Солянка рецепт из сосисок

Солянка с сосисками — 7 простых рецептов к ужину

Находясь в поисках сытного обеда или ужина, предлагаем вспомнить многими любимое блюдо – солянка из капусты с сосисками.

Рецепт 1: солянка с сосисками (пошаговые фото)

Подобного рода рецепты всегда получаются самыми удачными, простой список продуктов дает возможность приготовить задуманное блюдо практически любому желающему. Солянка – тушеная капуста с овощами, по желанию в нее можно добавлять грибы, мы сегодня готовим с сосисками.

• капуста – 300-400 гр.,
• сосиски – 200 гр.,
• морковь – 1 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• кетчуп/томатный соус – 3-4 ст.л.,
• соль, перец, сахар – по вкусу,
• масло растительное – 80 мл.

Репчатый лук очистить от шелухи, сполоснуть и просушить, после луковицу нарезать кубиками. Сразу поставить на огонь сковороду, а лучше две. Влить в сковороду пару ложек растительного масла, положить туда нарезанный лук, жарить 3-4 минуты.

Следом к луку добавить морковь. Морковь почистить и вымыть, натереть морковь продолговатой стружкой, по желанию нарезать кубиками/полосками. Жарить лук и морковь примерно 3-4 минуты.

Капусту нашинковать, используя специальную терку, или же можно работать ножом. Во вторую сковороду забросить капустную нарезку, жарить 5-7 минуты, пока капуста не начнет подрумяниваться.

Пока овощи жарятся, подготовить сосиски, для этого снять с них пленку и нарезать небольшими кружочками.

В одну кастрюлю поместить поджаренную капусту и морковь с луком.

Следом засыпать в кастрюлю жареные сосиски.

Добавить к ингредиентам кетчуп или томатный соус, всыпать немного соли и сахара, также бросить щепоть черного молотого перца. Подлить в кастрюлю стакан воды, перемешать и убрать на огонь. Тушить солянку около 40 минут на среднем огне. Спустя время снять пробу, отрегулировать вкус до желаемого на соль/перец.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: солянка с рисом и сосисками

Совершенно нет времени, чтобы приготовить ужин? Тогда рецепт солянки из свежей капусты с рисом придется вам по душе. Тушеная капуста с рисом — это вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

• Капуста белокочанная — ½ шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сосиски — 200 г
• Томатная паста — 3-4 ст.л.
• Огурцы соленые — 5-6 шт.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Вымыть, разрезать пополам и нашинковать капусту.

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Можно порезать брусочками.

Почистить лук и нарезать кубиками.

Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Можно их не добавлять, если вы используете квашеную капусту.

Когда все продукты подготовлены, приступить непосредственно к приготовлению солянки.

Промыть рис. Не стоит брать слишком много, иначе это будет не капустная солянка, а блюдо из риса:)

Разогреть сковороду, обжарить лук на небольшом количестве растительного масла.

Затем в сковороду с луком добавить морковь.

В емкость, в которой будете готовить солянку, высыпать капусту, посолить и добавить пол стакана воды.

Сверху высыпать рис.

Затем добавить обжаренные морковь и лук. Закрыть крышкой. И тушить на среднем огне 25-30 минут

По прошествии времени добавить огурцы.

Нарезать сосиски кружочками. Когда нет времени на приготовление мясных блюд, сосиски всегда «спасают».

Добавить сосиски в кастрюлю.

Следом — томатную пасту и специи. Перемешать.

Тушить еще 5 минут и можно снимать с огня.

Солянка из свежей капусты готова!

Приятного аппетита!

Рецепт 3: солянка из капусты с сосисками (с фото)

Для того, чтобы солянка получилась отменной, я рекомендую покупать сосиски хорошего качества. В идеале, чтобы они были прокопченные, в таком случае солянка получится аппетитной и очень ароматной. Капусту же можно использовать абсолютно любого сорта. Поэтому подойдет не только пекинская, но и самая обычная и доступная по цене — белокочанная.

Также при тушении блюда в него добавляется томатная паста. Хочу заметить, что в летний период времени ее смело можно заменить на свежие помидоры, которые нужно будет либо мелко нарезать, либо перекрутить на мясорубке, а затем уже добавлять к основным ингредиентам.

Ну, и как вариант, можно заменить томатную пасту на кетчуп, только следите за тем с какими он добавками, так как какой-то острый кетчуп следует добавлять осторожно.

• 50 грамм сосисок,
• половина кочана капусты,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• 1 морковь средняя по размеру,
• половина крупного лука или же 1 средний,
• 3-4 столовых ложки растительного масла,
• соль, сахар и молотый перец по вкусу.

Нарежьте лук и натрите морковь. Только не забудьте предварительно овощи очистить и сполоснуть водой.

Капусту нашинкуйте.

Выложите на сковороду морковь, лук, капусту. Протушите овощи 5-7 минут.

На другой сковороде обжарьте с двух сторон сосиски, которые предварительно нарежьте кружочками.

Добавьте сосиски к овощам.

Туда же выложите томатную пасту, всыпьте: соль, сахар, перец.

Влейте в солянку 1 стакан воду и тушите ее, пока вся вода не испарится.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: солянка с сосисками и грибами (пошагово)

Всеми любимая солянка это отнюдь не только суп. Солянкой называется овощное блюдо с добавлением соленых или маринованных огурцов. Сегодня у нас она грибная с капустой и сосисками.

• Капуста белокочанная 300 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Огурец соленый 1 штука
• Томатная паста 1 ст. лож.
• Масло подсолнечное 30 мл
• Сосиски 2 штуки
• Соль по вкусу
• Шампиньоны 200 грамм

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Соленый или маринованный огурец мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Добавьте томатную пасту и подсолнечное масло. Налейте немного воды и тушите перемешивая 10-15 минут.

Капусту мелко нашинкуйте и выложите в глубокую сковороду или сотейник.

Добавьте нарезанные шампиньоны.

Выложите огурцы с луком и томатной пастой. Налейте 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 минут периодически перемешивая.

В готовую солянку добавьте нарезанные сосиски. Тушите солянку с сосисками еще 5 минут.

Грибная солянка с капустой и сосисками готова.

Рецепт 5: солянка из молодой капусты и сосисок

Можно без преувеличения сказать, что свежая белокачанная капуста — овощ, который, царствует в русской традиционной кухне. Блюдо, рецепт которого предлагается вашему вниманию — ярчайшее тому подтверждение. Ароматная капустная солянка со специями, поданная к семейному обеду, всегда становится настоящим событием. Золотистые монетки сосисок наполняют ее новым содержанием.

Сливочное масло следует добавлять на заключительном этапе готовки, чтобы придать кушанью непередаваемый мягкий вкус. Поданную на стол солянку можно украсить ломтиками оливок или маринованных огурчиков.

• капуста белокочанная молодая 1 кг
• сосиски 300 г
• лук репчатый 2 шт. (крупные)
• чеснок 3-4 зубка
• томатная паста 2-2,5 ст. л.
• вода 50 мл
• масло сливочное 1-2 ст. л.
• масло растительное 1-2 ст. л.
• соль
• перец черный молотый
• кориандр молотый
• зелень по желанию

Лук и чеснок очистите от шелухи, промойте. Нарежьте лук средними кубиками, измельчите чеснок.

Капусту промойте. Разрежьте на 4 части и удалите кочерыжку. Листья капусты нарежьте средней или тонкой соломкой.

С сосисок (или сарделек) при необходимости снимите пленку, после чего нарежьте средними по толщине колечками.

Поставьте сковороду на огонь и добавьте немного сливочного масла. Оставьте на пару минут, чтобы оно растаяло. Добавьте подготовленный лук и обжаривайте на среднем огне 5 минут до получения золотистого цвета.

Нарезанную капусту добавьте на сковороду к луку, перемешайте. Прикройте крышечкой и обжаривайте 10 минут под крышкой на умеренном огне.

К тушеным овощам добавьте томатную пасту, измельченный чеснок и специи по вкусу. Если у вас не нашлось пасты, можете использовать томатный сок или свежие помидоры. По необходимости подливайте масло либо кипяченую воду. Тщательно перемешайте и накройте крышкой. Тушите капусту 8-10 минут.

Поставьте на плиту ещё одну сковороду и налейте в нее немного растительного масла. Добавьте нарезанные сосиски и жарьте, чтобы на сосисках появилась небольшая корочка, после чего снимите с огня.

Поджаренные колбасные изделия переместите в сковороду к остальным овощам. Перемешайте. Добавьте немного масла или воды, если понадобится, и готовьте еще 2-3 минуты.

Украсить солянку можно рубленой зеленью.

Рецепт 6: солянка с сосисками и томатной пастой

Готовим вкусную тушеную капусту, да не простую, а с сосисками. Конечно, такое блюдо можно запросто сделать и в мультиварке, но сегодняшний рецепт будет для плиты. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками — это замечательный обед для всей семьи.

Белокочанную капусту для тушения лучше всего выбирать сочную, мясистую и светлую — такая быстро готовится и получается вкусной. Сосиски для этого второго блюда покупайте свои любимые (я беру молочные). Томатную пасту можно заменить томатным соусом или даже кетчупом.

• капуста белокочанная — 1 кг
• сосиски — 300 гр
• морковь — 2 шт
• лук репчатый — 2 шт
• вода — 200 мл
• масло растительное — 80 мл
• томатная паста — 2 ст.л.
• поваренная соль — 1 ч.л.
• лавровый лист — 1 шт
• перец душистый — 3 шт
• укроп — 1 пучок

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, сосиски (в моем случае молочные), вода, морковь, репчатый, лук, томатная паста, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, лавровый лист, душистый перец, соль и укроп.

Чистим и измельчаем по паре луковиц и морковок (среднего размера). Морковь трем на крупной терке, а лук режем мелким кубиком.

В толстостенной кастрюле (у меня емкостью 4 литра) или казане разогреваем 80 миллилитров растительного масла без запаха. Закладываем туда подготовленные овощи и обжариваем на среднем огне, помешивая, сначала до прозрачности, а затем до приятного румяного цвета.

Тем временем тонко шинкуем белокочанную капусту (1 килограмм). Это можно сделать обычным ножом или с помощью специальной шинковки.

Лук с морковью стали мягкими и ароматными.

Перекладываем к жареным овощам измельченную капусту. Можно добавлять капусту по мере шинковки: измельчили часть — переложили в кастрюлю, измельчили — добавили еще.

Перемешиваем и обжариваем капусту с овощами на огне ниже среднего под крышкой около 15 минут. Не забываем помешивать, чтобы содержимое посуды не подгорело. Когда капуста слегка подрумянится, добавляем около стакана крутого кипятка. Вообще, точное количество жидкости я вам не скажу — это зависит от сочности самой капусты. Возможно вам даже не придется добавлять воду, если капуста попадется ну очень сочная.

Готовим овощи под крышкой на медленном огне до мягкости — время зависит от ваших предпочтений и характеристик белокочанной капусты. К примеру, сочная и светлая тушится очень быстро (минут 25-30), а жесткая, с зелеными листьями может готовиться час и даже дольше.

Когда капуста станет мягкой, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист и 3 горошины душистого перца. Перемешиваем и томим на слабом огне около 5-7 минут.

За это время снимаем с сосисок (300 граммов — это 6 штук) оболочку и нарезам их не очень тонкими кружочками.

Добавляем измельченные сосиски к капусте, перемешиваем.

Тушим еще буквально 5 минут, пробуем на соль. Досаливаем тушеную капусту в самом конце приготовления, так как сосиски сами по себе достаточно соленые.

Перед подачей посыпаем готовое блюдо измельченным укропом или любой другой зеленью по вашему вкусу. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками — это замечательный обед для всей семьи. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепт 7: солянка из квашеной капусты с сосисками

Для кого-то может стать открытием, что солянка из квашеной капусты с сосисками – это вовсе не суп. Солянка может стать гарниром или основным блюдом, поданным самостоятельно. Также к нему можно подать свежие овощи, зелень. Классический рецепт приготовления не вызовет трудностей и особых навыков у кулинаров.

• 1 луковица;
• 2 сосиски;
• 300 г квашеной капусты;
• 1 ч. л. томатной пасты;
• 50 мл воды;
• 3 щепотки специй;
• 1 ст. л. масла для жарки.

Лук-репку средних размеров очистите от шелухи и мелко нарубите.

Сосиски подойдут любые – из мяса птицы, свиные, говяжьи или свино-говяжьи. Снимите оболочку и нарежьте их кружочками.

На сковороде разогрейте ложку масла для жарки, отправьте жариться нарезанный лук. Огонь нужно сделать минимальный, чтобы овощ не подгорел. Спустя 3-4 минуты отправьте в сковороду и нарезанный лук.

Еще через 6-7 минут переложите в сковороду и капусту. Если в ней слишком много рассола, его лучше отжать. Если полоски капусты слишком длинные, лучше их разрезать на части, чтобы было удобнее перемешивать.

Для удобства можно переложить солянку в сотейник. Влейте туда же воду, добавьте томатную пасту. Можно воду и пасту заменить на томатный сок или томатный соус. Также добавьте специи – подойдет молотый кориандр.

Все перемешайте и томите солянку на слабом огне минут 20-25. Следите, чтобы не выкипела вся вода. Подавайте солянку как горячей, так и остывшей – получится одинаково вкусно.

ВИДЕО

И еще парочка хороших рецептов, как приготовить солянку из капусты с сосисками. Смотрите на видео:

Источники: https://namenu.ru, https://www.russianfood.com, https://every-holiday.ru, https://vpuzo.com, https://nakormi.com, https://finecooking.ru, https://vcusnyatina.ru

www.eat-me.ru

Суп - солянка с сосисками

Знаете, это такой народный рецепт, который мне чем-то напоминает при сопоставимой подаче густой по своей структуре французский луковый суп. Все, на этом сходство закончилось. Дальше лишь традиционный пряный вкус по-настоящему сытного обеденного супа.

Сразу оговорюсь, с классической сборной солянкой тут мало общего. В этом супе есть и картошка, и морковь, и даже сосиски. Главное преимущество супа – в сытности и наваристости.

А еще наряду с минимальными трудозатратами на приготовление в этом супе мне нравится его универсальность. Сосиски запросто можно заменить чем-нибудь мясным из холодильника — сардельками, колбасой различных сортов, говядиной или свининой.

zefira.net

Суп солянка с сосисками

Солянка представляет собой густой наваристый суп на основе мясного, рыбного или грибного бульона. Предлагаю приготовить вкусную солянку с сосисками, которую оценят все любители остро-кислых супов. Готовится она довольно просто из самых доступных продуктов, которые, наверняка, есть в вашем холодильнике. Этот вариант можно отнести к бюджетным, так как в составе небольшой список недорогих продуктов.  Суп можно приготовить к обеду или ужину. Подавайте солянку в теплом виде со сметаной и большим количеством зелени. Если Вас заинтересовал рецепт, давайте готовить вместе.

Мы приготовим солянку из обычных молочных сосисок, также можно добавить охотничьи сосиски или у вас есть обрезки других колбасок, копченостей, то тоже можно добавить их.

Ингредиенты

• Бульон или вода 2,5 л;
• Морковь 1шт.;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Сосиски 400 г;
• Огурцы соленые 5 шт.;
• Томатная паста 3 ст.л.;
• Лимон 0,5 шт.;
• Оливки 100 г;
• Масло подсолнечное для жарки;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый;
• Лавровый лист 2 шт.;
• Зелень.

В составе солянки изначально не использовался картофель. В современных вариантах суп можно дополнять разнообразными продуктами, чтобы улучшить вкус блюда. Промойте клубни картофеля от грязи и удалите кожуру. Нарежьте небольшими кубиками. Поместите в кастрюлю и залейте нужным количеством готового бульона или холодной воды. Отправьте на огонь. Варите до готовности картошки, примерно, 15-20 минут после кипения.

А пока, приготовим остальные ингредиенты. Крупную луковицу очистите от шелухи. Разрежьте на две половинки. Нарежьте средними кубиками. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Опустите луковые кубики. Обжарьте, помешивая лопаткой, до прозрачности и мягкости.

Промойте морковь и очистите от кожуры. Измельчите на крупной терке. Добавьте к мягкому луку и продолжите обжаривать на небольшом огне до мягкости.

Добавьте томатную пасту. Её количество регулируйте по своему вкусу. Перемешайте и обжарьте около пяти минут.

Соленые огурчики натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в сковороду с томатной подливой, перемешайте. Жарьте 5-7 минут на маленьком огне. Рассол, который образовался после измельчения, тоже налейте к овощам.

Сосиски можно использовать несколько видов. Например, половину вареных и вторую половину копченые, но это на ваше усмотрение. Удалите оболочку и нарежьте колечками. Добавьте в кастрюлю, когда картошка будет готова. Перемешайте и закипятите. Проварите 5-7 минут.

Часто встречается вариант супа в котором колбаса и сосиски предварительно слегка обжариваются на сковороде. Если хотите можете тоже так сделать.

Лимон и оливки используйте на свое усмотрение. Оливки лучше взять без косточки, а лимон нарезать тонкими полукольцами. Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, оливки, дольки лимона. Приправьте лавровым листом, молотым перцем и если понадобится солью. Перемешайте и дайте закипеть. Прокипятите 5-7 минут.

В конце добавьте измельченную зелень. Отключите огонь и накройте крышкой на 10-15 минут.

Суп солянка с сосисками готова. Приятного аппетита!

vkys.info

Суп солянка с сосисками — рецепт с фото

Я очень люблю сборную мясную солянку, однако для ее приготовления необходим достаточно большой перечень продуктов (копчености, мясо). Не всегда эти продукты есть в наличии. А вот сосиски бывают часто, поэтому суп-солянку с сосисками можно приготовить практически в любой день.

Такое блюдо я могу дать и детям, так как суп получается совсем не жирным. Сосиски я использую высшего сорта, из любого мяса (из птицы, свинины, говядины), не подкопченные. Однако можно попробовать и такие.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Ставлю кипятиться воду в кастрюле и в это время чищу, мою и нарезаю брусочками картофель. Также можно нарезать овощ кубиками. Отправлять картофель нужно в кипящую воду и варить на слабом огне.

Далее нужно подготовить овощи для зажарки. Морковь и лук нужно почистить, затем нарезать овощи (в том числе и огурцы) мелкими кубиками.

Сосиски очистите от оболочки и нарежьте кружочками.

Поджарьте сосиски на сухой сковороде 2-3 минуты, помешивая. Затем переложите в кастрюлю.

На сковороде теперь разогрейте масло для жарки. Выложите лук, морковь и соленые огурцы и обжаривайте на слабом огне в течение 5-6 минут, помешивая.

Влейте 150 мл воды и добавьте томатную пасту, можно добавить лавровый лист. Перемешайте и тушите на слабом огне минут 10.

Перелейте заправку в кастрюлю. Добавьте соль и специи и варите солянку до мягкости картофеля. Подавайте блюдо горячим.

В каждую порцию добавьте по ломтику лимона или лайма, свежую зелень и сметану.

Суп солянка с сосисками готов. Приятного аппетита!

www.iamcook.ru

Солянка с сосисками: рецепты с фото

Содержание

Такая вариация традиционного русского блюда подходит в тех случаях, когда под рукой нет мяса или не хватает свободного времени для готовки. Солянку с колбасными изделиями можно приготовить буквально за полчаса, при этом вы получите бюджетное, сытное, очень ароматное и вкусное первое блюдо.

Как приготовить солянку с сосисками

Готовится блюдо на крутом бульоне с добавлением большого количества специй как острых, так и пряных. Заправляется густой суп мясом, грибами или рыбой, при этом классическая рецептура не предусматривает добавление картофеля. А вот без капусты приготовление солянки с сосисками или другими мясными компонентами не обходится. Суп обязательно должен включать в состав кислые продукты, будь то оливки, каперсы, лимон, соленые огурцы или домашний квас. Солянка также содержит томатную пасту, соус или перетертые свежие помидоры.

Рецепт солянки с сосисками

При желании сварить питательный супчик можно и без мяса – заменять его допускается колбасными изделиями, при этом блюдо готовится быстрее и проще. Существуют разные рецепты. Блюда могут отличаться друг от друга не только вкусом, но и структурой (густотой). Ниже описаны самые удачные варианты наваристого супа, который в готовом виде заправляется сметаной и свежей зеленью. Свой рецепт приготовления солянки с сосиской вы сможете выбрать из них.

В мультиварке

• Время: 80 минут.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность: 94 кКал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: низкая.

При отсутствии большого количества свободного времени, предложенный ниже рецепт станет находкой. Из доступных компонентов, не требующих предварительной обработки, можно легко приготовить ароматное, питательное, вкусное блюдо – тушеную в мультиварке капусту с сосисками. Посредством современной кухонной техники вы даже можете не следить за процессом тушения, а заняться другими своими делами. Как готовится солянка из капусты с сосисками в мультиварке в домашних условиях?

Ингредиенты:

• лук – 100 г;
• молочные сосиски /сардельки – 0,2 кг;
• морковь крупная;
• зелень;
• капуста свежая белокочанная – 0,7 кг;
• вода – ½ ст.;
• кетчуп – 4 ст. л.;
• специи.

Способ приготовления:

1. Лучок порежьте полукольцами, морковь – соломкой максимально тонкой, капусту нашинкуйте.
2. Колбасный продукт лучше нарезать кружочками.
3. Активируйте опцию «Жарка», смажьте чашу растительным маслом.
4. Обжарьте в нагретой емкости луковые и морковные кусочки до золотистого оттенка.
5. После добавьте сюда же капусту. Спустя пару минут всыпьте в чашу колбасное изделие, приправьте блюдо, добавьте кетчуп, перемешайте.
6. Переключите режим на «Тушение», выставив таймер на 1 час.
7. Спустя 10 минут влейте к продуктам воду и вновь перемешайте массу.
8. Когда прибор подаст звуковой сигнал, обед будет готов. Посыпьте блюдо измельченной зеленью и подавайте горячим.

Из капусты

• Время: 40 минут.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность: 100 кКал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: низкая.

Солянка из капусты с сосисками – вкусная, простая в приготовлении еда, которая подходит как для обеда, так и для ужина, поскольку имеет умеренную калорийность. Ниже описан домашний рецепт с фото этого сытного блюда, причем главное отличие такого варианта солянки от классического заключается в обжаривании всех компонентов по отдельности, а не вместе. При этом не нужно тушить капусту, чтобы не сделать ее водянистой. Как приготовить вкусный ужин?

Ингредиенты:

• сосиски или сардельки – 0,35 кг;
• белокочанная капуста – 0,8 кг;
• луковица;
• специи;
• морковка среднего размера;
• томатный соус – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Капустные листья нашинкуйте максимально тонко, после выложите продукт на большую хорошо промасленную сковородку (оптимальное количество масла – 4-5 ст. л.). Жарьте продукт не менее 25 минут, не закрывая посуду крышкой, при этом помешивайте его деревянной ложкой.
2. На отдельной сковородке обжарьте нарезанный мелким кубиком лучок и измельченную с помощью терки морковь. Поджарьте овощи на сильном огне в течение 7 минут. Сюда же добавьте томатный соус, перемешайте компоненты.
3. Добавьте к капустной массе овощную поджарку, перемешайте компоненты, приправьте их специями.
4. Сосиски/сардельки порежьте поперек колечками, обжарьте отдельно не дольше 3 минут, после чего румяные кусочки отправьте к капусточке и подавайте готовое блюдо на второе.

Суп

• Время: 50 минут.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность: 60 кКал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Суп солянка с сосисками – прекрасный вариант полезного, вкусного и сытного обеда. Кроме того, блюдо относится к категории экономичных и бюджетных, поскольку подразумевает использование тех продуктов, которые есть в каждом холодильнике. За счет содержания в рецепте картошки, суп получается максимально питательным, благодаря чему надолго насыщает. Подавать блюдо нужно со свежим укропом или петрушкой.

Ингредиенты:

• сосиски – 0,3 кг;
• паста томатная – 1,5 ст. л.;
• картофель – 2 шт.;
• капустные листья – 0,5 кг;
• морковь крупная – 1 шт.;
• луковица;
• оливки или маслины – 10 шт.;
• лимон – 1/3 шт.;
• масло подсолнечное;
• корнишоны – 80 г.;
• приправы.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель порежьте кубиками, отварите до готовности в подсоленной воде.
2. Очистите колбасные изделия от пленки, нарежьте кружочками, поджарьте на масле при сильном огне в течение пары минут.
3. Отправьте сосиски к картошке.
4. Морковь следует натереть, лук – порезать мелкими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде, часто помешивая. На это уйдет примерно 10 минут.
5. После добавьте сюда же томатную пасту, накройте сковороду крышкой и тушите компоненты 10 минут.
6. Оливки без косточек разрежьте напополам, лимон – тонкими ломтиками (лучше четверть-кольцами), корнишоны – на несколько частей.
7. Далее необходимо добавить подготовленные продукты и овощную поджарку к картофелю. Часто перемешивать суп не стоит, хватит 1 раза. Доведите компоненты до готовности, дайте блюду настояться 15 минут и подавайте со сметаной.

По-деревенски

• Время: 45 минут.
• Количество порций: на 6 персон.
• Калорийность: 69 кКал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: низкая.

Чтобы сделать повседневное меню более разнообразным, попробуйте приготовить это блюдо. Солянка по-деревенски с сосиской и сметаной требует наличия исключительно доступных, простых компонентов, при этом она получается очень вкусной, необычной и сытной. Лучше использовать толстостенную сковороду большой вместительности или сотейник и не экономить на колбасном изделии, поскольку дешевые сосиски быстро разваливаются при тушении, превращаясь в кашу. Ниже предложен пошаговый рецепт приготовления блюда на плите.

Ингредиенты:

• специи;
• сосиски/сардельки – 0,4 кг;
• луковица;
• масло растительное;
• сметана – 0,1 л;
• капустные листья – ½ шт.;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• морковка.

Способ приготовления:

1. Смажьте сковороду маслом, раскалите ее.
2. Обжарьте в емкости нарезанные пятаками колбасные изделия до румяности.
3. Переложите кусочки сосисок в сотейник, а в сковородку добавьте масла и нарезанный полукольцами лук, жарьте его до прозрачности.
4. Морковку почистите, натрите. Отправьте овощ к луку, тушите вместе с ним 5 минут, после переместите продукты в сотейник.
5. Тонко нашинкуйте капустные листья и отправьте к остальным компонентам. Сюда же добавьте томатную пасту, сметану, специи, включая лавровый лист, перец, соль.
6. Влейте в сотейник немного воды, тушите блюдо под крышкой 25 минут, после снимите с огня.

С картошкой и капустой

• Время: полчаса.
• Количество порций: на 6 персон.
• Калорийность: 94 кКал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: низкая.

Такое сытное, ароматное блюдо, как солянка с сосисками и картошкой, готовится буквально за полчаса, при этом ваши близкие обязательно обрадуются такому вкусному обеду. Если вы любите сочетание сладковатого и кислого вкусов, добавьте к перечисленным ниже продуктам немного сахара и уксуса (хватит по 1 ч. л.). При этом приправы стоит добавлять в самом конце готовки. Как приготовить солянку с картофелем?

Ингредиенты:

• морковка – 80 г;
• специи;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• луковица;
• капустные листья – 0,4 кг;
• вода – ½ ст.;
• сосиски/сардельки – 0,2 кг;
• масло для жарки;
• картошка – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Обжарьте нарезанный брусочками картофель, отдельно нужно поджарить лук и морковь, измельченные относительно мелко.
2. Поместите компоненты в сотейник или толстодонную кастрюлю.
3. Капусточку следует не слишком тонко нашинковать и потушить в течение 15 минут с ложкой томатного соуса.
4. Отправьте порезанные пятаками сосиски и тушеную капусту к остальным продуктам, приправьте. Добавьте сюда же немного воды и тушите блюдо 10 минут, после подавайте к столу.

Из свежей капусты

• Время: 1 час.
• Количество порций: на 5 персон.
• Калорийность: 80 кКал/100 г
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: низкая.

Солянка с сосиской из свежей капусты – питательное второе блюдо, состоящее преимущественно из овощей, которое сочетает в себе умеренную остроту и приятную томатную кислинку. Готовить его следует на умеренном огне, при этом жидкость в кастрюле должна не бурлить, а томиться. По желанию томатную пасту можно заменить домашним соусом или консервированными помидорами. Как делать солянку?

Ингредиенты:

• сосиски/сардельки – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• капустный вилок – ½ шт.;
• томат – 0,2 л;
• специи.

Способ приготовления:

1. Порубите колбасные изделия кружочками, обжарьте в сотейнике, смазав его дно маслом.
2. Очищенный лук нужно нарезать мелкими кусочками, добавить к сарделькам и готовить продукты пару минут вместе.
3. После к ним же отправьте морковную стружку и приправы.
4. Капусту тонко нарежьте, посолите и поместите в сотейник. Заправьте блюдо томатом (если он густой, разбавьте водой).
5. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне 35 минут, потом разложите по порционным тарелкам, посыпьте зеленью и угощайте родных ароматным полезным обедом.

Из квашеной капусты

• Время: 45 минут.
• Количество порций: на 5 персон.
• Калорийность: 69 кКал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Под словом «солянка», как правило, подразумевается наваристый суп с насыщенным вкусом, включающий в состав квашеные, соленые овощи и мясные продукты. Тем не менее, существуют другие, не менее удачные варианты блюда, одним из которых является густая солянка из квашеной капусты с сосиской – своеобразное рагу. Готовить его не очень сложно, при этом вы сможете накормить близких сытным, полезным и ароматным обедом.

Ингредиенты:

• сосиски – 0,3 кг;
• морковь среднего размера;
• капуста квашеная – 0,5 кг;
• морковь;
• уксус 9% – 2 ст. л.;
• специи;
• сахар – 1 ст. л. (без горки);
• луковица.

Способ приготовления:

1. Очищенные лук, морковь измельчите мелко. Обжарьте смесь на масле, включив умеренный огонь. На этом уйдет 6-7 минут.
2. Колбасные изделия порубите пятаками, отправьте к овощной поджарке.
3. Квашеную капусточку промойте под проточной водой, поместив в сито/дуршлаг.
4. В сковороду спустя 3 минуты влейте ½ ст. кипятка, приправьте блюдо, хорошенько перемешайте.
5. Сюда же отправьте слегка отжатую капусту, томатную пасту, сахарный песок, уксус.
6. Накрыв сковороду крышкой, продолжайте тушить компоненты на медленном огне 10 минут или больше (нужно, чтобы вся жидкость испарилась, поэтому оставьте щель между крышкой и посудой).

С грибами

• Время: 1 час.
• Количество порций: на 6 персон.
• Калорийность: 87 кКал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Такое блюдо будут кушать даже капризные детки. Кроме того, солянка с сосисками и грибами идеально подходит для любителей овощных сытных обедов. Для приготовления ароматного супчика можно взять шампиньоны или маринованные грибочки любого сорта: лисички, грузди, опята, пр. Подходящей посудой будут сотейник, казан или толстодонная сковородка. Как приготовить вкусный, питательный суп?

Ингредиенты:

• грибы маринованные – 0,3 кг;
• сосиски – 7 шт.;
• морковь крупная;
• маслины – 50 г;
• лук – 2 шт.;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• лимон, зелень, сметана;
• томат – 4 ст. л.;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Лук измельчите кубиками, поместите в промасленный казан и жарьте на среднем огне.
2. Сюда же отправьте морковную стружку.
3. Нарежьте колбасное изделие, грибы, огурцы небольшими кусочками. После отправьте их к поджарке.
4. Заправьте смесь томатом, накройте крышкой неплотно и тушите пару минут, одновременно кипятя воду в чайнике.
5. Залейте массу кипятком, доведя до нужной консистенции. Прокипятите солянку 10 минут, не давая активно бурлить (лучше, чтобы суп томился).
6. Последними добавляются специи и оливки, разрезанные напополам.
7. Разлейте готовый супчик по порционным тарелкам, в каждую положите дольку лимона, рубленную свежую зелень, ложку сметаны.

Из колбасы

• Время: 1 час.
• Количество порций: на 6 персон.
• Калорийность: 100 кКал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Добавлять в этот чудесный, ароматный, сытный суп можно любые колбасные изделия и копчености, которые есть в холодильнике. Готовить его очень просто, хотя процесс и занимает некоторое время. Чтобы солянка с колбасой и сосисками вышла насыщенной и вкусной, обязательно добавляют лимонные дольки, черные маслины и соленые огурчики. Кроме того, опытные кулинары советуют не пренебрегать специями для супа, а картофель использовать исключительно желтых сортов, поскольку он быстро варится, но при этом не разваливается, а сохраняет целостность.

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 0,2 кг;
• картофель – 3 шт.;
• маслины;
• соус томатный – 4 ст. л.;
• лук – 2 шт.;
• сосиски – 4 шт.;
• морковка;
• огурцы соленые – 3 шт.;
• зелень;
• лимон – ½ шт.;
• лук – 2 шт.

Способ приготовления:

1. В кипящий бульон/воду поместите нарезанные небольшими брусочками огурцы и картофель.
2. Порубленный лук и потертую морковь обжарьте на масле, смешайте с томатным соусом.
3. Колбасные изделия порежьте не слишком мелко, добавьте в бульон вместе с приправами и томатной заправкой.
4. После закипания жидкости, оставьте суп на огне еще на 8 минут, после заправьте мелко нарезанной зеленью, половинками маслин. Подавайте на стол горячим вместе со сметаной.

Сборная

• Время: 1,2 часа.
• Количество порций: на 5 персон.
• Калорийность: 98 кКал/100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Предложенный ниже рецепт пользуется большой популярностью в России. Основными компонентами супа в данном случае служат мясные продукты, при этом, чем больше разных их видов в солянке, тем вкуснее она получается. Заправить наваристый супчик можно ветчиной, копченой или вареной колбасой, отварным мясом, беконом, балыком, пр. Обязательным компонентом солянки являются маслины, которые придают бульону необычный, приятный вкус и аромат. Как готовится солянка сборная с сосисками классическая?

Ингредиенты:

• паста томатная – 1 ст. л.;
• охотничьи сосиски – 4 шт.;
• бульон мясной – 2 л;
• огурцы маринованные – 3 шт.;
• картофель среднего размера – 2 шт.;
• колбаса докторская – 150 г;
• лимон – ½ шт.;
• приправы;
• лук – 2 шт.;
• морковка;
• масло;
• оливки – 100 г;
• укроп.

Способ приготовления:

1. Порежьте кубиками картофель, сварите его в подсоленном бульоне до полуготовности.
2. Остальные овощи нужно очистить, мелко порезать или натереть.
3. Лук обжарьте на масле пару минут, к нему добавьте морковную стружку и огурцы. Тушите овощи до мягкости, после добавьте сюда же томатную пасту.
4. Колбасные изделия порежьте не крупно, отправьте к практически готовой картошке и варите до готовности.
5. Переложив в кастрюлю овощную поджарку, дождитесь закипания и засеките пару минут.
6. Отправьте в кастрюлю оливки. Тонкие дольки лимона и укроп добавляйте в суп перед самой подачей.

Как сделать солянку из капусты с сосиской – секреты приготовления

Известно, что солянка из сосисок – относительно простое в приготовлении блюдо, которое, однако, имеет определенные хитрости. Так, опытные повара советуют учесть следующие нюансы при создании блюда:

• не экономьте на компонентах: мяса и овощей должно быть много, иначе суп получится водянистым и невкусным;
• огурцы выбирайте исключительно хрустящие, иначе мягкие маринованные овощи потеряют свою целостность во время варки;
• не добавляйте в солянку слишком много специй, поскольку суп и так получается ароматным за счет содержания в нем колбасных изделий, томата, оливок, пр.;
• если вы любите острые блюда, в конце варки супа долейте в бульон огуречного рассола.

Видео

Солянка с копчёными сосисками

sovets.net

Солянка с сосисками и огурцом

Суп очень вкусный и ароматный. Обед или ужин у Вас будет обеспечен. А также советуем солянку с маринованных грибов.

Ингредиенты для солянки с сосисками и огурцом

Приготовление солянки с сосисками рецепт

Шаг 1. Чистим и нарезаем кубиками картофель.

Шаг 2. Наливаем в кастрюлю воду и когда она закипит, засыпаем картофель. Додаем соль и перец. Пока картофель варится, подготавливаем сосиски. Снимаем с сосисок пленку и нарезаем их кружочками. В разогретой на растительном масле сковородке немножко сосиски обжариваем. Затем додаем их в кастрюлю с картофелем.

Шаг 3. Нарезаем кубиками лук и трем на крупной терке морковь. Обжариваем овощи 10 минут в сковородке с разогретым растительным маслом. Время от времени помешивая.

Шаг 4. Додаем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 7 минут.

Шаг 5. Теперь разрезаем оливки (каждую) на две части. Отрезаем от лимона 3 дольки и разрезаем их на 4 части.

Шаг 6. Затем, обжаренный лук с морковью отправляем в кастрюлю с сосисками и картофелем. Перемешиваем. Добавляем огурцы, оливки и лимон. Все хорошенько перемешиваем и готовим еще 15 минут.

Солянка готова, проверяем вкус, украшаем зеленью и ставим на стол.

Приятного аппетита!

kakgotovitb.ru

Смотрите также

• 
  Сколько варить пшеничную крупу на воде
• 
  Блюдо для детей из фруктов
• 
  Рецепт помидор на зиму без кожуры
• 
  Американский пирог вишневый рецепт
• 
  Рецепт помидоры в огуречном соке на зиму
• 
  Полусладкое вино из винограда в домашних условиях
• 
  Как вкусно пожарить щуку на сковороде рецепт с фото
• 
  Сметана майонез тесто
• 
  Горох не разваривается что делать
• 
  Картошка тушеная с капустой в кастрюле
• 
  Бахш плов бухарских евреев