Яйца вкрутую время


Сколько варить яйца вкрутую?

В среднем, яйца вкрутую варятся от 5 до 15 минут с момента закипания воды. Чтобы скорлупа не лопнула, воду следует заранее посолить. Если вы переживаете, что не сможете правильно рассчитать время варки — поставьте таймер.

Куриные яйца

Чтобы сварить вкрутую куриные яйца, нужно довести воду до кипения и варить их 8–10 минут. Домашние свежие куриные яйца нужно варить чуть дольше — около 13 минут.

Читайте также: Почему куриные яйца бывают разного цвета?

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца вкрутую варят около 5 минут после закипания воды.

Гусиные яйца

Гусиные яйца вкрутую следует варить не менее 15 минут после закипания воды.

Страусиные яйца

Страусиные яйца вкрутую следует варить порядка 60–70 минут после закипания воды.

Читайте также: Почему страусы прячут голову в песок?

С какой стороны разбивать варёное яйцо?

Разбивать варёное яйцо большинство поваров советуют с тупой стороны. Так как именно там находится воздушный мешок, убрав который вы сможете вместе со внутренней плёнкой легко удалить скорлупу. Как быстро снять скорлупу с вареного яйца, читайте в справке.

Читайте также: Что было раньше: яйцо или курица?

aif.ru

Сколько варить яйца вкрутую

(Пока оценок нет) Загрузка...

Сваренные вкрутую яйца выглядят так

Вареные вкрутую яйца — это продукт, часто встречающийся в рационе спортсменов, активных людей, сторонников здорового образа жизни. И неудивительно — яйца богаты различными микроэлементами — витаминами В, калием, магнием, йодом, селеном и легкоусвояемым белком лейцином, активно участвующим в синтезе мышечных волокон.

Сколько варить яйца вкрутую после закипания

Первое, что учитывается при приготовлении яйца вкрутую — время варки. Если оно будет слишком коротким, то желток останется сырым, если слишком длительным — желток будет «резиновым», неприятным. Имеется ввиду время варки яйца вкрутую после закипания, даже если вы изначально кладете их в холодную воду. Разберемся, сколько варятся яйца вкрутую.

Время зависит от категории (и, соответственно, веса).

  • Высшая категория. Вес таких яиц 75-85 грамм, время варки после закипания 11-12 мин.
  • Первая категория. Вес 65-75 г, время варки 9-10 мин.
  • Вторая категория. Вес 55-65 г, время варки 7-8 мин.

Если вас интересует, сколько надо варить яйца вкрутую третьей категории, достаточно 6-7 мин. В случае, если яйцо слишком крупное — лучше поставить таймер на 13-14 мин. Вот сколько варить яйца вкрутую после закипания воды.

Мы разобрались, как готовить яйца вкрутую, сколько минут их варить, можно поинтересоваться, с чем едят вареные яйца? Учитывая состав яйца вкрутую, сколько в них белков и жиров, самое удачное сочетание — яйцо с салатом. Но если вы не настолько строги к собственному рациону, можно добавить поджаренные тосты, кофе, чай.

К слову, традиция употреблять яйца на завтрак пришла из Франции — там это явление чрезвычайно популярно.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

egg-guru.ru

Сколько времени варить яйца

В различных видах яиц (куриные, перепелиные и так далее) содержится много полезных витаминов и микроэлементов: белки, лейцин, фолиевая кислота, холин и другие. При этом всегда возникает вопрос: варить их или употреблять в сыром виде?

Белок из вареных яиц полностью усваивается организмом человека и не наносит никакого вреда. А вот из сырых яиц он частично остается в организме и может привести к различным заболеваниям. При  варке некоторое количество витаминов растворяется, которое содержится в сырых яйцах. И все-таки вареные яйца гораздо полезнее и безопаснее употреблять в пищу. При этом их калорийность составляет всего 85 ккал.

При варке может возникать следующая проблема: сколько времени варить яйца?

Существует несколько вариантов варки яиц: вкрутую, всмятку, в мешочек.

Сколько варить яйца всмятку

Для такого приготовления используют только самые свежие яйца. Для их проверки в кастрюлю наливают холодную воду и опускают туда яйца. Если они полностью опустились на дно, значит, являются свежими. А вот если всплыли на поверхность, то всего скорей уже протухли. Такие яйца употреблению в пищу не подлежат. Также свежие яйца прекрасно чистятся.

Вообще, яйца можно приготовить различными способами. Их можно сразу положить в холодную воду, налитую в емкость для варки и поставить ее на огонь. Это называется методом холодной закладки. В таком случае для получения яиц всмятку время варки составляет 3-4 минуты после закипания воды.

А можно положить яйца в кипящую воду, так называемая горячая закладка. Тогда время варки для яиц всмятку составит всего одну минуту. Затем их оставляют в горячей воде на 5-6 минут.

Сколько варить яйца в мешочке

Такой вариант приготовления яиц немногим отличается от предыдущего способа всмятку. Только количество минут при варке и холодным, и горячим способом должно быть продлено на одну минуту. Остужать их потом не следует. Это блюдо подают на стол горячим.

Сколько варить яйца вкрутую

Для такого приготовления яиц можно использовать не только самые свежие яйца, но и те, которые при опускании в холодную воду немного оторвались от дна кастрюли. Это говорит о том, что они были снесены около 2-3 недель назад, но еще не успели испортиться.

Чтобы приготовить яйца вкрутую подойдет любой способ. В случае закладки их в холодную воду время варки после закипания составит около 8-9 минут. Это зависит от емкости, в которой они варятся, и от силы воздействия на нее огня.

При закладывании яиц в кипящую воду, их варят 10 минут и вынимают для дальнейшего охлаждения. Это позволит намного легче очищать с них скорлупу.

В независимости от способа приготовления яиц, они принесут большую пользу не только взрослому человеку, но и ребенку.

www.kakprosto.ru

Как и сколько варить яйца?

16.02.2016 Категория: Пища Подкатегория: Кулинария Популярность

Куриные варёные яйца – это довольно популярное блюдо в России на завтрак. Сначала их нам делали мамы, но с возрастом нужно учиться готовить самому. Если не знать, как варить яйца, сколько времени на это нужно уделять, то может получиться не самый приятный и ожидаемый результат.

Яйцо вкрутую можно не доварить – получится яйцо всмятку, и, соответственно, наоборот, если переварить яйцо всмятку, то выйдет яйцо вкрутую. От этого зависит то, как следует потом чистить яйцо. А если Вы хотите сварить яйца для салата, то вариант «всмятку» Вам вообще не подойдёт.

Давайте разберёмся, как варить яйца в конкретной ситуации.

Как варить яйца вкрутую?

Перед погружением в воду яйца следует обмыть. Вариантов варки есть два – можно опускать яйца в холодную воду или в кипящую. От этого будет зависеть и время варки.

Необходимое количество воды – только для покрытия яйца. Больше воды наливать не стоит!

Сколько варить яйца вкрутую?

Если Вы закладываете яйца в холодную воду, то определить время варки сложнее, так как оно довольно сильно зависит от Вашей плиты и скорости нагрева, например, на газовой плите нагрев будет значительно быстрее. Следует исходить от того времени, когда вода закипит. Для повышения температуры кипения добавьте в посуду соль.

Варить яйца вкрутую с закладкой в холодную воду стоит 7-8 минут после закипания воды.

Если Вы опускаете яйца в уже кипящую солёную воду, то избегайте удара о дно посуды, иначе яйцо может попросту лопнуть.

Варить яйца вкрутую с закладкой в кипящую воду стоит 9-10 минут.

Как варить яйца всмятку?

Если Вы любитель поесть яйцо ложечкой из скорлупы, предварительно сварив его всмятку, то варить яйца следует значительно меньше, нежели это делается вкрутую. Для отварки яиц всмятку используется также два способа: закладка в холодную воду или в кипящую.

Необходимое количество воды – только для покрытия яйца. Больше воды наливать не стоит!

Сколько варить яйца всмятку?

Если Вы опускаете яйца в холодную воду, то предварительно подсолите её, так процесс кипения пойдёт лучше. Засекать время нужно после того, как вода закипит.

Варить яйца всмятку с закладкой в холодную воду стоит 3 минуты после закипания воды.

Если Вы собираетесь закладывать яйца в кипящую воду, то предварительно подсолите её. После того как вода закипела – аккуратно опустите в неё яйца, чтобы не разбить их.

Варить яйца всмятку с закладкой в кипящую воду стоит 4 минуты.

Как сделать, чтобы яйца хорошо и легко чистились?

Яйца не всегда хорошо чистятся. А иногда это действительно проблема, если Вам нужно подать чищеное яйцо вкрутую или предложить гостю самому его очистить. Скорлупа, оторванная вместе с белком, не принесёт эстетического удовольствия от трапезы.

Поэтому после варки следует слить кипяток и налить в посуду холодной воды. Через 1-2 минуты можно слить воду и налить новую порцию холодной воды.

Это наиболее действенный способ сделать так, чтобы яйца хорошо чистились.

Поделиться в соцсетях:

Случайная статья

infoogle.ru


Смотрите также