Треска в сливочном соусе


Треска в сливочном соусе в духовке

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Классические салаты, Крабовый салат, Салат с ананасами, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салат из кальмаров, Салат Цезарь, Салат Оливье, Салаты с креветками, Салат с сыром, Салаты с грибами, Салаты из крабовых палочек, Салат Мимоза, Салат с ананасами и курицей, Салат с капустой, Салат из огурцов, Салат из кукурузы, Оливье классический салат, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салат с яйцами, Греческий салат, Винегрет, Салаты с печенью, Салаты с шампиньонами, Салат Цезарь с курицей, Салат с куриной грудкой, Салат из копченой курицы, Салаты с курицей и грибами, Салат гранатовый браслет, Корейские салаты, Салаты с черносливом, Салат из помидоров, Салат с сухариками, Салаты с орехами, Салат из пекинской капусты, Салат с авокадо, Салат с говядиной, Салаты из рыбы, Салаты с колбасойКлассические рецепты из курицыБорщ, Бульоны, Щи, Рассольник, Суп-пюре, ХарчоПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Шарлотка, Сырники, Булочки, Ватрушки, Шарлотка с яблоками, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Манник - манный пирог, Драники, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Пончики, Лепешки, Кексы, маффины, капкейки, Имбирное печенье, ХачапуриВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Курица в духовке, На сковороде, Мясо в духовке, Утка в духовке, В мультиварке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Индейка в духовке, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Стейки, Голубцы, Запеканка творожная, Мясо по-французски в духовке, Омлет, Вареники, Каши на молоке, Отбивные, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Пицца, Гуляш, В кляре, Лазанья, Лагман, Капуста тушенаяКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремНовогодние салаты, Новогодний столПодливки, Майонез домашний, Сливочный соусКапуста на зиму, Джем на зиму, Засолить горбушуКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Потрясающе вкусная рыбка под нежным соусом. Это нечто! Треска в сливочном соусе в духовке - вкусное блюдо, которое подойдет как для ужина в кругу семьи, так и для угощения гостей. Готовить не сложно, а получается оно ресторанным - изысканным, красивым, эффектным.

  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Рыбу для этого вкусного блюда размораживаем заранее. Делаем это правильно, просто переложив замороженную рыбу на нижнюю полку холодильника и оставив на ночь или наоборот - на день. Таким образом рыба будет размораживаться медленно и не лишится превосходных вкусовых качеств, а также пользы.

Лучше всего взять филе без косточек. Итак, рыба разморозилась. Моем ее, обсушиваем затем лишнюю влагу при помощи кухонных бумажных полотенец.Моем картофель, очищаем кожицу ножом, а потом картофель нарезаем тонкими ломтиками. Очищаем от шелухи лук, нарезаем его колечками или полукольцами - по желанию.Сковороду ставим на средний огонь, наливаем в нее оливковое масло и нагреваем. Когда это произойдет, выкладываем в него ломтики картофеля, слегка обжариваем их с двух сторон до полуготовности. Не полностью до готовности! Так как картофель будет еще запекаться с рыбой.Убираем ломтики картофеля на тарелку, а в ту же сковороду выкладываем нарезанный лук. Готовим его при постоянном помешивании в течение 5 минут - до полупрозрачности. Сковороду накрываем крышкой, но иногда лук перемешиваем в процессе. Далее добавляем к луку треску, нарезанную крупными кусочками. Перемешиваем и готовим все вместе еще 5 минут.Включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию. Пока она греется, готовим сливочный соус, для чего в чистую сковороду добавляем кусочек сливочного масла, растапливаем его и насыпаем муку. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Потихоньку вливаем молоко при постоянном помешивании. Потом также вливаем сливки. Остается только добавить щепотку мускатного ореха, соль по вкусу, черный молотый перец. Готовим соус до небольшой густоты - он не должен быть слишком густым, просто стать немного кремовым по консистенции.Снимаем соус с огня, добавляем в него ломтики картофеля и лук с треской. Все мешаем и выкладываем в форму для запекания. Готовим блюдо в духовке в течение 20 минут. Подаем на стол горячим.

Приятного аппетита!

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Треска горячего копчения - 115 ккал/100г
  • Треска жареная - 111 ккал/100г
  • Треска запечённая - 90 ккал/100г
  • Треска копченая - 94 ккал/100г
  • Треска отварная - 78 ккал/100г
  • Треска с гриля - 172 ккал/100г
  • Треска свежая - 78 ккал/100г
  • Треска соленая - 98 ккал/100г
  • Треска тушеная - 101 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Кукурузная мука - 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Треска, Сливки, Картошка, Лук, Молоко, Кукурузная мука, Сливочное масло, Оливковое масло, Мускатный орех, Соль, Перец черный молотый

1000.menu

Треска под сливочно-шпинатным соусом

← Поповеры → Шоколадно-кокосовый кекс с вишней

  • 400 г трески (без костей)
  • 1 яйцо
  • мука
  • соль
  • перец
  • растительное масло

соус:

  • 70–100 г шпината
  • 200 мл сливок 10–20%
  • 100 г лука
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ст.л. муки

Яйцо взбить.

Посолить, поперчить.

Обвалять кусочки рыбы в яйце.

Обвалять в муке.

Пожарить на растительном масле с одной стороны (жарить около 5–7 минут).

Перевернуть. Пожарить с другой стороны (жарить около 5–7 минут).

Готовим соус. Лук мелко нарезать.

Шпинат нарезать.

Масло растопить.

Добавить лук. Немного обжарить.

Добавить муку.

Немного обжарить.

Добавить сливки.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Добавить шпинат.

Перемешать. Тушить в течение 2–3 минут.

На рыбу выложить соус.

Приятного аппетита!

  • Главная
  • Рыба и морепродукты
  • Жареная рыба

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Н.П.

21.05.2019

Батюшки! Красота и вкуснота!!! Спасибо, Настенька! Блюдо заслуживает праздничного стола! Как всегда, просто роскошная подача. Спасибо, обязательно приготовим. Низкий поклон! Настя

21.05.2019

Н.П., спасибо большое, мне очень приятно! Буду рада, если рецепт пригодится. Ксения

21.05.2019

У меня всё есть дома как раз! Есть замороженный шпинат, есть свежая петрушка, наверное использую её. Настя, большое спасибо, сегодня же и приготовлю!) Настя

21.05.2019

Ксения, как здорово! Буду рада, если рыба Вам понравится. LARISA

21.05.2019

Красота, аж слюнки потекли. Спасибо за рецепт, пригодится обязательно, т.к. рыбку мы все любим. Настя

21.05.2019

LARISA, большое спасибо за внимание к рецепту! Ксения

21.05.2019

Я уже приготовила и попробовала! Очень вкусно, изысканно, необычно. Большое спасибо за рецепт! Приготовила с петрушкой. По-моему, гарнир тут не нужен, блюдо самодостаточное)) готовится очень быстро. Настя

21.05.2019

Ксения, большое спасибо Вам за отзыв! Очень рада, что рецепт пригодился.:) Эмма

21.05.2019

Настенька милая, добрый день.Все гениальное просто! Как всегда вкусно, быстро, изящно.От чистого сердца спасибо. Настя

21.05.2019

Эмма, спасибо большое!:) Ольга

25.05.2019

Настенька, спасибо большое за рецепт. Приготовила, очень 😋 вкусно! Настя

26.05.2019

Ольга, большое спасибо Вам за отзыв! Елена

25.05.2019

У меня сушёный шпинат. Попробую. Спасибо. Настя

26.05.2019

Елена, надеюсь, блюдо понравится. elenalokk

27.05.2019

вы профессионал или это от бога? Ваши рецепты всегда лаконичны, практически доступны, всегда получаются и очень вкусны)другие сайты отдыхают… Настя

27.05.2019

elenalokk, ох, как приятно! Спасибо Вам большое! Кулинария — мое любимое хобби.:) elenalokk

27.05.2019

что главное отметила для себя- как удаляешься в отзывы- ВСЯ кухня в трам-тарары.Читать чужие предложения -только портить ваш ДАР.Честно -лет 10 живу по вашим рецептам.Ну мне так кажется))) Настя

27.05.2019

elenalokk, я очень рада, что сайт пригодился. Большое спасибо! Наталия

29.05.2019

Очень вкусно получилось. Готовится несложно, а блюдо получается красивым и изысканным. Только соус я делала из петрушки, а не из шпината. Спасибо! Настя

30.05.2019

Наталия, большое спасибо за отзыв! Оля

29.05.2019

Очень люблю рыбку и обожаю шпинат, думаю соус бомбический! Настя

30.05.2019

Оля, буду рада, если рецепт пригодится. С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.

Смотрите еще рецепты:

Следующие 3 кулинарных рецепта в категории Рыба и морепродукты

  • Скумбрия соленая 2 скумбрии, 500 мл воды, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2–3 лавровых листа, 5–7 горошин черного перца, 2–3 бутончика гвоздики
  • Запеканка с рыбой, картофелем и грибами 500 г рыбного филе, 300 г картофеля, 300 г грибов, 150 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Треска в молоке 400 г филе трески, 300 мл молока, 100 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец

www.say7.info

Треска в духовке в сливках

Перед наступлением новогодних праздников многие женщины задумываются о блюдах на праздничный стол и необходимых для них продуктов. В большинстве случаев для таких встреч делают привычный оливье, «крабовые палочки», запекают мясо и делают картофельное пюре. Однако мы предлагаем вам изменить традициям и приготовить вкуснейшую треску в сливочном соусе в духовке. Данное блюдо отлично подойдет для любого стола, а также удивит гостей нежным вкусом, приятным ароматом и пряным послевкусием.

Рецепт трески в сливочном соусе в духовке

Для приготовления данного блюда вам потребуются следующие продукты:

  • филе трески — 800 грамм;
  • половинка луковицы;
  • морковка — 1 шт;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • зеленый горошек — 250 грамм;
  • сливки 20 % — 200 мл;
  • твердый сыр, можно использовать «Российский» или «Голландский» — 250 грамм;
  • соль;
  • черный перец;
  • специи для рыбы;
  • зелень петрушки и укропа.

Запеченное филе трески в сливочном соусе в духовке с овощами — это прекрасная альтернатива привычному ужину или обеду. Кроме того, такое блюдо отлично сочетается с легкими салатами и отварным картофелем.

Пошаговое приготовление

Итак, начинаем готовить.

Шаг 1. Промываем филе рыбы под проточной водой, очищаем от грязи и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 2. Снимаем шелуху с лука и нарезаем его на полукольца.

Шаг 3. Очищаем морковь от кожуры, моем ее и натираем на мелкой терке.

Шаг 4. Болгарский перец разрезаем пополам, вынимаем сердцевину и убираем семечки. Теперь делим его на небольшие дольки.

Шаг 5. На среднем огне обжариваем лук и морковку до полуготовности.

Шаг 6. Смазываем формочку растительным маслом и разогреваем духовку до 180 градусов.

Шаг 7. На дно формочки выкладываем лук с морковкой, затем кусочки филе и сверху присыпаем солью, перцем и специями.

Шаг 8. Поверх филе добавляем нарезанный болгарский перец и зеленый горошек.

Шаг 9. Смешиваем сливки с тертым сыром и заливаем рыбку полученной массой.

Шаг 10. Выпекаем в течение 30-40 минут и в конце украшаем измельченной зеленью петрушки и укропа.

Стейки трески в сливочном соусе в духовке

Необходимые продукты:

  • филе рыбы — 600 грамм;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • перец (можно использовать замороженный) — 200 грамм;
  • сметана — 150 грамм;
  • майонез — 50 грамм;
  • плавленый сыр — 100 грамм;
  • соль;
  • приправа для рыбы;
  • черный перец горошком.

Способ приготовления:

  • в первую очередь отбиваем рыбное филе и натираем его солью и специями;
  • затем снимаем шелуху с лука и нарезаем его колечками;
  • обжариваем на подсолнечном масле лук до образования золотистого оттенка;
  • в отдельной посуде смешиваем сметану, майонез и добавляем тертый плавленый сыр;
  • взбиваем полученную смесь при помощи блендера или миксера до однородного состояния;
  • разогреваем духовку, смазываем подсолнечным маслом формочку и переносим на нее наши будущие стейки;
  • сверху украшаем перцем, обжаренным луком и заливаем сметанным соусом;
  • отправляем нашу треску в сливочном соусе в духовку на 50-60 минут.

Перед подачей готового блюда на стол, его необходимо украсить черным перцем горошком и веточкой зелени, например, петрушки, мяты или базилика. По желанию стейки из трески в сливочном соусе в духовке можно декорировать тоненькими кружочками лимона или лайма.

Еще одним интересным вариантом приготовления рыбного блюда является следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 250 грамм;
  • белый лук — 1 шт;
  • чеснок — 2-3 дольки;
  • лимон — 1 шт;
  • сметана 15 % — 175 мл;
  • соль;
  • перец;
  • филе трески — 700 грамм;
  • сыр по типу «Российского» — 250 грамм;
  • пучок зеленого лука.

Пошаговое приготовление трески, запеченной в духовке в сливочном соусе с грибами и чесноком:

  • размораживаем рыбное филе и режем его продольными полосками;
  • натираем на средней терке сыр;
  • разрезаем грибы на четыре части и обжариваем на сковородке;
  • очищаем луковицу и нарезаем ее на полукольца;
  • обжариваем грибы и лук до полуготовности;
  • измельчаем чеснок и смешиваем его с тертым сыром;
  • в глубокой мисочке смешиваем сметану и сыр с чесноком;
  • смазываем формочку маргарином, выкладываем обжаренные грибы и лук, сверху кладем филе трески и заливаем все сметанным соусом;
  • солим, перчим и отправляем в духовку на 45 минут.

Через указанное время проверяем нашу рыбку на готовность и перекладываем на тарелки. Мелко нарезанным зеленым луком декорируем блюдо и добавляем разрезанный на четыре части лимон.

Рыбное филе получается очень мягким, нежным и имеет приятное молочное послевкусие. Кроме того, такое блюдо можно считать диетическим благодаря тому, что в рецепте используются натуральные и низкокалорийные продукты.

Треска в сливочном соусе с зеленью: рецепт и способ приготовления

Для следующего рецепта вам потребуются такие продукты, как:

  • филе трески — 4 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • сметана — 180 грамм;
  • лайм — 1 шт.;
  • сушеная зелень — 75 грамм;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • сливочное масло — 25 грамм;
  • соль;
  • перец.

Подготовив все необходимые продукты, можем переходить к следующему этапу.

Филе трески в духовке | Мир домохозяйки

Филе трески в духовке запеченное в сливочном соусе – прекрасный вариант семейного ужина, а можно и гостям подать

Здравствуйте, друзья! Вчера у меня получился очень вкусный ужин, потому хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить филе трески в духовке.

Я уже писала в предыдущей статье, что после Пасхи обычно готовлю салат из трески и лука, чтобы использовать крашеные яйца. Муж очень любит этот салат, ссылку дам ниже. В этот раз трески у меня не было, а муж все никак не мог успокоиться, как это его оставили без любимого салата?!

Вот и прикупил вчера пару штук филе трески. Для салата я обычно покупаю небольшие филешки, а эти оказались такие шикарные, что у меня не поднялась рука просто взять и тупо сварить их для салата. Поэтому решила изобрести более интересный ужин.

Как приготовить филе трески, существует много вариантов, решила запечь в духовке в сливочном соусе. Как всегда, внеся коррективы в рецепт, который нашла в интернете. Итак, рассказываю.

Филе трески в духовке – ингредиенты

  • Филе трески – примерно 600-700 граммов
  • Лук репчатый – 1-2 штуки
  • Помидор – 1-2 штуки обычных или несколько штучек черри
  • Соль, перец
  • Сок лимона

Для сливочного соуса:

  • Сметана – примерно 100 граммов
  • Сливки 20% — примерно полстакана
  • Мускатный орех – 1/3 чайной ложки
  • Соль, перец

Филе трески в духовке – как приготовить

Как известно, треска достаточно сухая рыба, поэтому перед приготовлением её можно вымыть и дать полежать в молоке или в воде от получаса до двух.

Если времени нет, как у меня, можно просто замариновать ненадолго. Режем филе на крупные кусочки, просушиваем полотенцем, посыпаем солью и перцем, щедро поливаем соком лимона и ставим в холодильник, хотя бы на то время пока будете обжаривать лук и смешивать соус.

Для соуса берем сметану, сливки, добавляем молотый мускатный орех, солим по вкусу. Если будете добавлять майонез, уменьшите количество соли.

Лук нужно порезать четверть или полукольцами, как вам больше нравится, совсем немного посолить, поперчить, не забудьте, что у вас рыба уже в соли, и слегка пожамкать руками.

Обжарьте лук до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Далее переложите лук в форму.

Чтобы форму было легче мыть, можно проложить её фольгой, я часто так делаю.

На слой из лука выкладываем куски филе трески, на них кружочки помидорок, и заливаем соусом. Форму с рыбой отправляем в разогретую духовку – 180 градусов на 30 минут.

Минут за 10-15 до конца запекания, включите обдув, чтобы рыбка немного зарумянилась сверху. Когда пройдет полчаса, духовку отключите, но оставьте рыбу в горячей духовке еще на 10 минут.

Филе трески в духовке в сливочном соусе готово! Украшаем салатным листом или пекинской капустой и подаем. Сочетание лимонного сока, мускатного ореха и жареного лука дало очень приятную кислинку и пикантный вкус. Нам с мужем такой вариант приготовления филе трески в духовке очень понравился. Рекомендую!

Теперь вы тоже знаете, как приготовить филе трески в духовке, возьмите на вооружение. А второе филе я собираюсь пожарить во вкусной панировке. Если понравится, обязательно поделюсь рецептом.

Также рыбу можно запечь на овощной подушке, посмотрите один из вариантов здесь. А если у вас более шикарная рыбка, семга, например, рецепт запекания смотрите тут. Да, обещала ссылку на любимый салат мужа из трески с луком.

Я желаю вам успешных экспериментов на кухне и прощаюсь до следующих рецептов.

Источник: http://mir-domohozyaiki.ru/file-treski-v-duhovke-v-slivochnom-souse/

Треска в сливочном соусе

Треска радует нас большим количеством полезных свойств, которые оказывают благотворное действие на весь организм. Зная, как вкусно приготовить эту рыбку, можно порадовать своих родных сытными и вкусными блюдами. Согласитесь, такая перспектива не может не понравиться, особенно если взять на вооружение лучшие рецепты.

Треска в сливочном соусе – это невероятно гармоничное сочетание, то блюдо, которым можно удивить любого. Некоторые считают эту рыбу обычной и заурядной, но так ошибаются только те, кто пробовал ее без соуса.

Именно подливка играет в этом блюдо решающую роль, делает его аппетитным и вкусным, вносит нотку завершенности. Причем приготовление не требует кулинарного опыта, такое блюдо под силу любому начинающему кулинару.

Если вы ищите способы разнообразить свое меню и ввести в свой рацион полезную пищу, то предложенные рецепты станут для вас находкой. Вообще, сливочный соус идеален к любой рыбе, поскольку он нежен и деликатен.

Треска в пряном сливочном соусе

Ингредиенты:

  • филе трески – 2 шт.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • сливки – 0,5 стакана
  • горчица – 1 ч. ложка
  • сметана – 2 ст. ложки
  • порошок чесночный – 5 г
  • топленое масло – 1 ст. ложка
  • куркума – 0,5 ч. ложки
  • тимьян – 5 г
  • кориандр – 3 г
  • лимонный сок – 5 мл
  • перец и соль – по 2 щепотки
  • клюква – 1 ст. ложка

Нарезаем небольшими кусочками рыбу, солим, лук режем полукольцами и обжариваем на масле. Выкладываем его в форму для запекания, сверху – треску, сверху – пряный сливочный соус. Для его приготовления мы смешиваем сливки, сметану, лимонный сок и все пряности. Выпекаем рыбу в течение 20 минут, оставляем еще на некоторое время в выключенной духовке, подаем с ягодами клюквы и смородины, чтобы был контраст. Рекомендуем приготовить и гребешки в сливочном соусе, еще одно превосходное блюдо.

Треска в сливочном соусе с сыром

Возьмите:

  • филе трески – 700 г
  • спаржа – 100 г
  • сливки – 1 стакан
  • сыр – 100 г
  • укроп – 1 пуч.
  • паприка – 5 г
  • соль – по вкусу
  • кориандр – 3 г

Укладываем порезанную треску в форму для запекания, в промежутки кладем спаржу. Слегка солим и приправляем кориандром и паприкой. Смешиваем тертый сыр со сливками и рубленым укропом, этой массой заливаем рыбу. Выпекаем в духовке примерно в течение 30-40 минут.

Треска с креветками в сливочном соусе

Необходимые продукты:

  • треска – 400 г
  • креветки – 50 г
  • сливки – 1 стакан
  • мускатный орех – 5 г
  • икра красная – 1 ч. ложка
  • соус соевый – 1 ст. ложка
  • масло растительное – 20 мл

Смешиваем в маленькой кастрюле сливки, креветки и соевый соус, доводим до кипения, приправляем мускатным орехом. На растительном масле обжариваем треску, подаем ее, полив сливочно-креветочным соусом и украсив красной икрой.

Треска в сливочном соусе с зеленью

Компоненты:

  • треска – 500 г
  • сливки – 1 стакан
  • кинза – 20 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • укроп и петрушка – 1 пучок
  • мука – 2 ст. ложки
  • перец и соль – по вкусу
  • масло сливочное – 20 г

Рецепт данного блюдо состоит из двух частей: приготовления рыбы и соуса. Сначала нужно нарезать рыбу порционными кусками, обмакнуть в муке и обжарить на сливочном масле, приправить перцем и солью. Тем временем можно заняться соусом: прогреваем сливки и вмешиваем немного муки, доводим до кипения и кидаем измельченный чеснок. Когда соус закипит, снимаем его с огня и приправляем рубленой зеленью кинзы, укропа и петрушки. Поливаем соусом треску и наслаждаемся нежнейшим и очень сочным вкусом.

Треска в сливочном соусе с лаймом и кинзой

Этот оригинальный рецепт стоит попробовать всем, кто любит и не боится экспериментировать. Ни один гурман точно не останется равнодушным.

Ингредиенты:

  • треска – 0,5 кг
  • сливки – 200 мл
  • лук-порей – 20 г
  • помидоры черри – 5 шт.
  • лайм – 0,5 шт.
  • кинза – 0,5 пучка
  • масло оливковое – 1,5 ст. ложки
  • перец чили – 0,5 шт.

Мелко режем лук с чесноком, обжариваем на масле вместе с лаймовым соком и цедрой. Когда лук станет прозрачным, добавляем небольшие кусочки жгучего перца, вливаем сливки и прогреваем в течение 2-3 минут. По необходимости добавляем соль. Опускаем в соус кусочки рыбы, тушим под крышкой до готовности, добавляем помидоры черри и измельченную кинзу. Даем блюду немного настояться.

Треска в сливочном соусе – это элегантное и изысканное блюдо, которое легко можно приготовить дома. К преимуществам также можно отнести быстроту приготовления и доступность ингредиентов, что не может не порадовать в наше время. Предложенные рецепты заметно разнообразят ваше меню и дадут возможность кушать вкусную и полезную пищу.

Источник: https://vse-pryanosti.ru/treska-v-slivochnom-souse.html

Треска в сливочном соусе в духовке

Треска в сливочном соусе отлично подойдет для семейного ужина, приготовьте и удивите родных нежным и вкусным блюдом. Эта вкусная рыбка отлично сочетается с рисом и картофельным пюре. Мы подготовили несколько интересных рецептов приготовления трески в сливочном соусе, так что выберите для себя подходящий вариант и побалуйте семью оригинальным блюдом.

Треска в сливочном соусе с овощами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе трески – 0,5 кг;
  • сливки обезжиренные – 100 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лимон – ½ часть;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • твердый сыр – 100 г;
  • специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала приготовим маринад для трески. Смешайте в емкости лимонный сок с перцем и солью, добавьте желаемые специи. Перемешайте и положите в маринад филе трески, нарезанное порционными кусочками. Оставьте рыбу промариноваться минимум на час.

Оставшийся лимон нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук нарубите кольцами. Морковь очистите и натрите на терке с крупной стороны. Отдельно в миске приготовьте сливочную заправку.

Влейте сливки и такое же количество оливкового масла. Добавьте соль, молотый черный перец и желаемые специи или приправы. Перемешайте.

Теперь выкладываем кусочки трески на противень, смазанный растительным маслом. Накрываем рыбу кружочками лимона, присыпаем колечками лука и тертой морковью. Заливаем сливочным соусом. Включите духовой шкаф на 180 градусов и запекайте рыбу полчаса.

За десять минут до окончания приготовления присыпаем треску с овощами тертым сыром. Через десять минут треска в сливочном соусе готова, подавайте на стол.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тесто для пирога с капустой и рыбой

Треска с креветками в сливочном соусе в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • очищенные креветки – 150 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сливочное масло – 60 г;
  • молоко – 400 мл;
  • сливки – 220 мл;
  • мука – 2 ст. л.;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Треску ополаскиваем и режем порционными кусочками. Промываем тщательно креветки. Репчатый лук очищаем, мелко рубим и пассеруем на растительном масле до золотистости. В обжаренный лук всыпаем две ложки муки и хорошо перемешиваем.

Затем вливаем на сковороду молоко и даем массе закипеть. Добавляем очищенные креветки, горчицу, соль и молотый перец.

Перемешиваем и вводим аккуратно сливки, постоянно перемешивая смесь. В конце вливаем сок лимона.

Кусочки трески складываем в жаропрочную форму и заливаем приготовленной сливочной массой. Ставим форму в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, и запекаем треску на протяжении двадцати минут.

Присыпаем готовое блюдо измельченной зеленью и подаем на стол с желаемым гарниром.

Треска с кабачками в сливочном соусе в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе трески – 0,5 кг;
  • кабачки – 800 г;
  • твердый сыр – 50 г;
  • сливочное масло – 80 г;
  • мука – 50 г;
  • растительное масло – 60 мл;
  • сливочный соус – 500 мл;
  • зелень – 1 пучок;
  • молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополаскиваем филе трески и нарезаем пластиками. Присыпаем солью и молотым черным перцем, обволакиваем в муке и обжариваем на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаренную треску выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Кабачки очищаем, промываем и режем тонкими кружочками, обволакиваем в муке и обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Накрываем каждый кусочек рыбы кружочком кабачка и сбрызгиваем растопленным сливочным маслом.

Заливаем рыбу сливочным соусом и присыпаем тертым сыром. Ставим треску в духовку на пятнадцать минут, после чего достаем блюдо, присыпаем измельченной зеленью и подаем на стол.

Приятного вам аппетита.

Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-v-dukhovke/1008-treska-v-slivochnom-souse-v-dukhovke

Филе трески в духовке в сливочном соусе. Треска под сливочным соусом

Warning: preg_replace(): Compilation failed: regular expression is too large at offset 38399 in /var/www/alkomir.net/data/www/alkomir.net/wp-content/plugins/realbigForWP/textEditing.php on line 35

  • Филе трески – примерно 600-700 граммов
  • Лук репчатый – 1-2 штуки
  • Помидор – 1-2 штуки обычных или несколько штучек черри
  • Соль, перец
  • Сок лимона

Для сливочного соуса:

  • Сметана – примерно 100 граммов
  • Сливки 20% — примерно полстакана
  • Мускатный орех – 1/3 чайной ложки
  • Соль, перец

Вариант 2: Быстрый рецепт трески под сливочным соусом

Для приготовления такого быстрого блюда из трески в сливочном соусе также понадобится филе. Весь процесс займет не более получаса. Подавать такое блюдо можно самостоятельно либо с нежирными гарнирами из картошки, риса.

Ингредиенты

  • 400 г трески;
  • 220 мл сливок 15%;
  • 1 ст. л. муки;
  • 25 мл масла растительного;
  • 25 граммов масла сливочного;
  • 1 луковица;
  • укроп, соль.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Нарезаем полукольцами лук, отправляем его жариться в растительное масло, постоянно помешиваем. А пока займемся треской. Филе режем аккуратными брусочками, но не соломкой, это будет слишком мелко. Сверху посыпаем мукой, размешиваем.

Шаг 2:

Как только лук станет прозрачным, вводим сливочное масло. Растапливаем, разогреваем, после чего закладываем треску. Обжариваем вместе с луком минутки три, помешиваем.

Шаг 3:

Есть время приготовить сливки. Солим, перчим или кладём любые другие специи, подогреваем. Можно просто поставить в микроволновую печь на пару минут.

Шаг 4:

Заливаем рыбу, накрываем, даем потушиться 4-5 минут, для трески этого время достаточно. Посыпаем блюдо укропом.

Можно готовить филе трески в сливочном соусе с добавлением сыра, его закладываем в конце, даем расплавиться.

Вариант 3: Треска под польским соусом

Это очень старое блюдо, которое подается с необычной яичной подливкой. Для трески под польским соусом дополнительно понадобится хорошее сливочное масло. Готовить таким способом можно филе или порезанные кусочками рыбные тушки.

Ингредиенты

  • 1 треска;
  • 120 г масла;
  • 3 яйца;
  • соль, лавр, горошки перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Сразу поставить вариться яйца. В сковородку отправляем 30 г сливочного масла и ставим рядом, пусть нагревается.

Шаг 2:

Нарезаем треску кусочками, выкладываем в сковороду с маслом, не даем обжариться, сразу вводим воду, заливаем, чтобы кусочки практически покрылись. Для аромата кидаем лавровый листочек, добавляем горошинки перца. Для вкуса солим. Доводим рыбу до готовности. Вынимаем кусочки из бульона.

Шаг 3:

Оставшееся сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюльке. Вареные яйца мелко рубим, добавляем, размешиваем, солим. Набираем из сковороды рыбный бульон, разбавляем до консистенции соуса. Даем хорошо закипеть. Часто такой соус готовят на водяной бане, но это необязательно делать, если регулярно помешивать, то ничего не пригорит.

Шаг 4:

Выкладываем на тарелки приготовленную треску, заливаем польским соусом, украшаем зеленью или свежими овощами.

Существует почти такой же рецепт трески с польским соусом, в который добавляют сметану. В этом варианте можно сократить количество масла.

Вариант 2: Треска в сливках – быстрый рецепт

Одним из самых быстрых приготовлений рыбы, считается быстрое обжаривание продукта, до хрустящей корочки, а затем доведения блюда до готовности в духовом шкафу. Треска в сливках получается не только быстрой, но и очень сочной.

Ингредиенты:

  • 5-6 стейков трески;
  • Немного соли и свежемолотого черного перца;
  • Сливки жирные – 300 мл;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 3 сладких и сочных помидора;
  • Масло для обжаривания и смазывания формы.

Как быстро приготовить треску в сливках

Шаг 1:

Промыть стейки трески под проточной водой, и тщательно обсушить бумажными полотенцами для кухни. Натереть рыбу солью и свежемолотым перцем, и дать им немного промариноваться.

Шаг 2:

Включить духовой шкаф, выставив температуру не менее 180 С. Очень мелко порезать репчатый лук, и обжарить его не только до мягкости, но и золотистого цвета.

Шаг 3:

Ошпарить томаты в кипятке, снять с них кожицу, и мелко измельчить, практически в пюре. Добавить к обжаренному луку и немного потушить, обязательно сдобрив соус, солью и специями по вкусу.

Шаг 4:

Как только соус начнет густеть, влить в него сливки и прогреть их, непрерывно помешивая 2-3 минуты, чтобы они не свернулись. Вылить горячий соус в глубокую форму для запекания.

Шаг 5:

Обжарить стейки трески до золотистой и румяной корочки на очень сильном огне, и переложить в форму с соусом. Тут же поместить ее в духовой шкаф на 10 минут.

Подавать блюдо лучше всего с рассыпчатым рисом, который послужит идеальной основой, чтобы впитать соус.

Треска запеченная под сметанно-сливочным соусом

Ингредиенты (9)
Филе рыбное 500 г
Лук репчатый 3 шт
Масло топленое 1 ст. л.
Соль 1/2 ст. л.
Специи 1/2 ст. л.
Показать все (9)

Бонус

Соусы способны разнообразить любое блюдо. Но как их приготовить? Здесь будут представлены самые основные, которые несложно приготовить.

к меню

Рецепты

Рыба не только обжаривается, но и готовится разнообразными способами и с дополнениями. Обратите внимание, что количество рыбы может изменяться, но изменяя его, нужно добавлять количество других ингредиентов.

к меню

Котлеты из трески со сливками

Ингредиенты (7)
Филе белой рыбы
Лук репчатый (100г)
Соль
Белый перец молотый
Яйцо куриное
Показать все (7)

Как приготовить треску с грибами и чесноком?

Еще одним интересным вариантом приготовления рыбного блюда является следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 250 грамм;
  • белый лук – 1 шт;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • лимон – 1 шт;
  • сметана 15 % – 175 мл;
  • соль;
  • перец;
  • филе трески – 700 грамм;
  • сыр по типу “Российского” – 250 грамм;
  • пучок зеленого лука.

Пошаговое приготовление трески, запеченной в духовке в сливочном соусе с грибами и чесноком:

  • размораживаем рыбное филе и режем его продольными полосками;
  • натираем на средней терке сыр;
  • разрезаем грибы на четыре части и обжариваем на сковородке;
  • очищаем луковицу и нарезаем ее на полукольца;
  • обжариваем грибы и лук до полуготовности;
  • измельчаем чеснок и смешиваем его с тертым сыром;
  • в глубокой мисочке смешиваем сметану и сыр с чесноком;
  • смазываем формочку маргарином, выкладываем обжаренные грибы и лук, сверху кладем филе трески и заливаем все сметанным соусом;
  • солим, перчим и отправляем в духовку на 45 минут.

Через указанное время проверяем нашу рыбку на готовность и перекладываем на тарелки. Мелко нарезанным зеленым луком декорируем блюдо и добавляем разрезанный на четыре части лимон.

Источник: https://alkomir.net/file-treski-v-duhovke-v-slivochnom-souse-treska-pod-slivochnym-sousom/

Треска в сметане – вкусное и недорогое блюдо. Рецепты трески в сметане с вином, сливками, креветками, фасолью и овощами

Из такой рыбы, как треска можно приготовить массу блюд, поэтому она пользуется большой популярностью.

Треска обладает замечательным вкусом и готовится легко.

К тому же мясо трески считается низкокалорийным блюдом. И для тех, кто следит за формами – это настоящий деликатес. В этой рыбе содержится большое количество макроэлементов, белок, витамины и аминокислоты. Она богата микроэлементами и насыщенными жирными кислотами.

Такую рыбу можно запекать, тушить или жарить.

Она прекрасно сочетается с овощами, соусами и морепродуктами, но в особенности треска получается по-настоящему вкусной только со сметаной.

Эта рыба сама по себе не очень жирная, поэтому она нуждается в хорошем маринаде.

Приготовив со сметаной, вы получите треску невероятно аппетитную и сочную. А если к сметане добавите еще горчицу или пряные травы, то от блюда будет просто не оторваться.

Треска в сметане – общие принципы приготовления

• Не покупайте для приготовления сильно перемороженную треску.

• Если вы купили замороженное филе трески, то дайте ему оттаять при комнатной температуре.

• Для уменьшения соли и горькости у трески подержите ее перед приготовлением в воде или молоке.

• Чтобы рыба не получилась сухой не нужно ее передерживать в духовке.

• Если вы жарите рыбу, то держите ее на огне не больше 10 минут.

• Чтобы рыба получилась сочная, замаринуйте ее перед приготовлением.

• Чем жирнее будет сметана, которой вы маринуете рыбу, тем сочнее получится блюдо.

• Чтобы рыба лучше пропиталась маринадом, сделайте на ней надрезы.

Треска в сметане – классический рецепт

Ингредиенты:

• два филе трески;

• соль;

• половина лимона;

• две ложки растительного масла;

• 210 г сметаны.

Способ приготовления:

1. Промойте филе и удалите оставшиеся кости. Поперчите рыбное мясо и посолите. Нарежьте филе трески на куски и положите их в тарелку. Выдавите на рыбу лимонный сок, накройте тарелку и поставьте треску мариноваться на 10 минут в холодильник.

2. Смажьте жаропрочный противень растительным маслом и уложите на него рыбные куски.

3. Равномерно намажьте на треску толстым слоем сметану.

4. Подогрейте духовку до 180 градусов и поставьте рыбу запекаться на 20 минут.

5. Готовому блюду дайте немного остыть и разложите его по тарелкам.

6. Украсьте треску в сметане дольками лимона и соусом из сметаны и рубленой зелени.

7. Подавайте вместе с гарниром из отварного риса.

Запеченная целиком треска в сметане

Ингредиенты:

• одна треска;

• две ложки томатной пасты;

• соль;

• неполный стакан сметаны;

• ложка горчицы.

Способ приготовления:

1. Очистите свежую треску от чешуи. Срежьте у нее плавники, хвост и голову.

2. Промойте рыбу и сделайте в ней поперек глубокие надрезы.

3. Натрите треску перцем и солью.

4. Перемешайте в миске сметану, горчицу и томатную пасту.

5. Натрите рыбу этим соусом изнутри, в надрезах и снаружи.

6. Смажьте противень маслом и выложите рыбу. Поставьте треску запекаться на 40 минут. Духовку поставьте на 200 градусов.

7. Готовую рыбу украсьте зеленью и засуньте в надрезы небольшие ломтики лимона.

Треска в сметане с помидорами

Ингредиенты:

• 590 г филе трески;

• два репчатых лука;

• 140 г подсолнечного масла;

• соль;

• четыре помидора;

• перец;

• 220 г сметаны;

• четыре ложки муки;

• пять ложек рубленого укропа.

Способ приготовления:

1. Промытое и подсушенное филе треску нарежьте на порционные куски. Перемешайте с мукой перец и соль и обваляйте в этой смеси рыбу. Обжарьте на подсолнечном масле треску до готовности.

2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в отдельной сковороде до золотистого оттенка.

3. Помидоры ополосните и нарежьте кружочками.

4. Форму смажьте маслом. На ее дно равномерно распределите помидоры, сверху положите рыбу. Следующим слоем идет зелень, а поверх нее лук. Последним слоем снова идут помидоры.

5. Залейте полностью все блюдо сметаной и отправьте в духовку. Тушите треску с помидорами 15 минут.

6. Посыпьте готовое блюдо оставшейся зеленью и подавайте вместе с отваренным картофелем.

Запеченная треска в вине со сметаной

Ингредиенты:

• килограмм филе трески;

• соль;

• половина стакана сметаны;

• три ложки свиного жира;

• половина стакана сухого белого вина.

Способ приготовления:

1. Филе трески ополосните, нарежьте на произвольные куски и натрите солью.

2. Залейте в форму растопленный свиной жир и выложите в нее рыбные куски.

3. Включите духовку на 200 градусов и поставьте треску запекаться на 25 минут.

4. Периодически подливайте к рыбе вино и ту жидкость, которая будет образовываться в форме.

5. После пройденного времени залейте рыбу жидкой сметаной и запекайте еще 5 минут.

6. Подавайте готовую треску с овощным салатом.

Стейки трески в сметане и сливках

Ингредиенты:

• 900 г стейков трески;

• 60 г майонеза;

• соль;

• 130 г жидкой сметаны;

• перец;

• половинка лимона;

• 75 мл сливок;

• два лука;

• два помидора.

Способ приготовления:

1. Стейки трески промойте под проточной водой и посушите бумажным полотенцем.

2. Обрызните стейки лимонным соком и натрите солью и перцем. Оставьте рыбу мариноваться на 10 минут.

3. Возьмите форму для запекания и выложите в нее вместе с маринадом рыбу.

4. Залейте треску сливками и уложите сверху кружочки помытых помидоров и луковые кольца. Все посолите.

5. Перемешайте в миске майонез и сметану. Залейте этой смесью блюдо.

6. Подогрейте духовку до 200 градусов и запекайте стейки трески с овощами 25 минут.

7. Никаких дополнений к блюду не требуется, кроме кусочка чесночного хлеба.

Треска в сметане и горчице с креветками

Ингредиенты:

• 850 г филе трески;

• 75 г сметаны;

• ложка горчицы;

• перец;

• 190 мл сливок;

• две ложки муки;

• 440 мл молока;

• две ложки сока лимона;

• соль;

• 160 г креветок;

• лук;

• 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук мелко порубите, и обжарьте его на масле.

2. Всыпьте к луку муку, перемешайте и влейте молоко.

3. Через пару минут добавьте туда же сливки перемешанный с мукой, перец, горчицу и сметану.

4. Очистите креветки, промойте их и опустите в подготовленный соус. Сбрызните креветки лимонным соком и посолите. Готовьте 10 минут.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Какую рыбу лучше коптить в коптильне

5. Промытое рыбное филе нарежьте небольшими кусками и уложите в форму для запекания. Полейте треску приготовленным соусом с креветками.

6. Поставьте блюдо запекаться при температуре 200-220 градусов на полчаса.

7. Готовую треску подайте предварительно полив ее соусом и вместе с любым гарниром.

Треска в сметане с овощами

Ингредиенты:

• два филе трески;

• две картошки;

• соль;

• один помидор;

• перец;

• луковица;

• чеснок;

• оливковое масло;

• укроп;

• два перца болгарских;

• 140 г сметаны.

Способ приготовления:

1. Очистите все овощи и ополосните их. У болгарских перцев не забудьте удалить сердцевину. Затем просушите овощи полотенцем и нарежьте на крупные куски.

2. Уложите все овощи в посуду, поперчите, посолите и перемешайте, добавив оливковое масло.

3. В специальную форму положите овощи и запекайте их при температуре 200 градусов до полуготовности. Периодически не забывайте их помешивать.

4. Филе трески ополосните и просушите. Затем натрите рыбные куски солью (при желании добавьте любые по вкусу специи).

5. Выложите рыбу сверху на полугодовые овощи. Перемешайте в миске сметану с рубленым укропом и полейте этой смесью рыбу с овощами.

6. Запекайте блюдо еще 15 минут. Как только рыба будет готова, доставайте форму из духовки.

7. Нарежьте готовую треску на порционные кусочки и разложите по тарелочкам. Добавьте к рыбе овощи и оставшийся в форме сок от овощей.

8. Подавайте блюдо вместе с пресными лепешками.

Треска со стручковой фасолью в сметане

Ингредиенты:

• одна средняя треска;

• перец;

• четыре яйца;

• мука;

• две ложки сметаны;

• две ложки соевого соуса;

• соль;

• 85 г твердого сыра;

• 190 г стручковой фасоли.

Способ приготовления:

1. Треску хорошо промойте. С помощью ножа аккуратно снимите с нее кожу, отделите от хребта и нарежьте на средние кусочки.

2. Уложите рыбу в тарелку, посолите ее и добавьте перец.

3. В емкость разбейте яйца. Туда же добавьте соль, соевый соус и сметану. Все взбейте с помощью венчика до однородности.

4. Сыр положите на разделочную доску, и натрите его через терку.

5. Разогрейте в сотейнике воду и опустите в нее фасоль. Варите ее пять минут, а затем переложите в дуршлаг. Вода должна стечь.

6. Добавьте к рыбе муку и перемешайте.

7. Смажьте форму маслом и выложите треску.

8. Поверх трески равномерно распределите готовую фасоль.

9. Залейте ингредиенты подготовленной заранее яичной смесью и посыпьте тертым сыром.

10. Поставьте треску с фасолью в духовку при температуре 180-200 градусов на 25-35 минут.

11. Подавайте готовое рыбное блюдо вместе с картофельным пюре.

Треска в сметане – хитрости и полезные советы

• К блюду из трески в сметане при желании добавляйте грибы.

• Добавляйте к треске в сметане любые специи по вкусу.

• Храните готовое блюдо в холодильнике не больше двух дней.

• Если вы запекаете рыбу, то за пару минут до готовности посыпьте ее измельченным сыром.

• Для горчинки и остроты добавьте в блюдо из рыбы молотый красный перец.

• Если вы используете сметану в качестве соуса для рыбы, то берите ее в жидком виде.

• Запеченной треске после приготовления дайте настояться в духовке еще пару минут. Это сделает рыбу еще нежнее и пропитает ее соусом.

• Перед подачей блюда посыпайте зеленью.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/treska-v-smetane-vkusnoe-i-nedorogoe-bliudo-retsepty-prigotovleniia-treski-v-smetane-s-vinom-slivkami-krevetkami-struchkovoi-fasoliu-i-ovoshchami/

Блюда из трески

Для людей, которые следят за стройностью своей фигуры и вместе с тем любят полакомиться изысканными рыбными блюдами, отличным решением являются блюда из трески. Низкокалорийное мясо трески содержит небольшое количество жиров, богато витаминами и полезными для организма веществами. Особо ценными для человека являются мясо, икра и печень трески. Мясо трески относится к диетическим продуктам. В нём практически отсутствует холестерин.

   Блюда из мяса трески полезны в любом возрасте, а масло печени данной рыбы рекомендуется беременным женщинам. Применяя общие рекомендации по приготовлению блюд из рыбы из мяса трески можно готовить салаты, первые и вторые блюда, котлеты, блюда, запечённые в духовке и т. д. Из мяса трески можно приготовить блюда для праздничного стола, а также для повседневного питания.

  Для вкусного и лёгкого ужина отлично подойдёт треска в сливках. 

Треска в сливках

  Для приготовления данного блюда достаточно всего около 30-ти минут. Чтобы приготовить 3 порции трески в сливках понадобится:

— филе трески – 250 гр.;

— зелёные луковички вместе со стеблями – 3 шт.;

— лимонный сок – 1 ст. ложка;

— красная чечевица быстрого приготовления – 40 гр.;

— сливки – 50 мл;

— загуститель соуса – 3 ст. ложки;

— бульонный кубик;

— горчица 1 – 2 ч. ложки;

— молотый черный перец;

— соль.

  Филе трески ополаскивается проточной холодной водой, а затем высушивается бумажным полотенцем. В последующем высушенное мясо трески нарезается крупными кусками.  Куски филе обрызгиваются лимонным соком и солятся. Подготовленный лук крупно нарезается.

  В подходящей сковороде доводится до кипения 350 грамм воды, в которой растворяется покрошенный бульонный кубик. Закладывается чечевица и варится на медленном огне 2 минуты. Заливаются сливки, и подмешивается загуститель соуса. Полученный соус быстро доводится до кипения и приправляется черным перцем, горчицей и солью. После добавления зелёного лука выкладываются куски филе. Остаётся сковородку накрыть крышкой и томить 6 – 8 минут. Готовые куски рыбы можно украсить зеленью. 

Как приготовить треску в духовке

  Для любителей трески из духовки предлагается простой рецепт, как приготовить треску в духовке. Для приготовления 4-х порций запечённой трески с пряными травами необходимо подготовить:

— филе трески – 4 порционных куска;

— кусочки консервированных томатов – 500 гр.;

— оливковое масло – 4 ст. ложки;

— чеснок – 2 зубчика;

— средняя луковица – 1 шт.;

— каперсы – 2 ст. ложки;

— горчица – 1 ст. ложка;

— петрушка – 1 пучок;

— молотый чёрный перец;

— соль.

  Филе трески тщательно промывается и обсушивается. Подготовленные куски рыбы приправляются перцем и солью. 

   Для приготовления соуса лук и чеснок нарезается кубиками, а затем они пассеруются в 2-х столовых ложках оливкового масла до состояния прозрачности. Кусочки консервированных томатов отделяются от маринада и добавляются к чесноку с луком. Тушить в открытом состоянии в течение 5-ти минут.

  Полученный соус заливается в огнеупорную посуду, и сверху выкладываются куски филе трески. 

  Мелко нарезается петрушка и каперсы. Нарезанная петрушка и каперсы смешиваются с горчицей и остатками оливкового масла. После тщательного перемешивания полученная пряная паста выкладывается на куски рыбы. Форма плотно накрывается крышкой и отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. 

  В качестве гарнира отлично подходит отварной молодой картофель.

Источник: https://master-fishing.com/rybatskaya-kukhnya/227-blyuda-iz-treski-treska-v-slivkakh-kak-prigotovit-tresku-v-dukhovke

Треска запечённая в духовке рецепт с томатами и каперсами в белом вине и сливках

Треска относится к наиболее полезным видам рыбы, потому что в ней содержится мало жира и огромное количество белка. Если вы стремитесь к снижению веса, просто замените в рецепте сливки на сметану или молоко, и вы получите отличный вариант диетического рыбного блюда.

Предлагаем вам вкусный рецепт трески запеченной в духовке. Для того, чтобы приготовить вкусную треску запеченную в духовке с томатами и каперсами в белом вине и сливках, вам потребуется 45 минут времени. В результате вы получите 4 порции запечённой трески в духовке. Итак, давайте начнем готовить треску запеченную в духовке, с фото вам будет понятно как ее готовить.

Ингредиенты для приготовления трески запеченной в духовке:

— филе трески – 800 г,

— томаты – 200 г (2 шт.),

— репчатый лук – 50 г (1 шт.),

— сливочное масло – 4 ст. л. (1 ст. л. для обжаривания лука и 3 ст. л. – для обжаривания рыбы),

— каперсы – 20 г (1 ст. л.),

— белое сухое вино – 6 ст. л.,

— сливки 33%  – 130 мл,

— соль и чёрный перец – по вкусу,

— свежий укроп – 1 пучок.

Рецепт приготовления филе трески запеченной в духовке:

Давайте с вами для начала подготовим продукты по нашему рецепту трески запеченной в духовке.

Сначала освободите томаты от шкурки. На помидорах сделайте надрезы крест накрест, переложите их в глубокую миску и залейте кипятком.

Через пять минут выньте помидоры, кожица с них легко счищается.

Вырежьте острым ножом место, где присоединяется плодоножка.

Разрежьте помидоры на четвертинки и с помощью чайной ложки выньте у них семечки, оставьте только мясистые стенки.

Лук (1 шт.) мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле (1 ст. л.) до мягкости.

Филе трески разморозьте. К сожалению, в мороженой рыбе всегда очень много воды, причину этого явления оставим на совести производителей. Эту воду нужно удалить. Чтобы её удалить, накройте филе трески несколькими слоями бумажных полотенец и очень хорошо отожмите рыбу. Вы увидите, что воды из рыбы выделится довольно много.

Рыбу вы уже просушили, порежьте теперь её на маленькие порционныедольки.

На сливочном масле, которое у вас осталось (3 ст. л.), обжарьте треску с обеих сторон.

Обжаривайте рыбу по 60сек. с обеих сторон.

Рыбу переложите в форму для запекания.

Жареный лук разложитеповерх кусочков трески.

Разложите четвертинки помидоров.

Посыпьте всё каперсами (1 ст. л.).

Полейте рыбу вином (6 ст. л.) и сливками (130 мл).

Нашинкуйте зелень укропа и присыпьте им запеканку. Немного зелени оставьте, для того, чтобы украсить ею готовое блюдо.

Отправьте запеканку в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов на 20 мин. Готовую треску запеченную в духовке с томатами и каперсами в сухом белом вине и сливках, украсьте оставшейся зеленью укропа.

К треске запеченной в духовке подайте отварной картофель, приправленный сливочным маслом,посыпанный свежей зеленью укропа.

Рецепт от Милены

Источник: http://super-bluda.ru/treska-zapechjonnaya-s-tomatami.html

Как приготовить треску в духовке

Чешуя у трески очень мелкая и чистить ее крайне неудобно. Поэтому для запекания в духовке лучше всего брать филе этой рыбы. В форму куски трески в этом случае всегда кладут кожей вниз.

Конечно же, при желании готовить подобным образом можно и простую целую рыбу этой разновидности, а также стейки. Для запекания в целом виде чаще всего берут не слишком большую треску весом менее 1 кг.

Перебивать нежный вкус мяса трески какими-либо очень пряными специями не принято. Считается, что с этой рыбой просто идеально сочетаются приготовленные с хреном соусы и маринады. Такие заливки не имеют слишком уж яркого вкуса и при этом способны придать треске пикантности.

Ингредиенты:

  • филе трески — 4 шт по 100 г;
  • йогурт сливочный или сметана — 3 ст/л;
  • хрен из баночки — 1 ст/л;
  • порошковый или свежий укроп по вкусу;
  • панировочные сухари, постное масло.
  • горчица — 1 ст/л;
  • соль.

Технология приготовления

Противень промажьте малым количеством постного масла. Духовку поставьте разогреваться до 180 °С. Филе трески нарежьте крупными кусками.

В отдельной миске соедините горчицу, йогурт, хрен, соль и укроп. Доведите соус до однородного состояния и обильно промажьте им каждый кусок рыбы. Уложите треску на противень и посыпьте панировочными сухарями.

Поставьте противень в духовку и выпекайте кусочки 20 мин. Подавать приготовленную таким образом треску к столу лучше всего с тушеными овощами.

Приготовленная таким образом треска считается полноценным блюдом. То есть никакого гарнира к ней отдельно готовить не требуется.

Ингредиенты:

  • филе трески — 1 кг;
  • моркови и лука — по 2 шт;
  • картошки — 7 шт;
  • немного подсолнечного масла и зелени;
  • майонеза — 200 мл;
  • соль, перец, рыбные специи.

Рецепт приготовления

Рыбу промойте, нарежьте порционными кусками, подсолите и приправьте специями. Лук и морковь очистите, мелко нашинкуйте и поджарьте на сковороде на большом огне до готовности.

Удалите с картошки кожуру и нарежьте ее тонкими кружочками. Посолите картошку и разложите ее по дну промазанного маслом противня. Сверху уложите куски рыбы, а затем — зажарку из лука и морковки. Полейте все ингредиенты майонезом.

Противень поместите в предварительно прогретую до 180 °С духовку и готовьте блюдо 30 мин. Пока рыба с картофелем тушатся, промойте и нашинкуйте укроп. Выньте готовое блюдо из духовки и посыпьте его зеленью.

При приготовлении по такому рецепту треску предварительно потрошат, не разрезая брюшка. Для этого рыбе отгибают жабры и делают под ними надрез по нижней стороне тушки по направлению к хвосту. Далее просто вытаскивают через образовавшееся отверстие внутренности.

Ингредиенты:

  • тушка трески — 1 кг;
  • горчицы — по вкусу;
  • морковки и лука — по 2 шт;
  • сливочного масла — 50 г;
  • петрушки — 3-4 ветки;
  • лимонного сока — 2 ст/л;
  • соль, специи.

Приготовление пошагово

С тушки трески удалите чешую и выпотрошите рыбу через голову. Хорошо промойте рыбу, обсушите ее салфетками снаружи и изнутри. Смешайте в маленькой емкости соль и перец и натрите треску также и сверху, и изнутри. Сбрызните тушку соком лимона и намажьте ее горчицей.

Овощи почистите и сполосните. Лук нашинкуйте полукольцами средней толщины, а морковку потрите на крупной терке или порежьте тоненькой соломкой. Потушите овощи на сливочном масле на сковородке до размягчения. Не забудьте подсолить заправку.

Приготовленную таким образом овощную массу разделите на 3 равных части. Одну из частей выложите на середину сложенного вдвое листа фольги. Помойте и порубите петрушку и добавьте ее во вторую часть смеси из овощей.

Получившейся заправкой начините тушку трески. Положите рыбу на фольгу поверх овощной массы. Выложите на нее остатки обжаренных лука и морковки. Герметично запакуйте треску в фольгу, выложите конверт на противень и поставьте в духовку, прогретую до 200 °С.

Запекайте рыбу примерно 45 мин. За 15 мин. до готовности откройте духовку и разверните фольгу. Это нужно для того, чтобы треска зарумянилась.

Поскольку треска — рыба довольно-таки сухая, очень неплохой идеей будет запечь ее в сметанном соусе. Подают приготовленную по этому рецепту треску к столу обычно с картофельным пюре или тушеными овощами.

Необходимые продукты:

  • филе трески — 1 кг;
  • перец, соль, растительное масло;
  • сметана — 200 мл;
  • лимон — 1 шт.

Рецепт трески в сметане

Филе трески осмотрите на наличие костей, промойте и оботрите. Нарежьте рыбу порционными кусками, сложите их в миску, посолите и поперчите. В емкость с треской выдавите сок из лимона, перемешайте все и выдержите треску на столе в течение часа.

Обильно смажьте постным маслом жаропрочную форму. Переложите в нее настоявшуюся треску и густо покройте ее сметаной. Поместите рыбу в духовку и выпекайте при 200 °С 20 мин.

По этому рецепту выпекать в духовке допускается как филе трески, так и стейки. В первом случае рыбу нужно готовить 18 мин, во втором — около 20 или чуть больше.

Основные ингредиенты:

  • трески — 800 г;
  • моркови, болгарского перца и лука-порея — по 1 шт;
  • лука-репки — 2 шт;
  • оливкового масла — 2 ст/л;
  • соль, лимонный перец.

Продукты для маринада:

  • горчицы — 3 ч/л;
  • масла оливкового — 4 ст/л;
  • сахара и белого уксуса — по 1.5 ст/л;
  • цедры и сока лимона — по 1 ст/л.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Свежемороженая скумбрия в духовке

Алгоритм приготовления трески

Рыбу помойте и оботрите. Целую тушку почистите и выпотрошите. Удалите у рыбы плавники, нарежьте ее на стейки, промойте и оботрите.

Промажьте форму оливковым маслом и сложите в нее куски трески. Подсолите рыбу и посыпьте ее каким-нибудь приправами.

В маленькой емкости смешайте все приготовленные для маринада ингредиенты. Разделите соус на 2 части и одной из них смажьте куски трески. Накройте форму пленкой и уберите рыбу мариноваться в холодильник на час.

Лук-порей нашинкуйте кольцами, а репчатый — полукольцами. Нашинкуйте перец соломкой, морковь натрите на крупной терке. Потушите подсоленные овощи на сковородке на оливковом масле до мягкости. Не позволяйте овощной нарезке жариться.

Достаньте форму из духовки, снимите фольгу и разложите поверх рыбы толстым слоем овощи. Сверху смажьте все второй половиной маринада. Поставьте треску в духовку и потушите при температуре 180 °С.

Такое блюдо обязательно стоит приготовить для своих домашних зимой к обеду или ужину.

Основные продукты:

  • филе трески — 500 г;
  • натурального йогурта — 100 г;
  • паприки — 1 ч/л;
  • чеснока — 2 зубца;
  • куркумы — 1/3 ч/л;
  • соль, перец, оливковое масло.

Ингредиенты для соуса:

  • петрушки или кинзы — 1 пучок;
  • растительного масла — 50 мл;
  • сладкой паприки — 0.5 ч/л;
  • уксуса 9% — 0.5 ч/л;
  • соль;
  • чеснока — 1 зубец.

Готовят такие шашлычки на деревянных шпажках.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу сполосните, подсушите и нарежьте кусками среднего размера. Петрушку или кинзу промойте и удалите все ветки, оставив только листья. Шпажки замочите в воде, чтобы они не начали в последующем гореть в духовке.

Смешайте в чашке куркуму, йогурт, паприку, оливковое масло. Чеснок подавите и также добавьте к маринаду. Посолите заправку и поперчите ее. Такой соус при желании можно слегка пересолить, чтобы шашлычки не получились пресными.

Положите в приготовленный таким образом маринад рыбу, все хорошенько перемешайте и отставьте миску в сторону на 30 мин. В холодильник треску помещать необязательно.

Пока рыба маринуется, приготовьте к шашлыкам соус. Для этого налейте в миску оливковое масло, положите туда давленый чеснок, паприку и листья петрушки. Посолите смесь, поперчите ее, добавьте уксус и все хорошо перемешайте.

Замаринованные куски трески смажьте соусом, наденьте на шпажки и положите на простеленный фольгой противень. Духовку разогрейте до 200 °С и запекайте в ней рыбу 30 мин.

Приготовить вкусную треску в духовке можно не только со сметаной, но и с томатами. Помидоры делают любую рыбу, приготовленную в том числе и в духовке, более сочной и мягкой.

Продукты:

  • трески — 4 больших стейка;
  • томаты — 2 шт;
  • твердого сыра — 100 г;
  • соль, перец, масло.

Для приготовления этого блюда также понадобится пекарская фольга.

Запекание трески: пошаговый рецепт

Стейки тщательно сполосните, обсушите и натрите смесью из соли, масла и перца. Фольгу нарежьте на 4 квадрата. Выложите каждый кусок стейка на фольгу. Помидоры промойте, оботрите и порежьте кружками.

Порежьте сыр на тонкие пластинки. Положите по пластинке на каждый кусок рыбы. Сверху разместите кольца томатов. Заверните треску в фольгу герметично.

Выложите конверты с рыбой на противень. Поставьте противень в духовку и выпекайте треску 20 мин. при температуре 180 °С.

При использовании такой технологии приготовления получаются также очень сочные куски запеченной трески с нежной корочкой. Готовят это блюдо в духовке, разогретой до 200 °С.

Ингредиенты:

  • филе трески — 800 г;
  • горчицы — 1 ст/л;
  • измельченного сыра чеддер — 200 г;
  • сливок — 75 г;
  • соль, перец.

Способ приготовления

Из филе при необходимости пинцетом удалите косточки. Смажьте жаропрочную форму маслом, выложите в нее филе, посолите и поперчите его.

В отдельной миске соедините горчицу, сливки и измельченный сыр. В конечном итоге должна получиться пастообразная масса. Посолите заправку, поперчите ее и еще раз перемешайте.

Густо нанесите полученный соус на филе. Поставьте форму с треской в духовку запекаться на 20 мин. Подавайте к столу рыбу сразу же после того, как она приготовится.

Такое блюдо можно подавать к столу с пюре или рисом. Готовится запеканка из трески очень быстро — буквально за 30-35 мин.

Продукты:

  • филе трески — полкило;
  • петрушка — 1 пучок;
  • лук-репка — 2 шт;
  • сметана и твердый сыр — по 100 г;
  • яйца — 3 шт;
  • смесь перцев, соль, мало.

Как приготовить

Филе трески освободите от кожи и костей, промойте и обсушите. Поделите рыбу на небольшие кусочки, поперчите и посолите.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на 1 ст/л масла до мягкости. Уберите лук из сковороды и положите туда рыбу запанированную в муке. Добавьте в сковороду еще 1 ст/л масла и обжарьте треску до золотистой корочки.

В чашу блендера загрузите сметану, нашинкованную зелень петрушки. Вбейте в смесь яйца, посолите ее, поперчите и приготовьте заливку.

Жареную рыбу поместите в смазанную маслом огнеупорную форму. Выложите сверху обжаренный лук. Залейте треску сметанной заливкой. Сверху насыпьте натертый на мелкой терке сыр.

Поставьте рыбу в подогретую до 180 °С духовку и выпекайте 20-30 мин. Перед подачей приготовленную в духовке запеканку из трески немного остудите.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-17586-kak-prigotovit-tresku-v-duhovke

Треска запеченная в духовке — 7 безумно вкусных рецептов приготовления трески

Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

Ингредиенты:

  • Филе трески – 2 шт.
  • Чеснок – 2 – 3 зубчика
  • Приправа универсальная для рыбы
  • Лимонный сок 1 лимона
  • Небольшой пучок петрушки

Приготовление:

  1. Размороженное и промытое филе полить с обеих сторон лимонным соком
  2. Густо обсыпать универсальной приправой
  3. Уложить каждый кусок рыбы на отдельный лист фольги
  4. Чеснок – порезать каждый зубчик на 3 – 4 части и разложить сверху на филе
  5. Петрушку порезать, разложить поверх и конвертом свернуть каждый лист фольги
  6. Уложить на противень, поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут
  7. За 10 минут до окончания, фольгу открыть, чтобы раба подрумянилась

Необходимые продукты:

  • 700-800 гр. — треска (филе)
  • 2 средних головки лука
  • 2 шт. — помидоры
  • сок половины лимона
  • 100 мл. сливок
  • 100 гр. сметаны
  • 50 гр. майонеза
  • 50 гр. твердого сыра
  • соль
  • перец молотый
  • растительное масло

Продукты:

  • Треска – 1 шт.
  • Картофель – 3 – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Половина лимона
  • Соль
  • Перец горошком
  • Приправы по своему усмотрению

Нам понадобится:

  • 2 — филе трески
  • 2-3 — помидора
  • 5 ст. л. — сметаны
  • 2 ч. л. — горчицы
  • 100 гр. — твёрдого сыра
  • зелень
  • соль, чёрный перец по вкусу

Треска, запеченная с картофелем по-португальски – видео рецепт

Делитесь рецептами с друзьями, оставляйте свои комментарии и пожелания

Источник: https://kopilpremudrosti.ru/treska-zapechennaya-v-duxovke.html

Простые повседневные блюда: запеченная в духовке треска

Треска – один из самых популярных среди наших кулинаров видов рыбы, из которой можно приготовить самые разнообразные блюда. Особой любовью пользуется запеченная в духовке треска, которую легко готовить и очень вкусно кушать. Рецепты читайте в этой статье.

Треска пользуется высоким спросом в нашей стране не только потому, что продается по вполне демократичной цене повсеместно, но и из-за своих замечательных вкусовых свойств. Блюда из нее при правильном приготовлении неизменно получаются аппетитными, ароматными и очень вкусными, будь то жареная рыбка, котлеты, суп, вторые блюда и т.д. А правильно приготовить треску совсем несложно.

Одним из лучших вариантов приготовления трески считается запекание в духовке. Запекать можно стейки, филе трески и рыбу целиком. А в качестве дополнительных продуктов можно использовать овощи, морепродукты, разнообразные соусы, сметану, горчицу, майонез, вино и т.д. Рецептов запекания трески в духовке сегодня существуют десятки и, может, даже сотни. Мы расскажем о самых лучших из них.

Рецепт запекания в духовке стейков трески

Понадобится: стейки трески, сок лимона, репчатый или красный сладкий лук, грибы свежие или помидоры, сыр.

Как запечь стейки трески в духовке. Сбрызнуть стейки соком лимона, поперчить и посолить, на 15мин оставить для маринования. Выложить каждый стейк на отдельный лист фольги, смазанный растительным маслом. Уложить на рыбу кольца сладкого или обжаренного обычного лука, сверху уложить кружки помидора или обжаренные грибы (вешенки или шампиньоны), посыпать сыром, завернуть аккуратно фольгу, уложить каждый мешочек с треской на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20-30мин.

Грибы добавлять не обязательно, блюдо получится вкусным и без них.

Треска – рыбка нежирная, и потому может получаться при запекании и других способах приготовления немного суховатой. Избежать этого помогает предварительное ее маринование или обмазывание различными соусами, такими как сметана, майонез, томат и т.д.

Рецепт запекания филе трески под майонезом

Понадобится: 500г филе трески, 150г майонеза, 100г репчатого лука, 50г зеленого лука, 30г сметаны, 1 яйцо, перец, соль.

Как запечь филе трески под майонезом. Нарезать филе рыбы порционными кусочками, натереть перцем и солью. Выложить в форму для запекания, смазанную слегка маслом, сверху уложить кольца лука и залить все майонезом. Запечь в разогретой до 200градусов духовке 20-30мин.

Хотя все, что запекается в майонезе, получается очень вкусным, сегодня все меньше кулинаров одобряют такие «майонезные рецепты», стремясь исключить из блюд этот продукт полностью или свести к минимуму его количество. В следующем рецепте используется минимум майонеза.

Рецепт запекания трески целиком в духовке

Понадобится: 1 тушка трески около 1,3кг, по 2 ст.л. томатной пасты и майонеза, 1 ч.л. горчицы, соль.

Как запечь треску в духовке целиком. Свежую треску очистить от чешуи, срезать хвост, плавники и голову, сделать несколько надрезов поперек рыбы глубиной до 1см на расстоянии 2-3см друг от друга. Натереть рыбу перцем и солью, в том числе в надрезах.

Для соуса перемешать горчицу с томатом и майонезом, смазать рыбу в надрезах и по всей поверхности.

Выложить рыбу на слегка смазанный маслом растительным противень, поставить его в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекать треску до зарумянивания около 40мин.

Следующий рецепт понравится тем, кто предпочитает другим добавкам к рыбе вино, с которым рыбные блюда получаются изысканными и очень нежными.

Рецепт запекания филе трески в вине со сметаной

Понадобится: 1кг филе трески, по ½ стакана вина белого сухого и сметаны, 3 ст.л. свиного жира.

Как запечь треску со сметаной в вине. Натереть нарезанное порционными кусочками филе солью, выложить в смазанную растопленным свиным жиром форму, поставить в разогретую до 200градусов духовку и запекать, периодически поливая вином и образующимся в форме сочком. Когда рыба будет готова – через 20-30мин, залить ее сметаной и поставить в духовку еще на 5мин. Подавать лучше всего с овощным салатом или картофелем.

Когда речь идет о запекании рыбы, сметана и сливки – фавориты многих кулинаров, ведь эти продукты наилучшим образом подчеркивают нежность рыбы и придают ей замечательный сливочный аромат.

Рецепт запекания филе или стейков трески со сливками и сметаной

Понадобится: около 1кг филе или стейков трески, 100г сметаны, 60-80мл сливок, 50г майонеза, по 2 луковицы и помидора, ½ лимона, перец, соль.

Как запечь филе или стейки трески в сливках и сметане. Натереть стейки или филе трески перцем и солью, сбрызнуть лимонным соком и дать 10мин замариноваться. Выложить рыбу вместе с маринадом в форму для запекания, залить сливками, уложить сверху кружки помидоров и кольца лука, посолить и поперчить. Сметану перемешать с майонезом, полить рыбу с овощами, запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25мин.

Следующий рецепт покорит даже самых требовательных гурманов.

Рецепт запекания филе трески в сливках с креветками

Понадобится: 450мл молока, 220мл сливок, 1кг филе трески, 150г очищенных креветок, 60г сливочного масла, 1 луковица, по 2 ст.л. сока лимона и муки, 1 ч.л. готовой горчицы, перец, соль.

Как запекать филе трески в сливках. Мелко нарезать лук, обжарить его на масле, всыпать муку, перемешать, влить молоко, перемешать, ввести сливки и горчицу, положить в соус креветки, сбрызнуть соком лимона, поперчить и посолить. Промыть филе рыбы, нарезать его некрупными кусочками, выложить в форму для запекания, полить приготовленным соусом, поставить в разогретую духовку и без крышки запекать при температуре 180-200 градусов около 30 мин.

Запекание трески в соусах – вариант прекрасный, но не для тех, кто в первую очередь в блюдах ценит низкую калорийность. В таких случаях лучше прибегать к рецептам, в которых эта рыбка запекается с овощами.

Рецепт запекания филе трески с овощами

Понадобится: по 2 филе трески, болгарских перца, луковицы и зубчика чеснока, 1 помидор, оливковое масло, перец, соль.

Как запечь филе трески с овощами. Нарезать овощи произвольно – крупно или мелко, выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить и перемешать.

Запечь в разогретой до 180 градусов духовке до полуготовности, периодически доставая и перемешивая.

Филе трески натереть перцем и солью (при желании добавить любые специи и травы по вкусу), выложить на полуготовые овощи сверху, полить выделившимся из овощей сочком, запекать 10мин с одной стороны, затем перевернуть и запечь еще столько же с другой.

Можно добавить в это блюдо любые другие овощи по вкусу – картофель, кольраби, цуккини, порей и т.д. Обогатить вкус также помогут вино, маслины, базилик, орегано и др. приправы.

Вкусные и полезные блюда из запеченной в духовке трески – это отличный ужин для всей семьи, на приготовление которого не уйдет много времени и сил. Приятного аппетита!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Описание к фотографии

  • Сохранить рецепт
  • 1814 человек

8 Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

спасибо,теперь я готова к празднику.

Воспользовалась рецептом ЗАПЕКАНИЯ ТРЕСКИ ЦЕЛИКОМ В ДУХОВКЕ, очень вкусно. томатную пасту заменила кетчупом.

Стейки со сливками получились обалденно вкусными. Семья оценила!

А еще я часто делаю так: нарезаю лук кольцами, выкладываю в форму смазанную маслом, на лук выкладываю треску (или любое другое филе рыбы) Перчу, солю, сверху кладу нарезанную тонкими кружочками картофель, подсаливаю, затем слой грибов, сыр мелко натертый соединяю с жидкой сметаной и заливаю. Получается вкусно!

Спасибо за рецепт трески с луком, помидорами и сыром!

Очень нежная получилась!

Очень вкусными оказались стейки трески в сливках со сметаной! Рекомендую! Спасибо за рецепт

Спасибо за подбор рецептов Это так удобно Беру на заметку

Источник: https://ah-vkusno.ru/ryba/prostye-povsednevnye-blyuda-zapechennaya-v-duxovke-treska

rybkindom.info

Треска в сливочном соусе в духовке: вкусные и быстрые рецепты

Перед наступлением новогодних праздников многие женщины задумываются о блюдах на праздничный стол и необходимых для них продуктов. В большинстве случаев для таких встреч делают привычный оливье, “крабовые палочки”, запекают мясо и делают картофельное пюре. Однако мы предлагаем вам изменить традициям и приготовить вкуснейшую треску в сливочном соусе в духовке. Данное блюдо отлично подойдет для любого стола, а также удивит гостей нежным вкусом, приятным ароматом и пряным послевкусием.

Рецепт трески в сливочном соусе в духовке

Для приготовления данного блюда вам потребуются следующие продукты:

  • филе трески – 800 грамм;
  • половинка луковицы;
  • морковка – 1 шт;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • зеленый горошек – 250 грамм;
  • сливки 20 % – 200 мл;
  • твердый сыр, можно использовать “Российский” или “Голландский” – 250 грамм;
  • соль;
  • черный перец;
  • специи для рыбы;
  • зелень петрушки и укропа.

Запеченное филе трески в сливочном соусе в духовке с овощами – это прекрасная альтернатива привычному ужину или обеду. Кроме того, такое блюдо отлично сочетается с легкими салатами и отварным картофелем.

Пошаговое приготовление

Итак, начинаем готовить.

Шаг 1. Промываем филе рыбы под проточной водой, очищаем от грязи и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 2. Снимаем шелуху с лука и нарезаем его на полукольца.

Шаг 3. Очищаем морковь от кожуры, моем ее и натираем на мелкой терке.

Шаг 4. Болгарский перец разрезаем пополам, вынимаем сердцевину и убираем семечки. Теперь делим его на небольшие дольки.

Шаг 5. На среднем огне обжариваем лук и морковку до полуготовности.

Шаг 6. Смазываем формочку растительным маслом и разогреваем духовку до 180 градусов.

Шаг 7. На дно формочки выкладываем лук с морковкой, затем кусочки филе и сверху присыпаем солью, перцем и специями.

Шаг 8. Поверх филе добавляем нарезанный болгарский перец и зеленый горошек.

Шаг 9. Смешиваем сливки с тертым сыром и заливаем рыбку полученной массой.

Шаг 10. Выпекаем в течение 30-40 минут и в конце украшаем измельченной зеленью петрушки и укропа.

Стейки трески в сливочном соусе в духовке

Необходимые продукты:

  • филе рыбы – 600 грамм;
  • репчатый лук – 2 шт;
  • перец (можно использовать замороженный) – 200 грамм;
  • сметана – 150 грамм;
  • майонез – 50 грамм;
  • плавленый сыр – 100 грамм;
  • соль;
  • приправа для рыбы;
  • черный перец горошком.

Способ приготовления:

  • в первую очередь отбиваем рыбное филе и натираем его солью и специями;
  • затем снимаем шелуху с лука и нарезаем его колечками;
  • обжариваем на подсолнечном масле лук до образования золотистого оттенка;
  • в отдельной посуде смешиваем сметану, майонез и добавляем тертый плавленый сыр;
  • взбиваем полученную смесь при помощи блендера или миксера до однородного состояния;
  • разогреваем духовку, смазываем подсолнечным маслом формочку и переносим на нее наши будущие стейки;
  • сверху украшаем перцем, обжаренным луком и заливаем сметанным соусом;
  • отправляем нашу треску в сливочном соусе в духовку на 50-60 минут.

Перед подачей готового блюда на стол, его необходимо украсить черным перцем горошком и веточкой зелени, например, петрушки, мяты или базилика. По желанию стейки из трески в сливочном соусе в духовке можно декорировать тоненькими кружочками лимона или лайма.

Как приготовить треску с грибами и чесноком?

Еще одним интересным вариантом приготовления рыбного блюда является следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 250 грамм;
  • белый лук – 1 шт;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • лимон – 1 шт;
  • сметана 15 % – 175 мл;
  • соль;
  • перец;
  • филе трески – 700 грамм;
  • сыр по типу “Российского” – 250 грамм;
  • пучок зеленого лука.

Пошаговое приготовление трески, запеченной в духовке в сливочном соусе с грибами и чесноком:

  • размораживаем рыбное филе и режем его продольными полосками;
  • натираем на средней терке сыр;
  • разрезаем грибы на четыре части и обжариваем на сковородке;
  • очищаем луковицу и нарезаем ее на полукольца;
  • обжариваем грибы и лук до полуготовности;
  • измельчаем чеснок и смешиваем его с тертым сыром;
  • в глубокой мисочке смешиваем сметану и сыр с чесноком;
  • смазываем формочку маргарином, выкладываем обжаренные грибы и лук, сверху кладем филе трески и заливаем все сметанным соусом;
  • солим, перчим и отправляем в духовку на 45 минут.

Через указанное время проверяем нашу рыбку на готовность и перекладываем на тарелки. Мелко нарезанным зеленым луком декорируем блюдо и добавляем разрезанный на четыре части лимон.

Рыбное филе получается очень мягким, нежным и имеет приятное молочное послевкусие. Кроме того, такое блюдо можно считать диетическим благодаря тому, что в рецепте используются натуральные и низкокалорийные продукты.

Треска в сливочном соусе с зеленью: рецепт и способ приготовления

Для следующего рецепта вам потребуются такие продукты, как:

  • филе трески – 4 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • сметана – 180 грамм;
  • лайм – 1 шт.;
  • сушеная зелень – 75 грамм;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • сливочное масло – 25 грамм;
  • соль;
  • перец.

Подготовив все необходимые продукты, можем переходить к следующему этапу.

Пошаговое приготовление

Последовательность такова:

Шаг 1. Нарезаем филе трески на несколько частей и натираем солью и перцем.

Шаг 2. Измельчаем зубчики чеснока при помощи ножа.

Шаг 3. В чашу для блендера добавляем сметану, молоко и сушеную зелень.

Шаг 4. Соединяем чеснок со сметаной и взбиваем до однородной массы.

Шаг 5. Смазываем сливочным маслом формочку и выкладываем филе.

Шаг 6. Заливаем полученным соусом нашу рыбку и отправляем в духовку на 35-40 минут.

Шаг 7. Перед подачей на стол, украшаем треску в сливочном соусе в духовке оставшейся зеленью и дольками лайма.

Данное блюдо получается довольно нежным, сочным и имеет пряный аромат. Благодаря сливочному соусу филе трески смягчается и выходит очень питательным и сытным. Запеченная треска в сливочном соусе в духовке хорошо сочетается с картофельным пюре, овощными салатами и чесночным соусом.

Источник: fb.ru

feedrecipes.ru

Треска запеченная в сливках — рецепт с фото

 Треска запеченная в сливках - быстрое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Помимо рыбного филе в эту запеканку можно добавить всевозможные овощи, рис, фасоль, грибы и зелень. Готовят такую запеканку, заливая взбитыми с молоком яйцами, сливками или сметаной. Для получения румяной аппетитной корочки запеканку посыпают тертым сыром. Предлагаю рецепт запеканки из филе трески с шампиньонами и сладким перцем, запеченной в сливках.

Филе трески вымойте, просушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками, посолите, посыпьте черным молотым перцем и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 10 минут.

Грибы вымойте, просушите и нарежьте тонкими пластинами.

Красный сладкий перец вымойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте кубиками или соломкой.

Репчатый лук почистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами.

Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите рыбное филе.

Сверху положите полукольца лука.

Затем выложите слой грибов и перца.

Залейте блюдо сливками. Посолите по вкусу.

Поставьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте около 40 минут. Затем посыпьте запеканку тертым сыром и запекайте еще 10 минут.

Готовую запеканку посыпьте рубленой зеленью петрушки, разрежьте на порционные куски и подавайте.

Приятного аппетита!

www.iamcook.ru

Треска в сливочном соусе в духовке

Треска в сливочном соусе отлично подойдет для семейного ужина, приготовьте и удивите родных нежным и вкусным блюдом. Эта вкусная рыбка отлично сочетается с рисом и картофельным пюре. Мы подготовили несколько интересных рецептов приготовления трески в сливочном соусе, так что выберите для себя подходящий вариант и побалуйте семью оригинальным блюдом.

Треска в сливочном соусе с овощами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе трески – 0,5 кг;
  • сливки обезжиренные – 100 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лимон – ½ часть;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • твердый сыр – 100 г;
  • специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала приготовим маринад для трески. Смешайте в емкости лимонный сок с перцем и солью, добавьте желаемые специи. Перемешайте и положите в маринад филе трески, нарезанное порционными кусочками. Оставьте рыбу промариноваться минимум на час.

Оставшийся лимон нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук нарубите кольцами. Морковь очистите и натрите на терке с крупной стороны. Отдельно в миске приготовьте сливочную заправку.

Влейте сливки и такое же количество оливкового масла. Добавьте соль, молотый черный перец и желаемые специи или приправы. Перемешайте.

Теперь выкладываем кусочки трески на противень, смазанный растительным маслом. Накрываем рыбу кружочками лимона, присыпаем колечками лука и тертой морковью. Заливаем сливочным соусом. Включите духовой шкаф на 180 градусов и запекайте рыбу полчаса.

За десять минут до окончания приготовления присыпаем треску с овощами тертым сыром. Через десять минут треска в сливочном соусе готова, подавайте на стол.

Треска с креветками в сливочном соусе в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • очищенные креветки – 150 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сливочное масло – 60 г;
  • молоко – 400 мл;
  • сливки – 220 мл;
  • мука – 2 ст. л.;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Треску ополаскиваем и режем порционными кусочками. Промываем тщательно креветки. Репчатый лук очищаем, мелко рубим и пассеруем на растительном масле до золотистости. В обжаренный лук всыпаем две ложки муки и хорошо перемешиваем.

Затем вливаем на сковороду молоко и даем массе закипеть. Добавляем очищенные креветки, горчицу, соль и молотый перец.

Перемешиваем и вводим аккуратно сливки, постоянно перемешивая смесь. В конце вливаем сок лимона.

Кусочки трески складываем в жаропрочную форму и заливаем приготовленной сливочной массой. Ставим форму в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, и запекаем треску на протяжении двадцати минут.

Присыпаем готовое блюдо измельченной зеленью и подаем на стол с желаемым гарниром.

Треска с кабачками в сливочном соусе в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе трески – 0,5 кг;
  • кабачки – 800 г;
  • твердый сыр – 50 г;
  • сливочное масло – 80 г;
  • мука – 50 г;
  • растительное масло – 60 мл;
  • сливочный соус – 500 мл;
  • зелень – 1 пучок;
  • молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополаскиваем филе трески и нарезаем пластиками. Присыпаем солью и молотым черным перцем, обволакиваем в муке и обжариваем на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаренную треску выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Кабачки очищаем, промываем и режем тонкими кружочками, обволакиваем в муке и обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Накрываем каждый кусочек рыбы кружочком кабачка и сбрызгиваем растопленным сливочным маслом.

Заливаем рыбу сливочным соусом и присыпаем тертым сыром. Ставим треску в духовку на пятнадцать минут, после чего достаем блюдо, присыпаем измельченной зеленью и подаем на стол.

Приятного вам аппетита.

potionsquirrel.ru


Смотрите также