкусный обед или ужин будет обеспечен.

  • Наташа

    Ну еще и завтрак! Позавтракать таким пловом — думаю хорошая идея!

    • елена

      Ну а почему бы и нет :) Вкусно и сытно, энергия на целый день обеспечена.

  • Юлия Омельченко

    Плов, приготовленный в этой чудо кастрюльке самый любимый моего мужа!

  • Наташа

    Плов наверно любят все мужчины!)

  • Лилия

    Моей маме сестра подарила мультиварку. Хотим первое пробное блюдо приготовить, именно плов. Кажется наиболее легким.

    • Ольга

      Обычно первым делом в мультиварке все гречневую кашу варят))) Кстати, тоже очень вкусно получается.

  • Лилия

    Спасибо, может вы и правы. Надо будет подумать. Многие говорят, что каши в мультиварках очень вкусно получаются. Это так?

    • елена

      Абсолютная правда :) Очень вкусная гречневая каша, такая рассыпчатая, плов насыщенный ароматами мяса и специй. А манная каша варится 10 минут и никаких комочков :)

      • Ольга

        Кстати, манную еще ни разу не готовила, надо будет попробовать.

        • Лилия

          Наконец-то вчера обновили мультиварку. На обед приготовили гречку. Получилось очень вкусно. А на ужин плов. Но он немного поджарился, хоть и делали по рецепту из инструкции. Теперь видимо надо больше воды брать. Ведь тут на фото, вода покрывает рис. Надо будет и ваш рецепт опробовать, Ольга.

      • Лилия

        Елена, раз вы специалист в кашах, то скажите, пожалуйста, почему рисовая молочная каша убежала в мультиварке? Пробовали приготовить, так через 10 минут сталo выплескиваться молоко через отверстие для пара.

        • елена

          Чтобы приготовить кашу совсем не нужно быть специалистом :)
          Лилия, Вы наверное не соблюдали пропорцию. В своей мультиварке (5 л, мощность 860)при приготовлении рисовой молочной каши на 100 гр риса я добавляю 650 мл молока. Время приготовления 30 минут.

          • Лилия

            У нас тоже 5л. Мы положили по рецепту из инструкции. Молока было около 900 гр и риса около 200 гр.
            Теперь страшновато суп пробовать приготовить, вдруг опять убежит. А вы максимально в скольких литрах варили суп? Спасибо.

          • елена

            Суп варю примерно объемом 3 л. (из них 2 л -вода).
            Вода и молоко разные по плотности, поэтому с супом не должно быть проблем.
            Но для подстраховки в первый раз можно не закрывать мультиварку пока бульон не закипит, проследите количество воды и прочих ингредиентов.

            А кашу попробуйте в меньшей пропорции приготовить, думаю все получится. И ещё советуют использовать молоко жирностью не более 2,5 %.

  • https://bystro-vkusno-polezno.ru/ Екатерина

    Взяла у мамы (на время ее отпуска) мультиварку, но так и ничего не приготовила в ней… Заинтересовал рецепт плова с морепродуктами, но там все сразу закладыватся… а морепродукты готовятся совсем микро по времени…
    Вы делали в мультиварке плов из морепродуктов? Мясо я не ем

    • Ольга

      Катя, плов с морепродуктами — мой самый любимый рецепт для мультиварки https://kotosup.ru/plov-s-moreproduktami-v-multivarke.html

      Даже не переживайте, что морепродукты переварятся!

  • Наташа

    Елена, а почему советуют использовать молоко только жирностью 2,5%?

    • елена

      Потому что зачастую выкипание молока происходит из-за его качества. А уж качество зависит от производителя.
      Поэтому если пропорции соблюдены, а проблема осталась, поменяйте молоко. И именно с 2,5 % жирн. молока выкипания не происходит. Это основные советы при приготовлении молочных каш в мультиварке и отзывы многих кулинаров.