Белая пицца с лососем

Pizza bianca или белая пицца отличается тем, что при ее приготовлении не используется томатный соус. Начинка белой пиццы проста, но изыскана, поэтому ее можно смело назвать блюдом благородных кровей.

Ингредиенты
Заготовка для пиццы
Пармезан40 гр.
Дор блю40 гр.
Слабосоленый лосось
Лимон1 шт.

Ингредиенты для белой пиццы с лососем

Как приготовить белую пиццу дома

Сначала приготовим соус. На раскаленную сковородку высыпаем пару столовых ложек муки, кладем раздавленный ножом зубчик чеснока. Перемешивая, подогреваем муку до тех пор, пока она не станет золотиться, после чего добавляем ложку оливкового масла и немного сливочного. Снова перемешиваем, и когда масло нагреется, достаем чеснок со сковороды, вливаем сливки и кладем мускатных орех.

Точные пропорции для соуса рассчитать сложно — количество сливок зависит от того, какая у вас мука, сколько вы положили масла, какой жирности сливки. Одним словом, нужно приспособиться. Как только соус загустеет и станет похож на сметану, снимаем сковороду с огня и переливаем соус в отдельную чашку.

Теперь начинаем готовить пиццу. Разогреваем духовку до 220-240 градусов. Смазываем заготовку для пиццы нашим соусом.

Соус для белой пиццы

Выкладываем ломтики слабосоленого лосося и сыра.

Сверху щедро посыпаем тертым пармезаном.

Ставим в духовку на 10-15 минут. Если вы используете готовый корж для пиццы, она будет готова как только верхний слой сыра расплавится и покроется золотистой корочкой. Перед подачей на стол пиццу рекомендую сбрызнуть лимонным соком.

Белая пицца с лососем и сыром

  • https://bystro-vkusno-polezno.ru/ Екатерина

    Пиццу люблю, но дома не готовлю. Благодарю за простой рецепт))) Рыбку я люблю, поэтому ближайшая выпечка — это пицца с лососем)))

  • елена

    Изысканно получилось, для настоящий гурманов ;)

  • https://abdyllina-natasha.ru Наташа

    Пиццу люблю, но такую никогда не пробовали! Спасибо!

  • https://myltivarka-recept.ru/ таня

    Очень интересная пицца, с такой начинкой не готовила да и не пробовала. думаю вкусно.

  • https://abdyllina-natasha.ru Наташа

    С лососем — это невероятно вкусно!

    • елена

      и главное необычно, такой начинкой точно можно удивить гостей :)