Заманиха заготовка на зиму


Заманиха: заготовка на зиму

Кулинарная книга. Рецепты  »  Заготовки

Хочу поделиться рецептиком вкуснотищи! Это заготовка на зиму, закуска, что-то вроде хренодера, но вкуснее. По крайней мере мужчины, брат и друг мужа, и мой муж, уплетали эту штуковину так, что треск стоял. И готовится ооочень просто. Хранится правда недолго, в смысле не хранится совсем, потому что съедается махом :)

  • 3 кг помидор, перекрутить на мясорубке и кипятить 15 минут (я думаю чтоб выпарить побольше влаги - с открытой крышкой, еще я при этом снимала пенку).

затем:

  • 1 кг сладкого перца
  • 4 головки чеснока
  • 3-4 горького перца (я сделала 4 и муж сказал, что меньше не надо)

все перекрутить на мясорубке, добавить в помидоры и варить 10 минут (я снова снимала пенку).

добавить (я добавляла сразу после перцев с чесноком):

  • 1 стакан сахара
  • 1-2 столовых ложки соли (я добавила 2)
  • 0,5 ч\л эссенции в конце, перед разливом в банки (я столовую ложку добавила на автомате и не почувствовала)

А еще, осторожно с острым перцем! Если есть возможность, работайте в перчатках.

22.07.16, Piv,

Бердск

  

 Другие статьи автора

Показывать сначала старые Елена (Гость) помыть, кипятком обдать Елена (Гость) (26/07/2018) Банки стерилизовать надо? Спасибо! Был такой рецепт у меня потеряла, всем нравилось, обязательно сделаю теперь снова!!!

dom.sibmama.ru

Аджика Заманиха

Содержимое

  • 1 Основные ингредиенты
  • 2 Особенности приготовления аджики

Редко какая хозяйка устоит перед новым необычным рецептом, особенно если идет речь о заготовках на зиму. Ведь осенью, когда фруктов и особенно овощей много не только на рынках, но и в собственном огороде, хочется с пользой употребить все многочисленные дары природы. Пройдет всего несколько месяцев и все те же продукты придется покупать втридорога, а вкус у них будет уже не тот, как у свежесобранной продукции с огорода. Потому в эту благодатную осеннюю пору в любом доме на кухне каждый день стараются использовать с пользой, заготавливая на зиму что-нибудь вкусненькое и, конечно, полезное.

Такое блюдо, как аджика «Заманиха», уже одним своим названием так и манит попробовать ее приготовить. А уж если вы один раз попробуете, то, скорее всего, рецепт этой закуски-приправы надолго войдет в список ваших самых любимых заготовок на зиму.

Основные ингредиенты

Для изготовления аджики «Заманихи» используются только самые свежие и спелые овощи, особенно томаты и перец. Именно благодаря этому аджика получает свой неповторимый и привлекательный вкус, несмотря даже на длительную тепловую обработку.

Соберите на своем участке или закупите на рынке следующие продукты:

  • Помидоры – 3 кг;
  • Сладкий болгарский перец – 1 кг;
  • Острый перец – в зависимости от вкуса любителей остренького – от 1 до 4 стручков;
  • 5 головок довольно крупного чеснока;
  • Соль – 2 столовых ложки;
  • Сахарный песок – 1 стакан (200 мл);
  • Растительное масло – 1 стакан.

Все овощи необходимо тщательно очистить от загрязнений, промыть, а после подсушить. Помидоры очищаются от плодоножек, оба вида перца – от семенных камер, внутренних створок и хвостиков.

Чеснок освобождается от чешуек и разделяется на белые красивые гладкие зубчики.

Особенности приготовления аджики

Прежде всего, помидоры режутся на небольшие кусочки и пропускаются через мясорубку. В кастрюлю с толстым дном наливается масло, доводится до кипения и туда добавляется ароматная помидорная масса вместе с солью и сахаром. Все очень хорошо размешивается. Измельченные на мясорубке томаты со специями тушатся на среднем огне около одного часа.

Внимание! Рецепт аджики «Заманихи» предусматривает добавление острого перца через час после начала изготовления аджики, но если вы не любите слишком острые блюда, то можете добавить измельченный острый перец одновременно с помидорами.

Пока томаты кипят на огне, можно заняться остальными компонентами. Перец как сладкий, так и острый нарезаются на небольшие кусочки и тоже измельчаются с помощью мясорубки. Точно также с ними через мясорубку пропускается весь чеснок.

Через час после кипения томатов в кастрюлю добавляются измельченные перцы и чеснок, после чего ароматная овощная смесь кипятится еще 15 минут. Аджика «Заманиха» готова. Для сохранения на зиму, ее необходимо еще в горячем виде разложить по стерильным небольшим баночкам и тут же закатать.

Важно! Если вы будете пробовать аджику в процессе приготовления в горячем состоянии, и вам покажется, что она недосолена, то лучше соли не добавлять, а дождаться полного остывания.

Когда вы будете делать аджику по этому рецепту в первый раз, лучше всего отложить немного готового продукта в отдельную посуду и дождаться полного остывания, а затем только пробовать. После охлаждения вкус приправы меняется.

Аджика «Заманиха» является замечательной приправой к большинству мясных блюд, а также к макаронным изделиям, картошке, кашам. Более того, она вполне будет востребована и в качестве самостоятельной закуски.

fermilon.ru

👌 Знатная закуска на зиму - аджика заманиха из помидоров, рецепты с фото

Помидорные заготовки всегда радуют зимой. И речь не столько о самих помидорах, сколько об аджике, видов которой – видимо-невидимо. Предлагаю приготовить заманиху. Благо, в помидорах и перце болгарском – а это основа любой аджики – нужды нет. Особенно вкусной заманиха получится из домашних овощей и настоящего подсолнечного масла. Готовить заманиху не сложно. Однако к каждому овощу присматривайтесь, чтобы он был спелый и ни в коем случае не подпорченный. Это важный нюанс при заготовке аджики на зиму. Количество овощей не ограничивается, поэтому можете вносить коррективы в мою рецептуру. Какие еще ингредиенты можно добавлять в заманиху? У меня, кроме базовых, будут и другие компоненты. Давайте же приступать к готовке!

Время приготовления: зависит от количества овощей, у меня ушел примерно час

Сложность: все как всегда в случае с аджикой

 

Ингредиенты:

  • Перец горький – 3 небольших перчика
  • Сахар – 1 стакан

  • Соль – 2 ст. л.

  • Подсолнечное масло – 0,5 стакана

  • Уксусная эссенция – 0,5-1 ст. л.

Приготовление:

Давайте сначала подготовим все овощи – промоем и очистим от ненужного. Помидоры порежем мелко, так, чтобы удобно было перемалывать. Когда я делала заготовку второй раз, я использовала сливку – она дает и вкус лучший, и густоту. помидорыОтправляем в чашу блендера (или другого измельчающего прибора) частями помидоры. Нам надо их перемолоть. в блендереВот примерно такая масса получается в блендере. Но я потом еще совершила несколько манипуляций, о них – позже. томатная массаЗатем настрогаем перцы и чеснок. Отправим туда же, в чашу блендера. перцы и чеснок в блендереУ меня получилась вот такая консистенция этих овощей. промолотые перцы и чеснокПомидоры отправим вариться в посудину, где уже находится ароматное масло. Пусть с четверть часа покипит масса при помешивании и при открытой крышке. Потом отправим сюда промолотые остальные овощи. Варим также четверть часа. варимЗатем всыплем сюда сахар, соль (не всю сразу — пробуем на вкус! ) и доведем до кипения. Можно оставить такую консистенцию, но я решила, что можно сделать еще более качественным помол. Промолола еще раз и прокипятила, добавила эссенцию (пробуйте, добавляя частями). Разлила по сухим стерильным банкам и, закрутив крышками, опрокинула их. в банкахЗнатная закуска будет зимой. И полезная, кстати! готово2

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Салат заманиха на зиму рецепт с фото пошагово

Максимально полное описание: салат заманиха на зиму рецепт с фото пошагово для наших любимых читателей.

Редко какая хозяйка устоит перед новым необычным рецептом, особенно если идет речь о заготовках на зиму. Ведь осенью, когда фруктов и особенно овощей много не только на рынках, но и в собственном огороде, хочется с пользой употребить все многочисленные дары природы. Пройдет всего несколько месяцев и все те же продукты придется покупать втридорога, а вкус у них будет уже не тот, как у свежесобранной продукции с огорода. Потому в эту благодатную осеннюю пору в любом доме на кухне каждый день стараются использовать с пользой, заготавливая на зиму что-нибудь вкусненькое и, конечно, полезное.

Такое блюдо, как аджика «Заманиха», уже одним своим названием так и манит попробовать ее приготовить. А уж если вы один раз попробуете, то, скорее всего, рецепт этой закуски-приправы надолго войдет в список ваших самых любимых заготовок на зиму.

Основные ингредиенты

Для изготовления аджики «Заманихи» используются только самые свежие и спелые овощи, особенно томаты и перец. Именно благодаря этому аджика получает свой неповторимый и привлекательный вкус, несмотря даже на длительную тепловую обработку.

Соберите на своем участке или закупите на рынке следующие продукты:

  • Помидоры – 3 кг;
  • Сладкий болгарский перец – 1 кг;
  • Острый перец – в зависимости от вкуса любителей остренького – от 1 до 4 стручков;
  • 5 головок довольно крупного чеснока;
  • Соль – 2 столовых ложки;
  • Сахарный песок – 1 стакан (200 мл);
  • Растительное масло – 1 стакан.

Все овощи необходимо тщательно очистить от загрязнений, промыть, а после подсушить. Помидоры очищаются от плодоножек, оба вида перца – от семенных камер, внутренних створок и хвостиков.

Чеснок освобождается от чешуек и разделяется на белые красивые гладкие зубчики.

Особенности приготовления аджики

Прежде всего, помидоры режутся на небольшие кусочки и пропускаются через мясорубку. В кастрюлю с толстым дном наливается масло, доводится до кипения и туда добавляется ароматная помидорная масса вместе с солью и сахаром. Все очень хорошо размешивается. Измельченные на мясорубке томаты со специями тушатся на среднем огне около одного часа.

Внимание! Рецепт аджики «Заманихи» предусматривает добавление острого перца через час после начала изготовления аджики, но если вы не любите слишком острые блюда, то можете добавить измельченный острый перец одновременно с помидорами.

Видео (кликните для воспроизведения).

Пока томаты кипят на огне, можно заняться остальными компонентами. Перец как сладкий, так и острый нарезаются на небольшие кусочки и тоже измельчаются с помощью мясорубки. Точно также с ними через мясорубку пропускается весь чеснок.

Через час после кипения томатов в кастрюлю добавляются измельченные перцы и чеснок, после чего ароматная овощная смесь кипятится еще 15 минут. Аджика «Заманиха» готова. Для сохранения на зиму, ее необходимо еще в горячем виде разложить по стерильным небольшим баночкам и тут же закатать.

Важно! Если вы будете пробовать аджику в процессе приготовления в горячем состоянии, и вам покажется, что она недосолена, то лучше соли не добавлять, а дождаться полного остывания.

Когда вы будете делать аджику по этому рецепту в первый раз, лучше всего отложить немного готового продукта в отдельную посуду и дождаться полного остывания, а затем только пробовать. После охлаждения вкус приправы меняется.

Аджика «Заманиха» является замечательной приправой к большинству мясных блюд, а также к макаронным изделиям, картошке, кашам. Более того, она вполне будет востребована и в качестве самостоятельной закуски.

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 59 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 2 гр
Углеводов: 9 гр
Б/Ж/У: 8 / 17 / 75
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: wella

Просмотров: 243

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Перемоем помидоры и, освободив от плодоножек и хвостиков, осушим и нарежем кусочками.

  2. Промелем помидоры удобным способом. Это может быть любое измельчающее средство, способное превратить в кашицу помидоры. Я перемолола все в блендере, пока масса не приобрела нужную консистенцию.

  3. Затем я вылила в сотейник помидорную массу и долила масло.

  4. Положив сахар в сок, растворим его и тушим с полчаса.

  5. А пока займемся другими компонентами. Промытый перец сладкий очистим от зернышек, уберем плодоножки и нарежем нужным форматом (все зависит от того, чем вы будете перемалывать ингредиенты).

  6. Очистим и промоем чеснок.

  7. Нарежем, освободив от семян и хвостика, чили.

  8. Измельчим чеснок с перцами.

  9. Отправим все это в томатную массу. И в самом конце, минуты за 3 до выключения, посолим по вкусу и добавим любимые специи.

  10. За эти пятнадцать минут, пока уваривается вся эта красота, давайте простерилизуем и баночки, и крышечки. Пусть постоят, т.к. в них не должно быть влаги.

  11. Наша заманиха готова? Сразу же разливаем по баночкам. Закатав, дадим остыть.

Читайте так же:  Салат рецепт будапешт

И еще советы

Чтобы приготовить вкусную и ароматную заманиху на зиму, покупайте свежайшие и спелые овощи.

Старайтесь делать эту заготовку в сезон – за свежие овощи не придется переплачивать.

Если вы любите острую аджику, чеснок и перец чили кладите, как у меня в рецепте. Если же нет, то варите вместе с помидорами.

Не досаливайте аджику, если поймете, что она недостаточно посолена – попробуйте в конце и, если что, добавьте соли.

Если вы варите заманиху в больших количествах, выбирайте не ту посуду, что повыше, а что пошире (так, чтобы газ везде доставал) – так масса вся будет уварена.

Во время варки аджики не забывайте регулярно помешивать массу – в подгоревшем виде вкус будет испорчен.

Лучше разливать заманиху в небольшую тару.

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Видео (кликните для воспроизведения).

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Специи сухие – 240 ккал/100г
  • Перец чили – 40 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры , Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Растительное масло, Соль, Сахар, Специи сухие

Аджика «Заманиха» получила такое необычное название благодаря тому, что данный продукт, приготовленный в домашних условиях, обладает потрясающим манящим вкусом. Состав ингредиентов для данной заготовки состоит исключительно из натуральных продуктов, за счет чего аджика является еще и полезным соусом. Применение домашней заготовки достаточно разнообразно. Из нее выходит превосходная приправа к мясным блюдам, в особенности, если это шашлычок. Аджика «Заманиха» идеально заменит все покупные кетчупы и соусы. Кроме этого ее допустимо употреблять, как самостоятельную закуску, которую можно подать и в повседневный и праздничный день к столу.

Каждая хозяюшка, которая живет в частном доме имеет свой собственный огород, в котором она выращивает разные овощные и фруктовые плоды, в том числе и помидоры. Это еще один большой плюс для приготовления овощной заготовки. Все потому, что количество ингредиентов в данном простом и вкусном фото рецепте рассчитано на маленькую порцию аджики, а приготовив ее один раз, вам обязательно захочется запастись таким вкуснейшим продуктом на всю холодную зиму, а не на несколько ее дней. В таком случае вам не понадобится идти в магазин за овощами, потому что у вас растут домашние натуральные плоды.

Читайте так же:  Рецепт салата с помидорами и сыром

Для того чтобы быстро и просто сделать аджику в домашних условиях, воспользуйтесь кулинарным помощником, который представлен в виде пошаговой инструкции с фото далее в рецепте. Приступим к готовке! 

Подготовим сразу все ингредиенты для приготовления домашней аджики на зиму. Таким образом, во время готовки все необходимые продукты будут под рукой, что значительно уменьшит затраченное время на весь процесс изготовления.

Первым делом промоем все имеющиеся продукты. Далее чеснок почистим, а остальные овощи порежем, после чего помидоры и горький перец пропустим через мясорубку. В полученную массу добавим соль, сахарный песок и растительное масло.

Смесь хорошо перемешиваем, чтобы добавленные специи как можно лучше растворились и отправляем томатную массу вариться в течении полутора часов, периодически помешивая.

Тем временем перекрутим через мясорубку болгарский перец и добавим его в кипящую томатную смесь. Провариваем массу еще около двадцати минут и добавляем в нее измельченные зубчики чеснока, после чего варим ароматную смесь пять минут.

Готовую овощную аджику равномерно разливаем по стерилизованным баночкам и заворачиваем их в теплое одеяло перевернутыми дном вверх. После остывания томатной массы, баночки храним в кладовой для заготовок.

На этом все приготовления завершены. Аджика «Заманиха», приготовленная в домашних условиях на зиму, готова.

Приятного аппетита!

Ароматное чудо закуска «Заманиха» на зиму очень и очень нравится нашей семье. По вкусу немного напоминает аджику, но делается без зелени. Такую закуску можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. или использовать как приправу. Надеюсь, такой рецепт будет полезен для Вас.

Ингредиенты:

  • 10-12 шт перца болгарского;
  • помидоры — 3 кг.;
  • горький перец — 6 штук;
  • 5-7 шт головок чеснока;
  • растительное масло — 1 стак;
  • сахар — 1 стак;
  • соль — 2 ст.л.;
  • уксус 9% — 1 ст.л.

Закуска «Заманиха». Пошаговый рецепт

  1. Помидоры вымойте, нарежьте и измельчите при помощи мясорубки.
  2. В большую кастрюлю налейте растительное масло, нагрейте его. Затем выложите помидорную массу. варите 1 час с момента закипания.
  3. Тем временем измельчите на мясорубке чеснок сладкий и острый перец.
  4. За 15 минут до конца варки томатной массы, добавьте чеснок, сладкий и острый перец.
  5. А за 5 минут до готовности добавьте сахар, соль и уксус.

Затем горячую закуску разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.

Харнить можно в кладовой в квартире.

Приятного Вам аппетита и доброго здоровья.

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте очень острую аджику с чесноком.

Детальное описание: рецепт салат заманиха на зиму из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Ароматное чудо закуска «Заманиха» на зиму очень и очень нравится нашей семье. По вкусу немного напоминает аджику, но делается без зелени. Такую закуску можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. или использовать как приправу. Надеюсь, такой рецепт будет полезен для Вас.

Ингредиенты:

  • 10-12 шт перца болгарского;
  • помидоры — 3 кг.;
  • горький перец — 6 штук;
  • 5-7 шт головок чеснока;
  • растительное масло — 1 стак;
  • сахар — 1 стак;
  • соль — 2 ст.л.;
  • уксус 9% — 1 ст.л.

Закуска «Заманиха». Пошаговый рецепт

  1. Помидоры вымойте, нарежьте и измельчите при помощи мясорубки.
  2. В большую кастрюлю налейте растительное масло, нагрейте его. Затем выложите помидорную массу. варите 1 час с момента закипания.
  3. Тем временем измельчите на мясорубке чеснок сладкий и острый перец.
  4. За 15 минут до конца варки томатной массы, добавьте чеснок, сладкий и острый перец.
  5. А за 5 минут до готовности добавьте сахар, соль и уксус.

Затем горячую закуску разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.

Харнить можно в кладовой в квартире.

Приятного Вам аппетита и доброго здоровья.

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте очень острую аджику с чесноком.

Дорогие друзья, хочу познакомить вас с очень вкусным овощным салатом на зиму, у которого забавное название – «Парамониха». Я, если честно, не знаю, откуда оно взялось: когда я попросила свекровь поделиться со мной простым овощным салатом на зиму, то она мне дала этот рецепт. Ей он тоже достался уже с названием, а кто его так назвал – теперь уже и не узнаешь. Но на самом деле это не так важно.

Читайте так же:  Салат из салата айсберг рецепт

Главное – что этот овощной салат на зиму с помидорами, луком перце и морковью готовится просто, легко и быстро, а получается вкусным и красивым.  Ведь именно это имеет значение для удачной консервации, правда? Салат готовится без стерилизации, но пусть вас это не смущает – уже который год я его закрываю, и он меня ни разу не подвел – не взорвался, не испортился, не потемнел…

Рекомендую приготовить: Салат «Охотничий» на зиму

С удовольствием поделюсь с вами, как приготовить овощной салат на зиму «Парамониха», чтобы и у вас в кулинарной книжке появился этот отличный рецепт.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг моркови;
  • 300 г растительного масла;
  • 300 г сахара;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 2 столовые ложки соли.

Указан вес уже подготовленных ингредиентов. Из указанного количества получается примерно 5,3 л салата.

Как приготовить овощной салат на зиму «Парамониха»:

Болгарские перцы промываем, разрезаем пополам вдоль, удаляем плодоножки, перегородки и семена. Перцы нарезаем соломкой толщиной около 3–5 мм. Лук очищаем от шелухи и промываем. Нарезаем лук тонкими четверть кольцами. Помидоры моем, разрезаем пополам и вырезаем места крепления плодоножки. Если возле мест крепления плодоножки есть светлые плотные участки, их тоже вырезаем. Режем дольками. Морковь промываем, очищаем и ополаскиваем. Натираем морковь на крупную терку.

В кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном выкладываем все овощи. Насыпаем соль и сахар, наливаем растительное масло.

Все аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить дольки помидор.

Ставим кастрюлю с салатом на плиту. На среднем огне (чтобы овощи успевали выделить сок) под крышкой доводим салат до кипения. затем огонь уменьшаем и варим салат 15-25 минут. Кладем в салат уксус, осторожно перемешиваем и отключаем огонь.

Салат сразу же раскладываем по сухим заранее простерилизованным банкам и герметично укупориваем.

Банки с салатом переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так до полного остывания салата.

Затем возвращаем банки в исходное положение и отправляем на постоянное место хранения – в темное прохладное место. Если при приготовления салата овощи были взяты качественные, были  хорошо вымыты, а банки и крышки правильно подготовлены, салат спокойно хранится и при комнатной температуре.

Овощной салат на зиму «Парамониха»

Оцените рецепт

Время приготовления – 1,5 часа.

Объем – 2,5 л.

Когда за окном зима и хочется овощей, на помощь приходят летние заготовки. Одна из них — аджика «Заманиха». Сочетание остроты и мягкости в этой закуске не оставит равнодушным никого. Салат «Заманиха» из помидоров и перца потребует усилий при подготовке, но вкус будет достойной наградой. А приятным дополнением станет возможность использовать заготовку в качестве соуса к пасте или мясу.

Ингредиенты

На 5 пол-литровых банок:

  • помидоры — 3 кг;
  • болгарский перец — 1 кг;
  • острый перец — 4 шт.;
  • чеснок — 4 крупных головки;
  • масло растительное — 100 мл;
  • соль — 4 столовых ложки;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • уксус 6% — 1 столовая ложка;

При приготовлении использовались:

  • блендер;
  • плита электрическая;
  • кастрюля;
  • доска и нож для резки овощей;
  • чайник с кипятком;
  • банки по 0,5 литра для хранения.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу.
  2. Пропустить через мясорубку или блендер.
  3. Получившуюся массу выложить в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар и уксус. Варить на медленном огне при температуре 100-120 градусов 1 час, иногда помешивая.
  4. В это время очистить чеснок от шелухи.
  5. Перец болгарский и острый разрезать, удалить цветоножку и вынуть семена.
  6. Пропустить перец и чеснок через мясорубку или блендер.
  7. Добавить к вареным томатам, перемешать и варить еще 20 минут.
  8. Разложить закуску по банкам и дать остыть.

Рекомендации

  • Если вы большой любитель острого, добавьте несколько перчиков чили.
  • Подсолнечное масло можно заменить на кокосовое.
  • Если планируется длительное хранение, банки перед закладкой нужно простерилизовать.

оцените рецепт

(

оценок, среднее:

из 5)

Еще рецепты и советы

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 26 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У: 14 / 0 / 86
Н100 / С0 / В0

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Овощи все хорошо промываем и удаляем плодоножки у баклажанов и помидор.

  2. Шайбочками толщиной 1,5-2 см. нарезаем баклажаны.

  3. Выкладываем их на противень смазанный растительным маслом, верхнюю поверхность баклажанов тоже смазываем маслом и отправляем в духовку.

  4. Лук нарезаем полукольцами выкладываем на сковородку и обжариваем до золотистого цвета.

  5. Натираем морковь на корейской терке.

  6. Добавляем к луку и продолжаем обжаривать до готовности моркови.

  7. Корень сельдерея натираем на корейской терке.

  8. Выкладываем корень к обжарке и готовим еще 5-7 минут.

  9. Добавляем соль.

  10. Нарезаем томаты, очищаем красный острый перец чили от семян и перекручиваем в мясорубке.

  11. При 200 градусах баклажаны обжаривали в духовке 30 минут.

  12. В протертые помидоры с перцем добавляем соль и сахар.

  13. Нарезаем зелень петрушки и укропа.

  14. Добавляем к нашей обжарке.

  15. На дно банки наливаем половник сока и столовую ложку растительного прокаленного масла, затем выкладываем баклажаны, следующим слоем идет обжарка. Слои чередуем заливая их соком.

  16. От рубчика банки оставляем 2 сантиметра не заполненных салатом. Ставим стерилизовать банки на 1 час.

  17. Стерилизация начинается с момента закипания воды в кастрюле. Вода должна закрывать банки по рубчик, на дно кастрюли кладем полотенце. Остужаем банки под пледом или одеялом сутки двое чем дольше остывает консервация тем качественнее будет ваша заготовка на зиму.

Читайте так же:  Салат с кириешками рецепт с колбасой и

Видео (кликните для воспроизведения).

Все внимание сосредоточите на стерилизации салата и посуды. Банки стерилизуем в духовке 30 минут при 100 градусах. Ложки вилки и т.д. под кипятком варом.

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым…

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Баклажаны – 24 ккал/100г
  • Зелень петрушки – 45 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Укроп, Помидоры , Сахар, Соль

Зимой организм особенно нуждается в витаминах и минералах. Из-за этого большой популярностью пользуются домашние заготовки на зиму: всевозможные ассорти, отдельно помидоры и огурцы, лечо, соусы, аджика и многое другое. Для зимних салатов подходят разные овощи – капуста, морковь, помидоры, баклажаны, огурцы. Хозяйки используют пряности – на первом месте стоят красный жгучий перец и чеснок, а также активно добавляют кари, тмин, кориандр.

При приготовлении большинства салатов термообработка не применяется вообще, а это значит, что полезный химический состав используемых овощей сохраняется практически полностью. Готовятся такие салаты быстро и легко, а их огромное разнообразие поможет найти те рецепты, которые понравятся именно вашей семье. Для придания пряного восточного оттенка в них добавляют приправы типа хмели-сунели, для сытности – рис и фасоль, для красивого цвета — свеклу, для пикантности — хрен. Вот несколько самых вкусных и аппетитных закусок с фото, которые можно заготовить на зиму в домашних условиях.

Рецепт дунайского салата

Это микс из свежих овощей, чуть припущенных в собственном соку и маринаде, но остающихся хрустящими и сочными. Главное отличие от других — использование бурых или зеленых помидоров в приготовлении, в результате получается интересное сочетание кислинки и сладости. К сожалению, вкус не передают ни картинки, ни видео.

Читайте так же:  Салаты из цветной капусты рецепты быстро и вкусно

Настоятельно советую приготовить салат «Парамониха» на зиму. Получается он сочным и очень вкусным. Пошаговые фото помогут вам повторить рецепт в точности, и в итоге сделать отличные зимние запасы.

Салат можно просто выложить на тарелку, немного полить растительным маслом и витаминная добавка к зимнему рациону готова. Овощи для салата выбирайте спелые сочны и яркие. Хорошо смотрятся желтые помидоры, оранжевая морковь, красные перцы и фиолетовый салатный лук. Специй в салат не добавляют. Достаточно будет одного листика лаврового листа.

Вам потребуется:

  • помидоры – 700 грамм;
  • лук – 300 грамм;
  • сладкий перец – 300 грамм;
  • морковь – 300 грамм;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль – 15 грамм;
  • сахар – 20 грамм;
  • уксус 9% — 35 грамм;
  • лавровый лист – 1 шт.

Как приготовить салат «Парамониха» на зиму

Помидоры вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и нарезать дольками.

Морковь натереть на терке для корейских салатов.

Лук очистить и нарезать перьями.

У перца удалить плодоножки и зерна и измельчить как на фото.

Все овощи сложить в кастрюлю для приготовления салата.

Влить уксус и перемешать.

Всыпать соль и сахар.

Влить масло. Нагревать кастрюлю под крышкой до кипения и варить 10 минут на медленном огне.

Выложить лавровый лист и продолжать варить еще 5 минут. Удалить лавровый лист.

В горячие простерилизованные банки выложить салат и закрыть чистой крышкой. Банки поставить на крышки и укрыть одеялом на 12 часов для прогревания.

Остывший салат переставить в шкаф для хранения. При комнатной температуре заготовка хранится 1 год. Яркая закуска готова. Это блюдо порадует вас в зимний сезон вкусом осенних овощей и разнообразит ваш повседневный рацион.

Из этого количества овощей получается 2 полулитровые баночки салата и небольшое блюдце для пробы. Закрутка действительно удачная и несложная в приготовлении.

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте “Яндекса”

Самая простая и вкусная заготовка аджики.

Ингредиенты

  • 3 кг. помидор;
  • 8 штук болгарского перца;
  • 5 головок чеснока (не зубчиков);
  • 1 стакан подсолнечного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 стол. ложки соли;
  • 4 стручка жгучего перца.

Приготовление

  1. Наливаем в посудину масло, доводим до кипения.
  2. Добавляем помидоры, прокрученные на мясорубке и варим 1 час. Потом добавляем болгарский перец и чеснок, тоже прокрученные на мясорубке и варить ещё 15 мин.
  3. Кто любит поострее — жгучий перец добавляйте вместе с болгарским, кто не любит острого — с помидорами. Закрыть в стерилизованные банки.

Приятного аппетита!

Источник

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Ну вот и я решилась выставить свой рецепт заготовки из помидоовр. Искала по ингредиентам и по названию, подобного не нашла. Советую не проходить мимо этого рецепта всем любителям домашних заготовок!

Так называется это блюдо неспроста: за уши не оттащишь, когда зимой попробуешь с отварной картошечкой! Начнешь таскать по ложечке, пока донышко банки не увидишь.

3 кг красных помидор 10-15 шт болгарского перца 5-6шт горького перца 10 гол чеснока (у меня были большие, я обошлась и 5 шт)

1 ст. сахара 1 ст. раст. масла 2 ст.л соли Все прокрутить на мясорубке, варить 1 час, за 5 мин до конца добавить 1 ст.л. уксуса.

Вам также может быть интересно:

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью:

xn----8sbaila8bzaehpkf1c.xn--p1ai

Заманиха на зиму рецепты

Многие домохозяйки делают заготовки на зиму из помидор или кабачков. Одной из наиболее распространенных томатных закаток является аджика Заманиха. Данный соус очень полезный, так как он полностью изготавливается из натуральных продуктов.

Применять эту заготовку можно по-разному. Довольно часто она используется в качестве приправы к блюдам из мяса. Также ее можно использовать вместо магазинных соусов или кетчупов. Перед тем как приготовить эту закуску, рекомендуется ознакомиться с особенностями ее создания.

Классический рецепт

Классический рецепт аджики Заманиха на зиму является наиболее популярным. Для приготовления закуски данным способом придется заранее приготовить такие ингредиенты:

  • 3 кг томатов;
  • один перец;
  • 85 г соли;
  • три головки чеснока;
  • 120 г сахара;
  • 200 мл масла.

Перед приготовлением все овощи тщательно вымываются, очищаются от грязи и высушиваются. У томатов заранее удаляются плодоножки, а у перцев вырезаются хвостики, внутренние створки и семенные камеры. Чеснок сразу же чистится от чешуек и разделяется на несколько зубчиков.

Закончив с предварительной подготовкой, можно заняться нарезкой. Все томаты режутся на маленькие кусочки и перемалываются при помощи мясорубки. После этого в небольшую кастрюлю заливается масло и доводится до кипения. Затем в емкость выливается перемолотый помидор, перемешанный с сахаром и солью. Во время кипения смесь тщательно перемешивается. Помидоры тушатся на протяжении часа, после чего газовую плиту следует немного притушить. Если томатная смесь во время приготовления покажется недосоленной, то подсаливать ее не стоит, так как проверять закуску на соль нужно только после полного ее остывания.

Параллельно с приготовлением томатной смеси, можно заняться подготовкой других ингредиентов. Перцы режутся на маленькие куски и перерабатываются в мясорубке. Также в ней следует перемолоть весь почищенный чеснок. Через 40 минут после кипения помидоров, в кастрюлю добавляются перцы с чесноком. Смесь из овощей варится 20 минут на медленном огне, после чего кастрюлю можно снимать с плиты.

Приготовленная закуска распределяется в простерилизованные банки, которые нужно сразу же закрыть закаточными крышками.

С морковкой и яблоками

Блюдо, созданное при помощи этого рецепта выделяется своими уникальными вкусовыми качествами. Приятный и уникальный вкус аджике придают яблоки, которые добавляются в нее во время приготовления. Чтобы создать эту закуску, понадобятся такие продукты:

  • килограмм помидоров;
  • 800 г яблок;
  • четыре морковки;
  • 100 г перца;
  • 200 мл масла;
  • 50 г соли;
  • перец.

Главным ингредиентом этого блюда являются томаты, с помощью которых формируется вкус приправы. Именно поэтому, для приготовления закуски нужно использовать только свежие и спелые помидоры. Сначала все томаты вымываются и нарезаются на две равные части. Затем, следует заняться подготовкой яблок. Они полностью очищаются от кожуры и из них вырезается сердцевина. Также нарезается морковь со сладким перцем.

Все подготовленные ингредиенты перемалываются в мясорубке, и полученная смесь переливается в большой казан. Емкость ставится на газовую плиту и доводится до кипения. При этом аджику нужно периодически перемешивать ложкой, чтобы она не начала подгорать. Овощная смесь готовится на протяжении часа. В конце варки в нее добавляется немного чеснока, сахара с солью и уксусом. Все это варится еще 10 минут, после чего аджика переливается в банки. Закатанная тара должна остывать несколько часов и затем ее можно перенести в подвал для дальнейшего хранения.

Заключение

Далеко не каждый сможет сразу же приготовить аджику Заманиха. Для этого нужен определенный опыт создания консерваций. Чтобы приготовить такую закуску, нужно заранее ознакомиться с рецептами ее приготовления.

Аджика Заманиха: рецепт на зиму

Редко какая хозяйка устоит перед новым необычным рецептом, особенно если идет речь о заготовках на зиму. Ведь осенью, когда фруктов и особенно овощей много не только на рынках, но и в собственном огороде, хочется с пользой употребить все многочисленные дары природы. Пройдет всего несколько месяцев и все те же продукты придется покупать втридорога, а вкус у них будет уже не тот, как у свежесобранной продукции с огорода. Потому в эту благодатную осеннюю пору в любом доме на кухне каждый день стараются использовать с пользой, заготавливая на зиму что-нибудь вкусненькое и, конечно, полезное.

Такое блюдо, как аджика «Заманиха», уже одним своим названием так и манит попробовать ее приготовить. А уж если вы один раз попробуете, то, скорее всего, рецепт этой закуски-приправы надолго войдет в список ваших самых любимых заготовок на зиму.

Основные ингредиенты

Для изготовления аджики «Заманихи» используются только самые свежие и спелые овощи, особенно томаты и перец. Именно благодаря этому аджика получает свой неповторимый и привлекательный вкус, несмотря даже на длительную тепловую обработку.

Соберите на своем участке или закупите на рынке следующие продукты:

  • Помидоры – 3 кг;
  • Сладкий болгарский перец – 1 кг;
  • Острый перец – в зависимости от вкуса любителей остренького – от 1 до 4 стручков;
  • 5 головок довольно крупного чеснока;
  • Соль – 2 столовых ложки;
  • Сахарный песок – 1 стакан (200 мл);
  • Растительное масло – 1 стакан.

Все овощи необходимо тщательно очистить от загрязнений, промыть, а после подсушить. Помидоры очищаются от плодоножек, оба вида перца – от семенных камер, внутренних створок и хвостиков.

Чеснок освобождается от чешуек и разделяется на белые красивые гладкие зубчики.

Особенности приготовления аджики

Прежде всего, помидоры режутся на небольшие кусочки и пропускаются через мясорубку. В кастрюлю с толстым дном наливается масло, доводится до кипения и туда добавляется ароматная помидорная масса вместе с солью и сахаром. Все очень хорошо размешивается. Измельченные на мясорубке томаты со специями тушатся на среднем огне около одного часа.

Пока томаты кипят на огне, можно заняться остальными компонентами. Перец как сладкий, так и острый нарезаются на небольшие кусочки и тоже измельчаются с помощью мясорубки. Точно также с ними через мясорубку пропускается весь чеснок.

Через час после кипения томатов в кастрюлю добавляются измельченные перцы и чеснок, после чего ароматная овощная смесь кипятится еще 15 минут. Аджика «Заманиха» готова. Для сохранения на зиму, ее необходимо еще в горячем виде разложить по стерильным небольшим баночкам и тут же закатать.

Когда вы будете делать аджику по этому рецепту в первый раз, лучше всего отложить немного готового продукта в отдельную посуду и дождаться полного остывания, а затем только пробовать. После охлаждения вкус приправы меняется.

Аджика «Заманиха» является замечательной приправой к большинству мясных блюд, а также к макаронным изделиям, картошке, кашам. Более того, она вполне будет востребована и в качестве самостоятельной закуски.

Заготовка из помидоров «Заманиха»

Ну вот и я решилась выставить свой рецепт заготовки из помидоовр. Искала по ингредиентам и по названию, подобного не нашла. Советую не проходить мимо этого рецепта всем любителям домашних заготовок!

Ингредиенты для «Заготовка из помидоров «Заманиха»»:

  • Помидор — 3 кг
  • Перец болгарский (очищенный от семян) — 1 кг
  • Перец красный жгучий — 2 шт
  • Вода — 1 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Масло растительное — 1 стак.
  • Соль (без горки) — 4 ст. л.
  • Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Рецепт «Заготовка из помидоров «Заманиха»»:

3 кг помидор прокрутить на мясорубке.

В кастрюле помидоры довести до кипения и варить на небольшом огне 1 час, постоянно помешивая.

Смешать 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 4 ст. л. соли и 1 ст. л. уксусной кислоты, закипятить.

Вылить заливку к помидорам и варить еще 15 мин.

Перец (сладкий и горький) перекрутить на мясорубке.

Перец добавить к помидорам и варить еще 10 мин.

Пока есть время, ставим баночки на стерилизацию. Я стерилизую банки в духовке, мин. 15-20 при 125 град., крышки кипячу в кастрюльке обычным способом.

Ну вот и все. Раскладываем горячую заманиху по баночкам, закрываем крышками и укутываем до полного остывания.

Из указанного количества продуктов получилось 7 баночек по 0,5 л. Этот рецепт попал ко мне несколько лет назад случайно из далекого сибирского села, там его все знают и готовят по нему. Я о таком рецепте ничего раньше не знала, мы всегда раньше из помидор готовили кобру с чесноком и хреном, но кобра сырая, хранить нужно в холодильнике, да и вообще она долго не стоит, а здесь все прекрасно хранится. Если вы будете пробовать заманиху в процессе приготовления и вам покажется, что она не досолена, советую не добавлять больше соли, так как после остывания вкус будет другим (я сама однажды попалась на эту удочку, потом зимой страдала, что пересолила). По вкусу заманиха пришлась всем в нашей семье, так что советую и вам не проходить мимо. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Cалат с цветной капустой «Деликатесный»
Аджика «Воспоминание»
Желе из красной смородины без варки
Сушеный чернослив
Чесночная паста
Пастила абрикосовая
Соленые огурчики
Чеснок в маринаде
Помидоры консервированные «По-немецки»

Комментарии и отзывы

28 сентября 2018 года nefrit74 #

4 сентября 2017 года янки-2016 #

24 августа 2017 года m-lina-2016 #

21 сентября 2016 года tantyana82 #

28 сентября 2016 года mama Lyuba # (автор рецепта)

13 сентября 2015 года специалист # (модератор)

13 сентября 2015 года mama Lyuba # (автор рецепта)

12 октября 2015 года специалист # (модератор)

12 октября 2015 года mama Lyuba # (автор рецепта)

27 января 2016 года специалист # (модератор)

28 января 2016 года mama Lyuba # (автор рецепта)

12 сентября 2015 года Noname7773355 #

13 сентября 2015 года mama Lyuba # (автор рецепта)

11 сентября 2015 года Александровна72 #

11 сентября 2015 года mama Lyuba # (автор рецепта)

11 сентября 2015 года Гуррикап #

11 сентября 2015 года mama Lyuba # (автор рецепта)

11 сентября 2015 года специалист # (модератор)

вопрос по рецепту

11 сентября 2015 года mama Lyuba # (автор рецепта)

11 сентября 2015 года специалист # (модератор)

11 сентября 2015 года mama Lyuba # (автор рецепта)

11 сентября 2015 года специалист # (модератор)

11 сентября 2015 года mama Lyuba # (автор рецепта)

11 сентября 2015 года специалист # (модератор)

11 сентября 2015 года mama Lyuba # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

Источники:

http://dachamechty.ru/retsepty/konservatsiya/adzhika-zamaniha.html

http://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/adzhika-zamaniha-retsept-na-zimu.html

http://www.povarenok.ru/recipes/show/113500/

zagotrovki-na-zimu.trestusc.ru

Закуска «Заманиха» на зиму

Ароматное чудо закуска «Заманиха» на зиму очень и очень нравится нашей семье. По вкусу немного напоминает аджику, но делается без зелени. Такую закуску можно подавать к столу как самостоятельное блюдо. или использовать как приправу. Надеюсь, такой рецепт будет полезен для Вас.

Ингредиенты:

  • 10-12 шт перца болгарского;
  • помидоры — 3 кг.;
  • горький перец — 6 штук;
  • 5-7 шт головок чеснока;
  • растительное масло — 1 стак;
  • сахар — 1 стак;
  • соль — 2 ст.л.;
  • уксус 9% — 1 ст.л.

Закуска «Заманиха». Пошаговый рецепт

  1. Помидоры вымойте, нарежьте и измельчите при помощи мясорубки.
  2. В большую кастрюлю налейте растительное масло, нагрейте его. Затем выложите помидорную массу. варите 1 час с момента закипания.
  3. Тем временем измельчите на мясорубке чеснок сладкий и острый перец.
  4. За 15 минут до конца варки томатной массы, добавьте чеснок, сладкий и острый перец.
  5. А за 5 минут до готовности добавьте сахар, соль и уксус.

Затем горячую закуску разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.

Харнить можно в кладовой в квартире.

Приятного Вам аппетита и доброго здоровья.

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте очень острую аджику с чесноком.

www.saitkulinarii.info


Смотрите также