Салат перепелиное гнездо с жареной картошкой


Салат «Перепелиное гнездо»: рецепты

Содержание:

Рецепт салата «Перепелиное гнездо» прост и популярен, для многих блюдо «родом из детства», также как и другие разновидности под схожими названиями: «Ласточкино гнездо», «Гнездо глухаря» и т. д. Обычно их готовили для особо торжественных случаев (Новый год, юбилей), ведь подача салата весьма впечатляющая.

На сегодняшний день существует множество вариаций салатов, которые различаются степенью сложности приготовления и набором продуктов. Однако во всех рецептах присутствуют перепелиные яйца, ведь какое это гнездо без самого главного ингредиента?

Предлагаем вам приготовить разные варианты данного салата. Все рецепты состоят из бюджетного и доступного набора продуктов, а также имеют детальное пошаговое описание процесса приготовления.

Салат «Перепелиное гнездо» с жареной картошкой

Салат с жареной картошкой однозначно скажется на фигуре не наилучшим образом, но однажды попробовав его, вы поймете всю прелесть этого блюда. Салат невероятный сытный, овощи в сочетании с мясом под пряной заправкой придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам. Благодаря своей необычной и яркой подаче он станет настоящим коронным блюдом и изюминкой на любом столе.

Время приготовления: 45 минут Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • филе куриное копченое/отварное/ветчина/колбаса салями (200 г);
  • морковь по-корейски (150 г);
  • фасоль консервированная красная/белая (100-200 г);
  • оливки/маслины без косточек (100-200 г);
  • перец болгарский (1-2 шт.);
  • картофель (крупный, 3-4 шт.);
  • лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
  • яйцо перепелиное вареное (3 шт.);
  • укроп (для украшения, 1 пучок);
  • масло растительное (70 мл);
  • майонез (150 г);
  • тархун (эстрагон) (1 ч. л.);
  • паприка (1 ч. л.);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Картофель моем и чистим. Нарезаем тонкими брусочками (можно воспользоваться специальным ножом или теркой для картофеля фри). Тем временем на огонь ставим сковороду с маслом, разогреваем его и выкладываем картофель в кипящее масло (лучше обжаривать небольшими партиями). По окончании процесса выкладываем его на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
  2. Перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем кубиками.
  3. Лук чистим и мелко шинкуем.
  4. Филе нарезаем небольшими кусочками.
  5. Открываем банку с фасолью и откидываем ее на дуршлаг.
  6. Сливаем маринад из банки с оливками, нарезаем их кольцами.
  7. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
  8. Яйца чистим.
  9. Делаем заправку для салата. Смешиваем майонез, тархун, паприку и соль.
  10. В глубокой емкости соединяем филе, болгарский перец, лук, оливки, фасоль, морковь по-корейски и заправку. По необходимости доводим блюдо до вкуса – солим.
  11. На плоское блюдо горкой выкладываем салат, внутри делаем углубление и заполняем его укропом, в центре размещаем перепелиные яйца, а по бокам обкладываем обжаренным картофелем.
  12. Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.

Приятного аппетита!

Классический рецепт салата «Перепелиное гнездо»

Данный салат – любимое блюдо во многих семьях. Его оформление приводит в восторг не только детей, но и взрослых. Простой набор продуктов, быстрый способ приготовления и невероятный результат порадуют любую хозяйку.

Время приготовления: 35 минут Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

  • филе перепелки/курицы/индюшки отварное (300 г);
  • картофель (средний, 4-5 шт.);
  • яйцо куриное вареное (4 шт.);
  • огурец маринованный (3-4 шт.);
  • яйцо перепелиное вареное (для украшения, 3 шт.);
  • лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
  • петрушка/укроп (для украшения, 1 пучок);
  • майонез (150 г);
  • масло растительное (70 мл);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Картофель моем и чистим. Нарезаем тонкой соломкой (см. фото). На плиту ставим сковороду и наливаем масло. Добавляем картофель и обжариваем его до появления золотистой корочки. Лучше жарить небольшими партиями и постоянно помешивать. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
  2. Филе нарезаем кубиками.
  3. Огурцы достаем из маринада. Нарезаем их кубиками и сцеживаем лишнюю жидкость.
  4. Куриные яйца чистим и нарезаем кубиками (можно воспользоваться овощерезкой).
  5. Перепелиные яйца чистим.
  6. Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко шинкуем.
  7. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
  8. В глубокой емкости смешиваем мясо, огурцы, куриные яйца и лук. Заправляем их майонезом, солим и перчим по вкусу.
  9. На блюдо выкладываем готовый салат горкой, а внутри делаем небольшое углубление. Украшаем картофелем, перепелиными яйцами и петрушкой.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт данного блюда:

Салат «Перепелиное гнездо» с шампиньонами

Нежный и в то же время сытный салат с ветчиной, жареными шампиньонами и сыром будет по достоинству оценен как домочадцами, так и гостями. А чтобы вкус блюда был более насыщенным, его лучше заправить домашним майонезом.

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 7

Ингредиенты:

  • ветчина/филе куриное копченое (300 г);
  • шампиньоны свежие/маринованные (300 г/250 г);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • сыр твердый (200 г);
  • яйцо перепелиное вареное (8 шт.);
  • помидор черри (8 шт.);
  • орех грецкий очищенный измельченный (100 г);
  • салат латук/ромен/айсберг (100 г);
  • масло растительное (100 мл);
  • майонез (150 г);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Шампиньоны моем, нарезаем соломкой. На сковороду с разогретым маслом высыпаем грибы, солим и перчим. Обжариваем их на среднем огне до полного испарения жидкости.
  2. Ветчину нарезаем короткой тонкой соломкой.
  3. Лук чистим и мелко шинкуем.
  4. Сыр натираем на средней терке.
  5. Помидоры моем, режем напополам.
  6. Яйца чистим и разрезаем напополам.
  7. Салатные листья моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
  8. В глубокой тарелке смешиваем грибы, ветчину, лук, майонез, перец и соль.
  9. Перед подачей салат рекомендуется поставить в холодильник минимум на 30 минут.
  10. Блюдо лучше всего подавать порционно – дно тарелки выстилаем салатными листьями, сверху выкладываем салат, обильно посыпаем его сыром, орехами. По углам размещаем половинки яиц и помидоров.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт блюда, несколько отличающегося по способу приготовления и подаче:

Салат «Перепелиное гнездо» с пекинской капустой

Легкий в приготовлении салат с пекинской капустой в виде перепелиного гнезда выглядит невероятно вкусно и красиво. Гармоничное сочетание овощей и мяса делает его сытным, но достаточно легким.

Время приготовления: 45 минут Количество порций: 9

Ингредиенты:

  • филе куриное отварное/копченое (250 г);
  • капуста пекинская/белокочанная (небольшая, 1 кочан);
  • картофель (4-5 шт.);
  • морковь (2 шт.);
  • огурец свежий (2-3 шт.);
  • лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
  • кукуруза консервированная (200-300 г);
  • сыр плавленый (100 г);
  • яйцо перепелиное /куриное вареное (4 шт./2 шт.);
  • чеснок (2 зубчика);
  • укроп/петрушка (1 пучок);
  • масло растительное (80 мл);
  • майонез (150 г);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Картофель моем и чистим. Нарезаем соломкой и обжариваем на разогретом масле (на среднем огне) до появления золотистой корочки. Лучше обжаривать небольшими партиями, тогда кусочки не подгорят и не слипнутся. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
  2. Капусту моем, обсушиваем и мелко шинкуем.
  3. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.
  4. Огурцы моем, срезаем хвостики и нарезаем тонкой соломкой.
  5. Лук чистим и мелко шинкуем.
  6. Филе нарезаем небольшими кубиками.
  7. Сливаем маринад из банки с кукурузой.
  8. Сыр натираем на мелкой терке.
  9. Яйца чистим и натираем на мелкой терке.
  10. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
  11. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
  12. В отдельной емкости перемешиваем сыр, яйца, чеснок и зелень, добавляем майонез (30 грамм), перчим и солим. Из получившейся однородной массы формируем небольшие шарики. Лучше всего скатывать их руками, смоченными водой.
  13. В глубокой миске смешиваем капусту, морковь, огурцы, лук, кукурузу, мясо. Заправляем салат майонезом, солим и перчим его.
  14. На плоское блюдо вкладываем салат, внутри делаем небольшое углубление и кладем туда сырно-яичные шарики, по бокам выкладываем картофель.
  15. Перед подачей салат ставим холодильник минимум на 30 минут.

Предлагаем вам видеорецепт приготовления похожего блюда:

Салат «Перепелиное гнездо» со свежим огурцом и авокадо

Сочный слоеный салат с копченой колбасой, свежим огурцом и авокадо отлично подойдет для семейного обеда или праздничного ужина.

Время приготовления: 20 минут Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • колбаса копченая/ветчина (200 г);
  • огурец свежий (3-4 шт.);
  • авокадо (2 шт.);
  • ананас консервированный (100-200 г);
  • лук репчатый красный/белый (2 шт.);
  • сыр плавленый (130 г);
  • яйцо куриное вареное (3 шт.);
  • яйцо перепелиное вареное (10 шт.);
  • чеснок (3-4 зубчика);
  • салат айсберг/ромен (100 г);
  • уксус винный (60 мл);
  • майонез (150 г);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Лук чистим, нарезаем кольцами. Складываем в глубокую тарелку и заливаем винным уксусом. Маринуем в течение 15 минут.
  2. Колбасу нарезаем кубиками.
  3. Огурцы моем, срезаем хвостики и нарезаем соломкой.
  4. Авокадо моем, достаем косточку и вынимаем из кожуры. Мякоть нарезаем кубиками.
  5. Сливаем сироп с ананасов и нарезаем их кубиками.
  6. Сыр натираем на мелкой терке.
  7. Яйца куриные чистим и натираем на мелкой терке.
  8. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
  9. Яйцо, сыр, чеснок и 30 грамм майонеза смешиваем в отдельной емкости. Сырную массу перчим и солим.
  10. Салатные листья моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
  11. Чистим перепелиные яйца.
  12. Лук отжимаем от маринада.
  13. На дно тарелки кладем салатные листья. Далее блюдо формируем слоями.
  14. Первый слой – половина колбасы, немного лука, майонез.
  15. Второй – авокадо, соль, перец, майонез.
  16. Третий – ананас, майонез.
  17. Четвертый – оставшаяся часть колбасы, майонез.
  18. Пятый – лук.
  19. Шестой – сырная масса.
  20. Седьмой – огурцы, майонез, соль.
  21. Восьмой – перепелиные яйца.
  22. Перед подачей салат охлаждаем.

Блюдо готово к подаче!

Салат-закуска «Перепелиное гнездо» в тарталетках

Необычная и оригинальная подача известного салата в виде порционных тарталеток выглядит очень изысканно и аппетитно. Блюдо напоминает настоящее гнездо, которое поистине можно назвать произведением кулинарного искусства.

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • картофель (5 шт.);
  • морковь (2 шт.);
  • кабачок (средний, 2 шт.);
  • лук репчатый (2-3 шт.);
  • сыр плавленый (150 г);
  • яйцо куриное (5 шт.);
  • яйцо перепелиное (10 шт.);
  • чеснок (2-3 зубчика);
  • шалфей (для украшения, 1 пучок);
  • масло растительное (100 мл);
  • майонез (80 г);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Картофель, моем, чистим и натираем на средней терке, отжимаем лишнюю жидкость.
  2. Морковь моем, чистим, натираем на средней терке.
  3. Кабачки моем, натираем на средней терке и отжимаем сок.
  4. Лук чистим и мелко шинкуем.
  5. В глубокой емкости смешиваем картофель, морковь, кабачки и лук. Добавляем 2 сырых куриных яйца, соль и перец. Ингредиенты перемешиваем до получения однородной консистенции.
  6. На плиту ставим сковороду и разогреваем масло. Выкладываем овощную смесь в виде тонких лепешек и обжариваем их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки выкладываем на перевернутые вверх дном формы для выпекания кексов, чтобы после остывания они получились в виде корзинок.
  7. Оставшиеся 3 яйца варим вкрутую, чистим и натираем на мелкой терке.
  8. Сыр натираем на мелкой терке.
  9. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
  10. В тарелке смешиваем яйца, сыр, чеснок, майонез, соль и перец.
  11. Шалфей моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разделяем на листики.
  12. Перепелиные яйца варим вкрутую и чистим.
  13. В остывшие корзинки-гнезда на дно выкладываем небольшое количество сырной массы. Сверху яйца и листики шалфея.

Приятного аппетита!

Текст: Анна Гостренко

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:

lena7.ru

Салат «Перепелиное гнездо» с жареной картошкой

Салат «Перепелиное гнездо» - несложное в приготовлении блюдо, которое готовиться из обычных ингредиентов. Используя самые простые и доступные продукты, можно приготовить яркий и оригинальный салат в виде птичьего гнездышка в середине которого аккуратненько лежат перепелиные яйца. Салат не стыдно поставить в центре праздничного стола, он будет уместен к домашнему обеду или ужину. Также обратите внимание на этот салат при составлении пасхального меню. В составе золотистая и хрустящая картошка фри, которая нравится не только детям, но и взрослым.

Ингредиенты

  • Картофель 450 г;
  • Куриное филе 200 г;
  • Яйцо куриное 3 шт.;
  • Лук зеленый 1 пучок;
  • Яйцо перепелиное 3 шт.;
  • Петрушка 1 веточка;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Майонез по вкусу;
  • Масло подсолнечное для жарки;
  • Огурец соленый 200 г;
  • Лавровый лист 1-2 шт.

В салате нам потребуется куриное филе, которое нужно предварительно подготовить. Вместо филе отлично подойдёт куриное бедро, грудка или любая часть курицы, в которой есть мясо. Мясо курицы нужно отварить до готовности. Для этого вскипятите в кастрюльке воду, немножко подсолите и добавьте лавровый лист. Опустите промытое филе. Варите до готовности примерно 25-30 минут. Вареное мясо с легкостью прокалывается вилкой.  Готовое мясо достаньте из бульона и остудите до комнатной температуры.

Бульон не выливайте, а приготовьте из него суп, также его можно заморозить.

salat perepelinoe gnezdo 2

Теперь подготовим хрустящую картошку. Клубни очистите от кожуры, промойте. Натрите на тёрке для корейской моркови.

salat perepelinoe gnezdo 3

Натертый картофель поместите в сито или дуршлаг и тщательно промойте в проточной холодной воде. Оставьте на 15-25 минут, чтобы хорошо стекла жидкость. Небольшими порциями выложите на бумажное полотенце и хорошо обсушите или возьмите тканное вафельное кухонное полотенце и промокните от влаги. Картошка не должна быть мокрой.

salat perepelinoe gnezdo 4

В сковороде или удобной кастрюльке разогрейте подсолнечное масло. Его должно быть 2-3 см. Опустите небольшую порцию картофельной соломки. Обжарьте на сильном огне до легкого зарумянивания. Продолжите обжаривать небольшими порциями.

salat perepelinoe gnezdo 5

Обжаренный картофель фри соберите шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Одновременно отправьте на огонь кастрюльку с водой и куриными яйцами.

salat perepelinoe gnezdo 6

Теперь переходим к сборке салата. Соленые огурцы нарежьте тонкой короткой соломкой. Добавьте в салатник.

salat perepelinoe gnezdo 7

Остывшее куриное филе нарежьте тонкими брусочками и добавьте к соленым огурчикам.

salat perepelinoe gnezdo 8

Очистите яйца, нарежьте произвольными кусочками. Промойте зеленый лук, нарежьте мелко. Оба ингредиенты добавьте в салатную миску.

salat perepelinoe gnezdo 9

Подсолите и поперчите. Заправьте майонезом. Перемешайте.

salat perepelinoe gnezdo 10

Подберите подходящее глубокое блюдо. Выложите салатную массу.

salat perepelinoe gnezdo 11

На салатный слой выложите жареный картофель в виде гнезда. В центре сделайте углубление.

salat perepelinoe gnezdo 12

В центр положите вареные перепелиные яйца и украсьте листочками петрушки. Салат «перепелиное гнездо» с жареной картошкой готов. Приятного Вам аппетита!

salat perepelinoe gnezdo 13salat perepelinoe gnezdo 1

Праздничные салаты / Салаты с курицей

Оцените рецепт

Natali

23-10-16

vkys.info

Салат «Перепелиное гнездо» с жареной картошкой - Советы

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 200-300 грамм.
  • Яйца перепелиные – 3-6 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Зелень (любая) – 1 пучок.
  • Масло растительное для жарки.
  • Майонез.
  • Соль, перец.

Оригинально оформленные праздничные закуски всегда приводят собравшихся за столом гостей, а если блюдо впридачу обладает интересным вкусом, то комплименты хозяйке обеспечены. Салат «Перепелиное гнездо»  как раз из таких, эффектный внешний вид и удачное сочетание ингредиентов гарантируют всеобщий успех.

Эффектная подача

Своим названием блюдо обязано форме, выполненной в виде гнезда, украшенного с помощью перепелиных яиц, а вот рецептов самого салата очень много.

По сути, внутри может быть любая мясная закуска с овощами, сыром, грибами, а снаружи ее обильно посыпают картофелем фри.

Желающие удивить гостей хозяйки могут приготовить не один, а сразу несколько салатов ассорти, подав их отдельными порциями.

Многим салат с перепелиными яйцами и жареной картошкой известен под названием «Гнездо глухаря» или «Гнездо кукушки». Особой разницы в приготовлении этих блюд нет, но рецепт часто подразумевает украшение не перепелиными яйцами, а сырными шариками с зеленью, размер которых можно менять по своему усмотрению.

Классический салат «Перепелиное гнездо»  делают с жареной картошкой, нарезая ее тонкими ломтиками и обжаривая в большом количестве масла. Для экономии времени можно использовать уже готовый картофель фри. Им посыпают готовый салат, создавая подобие гнезда, сверху делают углубление, в которое кладут яйца.

Но салат «Перепелиное гнездо» не обязательно делать с жареной картошкой, можно просто перемешать нарезанные соломкой ингредиенты, выложить их горкой на тарелку, украсив веточками зелени. Здесь будут уместны любые свежие хрустящие овощи, например, пекинская капуста, сладкий перец, огурец, а так же консервированная кукуруза или горошек.

Гнездо для салата из перепелиных яиц можно сделать с использованием риса или макаронных изделий: спагетти, вермишели, лапши, в том числе быстрого приготовления. Неотъемлемый элемент – только перепелиные яйца, все остальное зависит от фантазии повара.

Салаты с перепелиными яйцами типа «Гнезда» (глухаря, кукушки, перепела) созданные по классическому рецепту, обычно ставят на праздничный стол, приготовление требует времени и определенных усилий. Пошаговые рецепты с фото помогут даже неопытной хозяйке сделать салат “Перепелиное гнездо” правильно, чтобы все остались довольными.

Приготовление

Рецепт салата «Перепелиное гнездо» довольно прост, вся сложность в сборке ингредиентов, если нет времени жарить картофель, его стоит заменить готовой картошкой фри, тогда и само блюдо получится аккуратней, а приготовление займет гораздо меньше времени.

Перед тем, как приготовить салат «Перепелиное гнездо», следует подготовить все ингредиенты:

  1. Заранее замочить в холодной воде картофель, нарезанный тонкими ровными брусочками. Это нужно, чтобы из него вышел лишний крахмал, и при жарке картошка не разваливалась.
  2. Сварить в подсоленной воде куриное филе, остудить прямо в бульоне, после чего нарезать соломкой или разобрать на волокна.
  3. Вкрутую сварить яйца, охладить и очистить их.
  4. Болгарский перец (лучше взять красный или оранжевый) очистить от семян и нарезать тонкой короткой соломкой.
  5. Лук порезать тонкими полукольцами или четвертинками.
  6. Картофель обжарить в большом количестве масла. Лучше использовать фритюрницу или сотейник. Готовую картошку выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир и сразу посолить.
  7. Курицу соединить с перцем и луком, заправить майонезом и досолить, все тщательно перемешав. Массу выложить горкой на плоское блюдо, слегка примяв сверху.

Салат «Перепелиное гнездо» оформить с помощью картофеля фри, разложив его равномерно вокруг горки. В середину положить вареные яйца. Веточками зелени украсить салат «Перепелиное гнездо», как на фото.

Варианты

Салат «Гнездо» из перепелиных яиц делают не только с курицей, ее легко заменит отварная говядина, язык, сердце, копчености.

С перепелиными яйцами можно сделать и салат «Гнездо глухаря», рецепт включает в себя: любое мясо, соленые огурцы и жареные грибы. Смесь нарезанных соломкой ингредиентов уложить горкой на подушку из салатных листьев, обсыпав по краям картошкой фри.

Те, кто не хочет использовать для оформления жареный картофель, могут попробовать приготовить салат «Гнездо кукушки» с лапшой и перепелиными яйцами. Рецепт можно менять, но основа такая: нарезанное соломкой отварное куриное филе смешать с вареной лапшой (спагетти или быстрого приготовления), измельченными яичными белками и луковыми полукольцами.

В массу добавить огуречную соломку, заправить майонезом и посолить. Все выложить на салатные листья, сверху сделать углубление и положить в него вареные перепелиные яйца. Их можно заменить смесью яичных желтков с тертым сыром и рубленой зеленью.

Рецепты с фото помогут правильно собрать и достойно оформить салат «Перепелиное гнездо». В качестве дополнительного украшения можно использовать маринованные опята, нарезанные колечками маслины, кукурузу и пр.

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-kuricey/salat-perepelinoe-gnezdo-540/

Салат Перепелиное гнездо – рецепт с фото. Украшение любого праздничного стола

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный салат «Перепелиное гнездо», это яркое, праздничное блюдо будет в центре любого стола. А вкусный какой, я вам передать не могу, свежий, сытный, обалденный.

Готовится из простых продуктов, я готовлю с жареной картошкой. Картофель получается хрустящий, соломкой. Всеми тонкостями и секретами поделюсь с вами, приготовила салат с пошаговыми фотографиями. Вы без труда сможете приготовить и удивить своих родных и друзей.

Все просто и несложно. 

Свою некую изюминку придает хрустящий жареный картофель, такой картофель любят все, и дети и взрослые. Поверьте, салат понравится и детям, и взрослым.

Чем полезны перепелиные яйца

Салат Перепелиное гнездо. Рецепт с фотографиями пошагово с перепелиными яйцами

Можно приготовить больше или меньше салата, так как выкладывать и подавать его нужно в салатнике, то ориентируйтесь на свой салатник, какой он по объему.

Ингредиенты:

  • 150 грамм куриного филе
  • 1-2 свежих огурца
  • 2-3 отварных яйца
  • 1 полная ложка майонеза (у меня 67%)
  • 3 перепелиных яйца
  • 2 крупных картошки (4 средних)
  • Растительное масло (для обжаривания картофеля)
  • Соль и черный молотый перец

Зеленый лук можно добавить в салат (по желанию).

Зелень петрушки и укропа для украшения. Как вариант, вместо зелени можно использовать листья салата.

Рецепт пошагово с фотографиями:

Куриное филе можно поджарить или отварить. Я его поджариваю, так быстрее, проще и вкуснее, что немаловажно. У меня куриная грудка, можно использовать куриное бедро.

Куриная грудка в молоке, пошаговый рецепт с фото

Филе я нарезаю тонкими полосками, добавляю соль и перец по вкусу, все хорошо перемешиваю.

В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю сковороду. Выкладываю кусочки куриного филе и обжариваю. Готовлю до готовности.

Теперь займемся картофелем. Картофель я очищаю, его нужно ополоснуть водой. Натираю на терке для корейской моркови. У меня обычная терка для корейской моркови, самая простая.

Есть сейчас терки дорогие, красивые, многофункциональные, но суть не в том, суть в том, что картофель пай можно приготовить в домашних условиях легко и просто.

Картофель пай это своеобразные хрустящие чипсы, приготовленные в домашних условиях. Готовятся несложно и очень просто.

После того как я потерла картофель сразу же заливаю его холодной водой. Картофельную соломку нужно промыть и слить воду. Снова заливаем холодную воду, промываем. Делаем так 3 раза для того чтобы убрать крахмал.

Сначала вода будет белая, а затем прозрачная. Готовый картофель выкладываем на дуршлаг, даем стечь воде. А затем еще раскладываем на бумажное полотенце.

Чем меньше влаги в картофеле, чем лучше, а бумажное полотенце вбирает в себя лишнюю влагу.

Далее нужно налить в сковороду растительное масло, можно использовать сотейник. Порционно загружаем картофель. Я жарила в 3 приема. Это нужно чтобы картофель не слипся между собой. При жарке я аккуратно помешиваю картошку лопаткой.

Сначала картофель не будет поджариваться и покажется будто бы он стал мягким, но затем начнет твердеть и румянится.

Выкладываем шумовкой картошку на бумажное полотенце, тем самым убирая лишнее растительное масло. Степень зажаривания вы определяете сами. Кто-то любит более зажаренный, кто-то нет. У меня вот так, как на фотографии.

Также я нарезаю соломкой свежий огурец. Нарезаю соломкой отваренные яйца. Яйца отваривала вкрутую. Можно нарезать яйца и огурец кубиками, а не соломкой, как вам нравится. Но я и куриное филе нарезала соломкой.

В миску добавляю яйца, огурец и жаренное куриное филе.

Добавляю часть картофеля пай и заправляю майонезом. Много картофеля добавлять не нужно, оставляйте для украшения. Добавьте небольшую часть, пусть больше останется украсить салат перепелиное гнездо.

Также можно добавить свежую зелень (лук, укроп, петрушку), мелко нарежьте острым ножом и добавьте в салат. Но это не обязательно, если нет, можно обойтись и без этого.

Майонез использую магазинные 67%, можно вместо майонеза приготовить «заправку» из сметаны и майонеза, это на ваш выбор.

Салат перекладываю в салатник. Лучше всего использовать салатник круглой формы, но у меня квадратной, ничего страшного, если такой. Использую я прозрачный салатник.

Сверху выкладываю обжаренный картофель. Стараюсь заполнять всю поверхность. У меня картофеля хватает. Лучше сделать больше, чем потом дожаривать. А если картофель остался дети и родные съедят его с большим удовольствием.

Также я отварила три перепелиных яйца, их я буду использовать для украшения салата.

В центре салата «Перепелиное гнездо» я сделала углубление, в которое будет удобно поместить перепелиные яйца, но прежде я украшу центр салата зеленью. Я использовала петрушку и укроп, можно зеленые листья салата. 

В центр размещаю 3 перепелиных яйца, получается салат перепелиное гнездо с перепелиными яйцами. Я их не очистила, это я для фотографии помести. Конечно яйца я очистила, это можно увидеть на первой фотографии. 

Если кто-то не пробовал это блюдо, то обязательно попробуйте, это очень вкусный салат. Сытный, свежий, хрустящий, за счет картофеля. Салат не то что съели «смели» со стола за считанные минуты.

Салат «Гнездо глухаря». 5 рецептов с фото. Секреты

Напишите, ниже, готовите ли вы такое блюдо, нравится ли оно вам. Благодарю за отзывы и комментарии.

Сочная куриная грудка маринованная в соевом соусе с чесноком видео

Источник: https://domovouyasha.ru/salat-perepelinoe-gnezdo-retsept-s-foto-podoydet-na-lyuboy-prazdnichnyiy-stol/

Салат

Очень немногие блюда могут похвастать простотой рецептуры, быстротой приготовления и эффектным внешним видом. Как правило, простые блюда из недорогих продуктов внешне не блещут оригинальностью и красотой. А внешне стильные кулинарные шедевры, наоборот, требуют длительного приготовления и замысловатых поварских навыков.

«Гнездо глухаря»

Сегодня мы предлагаем вам приготовить одновременно быстрое, простое и очень необычное внешне блюдо – салат «Перепелиное гнездо». Рецепт освоят даже начинающие хозяйки. Это блюдо может стать не только приятной новинкой за семейным воскресным обедом, но и истинной изюминкой праздничного стола.

Надо заметить, что данный салат имеет множество вариаций и названий. Но мы взяли за основу сегодня классический рецепт. Набор продуктов общедоступен. Единственным исключением, пожалуй, станут перепелиные яйца, на которые придется немного больше потратиться в магазине. Остальные составляющие блюда, наверняка, найдутся в холодильнике.

Список ингредиентов

Для рецепта салата «Перепелиное гнездо» вам потребуется:

  • 400-450 грамм картофеля.
  • 3 куриных яйца.
  • 4 перепелиных яйца.
  • 220 грамм куриного филе.
  • Маринованные огурчики – 5-6 шт.
  • Соль.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Масло оливковое.
  • Перец.
  • Веточка петрушки.
  • Листья салата.
  • Майонез.

Подготовка ингредиентов

Важным этапом в освоении рецепта салата «Гнездо» с перепелиными яйцами является правильная подготовка продуктов. Больше всего времени уйдет на варку мяса, поэтому куриную грудку обмываем под проточной водой, удаляем кожицу (если таковая имеется) и отправляем в кастрюлю. Воду можно слегка подсолить, добавить лист лавра и несколько горошинок перца. Варится мясо около двадцати минут.

В подсоленную воду укладываем и яйца. Щепотка соли, добавленная в кипящую воду для варки яиц, позволит впоследствии быстрее и легче их почистить. Варим яйца около 7-8 минут.

Что делать с картофелем

Пока варится куриное филе и яйца, переходим к картофелю. Здесь придется проявить немного терпения и усидчивости. Картофель очищаем от кожицы, нарезаем его на тонкие круги. Теперь каждую дольку (кружочек) режем на очень тонкие и длинные полоски. Советуем взять ровный и крупный картофель, дабы упростить себе задачу и выдать по итогу красивые и ровные брусочки для салата.

Если на кухне имеется специальная терка, позволяющая тереть картофель для фритюра, то можно воспользоваться ею. В некоторых моделях кухонных комбайнов также имеются насадки для приготовления картофеля фри.

Важно, чтобы ломтики получились тоненькими и ровными. Картошка, пожалуй, является основой салата «Перепелиное гнездо».

Рецепт с фото пошаговый поможет хозяйкам понять, как именно подготовить все необходимые продукты для сборки блюда.

Дабы избавить картофельные полоски от лишнего крахмала, выкладываем их в дуршлаг и промываем под холодной водой. Теперь выкладываем их на бумажное или тканевое кухонное полотенце и даем время просохнуть. Обжаривать картофельные ломтики лучше порционно. На сковороду добавляем небольшое количество масла.

Выкладываем первую порцию обсушенной картошки. Жарим несколько минут на интенсивном огне. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы ломтики не стали слишком золотистыми. Обжаренную картошку опять отправляем на полотенце, только теперь уже для избавления от лишнего масла.

Так поступаем со всеми картофельными полосками.

Пока обжаривался картофель, куриное мясо и яйца уже сварились. Яйца обдаем холодной водой, как это обычно делается при варке. А вот куриное филе так быстро не остынет, придется немного подождать.

За это время можно очистить яйца и порезать мелкими длинными брусочками маринованные огурчики. Классический рецепт салата «Перепелиное гнездо» тем и хорош, что все процессы взаимосвязаны и взаимозаменяемы.

Пока варится один продукт, нарезается другой, и наоборот.

Когда куриное филе остынет, разбираем его руками на длинные и ровные волокна. Можно нарезать ножом, если любите крупные куски мяса.

Рецепт салата «Перепелиное гнездо» позволяет экспериментировать с нарезкой, оформлением и списком ингредиентов.

В отдельной емкости смешиваем куриное филе, порезанные кубиками куриные яйца, свежий зеленый лук, огурцы. Заправляем их майонезом, подсаливаем и хорошо перемешиваем.

Сборка салата

Вариантов оформления существует несколько. В первом случае (рецепт с фото салата «Перепелиное гнездо» это показывает) все продукты выкладываются на подушку из картофеля. Из обжаренных картофельных ломтиков формируем гнездо и внутрь укладываем салат. Сверху украшаем блюдо целыми или порезанными на две части перепелиными яйцами.

Во втором варианте оформления будут использованы салатные листья. Выбирайте для подачи самые свежие и яркие листочки салата. Перемешайте картофельные ломтики с яйцом, огурцами и куриным филе. Заправьте майонезом, добавьте щепотку соли и перемешайте.

Выложите салат небольшой горкой в центре. Сверху добавьте пару отварных перепелиных яиц. По бокам можно украсить салат веточками свежего укропа или петрушки. Для яркости добавьте пару тонких ломтиков разноцветного болгарского перца или дольки лимона.

Источник: https://FB.ru/article/372196/salat-perepelinoe-gnezdo-retsept-osobennosti-oformleniya-i-prigotovleniya

Салат Гнездо: 3 разных рецепта салатов «Гнездо глухаря», кукушки, перепелиное

Практически на каждый праздник мы стараемся готовить один из эффектных, но не менее вкусных салатиков — Гнездо глухаря (или кукушки). По внешнему виду блюдо действительно напоминает птичье гнездышко, выглядит оригинально, но при этом не теряет своих вкусовых качеств.

Кстати, птицы в названии салата могут быть совершенно разные — и глухари, и кукушки, и перепела, и ласточки. Ингредиенты также могут отличаться, но основной, и самой важной составляющей всегда остаются яйца. Сегодня мы приготовим  три разновидности салата — надеемся, что каждая из вас выберет тот вариант, который ей больше нравится.

Отдельно стоит сказать, что основная заправка для салата птичье гнездо — это майонез. Поэтому блюдо получается достаточно калорийным и вряд ли может претендовать на звание диетического.

Но, если есть желание уменьшить калорийность и увеличить пользу салата, то майонез можно приготовить либо по домашнему рецепту, либо заменить смесью сметаны, оливкового масла.

горчицы и лимонного сока — пропорции определяются по вкусу.

Салат «Птичье гнездо» с курицей

Для украшения салата «Гнездо» можно использовать любой картофель — и пай, и фри, и даже картофельные чипсы, измельчив их до нужного размера. Именно картофель и яйца дают ту необходимую изюминку и название салату.

  • отваренные вкрутую яйца — 4 шт
  • плавленный сырок — один
  • куриное филе отварное или ветчина — 500 г
  • пара свежих огурцов
  • кукуруза консервированная — 1 стандартная банка
  • майонез
  • чесночный зубчик — один
  • перец черный молотый
  • зелень для украшения

Для украшения салата и правдоподобности названия возьмите либо картофель фри, либо тертый сыр, либо яичный желток.

Плавленный сыр и яичный белок мы натрем на мелкой терке (сырок предварительно можно положить в морозилку — так работать с ним гораздо легче). Оба ингредиента премешиваем.

Чеснок измельчаем с помощью пресса, смешиваем с черным перцем и добавляем в яично-сырную смесь. Сформируем из нее небольшие «птичьи яйца» (можно в середину положить кусочек желтка).

Ветчину или куриное филе нарезаем соломкой, добавляя мелко порезанные огурцы и консервированную кукурузу. Все смешиваем и заправляем майонезом.

Из этой полученной массы сделаем «птичье гнездо» (для этого можно использовать специальное кольцо) и присыпем его тертым желтком. В центр укладываем птичьи яйца.

Сверху немного поливаем майонезом и украшаем картофелем фри (или тертым сыром), а также укладываем веточки зелени.

Салат «Перепелиное гнездышко» с грибами

Чтобы получить из обычных продуктов вкусное и привлекательное блюдо, надо проявить выдумку и фантазию. Салат «Перепелиное гнездышко» с грибами, ягодами клюквы и брусники не только будет радовать глаза красиво декорированной подачей, но и доставит большое удовольствие желудку умело подобранным сочетанием вкусов.

  • картофель – 1 крупная или 2 средние штуки
  • перепелиные яйца – 15 шт.
  • консервированные шампиньоны – 1 банка
  • репчатый лук – 2 средние луковицы
  • копченый куриный окорочок – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • тертый сыр (в идеале – пармезан, но можно обычный «Российский» или «Пошехонский») – 100 гр.
  • чеснок – 2 зубчика
  • грецкий орех – 50 гр.
  • клюква – 10-15 ягодок
  • брусника – 10-15 ягодок
  • майонез – 100 гр.
  • растительное масло – 30 мл.
  • салатные листья, веточки петрушки – для подачи.

1. Картофель почистить и нарезать соломкой. На сковороду вылить растительное масло и дождаться, когда оно раскалится. Выложить туда картофель и быстро обжарить до готовности. Не сливая масла, вытащить картофель и перенести его на бумажную салфетку. Оставить для остывания.

2. Нарезать репчатый лук полукольцами. Чтобы выделение особого летучего вещества (лакриматора), содержащегося в нем, не щипало глаза, можно периодически обмакивать нож и саму луковицу в холодную воду. Нарезанный лук выложить в ту же сковороду, где обжаривался картофель.

3. Взять шампиньоны (примерно полбанки) и нарезать соломкой. Добавить к разогретому луку и вместе обжаривать до золотистой корочки.

4. Окорочок избавить от кожицы и отделить мясо от костей. Полученное филе так же пошинковать в виде соломки.

5. Перепелиные яйца отварить и почистить от скорлупы. Отделить белки от желтков. Желтки пока убрать в сторону, а белки покрошить.

6. Соединить отложенный картофель, измельченный окорочок, белок. Добавить обжаренные шампиньоны с луком вместе с маслом. Полученную массу аккуратно перемешать, стараясь не нарушить целостность соломки.

7. Морковь отварить до готовности и половину натереть на крупной терке.

8. Чеснок измельчить ножом либо выдавить с помощью чеснокодавки.

9. Смешать тертые сыр и морковь, добавить желтки, чеснок и майонез, равномерно размять и распределить все ингредиенты.

10. Из получившейся массы скатать небольшие шарики. В середину каждого шарика положить половинку грецкого ореха. Это будут маленькие перепелята.

11. Оставшуюся часть морковки нарезать на маленькие треугольники, вдавить по одной штуке в каждый шарик. Это клювики для птенцов.

12. Глазки можно сделать из ягодок клюквы.

13. Приступаем к оформлению блюда. На большую плоскую тарелку красиво уложить листья салата.

14. Сверху выложить массу из картофеля, грибов и копченой курицы, сформировать гнездо.

15. В середину гнезда посадить «птенцов», украсить веточками петрушки.

16. Сверху посыпать блюдо ягодами клюквы и брусники.

Такой интересный салат понравится не только взрослым, но и детям, для которых обед превратится в увлекательную игру с «птичками».

Салат Гнездо глухаря с телятиной

Этот салат станет украшением любого праздничного стола. Особенно актуальным он будет для новогоднего застолья. Салат Гнездо глухаря подойдет также и для организации свадебного стола или для для рождения.

  • отваренный картофель — 3-4 клубня
  • пара луковиц
  • морковка — 4 шт
  • куриные яйца, отваренные вкрутую — 5 шт
  • отварная телятина — 200 г
  • пара зубчиков чеснока
  • домашний майонез
  • зелень укропа и/или петрушки
  • соль по вкусу
  • оливковое масло

Время приготовления: 30-40 минут

Морковку с картофелем натрем на терке для корейской моркови (можно нарезать тонкой соломкой). Обжариваем на оливковом масле отдельно картошку, отдельно — морковь.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Также обжариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета.

Каждый продукт после обжаривания необходимо выложить на бумажное полотенце — так удалится лишний жир.

Готовое отваренное мясо разбираем на волокна или нарезаем тонкими полосками. Яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем или трем на терке.

Весь картофель необходимо разделить на две части, одну оставляем для украшения салата, вторую смешиваем с морковкой, луком и яичными белками. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к массе. Посолим по вкусу и заправляем майонезом.

На подготовленное блюдо для подачи выкладываем массу и формируем из нее «гнездо», в центре делаем углубление.

Яичные желтки растираем с майонезом, добавляем мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы лепим небольшие шарики в виде яиц глухаря и выкладываем в углубление по центру салата.

Вокруг укладываем оставшийся картофель и посыпаем зеленью.

Примечание. Вместо «яиц» из яичной массы можно выложить сваренные вкрутую перепелиные яйца и присыпать их укропом.

Гнездо кукушки — рецепт салата с солеными огурцами

Вкусный салат Гнездо кукушки всегда будет кстати на праздничном столе. Вариантов приготовления этого блюдо очень много, но каждая хозяйка найдет свой особый ингредиент, благодаря которому салат получается интересным и вкусным.

Данный рецепт содержит не только привычные всем мясо или яйца, но еще один продукт, делающий блюдо пикантным и уникальным — это соленые огурчики.

Попробуйте приготовить салат птичье гнездо с солеными огурцами и надеемся, что он обязательно пополнит вашу домашнюю коллекцию рецептов.

  • курные яйца, отваренные вкрутую- 3 шт
  • одна луковица
  • картофель — 3 клубня
  • свежие огурчики — 3 шт
  • соленые огурцы — 3 шт
  • куриное мясо отварное — полкило
  • пекинская капуста — 300 г (можно заменить листьями зеленого салата)
  • майонез домашний — 100 г
  • один пучок зелени (укроп, петрушка)
  • масло растительное для обжаривания (примерно 100 г)

Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость. Затем на хорошо разогретой сковороде поджариваем до румяного цвета. Можно также использовать фритюрницу.

Свежие огурчики промываем, срезаем кончики и режем тонкой соломкой. То же самое проделаем и с солеными огурцами.

Пекинскую капусту нарезаем соломкой. Если используется зеленый салат, то несколько листьев оставляем для украшения, а остальные рвем руками.

Лук очищаем и, разрезав на две половинки, нарезаем полукольцами.

Куриное мясо разделяем на волокна или режем тонкой соломкой острым ножом.

Смешиваем все подготовленные продукты (кроме картофеля) и заправляем майонезом. При необходимости можно немного подсолить (все зависит от майонеза, который вы обычно используете).

Отваренные яйца очищаем, отделяем желтки от белков, белки трем на терке.

На подготовленное блюдо выкладываем листья зеленого салата, если используются. Поверх выкладываем сам салат, формируем из него «гнездо» с углублением в центре. Поверх выкладываем натертый белок. В центре укладываем мелко порезанную зелень и яичные желтки, чтобы придать правдоподобности гнездышку.

Вокруг украшаем жареной картошкой и веточками петрушки.

Кстати, птичье гнездо лучше готовить заранее. чтобы до прихода гостей он успел напитаться. Приятного аппетита и кулинарного творчества!

Источник: https://det-diet.ru/salat-gnezdo-3-raznyx-recepta-salatov-gnezdo-gluxarya-kukushki-perepelinoe/

Салат «Перепелиное гнездо»: рецепты

Рецепт салата «Перепелиное гнездо» прост и популярен, для многих блюдо «родом из детства», также как и другие разновидности под схожими названиями: «Ласточкино гнездо», «Гнездо глухаря» и т. д. Обычно их готовили для особо торжественных случаев (Новый год, юбилей), ведь подача салата весьма впечатляющая.

На сегодняшний день существует множество вариаций салатов, которые различаются степенью сложности приготовления и набором продуктов. Однако во всех рецептах присутствуют перепелиные яйца, ведь какое это гнездо без самого главного ингредиента?

Предлагаем вам приготовить разные варианты данного салата. Все рецепты состоят из бюджетного и доступного набора продуктов, а также имеют детальное пошаговое описание процесса приготовления.

Салат «Перепелиное гнездо» с жареной картошкой

Салат с жареной картошкой однозначно скажется на фигуре не наилучшим образом, но однажды попробовав его, вы поймете всю прелесть этого блюда. Салат невероятный сытный, овощи в сочетании с мясом под пряной заправкой придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам. Благодаря своей необычной и яркой подаче он станет настоящим коронным блюдом и изюминкой на любом столе.

Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

  • филе куриное копченое/отварное/ветчина/колбаса салями (200 г);
  • морковь по-корейски (150 г);
  • фасоль консервированная красная/белая (100-200 г);
  • оливки/маслины без косточек (100-200 г);
  • перец болгарский (1-2 шт.);
  • картофель (крупный, 3-4 шт.);
  • лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
  • яйцо перепелиное вареное (3 шт.);
  • укроп (для украшения, 1 пучок);
  • масло растительное (70 мл);
  • майонез (150 г);
  • тархун (эстрагон) (1 ч. л.);
  • паприка (1 ч. л.);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Картофель моем и чистим. Нарезаем тонкими брусочками (можно воспользоваться специальным ножом или теркой для картофеля фри). Тем временем на огонь ставим сковороду с маслом, разогреваем его и выкладываем картофель в кипящее масло (лучше обжаривать небольшими партиями). По окончании процесса выкладываем его на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
  2. Перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем кубиками.
  3. Лук чистим и мелко шинкуем.
  4. Филе нарезаем небольшими кусочками.
  5. Открываем банку с фасолью и откидываем ее на дуршлаг.
  6. Сливаем маринад из банки с оливками, нарезаем их кольцами.
  7. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
  8. Яйца чистим.
  9. Делаем заправку для салата. Смешиваем майонез, тархун, паприку и соль.
  10. В глубокой емкости соединяем филе, болгарский перец, лук, оливки, фасоль, морковь по-корейски и заправку. По необходимости доводим блюдо до вкуса – солим.
  11. На плоское блюдо горкой выкладываем салат, внутри делаем углубление и заполняем его укропом, в центре размещаем перепелиные яйца, а по бокам обкладываем обжаренным картофелем.
  12. Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.

Приятного аппетита!

Классический рецепт салата «Перепелиное гнездо»

Данный салат – любимое блюдо во многих семьях. Его оформление приводит в восторг не только детей, но и взрослых. Простой набор продуктов, быстрый способ приготовления и невероятный результат порадуют любую хозяйку.

Время приготовления: 35 минутКоличество порций: 4-5

Ингредиенты:

  • филе перепелки/курицы/индюшки отварное (300 г);
  • картофель (средний, 4-5 шт.);
  • яйцо куриное вареное (4 шт.);
  • огурец маринованный (3-4 шт.);
  • яйцо перепелиное вареное (для украшения, 3 шт.);
  • лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
  • петрушка/укроп (для украшения, 1 пучок);
  • майонез (150 г);
  • масло растительное (70 мл);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Картофель моем и чистим. Нарезаем тонкой соломкой (см. фото). На плиту ставим сковороду и наливаем масло. Добавляем картофель и обжариваем его до появления золотистой корочки. Лучше жарить небольшими партиями и постоянно помешивать. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
  2. Филе нарезаем кубиками.
  3. Огурцы достаем из маринада. Нарезаем их кубиками и сцеживаем лишнюю жидкость.
  4. Куриные яйца чистим и нарезаем кубиками (можно воспользоваться овощерезкой).
  5. Перепелиные яйца чистим.
  6. Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко шинкуем.
  7. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
  8. В глубокой емкости смешиваем мясо, огурцы, куриные яйца и лук. Заправляем их майонезом, солим и перчим по вкусу.
  9. На блюдо выкладываем готовый салат горкой, а внутри делаем небольшое углубление. Украшаем картофелем, перепелиными яйцами и петрушкой.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт данного блюда:

Салат «Перепелиное гнездо» с шампиньонами

Нежный и в то же время сытный салат с ветчиной, жареными шампиньонами и сыром будет по достоинству оценен как домочадцами, так и гостями. А чтобы вкус блюда был более насыщенным, его лучше заправить домашним майонезом.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 7

Ингредиенты:

  • ветчина/филе куриное копченое (300 г);
  • шампиньоны свежие/маринованные (300 г/250 г);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • сыр твердый (200 г);
  • яйцо перепелиное вареное (8 шт.);
  • помидор черри (8 шт.);
  • орех грецкий очищенный измельченный (100 г);
  • салат латук/ромен/айсберг (100 г);
  • масло растительное (100 мл);
  • майонез (150 г);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Шампиньоны моем, нарезаем соломкой. На сковороду с разогретым маслом высыпаем грибы, солим и перчим. Обжариваем их на среднем огне до полного испарения жидкости.
  2. Ветчину нарезаем короткой тонкой соломкой.
  3. Лук чистим и мелко шинкуем.
  4. Сыр натираем на средней терке.
  5. Помидоры моем, режем напополам.
  6. Яйца чистим и разрезаем напополам.
  7. Салатные листья моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
  8. В глубокой тарелке смешиваем грибы, ветчину, лук, майонез, перец и соль.
  9. Перед подачей салат рекомендуется поставить в холодильник минимум на 30 минут.
  10. Блюдо лучше всего подавать порционно – дно тарелки выстилаем салатными листьями, сверху выкладываем салат, обильно посыпаем его сыром, орехами. По углам размещаем половинки яиц и помидоров.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт блюда, несколько отличающегося по способу приготовления и подаче:

Салат «Перепелиное гнездо» с пекинской капустой

Легкий в приготовлении салат с пекинской капустой в виде перепелиного гнезда выглядит невероятно вкусно и красиво. Гармоничное сочетание овощей и мяса делает его сытным, но достаточно легким.

Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 9

Ингредиенты:

  • филе куриное отварное/копченое (250 г);
  • капуста пекинская/белокочанная (небольшая, 1 кочан);
  • картофель (4-5 шт.);
  • морковь (2 шт.);
  • огурец свежий (2-3 шт.);
  • лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
  • кукуруза консервированная (200-300 г);
  • сыр плавленый (100 г);
  • яйцо перепелиное /куриное вареное (4 шт./2 шт.);
  • чеснок (2 зубчика);
  • укроп/петрушка (1 пучок);
  • масло растительное (80 мл);
  • майонез (150 г);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Картофель моем и чистим. Нарезаем соломкой и обжариваем на разогретом масле (на среднем огне) до появления золотистой корочки. Лучше обжаривать небольшими партиями, тогда кусочки не подгорят и не слипнутся. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
  2. Капусту моем, обсушиваем и мелко шинкуем.
  3. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.
  4. Огурцы моем, срезаем хвостики и нарезаем тонкой соломкой.
  5. Лук чистим и мелко шинкуем.
  6. Филе нарезаем небольшими кубиками.
  7. Сливаем маринад из банки с кукурузой.
  8. Сыр натираем на мелкой терке.
  9. Яйца чистим и натираем на мелкой терке.
  10. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
  11. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
  12. В отдельной емкости перемешиваем сыр, яйца, чеснок и зелень, добавляем майонез (30 грамм), перчим и солим. Из получившейся однородной массы формируем небольшие шарики. Лучше всего скатывать их руками, смоченными водой.
  13. В глубокой миске смешиваем капусту, морковь, огурцы, лук, кукурузу, мясо. Заправляем салат майонезом, солим и перчим его.
  14. На плоское блюдо вкладываем салат, внутри делаем небольшое углубление и кладем туда сырно-яичные шарики, по бокам выкладываем картофель.
  15. Перед подачей салат ставим холодильник минимум на 30 минут.

Предлагаем вам видеорецепт приготовления похожего блюда:

Салат «Перепелиное гнездо» со свежим огурцом и авокадо

Сочный слоеный салат с копченой колбасой, свежим огурцом и авокадо отлично подойдет для семейного обеда или праздничного ужина.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

  • колбаса копченая/ветчина (200 г);
  • огурец свежий (3-4 шт.);
  • авокадо (2 шт.);
  • ананас консервированный (100-200 г);
  • лук репчатый красный/белый (2 шт.);
  • сыр плавленый (130 г);
  • яйцо куриное вареное (3 шт.);
  • яйцо перепелиное вареное (10 шт.);
  • чеснок (3-4 зубчика);
  • салат айсберг/ромен (100 г);
  • уксус винный (60 мл);
  • майонез (150 г);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Лук чистим, нарезаем кольцами. Складываем в глубокую тарелку и заливаем винным уксусом. Маринуем в течение 15 минут.
  2. Колбасу нарезаем кубиками.
  3. Огурцы моем, срезаем хвостики и нарезаем соломкой.
  4. Авокадо моем, достаем косточку и вынимаем из кожуры. Мякоть нарезаем кубиками.
  5. Сливаем сироп с ананасов и нарезаем их кубиками.
  6. Сыр натираем на мелкой терке.
  7. Яйца куриные чистим и натираем на мелкой терке.
  8. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
  9. Яйцо, сыр, чеснок и 30 грамм майонеза смешиваем в отдельной емкости. Сырную массу перчим и солим.
  10. Салатные листья моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
  11. Чистим перепелиные яйца.
  12. Лук отжимаем от маринада.
  13. На дно тарелки кладем салатные листья. Далее блюдо формируем слоями.
  14. Первый слой – половина колбасы, немного лука, майонез.
  15. Второй – авокадо, соль, перец, майонез.
  16. Третий – ананас, майонез.
  17. Четвертый – оставшаяся часть колбасы, майонез.
  18. Пятый – лук.
  19. Шестой – сырная масса.
  20. Седьмой – огурцы, майонез, соль.
  21. Восьмой – перепелиные яйца.
  22. Перед подачей салат охлаждаем.

Блюдо готово к подаче!

Салат-закуска «Перепелиное гнездо» в тарталетках

Необычная и оригинальная подача известного салата в виде порционных тарталеток выглядит очень изысканно и аппетитно. Блюдо напоминает настоящее гнездо, которое поистине можно назвать произведением кулинарного искусства.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

  • картофель (5 шт.);
  • морковь (2 шт.);
  • кабачок (средний, 2 шт.);
  • лук репчатый (2-3 шт.);
  • сыр плавленый (150 г);
  • яйцо куриное (5 шт.);
  • яйцо перепелиное (10 шт.);
  • чеснок (2-3 зубчика);
  • шалфей (для украшения, 1 пучок);
  • масло растительное (100 мл);
  • майонез (80 г);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Картофель, моем, чистим и натираем на средней терке, отжимаем лишнюю жидкость.
  2. Морковь моем, чистим, натираем на средней терке.
  3. Кабачки моем, натираем на средней терке и отжимаем сок.
  4. Лук чистим и мелко шинкуем.
  5. В глубокой емкости смешиваем картофель, морковь, кабачки и лук. Добавляем 2 сырых куриных яйца, соль и перец. Ингредиенты перемешиваем до получения однородной консистенции.
  6. На плиту ставим сковороду и разогреваем масло. Выкладываем овощную смесь в виде тонких лепешек и обжариваем их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки выкладываем на перевернутые вверх дном формы для выпекания кексов, чтобы после остывания они получились в виде корзинок.
  7. Оставшиеся 3 яйца варим вкрутую, чистим и натираем на мелкой терке.
  8. Сыр натираем на мелкой терке.
  9. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
  10. В тарелке смешиваем яйца, сыр, чеснок, майонез, соль и перец.
  11. Шалфей моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разделяем на листики.
  12. Перепелиные яйца варим вкрутую и чистим.
  13. В остывшие корзинки-гнезда на дно выкладываем небольшое количество сырной массы. Сверху яйца и листики шалфея.

Приятного аппетита!

Анна Гостренко

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник: https://lena7.ru/salat-perepelinoe-gnezdo.html

Поделиться:

Нет комментариев

sovetdo.ru

Салат «Перепелиное гнездо» с жареной картошкой - Кушаем вкусно

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200-300 грамм.
  • Яйца перепелиные — 3-6 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Зелень (любая) — 1 пучок.
  • Масло растительное для жарки.
  • Майонез.
  • Соль, перец.

Оригинально оформленные праздничные закуски всегда приводят собравшихся за столом гостей, а если блюдо впридачу обладает интересным вкусом, то комплименты хозяйке обеспечены. Салат «Перепелиное гнездо»  как раз из таких, эффектный внешний вид и удачное сочетание ингредиентов гарантируют всеобщий успех.

Эффектная подача

Своим названием блюдо обязано форме, выполненной в виде гнезда, украшенного с помощью перепелиных яиц, а вот рецептов самого салата очень много.

По сути, внутри может быть любая мясная закуска с овощами, сыром, грибами, а снаружи ее обильно посыпают картофелем фри.

Желающие удивить гостей хозяйки могут приготовить не один, а сразу несколько салатов ассорти, подав их отдельными порциями.

Многим салат с перепелиными яйцами и жареной картошкой известен под названием «Гнездо глухаря» или «Гнездо кукушки». Особой разницы в приготовлении этих блюд нет, но рецепт часто подразумевает украшение не перепелиными яйцами, а сырными шариками с зеленью, размер которых можно менять по своему усмотрению.

Классический салат «Перепелиное гнездо»  делают с жареной картошкой, нарезая ее тонкими ломтиками и обжаривая в большом количестве масла. Для экономии времени можно использовать уже готовый картофель фри. Им посыпают готовый салат, создавая подобие гнезда, сверху делают углубление, в которое кладут яйца.

Но салат «Перепелиное гнездо» не обязательно делать с жареной картошкой, можно просто перемешать нарезанные соломкой ингредиенты, выложить их горкой на тарелку, украсив веточками зелени. Здесь будут уместны любые свежие хрустящие овощи, например, пекинская капуста, сладкий перец, огурец, а так же консервированная кукуруза или горошек.

Гнездо для салата из перепелиных яиц можно сделать с использованием риса или макаронных изделий: спагетти, вермишели, лапши, в том числе быстрого приготовления. Неотъемлемый элемент — только перепелиные яйца, все остальное зависит от фантазии повара.

Салаты с перепелиными яйцами типа «Гнезда» (глухаря, кукушки, перепела) созданные по классическому рецепту, обычно ставят на праздничный стол, приготовление требует времени и определенных усилий. Пошаговые рецепты с фото помогут даже неопытной хозяйке сделать салат “Перепелиное гнездо” правильно, чтобы все остались довольными.

Приготовление

Рецепт салата «Перепелиное гнездо» довольно прост, вся сложность в сборке ингредиентов, если нет времени жарить картофель, его стоит заменить готовой картошкой фри, тогда и само блюдо получится аккуратней, а приготовление займет гораздо меньше времени.

Перед тем, как приготовить салат «Перепелиное гнездо», следует подготовить все ингредиенты:

  • Заранее замочить в холодной воде картофель, нарезанный тонкими ровными брусочками. Это нужно, чтобы из него вышел лишний крахмал, и при жарке картошка не разваливалась.
  • Сварить в подсоленной воде куриное филе, остудить прямо в бульоне, после чего нарезать соломкой или разобрать на волокна.
  • Вкрутую сварить яйца, охладить и очистить их.
  • Болгарский перец (лучше взять красный или оранжевый) очистить от семян и нарезать тонкой короткой соломкой.
  • Лук порезать тонкими полукольцами или четвертинками.
  • Картофель обжарить в большом количестве масла. Лучше использовать фритюрницу или сотейник. Готовую картошку выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир и сразу посолить.
  • Курицу соединить с перцем и луком, заправить майонезом и досолить, все тщательно перемешав. Массу выложить горкой на плоское блюдо, слегка примяв сверху.
  • Салат «Перепелиное гнездо» оформить с помощью картофеля фри, разложив его равномерно вокруг горки. В середину положить вареные яйца. Веточками зелени украсить салат «Перепелиное гнездо», как на фото.

    Варианты

    Салат «Гнездо» из перепелиных яиц делают не только с курицей, ее легко заменит отварная говядина, язык, сердце, копчености.

    С перепелиными яйцами можно сделать и салат «Гнездо глухаря», рецепт включает в себя: любое мясо, соленые огурцы и жареные грибы. Смесь нарезанных соломкой ингредиентов уложить горкой на подушку из салатных листьев, обсыпав по краям картошкой фри.

    Те, кто не хочет использовать для оформления жареный картофель, могут попробовать приготовить салат «Гнездо кукушки» с лапшой и перепелиными яйцами. Рецепт можно менять, но основа такая: нарезанное соломкой отварное куриное филе смешать с вареной лапшой (спагетти или быстрого приготовления), измельченными яичными белками и луковыми полукольцами.

    В массу добавить огуречную соломку, заправить майонезом и посолить. Все выложить на салатные листья, сверху сделать углубление и положить в него вареные перепелиные яйца. Их можно заменить смесью яичных желтков с тертым сыром и рубленой зеленью.

    Рецепты с фото помогут правильно собрать и достойно оформить салат «Перепелиное гнездо». В качестве дополнительного украшения можно использовать маринованные опята, нарезанные колечками маслины, кукурузу и пр.

    published on za100le-online.ru/ according to the materials moysup.ru

    http://za100le-online.ru/salaty/salat-gnezdo-perepelki.html2016-05-21T12:00:07+00:00adminсалаты и закускиИнгредиенты:   Куриное филе – 200-300 грамм. Яйца перепелиные – 3-6 шт. Лук – 1 шт. Картофель – 3 шт. Болгарский перец – 1 шт. Зелень (любая) – 1 пучок. Масло растительное для жарки. Майонез. Соль, перец. Оригинально оформленные праздничные закуски всегда приводят собравшихся за столом гостей, а если блюдо впридачу обладает интересным вкусом, то комплименты хозяйке обеспечены. Салат «Перепелиное… [email protected]Застолье-онлайн

    Источник: http://za100le-online.ru/salaty/salat-gnezdo-perepelki.html

    Салат «Перепелиное гнездо»: рецепты

    Рецепт салата «Перепелиное гнездо» прост и популярен, для многих блюдо «родом из детства», также как и другие разновидности под схожими названиями: «Ласточкино гнездо», «Гнездо глухаря» и т. д. Обычно их готовили для особо торжественных случаев (Новый год, юбилей), ведь подача салата весьма впечатляющая.

    На сегодняшний день существует множество вариаций салатов, которые различаются степенью сложности приготовления и набором продуктов. Однако во всех рецептах присутствуют перепелиные яйца, ведь какое это гнездо без самого главного ингредиента?

    Предлагаем вам приготовить разные варианты данного салата. Все рецепты состоят из бюджетного и доступного набора продуктов, а также имеют детальное пошаговое описание процесса приготовления.

    Салат «Перепелиное гнездо» с жареной картошкой

    Салат с жареной картошкой однозначно скажется на фигуре не наилучшим образом, но однажды попробовав его, вы поймете всю прелесть этого блюда. Салат невероятный сытный, овощи в сочетании с мясом под пряной заправкой придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам. Благодаря своей необычной и яркой подаче он станет настоящим коронным блюдом и изюминкой на любом столе.

    Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 6

    Ингредиенты:

    • филе куриное копченое/отварное/ветчина/колбаса салями (200 г);
    • морковь по-корейски (150 г);
    • фасоль консервированная красная/белая (100-200 г);
    • оливки/маслины без косточек (100-200 г);
    • перец болгарский (1-2 шт.);
    • картофель (крупный, 3-4 шт.);
    • лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
    • яйцо перепелиное вареное (3 шт.);
    • укроп (для украшения, 1 пучок);
    • масло растительное (70 мл);
    • майонез (150 г);
    • тархун (эстрагон) (1 ч. л.);
    • паприка (1 ч. л.);
    • соль (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Картофель моем и чистим. Нарезаем тонкими брусочками (можно воспользоваться специальным ножом или теркой для картофеля фри). Тем временем на огонь ставим сковороду с маслом, разогреваем его и выкладываем картофель в кипящее масло (лучше обжаривать небольшими партиями). По окончании процесса выкладываем его на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
    2. Перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем кубиками.
    3. Лук чистим и мелко шинкуем.
    4. Филе нарезаем небольшими кусочками.
    5. Открываем банку с фасолью и откидываем ее на дуршлаг.
    6. Сливаем маринад из банки с оливками, нарезаем их кольцами.
    7. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
    8. Яйца чистим.
    9. Делаем заправку для салата. Смешиваем майонез, тархун, паприку и соль.
    10. В глубокой емкости соединяем филе, болгарский перец, лук, оливки, фасоль, морковь по-корейски и заправку. По необходимости доводим блюдо до вкуса – солим.
    11. На плоское блюдо горкой выкладываем салат, внутри делаем углубление и заполняем его укропом, в центре размещаем перепелиные яйца, а по бокам обкладываем обжаренным картофелем.
    12. Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.

    Приятного аппетита!

    Классический рецепт салата «Перепелиное гнездо»

    Данный салат – любимое блюдо во многих семьях. Его оформление приводит в восторг не только детей, но и взрослых. Простой набор продуктов, быстрый способ приготовления и невероятный результат порадуют любую хозяйку.

    Время приготовления: 35 минутКоличество порций: 4-5

    Ингредиенты:

    • филе перепелки/курицы/индюшки отварное (300 г);
    • картофель (средний, 4-5 шт.);
    • яйцо куриное вареное (4 шт.);
    • огурец маринованный (3-4 шт.);
    • яйцо перепелиное вареное (для украшения, 3 шт.);
    • лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
    • петрушка/укроп (для украшения, 1 пучок);
    • майонез (150 г);
    • масло растительное (70 мл);
    • перец черный молотый (по вкусу);
    • соль (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Картофель моем и чистим. Нарезаем тонкой соломкой (см. фото). На плиту ставим сковороду и наливаем масло. Добавляем картофель и обжариваем его до появления золотистой корочки. Лучше жарить небольшими партиями и постоянно помешивать. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
    2. Филе нарезаем кубиками.
    3. Огурцы достаем из маринада. Нарезаем их кубиками и сцеживаем лишнюю жидкость.
    4. Куриные яйца чистим и нарезаем кубиками (можно воспользоваться овощерезкой).
    5. Перепелиные яйца чистим.
    6. Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко шинкуем.
    7. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
    8. В глубокой емкости смешиваем мясо, огурцы, куриные яйца и лук. Заправляем их майонезом, солим и перчим по вкусу.
    9. На блюдо выкладываем готовый салат горкой, а внутри делаем небольшое углубление. Украшаем картофелем, перепелиными яйцами и петрушкой.

    Предлагаем вам посмотреть видеорецепт данного блюда:

    Салат «Перепелиное гнездо» с шампиньонами

    Нежный и в то же время сытный салат с ветчиной, жареными шампиньонами и сыром будет по достоинству оценен как домочадцами, так и гостями. А чтобы вкус блюда был более насыщенным, его лучше заправить домашним майонезом.

    Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 7

    Ингредиенты:

    • ветчина/филе куриное копченое (300 г);
    • шампиньоны свежие/маринованные (300 г/250 г);
    • лук репчатый (2 шт.);
    • сыр твердый (200 г);
    • яйцо перепелиное вареное (8 шт.);
    • помидор черри (8 шт.);
    • орех грецкий очищенный измельченный (100 г);
    • салат латук/ромен/айсберг (100 г);
    • масло растительное (100 мл);
    • майонез (150 г);
    • перец черный молотый (по вкусу);
    • соль (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Шампиньоны моем, нарезаем соломкой. На сковороду с разогретым маслом высыпаем грибы, солим и перчим. Обжариваем их на среднем огне до полного испарения жидкости.
    2. Ветчину нарезаем короткой тонкой соломкой.
    3. Лук чистим и мелко шинкуем.
    4. Сыр натираем на средней терке.
    5. Помидоры моем, режем напополам.
    6. Яйца чистим и разрезаем напополам.
    7. Салатные листья моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
    8. В глубокой тарелке смешиваем грибы, ветчину, лук, майонез, перец и соль.
    9. Перед подачей салат рекомендуется поставить в холодильник минимум на 30 минут.
    10. Блюдо лучше всего подавать порционно – дно тарелки выстилаем салатными листьями, сверху выкладываем салат, обильно посыпаем его сыром, орехами. По углам размещаем половинки яиц и помидоров.

    Предлагаем вам посмотреть видеорецепт блюда, несколько отличающегося по способу приготовления и подаче:

    Салат «Перепелиное гнездо» с пекинской капустой

    Легкий в приготовлении салат с пекинской капустой в виде перепелиного гнезда выглядит невероятно вкусно и красиво. Гармоничное сочетание овощей и мяса делает его сытным, но достаточно легким.

    Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 9

    Ингредиенты:

    • филе куриное отварное/копченое (250 г);
    • капуста пекинская/белокочанная (небольшая, 1 кочан);
    • картофель (4-5 шт.);
    • морковь (2 шт.);
    • огурец свежий (2-3 шт.);
    • лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
    • кукуруза консервированная (200-300 г);
    • сыр плавленый (100 г);
    • яйцо перепелиное /куриное вареное (4 шт./2 шт.);
    • чеснок (2 зубчика);
    • укроп/петрушка (1 пучок);
    • масло растительное (80 мл);
    • майонез (150 г);
    • перец черный молотый (по вкусу);
    • соль (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Картофель моем и чистим. Нарезаем соломкой и обжариваем на разогретом масле (на среднем огне) до появления золотистой корочки. Лучше обжаривать небольшими партиями, тогда кусочки не подгорят и не слипнутся. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.
    2. Капусту моем, обсушиваем и мелко шинкуем.
    3. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.
    4. Огурцы моем, срезаем хвостики и нарезаем тонкой соломкой.
    5. Лук чистим и мелко шинкуем.
    6. Филе нарезаем небольшими кубиками.
    7. Сливаем маринад из банки с кукурузой.
    8. Сыр натираем на мелкой терке.
    9. Яйца чистим и натираем на мелкой терке.
    10. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
    11. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
    12. В отдельной емкости перемешиваем сыр, яйца, чеснок и зелень, добавляем майонез (30 грамм), перчим и солим. Из получившейся однородной массы формируем небольшие шарики. Лучше всего скатывать их руками, смоченными водой.
    13. В глубокой миске смешиваем капусту, морковь, огурцы, лук, кукурузу, мясо. Заправляем салат майонезом, солим и перчим его.
    14. На плоское блюдо вкладываем салат, внутри делаем небольшое углубление и кладем туда сырно-яичные шарики, по бокам выкладываем картофель.
    15. Перед подачей салат ставим холодильник минимум на 30 минут.

    Предлагаем вам видеорецепт приготовления похожего блюда:

    Салат «Перепелиное гнездо» со свежим огурцом и авокадо

    Сочный слоеный салат с копченой колбасой, свежим огурцом и авокадо отлично подойдет для семейного обеда или праздничного ужина.

    Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 6

    Ингредиенты:

    • колбаса копченая/ветчина (200 г);
    • огурец свежий (3-4 шт.);
    • авокадо (2 шт.);
    • ананас консервированный (100-200 г);
    • лук репчатый красный/белый (2 шт.);
    • сыр плавленый (130 г);
    • яйцо куриное вареное (3 шт.);
    • яйцо перепелиное вареное (10 шт.);
    • чеснок (3-4 зубчика);
    • салат айсберг/ромен (100 г);
    • уксус винный (60 мл);
    • майонез (150 г);
    • перец черный молотый (по вкусу);
    • соль (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Лук чистим, нарезаем кольцами. Складываем в глубокую тарелку и заливаем винным уксусом. Маринуем в течение 15 минут.
    2. Колбасу нарезаем кубиками.
    3. Огурцы моем, срезаем хвостики и нарезаем соломкой.
    4. Авокадо моем, достаем косточку и вынимаем из кожуры. Мякоть нарезаем кубиками.
    5. Сливаем сироп с ананасов и нарезаем их кубиками.
    6. Сыр натираем на мелкой терке.
    7. Яйца куриные чистим и натираем на мелкой терке.
    8. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
    9. Яйцо, сыр, чеснок и 30 грамм майонеза смешиваем в отдельной емкости. Сырную массу перчим и солим.
    10. Салатные листья моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
    11. Чистим перепелиные яйца.
    12. Лук отжимаем от маринада.
    13. На дно тарелки кладем салатные листья. Далее блюдо формируем слоями.
    14. Первый слой – половина колбасы, немного лука, майонез.
    15. Второй – авокадо, соль, перец, майонез.
    16. Третий – ананас, майонез.
    17. Четвертый – оставшаяся часть колбасы, майонез.
    18. Пятый – лук.
    19. Шестой – сырная масса.
    20. Седьмой – огурцы, майонез, соль.
    21. Восьмой – перепелиные яйца.
    22. Перед подачей салат охлаждаем.

    Блюдо готово к подаче!

    Салат-закуска «Перепелиное гнездо» в тарталетках

    Необычная и оригинальная подача известного салата в виде порционных тарталеток выглядит очень изысканно и аппетитно. Блюдо напоминает настоящее гнездо, которое поистине можно назвать произведением кулинарного искусства.

    Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 5

    Ингредиенты:

    • картофель (5 шт.);
    • морковь (2 шт.);
    • кабачок (средний, 2 шт.);
    • лук репчатый (2-3 шт.);
    • сыр плавленый (150 г);
    • яйцо куриное (5 шт.);
    • яйцо перепелиное (10 шт.);
    • чеснок (2-3 зубчика);
    • шалфей (для украшения, 1 пучок);
    • масло растительное (100 мл);
    • майонез (80 г);
    • перец черный молотый (по вкусу);
    • соль (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Картофель, моем, чистим и натираем на средней терке, отжимаем лишнюю жидкость.
    2. Морковь моем, чистим, натираем на средней терке.
    3. Кабачки моем, натираем на средней терке и отжимаем сок.
    4. Лук чистим и мелко шинкуем.
    5. В глубокой емкости смешиваем картофель, морковь, кабачки и лук. Добавляем 2 сырых куриных яйца, соль и перец. Ингредиенты перемешиваем до получения однородной консистенции.
    6. На плиту ставим сковороду и разогреваем масло. Выкладываем овощную смесь в виде тонких лепешек и обжариваем их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки выкладываем на перевернутые вверх дном формы для выпекания кексов, чтобы после остывания они получились в виде корзинок.
    7. Оставшиеся 3 яйца варим вкрутую, чистим и натираем на мелкой терке.
    8. Сыр натираем на мелкой терке.
    9. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
    10. В тарелке смешиваем яйца, сыр, чеснок, майонез, соль и перец.
    11. Шалфей моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разделяем на листики.
    12. Перепелиные яйца варим вкрутую и чистим.
    13. В остывшие корзинки-гнезда на дно выкладываем небольшое количество сырной массы. Сверху яйца и листики шалфея.

    Приятного аппетита!

    Анна Гостренко

    Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

    Источник: https://lena7.ru/salat-perepelinoe-gnezdo.html

    Салат Перепелиное гнездо

    Если приготовление еды для Вас – не просто обязанность, а целый творческий процесс, салат Перепелиное гнездо как нельзя лучше подходит, чтобы проявить свои творческие способности. Столь необычный салат позволит представить Ваш кулинарный талант во всей красе и приятно удивит гостей.

    Состав:

    1. Картофель – 4 шт.
    2. Ветчина – 70 г
    3. Шампиньоны маринованные – 1 б.
    4. Сыр плавленый – 100 г
    5. Филе куриное – 300 г
    6. Чеснок – 3 зубчика
    7. Яйца – 4 шт.
    8. Укроп – 4 веточки
    9. Майонез, перец чёрный молотый и соль – по вкусу

    Приготовление:

    • Вымойте и почистите картофель, после чего нарежьте его тонкой соломкой. Ещё лучше если у Вас есть тёрка для корейской морковки. На сковороде разогрейте растительное масло и на сильном огне обжарьте картофель до появления румяной корочки.
    • Вымойте и отварите курицу. Когда она остынет, отделите от костей мясо и разделите его на волокна.
    • Вымойте и мелко нарежьте шампиньоны. Тонкой соломкой нарежьте ветчину. Сварите яйца и отделите желтки от белков. Натрите белки на тёрке.
    • В отдельной посуде смешайте белки, ветчину, шампиньоны, курицу, добавьте майонез, поперчите, посолите и всё тщательно перемешайте.
    • Выложите на тарелку листья зелёного салата, а получившийся салат в виде горочек выложите на них. Оформите его по бокам жареным картофелем.
    • Теперь пора переходить к приготовлению «перепелиных яиц». Натрите на средней тёрке плавленый сыр и яичные желтки. Вымойте укроп и мелко нашинкуйте, измельчите чеснок. Соедините всё вместе, добавьте майонез и всё перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Из неё сделайте яйца. Выложите их на середину приготовленного салата и украсьте сверху зеленью. Через 15 мин можете подавать получившийся кулинарный шедевр на стол.

    Состав соуса:

    1. Лимонная кислота
    2. Паприка
    3. Листья тархуна
    4. Майонез
    5. Соевый соус

    Приготовление:

    • Возьмите куриную грудку и отварите её. Как только она остынет, нарежьте тонкой соломкой.
    • Картофель фри лучше сделать самим, так как замороженный при жарке становится слишком мягким и разваливается. Поэтому вымойте и почистите обыкновенный картофель, нарежьте тонкой соломкой и обжарьте во фритюре маленькими порциями.
    • Пока картофель остывает, вымойте и нарежьте тонкой соломкой лук и перец. Перемешайте их.
    • Сварите перепелиные яйца и уберите их остывать. Отварите шампиньоны.
    • Можете переходить к приготовлению соуса, который и отличает этот салат Перепелиное гнездо от других рецептов. Смешайте в равных пропорциях соевый соус и майонез. Нарубите мелко вымытые листья тархуна и залейте их готовой смесью. Добавьте лимонную кислоту и паприку на кончике ножа и всё тщательно перемешайте.
    • Заправьте соусом овощи и курицу.
    • На блюдо выложите листья салата, затем выложите горкой курицу и овощи, а вокруг – картофель. Если получится, то сделайте из него имитацию птичьего гнезда. В центр блюда положите перепелиные яйца, а целыми шампиньонами украсьте весь салат. Для завершения разложите на блюде в художественном беспорядке оливки и маслины без косточек.

    Салат Перепелиное гнездо с черносливом

    Столь необычный состав салата придаёт ему неповторимый и удивительный вкус, который никого не оставит равнодушным.

    Салат Гнездо: 3 разных рецепта салатов «Гнездо глухаря», кукушки, перепелиное

    Практически на каждый праздник мы стараемся готовить один из эффектных, но не менее вкусных салатиков — Гнездо глухаря (или кукушки). По внешнему виду блюдо действительно напоминает птичье гнездышко, выглядит оригинально, но при этом не теряет своих вкусовых качеств.

    Кстати, птицы в названии салата могут быть совершенно разные — и глухари, и кукушки, и перепела, и ласточки. Ингредиенты также могут отличаться, но основной, и самой важной составляющей всегда остаются яйца. Сегодня мы приготовим  три разновидности салата — надеемся, что каждая из вас выберет тот вариант, который ей больше нравится.

    Отдельно стоит сказать, что основная заправка для салата птичье гнездо — это майонез. Поэтому блюдо получается достаточно калорийным и вряд ли может претендовать на звание диетического.

    Но, если есть желание уменьшить калорийность и увеличить пользу салата, то майонез можно приготовить либо по домашнему рецепту, либо заменить смесью сметаны, оливкового масла.

    горчицы и лимонного сока — пропорции определяются по вкусу.

    Салат «Птичье гнездо» с курицей

    Для украшения салата «Гнездо» можно использовать любой картофель — и пай, и фри, и даже картофельные чипсы, измельчив их до нужного размера. Именно картофель и яйца дают ту необходимую изюминку и название салату.

    • отваренные вкрутую яйца — 4 шт
    • плавленный сырок — один
    • куриное филе отварное или ветчина — 500 г
    • пара свежих огурцов
    • кукуруза консервированная — 1 стандартная банка
    • майонез
    • чесночный зубчик — один
    • перец черный молотый
    • зелень для украшения

    Для украшения салата и правдоподобности названия возьмите либо картофель фри, либо тертый сыр, либо яичный желток.

    Плавленный сыр и яичный белок мы натрем на мелкой терке (сырок предварительно можно положить в морозилку — так работать с ним гораздо легче). Оба ингредиента премешиваем.

    Чеснок измельчаем с помощью пресса, смешиваем с черным перцем и добавляем в яично-сырную смесь. Сформируем из нее небольшие «птичьи яйца» (можно в середину положить кусочек желтка).

    Ветчину или куриное филе нарезаем соломкой, добавляя мелко порезанные огурцы и консервированную кукурузу. Все смешиваем и заправляем майонезом.

    Из этой полученной массы сделаем «птичье гнездо» (для этого можно использовать специальное кольцо) и присыпем его тертым желтком. В центр укладываем птичьи яйца.

    Сверху немного поливаем майонезом и украшаем картофелем фри (или тертым сыром), а также укладываем веточки зелени.

    Салат «Перепелиное гнездышко» с грибами

    Чтобы получить из обычных продуктов вкусное и привлекательное блюдо, надо проявить выдумку и фантазию. Салат «Перепелиное гнездышко» с грибами, ягодами клюквы и брусники не только будет радовать глаза красиво декорированной подачей, но и доставит большое удовольствие желудку умело подобранным сочетанием вкусов.

    • картофель – 1 крупная или 2 средние штуки
    • перепелиные яйца – 15 шт.
    • консервированные шампиньоны – 1 банка
    • репчатый лук – 2 средние луковицы
    • копченый куриный окорочок – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • тертый сыр (в идеале – пармезан, но можно обычный «Российский» или «Пошехонский») – 100 гр.
    • чеснок – 2 зубчика
    • грецкий орех – 50 гр.
    • клюква – 10-15 ягодок
    • брусника – 10-15 ягодок
    • майонез – 100 гр.
    • растительное масло – 30 мл.
    • салатные листья, веточки петрушки – для подачи.

    1. Картофель почистить и нарезать соломкой. На сковороду вылить растительное масло и дождаться, когда оно раскалится. Выложить туда картофель и быстро обжарить до готовности. Не сливая масла, вытащить картофель и перенести его на бумажную салфетку. Оставить для остывания.

    2. Нарезать репчатый лук полукольцами. Чтобы выделение особого летучего вещества (лакриматора), содержащегося в нем, не щипало глаза, можно периодически обмакивать нож и саму луковицу в холодную воду. Нарезанный лук выложить в ту же сковороду, где обжаривался картофель.

    3. Взять шампиньоны (примерно полбанки) и нарезать соломкой. Добавить к разогретому луку и вместе обжаривать до золотистой корочки.

    4. Окорочок избавить от кожицы и отделить мясо от костей. Полученное филе так же пошинковать в виде соломки.

    5. Перепелиные яйца отварить и почистить от скорлупы. Отделить белки от желтков. Желтки пока убрать в сторону, а белки покрошить.

    6. Соединить отложенный картофель, измельченный окорочок, белок. Добавить обжаренные шампиньоны с луком вместе с маслом. Полученную массу аккуратно перемешать, стараясь не нарушить целостность соломки.

    7. Морковь отварить до готовности и половину натереть на крупной терке.

    8. Чеснок измельчить ножом либо выдавить с помощью чеснокодавки.

    9. Смешать тертые сыр и морковь, добавить желтки, чеснок и майонез, равномерно размять и распределить все ингредиенты.

    10. Из получившейся массы скатать небольшие шарики. В середину каждого шарика положить половинку грецкого ореха. Это будут маленькие перепелята.

    11. Оставшуюся часть морковки нарезать на маленькие треугольники, вдавить по одной штуке в каждый шарик. Это клювики для птенцов.

    12. Глазки можно сделать из ягодок клюквы.

    13. Приступаем к оформлению блюда. На большую плоскую тарелку красиво уложить листья салата.

    14. Сверху выложить массу из картофеля, грибов и копченой курицы, сформировать гнездо.

    15. В середину гнезда посадить «птенцов», украсить веточками петрушки.

    16. Сверху посыпать блюдо ягодами клюквы и брусники.

    Такой интересный салат понравится не только взрослым, но и детям, для которых обед превратится в увлекательную игру с «птичками».

    Салат Гнездо глухаря с телятиной

    Этот салат станет украшением любого праздничного стола. Особенно актуальным он будет для новогоднего застолья. Салат Гнездо глухаря подойдет также и для организации свадебного стола или для для рождения.

    • отваренный картофель — 3-4 клубня
    • пара луковиц
    • морковка — 4 шт
    • куриные яйца, отваренные вкрутую — 5 шт
    • отварная телятина — 200 г
    • пара зубчиков чеснока
    • домашний майонез
    • зелень укропа и/или петрушки
    • соль по вкусу
    • оливковое масло

    Время приготовления: 30-40 минут

    Морковку с картофелем натрем на терке для корейской моркови (можно нарезать тонкой соломкой). Обжариваем на оливковом масле отдельно картошку, отдельно — морковь.

    Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Также обжариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета.

    Каждый продукт после обжаривания необходимо выложить на бумажное полотенце — так удалится лишний жир.

    Готовое отваренное мясо разбираем на волокна или нарезаем тонкими полосками. Яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем или трем на терке.

    Весь картофель необходимо разделить на две части, одну оставляем для украшения салата, вторую смешиваем с морковкой, луком и яичными белками. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к массе. Посолим по вкусу и заправляем майонезом.

    На подготовленное блюдо для подачи выкладываем массу и формируем из нее «гнездо», в центре делаем углубление.

    Яичные желтки растираем с майонезом, добавляем мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы лепим небольшие шарики в виде яиц глухаря и выкладываем в углубление по центру салата.

    Вокруг укладываем оставшийся картофель и посыпаем зеленью.

    Примечание. Вместо «яиц» из яичной массы можно выложить сваренные вкрутую перепелиные яйца и присыпать их укропом.

    Гнездо кукушки — рецепт салата с солеными огурцами

    Вкусный салат Гнездо кукушки всегда будет кстати на праздничном столе. Вариантов приготовления этого блюдо очень много, но каждая хозяйка найдет свой особый ингредиент, благодаря которому салат получается интересным и вкусным.

    Данный рецепт содержит не только привычные всем мясо или яйца, но еще один продукт, делающий блюдо пикантным и уникальным — это соленые огурчики.

    Попробуйте приготовить салат птичье гнездо с солеными огурцами и надеемся, что он обязательно пополнит вашу домашнюю коллекцию рецептов.

    • курные яйца, отваренные вкрутую- 3 шт
    • одна луковица
    • картофель — 3 клубня
    • свежие огурчики — 3 шт
    • соленые огурцы — 3 шт
    • куриное мясо отварное — полкило
    • пекинская капуста — 300 г (можно заменить листьями зеленого салата)
    • майонез домашний — 100 г
    • один пучок зелени (укроп, петрушка)
    • масло растительное для обжаривания (примерно 100 г)

    Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость. Затем на хорошо разогретой сковороде поджариваем до румяного цвета. Можно также использовать фритюрницу.

    Свежие огурчики промываем, срезаем кончики и режем тонкой соломкой. То же самое проделаем и с солеными огурцами.

    Пекинскую капусту нарезаем соломкой. Если используется зеленый салат, то несколько листьев оставляем для украшения, а остальные рвем руками.

    Лук очищаем и, разрезав на две половинки, нарезаем полукольцами.

    Куриное мясо разделяем на волокна или режем тонкой соломкой острым ножом.

    Смешиваем все подготовленные продукты (кроме картофеля) и заправляем майонезом. При необходимости можно немного подсолить (все зависит от майонеза, который вы обычно используете).

    Отваренные яйца очищаем, отделяем желтки от белков, белки трем на терке.

    На подготовленное блюдо выкладываем листья зеленого салата, если используются. Поверх выкладываем сам салат, формируем из него «гнездо» с углублением в центре. Поверх выкладываем натертый белок. В центре укладываем мелко порезанную зелень и яичные желтки, чтобы придать правдоподобности гнездышку.

    Вокруг украшаем жареной картошкой и веточками петрушки.

    Кстати, птичье гнездо лучше готовить заранее. чтобы до прихода гостей он успел напитаться. Приятного аппетита и кулинарного творчества!

    Источник: https://det-diet.ru/salat-gnezdo-3-raznyx-recepta-salatov-gnezdo-gluxarya-kukushki-perepelinoe/

    Салат Перепелиное гнездо – рецепт с фото. Украшение любого праздничного стола

    Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный салат «Перепелиное гнездо», это яркое, праздничное блюдо будет в центре любого стола. А вкусный какой, я вам передать не могу, свежий, сытный, обалденный.

    Готовится из простых продуктов, я готовлю с жареной картошкой. Картофель получается хрустящий, соломкой. Всеми тонкостями и секретами поделюсь с вами, приготовила салат с пошаговыми фотографиями. Вы без труда сможете приготовить и удивить своих родных и друзей.

    Все просто и несложно. 

    Свою некую изюминку придает хрустящий жареный картофель, такой картофель любят все, и дети и взрослые. Поверьте, салат понравится и детям, и взрослым.

    Чем полезны перепелиные яйца

    Салат Перепелиное гнездо. Рецепт с фотографиями пошагово с перепелиными яйцами

    Можно приготовить больше или меньше салата, так как выкладывать и подавать его нужно в салатнике, то ориентируйтесь на свой салатник, какой он по объему.

    Ингредиенты:

    • 150 грамм куриного филе
    • 1-2 свежих огурца
    • 2-3 отварных яйца
    • 1 полная ложка майонеза (у меня 67%)
    • 3 перепелиных яйца
    • 2 крупных картошки (4 средних)
    • Растительное масло (для обжаривания картофеля)
    • Соль и черный молотый перец

    Зеленый лук можно добавить в салат (по желанию).

    Зелень петрушки и укропа для украшения. Как вариант, вместо зелени можно использовать листья салата.

    Рецепт пошагово с фотографиями:

    Куриное филе можно поджарить или отварить. Я его поджариваю, так быстрее, проще и вкуснее, что немаловажно. У меня куриная грудка, можно использовать куриное бедро.

    Куриная грудка в молоке, пошаговый рецепт с фото

    Филе я нарезаю тонкими полосками, добавляю соль и перец по вкусу, все хорошо перемешиваю.

    В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю сковороду. Выкладываю кусочки куриного филе и обжариваю. Готовлю до готовности.

    Теперь займемся картофелем. Картофель я очищаю, его нужно ополоснуть водой. Натираю на терке для корейской моркови. У меня обычная терка для корейской моркови, самая простая.

    Есть сейчас терки дорогие, красивые, многофункциональные, но суть не в том, суть в том, что картофель пай можно приготовить в домашних условиях легко и просто.

    Картофель пай это своеобразные хрустящие чипсы, приготовленные в домашних условиях. Готовятся несложно и очень просто.

    После того как я потерла картофель сразу же заливаю его холодной водой. Картофельную соломку нужно промыть и слить воду. Снова заливаем холодную воду, промываем. Делаем так 3 раза для того чтобы убрать крахмал.

    Сначала вода будет белая, а затем прозрачная. Готовый картофель выкладываем на дуршлаг, даем стечь воде. А затем еще раскладываем на бумажное полотенце.

    Чем меньше влаги в картофеле, чем лучше, а бумажное полотенце вбирает в себя лишнюю влагу.

    Далее нужно налить в сковороду растительное масло, можно использовать сотейник. Порционно загружаем картофель. Я жарила в 3 приема. Это нужно чтобы картофель не слипся между собой. При жарке я аккуратно помешиваю картошку лопаткой.

    Сначала картофель не будет поджариваться и покажется будто бы он стал мягким, но затем начнет твердеть и румянится.

    Выкладываем шумовкой картошку на бумажное полотенце, тем самым убирая лишнее растительное масло. Степень зажаривания вы определяете сами. Кто-то любит более зажаренный, кто-то нет. У меня вот так, как на фотографии.

    Также я нарезаю соломкой свежий огурец. Нарезаю соломкой отваренные яйца. Яйца отваривала вкрутую. Можно нарезать яйца и огурец кубиками, а не соломкой, как вам нравится. Но я и куриное филе нарезала соломкой.

    В миску добавляю яйца, огурец и жаренное куриное филе.

    Добавляю часть картофеля пай и заправляю майонезом. Много картофеля добавлять не нужно, оставляйте для украшения. Добавьте небольшую часть, пусть больше останется украсить салат перепелиное гнездо.

    Также можно добавить свежую зелень (лук, укроп, петрушку), мелко нарежьте острым ножом и добавьте в салат. Но это не обязательно, если нет, можно обойтись и без этого.

    Майонез использую магазинные 67%, можно вместо майонеза приготовить «заправку» из сметаны и майонеза, это на ваш выбор.

    Салат перекладываю в салатник. Лучше всего использовать салатник круглой формы, но у меня квадратной, ничего страшного, если такой. Использую я прозрачный салатник.

    Сверху выкладываю обжаренный картофель. Стараюсь заполнять всю поверхность. У меня картофеля хватает. Лучше сделать больше, чем потом дожаривать. А если картофель остался дети и родные съедят его с большим удовольствием.

    Также я отварила три перепелиных яйца, их я буду использовать для украшения салата.

    В центре салата «Перепелиное гнездо» я сделала углубление, в которое будет удобно поместить перепелиные яйца, но прежде я украшу центр салата зеленью. Я использовала петрушку и укроп, можно зеленые листья салата. 

    В центр размещаю 3 перепелиных яйца, получается салат перепелиное гнездо с перепелиными яйцами. Я их не очистила, это я для фотографии помести. Конечно яйца я очистила, это можно увидеть на первой фотографии. 

    Если кто-то не пробовал это блюдо, то обязательно попробуйте, это очень вкусный салат. Сытный, свежий, хрустящий, за счет картофеля. Салат не то что съели «смели» со стола за считанные минуты.

    Салат «Гнездо глухаря». 5 рецептов с фото. Секреты

    Напишите, ниже, готовите ли вы такое блюдо, нравится ли оно вам. Благодарю за отзывы и комментарии.

    Сочная куриная грудка маринованная в соевом соусе с чесноком видео

    Источник: https://domovouyasha.ru/salat-perepelinoe-gnezdo-retsept-s-foto-podoydet-na-lyuboy-prazdnichnyiy-stol/

    Поделиться:

    Нет комментариев

    kushaemvkys.ru

    Салат перепелиное гнездо

    Салат «Перепелиное гнездо» сам по себе довольно вкусный, а внешний дизайн позволяет отнести его к категории «праздничных».

    Часто его называют еще «Гнездо глухаря», но т. к. мясо глухаря сейчас нигде не найдешь, а в декорировании салата используются перепелиные яйца, мне нравится больше название «Перепелиное гнездо».

    Внешний вид салата достаточно стандартный, а вот содержимое современные хозяйки меняют по своему усмотрению.

    Добавьте в салат консервированные шампиньоны, вареную кукурузу либо другие ингредиенты, которые нравятся вам.

    Классический вариант «Салата-гнезда»

    Многие домохозяйки мыслят стереотипно, поэтому используют в салатах только отварной картофель. Однако в этом салате применяются исключительно картофельные чипсы. Это выглядит нестандартно и аппетитно.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе 300 г
    • Огурец
    • Луковица
    • Чеснок 3 зуб.
    • Зелень
    • Майонез
    • Картофель 0, 4 кг
    • Яйца 4 шт

    Приготовление:

    Отварите яйца и отделите желтки.

    Лук покрошите и залейте кипяченой водой с уксусом и чай. лож сахара на 15 мин.

    Натрите сыр мелко, измельчите чеснок и укроп. Перемните все вместе с желтками и ложечкой майонеза. Из полученной пасты вылепите овальные шарики.

    Белки, куриную грудку, огурец порежьте на мелкие части. Соедините их вместе с луком и майонезом. Посолите, поперчите и перемешайте.

    Декорируйте тарель зеленью, сверху выложите основу салата. Структурируйте ее в форме гнезда.

    Натрите на терке для корей. морковки картофель и обжарьте.

    Выложите по бокам салата жаренный картофель. В центре посыпьте измельченный укроп и положите туда приготовленные яйца.

    Посмотрите видео подобного салата

    Вкуснейший салат, быстрый в приготовлении. Подойдет для хозяек с ограниченным запасом времени, однако желающих радовать своих близких.

    Ингредиенты:

    • Картофель - 300 г.
    • Ветчина - 200 г.
    • Яйца 4 шт.
    • Перепелиные яйца 4 щт
    • Маринованные огурцы - 200 г.
    • Майонез

    Приготовление:

    Нарезанные кубиками: ветчину, яйца, маринованные огурцы, смешайте с майонезом и выложите на большую тарель.

    Нарежьте картофель соломкой и поджарьте до румяной корки.

    Солить картофель нужно в готовом виде, чтобы во время жарки снизить количество брызг от выделяющейся из картофеля жидкости.

    Выложите приготовленные чипсы вокруг салата в форме гнезда, имитируя веточки. Украсьте конструкцию зеленью. Внутрь положите перепелиные яйца.

    Мягкое воздушное «Перепелиное гнездо»

    Состав продуктов этой закуски подойдет страдающим ЖКЗ. Некоторые ингредиенты можно заменить на более диетические. Доверьтесь своему воображению и создайте свой шедевр. 

    Ингредиенты:

    • Капуста -200 г
    • Морковь - 75-100 г
    • Плавленный сыр
    • Чеснок
    • Яйца крупные - 3 шт
    • Творог - 250 г
    • Кефир- 2-3 лож
    • Укроп, лук
    • Сахарозаменитель - 2 таб
    • Горчица - 1 ст лож
    • Ветчина либо филе птицы

    Приготовление:

    Нарежьте мясо небольшими порциями и выложите на тарель.

    Нашинкуйте капусту и потрите морковь, а затем перетрите их, слегка посолив.

    Соус:

    Разомните 2 таб. сахарозаменителя и добавьте к ним мягкий творог, кефир, горчицу и укроп. Все скрупулезно перемешайте.

    Добавьте соус к капусте, перемешайте и выложите сверху мяса.

    Разделите яйца на белки и желтки. Нарежьте белки и смешайте с соусом. Выложите их третьим слоем, а сверху порезанную зелень.

    Из тертых желтков, сырка, чеснока и соуса сформируйте яйца и установите их в центре сооружения.

    Приятного аппетита!

    Салат подойдет для людей старающихся держать свой вес в норме. Он богат на полезные вещества необходимые для жизнедеятельности.

    Ингредиенты:

    • Перепелиные яйца 3 шт
    • Красная икра 50 Г
    • Красная капуста 100 г
    • Морковь 50 г
    • Яблоки 50 г
    • Сельдерей 50 г
    • Оливковое масло

    Приготовление:

    Нарежьте мелко капусту и распределите по блюду. Сверху выложите тертые яблоки и морковку. Слегка побрызгайте маслом.

    Протрите сельдерей через терку и поместите сверху.

    Украсьте все красной икрой.

    Перепелиные яйца отварите, очистите и водрузите в центр конструкции.

    Чтобы скорлупа легче чистилась,  добавьте в воду, в которой варите яйца, ст. ложку уксуса.

    Сельское «Перепелиное гнездо»

    Простые составляющие салата можно найти в любом доме, но вкус его потрясающий. Ням-ням.

    Ингредиенты:

    • Мясо птицы - 300 г
    • Сыр - 200 г.
    • Чеснок - 1-3 зуб
    • Варенные яйца - 4 шт
    • Картошка - 500 г
    • Майонез
    • Зелень
    • Капуста - 300 г
    • Морковь - 150 г

    Приготовление:

    Добавьте в нашинкованую капусту и тертую морковку немного сахара, и слегка помните, перемешивая между собой. Заправьте майонезом и скрупулезно перемешайте.

    Отвареное мясо птицы (любой) нарежьте кубиками и разместите на дне тарелки. Сверху высыпьте пошинкованные овощи.

    Из яиц выньте желтки, а белки натрите на терке и разместите их следующим слоем на блюде. Сверху чуточку майонеза.

    Картошку измельчите при помощи корейской терки и подрумяньте в большом количестве масла.

    Нарежьте зелень и высыпьте на поверхность салата.

    При помощи жареной картошки сформируйте гнездо.

    Мелко потрите желтки чеснок и сыр. Добавьте туда чуточку майонеза, можно зелень и смешайте. Из полученной массы накатайте шарики, напоминающие яйца перепелов.

    Установите их в центре салата.

     Этот шедевр оживит любой праздничный стол. В его состав входит множество ингредиентов. Времени на готовку придется потратить больше, однако результат удивит.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 200 г
    • Ветчина - 100 г
    • Картофель - 3 шт
    • Шампиньоны маринованные - 200 г
    • Яйца - 3 шт
    • Плавленый сыр
    • Чеснок
    • Зелень
    • Майонез

    Приготовление:

    Измельченную соломкой при помощи ножа картофель — обжарьте.

    Из предварительно сваренных яиц, выньте желтки, а белки нарежьте тоненькими полосками. Отварите курицу и порежьте вместе с ветчиной соломкой.

    Шампиньоны также следует порезать на небольшие части.

    Перемешайте в высокой миске белки, грибы, курицу, ветчину с майонезом. Посолите, поперчите.

    Из перетертых желтков, сыра, чеснока и измельченной зелени структурируйте массу для создания маленьких яиц. Аккуратно вылепите шарики.

    Салатную смесь выложите по тарелке кругом, по ее краям распределите картошку, создавая визуально гнездо. А в центр композиции поместите яйца.

    «Перепелиное гнездо» с лапшой быстрого приготовления

    В мире за год реализуется свыше 92 млрд порций сублимированной лапши. В этом варианте салата она эффектно соединяет все ароматы воедино, создавая неповторимый вкус.

    Ингредиенты:

    • Сублимированная лапша – 2 уп
    • Куриные яйца – 5 шт
    • Плавленый сыр
    • Луковица
    • Чеснок – 3-4 зуб
    • Огурец
    • Куриная грудка – 300г
    • Майонез
    • Соль
    • Молотый перец черный

    Приготовление:

    Отвариварите куриную филейку и яйца.

    Залейте лапшу кипятком. Когда лапша распарится, отбросьте ее на дуршлаг.

    Грудинку измельчите руками. Желтки выньте. Белки нарежьте помельче и добавьте к грудинке. Туда же высыпьте измельченную луковицу, остывшую лапшу и натертые огурцы. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и скрупулезно перемешайте.

    Далее смешайте в однородную пасту натертые желтки, чеснок, сыр, майонез и накатайте шариков — как перепелиные яйца.

    Чтобы смесь не липла, смажьте руки подсолнечным маслом.

    Выкладываем на блюдо салат таким образом, чтобы в центре образовалось углубление, в котором разместите «яйца». Сверху шарики посыпьте перцем, а вокруг выложите оставшиеся тертые огурцы.

    Любопытный вариант этого салата без картошки. Сочетание вкусов может показаться чересчур экстравагантным, но только сначала.

    Ингредиенты:

    • Майонез
    • Морковь - 3 шт
    • Лук - 2 голов
    • Яйца - 4 шт
    • Куриное филе -300 г
    • Огурцы - 5 шт
    • Пучок укропа

    Приготовление:

    Нарежьте тонкой соломкой морковь и лук. Поджарьте их маленькими порциями.

    Выложите жаренные продукты на бумажное полотенце. Это уберет излишки жира.

    Мелко нарежьте вареное филе, разомните яичные желтки, смешайте все с майонезом и укропом. Из смеси скатайте некрупные шарики.

    Белки и огурцы измельчите, перемешайте с майонезом и выложите на дно тарелки.

    Из жареных моркови и лука образуйте гнездо.

     В середину положите заготовленные яйца. Украсьте конструкцию укропом.

    «Перепелиное гнездо» — понравится всем

    Блюдо может использоваться как закуска на любом семейном торжестве. Взрослым и детям нравятся видеть крошечные яйца в салате.

    Состав:

    • Картошка крупная - 3 шт
    • Яйца - 4 шт
    • Копченая курица - 200 г
    • Перец молотый черный, соль.
    • Вода - 150 г
    • Уксус - 1 ст.лож.
    • Майонез
    • Лук- 2 шт

    Приготовление:

    Нарежьте лук полукольцами. Поместите его в миску и добавьте туда воду и уксус для маринования.

    Картошку порежьте соломкой и обжарьте на сковородке либо во фритюрнице.

    Желтки выньте из яиц, измельчите белки в соломку.

    Мясо мелко нарежьте и высыпьте на дно емкости.

    Сверху выложите замариновавшийся лук. Поперчите и добавьте майонеза.

    Положите часть картофеля, а сверху нарезанные белки. Добавьте майонез и перец.

    Из оставшегося картофеля сделайте гнездо, а в центр положите желтки, разрезанные пополам.

    И вуаля ваш салатик готов.

    Эта разновидность салата понравится почитателям сыра. Рецепт значительно проще в приготовлении. Его готовка занимает где-то 15 минут.

    Составляющие:

    • Копченный сыр сулугуни
    • Перепелиные яйца 6-8 шт
    • Плавленный сыр
    • Майонез
    • Чеснок
    • Зелень

    Приготовление:

    На мелкой терке измельчите сырки. Пропустите через пресс чеснок и присоедините его к сыру. Туда же добавьте любимые пиправы. Заправьте майонезом и скрупулезно перемешайте.

    Косичку сыра сулугуни разделяем на маленькие жгутики. Чем больше волокон получится, тем пышнее будет гнездо.

    Низ тарелки украсьте листьями салата и прочей зеленью. Сверху округло выложите  чесночно-сырную массу.

    Выложите ниточки сулугуни в форме кольца вокруг сырной смеси.

    В центр выложите отваренные яйца и украсьте все зеленью.

    Оригинальный рецепт «Перепелиного гнезда»

    Праздничный вариант салата — вкусный и необычный. Подойдет для гурманов, ценящих разнообразие вкусовых сочетаний.

    Для майонеза:

    • Желток
    • Оливковое масло 3 ст.лож.
    • Соль, сахар
    • Горчица 1,5 чай. лож
    • Диетический творог
    • Йогурт

    Взбейте миксером желток, горчицу и соль до образования эмульсии. Постепенно добавляйте в нее масло и взбивайте пока не загустеет. Добавьте творог и немного йогурта.

    Для яиц:

    • Желтки 4 шт
    • Чеснок
    • Плавленный сыр
    • Творог
    • Майонез

    Желтки разомните вилкой и добавьте к ним немного майонеза сыра, тертого чеснока, чуточку соли. Все перемешайте в однородную «пластилиновую» пасту, из которой вылепите яйца.

    Для гнезда:

    • Яичные белки
    • Яблоки 2 шт
    • Куриное филе 300 г
    • Сельдерей 3 стебля
    • Грецкие орехи 150 г
    • Зелень
    • Домашний майонез
    • Картофель

    Приготовление:

    Белки, яблоки, мясо, сельдерей нарежьте небольшими кубиками, добавьте измельченные грецкие орехи, зелень и майонез. Скрупулезно перемешайте и выложите на блюдо, предварительно украшенное листьями салата.

    В салатной массе сделайте углубление, в которое насыпьте измельченную зелень петрушки и выложите яйца.

    Картошку потрите на терке для корей. морковки и обжарьте. Затем выложите ее на салате вокруг яиц.

    Легкий красочный запоминающийся салат. Послужит отличным завтраком.

    Ингредиенты:

    • Листья салата
    • Перец сладкий нарезанный соломкой
    • Маринованная свекла
    • Твердый сыр тертый
    • Семена подсолнечника
    • Жареные кольца лука
    • Варенные перепелиные яйца

    Приготовление:

    Слои салата расположите в порядке, который предложен в ингредиентах. Заправьте все майонезом, а сверху в форме гнезда выложите жаренные кольца лука, а яйца положите в центр.

    Майонез лук и яйца добавьте перед подачей на стол.

    «Перепелиное гнездо» — праздник для все

    Небольшие изменения в процесе приготовления и добавление кукурузы, позволяют рассматривать этот салат, как отдельный вариант.

    Ингредиенты:

    • Окорочка куриные - 2 шт
    • Лук - 200 г
    • Яйца 4 шт
    • Чеснок
    • Картошка - 0, 5 кг
    • Укроп, петрушка.
    • Майонез
    • Консервированная кукуруза

    Приготовление:

    Нарежьте лук длинными кусочками и залейте кипятком, чтобы сделать его вкус мягким.

    Очищенную картошку натрите на терке для корей. морковки и обжарьте.

    Чтобы картофель не почернел, окуните его в холодной воде

    Окорочка отварите. Отделите мясо от костей и распотрошите его на мелкие волокна.

    Выньте желтки, а белки мелко порежьте.

    Желтки разомните с измельченным чесноком и майонезом. Скатайте при помощи ложки и рук овальные шарики.

    Нарежьте зелень.

    Соедините вместе мясо, порезанный лук и белки, картофель жаренный, кукурузу. Посолите, поперчите и добавьте майонез. Все перемешайте.

    Выложите салатную массу на тарель в виде круга. В центре сделайте углубление, в которое положите яйца. Украсьте зеленью.

    Салат «Перепелиное гнездо» — демонстрирует пример аппетитного, и оригинального блюда. Сытная говяжья печень придает ему пикантный вкус, а зелень делает салат — не тяжелый.

    Ингредиенты:

    • Репчатый лук
    • Огурцы соленые 100 г
    • Огурцы свежие  100 г
    • Печень 250 г
    • Майонез
    • Перепелиные яйца 6 шт
    • Зелень

    Приготовление:

    Отварите печень в подсоленной воде.

    Порежьте говяжью печень, соленые и свежие огурчики соломкой. Порубите  мелко лук.

    Смешайте печень, лук, огурцы заправьте майонезом.

    На дно блюда выложите листья салата, в центр положите салатную смесь, а на нее в углубление отваренные яица перепелов. Украсьте зеленью.

    Посмотрите видео с оригинальными фото оформления салата

    Редакция рекомендует:

    www.salatyday.ru

    Салат «перепелиное гнездо» с жареной картошкой рецепт с фото - Едим Дома

    04.02.2019

    Салат «Перепелиное гнездо» сам по себе довольно вкусный, а внешний дизайн позволяет отнести его к категории «праздничных».

    Часто его называют еще «Гнездо глухаря», но т. к. мясо глухаря сейчас нигде не найдешь, а в декорировании салата используются перепелиные яйца, мне нравится больше название «Перепелиное гнездо».

    Внешний вид салата достаточно стандартный, а вот содержимое современные хозяйки меняют по своему усмотрению.

    Многие домохозяйки мыслят стереотипно, поэтому используют в салатах только отварной картофель. Однако в этом салате применяются исключительно картофельные чипсы. Это выглядит нестандартно и аппетитно.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе 300 г
    • Огурец
    • Луковица
    • Чеснок 3 зуб.
    • Зелень
    • Майонез
    • Картофель 0, 4 кг
    • Яйца 4 шт

    Приготовление:

    Отварите яйца и отделите желтки.

    Лук покрошите и залейте кипяченой водой с уксусом и чай. лож сахара на 15 мин.

    Натрите сыр мелко, измельчите чеснок и укроп. Перемните все вместе с желтками и ложечкой майонеза. Из полученной пасты вылепите овальные шарики.

    Белки, куриную грудку, огурец порежьте на мелкие части. Соедините их вместе с луком и майонезом. Посолите, поперчите и перемешайте.

    Декорируйте тарель зеленью, сверху выложите основу салата. Структурируйте ее в форме гнезда.

    Натрите на терке для корей. морковки картофель и обжарьте.

    Выложите по бокам салата жаренный картофель. В центре посыпьте измельченный укроп и положите туда приготовленные яйца.

    Посмотрите видео подобного салата

    Вкуснейший салат, быстрый в приготовлении. Подойдет для хозяек с ограниченным запасом времени, однако желающих радовать своих близких.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 300 г.
    • Ветчина – 200 г.
    • Яйца 4 шт.
    • Перепелиные яйца 4 щт
    • Маринованные огурцы – 200 г.
    • Майонез

    Приготовление:

    Нарезанные кубиками: ветчину, яйца, маринованные огурцы, смешайте с майонезом и выложите на большую тарель.

    Нарежьте картофель соломкой и поджарьте до румяной корки.

    Выложите приготовленные чипсы вокруг салата в форме гнезда, имитируя веточки. Украсьте конструкцию зеленью. Внутрь положите перепелиные яйца.

    Мягкое воздушное «Перепелиное гнездо»

    Состав продуктов этой закуски подойдет страдающим ЖКЗ. Некоторые ингредиенты можно заменить на более диетические. Доверьтесь своему воображению и создайте свой шедевр. 

    Ингредиенты:

    • Капуста -200 г
    • Морковь – 75-100 г
    • Плавленный сыр
    • Чеснок
    • Яйца крупные – 3 шт
    • Творог – 250 г
    • Кефир- 2-3 лож
    • Укроп, лук
    • Сахарозаменитель – 2 таб
    • Горчица – 1 ст лож
    • Ветчина либо филе птицы

    Приготовление:

    Нарежьте мясо небольшими порциями и выложите на тарель.

    Нашинкуйте капусту и потрите морковь, а затем перетрите их, слегка посолив.

    Соус:

    Разомните 2 таб. сахарозаменителя и добавьте к ним мягкий творог, кефир, горчицу и укроп. Все скрупулезно перемешайте.

    Добавьте соус к капусте, перемешайте и выложите сверху мяса.

    Разделите яйца на белки и желтки. Нарежьте белки и смешайте с соусом. Выложите их третьим слоем, а сверху порезанную зелень.

    Из тертых желтков, сырка, чеснока и соуса сформируйте яйца и установите их в центре сооружения.

    Приятного аппетита!

    Салат подойдет для людей старающихся держать свой вес в норме. Он богат на полезные вещества необходимые для жизнедеятельности.

    Ингредиенты:

    • Перепелиные яйца 3 шт
    • Красная икра 50 Г
    • Красная капуста 100 г
    • Морковь 50 г
    • Яблоки 50 г
    • Сельдерей 50 г
    • Оливковое масло

    Приготовление:

    Нарежьте мелко капусту и распределите по блюду. Сверху выложите тертые яблоки и морковку. Слегка побрызгайте маслом.

    Протрите сельдерей через терку и поместите сверху.

    Украсьте все красной икрой.

    Перепелиные яйца отварите, очистите и водрузите в центр конструкции.

    Сельское «Перепелиное гнездо»

    Простые составляющие салата можно найти в любом доме, но вкус его потрясающий. Ням-ням.

    Ингредиенты:

    • Мясо птицы – 300 г
    • Сыр – 200 г.
    • Чеснок – 1-3 зуб
    • Варенные яйца – 4 шт
    • Картошка – 500 г
    • Майонез
    • Зелень
    • Капуста – 300 г
    • Морковь – 150 г

    Приготовление:

    Добавьте в нашинкованую капусту и тертую морковку немного сахара, и слегка помните, перемешивая между собой. Заправьте майонезом и скрупулезно перемешайте.

    Отвареное мясо птицы (любой) нарежьте кубиками и разместите на дне тарелки. Сверху высыпьте пошинкованные овощи.

    Из яиц выньте желтки, а белки натрите на терке и разместите их следующим слоем на блюде. Сверху чуточку майонеза.

    Картошку измельчите при помощи корейской терки и подрумяньте в большом количестве масла.

    Нарежьте зелень и высыпьте на поверхность салата.

    При помощи жареной картошки сформируйте гнездо.

    Мелко потрите желтки чеснок и сыр. Добавьте туда чуточку майонеза, можно зелень и смешайте. Из полученной массы накатайте шарики, напоминающие яйца перепелов.

    Установите их в центре салата.

     Этот шедевр оживит любой праздничный стол. В его состав входит множество ингредиентов. Времени на готовку придется потратить больше, однако результат удивит.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 200 г
    • Ветчина – 100 г
    • Картофель – 3 шт
    • Шампиньоны маринованные – 200 г
    • Яйца – 3 шт
    • Плавленый сыр
    • Чеснок
    • Зелень
    • Майонез

    Приготовление:

    Измельченную соломкой при помощи ножа картофель — обжарьте.

    Из предварительно сваренных яиц, выньте желтки, а белки нарежьте тоненькими полосками. Отварите курицу и порежьте вместе с ветчиной соломкой.

    Шампиньоны также следует порезать на небольшие части.

    Перемешайте в высокой миске белки, грибы, курицу, ветчину с майонезом. Посолите, поперчите.

    Из перетертых желтков, сыра, чеснока и измельченной зелени структурируйте массу для создания маленьких яиц. Аккуратно вылепите шарики.

    Салатную смесь выложите по тарелке кругом, по ее краям распределите картошку, создавая визуально гнездо. А в центр композиции поместите яйца.

    «Перепелиное гнездо» с лапшой быстрого приготовления

    В мире за год реализуется свыше 92 млрд порций сублимированной лапши. В этом варианте салата она эффектно соединяет все ароматы воедино, создавая неповторимый вкус.

    Ингредиенты:

    • Сублимированная лапша – 2 уп
    • Куриные яйца – 5 шт
    • Плавленый сыр
    • Луковица
    • Чеснок – 3-4 зуб
    • Огурец
    • Куриная грудка – 300г
    • Майонез
    • Соль
    • Молотый перец черный

    Приготовление:

    Отвариварите куриную филейку и яйца.

    Залейте лапшу кипятком. Когда лапша распарится, отбросьте ее на дуршлаг.

    Грудинку измельчите руками. Желтки выньте. Белки нарежьте помельче и добавьте к грудинке. Туда же высыпьте измельченную луковицу, остывшую лапшу и натертые огурцы. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и скрупулезно перемешайте.

    Далее смешайте в однородную пасту натертые желтки, чеснок, сыр, майонез и накатайте шариков — как перепелиные яйца.

    Выкладываем на блюдо салат таким образом, чтобы в центре образовалось углубление, в котором разместите «яйца». Сверху шарики посыпьте перцем, а вокруг выложите оставшиеся тертые огурцы.

    Любопытный вариант этого салата без картошки. Сочетание вкусов может показаться чересчур экстравагантным, но только сначала.

    Ингредиенты:

    • Майонез
    • Морковь – 3 шт
    • Лук – 2 голов
    • Яйца – 4 шт
    • Куриное филе -300 г
    • Огурцы – 5 шт
    • Пучок укропа

    Приготовление:

    Нарежьте тонкой соломкой морковь и лук. Поджарьте их маленькими порциями.

    Мелко нарежьте вареное филе, разомните яичные желтки, смешайте все с майонезом и укропом. Из смеси скатайте некрупные шарики.

    Белки и огурцы измельчите, перемешайте с майонезом и выложите на дно тарелки.

    Из жареных моркови и лука образуйте гнездо.

     В середину положите заготовленные яйца. Украсьте конструкцию укропом.

    «Перепелиное гнездо» — понравится всем

    Блюдо может использоваться как закуска на любом семейном торжестве. Взрослым и детям нравятся видеть крошечные яйца в салате.

    Состав:

    • Картошка крупная – 3 шт
    • Яйца – 4 шт
    • Копченая курица – 200 г
    • Перец молотый черный, соль.
    • Вода – 150 г
    • Уксус – 1 ст.лож.
    • Майонез
    • Лук- 2 шт

    Приготовление:

    Нарежьте лук полукольцами. Поместите его в миску и добавьте туда воду и уксус для маринования.

    Картошку порежьте соломкой и обжарьте на сковородке либо во фритюрнице.

    Желтки выньте из яиц, измельчите белки в соломку.

    Мясо мелко нарежьте и высыпьте на дно емкости.

    Сверху выложите замариновавшийся лук. Поперчите и добавьте майонеза.

    Положите часть картофеля, а сверху нарезанные белки. Добавьте майонез и перец.

    Из оставшегося картофеля сделайте гнездо, а в центр положите желтки, разрезанные пополам.

    И вуаля ваш салатик готов.

    Эта разновидность салата понравится почитателям сыра. Рецепт значительно проще в приготовлении. Его готовка занимает где-то 15 минут.

    Составляющие:

    • Копченный сыр сулугуни
    • Перепелиные яйца 6-8 шт
    • Плавленный сыр
    • Майонез
    • Чеснок
    • Зелень

    Приготовление:

    На мелкой терке измельчите сырки. Пропустите через пресс чеснок и присоедините его к сыру. Туда же добавьте любимые пиправы. Заправьте майонезом и скрупулезно перемешайте.

    Косичку сыра сулугуни разделяем на маленькие жгутики. Чем больше волокон получится, тем пышнее будет гнездо.

    Низ тарелки украсьте листьями салата и прочей зеленью. Сверху округло выложите  чесночно-сырную массу.

    Выложите ниточки сулугуни в форме кольца вокруг сырной смеси.

    В центр выложите отваренные яйца и украсьте все зеленью.

    Оригинальный рецепт «Перепелиного гнезда»

    Праздничный вариант салата — вкусный и необычный. Подойдет для гурманов, ценящих разнообразие вкусовых сочетаний.

    Для майонеза:

    • Желток
    • Оливковое масло 3 ст.лож.
    • Соль, сахар
    • Горчица 1,5 чай. лож
    • Диетический творог
    • Йогурт

    Взбейте миксером желток, горчицу и соль до образования эмульсии. Постепенно добавляйте в нее масло и взбивайте пока не загустеет. Добавьте творог и немного йогурта.

    Для яиц:

    • Желтки 4 шт
    • Чеснок
    • Плавленный сыр
    • Творог
    • Майонез

    Желтки разомните вилкой и добавьте к ним немного майонеза сыра, тертого чеснока, чуточку соли. Все перемешайте в однородную «пластилиновую» пасту, из которой вылепите яйца.

    Для гнезда:

    • Яичные белки
    • Яблоки 2 шт
    • Куриное филе 300 г
    • Сельдерей 3 стебля
    • Грецкие орехи 150 г
    • Зелень
    • Домашний майонез
    • Картофель

    Приготовление:

    Белки, яблоки, мясо, сельдерей нарежьте небольшими кубиками, добавьте измельченные грецкие орехи, зелень и майонез. Скрупулезно перемешайте и выложите на блюдо, предварительно украшенное листьями салата.

    В салатной массе сделайте углубление, в которое насыпьте измельченную зелень петрушки и выложите яйца.

    Картошку потрите на терке для корей. морковки и обжарьте. Затем выложите ее на салате вокруг яиц.

    Легкий красочный запоминающийся салат. Послужит отличным завтраком.

    Ингредиенты:

    • Листья салата
    • Перец сладкий нарезанный соломкой
    • Маринованная свекла
    • Твердый сыр тертый
    • Семена подсолнечника
    • Жареные кольца лука
    • Варенные перепелиные яйца

    Приготовление:

    Слои салата расположите в порядке, который предложен в ингредиентах. Заправьте все майонезом, а сверху в форме гнезда выложите жаренные кольца лука, а яйца положите в центр.

    «Перепелиное гнездо» — праздник для все

    Небольшие изменения в процесе приготовления и добавление кукурузы, позволяют рассматривать этот салат, как отдельный вариант.

    Ингредиенты:

    • Окорочка куриные – 2 шт
    • Лук – 200 г
    • Яйца 4 шт
    • Чеснок
    • Картошка – 0, 5 кг
    • Укроп, петрушка.
    • Майонез
    • Консервированная кукуруза

    Приготовление:

    Нарежьте лук длинными кусочками и залейте кипятком, чтобы сделать его вкус мягким.

    Очищенную картошку натрите на терке для корей. морковки и обжарьте.

    Окорочка отварите. Отделите мясо от костей и распотрошите его на мелкие волокна.

    Выньте желтки, а белки мелко порежьте.

    Желтки разомните с измельченным чесноком и майонезом. Скатайте при помощи ложки и рук овальные шарики.

    Нарежьте зелень.

    Соедините вместе мясо, порезанный лук и белки, картофель жаренный, кукурузу. Посолите, поперчите и добавьте майонез. Все перемешайте.

    Выложите салатную массу на тарель в виде круга. В центре сделайте углубление, в которое положите яйца. Украсьте зеленью.

    Салат «Перепелиное гнездо» — демонстрирует пример аппетитного, и оригинального блюда. Сытная говяжья печень придает ему пикантный вкус, а зелень делает салат — не тяжелый.

    Ингредиенты:

    • Репчатый лук
    • Огурцы соленые 100 г
    • Огурцы свежие  100 г
    • Печень 250 г
    • Майонез
    • Перепелиные яйца 6 шт
    • Зелень

    Приготовление:

    Отварите печень в подсоленной воде.

    Порежьте говяжью печень, соленые и свежие огурчики соломкой. Порубите  мелко лук.

    Смешайте печень, лук, огурцы заправьте майонезом.

    На дно блюда выложите листья салата, в центр положите салатную смесь, а на нее в углубление отваренные яица перепелов. Украсьте зеленью.

    Посмотрите видео с оригинальными фото оформления салата

    Источник:

    Этот яркий и оригинальный САЛАТ всегда в ЦЕНТРЕ любого стола!

    Кулинария прекрасна тем, что из привычного набора продуктов всегда можно приготовить нарядное блюдо. Предлагаем вам рецепт салата «Перепелиное гнездо», который готовится из самых обычных ингредиентов, но вид у него очень яркий и оригинальный.

    Такой салат можно смело поставить в центре любого праздничного стола.

    Особую «изюминку» салату придает хрустящая жареная картошка пай, которая по вкусу очень напоминает картофельные чипсы, поэтому от такого салата будут в восторге и дети, и взрослые – ведь чипсы любят все!

    Ингредиенты для приготовления салата Перепелиное гнездо:

    • куриное филе – 2 шт. общим весом около 300-350 г
    • огурцы свежие – 2 шт.
    • яйца куриные – 4 шт.
    • картофель – 2-3 шт. среднего размера
    • лук зеленый – 1 небольшой пучок
    • петрушка свежая – 6-7 веточек или по вкусу
    • майонез – 3 ст.л.
    • яйца перепелиные – 3 шт. для украшения
    • растительное масло – для жарки картофеля
    • соль, перец – по вкусу

    Рецепт приготовления салата Гнездо с перепелиными яйцами:

    Подготовим куриное филе. Филе срезаем с кости (для тех, кто будет использовать целую грудку) и снимаем кожу. Вместо филе можете использовать бедро.

    Кладем его в кастрюлю, заливаем водой и варим на небольшом огне до готовности. Во время варки в воду добавляем соль, также можно добавить лавровый листик и горошину душистого перца для аромата. Также отвариваем куриные и перепелиные яйца.

    Пока курица варится, приготовим картофель пай. Для этого очищенные клубни натираем на терке для корейской моркови или нарезаем очень тонкими длинными брусочками. Натертый картофель сразу же кладем в холодную воду, чтобы он не потемнел.

    Полученную картофельную соломку тщательно промываем под холодной водой.

    Небольшими партиями выкладываем картофель на бумажные полотенца и, как можно тщательней убираем остатки воды.

    В небольшой глубокой кастрюле или в сковороде разогреваем растительное масло. Уровень масла должен быть около 4 см, картофель во время жарки не должен доставать до дна кастрюли. Обжариваем картофель партиями на среднем огне в хорошо разогретом масле.

    Слишком много картофеля за раз в масло не кладем, так как, если температура масла сильно уменьшится, то картофель начнет в нем вариться. Обжариваем картофельную соломку до легкого золотистого цвета.

    Читайте также:  Сырой джем из черной смородины, рецепт с фото

    Готовую жареную картошку достаем из масла шумовкой, выкладываем на бумажные полотенца и присыпаем небольшим количеством соли (пока картофель еще влажный от масла, соль хорошо пристанет к его поверхности).

    Готовое куриное филе нарезаем полосками или разделяем руками на волокна.

    Тонкими брусочками нарезаем огурцы.

    Очищенные куриные яйца нарезаем кубиком.

    Зеленый лук (или обычный лук), вместе с листьями петрушки мелко рубим.

    В большой салатнице смешиваем все измельченные ингредиенты и половину картофеля пай. Перемешиваем.

    Заправляем салат майонезом. По желанию дополнительно приправляем солью и перцем.

    В глубокую салатницу выкладываем салат. Поверх салата с помощью оставшегося жареного картофеля формируем гнездо: выкладываем картошку по кругу с небольшим углублением в центре.

    В центре «гнездышка» выкладываем очищенные перепелиные яйца, по желанию украшаем свежей зеленью.

    Салат «Перепелиное гнездо» готов, можно подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    • блюда из яиц
    • ,

    • куриное филе
    • ,

    • перепелиные яйца
    • ,

    • салаты из курицы

    Источник:

    Салат Перепелиное гнездо – рецепт с фото. Украшение любого праздничного стола

    Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный салат «Перепелиное гнездо», это яркое, праздничное блюдо будет в центре любого стола. А вкусный какой, я вам передать не могу, свежий, сытный, обалденный.

    Готовится из простых продуктов, я готовлю с жареной картошкой. Картофель получается хрустящий, соломкой. Всеми тонкостями и секретами поделюсь с вами, приготовила салат с пошаговыми фотографиями. Вы без труда сможете приготовить и удивить своих родных и друзей.

    Все просто и несложно. 

    Свою некую изюминку придает хрустящий жареный картофель, такой картофель любят все, и дети и взрослые. Поверьте, салат понравится и детям, и взрослым.

    Чем полезны перепелиные яйца

    Салат Перепелиное гнездо. Рецепт с фотографиями пошагово с перепелиными яйцами

    Можно приготовить больше или меньше салата, так как выкладывать и подавать его нужно в салатнике, то ориентируйтесь на свой салатник, какой он по объему.

    Ингредиенты:

    • 150 грамм куриного филе
    • 1-2 свежих огурца
    • 2-3 отварных яйца
    • 1 полная ложка майонеза (у меня 67%)
    • 3 перепелиных яйца
    • 2 крупных картошки (4 средних)
    • Растительное масло (для обжаривания картофеля)
    • Соль и черный молотый перец

    Зеленый лук можно добавить в салат (по желанию).

    Зелень петрушки и укропа для украшения. Как вариант, вместо зелени можно использовать листья салата.

    Рецепт пошагово с фотографиями:

    Куриное филе можно поджарить или отварить. Я его поджариваю, так быстрее, проще и вкуснее, что немаловажно. У меня куриная грудка, можно использовать куриное бедро.

    Куриная грудка в молоке, пошаговый рецепт с фото

    Филе я нарезаю тонкими полосками, добавляю соль и перец по вкусу, все хорошо перемешиваю.

    В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю сковороду. Выкладываю кусочки куриного филе и обжариваю. Готовлю до готовности.

    Теперь займемся картофелем. Картофель я очищаю, его нужно ополоснуть водой. Натираю на терке для корейской моркови. У меня обычная терка для корейской моркови, самая простая.

    Есть сейчас терки дорогие, красивые, многофункциональные, но суть не в том, суть в том, что картофель пай можно приготовить в домашних условиях легко и просто.

    Картофель пай это своеобразные хрустящие чипсы, приготовленные в домашних условиях. Готовятся несложно и очень просто.

    После того как я потерла картофель сразу же заливаю его холодной водой. Картофельную соломку нужно промыть и слить воду. Снова заливаем холодную воду, промываем. Делаем так 3 раза для того чтобы убрать крахмал.

    Сначала вода будет белая, а затем прозрачная. Готовый картофель выкладываем на дуршлаг, даем стечь воде. А затем еще раскладываем на бумажное полотенце.

    Чем меньше влаги в картофеле, чем лучше, а бумажное полотенце вбирает в себя лишнюю влагу.

    Далее нужно налить в сковороду растительное масло, можно использовать сотейник. Порционно загружаем картофель. Я жарила в 3 приема. Это нужно чтобы картофель не слипся между собой. При жарке я аккуратно помешиваю картошку лопаткой.

    Сначала картофель не будет поджариваться и покажется будто бы он стал мягким, но затем начнет твердеть и румянится.

    Выкладываем шумовкой картошку на бумажное полотенце, тем самым убирая лишнее растительное масло. Степень зажаривания вы определяете сами. Кто-то любит более зажаренный, кто-то нет. У меня вот так, как на фотографии.

    Также я нарезаю соломкой свежий огурец. Нарезаю соломкой отваренные яйца. Яйца отваривала вкрутую. Можно нарезать яйца и огурец кубиками, а не соломкой, как вам нравится. Но я и куриное филе нарезала соломкой.

    В миску добавляю яйца, огурец и жаренное куриное филе.

    Добавляю часть картофеля пай и заправляю майонезом. Много картофеля добавлять не нужно, оставляйте для украшения. Добавьте небольшую часть, пусть больше останется украсить салат перепелиное гнездо.

    Также можно добавить свежую зелень (лук, укроп, петрушку), мелко нарежьте острым ножом и добавьте в салат. Но это не обязательно, если нет, можно обойтись и без этого.

    Майонез использую магазинные 67%, можно вместо майонеза приготовить «заправку» из сметаны и майонеза, это на ваш выбор.

    Салат перекладываю в салатник. Лучше всего использовать салатник круглой формы, но у меня квадратной, ничего страшного, если такой. Использую я прозрачный салатник.

    Сверху выкладываю обжаренный картофель. Стараюсь заполнять всю поверхность. У меня картофеля хватает. Лучше сделать больше, чем потом дожаривать. А если картофель остался дети и родные съедят его с большим удовольствием.

    Также я отварила три перепелиных яйца, их я буду использовать для украшения салата.

    В центре салата «Перепелиное гнездо» я сделала углубление, в которое будет удобно поместить перепелиные яйца, но прежде я украшу центр салата зеленью. Я использовала петрушку и укроп, можно зеленые листья салата. 

    В центр размещаю 3 перепелиных яйца, получается салат перепелиное гнездо с перепелиными яйцами. Я их не очистила, это я для фотографии помести. Конечно яйца я очистила, это можно увидеть на первой фотографии. 

    Если кто-то не пробовал это блюдо, то обязательно попробуйте, это очень вкусный салат. Сытный, свежий, хрустящий, за счет картофеля. Салат не то что съели «смели» со стола за считанные минуты.

    Салат «Гнездо глухаря». 5 рецептов с фото. Секреты

    Напишите, ниже, готовите ли вы такое блюдо, нравится ли оно вам. Благодарю за отзывы и комментарии.

    Сочная куриная грудка маринованная в соевом соусе с чесноком видео

    Источник:

    Источник:

    Рецепт салата перепелиное гнездо с фото – Год 2019

    Салат «Перепелиное гнездо»: как приготовить

    Вначале нужно подготовить все необходимые ингредиенты: куриное филе, огурцы, куриные и перепелиные яйца, картофель, кукурузу, сыр, майонез и соль. Приготовление салата начинаем с картофеля — из него надо сделать “хворост” для гнезда. Картошку помыть, почистить и натереть на средней терке таким образом, чтобы получились длинные полоски.

    Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и обжарить на ней картофель до образования светло-коричневого оттенка. После этого переложить его в отдельную миску и отставить в сторону.

    Приступаем непосредственно к салату. Начать следует с маринованных огурцов — их нужно нарезать небольшими кубиками в отдельную миску.

    Далее надо добавить в салат кукурузу: вскрыть консервную банку и высыпать одну треть (это как раз будет 140г) к огурцам.

    На очереди у нас куриное филе и яйца. Для начала нам необходимо отварить все ингредиенты. Куриное филе нужно нарезать мелкими кубиками, куриные яйца почистить и также мелко нарезать. Добавить продукты в салат.

    У нас остался еще копченый сыр — очистить его от упаковочной пленки и нарезать кубиками в салат.

    Заправить салат майонезом и посолить по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.

    Выложить получившийся салат на большую тарелку, придать ему округлую форму с небольшой выемкой посередине.

    Теперь нам предстоит сделать украшение для салата в виде птичьего гнезда. Поставить перепелиные яйца вариться. В это время выложить на салат картофельный хворост и сформировать из него гнездо. Когда яйца сварятся, почистить их и красиво уложить в центр. Также по желанию вы можете добавить листья петрушки, веточки укропа и немного кукурузы для украшения.

    Отлично, салат из довольно простых ингредиентов “Перепелиное гнездо” готов, можно подавать его к столу! Приятного вам аппетита!

    Рецепт: салат – перепелиное гнездоСалат Перепелиное гнездо — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях.

    Источник: pojrem.ru

    Кулинария прекрасна тем, что из привычного набора продуктов всегда можно приготовить нарядное блюдо. Предлагаем вам рецепт салата «Перепелиное гнездо», который готовится из самых обычных ингредиентов, но вид у него очень яркий и оригинальный.

    Такой салат можно смело поставить в центре любого праздничного стола.

    Особую «изюминку» салату придает хрустящая жареная картошка пай, которая по вкусу очень напоминает картофельные чипсы, поэтому от такого салата будут в восторге и дети, и взрослые – ведь чипсы любят все!

    Ингредиенты для приготовления салата Перепелиное гнездо:

    • куриное филе – 2 шт. общим весом около 300-350 г
    • огурцы свежие – 2 шт.
    • яйца куриные – 4 шт.
    • картофель – 2-3 шт. среднего размера
    • лук зеленый – 1 небольшой пучок
    • петрушка свежая – 6-7 веточек или по вкусу
    • майонез – 3 ст.л.
    • яйца перепелиные – 3 шт. для украшения
    • растительное масло – для жарки картофеля
    • соль, перец – по вкусу

    Рецепт приготовления салата Гнездо с перепелиными яйцами:

    Подготовим куриное филе. Филе срезаем с кости (для тех, кто будет использовать целую грудку) и снимаем кожу. Вместо филе можете использовать бедро.

    Источник:

    Салат «Гнездо перепелки»

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 200-300 грамм.
    • Яйца перепелиные – 3-6 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Зелень (любая) – 1 пучок.
    • Масло растительное для жарки.
    • Майонез.
    • Соль, перец.

    Оригинально оформленные праздничные закуски всегда приводят собравшихся за столом гостей, а если блюдо впридачу обладает интересным вкусом, то комплименты хозяйке обеспечены. Салат «Перепелиное гнездо»  как раз из таких, эффектный внешний вид и удачное сочетание ингредиентов гарантируют всеобщий успех.

    Эффектная подача

    Своим названием блюдо обязано форме, выполненной в виде гнезда, украшенного с помощью перепелиных яиц, а вот рецептов самого салата очень много.

    По сути, внутри может быть любая мясная закуска с овощами, сыром, грибами, а снаружи ее обильно посыпают картофелем фри.

    Желающие удивить гостей хозяйки могут приготовить не один, а сразу несколько салатов ассорти, подав их отдельными порциями.

    Многим салат с перепелиными яйцами и жареной картошкой известен под названием «Гнездо глухаря» или «Гнездо кукушки». Особой разницы в приготовлении этих блюд нет, но рецепт часто подразумевает украшение не перепелиными яйцами, а сырными шариками с зеленью, размер которых можно менять по своему усмотрению.

    Классический салат «Перепелиное гнездо»  делают с жареной картошкой, нарезая ее тонкими ломтиками и обжаривая в большом количестве масла. Для экономии времени можно использовать уже готовый картофель фри. Им посыпают готовый салат, создавая подобие гнезда, сверху делают углубление, в которое кладут яйца.

    Но салат «Перепелиное гнездо» не обязательно делать с жареной картошкой, можно просто перемешать нарезанные соломкой ингредиенты, выложить их горкой на тарелку, украсив веточками зелени. Здесь будут уместны любые свежие хрустящие овощи, например, пекинская капуста, сладкий перец, огурец, а так же консервированная кукуруза или горошек.

    Гнездо для салата из перепелиных яиц можно сделать с использованием риса или макаронных изделий: спагетти, вермишели, лапши, в том числе быстрого приготовления. Неотъемлемый элемент – только перепелиные яйца, все остальное зависит от фантазии повара.

    Салаты с перепелиными яйцами типа «Гнезда» (глухаря, кукушки, перепела) созданные по классическому рецепту, обычно ставят на праздничный стол, приготовление требует времени и определенных усилий. Пошаговые рецепты с фото помогут даже неопытной хозяйке сделать салат “Перепелиное гнездо” правильно, чтобы все остались довольными.

    Приготовление

    Рецепт салата «Перепелиное гнездо» довольно прост, вся сложность в сборке ингредиентов, если нет времени жарить картофель, его стоит заменить готовой картошкой фри, тогда и само блюдо получится аккуратней, а приготовление займет гораздо меньше времени.

    Перед тем, как приготовить салат «Перепелиное гнездо», следует подготовить все ингредиенты:

    1. Заранее замочить в холодной воде картофель, нарезанный тонкими ровными брусочками. Это нужно, чтобы из него вышел лишний крахмал, и при жарке картошка не разваливалась.
    2. Сварить в подсоленной воде куриное филе, остудить прямо в бульоне, после чего нарезать соломкой или разобрать на волокна.
    3. Вкрутую сварить яйца, охладить и очистить их.
    4. Болгарский перец (лучше взять красный или оранжевый) очистить от семян и нарезать тонкой короткой соломкой.
    5. Лук порезать тонкими полукольцами или четвертинками.
    6. Картофель обжарить в большом количестве масла. Лучше использовать фритюрницу или сотейник. Готовую картошку выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир и сразу посолить.
    7. Курицу соединить с перцем и луком, заправить майонезом и досолить, все тщательно перемешав. Массу выложить горкой на плоское блюдо, слегка примяв сверху.

    Салат «Перепелиное гнездо» оформить с помощью картофеля фри, разложив его равномерно вокруг горки. В середину положить вареные яйца. Веточками зелени украсить салат «Перепелиное гнездо», как на фото.

    Варианты

    Салат «Гнездо» из перепелиных яиц делают не только с курицей, ее легко заменит отварная говядина, язык, сердце, копчености.

    С перепелиными яйцами можно сделать и салат «Гнездо глухаря», рецепт включает в себя: любое мясо, соленые огурцы и жареные грибы. Смесь нарезанных соломкой ингредиентов уложить горкой на подушку из салатных листьев, обсыпав по краям картошкой фри.

    Те, кто не хочет использовать для оформления жареный картофель, могут попробовать приготовить салат «Гнездо кукушки» с лапшой и перепелиными яйцами. Рецепт можно менять, но основа такая: нарезанное соломкой отварное куриное филе смешать с вареной лапшой (спагетти или быстрого приготовления), измельченными яичными белками и луковыми полукольцами.

    В массу добавить огуречную соломку, заправить майонезом и посолить. Все выложить на салатные листья, сверху сделать углубление и положить в него вареные перепелиные яйца. Их можно заменить смесью яичных желтков с тертым сыром и рубленой зеленью.

    Рецепты с фото помогут правильно собрать и достойно оформить салат «Перепелиное гнездо». В качестве дополнительного украшения можно использовать маринованные опята, нарезанные колечками маслины, кукурузу и пр.

    Источник:

    Салат “Перепелиное гнездо”: вкусно, неизбито, красиво –

    У салата «Перепелиное гнездо» есть несколько рецептов, и притом весьма отличающихся друг от друга. Но почему же разные, по сути, блюда остаются под одним названием? Их объединяет одно — оформление. Ведь именно из-за него салат приобрел свое название, которое сделало его запоминающимся и узнаваемым.

    Салат «Перепелиное гнездо» чаще готовится на праздники, ведь он требует времени и определенных усилий. Это действительно не рядовое блюдо. И именно поэтому стоит попробовать его приготовить — хотя бы одну из вариаций.

    «Перепелиное гнездо» с лапшой и огурцом

    Этот рецепт салата имеет не совсем обычный ингредиент — лапшу быстрого приготовления. Ее можно заменить на обычную лапшу либо спагетти из твердых сортов пшеницы, только эти мучные изделия готовятся дольше, а потому и сам салат займет больше времени.

    Итак, чтобы освоить этот рецепт, следует подготовить:

    • лапшу быстрого приготовления — 2 упаковки;
    • куриное филе — 400 г;
    • куриные яйца — 4 шт.;
    • огурец свежий — 1-2 шт.;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • плавленый сырок — 1 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • майонез;
    • соль, перец черный молотый;
    • зелень.

    Куриное мясо отварить до готовности. Яйца также отварить, чтобы они получились вкрутую. Лапшу быстрого приготовления измельчить и запарить в горячей воде. Специи для лапши не нужны.

    Филе разобрать на волокна либо порезать на достаточно крупные кусочки, в яйцах белки отделить, нарезать мелкими кубиками. Луковицу также мелко порубить. Все смешать.

    Желтки, чеснок и плавленый сыр натереть на мелкой терке. Все три ингредиента смешать в другой посуде, добавить несколько ложек майонеза, соль и сформировать из полученной массы шарики — имитацию перепелиных яиц, ведь рецепт салата перепелиное гнездо без них выглядел бы не полным. Чтобы масса не прилипала к ладоням, можно смазать их растительным маслом.

    Огурец нарезать соломкой либо натереть на специальной терке для корейской моркови, половину добавить в салат. Весь салат (филе, белки, лук, огурец) заправить специями и майонезом, перемешать.

    Выкладывать на блюдо сначала зелень, затем салат. Притом сделать это так, чтобы в центре сформировалось углубление. Вот в это углубление и выкладываются «перепелиные яйца». Их можно посыпать молотым перцем.

    Края салата декорировать оставшимся огурцом.

    Рецепт не самый простой, но результат и вкусный, и, надо сказать, весьма эффектный.

    «Перепелиное гнездо» с жареным картофелем

    Другой рецепт этого салата. Здесь имитировать перепелиные яйца не придется — они будут настоящими. Итак, понадобятся:

    • курица — 200 г;
    • болгарский перец красный — 200 г;
    • лук — 1 шт.;
    • картофель — 150 г;
    • яйца перепелиные 3-6 штук;
    • майонез;
    • соль, перец;
    • зелень.

    Куриное мясо и перепелиные яйца отварить. Перец нарезать тонкой полоской, лук нашинковать полукольцами, курицу разобрать на волокна или нарезать достаточно крупными кусочками.

    Картофель почистить, нарезать брусочками. Обжарить кусочки в хорошо разогретом фритюре. Можно использовать как фритюрницу, так и обычный сотейник. Сразу после жарки посолить.

    Смешать куриное мясо, сладкий перец и лук, посолить и поперчить, добавить майонез и хорошо перемешать. Этот рецепт не предполагает никакой выемки в оформлении — просто выложить салат ровным слоем на блюдо. По краю широкой полосой выложить жареный картофель, который будет имитировать птичье гнездо, в центр — перепелиные яйца. Украсить веточками зелени.

    Для украшения салата можно использовать маленькие грибочки, маслины и оливки — имитация камушек, которые часто используются при строительстве гнезд. Также можно добавить слой моркови, а плавленый сыр заменить твердым.

    Салат «Перепелиное гнездо» выглядит нарядно, потому его можно подавать к любому торжественному случаю. Это — одно из тех блюд, которые называют шедевром, и о которых еще долго вспоминают как о свидетельстве удивительного кулинарного таланта хозяйки.

    Источник:

    Салат “Перепелиное гнездо”, рецепт с фото классический

    Опубликовано 28.01.2018Разместил: Мышка [offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано Классический салат «Перепелиное гнездо» делается с жареным картофелем, куриным филе и перепелиными яйцами в качестве украшения.

    Как вы увидите из нашего рецепта с фото, ничего сложного в его приготовлении нет, самое главное – оформить блюдо правильно. Вот с этим мы вам как раз и поможем. При желании вы можете менять “серединку” салата, добавляя или убирая какие-то ингредиенты, но вот верх – жареный картофель и перепелиные яйца – должен оставаться неизменным.

    Среди рецептов салатов для праздничного стола этот обязательно займе достойное место.

    Ингредиенты:– 150 г вареного куриного филе;– 1 небольшой свежий огурец;– 2 вареных куриных яйца;– 5 вареных перепелиных яиц (для оформления);– 4-5 столовых ложек консервированной кукурузы;– 4 картофелины;– 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки;– майонез для заправки салата;

    – небольшой пучок петрушки.

    Как приготовить с фото пошагово

    Заранее отвариваем куриное филе и вкрутую куриные и перепелиные яйца (варим в кипящей воде 10 и 5 минут – соответственно). Вареные яйца остужаем в воде и очищаем от скорлупы. Куриные яйца нарезаем мелкими кубиками. Куриное филе также нарезаем мелкими кубиками. Свежий огурец промываем и обтираем насухо. Нарезаем огурец некрупными кубиками. Подготавливаем кукурузу.

    В миску складываем нарезанные яйца, филе, огурец и добавляем кукурузу (без жидкости). Добавляем майонез и перемешиваем. Отставляем в сторонку, прикрыв крышкой или затянув пищевой пленкой.

    Картофель промываем, очищаем кожуру и ополаскиваем. Нарезаем картофель тонкой соломкой. Обсушиваем картофель бумажными (или простыми) полотенцами, чтобы во время жарки влага не разбрызгивалась.

    Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем картофель. Обжариваем картофель на сильном огне минут 5, до появления румяной корочки. Затем осторожно переворачиваем и продолжаем жарить еще минут 5.

    Затем огонь уменьшаем до небольшого, картофель солим и жарим до готовности, прикрыв крышкой.

    Выкладываем салат из куриного филе, кукузы, огурца и яйца на плоскую тарелку, горкой. В центре делаем небольшое углубление.

    Прикрывая бока салатной горки, выкладываем жареный картофель, обходя углубление в центре.

    Поверхность углубления присыпаем мелко нарезанной петрушкой.

    В центр выкладываем отваренные вкрутую перепелиные яйца. Приятного аппетита!

    Посмотрите также, как делать салат “Гнездо глухаря” – он тоже очень эффектный.

    Источник:

    Рецепт: салат «перепелиное гнездо»

    Здравствуйте, дорогие хозяюшки и кулинары, сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом очень вкусного салата “Перепелиное гнездо”.

    Отличительной особенностью данного блюда является его внешний вид: в качестве украшения мы сделаем перепелиное гнездо из съедобных ингредиентов.

    Поэтому обязательными компонентами этого салата являются перепелиные яйца. Само птичье гнездо мы будем готовить из обжаренного картофеля.

    В остальном салат состоит из довольно простых ингредиентов, и его приготовление не займет у вас слишком много времени.

    Это блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски для любого праздничного стола и не оставит никого равнодушным. На приготовление салата у вас уйдет около 30-40 минут. Рецепт рассчитан на 4-5 порций.

    • Филе куриное – 300 г
    • Огурцы маринованные – 2 шт.
    • Сыр копченый – 150 г
    • Картофель – 3 шт.
    • Яйца перпелиные – 5 шт.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Кукуруза консервированная – 140 г
    • Майонез – 200 г

    СалатПорций – 5

    Время приготовления – 40 минВначале нужно подготовить все необходимые ингредиенты: куриное филе, огурцы, куриные и перепелиные яйца, картофель, кукурузу, сыр, майонез и соль. Приготовление салата начинаем с картофеля – из него надо сделать “хворост” для гнезда. Картошку помыть, почистить и натереть на средней терке таким образом, чтобы получились длинные полоски.Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и обжарить на ней картофель до образования светло-коричневого оттенка. После этого переложить его в отдельную миску и отставить в сторону.Приступаем непосредственно к салату. Начать следует с маринованных огурцов – их нужно нарезать небольшими кубиками в отдельную миску.Далее надо добавить в салат кукурузу: вскрыть консервную банку и высыпать одну треть (это как раз будет 140г) к огурцам.На очереди у нас куриное филе и яйца. Для начала нам необходимо отварить все ингредиенты. Куриное филе нужно нарезать мелкими кубиками, куриные яйца почистить и также мелко нарезать. Добавить продукты в салат.У нас остался еще копченый сыр – очистить его от упаковочной пленки и нарезать кубиками в салат.Заправить салат майонезом и посолить по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.Выложить получившийся салат на большую тарелку, придать ему округлую форму с небольшой выемкой посередине.Теперь нам предстоит сделать украшение для салата в виде птичьего гнезда. Поставить перепелиные яйца вариться. В это время выложить на салат картофельный хворост и сформировать из него гнездо. Когда яйца сварятся, почистить их и красиво уложить в центр. Также по желанию вы можете добавить листья петрушки, веточки укропа и немного кукурузы для украшения.Отлично, салат из довольно простых ингредиентов “Перепелиное гнездо” готов, можно подавать его к столу! Приятного вам аппетита!  Распечатать | Категории блюда: Салаты на день рождения,

    Тест: насколько вы красивы (внешне и внутренне)

    Этот простой тест с точностью в 90% расскажет, насколько вы красивы. У вас есть 5 секунд для размышления над каждым из вопросов.

    Источник:

    Салат “Перепелиное гнездо” с курицей и грибами

     ПодробностиПросмотров: 2711

    Скачать рецепт

    Сытный салат, который станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Приготовления такого блюда не займет много времени, но своим вкусом покорит ваших гостей. Польза салатика “Перепелиное гнездо” очень большая, так как в его составе много белка. 

    Оооочень полезно знать: Основные источники и польза белка для организма.

    Интересный вкус блюду дают промаринованные овощи.Сыр в салат вы можете выбрать на свой вкус, главное помните, что жирность твердого сыра не должна превышать 50%.

    Популярные сырыЖирность сыра, %Калории, ккал/ 100 г
    Тофу (он же соевый) 1-14 80
    Рикотта 13 174
    Адыгейский сыр 19-20 240
    Брынза 10-15 260
    Моцарелла 22 150-240
    Фета 5-17 160
    Сулугуни 24 285
    • Пекинская капуста – 200 г;
    • Куриное филе – 200 г;
    • Огурец – 1 шт.;
    • Сыр твердый – 50 г;
    • Грибы шампиньоны, крупные – 2-3 шт.;
    • Лук красный, среднего размера – 1 шт.;
    • Перепелиные яйца – 2 шт.;
    • Соевый майонез или сметана (10 %) – 50 г;
    • Растительное масло для смазывания сковороды – 1 ст. ложка.

    Помощь в приготовлении блюда:

    Если Вам нужно точно отмерить ингредиенты для приготовления блюда, а у Вас нет кухонных весов, воспользуйтесь удобной шпаргалкой – Таблицами мер и весов (вам понадобятся только ложки и стаканы).

    1. Куриное филе отвариваем в немного подсоленной воде до готовности и даем остыть. Нарезаем его небольшими ломтиками.
    2. Грибы промываем и очищаем от кожицы, нарезаем не очень мелко. Тушим грибы в сковороде, смазанной растительным маслом, под крышкой 5 минут. Солим, перчим и даем остыть.
    3. Огурец промываем и протираем, нарезать соломкой.
    4. Перепелиные яйца варим “в крутую” и остужаем в холодной воде. Перед подачей на стол яйца очищаем от скорлупы, и добавляем в салат целиком.
    5. Готовим маринад.Воду слегка подогреваем, смешиваем с яблочным уксусом и медом, все хорошенько перемешиваем до полного растворения меда.

      Чистим лук и нарезаем полукольцами.

      Помещаем в маринад и даем промариноваться 15 минут.

    6. Салат на тарелку выкладываем слоями.1-й слой.Капусту пекинскую рвем руками, потом слегка мнем и выкладываем на блюдо и наносим в виде сеточки соевый майонез или сметану.2-й слой.На капусту выкладываем куриное филе и снова рисуем сетку сметаной или соевым майонезом.3-й слой.Выкладываем огурец и снова рисуем майонезную или сметанную сетку.4-й слой.Натираем твердый сыр.5-й слой.Выкладываем остывшие шампиньоны и снова, как Вы уже догадались, рисуем сетку.
    7. По бокам тарелки выкладываем замаринованный лук, а средину оставляем для яиц.
    8. Перед подачей на стол выкладываем в средину салатика перепелиные яйца.

    Попробуйте также приготовить Салат Гранатовый браслет с курицей ,а еще вам понравится Салат из куриной грудки с гранатом.

    Приятного аппетита! Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

    Еще рецепты:

    Тэги: салат , курица , перепелиные яйца , шампиньоны , твердый сыр

    Источник:

    Рецепт салата перепелиное гнездо с фото – Год 2018

    Здравствуйте, дорогие хозяюшки и кулинары, сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом очень вкусного салата “Перепелиное гнездо”.

    Отличительной особенностью данного блюда является его внешний вид: в качестве украшения мы сделаем перепелиное гнездо из съедобных ингредиентов.

    Поэтому обязательными компонентами этого салата являются перепелиные яйца. Само птичье гнездо мы будем готовить из обжаренного картофеля.

    В остальном салат состоит из довольно простых ингредиентов, и его приготовление не займет у вас слишком много времени.

    Это блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски для любого праздничного стола и не оставит никого равнодушным. На приготовление салата у вас уйдет около 30-40 минут. Рецепт рассчитан на 4-5 порций.

    • Филе куриное – 300 г
    • Огурцы маринованные – 2 шт.
    • Сыр копченый – 150 г
    • Картофель – 3 шт.
    • Яйца перпелиные – 5 шт.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Кукуруза консервированная – 140 г
    • Майонез – 200 г

    Время приготовления – 40 мин

    Вначале нужно подготовить все необходимые ингредиенты: куриное филе, огурцы, куриные и перепелиные яйца, картофель, кукурузу, сыр, майонез и соль. Приготовление салата начинаем с картофеля – из него надо сделать “хворост” для гнезда. Картошку помыть, почистить и натереть на средней терке таким образом, чтобы получились длинные полоски.

    Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и обжарить на ней картофель до образования светло-коричневого оттенка. После этого переложить его в отдельную миску и отставить в сторону.

    Приступаем непосредственно к салату. Начать следует с маринованных огурцов – их нужно нарезать небольшими кубиками в отдельную миску.

    Далее надо добавить в салат кукурузу: вскрыть консервную банку и высыпать одну треть (это как раз будет 140г) к огурцам.

    На очереди у нас куриное филе и яйца. Для начала нам необходимо отварить все ингредиенты. Куриное филе нужно нарезать мелкими кубиками, куриные яйца почистить и также мелко нарезать. Добавить продукты в салат.

    У нас остался еще копченый сыр – очистить его от упаковочной пленки и нарезать кубиками в салат.

    Заправить салат майонезом и посолить по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.

    Выложить получившийся салат на большую тарелку, придать ему округлую форму с небольшой выемкой посередине.

    Теперь нам предстоит сделать украшение для салата в виде птичьего гнезда. Поставить перепелиные яйца вариться. В это время выложить на салат картофельный хворост и сформировать из него гнездо. Когда яйца сварятся, почистить их и красиво уложить в центр. Также по желанию вы можете добавить листья петрушки, веточки укропа и немного кукурузы для украшения.

    Отлично, салат из довольно простых ингредиентов “Перепелиное гнездо” готов, можно подавать его к столу! Приятного вам аппетита!

    Салат Перепелиное гнездо – простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях.

    Кулинария прекрасна тем, что из привычного набора продуктов всегда можно приготовить нарядное блюдо. Предлагаем вам рецепт салата «Перепелиное гнездо», который готовится из самых обычных ингредиентов, но вид у него очень яркий и оригинальный.

    Такой салат можно смело поставить в центре любого праздничного стола.

    Особую «изюминку» салату придает хрустящая жареная картошка пай, которая по вкусу очень напоминает картофельные чипсы, поэтому от такого салата будут в восторге и дети, и взрослые – ведь чипсы любят все!

    Ингредиенты для приготовления салата Перепелиное гнездо:

    • куриное филе – 2 шт. общим весом около 300-350 г
    • огурцы свежие – 2 шт.
    • яйца куриные – 4 шт.
    • картофель – 2-3 шт.

      среднего размера

    • лук зеленый – 1 небольшой пучок
    • петрушка свежая – 6-7 веточек или по вкусу
    • майонез – 3 ст.л.
    • яйца перепелиные – 3 шт.

      для украшения

    • растительное масло – для жарки картофеля
    • соль, перец – по вкусу

    Рецепт приготовления салата Гнездо с перепелиными яйцами:

    Подготовим куриное филе. Филе срезаем с кости (для тех, кто будет использовать целую грудку) и снимаем кожу. Вместо филе можете использовать бедро.

    Кладем его в кастрюлю, заливаем водой и варим на небольшом огне до готовности. Во время варки в воду добавляем соль, также можно добавить лавровый листик и горошину душистого перца для аромата. Также отвариваем куриные и перепелиные яйца.

    Пока курица варится, приготовим картофель пай. Для этого очищенные клубни натираем на терке для корейской моркови или нарезаем очень тонкими длинными брусочками. Натертый картофель сразу же кладем в холодную воду, чтобы он не потемнел.

    Полученную картофельную соломку тщательно промываем под холодной водой.

    Небольшими партиями выкладываем картофель на бумажные полотенца и, как можно тщательней убираем остатки воды.

    В небольшой глубокой кастрюле или в сковороде разогреваем растительное масло. Уровень масла должен быть около 4 см, картофель во время жарки не должен доставать до дна кастрюли. Обжариваем картофель партиями на среднем огне в хорошо разогретом масле.

    Слишком много картофеля за раз в масло не кладем, так как, если температура масла сильно уменьшится, то картофель начнет в нем вариться. Обжариваем картофельную соломку до легкого золотистого цвета.

    Готовую жареную картошку достаем из масла шумовкой, выкладываем на бумажные полотенца и присыпаем небольшим количеством соли (пока картофель еще влажный от масла, соль хорошо пристанет к его поверхности).

    Готовое куриное филе нарезаем полосками или разделяем руками на волокна.

    Тонкими брусочками нарезаем огурцы.

    Очищенные куриные яйца нарезаем кубиком.

    Зеленый лук (или обычный лук), вместе с листьями петрушки мелко рубим.

    В большой салатнице смешиваем все измельченные ингредиенты и половину картофеля пай. Перемешиваем.

    Заправляем салат майонезом. По желанию дополнительно приправляем солью и перцем.

    В глубокую салатницу выкладываем салат. Поверх салата с помощью оставшегося жареного картофеля формируем гнездо: выкладываем картошку по кругу с небольшим углублением в центре.

    В центре «гнездышка» выкладываем очищенные перепелиные яйца, по желанию украшаем свежей зеленью.

    Салат «Перепелиное гнездо» готов, можно подавать к столу.

    пошаговый рецепт с фото приготовления салата перепелиное гнездо,Салаты

    Салат «Перепелиное гнездо» – несложное в приготовлении блюдо, которое готовиться из обычных ингредиентов.

    Используя самые простые и доступные продукты, можно приготовить яркий и оригинальный салат в виде птичьего гнездышка в середине которого аккуратненько лежат перепелиные яйца. Салат не стыдно поставить в центре праздничного стола, он будет уместен к домашнему обеду или ужину.

    Также обратите внимание на этот салат при составлении пасхального меню. В составе золотистая и хрустящая картошка фри, которая нравится не только детям, но и взрослым.

    • Картофель 450 г;
    • Куриное филе 200 г;
    • Яйцо куриное 3 шт.;
    • Лук зеленый 1 пучок;
    • Яйцо перепелиное 3 шт.;
    • Петрушка 1 веточка;
    • Соль по вкусу;
    • Перец черный молотый по вкусу;
    • Майонез по вкусу;
    • Масло подсолнечное для жарки;
    • Огурец соленый 200 г;
    • Лавровый лист 1-2 шт.

    Как приготовить салат «Птичье гнездо» с жареной картошкой и перепелиными яйцами

    В салате нам потребуется куриное филе, которое нужно предварительно подготовить. Вместо филе отлично подойдёт куриное бедро, грудка или любая часть курицы, в которой есть мясо. Мясо курицы нужно отварить до готовности.

    Для этого вскипятите в кастрюльке воду, немножко подсолите и добавьте лавровый лист. Опустите промытое филе. Варите до готовности примерно 25-30 минут. Вареное мясо с легкостью прокалывается вилкой.

    Готовое мясо достаньте из бульона и остудите до комнатной температуры.

    Бульон не выливайте, а приготовьте из него суп, также его можно заморозить.

    Теперь подготовим хрустящую картошку. Клубни очистите от кожуры, промойте. Натрите на тёрке для корейской моркови.

    Натертый картофель поместите в сито или дуршлаг и тщательно промойте в проточной холодной воде. Оставьте на 15-25 минут, чтобы хорошо стекла жидкость. Небольшими порциями выложите на бумажное полотенце и хорошо обсушите или возьмите тканное вафельное кухонное полотенце и промокните от влаги. Картошка не должна быть мокрой.

    В сковороде или удобной кастрюльке разогрейте подсолнечное масло. Его должно быть 2-3 см. Опустите небольшую порцию картофельной соломки. Обжарьте на сильном огне до легкого зарумянивания. Продолжите обжаривать небольшими порциями.

    Обжаренный картофель фри соберите шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Одновременно отправьте на огонь кастрюльку с водой и куриными яйцами.

    Теперь переходим к сборке салата. Соленые огурцы нарежьте тонкой короткой соломкой. Добавьте в салатник.

    Остывшее куриное филе нарежьте тонкими брусочками и добавьте к соленым огурчикам.

    Очистите яйца, нарежьте произвольными кусочками. Промойте зеленый лук, нарежьте мелко. Оба ингредиенты добавьте в салатную миску.

    Подсолите и поперчите. Заправьте майонезом. Перемешайте.

    Подберите подходящее глубокое блюдо. Выложите салатную массу.

    На салатный слой выложите жареный картофель в виде гнезда. В центре сделайте углубление.

    В центр положите вареные перепелиные яйца и украсьте листочками петрушки. Салат «перепелиное гнездо» с жареной картошкой готов. Приятного Вам аппетита!

    Салат «Перепелиное гнездо» – несложное в приготовлении блюдо, которое готовиться из обычных ингредиентов.

    • Куриное филе – 200-300 грамм.
    • Яйца перепелиные – 3-6 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Зелень (любая) – 1 пучок.
    • Масло растительное для жарки.
    • Майонез.
    • Соль, перец.

    Оригинально оформленные праздничные закуски всегда приводят собравшихся за столом гостей, а если блюдо впридачу обладает интересным вкусом, то комплименты хозяйке обеспечены. Салат «Перепелиное гнездо» как раз из таких, эффектный внешний вид и удачное сочетание ингредиентов гарантируют всеобщий успех.

    Своим названием блюдо обязано форме, выполненной в виде гнезда, украшенного с помощью перепелиных яиц, а вот рецептов самого салата очень много. По сути, внутри может быть любая мясная закуска с овощами, сыром, грибами, а снаружи ее обильно посыпают картофелем фри. Желающие удивить гостей хозяйки могут приготовить не один, а сразу несколько салатов ассорти, подав их отдельными порциями.

    Многим салат с перепелиными яйцами и жареной картошкой известен под названием «Гнездо глухаря» или «Гнездо кукушки». Особой разницы в приготовлении этих блюд нет, но рецепт часто подразумевает украшение не перепелиными яйцами, а сырными шариками с зеленью, размер которых можно менять по своему усмотрению.

    Классический салат «Перепелиное гнездо» делают с жареной картошкой, нарезая ее тонкими ломтиками и обжаривая в большом количестве масла. Для экономии времени можно использовать уже готовый картофель фри. Им посыпают готовый салат, создавая подобие гнезда, сверху делают углубление, в которое кладут яйца.

    Но салат «Перепелиное гнездо» не обязательно делать с жареной картошкой, можно просто перемешать нарезанные соломкой ингредиенты, выложить их горкой на тарелку, украсив веточками зелени. Здесь будут уместны любые свежие хрустящие овощи, например, пекинская капуста, сладкий перец, огурец, а так же консервированная кукуруза или горошек.

    Гнездо для салата из перепелиных яиц можно сделать с использованием риса или макаронных изделий: спагетти, вермишели, лапши, в том числе быстрого приготовления. Неотъемлемый элемент – только перепелиные яйца, все остальное зависит от фантазии повара.

    Салаты с перепелиными яйцами типа «Гнезда» (глухаря, кукушки, перепела) созданные по классическому рецепту, обычно ставят на праздничный стол, приготовление требует времени и определенных усилий. Пошаговые рецепты с фото помогут даже неопытной хозяйке сделать салат “Перепелиное гнездо” правильно, чтобы все остались довольными.

    Рецепт салата «Перепелиное гнездо» довольно прост, вся сложность в сборке ингредиентов, если нет времени жарить картофель, его стоит заменить готовой картошкой фри, тогда и само блюдо получится аккуратней, а приготовление займет гораздо меньше времени.

    Перед тем, как приготовить салат «Перепелиное гнездо», следует подготовить все ингредиенты:

    1. Заранее замочить в холодной воде картофель, нарезанный тонкими ровными брусочками. Это нужно, чтобы из него вышел лишний крахмал, и при жарке картошка не разваливалась.
    2. Сварить в подсоленной воде куриное филе, остудить прямо в бульоне, после чего нарезать соломкой или разобрать на волокна.
    3. Вкрутую сварить яйца, охладить и очистить их.
    4. Болгарский перец (лучше взять красный или оранжевый) очистить от семян и нарезать тонкой короткой соломкой.
    5. Лук порезать тонкими полукольцами или четвертинками.
    6. Картофель обжарить в большом количестве масла. Лучше использовать фритюрницу или сотейник. Готовую картошку выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир и сразу посолить.
    7. Курицу соединить с перцем и луком, заправить майонезом и досолить, все тщательно перемешав. Массу выложить горкой на плоское блюдо, слегка примяв сверху.

    Салат «Перепелиное гнездо» оформить с помощью картофеля фри, разложив его равномерно вокруг горки. В середину положить вареные яйца. Веточками зелени украсить салат «Перепелиное гнездо», как на фото.

    Салат «Гнездо» из перепелиных яиц делают не только с курицей, ее легко заменит отварная говядина, язык, сердце, копчености.

    С перепелиными яйцами можно сделать и салат «Гнездо глухаря», рецепт включает в себя: любое мясо, соленые огурцы и жареные грибы. Смесь нарезанных соломкой ингредиентов уложить горкой на подушку из салатных листьев, обсыпав по краям картошкой фри.

    Те, кто не хочет использовать для оформления жареный картофель, могут попробовать приготовить салат «Гнездо кукушки» с лапшой и перепелиными яйцами. Рецепт можно менять, но основа такая: нарезанное соломкой отварное куриное филе смешать с вареной лапшой (спагетти или быстрого приготовления), измельченными яичными белками и луковыми полукольцами.

    В массу добавить огуречную соломку, заправить майонезом и посолить. Все выложить на салатные листья, сверху сделать углубление и положить в него вареные перепелиные яйца. Их можно заменить смесью яичных желтков с тертым сыром и рубленой зеленью.

    Рецепты с фото помогут правильно собрать и достойно оформить салат «Перепелиное гнездо». В качестве дополнительного украшения можно использовать маринованные опята, нарезанные колечками маслины, кукурузу и пр.

    Салат «Гнездо перепелки» Куриное филе – 200-300 грамм. Яйца перепелиные – 3-6 шт. Лук – 1 шт. Картофель – 3 шт. Болгарский перец – 1 шт. Зелень (любая) – 1 пучок. Масло растительное

    Источник:

    Салат «перепелиное гнездо» с жареной картошкой рецепт с фото Ссылка на основную публикацию

    foodszone.ru


    Смотрите также