Соус из дыни к мясу

Соус из дыни и перца

Довольно необычный соус с яркими осенними нотами. Дыня и перец могу дружить между собой при грамотном использовании специй.

25 мин

Время Приготовления

Масса

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал

Перец болгарский	2 шт. (200 г)	2,6	0,2	9,8	51
Дыня	200 г	1,2	0,6	14,8	69
Тыква	100 г	1,3	0,3	7,7	39
Кардамон	2 шт.	—	—	—	—
Соль	1/2 ч.л.	—	—	—	—
Паприка	1/3 ч.л.	—	—	—	—
Карри	1/3 ч.л.	—	—	—	—
Перец черный молотый	По вкусу	—	—	—	—
Масло растительное	2 ст.л. (34 г)	0	33,966	0	306
Итого	534 г	5,1	35,066	32,3	465
Состав на 100г готового блюда		0,96	6,57	6,05	87,08

Пошаговое описание приготовления с фотографиями

Буду готовить! 8 человек готовили по этому рецепту

receptov.net

Соус из дыни и чили.

Соус из дыни и чили.bynu_7March 30th, 2012Если вдруг вам попалась дыня не очень сладкая,то не спешите ее выбрасывать,а если любите острые соусы к мясу,то это тот случай,когда можно его приготовитьРецепт дляhttp://gotovim-vmeste2.livejournal.com/5779.htmlБаранину можно приготовить одним из любимых способов.Я запекла бараньи ребрышки в духовке,просто посолив.Выделившийся сок собрала и процедила.Он понадобится.Для соуса700 г мякоти дыни10 свежих перцев чили.У нас острый перец называют каламфурСок одного лимона2 ст.л. олив. масла1ч.л. розмаринаПерец разрезать вдоль и очистить от семян.Лучше в перчатках.Поставить его под проточную воду на 30 мин.Дыню нарезать кусочками и размять в пюре.Добавить перец и полить маслом.Дать постоять 25 мин.Добавить сок лимона,розмарин .Варить в сотейнике 20 - 25 мин,помешивая.Перец вынуть из соуса.В соус добавить сок от баранины ,уварить до густого состояния,протереть через сито.Подать с бараниной.Этот соус можно подать и с другим мясом или сыром,только не добавлять баранину.Прекрасно хранится в банке в холодильнике.

bynu-7.livejournal.com

Соус к мясу - 8 необычных рецептов приготовления, не как у всех

Самостоятельно приготовленный соус к мясу наделяет кушанье пикантными нотками, добавляет сочности и выразительности. При этом не перебивая, а только подчеркивая вкус главного продукта.

Удачный домашний соус способен превращать хорошее мясо в превосходное. Делать из рядового повседневного блюда настоящий кулинарный шедевр.

Исчерпали все идеи приготовления? Спешим поделиться порцией свежих рецептов!

Содержание:

Очень вкусный мятный соус с апельсином

Рекомендован для: курицы, баранины

Чеснок (1 крупная долька)
Зелень шпината и кинзы (по 10 граммов)
Апельсиновый фреш (20 граммов)
Вода (треть стакана)
Листики свежей мяты (20 граммов)
Масло оливы (1,5 столовых ложки)
Соль (на вкус кулинара).

Промойте и обсушите зелень (кинзу может подменять базилик или петрушка). Выложите в миску для взбивания вместе с очищенной чесночной долькой. Добавьте оливковое масло и свежевыжатый сок цитруса, тщательно разотрите все блендером. Полученную массу разведите холодной прокипяченной водой.

Пикантный сливочный соус к мясу

Рекомендован для: говядины

Яблочный уксус (10 миллилитров)
Свежий хрен (корень весом около 50 граммов)
Молотые сухари (50 граммов)
Сливки (стакан)

Соль (добавляется по вкусу)
Сахарная пудра (пара чайных ложек).

Покрошите хрен на мелкой терке. Залейте стружку сливками, подмешайте сладкую пудру и крошку из сухарей. Интенсивно разотрите, добавьте уксус из яблок и соль по собственному вкусу.

Необычный имбирно-томатный

Рекомендован для: птицы, баранины

Томаты (4 средних)
Свежевыжатый лимонный сок (столовая ложка)
Сахарный песок (100 граммов)
Имбирь, измельченный на терке (столовая ложка)
Соль (щепотка).

Очистите пару томатов от шкурки (чтобы кожица легче отходила, ошпарьте крутым кипятком). Удалите семена; оставшуюся мякоть мелко порежьте, соедините с имбирем и немного присолите. Обтяните миску пищевой пленкой, упрячьте смесь в холодильник на несколько часов или даже на ночь. После того как выделится сок, его надо слить в сотейник с сахаром и отправить на огонь. Проварите минут 8 при постоянном помешивании; когда консистенция станет напоминать сироп, добавьте мелкие ломтики оставшихся помидор, а также свежий цитрусовый сок.

Потомите этот необычный соус к мясу еще десять минут, чтобы загустел. Подавайте в остуженном виде.

Освежающий винный соус с тимьяном

Рекомендован для: любого жареного мяса

Сливочное масло (20 граммов)
Лимон (половинка плода)
Подсолнечное / оливковое масло (35 граммов)
Чеснок (пара долек)
Луковица (1 головка)
Сахар (25 граммов)
Вино (0.5 литра)

Тимьян (пара веточек)
Соль и специи (добавляются по вкусу).

Измельчите лук с чесноком. Из лимона выдавите сок, кожуру покрошите на мелкой терке (потребуется 1 стол. ложка цедры). Разогрейте в сковороде сперва растительное, а затем и сливочное масло; выложите луково-чесночную смесь и стружку лимонной кожуры. Бросьте также промытые и обсушенные веточки тимьяна (резать их не требуется), обжарьте все вместе пять минут. После влейте вино, добавьте сок цитруса и сахарный песок. Томите винный соус к мясу на самом медленном огне около 30 минут, при беспрерывном помешивании.

В конце приготовления процедите, сдобрите солью со специями.

Тропический соус из авокадо и манго

Рекомендован для: птицы, свинины, баранины

Луковица (одна головка)
Перец чили (1 штука)
Авокадо (2 плода)
Свежая кинза (средний пучок)
Лайм или лимон (1 плод)
Манго (половинка плода)
Соль (на вкус кулинара)
Гранат (половинка плода).

Очистите острый перец от семян, пробейте блендером вместе с разрезанной луковицей. По отдельности разотрите мякоть авокадо и сочного манго (предварительно сбрызгивайте соком лимона). Объедините подготовленные продукты и промытые веточки зелени, вновь потрудитесь блендером. Отрегулируйте соль по вкусу, добавьте гранатовые зернышки.

Соус с киви и зеленью под любое мясо

Подавайте к любому мясу и не ошибетесь

Крепкая горчичная паста (пол чайной ложки)
Зеленый лук (пара перышек)
Зрелый киви (половинка плода)
Легкий майонез, предпочтителен домашний (250 миллилитров)
Молотый перец (регулируется по вкусу)
Свежий укроп (большой пучок).

Промойте и обсушите зелень. Покрошите как можно мельче, смешайте с половинкой киви, растертой в пюре. Заправьте массу майонезом, добавьте немного пикантной горчицы и черного перца (по желанию присоединяется измельченный чеснок, сельдерей или фиолетовый базилик). Хорошенько перемешайте массу вилкой.

Кисленький клюквенный соус

Рекомендован для: любых видов мяса

Тертый корень имбиря –(столовая ложка)
Красный винный уксус (30 миллилитров)
Сахар (стакан)
Ягоды клюквы, подойдут как свежие, так и размороженные (350 граммов)
Розмарин (1 веточка).

Пересыпьте ягоды сахаром в небольшой кастрюльке. Добавьте имбирь и измельченный розмарин, влейте немного воды. Дождитесь, пока состав закипит, потомите до загустения на слабом огне (около 12-15 мин). Отставив с плиты, введите винный уксус. Перемешайте и остудите соус до комнатной температуры.

Вишневый соус для мяса (видео-рецепт)

Необычный, подходит к любому мясному блюду.

Всем у кого на даче, участке растет вишня советуем присмотреться к этому рецепту. Не все же варенье варить из ягод, можно и интересное, что-то приготовить. И кстати, разлив по емкостям, можно хранить этот продукт

Пряный дынный соус к мясу

Рекомендован для: шашлыка из любого мяса

Горький перец (половинка стручка)
Мякоть дыни (300 граммов)
Луковица (1 головка)
Сок лимона (выжатый из половинки цитруса)
Соль (добавляется по вкусу)
Кинза (пара веточек).

Поместите ломтики дыни в чашу блендера. Туда же бросьте горький перчик и разрезанную луковицу; интенсивно все разотрите. Добавьте мелко нарубленную зелень кинзы, лимонный сок и соль по собственному вкусу. Тщательно перемешайте – и пикантный соус к мясу готов к подаче!

Вот такие необычные рецепты, вы здесь увидели. Готовить их несложно, а удивить гостей, да и себя можно.

Удачи и Всех Благ!

miruspehinfo.ru

НАРДЭК - соус из АРБУЗА

На вкус арбузный соус кисло-сладкий, похож на гранатовый соус.

Конечный результат соуса будет завить от вкуса арбуза и от конечного цвета соуса, цвета будем добиваться процессом варки.

Чем темнее соус, тем пикантнее будет он на вкус. Самый главный компонент арбузного соуса это мякоть арбуза и ничего более.

Ингредиенты:

Арбуз (1кг примерно на 100 грамов соуса)

Приготовление:

1. Для приготовления нам потребуется только мякоть арбуза.

2. Мелко нарезанную мякоть отправляем в эмалированную кастрюлю, и ставим на медленный огонь.

3. Варим на медленном огне, пока мякоть арбуза не пустит сок и не разварится.

4. Затем, получившуюся арбузную массу процедить, косточки выбрасываем. Далее, получившийся сироп без косточек, варим также на медленном огне.

5. Варим до тех пор, пока масса не потемнеет и не загустеет. Варим, постоянно помешивая деревянной ложкой. Масса должна увариться в 3-4 раза.

6. Конечную стадию определяем на вкус. Я варил до тёмного цвета, почти чёрный. Готовый соус переливаем в чистые банки, закрываем крышкой и храним в холодильнике. Соус можно сразу употреблять, хранить можно 1 год. Из одного арбуза (1,5 кг) получилось 300 мл готового соуса.

Арбузный соус можно добавлять в различные салаты, также хорошо сочетается с мясом и рыбой.

pikabu.ru

8 необычных и вкусных рецептов соусов к мясным блюдам » Кулинарный сайт

8 необычных и вкусных рецептов соусов к мясным блюдам

12-02-2019, 16:13 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Соусы | посмотрело: 325 чел. | добавил: sergei

8 необычных и вкусных рецептов соусов к мясным блюдамСамостоятельно приготовленный соус к мясу наделяет кушанье пикантными нотками, добавляет сочности и выразительности. При этом не перебивая, а только подчеркивая вкус главного продукта.

Удачный домашний соус способен превращать хорошее мясо в превосходное. Делать из рядового повседневного блюда настоящий кулинарный шедевр.Исчерпали все идеи приготовления? Спешим поделиться порцией свежих рецептов!

Очень вкусный мятный соус с апельсином

Рекомендован для: курицы, баранины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Чеснок (1 крупная долька)Зелень шпината и кинзы (по 10 граммов)Апельсиновый фреш (20 граммов)Вода (треть стакана)Листики свежей мяты (20 граммов)Масло оливы (1,5 столовых ложки)Соль (на вкус кулинара).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пикантный сливочный соус к мясу

Рекомендован для: говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яблочный уксус (10 миллилитров)Свежий хрен (корень весом около 50 граммов)Молотые сухари (50 граммов)Сливки (стакан)Соль (добавляется по вкусу)Сахарная пудра (пара чайных ложек).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Необычный имбирно-томатный

Рекомендован для: птицы, баранины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Томаты (4 средних)Свежевыжатый лимонный сок (столовая ложка)Сахарный песок (100 граммов)Имбирь, измельченный на терке (столовая ложка)Соль (щепотка).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Освежающий винный соус с тимьяном

Рекомендован для: любого жареного мяса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сливочное масло (20 граммов)Лимон (половинка плода)Подсолнечное / оливковое масло (35 граммов)Чеснок (пара долек)Луковица (1 головка)Сахар (25 граммов)Вино (0.5 литра)Тимьян (пара веточек)Соль и специи (добавляются по вкусу).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тропический соус из авокадо и манго

Рекомендован для: птицы, свинины, баранины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Луковица (одна головка)Перец чили (1 штука)Авокадо (2 плода)Свежая кинза (средний пучок)Лайм или лимон (1 плод)Манго (половинка плода)Соль (на вкус кулинара)Гранат (половинка плода).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соус с киви и зеленью под любое мясо

Подавайте к любому мясу и не ошибетесь

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крепкая горчичная паста (пол чайной ложки)Зеленый лук (пара перышек)Зрелый киви (половинка плода)Легкий майонез, предпочтителен домашний (250 миллилитров)Молотый перец (регулируется по вкусу)Свежий укроп (большой пучок).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кисленький клюквенный соус

Рекомендован для: любых видов мяса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тертый корень имбиря –(столовая ложка)Красный винный уксус (30 миллилитров)Сахар (стакан)Ягоды клюквы, подойдут как свежие, так и размороженные (350 граммов)Розмарин (1 веточка).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пряный дынный соус к мясу

Рекомендован для: шашлыка из любого мяса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Горький перец (половинка стручка)Мякоть дыни (300 граммов)Луковица (1 головка)Сок лимона (выжатый из половинки цитруса)Соль (добавляется по вкусу)Кинза (пара веточек).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приятного аппетита!

Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

(голосов: 6)

Комментариев: 0

По теме...

otvedai.net