Салат из овощей на осенний бал


Меню недели

1 2 3 » Школа хозяйки Рецепты повседневные Что приготовить на праздник Рецепты особого случая Что приготовить из...?

menunedeli.ru

Осенние салаты из сезонных овощей: 11 самых вкусных и полезных рецептов!

Осень – щедрая и богатая дарительница, и огородники-любители это знают. Она особым образом подводит итог человеческого труда в весенне-летний период, представляя «отчет» в виде обилия и качества урожая. Главные овощи и фрукты осени, которые выращиваются по всей стране, — это кабачки, тыква, морковь, свекла, редька, картофель яблоки и капуста. Можно к ним причислить еще перцы, баклажаны, цветную капусту, помидоры и груши. Любимый россиянами заморский гость – виноград. Именно он украшает многие рецепты осенних закусок, добавляя им специфическую нотку, характерную только для этого времени года.

Еще два продукта осени – свежие грибы и ягоды. Они позволяют приготовить блюда, в частности салаты, имеющие великолепные витаминные и вкусовые свойства. В этой статье мы подготовили список самых вкусных, питательных и полезных закусок, приготовить которые можно только в осенний период, используя свежие дары осени – фрукты, ягоды, грибы и овощи.

Кабачок – «фундамент» для салатов!

Цукини и кабачки (некоторые считают эти слова лишь синонимами) обладают одним великолепным свойством – способствуют выведению вредоносных токсинов из тела. В них содержится витамины А и С. Кабачки не отличаются ярким и запоминающимся вкусом, что делает их универсальным овощем, сочетаемым со многими другими продуктами.

Кабачок, чесночок и цедра лимона

Легкий и пикантный салат готовится очень быстро и привносит яркости в повседневное меню, насыщая организм витаминами, а душу – радостными эмоциями! Его по достоинству оценят те, кто привык питаться правильной и здоровой пищей. Для приготовления рецепта потребуется:

  • молодой кабачок с тонкой кожицей;
  • 1 средний лимон;
  • зелень свежей петрушки – несколько веточек;
  • чеснок по вкусу, от 1 до 5 зубчиков;
  • немного соли и масла для обжаривания.

Приготовление:

  1. Молодой кабачок не требует очистки кожуры, поэтому его можно сразу нарезать тонкими колечками, а затем – соломкой. Тем временем подогреть масло на сковородке, измельчить чеснок и поджарить (1-2 минуты).
  2. Добавить кабачок, выдавить на него сок из половинки лимона, жарить на среднем огне несколько минут, пока овощи не начнут приобретать золотистый оттенок.
  3. Отделить цедру (можно потереть на мелкой терке), петрушку промыть и разделить на веточки или мелко порубить.
  4. Как только кабачки станут мягкими, переложить их на тарелку, добавить цедру и петрушку, посолить, перемешать и наслаждаться сочным осенним вкусом!

Цукини с орешками и фетой

Еще один легкий осенний салат, дополненный сливочным вкусом феты. Для приготовления двух порций потребуется:

  • 200 г цукини;
  • 50 г кедровых орехов;
  • 100 г феты;
  • 4 ст.л. оливкового масла для салатов;
  • 3 ч.л. свежевыжатого сока лимона;
  • морская соль (мелкая), молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Тонко нарезанные ломтики цукини положить в миску, смешать со специями и лимонным соком. Ломтики должны хорошо впитать в себя приправы, поэтому лучше оставить их мариноваться на полчаса.
  2. Тем временем нарезать фету кубиками или раскрошить. Ломтики цукини разделить на две тарелки, сверху выложить сыр, орешки. Дополнительно можно украсить веточками предпочитаемой зелени.

Кабачки в салате с тыквенной заправкой

Необычный рецепт с обычными ингредиентами! Такое блюдо может приукрасить любой стол – праздничный или ежедневный,- так как заправка к нему получается по-настоящему изысканной и необычной. Потребуется:

  • два небольших кабачка;
  • 2-3 оранжевых, желтых или красных перца;
  • томаты – 5 шт. (упругие, не перезревшие);
  • тыквенные семечки – обязательно свежие;
  • немного петрушки, бальзамического уксуса и соевого соуса;
  • несколько столовых ложек лимонного сока;
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. Главное правило салата – все овощи крупными кубиками! Нарезать кабачки, обжарить их до появления хрустящей коричневатой корочки.
  2. Выложить кабачки в большую тарелку, добавить к ним нарезанные крупными кубиками томаты и соломку из болгарского перца, покрошить зелень и нежно перемешать всё руками так, чтобы салат не превратился в некрасивое пюре!
  3. Смешать соевый соус, уксус, соль и перец, добавить лимонный сок, несколько зубчиков чеснока, разрезанные на небольшие части, и тыквенные семечки. Всё, настало время насладиться творческим салатиком!

Колоритные кабачки с оливками и помидорами

Рецепт закуски – яркий, многогранный, насыщенный. В нем есть и терпкость, и свежесть, готовится легко, но некоторые ингредиенты требует предварительной варки и обжаривания.

Ингредиенты:

  • около 1,5 кг кабачков;
  • зеленый болгарский перец – 3 шт.;
  • 4-5 помидоров среднего размера или 15-20 черри;
  • крупная луковица;
  • 10 маслин;
  • вареные яйца в количестве 2 шт.;
  • винный/бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
  • 150 г голландского или российского сыра, можно взять пармезан;
  • 1 ст. л. горчичного порошка;
  • любая свежая зелень, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

  1. Помидоры ошпарить, стянуть кожицу и нарезать овощи ломтиками, кабачки тем временем очистить, нарезать кружочками толщиной в 3-5 мм и размягчить на пару.
  2. Перцы и лук нарезать тонкой соломкой, а оливки разрезать на 4 части.
  3. Сыр пропустить через крупную терку, а яйца нарезать любым удобным способом.
  4. Остальные ингредиенты смешать в пикантный соус.
  5. Сложить все продукты в глубокую миску и хорошо перемешать, заправив ароматным соусом. Вкуснятина готова!

Сладкая тыква для изумительных салатов

Мякоть ароматного овоща обладает несметным количеством богатств – витаминов и минералов всех мастей. Но главная ее «гордость» состоит в большом количестве железа и ценных белков, которых в ней содержится больше, чем в яйцах и курятине.

Дуэт «тыква и крабовые палочки»

Для приготовления этого питательного осеннего рецепта понадобится:

  • 0,5 кг мякоти тыквы;
  • 50 г грецких орешков;
  • немного растительного масла;
  • 200 г крабового мяса или палочек;
  • мята и укроп;
  • 1 ст. л. винного уксуса;
  • специи.

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы нарезать маленькими кусочками, обсушить и обжарить в масле до образования лакомой корочки.
  2. В уксус добавить зелень и орехи. Любители чеснока могут поэкспериментировать и добавить пару зубчиков в этот рецепт. Всё хорошенько растереть или измельчить в блендере до образование пюреподобной массы.
  3. Нарезать крабовое мясо и выложить все ингредиенты в большую чашу. Перемешать, украсить по желанию красивыми листиками мяты или петрушки.

Яблочно-тыквенный салат со смородиновой заправкой

Сладкий и яркий вкус блюда, приготовленного по этому рецепту, может стать оригинальным салатом или полноценной заменой десерта. Понадобится:

  • кисло-сладкие свежие яблоки и мякоть тыквы – по 200 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • свежий сок красной смородины – 100 мл;
  • сахар – 25 г;
  • щепотка кислоты лимонной.

Этапы:

  1. Яблочки и тыкву натереть на крупной терке так, чтобы масса получилась похожей на пюре, но более плотной и структурной.
  2. Измельчить грецкие орехи и добавить в салат.
  3. Залить смородиновым соком и оставить на 2 часа. Подать на стол, украсив ядрами орешков.

Тыква и виноградные «акценты»

Рецепт с тыквой, дополненный виноградом, — настоящее осеннее лакомство.

Для него необходимо:

  • 350 г тыквенной мякоти;
  • 150 г винограда (желательно темного киш-миша);
  • 150 г ветчины;
  • 150 г листьев салата;
  • немного грецких орехов;
  • винный уксус и ореховое масло – по 4 ст. л.;
  • по 1 ст. л. горчичной пасты и растительного масла;
  • сахар, перец, соль.

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы разрезать на маленькие брусочки. Обжарить на сковороде до легкой корочки, добавить специи и уксус, снять и остудить.
  2. Ветчину нарезать соломкой, а виноград – пополам. Смешать все ингредиенты вместе, добавив горчицу и ореховое масло.
  3. Выложить ни листья салата и подать на стол.

Клюква, капуста, редька и кое-что еще!

Осенние ягоды – клюква и брусника – превосходят по своей пользе большинство других ягод. Свекла, морковь, редька и капуста – самые ходовые овощи в рационе русского человека. И обойти все их стороной при описании лучших осенних закусок – непростительная ошибка.

Белокочанная капуста и клюква

Чтобы приготовить этот кисло-сладкий и суперполезный салат, понадобится:

  • 400 г капусты (можно взять белую или красную);
  • 200 г печени куриной;
  • 100 г свежей клюквы;
  • сладкое яблоко;
  • немного растительного масла;
  • зелень, перец и соль – по желанию.

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать, а с яблока снять кожуру и натереть его на самой крупной терке.
  2. Крупные кусочки куриной печени обжарить с обеих сторон по 3 минуты, сдобрив солью и перцем.
  3. В блюде смешать специи, две-три столовые ложки масла, по желанию можно добавить пару столовых ложек винного уксуса.
  4. Выложить капусту и печень, добавить клюкву, перемешать. Можно украсить зеленью. Самое время приступить к трапезе!

Куриная грудка с виноградом

Вкусное и необычное блюдо, обладающее высокими питательными свойствами. Для грамотного «исполнения» рецепта понадобится:

  • куриное феле 1 шт.;
  • 6 листьев салата;
  • 200 г зеленого винограда;
  • по 50 г лука-порея и красного лука;
  • 2 ч. л. аджики для лука и курицы;
  • немного фисташек, оливкового и растительного масла.

Приготовление:

  1. За 2-3 часа до начала приготовления следует замариновать филе, смазав ее аджикой и солью. Завернуть в фольгу и запечь в духовке (200 градусов, 30-40 минут). Чтобы курочка приобрела румяную корочку, фольгу нужно открыть за 10 минут до окончания тепловой обработки.
  2. Лук в этом рецепте нарезают очень тонкими полукольцами, а еще лучше – четвертькольцами. Такой ход отвлечет внимание от резкого лукового вкуса и подчеркнет аромат курятины.
  3. Красный лук смешать с ложкой аджики и оставить на 10-15 минут.
  4. Курятину нарезать тонкими кусочками.
  5. Разложить по тарелкам листья салата, на них выложить лук-порей, заправить ароматным оливковым маслом.
  6. Кусочки куриного филе смазать маринованным луком и выложить друг на друга – по 3-4 штуки на порцию.
  7. Украсить блюдо виноградом и небольшими кусочками фисташек. Приятного аппетита!

Зеленая редька, морковка и сыр

Витаминный салат, подчеркнутый пикантностью сыра, состоит из следующих ингредиентов:

  • 1 морковь;
  • небольшая зеленая редька в количестве 1 шт.;
  • 4 ст. л. кунжутного масла;
  • 1 красная луковица (можно меньше);
  • 100 г твердого сыра с ярким вкусом;
  • зелень укропа и петрушки.

Процесс:

  1. Нашинковать очищенную редьку и морковь, положить в глубокую миску и перемешать.
  2. Нарубить зелень и нарезать лук очень тонкими кольцами, чтобы он не перебивал основные вкусовые ощущения.
  3. Сыр можно нарезать очень маленькими кубиками или натереть, используя самую крупную терку.
  4. Смешать все ингредиенты, приправить кунжутным маслом – блюдо готово к употреблению!

Груша и шпинат – удивительное сочетание

Изысканный и дерзкий рецепт, который не отнимет больше 15 минут времени, но разбавит меню своей необычностью.

Продукты, которые нужны:

  • 200 г свежего шпината;
  • 2 груши;
  • 40 г миндаля;
  • 60 г козьего сыра;
  • 2 ч. л. лимонного сока.

Приступаем к готовке:

  1. Разбить миндаль на крупные кусочки.
  2. Растолочь козий сыр.
  3. Нарезать грушу тонкими и аккуратными ломтиками.
  4. Листья шпината выложить на тарелку, сверху – грушу веером или хаотично.
  5. Посыпать миндалем и козьим сыром, добавив пару капель лимонного сока. Ешьте с наслаждением!

Вот такие вкусные, питательные и очень полезные салаты готова преподнести нам осень. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

mirsalata.ru

Салаты на осенний бал рецепты

Детальное описание: салаты на осенний бал рецепты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Осенний бал проходит во всех учебных учреждениях. Цель праздника – развитие эстетических ценностей, творческих и коммуникативных способностей учащихся.

Унылая пора! Очей очарованье…

Открытие праздника, как правило, начинается со стихов об осени, о красоте природы и великолепии красок в этот период. Далее концертная программа продолжается, ребята поют песни, танцуют, а королева бала Осень предлагает поучаствовать в веселых конкурсах. После концертной части начинается самое главное – презентация даров осени. Блюда на осенний бал должны соответствовать празднику и быть такими же феерически яркими и запоминающимися. Наиболее подходящими будут различные салаты, основными ингредиентами которых станут овощи ярких расцветок. Защита блюда на осенний бал также должна проходить в шутливой форме. Участники рассказывают, например, историю выращивания выбранного овоща. Можно сочинить небольшие шутливые сценки, где презентуемый овощ будет в главной роли. В конце конкурса жюри отбирает лучшие блюда на осенний бал и дарит конкурсантам призы и подарки. Подобные общешкольные мероприятия позволяют сплотить детей разного возраста, ведь зачастую ребят не делят на подгруппы, и младшие школьники соревнуются наравне со старшеклассниками.

Блюда на осенний бал: рецепты

Наиболее часто для презентаций используют яркие овощи: томаты, перец разных цветов, морковь, свеклу и пр. Блюда на осенний бал, рецепты которых приведены ниже, имеют собственные экзотические названия, связанные с временами года.

Салат “Уж осень наступила”

Полголовки цветной капусты замачивают в холодной подсоленной воде на 20 минут, после чего воду сливают, заливают чистой, дают закипеть и проваривают минут 5-7. Далее охлаждают и разбирают на соцветия. Нарезают дольками помидоры. Блюда на осенний бал должны быть яркими, поэтому лучше брать помидоры разных цветов, например ярко-красного и желтого. Измельчают головку лука, 3 зубка чеснока и зелень. Добавляют все к капусте и помидорам, солят, перчат, заправляют маслом и перемешивают. По желанию можно добавить немного зеленого горошка. Салат выкладывают на красивое блюдо и представляют жюри.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат “Осенний” с брынзой

Это блюдо очень напоминает знакомый всем греческий салат. Благодаря множеству разнообразных красок, оно вполне подойдет для категории “Блюда на осенний бал”. Количество продуктов произвольное, в зависимости от вкусовых предпочтений. Итак, понадобятся: малосольный огурец, брынза, маслины, белый херсонский лук, красный и желтый болгарский перец, томаты, зелень, растительное масло, соль. Все овощи измельчают. Огурцы режут кубиками, томаты – дольками, перец – тонкими полосками, лук – полукольцами. Брынзу нужно просто раскрошить вилкой. Перечисленные ингредиенты выкладывают в глубокую миску, посыпают перцем, солью, поливают маслом. Можно сбрызнуть лимонным соком. Тщательно перемешивают и добавляют измельченную брынзу. Вторично перемешивают и выкладывают на сервировочное блюдо. Украшают веточками укропа, петрушки, кольцами лука и перца.

Приветствую вас! Сегодня я подобрала для вас очень много идей на тему «Осень». А точнее, будем разбираться как сделать осенние букеты своими руками. С началом занятий в школах и садиках, часто родителей озадачивают, что нужно сделать поделки из овощей и фруктов. Считаю, что при наличии плодов, листьев и сухоцветов легче всего создать именно композицию из цветов.

А еще они получаются такими красивыми, что подходят для подарка на бал, ко Дню учителя и на сам праздник осени.

И чтобы облегчить искания родителей, я решила сделать подборку, где собрала самые интересные идеи букетов с применением всего, что есть под рукой: от бумаги до веточек и семечек. Будут и простые идеи и более сложные для тех, кто почувствовал творческую нотку и желает создать шедевр.

Содержание:

  • Осенние букеты из листьев своими руками в школу
  • Осенние букеты из овощей и фруктов
  • Как сделать композиции из бумаги на тему «Золотая осень»
  • Мастер-классы и идеи из природного материала в детский сад
  • Аппликации с цветами на тему осень в средней группе 
  • Осенние идеи букетов из конфет и гофрированной бумаги
  • Идеи, как оформить букет

Осенние букеты из листьев своими руками в школу

Одним из самых доступных осенних материалов являются листья. Они уже окрасились в красные и желтые оттенки. Их собирают в красивые композиции, делают основу для букетов или просто ставят в вазу без прикрас.

А мы сможем свернуть из них розу. А уже из таких розочек и бутонов составить букет. Делается это очень не сложно и на 1 розу понадобится от 5-7 листьев. Это зависит от уровня раскрытости вашего цветка.

Важно брать те листочки, что еще легко гнутся и не ломаются. Из сухих штучек, к сожалению, ничего не выйдет.

Кстати, вбирайте их так, чтобы у основания был длинный хвостик. Он поможет удобно держать заготовку и завязать им «розу» тоже будет проще.

Итак, возьмем:

Начнем с того, что выбираем самый небольшой листочек из имеющихся. Сворачиваем его по горизонтали пополам.

И закручиваем в трубочку. Это у нас получалась серединка.

Держим серединку одной рукой. А второй снова сворачивают следующий листок по горизонтали. Оборачиваем его вокруг серединки. Сильно не затягиваем.

Обматываем так до тех пор, пока не закончатся листья. Их можно использовать не все, если вы хотите сделать бутон.

Раскрываем «лепестки» и завязываем все хвостики нитью. Чтобы было удобнее попросите помощи у родных.

Вот такие получились заготовки. Они уже могут составить собой букет.

Думаю, что любой школьник сможет повторить эти несложные этапы и создать букет из «розочек» самостоятельно.

А теперь составляем композицию. Ведь во флористике без нее не делается ни один букет. Всегда сначала идет идея.

Такие розы вы можете скомбинировать с живыми цветами, сухоцветами или рябиной.

Главное, чтобы в букете не было пустот иначе будет чувство незаконченности. Вот пример с дополнением обычных листьев. Ведь они также прекрасны сами по себе.

А здесь цветы лежат на красивой подложке и ярким акцентом выделена серединка.

Если постараться, то можно сделать розочки разных оттенков, которые очень реалистично будут выглядеть в букете.

Не стыдно подарить такую красоту на Осеннем балу или в День учителя.

Очень красиво, когда комбинируются листья разных цветов и форм. Все же наша осень очень разнообразна и играет всеми красками радуги.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Еще идея, когда используются зеленые веточки растений.

Мне очень понравилось, как на этом фото красиво завернули листья трубочкой. Это сразу выделяет композицию и делает ее индивидуальной.

Здесь в композиции с осенними живыми цветами, листья также активно обращают на себя внимание.  Согласитесь, получилось очень оригинально.

Еще небольшая композиция на тему «Осень». Очень милая и красивая идея с яблоком.

Стоит зайти в парк или лесочек и сразу можно набрать целый мешок материала. Веточки березы, клена, рябины, яблони — нам подойдет все.

Вариант осеннего дерева в виде топиария. Он также может заменить букет. Используются все дары деревьев: от листьев, до ягод и шишек.

Листочки можно и не сворачивать, а просто красиво их собрать и обвязать ленточкой.  Можно выдержать цветовую стилистику. Например, взять только зеленые или только красные листья.

А ведь можно использовать сами веточки! Посмотрите, как самодостаточно они смотрятся.

Думаю, что любая мама с удовольствием поможет своему ребенку создать подобные композиции. А совместный сбор листьев в лесочке на прогулке только сблизит семью.

Осенние букеты из овощей и фруктов

Можно использовать осенние плоды. Букеты с ними сейчас также очень популярны и смотрятся довольно непривычно.

Для творчества нужно подобрать красивые, небольшие плоды. Без темных пятен и сморщенных сторон.

Начнем рассматривать возможные варианты композиций из фруктов, ягод. А затем плавно перейдем к овощам.

Перед вами идея с мандаринами и рябиной.  Фрукты нанизаны на шпажки для шашлычков. Для крепости их фиксируют скотчем или специальной флористической лентой.

Здесь видно, что яблоки нанизаны на шпажки. Они красиво сочетаются с астрами и рябиной и черемухи. Родители сделали очень оригинальную подставку из березовой коры.

Яблоки сочетаются с любыми листьями и ягодами.

Здесь акцент идет на рябину. Веточки хвойных деревьев прибавляют пышности композиции.

Такие букеты делают на заказ. Здесь важно крепко соединить все заготовки между собой.

Меня покорила идея красить плоды. Например, очень дорого выглядят такие «золотые» яблочки. Не сразу поймешь, что они настоящие!

Вариации с фруктами, шишками и ягодами в тыкве. Чуть позже покажу, как можно использовать этот овощ.

Можно и не в тыкву поставить композицию, а в кабачок.

Яблоки отлично сочетаются с «розочками», которые мы делали ранее.

Пошаговое видео об изготовлении фруктовых композиций.

Теперь покажу варианты букетов с овощами. Можно не собирать все виды. А включить дизайнерские фантазии и использовать только два вида — перец и чеснок. Смотрите, что из этого получилось.

Читайте так же:  Салат из огурцов рецепты

Из маленьких плодов получаются симпатичные композиции.

Все пространство между овощами, где могут просвечивать места соединения, закрыли ягодами рябины.

Придерживаясь определенной цветовой гаммы, можно создать очень стильный букет. Например, с использованием капусты и суккулентов. Ведь осень бывает разная.

На этом фото меня покорила подложка из свернутых листьев.  Здесь четко прослеживается композиция. Изюминка в виде ниспускающихся под своей тяжестью сережек.

Посмотрите, как красиво смотрится идея покрасить колосья. Очень ярко и живо.

Теперь перейдем к очень распространенной идее использовать тыкву, в качестве вазы для цветов и травы.

Букеты с тыквой

В тыкву удобно ставить букеты. Но, чтобы они простояли и дольше не завяли всем растениям нужна вода. Как ее разместить в этом большом овоще?

Есть три самых удобных варианта: при помощи флористической губки, использовать жестяную банку или соединить оба эти варианта.

Итак, из тыквы вынимаем середку с семечками. Их можно обсушить и использовать для аппликаций и панно. Ниже будет и об этом.

А внутрь выкладываете флористическую губку. Она продается во многих магазинах с цветами, а также в отделах для творчества.

Потом поливаете ее водой и вставляете цветы. Чаще всего этот вариант необходим, когда вы создаете букет из живых цветочков. Еще губка помогает держать форму композиции, когда в нее втыкаются стебли.

Также внутрь можно поставить жестяную банку. В таком случае удалять всю мякоть нет необходимости. Главное, чтобы баночку не было видно. Мы используем тару из-под консервированных ананасов. В нее также можно налить воду, а можно этого не делать, если вы используете сухоцветы.

Тыкву для этих целей лучше брать широкую.

Вместо банки можно использовать стакан. Его верхней стороной обозначаете диаметр, который нужно вырезать, чтобы стакан поместился. Для живых цветов внутрь кладем флористическую губку и напитываем ее влагой.

Идеи композиций в тыкве перед вами.

Овощную вазу можно украсить лентами или тесьмой.

Здесь только живые цветы.

А здесь мы с вами видим использование еловых веток, гроздей черемухи и рябины.

Целая композиция на тему «Осень».

Такая поделка придется по душе и школьникам и деткам старшей группы детского сада.

Главное не бояться использовать те материалы, что есть под рукой. Составление букета — очень занимательный и творческий процесс.

Как сделать композиции из бумаги на тему «Золотая осень»

Есть идея делать осенние букеты из бумаги. Первоначально заготавливаются цветочки, из которых создается композиция.

О разных видах создания бумажных цветочков я писала несколько подробных статей. О том, как сделать разные бумажные цветы и о том, как создать большие объемные варианты.

Очень красиво получается при использовании техники оригами.

Или простейших и быстрых роз из бумаги.

С вкраплением бумажных тюльпанов.

Добавим к ним листочки в осенних оттенках.

На этом мастер-классе описан подробный процесс создания листочков.

Концы свернутого гармошкой листа, промазываем клеем и соединяем.

Кленовые листья также можно сделать в технике оригами.

Вот подробный мастер-класс.

Если не понятно по фото, то прикрепляю видео.

Здесь подробно все описано. Думаю, что по видео точно сможете создать поделку, повторяя все шаги поэтапно.

Мастер-классы и идеи из природного материала в детский сад

Для маленьких деток нужно что-то попроще. Поэтому предлагаю использовать природный материал для букетов. Мы рассмотрим идеи из шишек, скорлупок арахиса и фисташек, тыквенных семечек, сухоцветов.

Из шишек

Оказывается, шишки очень похожи на цветы. Особенно, ели нераскрытые штучки положить в воду. Они напитываются влагой и раскрываются. Мой ребенок, когда увидел эти метаморфозы, был просто в восторге.

Шишки можно также прикреплять к шпажкам, палочкам от суши или зубочисткам. Для создания круглой композиции используют круглые флористические шары из пенопласта. Я их делала из обычной монтажной пены.

Они бывают разных диаметров. В них втыкаются все виды растений и материалов. Можно использовать как живые цветы и ветки, так и любые другие материалы.

Красивый букет, когда шишки развернули кончиками вперед. Получается очень аккуратная композиция. Сами кончики украшают бусинами, лентами, стразами и цветочками. Они хорошо держатся на горячем клее.

Как вам такая осенняя композиция. По-моему, очень оригинально.

Также шишке отлично поддаются покраске. Их можно окрашивать гуашью или красками из баллончика. От количества слоев зависит интенсивность цвета.

плотная гуашь, также сможет перекрыть природный коричневый оттенок шишек.

Если убрать внутренние веточки, то цветочки получатся более открытыми.

А можно взять только одну штучку и сделать из нее центр композиции.

Еще идея из даров леса. Используется все, что лежит у стволов и у нас под ногами.

Согласитесь, шишки — прекрасный материал для создания осеннего букета для деток в детском саду.

Из тыквенных семечек

Тыквенные семечки также отлично могут выступить в качестве лепестков для цветов.

Есть два варианта бутонов. Первый, это приклеить на бумагу семечки в несколько рядов. Вот подробный мастер-класс.

Серединку можно покрасить или закрыть кусочком крашеной ваты.

С использование пластилина можно сделать такие ромашки.

Или такие цветочки.

Подробно рассмотрим, как это делается. В пластилиновый шар вставляются рядами тыквенные семена. Можно формировать разные бутоны и варианты соцветий.

Тоже очень интересно, согласны?

Из арахисовых скорлупок

Мы редко покупаем арахис, но часто забираем скорлупку у друзей после мужских посиделок. Чтобы раз в год в садик сделать такие букеты для воспитателей.

Получаются целые «гортензии» из фисташек.

Крепить их удобно на пластилин.

Деткам будет легко сделать такие ромашки. Младшие детки могут вставлять лепестки из скорлупки в пластилин. А старшие соединять их горячим клеем.

Используя флористические шары (я о них чуть выше писала), можно создать правильную шарообразную форму подсолнуха. Посмотрите, как органично смотрятся кофейные зерна. Ведь это все дары осени.

Целые фисташки и арахис можно преподнести в подарок. Для этого соединить их в кулечки и оформить гофрированной бумагой.

С грецкими орехами

Конечно, грецкие орехи не обойдем стороной. Из скорлупок можно сделать осенний топиарий.

Ореховые букеты с целыми плодами смотрятся очень презентабельно.

Можно места пустот закрыть кусочками салфеток.

Для интереса можно соединить все перечисленные природные материалы и плоды.

Из сухоцветов

Сухоцветы очень подходят под нашу осеннюю тему. Они смотрятся благородно, их можно окрашивать. Они дополнят любую композицию.

Подойдет все — сухие травы, злаки, листья.

А здесь колоски покрасили.

Цветы хлопка желают композицию очень нежными и воздушными. 

Красивый букет из сухоцветов в подставке декорированной ветками. 

Еще идеи для вас.

Интересный каркас для букета из веток.

Смешиваем сухоцветы и розы из листьев.

Золотые колосья имеют очень презентабельный вид. Вот только ехать за материалом придется далековато — на поле. Искать еще не убранную пшеницу.

Сухая травка с листьями сочетаются гармонично.

Многие идеи мне просто полюбился.

Аппликации с цветами на тему осень в средней группе

Для старшей группы можно предложить идеи аппликаций или панно. Их делают из листьев, сухоцветов, круп и семян.

Идея с вазой, в которую вставляют веточки. Приклеиваются только боковые края и низ. Верх остается свободным, чтобы было можно вставлять материал.

Коробку из конфет используйте в качестве основы и рамки для панно.

Листья, шишки и кофейные зерна создают такой осенний букет.

Разные виды цветов из тыквенных семечек для аппликации.

Используйте хвойные ветки.

Все косточки, семена и крупы хорошо держатся на горячем клею.

Листья и цветы из бумаги ничуть не хуже природного материала.

Можно взять и обычную рамку для основы.

Можно сделать попроще аппликации в виде букетов, а можно и посложнее.

Осенние идеи букетов из конфет и гофрированной бумаги

Цветы из гофро бумаги смотрятся невероятно реалистично и красиво. Ко дню учителя есть идея небольшого букета с конфетами.

Или такая идея подарка.

Цветы для подарка можно паковать в осенние листья.

Можно использовать такие цветы и без конфет.

Соединим конфеты с природными материалами: сухоцветами, шишками и листьями.

Композиция с конфетами в корзине.

А теперь подробный мастер класс по созданию роз из гофрированной бумаги.Она легко поддается растягиванию и загибанию и может имитировать настоящие листья.

Краски осени очень жизнерадостны и к ним подходят любые желтые, оранжевые и красные цветы.

Прикрепляю видео о том, как можно сделать несколько видов цветов.

Гофрированная бумага продается в книжных и канцелярских магазинах, в местах для флористики, творчества и праздников.

Идеи, как оформить букет

И вот вы уже решили, из чего будет ваш осенний букет, даже сделаны заготовки. Но нужно же его как то оформить, чтобы он имел более товарный и презентабельный вид!

Поэтому предлагаю несколько идей.

К примеру, возьмем популярную нынче крафт бумагу.  Или упаковочную плотную сетку или ткань.

Из той же гофрированной бумаги можно сделать красивый конвертик. С таким оформлением не стыдно подарить свою поделку.

Вставьте поделку в бумажный кулечек. Его можно свернуть даже из листов для скрапбукинга.

Внутрь вставляют монтажную пену, поролон, флористическую губку или пенопласт.

Красиво получаются идеи из тростниковых салфеток.

Вам понадобится:

  • салфетка,
  • жестяная банка,
  • картон,
  • карандаш,
  • горячий клей (клеевой пистолет).

На картон ставим банку и обводим дно. Его вырезаем и наклеиваем на жестянку. Также обклеим картоном бока.

Читайте так же:  Рецепты салатов без майонеза вкусные

Отмеряем высоту стен жестянки и отрезаем ее размер на салфетке. Обматываем бока и фиксируем горячим клеем.

Вот и все готово.

Букет можно поставить в шляпные коробки или упаковку из-под обуви. Для этого они обклеиваются тканью или специальной бумагой. Низ выстилается пленкой, на которую ставим флористическую губку. Ее наполняем влагой и начинаем формировать композицию.

Есть забавная идея декора банок пластиковыми трубочками для коктейлей. Здесь главное, аккуратно и ровно их отрезать.

Сухоцветы или бумажные цветы вставьте в бумажные коробки. Вот одна из идей. Кстати, в этой статье я описывала очень много идей корзинок, вдруг и вам что-то понравится.

Очень гармонично вписался картон в эту композицию. Оригинально и красиво.

Для поздравления учителей можно украсить упаковку буквами.

Или просто поставить букет в корзину. Их сейчас делают не только из лозы, но и из газетных трубочек, бумаги и кантона.

Благодарю вас за внимание и желаю продуктивного совместного творчества. Я просто уверена, что вы сможете найти идею по себе и создать такую композицию, которые не стыдно и учителю подарить и на выставку отправить!

Очередная подборка вкусных и сытных салатов.

Салат «Астория»

Хочу предложить рецепт салата, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Попробовала его в ресторане, с тех пор готовлю его часто. Салат очень вкусный, мои близкие его очень любят. Надеюсь вам он тоже понравится.

Ингредиенты:

  • колбаса «Московская» — 200 г
  • свежие шампиньоны — 300 г
  • луковица — 1 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • кукуруза консервированная — 1/2 банки
  • болгарский перец — 2 шт.
  • яйца — 2шт.
  • майонез

Приготовление:

Лук нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны тонко порезать пластинками. Обжарить лук на растительном масле до готовности, затем добавить шампиньоны и жарить до готовности. Остудить, слить лишнее масло.

Яйца отварить. Картофель сварить в мундире, очистить. Порезать картофель и яйца кубиками. Перец чистим и тоже режем кубиками.

Колбасу очень тонко режем соломкой, затем еще напополам, чтобы получились прямоугольники(а не кубики).

Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез . Салат готов! Украшаем на свой вкус.

Салат «Осень»

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.
  • Копченая колбаса — 200 г.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Сыр — 200 г.
  • Кукуруза консервированная — 1 б.
  • Майонез — 200 г.

Приготовление:

Морковь сырую натереть на средней терке и смешать с чесноком пропущенным через пресс и майонезом. Колбасу и огурцы нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на средней терке.

Выкладывать салат слоями:

  1. морковь с чесноком,
  2. далее колбасу и смазать майонезом,
  3. далее огурцы, затем майонез
  4. сверху выложить кукурузу.

Украсить салат веточкой укропа.

Салат «Дубок»

Ингредиенты:

  • 2 средних отварных картофелины
  • 1/2 куриной грудки
  • 1 маринованный огурец (можно заменить солёным)
  • 1 банка шампиньонов консервированных
  • 1 яйцо
  • майонез (для промазывания слоёв)
  • укроп (для украшения)

Приготовление:

Слоями выкладываем на плоском блюде:

  1. картофель (натереть на тёрке). майонез
  2. куриное филе (отварить и мелко нарезать), майонез
  3. маринованный огурец (натереть на тёрке, при необходимости можно заменить солёным ), майонез
  4. шампиньоны (отжать «рассол», мелко нарезать), майонез
  5. яйцо (натереть на тёрке)
  6. картофель (натереть на тёрке), майонез
  7. укроп (мелко нарезать)

Оставить на 30 мин. при комнатной температуре (пропитаться).  Затем охладить и подавать.

Салат из рыбы консервированной

Ингредиенты:

  • одна банка консервированной рыбы (подойдет как рыба в масле, так и в собственном соку);
  • два вареных куриных яйца; два крупных клубня картофеля;
  • одна крупная отварная морковка;
  • одна средняя головка салатного лука;
  • две – три штуки маринованных огурцов;
  • майонез не очень большой жирности – для заправки.

Приготовление:

Сначала отварите картофель, морковку и куриные яйца. После этого все отваренные ингредиенты очистьте и измельчите кубиками средней величины.

Репчатый лук очистьте и хорошенько его измельчите. Также хорошо измельчите маринованные огурцы.

Слейте всю жидкость с консервированной рыбы, после чего саму рыбу разомните при помощи вилки.

Все составляющие рыбного салата необходимо выкладывать слоями. Поочередность этих слоев не имеет особого значения, все зависит от ваших личных гастрономических пристрастий. Каждый слой салата необходимо слегка промазывать майонезом.

Выложенный слоистый рыбный салат должен хотя бы несколько часов настояться в холодильнике, чтобы все ингредиенты пропитались майонезом, а также ароматами друг друга. После этого можете подавать салат из рыбы консервированной к столу!

Салат «Лаура»

Ингредиенты:

  • 500 г охлажденных крабовых палочек
  • 4 отварных яйца
  • 1 банка зеленого горошка
  • несколько маринованных огурчиков (по вкусу)
  • 2-3 яблока
  • майонез

Приготовление:

Крабовые палочки и огурчики мелко нарезать. Яйца и очищенные яблоки натереть. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

В этот салат также можно добавлять репчатый лук, предварительно ошпаренный кипятком, свежий огурец и китайскую капусту.

источник

Сегодня я хочу с вами поделиться рецептами нескольких салатов. Что самое интересное? Они носят одно и то же название – салат «Осенний», но по составу и приготовлению очень отличаются. Сразу возникает вопрос, отчего разным салатам не дали разное название? Здесь можно только догадываться, чем руководствовался тот или другой повар. Давайте попробуем разобраться.

Салат «Осенний»: рецепт первый. Для его приготовления нам понадобятся любое отварное мясо (я беру куриную грудку) – 200 граммов, вареные яйца в количестве двух штук, помидоры тоже две штуки, салатные листья (можно использовать листья от пекинской капусты), любые сухарики из магазина и майонеза пару столовых ложек. Сухарики можно и самой приготовить в духовке. Для этого просто обжарить хлеб, заранее порезанный на кубики и приправленный специями (я иногда так делаю). Теперь приступим к процессу приготовления. Мясо нарезаем на полоски и выкладываем на листья салата, заранее постеленные на тарелке. Далее намазываем слой майонеза и выкладываем на него нарезанные мелко яйца. Следом режем кубиками помидоры и вновь смазываем майонезом. Осталось сверху посыпать сухариками и красиво украсить зеленью. Салат готов к употреблению. Лучше всего сухарики выкладывать перед тем, как подать на стол, иначе они размокнут, и весь вкус осеннего салата потеряется. Ну, кто нибудь догадался, почему салат назван в честь этой поры года? Может быть, просто впервые такой салат был приготовлен осенью.

Салат «Осенний»: рецепт второй. Чтобы приготовить этот салат, потребуются следующие продукты:

свежие шампиньоны или другие грибы – 300 граммов,

одно яблоко зеленое,

темный виноград – 300 граммов,

пара веточек эстрагона,

лимон,

оливковое масло – четыре столовых ложки,

соль и черный молотый перец.

Виноградинки разрезаем на две части и убираем из них все косточки. Яблоки нарезаем на кубики. Далее выжимаем сок из лимона и сбрызгиваем им яблоки с виноградом. Режем шампиньоны на дольки и добавляем к остальным продуктам. Присыпаем солью, измельченным эстрагоном и перцем, все перемешиваем. Салат «Осенний» готов к употреблению. Правда, его следует сразу подавать на стол, пока яблоки не потемнели и не стали мягкими. Благодаря наличию в салате винограда и грибов сразу становится понятно, почему салат приобрел такое название. Не так ли?

Третий салат «Осенний» с курицей, грибами и маринованными огурцами. Для приготовления этого салата нужны одна куриная грудка или окорочок, грибов (шампиньонов) 150 граммов, по одной луковице и моркови, домашние маринованных огурцов либо  корнишонов несколько штук, консервированной кукурузы 4 столовых ложки, два яйца, майонез для заправки, любая зелень, пару зубчиков чеснока, подсолнечное масло для обжаривания, соль и молотый черный перец. Отвариваем сначала куриное мясо, затем отделяем его от кости и нарезаем на тонкие полоски. Пока варится курятина, чистим грибы и режем их  на дольки. Лук измельчаем, а морковь натираем на крупной терке. Теперь грибы, лук, морковь необходимо по отдельности обжарить на подсолнечном масле, хотя можно все вместе смешать, свой вкус салат от этого не потеряет. Отдельно в кастрюле отвариваем яйца, затем натираем их на терке. Подготавливаем кукурузу, слив предварительно из банки жидкость. И не забываем нарезать на кубики огурцы. В отдельной миске необходимо смешать мелко порубленную зелень, чеснок и майонез. Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно выложить слой за слоем на блюдо, не забывая смазывать каждый слой полученным соусом. Украсить такой салат можно по вашему вкусу. Например, хорошо бы выложить из кукурузы и зелени любой орнамент, характерный для осени. Этот салат назван «Осенним», думаю, по причине его состава, хотя в настоящее время все ингредиенты можно свободно приобрести в супермаркетах.

Еще один рецепт на заметку хочу предложить – это салат «Рапсодия». Он просто вкусный, нежный и оригинальный. Для его приготовления возьмите:

куриное филе отварное – 200 граммов,

грибы маринованные – 200 граммов,

сыр – 100 граммов,

одно яблоко,

два помидора и майонез.

Такой салат следует выкладывать слоями: сначала куриное филе, мелко порезанное, затем грибы. Далее следует яблоко, натертое на терке, помидоры, нарезанные кубиками, и тертый на мелкой терке сыр. Красиво украшаем такой салат и подаем к столу. Хорош такой салат «Осенний» как на ужин, так и на праздничный стол.

Вот и пришла осень, а вместе с ней праздничные осенние балы в школах и детских садах. Мамы и бабушки озадачиваются, как нарядить маленьких модниц и модников на это мероприятие.

Какие же костюмы можно смастерить для праздника Осени? Прежде всего, это Золотая осень, листик, осенние месяцы, дождик, тучка, капелька, ежик, гриб, дерево, самые разнообразные дары осени, созревающие в этот период — тыква, арбуз, морковка, подсолнух и т.д.

Если Вы еще не определились с костюмом ребенка на осенний бал, мы предлагаем Вам несколько идей тематического костюма, который можно смастерить своими руками.

Золотая осень

Осень — пора всевозможных даров, которыми нас осыпает природа. Это огромное количество красок и оттенков в природе. Поэтому и костюм Золотой осени будет таким же ярким и нарядным.

Если нет возможности специально сшить платье, которое послужит основой костюма, не расстраивайтесь. Подойдет любое красное, желтое или оранжевое платье.

Идеи для костюма Осени

Назад 1 Of 5 Далее

Это база будущего костюма. Теперь приступим к самому ответственному процессу — декору. Прежде всего, для украшения возьмем нарядные осенние листья. Их можно заранее собрать и аккуратно подсушить, а потом закрепить ниткой с иголкой на платье.

Если листьев собрать нет возможности, можно вырезать по шаблону листики из цветного картона (белого картона, оклеенного цветной бумагой), а потом нашить на костюм.

Подойдут для декора и дополнительные элементы — маленькие шишки, каштаны, желуди, гроздья рябины, искусственные ягодки и грибочки.

Создание образа целиком зависит от Вашей фантазии и деталей, которыми декорируете костюм. Можно дополнить образ браслетом и бусами ярких цветов или смастерить их из желудей или осенних ягод — шиповника, рябины.

На голову смастерить корону, шляпку или венок из кленовых листьев с веточками рябины, шиповника, осенних цветов и искусственных плодов.

А можно листьями украсить ободок для волос.

Если в гардеробе малышки нет подходящего по цветовой гамме, платья, можно очень быстро смастерить юбку из яркого фатина. Отмерим широкую резинку по уровню талии девочки, закрепим на ней полоски фатина (чем их больше, тем юбочка пышнее) и сошьем концы между собой.

В этой статье мы уже подробно показывали,

как просто и красиво сделать нарядную юбочку из фатина своими руками.

Декорируем листиками, ягодками рябины, искусственными цветами или плодами.

Костюм осени для мальчика можно сделать аналогично.

За базу взять рубашку и штанишки яркого или коричневого цвета и декорировать листьями и аксессуарами осенней тематики. Можно сделать накидку типа пелеринки и накинуть ее поверх рубашки. На голову смастерить венок или корону из листьев.

Совсем не хмурая тучка

Актуально для осеннего утренника будет выглядеть костюм тучки с дождем. Особенно такой необычный и смешной.

Для работы потребуется:

  • старая или ненужная шляпа;
  • вата или холлофайбер;
  • клей;
  • ножницы;
  • фетр, другой плотный материал или картон;
  • голубые или синие толстые нитки.

Делаем главный атрибут костюма — шляпу-облако.

Берем шляпу и большое количество ваты или холлофайбера (его можно взять из старой ненужной подушки или одеяла).

Обклеиваем шляпу большими хлопьями, чтобы наша тучка получилась пушистая и красивая.

Теперь сделаем капельки дождя. Их можно вырезать из голубого или синего фетра или другого плотного материала, который найдется у вас дома (капли можно вырезать и из цветного картона). К вырезанным капелькам приклеим похожие по цвету нитки.

Из них сделаем своеобразную гирлянду и закрепим на шляпке.

Вот такая получилась у нас дождевая тучка.

Капелька

Из голубого или синего атласа или саржи сошьем накидку, штанишки и берет. Из атласа, органзы или любой блестящей серебристой ткани выкраиваем капельки. В шахматном порядке приклеиваем (пришиваем) их к основному костюму.

Такой наряд одинаково хорошо подойдет как девочке, так и мальчику.

Осенний грибок — любимый персонаж детского праздника

Костюм гриба — это, действительно, один из самых распространенных нарядов для детского осеннего утренника.

Самое главное в нём – шляпка. Вариантов ее изготовления великое множество. Самый простой — выкроить из цветного материала или картона круг и, сложив его конусом, зафиксировать степлером или клеем (если Вы взяли картон, потом раскрасить, соответственно Вашей задумке). Радиус круга примерно 45 см.

Шляпка мухомора

Для работы потребуется:

  • красная ткань,
  • белые лоскутки,
  • ватные диски,
  • клей,
  • ножницы,
  • синтепон.

Выкраиваем из красной ткани круг (см. рис. выше). Ширина круга берется произвольно, но не более 50 см.

Вразброс нашиваем на ткань ватные диски. Сшиваем края изделия с изнанки.

Из белой ткани делаем круг слегка меньшего диаметра, чем предыдущий. Обе детальки, оставив отверстие примерно в 2-3 см, сшиваем лицевыми сторонами друг к другу. В это отверстие наполняем синтепоном и зашиваем.

Делаем небольшие тесемки. По краю можно пустить ленту из белой органзы. Это придаст шляпке пышность.

Шляпку мухомора можно смастерить из ткани в горошек. А для изготовления базового костюма использовать белый атлас или саржу.

Гриб-боровик из папье-маше

Для работы потребуется:

  • ненужный надувной мяч,
  • клейстер,
  • поролон,
  • ножницы,
  • газеты,
  • белая бумага,
  • гуашь.

Как сварить клейстер для папье-маше смотрите в этом видео мастер-классе.

Газету рвем на небольшие кусочки. Заклеиваем с помощью клейстера этими кусочками половину мяча. Обклеиваем в несколько слоев.

Ждем, пока все это хорошо просохнет.

Из белой бумаги делаем тоже небольшие кусочки и обклеиваем половину мяча еще раз уже ими.

Даем хорошенько высохнуть.

Мяч сдуваем. Ровненько обрезаем края и покрываем коричневой краской.

Делаем из поролона круг, оставляя прорезь для головы. Вкладываем поролоновый круг в шляпу и фиксируем.

Верх шляпы можно украсить листиками и грибочками из цветного картона.

Идеи костюма осеннего гриба своими руками

Назад 1 Of 7 Далее

Нарядное дерево

Это очень оригинальная идея костюма для осеннего бала, которая подойдет и мальчику, и девочке.

Костюм для девочки

Из плотной коричневой ткани (можно мешковины) сшейте просторный балахон. На него нашейте вырезанные из бумаги или засушенные листики в свободном порядке. На голову можно сшить шапочку, имитирующую птичье гнездо или корону из листиков.

Костюм для мальчика

Возьмем плотную ткань (мешковина, как вариант) и вырежем накидку в виде длинного фартука. Тесьмой более темного цвета или темно-коричневым маркером сделаем круги или полосы, имитирующие кору дерева. Украсим нашитыми листиками, а на голову сделаем корону или с листьями, или с облетевшими веточками. И наряд готов!.

Маленький ежик — наряд с иголочки

Большой популярностью среди карнавальных костюмов пользуется костюм ежика. Вариантов изготовления такого костюма великое множество.

Осенние ежики

Назад 1 Of 4 Далее

Посмотреть, как смастерить такой костюм можно в следующем видео мастер-классе.

Создавая тематический костюм для ребенка, помните, что наряд на праздник должен быть не только ярким и соответствующим тематике мероприятия, но еще и удобным.

Не перегружайте его тяжелыми аксессуарами, а концы креплений из проволоки и прочих материалов, о которые малыш может пораниться, хорошенько изолируйте и закрепляйте.

Костюмы овощей и фруктов — яркий урожай

Также для осеннего бала актуальны костюмы овощей и фруктов — ведь осень — пора урожая.

Костюм тыквы

Как сделать костюм тыквы из фоамирана — в видео мастер-классе

Костюм капусты

Костюм помидора

Изготовление костюмов для детских праздников — захватывающая и творческая работа. Простор для фантазии и реализации Ваших идей поистине безграничен. Выберите время и займитесь сооружением праздничного наряда всей семьей. Возможно, именно этот костюм запомнится ребенку на всю жизнь и через много-много лет он будет вспоминать, как вместе с мамой и папой мастерил костюм Ежика или Облачка.

А скоро на нашем сайте появится статья о том, где искать потрясающие осенние впечатления всей семьей! Подписывайтесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить!

Пора заготовок в самом разгаре. Я уже написала рецепты приготовления салатов из огурцов на зиму, кабачковой икры, соленых огурцов и многие другие. Все рецепты можете найти в рубрике «Заготовки». Сегодня пишу, какие же самые вкусные салаты на зиму можно законсервировать. Это и салат из баклажанов, салат с рисом и овощами, из зеленых помидоров, лечо из перца, свекольный салат, огуречный, овощной… В общем, читайте содержание и выбирайте любой понравившийся рецепт.

Информация для тех, кто делает заготовки впервые. Банки для консервации нужно определенным способом подготовить. Сначала их нужно хорошо вымыть с содой. Губку для мытья банок лучше используйте новую, не ту, которой моете всю посуду. Далее банки нужно простерилизовать. Чаще всего это делают над паром. Можно банку поставить на кипящий чайник, можно на кастрюлю положить решетку и на нее ставить банки в перевернутом виде. Стерилизовать банки нужно минут 15, когда начнут по стенкам стекать капли воды и банка станет прозрачной.

Второй способ стерилизации — в духовке. Банки ставятся на решетку в холодную духовку, дверца закрывается. Прогреваете духовку до 150 градусов и с момента нагрева держите там банки 15 минут. Также можно стерилизовать в микроволновке. В банки нужно налить немного воды (около 100 мл) и прогреть в микроволновой печи 8 минут на максимальной мощности. Крышки для консервации тоже нужно мыть и кипятить 5 минут.

Соль в заготовки можно использовать только крупную каменную. Ни в коем случае не берите йодированную и мелкую.

Читайте также еще 6 рецептов вкусных салатов на зиму.

Салат из баклажанов и болгарского перца «Десятка»

Этот салат готовится из разных овощей, получается очень вкусным. Он стоит на первом месте в нашем топе салатов на зиму. Название у салата такое из-за того, что все овощи берутся в количестве 10 штук. При этом выбирайте овощи среднего размера.

Ингредиенты (на 4 л):

  • баклажаны — 10 шт.
  • репчатый лук — 10 шт.
  • сладкий перец — 10 шт.
  • помидоры — 10 шт.
  • чеснок — 10 зубчиков
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • душистый перец горошком — 5-7 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • уксус 9% — 100 мл
  • сахар — 4 ст.л.
  • соль — 2 ст.л. без верха
  • растительное масло — 200 мл

Читайте так же:  Заготовки из помидор с рисом на зиму рецепты салаты

Овощные салаты на зиму — приготовление:

1.Помидоры помойте, удалите плодоножку и разрежьте на дольки. Размер нарезки не имеет значения, так как помидоры нужно перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.

2.Баклажаны разрежьте напополам поперек, затем напополам вдоль. Каждый кусочек нарежьте на дольки и сложите в большую миску.

Если у Вас баклажаны горчат, то их предварительно нужно замочить в соленой воде на 30 минут, а потом промыть.

3.Перцы нарежьте крупными квадратами, а лук полукольцами, но крупными (около 1 см толщиной). Чеснок нарезается крупными кубиками.

4.В большую емкость вылейте растительное масло. Выложите лук, перец, баклажаны и немного перемешайте. Залейте овощи томатным пюре и снова перемешайте.

5.Добавьте в салат соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Накройте крышкой и поставьте на плиту вариться. После закипания варите салат 30 минут, время от времени помешивая.

6.За 5 минут до готовности добавьте в блюдо чеснок и уксус, перемешайте. Попробуйте салат на соль и сахар, еще есть время довести заготовку до вкуса.

7.Когда салат готов, разложите его сразу же в стерилизованные банки и закатайте стерильными крышками. Переверните и дайте остыть. В холода эти салаты на зиму будут радовать всех домашних.

Рецепт салата на зиму с рисом и овощами без стерилизации

Салат с рисом еще называют «Завтрак туриста». Он вполне может заменить прием пищи или стать хорошим перекусом.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный пропаренный — 2 ст.
  • репчатый лук — 1 кг
  • сладкий перец — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • томатный сок — 2 л
  • острый перец — 1 шт.
  • соль — 1,5 ст.л.
  • сахар — 5 ст.л.
  • уксус 9% — 3 ст.л.
  • растительное масло — 300 мл

Салат «Завтрак туриста» — приготовление:

1.Рис промойте до прозрачной воды и сварите его до полуготовности (варите около 7 минут после закипания воды). Далее промойте хорошо зерна и дайте стечь воде.

2.Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, а лук кубиком. Острый перец нарежьте мелко.

3.В большую емкость, где будете варить салат, влейте растительное масло и разогрейте его. В масло выложите морковь и тушите ее 15 минут, помешивая.

4.К моркови добавьте нарезанные лук, перемешайте и тушите еще 15 минут. Далее влейте томатный сок, всыпьте сахар и соль. Дайте закипеть смеси и варите еще 15 минут.

5.Следующим высыпьте перец (сладкий и острый) и еще поварите 15 минут. Далее положите рис и варите последние 10 минут. За 3 минуты до готовности влейте уксус.

6.Салат в кипящем виде нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. На этом салат готов. Он получается вкусным, так что заготавливайте сразу побольше.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салаты на зиму из зеленых помидоров достаточно популярны. Для всех любителей таких салатов предлагаю отличный рецепт на зиму.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры — 2 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • болгарский перец красный — 0,5 кг
  • чеснок — 6 зубчиков
  • петрушка — пучок
  • соль — 1,5 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • яблочный уксус 6% — 3 ст.л.
  • подсолнечное масло — 100 мл
  • лимонная кислота — 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

1.Овощи помыть, почистить. Перец нарежьте длинной соломкой. Помидоры нарежьте тонкими полукругами, лук — тонкими полукольцами. Сложите эти овощи в большую миску. Добавьте полторы столовые ложки соли и перемешайте. Прикройте миску чем-нибудь от пыли (пленка, крышка, полотенце) и оставьте овощи на 12 часов (на ночь).

2.Через ночь овощи пустят сок. Чеснок порежьте соломкой или кубиком и добавьте в салат. Петрушку крупно порежьте и тоже положите в салат. Всыпьте столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте салат постоять 1 час.

3.Через час нужно отжать из овощей сок. Это можно сделать руками, а можно откинуть овощи на дуршлаг и немного придавит ложкой.

4.Дальше работайте уже с отжатыми овощами. К ним добавьте 3 столовые ложки 6% уксуса, 100 гр. подсолнечного масла без запаха, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

Лимонная кислота или лимонный сок сохраняет цвет овощей, они останутся яркими.

5.Перемешайте салат и можно накладывать его в чистые банки (но не стерилизованные). Укладывайте плотно и накройте чистыми крышками, но не закатывайте.

6.Поставьте банки в кастрюлю стерилизоваться. После закипания воды стерилизуйте 30 минут, затем закатайте ключом или плотно закрутите евро-крышки. Укутайте консервацию «под шубу» и дайте остыть. Салаты на зиму из зеленых помидоров готовы, храните их в темном месте.

Острый салат из цветной капусты со стерилизацией

Это очень вкусный салат, цветная капуста получается хрустящей, не разваренной (потому что салат не нужно варить, а только стерилизовать), остренькой. Если не любите жгучие салаты, уменьшите количество перца чили.

Ингредиенты (на 4,2 литра):

  • цветная капуста — 3 кг
  • морковь — 3 шт.
  • чеснок — 4 головки
  • красный острый перец — 3 шт.
  • петрушка кудрявая — 2 пучка

Для рассола:

  • вода — 1,5 л
  • сахар — 1 ст. (200 мл)
  • соль — 3 ст.л.
  • душистый перец горошком — 15 шт.
  • растительное масло — 200 мл
  • уксус 9% — 200 мл

Салаты на зиму из цветной капусты — приготовление:

1.Для закваски капусты понадобится емкость с широким дном. Лучше взять стеклянную или эмалированную посуду. Нельзя использовать алюминий, он окисляется. Петрушку помойте и нарежьте не слишком мелко. Лучше брать петрушку не обычную, а кудрявую, она лучше сохранит свою форму, не раскиснет в рассоле. Чеснок нарежьте пластинами. Выложите на дно подготовленной емкости петрушку, сверху посыпьте чесноком.

2.Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Если есть терка с нужной насадкой, воспользуйтесь ею. Положите оранжевые морковные кружочки следующим слоем на чеснок.

3.Красный острый перец нарежьте полукольцами. Перца в рецепте достаточно много, так что можете уменьшить его количество по желанию. Перец разложите на морковь.

4.Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Положите капусту верхним слоем.

5.Теперь нужно сделать рассол. Вскипятите полтора литра воды, всыпьте в нее стакан сахара, 3 столовые ложки соли без горки, душистый перец горошком. Влейте масло и уксус, размешайте, чтобы кристаллы сахара и соли растворились. Сразу же кипящим рассолом залейте капусту. Накройте салат тарелкой и поставьте гнет — трехлитровую банку с водой. Оставьте капусту бродить на сутки.

6.Через сутки салат можно закрывать в банки. Банки должны быть вымыты с содой, крышки простерилизованы. Перемешайте капусту с остальными ингредиентами и вложите в банки, утрамбовывая. Залейте рассолом, в котором капуста бродила. Накройте банки крышками.

Рассол будет мутноватым. Это нормально, не переживайте.

7.Для стерилизации положите в широкую кастрюлю ткань на дно, поставьте банки с заготовкой. Налейте теплую воду по плечики банок и поставьте на огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте салат 20 минут (для 0,7 литровых банок).

8.Через 20 минут достаньте банки из кипятка и закатайте крышки.

Лечо из болгарского перца на зиму

Специально для любителей сладкого перца пишу очень вкусный рецепт лечо в томате.

Ингредиенты (на 5 л):

  • болгарский перец (лучше красный) — 3 кг
  • помидоры спелые — 2 кг
  • репчатый лук — 0,5-0,7 кг
  • растительное масло — 120 мл
  • соль — 50 гр. (2 ст.л. с небольшой горкой)
  • сахар — 100 гр. (0,5 ст.)
  • уксус 9% — 50 мл

Салаты на зиму с перцем — приготовление:

1.Перец для лечо лучше всего брать красный, он самый сладкий и вполне зрелый. Желтый перец тоже допустим. Но вот зеленый в лечо может дать горчинку. Поэтому, если есть только зеленый перец, его нужно залить кипятком на минуту, чтобы он отдал горечь. Перец помойте и нарежьте на крупные квадраты.

Способ нарезки может быть любой: и соломкой, и кубиком, и четвертинками.

2.Помидоры помойте и нарежьте на произвольные кусочки. Пропустите томаты через мясорубку или измельчите их в блендере.

3.Лук нарежьте небольшим кубиком. В кастрюлю вылейте растительное масло, засыпьте лук и поставьте на огонь пассироваться. Постоянно помешивайте лук, чтобы он не сгорел и не стал золотистым. Лук должен слегка стать прозрачным и смягчиться.

Лук пассируется в масле для того, чтобы масло равномерно распределилось по лечо. Если масло влить в томатный соус, оно останется плавать сверху жирной пленкой.

4.Влейте в лук два килограмма перекрученных помидоров и дайте смеси закипеть. В кипящие помидоры всыпьте нарезанный перец. Добавьте сахар и соль, перемешайте и варите 20 минут после закипания под закрытой крышкой.

Попробуйте перец. В готовом виде он должен быть не хрустящий, но твердоватый.

5.За 5 минут до готовности добавьте уксус и размешайте. Попробуйте лечо. Сейчас можно добавить соль, сахар, уксус по своему вкусу. Через 5 минут раскладывайте лечо по стерилизованным банкам и закатывайте стерилизованными крышками. Переверните, накройте одеялом и дайте остыть. Получается очень вкусный салат!

Самый вкусный рецепт салата с фасолью

Такой салат будет очень сытным, его можно есть, как самостоятельное блюдо, так как в фасоли много белка, который хорошо насыщает.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 кг
  • сладкий перец — 0,5 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • фасоль — 0,5 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • соль — 2 ст.л.
  • сахар — 250 гр.
  • уксус — 150 мл
  • растительное масло — 350 мл

Читайте так же:  Очень вкусные простые салаты рецепты с фото

Как приготовить салаты с фасолью и овощами:

1.Фасоль готовится дольше всего, поэтому именно с нее нужно начинать. Лучше фасоль замочить в холодной воде на ночь, а с утра сварить ее до готовности. Время варки фасоли будет зависеть от сорта и от качества. Это может занять 1 час, а может и 2. Пробуйте фасоль на готовность.

2.Морковь, лук и перец почистите. Морковь натрите на крупной терке и положите в большую кастрюлю, где будете все варить. Лук нарежьте полукольцами или четверть кольцами, если он крупный. Кусочки должны быть не тонкие, примерно в 3 мм шириной. Перец нарежьте кубиком. Сложите лук и перец в кастрюлю к моркови.

3.Следующим слоем в кастрюлю положите фасоль, разровняйте.

4.Баклажаны нарежьте средним кубиком и сложите в отдельную миску. Присолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок. Отожмите баклажаны руками, удаляя лишнюю жидкость. Вместе с ней уйдет горечь. Баклажаны выкладываются в кастрюлю верхним слоем на фасоль, потому что они быстрее всего готовятся. Находясь сверху, они сохранят форму.

5.Пока баклажаны стекают, пропустите помидоры через мясорубку. Используйте самую маленькую решетку.

6.Разложив баклажаны на фасоль, добавьте в салат сахар и растительное масло. И залейте помидорным пюре. Перемешивать сейчас салат не нужно. Поставьте его на огонь и доведите до кипения. После закипания варите салат 30 минут.

7.Когда овощи закипят, их можно слегка перемешать. Делайте это аккуратно, баклажаны оставьте сверху, подденьте только овощи в нижних слоях. Минут через 10 еще раз перемешайте овощи, а через 10 минут еще раз перемешайте, чтобы овощи распределились по салату равномерно. Через полчаса варки посмотрите на степень готовности баклажанов. Они должны изменить цвет, потемнеть. В салате не должно быть баклажанов с белой мякотью. Если такие встречаются, то проварите салат еще 5 минут.

8.Посолите салат и добавьте уксус. Варите еще 2 минуты и можно раскладывать по стерильным банкам. Салат не снимайте с огня и накладывайте его в банки кипящим. Далее закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Получается вкусно, ярко, сытно.

Салат из огурцов по-корейски на зиму в банках

Раньше я писала разные салаты из огурцов на зиму. Почитайте рецепты по этой ссылке. Этот рецепт называется «Пальчики по-корейски». Такие огурцы хорошо хранятся всю зиму, получаются в меру пикантные и хрустящие.

Ингредиенты (на 5 л):

  • огурцы — 4 кг
  • сахар — 1 ст. (200 мл)
  • соль — 3 ст.л. (без горки)
  • уксус 9% — 1 ст. (200 мл)
  • подсолнечное масло — 1 ст. (200 мл)
  • черный молотый перец — 0,5 ст.л.
  • чеснок — 1 головка

Салаты на зиму из огурцов — приготовление:

1.Огурцы помойте и обрежьте края. Небольшие овощи разрежьте пополам, которые покрупнее — на четвертинки.

2.В огурцы добавьте по стакану сахара, уксуса и растительного масла. Всыпьте три столовые ложки соли без горки и выдавите чеснок через пресс. Хорошо размешайте огурцы с добавками. Удобней всего это делать руками. Наденьте одноразовые перчатки для большего удобства.

3.Оставьте огурцы в маринаде на 3 часа. За это время огурцы пустят сок.

4.Банки помойте с содой, просушите их. Крышки залейте кипятком. В чистые баночки сложите огурцы, залейте их выделившимся соком-рассолом. Накройте банки крышками и поставьте на стерилизацию в большую кастрюлю. Дно кастрюли застелите тканью. Залейте банки водой до уровня плечиков и поставьте на огонь. После закипания воды стерилизуйте заготовку 10 минут (для пол-литровых банок), 15 минут (для литровых банок) или 20 минут (для 1,5-литровых).

Стерилизовать нужно до момента, когда огурцы начинают менять цвет на оливковый. Если передержать в кипятке банки, огурцы сварятся и станут мягкими.

5.Достаньте банки из кипящей воды и сразу из закатайте. Переверните, посмотрите, не протекает ли крышка. Укутайте теплым полотенцем или одеялом и оставьте на сутки остывать.

Салат с огурцами и помидорами без стерилизации

Этот салат состоит из многих летних овощей, получается супер-ассорти. Тут и морковь, и капуста, и помидоры с огурцами, и перец с луком. Зимой откроешь такую баночку и сразу слюнки текут от аромата. Такую заготовку, несмотря на название салата, можно есть с любыми блюдами, овощи сочетаются со всем. Стерилизовать салат в банках не нужно, он немного проваривается и закладывается в банки. А вот банки нужно обязательно стерилизовать отдельно, как и крышки.

Ингредиенты (на 5 литров):

  • помидоры — 1,5 кг
  • огурцы — 1 кг
  • сладкий перец — 4-5 шт.
  • капуста — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • репчатый лук — 800 гр.
  • укроп — 2 пучка
  • сахар — 5 ст.л.
  • соль — 10 ч.л.
  • растительное масло — 200 мл
  • уксус 9% — 125 мл

Овощные салаты на зиму — приготовление:

1.Все овощи хорошо помойте. Помидоры нарежьте на дольки, вырезав у них плодоножку. В этот салат овощи нарезаются достаточно крупно, не нужно мельчить. Для варки овощей нужно взять большую кастрюлю. В нее выложите помидоры и поставьте на огонь. Пока помидоры будут закипать, почистите морковь от кожуры, перец от семян, лук от шелухи.

2.Перец нарежьте широкой соломкой, примерно в 1 см. У огурцов срежьте кончики и нарежьте их кружочками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а капусту нашинкуйте. Капусту после нарезки нужно помять руками, чтобы она стала помягче.

3.Все овощи сложите к помидорам и перемешайте салат. Добавьте сахар, соль, растительное масло, снова хорошо перемешайте.

Количество сахара и соли берите по своему вкусу. Лучше сначала положите немного меньше нормы и попробуйте, что получилось. Если помидоры сладкие, то сахара нужно меньше.

4.Доведите овощи до кипения и варите 15 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. Овощи пустят сок и будут в нем тушиться. Укроп мелко порежьте и добавьте его за 5 минут до конца варки в салат. Также за 3 минуты до окончания приготовления влейте уксус.

5.Банки обязательно нужно простерилизовать. Чтобы стерилизовать сразу несколько банок, поставьте их в холодную духовку на решетку. Включите нагрев до 150 градусов. Когда духовка разогреется, выдержите в ней банки 15 минут. Вместе с банками в духовку можно положить и крышки. Или стерилизуйте над паром до момента, когда по банке начнут стекать капли (тоже минут 15). Крышки можно прокипятить 5 минут.

6.Половник, которым будете раскладывать салат в банки, окуните в кипяток. Для удобства можете воспользоваться широкой воронкой для банок. Воронку тоже нужно обдать кипятком. Итак, кипящий салат разложите по стерилизованным банкам, сразу же накройте горячей крышкой (достаньте крышку из кипятка вилкой и отряхните воду) и закатайте.

7.Переверните банки, укутайте в одеяло до полного остывания. На этом и готов вкусный летний салат. Кстати, можете менять пропорции овощей или какие-либо овощи не использовать.

Заправка в борщ со свеклой

Чтобы зимой быстро сварить борщ, можно воспользоваться такой вот летней заготовкой. Останется только сварить бульон, капусту и картошку, остальные овощи все есть в этом салате. Кроме борща такой салат можно есть с кашами, мясными и рыбными блюдами.

Ингредиенты (на 3 л):

  • свекла — 1 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 0,5 ст. (125 мл)
  • рафинированное растительное масло — 125 мл
  • уксус 9% — 1 ст.л.

Как приготовить салаты на зиму со свеклой:

1.Все овощи помойте. Помидоры нарежьте на произвольные кусочки и пропустите их через мясорубку.

2.Лук, морковь, свеклу очистите от кожуры. Лук порежьте тонкими, полупрозрачными полукольцами. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.

3.В большую кастрюлю (лучше литров на 8) вылейте помидоры и немного подогрейте их. В помидоры всыпьте все остальные измельченные овощи и доведите салат до кипения. Если кастрюля с тонким дном, то огонь должен быть небольшим, чтобы овощи не пригорели.

4.Когда смесь закипит, добавьте в нее сахар, соль и подсолнечное масло. Размешайте, немного придавите ложкой овощи, чтобы они были покрыты томатом. Когда салат опять закипит, уменьшите огонь и варите заготовку 30 минут, периодически помешивая.

5.Через полчаса добавьте одну ложку уксуса, проварите еще 5 минут с закрытой крышкой и сразу же раскладывайте по теплым и сухим стерилизованным банкам. При накладывании салата в банку, утрамбовывайте его. Сверху залейте жидкостью из салата. Закатайте банки крышками под машинку. Если будете хранить в погребе или в холодильнике, то можно закрывать и винтовыми крышками.

Банки и крышки стерилизуйте, пока салат варится.

6.Банки переверните, поставьте на полотенце и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 12 часов остывать. И получите вкусный салат, который может быть и гарниром.

Консервируйте вкусные салаты на зиму, используя эти рецепты. Помните, что хорошая стерилизация банок и крышек поможет сохранить Ваши заготовки на всю зиму. Также читайте рецепты кабачков на зиму на моем блоге.

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью:

dieta-pro.net

Овощной салат "Яркие краски осени", или Просто "Осенний"

Друзья мои, сегодня я к вам с одним из самых любимых осенних салатов в нашей семье (и теперь уже не только). Этот салат давно пришелся по вкусу и всем моим знакомым, которые его попробовали, а теперь же и сами много раз повторили. Если любите все ингредиенты по отдельности, входящие в этот салат, то настоятельно рекомендую попробовать повторить предлагаемый рецепт.

Ингредиенты 

выход готового продукта — 3 банки по 1,5 литра
  • капуста — 2,5 кг
  • перец (сладкий) — 750 г (у меня 3 шт.)
  • морковь — 500 г
  • лук — 500 г
  • соль — 2 ст. ложки
  • сахар — 175 г
  • масло растительное — 250 мл
  • уксус (9%) — 180 мл
Пояснение: вес всех овощей указан уже в очищенном виде.

Приготовление

Солирующую роль в этом салате играет капуста. Нашинковать капусту привычным для вас способом и сложить в большой тазик (или кастрюлю).

Другим по значимости ингредиентом в этом салате является перец. Очень рекомендую выбрать самый хороший толстостенный (очень сочный) красный перец. Я для этого салата использую отборный перец, тем более что надо-то его всего три штуки. Если тонкостенный, то намного больше, а вкус будет хуже, поэтому не жадничайте.

Перец очистить от семечек и нарезать мелким квадратиком, морковь очистить и натереть на крупной терке, лук почистить и нарезать (по возможности) мелко. Добавить подготовленные овощи к капусте.

Тщательно перемешать все овощи.

Теперь добавить соль, сахар, масло и уксус. Еще раз хорошо перемешать до полного растворения сахара.

Готовый салат разложить по сухим банкам и закрыть крышками, можно капроновыми, но я последнее время закрываю металлическими и вниз подкладываю пергамент, слегка смоченный водкой (сестра научила, теперь делаю так).

Салат должен немного постоять (примерно 3-5 дней), промариноваться, и можно кушать. Однако, если стоит подольше, то становится еще вкуснее. Салат прекрасно хранится, причем достаточно долгое время (по нескольку месяцев). Я одну баночку оставляю в холодильнике, остальные отправляю в подвал. 

Каждую осень мы заготавливаем достаточно много такого салата. Потому что если капуста, лук и морковь зимой есть всегда, то перца, к сожалению, уже нет, а без перца этот салат не салат. Пробуйте и наслаждайтесь!!!

7 дач рекомендует приготовить на зиму овощной салат по одному из рецептов нашей подборки. Выбирайте, процесс заготовки проверен авторами, а результат одобрен их домочадцами:

Запись размещена в разделах: рецепты, заготовки на зиму, Kilner, конкурс Дачные заготовки, личный опыт читателей, салаты на зиму, выбор редакции

33 спасибо за запись 47 в избранном 150993 просмотра

7dach.ru

Лучшие салаты для осени

Лето так быстро проходит, а сменить его уже готова осень, которая не менее богата прекрасным урожаем! Молодая свекла и морковь, яркая тыква, баклажаны, цуккини, перцы, так и соблазняют на приготовление красочных и аппетитных салатов! Что бы сделать их более сытными и питательными, добавьте в них перепелиные яйца, бекон или кусочки курицы-гриль, мягкий козий сыр или брынзу, готовые кускус, булгур, квиноа или чечевицу, нут, фасоль. Экспериментируйте с яблоками и грушами, с ними тоже получаются вкуснейшие салаты.

Добавляйте к зелени немного бобовых (чечевицы, нута, фасоли и т.д.) или крупы (кускуса, квиноа, булгура и т.д.), каждый раз вы получаете новый необычный результат, а ваши блюда становятся более пикантными и сытными.

Ингредиенты: чечевица, морковь, лук репчатый, лук зеленый, сахар, соль, винный уксус, масло растительное

Осенью без стеснения можно добавлять в салаты мясо и птицу: кусочки грилированной курицы, бекон, ветчину. Этим вы не только украшаете салат, но и добавляете ему питательности. Такую сытную вещь можно съесть на ужин и быть уверенным, что голодным вы не останетесь.

Ингредиенты: куриное филе, курага, изюм, йогурт, лимонная цедра, сок лимона, оливковое масло, горчица ...

Сезон огурцов и кабачков уходин, но осень также богата своим урожаем. Цуккины, свекла, морковь, болгарский перец, баклажаны, тыква - из всего этого так вкусно готовить салаты! А еще яблоки и груши, которые станут прекрасным дополнением. В такие салаты хорошо пойдут орехи и сыры, из заправок отдайте предпочтение оливковому маслу, горчие, меду, натуральному йогурту.

Ингредиенты: перец красный сладкий, каперсы, маслины, петрушка (зелень), оливковое масло, соль ...

Ингредиенты: свекла, шпинат, брынза, оливковое масло, горчица французская в зернах, орехи грецкие, ...

 

tvoirecepty.ru

Осенние салаты для праздничного столав закладки 6

Если бы ты ел всю оставшуюся жизнь одно блюдо, что бы это было? Гениальный ответ на этот вопрос — салат, туда можно мешать всё что угодно. Уйма рецептов фруктовых, овощных, мясных салатов дает возможность не отказывать себе ни в чём. Даже если в холодильнике шаром покати, всё равно можно приготовить салат из капусты и моркови с растительным маслом. А вот  вкусные салаты на праздник — дело, требующее вкусных ингредиентов и красивой подачи.

Салат с фасолью

Сытный белковый салат можно готовить хоть каждый день, да и на праздничном столе он будет кстати.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 яблока
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • 4 яйца
  • 200 г консервированной фасоли
  • майонез по вкусу
  • 1 пучок укропа
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Почисти морковь и натри ее на крупной терке.
  2. Мелко нарежь лук.
  3. Очисти кислые яблоки от кожуры и семян. Порежь их на небольшие кубики.
  4. Свари яйца и порежь кубиками.
  5. Смешай все ингредиенты в глубокой миске и добавь майонез, посоли по вкусу.
  6. Укрась салат мелко нарезанным укропом.

Яркий салат с куриной печенью выглядит по-настоящему празднично, а готовится проще-простого. Приятную кислинку дают маринованные огурцы, а пикантный соус завершает вкусную композицию.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г куриной печени
  • 3 яйца
  • 1 морковь
  • 1 красный лук
  • 3 маринованных огурца
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. сметаны
  • 3 ст. л. майонеза
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отвари яйца, морковь и куриную печень.
  2. Тем временем нарежь мелко лук и залей его лимонным соком. Оставь лук мариноваться на 15 минут.
  3. Маринованные огурцы нарежь мелким кубиком.
  4. Порежь куриную печень как можно мельче.
  5. Яйца и морковь натри на крупной терке.
  6. Приготовь заправку: смешай зернистую горчицу, майонез, сметану и чеснок.
  7. Слей жидкость с огурцов и лука, слегка отожми.
  8. Собери салат: в глубокую салатницу выложи белки и смажь соусом. Затем — морковь, петрушку и соус. Далее — огурцы, лук, соус. Последний слой — куриная печень.
  9. Затяни салатницу пищевой пленкой и поставь в морозилку на 20 минут. Затем аккуратно переверни салатницу на плоское блюдо. Верхушку салата посыпь верхушку желтками. Если у тебя есть сервировочное кольцо, собери салат в обратном порядке.

Яркий куриный салат в виде подсолнуха порадует своим видом и вкусом. Сначала жалко есть, а потом невозможно остановиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г куриной грудки
  • 100 г копченого сыра
  • 250 г консервированной кукурузы
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 репчатый лук
  • 4 ст. л. майонеза
  • 2 щепотки куркумы
  • 2 щепотки хмели-сунели
  • 2 щепотки базилика
  • 1 щепотка черного перца
  • 20 г чипсов
  • 1 ч. л. лимонного сока
  1. Натри морковь на крупной терке, добавь лимонный сок, хмели-сунели и соль по вкусу.
  2. Отвари куриную грудку в подсоленной воде. Затем остуди и разбери вилкой на волокна.
  3. Нарежь лук тонкими полукольцами и добавь к грудке. Также приправь мясо базиликом, поперчи и добавь куркуму.
  1. Положи на плоское блюдо сервировочное кольцо и собери салат. Первый слой — куриная грудка с луком, помажь майонезом.
  2. Второй слой — мелко нарезанный болгарский перец, также помажь майонезом.
  3. Натри копченый сыр на крупной терке и выложи сверху на перец.
  4. Так же поступи с маринованной морковью, смажь ее майонезом, а в завершение выложи консервированную кукурузу.
  5. Чтобы салат пропитался, оставь его в холодильнике на 40 минут. Формовочное кольцо снимай перед самой подачей.

Ноя 10, 2019Ольга

bonappeti.boltai.com


Смотрите также