Новогодний салат «Змея и кролик»

Говорят, чтобы задобрить покровительницу наступающего года Змею, к Новому году нужно приготовить кролика. Я не люблю крольчатину. Однажды наши родственники решили заняться разведением кроликов и несколько месяцев снабжали ими всю семью. Мне кажется, я тогда наелась этого мяса на всю оставшуюся жизнь. И уж тем более не собираюсь отдавать 500-600 рублей за килограмм крольчатины. Но кролик на новогоднем столе у меня все же будет. И не только кролик, но и змея.

Ингредиенты
Перепелиные яйца
Маслины без косточек
Помидоры черри
Зеленый салат
Болгарский перец
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Соль

Как приготовить новогодний салат «Змея и кролик»

Отварим, охладим и очистим перепелиные яйца. Чтобы сделать кролика, одно яйцо разрежем пополам, у второго чуть-чуть сбоку сделаем срез так, чтобы яйцо не перекатывалось.

Удалив из половинки яйца желток, вырежем кроличьи ушки. На яйце, которое будет служить телом кролика сделаем два небольших надреза.

Вставляем ушки в разрезы. Кролик готов. Если не получилось с первого раза, не расстаивайтесь, «некондиция» пойдет в салат. Также в него можно положить маслины, болгарский перец, помидоры черри и немного сыра (твердого, натертого на средней терке или сыр фета). Заправим салат оливковым маслом, соевым соусом и бальзамическим уксусом.

Теперь переходим к змее, которую мы будем делать из трех маслин. Одну маслину разрежем ровно пополам, оставшиеся тоже разрежем на две части, но так, чтобы одна часть была немного больше другой.

Из листьев салата сделаем на тарелке зеленую поляну. На одну часть положим кролика, на другую выкладываем маслины так, чтобы получилась змея. На край тарелки положим несколько ложек салата.

Из кусочков маслин и нескольких капель майонеза мы сделаем зверям глаза, а из болгарского перца вырежем змее язык, а кролику нос.

Новогодний салат "Змея и кролик" готов

Разумеется, таким образом можно украсить любой салат, который вы планируете приготовить к новогоднему столу, например, тот же оливье.

  • Наташа

    Какой красивый салатик у Вас получился! Еще и вкусный наверно! Спасибо!

  • елена

    Я очень люблю такие легкие салатики, с пикантной заправкой :)
    А из перепелиных яиц я бы сделала 2-3 кроликов, а змейку не стала бы :)

  • Наташа

    Елена чем Вам змейка не нравится?

    • елена

      Просто в природе змеи едят кроликов, вот поэтому салатик я бы украсила просто фигурками кроликов :)

  • Наташа

    В этом году надо будет готовить салат «Змея и лошадь»!

    • елена

      Кстати какие есть идеи для новогоднего салатика ? Может знаете из чего можно лошадку сделать ?

  • Наташа

    Идей пока никаких нет! Думаю все еще впереди!

  • елена

    Вот кстати лошадку можно из тех же оливок сделать, только использовать зубочистки или шпажки.