Сердечки куриные с луком тушеные


Тушеные сердечки - простое блюдо на каждый день. Вкусно с любым гарниром!

Куриные сердечки тушеные с луком - довольно простое блюдо и оно не лишено своего особого вкуса.

Тем, кто любит субпродукты, сегодняшний рецепт пригодится для повседневного меню. Куриные сердечки станут отличным дополнением к любому гарниру, а ваши семейные обеды станут более разнообразными.

Простота приготовления

Куриные сердечки достаточно легко готовить, из них просто приготовить питательное блюдо, которое порадует вас своим вкусом.

Главное правильно их потушить и тогда они станут мягкими и нежными. В остальном же, для приготовления этого блюда, не нужно иметь особенных кулинарных навыков.

Очень питательным и сытным получается суп из куриных сердечек. Если вы любите субпродукты то он вам обязательно понравится.

  • Куриные сердечки - 450 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Оливковое масло - 30 г
  • Вода - 1 ст.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

  1. Промыть куриные сердечки и почистить их.

    Разрезать их пополам и убрать лишние детали: остатки крови и протоки.

  2. Обжарить подготовленные сердечки на оливковом масле.

    Их сразу можно посолить и поперчить. Жарить на среднем огне, иногда помешивая, чтобы сердечки подрумянились со всех сторон.

  3. Нарезать почищенный репчатый лук крупными кубиками.

  4. Добавить нарезанный лук в сковородку.

    Лук должен стать мягким, прозрачным и слегка поджаренным.

  5. Влить горячую воду в сковороду и начать тушить сердечки уже на медленном огне под крышкой. Через 40 минут блюдо готово.

  6. Куриные сердечки тушеные с луком подавать с любым гарниром: кашей, картошкой или макаронами.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените на 5! (10 голосов)

Добавить в кулинарную книгу

delo-vcusa.ru

Куриные сердечки с луком

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Просто, быстро и очень вкусно! И пусть такое блюдо не выглядит как настоящий деликатес, зато истинные ценители субпродуктов знают, насколько легкие в приготовлении и аппетитные могут быть сердечки.

Сразу предупреждаю, что этот рецепт приготовления куриных сердечек с луком предназначен специально для тех людей, которые любят и часто готовят различные субпродукты, в общем, для таких, как я. И хотя некоторые могут сказать, что блюдо это выглядит не очень эстетично, но, поверьте мне, главное в нем не внешний вид, а вкус. Несмотря на то, что этот рецепт приготовления куриных сердечек с луком очень простой, но вкус у них получается действительно отличный, лук хорошо дополняет блюдо и придает ему насыщенность и сочность. Так что для тех, кто любит простую и вкусную еду, такой рецепт станет отличным вариантом.

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные сердечки Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Сердечки куриные  — 1 Килограмм
  • Лук репчатый  — 2-3 Штук
  • Масло оливковое  — 1 Ст. ложка
  • Специи  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
Количество порций: 4

Для начала очищаем сердечки от пленочек, и отрезаем сосуды и жир, если они вас смущают, лично я могу кушать сердечки и так. Как только они будут очищены, тщательно промываем сердечки под холодной водой.

Затем наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем на нее сердечки. Вливаем к сердечкам немного воды, накрываем сковороду крышкой и тушим их на медленном огне в течение 25-30 минут, не забываем мешать сердечки время от времени.

Пока сердечки тушатся, мы чистим и нарезаем репчатый лук полукольцами.

По истечении времени выкладываем лук на сковороду.

Посыпаем все солью и добавляем любимые специи, перемешиваем все.

Опять накрываем сковороду крышкой и тушим все еще минут 25, за это время сердечки должны стать мягкими.

Готовое блюдо можно кушать с любым гарниров на ваш вкус, приятного аппетита!

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 21

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Куриные сердечки тушеные с луком

Главная Рецепты Вторые блюда Субпродукты (печень, язык, сердце)

2 ноября 2019

Простой рецепт куриных сердечек для идеального семейного обеда или ужина. Я приготовила их за 10 минут в скороварке. Но можно приготовить сердечки по этому рецепту в казане или кастрюле. Разница лишь в том, что на тушение уйдет больше времени. В любом случае этот рецепт куриных сердечек очень удачный, простой и доступный для всех!

сердечки куриные лук репчатый растительное масло паприка орех мускатный вода соль перец черный
800 г
3 шт
4 ст.л.
2 ч.л.
0.5 ч.л.
1 стакан
по вкусу
по вкусу

Обжариваем нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Он должен стать мягким, прозрачным и слегка поджаренным.

Отправляем к луку сердечки и тушим с луком около 10 минут.

Добавляем приправы, в умеренном количестве. Обычно для этого рецепта я использую 2 чайные ложечки паприки.

И пол чайной ложечки мускатного ореха.

Солим, перчим сердечки по вкусу.

Заливаем водой настолько, чтобы она их не покрывала. В процессе приготовления они будут выделять сок, который не испарится как при тушении на плите. Закрываем крышку и клапан скороварки. Тушим сердечки в скороварке ровно 10 минут. Если для приготовления этого блюда вы выбрали казан или кастрюлю, может понадобиться от 30 до 40 минут.

Посыпаем готовые куриные сердца свежей зеленью. Сердечки получаются мягкие, сочные, ароматные!

Легкий 51 287 172 tusya Легкий 32 159 119 Morvolna Легкий 12 233 88 Олеся Легкий 38 141 77 Morvolna Легкий 6 183 82 Олеся Легкий 25 122 39 Натусик1 Легкий 30 113 57 lanita69 Легкий 27 95 42 katush Легкий 40 129 23 Evilina Легкий 7 145 62 Олеся Легкий 16 105 42 lanita69 Легкий 3 134 63 Олеся

gotovim-doma.ru

Куриные сердечки тушеные с луком

  • куриные сердечки - 800 гр.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • растительное масло – 3-4 ст.л.
  • паприка – 2 ч.л.
  • мускатный орех – 1 ч.л.
  • вода – 1 ст.
  • соль
  • перец

1) Обжариваем нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Он должен стать мягким, прозрачным и слегка поджаренным.

2) Отправляем к луку сердечки и тушим с луком около 10 минут.

3) Добавляем приправы, в умеренном количестве. Обычно для этого рецепта я использую 2 чайные ложечки паприки и пол чайной ложечки мускатного ореха.

4) Солим, перчим сердечки по вкусу.

5) Заливаем водой настолько, чтобы она их не покрывала. В процессе приготовления они будут выделять сок, который не испарится как при тушении на плите. Закрываем крышку и клапан скороварки. Тушим сердечки в скороварке ровно 10 минут. Если для приготовления этого блюда вы выбрали казан или кастрюлю, может понадобиться от 30 до 40 минут.

6) Посыпаем готовые куриные сердца свежей зеленью. Сердечки получаются мягкие, сочные, ароматные!

Простой рецепт куриных сердечек для идеального семейного обеда или ужина. Я приготовила их за 10 минут в скороварке. Но можно приготовить сердечки по этому рецепту в казане или кастрюле. Разница лишь в том, что на тушение уйдет больше времени. В любом случае этот рецепт куриных сердечек очень удачный, простой и доступный для всех! 

Татьяна Арт

02 ноября 2019, 02:46

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Мне нравится0  человек оценилиСохранить рецепт2 человек сохранили

www.koolinar.ru

Сердечки куриные с луком — жареные и тушеные. Куриные сердечки с луком – будничный деликатес! Рецепты жареных, тушеных, запеченных сердечек с луком, морковью

Куриные сердечки относятся к деликатесным субпродуктам, которые являются доступными. Их можно готовить разными способами, но сейчас нам интересует именно жарка. Чтобы субпродукт получился вкусным и нежным, его рекомендуется предварительно замариновать с использованием разных специй.

Жарить их можно с грибами, овощами, с разными соусами и т.д. Рассмотрим несколько простых, но одновременно оригинальных вариантов.

Как просто пожарить куриные сердечки?

Начнем с самого легкого рецепта, который позволяет приготовить вкусное блюдо. Его можно подавать с разными соусами и гарнирами. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции. Готовится блюдо очень быстро и просто.

Для этого рецепта следует взять такие продукты: 825 г потрохов, пару луковиц, 3 ст. ложки растительного масла, пару щепоток молотого перца и столько же соли.

Готовить будем так:

  1. сначала подготовьте главный ингредиент блюда: очистите лишний жир, разделите на половинки и хорошенько помойте со всех сторон. Очищенный лук нарежьте полукольцами;
  2. в сковороде разогрейте масло и отправьте туда субпродукты и лук. Еще добавьте соль и перец. Узнаем, сколько времени нужно жарить куриные сердечки – готовьте под крышкой в течение 25 мин. После этого крышку снимите и жарьте еще 10 мин. пока вся жидкость не испарится и не появится золотистый цвет.

Как правильно жарить куриные сердечки в кляре?

Потроха, приготовленные в кляре, являются отличной закуской, которую можно есть отдельно или с соусом. Такое блюдо мужчины предпочитают к пиву, а еще его можно сочетать с овощами. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Необходимо взять такие продукты: 300 г сердечек, пару яиц, 1 ст. ложку муки, 0,5 ст. растительного масла и соль.

Готовить будем так:

  1. подготовьте потроха, удалите лишний жир и разрежьте их на половинки, но не полностью, чтобы можно было раскрыть, как книжку. После этого их рекомендуется слегка отбить;
  2. чтобы сделать кляр, необходимо венчиком взбить яйца, добавить туда муку и соль. Все хорошенько перемешивайте, чтобы не было комочков. Обмакивайте потроха в кляре и выкладывайте их на раскаленное масло. Обжаривайте с двух сторон до румяности. Разберемся, сколько куриные сердечки нужно жарить в кляре, так обычно на приготовление блюда достаточно потратить 15 мин. Выкладывать рекомендуется на тарелку, застеленную салфетками, чтобы удалить лишний жир.

Как жарить с грибами?

В этом рецепте можно использовать любые грибы, начиная с более доступных шампиньонов и заканчивая лесными грибами. Мы предлагаем остановиться на подберезовиках, которые сделают блюдо не только вкусным, но и очень ароматным.

Для этого рецепта нужно подготовить такие продукты: 425 г потрохов, 325 г подберезовиков, соль и масло.

Готовить будем так:

  1. субпродукты необходимо хорошенько промыть в проточной воде, а затем, очистить. Подберезовики порежьте достаточно крупными кусочками, больше чем сердечки, поскольку они после готовки уменьшатся в размере. Грибы отправьте в кастрюлю и налейте воду. Важно знать, сколько варить подберезовики, чтобы они не развалились. Готовьте на небольшом огне в течение 35 мин. По истечении времени опрокиньте подберезовики на дуршлаг, промойте их в проточной воде и оставьте на некоторое время, чтобы удалить лишнюю влагу;
  2. в сковороде разогрейте масло и отправьте туда подготовленные потроха. Положите по вкусу соль и готовьте в течение 40 мин. Важно время от времени вливать кипяченую воду, чтобы потроха тушились. После этого обжарьте их до появления золотистого цвета. Следующий шаг – добавьте грибочки и готовьте на маленьком огне в течение 10 мин. Попробуйте блюдо и если нужно положите еще соль. При желании вы можете дополнить блюдо любым соусом.

Куриные сердечки в азиатском стиле

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, является отличной закуской и полноценным вторым блюдом. Потроха получаются пряными, немного солоноватыми и остренькими. Многие предпочитают такое блюдо к пиву.

Необходимо взять такие продукты: 200 г потрохов, 50 мл соевого соуса, 0,5 ст. ложки вустерширского соуса, дольку чеснока и кусочек корня имбиря. Стоит заметить, что этот рецепт допускает добавление разных специй, к примеру, любители острого кладут измельченный чили.

Готовить будем так:

  1. очищенный от шелухи чеснок порежьте тонкими пластинками, а имбирь, с которого нужно снять кожуру, слайсами. При желании имбирь можно измельчите на терке, в таком случае его запах в блюде будет более выраженный;
  2. возьмите глубокую миску и влейте туда соевый соус. Добавьте такое же количество кипяченой воды, что позволит избавиться от чрезмерного соленого вкуса. Влейте туда же вустерширский соус, а затем, добавьте чеснок и имбирь. Если вы используете еще какие-то специи, то также положите их;
  3. подготовьте сердечки, с которых нужно удалить лишний жир и сосуды. Еще необходимо убрать запекшуюся кровь. После этого все хорошенько промойте. Положите потроха в маринад, перемешайте и оставьте на пару часов, но лучше всего на всю ночь;
  4. по истечении времени сердечки следует очистить от чеснока и имбиря, а затем, надеть на деревянные шпажки, которые необходимо предварительно замочить на пару часов в воде. В сковороде разогрейте масло и выложите шпажки с сердечками. Обжаривайте на среднем огне, часто переворачивая, чтобы ничего не пригорело. Узнаем, сколько нужно жарить куриные сердечки в этом рецепте. Время приготовления – 20 мин. Субпродукт должен получиться мягким и сочным. В конце термической обработки добавьте в сковороду немного оставшегося маринада, который выпарится и покроет сердечки пряным, вязким соусом.

Жареные сердечки в мультиварке

Вкусно приготовить потроха можно и в мультиварке. Готовится все быстро и просто, а использовать можно любую модель мультиварки.

В этот рецепт входят такие продукты: 325 г потрохов, 3 ст. ложки соевого соуса, по 0,5 ч. ложки крахмала, молотого имбиря и сушеного чеснока, 1 ч. ложка меда, растительное масло, зелень и дольки лимона для подачи.

Готовить будем так:

  1. для приготовления маринада смешайте мед с соусом, а затем, нужно добавить к ним имбирь, чеснок и крахмал. Все хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков. Положите в подготовленный маринад субпродукты и оставьте на 2 ч.;
  2. в чашу мультиварки налейте масло и выберите режим «Выпечка» , а время установите на 20 мин. Когда масло раскалится, переложите сюда потроха вместе с маринадом и обжаривайте помешивая. Подавайте с долькой лимона и зеленью.

Как правильно жарить сердечки в сметане?

Субпродукты в сметанном соусе – отличная самостоятельная закуска, а также такое блюдо можно подавать к гарнирам, к примеру, картофельному пюре или каше. Сметана придает блюду приятный сливочный вкус.

Возьмите такие продукты: 0,5 кг потрохов, 1 ст. ложку муки, 3 ст. ложки сметаны, 0,5 ст. воды, луковицу, соль и перец.

Готовить будем так:

  1. для начала нужно хорошенько промыть куриные потроха, а также удалить лишний жир и сосуды. В сковороде разогрейте масло и обжарьте там субпродукты на протяжении 10 мин. на среднем огне;
  2. очищенный от шелухи лук порежьте полукольцами и добавьте в сковороду. Еще не забудьте положить соль и перец. Готовьте все вместе еще пару минут, помешивая. Следующий шаг – всыпьте муку и хорошенько перемешайте. Обжаривайте еще минуту, а затем, влейте воду и сметану. На приготовление нужно немного времени, всего 15 мин.

Мы представили вам несколько простых рецептов, для которых не нужны какие-либо кулинарные умения, а значит, справиться с ними сможет каждый.

Готовьте вкусные закуски для своей семьи, поскольку они нравятся и детям, и взрослым.

mjusli.ru

Жареные куриные сердечки с луком

Ингредиенты

  • на 2-3 порции:
  • Куриные сердечки – 500 г;
  • Лук – 1 большая луковица (если вы любите лук, то можно взять две луковицы);
  • Растительное масло без запаха;
  • Любимые специи;
  • Укроп для подачи.

Как приготовить жареные куриные сердечки с луком на сковороде

Вкусные жареные сердечки с луком на сковороде - просто чудесное горячее блюдо к любому гарниру. Приготовить куриные сердечки совсем несложно, но результат должен вас порадовать.

Этот субпродукт не только полезный, но и очень вкусный. Если его правильно приготовить, сердечки не будут жесткими. Разнообразные специи привнесут свою изюминку к этому блюду. Нежные или острые, может, немного сладкие? Все это можно сделать, добавив при жарке щепотку жгучего перца или промариновать их отдельно полчасика - часик.

Для приготовления блюда жареные куриные сердечки с луком нужно очистить наши сердечка от сосудов и лишнего жира (хотя немного жирка можно и оставить). Дальше их лучше всего разрезать пополам и хорошо вымыть снаружи и внутри под холодной проточной водой. Вода не должна быть теплой, чтобы не свернулась кровь.

Затем, хорошо промытый субпродукт, складываем в кастрюлю с холодной водой и ставим на газ. Куриные сердечки перед жаркой можно отварить в течение 15-20 минут после закипания воды, тогда они точно не будут жесткими. Если вы не собираетесь варить, то приготовьтесь, что процесс жарки удлиниться.

Теперь нарезаем лук полукольцами. Я взяла одну среднюю луковицу, но поклонникам жареного лучка лучше взять две.

Затем выкладываем лук и сердечки в сковороду с разогретым растительным маслом (оно должно уже кипеть на сковородке).

Добавляем специи по вкусу и накрываем крышкой. Готовим на среднем огне в течение 20 минут (это если они предварительно отваривались). Сырые сердечки готовятся минут 40-45. Каждые 10-12 минут помешиваем (чтобы потушились равномерно).

По истечении этого времени снимаем крышку и готовим на сильном огне, постоянно помешивая сердечки, чтобы они не пригорели. Это нужно для того, чтобы сердечки зарумянились со всех сторон.

Готовые куриные сердечки могут стать закуской к пиву, если вы использовали острые приправы или дополнением к гарниру из пюре или отварного риса. Перед подачей посыпьте кушанье мелкорубленым укропом.

Куриные сердечки со сметаной

Очень вкусны жареные куриные сердечки со сметаной и луком. Сметанный соус делает это блюдо нежнее, сердечки получаются мягкими и нежными. Отличный вариант для детей.

  • Куриные сердечки - 0,5 кг;
  • Лук - 1 большая луковица;
  • Растительное масло без запаха - 50-60 г;
  • Сметана 15% жирности - 3 ст. л.;
  • Специи - соль, черный молотый перец, чеснок (1 зубчик), лавровый лист;
  1. Сердечки нужно перебрать порезать и хорошо промыть под проточной водой. Затем дать стечь воде и смешать их с солью, луком и специями, оставить так на 10 минут.
  2. На разогретую с растительным маслом сковороду выложим сердечки, накроем крышкой и дадим им потушиться минут 10 на среднем огне.
  3. Затем перемешаем, сверху равномерно распределим сметану и потушим (не перемешивая) еще минут 7. Теперь перемешаем и готовим до готовности (минут 20). Когда сердечки будут готовы, откроем крышку и добавим огонь, обжарим наше блюдо до золотистой корочки со всех сторон.
Куриные сердечки с подливой

Куриные сердечки очень вкусны с томатной подливкой, мои дети очень любят это блюдо, в качестве гарнира готовлю картофельное пюре.

  • Лук - 1 шт. (крупный);
  • Морковь (небольшая) - 1 шт.;
  • Перец (болгарский) - 1 шт;
  • Масло - 50 г.
  • Томатная паста - 2 ст. л.;
  • Специи - соль, молотый красный перец, сахар (по вкусу).
  1. Сердечки перебрать и промыть под проточной водой. Затем положить в холодную подсоленную воду и проварить на среднем огне (10 минут после закипания).
  2. Дальше вынуть из воды и выложить на горячую сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Тушить под крышкой минут 10-15, пока субпродукт не станет мягким. После чего крышку открыть и дать сердечкам чуть зарумянится (но не сильно).

Отдельно нужно приготовить соус на сковородке. Обжарьте на подсолнечном масле в равных количествах лук, тертую морковь и мелко рубленный болгарский перец. Когда овощи будут почти готовы (за 2-3 минуты) добавьте туда 2 ложки томатной пасты, соль и чуть сахара, 30 г воды.

  • Готовый соус добавляют к сердечкам, дают потушиться на слабом огне под крышкой минут 3-5, а затем снимают с огня. Подают сердечки в соусе горячими.
  • Теперь дайте сердечкам возможность хорошо зарумяниться и снимите с огня. Смело выкладывайте в блюдо и подавайте горячим, полив гарнир сверху соусом.

    • Чтобы блюдо получило оригинальный привкус, можно замариновать сердечки в соевом соусе или в меде с хреном, или просто пересыпав любимыми специями. Сложите субпродукт в миску, залейте маринадом и оставьте на полчаса. А уже затем жарьте на сковороде.
    • Если пожарить сердечки на сковороде сразу положив в горячий жир, не проваривая предварительно и не маринуя, то можно получить продукт сильной обжарки, такое блюдо можно использовать как закуску к пиву. Но если их отварить, готовить со сметаной или мариновать перед жаркой, то блюдо будет более мягким и даже нежным внутри.
    • Очень вкусны жареные сердечки с подливой. Но помните, что в этом случае кушанье обязательно подают горячим.

    vkys.info

    Жареные сердечки куриные с луком – рецепты с фото

    Субпродукты, как известно, очень полезны. К тому же стоят они несколько дешевле мяса, легки в обработке и дают широкое поле для кулинарной фантазии. Возьмем, к примеру, жареные сердечки куриные с луком: рецепт, даже простейший, дает весьма аппетитные результаты. А если подключить кулинарное воображение, можно получить уникальное блюдо, которое придется по вкусу самому придирчивому гурману.

    Если вы затеяли приготовить жареные сердечки куриные с луком, рецепт неплохо бы дополнить чем-нибудь интересным. Например, болгарским перцем. Основной продукт промывается, у него удаляются сосуды и кровяные сгустки, после чего он обжаривается в хорошо разогретом постном масле. На отдельной сковородке припускается нарубленная крупная луковица; когда она зазолотится, к ней вбрасываются кубики крупного мясистого болгарского перца. Все вместе жарится минут шесть и перемещается в посудину с сердцами. В комплекте ингредиенты тушатся минут десять; воды доливать не нужно - субпродукт дает достаточно жидкости.

    И еще один способ получить замечательные куриные сердечки. Рецепт жареные с луком нужно просто дополнить сливками. Делается это следующим образом: полкилограмма субпродукта чистится, моется, обсушивается и режется пополам. В раскаленном масле сердца обжариваются минуты четыре с переворачиванием, затем перемещаются в толстодонный казанок. Средняя луковица мелко шинкуется, пассируется до мягкости и добавляется к сердцам. Они заливаются жирными сливками (пойдет приблизительно полстакана), присыпаются прованскими травами и под крышкой тушатся от получаса до сорока минут.

    Можно и по-другому приготовить куриные сердечки. Рецепт «жареные с луком» мы уже предлагали, но не стоит ограничиваться минимумом продуктов - получите на выходе полноценное блюдо, не требующее гарниров. Сначала обжаривается треть подготовленных сердец, посоленных и приперченных. Когда они хорошо подрумянятся, к ним всыпается нарубленная луковка; зазолотится поджарка - добавляется полкилограмма нашинкованной капусты. Тушить блюдо нужно до готовности овоща. При желании на стадии половинной готовности можно добавить ложку томат-пасты.

    Не менее полноценным ужином будут жареные сердечки куриные с луком, рецепт которых включает в себя всеми любимые клубни. На выходе получается своего рода рагу с весьма интересным вкусом. Готовить нужно в казанке или толстостенной кастрюльке, поскольку ингредиенты вводятся в блюдо по очереди, без отдельной подготовки. Сначала хорошо обжариваются сердечки (400-500 граммов). Затем в них вливается полстакана чистой воды, и субпродукт немножко протушивается - буквально минут пять. Следом закладывается морковка, нарубленная средними кубиками. Через пару минут закидывается луковица. Ее нужно нарезать крупно, вдоль оси, секторами. Еще через две минуты блюдо дополняется помидором, накрошенным не очень крупно, и молотым красным перцем. Немного тушения - и наступает очередь картошки. Пять клубней режутся кубиками средних размеров. Вместе с ними закладываются лаврушка, черный молотый перец и треть стручка острого. В полном составе блюдо тушится около получаса. Затем всыпается рубленая зелень по выбору повара, ужин четверть часа настаивается и с удовольствием употребляется.

    Нежнейшими и ароматнейшими получаются куриные сердечки (рецепт), жареные с луком и морковью. Для их приготовления граммов четыреста субпродукта режется вдоль и обжариваются до румянца в свином жиру (использовать растительное масло нежелательно). Далее вкладывается измельченная луковка; когда она станет полупрозрачной, полуфабрикат солится и перчится. После перемешивания всыпается натертая морковка. Пассерование продолжается еще минут семь, после чего в сковородку вливается полчашки воды, в которой размешаны ложка томатной пасты и щепоть шафрана. Емкость накрывается крышкой и минут на двадцать оставляется на тихом огне.

    На этот раз субпродукт требуется порезать четвертинками и обжарить на сливочном масле. Предварительно, тоже на масле сливочном, подрумянивается накрошенная луковица. Сердечки всыпаются к зажарке, вливается чуть-чуть воды, и блюдо тушится почти до окончательной готовности. На последней стадии вводится полстакана сметаны и небольшой кубик масла, соль с перцем, можно - специи, и тушение ведется еще десять минут. В качестве гарнира наиболее гармоничными будут картофельное пюре, тушеные овощи или макароны.

    Шампиньоны - продукт демократичный, сочетающийся с любым мясом. Хороши с ними и куриные сердечки. Рецепт «Жареные с луком и грибами сердца» наверняка станет любимым в вашей семье. Обработанный субпродукт в количестве полукилограмма режется на четвертинки, луковка - мелкими квадратиками, четверть кило шампиньонов - пластинками или ломтиками. Сначала припускается лук. Когда он дойдет до прозрачности, насыпаются сердечки. Совместное обжаривание ведется до тех пор, пока субпродукт не зарумянится. Сковородка прикрывается крышкой, огонь убавляется, и засекаются десять минут. После вводятся грибы, перемешиваются и оставляются на огне еще на пяток минут. Напоследок блюдо подсаливается и приправляется черным перцем.

    Для любителей острого – жареные сердечки куриные с луком, рецепт которых пришел к нам из Мексики. Рекомендации по приготовлению следующие:

    1. Килограмм сердечек, промывается, избавляется от ненужного и моется еще раз.
    2. Готовится маринад: небольшая луковка режется как можно мельче, четыре чесночных зубчика либо рубятся, либо продавливаются прессом; заготовка заливается соевым соусом (полстакана). Из специй добавляется обязательно молотый перец - побольше, минимум кофейная ложка. Соль - по желанию, но осторожно: соус и так соленый.
    3. Сердечки заливаются маринадом, прикрываются и оставляются на час на столе.
    4. Субпродукт вылавливается шумовкой, слегка отцеживается и обжаривается до хорошего загара и полной мягкости, примерно минут десять.
    5. Готовые сердечки немного обрызгиваются свежеотжатым лимонным соком - и на стол.

    Маринад выливать не стоит: в него тоже добавляется чуток сока лимона, и он послужит пикантным и интересным соусом.

    fb.ru

    Жареные куриные сердечки

    Фото: syl.ru

    Как приготовить жареные куриные сердечки? Это очень просто. А еще вкусно! Читайте о приготовлении жареных куриных сердечек в этом рецепте.

    Если вам кажется, что куриные сердечки – это не слишком аппетитно, то вы ошибаетесь. Приготовьте их по этому рецепту и убедитесь – это очень вкусно! В зависимости от специй, которые вы будете использовать для жарки, вкус этого блюда можно менять, делая их нежными, пикантными или даже остренькими, если предполагается использовать блюдо, например, как закуску под пиво.

    Если промариновать куриные сердечки перед жаркой в течение нескольких часов, то будет еще вкуснее!

    Рецепт жареных куриных сердечек

    Фото: retsepty-s-foto.ru

    800 г куриных сердечек

    2 луковицы некрупных

    3 ст.л. растительного масла для жарки

    по 2 щепотки перца и соли

    Как приготовить жареные куриные сердечки:

    Промыть сердечки проточной водой, лишний жир срезать, каждое разрезать поперек пополам.

    Лук очистить и нарезать четверть-кольцами.

    В сковороде хорошо разогреть масло, выложить сердечки и лук, поперчит и посолить, накрыть сковороду крышкой и жарить сердечки на умеренном огне 20-25мин.

    Если добавить в блюдо мелко нарезанный имбирь, мед и соевый соус, то получится очень интересный вариант жареных куриных сердечек в восточном стиле. Фантазируйте!

    Друзья, а вы готовите куриные сердечки? Как в вашей семье относятся к этому субпродукту? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами приготовления куриных сердечек.

    Видеорецепт жареных куриных сердечек

    Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

    Для тех, у кого есть дома домашние питомцы, покупка куриных субпродуктов довольно частое явление. Но стоит задуматься, что наши братья меньшие от них никогда не отказываются, в отличие от колбасы. Ведь в натуральном мясе хранится множество очень полезных для нашего организма веществ, а колбаса зачастую полна консервантами и другими непонятными продуктами, которые вредны настолько, что даже животные отказываются их есть. Поэтому не стоит отказываться от куриных субпродуктов , ведь, несмотря на доступную цену, польза их очевидна. Поэтому иногда вы можете разнообразить ваше меню куриными сердечками, жареными с луком. Они дополнят любой гарнир или салат, а также могут быть полностью самостоятельным блюдом.

    Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита.

    Ингредиенты

    • Сейчас можно приобрести замороженные и охлажденные сердца. Я рекомендую использовать второй вариант. При покупке обратите внимание на их внешний вид и запах.
    • Во время готовки обязательно дайте испариться всей жидкости из мяса .
    • Вы можете во время готовки добавить к сердцам и другие ингредиенты. К примеру, морковь и болгарский перец, или сделать сметанный или томатный соус. Так у вас получится очень вкусная подлива к вашему гарниру . Кстати, рецепт сердец в сметане я оставлю для вас чуть ниже.

    Видеорецепт

    Уважаемые читатели, приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором очень подробно показан весь процесс приготовления вкусных куриных сердечек. Вы увидите, как подготовить мясо к жарке, как можно нарезать лук и что получится при полной готовности.

    Варианты подачи

    Такое кушанье отлично дополнит любой гарнир . Положите в порционную тарелку гарнир, сверху мясо с луком и украсьте зеленью петрушки или укропа.

    Варианты приготовления

    Вот мы и пополнили нашу коллекцию простых рецептов еще одним вкусным блюдом из субпродуктов. В этой части тушки животного и птицы тоже хранится множество полезных веществ , поэтому 1-2 раза в неделю рекомендовано употреблять печень, почки, желудки или сердца. Хочу оставить для вас несколько вкусных идей их приготовления.

    • Вы можете посмотреть и забрать себе . Мясо этой птицы довольно популярно, потому что относится к диетическим продуктам. Готовится такое блюдо довольно быстро и просто, опробуйте, вам обязательно понравится.
    • Очень быстро и просто готовить . Сметана отлично сочетается с любым видом мяса, делая его мягким и сочным. Всего лишь 20 минут, и к вашему гарниру будет готова нежная, ароматная и полезная печень.
    • Кстати, вот рецепт . Выше я упомянула о том, что их можно приготовить в соусе, и почему бы его не сделать из сметаны? Попробуйте, очень рекомендую.
    • И напоследок оставлю для вас . Этот субпродукт имеет очень низкую цену, но если его правильно подготовить, то вкус паштета получается достаточно нежным и ароматным. Вы сможете угостить им гостей, а также делать бутерброды к утреннему чаю или обеденному перерыву.

    Уважаемые читатели, надеюсь, вам удалось воспользоваться моими рецептами и на вашем столе уже готовы к ужину куриные субпродукты. Если в процессе готовки у вас возникли какие-либо вопросы или предложения, вы можете оставить их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

    Куриные сердца являются вкусным, полезным и питательным субпродуктом, который доступен и крайне легко готовится. Некоторым данное лакомство нравится даже больше, чем мясо птицы. Из такого ингредиента можно приготовить удивительное первое блюдо, аппетитное второе и даже салат. Если необходимо сытно и быстро накормить семью, жареные куриные сердечки – именно то, что необходимо хорошей хозяйке.

    Как выбрать субпродукт?

    Ингредиент очень нежный. От выбора куриных сердечек зависит то, каким получится блюдо, поэтому следует отнестись к этому более внимательно. Лучше приобретать максимально свежий субпродукт, которые находятся на прилавке рынка или магазина только одни сутки. Если сердечки лежат там большой срок, кровь, которая остается внутри, крайне быстро портится, и они могут испортить блюдо.

    Не стоит покупать замороженные сердца, так как они теряют часть своих питательных и кулинарных свойств. Лучше приобрести охлажденный субпродукт.

    Чтобы выбрать максимально свежие сердца, нужно тщательно их осмотреть. Плохо хранившиеся и неподходящие имеют бурый или синий цвет, скорее всего, их размораживали несколько раз. Если же оттенок яркий, красный, схож с цветом крови, значит, субпродукт хороший.

    Общие принципы приготовления

    Если сердца не проварить и не мариновать, а сразу начать жарить на горячем масле, они получаются слишком обжаренными. Такое угощение чаще всего используется в качестве лакомства к пиву. Блюдо будет нежным и мягким, если предварительно сердца будут маринованными. Сердца получаются наиболее сытными и вкусными, если готовить их с подливой. Но подобные блюда необходимо подавать в горячем виде.

    Продукт обжаривается около 20-25 минут. Перед тем как он помещается на сковороду, его следует тщательно промыть и избавить от лишнего жира и разнообразных сосудов. Если при приготовлении угощения используется мультиварка, нужно выставлять режим «Тушение» и таймер на 1 час. Чтобы блюдо получилось идеальным и порадовало всю семью, следует делать все пошагово.

    Как замариновать?

    Чтобы конечный результат получился идеальным и смог поразить членов семьи, нужно правильно подобрать ароматный и вкусный маринад. Многие считают, что хватит одной соли, но это не так. Лучшим вариантом является маринад, в котором используется обычных уксус и соевый соус. Вкусовые качества сердечек смогут подчеркнуть приправы и специи: молотый перец, имбирь и прочие.

    Можно попробовать замариновать куриные сердечки в лимонно-соевом маринаде. Блюдо получится невероятно мягким, сочным и нежным. Сначала субпродукты следует хорошо промыть, а затем залить соевым соусом, соком лимона и небольшим количеством масла. Посолить, поперчить. Поместить в холодильник и оставить на 3 часа.

    Рецепты

    Существует множество простых, но очень вкусных рецептов, некоторые из которых способны стать любимым блюдом любого, даже самого требовательного человека.

    С луком

    Классический вариант, который готовится легко и быстро.

    Ингредиенты:

    • 700 граммов сердец;
    • 2 столовых ложки томатной пасты;
    • одна морковь;
    • 2 луковицы;
    • молотый перец;
    • 200 граммов сметаны;
    • соль;
    • зелень;
    • растительное масло.

    Субпродукты промываются, очищаются от всего лишнего и разрезаются на две половины. В сковороду добавляется масло. Когда оно начнет закипать, сердца необходимо поместить туда и тушить 20 минут. Морковь и лук очищаются и нарезаются, чтобы получилась небольшая соломка. Субпродукты необходимо тушить с открытой крышкой, чтобы жидкость смогла испаряться.

    Овощи помещаются к сердцам и обжариваются до мягкого состояния. В томатную пасту добавляются сметана и перец. Все тщательно перемешивается и выливается в сковороду, к другим компонентам, солится. Ингредиенты хорошо перемешиваются. Сковороду нужно накрыть крышкой. Блюдо некоторое время томится на небольшом огне (не слишком долго).

    Когда оно будет готово, нужно мелко порубить зелень и посыпать ею сердца.

    С картошкой

    Чтобы приготовить сытное блюдо, источающее аппетитный аромат, нужно взять:

    • немного растительного масла;
    • 400 граммов сердец;
    • зелень;
    • 500 граммов картофеля;
    • приправы и специи;
    • 200 граммов лука;
    • зуб чеснока.

    Сердца промываются и помещаются в воду. Варить их необходимо 30 минут. Далее слить воду и оставить субпродукт на некоторое время, чтобы он остыл. Картофель очищается и хорошо промывается, нарезается средней соломкой и обжаривается в горячем масле. Сердца нарезаются. Лук следует очистить и мелко нарубить, поместить в сковороду, когда картофель станет румяным. Овощи перемешиваются, продолжают томиться на среднем огне.

    За некоторое время до готовности картофеля в сковороду отправляются сердца. Угощение солится, огонь нужно сделать чуть больше, так как на субпродуктах должна появиться аппетитная золотистая корка. Когда блюдо будет готовым, мелко нарубить чеснок и зелень, посыпать ими лакомство. Угощение должно настояться 10 минут.

    С чесноком

    Данное блюдо можно легко приготовить, используя следующие ингредиенты:

    • 500 граммов сердец;
    • 2 столовых ложки сметаны;
    • 2 луковицы;
    • растительное масло;
    • молотый перец;
    • зелень;
    • 4 зубчика чеснока;
    • столовая ложка майонеза.

    Сердца тщательно промыть и избавить от протоков и лишнего жира, разрезать на две половинки. Лук чистится и разрезается, чтобы получились полукольца. Чеснок мелко рубится. Сердечки обжариваются на горячем масле 15 минут. Затем в сковороду добавляется лук. Через несколько минут добавить туда чеснок, соль, перец и рубленую зелень. В сметану добавляется майонез, тщательно размешивается, чтобы масса получилась однородной. Соус добавляется в сковороду к другим ингредиентам. Все перемешивается, тушится 5 минут.

    Огонь должен быть слабым, иначе блюдо получится менее сочным.

    С томатным соусом

    Для приготовления ароматного блюда нужны продукты, которые можно найти в любом холодильнике хорошей хозяйки:

    • 450 граммов сердец;
    • одна морковь;
    • приправы;
    • несколько столовых ложек томатной пасты;
    • луковица;
    • стакан воды;
    • соль.

    Овощи промыть и очистить, затем нарубить, чтобы получились кусочки небольших размеров и отправить в горячее масло. Они должны обжариваться 10 минут. Сердца должны быть нарезаны мелко. Их следует добавить в сковороду к овощам. В воду добавляется томатная паста, соус перемешивается, затем добавляется к сердцам. Блюдо перчится и солится. Когда соус начнет кипеть, сковороду следует укрыть крышкой. Сердца должны тушиться час. Необходимо следить за тем, чтобы они не сгорели. Для этого следует иногда подливать в сковороду воду.

    С соевым соусом

    Интересное угощение, способное поразить своим вкусом, ароматом и аппетитным видом. Для приготовления нужно взять:

    • 350 граммов сердец;
    • растительное масло;
    • 2 столовых ложки соевого соуса;
    • один сладкий болгарский перец;
    • луковицу;
    • молотый перец;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль.

    В соевый соус добавляется масло и мелко нарубленный или измельченный прессом чеснок. Масса солится. Сердца промываются и очищаются от лишнего жира и кровяных сгустков, нарезаются на половины и заливаются маринадом. Компоненты тщательно перемешиваются и оставляются на 20 минут, чтобы субпродукт впитал аромат и вкус соуса.

    Лук очищается и мелко рубится. Болгарский перец измельчается. Овощи помещаются в горячее масло и обжариваются. Когда они приобретут золотистый оттенок, следует поместить в сковороду маринованные сердца и полить маринадом, в котором они находились. Тушить 30 минут, иногда перемешивая.

    С грибами

    Если хозяйка желает сделать более оригинальное блюдо, значит, ей нужны следующие ингредиенты:

    • 500 граммов шампиньонов;
    • 500 граммов сердец;
    • зелень;
    • 3 луковицы;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 столовых ложки сметаны;
    • соль;
    • растительное масло.

    Необходимо взять две сковороды, в каждую налить небольшое количество масла. Грибы тщательно промыть и разрезать на ломти. Они отправляются в горячее масло и обжариваются до полуготовности. Субпродукты промыть и очистить от лишних частей, порезать, чтобы получились четвертинки и выложить на другую сковороду. Они тушатся 15 минут. Лук шинкуется, помещается к сердечкам. В сердца с луком добавляются жареные грибы, компоненты заливаются сметаной, перчат, солят. Туда же отправляется измельченный чеснок. Через несколько минут следует снять блюдо с огня и посыпать нарубленными укропом или петрушкой.

    С капустой

    Простой рецепт, требующий таких компонентов:

    • 400 граммов сердец;
    • 2 луковицы;
    • 700 граммов капусты;
    • 150 мл томатного сока;
    • соль;
    • приправы;
    • растительное масло.

    Сердца разрезаются, чтобы получились четвертинки, и отправляются в горячее масло. Сковорода должна быть глубокой. Она укрывается крышкой, чтобы субпродукт мог тушиться. Если жидкости недостаточно, лучше добавить к нему немного кипяченой воды. Лук следует тонко нарезать, должна получиться соломка. Его отправляют к сердцам. Капуста шинкуется и также добавляется в сковороду. Овощи и сердца жарятся несколько минут, затем к ним добавляется сок. Блюдо солится, перчится и тушится с закрытой крышкой 20-30 минут.

    Жаркое в сливочном соусе (со сливками)

    Невероятно вкусное блюдо, для которого нужны такие компоненты:

    • 600 граммов сердец;
    • луковица;
    • половина моркови;
    • 200 граммов десятипроцентных сливок;
    • соль;
    • растительное масло;
    • 100 граммов воды.

    Субпродукт промывается, разрезается пополам, избавляется от лишнего жира и крови, помещается в емкость. Еще раз промывается. Сковорода разогревается. Когда масло начнет кипеть, надо отправить в нее сердца, которые вскоре начнут пускать сок. Компонент тушится под крышкой до того момента, как вся жидкость не выпарится. Огонь должен быть средним.

    Овощи очищаются. Лук измельчается, морковь трется. Когда воды в сковороде не останется, сердца следует начать обжаривать, добавив соль, а затем и овощи, которые должны стать золотистыми. Туда же нужно долить сливки и воду, тушить 10 минут. Крышка должна быть закрытой, огонь – небольшим.

    О том, как приготовить куриные сердечки в сметане, вы узнаете из видео ниже.

    Куриные сердечки – полезные субпродукты, из которых можно приготовить вкусные блюда. Например — жареные куриные сердечки с луком. Сердечки к тому же содержат витамины группы В, кальций, магний и другие минералы, полезные для работы нашего сердца.

    Несколько простых рецептов с фото этого блюда подробно описаны ниже.

    • калорийность блюда на 100 г — 160 ккал
    • время приготовления — 30 минут. ​

    Мясо и лук – это вообще сладкая парочка, ведь они отлично дополняют вкусы друг друга. Для приготовления куриных сердечек, тушеных с луком по классическому рецепту, понадобится минимум продуктов

    Ингредиенты

    • 0,5 кг куриных сердец;
    • 2 средних луковицы (или 1 крупная);
    • 3-4 ложки растительного масла без собственного запаха;
    • соль, специи, зелень – по вашему усмотрению.

    Как готовить жареные сердечки с луком

    • Первоначально нужно хорошо промыть сердца и обработать их. Отрезаем сосуды, жир и все пленки. Сделать это очень просто – не пройдет и 5 минут, как все будет готово.
    • Затем нарезаем лук. Лучше сделать это полукольцами, потому что от долгого тушения слишком мелкие кусочки в буквальном смысле растворятся в воде, и тогда блюдо просто потеряет свое «лицо».
    • Теперь нужно хорошо разогреть масло на сковороде, чтобы появился слабый дымок. Обжариваем сначала сердечки, а затем лук. Если хочется получить более «мягкий» (диетический) вариант, их можно пожарить их вместе. С обеих сторон – по 7 минут каждая.

    • Прошла четверть часа, продукты выделили много влаги, нужно помешать их, накрыть крышкой и потушить 5-10 минут на умеренном огне.
    • Теперь вода значительно испарилась – подливаем так, чтобы она даже не покрыла сердца полностью. Добавляем соль и специи, тушим еще 10-15 минут на среднем огне.

    На последнем этапе крышку можно открыть, чтобы продукты немного подрумянились. Подаем с любым гарниром: хотя, если признаться, к этому блюду особенно настойчиво «просится» картофель.

    СОВЕТ ДЛЯ ТЕХ, КТО СЛЕДИТ ЗА ФИГУРОЙ

    Куриные сердечки, тушеные с луком, могут показаться слишком жирными, ведь на них так или иначе останутся капельки масла. Этот маленький нюанс легко устранить еще перед началом приготовления блюда.

    Можно просто потушить лук в небольшом количестве воды (без капли масла), а когда она закипит – добавить туда сердца и любимые специи. Результат получится практически таким же: отличить два блюда будет очень сложно.

    Улучшенный рецепт: куриные сердечки, жареные с луком и морковью

    Лук – это вкусный, полезный, но не единственный компонент этого блюда. Никто не мешает дополнить его и морковью. Рецепт принципиально ничем не отличается от предыдущего: куриные сердечки с луком и морковью готовятся точно так же.

    Однако можно обратить внимание и на несколько полезных советов:

    • Лук и морковь можно обжарить на одной сковороде, приготовив их почти полностью.
    • Мясо тем временем жарится в другой посуде, приобретая аппетитный румянец.
    • Затем смешиваем все компоненты и тушим 20 минут уже с солью и специями.

    Сердечки жареные и тушеные — различные варианты

    Если хочется получить аппетитное блюдо с приятной кислинкой, можно добавить 3-4 ложки сметаны. Сделать это нужно за 5-7 минут до готовности, иначе сметана может расслоиться, а ароматы лимона – испариться.

    Интересно попробовать замариновать сердца в луковом соке. Для этого можно пропустить пару луковиц через мясорубку и подержать мясо в таком маринаде полчаса. Потом его можно обжарить на сковороде или запечь в духовке на шпажках – получатся настоящие шашлычки.

    Наконец, тушить сердечки можно и с другими компонентами, например, с грибами, болгарскими перцами и даже томатами – это дело вкуса.

    Идей, как пожарить и потушить куриные сердечки на сковороде с луком, очень много. Можно взять за основу эти рецепты и создать собственный кулинарный шедевр.

    Приятного аппетита!

    Румяное мясное блюдо можно создать за 10 минут, если у вас есть в наличии охлажденные куриные сердечки. Чтобы их пожарить, вам потребуется добавочно репчатый лук и растительное масло, минимум приправ и специй. Жареные куриные сердечки можно подать с любым гарниром из пасты, круп, запеченных или отварных овощей. Блюдо можно охладить и взять с собой в поездку или на работу.

    Приобретайте охлажденные сердечки, не стесняясь нюхать продукт, так как недобросовестные продавцы часто перемешивают разные партии товара. Помните о том, что при жарке субпродукт может начать «стрелять», поэтому томить его рекомендуется только под закрытой крышкой!

    Ингредиенты

    • 350 г куриных сердечек
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 1 шт. репчатого лука
    • 3 щепотки соли
    • 3 щепотки молотого черного перца
    • 0,5 пучка петрушки для подачи

    Приготовление

    1. Охлажденные сердечки промоем в воде, срежем с каждого субпродукта сосуды. Если ингредиент заморожен, то разморозим его при комнатной температуре в течение 1-2 часов.

    2. Разогреем сковороду и нальем растительное масло без запаха, рафинированное. Сорт масла роли не играет, можно использовать оливковое, подсолнечное или кукурузное. Не дожидаясь, пока масло прогреется, иначе будет много «выстрелов», выложим в него сердечки. Накроем емкость крышкой и обжарим продукт примерно 3-4 минуты на среднем нагреве, без перемешивания – он выделит жидкость и слегка потушится в ней.

    3. За это время очистим луковицу от шелухи, промоем в воде и нарежем полукольцами. Аккуратно приоткроем крышку, выложим на сковороду луковую нарезку. Всыплем соль и перец, перемешаем.

    4. Обжарим еще в течение 3-4 минут, но обязательно под крышкой, снизив нагрев до минимума. В тот момент, когда на сковороде не останется жидкости, сердечки будут приобретать румяный вид и подпрыгивать, ударяясь в крышку.

    kawaikazan.ru

    Простые тушеные в молоке куриные сердечки

    Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов, при помощи которых вы сможете приготовить очень вкусные блюда, где основным ингредиентом будут куриные сердечки.

    Содержание:

    Диетический рецепт тушеных куриных сердечекКуриные сердечки по-корейскиТушеные куриные сердечки со сливкамиКуриные сердечки в сметанеТушеные куриные сердечки и желудочки в сметанеКуриная печень и сердечки в сметанеТушеные куриные сердечки в духовкеТушеные куриные желудкиТушеные куриные сердечки с гречкойТушеные куриные сердечки с шампиньонамиКуриные сердечки в томатной пасте и сметанеКуриные сердечки, тушеные в сырном соусеТушеная картошка с куриными сердечкамиКуриные сердечки, тушеные с овощамиТушеная капуста с куриными сердечкамиКуриная печень с сердечками по-домашнемуТушеные куриные сердечки с фасольюТушеные куриные сердечки с лесными грибамиКуриные сердечки, тушеные в винеКуриные сердечки, тушеные в горшочкеКуриные сердечки, тушеные с кабачками

    Если вас интересует, как тушить куриные сердечки, то знайте, что самое правильное решение – это тушить их уже вареными. Почему? Сердечки – это субпродукт, и как многие другие, например, почки, они становятся намного вкуснее и полезнее после того, как из них выварится все ненужное. В частности, в сердечках очень много крови, которую надо удалить. Если же сердца просто положить на сковороду, плеснуть воды и начать тушить, то вся кровь перейдет в подливу, что не слишком вкусно и полезно. Все равно придется несколько раз их сливать, так что проще отварить.

    Ингредиенты:

    • 500 граммов куриных сердец
    • одна морковь средней величины
    • одна луковица средней величины
    • полтора стакана молока
    • полторы столовые ложки муки
    • соль по вкусу
    • ½ чайной ложки орегано
    • Растительное (лучше сливочное или топленое) масло для пассировки овощей.
    1. Сердечки вымыть, очистить от всего лишнего (сосудов, жира, пленки и сгустков крови) и отварить так, как рассказано тут.2. Лук мелко порезать.3. Морковь потереть на средней терке.4. Разогреть в сковороде масло и выложить в него лук. Жарить 5 минут.5. Затем добавить к луку морковь и пассировать овощи вместе еще 5-7 минут.6. Молоко посолить по вкусу, добавить к нему орегано и муку, размешать. Лучше использовать теплое или горячее молоко, так как в нем быстрее разойдется мука, не образовав комков.7. В кастрюльку положить вареные куриные сердечки и обжаренные овощи. Влить молочно-мучную смесь.

    8. Тушить на медленном огне под крышкой до загустения подливы. Всего 7-10 минут.

    Все.  Простые тушеные в молоке с овощами куриные сердечки готовы.

    Диетический рецепт тушеных куриных сердечек

    Очень вкусный и простой в приготовлении рецепт тушеных куриных сердечек с рисом. Такое блюдо прекрасно подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и старается потреблять здоровую низкокалорийную пищу.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • рис – 500 г;
    • куриные сердечки – 500 г;
    • оливковое масло – 5-7 ст. л;
    • лавровый лист – 2 шт;
    • укроп – по вкусу;
    • петрушка – по вкусу;
    • прованские травы – 2 щепотки;
    • сладки красный перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Тщательно промываем рис под холодной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Промытый рис пересыпаем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой, накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Варим рис до полной готовности.

    Куриные сердечки промываем под теплой водой и срезаем весь лишний жир. Разогреваем сковородку и заливаем оливковое масло. Через пару минут добавляем сердечки и немного обжариваем. Затем добавляем воду, приправу, лавровый лист - солим и перчим. При добавлении воды в разогретую сковородку будьте осторожны, чтобы не получить ожог от брызгающего масла. Куриные сердечки следует тушить на среднем огне около 30 минут.

    Выкладываем рис на тарелку и поливаем подливой с куриными сердечками, украшаем блюдо разной зеленью.

    Куриные сердечки по-корейски

    Довольно популярный рецепт в некоторых странах постсоветского пространства. Это блюдо прекрасно подойдет, как для обычного ужина, так и для праздничного стола.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 600 г;
    • морковь – 3 шт;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • уксус – 40 мл;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • соевый соус – 5-7 ст. л;
    • растительное масло – 3 ст. л;
    • соль – ½ ч. л;
    • кунжут – 2 ст. л;
    • лавровый лист – 1 шт.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердечки тщательным образом промываем, срезаем жир и сосуды. Выкладываем в небольшую кастрюльку и заливаем достаточным количеством прохладной воды. Добавляем лавровый лист и соль. Варить следует около 25 минут. Когда сердечки сварятся, сливаем воду и даем остыть.

    Очищаем репчатый лук и тонко нарезаем полукольцами. Морковь очищаем от кожуры и шинкуем на терке для корейской морковки. Отваренные и охлажденные сердечки нарезаем небольшой соломкой.

    Сердечки, лук и морковь перекладываем в салатницу, хорошенько перемешиваем. Добавляем растительное масло, соевый соус, уксус, кунжут и еще раз перемешиваем. Салат из куриных сердечек по-корейский готов.

    Тушеные куриные сердечки со сливками

    Очень вкусное и нежное блюдо, несомненно придется по вкусу детям и взрослым.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 650 г;
    • сливки 25% - 250 мл;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • морковь – 1 шт;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • масло растительное – 65 мл;
    • укроп – по вкусу;
    • петрушка – по вкусу;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    В среднюю по размеру сковородку добавляем растительное масло. Выкладываем заранее вымытый и порезанный полукольцами лук, обжариваем до золотистого оттенка.

    Советуем постоянно помешивать лук, чтобы избежать пригорания и сохранить красивый внешний вид.

    Когда лук будет практически готов, очищаем морковь и натираем на мелкой терке, добавляем в сковородку. Обжариваем около 7 минут - не забываем постоянно перемешивать. Чеснок натираем на мелкой терке и добавляем в сковородку, перемешиваем.

    Куриные сердечки нарезаем половинками и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Добавляем их в сковородку, тщательно перемешиваем и тушим около 10 минут.

    Далее нам необходимо добавить сливки, посолить, поперчить и тушить еще около 13 минут на среднем огне. Через 13 минут добавляем мелко нашинкованный укроп и петрушку, ставим на минимальный огонь и готовим еще около 5 минут. Тушеные куриные сердечки со сливками готовы, приятного аппетита!

    Куриные сердечки в сметане

    Это вкусное блюдо мы приготовим в мультиварке. Для приготовления блюда нам понадобятся обычные продукты, которые можно купить в ближайшем супермаркете.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердца – 700 г;
    • лук репчатый – 3 шт (небольшие);
    • морковь – 1 шт;
    • сметана – 7-9 ст. л;
    • растительное масло – 4 ст. л;
    • черный молотый перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердца промываем под водой. Отрезаем лишний жир и режем половинками. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в мультиварку (в нашем случае фирмы «Редмонд») и поливаем небольшим количеством растительного масла. Включаем режим «жарка» и готовим в течении 7-11 минут, не забывая постоянно перемешивать.

    Морковку натираем не средней терке и добавляем в мультиварку. Обжариваем в течении 5 минут, а затем отключаем режим «жарка». Добавляем куриные сердечки, сметану, перец, соль и перемешиваем. Добавляем совсем немного воды и включаем режим «тушение», закрываем крышку и готовим около получаса.

    Пока сердечки тушатся в сметане, можно приготовить гарнир, например, отварить рис или поджарить картошку.

    Тушеные куриные сердечки и желудочки в сметане

    Еще один интересный рецепт вкусного блюда в котором основными ингредиентами будут куриные желудочки и сердечки.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные желудочки – 750 г;
    • куриные сердечки – 750 г;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • морковь – 2 шт;
    • растительное масло – 40 мл;
    • сметана – 120 г;
    • томатная паста – 1 ч. л;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Очищаем куриные желудочки от пленок и промываем прохладной водой. Куриные сердечки также промываем и срезаем жировую прослойку. Далее отвариваем желудочки и сердечки в разных кастрюлях в течении 40 минут.

    Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Морковь очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. На разогретую глубокую сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук с морковью. Когда лук покроется золотистой корочкой добавляем вареные сердечки и желудочки, заливаем в сковородку немного бульона. Накрываем крышкой и тушим около 10 минут.

    Затем добавляем в сковородку сметану, томатную пасту, немного специй, соль, перец и тщательно перемешать. Тушим еще около 7-8 минут. Блюдо готово!

    Куриная печень и сердечки в сметане

    Легкое в приготовлении, но вместе с тем сытное и полезное блюдо, которое вы сможете приготовить на ужин для всей семьи.

    Для приготовления основного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердца – 650 г;
    • куриная печень – 650 г;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • сметана 30% – 4 ст. л;
    • оливковое масло – 4 ст. л;
    • зелень и травы – по вкусу;
    • перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Для приготовления гарнира нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • замороженное брокколи – 350 г;
    • лук порей – 150 г;
    • морковь – 60 г;
    • сливочное масло – 30 г;
    • перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Печень и сердца промываем под прохладной водой. Сердца нарезаем половинками, а печень - небольшими кусочками. В разогретую сковородку добавляем немного оливкового масла и обжариваем на небольшом огне. В это время мы нарезаем репчатый лук кубиками и высыпаем в сковородку. Добавляем немного воды, солим, перчим и готовим на среднем огне около 12 минут.

    В это время разбираем соцветия брокколи, чистим морковку и нарезаем небольшими кубиками. Лук порей режем полукольцами. Тем временем печень и сердечки немного протушились и дали сок. Добавляем в сковородку сметану и тушим в около 12 минут, не забывая периодически помешивать.

    Тем временем приготовим овощи. Растапливаем в глубокой сковородке сливочное масло и закидываем овощи, солим, перчим и обжариваем 5 минут. Затем добавляем травы и специи (по вкусу) и обжариваем еще около 5 минут. Выкладываем овощи на красивую тарелку и поливаем подливой с куриными сердцами и печенью. Блюдо готово, приятного аппетита!

    Тушеные куриные сердечки в духовке

    Довольно острое, но вкусное блюдо, для приготовление которого нам понадобиться шашлычный кетчуп.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 900 г;
    • сыр – 150 г;
    • лук репчатый – 3 шт;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • перец красный молотый – по вкусу;
    • кетчуп шашлычный (острый) – по вкусу;
    • помидоры черри – 7 шт;
    • растительное масло – по вкусу;
    • зелень – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердечки промываем водой и выкладываем на заранее смазанный маслом противень. Лук нарезаем средними по толщине полукольцами и перекладываем в небольшую миску, добавляем кетчуп и натертый на средней терке сыр. Добавляем в миску специи, солим, перчим и перемешиваем.

    Затем, выкладываем содержимое миски ровным слоем на противень поверх сердечек. Ставим в духовку на 45 минут при температуре 200 градусов. Как только блюдо будет готово, выкладываем его на широкую тарелку, украшаем свежей зеленью и помидорками черри.

    Тушеные куриные желудки

    Очередное вкусное блюдо, не сложное в приготовлении.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные желудки – 1,2 кг;
    • репчатый лук – 4 шт (небольшие);
    • морковь – 2 шт;
    • масло растительное – 120 г;
    • корень сельдерея – 60 г;
    • сметана 25% - 120 г;
    • приправа – по вкусу;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • соль – по вкусу;
    • лавровый лист – 1 шт.

    Инструкция по приготовлению:

    Разогреваем сковородку вместе с растительным маслом. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками и добавляем на сковородку. Обжариваем лук до золотистого оттенка.

    Затем добавляем заранее промытые и порезанные на небольшие кусочки куриные желудочки. Заливаем небольшим количеством воды.

    Сельдерей и морковь натираем на средней терке и кладем в сковородку. Добавляем приправы и лавровый лист. Готовим блюдо около двух часов. За 15 минут до полной готовности добавляем сметану и перемешиваем.

    Тушеные куриные сердечки с гречкой

    При помощи этого рецепта мы постараемся приготовить довольно сытное, но не слишком калорийное блюдо.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 650 г;
    • морковь – 1-2 шт;
    • репчатый лук – 2 головки (небольшие);
    • нежирные сливки – 2 стаканчика;
    • кинза свежая – 1 пучок;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • крупа гречневая – 500 г;
    • оливковое масло – по вкусу;
    • перец черный – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Тщательно промываем куриные сердечки и срезаем весь жир. Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Сковородку разогреваем с оливковым маслом и обжариваем лук до прозрачности. Морковь очищаем от кожуры, натираем на средней терке и добавляем в сковородку. Тушим лук и морковь на медленном огне 7 минут.

    Добавляем куриные сердечки, прессованный чеснок, сливки, соль, перец, перемешиваем и тушим около 25 минут. В это время ставим отвариваться гречку. За 3 минуты до готовности добавляем в сковородку мелко нарубленную кинзу и перемешиваем. Приятного аппетита!

    Тушеные куриные сердечки с шампиньонами

    Не сложное в приготовлении блюдо, которое вы сможете подать даже к праздничному ужину.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки 750 г;
    • грибы шампиньоны – 350-500 г;
    • морковь – 1 шт;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • рис (для гарнира) – 450 г;
    • приправы – по вкусу;
    • перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Лук нарезаем небольшими кубиками и поджариваем на сковородке. Морковь натираем на средней терке и добавляем в сковородку, после того как лук немного поджарится. Тушим лук и морковь около 5 минут.

    Промываем сердечки, срезаем лишний жир и прилегающие трубки. Режем половинками и еще раз промываем под водой. Добавляем куриные сердечки к луку и морковке, солим, перчим, заливаем небольшим количеством воды и тушим около 13 минут.

    Шампиньоны промываем прохладной водой, нарезаем ломтиками и добавляем в сковородку. Добавляем немного приправы и тушим еще 15 минут. В это время отвариваем рис.

    Чтобы рис был рассыпчатым и вкусным, его нужно приготовить правильно. Для этого мы возьмём пропаренный рис и хорошенько промоем, чтобы вода, в которой он будет вариться, была чистая и прозрачная. Разогреваем глубокую сковородку с небольшим количеством растительного масла и немного обжариваем рис - (1 минуту, постоянно перемешивая).

    Заливаем рис фильтрованной прохладной водой из расчета на 1 стакан риса - 2 стакана воды. Плотно накрываем крышкой и готовим до тех пор, пока вся вода не испарится. Важно не переварить рис, иначе он все равно слипнется.  После того как рис будет полностью готов, подаем блюдо к столу, предварительно украсив небольшим количеством зелени.

    Куриные сердечки в томатной пасте и сметане

    Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится томатная паста. Конечно, томатную пасту можно приготовить своими руками, но в данном случае мы будем использовать купленную в магазине.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 650 г;
    • томатная паста – 250 мл;
    • сметана 25% - 120 г;
    • лук репчатый – 1 шт;
    • растительное масло – по вкусу;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • приправы – по вкусу;
    • черный молотый перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердечки промываем под проточной водой, срезаем жир и режем половинками. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистой корочки. Чеснок давим при помощи пресса. Добавляем в сковородку сердечки, чеснок, специи и 150 мл воды, тушим 15 минут.

    Сметану и томатную пасту хорошенько перемешиваем с добавлением небольшого количества воды. Получившийся соус выливаем в сковородку с сердечками и перемешиваем. Тушим около 12 минут. Подавать куриные сердечки лучше всего с гарниром, украшенным зеленью.

    Куриные сердечки, тушеные в сырном соусе

    Сырный соус делает блюдо особенно вкусным и нежным. Приготовив такое блюдо, вы порадуете своих близких.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 800 г;
    • сметана 25% - 4 ст. л;
    • плавленый сыр – 100 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • зелень – по вкусу;
    • растительное масло – по вкусу;
    • перец черный – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердечки тщательно промываем проточной водой и срезаем весь лишний жир. Разогреваем большую глубокую сковородку и добавляем немного растительного масла. Затем выкладываем сердечки, солим и перчим по вкусу.  Жарим сердечки на сильном огне около 3 минут, периодически перемешивая. Убираем огонь до минимума и добавляем небольшое количество кипяченой воды, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

    Тем временем нарезаем лук небольшими кубиками. Обжариваем лук в другой сковородке на растительном масле до золотистой корочки. После обжарки добавляем лук в общую сковородку, где тушатся сердечки.

    Мелко шинкуем зелень и чеснок. Натираем сыр на мелкой терке (в данном случае используется сыр «Янтарь»). Сыр, зелень и чеснок добавляем в общую сковородку, тщательно перемешиваем.

    Доводим соус до кипения, добавляем сметану, тщательно перемешиваем и оставляем тушиться. Примерно через 5 минут наше блюдо будет полностью готово, украшаем зеленью и подаем к столу.

    Тушеная картошка с куриными сердечками

    Очередное очень вкусное блюдо, которое вы сможете приготовить без особого труда, если будете пошагово следовать нашему рецепту.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • молодой картофель – 7 шт;
    • куриные сердца – 600 г;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • морковь – 1 шт;
    • помидоры – 2 шт;
    • красный острый перец 1/3 ч. л;
    • укроп – по вкусу;
    • петрушка – по вкусу;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердечки тщательно промываем и избавляемся от лишнего жира. В кастрюле среднего размера разогреваем масло. Высыпаем сердечки и обжариваем около двух минут. Затем заливаем в кастрюлю достаточное количество кипятка и доводим до кипения. Тушим сердечки на среднем огне около 5 минут.

    Пока сердечки тушатся, мы займемся овощами. Для начала почистим и нарежем небольшими кубиками морковь и репчатый лук. Пересыпаем овощи в кастрюлю, солим, перчим и продолжаем тушить на среднем огне.

    Очищаем картошку и нарезаем дольками среднего размера, затем высыпаем в общую кастрюлю и продолжаем тушить около 30 минут на слабом огне. Как только картошка будет готова, блюдо можно подавать к столу, предварительно украсив нашинкованной зеленью.

    Куриные сердечки, тушеные с овощами

    Полезное и питательное блюдо, которым можно накормить как взрослых, так и детей.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 650 г;
    • сладкий болгарский перец – 3 шт;
    • морковь – 3 шт;
    • репчатый лук – 2 шт;
    • огурцы солёные – 3 шт;
    • чеснок – 4 дольки;
    • сельдерей – 2-3 черешка;
    • томатная паста – 3-4 ст. л;
    • растительное масло – 5 ст. л;
    • черный молотый перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердца тщательно промываем (жир срезать не будем). Разрезаем сердечки пополам и перекладываем на раскаленную сковородку с растительным маслом. Обжариваем сердечки 2 минуты, затем уменьшаем интенсивность огня, добавляем немного воды и накрываем крышкой.

    Мелко шинкуем чеснок и лук, затем нарубив тонко сельдерей. Загружаем овощи в другую разогретую сковородку с растительным маслом и обжариваем 6 минут. Тем временем нарезаем морковку небольшими кубиками и добавляем к овощам. Смешиваем и тушим 11 минут. Добавляем овощи в общую сковородку, где тушатся сердечки.

    Соленые огурцы и болгарский перец нарезаем соломкой и высыпаем на сковородку с сердечками, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Тушим блюдо на слабом огне в течении 18-23 минут. Подавать тушеные сердечки лучше всего с гарниром, который вы можете выбрать на свой вкус.

    Куриные сердечки не только очень вкусные, но еще полезные и низкокалорийные. В 100 граммах готовых куриных сердечек содержится 158,9 калорий.

    Тушеная капуста с куриными сердечками

    Капуста довольно неплохо сочетается с куриными сердечками - при должном подходе может получится вкусное блюдо.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • капуста белокочанная – 1 кг;
    • сердечки куриные – 350 г;
    • лук репчатый – 2 шт (маленькие);
    • томатная паста – 1 ст. л;
    • морковь свежая – 2 шт;
    • растительное масло – по вкусу;
    • приправа – по вкусу;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердечки промываем и разрезаем половинками. Обжариваем на растительном масле в течении 3 минут. Морковь натираем на мелкой терке, лук нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем овощи вместе с сердечками.

    Капусту шинкуем средней по толщине соломкой. Добавляем в сковородку вместе с небольшим количеством воды и тушим пол часа. Добавляем специи и томатную пасту - тушим под закрытой крышкой 5-7 минут. Это блюдо можно подавать как с гарниром, так и без него.

    Куриная печень с сердечками по-домашнему

    Несложное в приготовлении блюдо, которое можно подать на обед и на ужин.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная – 3 ст. л;
    • печень куриная – 500 г;
    • сердце куриное – 500 г;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • сметана – 300 г;
    • морковка – 1 шт;
    • грибы шампиньоны – 350 г;
    • черный молотый перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем с небольшим количеством растительного масла на сковородке. Морковку натираем на средней терке и обжариваем вместе с луком. Заливаем небольшим количеством воды и добавляем предварительно промытую и порезанную маленькими кусочками печень и сердечки - тушим 10 минут.

    Затем промываем шампиньоны и нарезаем небольшими кусочками, добавляем в сковородку вместе со сметаной и специями. Через 15 минут добавляем муку, тщательно перемешиваем в течении 3 минут до полного растворения. Оставляем тушиться на 10 минут, а затем подаем к столу. Такое блюдо прекрасно сочетается с макаронами, картошкой и рисом. Приятного аппетита!

    Тушеные куриные сердечки с фасолью

    Вкусное и питательное, а самое главное, низкокалорийное блюдо.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 650 г;
    • фасоль консервированная – 1 банка;
    • лук репчатый – 2 шт (маленькие);
    • морковь – 1 шт;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • растительное масло – по вкусу;
    • приправа – по вкусу;
    • перец молотый – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердечки очищаем от жира и пленки, промываем под холодной водой и нарезаем половинками. Лук и морковь очищаем от кожуры, нарезаем. Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла, обжариваем лук и морковь. Уменьшаем огонь, добавляем куриные сердечки и немного воды. Солим, перчим и готовим на среднем огне 35 минут.

    Открываем фасоль и выливаем вместе с соусом в сковородку. Добавляем приправы, выдавливаем через пресс чеснок, солим, перчим и готовим 10 минут на медленном огне. Украшаем зеленью и подаем с гарниром.

    Тушеные куриные сердечки с лесными грибами

    Очень вкусное блюдо, на приготовление которого вы потратите совсем немного времени.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 450 г;
    • лесные грибы – 350 г;
    • репчатый лук- 2 шт;
    • оливковое масло – по вкусу;
    • морковь – 1 шт;
    • сливки 30% - 240 мл;
    • твердый сыр – 150 г;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Разогреваем оливковое масло в большой и глубокой сковородке. Затем нарезаем небольшими кубиками лук и обжариваем. Пока лук приобретает золотой окрас, мы натираем морковку на средней терке и добавляем к луку. Немного подсолив, обжариваем в течении 5 минут. Сердечки промываем под проточной водой и срезаем весь лишний жир. Разрезаем половинками и добавляем в сковородку. Поджариваем в течении 5 минут, при этом непрерывно перемешивая.

    Грибы тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезанные грибы добавляем в сковороду и вливаем небольшое количество воды. Накрываем крышкой и тушим в течении 20 минут. Затем добавляем сливки и измельченный чеснок, тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут. За 5 минут до конца добавляем натертый на мелкой терке сыр, перемешиваем. Украшаем зеленью и подаем к столу, приятного аппетита!

    Куриные сердечки, тушеные в вине

    Куриные сердечки прекрасно сочетаются с вином. В этом вы сможете убедиться, если приготовите блюдо, следуя нашему рецепту.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 900 г;
    • сухое красное вино – 200 мл;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • сахар – 2 ч. л;
    • сливочное масло – 80 г;
    • паприка – ½ ч. л;
    • молотый красный сладкий перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердечки промываем прохладной проточной водой, очищаем от излишнего жира и пленки. Разрезаем сердечки половинками и отправляем в большую глубокую сковородку. Добавляем немного сливочного масла и начинаем обжаривать. Берем еще одну сковородку и обжариваем на ней лук, порезанный полукольцами.

    Как только сердечки немного обжарятся, заливаем их вином и готовим, пока жидкость полностью не выкипит. После того как вино выкипело, добавляем обжаренный лук, специи и сахарный песок. Тщательно перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне 10 минут. Подавайте блюдо с любимым гарниром.

    Куриные сердечки, тушеные в горшочке

    Несложное в приготовлении, но очень вкусное второе блюдо.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердечки – 950 г;
    • картофель – 8 шт;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • сметана – 7 ст. л;
    • морковь – 3 шт;
    • масло сливочное – 4 ст. л;
    • растительное масло – для жарки;
    • зелень – по вкусу;
    • перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Куриные сердца тщательно промываем и срезаем весь жир. Нарезаем половинками, снова промываем и просушиваем при помощи бумажных полотенец. Обжариваем на растительном масле в течении 10 минут.

    Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Морковку очищаем от кожуры и натираем на крупной терке (лучше всего, использовать терку для корейской морковки). Добавляем лук и морковку в сковородку, солим, перчим и обжариваем вместе с сердечками в течении 13 минут.

    Моем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Берем горшочки и перекладываем в них обжаренные сердечки с овощами. Кладем понемногу сметаны и выкладываем картошку. Поверх картошки кладем сливочное масло, приправы, зелень и заливаем кипятком. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку на 1 час, при температуре 170 градусов. Приятного аппетита!

    Куриные сердечки, тушеные с кабачками

    Очень нежное и аппетитное блюдо.

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • куриные сердца – 800 г;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • кабачки – 3 шт;
    • морковь – 2 шт;
    • растительное масло – 4 ст. л;
    • сметана 25% – 150 г;
    • горчица – ½ чайной ложки;
    • зелень – по вкусу;
    • перец молотый черный – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами. Морковку очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжариваем лук с морковкой.

    Сердечки промываем и удаляем все лишнее. Нарезаем половинками или на 4 части. Как только лук станет полупрозрачным, добавляем сердечки в сковородку и обжариваем в течении 25 минут на медленном огне.

    Кабачки нарезаем кубиками и перекладываем в сковородку, где тушатся сердечки. Солим, перчим, добавляем немного приправ – по вкусу. Тушим 5 минут, а затем добавляем сметану и горчицу, хорошенько все перемешиваем и готовим на медленном огне около 15 минут. Куриные сердечки с кабачками готовы, приятного аппетита!

    zen.yandex.ru


    Смотрите также