Пончики с глазурью и грецкими орехами

И снова здравствуйте! В последние дни мая в Самаре страшная жара, а на кухне нет кондиционера. Пару дней не включала духовку, но вчера совершенно случайно в магазине мне попалась форма для пончиков. Скажите, как тут сдержаться?! Купила и попробовала испечь.

Тем более, у нас отличный повод. Ярослав выступал сегодня на отчетном концерте в музыкальной школе. Был большой рояль, цветы, бабочка и все такое, а дома ждали пончики…

Тесто для пончиков я приготовила, как для капкейков (это моя любимая тема, обязательно напишу о них в следующий раз, подписывайтесь на обновления). Кстати, шепните в комментариях, можно ли вас соблазнять рецептами выпечки или лучше повременить? Может, перед пляжным сезоном кто-то сидит на диете, а мы тут пончиками балуемся.

Ингредиенты
Сливочное масло100 гр
Сметана100 гр
Яйца2 шт.
Сахарная пудра1/2 стакана
Мука1.5 стакана
Молоко1 столовая ложка
Сахар1/2 стакана
Грецкие орехиНебольшая горсть
Разрыхлитель теста1.5 чайной ложки
Корица1/2 чайной ложки

Однажды у меня не оказалось разрыхлителя. Тогда я положила в муку чайную ложку соды и половину чайной ложки лимонной кислоты. Тесто поднялось намного лучше, чем сегодня. Так что, можете смело заменить разрыхлитель на соду и кислоту.

Как готовить пончики

Примерно за час до того, как начнете готовить тесто, достаньте из холодильника сливочное масло. Можно, конечно, согреть его в микроволновке, но есть риск перетопить, и тогда для теста оно будет уже не пригодно.

Включаем духовку на 180 градусов. Кладем в блендер размягченное масло и сахар, взбиваем до тех пор. пока сахар не растворится, а масло не побелеет. После этого по одному добавляем яйца.

масло и сахар для теста

В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем и ванилином. Половину кладем в блендер, взбиваем. Добавляем в блендер сметану, снова взбиваем. Перекладываем содержимое блендера в посуду с оставшейся частью муки, дальше перемешивать тесто нужно вручную — лопаткой или венчиком.

замешиваем тесто для пончиков

Не нужно добиваться идеально однородного теста, если останутся небольшие комочки, не страшно. Теперь нам нужно немного смазать форму маслом (лучше всего растительным без запаха) и заполнить тестом примерно на 3/4, можно чуть больше.

Кстати, если у вас нет специальной формы для пончиков, из такого теста можно испечь обычные кексы. Главное, чтобы форма была небольшой, и тесто пропеклось как следует.

Отправляем пончики в духовку на 20-30 минут (вы легко определите их готовность зубочисткой). А в это время приготовим глазурь: возьмем пол-стакана сахарной пудры и немного корицы, помешивая и постепенно добавляя молоко доведем глазурь до нужной нам консистенции.

Готовые пончики достаем из формы покрываем глазурью и посыпаем молотыми орешками. Вот вам светлый вариант пончиков.

пончики рецепт с фото

А можно приготовить и темный, если под рукой есть немного шоколадной глазури.

Аппетитные пончики - пошаговый рецепт с фото

Согласитесь, ничего сложного. Но на вкус эти пончики — нечто! Пышные, воздушные. А самое приятное, что пока мы наслаждались музыкой, пончики остыли, но нисколько не зачерствели. И если бы не были съедены в тот же вечер, на утро остались бы такими же вкусными.

  • Людмила

    Да, форма для пончиков очень интересная, нужно будет поискать такую, чтобы разнообразить свое меню. Спасибо, что надоумили. А вообще, по секрету сообщаю, что я, правда, сейчас стараюсь как можно меньше печь. И хочу к Вам обратиться с просьбой, рассказать в блоге рецепты не очень калорийной выпечки или десертов.

    • https://anyutinblog.ru/ Аня

      Людмила, мне кажется самый низкокаллорийный рецепт десерта — это кефирчик с фруктами :)
      А на самом деле, лучше кушать все в меру, не объедаться и тогда никакой десерт не страшен. И конечно же плавать, гулять и вести активный образ жизни)

      • ollubim

        Аня, все верно, даже и добавить нечего :)

      • елена

        Очень правильный совет :) Умеренность в питании и активный образ жизни (Хотя бы пешие прогулки и утренняя зарядка):)

    • ollubim

      Людмила, легкие закуски и основные блюда обязательно будут. Рецепты низкокалорийных десертов не обещаю, но постараюсь.

  • Аня

    Ммм как аппетитно!!!!! Думаю пару пончиков не повредит фигуре, если совместить вкуснятину с утренней пробежкой)))

    • https://blogopraktika.ru/ Игорь

      А как вы, Аня, себе, это представляете? Бежите трусцой и жуете аппетитные пончики? )

  • https://blogopraktika.ru/ Игорь

    Предпочитаю такие пончики есть, а не смотреть на них. )

  • https://abdyllina-natasha.ru Наташа

    Вот это пончики, просто супер! Возьму на заметку! Рецепт отличный! Спасибо!

  • https://myltivarka-recept.ru/ таня

    Безумно красиво и такие красочные фото даже аппетит разыгрался.

  • елена

    Опробую рецепт обязательно :) Мне понравилось что пончики украшены в двух вариантах (люблю разнообразие).
    Такое угощение можно и ребенку в школу собрать и на работу с собой взять:)

  • https://bystro-vkusno-polezno.ru/ Екатерина

    Пончики… наверно лет 10 назад их ела… надо исправляться, благо фигура позволяет))) беру рецепт на заметку!

  • https://abdyllina-natasha.ru Наташа

    На диете не сижу, могу кушать такие пончики в свое удовольствие! Они такие вкусные!!!

    • елена

      Если такие вкусные пончики употребить в первой половине дня, то фигуре вреда не принесут :)

  • https://abdyllina-natasha.ru Наташа

    Я могу себе позволить употреблять такие пончики в любое время!