Тесто для сосиков в тесте


Сосиски в тесте быстро и вкусно и очень просто — 6 рецептов приготовления

Сосиски в тесте очень популярная закуска во всем мире. Их любят одинаково как дети так и взрослые. Их аппетитный вид не оставит равнодушным ни кого. В этом блюде есть два основных составляющих это тесто и сосиски. Тесто для этой закуски можно использовать любое дрожжевое, слоеное, без дрожжевое, жидкое тесто как на оладьи, можно даже использовать кляр, что ни капельки не скажется на конечном результате.

Эту закуску хорошо подавать с томатным соком, молоком, кефиром просто с компотом. Можно просто так взять с собой в дорогу, на дачу или просто на загородный пикник и это будет отличный перекус.

  И конечно ниже постараемся разобрать как можно приготовить сосиски в тесте во всех известных вариантах, а вы уже сможете выбрать что вам больше по душе приготовить их в духовке или на сковороде.

Сосиски в тесте быстро вкусно и очень просто на дрожжевом тесте

Для того что бы приготовить сосиски в духовке вам нужно приготовить дрожжевое тесто так как в этом варианте чаще используют дрожжевое тесто.

Ингредиенты для теста.

  • Мука 500 гр.
  • Сахар 50 гр.
  • Соль 20-30 гр.
  • Дрожжи 50 гр
  • Масло сливочное 50 гр
  • Масло подсолнечное 50 гр
  • Вода 1 стакан

Процесс приготовления.

Приведу вам рецепт быстрого безопарного дрожжевого теста. Такой рецепт теста очень подходит для приготовления сосисок.

  1. Растворить дрожжи в воде. И добавить сахар.

  2. Просеять муку и постепенно добавлять в жидкость.

  3. Добавить подсолнечное масло и начать замешивать тесто.

  4. Сливочное масло вносим уже в немного замешанное тесто и продолжать месть. Солим.

  5. Перенести тесто на стол добавить еще муки и продолжать месить на столе. Месим тесто пока оно не перестанет прилипать к ракам и столу.

  6. Складываем тесто в миску и оставляем на пару часов что бы оно хорошо подошло.

    Более подробно как приготовить дрожжевое тесто можно прочитать отдельной статье. Как приготовить дрожжевое тесто.

Теперь когда тесто подошло можно приступить к приготовлению вкусной закуски с использованием сосисок.

От теста отделяем небольшие кусочки и раскатываем их в колбаски.

Берем варенные сосиски которые уже очищены от защитной пленки. Варить желательно тоже уже без пленки.

  Колбаску раскатать в полоску. Завернуть  сосиску в полоску из теста по спирали.

Завернутые сосиски складываем на простеленный пергаментом противень.

Когда все разложите, не забудьте смазать тесто слегка взбитым яйцом.

Отправляем наши сосиски в горячую духовку. Температура стандартная для дрожжевой выпечки и составляет 180-190 градусов.

Тесто при такой температуре готовится очень быстро и вся выпечка занимает время не больше получаса. Ждем появления золотистого румянца и можно вынимать сосиски из духовки.

Пока выпечка горячая еще разок смазываем яичным желтком. Даем сосискам остыть и можно подавать к столу.

Сосиски в слоеном тесте рецепт для духовки

Хороший рецепт для тех кто не любит возиться с тестом. Или просто нет время на его приготовление. Тесто можно взять готовое, а можно самим приготовить слоенное тесто. Как приготовить слоенное тесто дома? 

И так, готовое тесто очень часто продается в замороженном виде поэтому перед тем как приступить к приготовлению нужно тесто разморозить.

Пока тесто размораживается можно заняться сосисками. Очистим их от пленки и сварим. Так как вареные они гораздо вкуснее и безопаснее. Пока сосиски будут вариться и остывать, тесто подоспеет.

Ингредиенты.

  • Сосиски 7-8 шт.
  • Мука 1 ст. ложка 
  • Тесто готовое слоеное 1 пачка
  • Сыр 50-60 гр.
  • Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления.

Присыпать стол мукой. Для того чтобы проще было работать с тестом.

Тесто раскатать и нарезать на небольшие полосочки. Толщина полосок 3-4 мм., а длина около 30-35 см.

Теперь заворачиваем каждую сосиску в ленточку из теста, так что бы новый виток немного прикрывал предыдущий.

На противень стелем пергамент для выпекания. И раскладываем наши сосиски. Можно использовать и обычную форму, но перед этим придется промазать её маслом. 

 Яйцо слегка взбить. И этой болтушкой смазать поверхность каждой сосиски. затем присыпать тертым сыром. После можно ставить противень в духовку. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Выпекать сосиски около 20 минут.

Угощение получается отменным. Во первых готовить очень просто. Во вторых очень сытно и вкусно. Двух штук, хватает что бы заморить червячка на завтрак, или на обед. Хорошо подавать с чаем или молоком.

Сосиски в тесте из готового теста в духовке

Вот нашел еще вариант как можно красиво оформить сосиски в тесте ведь правильное оформление блюда это очень важный фактор, который говорит о профессионализме повара.

Этот вариант хорошо подходит как для слоеного теста так и для дрожжевого. Сосиски сварить и остудить.

Ингредиенты.

  • Сосиски 10 шт.
  • Мука 1 ст. ложка 
  • Тесто готовое 1 пачка
  • Сыр 50-60 гр.

Процесс приготовления.

Сделать небольшой надрез по всей длине и в разрез уложить небольшие кусочки сыра. 

Из теста сделать лепешку. Уложить сосиску по центру и от середины к краям лепешки сделать надрезы.

Затем получившиеся полоски теста укладываем на сосиску с сыром по типу заплетания косички.

Уложить сосиски на противень смазать яйцом.

Выпекать около 20 минут при температуре 180-200. за несколько минут до готовности сосиски смазать кетчупом, а также по желанию можно присыпать кунжутом.

Сосиски в тесте жаренные на сковороде

Если нет желания возиться с приготовлением сосисок в духовке можно воспользоваться альтернативным способом приготовления. Пожарить сосиски в тесте на сковороде.

Это получится быстрее и вкус не потеряется, а даже в некотором роде выиграет. Это конечно для тех кто любит все жаренное.

Тесто для этого готовится дрожжевое как на пирожки. Подробный рецепт как приготовить быстрое дрожжевое тесто вы можете прочитать перейдя по ссылке.

И так начнем готовить наши сосиски. Пока тесто подходит очистим сосиски и сварим. Дадим им немного остыть так как с горячими работать просто невозможно.

Возьмем немного растительного масла и нанесем на руки так будет проще работать с тестом. Берем небольшой кусочек и отщипываем от основного теста. Размер кусочка примерно с куриное яйцо, можно немного больше. Но со временем понятие кусочка к вам придет и все будет ОК.

Кусок теста расплющить руками и вложить в получившуюся лепешку сосиску. Завернуть её в тесто по типу пирожка. Можно завернуть и оставить края без теста, а лучше конечно спрятать сосиску в тесте полностью, так она будет более сочнее. Но стоит попробовать приготовить оба варианта что бы убедиться что вам больше нравится.

Теперь налить в сковороду растительное масло и как только масло нагреется выкладываем в него сосиски и обжариваем до появления золотистого румянца.

После того как тесто обжарилось, выкладываем сосиски на бумажное полотенце или на решётку для того что бы стекли остатки растительного масла.

Вместе с сосисками в тесто можно завернуть тертый сыр, а можно не тереть его, а нарезать полосками и положить рядом.

Также можно дополнить маринованным огурчиком, резаными яйцами, зеленью, грибами, зеленым луком. В тесто можно добавить немного изюма получится оригинальное сочетание изюма и сосиски.

Сосиски жаренные в кляре на палочке

Возможно что готовить хорошее и качественное тесто это не про вас и вы никогда не согласитесь возиться с тестом, так как сколько раз не пробовали все равно не получается. А покупные сосиски в тесте вас не устраивают так как они там жарят их на пятом масле и вообще не вкусные. Но что же делать если и тесто готовить не охота и покупные есть не возможно? Выход есть, можно приготовить сосиски в кляре. Как приготовить кляр?

Кляр готовится очень просто, и руки пачкать не придется и вкусно получается. Что бы приготовить кляр для сосисок, потребуется самый простой набор продуктов.

Ингредиенты.

  • Одно яйцо
  • Полстакана муки
  • Немного молока
  • Соль щепотка
  • Растительное масло

Процесс приготовления.

В миске смешать сыпучие продукты к ним вбить яйцо и влить молоко.

Всё это дело перемешать ложкой или миксером пока не получится тягучая жидкая масса. После можно добавить немного растительного масла.

Замечу тягучая и жидкая. Жидкая на столько что бы её можно было перелить в стакан. А тягучая на столько чтобы тесто не сползало с сосисок.

Перелейте кляр в высокий стакан. Это для того что бы было удобно обмакивать сосиски.

Теперь берем деревянную шпажку накалываем на неё сосиску и опускаем в стакан с кляром. Шпажки использую для удобства.

Если сосиски слишком длинные или не нашлось достаточно глубокого стаканчика сосиски можно порезать на пополам.

Сосиски нужно предварительно сварить и очистить от кожуры. Перед тем как погрузить её в стакан с тестом сосиску необходимо протереть если она мокрая, так как с мокрой тесто будет сползать. И это 100% проверенно не один раз. 

Остается только обжарить во фритюрнице или на сковороде.

Если нет фритюрницы её можно сделать из небольшой кастрюльки. Наливаем в кастрюлю масло, доводим его до кипения. Проверить масло на готовность к жарке просто. Обмакните шпажку в тесто и потом опустите в масло если масло вокруг шпажки забурлило значит можно смело приступать к обжарке сосисок в кляре.

Накалываем сосиску на палочку и опускаем кеё в кипящее масло. обжариваем до появления рыжего легкого румянца.

Достаем готовые сосиски и выкладываем на салфетку для того что бы она впитала остатки масла. 

Приятного аппетита. 

Видео о том, как легко можно приготовить сосиски в тесте

Хочется обратить внимание на один очень важный момент. Вкус готового блюда на 99% зависит от выбранных сосисок, потому советуем брать проверенный продукт, от проверенного производителя, а ещё лучше — сделать сосиски самостоятельно, но это уже другая история… Чтобы приготовить вкусные сосиски в тесте на сковороде вам понадобятся следующие

Ингредиенты.

  • Кефир 2.5% — 125 мл;
  • Мука — 160 гр.
  • Соль 1/4 ч. ложки
  • Сода 1/4 ч. ложки
  • Сосиски — 6 шт.
  • Масло подсолнечное — 5 ст. ложек

Процесс приготовления.

На этом моя подборка приготовления сосисок в тесте подошла к концу. Надеюсь что каждый сможет найти для себя тот самый вкусный рецепт приготовления этого вкусного и просто го блюда. А я с вами прощаюсь всем мира добра и хорошего аппетита.

viramaina.ru

Сосиска в тесте: простой рецепт

2018-11-20 Последние новости Факты и Лайфхаки

Если хочется иногда побаловать себя фастфудом, то лучше приготовить его дома. Один из вариантов — сосиска в тесте в духовке — достаточно простой в приготовлении рецепт. А еще это одно из любимых блюд детей и взрослых — сытное и вкусное.

Фото: techno-park.spb.ru

Сосиска в тесте: рецепт дрожжевого теста

Существует множество способов приготовления сосиски в тесте. Определяются они разнообразием указанных в названии блюда ингредиентов.

Что касается первого компонента, то основное требование к нему — сосиска должна быть качественной и свежей, с минимальным содержанием сои. Это необходимо, чтобы во время запекания она не поменялась в размерах и не испортила этим внешний вид готовой булочки.

Тесто, в котором окажется сосиска, также может быть разным: дрожжевым, сдобным или слоеным. Его можно как приобрести, так и сделать самостоятельно.

Для второго варианта понадобятся:

  • молоко — 250 мл;
  • сухие дрожжи — 1 пакетик;
  • мука — 500 г;
  • яйца — 1 шт. и 1 желток;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар, соль.

Фото: izvsego.ru

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста, в котором получится вкуснейшая сосиска в тесте в духовке, такой:

  1. К теплому молоку (100 мл) добавляют сухие дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Полученную смесь оставляют в глубокой посуде на 10–15 минут, в течение которых дрожжи подходят — появляется пена, объем смеси увеличивается.
  2. В отдельной емкости к яйцу добавляют 2 ч. л. сахара, щепотку соли, теплое молоко (150 мл), мягкое сливочное масло и дрожжи, которые подошли.
  3. Далее порциями добавляют к смеси муку (500 г) и замешивают тесто.

Готовое дрожжевое тесто эластичное, не пристает к рукам. Его оставляют в теплом месте на 1,5–2 часа, в течение которых тесто необходимо дважды обмять. Постепенно его объем становится больше в 1,5–2 раза.

Читайте также: Тесто на пирожки в духовке с сухими дрожжами

Как готовить сосиску в тесте в духовке

Итак, тесто готово, и вот-вот на столе появится горячая сосиска в тесте. Для этого осталось сделать всего несколько шагов:

  • сосиски отваривают до состояния полуготовности;
  • тесто делят на равные комочки (по этому рецепту их получится 10–12) и раскатывают полосками, длина которых должна быть в два раза больше, чем сосиска;
  • кладут сосиску в начале полоски из теста и заворачивают ее по спирали так, чтобы каждый последующий виток перекрывал половину предыдущего.

Фото: youtube.com

И непосредственно запекание:

  • противень накрывают пергаментом, сверху наносят растительное масло;
  • сосиски в тесте смазывают смесью из желтка и одной чайной ложки воды и выкладывают на противень, но не вплотную одна к другой;
  • оставляют сосиски на 20 минут — при этом тесто поднимается, и готовая булочка будет более пышной;
  • выпекают в духовке (180–200 °С) в течение получаса.

Перед тем как запекать сосиски в тесте, их посыпают маком или кунжутом. А горячие булочки посыпают твердым тертым сыром или смазывают кусочком сливочного масла.

Сосиска в тесте вкусна как горячей, так и холодной, а немного фантазии в приготовлении этого блюда уж точно его не испортят.

Читайте также: Пирожки в духовке с картошкой: рецепт

Расcказать Вконтакте Рассказать в Facebook Расказать в Twitter В статье: Последние Новости о Кулинарии Как Сделать

Наши принципы: Стандарты работы NUR.KZ.

Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали

www.nur.kz

Сосиски в тесте в духовке

Сосиски в тесте приготовленные в духовке - это блюдо, которое может стать настоящим спасением для начинающих кулинаров. Все дело в том, что подобную выпечку приготовить очень легко, а благодаря тесту, она получается еще ко всему и весьма сытной. Если у вас совсем мало практики в кулинарном деле, то этот рецепт однозначно вам подойдет, так как с полным правом претендует на звание самого простого.

Подобное приготовление сосисок стали практиковать очень давно. Даже в советских кулинарных журналах можно было встретить схожие рецепты готовки, и что примечательно не один или два способа, а множество разнообразных вариантов приготовления этой домашней выпечки. К готовке сегодняшнего блюда можно подойти по-разному. Первый момент касается теста. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же, купить готовое замороженное тесто в магазине. Лично я всегда предпочитаю использовать первый вариант, но если у вас времени в обрез, то смело идите в магазин.

Что касается второго момента, то это непосредственно выпекание или обжарка. Как видите можно тоже пойти двумя путями. Первый вариант, более классический, подразумевает запекание сосисок в духовке, так поступила я сегодня, или же второй вариант – это обжарка их на сковороде. Я настоятельно рекомендую все-таки пользоваться духовкой или духовым шкафом, так сосиски получается намного вкуснее.

Если вам не чуждо желание поэкспериментировать, то помимо сосиски можете завернуть в тесто также следующие продукты: сыр, овощи или смазать предварительно сосиску соусом. Подобное блюдо станет отличной альтернативой приевшимся бутербродам, а если у вас есть дети школьного возраста, то дать ребенку сосиски в тесте с собой в школу, тоже будет отличным вариантом.

Ингредиенты:

  • 12 маленьких сосисок
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 150 мл тёплой воды
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 2 стакана муки
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 желток

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Первым делом необходимо приготовить дрожжевое тесто, в которое в дальнейшем мы будет заворачивать сосиски. Для этого смешиваем между собой в глубокой миске теплую воду, дрожжи и сахар. Оставляем получившуюся массу в покое на четверть часа. Затем добавляем в нее соль и один стакан муки. Хорошенько размешиваем все ингредиенты между собой.
  2. Далее добавляем растительное масло и постепенно подсыпаем оставшейся стакан муки. Вымешиваем тесто около 10 минут, по необходимости добавляя муку. Тесто должно хорошо отлипать от рук оставаясь при этом мягким и эластичным. После этого накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте. Как вариант - это может быть духовка, разогретая до 30 градусов, в ней тесто должно находиться около 60-70 минут.
  3. В готовом виде дрожжевое тесто на воде выглядит, как показано на фотографии ниже.
  4. Теперь подготовим сосиски. С каждой сосиски снимаем пленку. Если вы используете замороженные сосиски, то предварительно их разморозьте и удалите с них всю влагу с помощью бумажных полотенец.
  5. Через час-полтора тесто уже вырастет в два раза, после чего его можно будет раскатывать в пласт в виде большого круга. Делать это лучше всего на столешницы, предварительно посыпаем ее небольшим количеством пшеничной муки. Нарезать тесто нужно продольными полосами, как показано на фотографии.
  6. Руки слегка посыпаем мукой, чтоб тесто к ним не липло, а затем каждую из сосисок заворачиваем в полоску теста.
  7. Повторяем процедуру со всеми сосисками.
  8. Обратите внимание, важно во время обматывания сосиски, тесто не стоит сильно натягивать, так как во время выпекания, оно может лопнуть, тем самым испортив внешний вид готовой выпечки.
  9. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него «завернутые» в тесто сосиски. Следите, чтоб сосиски не касались друг друга. Оптимальное расстояние между ним два-три сантиметра.
  10. Вилкой взбиваем в чашке яичный желток. Силиконовой кисточкой смазываем яичным желтком все сосиски сверху. Такая небольшая хитрость, позволит вашим сосискам быть румяными, а от этого еще более аппетитными.
  11. Противень с сосисками отправляем в духовку на 15 минут. Температура готовки 180 градусов.
  12. В результате у вас получиться вот такая вкуснятина, которая будет отличной альтернативой для любых бутербродов.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте своим вкусом всегда способны порадовать истинных любителей сытно покушать. Это блюдо отличается не только относительно простым способом готовки, но и бюджетность. Все продукты необходимые для рецепта, стоят сущие копейки, потому семья с любым месячным бюджетом, сможет лакомиться такой выпечкой чуть ли не через день. Если у вас были страхи, касательно готовки дрожжевого теста, то мои подробные руководства с пошаговыми фотографиями, позволят вам их с легкостью отбросить и покорить очередную вершину в своей кулинарной биографии. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши сосиски в тесте получились вкусными и с первого раза:
  • Не поленитесь и приготовьте дрожжевое тесто для сосисок самостоятельно. Вкус истинно домашней выпечки существенно отличается от той, которую вы будете готовить на основе магазинного аналога;
  • Тесто можно готовить не только на воде, как я поступила сегодня. В следующий раз, ради разнообразия попробуйте заменить воду молоком, кефиром или йогуртом;
  • Во время наматывания теста на сосиску, не растягивайте его сильно. В противном случае оно у вас лопнет в тот момент, когда будет выпекаться в духовке;
  • Перед отправкой в духовку обязательно смажьте сосиски сверху взбитым желтком. От этого выиграет не только внешний вид, но и вкусовые качества блюда;

vkysnjatinka.com

Сосиска в тесте

ПРАКТИКА

переходим от слов к делу

ТЕОРИЯ

самые важные знания о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум

НЕВЫСОКАЯ КУХНЯ И ВСЯКОЕ НЫТЬЁ

старый блог про прошлую жизнь

СОВРЕМЕННАЯ РУССКАЯ КУХНЯ

лучшие пошаговые рецепты

КУЛИНАРНАЯ КНИГА МОЕЙ БАБУШКИ

добро пожаловать в кроличью нору кулинарии!

ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ

Пышный, нежный с насыщенным вкусом и потрясающей структурой. Готовится на оливковом масле проще простого.

2019-11-16 21:54:16.496699+01

ОПЯТЬ ПЕРЕЕЗД

не то чтобы нытьё, но некоторое раздражение присутствует

2019-11-03 14:21:27.317575+01

Такая разная баранина

С любезного разрешения издательства ЭКСМО, выкладываю скриншоты книги в свободный доступ. Книга была издана в 2008 году, тиражом 5000 экз. и давно уже распродана.

2019-10-28 22:09:26.002937+01

Такая разная курица

С любезного разрешения издательства ЭКСМО, выкладываю скриншоты книги в свободный доступ. Книга была издана в 2008 году, тиражом 5000 экз. и давно уже распродана.

2019-10-28 22:07:03.355703+01

Поджарка из свинины

Я давно хотела этот рецепт сделать. Мне казалось что без него и без азу-по-татарски моя личная русская кухня не полна. Но вот звезды встали. А звезды сейчас встают каждый вечер, готовьтесь к тому что едымужскойтрикило б

2019-10-28 22:03:55.580676+01

Кулинарная Книга моей бабушки

Начало книги предоставлено издательством ЭКСМО для ознакомления. Полностью книгу вы можете прочесть, купив бумажный вариант в ближайшем к дому книжном магазине, или заказать со скидкой на сайте издательства. З

2019-10-28 22:03:07.845287+01

Всё своё: домашние деликатесы от Анны Китаевой

Скоро Пасха. Кто-то уже начал тренироваться печь куличи, чтобы отработать процесс (знаю таких), а у кого-то свой, проверенный годами, рецепт. Я люблю печь куличи – это всегда большая радость. Особенно после длинного строг

2019-10-28 21:58:53.055404+01

Скандинавская кухня от Бронте Аурель

ВНИМАНИЕ! Розыгрыш книги закончен. Выиграл номер 51! Елена, стукнитесь ко мне в личкув фейсбуке, чтобы мы договорились о том, как вы получите свою красавицу! СПАСИБО всем, кто участвовал! Не расстраивайтесь, если не выиг

2019-10-28 21:58:49.255603+01

Пироговедение для детей от Ирины Чадеевой

Так уж получилось, что чудесные книги выходят одна за другой. На днях вот напечаталась книга Ирины Чадеевой «Пироговедение для детей». Я не зря давеча говорила, что сейчас издается совершенно новое поколение кулинарных кн

2019-10-28 21:58:44.493713+01

Болоньезе, как самый быстрый путь к сердцу мужчины

#бабуляжги T Bone Burnett — It’s Not Too Late Давно у нас едымужицкойпобольше не было, сама соскучилась. Так что жгем. Прости меня Васяяяяя (он же яблочный пирог). Итак, паста, что условно в мире называется “Паста бол

2019-10-28 21:24:03.487267+01

Tostada. Классический испанский завтрак

Тостада (белый хлеб или цельнозерновой) с тертым томатом и оливковым маслом + кофе Тостада + кофе – с топпингами на выбор: сыр, Хамон Серрано, ветчина Tostada normal o integral con aceite, tomate o mermelada + Cafe Tostada

2019-10-28 21:23:39.440911+01

Коврижки с семечками

То ли булки, то ли печенюги… В закладки тем, кто в пост разнообразия ищет. Стаканом отмерьте семечки. У меня тут льняное, кунжут и подсолнечник. Полпачки дрожжей (25 грамм) Точно таким же стаканом, каким семечки отме

2019-10-28 21:23:34.411189+01

Слойка свердловская

На самом деле она делается очень просто.Мы потом отдельно снимем для сайта, от самого начала (т.е. с тестом) Но пока покажу схематично, ночью айпадом снятое. Тесто — любое дрожжевое. У меня вода-соль-сахар-дрожжи и мук

2019-10-28 21:23:03.851207+01

Булочки с изюмом сдобные

На 12 штук потребуется: 25 граммов свежих дрожжей 150 граммов изюма без косточек 1 стакан молока 3 стакана муки 5 столовых ложек сахара (полстакана) 1 маленький пакетик ванилина или 1 чайная ложка с верхом ванильного сахар

2019-10-28 21:22:40.779703+01

Огурцы соленые в банке

На 3 л. банку потребуется: 1,5-2 килограмма огурцов 60-65 граммов крупной соли без добавления йода Листья смородины, зонтики укропа, листья хрена (что добудете) 1-2 головки чеснока несколько горошин (чайная ложка) ароматно

2019-10-28 21:22:37.475541+01

Корявки

Красивые такие Корявки)) С сыром и луком. На самом деле это хлебные палочки, но «корявки» — прикольнее. Делов там, как всегда — на раз плюнуть. Готовить — одно удовольствие. Не есть самой — другое удовольствие. Вкусно — н

2019-10-28 21:22:03.034853+01

Хаврекакур — шведское овсяное печенье

Потребуется: 5 децилитров овсяных хлопьев 2 децилитра сахара 2 децилитра пшеничной муки 1,5 чайных ложки разрыхлителя 2 чайных ложки ванильного сахара (не путать с ванилином!) 200 граммов маргарина или сливочного масла

2019-10-28 21:21:35.089477+01

Оладьи диетические из куриной печени

жутко полезные и съедобные. Можно есть ведрами — и ничегошеньки не вырастет (в смысле жо). Потребуется: 1 луковица 500 граммов куриной печени 2 яйца неполная чайная ложка соли В блендер сначала закиньте луковицу и вжик.

2019-10-28 21:20:38.35298+01

Медовик

Потребуется: 5 яиц 3 стакана сахара 6 стаканов муки 3-4 столовых ложки меда (любого) 2 столовых ложки пекарского порошка (или 2 чайные ложки соды) 700 граммов сметаны Торт настолько простой по приготовлению и по составу,

2019-10-28 21:20:23.954349+01

Быстроовощи сезонные

Ласточка пошла — перец болгарский, тонкостенный. Его конечно же фаршировать и тушить в соусе. А соус побольше, чтобы остался. И назавтра от фаршированного перца, обжарить быстро мясо-курицу кусочками, только вот до мом

2019-10-28 21:20:11.642226+01

Рисовый суп с говядиной

Да, как я лихо выкрутилась! Но для поисковиков уточню, что это совершенно одомашненный и русифицированный суп-харчо. На 4-6 порций потребуется: 500 граммов мякоти говядины 2 литра воды 8 без верха столовых ложек риса 100-

2019-10-28 21:18:01.047666+01

Наггетсы

На 4 порции потребуется: 500 граммов филе куриной грудки 2-3 яйца 3 столовые ложки муки (с верхом) 5 столовых ложек панировочных сухарей (с верхом) 100 граммов рафинированного растительного масла половина чайной ложки соли

2019-10-28 21:17:03.301022+01

Очень ленивые цеппелины

Или драники с начинкой. Это очередная импровизация на тему, как с помощью «топора и едрени матери», точнее из избитого набора «картошка-мясо» приготовить что-то новенькое. Поборникам аутентичности, прежде чем у них воз

2019-10-28 21:16:47.579968+01

Яблочные чипсы

Потребуется: 2 килограмма яблок 1,5 стакана сахара 2 стакана воды 1,5 столовых ложки молотой корицы Прекрасное средство для девичьего ночного дожора. Или как средство для борьбы за урожай. Поблагодарите, когда осенью на в

2019-10-28 21:16:44.825162+01

Фасоль стручковая со сметаной

На 4 порции потребуется: 1-2 репчатых луковицы 3 зубчика чеснока 1 неполная чайная ложка соли 4 столовых ложки растительного масла 500 граммов замороженной стручковой фасоли 2 столовые ложки сметаны Я всегда в заначке в м

2019-10-28 21:16:30.88802+01

Хлеб с маслинами, паприкой и орегано

За окном типичный рождественский дождь (сарказм!) Меня третий день от плиты оттесняют, а «если б ты знала, если б ты знала, как тоскуют руки по штурвалу»… Хоть хлебушка напечь. Знаете же что ничего так дому уюта не добавл

2019-10-28 21:16:22.155635+01

Рулеты маковые с шоколадной глазурью

На 8 штук потребуется: 700 граммов вашего любимого дрожжевого теста 2 чашки мака кондитерского 1 чашка сахара 50 граммов шоколада 200 мл сливок 20-35%   Если вы хотите кого-то поразить в самое сердце – пеките эти булоч

2019-10-28 21:15:51.693273+01

Зебра, обещанная

Настолько простой пирог, что мне даже неловко рассказывать. Но так как я уже возложила на себя миссию по «открыванию америк», то продолжу)) Годы застоя, а я их помню хорошо, с их ограниченным набором продуктов, оставили на

2019-10-28 21:15:10.711272+01

Janssons frestelse – Искушение Янсона

Это традиционное шведское блюдо, которое чаще всего готовят на Рождество, реже – на Пасху. Достаточно странное и необычное по вкусу. Сочетание анчоусов и сливок русскому человеку может показаться подозрительным. Но на само

2019-10-28 21:14:55.744209+01

Дело не в ваших руках

Я часто слышу, что ой, у меня руки под тесто не заточены или растут не из того места. Фигня это всё. Дело может быть не в ваших руках совершенно. Может и производитель подвести. Чаще всего так и случается. Вот вроде в том,

2019-10-28 21:14:00.533793+01

Домашний творог, часть первая

На 300 граммов творога потребуется: 1 литр молока 3,5% 1 литр кефира С меня взяли (мучали, пытали, людивызвериголосомеленысоловей) обещание, что я изобрету велосипед придумаю рецепт творога, из простых местных продуктов. Н

2019-10-28 21:13:29.335612+01

Где купить книги?

Кулинарная книга моей бабушки Раздел: Кулинария Cерия: Кулинарная школа Оксаны Путан ISBN: 978-5-699-99739-8 Количество страниц: 240 Формат: 138×212 мм Тип переплета: твердый переплет Моё самое любимое на сегодняшний день

2019-10-28 21:12:58.671354+01

Навага жареная в двойной панировке

На 4 порции потребуется: 800 граммов наваги 4 столовых ложки муки с верхом 4 яйца 1 чайная ложка соли 100 граммов растительного масла   Очень простой способ жарки рыбы. Отлично подходит для наваги, минтая или трески. Д

2019-10-28 21:12:16.646772+01

Жареная кимчи со свининой и рисом

На 2 порции потребуется: 300-400 граммов жирной свинины 1 луковица 2 столовых ложки растительного масла 100 мл соевого соуса 300 граммов готовой кимчи Чашка риса Популярное корейское блюд на ленивый русский лад. Самое

2019-10-28 21:10:31.625358+01

Лазанья

На 4-6 порций потребуется: 1-2 крупных луковицы 6 столовых ложек растительного масла 1 морковь 1 паприка 5-6 зубчиков чеснока 2 столовых с верхом ложки томатной пасты, или 4 помидора, или 200 грамм томатного соуса 12 листо

2019-10-28 21:09:46.729532+01

Баранки

На 12 штук потребуется: 1 стакан воды 3 стакана муки 1/3 стакана растительного масла 3 столовые ложки сахара 3 чайные ложки сухих дрожжей 1 чайная ложка соли 3 столовых ложки кунжутного семени   Это традиционная русская в

2019-10-28 21:09:37.408416+01

Быстрый паштет из куриной печени

Потребуется: 100 граммов сливочного масла 350 граммов куриной печени половина морковки (порезанной как попало, но помельче) половина луковицы (тоже можно при нарезке сильно не стараться) два-три зубчика чеснока 100 граммов

2019-10-28 21:09:22.683945+01

Груздянка (грибная похлебка)

На 2 порции потребуется: 2 крупных картофелины 1 луковица 6-8 грибов 1 чайная ложка соли (без верха) Лавровый лист Укроп Черный молотый перец А вот когда в великом сборе грибов груздей попадалось недостаточно для засол

2019-10-28 20:58:39.855499+01

Томаты вяленые

Помидоры Растительное масло Чеснок Соль Перец Битва за урожай идет полным ходом. И по этому поводу я даже сделала одноименный раздел на сайте, куда стащила все актуальные, для коллег-огородников рецепты. Что делать тем

2019-10-28 20:58:14.208259+01

Грибы на зиму в духовке

Как легко и просто заготовить грибы на зиму? Многие замораживают их сырыми. Но мне такой способ не нравится. Во-первых, потому что сырые грибы занимают много места в морозилке. А во-вторых, размороженные сохраняют всю влаг

2019-10-28 20:57:53.873192+01

Пирог с лесными ягодами

Потребуется: 150 граммов сливочного масла 1,5 стакана муки 2 яйца 3 столовых ложки сметаны с верхом 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка ванильного сахара 350 граммов черники 350 граммов брусники 350 граммов голубики

2019-10-28 20:57:16.570005+01

Солонки

Подружка моя Наташка узрела эти солонки в доме у Ирины, когда мы весной по Голландии за вазонами гонялись. О! мне такие нннадо! — сказала она, и охоту за цветочками мы разбавили добычей солонок. В том магазине, где их

2019-10-28 20:57:02.84071+01

Pyttipanna

На 2 порции потребуется: 800 граммов картофеля 1 репчатая луковица (120 граммов) 300 граммов ветчины или бекона 4 столовых ложки растительного масла Половина чайной ложки соли Половина чайной ложки молотого перца (белого и

2019-10-28 20:57:01.787765+01

Блины пустые дрожжевые

Потребуется на 10-12 штук: 2 стакана воды 1 стакан и 3 столовых ложки муки 2-3 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли (без верха) 1,5 чайных ложки сухих дрожжей 4 столовых ложки растительного масла   Эти блины называ

2019-10-28 20:56:46.233115+01

Пирожки с ливером

На 12 штук потребуется: 450 граммов куриной печени 150 граммов лука 2 чайных ложки дрожжей 2 столовых ложки сахара 2 чайных ложки соли Половина чайной ложки молотого черного перца 2,5 чашки муки 2 столовых ложки растительн

2019-10-28 20:55:55.935644+01

Шведские мясные фрикадельки

На 4 порции потребуется: 600 граммов говяжьего фарша 100 граммов репчатого лука (одна средняя луковица) 2 столовых ложки панировочных сухарей Неполная чайная ложка соли Половина чайной ложки молотого черного или белого пер

2019-10-28 20:55:52.41969+01

Рулет из куриной грудки с ветчиной и сыром

На 4 порции потребуется: 4 куриных грудки (филе) общим весом 600-700 граммов 200 граммов ветчины 100 граммов сыра 2 яйца 4 столовых ложки панировочных сухарей 2 столовых ложки муки 5 столовых ложек растительного масла

2019-10-28 20:55:35.06903+01

Морковный хлеб

Потребуется: 1 чашка воды 3 чашки муки 1 чайная ложка сухих дрожжей 2 столовых ложки сахара 500 граммов моркови 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка сухого чеснока 1/3 чашки растительного масла Это очень вкусный и краси

2019-10-28 20:55:11.38816+01

Малосольные огурчики сухой посол

Потребуется: Огурцы некрупные Соль (крупный помол) Укроп Чеснок Очень удобный и практически стремительный способ приготовления вкусных малосольных огурцов. Огурцы вымойте, обсушите слегка на дуршлаге. У каждого огурца

2019-10-28 20:53:24.402259+01

Картофель а-ля Пушкин

На 4 порции потребуется: 1 килограмм некрупного картофеля 2 чайных ложки соли 50 граммов сливочного масла Говорят, что Александр Сергеевич «наше всё» уважал картофель, приготовленный таким образом. Правда это или нет – не

2019-10-28 20:52:42.083732+01

Королевская ватрушка

Потребуется: 500 граммов творога 1,5 чашки сахара 2 чашки муки Цедра с половины лимона 4 яйца Половина чайной ложки ванилина 1 чайная ложка пекарского порошка или 1/2 чайной ложки соды 150 граммов сливочного масла   Эт

2019-10-28 20:52:36.411078+01

Печеночные оладьи

На 4 порции потребуется: 500 граммов говяжьей печени 150 граммов лука 2 яйца Соль 2 столовые ложки манной крупы 50 мл растительного масла для жарки   Промойте печень проточной водой. Очистите лук. Вам потребуется две не

2019-10-28 20:52:32.423558+01

Творожные пончики

На 4 порции потребуется: 250 граммов творога 1 чашка муки 2-3 яйца 3-4 столовых ложки сахара Щепотка соли 1 чайная ложка пекарского порошка или 1/3 чайной ложки соды 1 чашка растительного масла (рафинированного) для фритюр

2019-10-28 20:52:28.533503+01

Компот из груш с карамелью

Потребуется на 10 порций: 500 граммов груш 1 стакан сахара 3 литра воды Очень простой и невероятно вкусный компот. И самое главное – его можно приготовить из самой неудачной груши – из неспелой, не сладкой и даже из дикой

2019-10-28 20:52:17.875966+01

Кулебяки архангелогородские

На 12 штук потребуется: 1 чашка воды 3,5 чашки муки высшего сорта 2 чайных ложки дрожжей 2 столовых ложки сахара 1 чайная ложка соли 4 столовых ложки растительного масла 500 граммов филе палтуса (можно заменить треской или

2019-10-28 20:51:44.555951+01

Биточки с грибами в сметанном соусе

На 4 порции потребуется: 300 граммов грибов (шампиньоны) 400 граммов смешанного фарша (говядина и свинина) 1 репчатая луковица 200 граммов сметаны 1 чайная ложка соли 2-3 столовых ложки растительного масла 1 яйцо   Грибы

2019-10-28 20:51:23.754618+01

Лапша грибная

На 8 порций потребуется: 45 граммов сухих грибов 1 яйцо 1 стакан муки 2,5 чайных ложки соли 2 небольших луковицы 2 средних моркови 4-5 столовых ложек растительного масла Зелень (петрушка, укроп) для подачи, по желанию Это

2019-10-28 20:50:47.280563+01

Быстрое песочное печенье

Потребуется: 180-200 граммов сливочного масла 2 стакана муки 1 чайная ложка ванильного сахара 2 яичных желтка 1/3 чайной ложки соды или 1 чайная ложка пекарского порошка 4 столовых ложки сахара Прелесть этого печенья в то

2019-10-28 20:50:08.335553+01

Пирожки с яблоками

На 10-12 штук потребуется: 3 стакана муки 1 стакан воды 2 чайные ложки сухих дрожжей 5 столовых ложек сахара 0,5 чайной ложки соли 1 яйцо 600 граммов яблок 50 граммов сливочного масла 4-5 столовых ложек растительного масла

2019-10-28 20:49:48.030948+01

Котлеты пожарские из семги

На 4 порции потребуется: 500 граммов филе семги 1 репчатая луковица 1 яйцо 2 столовых ложки растительного масла 60 граммов сливочного масла 2 столовых ложки панировочных сухарей Половина чайной ложки соли Очень сочные и в

2019-10-28 20:49:19.437165+01

Холодные кабачки в томате

Потребуется: 2-3 молодых кабачка 2 репчатых луковицы 1 чайная ложка соли 2 столовых ложки муки 50 мл растительного масла 3 столовых ложки с верхом томатной пасты 4-6 веток зелени (укроп и петрушка) 3 зубчика чеснока Ка

2019-10-28 20:48:18.209109+01

Сечка пшеничная

На 4 порции потребуется: 1 стакан пшеничной сечки 2 стакана воды 1 чайная ложка соли без верха 50 граммов сливочного масла Из дробленой пшеницы (сечки) готовят вкусную вязкую кашу. Она прекрасно подходит в качестве гарнир

2019-10-28 20:48:16.526916+01

Кабачки со сметаной

На 4 порции потребуется: 1 крупная луковица 1 крупная морковь 2 небольших кабачка (400 граммов) 3 столовые ложки растительного масла 3-4 столовые ложки сметаны 1 чайная ложка соли без верха Морковь и лук очистите и порежь

2019-10-28 20:48:01.614434+01

Кабачки с зеленым горошком

На 4 порции потребуется: 2 небольших кабачка (400 граммов) 2-3 столовых ложки растительного масла 300 граммов зеленого горошка 1 чайная ложка соли (без верха) 100 мл сливок (10%) Кабачки порежьте небольшим кубиком. Если э

2019-10-28 20:47:12.500958+01

Салат Мимоза

На 8-12 порций потребуется: 3 картофелины 4 некрупных моркови 3 яйца 2 банки консервированной горбуши 100 граммов майонеза 50 граммов сливочного масла 1 столовая ложка соли Этот традиционный салат родился в годы застоя

2019-10-28 20:47:01.130857+01

Суп грибной с гречкой

На 6-8 порций потребуется: 300 граммов шампиньонов 3 средних картофелины 2 средних моркови 2 небольших луковицы 6 столовых ложек растительного масла 2 столовых ложки гречневой крупы 1,5 чайные ложки соли 2 лавровых листа З

2019-10-28 20:46:59.115961+01

Деревенское печенье «Творожные ушки»

Потребуется: 600 граммов творога 250 граммов сливочного масла 3,5 стакана муки 1 полная чайная ложка соды Половина чайной ложки соли Половина стакана сахара Лучший способ переработки не идеального творога. Так случается –

2019-10-28 20:46:49.299946+01

Кутья

Потребуется: 1 стакан круглого риса 2,5 стакана воды 1 чайная ложка соли 2 столовых ложки мёда 100 граммов изюма без косточек 100 граммов кураги Кутья считается в России обрядовой кашей. Её непременно готовят на поминки

2019-10-28 20:46:17.297366+01

Голубцы ленивые

На 4 порции потребуется: 1/2 стакана круглого риса 1,5 чайных ложки соли 200 граммов капусты 400 граммов смешанного фарша (свинина+говядина) 1 яйцо 1 средняя морковь 1 репчатая луковица 2-3 зубчика чеснока 2 столовых ложки

2019-10-28 20:46:06.604831+01

Голубцы ленивые по-питерски

На 4 порции потребуется: 1/2 чашки риса 200 граммов капусты 1 морковь 1 репчатая луковица 4 столовых ложки растительного масла 400 граммов говяжьего фарша 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки черного молотого перца Санкт-

2019-10-28 20:45:31.99995+01

Сочни творожные

На 12 штук потребуется: Для начинки: 400 граммов творога 2 столовых ложки сахара 2 столовых ложки муки 1 столовая ложка сметаны 1 яйцо Для теста: 420 граммов муки 2 яйца 2 столовых ложки сахара 200 граммов сливочного масла

2019-10-28 20:45:21.180524+01

Сосиска в тесте

На 10 штук потребуется: 500 граммов муки 250 мл теплой (30 градусов) воды 2 чайные ложки дрожжей 1 столовая ложка сахара Половина чайной ложки соли 3 столовых ложки растительного масла 10 сосисок 1 яйцо Сосиска в тесте –

2019-10-28 20:44:27.206546+01

Сахарные плюшки

На 12 штук потребуется: 1 чашка воды 15 столовых ложек сахара 1 чайная ложка соли (без верха) 2-3 чайные ложки сухих дрожжей 3 чашки муки 1/2чашки растительного масла Невероятно вкусные булочки получаются из очень прост

2019-10-28 20:44:15.980993+01

Солянка на сковороде

На 4 порции потребуется: 600 граммов квашеной капусты 4 столовых ложки растительного масла 1 репчатая луковица 2 помидора 6 сосисок 1 столовая ложка с верхом томатной пасты И хотя название этого блюда такое же, как и у

2019-10-28 20:44:04.409773+01

Паштет из печени с грибами

Потребуется: 500 граммов говяжей печени 2 небольшие луковицы (100 граммов) 80-100 граммов сливочного масла 200 граммов 22% сливок 300 граммов грибов (шампиньоны или другие на ваш вкус) 1 чайная ложка соли без верха Печень

2019-10-28 20:43:45.248776+01

Жаркое в духовке

На 6 порций потребуется: 1 килограмм картофеля (очищенного) 400 граммов свинины 2 моркови 2 луковицы 5-6 зубчиков чеснока 6 столовых ложек растительного масла 1,5 чайных ложки соли Половину чайной ложки красного перца

2019-10-28 20:43:30.46163+01

Деревенский салат

На 4 порции потребуется: 1 красная луковица 200 граммов квашеной капусты 3 средних картофелины 4-6 столовых ложек ароматного подсолнечного масла 1 чайная ложка соли без верха Очень простой, но восхитительный по вкусу сала

2019-10-28 20:42:50.807615+01

Зразы картофельные с грибами

На 6 штук потребуется: 600 граммов очищенного картофеля 300 граммов грибов (шампиньоны и др.) 1 луковица 1 яйцо 2-4 столовых ложки растительного масла 1,5 чайные ложки соли 3 столовых ложки панировочных сухарей Картофель

2019-10-28 20:42:38.341213+01

Пасхальный кулич

На 8 штук потребуется: 4 яйца 500 мл молока 6-8 столовых ложек сахара 1 пачка сухих дрожжей (11 граммов) 2 чайные ложки мелкой соли (без верха) 1 килограмм муки высшего сорта 1 чайная ложка ванилина 200 граммов сухофруктов

2019-10-28 20:42:13.669232+01

Ватрушки

На 12 штук потребуется: 1 стакан молока (250-300 мл) 3 стакана муки 7 столовых ложек сахара 1 маленькая пачка дрожжей (11 гр) 1 чайная ложка соли 1/3 стакана растительного масла 400 граммов творога 2 яйца Щепотка ванилина

2019-10-28 20:41:58.645901+01

Рыбные зразы с печенью трески

На 4 штуки потребуется: 400 граммов филе белой рыбы (треска, минтай, хек, судак) или 600 граммов, если рыба с костями и кожей Половина луковицы 1 яйцо Половина чайной ложки соли 100 граммов печени трески (консервированной)

2019-10-28 20:41:33.75519+01

Зразы мясные с яйцом

На 5-6 штук потребуется: 400 граммов смешанного фарша (свинина+говядина) 2 ломтика белого хлеба 5 яиц Половина чайной ложки соли 1 репчатая луковица 2-3 столовых ложки растительного масла 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка

2019-10-28 20:41:25.732498+01

Картофель запечённый с кожурой

На 4 порции потребуется: 1 килограмм картофеля 1 чайная ложка соли Половина чайной ложки красного перца 3 столовых ложки растительного масла Картофель хорошо промойте, оботрите салфеткой насухо. Разрежьте каждую картофели

2019-10-28 20:40:44.706598+01

Грибная солянка

На 6 порций потребуется: Горсть сухих грибов 350 граммов свежих грибов 300 граммов соленых грибов 2 чайные ложки соли (без верха) 2 луковицы 6 столовых ложек растительного масла 2 столовых ложки томатной пасты 2 столовых л

2019-10-28 20:40:13.427039+01

Заливной пирог с капустой

Потребуется на 8-10 порций: 2 стакана кефира 10 яиц Полстакана растительного масла 2 стакана муки 1 чайная ложки соли 1 чайная ложка соды или 3 чайных ложки пекарского порошка 500 граммов квашеной капусты 50 граммов сливоч

2019-10-28 20:39:40.844561+01

Отбивные из свинины

На 5 порций потребуется: 500 граммов свинины (карбонат) 2 столовых ложки растительного масла Половина чайной ложки соли Отбивные из свинины готовить легко и просто. Самое важное – это хорошо отбить мясо и не пересушить ег

2019-10-28 20:39:39.505526+01

Пышки питерские

На 12 штук потребуется: 1 чашка воды 2 чашки муки 2 столовых ложки сахара 1 чайная ложка соли 2 чайные ложки дрожжей 100 граммов растительного масла для фритюра 2 столовых ложки сахарной пудры Да, во всем остальном мире,

2019-10-28 20:39:34.104257+01

Куриный шницель

На 6 порций потребуется: 600 граммов филе куриной грудки 2 яйца 4 столовых ложки муки 4 столовых ложки панировочных сухарей 6 столовых ложек растительного масла Половина чайной ложки соли Филе грудки разрежьте в длину (вд

2019-10-28 20:39:18.443524+01

Булочки с корицей

На 12 штук потребуется: 1 стакан молока 2 чайных ложки сухих дрожжей 2 столовых ложки сахара 1 чайная ложка соли 3 стакана муки 1/3 чашки растительного масла 1 яйцо Для посыпки: 50 граммов сливочного масла 5 столовых ложек

2019-10-28 20:38:40.687523+01

Куриный бульон

На 3 литра бульона потребуется: 450 грамм курицы 1 неочищенная морковь 1 неочищенная луковица 1,5 чайных ложки соли В принципе, куриный бульон можно приготовить из любой курицы и из любой части курицы. Но гораздо вкуснее

2019-10-28 20:38:38.584749+01

Кулебяка на четыре угла

Потребуется: Для дрожжевого теста: 550 мл воды 1 килограмм муки высшего сорта 3 чайных ложки сухих дрожжей 3 столовых ложки сахара 1 чайная ложка соли с верхом Полстакана (80 граммов) растительного масла 1 яйцо для смазыва

2019-10-28 20:38:09.084994+01

Шоколадные кексы

На 12 порций потребуется: 250 граммов сливочного масла 1 стакан сахара 3 стакана муки 1 стакан молока 100 граммов темного шоколада 4 яйца 1 маленькая пачка пекарского порошка (2 чайныхложки с верхом) Формы для выпечки кекс

2019-10-28 20:37:37.964721+01

Окорочка фаршированные яйцом и зеленым луком

На 4 порции потребуется: 4 куриных окорочка 4 яйца 5-6 перьев зеленого лука 2-3 столовых ложки растительного масла Соль Окорочка промойте и обсушите салфеткой. Выкладывайте окорочка по одному на доску, боковой частью

2019-10-28 20:37:28.3978+01

Окорочка фаршированные с грибами

На 6 порций потребуется: 6 куриных окорочков 300 граммов грибов (вешенка, шампиньоны) 4 столовых ложки растительного масла 2 яйца 1 чайная ложка соли Окорочка промойте и обсушите салфеткой. Аккуратно снимите кожу с о

2019-10-28 20:37:25.230739+01

Салат из крабовых палочек

На 6 порций потребуется: 200 граммов крабовых палочек 100 граммов консервированной кукурузы 200 граммов огурца 100 граммов майонеза (3 столовых ложки) 4 яйца Половина чашки риса Соль Половину чашки риса залейте полутора ч

2019-10-28 20:36:15.893573+01

Морковные котлеты

На 6 штук потребуется: 600 граммов моркови 1 столовая ложка сахара Половина чашки воды Половина чайной ложки соли 1 яйцо 2 столовых ложки манки 2 столовых ложки муки для панировки 6 столовых ложек растительного масла Морк

2019-10-28 20:36:11.620353+01

Котлеты жареные

На 6 штук потребуется: 400 граммов смешанного фарша (свинина+говядина) 50 граммов белого хлеба 1 средняя репчатая луковица Половина чайной ложки соли 3 столовых ложки панировочных сухарей Растительное масло для жарки Кусо

2019-10-28 20:35:40.255227+01

Мясо по-капитански

На 2 порции потребуется: 300-400 граммов свинины 4 средних картофелины 1 средняя луковица 50 граммов сливочного масла 1 столовая ложка муки 1 чашка молока 100 граммов любого твердого сыра Соль Готовят это блюдо, запекая в

2019-10-28 20:35:16.586145+01

Суп с фрикадельками

На 6 порций потребуется: 400 граммов говяжьего фарша 400 граммов картофеля 1 яйцо 1 морковь 1 луковица 4 столовых ложки растительного масла 1,5 чайных ложки соли 2-3 веточки укропа 2 лавровых листа Фарш выложите в небольш

2019-10-28 20:35:04.351113+01

Треска в пивном кляре

На 4 порции потребуется: 400 граммов филе трески Половина чайной ложки соли Щепотка красного перца 1 чашка муки 1,5 чашки светлого пива 1 яйцо 2 столовых ложки муки для панировки 100 граммов растительного масла для фритюра

2019-10-28 20:33:56.82257+01

Запеченная цветная капуста

На 4-5 порций потребуется: 1 кочан цветной капусты весом 1,2-1,4 кг 200 граммов сливок жирностью 20% 100-150 граммов твердого сыра Половина чайной ложки соли Очень простой рецепт невероятно вкусной капусты. Готовится все

2019-10-28 20:33:38.019857+01

Молочный кисель с малиной

Потребуется на 2 порции: 500 мл молока 2 столовые ложки сахара Горсть замороженной или свежей малины 1 или 2 столовых ложки картофельного крахмала Половина чашки холодной кипяченой воды Этот кисель можно готовить по-разно

2019-10-28 20:33:13.491737+01

Сладкая (шоколадная) колбаса

Потребуется: 500 граммов печенья 200 граммов грецкого ореха 250 мл сгущенного молока 150 граммов сливочного масла 3 столовых ложки какао (с верхом)   Любимый с детства рецепт вкуснейшей шоколадной колбасы с небольшими

2019-10-28 20:33:12.589012+01

Какао с молоком

На 2 порции потребуется: 2 столовые ложки какао-порошка 2 столовые ложки сахара 500 мл молока Очень насыщенный густой зимний напиток. В небольшую кастрюлю всыпьте какао и сахар. Влейте молоко и поставьте кастрюлю на с

2019-10-28 20:32:52.676574+01

Рулет с сыром и паприкой

На 2 порции потребуется: 2 половинки филе куриной грудки (по 150 граммов каждая) 60 граммов твердого сыра Половина паприки Этот рулет очень просто готовится. Но кроме этого он вкусный, диетический и очень красивый в разре

2019-10-28 20:32:33.941426+01

Грибной суп со сливками

На 4 порции потребуется: 250 граммов белых грибов 1 средняя луковица 2 картофелины 800 мл воды 200 граммов сливок жирностью 20% 1 чайная ложка соли (без верха) Невероятно вкусный суп! Попробуйте приготовить и сами убед

2019-10-28 20:32:23.834536+01

Печеные яблоки

Потребуется на 6 порций: 6 яблок вашего любимого сорта 6 столовых ложек сахара Яблоки промойте, оботрите насухо. Маленьким острым ножом вырежьте конусообразное углубление у каждого яблока. В небольшой противень устан

2019-10-28 20:32:17.796481+01

Жаркое со свининой в горшочках

На 2 порции потребуется: 300 граммов свинины 300 граммов картофеля 1-2 небольших моркови 1 репчатая луковица 2-3 зубчика чеснока 2 столовых ложки растительного масла Половина чайной ложки соли 1 столовая ложка томатной пас

2019-10-28 20:31:45.786197+01

Куриный суп с вермишелью

На 6 порций потребуется: 500 граммов курицы на кости 1 луковица 1 морковь 2 средних картофелины 4 столовых ложки растительного масла 3 столовых ложки вермишели (паутинка) 1 столовая ложка сушеного укропа 2 лавровых листа 1

2019-10-28 20:31:39.87671+01

Бризоль из курицы

На 2 порции потребуется: 2 половинки филе куриной грудки (примерно 300 граммов) 4 яйца 2 столовые ложки растительного масла 1 столовая ложка муки 2 щепотки соли Так же для приготовления этого простого, вкусного и краси

2019-10-28 20:31:26.124062+01

Беляши школьные

На 12 штук потребуется: 1 стакан воды 2,5 стакана муки 1 чайная ложка дрожжей 1 столовая ложка сахара 1  чайная ложка соли 250 мл рафинированного растительного масла 150 граммов репчатого лука 400 граммов говяжьего фарша

2019-10-28 20:31:19.207155+01

Рагу из баклажанов

На 4 порции потребуется: 800 граммов баклажанов 1 репчатая луковица 1 перец паприка (желательно красного цвета) 1 головка чеснока 6 столовых ложек растительного масла 1 чайная ложка соли без верха 1 столовая ложка сахара 1

2019-10-28 20:30:46.222968+01

Манник

Потребуется: 1 стакан манной крупы 1 стакан сахара 1,5 стакана муки 1 стакан сметаны Половина чайной ложки соли 1 чайная ложка соды или 2 чайных ложки пекарского порошка 3 яйца 15 граммов сливочного масла для смазывания фо

2019-10-28 20:30:14.033883+01

Суп молочный вермишелевый

На 4 порции потребуется: 4 чашки молока 1 чашка тонкой вермишели (паутинка) Половина чайной ложки соли 1 полная столовая ложка сахара 30 граммов сливочного масла Традиционный детсадовский молочный суп – сытное, быстрое в

2019-10-28 20:30:11.689294+01

Кабачковая икра

Потребуется: 1 килограмм кабачков 100 граммов растительного масла 500 граммов протертых томатов со специями 1 чайная ложка соли Очень вкусное и красивое блюдо из кабачков. Молодые кабачки с тонкой шкурой промойте, удалите

2019-10-28 20:29:26.607849+01

Яичный салат

Потребуется: 10 яиц 100 граммов зеленого лука Половина чайной ложки соли 2 столовые ложки майонеза 10 крупных тарталеток Очень простой и быстрый в приготовлении салат. Особенно он хорош тем, что его можно подавать в тарта

2019-10-28 20:29:15.371952+01

Холодный борщ

На 8 порций потребуется: 300 граммов свеклы 1,5 литра воды 1,5 чайные ложки соли 2 столовые ложки уксуса 150 граммов говядины 3 яйца 100 граммов картофеля 150 граммов огурца 2-3 пера зеленого лука 2-3 ветки укропа 4 чайных

2019-10-28 20:29:04.20467+01

Голубцы

На 4 порции (8 штук) потребуется: 1 кочан капусты весом 1,5 килограмма 400 граммов говяжьего фарша Половина чашки риса 2-3 веточки петрушки 1 морковь 1 луковица 2 столовых ложки томат-пасты 2-3 зубчика чеснока 4 столовых л

2019-10-28 20:29:01.100742+01

Молочный коктейль

На 2 порции потребуется: 120 граммов мороженого без наполнителей (пломбир) 300 мл молока 2 столовых ложки сгущенного молока Прекрасный освежающий напиток. Готовить его очень легко и просто. Выложите мороженое в чашу бл

2019-10-28 20:28:31.838173+01

Фаршированный перец

На 4 порции (8 штук) потребуется: 8 средних салатных перцев 400 граммов смешанного фарша (свинина+говядина) Половина чашки риса 1 яйцо 1 морковь 1 луковица 2 столовых ложки томат-пасты 2-3 зубчика чеснока 4 столовых ложки

2019-10-28 20:28:26.274723+01

Икра из баклажанов

Потребуется: 1 килограмм баклажанов 2 луковицы 1 салатный перец 2 крупных помидора 1 головка чеснока 80 граммов растительного масла 1 чайная ложка соли с верхом 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка яблочного уксуса 1 п

2019-10-28 20:28:15.306153+01

Холодный борщ на кефире

На 10 порций потребуется: 1 литр кефира 1 литр питьевой воды 200 граммов отварного картофеля 200 граммов отварной свеклы 5 вареных яиц 250 граммов свежих огурцов 25 граммов зеленого лука 25 граммов укропа 3 столовые ложки

2019-10-28 20:27:59.063394+01

Фаршированная форель

Потребуется: 1 целая форель весом до 1 килограмма 1 чайная ложка соли 6 яиц 50-80 граммов твердого сыра 3 столовых ложки растительного масла Форель хорошо очистите в проточной воде, соскребая чешую по направлению от хвост

2019-10-28 20:27:40.56136+01

Овощные оладьи

На 6 порций потребуется: 700 граммов кабачков 100 граммов моркови 100 граммов лука 2 яйца 3 полных столовых ложки муки 1 чайная ложка соли 50 граммов растительного масла для жарки Сметана (по желанию)   Очистите морковь и

2019-10-28 20:26:52.216275+01

Рагу из кабачков в духовке

На 6 порций потребуется: 600 граммов кабачков 1 морковь 1 луковица 4 зубчика чеснока 1-2 средних помидора 3-4 веточки петрушки 1 чайная ложка соли без верха 4 столовых ложки растительного масла Молодые кабачки хорошо пром

2019-10-28 20:26:50.542966+01

Жульен из грибов

На 4 порции потребуется: 500 граммов шампиньонов 2 столовых ложки растительного масла Треть чайной ложки соли 50 граммов сливочного масла 1 столовая ложка (с верхом) муки 150 мл молока 30 граммов твердого сыра Собственно

2019-10-28 20:26:18.600298+01

Канапе с сельдью на черном хлебе

На 20 штук потребуется: 300 граммов черного зернового хлеба в нарезке 400 граммов филе сельди слабосоленой 100 граммов красного лука 1/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки сахара 1 чайная ложка яблочного уксуса 2 веточки п

2019-10-28 20:25:50.176692+01

Закусочные бутерброды с красной рыбой

На 12 штук потребуется: 6 ломтиков тостерного хлеба 30 граммов сливочного масла 150 граммов горбуши холодного копчения 100 граммов огурца Очень вкусные и легкие бутерброды. Готовить их совершенно несложно. У тостерного хл

2019-10-28 20:25:41.764835+01

Окрошка – холодный суп на квасе

На 8 порций потребуется: 300 граммов вареной колбасы (можно заменить отварной говядиной) 50 граммов зеленого лука 150 граммов огурца 300 граммов картофеля 250 граммов редиса 4 вареных яйца 3-4 ветки укропа 1,5 чайных ложки

2019-10-28 20:25:25.304281+01

Свекольник

На 8 порций потребуется: 500 граммов свиных ребер 500 граммов свеклы 500 граммов картофеля 2 репчатых луковицы 1 средняя морковь 3-4 зубчика чеснока 1,5 чайных ложки соли 6 столовых ложек растительного масла 2,5 литра воды

2019-10-28 20:25:19.47561+01

Жареные куриные котлеты

На 4 порции (8 штук) потребуется: 500 граммов филе куриной грудки 1 средняя репчатая луковица 1 яйцо Половина чайной ложки соли 3-4 веточки укропа или петрушки 4 столовых ложки растительного масла Очистите лук, порежьте с

2019-10-28 20:25:02.622765+01

Тарталетки с красной икрой

Потребуется: 10 маленьких тарталеток 30 граммов сливочного масла 140 граммов лососевой икры 50 граммов огурца Красная икра – традиционная праздничная закуска. Подают её в виде небольших бутербродов или в миниатюрных тарта

2019-10-28 20:24:48.064408+01

Запеканка картофельная

На 6 порций потребуется: 1,2 килограмма картофеля 3 яйца 400 граммов говяжьего фарша 100 граммов репчатого лука 4 столовых ложки растительного масла 2 чайных ложки соли Половина чайной ложки черного молотого перца Картофе

2019-10-28 20:24:31.036867+01

Салат из редиса с яйцами

На 6 порций потребуется: 400 грамм редиса 6 вареных яиц 3-4 веточки укропа 4 столовых ложки сметаны Половина чайной ложки соли Редис хорошо промойте. Обрежьте хвостики. Порежьте редис тонкими кольцами. Укроп нарежьте

2019-10-28 20:24:20.94915+01

Отварные макароны с маслом

На 8 порций потребуется: 400 граммов сухих макаронных изделий (рожки, ракушки, перья) 2 литра воды 2 чайные ложки соли 60 граммов сливочного масла Один из самых популярных гарниров в России. Подают отварные макароны с гул

2019-10-28 20:24:11.052184+01

Макароны по-флотски

На 6-8 порций потребуется: 400 граммов макарон (рожки, перья) 400 граммов говяжьего фарша 100 граммов репчатого лука 2 столовых ложки томатной пасты 4 столовых ложки растительного масла 2,5 чайных ложки соли Половина чайно

2019-10-28 20:23:58.0715+01

Котлеты по-киевски

На 2 порции потребуется: Верхняя часть курицы – грудка с крыльями 30 граммов сливочного масла четверть лимона 1 столовая ложка муки 1 яйцо 3 столовых ложки панировочных сухарей 1 стакан растительного масла для фритюра Щепо

2019-10-28 20:23:38.448258+01

Куриная грудка в сырной корочке

На 2 порции потребуется: 300 граммов филе куриной грудки 50 граммов сыра (Тильзитер) 2 столовых ложки панировочных сухарей 1 яйцо 2 столовых ложки муки Щепотка соли 3 столовых ложки растительного масла Очень вкусное и нев

2019-10-28 20:23:33.622821+01

Творожная запеканка

На 6-8 порций потребуется: 800 граммов творога 2 чайные ложки ванильного сахара 4 полные столовые ложки (с горкой) сахара 4 полные столовые ложки (с горкой) манной крупы 1 чайная ложка (без верха) соли 3 яйца 25 граммов сл

2019-10-28 20:22:43.199448+01

Треска в сметанном соусе

На 2 порции потребуется: 600 граммов филе трески 1 морковь 1 луковица 6 столовых ложек растительного масла 100 мл воды 150 граммов сметаны 20% 2 столовых ложки муки Половина чайной ложки соли Филе трески разрежьте на 6-8

2019-10-28 20:22:16.339935+01

Суп грибной деревенский

На 6-8 порций потребуется: 20 граммов сушеных лесных грибов 2-3 средних картофелины 2 средних моркови 1 репчатая луковица 4 столовых ложки растительного масла Половина чашки перловой крупы 2 чайные ложки соли без верха 100

2019-10-28 20:22:15.385395+01

Шашлычки из куриной грудки

На 4 порции потребуется: 800 граммов филе куриной грудки 1 репчатая луковица Половина красной паприки 1 лимон 1 чайная ложка соли без верха 3 столовые ложки растительного масла 8 деревянных шпажек Это очень простой и быст

2019-10-28 20:22:12.472489+01

Рис с овощами (постный плов)

На 4-6 порций потребуется: 2 средних моркови 2 средних репчатых луковицы 5 зубчиков чеснока 50 граммов растительного масла 2 чашки круглого риса 1 чайная ложка соли 4 чашки воды Морковь порежьте кружочками. Лук – крупными

2019-10-28 20:22:01.951328+01

Шашлычки из лосося

На 2 порции потребуется: 300 граммов филе форели или семги Щепотка соли Одна четверть лимона 1 столовая ложка оливкового масла Так же вам потребуются 4 деревянные небольшие шпажки и глубокий противень или форма для выпечк

2019-10-28 20:21:15.672543+01

Камбала жареная

На 2 порции потребуется: 500 граммов камбалы 2 столовые ложки горчицы 2 столовые ложки муки 4 столовые ложки растительного масла Укроп Камбала – вкусная и прекрасна ещё тем, что легка в обработке. Очищать чешую не нужно.

2019-10-28 20:21:06.403258+01

Малиновый кисель

Потребуется: 300 граммов свежей или замороженной малины 1 чашка сахара 10 чашек воды 5 столовых ложек крахмала Кисель – традиционный русский густой напиток. Готовят его практически из любых ягод, ягодных сиропов и даже

2019-10-28 20:21:00.536738+01

Гречка с грибами

На 6 порций потребуется: 500 граммов шампиньонов 150 граммов репчатого лука 2 чашки гречневой крупы 50 граммов растительного масла 1 чайная ложка соли с верхом Очень вкусная постная и вегетарианская каша. Можно использова

2019-10-28 20:20:21.168074+01

Овощное (капустное) рагу

На 6 порций потребуется: 800 грамм белокочанной капусты 3 средних моркови 1 крупная луковица Половина красной паприки 5-6 зубчиков чеснока 4 столовых ложки растительного масла 1 чайная ложка соли Это рагу готовится очень

2019-10-28 20:20:19.888079+01

Рисовая каша с тыквой

На 4 порции потребуется: 300 граммов мякоти тыквы 1,5 столовых ложки сахара 60 граммов сливочного масла 1 чашка риса 2 чашки воды Половина чайной ложки соли Тыкву порежьте средним кубиком. Переложите в кастрюлю с толст

2019-10-28 20:20:16.413896+01

Котлеты из индейки

На 4 порции потребуется: 600 граммов фарша из индейки 1 небольшая луковица 1 небольшая морковь 1 яйцо Чайная ложка соли без верха Лук и морковь очистите. Лук порежьте мелким кубиком. Морковь измельчите на мелкой терке.

2019-10-28 20:19:50.402281+01

Суп-лапша с курицей

На 6-8 порций потребуется: 1 куриная грудка на кости 2 чайных ложки соли 1 средняя морковь 2-3 столовых ложки растительного масла 1 стакан муки 1 яйцо Несколько веточек укропа 2-3 лавровых листа Куриную грудку хорошо пром

2019-10-28 20:19:16.837443+01

Драники (Картофельные оладьи)

На 4 порции потребуется: 1,2 кг картофеля 1 столовая ложка муки (с верхом) 1 яйцо 1 чайная ложка соли Растительное рафинированное масло для жарки 4 столовые ложки сметаны Картофель очистите. В миску поставьте дуршлаг. Кар

2019-10-28 20:19:08.708301+01

Горошница (Гороховая каша)

На 2 порции потребуется: 1 чашка сухого желтого гороха 1 чайная ложка соды (или 2 чайных ложки пекарского порошка) Половина чайной ложки соли 50 граммов сливочного масла Чашку гороха насыпьте в миску. Долейте воды, так чт

2019-10-28 20:18:48.890592+01

Мясная сборная солянка

На 4 порции потребуется: 150 граммов ветчины 150 граммов буженины 150 граммов копченых колбасок 2 столовые ложки каперсов 1 репчатая луковица 1-2 столовые ложки томатной пасты 3-4 столовых ложки растительного масла Половин

2019-10-28 20:17:51.958975+01

Масленица

Последняя неделя перед Великим Постом называется сырной неделей или масленицей. Каждый год дата начала Масленицы меняется в зависимости от Пасхи и начала Поста. Но почти всегда это конец зимы или начало весны. Обычно в

2019-10-28 20:17:41.739081+01

Котлеты в духовке

На 2-4 порции потребуется: 400 граммов смешанного фарша (свинина и говядина) 1 репчатая луковица 1 яйцо Половина чайной ложки соли 1/3 чайной ложки черного молотого перца 2 ломтика белого хлеба 1 столовая ложка растительно

2019-10-28 20:17:36.235999+01

Борщ

На 8-10 порций потребуется: 500 грамм говядины на кости 500 грамм белокочанной капусты 4 картофелины ( примерно 400 грамм неочищенной) 1 крупная морковь (примерно 250 грамм) 1 крупная луковица (примерно 150 грамм) 3-4 доль

2019-10-28 20:17:17.108744+01

Пшенная каша с тыквой

Потребуется на 4 порции: 400 граммов мякоти тыквы 150 граммов пшенной крупы 2 чайные ложки соли 2 столовые ложки сахара 80 граммов сливочного масла 600 мл молока 4 керамических горшочка объемом 250-300 мл Эта каша готовит

2019-10-28 20:17:08.501722+01

Тефтели

На 4 порции потребуется: 500 граммов смешанного фарша (свинина и говядина) 1 яйцо Полчашки риса 1 чайная ложка соли 1 репчатая луковица 2-3 зубчика чеснока 1 столовая ложка муки 2 столовых ложки томатной пасты 4 столовых л

2019-10-28 20:16:30.469391+01

Гуляш

На 2 порции потребуется: 400 граммов телятины 1 репчатая луковица Половина чайной ложки соли 3 столовых ложки растительного масла 1 столовая ложка муки 2 столовых ложки томатной пасты Мясо порежьте крупным кубиком, лук

2019-10-28 20:16:14.040879+01

Лисички со сметаной

Потребуется на 4 порции: 600 грамм свежих грибов лисичек 2 средних луковицы 50 граммов растительного масла Половина чайной ложки соли 2-3 столовые ложки сметаны Хорошо промойте грибы, проточной водой. Лучше всего просмотр

2019-10-28 20:15:29.055701+01

Торт Наполеон

Потребуется на 10 порций: Тесто: 350 граммов сливочного масла 3,5 стакана муки половина чайной ложки соли 1 крупный лимон Для заварного крема: 3 яйца 1 литр молока 3 столовых ложки муки 1 стакан сахара И вот именно из

2019-10-28 20:15:04.258792+01

Печень тушеная со сметаной

На 2 порции потребуется: 400 граммов говяжьей печени 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 2 столовых ложки муки 4 столовых ложки растительного масла 2 столовых ложки сметаны Половина чайной ложки соли Половина чайной ложки

2019-10-28 20:14:57.265776+01

Рыба жареная в льезоне

На 2 порции потребуется: 250 граммов филе лосося 2 столовых ложки муки 1 яйцо Соль 4 столовых ложки растительного масла Льезон – это размешанные сырые яйца. Смесь желтка и белка. Жарить в льезоне – это значить жарить в то

2019-10-28 20:14:14.198282+01

Морс брусничный

Потребуется: 2 чашки ягод брусники 2 чашки сахара Вода Вкусный напиток из ягод брусники. Можно приготовить как из свежих, так и из свежемороженых ягод брусники. Причем мороженые ягоды предпочтительнее – они более ароматны

2019-10-28 20:13:39.847416+01

ru-kitchen.ru


Смотрите также