Суп пюре из кабачков с плавленным сыром


Суп-пюре из кабачков со сливками и плавленным сыром

  • 2 средних кабачка
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • 3-4 небольших картошки
  • 2 плавленных сыра (дружба)
  • 200 гр сливок 10%
  • соль по вкусу
  • 1 литр воды
  • зелень для подачи
  • сухари для подачи

ШАГ 1.

С кабачков срезаем кожуру и нарезаем их на среднего размера кубики.

ШАГ 2.

Картофель, лук и морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками.

ШАГ 3.

Теперь все нарезанные овощи выложим в кастрюлю, наливаем 1 литр воды и солим по своему вкусу. Ставим на плиту и варим примерно 25 минут.

ШАГ 4.

Пока варятся овощи нарежем 2 плавленных сырка на небольшие кубики.

ШАГ 5.

Через 25 минут овощи убираем с плиты и измельчаем погружным блендером прямо в кастрюле до получения однородной массы.

ШАГ 6.

Далее к измельченным овощам добавим нарезанный плавленный сыр и 200 мл сливок 10% жирности. Перемешаем все ингредиенты.

ШАГ 7.

Кастрюлю ставим опять на плиту и варим примерно 10 минут постоянно помешивая суп. Через 10 минут можно разливать наш суп пюре из кабачков по тарелкам и подавать его к столу гостям, при желание посыпать суп зеленью и сухариками. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный канал Простые рецепты на каждый день, присоединяйтесь к нам подписавшись на канал.

Рекомендуем посмотреть рецепты:

1) Сырая икра из баклажанов. Видео рецепт

2) Запеканка из риса и кабачков в духовке

3) Котлеты из кабачков с картофелем и зеленью

4) Пивной суп с колбасой и капустой

zen.yandex.ru

Крем суп из кабачков с сыром

Сезон любимых кабачков в самом разгаре и кажется, что сейчас они самые нежные, молоденькие и сочные. Так и хочется из них приготовить все и сразу!

Сегодня у нас горячий, сытный, нежный крем-суп из кабачков с плавленым сыром, который готовится очень легко и быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой. Плавленый сыр — простой и доступный ингредиент, который делает консистенцию супа из кабачков гладкой, нежной, а вкус богатым, сливочным. Отличным дополнением к крем-супу станут сухарики, подсушенные в духовке. Такой простой и легкий вариант супа из кабачков оценят любители полезной и вкусной пищи.

Не бойтесь экспериментов на кухне, ведь добавляя в привычные супы из кабачков новые ингредиенты, вы получите оригинальные, новые по вкусу варианты.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка...
  1. Лук и чеснок измельчите, положите в сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
  2. Бульон поставьте на огонь, доведите до кипения.
  3. Обжаренные овощи переложите в бульон, добавьте туда же порезанный на ломтики кабачок. Ели кабачок у вас старый, удалите кожицу и семена.
  4. Когда суп закипит повторно, добавьте нарезанный кубиками плавленый сырок. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Уменьшите огонь и варите, пока сырок полностью не расплавится.
  6. Перелейте суп в блендер и измельчите в пюре.
  7. Готовый крем суп из кабачков с сыром разлейте по тарелкам и подавайте с сухариками.

zefira.net

Сырный суп с кабачками - 9 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю приготовить лёгкий, но в тоже время сытный сырный суп с кабачками. Блюдо получается необычайно вкусным, поэтому оно понравится и вам, и вашим близким. Для того чтобы не испортить вкус и внешний вид супа, обязательное условие - выбрать качественный плавленный сыр, желательно, мягкий, сливочный. Попробуйте этот супчик обязательно!

200 г кабачков (я готовила с молодым кабачком);

1 плавленный сырок (100 г) (я использовала сливочный плавленный сыр);

2-3 ст. л. растительного рафинированного масла;

Картофель, морковь, чеснок и лук очистить, вымыть. Нарезать в кастрюлю картошку небольшими кубиками, залить водой, довести до кипения, посолить. Затем варить картофель на небольшом огне 15 минут.

Кабачок нарезать небольшими кубиками (молодой кабачок можно готовить вместе с кожурой, семена можно тоже не удалять).

Плавленный сырок тоже нарезать кубиками.

Нарезать лук произвольно, морковь - соломкой (или брусочками), выложить овощи в сковороду, влить растительное масло.

Обжарить овощи, помешивая, до мягкости и легкой золотистости лука.

Когда картофель будет почти готов, отправить в кастрюлю кабачки, лавровый лист, специи, обжаренные овощи и, если понадобится, соль. После закипания варить суп на слабом огне минут 5-7.

Далее в суп с кабачками добавить измельченный чеснок и кубики плавленного сыра, варить до тех пор, помешивая, пока сыр не расплавится (минут 5-7).

Очень вкусный, сытный и ароматный сырный суп с кабачками подавать к столу в горячем виде. Это аппетитное блюдо, наверняка, многим придётся по вкусу!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром

Предлагаем приготовить довольно сытное первое блюдо для всей семьи, которое обладает нежным вкусом. Воспользуйтесь нашим подробным пошаговым рецептом с фото, чтобы сварить вкусный суп-пюре из кабачков с плавленным сыром. Такое ароматное, аппетитное кушанье понравится не только взрослым, но и детям.

Сырный суп-пюре можно приготовить из разных овощей (в том числе и с кабачками), грибов, видов мяса, используя также различные бульоны. Если немного поэкспериментировать, то в результате получаются интересные блюда. Сыр, как связующее звено, соединяет всевозможные ингредиенты. Его сливочный вкус удачно сочетается с любыми продуктами.

Как приготовить сырный суп-пюре с кабачками

Важным моментом в приготовлении сырных первых блюд является выбор самого главного компонента, сыра. Для супа-пюре из кабачков можно использовать обычный плавленый сырок, наливной, домашнего приготовления или специальный.

Ингредиенты

  • Плавленый сырок 100 гр. — 2 штуки;
  • Кабачок — 150 гр.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Растительное масло для жарки;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Петрушка сушеная — 1 чайная ложка;
  • Соль.

Приготовление кабачкового супа-пюре с плавленным сыром

Шаг 1.

Лук порезать произвольно, все ингредиенты в конце приготовления будут превращены в пюре при помощи блендера. Морковь порезать или натереть на крупной терке. Пожарить лук с морковью в растительном масле.

В казан или кастрюлю положить овощную зажарку.

Шаг 2.

Кабачок почистить от кожицы и семян. Порезать кубиками, положить к луку и моркови.

Шаг 3.

Картофель почистить, порезать кубиками, положить в кастрюлю. Посыпать сушеную зелень.

Шаг 4.

Все залить холодной водой и поставить на плиту. Варить до полной готовности овощей (около 15 минут). Пока варится овощной бульон, необходимо нарезать плавленый сыр, чтобы он быстрее расплавился в горячем супчике.

Шаг 5.

Сыр нужно запустить в бульон за несколько минут до выключения.

Шаг 6.

Пюрировать суп при помощи блендера. Обязательно стоит попробовать его «на соль», посолить на свой вкус.

Готовый суп-пюре из кабачков с плавленным сыром следует подавать, посыпав зеленью или специями.

Tags: Блюда на обед, Европейская кухня, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

sovkysom.ru

Суп-пюре из кабачков с сыром

  1. Кабачок свежий 400–450 грамм
  2. Лук репчатый 2 штуки
  3. Чеснок 2 зубчика
  4. Бульон овощной, мясной или куриный 1–1,5 литра
  5. Сырок плавленный 100–150 грамм
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Зелень свежая (укроп, петрушка) по вкусу
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, блендер, нож кухонный, доска разделочная, одноразовые бумажные полотенца, половник, кухонные прихватки для горячего.

Кабачок промойте, оботрите и нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Правда, это все так просто, если выбранный вам кабачок молоденький, с мягкой шкуркой, которая легко царапается ногтем или вилкой. А вот овощи постарше уже успевают обзавестись более жесткой, кожурой, которую придется срезать ножом. Так же обязательно вырежьте из такого кабачка семена. Луковицы очистите от шелухи, отрежьте все лишнее. Чтобы при резке овощи не разбрызгивали во все стороны свой жгучий сок, от которого хочется плакать, сполосните и их, и нож, которым вы будете резать, в ледяной воде. А вот теперь порубите луковицы на кубики среднего размера. Зубчики чеснока очистите от шелухи, а затем накрошите на мелкие кусочки. Варить суп-пюре из кабачков с сыром очень просто, кратко инструкция для его приготовления выглядит так: сложить все в кастрюлю, залить бульоном, довести до кипения, проварить в течение 10-15 минут на медленном огне, добавить тертый или мелко нарезанный плавленный сырок и продолжать варить все время помешивая, пока сыр не расплавится, затем снять с огня, посолить и поперчить по вкусу, с помощью блендера превратить все в однородное густое пюре. Все! Хотелось бы только напомнить, что при превращении супа в пюре нужно быть очень осторожным, так как масса может начать плеваться во все стороны обжигающими брызгами, особенно это актуально для тех, у кого блендер погружной. Готовый суп-пюре из кабачков - это настоящий летний обед, каким он и должен быть в идеале. То есть легкий, полезный, просто готовится и быстро съедается. Подайте его с гренками, сухариками, посыпьте рубленной свежей зеленью, как я. Можно даже добавить сметаны или еще сыра, но уже не плавленного, а пармезана, например. В общем, действуйте так, как вам подсказывает ваша кулинарная интуиция и у вас получится действительно замечательное блюдо, в котором нет ровным счетом ничего лишнего и все очень вкусно и гармонично.

Приятного аппетита!

– Конечно, бульон можно заменить обычной чистой водой, вот только тогда суп получится чересчур пресным.

– Вы можете использовать кабачки или смешать их с тыквой, в любой пропорции, так же можете использовать для приготовления этого крем-супа цуккини.

– Для цвета можно добавить в суп ярко-оранжевую морковь.

www.tvcook.ru

Суп из кабачков с плавленным сыром — рецепт с фото

Какой семейный обед без первого блюда? Правильно, никакой))) По крайней мере, в моей семье такой номер не проходит. И если традиционные супы вам уже слегка надоели, приготовьте этот простой и быстрый сырный супчик с кабачком. Готовится он достаточно просто и быстро из доступных продуктов, которые хорошо сочетаются по вкусу.

Для приготовления супа из кабачков с плавленным сыром подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, картофель и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с кабачком и зеленью. Грибы зачистите чистой кухонной губкой.

Разогрейте в кастрюле или сотейнике с толстым дном немного рафинированного растительного масла без запаха, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь, слегка обжарьте, минуты 3-4.

Добавьте нарезанные мелко грибы, подержите минуту-другую, влейте 1,5 литра воды. При желании шляпки грибов можно очистить от кожицы, тогда грибы будут нежнее по вкусу.

Как только вода в кастрюле закипит, всыпьте нарезанный мелким кубиком картофель. Варите на среднем огне 10 минут. Снимите пену с поверхности супа.

Таким же мелким кубиком нарежьте кабачок, раздавите зубчик чеснока, добавьте в кастрюлю, варите еще 5 минут. Кабачок можно очистить от кожуры, тогда в готовом супе он будет нежнее.

Так же нарезаем и плавленный сыр, добавляем в суп последним. Чем мельче нарежете, тем быстрее сыр растворится (можно, кстати, его натереть на мелкой терке). Перемешивайте суп, пока сыр не расплавится. Соберите всю пену, варите не дольше 5 минут.

Снимите листики петрушки со стеблей, нарубите их. Готовый суп посолите и поперчите по вкусу, всыпьте зелень, перемешайте, выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ему настояться минут 10-15 перед подачей.

Готовый суп из кабачков с плавленным сыром разлейте по порциям и сразу подавайте горячим.

Очень простой и вкусный супчик готов. Приятного.

www.iamcook.ru


Смотрите также