Рецепт салата полянка грибная с опятами


Рецепт приготовления салата лесная поляна с опятами

Главная › Рецепты › Блюда из опят

14.12.2018

Каждой хозяйке хочется удивить гостей и своих домашних изысканно приготовленным блюдом. Первыми помощниками в этом выступают яркие, необычные и оригинальные салаты. Один из них – ” Грибная поляна”. Уже само название говорит о том, что главным продуктом обязательно являются грибы. Придать блюду натуральности, красивых красок и неповторимого вкуса помогут маринованные опята.

Описание рецепта

Для приготовления салата “Грибная поляна” с опятами можно воспользоваться любыми рецептами, в которых присутствуют маринованные грибы. Здесь есть возможность задействовать фантазию, отдать приоритет вкусовым предпочтениям или наличию необходимых продуктов в холодильнике. Использование разных видов мяса, свежих или соленых огурцов, майонеза или чесночного соуса придаст ему разный вкус.

Если вы решите сделать блюдо с курицей и опятами, то можно также взять слегка подкопченное куриное мясо, что прибавит ему особый пикантный аромат. Или же замариновать его в соевом соусе, а затем обжарить на сковороде. Свежие огурчики добавят нежности и летнего настроения. А приготовив в качестве заправки чесночный соус или домашний йогурт, можно проконтролировать калорийность еды.

Но главным и неизменным должно быть соответствие созданного блюда его названию. Например, в салате “Лесная полянка” с опятами натертая морковка будет ассоциироваться с опавшей листвой, сквозь которую выглядывают шляпки грибов. Ну а свежий укроп или петрушка подобны сочной зеленой травке, на которой аппетитно расположились грибочки.

Готовый салат “Лесная поляна” с опятами

Простота в приготовлении, доступность ингредиентов, входящих в классический рецепт грибной поляны, сделали салат популярным среди хозяек. Для того чтобы сделать его быстро, используется метод “перевертыш”. Он заключается в том, что король блюда выкладывается на дно глубокого салатника, застеленного пищевой пленкой, потом слоями остальные продукты. Выдерживают час в холодильнике для пропитывания, а затем посуду переворачивают вверх дном на широкое блюдо, в котором и подают его на стол.

Если сначала выложить все слои, а потом грибы, то это займет больше времени.

У некоторых опят можно будет укоротить ножку, чтобы красиво расположить их сверху салата, лесной поляной в котором будет выступать зелень. В обоих вариантах сократить время можно за счет перемешивания ингредиентов, а не выкладывания слоями.

Многих интересует, какие же продукты должны быть в холодильнике, чтобы это блюдо было не только праздничным салатом по особым датам, но и приятным сюрпризом для своей семьи.

Ингредиенты

Классический рецепт включает в себя следующие ингредиенты:

  • опята маринованные (можно консервированные) – 200-250 г;
  • зелень (лук, укроп, петрушка, листья салата) – 30-40 г;
  • морковь вареная средних размеров – 2-3 шт.;
  • огурцы соленые (или свежие) – 2-3 шт.;
  • курица (можно копченую) – 200-300 г;
  • сыр твердый – 100-150 г;
  • яйца вареные – 3-4 шт.;
  • отварной картофель средний – 2-3 шт.
  • майонез (можно приготовить такой соус в домашних условиях).

Еще один простой, но оригинальный рецепт. Сочетание опят с ветчиной создает нежный, утонченный вкус. Состоит из минимума продуктов:

  • 400 г мяса (курица, говядина, ветчина);
  • 300-400 г маринованных грибов (ножки без шляпок);
  • 100-150 г сыра твердого;
  • пучок укропа;
  • грибные шляпки;
  • майонез или домашний йогурт.

Необычный набор ингредиентов дает блюду новое “звучание” – салат “Лесная опушка” с опятами.

“Лесная опушка” с опятами

В его состав входят:

  • свекла – 300 г;
  • говяжий язык – 250-300 г;
  • консервированные огурцы – 3 шт.;
  • морковь по-корейски – 200 г;
  • грибочки (можно маринованные шампиньоны);
  • зелень;
  • легкий майонез.

Рецепт салата ” Лесная поляна” с опятами и морепродуктами порадует даже самого изысканного гурмана. Нужно мясо заменить на отварную нежирную рыбу или кальмары и наслаждаться гастрономическим деликатесом.

В каждом рецепте можно замариновать куриное филе в соевом соусе или обжарить его на сковороде

Все ингредиенты в рецептурах расположены в порядке следования слоев.

Приготовление салата “Полянка” с опятами

Чтобы максимально качественно распределить время, нужно сделать несколько подготовительных шагов:

  1. Приготовить необходимую посуду: кастрюли, салатник или миску куполообразной формы, плоское блюдо, нож, терку, разделочную доску и пищевую пленку.
  2. Промыть под проточной водой овощи, яйца и куриное мясо, отварить до готовности в подсоленной воде. Если при варке добавить 1 ст. л. уксуса, картофель сохранит свою форму и не потемнеет. А 1 ч. л. соды поможет быстрее сварить морковку.
  3. Вымытую и перебранную зелень просушить на бумажном полотенце, маринованные опята промыть и откинуть на дуршлаг.
  4. Очистить продукты от кожуры и скорлупы.
  5. Приступить к непосредственному приготовлению салата “Грибная полянка” с опятами.

Чтобы получить красивое и нарядное блюдо, нужно строго придерживаться последовательности формирования слоев. Салатник выстлать пищевой пленкой (так салат сохранит свою форму, когда его перевернут). В классическом варианте пошаговый рецепт выглядит так по слоям:

  1. Первые – грибы. На дно выложить подготовленные опята, стараясь максимально ровно распределить их по дну посуды, немного захватив бока.
  2. Зелень. Свежий укроп и петрушку мелко порубить и посыпать, аккуратно раздвигая грибочки, чтобы между ними просматривалась зелень.
  3. Морковь. Натереть на крупной терке вручную или комбайне и полностью покрыть ею предыдущие слои. Промазать майонезом или домашним йогуртом.
  4. Огурцы. Предварительно отжав сок, соленые огурчики нарезать мелкими кубиками или тоже использовать терку.
  5. Мясо. Куриную грудку или филе порезать острым ножом против волокон на кусочки, сверху хорошо пропитать майонезной заправкой.
  6. Сыр, натертый на крупной или мелкой терке и покрытый соусом.
  7. Яйца. Нарезать кубиками или соломкой, полить тонкими полосочками майонеза.
  8. Картофель. Натертый овощ уложить завершающим слоем, сформировав ровную поверхность.

Накрыть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник.

После часового пропитывания кулинарный шедевр готов к употреблению. Его нужно аккуратно перевернуть на плоское блюдо, которое можно украсить оставшейся морковкой и зеленью и подавать к столу.

Независимо от ингредиентов, входящих в состав “Грибной поляны”, нужно стремиться, чтобы слои чередовались по вкусовым и цветовым характеристикам. Салат чаще всего готовится на большом общем блюде. Но имея в запасе время и терпение, можно удивить и порадовать каждого гостя или члена семьи в отдельности, использовав маленькие формочки.

Рецепт приготовления салата лесная поляна с опятами Ссылка на основную публикацию

grib.expert

Салат Лесная поляна с опятами: 4 рецепта и фото

В сезон сбора опята можно приготовить множество вкусных блюд, — начиная с маринованных заготовок на зиму и заканчивая лёгкими закусками, аппетитно дополняющими праздничный стол. Один салат лесная поляна с опятами рецепт и фото заслуживает отдельного внимания! На сегодняшний день существует множество способов его приготовления. Однако, большинство хозяек предпочитают только 5 рецептов:

  • классический;
  • перевертыш;
  • с корейской морковью;
  • с отварной морковью;
  • с ветчиной.

Объясняется такой выбор идеальным сочетанием ингредиентов между собой. Опята могут гармонировать со многими продуктами, но исключительно по отдельности. Иначе, вкус грибов подавляется, и они становятся второстепенными составляющими в салате. Таким образом салат «Лесная поляна» получил много вариаций. Правда, только лучшие вошли в сегодняшнюю статью.

Салат лесная поляна с опятами, классический рецепт и фото

Традиционный вариант салата лесная поляна представляет собой слоёный торт, состоящий из свежих и отварных овощей, маринованных опят, зелени, приправ и майонеза. Каждый слой представляет собой отдельно выложенный продукт, покрытый майонезной сеткой. Верхушка салата состоит из зелени и маринованных грибочков одинакового размера, выложенных близко к друг другу.

Важно! Если грибы разного размера, не стоит бежать в магазин. Нарежьте опята на одинаковые части. Они будут смотреться ничуть не хуже, чем на фото ниже.

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 крупное отварное куриное филе;
  • 370-400 г маринованных опят;
  • 3 средних картофелины, отваренные и очищенные от кожуры;
  • 2 свежих огурчика;
  • несколько куриных яиц (можно взять 3-4);
  • соль, перец, зелень и майонез — на своё усмотрение.

Пошаговый рецепт:

  • первый слой: курица нарезанная кубиками и майонезная сетка;
  • второй слой: 1/2 часть маринованных опят;
  • третий слой: картофель и майонез;
  • четвёртый слой: маринованные огурчики, отжатые от сока и натёртые на тёрке;
  • пятый слой: яйца, майонезная сетка и остаток опят.

Салат «перевертыш» лесная поляна с опятами, пошаговый рецепт и фото инструкция

В отличие от других вариаций салата, перевёртыш выкладывается в глубокий салатник, обёрнутый изнутри плёнкой. После охлаждения на протяжение нескольких часов, поверх салата кладётся широкая тарелка, а после блюдо переворачивается. Салатник и плёнка снимается, а салат приобретает аккуратный и изысканный внешний вид.

Продукты для приготовления:

  • небольшая баночка опят, объемом примерно 0,5 литра;
  • 3 средних отварных картофелины;
  • 2 отварные моркови, тёртые на крупной тёрке;
  • 3-4 яйца;
  • одно крупное куриное филе;
  • 12-17 корнишонов;
  • мелко нашинкованные листья салата;
  • зелень и соль по вкусу;
  • майонез для заправки.

Пошаговый рецепт:

1) оберните глубокий салатник пищевой плёнкой; 2) выложите шляпками вниз опята, поверх обсыпьте мелко нарубленной зеленью; 3) следующий слой — майонезная сетка или тонкий слой майонезного соуса, нанесённого с помощью столовой ложки; 4) сверху — морковь, натёртая на крупной тёрке и майонез; 5) четвертая прослойка: огурцы и отварной картофель + майонезная сетка; 6) завершающими этапами станут яйца и куриная грудка. Каким порядком они будут выложены, не так важно. Самое главное, чтобы лесная поляна не получилось жидкой; 7) готовый салат поставьте в холодильник на несколько часов, а после переверните на плоскую тарелку, снимите салатник и плёнку;

8) подавайте к столу лучше в цельном виде.

Салат лесная поляна с корейской морковью и опятами, фото рецепт

Любителям острых блюд наверняка придётся по вкусу салат с лесными опятами и корейской морковкой. Сочетание острого и хрустящего, сделают блюдо завершённым и гармоничным.

Состав для приготовления:

0,5 литра маринованных хрустящих опят небольшого размера; 300 г куриного филе или грудки без кости; 250 г острой корейской моркови; 5-6 помидорчиков черри; 2 свежих огурчика; сыр для украшения;

зелень свежая и соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1) промойте и осушите грибы в дуршлаге; 2) пока грибы отекают, смажьте глубокий салатник с помощью силиконовой кисти подсолнечным маслом; 3) выложите грибы, зелень и тёртый сыр, сделайте майонезную сетку, и разровняйте её с помощью ложки; 4) следующий слой — корейская морковь и майонез; 5) поверх морковки — помидорчики черри, разрезанные на равные части, майонез и куриная грудка;

6) готовый салат поставьте в холодильник на 2 часа, а после переверните на ровную тарелку.

Салат лесная поляна с ветчиной и опятами, рецепт и фото готовой закуски

Для приготовления салат понадобятся:

  • баночка маринованных опят;
  • кусочек хорошей ветчины, примерно 350 г;
  • 2 крупных картофелины, отваренные в мундире и очищенные от кожуры;
  • 2 средних огурчика (обязательно свежих);
  • 150 г маринованных огурчиков;
  • 4 отварных яйца;
  • сыр и зелень для украшения;
  • майонез, соль и душистый молотый перец — по вкусу.

Чтобы приготовить салат лесная поляна, не обязательно следовать технологии, описанной выше в салате «перевёртыш». Можно выложить салат и в глубоком салатнике, не забывая про последовательность слоёв. Минусом такого варианта является то, что стенки салата будут скрыты в салатнике, и недоступны для взора окружающих.

Выкладывать слои в глубокий салатник следует с такой последовательности: ветчина — свежий огурец — картофель — маринованный огурчик — отварные яйца — сыр — зелень — маринованные опята. Каждый слой следует промазывать небольшим слоем майонеза. Посолить и поперчить можно по вкусу.

Чем еще можно заправить салат?

В качестве заправки для салата можно использовать не только майонез, но и всевозможные соусы и даже сметану. Выбор зависит исключительно от вкуса кулинара и ингредиентов, использующихся в приготовлении лесной поляны. И если опята можно заправить чем угодно, то маринованные огурцы и корейскую морковь, сметаной заправлять не стоит. Лучше предпочесть экспериментам — простой традиционный рецепт.

Видео и фото салата лесная поляна с опятами:

gribysobiraem.info

Салат «грибная поляна» с опятами: фото, рецепты приготовления вкусных блюд из грибов - Сайт о строительстве

Салат Лесная поляна — универсальное блюдо, которое отлично вписывается в аппетитный натюрморт любого праздничного застолья. Простота в приготовлении, доступные ингредиенты и сытность являются основными достоинствами этого кулинарного шедевра.

Почему салат Лесная поляна такой популярный? Дело в том, что этот овощной салат каждый раз можно делать по-новому, просто меняя некоторые его компоненты.

А как радует глаз оформление Лесной поляны! Грибные шляпки на полянке из зеленого лука, петрушки и укропа надежно скрывают многослойное кулинарное великолепие салата.

Как приготовить салат Лесная поляна? Подробные рецепты с фото помогут освоить эту нехитрую науку и вскоре вы сможете порадовать гостей творением своих рук.

Что нужно: Грибы маринованные (опята)= 1 баночка Морковь (отварная) =2 шт. Огурцы маринованные =3 шт. Грудинка куриная (отварная) 1 шт. Сыр=200 г Яйца варёные=4 шт. Картофель отварной=4 шт.

Зелень (лук, петрушка, укроп)

Готовим: Морковь отварим и натрем потом на крупной терке, маринованные огурчики нарежем тонкими кружочками, отваренную грудинку нарежем меленько, сыр натрем, и отваренные яйца натрем на крупной терке. Зелень нарежем меленько.

Салатницу или кастрюлю смажем растительным маслом, покроем пищевой плёнкой, чтобы края свисали поверх салатницы. Затем, уложим плотно слоями в следующей последовательности: грибы — зелень — морковь — огурцы — кур.

грудка — сыр — яйца — картофель.

Слои 1 и 2 майонезом не смазываем, затем последующие слои смазываем. Салат отправим в холодильник на ночь. А по утру достаем салатницу или кастрюлю переворачиваем и аккуратно выкладываем на блюдо, потянув за края плёнки. Сбоку края салата обсыплем зеленью или тёртым сыром.

Салат Лесная поляна с опятами.

Кто сказал, что для Лесной поляны нужны только шампиньоны? Интересный вкус блюду придадут соленые опята в сочетании с отварными овощами и свежей зеленью. А в качестве прослойки вместо майонеза идеально подойдет йогурт и вкусно, и для фигуры полезно!

  • опята соленые 150 г
  • картофель вареный 150 г
  • грудка куриная отварная — 250 г
  • огурцы маринованные 3 штуки среднего размера
  • яйца, сваренные вкрутую 3 шт.
  • лук зеленый 30 50 г
  • майонез или натуральный йогурт (без добавок) 100 г

Для салата лучше выбрать стеклянную глубокую салатницу, поскольку так будет удобнее следить за расположением разноцветных слоев полянки. На самый низ выкладываем опята шляпками вниз и присыпаем мелко порубленным зеленым луком.

Слой лука намазываем майонезом или йогуртом, а затем выкладываем мелко нарезанную картошку. Снова делаем прослойку из майонеза.

Следующим пластом салата Лесная поляна станет предварительно сваренная и измельченная куриная грудка. Затем майонез, слой мелко рубленных вареных яиц и опять майонез.

Поверх куриного мяса выкладываем нарезанные огурцы, которые покрываем заключительным слоем майонеза. Придаем салату красивую форму и отправляем в холодильник примерно на час.

Осталось красиво оформить готовый салат. Берем широкое блюдо, накрываем миску с охлажденным салатом и переворачиваем с ног на голову. Осторожно снимаем емкость и все наша Лесная полянка с опятами готова!

Салат Лесная поляна с шампиньонами

Основным традиционным компонентом этого салата являются шампиньоны. А сказочную лесную полянку можно создать из самых разных продуктов, необычное вкусовое сочетание которых станет для ваших гостей настоящим откровением. Итак, добавляем в копилку еще один замечательный рецепт прекрасная альтернатива салату Оливье и селедке Под шубой.

  • шампиньоны маринованные 400 г
  • филе куриное отварное 300 г
  • морковка корейская 200 г
  • сыр твердый 150 г
  • картофель 2 3 шт.
  • майонез
  • зеленый лук, петрушка, укроп

На дно глубокой формы выкладываем шампиньоны шляпками вниз.

Грибы щедро присыпаем мелко нарезанной зеленью зеленым луком, петрушкой, укропом.

Красивую зеленую лужайку покрываем слоем нарезанного вареного картофеля (можно порезать кубиками или натереть на крупной терке). Делаем майонезную прослойку.

Отварное мясо курицы нужно сначала измельчить ножом, а затем порвать на волокнистые кусочки. Делаем мясную прослойку и снова майонез.

Следующий слой Лесной поляны — корейская морковка, обильно покрытая тем же майонезом.

Завершающим салатным аккордом станет тертый сыр.

Готовое произведение кулинарного искусства нужно слегка охладить в холодильнике. Спустя несколько часов все слои салата хорошо пропитаются и можно будет переворачивать емкость на большое праздничное блюдо. Аппетитный вид готовому блюду придадут зеленые листья салата.

Салат Лесная поляна с ветчиной и сладким перцем.

В состав Лесной поляны могут входить самые разнообразные дополнительные ингредиенты. У каждой хозяйки всегда есть свой фирменный рецепт, обладающий неповторимым вкусом. А если под рукой не оказалось грибов, а гости на подходе? Ведь салат Лесная поляна можно приготовить и без шампиньонов пусть на полянке вместо грибочков будут симпатичные и вкусные ежики.

Продукты для готовки:

  • картофель вареный 2 шт.
  • ветчина 100 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь вареная 2 шт.
  • яйца вареные 2 шт.
  • перец болгарский (желтого цвета) 1 шт.
  • сырок плавленый 1 шт.
  • маслины несколько штук для декора
  • майонез
  • петрушка

Приготовление:На круглое блюдо выкладываем слоем тертую отварную картошку. Смазываем майонезом, а сверху посыпаем нарезанную мелкими кусочками ветчину.

Лук нарезаем кубиками и посыпаем поверх ветчины. Снова слой майонеза.

Затем равномерно посыпаем блюдо вареной морковкой, натертой на мелкой терке. Режем на кусочки сладкий перец и посыпаем морковь. Не забываем оставить немного перчика для украшения.

Поверхность блюда промазываем майонезом и посыпаем тертым желтком.

Теперь даем волю фантазии и начинаем украшать нашу сказочную полянку. Посыпаем зеленой травой из нарезанной петрушки, а из вареных яичных белков делаем маленьких ежиков. Глаза, носики и иголки этих милых зверят вырезаем из маслин. Кусочки ярко-желтого перца пойдут на создание осенних листьев в траве. Салат Лесная поляна готов!

Салат Лесная поляна

Этот яркий, невероятно красивый салат, будет великолепно смотреться на праздничном столе. Он очень вкусный, полезный, приготовить его достаточно просто. Эта закуска похожа на торт, а по своему виду действительно будет напоминать лесную поляну.

Ингредиенты: полкилограмма куриной грудки, два картофеля, одна луковица, банка маринованных опят, твердый сыр, пучок петрушки, растительное масло,

майонез.

Приготовление: Варим картофель в мундире, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Отвариваем куриную грудку, остужаем и режем на небольшие кусочки. — Берем эмалированную миску, тщательно смазываем ее стенки и дно растительным маслом. — Теперь выкладываем в миску ветки петрушки.

— Далее открываем банку с опятами и половину выкладываем следующий слой. — Далее сверху выкладываем слой картофеля, а затем слой из майонеза. — Следующий слой будет из мелко нарезанного репчатого лука. — Далее следует слой из отварной курицы. Снова слой майонеза.

— На мелкой терке натираем сыр и выкладываем им следующий слой.

— Теперь повторяем все слои: петрушка, грибы, картофель, курица. Каждый слой не забываем чередовать с майонезом.

Теперь накрываем наш салат крышкой и отправляем в холодильник на полчаса. Спустя это время вынимаем миску из холодильника, берем нож и аккуратно отделяем салат от стенок миски. Затем переворачиваем миску на блюдо и аккуратно ее снимаем.

В идеале должно получиться блюдо, похожее на зеленую поляну с выглядывающими из зелени грибочками.

Салат «Лесная поляна»

Ингредиенты: Картофель среднего размера 12-16 шт Рыба без костей 1 кг Лук 200 гр Морковь 300 гр Твердый сыр 150 гр Грибы маринованные 1 банка Майонез, соль, лавровый лист и черный перец

Для украшения лист салата, зелень петрушки или укропа.

Рецепт: Картофель очистить и вырезать из него грибки. Аккуратно, чтобы не сломать, грибки поджарить в сковороде на масле и пока отложить в сторону. Немного посолить. Лук крупно измельчить, немного обжарить и тонким слоем уложить в глубокий противень, чуть политый маслом.

Следующим слоем будет рыба, которую нужно заранее бланшировать минут 5 в кипятке с черным перцем и лавровым листом. Вместо филе рыбы можно использовать мясо, куриное филе или грибы. Кто что любит. Слой рыбы закрыть морковью, которая режется соломкой или трется на крупной терке и слегка тушится в масле. Получается желтое поле, как осенью в лесу.

Вот теперь наступила пора нашим грибкам. Их нужно поставить шляпками вверх на поляну, закрепив овощами и рыбой. Каждый грибок сверху обмазать майонезом. Потереть на крупной терке сыр, смешать его с небольшим количеством майонеза и выложить на поле из моркови между грибами. Запекать в духовке до золотистого цвета шапочек грибков.

На низ противня можно добавить немного жидкости (рыбного бульона, если готовим Лесную поляну из рыбы или мясного, если положили мясо).

Готовое блюдо подается на стол, прямо на противне. Выглядит потрясающе! К тому же сочное и тает во рту!

Идеи как украсить салат Лесная поляна

Как сделать салат Лесная поляна, видео

Рецепт блюда предельно простой, а для приготовления можно подобрать продукты по своему вкусу. Лесная поляна — самый лучший салат к праздничному столу.

Грибная полянка с опятами салат рецепт с фото

Опята очень часто можно увидеть на наших столах. Ведь собрать их или купить не составит особого труда, да и вкусны они в любом виде – маринованные, соленые или поджаренные на растительном масле. Но так же из них можно приготовить великолепный салат грибная поляна с опятами.

— отварной картофель – 2-3 штуки средних размеров;

— корейская морковь – 150 г;

— зеленый лук – 1 пучок;

— майонез по вкусу;

Способ приготовления: Картофель промываем и отвариваем до готовности в мундирах. Снимаем кожуру и оставляем остывать. Отвариваем куриное мясо, остуживаем.

Варим яйца, снимает с готовых скорлупу, натираем на крупной терке. Опята вынимаем из банки, жидкость сливаем и нарезаем небольшими кубиками.

Остывший картофель и курицу нарезаем полосками или кубиками одинаковых размеров. Картофель можно натереть на крупной терке.

Салат выкладываем слоями:

1 слой – куриное филе, промазанное небольшим количеством майонеза, добавляем немного соли и других специй;

2 слой – натертые яйца с майонезом;

3 слой – корейская морковь, покрытая тонким слоем майонеза;

4 слой – картошка с небольшим количеством майонеза. Присыпаем сверху измельченным зеленым луком, можно чуть-чуть посолить;

5 слой – это маринованные опята. Выкладываем их аккуратно один за другим, ведь они являются и украшением данного блюда.

Перед подачей на стол салату необходимо настояться два часа, так он пропитается и будет намного вкуснее и ароматнее.

Салат с маринованными опятами «грибная поляна»: рецепт приготовления с фото

Отварите куриные окорочка, снимите с них кожицу и отделите мясо от костей. Затем мясо мелко порежьте.

Опята промыть под водой и дайте им высохнуть.

Отварите яйца и натрите на крупной терке. Лук очистите и достаточно мелко порежьте. Вымытую очищенную морковь натрите на терке. Огурцы нарежьте тонкими полосками. Слейте жидкость с горошка.

На прогретой сковороде с любым растительным маслом пожарьте до золотистого цвета подготовленный лук и переложите его в миску. Здесь же обжарьте морковь до золотистого цвета, выложите в другую миску. Не обязательно по отдельности обжаривать лук и морковь. Можно сначала немного пожарить лук, а затем добавить морковь.

Зелень промойте под водой, дайте немного высохнуть, мелко порубите. Очистите чеснок и очень мелко порубите. Соединить майонез с чесноком и зеленью, хорошо перемешайте. Салат с маринованными опятами выкладывается на блюдо слоями. По желанию каждый слой можно немного поперчить, посолить, промазать майонезом с добавленным чесноком и зеленью.

  • Выкладываем салат в следующей последовательности:
  • половина мяса куриных окорочков
  • половина огурцов
  • маринованные опята
  • половина обжаренной моркови
  • обжаренный лук
  • остальная часть моркови
  • половина огурцов
  • мясо окорочков
  • горошек
  • яйца
  • Последний верхний слой салата промажьте майонезом и украсьте веточками зелени и горошкем. Также сверху вы можете сделать «грибную поляну» — хорошо посыпьте зеленью и поставьте цельные опята.Как видно, рецепт приготовления салата с курицей и маринованными опятами совсем несложный и делается очень быстро. Получается красиво, сытно, а главное очень вкусно.

    Салат с маринованными опятами «Грибная поляна»Рейтинг116просмотров

    Салат грибная поляна с опятами

    Версия для печати

    Ингредиенты для рецепта — Салат Грибная поляна с опятами:

    300 г филе курицы

    1 банка маринованных или соленых грибов

    2 огурца (свежие или соленные)

    пару пучков петрушки

    Рецепт приготовления — Салат Грибная поляна с опятами:

    Салат выложить слоями:

    1. на дно глубокой миски или кастрюльки с прямыми стенками выкладывают грибы шляпками вниз (у меня правда были опята, они на редкость скользкие, в итоге кто вниз, кто вверх)
    2. мелко порезанная зелень
    3. мелко порезанное филе курицы, перемешанное с майонезом
    4. сыр, измельченный на терке
    5. мелко порезанные огурцы
    6. яйцо с майонезом
    7. картофель с майонезом

    Все слои плотно утрамбовываются и на 2 часа в холодильник. Затем перевернуть салат на плоскую тарелку.

    Салат грибная поляна рецепт фото

    1-й слой картофель(на тёрке)

    2-й слой курица(отварная или копченая)

    3-й слой огурцы(солёные или свежие или маринованные)

    4-й слой сыр плавленный

    5-й слой морковь отварная(на тёрке)

    6-й слой лук (зелёный или порей)

    7-й слой грибы маринованные

    Каждый слой смазывать майонезом. Можно сделать салат в глубокой миске — на дно

    шляпками вниз — грибы затем все слои в обратной последовательности. Перед подачей салат накрывается тарелкой и переворачивается. Края можно обсыпать тёртым сыром. Приятного аппетита!

    Салат с грибами что нам надо:

    Грибы маринованные(шампиньоны) целые — 1 банка

    Картошка вареная — 2 шт.

    Морковка вареная — 2 средние шт.

    Огурцы маринованные — 2 шт.

    Сырки плавленые — 100-150 г (у меня были по 15 г так что брала 8 шт)

    Лук средний — 1 шт

    Яйца вареные — 3 шт

    Мясо вареное любое какое нравится (курица,говядина или свинина) — 200г Для этого салата нужна салатница с плоским дном и средней высоты. Дно и стенки салатницы смазываем раст.маслом.

    (можно выстелить пищевойплёнкой) и выкладываем на дно плотно шампиньоны шляпками вниз, посыпать порезанной зеленью.

    Затем на них мелко порезанный лук (сперва его можно замариноватьили обжарить, но кто как любит).

    Дальше натертую морковь, следующий слой мелко порезанные огурцы, потом рубленое мясо(я брала куриное)и смазываем майонезом. Следующий слой натертые плавленые сырки, яйца рубленные, майонез, потом картошку(натертую на крупной терке), майонез

    — рис, отваренный в подсоленной воде + майонез

    — обжаренные лук с морковью + майонез

    — обжаренные грибы с луком + майонез

    — снова морковь с луком + майонез

    2 банки маринованных опят, зелень, яйца, морковь, грудка куриная, картошка, огурцы маринованные, сыр, все слоя смазываем майонезом.

    Салат грибная поляна. рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!

    Куриные окорочка, картофель и яйца отварить до готовности. Грибы мелко нарезать и обжарить вместе с луком до готовности, посолить. Салат выложить в плоскую тарелку горкой.

    1 слой С готовых куриных окорочков снять мясо, нарезать кусочками и уложить на плоское блюдо, смазать майонезом.

    2 слой Натертый на терке картофель, посолить и смазать майонезом.

    3 слой яйца натертые не терке, немного посолить и смазать майонзом.

    4 слой обжареные грибы.

    Готовую горку смазать майонезом, (в майонез добавить немного сливок и горку будет легче обмазать). Украсить консервироваными грибами, и зеленью.

    Салат грибная поляна (полянка) с опятами рецепт с фото, как приготовить

    Все компоненты выкладывайте в салатник такими слоями: сначала слой картофеля, перемешанного с майонезом. Дальше яйца положить, перемешанные с майонезом. Следующий слой нашинкованные огурчики и, сверху твердый сыр.

    Затем выложить куриное филе кусочками, смешанное с майонезом. В самом конце, как украшение и как слой – маринованные опята и зелень. Оставить в холодильнике на два часа. Подать на стол.

    Теперь вы знаете как приготовить салат грибная поляна (полянка) с опятами (рецепт с фото).

    Салат грибная поляна — самое интересное в блогах

    Салат Грибная поляна

    куриное филе- 2 грудки

    картошка- 1 штука

    шампиньоны свежие 10 штук

    шампиньоны консервированные целые — для украшения

    зелень — для украшения

    масло растительное для жарки

    Картошку, яйца отварить. Куриное филе отварить отдельно в подсоленной воде. Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле, посолить. Картошку нарезать мелким кубиком, яйца разобрать на белки и желтки и по отдельности нарезать кубиком. Сыр натереть на мелкой терке.

    Собираем салат, салатник выложить пищевой пленкой (т.к. салат мы будем переворачивать, то собирать мы его будем в обратном порядке):

    — выкладываем целые консервированные шампиньоны, шляпкой вниз

    — куриное филе, слегка поперчить

    Прикрываем салат пленкой и убираем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

    Берем плоскую тарелку и на нее переворачиваем салат. Убираем пленку и украшаем зеленью.

    Рецепт салата «Полянка» с опятами

    Салат “Полянка с опятами” получил такое романтическое название не на пустом месте. В каждом из его вариантов обязательно присутствуют грибы, иногда это опята, а иногда их заменяют более доступными видами. Неизменным остаётся лишь вкус, который приятно удивит каждого, кто попробует данное блюдо.

    Классический способ приготовления

    Первый вариант салата “Лесная полянка” с опятами самый простой и не требует особых навыков в области кулинарии.

    В его состав войдёт куриное мясо, лучше всего для этой закуски брать филе. Опята, особенно зимой, найти сложно, поэтому в нашем случае мы используем консервированные. Их понадобится около  350 граммов. Далее необходимо приготовить две средние картофелины, два свежих огурца небольшого размера, пять куриных яиц, майонез и зелень для украшения.

    Первым делом отваривается куриное мясо. Также в салат идут варёные картофель и яйца, последние необходимо сварить вкрутую.

    А далее всё просто. Салат укладывается на блюдо слоями. Первым слоем идёт мелко нарезанное куриное мясо, которое пропитывается майонезом. Затем следуют измельченные грибочки. В нашем случае – консервированные опята. Третий слой состоит из натёртого на крупную тёрку отварного картофеля, также покрытого слоем майонеза.

    Следующая за картофелем прослойка – свежие огурцы. Их можно или мелко нарезать или натереть на тёрке (кому как удобней). Далее следует последний слой, состоящий из натёртых на мелкой тёрке яиц, которые тоже пропитываются майонезом.

    Количество майонеза не должно быть чрезмерным, так как в противном случае салат поплывёт, а это может испортить всю красоту блюда.

    Сверху салат предлагается украсить шляпками опят и листочками зелени, чтобы оправдать романтичное название приготовленного шедевра.

    Корейская морковь и опята

    Салат  «Грибная поляна» с опятами может подаваться совместно с корейской морковью, которая своим острым вкусом добавляет в него новые нюансы. Для его приготовления необходимо взять:

    • куриное мясо, желательно грудку – 500 г;
    • маринованные опята — достаточно будет 400 грамм;
    • сыр твёрдых сортов понадобится в количестве 250 граммов;
    • три средних картофелины;
    • 200 граммов корейской моркови.

    Для заправки салата лучше всего использовать не чистый майонез или сметану, а их смесь. И сметана, и майонез берутся в соотношении один к одному. Для украшения рекомендуется использовать любую зелень. Для этих целей неплохо подойдут листочки петрушки или веточки укропа.

    Процесс приготовления

    Первый слой салата образуют маринованные опята, которые необходимо нарезать небольшими кусочками. Их сверху покрывают сметанно-майонезной смесью. Вторым слоём идёт зелень, её мелко нарезают и посыпают грибы. Далее следует слой корейской моркови, затем натёртый на крупной тёрке отварной картофель.

    Курицу лучше всего нарезать небольшими кубиками против волокон, выложить получившиеся кусочки на слой картофеля и пропитать смесью сметаны и майонеза. Обычную варёную грудку можно заменить слегка подкопченной курицей, тогда салат получит более приятный вкус и аромат.

    Следующие два слоя состоят: один – из натёртых на тёрку крутых яиц, а второй — из натёртого сыра. Сверху всё опять покрывается майонезом, смешанным со сметаной. Остается только украсить салат. Это отличный повод для хозяйки проявить свою фантазию.

    В качестве украшения можно использовать грибные шляпки или небольшие целые экземпляры.

    «Грибная полянка» с рыбным вкусом

    Но самым оригинальным является рецепт салата “Грибная полянка” с добавлением не куриного мяса, а рыбы. Для этого салата берутся нежирные сорта рыбы, желательно такой, в которой нет мелких костей. Всего необходимо около килограмма.

    Лук в количестве 200 граммов (это примерно две средних луковицы), 300 граммов моркови, 150 граммов сыра и одна банка консервированных опят. Майонез, соль и чёрный перец. Для оформления блюда можно использовать листья салата, петрушки и веточки укропа.

    16 средних по размеру картофелин.

    Картофель необходимо очистить от кожуры и вырезать из него грибочки, которые должны быть аккуратно обжарены в подсолнечном масле. Лук чистится и измельчается. Его тоже обжаривают на подсолнечном масле и укладывают слоем на противень, на его дно необходимо добавить немного масла. Следующим слоем идут консервированные грибы, нарезанные пластинами.

    Далее слоем укладывается рыба, которую перед этим на пять минут опустили в кипящую воду с чёрным перцем и лавровым листом. Для тех, кто не любит рыбу, её можно заменить уже традиционным для таких салатов куриным мясом. Слой рыбы необходимо скрыть под порезанной соломкой моркови. Кто не любит возиться с нарезкой, может просто натереть морковь на крупной тёрке.

    Морковь, по задумке, должна ассоциироваться с листвой осеннего леса. Вырезанные из картошки грибы размещаются на морковном поле. Шляпку каждого обмазывают майонезом. Между грибов на морковном слое укладывается смесь, состоящая из тёртого сыра и майонеза. Все это отправляется в духовку. На этом приготовление заканчивается.  Закуску “Лесная полянка” необходимо подавать сразу на противне.

    Сверху рекомендуется выложить зелень, чтобы добавить блюду красоты.

    Салат “Грибная поляна” может стать украшением праздничного стола. Он прост в приготовлении, требует минимум продуктов, а смотрится довольно оригинально.

    Салат «Грибная поляна»

    Я приготовил(а) Оценить Распечатать

    Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику.

    Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте!

    Салат «Грибная поляна» — один из самых эффектных и оригинальных салатов, которые мне доводилось видеть.

    Нет, конечно, в ресторанных условиях можно всякого приготовить, но вот чтобы в домашних кто-нибудь готовил что-то более впечатляющее и интересное, чем салат «Грибная поляна» — и не помню такого.

    Салат прекрасно украшает собой любой праздничный стол, эффектно и аппетитно выглядит, а главное — на вкус получается не хуже, чем на вид. Короче, отличный салат — стоит попробовать! Удачи и приятного аппетита!

    Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый ГодОсновной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / ШампиньоныБлюдо: Салаты

    География кухни: Русская кухня

    1olestnice.ru

    Грибная поляна салат рецепт с фото с опятами и ветчиной

    Детальное описание: грибная поляна салат рецепт с фото с опятами и ветчиной от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

    Грибы придают салатам изумительный аромат и утонченный вкус.

    Вариаций салатов с грибами превеликое множество.

    Сегодня мы рассмотрим варианты приготовления подобного салата с безумно вкусными грибочками — опятами.

    Вариант № 1 «Лесная полянка» с курицей

    Необходимые ингредиенты:
    • куриное филе – 1 шт.;
    • опята маринованные – 350 г;
    • картофель некрупный – 2 шт.;
    • огурец свежий – 2 шт.;
    • яйцо куриное – 4- 5 шт.;
    • соль/перец;
    • для украшения – зелень;
    • майонез.

    Отвариваем, остужаем необходимые ингредиенты: курицу, картофель, яйца.

    Возможно, Вам понравится статья о

    видах маслят

    .

    О технологии выращивания шампиньонов Вы можете почитать здесь.

    Далее выкладываем слоями:

    • 1 слой: отваренную, мелко нарезанную курицу укладываем на дно салатницы (посуду желательно взять большую по диаметру); смазываем слой майонезом;
    • 2 слой: нарезаем маринованные опята (часть оставляем целыми для украшения), укладываем поверх курицы;
    • 3 слой: вслед за опятами идет картофель, нашинкованный или натертый на крупной терке, смазываем майонезом;
    • 4 слой: натираем огурцы на крупной терке, можно посолить, поперчить;
    • 5 слой: натертые на мелкой терке яйца выкладываются поверх всех слоев, смазываются майонезом.

    Совет хозяйкам: сок огурцов выжимаем, чтобы салат не стал жидким.

    Сверху салат украшаем шляпками маринованных опят и зеленью. Приготовление занимает меньше часа. Приятного аппетита.

    Вариант №2 «Лесная полянка» с опятами и корейской морковью

    Необходимые ингредиенты:
    • куриная грудка – 300 г;
    • опята маринованные – 400 г;
    • яйцо – 3-4 шт.;
    • сыр твердый – 250 г;
    • картофель (небольшой) – 3 шт.;
    • морковь корейская – 200 г;
    • майонез + сметана (смесь 1:1);
    • свежая зелень – несколько пучков.

    Нет тематического видео для этой статьи.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Процесс приготовления:

    • 1 слой: нарезанные маринованные опята выкладываются на дно салатницы (часть целых оставляем для украшения), смазываются смесью;
    • 2 слой: шинкуется зелень и выкладывается поверх грибов, смазывается майонезом;
    • 3 слой: поверх зелени – корейская морковка;
    • 4 слой: далее укладываем натертый отварной картофель, закрепляем все майонезом;
    • 5 слой: нарезаем некрупными кубиками отварную курицу (очень вкусно с копченой куриной грудкой), выкладываем, смазываем майонезной смесью;
    • 6 слой: варим яйца вкрутую, натираем на терке (крупной);
    • 7 слой: натираем на крупной терке твердый сыр, смазываем сметанно-майонезной смесью.

    Возьмите на заметку: украшаем салат зеленью, маринованными опятами, из помидоров можно сделать мухоморы с капельками майонеза, из огурца можно сделать корзинку для грибочков.

    Время приготовления: 50 минут. Приятного аппетита!

    Вариант №3 «Грибная поляна» с ветчиной

    Необходимые ингредиенты:
    • маринованные опята – 350-400 г (нужно выбрать крупные грибы);
    • сыр (твердый, к примеру, Голландский, Российский) – 100 г;
    • картофель (крупный) – 1 шт.;
    • огурец (свежий) – 1шт.;
    • ветчина – 300 г;
    • яйцо куриное – 3 шт.;
    • майонезно-сметанная смесь.
    • зелень (петрушка, зеленый лук, укроп) – 2 пучка.

    Технология приготовления:

    Отварить, а затем остудить картофель, яйца.

    • 1 слой: опята выкладываем на дно салатницы (лучше выкладывать маринованные опята шляпками вниз);
    • 2 слой: поверх опят выкладываем тертый твердый сыр и заправляем майонезно-сметанной смесью;
    • 3 слой: огурец, порезанный соломкой;
    • 4 слой: выложить нарезанную кубиками ветчину, заранее смазанную майонезом;
    • 5 слой: поверх ветчины выкладываем натертые яйца;
    • 6 слой: натертый картофель, смазанный майонезно-сметанной смесью.

    Рекомендации повара: салат желательно обернуть пищевой пленкой для лучшей пропитки.

    Через час переворачиваем салат так, чтобы грибы оказались сверху. Пространство между грибами украшаем зеленью петрушки. Салат готов к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим близким!

    Как приготовить салат с опятами, смотрите в следующем видео:

    Оцените статью:

    (1 голос, среднее: 5 из 5)

    Здравствуйте! Друзья мои, приглашаю вас на грибную поляну! И не удивляйтесь, пожалуйста. В предновогоднее время мы не грибочки будем собирать. Предмет наших поисков — салат грибная поляна. Вернее, его достойный рецепт с фото. Ведь вариантов приготовления много, а так хочется выбрать для себя самый лучший.

    Так что вооружайтесь корзинкой – копилкой и откладывайте в нее понравившиеся закуски. Можете приготовить салат грибная поляна хоть с ветчиной, хоть с курицей. А может вам понравится салат грибная поляна с корейской морковью? Не вопрос. Можно с опятами, а можно с шампиньонами! Как говорится, лучшие 4 пошаговых рецепта с фото в гости к вам!

    Классический рецепт салата грибная поляна

    ИННОВАЦИОННЫЙ ПРЕПАРАТ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ – МИНУС 15 КГ ЗА 4 НЕДЕЛИ БЕЗ ХИМИИ, ГОЛОДА И ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗОК! ВСЕГО ЗА 149 РУБ.

    Рассказывает врач высшей медицинской категории Маргарита Королёва.

    Маргарита Королёва Директор “Национального научного центра”, участник общественно – государственной программы “Здоровое питание нации”, врач – диетолог.

    Диеты, физические упражнения, таблетки и липосакция являются сегодня основными методами борьбы с лишним весом, однако, судя по тому, что количество полных людей продолжает расти, ни один из них не относится к по-настоящему массовым и эффективным. Все изменилось, когда появился РЕДУСЛИМ – средство, стимулирующее естественную потерю веса.

    Нет тематического видео для этой статьи.
    Видео (кликните для воспроизведения).
    Читайте статью тут – “ПРЕПАРАТ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ – МИНУС 15 КГ ЗА 4 НЕДЕЛИ БЕЗ ХИМИИ, ГОЛОДА И ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗОК! Всего 149 рублей!”

    Надеюсь, Вы не будете отрицать, что нет лучшей закусочки, чем маринованный грибочек? Вот, вот. Смею заверить, что и другие ингредиенты салата идут на ура под запотевшую стопку. Да и красив он, ко всему. Именно поэтому «грибной поляной» гостеприимные хозяюшки любят накрывать стол.

    Я, естественно, не исключение. При любом удобном случае стараюсь его приготовить. А рецепт выбираю исходя из того, что есть в холодильнике. Если есть куриное филе, значит, будет поляна по классическому рецепту.

    Перед процессом приготовления хотела отметить важные моменты

    • Закуска относится к салатам — перевертышам. Это значит, ингредиенты будем укладывать верхом вниз, а затем блюдо переворачивать. Так что нужно приготовить удобную глубокую мисочку или салатницу, а также плоское блюдо или тарелку.
    • Еще нужно запастись пищевой пленкой. Она поможет легко и аккуратно перевернуть готовое изделие. И тогда наш салатик предстанет во всей своей слоеной красе.

    Итак, готовим продукты для классики жанра

    • Маринованных грибов – 500 гр. (берите шампиньоны, не прогадаете)
    • Отварного куриного филе – 300 гр.
    • Сыра твердого – 100 гр.
    • Отваренных вкрутую яиц — 3 шт.
    • Отваренную в мундире крупную картофелину (если корнеплоды мелкие, то возьмите парочку)
    • Огурцов маринованных – 3 шт.
    • Отваренных морковок – 2-3 шт.
    • Майонеза – 200 гр.
    • Зелени петрушки, укропа по вкусу.

    Хотела вкратце остановиться на огурцах. Я предпочитаю использовать именно маринованные, а не соленые. Первые будут нежнее выглядеть в салате, они только дополнят вкусовую гамму. Тогда как соленые могут затмить остальные ингредиенты.

    Готовим блюдо

    1. Вначале проведем подготовительные работы. Грибы освободим от маринада. Почистим отваренные овощи и яйца. Мясо, огурцы и яйца мелко нарежем. Овощи и сырок натрем на терке. Зелень вымоем, подсушим, разделим на веточки.
    2. Берем глубокую посуду, устилаем ее пищевой пленкой.
    3. Укладываем грибочки шляпками вниз. Чем плотнее мы это сделаем, тем богаче и красивее будет наша поляна.
    4. Изображаем благоухающий лесной натюрморт – присыпаем грибы веточками зелени.
    5. Далее укладываем мясо.
    6. На мясо наносим майонезную сеточку, выравниваем ее ложкой.
    7. Затем продолжаем сборку салата слоем моркови. Его нужно тоже обмазать майонезом.Не забываем слои утрамбовывать слегка.
    8. Теперь уложим сырок.
    9. На него определим яичный слой, который покрываем майонезом.
    10. Далее выложим картофель, который сдобрим майонезом.
    11. Последним слоем выложим огурчики.
    12. Посуду накрываем крышкой или пленкой, отправляем в холодильник, как минимум, на два часа. Можно даже на ночь, готовое блюдо только вкуснее будет.
    13. Аккуратненько переворачиваем салат на плоскую посуду, подаем кулинарный шедевр к столу.

    Читайте так же:  Салат на зиму из баклажан рецепт

    Чудеса, да и только! Грибочки великолепно выглядят на зеленом фоне, все слои видны и прекрасно смотрятся. Аж слюнки потекли! Ну что, по первой?

    Кстати, особенно вкусным салат грибная поляна с шампиньонами и с курицей будет в том случае, если мясо не отваривать, а замариновать и запечь. Самый простой маринад: по столовой ложке соевого соуса и растительного масла, с добавлением черного молотого перца.

    Как приготовить салат грибная поляна с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото

    Отличная альтернатива мясу – ветчина. С ней закуска получается еще нежнее и изысканнее. Ведь качественный мясной продукт будет обладать еще и копченым привкусом. Так что рекомендую попробовать грибную полянку и с ветчиной.

    Для двух порций нужно подготовить

    • Маринованных шампиньонов гр. 200
    • Одну сваренную картошину
    • Твердого сыра 50 гр.
    • Отваренных яиц 2 шт. (вкрутую)
    • Небольшой пучок зеленого лучка
    • Ветчины 100 гр.
    • Отваренную среднюю морковь
    • Майонеза гр. 100.

    Пошаговое приготовление салата – перевертыша

    1. Дно глубокой салатницы устелить пищевой пленкой. Если таковой не имеется, смазать посуду растительным маслом.
    2. Уложить шляпками вниз грибы.
    3. Отложить в сторону несколько перышков зеленого лука для украшения. Остальной мелко порубить, присыпать им шампиньоны.
    4. На лук выложить натертый сырок, сдобрить майонезом, легонько утрамбовать слои.
    5. Далее выложить слой из натертых яиц, смазать майонезом.
    6. Следом уложить нарезанную мелко ветчину, которую также смазать майонезом.
    7. Затем выложить слой натертой моркови, приправить майонезом.
    8. Завершить сборку слоем натертого картофеля. Майонезом обмазывать его не нужно. А вот еще раз притрамбовать продукты будет не лишним.
    9. Закуску прикрыть крышкой или пищевой пленкой, отправить в холодильник часа на два, или на всю ночь.
    10. Аккуратно перевернуть на плоское блюдо.
    11. Украсить сверху отложенным зеленым лучком.

    Шедевр готов поражать не только оформлением, но и превосходным вкусом! Приятного всем аппетита и задушевных бесед за грибной поляной!

    Рецепт салата грибная поляна с корейской морковью

    Изумительный салатик, хочу я вам сказать. Вкус – необыкновенный. Убедиться в этом можно, взглянув на продуктовый набор. Так что давайте без лишних слов перейдем к процессу приготовления.

    Список ингредиентов

    • Баночка маринованных шампиньонов
    • Три пучка зелени (петрушка, салат, укропчик)
    • Двести пятьдесят гр. корейской моркови
    • Двести гр. сыра твердого
    • Три средних картофелины (сваренных в мундире)
    • Триста гр. ветчины
    • Двести гр. майонеза
    • Три яйца (отваренных вкрутую).

    Как готовить вкуснятину

    1. Глубокую мисочку смазать растительным маслом.
    2. Уложить грибы шляпками вниз.
    3. Сверху выложить нарубленную зелень петрушки и укропа, смазать майонезом.
    4. Далее уложить слой корейской морковки, сдобрить майонезом.
    5. Продолжить сборку слоем натертого сыра, смазать майонезом.
    6. Выложить измельченную ветчину, приправить майонезом.
    7. Следом уложить натертые яйца, смазать майонезом.
    8. Завершить слоем тертого картофеля, смазанного майонезом.
    9. Закуску поставить в холодильник, предварительно накрыв крышкой. Настаивать два — три часа.
    10. Плоское блюдо устелить салатными листьями, перевернуть на него закуску.

    Ну и как? Слов не хватает? То ли еще будет, когда попробуете салат грибная поляна с корейской морковью!

    Остается только дать маленький советик: что – бы салат было легче перевернуть, нужно ножичком пройтись по краю глубокой тарелки.

    Салат грибная поляна с опятами. Пошаговый рецепт с фото!

    Сейчас мы немного пофантазируем и отступим от общих правил. Основой закуски станут миниатюрные опята, да и подачу оформим по – иному. Итак, к вашему вниманию — салат грибная поляна с опятами в порционных салатницах.

    Список необходимых продуктов для 3 порций

    • Опята маринованные 80 гр.
    • Картошка отварная 100 гр.
    • Куриное филе отварное 100 гр.
    • Маринованный огурчик 1 шт.
    • Сваренное вкрутую яйцо 1 шт.
    • Майонез 80 гр.
    • По 5 гр. петрушки и зеленого лука.

    Как приготовить порционный салат грибная поляна

    1. Все продукты (кроме грибов) меленько нарезать. Разделить их на три части, можно даже зрительно.
    2. На дно порционной розетки уложить огурцы.
    3. Сверху выложить яйца, добавить немного майонеза. Выровнять слои, слегка утрамбовывая.
    4. Следом выложить мясной слой, смазать его майонезом.
    5. Затем уложить картофель, сдобрить майонезом.
    6. Предпоследним слоем выложить зелень.
    7. Завершить сборку опятами.

    Вот такая у нас получилась грибная красота — торжественная и изысканная. А уж какая вкусная, не передать! Любуйтесь и наслаждайтесь!

    Надеюсь, что вы с удовольствием погуляли по грибной полянке и ваша корзинка – копилка не осталась пустой. Если пришлете фотографии с вашими кулинарными шедеврами, буду очень благодарна. А может, и своими рецептами поделитесь? Спасибо заранее и до новых встреч!

    Салаты из грибов – самые вкусные и полезные блюда. Грибочки являются источником витаминов и минералов, полезных человеку. По содержанию углеводов они приближены к овощам.

    Салат «Лесная поляна» с опятами обладает преимуществом, ведь даже небольшое количество плодовых тел вызывает ощущение сытости. Для его приготовления можно использовать и маринованные грибочки, и солёные. Опята отлично могут сочетаться с картофелем, сыром, ветчиной и куриным мясом. А в качестве заправки лучше пользоваться сметаной, хотя многие предпочитают майонез.

    Предлагаемые рецепты салата «Лесная поляна» с опятами украсят не только праздничные застолья, но и обычные ежедневные ужины всей семьёй.

    Салат «Лесная поляна» с опятами и ветчиной: пошаговый рецепт

    Хотите удивить гостей и порадовать членов семьи изысканным блюдом? Приготовьте салат «Лесная поляна» с опятами и ветчиной.

    • Опята (мелкие) – 200 г;
    • Ветчина – 100 г;
    • Сыр – 150 г;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Солёный огурец (средний) – 2 шт.;
    • Картошка – 2 шт.;
    • Лук зелёный – 6-8 веточек;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Сметана (майонез) – по вкусу;
    • Зелень укропа – 1 пучок.

    Если вы собираетесь готовить на большое количество людей, то увеличьте пропорции.

    Чтобы вкусно приготовить рецепт салата «Лесная поляна» с опятами, посмотрите фото с пошаговым описанием всех этапов.

    Картофель, морковь и яйца отварить до готовности, дать остыть и почистить.

    Очищенные опята почистить от остатков грязи, промыть в воде и отварить 20-25 мин, слить воду и выложить на кухонное полотенце, чтобы просохли.

    Выложить на сковороду со сливочным маслом и пожарить 10-15 мин на среднем огне, дать остыть.

    Глубокую миску любой формы выстелить пищевой плёнкой. Опята выкладывать первым слоем тесно прижимая шляпки.

    Вторым слоем равномерно рассыпать измельчённый зелёный лук, что послужит «подушкой» для опят.

    Далее выложить порезанную небольшими кубиками ветчину и полить сверху сметаной или майонезом, распределяя её по всей поверхности.

    Сыр натереть на мелкой тёрке и распределить по сметане, затем опять перемазать.

    Яйца порезать маленькими кубиками и посыпать сметану.Отваренную морковь натереть слоем на сметану и снова немного перемазать.

    Солёные огурчики нарезать кубиками, отжать солёный сок и выложить следующим слоем.Картошку натереть на крупной тёрке, распределить слоем по огурцам и нанести заливку.

    Читайте так же:  Рецепт салата с красной фасолью с сухариками

    Поставить салатницу с салатом в холодильник на несколько часов.

    После вынуть блюдо с салатом из холодильника и аккуратно перевернуть в другую тарелку, чтобы грибочки оказались верхним слоем.

    Снять пищевую плёнку, подправить салат и подать к столу.

    Салат «Лесная поляна» с маринованными опятами и куриным филе

    Маринованные или солёные опята можно считать самостоятельным блюдом. Однако попробуйте сделать салат «Лесная поляна» с маринованными опятами и курицей и получите совершенно новое блюдо с потрясающим вкусом. Такой салат будет красиво смотреться на столе. Поэтому его и делают обычно для праздничного застолья.

    Предлагаем воспользоваться рецептом с фото салата «Лесная поляна» с опятами и мясом.

    • Маринованные опята – 300 г;
    • Филе куриное – 1 шт.;
    • Картошка – 2 шт.;
    • Свежий огурец – 2 шт.;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Перец болгарский красный и жёлтый по 1 шт.;
    • Соль;
    • Масло сливочное;
    • Зелень укропа и петрушки – 1 пучок;
    • Майонез (сметана) – по вкусу.

    Мясо отваривается в подсоленной воде с добавлением кусочков сельдерея, моркови и лука (для приятного запаха), нарезается кубиками.

    Отвариваются до готовности картофель и яйца, очищаются.

    Перец опускается в кипяток на 5-7 секунд, чтобы легко можно снять с него шкурку. Нарезается тонкой лапшой и обжаривается на сливочном масле 7-10 мин.

    Выкладываются слои следующим образом:

    • 1-й слой – нарезанное кубиками куриное филе;
    • 2-й слой – маринованные опята;
    • 3-й слой – пожаренные болгарские перцы;
    • 4-й слой – натёртый на крупной тёрке картофель;
    • 5-й слой – измельчённые ножом огурчики, которые нужно присолить;
    • 6-й слой — нарезанные кубиками яйца, присолить по вкусу;
    • 7-й слой – измельчённая зелень для украшения блюда.

    Каждый слой, кроме последнего из зелени, смазывается майонезом.

    Верх зелёной шапочки украшается маленькими маринованными опятами, и салат подаётся к столу.

    Салатов-перевертышей много, главное отличие этих многослойных закусок в том, что составляющие выкладываются в обратном порядке и переворачиваются вверх главным ингредиентом перед самым приходом гостей. Все они нарядные и праздничные. Их преимущество в том, что из-за специфики приготовления салатики успевают хорошо настояться и становятся от этого еще вкуснее. Лесная поляна – одна из таких закусок, где главная составляющая – грибы.

    Лесная поляна – одна из таких закусок, где главная составляющая – грибы

    Принцип приготовления салата-перевертыша Лесная полянка

    Салат-перевертыш Грибная поляна формируется с верхнего – грибного слоя, который сначала является нижним. Причем грибочки выкладывают шляпками вниз, чтобы при переворачивании занять правильное положение. Ингредиенты располагают послойно, перемазывая каждый из них майонезным или сметанным соусом.

    Разновидностей этого салата немало, хотя, казалось бы, что можно придумать с грибами. Но секрет этого ингредиента в том, что он прекрасно сочетается со многими овощами, мясными и другими продуктами. Интрига, как и предусмотрено технологией создания перевертышей, раскрывается в последний момент, перед подачей кушанья на стол. Тогда же украшают его зеленью, маслинами или другими вкусными декорациями. К этому времени салатик, напитавшись соусом, становится сочным и аппетитным. Примеры некоторых рецептов этого салата рассматриваются ниже.

    Салат Грибная поляна с шампиньонами (видео)

    Классический рецепт салата Лесная поляна с опятами и курицей

    Для создания самого простого варианта Лесной поляны нужен такой продуктовый набор: небольшая баночка маринованных золотистых опят, кусочек куриного филе, пара-тройка средних картофелин, полстакана тертого твердого сыра, столько же майонеза и соль. Для украшения еще нужен пучок свежей зелени. Пошаговый рецепт выглядит так:

    1. Варят куриное филе (можно использовать вместо него пару куриных окорочков) и картошку.
    2. Опята выкладывают на дно пластикового контейнера круглой формы шляпками вниз. Перед этим обрезают их длинные ножки.
    3. Сверху формируют слой из мелко нарубленного куриного мяса, смазав его соусом.
    4. Затем наступает очередь натертого отварного картофеля.
    5. Завершает сооружение сырный слой, который тоже, как и все другие, промазывают майонезом.
    6. Через полчаса его можно выложить на тарелку, а затем перевернуть. Чтобы салатик полностью вышел из контейнера, проводят по стенкам емкости ножом.
    Салат Лесная поляна с опятами и курицей

    Вариация такого же кушанья на основе жареных опят выглядит так: замороженные грибочки в объеме полутора сотен граммов, столько же куриного филе, пара картошек, морковка, соленый огурец или четыре корнишона, два яйца, майонез, сливочное масло для жарки грибочков, соль. Последовательность приготовления кушанья:

    Не можете надеть любимую обувь?

    Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного – и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

    1. Сварить овощи и куриное мясо.
    2. Пожарить грибочки и дать им остыть.
    3. Выложить их в формочку.
    4. Затем выложить измельченный картофель.
    5. Затем – слой нарезанного кусочками мяса.
    6. За ним наступает очередь прослойки из вареной моркови. Каждый ингредиент смазывают майонезом.
    7. Их посыпают слоем корнишонов.
    8. На них помещают нарезанные вареные яйца, майонез.
    9. Переворачивают конструкцию и украшают зеленью.

    Допускается и такой вариант Грибной поляны, при котором грибы выкладываются сверху уже на перевернутый салат. Нарядно будет выглядеть украшение зеленым луком в виде травки, на зелень можно выложить «цветы» из фигурных долек моркови, свеклы, помидоров или других овощей.

    Грибная поляна с маслятами (видео)

    Также

    Пошаговый рецепт приготовления салата Лесная поляна с опятами и ветчиной

    Аппетитная конструкция Лесной поляны с ветчиной и лесными опятами выполняется из таких ингредиентов: взять по паре плавленых сырков, морковок, картошек и маринованных огурцов, две сотни граммов ветчины, полбанки маринованных грибочков, луковицу, три яйца, майонез и зелень. Приготовить закуску можно в такой последовательности:

    1. В глубокую емкость, смазанную подсолнечным маслом, выложить грибы, затем рубленую зелень.
    2. Предварительно замаринованный и нарезанный колечками лук.
    3. На него – майонез, затем тертую вареную морковь.
    4. Мелкие дольки огурцов, майонез.
    5. Рубленую ветчину, майонез.
    6. Тертые плавленые сырки, майонез.
    7. Нарезанный дольками вареный картофель, майонез и рубленые вареные яйца.

    Готовому кушанью нужно несколько часов выстояться в холодильнике, затем можно перевернуть сюрпризный салат на блюдо.

    Салат-перевертыш Грибная поляна формируется с верхнего – грибного слоя, который сначала является нижним

    Как сделать салат Лесная поляна с шампиньонами

    Для этой вариации грибной закуски необходимо иметь: полбаночки маринованных грибочков, небольшую упаковку крабовых палочек, четыре картошки, морковку, плавленый сырок, три яйца, пачку соленых крекеров, баночку майонеза, свежий укроп. Чтобы сделать этот салат, нужно:

    1. Сварить картофель, яйца и морковь.
    2. В глубокую емкость квадратной формы выложить перевернутые грибочки.
    3. Поверх них поместить крекеры, смазанные майонезом.
    4. Следующим слоем идет натертый отварной картофель, пропитанный соусом.
    5. Затем — тертая вареная морковь.
    6. За ней следует слой измельченных крабовых палочек, а майонезный слой выкладывается в виде сеточки.
    7. Выше его помещаются тертые плавленые сырки.
    8. А за ними – тертые вареные яичные белки. Желтки же остаются для украшения закуски.
    9. После выкладывания этих ингредиентов надо смазать слоеный салат майонезом. Дать ему пропитаться в холодильнике несколько часов.
    10. Перевернуть салат, украсить одну его часть измельченным укропом, а вторую – тертыми желтками.

    Вариант второй. Перечень продуктов: пара сотен граммов шампиньонов, пара картофелин, морковка, луковица, пучок зеленого лука, немного укропа, соль, несколько ложек майонеза, несколько салатных листьев.

    Салат Лесная поляна с шампиньонами

    Технологические этапы:

    1. Отрезать от грибочков ножки и нарезать дольками.
    2. Пожарить грибные шляпки на постном масле десяток минут до золотистого цвета. Также поджарить грибные ножки. Сложить перевернутые шляпки на дно формочки.
    3. На них выложить рубленые зеленый лук и свежий укроп.
    4. Сварить картофель, почистить и нарезать, выложить его в формочку.
    5. На него поместить натертую вареную морковь.
    6. Их можно отделить поджаренным измельченным лучком. Каждый слой также перемазать соусом.
    7. Завершить конструкцию салатными листьями, плотно прижав их.
    8. Дать настояться кушанью несколько часов в холоде.
    9. Затем выложить его на широкую тарелку, перевернув.
    10. Украсить салат по бокам измельченной зеленью или соленой соломкой в виде заборчика.

    Читайте так же:  Рецепт салата с фруктами и йогуртом

    Закуска-салат Грибная поляна (видео)

    Прекрасное и сытное кушанье – грибной салат Грибная (лесная) поляна. В состав переворачивающегося салата кроме грибочков входят различные ингредиенты – мясные, овощные. Такое кушанье разнообразит обеденный или украсит праздничный стол, особенно если приложить немного фантазии для его украшения.

    Красивый и вкусный салат Лесная поляна может украсить любой праздничный стол. Подавать его можно смешав все ингредиенты между собой. Однако чаще Лесную поляну выкладывают слоями. Так он выглядит более эффектно.

    Благодаря наличию в составе мяса этот салат очень нравится мужчинам. Неравнодушны к данной закуске и любители грибов. Хотя, вопреки бытующему мнению, этот ингредиент в данном салате совсем не обязателен. Дары леса всегда присутствуют в очень похожей закуске – салате Грибная поляна.

    Но речь не о тонкостях в названии, а о способах приготовления замечательного закусочного блюда. Так что приступим.

    1

    . Сначала нужно подготовить емкость для салата. Поскольку собирать мы его будем «верх тормашками», а затем будем переворачивать, нужна тара с ровными боками или расширяющимися к верху. А можно сделать так как мы, просто берем сито и выстилаем дно и края пищевой пленкой. Отварите курицу, морковь, яйца и картофель.

    2. На дно, шляпками вниз, выкладываем шампиньоны, можно заменить их маринованными опятами или другими грибочками.

    .  Далее выкладываем зелень, чтобы в готовом салате грибы оказались на зеленой лесной полянке. . Отварную курицу нашинковать и выложить следующий слой. Посолить и поперчить (по щепотке).

    5. Следом нужно обильно выложить слой майонеза. Вкусно и полезно будет приготовить домашний майонез, на самом деле это очень просто и быстро, обязательно попробуйте.

    . Отварную морковь измельчить на крупной терке и выложить яркий слой салата «Лесная поляна». . Сдобрить майонезом. . Слой сыра измельченного на крупной терке. Поскольку майонез и сыр достаточно соленые, добавлять соль на этих слоях не нужно. . Смазать майонезом.

    10. Вареные яйца натереть на крупной терке и выложить следующим слоем Лесной поляны.

    . Маринованные огурчики нашинковать, выложить поверх яиц. . Отварной картофель натереть на крупной терке, смешать с майонезом, чтобы получилась густая каша.

    13. Выложить верхним слоем. Отправляем салат в холодильник на 2-3 часа.

    . Сверху накрываем блюдо плоской тарелкой. Переворачиваем. Снимаем тару, убираем пищевую пленку.

    Вкусный салат «Лесная полянка» готов

    Приятного аппетита!

    Салаты «Лесная поляна» могут содержать в своём составе не только мясо, птицу или ветчину. В качестве ингредиентов прекрасно подойдут крабовые палочки, а также отварная или обжаренная рыба. Есть варианты, в которых используются даже рыбные консервы. А людям, которые соблюдают посты, понравится вариант с фасолью. Так что фантазия при приготовлении закуски Лесная поляна вполне уместна. Главное, чтобы продукты сочетались между собой, а всё остальное разрешается.

    Салат Лесная поляна со свининой

    Самый распространённый рецепт приготовления закуски Лесная поляна всё-таки предполагает наличие грибов. Чаще всего для него используются консервированные шампиньоны. Доступны они круглый год, а значит, и приготовить подобный вариант салата можно в любой день. Для этого потребуются:
    • свинина – 200 г;
    • шампиньоны консервированные – 50 г;
    • огурцы (свежие и солёные) – по 100 г каждого вида;
    • морковь – примерно 150 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • майонез – для заправки;
    • зелень петрушки, чёрный перец, соль – по вкусу.

    В слегка подсоленную воду положить свинину и отварить. Когда мясо остынет, порезать его на кубики. Слишком крупно резать не стоит, но и мельчить тоже не следует. Параллельно можно сварить и морковь. Её нужно остудить под струйкой холодной воды, затем почистить и порезать на маленькие кубики. Огурцы и свежие, и маринованные лучше всего порезать тонкими брусочками. Варёные яйца просто мелко покрошить обычным ножом.

    Измельчённые ингредиенты сложить в большой салатник, приправить специями и соусом, после чего тщательно перемешать. Готовый салат выложить на плоское блюдо и выровнять верх, чтобы он стал плоским. Сделать это удобнее всего используя специальное кольцо для формирования салатов, но можно обойтись и обычной ложкой. Верх закуски выложить шампиньонами, покрыв ими всю поверхность. Дополнительно украсить закуску можно зеленью петрушки. После этого блюдо готово к подаче.

    Салат Лесная поляна с опятами

    В отличие от предыдущего салата в этом варианте используются не шампиньоны, а настоящие лесные грибы – опята. В оригинальном рецепте используются маринованные грибочки, однако можно взять и солёные. Блюдо от этого ничуть не проиграет. И ещё один нюанс. Такой вариант Лесной поляны «любит» большое количество майонеза. Это стоит иметь ввиду лицам, следящим за своей фигурой. Подготовить для такого варианта Лесной поляны нужно следующие продукты:
    • говядина или телятина – 300 г;
    • маринованные опята – 200-250 г;
    • картофель – 3-4 корнеплода средней величины;
    • огурцы (свежие и маринованные) – по 150 г каждого вида;
    • сыр – примерно 150 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • майонез – для заправки;
    • зелень петрушки, чёрный перец, соль – по вкусу.

    Картофель отварить в мундире. Мясо сварить в воде с добавлением соли, душистого перца и лаврушки. Остывшую картошку почистить и натереть на шинковке. Мясо и оба вида огурцов нарезать тонкими ломтиками. Яйца отварить и мелко покрошить.

    На тарелку с плоским дном выложить картофель, посолить, поперчить. Сверху положить слой маринованных огурчиков. На них уложить ломтики мяса, которые тоже надо посолить, сдобрить перцем и смазать майонезом. Далее выкладываются варёные яйца, ломтики свежих огурцов и натёртый на мелкой тёрке сыр. Верх и боковые части салата смазать майонезом. На самый верх уложить в произвольном порядке маринованные опята и украсить зеленью.

    Салат Лесная поляна с корейской морковью

    Вкус этого салата «делают» два продукта: морковь по-корейски и копчёная курица. В принципе, для данного варианта Лесной поляны подойдёт любая часть птицы, но оптимальным вариантом будет копчёная грудка. Ну а вообще для приготовления такой закуски надо взять:
    • копченая куриная грудка – 300 г;
    • шампиньоны маринованные – 400 г;
    • морковь по-корейски – 150 г;
    • огурцы свежие – 100 г;
    • картофель – 2 корнеплода среднего размера;
    • яйца – 3 шт.;
    • майонез – для заправки;
    • зелень лука, укропа и петрушки, чёрный перец, соль – по вкусу.

    Яйца и картофель отварить, остудить, почистить и мелко порезать. При желании картофель можно и потереть на крупной тёрке. Зелень (укроп, петрушку и лук) порубить как можно мельче, посолить, добавить майонез и перемешать. Огурец почистить от кожуры и порезать кубиками. Куриное мясо нарезать небольшими брусочками.

    Небольшую кастрюльку с прямыми боками застелить пищевой пленкой и можно начинать выкладывать слои Лесной поляны. Сразу совет, чтобы салат смотрелся эффектнее слои надо укладывать как можно плотнее, а последовательность выкладки такова:

    • целиковые грибочки шляпками вниз;
    • смесь зелени;
    • морковка по-корейски;
    • куриное мясо;
    • немного майонеза;
    • огурец;
    • ещё немного соуса;
    • яйца;
    • майонез;
    • картофель.

    Подготовленное таким способом блюдо надо убрать в холодильник и подержать там не менее часа. Перед подачей закуску надо достать, накрыть кастрюльку тарелкой с плоским дном, перевернуть и снять плёнку. Вот в таком виде Лесную поляну уже можно выносить на пробу домочадцам или гостям.

    Читайте так же:  Рецепты зимних салатов с баклажанами

    Салат Лесная поляна, рецепт с ветчиной

    Отличный вкус имеет и салат Лесная поляна с ветчиной. По своему составу он во многом напоминает современную интерпретацию Оливье, но дополнительные ингредиенты делают данную разновидность закуски гораздо изысканнее. Ну а форма подачи превращает такой вариант Лесной поляны в настоящее украшение стола.
    • ветчина – 200 г;
    • шампиньоны маринованные – 400 г;
    • морковь – 1 корнеплод;
    • огурцы маринованные или солёные – 2 шт.;
    • картофель – 2 корнеплода среднего размера;
    • яйца – 3 шт.;
    • зелёный горошек консервированный – 200 г;
    • сыр – 150 г;
    • грецкие орехи – 50 г;
    • майонез – для заправки;
    • зелень лука и укропа, чёрный перец, соль – по вкусу.

    Овощи (морковь и картофель) отварить в мундире, почистить и натереть на крупной тёрке. Сваренные вкрутую яйца и все остальные продукты, за исключением грибов, порезать мелкими кубиками. Из банки с горошком слить жидкость, выложить продукт в миску и смешать с нарубленным зелёным луком.

    Для сборки салата желательно использовать специальное формовочное кольцо. Но если его нет, то можно аккуратно сформировать слои ложкой. Нижним слоем надо положить картофель и обильно смазать майонезом. Затем выкладывается смесь зелёного горошка с луком, а на них слой маринованных огурчиков, которые тоже смазываются майонезом. Следующими слоями укладываются морковь и ветчина. Мясной ингредиент тоже надо смазать соусом и присыпать размолотыми в кофемолке грецкими орехами. Теперь надо положить слой из яиц и присыпать их тёртым сыром. Верх залить майонезом и выровнять. Осталось посыпать всю поверхность рубленым укропом, а на него уложить шляпками вверх грибы.

    Готовому блюду надо дать настояться в течение часа-полутора, после чего можно убирать формовочное кольцо и нести блюдо на стол.

    Салат Лесная поляна, рецепт с курицей и сыром

    Просто шикарный вариант салата Лесная поляна можно приготовить с запеченной куриной грудкой. Несмотря на то, что состоит он практически из тех же ингредиентов, что и предыдущий вариант, вкус получается совершенно иным. А для приготовления такой разновидности закуски дома надо иметь:
    • куриное филе – 250 г;
    • грибы маринованные – 200 г (подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы);
    • морковь – 1 корнеплод;
    • огурцы свежие – 1 шт.;
    • картофель – 3 корнеплода среднего размера;
    • яйца – 3 шт.;
    • сыр – 100 г;
    • лук – 1 небольшая головка;
    • майонез – для заправки;
    • зелень лука, петрушки  и укропа, чёрный перец, соль – по вкусу.

    Куриную грудку (без кожи) натереть солью со специями и запечь в духовом шкафу. Готовое мясо остудить и разобрать на волокна. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови или порезать тонкими брусочками и обжарить с нарезанным полукольцами луком до полной готовности (морковь должна стать мягкой). Картофель в кожуре, а также яйца отварить и остудить. Огурец натереть на тёрке для корейской моркови или порезать тонкой соломкой.

    Когда все продукты будут должным образом подготовлены, нужно взять большую салатницу куполообразной формы, застелить пищевой плёнкой и слегка смазать её маслом. После этого можно приступать к сборке. Выкладывать салат надо в следующей последовательности:

    • грибы (если это шампиньоны, то укладывать их надо шляпками вниз);
    • рубленая зелень;
    • запеченная курятина, которую нужно хорошенько смазать майонезом;
    • натёртый на шинковке сыр, смазанный небольшим количеством соуса;
    • яйца, тоже смазать майонезом;
    • огурцы (этот слой надо слегка посолить);
    • обжаренную морковь с луком (покрыть сверху майонезной сеткой);
    • нашинкованный на тёрке картофель.

    Салат немного уплотнить при помощи ложки, слегка смазать соусом и разровнять. Полученное блюдо завернуть свободными концами пищевой плёнки и отправить в холодильник на несколько часов. Когда салат пропитается, его надо развернуть, накрыть тарелкой, перевернуть и освободить от плёнки. Готово!

    Рецепт без грибов

    Как уже говорилось выше, разновидностей закусок с названием «Поляна» очень много. И если в рецепте Грибной поляны эти дары леса должны присутствовать обязательно, то Лесная поляна вполне может обойтись и без них. Именно этим вариантом и стоит закончить данный обзор. Для такого салата понадобятся:
    • ветчина – 200 г;
    • болгарский перец – 1 стручок (желательно жёлтого цвета);
    • морковь – 1 корнеплод;
    • картофель – 2 корнеплода среднего размера;
    • яйца – 2 шт.;
    • сыр плавленый – 100 г;
    • лук – 1 небольшая головка;
    • майонез – для заправки;
    • зелень петрушки, чёрный перец, соль – по вкусу.

    Для начала надо отварить картошку и морковку, почистить и натереть на крупной тёрке. Таким же способом измельчить и плавленый сыр. Остальные ингредиенты порезать кубиками, а лук и зелень мелко покрошить.

    На блюдо выложить картофель, смазать соусом и засыпать ветчиной. На неё положить слой лука и смазать его майонезом. Затем положить морковь и болгарский перец. Смазать овощи майонезом и засыпать салат сверху яйцом и сыром. Присыпать всё рубленой зеленью и можно подавать готовое блюдо к столу.

    Видео рецепт салат «Лесная поляна»

    Салат «Грибная поляна» — это отличный способ украсить праздничный стол и удивить гостей. Блюдо отличается тем, что оно имеет несколько вариантов приготовления, от легкого постного до классического салата.

    Классический рецепт

    Салат Грибная поляна, приготовленный пошагово, займет достойное место на праздничном столе и приятно удивит гостей сочетанием продуктов.

    Ингредиенты

    • маринованные шампиньоны – 1 банка;
    • куриная грудка – 1 шт.;
    • куриные яйца – 5 шт.;
    • морковка – 1 шт.;
    • 3 картофелины;
    • лук репчатый;
    • сыр твердых сортов – 100 грамм;
    • специи по вкусу;
    • соевый соус — 4 ст. л.

    Для соуса:

    • горчица;
    • сметана;
    • сахар и соль по вкусу;
    • сок половинки лимона;
    • 5 столовых ложек растительного масла;
    • зелень.
    Сколько калорий?
    Пищевая ценность в 100 г
    Калорийность: 115 ккал
    Белки: 6,4 г
    Жиры: 8,9 г
    Углеводы: 6,1 г
    Время приготовления: 45 мин
    Порции: 8 шт

    Пошаговая инструкция

    1. Морковку, картофель и куриные яйца необходимо отварить в подсоленной воде.
    2. С грибов слить рассол.
    3. Куриную грудку промывают в холодной воде и выдерживают 40 минут в соусе, приготовленном из соевого соуса, черного перца и масла. Затем обжаривают на сковороде и нарезают мелкими кусочками.
    4. Картофель и морковь очищают от кожуры и натирают на терке.
    5. Лук очищают и нарезают кольцами.
    6. Яйца очищают от скорлупы. Белок нарезают мелкими кубиками, а желтки смешивают с ингредиентами для соуса.
    7. На дно глубокой круглой тарелки выстилают пищевую пленку, это даст возможность перевернуть салат перед подачей на стол.

    Выкладывают блюдо слоями, смазывая каждый яичной заправкой:

    • грибы выкладывают шапочками вниз и посыпают мелко нарубленной зеленью;
    • слой натертой моркови;
    • слой сыра;
    • куриное мясо и лук;
    • нарезанные яичные белки;
    • картофель и заправка.

    Салат убирают в холодильник на 30 минут, затем аккуратно переворачивают на плоскую тарелку. Перед подачей блюдо украшают салатными листьями.

    Фотогалерея

    Салат «Грибная поляна» с сыром и отварной морковью

    Салат получается очень сытным и вкусным. Сыр добавляет блюду особый пикантный вкус и делает его структуру воздушной. Пошаговый рецепт с фото салата поможет справиться с его приготовлением начинающей хозяйке.

    Ингредиенты

    • свинина – 250 грамм;
    • морковь – 2 шт.;
    • 2 картофелины;
    • сыр твердых сортов – 180 грамм;
    • шампиньоны маринованные целые – 200 грамм;
    • майонез;
    • зелень по вкусу.
    Сколько калорий?
    Пищевая ценность в 100 г
    Калорийность: 240 ккал
    Белки: 10,9 г
    Жиры: 24,8 г
    Углеводы: 3 г
    Время приготовления: 45 мин
    Порции: 8 шт

    Пошаговая инструкция

    1. Свинину необходимо заранее отварить в подсоленной воде и остудить. Нарезать на мелкие полоски.
    2. Морковь, картофель и яйца сварить. Очистить от кожуры и натереть каждый ингредиент отдельно на терке.
    3. Сыр натереть на мелкой терке, так салат получится более воздушным.

    Читайте так же:  Рецепт салат из кислой капусты

    В глубокую миску с ровным дном выкладывают салат слоями, каждый из которых смазывают майонезом:

    • первым слоем идут шампиньоны, шляпками вниз;
    • затем зелень, нашинкованная достаточно мелко;
    • слой натертого картофеля;
    • свинина;
    • морковь, натертая на терке;
    • последним слоем будет сыр.

    Салатик убирают на 1 час в холодильник, а затем аккуратно переворачивают на плоскую тарелку. На блюдо, чтобы смотрелось красиво, выстилают листья салата.

    Фотогалерея

    Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

    Съедобная «полянка» получается очень сытной. Салат очень легко приготовить и он не требует особых навыков и умений от хозяек.

    Ингредиенты

    • шампиньоны маринованные – 1 банка;
    • вареная морковь, картофель – по 2 шт.;
    • куриные яйца вареные – 2 шт.;
    • вареное куриное филе – 250 грамм;
    • соленые или маринованные огурцы – 2 шт.;
    • майонез;
    • зелень по вкусу.
    Сколько калорий?
    Пищевая ценность в 100 г
    Калорийность: 147 ккал
    Белки: 6 г
    Жиры: 13 г
    Углеводы: 5 г
    Время приготовления: 45 мин
    Порции: 8 шт

    Пошаговая инструкция

    Салат «Грибная полянка» с шампиньонами выкладывается слоями в глубокую тарелку:

    1. Грибы выкладывают на дно шляпками вниз.
    2. Посыпают мелко нарубленной зеленью.
    3. Мелко нарезанное куриное филе.
    4. Натертая на терке морковь.
    5. Соленые огрурцы.
    6. Нарубленные яйца. Чтобы салат получился нежнее их можно натереть на терке.
    7. Натертый на крупной терке картофель.
    8. Каждый слой нужно смазывать майонезом.
    9. Салат убирают в холодильник, чтобы он настоялся.
    10. Через час его аккуратно переворачивают на широкую плоскую тарелку.

    Грибы получаются шляпками вверх и салат напоминает полянку.

    Фотогалерея

    Салат «Грибная поляна» с ветчиной

    Ветчина добавляет салату легкость и пикантность. «Грибная поляна» получается красивой, а сочетание ингредиентов делает его невероятно вкусным.

    Ингредиенты

    • шампиньоны маринованные – 100 грамм;
    • лук и укроп – по 1 пучку;
    • майонез;
    • куриное яйцо – 3 шт.;
    • ветчина – 200 грамм;
    • морковь – 1 шт.;
    • специи по вкусу;
    • картофель – 3 шт.
    Сколько калорий?
    Пищевая ценность в 100 г
    Калорийность: 178 ккал
    Белки: 4 г
    Жиры: 13,6 г
    Углеводы: 10 г
    Время приготовления: 50 мин
    Порции: 6 шт

    Пошаговая инструкция

    1. Картофель, морковь и яйца отваривают и охлаждают.
    2. На дно тары выкладывают шампиньоны, ножками вверх.
    3. Зеленый лук и укроп нарезают мелко и посыпают ими грибы. Смазывают слой сеточкой майонеза.
    4. Слой куриных яиц, натертых на терке, и майонез.
    5. Ветчину нарезают на мелкие кубики и выкладывают ровным слоем, поливая сверху майонезом.
    6. Слой картофеля, натертого на терке.
    7. Салат убирают в холодильник на 50 минут.
    8. Чтобы получилась «полянка», салат аккуратно переворачивают на плоскую тарелку.

    Фотогалерея

    Салат «Грибная поляна» с опятами и черносливом

    Чтобы получить необычное сочетание, в салат добавляют чернослив и маринованные опята. Рецепт очень прост в приготовлении, потому что хозяйке не потребуется покупать дорогостоящие продукты и приправы.

    Ингредиенты

    • маринованные опята – 1 банка;
    • картофель – 2 шт.;
    • куриное мясо – 200 грамм;
    • чернослив – 100 грамм;
    • яйца вареные – 3 шт.;
    • зелень по вкусу;
    • майонез для заправки.
    Сколько калорий?
    Пищевая ценность в 100 г
    Калорийность: 185 ккал
    Белки: 7,5 г
    Жиры: 15 г
    Углеводы: 4,6 г
    Время приготовления: 90 мин
    Порции: 7 шт

    Пошаговая инструкция

    1. Яйца, картофель необходимо отварить и остудить.
    2. Куриное мясо слегка отваривают, режут на небольшие кусочки и обжаривают до готовности.
    3. На дно глубокой тарелки выкладывают маринованные опята ровным слоем.
    4. Следующим слоем идет мелко нарубленная зелень.
    5. Яйца очищают от скорлупы, натирают на крупной терке, выкладывают тонким слоем.
    6. Слой куриного мяса.
    7. Слой мелко нарезанного чернослива.
    8. Картофель, натертый на терке.
    9. Салат накрывают пленкой или крышкой и оставляют на 40 минут в холодильнике.
    10. Каждый слой салата смазывают майонезной сеточкой.
    11. После того как блюдо пропиталось, его переворачивают на широкую тарелку.

    Фотогалерея

    Салат «Грибная поляна» с корейской морковкой

    Чтобы салат был более пикантным и в меру острым, в него добавляют корейскую морковку. «Грибная поляна» отличается интересным оформлением и необычным сочетанием ингредиентов, а готовить его очень просто.

    Ингредиенты

    • шампиньоны маринованные – 200 грамм;
    • зелень и листья салата;
    • картофель отварной – 2 шт.;
    • ветчина куриная – 100 грамм;
    • корейская морковка – 100 грамм;
    • соленые или маринованные огурцы – 2 шт.;
    • сыр «Российский» — 50 грамм;
    • майонез.
    Сколько калорий?
    Пищевая ценность в 100 г
    Калорийность: 155 ккал
    Белки: 6 г
    Жиры: 13 г
    Углеводы: 5,8 г
    Время приготовления: 60 мин
    Порции: 6 шт

    Пошаговая инструкция

    1. Отваренный картофель очищают от кожуры и натирают на крупной терке.
    2. Ветчину и соленые огурцы нарезают кубиками.
    3. Зелень мелко шинкуют.
    4. Сыр трут на терке.

    На дно глубокой тарелки начинают выкладывать салат:

    • первым слоем идут грибы, шляпками вниз;
    • сверху шампиньоны посыпают зеленью и смазывают майонезом;
    • выкладывают картофель и делают сеточку майонеза;
    • слой огурцов;
    • слой ветчины;
    • следующий слой корейская морковь и сразу же, без майонеза, сыр.

    Салат убирают в холодильник на полчаса. На дно глубокой тарелки выкладывают салатные листья и аккуратно переворачивают салат.

    Фотогалерея

    Приготовление салатика наглядно можно посмотреть на видео от канала Кулинарушка.

    Салат «Грибная поляна» с курицей

    Если хочется придать салату легкости, ветчину заменяют мясом курицы. Таким образом, блюдо станет менее калорийным и более полезным. Начинающие хозяйки могут использовать видео приготовления салата «Грибная поляна».

    Ингредиенты

    • курица (можно использовать копченую) – 300 грамм;
    • картофель и морковь – по 2 шт.;
    • шампиньоны маринованные, целые – 15 шт.;
    • куриные яйца – 3 шт.;
    • твердый сыр – 100 грамм;
    • зеленый лук;
    • майонез (или сметана).
    Сколько калорий?
    Пищевая ценность в 100 г
    Калорийность: 130 ккал
    Белки: 6 г
    Жиры: 10 г
    Углеводы: 7 г
    Время приготовления: 60 мин
    Порции: 7 шт

    Пошаговая инструкция

    Как поэтапно приготовить салат:

    1. Копченую курицу необходимо нарезать на небольшие кусочки.
    2. Шампиньоны выложить на дно глубокой миски.
    3. Поверх грибов выкладывают мелко нарубленный зеленый лук.
    4. Каждый слой смазывают тонкой майонезной сеткой.
    5. Вареная морковь.
    6. Нарезанная копченая курица.
    7. Отварные яйца.
    8. Сыр на мелкой терке.
    9. Картофель.

    Салат убирают в холодильник. Через 40 минут его переворачивают на плоскую тарелку.

    Фотогалерея

    Салат «Грибная поляна» с овощами

    Салат с овощами может быть не только вкусным, но и красивым. «Грибная полянка» с овощами станет отличным дополнением для праздничного стола.

    Ингредиенты

    • шампиньоны или опята маринованные – 1 баночка;
    • картофель;
    • морковь;
    • 2 луковицы;
    • зелень;
    • майонез или сметана.
    Сколько калорий?
    Пищевая ценность в 100 г
    Калорийность: 100 ккал
    Белки: 4 г
    Жиры: 8 г
    Углеводы: 57 г
    Время приготовления: 40 мин
    Порции: 6 шт

    Пошаговая инструкция

    1. Овощи необходимо сварить и остудить в холодной воде.
    2. С грибов слить рассол и выложить их в тарелку.
    3. Поверх грибов выкладывается мелко порезанная зелень и смазывается сметаной.
    4. Овощи очищают от кожуры и натирают на терке. Можно мелко нарезать.
    5. Выкладывается слой моркови и сверху сметана.
    6. Слой картофеля смазывается сметаной.
    7. Блюдо убирают в холодильник.
    8. Через полчаса салат переворачивают на плоскую тарелку и подают к столу.

    Фотогалерея

     Загрузка …

    Видео «Рецепт салата Грибная поляна»

    На видео можно посмотреть, как готовится салат «Грибная поляна», снято каналом Рустама Исмаилова.

    Автор статьи: Пушко Валентина

    Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

    ✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью:

    recept-salata.ru

    Салат «лесная поляна» с опятами: фото и рецепты приготовления грибных салатов

    Салат «Грибная полянка»

    • Сыр — 150 г.
    • Грибы маринованные (шампиньоны) — 1 банка (примерно 500 г.)
    • Зеленый лук — 1 пучок
    • Яйца — 5 шт.
    • Филе куриное — 250 г.
    • Картофель — 8 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Соль и майонез.

    Несмотря на то, что кулинария любит эксперименты, есть хозяйки, которые очень консервативно относятся к приготовлению блюд.

    Из года в год они готовят на все праздники только проверенные временами блюда. Вот для тех, кто не хочет менять свои привычки и предлагаем приготовить популярный салат Грибы на поляне.

    Скорее всего у него есть другое название, но благодаря новому оформлению такое название старому блюду подходит больше всего. Как уже было замечено, вкус салата и продукты останутся неизменными, вносить новые нотки будем с помощью оформления.

    Какие грибы выбрать?

    Отдельно остановимся на грибах. Шампиньоны в данном рецепте используются потому, что это самый популярный и безопасный гриб, который можно купить в любом магазине. Но, если вы являетесь заядлым грибником или просто есть возможность купить опята — не упускайте эту возможность.

    Только будьте внимательны. Грибы эти очень вкусные и полезные, но могут нанести вред здоровью если вы плохо с ними знакомы. Самостоятельно в лесу опята можно собирать только тем, кто хорошо разбирается в грибах и сможет отличить настоящие опята от ложных.

    Если сбор грибов не ваша стихия, лучше купите их в магазине. Еще одна предосторожность — время варки. Варить свежие опята надо минимум полчаса, иначе может произойти отравление организма.

    Таким образом подведем итог. Самый простой способ приготовить салат «Поляна с грибами», это купить шампиньоны в магазине и не важно будут ли они свежие или маринованные. Что касается опят, то их покупаем только в магазине и лучше консервированные, тогда точно никаких сюрпризов ожидать не стоит.

    Процесс приготовления

    Определившись с грибами (шампиньоны или опята) можно приступать к приготовлению салата.

    Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Можно кинуть парочку любимых кореньев.

    Яйца, морковь и картофель отвариваем.

    Сливаем с грибов маринад.

    Зелень мелко нарезаем, а сыр натираем на терке.

    • Возьмите глубокую, но не слишком большую в диаметре миску и положите на дно пищевую пленку. Шампиньоны выкладываем на дно миски ножками вверх. Если вы используете опята, то ножки надо обрезать, оставив одни шляпки.
    • Нарезанный лук равномерно распределяем по грибам.
    • Сверху идет слой сыра, который надо смазать майонезом.
    • Затем выкладываем нарезанные яйца и опять смазываем майонезом. Слой из яиц можно слегка посолить.
    • Дальше выкладываем морковь, которую тоже порезали мелкими кусочками, а сверху нарезанное филе.
    • Опять слой майонеза и немного соли.
    • Далее кладем очищенный от кожуры картофель. Его так же нарезаем кубиками.
    • Картофель необходимо хорошо разровнять и немного придавить, так как этот последний слой будет служить основанием салата.

    Теперь самый ответственный момент. Миску с салатом надо перевернуть быстро, но, при этом, очень аккуратно. Снимаем пищевую пленку с верхнего грибного слоя и можем любоваться получившейся красотой.

    Получился не просто салат, а настоящая лесная поляна с грибами, что абсолютно не повлияло на его вкус.

    Грибной салат «Полянка» с ветчиной и огурцом

    Этот рецепт салата «Грибы на поляне» был рассчитан на консервативных хозяек. Если же вы не против экспериментов предлагаем еще один вариант такого салата.

    • Маринованные грибы — 1 банка
    • Вареные яйца — 3 шт.
    • Отварной картофель в «мундире» — 3 шт.
    • Ветчина — 200 г.
    • Свежий огурец — 1 шт.
    • Отварная морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Майонез и пряности — по вкусу
    1. Нарезаем мелко лук и заливаем его маринадом (немного соли, сахара и уксуса) чтобы убрать горечь.
    2. Очищаем яйца и отварные овощи. Зелень тщательно промываем проточной водой. Сливаем грибной маринад.
    3. Подготавливаем миску для формирования зеленой поляны нашего грибного салата, как и в первом варианте.
    4. Первым слоем выкладываем грибы шапками вниз.
    5. На грибы кладем нарезанные мелко зелень и лук.
    6. Следующим слоем будет натертая на терке морковь. При желании ее можно заменить на морковь по-корейски, тогда у салата будет более яркий вкус. Смазываем майонезом.
    7. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками и кладем на морковь.
    8. Следующий слой из ветчины, который тоже смазываем майонезом. На него выкладываем картофель. Солим, перчим и опять покрываем майонезом.
    9. Завершающим этапом будут яйца, натертые на крупной терке.

    Если ни куда не спешим, даем салату настояться минут 20-30 и переворачиваем миску. Получился не просто грибной салат, а настоящая грибная поляна на фото из журнала.

    Источник:

    Салат полянка рецепт с жареными шампиньонами — Год 2019

    Если вы хотите, чтобы ваш праздничный стол выглядел красиво и был наполнен праздничным настроением, обязательно приготовьте салат «Грибная поляна». Это угощение получается не только привлекательным, но и отменного вкуса.

    Оно понравится всем, начиная от обычных любителей покушать, заканчивая привередливыми и разборчивыми едоками. Так, как же приготовить эту чудесную закуску? В этом помогут следующие рецепты.

    Пошаговый рецепт салата

    • Банка маринованных грибов;
    • Полкилограмма мяса курицы;
    • 3-4 картофелины;
    • 3 куриных яйца;
    • 250 грамм сыра твердого;
    • Лук зеленый – несколько перьев;
    • Листья салата – 5-6 штук;
    • Майонез для смазывания – 200-300 грамм;
    • Немного соли.

    Период готовки – 1 час.

    1. Первым делом промываем мясо и ставим отвариваться в немного подсоленной воде. Отвариваем его до готовности, 30-40 минут. Также нужно промыть картофель и сварить до мягкого состояния;
    2. Любую круглую емкость смазываем маслом. Далее помещаем в нее грибочки шляпками вниз;
    • Зеленый лук промываем и разрезаем ножиком на мелкие колечки. Выкладываем его на грибы;
    • Затем отварное куриное мясо необходимо порезать на небольшие ломтики и выложить сверху зеленого лука. Промазываем слой майонезом;
    • Далее кусочек твердого сыра протираем в крупную терку и высыпаем сверху майонеза. Промазываем майонезом;
    • Куриные яйца варим до крутого состояния, остужаем в прохладной воде, убираем скорлупу и нарезаем мелкими квадратиками или протираем теркой. Выкладываем на слой сыра и промазываем майонезом;
    • С отварной картошки снимаем шкурку и нарезаем маленькими ломтиками. Выкладываем картофельные кусочки сверху сыра и смазываем майонезом;
    • Затем наверх салата помещаем листочки салата и убираем его в прохладное место на 2 часа;
    • По истечению этого времени салат вынимаем из холода, переворачиваем форму на плоское блюдо и аккуратно ее убираем. Готовый салат можно ставить на праздничный стол и кушать.

    «Грибная поляна» с жареными шампиньонами

    • 400 грамм шампиньонов;
    • 2-3 картофелины;
    • Яйца куриные – 3-4 штуки;
    • Кусочек сыра на 250 грамм;
    • Куриное мясо – 300 грамм;
    • Одна морковка;
    • Перья зеленого лука – 6-8 штук;
    • 3-4 укропные веточки;
    • Немного соли;
    • Листья салата – 6-7 штук;
    • Немного майонеза.

    Длительность – 80 минут.

    • Для начала ставим отвариваться курицу, воду следует подсолить. Отвариваем примерно 40 минут;
    • Овощи промываем, счищаем грязь и ставим отвариваться до мягкости;
    • Далее грибы промываем в прохладной воде, очищаем от грязи и обсушиваем. Срезаем ножки и оставляем только шляпки. Ножки рубим на мелкие кусочки;
    • Затем на плиту помещаем жаровню, заливаем растительное масло и раскаляем;
    • На разогретое масло выкладываем грибные шляпки, подсаливаем и обжариваем до полной готовности. Периодически их перемешиваем, чтобы не подгорели;
    • После шляпок обжариваем разрезанные грибные ножки до полной готовности;
    • Затем перья зеленого лука и веточки укропа промываем и мелко рубим;
    • Отварной картофель чистим и нарезаем на меленькие квадратики;
    • Отварную морковь также очищаем и протираем в крупную стружку;
    • Сваренную мякоть курицы режем полосками или брусочками;
    • Куриные яйца варим до крутого состояния, остужаем, очищаем и протираем теркой;
    • Кусочек твердого сыра трем в мелкую или крупную стружку;
    • Далее в специальную форму выкладываем грибные шляпки верх тормашками и смазываем майонезом;
    • Выкладываем слой из картофельных кусочков и снова промазываем майонезом;
    • Затем выкладываем кусочки грибов и немного зеленого лука с укропом, промазываем;
    • Следующий слой из куриных кусочков, и также смазываем майонезом
    • Посыпаем протертым сыром и смазываем;
    • Слой из протертой моркови и снова смазываем;
    • Протёртые яйца и майонез;
    • Выкладываем листья салата и слегка их прижимаем;
    • Накрываем салат плоской тарелкой и аккуратно переворачиваем;
    • После этого салат помещаем на 2-3 часа в холодное место для пропитывания;
    • Готовую закуску посыпаем остатками зелени и ставим на стол.

    Как приготовить грибной салат с опятами

    Нам потребуется следующее:

    • Банка маринованных опят на 150-200 грамм;
    • Картошка — 2-3 штуки;
    • 300 грамм мякоти куриного мяса;
    • 3 соленых огурца;
    • 3 куриного яйца;
    • Майонез или натуральный йогурт 150-200 грамм;
    • 6-8 перьев зеленого лука.

    Длительность готовки – 1 час.

    Переходим к готовке:

    1. Для начала промываем кусочек куриного мяса и ставим отвариваться в соленой воде. Готовим минут 30-40. Также ставим отвариваться картошку до мягкого состояния;
    2. Затем в глубокую емкость на дно выкладываем маринованные опята. Желательно выкладывать грибочки шляпками вниз, так салат будет выглядеть намного привлекательнее и аккуратнее;
    3. Зеленый лук промываем и нарезаем на небольшие колечки. Посыпаем им грибочки. Промазываем все майонезом;
    4. С отварного картофеля убираем шкурку и разрезаем его на мелкие кубики. Выкладываем их наверх промазанного слоя и также смазываем;
    5. Куриное мясо разрезаем соломкой или квадратиками и выкладываем на картофельный слой и также промазываем;
    6. Куриные яйца нужно сварить вкрутую. Охладить в холодной воде, очистить скорлупу и протереть на терке в мелкую или крупную стружку. Выкладываем яйца сверху мясного слоя и промазываем майонезом;
    7. Соленые огурчики режем в виде тонкой соломки и выкладываем сверху яичного слоя, также смазываем майонезом;
    8. Разравниваем салат и убираем в холодное место на 1-2 часа для пропитывания;
    9. Затем салат переворачиваем аккуратно на широкое блюдо. Должна получиться аппетитная и красивая поляна с грибочками.

    Источник:

    Салат «Лесная поляна»: рецепты приготовления с шампиньонами, морковью и маслинами

    Все более частым гостем на праздничных столах становится салат «Лесная поляна». Рецепты его просты и доступны даже далеким от кулинарного искусства людям. Рассмотрим лучшие варианты приготовления этой холодной закуски.

    Советы кулинаров:

    • Для этой закуски подойдут как жареные грибочки, так и отварные, а также маринованные. Опята, грибы белые, лисички, шампиньоны – выбирайте любые на свой вкус.
    • Грибы могут быть разных размеров, так даже салатик будет лучше смотреться.
    • Отваривая овощи, не солите их. А чтобы сохранить по максимуму полезные свойства овощей, варите их в кожуре.
    • Вместо грибов можно выложить полянку томатами Черри, крашеными перепелиными яйцами или оливками.

    Салат «Лесная поляна» с шампиньонами: рецепт традиционный

    Начнем с приготовления классической закуски. За относительно короткое время вы сделаете поистине кулинарный шедевр. Только обязательно поместите салатик в холодильную камеру на пару часов, чтобы он, как следует, пропитался.

    Состав:

    • лук;
    • 0,5 кг куриного мяса;
    • 0,4 кг картофеля;
    • 4 яйца;
    • укроп;
    • 0,4 кг шампиньонов маринованных;
    • соль;
    • молотый перчик;
    • 250-300 мл майонеза.

    Приготовление:

    1. Подготовим все нужные нам ингредиенты.
    2. Мясо промываем и выкладываем в глубокую кастрюлю.
    3. Заливаем его водичкой и помещаем на плиту.
    4. Варим курицу на среднем уровне конфорки.
    5. Когда жидкость начнет закипать, снимаем появляющуюся пенку.
    6. Затем уменьшим уровень конфорки и посолим бульон.
    7. Варим филе до готовности.
    8. Остудим мясо и нарежем его небольшими кусочками.
    9. Картофельные клубни промоем и отварим в кожуре.
    10. Чистим картофель и натираем на терке среднего калибра.
    11. Яйца сварим, как говорится, вкрутую и остудим.
    12. Очистим их, натрем на терке крупной.
    13. Лучок почистим и нашинкуем меленькими кубиками. Зальем его кипятком и оставим на десять минут. Таким способом мы избавим овощ от горечи.
    14. Затем отожмем лишнюю воду.
    15. Укроп промываем, обсушиваем и рубим мелко ножом.
    16. С маринованных грибочков сольем сок.
    17. Берем широкое блюдо и выкладываем плотно друг к другу шампиньоны вниз шляпками.
    18. Поверх грибов выложим укроп.
    19. Далее делаем яичный слой.
    20. Промажем его хорошенечко майонезом.
    21. Теперь распределим мясо, слегка посолим его и приправим молотым перчиком.
    22. Смажем мясной слой майонезом.
    23. Выложим луковый слой, а сверху – снова майонез.
    24. Поверх лука распределим тертый картофель, слегка посолим его и промажем майонезом.
    25. Помещаем салатик в холодильную камеру на три часика, а затем можно подавать его к столу. Только не забудьте перевернуть закуску в салатницу, чтобы шампиньоны были сверху.
    26. Вот такая «Грибная поляна» у нас получилась.

    Оригинальный салатик с приятным послевкусием

    Можно приготовить «Лесную поляну» с добавлением моркови и огурчиков. Такая закуска просто в один миг разлетается со стола.

    Состав:

    • 0,5 кг грибочков маринованных;
    • 0,3 кг мяса куриного;
    • 0,1 кг сыра сорта твердого;
    • 3 яйца;
    • 2 картофельных клубня;
    • 200 мл майонеза;
    • 2-3 огурчика маринованных;
    • 2-3 морковных корнеплода;
    • петрушка;
    • укроп.

    Приготовление:

    1. С грибочков сольем сок. Лучше выложить их в дуршлаг.
    2. Выложим грибы вниз шляпками на широкое блюдо. Если ножки длинные, срежем их.
    3. Укроп и петрушку промываем, обсушиваем. Мелко рубим зелень ножом.
    4. Посыпаем ею наши шампиньоны.
    5. Заранее сварим мясо курицы в слегка соленой воде и остудим его.
    6. Разбираем филе на волокна. Выкладываем мясо следующим слоем.
    7. Делаем сеточку из майонеза.
    8. Морковные корнеплоды промываем и отвариваем в кожуре.
    9. Затем чистим их и натираем на терке среднего калибра.
    10. Наносим майонезную сеточку.
    11. Сыр измельчим на терке и посыплем им равномерно морковный слой.
    12. Яйца отварим, остудим и почистим.
    13. Нарежем их небольшими кубиками.
    14. Делаем яичный слой сверху сырного, покрываем его майонезной сеточкой.
    15. Картофельные клубни промываем, варим в кожуре.
    16. Очистим картофелины и меленько натрем.
    17. Выложим картофель сверху яиц.
    18. Нанесем сеточку из майонеза.
    19. Огурчики обсушим салфетками и нашинкуем маленькими кубиками.
    20. Выложим далее огуречный слой.
    21. Накроем закуску и поместим в холодильную камеру минимум на три часа.
    22. По истечении указанного времени подаем закуску, перевернув ее грибочками вверх.

    Салатик с жареными грибочками

    Этот салатик очень вкусный и невероятно ароматный. Сочетание зеленого лучка и маслин, жареных грибочков и отварного мяса курицы просто идеально. Попробуйте, и вам обязательно понравится.

    Состав:

    • 2 ножки курицы;
    • 2 огурчика свежих;
    • лучок зеленый;
    • 1 б. маслин;
    • 0,3 кг шампиньонов свежих;
    • зелень;
    • масло очищенное растительное;
    • майонез.

    Приготовление:

    1. Куриные голени промоем и отварим в слегка соленой воде до готовности.
    2. Остужаем их, мелко рубим ножом.
    3. Лучок зеленый промываем, белую часть срезаем и шинкуем.
    4. Обжариваем белый лучок на масле очищенном растительном пару минут.
    5. Грибы почистим и промоем. Обязательно их обсушим.
    6. Шинкуем шампиньоны и добавляем к луку.
    7. Жарим до готовности.
    8. Зелень промоем, обсушим и мелко рубим ножом.
    9. Огурчики тоже промоем и нашинкуем небольшими кубиками.
    10. В миске соединим мясо с зеленью. Добавим свежие огурцы.
    11. С маслин сольем сок. Разрежем их на несколько частей и добавим к остальным ингредиентам.
    12. Теперь добавим обжаренные с луком грибочки.
    13. Приправим закуску майонезом и размешаем.
    14. Выкладываем салатик горкой на блюдо.
    15. Зеленый лучок мелко нашинкуем и разложим вокруг закуски, имитируя полянку.
    16. Настаиваем салатик в холодильной камере пару часов. Готово!

    Источник:

    Как приготовить салат «Лесная поляна»

    14 ноября 2016 3831

    Украшением любого торжественного стола может стать нарядный, вкусный и оригинальный слоеный салат «Лесная поляна», который не оставит равнодушным ни одного из приглашенных на праздничный ужин.

    Классический рецепт

    ИнгредиентыКоличество
    картофель — 300 г
    майонез (нежирный) — 1,5 стакана
    морковка — 100 г
    твердый сыр — 200 г
    консервированные грибочки — 200 г
    куриная грудка — 400 г
    яйцо — 3 шт.
    зелень на вкус — пучок
    соленые огурчики — 200 г
    Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 135 Ккал

    Не только простота продуктов для салатика, но и их сытность, питательность понравится хозяйке, заботящейся о своих родных и близких. «Лесная поляна» довольно неприхотливое и красивое блюдо.

    Им можно неожиданно порадовать семью во время простого ужина или удивить гостей нежным, вкусным и не требующим дополнительных украшений салатом на праздничном столе.

    Процесс приготовления следует начать с отварки овощей (картошку «в мундирах», морковку), мяса и яиц для «Лесной поляны». Пока продукты отвариваются, следует взять глубокую прозрачную тарелку и аккуратно застелить пищевую пленку по всему ее периметру. На дно посуды выложить кверху ножками грибочки.

    Всю выбранную зелень нарезать мелко и посыпать ровным слоем на грибы.

    Следующим слоем будут накрошенные кубиками или соломкой отваренные яйца и майонез, который помогает скреплять и не дает рассыпаться слоям.

    После нарезать отварную куриную грудку, разложить ее следующим слоем, а поверх нее посыпать порезанные соленые огурчики. Следующим этапом будет натертая крупно или нарезанная тонкими брусочками морковка, вновь сеточка из майонеза для пропитки салатика.

    Затем слой натертого крупно сыра и завершающий весь салатик пласт крупно натертого, отваренного, очищенного картофеля.

    В таком виде слоеную лесную полянку следует накрыть тарелкой и отправить в холодное место для пропитки, можно даже на ночь – салатик обретет нежный, мягкий и более сочный вкус.

    После отведенного на пропитку времени, нужно осторожно перевернуть на плоскую тарелку емкость с салатом, чтобы первый слой из грибов был сверху, и снять пленку с поверхности блюда.

    Салат с опятами и корейской морковью

    Маринованные грибочки способны понравиться многим. Особенное место среди них занимают опята. Их можно замариновать самостоятельно или найти на прилавках в любом магазине. Прекрасным вариантом украшения праздничного стола станет приготовление сочного и нежного салата, в составе которого такие простые, недорогие и полезные продукты:

    • отваренное куриное филе – 350 г;
    • свежие огурчики – 200 г;
    • отваренная в мундире картошка – 300 г;
    • консервированные опята – 350 г;
    • вкрутую сваренные яйца – 3 шт.;
    • отваренная куриная грудка – 300 г;
    • корейская неострая морковь – 150 г;
    • майонез – 200 г;
    • зелень по вкусу и сыр твердый – по 150 г.

    Время, затраченное на готовку, составит один час, пропитываться салат может еще один час, а калорийность ста грамм будет равна 115 ккал.

    Пока отварившиеся овощи, мясо и яйца остывают, для приготовления слоеного салатика требуется взять глубокую круглую тарелку и застелить пленкой, чтобы блюдо было удобно переворачивать.

    Слив с грибочков жидкость, их необходимо помыть под струей проточной воды и дать стечь излишней. Затем выложить на дно выбранной емкости только шляпки опят, засыпать мелко нарезанную зелень и залить ее поверх майонезной сеточкой.

    Далее длинные кусочки корейской моркови нарезать на короткие мелкие части и выложить следующим слоем, покрыв вновь тонкой сеткой майонеза.

    На крупной терке натереть слоями огурчики, картошечку, порвать полосками отваренное куриное филе, порезать яйца кубиками и тонкими брусочками сыр.

    Каждый пласт продуктов (кроме последнего) обязательно промазать майонезом, который помогает слоеному салатику удерживать форму.

    В роли пресса, который следует установить поверх емкости с салатом, послужит блюдо, на которое после настаивания потребуется перевернуть весь приготовленный салатик под названием «Лесная поляна». Пленку, которой покрыт салат, требуется аккуратно удалить, не повредив красивую и уже украшенную грибочками полянку.

    Добавлять новые ингредиенты к классическому рецепту при приготовлении салатов неоднократно пробует каждая хозяйка. Для любителей жареных грибочков можно попробовать поэкспериментировать при создании такого блюда, как «Лесная поляна».

    Для этого потребуются:

    • сыр твердый – 200 г;
    • свежие шампиньоны – 0,4 кг;
    • картошка – 0,3 кг;
    • морковка – 100 г;
    • зелень (укропчик, петрушка, зеленый лучок, салат) – по 50 г;
    • майонез – 200 г;
    • соль – ½ ч.л.;
    • постное масло – 1 ст.л.

    Время готовки занимает сорок минут, а энергетическая ценность при выборе нежирного майонеза составит всего 130 ккал на 100 грамм блюда.

    В первую очередь следует поставить отварить картошечку в мундире и морковку с яйцами. В это время промыть шампиньоны и отделить у каждого грибочка шляпку от ножки. Их отдельно обжарить в небольшом количестве постного масла, присолить и остудить.

    На плоское блюдо красиво разложить листья салата и, хорошо промазывая майонезом все слои для быстрой пропитки лесной полянки, выкладывать слоями:

    • натертую отваренную картошечку;
    • обжаренные ножки от грибов;
    • тертую сваренную морковку;
    • повторный слой картофеля;
    • тертый мелко сыр;
    • мелко накрошенную зелень.

    Самым последним слоем будут румяные поджаренные грибные шляпки – их немного вдавливая равномерно потыкать в поверхностный слой салатика. Подавать салат «Лесная поляна» с жареными шампиньонами к столу можно сразу, если было использовано большее количество майонеза. В другом случае красивому и аппетитному салатику требуется около двух часов на пропитку.

    «Грибная поляна» с копченой куриной грудкой

    Сделать красивую «Лесную поляну» совсем несложно, используя грибочки с красивыми шляпками.

    Для придания салату большей сочности, неповторимого и ароматного вкуса можно взять не просто отварное мясо, а копченую куриную грудку.

    Она прекрасно сочетается со всеми продуктами слоеного салатика, а созданная полянка с шампиньонами способна красиво декорировать любой торжественный стол. Для приготовления будут необходимы:

    • куриная копченая грудка – 300 г;
    • отваренный в мундире картофель – 200 г;
    • сваренные вкрутую яйца – 3 шт.;
    • шампиньоны маринованные – 350 г;
    • отваренная морковь – 100 г;
    • сыр (любой твердый сорт) – 150 г;
    • зелень – 200 г;
    • майонез – 1 упаковка.

    Без учета варки продуктов время создания блюда составит полчаса, а на сто грамм продукта будет приходиться всего 120 ккал.

    На дно посуды выложить шампиньоны кверху ножками. Мелко нарезать зелень и смешать ее со столовой ложкой майонеза. Данную смесь выложить на грибочки, сверху порвать копченую грудку и сделать сетку из майонеза. Дальше выкладывать каждый слой из крупно натертых моркови, яиц, картофеля, и сыра, не забывая обязательно промазывать их майонезом.

    На последнем этапе приготовления блюда, салат требуется бережно перевернуть на плоскую тарелочку – при этом оно должно плавно выскользнуть из круглой, глубокой посуды. Чтобы данный процесс прошел без осложнений, емкость, в которой изначально будут формироваться слои, следует смазать постным маслом.

    Хорошо промазанный салатик можно не настаивать, поэтому тарелочку можно просто накрыть плоской тарелкой, на которой будет подаваться «Лесная поляна» и перевернуть, чтобы грибочки оказались сверху.

    Салат с ветчиной и фасолью: рецепт пошагово

    Для оригинального создания слоеного салатика, представленного в виде замечательной и красивой грибной полянки,  можно попробовать заменить мясную часть ветчиной, а добавив вареную фасоль подчеркнуть насыщенность вкуса и питательность  блюда. Для готовки понадобятся:

    • 0,5 л баночка консервированных шампиньонов;
    • 3 сваренных вкрутую яйца;
    • 200 г отваренного в мундире картофеля;
    • 300 г ветчины;
    • 200 г проваренной красной фасоли;
    • 150 г твердого сорта сыра;
    • 1 упаковка майонеза;
    • 150 г зеленого лука.

    На приготовление «Лесной поляны» без варки продуктов уходит не более тридцати минут, а пищевая ценность 100 грамм этого чудесного салатика составляет 155 ккал.

    Рецепт салата можно воссоздать по таким этапам:

    1. На дно глубокой миски застилается пищевая пленка, выкладываются шампиньоны шляпками книзу;
    2. Зеленый лучок мелко нарезается и перемешивается со столовой ложкой майонеза, а затем аккуратненько и равномерно размещается на грибной поверхности, закрывая просветы;
    3. На следующем этапе выкладывается фасоль и покрывается майонезной сеточкой;
    4. Следом можно крупно натереть или порезать тонкой соломкой яйца, вновь нанести майонез;
    5. Для большей сочности и насыщенности салата ветчину лучше разместить где-то в середине блюда, после яиц, опять промазать шаром майонеза
    6. Картофель натирается крупной стружкой, помещается в виде следующего слоя и также покрывается майонезом;
    7. Последним завершающим этапом служит натертый крупно твердый сырок. После этого блюдо требуется накрыть плоской тарелочкой и практически вывернуть на другую поверхность, чтобы сверху оказались видны шляпки шампиньонов. Пищевая пленка легонько и осторожно снимается, а салатик можно подать к столу практически сразу же.

    В салате «Лесная поляна» слои продуктов можно поменять местами по личному усмотрению, а снизить калорийность блюда можно, используя куриную или говяжью ветчину и нежирный майонез.

    Полезные советы

    Готовя различные слоеные салаты, главным по-настоящему полезным советом является – не бойтесь экспериментировать с составом блюда, заменой продуктов на другие. Допустим можно:

    1. Грибочки, представленные в виде полянки, использовать жареными, отварными, маринованными. Необязательно брать шампиньоны для приготовления. Это могут быть опята, лисички, белые грибочки;
    2. Подбирать грибы одинакового размера и формы тоже не нужно – ведь на лесной поляне они не растут «как на подбор»;
    3. Овощи при варке не солить, отваривать только в кожуре для сохранения полезных свойств и сочности;
    4. Заменить главный ингредиент салата можно помидорами черри, оливками, окрашенными яйцами.

    Разнообразие способов приготовления блюда, торжественность исполнения делает салат «Лесная поляна» особенным, очень оригинальным, а также сытным, вкусным и аппетитным.

    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Источник:

    Салат

    Не могу вспомнить ни одного праздничного стола, на котором не было бы какого то вкусного и красивого салата. Сегодня я предлагаю вам пару интересных рецептов салата «Лесная поляна». Этот салат точно удивит всех гостей, родных и близких.

    Сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусного салата. Такой салат выглядит очень эффектно, так что советую его готовить на праздничный стол. Итак, смотрите, как готовиться салат «Лесная поляна», рецепт с фото пошагово с шампиньонами которого я сейчас вам и опишу. Предлагаю приготовить такие салаты на День Рождения быстро и недорого, рецепты с фото смотрите.

    Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и маринованными огурцами

    Первым делом представляю рецепт салата «Лесная поляна» с маринованными огурцами. Этот рецепт несложный, так что даже полные профан в кулинарии легко сможет приготовить этот салат.

    Ингредиенты:

    • сыр — 100 гр.,
    • отваренный картошка — 3 шт.,
    • шампиньоны — 200 гр.,
    • майонез,
    • зелень(укроп, лук, петрушка),
    • куриное филе — 250 гр.,
    • отваренная морковь — 2 шт.,
    • яйца — 3 шт.,
    • маринованные огурцы — 3 шт. 

    Приготовление:

    Шаг 1.  Для начала возьмите емкость полукруглой формы, и застелить её пищевой плёнкой, потому что наше блюдо мы будем переворачивать. Теперь немножко смазываем подсолнечным маслом плёнку.

    Шаг 2. И так начнём выкладывать наши слои салата.

    Шаг  3. Сначала начнем с шампиньонов: выкладываем их шапочками вниз.

    Шаг  4. Далее мы берём зелень, мелко нарезаем её, что бы потом положить поверх наших грибов, и равномерно разравниваем её.

    Шаг  5. Следующим нашим слоем будет отварная курица, режем её кубиками, и так же равномерно выложим её на нашу зелень, после этот слой нам нужно будет смазать майонезом.

    Шаг  6. После берём наш сыр, и натираем его на крупной тёрке, для получения соломки, делаем ещё один слой, который снова нужно будет смазать майонезом.

    Шаг  7. Для следующего слоя нам понадобятся мелко нарезанные наши отваренные яйца, после того как мы их выложим слоем, точно так же смазываем майонезом приступаем к нарезке кубиками огурцов, и равномерно выкладываем их. Огурцы майонезом смазывать не нужно, а сразу на тёрке натираем нашу морковь, и выкладываем её поверх огурчиков, и после смазываем майонезом.

    Читайте также:  Как правильно жарить грибы: рецепты и блюда

    Шаг  8. И так у нас остался последний слой, и для этого нам понадобиться наш картофель, который нужно натереть на тёрке, и выложить равномерно.

    Шаг  9. Когда мы выложили все слои, слегка сверху примните наш салат, что бы все слои плотненько улеглись, и немножечко добавим к нему майонеза, немножечко майонезов разровняем, это будет дном нашего салата, потому что мы потом будем переворачивать на блюдо.

    Шаг  10. Это всё мы накрываем оставшеюся пищевой пленкой, что бы наш салат пропитался, и отправляем его в холодильник на всю ночь.

    Шаг  11. Достаём наше блюдо, и сейчас будем выкладывать его на тарелочку. Снимаем нашу пленку, накрываем теперь наше дно тарелочкой, и переворачиваем, и аккуратненько теперь снимаем нашу полукруглую емкость, что бы ни повредить слои. Вот такой получился у нас салат. Приятного аппетита!

    Но так же я хочу Вам предложить еще один прекрасный вариант этого изысканного салата. Будем использовать практически все другие ингредиенты и сделано это блюдо иначе. также хочу обратить ваше внимание на такой классический салат «Гнездо глухаря».

    Салат «Лесная Поляна» с ветчиной и грецкими орехами

    Еще один рецепт этого салата «Лесная поляна», в который мы добавили ветчину и грецкие орехи. Лично мне этот вариант больше нравится, так как я люблю орехи.

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.,
    • морковь отварная – 2 шт.,
    • шампиньоны – 500 гр.,
    • твердый сыр – 150 гр.,
    • картошка отварная – 3 шт.,
    • лук – 50 гр.,
    • укроп – 1 пучок,
    • ветчина – 300 гр.,
    • соль – 1 ч.л.,
    • грецкие орехи – 100 гр.,
    • майонез – 100 гр.,
    • зеленый горошек – 50 гр.,
    • свежие огурцы – 100 гр.

    Приготовление:

    Шаг 1. Выложите в форму для торта слой картошки, аккуратно распределяем.

    Шаг 2. После слой майонеза, возьмите ложку и разровняйте по всей поверхности.

    Шаг 3. Следующим слоем у нас будет лук и зеленый горошек.

    Шаг 4. Дальше у нас идут огурчики, и вот этот слой посолите прилично, потому что у нас и картошка и огурцы свежие.

    Шаг 5. Значит следующим слоем у нас идет морковь натертая уже на терку, распределяйте все слои как на тортик, потому что салат должен быть не только вкусным, но и еще красивым. 

    Шаг 6. Потом у нас пойдет ветчина, мелко кубиками нарезана, так как с ветчиной это блюдо просто великолепно, порадуете своих родных, желательно что бы ветчина была качественная и теперь точно так же положу еще майонеза, потому что без него наш салат будет сухой и не вкусный, впрессуйте его что бы салат имел форму.

    Шаг 7. Дальше орехи, можете их пропустить через блендер, дальше разбросайте сыр. Потом распределите по всей поверхности наши яйца и подсолите не много и только потом последний слой майонеза. Салатик должен получиться воздушным.

    Шаг 8. Прежде чем оформлять самое главное –это наши грибы, посыплем зеленью, создадим эффект поляны. Укроп и лук порубите очень мелко.

    Теперь пришло время выложить наши шампиньоны, желательно раскладывать со средины. Если у вас вдруг не хватило грибов, то края нашего салата, вы можете украсить любыми другими овощами. Наш салат готов.

    Можете смело ставить салат «Лесная Поляна» на стол и радовать ваших родных и близких. 

    Как вы поняли, салат «Лесная поляна» очень выгодный вариант, если вы хотите удивить своих гостей не только отличным вкусом, но еще и прекрасным внешним блюдом.  Салат «Лесная поляна» предлагаю украшать шампиньонами, но вы можете использовать другие маринованные грибочки. Обязательно приготовьте и этот красивый и вкусный салат «Грибочек».

    Хорошего дня и приятного аппетита))

    Источник:

    Салат «Лесная поляна»: пошаговые рецепты с фото

    Салат «Лесная поляна» — универсальное блюдо, которое отлично вписывается в аппетитный натюрморт любого праздничного застолья. Простота в приготовлении, доступные ингредиенты и сытность являются основными достоинствами этого кулинарного шедевра.

    Почему салат «Лесная поляна» такой популярный? Дело в том, что этот овощной салат каждый раз можно делать «по-новому», просто меняя некоторые его компоненты.

    А как радует глаз оформление «Лесной поляны»! Грибные шляпки на полянке из зеленого лука, петрушки и укропа «надежно» скрывают многослойное кулинарное великолепие салата.

    Как приготовить салат «Лесная поляна»? Блюдо состоит из корейской моркови, грибов, курицы, с маринованными огурцами, сыром и др. Тушеная, жареная или вареная картошка также является отличным ингредиентом.

    Но самым главным продуктом является, конечно же, шампиньон. Подробные рецепты с фото помогут освоить эту нехитрую науку и вскоре вы сможете порадовать гостей творением своих рук.

    Готовить блюдо можно и с замороженными продуктами.

    Кто сказал, что для «Лесной поляны» нужны только шампиньоны? Интересный вкус блюду придадут соленые опята в сочетании с отварными овощами и свежей зеленью. А в качестве прослойки вместо майонеза идеально подойдет йогурт – и вкусно, и для фигуры полезно!

    • опята соленые – 150 г
    • картофель вареный – 150 г
    • грудка куриная отварная — 250 г
    • огурцы маринованные – 3 штуки среднего размера
    • яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
    • лук зеленый – 30 – 50 г
    • майонез или натуральный йогурт (без добавок) – 100 г

    Как приготовить салат «Лесная поляна»:

    1. Для салата «Лесная поляна» лучше выбрать стеклянную глубокую салатницу, поскольку так будет удобнее следить за расположением разноцветных слоев «полянки». На самый низ выкладываем опята шляпками вниз и присыпаем мелко порубленным зеленым луком.
    2. Слой лука намазываем майонезом или йогуртом, а затем выкладываем мелко нарезанную картошку. Снова делаем прослойку из майонеза.
    3. Следующим пластом салата «Лесная поляна» станет предварительно сваренная и измельченная куриная грудка. Затем – майонез, слой мелко рубленных вареных яиц и опять майонез.
    4. Поверх куриного мяса выкладываем нарезанные огурцы, которые покрываем заключительным слоем майонеза. Придаем салату красивую форму и отправляем в холодильник примерно на час.
    5. Осталось красиво оформить готовый салат. Берем широкое блюдо, накрываем миску с охлажденным салатом и переворачиваем «с ног на голову».

      Осторожно снимаем емкость и все – наша «Лесная полянка» с опятами готова!

    Основным «традиционным» компонентом этого салата являются шампиньоны (их число может достигать 15-20 шт).

    А сказочную «лесную полянку» можно создать из самых разных продуктов, необычное вкусовое сочетание которых станет для ваших гостей настоящим откровением. Итак, добавляем в «копилку» еще один замечательный рецепт – прекрасная альтернатива салату «Оливье» и селедке «Под шубой».

    • шампиньоны маринованные – 400 г
    • филе куриное отварное – 300 г
    • морковка корейская – 200 г
    • сыр твердый – 150 г
    • картофель – 2 – 3 шт.
    • майонез
    • зеленый лук, петрушка, укроп

    Способ приготовления:

    1. На дно глубокой формы выкладываем шампиньоны шляпками вниз.
    2. Грибы щедро присыпаем мелко нарезанной зеленью – зеленым луком, петрушкой, укропом.
    3. Красивую зеленую «лужайку» покрываем слоем нарезанного вареного картофеля (можно порезать кубиками или натереть на крупной терке).

      Делаем майонезную прослойку.

    4. Отварное мясо курицы нужно сначала измельчить ножом, а затем «порвать» на волокнистые кусочки. Делаем мясную прослойку и снова майонез.
    5. Следующий слой «Лесной поляны» — корейская морковка, обильно покрытая тем же майонезом.
    6. Завершающим салатным аккордом станет тертый сыр.
    7. Готовое произведение кулинарного искусства нужно слегка охладить в холодильнике. Спустя несколько часов все слои салата хорошо пропитаются и можно будет переворачивать емкость на большое праздничное блюдо. Аппетитный вид готовому блюду придадут зеленые листья салата.

      Приятной дегустации!

    В состав «Лесной поляны» могут входить самые разнообразные дополнительные ингредиенты. У каждой хозяйки всегда есть свой «фирменный» рецепт, обладающий неповторимым вкусом.

    А если под рукой не оказалось грибов, а гости на подходе? Ведь салат «Лесная поляна» можно приготовить и без шампиньонов – пусть на полянке вместо грибочков будут симпатичные и вкусные «ежики».

    • картофель вареный – 2 шт.
    • ветчина – 100 г
    • лук репчатый – 2 шт.
    • морковь вареная – 2 шт.
    • яйца вареные – 2 шт.
    • перец болгарский (желтого цвета) – 1 шт.
    • сырок плавленый – 1 шт.
    • маслины – несколько штук для декора
    • майонез
    • петрушка

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. На круглое блюдо выкладываем слоем тертую отварную картошку. Смазываем майонезом, а сверху посыпаем нарезанную мелкими кусочками ветчину.
    2. Лук нарезаем кубиками и посыпаем поверх ветчины. Снова слой майонеза.
    3. Затем равномерно посыпаем блюдо вареной морковкой, натертой на мелкой терке. Режем на кусочки сладкий перец и посыпаем морковь. Не забываем оставить немного перчика для украшения.
    4. Поверхность блюда промазываем майонезом и посыпаем тертым желтком.
    5. Теперь даем волю фантазии и начинаем украшать нашу сказочную «полянку». Посыпаем зеленой «травой» из нарезанной петрушки, а из вареных яичных белков делаем маленьких «ежиков». Глаза, носики и иголки этих милых зверят вырезаем из маслин.

      Кусочки ярко-желтого перца пойдут на создание осенних листьев в траве. Салат «Лесная поляна» готов!

    Видео: как сделать салат «Лесная полянка»

    Рецепт блюда предельно простой, а для приготовления можно подобрать продукты по своему вкусу. «Лесная поляна» — самый лучший салат к праздничному столу. Приятного аппетита!

    Источник:

    gribmaster.ru

    Салат «грибная поляна» с опятами: фото, рецепты приготовления вкусных блюд из грибов

    Салат Лесная поляна — универсальное блюдо, которое отлично вписывается в аппетитный натюрморт любого праздничного застолья. Простота в приготовлении, доступные ингредиенты и сытность являются основными достоинствами этого кулинарного шедевра.

    Почему салат Лесная поляна такой популярный? Дело в том, что этот овощной салат каждый раз можно делать по-новому, просто меняя некоторые его компоненты.

    А как радует глаз оформление Лесной поляны! Грибные шляпки на полянке из зеленого лука, петрушки и укропа надежно скрывают многослойное кулинарное великолепие салата.

    Как приготовить салат Лесная поляна? Подробные рецепты с фото помогут освоить эту нехитрую науку и вскоре вы сможете порадовать гостей творением своих рук.

    Что нужно: Грибы маринованные (опята)= 1 баночка Морковь (отварная) =2 шт. Огурцы маринованные =3 шт. Грудинка куриная (отварная) 1 шт. Сыр=200 г Яйца варёные=4 шт. Картофель отварной=4 шт.

    Зелень (лук, петрушка, укроп)

    Готовим: Морковь отварим и натрем потом на крупной терке, маринованные огурчики нарежем тонкими кружочками, отваренную грудинку нарежем меленько, сыр натрем, и отваренные яйца натрем на крупной терке. Зелень нарежем меленько.

    Салатницу или кастрюлю смажем растительным маслом, покроем пищевой плёнкой, чтобы края свисали поверх салатницы. Затем, уложим плотно слоями в следующей последовательности: грибы — зелень — морковь — огурцы — кур.

    грудка — сыр — яйца — картофель.

    Слои 1 и 2 майонезом не смазываем, затем последующие слои смазываем. Салат отправим в холодильник на ночь. А по утру достаем салатницу или кастрюлю переворачиваем и аккуратно выкладываем на блюдо, потянув за края плёнки. Сбоку края салата обсыплем зеленью или тёртым сыром.

    Салат Лесная поляна с опятами.

    Кто сказал, что для Лесной поляны нужны только шампиньоны? Интересный вкус блюду придадут соленые опята в сочетании с отварными овощами и свежей зеленью. А в качестве прослойки вместо майонеза идеально подойдет йогурт и вкусно, и для фигуры полезно!

    • опята соленые 150 г
    • картофель вареный 150 г
    • грудка куриная отварная — 250 г
    • огурцы маринованные 3 штуки среднего размера
    • яйца, сваренные вкрутую 3 шт.
    • лук зеленый 30 50 г
    • майонез или натуральный йогурт (без добавок) 100 г

    Для салата лучше выбрать стеклянную глубокую салатницу, поскольку так будет удобнее следить за расположением разноцветных слоев полянки. На самый низ выкладываем опята шляпками вниз и присыпаем мелко порубленным зеленым луком.

    Слой лука намазываем майонезом или йогуртом, а затем выкладываем мелко нарезанную картошку. Снова делаем прослойку из майонеза.

    Следующим пластом салата Лесная поляна станет предварительно сваренная и измельченная куриная грудка. Затем майонез, слой мелко рубленных вареных яиц и опять майонез.

    Поверх куриного мяса выкладываем нарезанные огурцы, которые покрываем заключительным слоем майонеза. Придаем салату красивую форму и отправляем в холодильник примерно на час.

    Осталось красиво оформить готовый салат. Берем широкое блюдо, накрываем миску с охлажденным салатом и переворачиваем с ног на голову. Осторожно снимаем емкость и все наша Лесная полянка с опятами готова!

    Салат Лесная поляна с шампиньонами

    Основным традиционным компонентом этого салата являются шампиньоны. А сказочную лесную полянку можно создать из самых разных продуктов, необычное вкусовое сочетание которых станет для ваших гостей настоящим откровением. Итак, добавляем в копилку еще один замечательный рецепт прекрасная альтернатива салату Оливье и селедке Под шубой.

    • шампиньоны маринованные 400 г
    • филе куриное отварное 300 г
    • морковка корейская 200 г
    • сыр твердый 150 г
    • картофель 2 3 шт.
    • майонез
    • зеленый лук, петрушка, укроп

    На дно глубокой формы выкладываем шампиньоны шляпками вниз.

    Грибы щедро присыпаем мелко нарезанной зеленью зеленым луком, петрушкой, укропом.

    Красивую зеленую лужайку покрываем слоем нарезанного вареного картофеля (можно порезать кубиками или натереть на крупной терке). Делаем майонезную прослойку.

    Отварное мясо курицы нужно сначала измельчить ножом, а затем порвать на волокнистые кусочки. Делаем мясную прослойку и снова майонез.

    Следующий слой Лесной поляны — корейская морковка, обильно покрытая тем же майонезом.

    Завершающим салатным аккордом станет тертый сыр.

    Готовое произведение кулинарного искусства нужно слегка охладить в холодильнике. Спустя несколько часов все слои салата хорошо пропитаются и можно будет переворачивать емкость на большое праздничное блюдо. Аппетитный вид готовому блюду придадут зеленые листья салата.

    Салат Лесная поляна с ветчиной и сладким перцем.

    В состав Лесной поляны могут входить самые разнообразные дополнительные ингредиенты. У каждой хозяйки всегда есть свой фирменный рецепт, обладающий неповторимым вкусом. А если под рукой не оказалось грибов, а гости на подходе? Ведь салат Лесная поляна можно приготовить и без шампиньонов пусть на полянке вместо грибочков будут симпатичные и вкусные ежики.

    Продукты для готовки:

    • картофель вареный 2 шт.
    • ветчина 100 г
    • лук репчатый 2 шт.
    • морковь вареная 2 шт.
    • яйца вареные 2 шт.
    • перец болгарский (желтого цвета) 1 шт.
    • сырок плавленый 1 шт.
    • маслины несколько штук для декора
    • майонез
    • петрушка

    Приготовление:На круглое блюдо выкладываем слоем тертую отварную картошку. Смазываем майонезом, а сверху посыпаем нарезанную мелкими кусочками ветчину.

    Лук нарезаем кубиками и посыпаем поверх ветчины. Снова слой майонеза.

    Затем равномерно посыпаем блюдо вареной морковкой, натертой на мелкой терке. Режем на кусочки сладкий перец и посыпаем морковь. Не забываем оставить немного перчика для украшения.

    Поверхность блюда промазываем майонезом и посыпаем тертым желтком.

    Теперь даем волю фантазии и начинаем украшать нашу сказочную полянку. Посыпаем зеленой травой из нарезанной петрушки, а из вареных яичных белков делаем маленьких ежиков. Глаза, носики и иголки этих милых зверят вырезаем из маслин. Кусочки ярко-желтого перца пойдут на создание осенних листьев в траве. Салат Лесная поляна готов!

    Салат Лесная поляна

    Этот яркий, невероятно красивый салат, будет великолепно смотреться на праздничном столе. Он очень вкусный, полезный, приготовить его достаточно просто. Эта закуска похожа на торт, а по своему виду действительно будет напоминать лесную поляну.

    Ингредиенты: полкилограмма куриной грудки, два картофеля, одна луковица, банка маринованных опят, твердый сыр, пучок петрушки, растительное масло,

    майонез.

    Приготовление: Варим картофель в мундире, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Отвариваем куриную грудку, остужаем и режем на небольшие кусочки. — Берем эмалированную миску, тщательно смазываем ее стенки и дно растительным маслом. — Теперь выкладываем в миску ветки петрушки.

    — Далее открываем банку с опятами и половину выкладываем следующий слой. — Далее сверху выкладываем слой картофеля, а затем слой из майонеза. — Следующий слой будет из мелко нарезанного репчатого лука. — Далее следует слой из отварной курицы. Снова слой майонеза.

    — На мелкой терке натираем сыр и выкладываем им следующий слой.

    — Теперь повторяем все слои: петрушка, грибы, картофель, курица. Каждый слой не забываем чередовать с майонезом.

    Теперь накрываем наш салат крышкой и отправляем в холодильник на полчаса. Спустя это время вынимаем миску из холодильника, берем нож и аккуратно отделяем салат от стенок миски. Затем переворачиваем миску на блюдо и аккуратно ее снимаем.

    В идеале должно получиться блюдо, похожее на зеленую поляну с выглядывающими из зелени грибочками.

    Салат «Лесная поляна»

    Ингредиенты: Картофель среднего размера 12-16 шт Рыба без костей 1 кг Лук 200 гр Морковь 300 гр Твердый сыр 150 гр Грибы маринованные 1 банка Майонез, соль, лавровый лист и черный перец

    Для украшения лист салата, зелень петрушки или укропа.

    Рецепт: Картофель очистить и вырезать из него грибки. Аккуратно, чтобы не сломать, грибки поджарить в сковороде на масле и пока отложить в сторону. Немного посолить. Лук крупно измельчить, немного обжарить и тонким слоем уложить в глубокий противень, чуть политый маслом.

    Следующим слоем будет рыба, которую нужно заранее бланшировать минут 5 в кипятке с черным перцем и лавровым листом. Вместо филе рыбы можно использовать мясо, куриное филе или грибы. Кто что любит. Слой рыбы закрыть морковью, которая режется соломкой или трется на крупной терке и слегка тушится в масле. Получается желтое поле, как осенью в лесу.

    Вот теперь наступила пора нашим грибкам. Их нужно поставить шляпками вверх на поляну, закрепив овощами и рыбой. Каждый грибок сверху обмазать майонезом. Потереть на крупной терке сыр, смешать его с небольшим количеством майонеза и выложить на поле из моркови между грибами. Запекать в духовке до золотистого цвета шапочек грибков.

    На низ противня можно добавить немного жидкости (рыбного бульона, если готовим Лесную поляну из рыбы или мясного, если положили мясо).

    Готовое блюдо подается на стол, прямо на противне. Выглядит потрясающе! К тому же сочное и тает во рту!

    Идеи как украсить салат Лесная поляна

    Как сделать салат Лесная поляна, видео

    Рецепт блюда предельно простой, а для приготовления можно подобрать продукты по своему вкусу. Лесная поляна — самый лучший салат к праздничному столу.

    Источник:

    Грибная полянка с опятами салат рецепт с фото

    Опята очень часто можно увидеть на наших столах. Ведь собрать их или купить не составит особого труда, да и вкусны они в любом виде – маринованные, соленые или поджаренные на растительном масле. Но так же из них можно приготовить великолепный салат грибная поляна с опятами.

    — отварной картофель – 2-3 штуки средних размеров;

    — корейская морковь – 150 г;

    — зеленый лук – 1 пучок;

    — майонез по вкусу;

    Способ приготовления: Картофель промываем и отвариваем до готовности в мундирах. Снимаем кожуру и оставляем остывать. Отвариваем куриное мясо, остуживаем.

    Варим яйца, снимает с готовых скорлупу, натираем на крупной терке. Опята вынимаем из банки, жидкость сливаем и нарезаем небольшими кубиками.

    Остывший картофель и курицу нарезаем полосками или кубиками одинаковых размеров. Картофель можно натереть на крупной терке.

    Салат выкладываем слоями:

    1 слой – куриное филе, промазанное небольшим количеством майонеза, добавляем немного соли и других специй;

    2 слой – натертые яйца с майонезом;

    3 слой – корейская морковь, покрытая тонким слоем майонеза;

    4 слой – картошка с небольшим количеством майонеза. Присыпаем сверху измельченным зеленым луком, можно чуть-чуть посолить;

    5 слой – это маринованные опята. Выкладываем их аккуратно один за другим, ведь они являются и украшением данного блюда.

    Перед подачей на стол салату необходимо настояться два часа, так он пропитается и будет намного вкуснее и ароматнее.

    Салат с маринованными опятами «грибная поляна»: рецепт приготовления с фото

    Отварите куриные окорочка, снимите с них кожицу и отделите мясо от костей. Затем мясо мелко порежьте.

    Опята промыть под водой и дайте им высохнуть.

    Отварите яйца и натрите на крупной терке. Лук очистите и достаточно мелко порежьте. Вымытую очищенную морковь натрите на терке. Огурцы нарежьте тонкими полосками. Слейте жидкость с горошка.

    На прогретой сковороде с любым растительным маслом пожарьте до золотистого цвета подготовленный лук и переложите его в миску. Здесь же обжарьте морковь до золотистого цвета, выложите в другую миску. Не обязательно по отдельности обжаривать лук и морковь. Можно сначала немного пожарить лук, а затем добавить морковь.

    Зелень промойте под водой, дайте немного высохнуть, мелко порубите. Очистите чеснок и очень мелко порубите. Соединить майонез с чесноком и зеленью, хорошо перемешайте. Салат с маринованными опятами выкладывается на блюдо слоями. По желанию каждый слой можно немного поперчить, посолить, промазать майонезом с добавленным чесноком и зеленью.

  • Выкладываем салат в следующей последовательности:
  • половина мяса куриных окорочков
  • половина огурцов
  • маринованные опята
  • половина обжаренной моркови
  • обжаренный лук
  • остальная часть моркови
  • половина огурцов
  • мясо окорочков
  • горошек
  • яйца
  • Последний верхний слой салата промажьте майонезом и украсьте веточками зелени и горошкем. Также сверху вы можете сделать «грибную поляну» — хорошо посыпьте зеленью и поставьте цельные опята.Как видно, рецепт приготовления салата с курицей и маринованными опятами совсем несложный и делается очень быстро. Получается красиво, сытно, а главное очень вкусно.

    Салат с маринованными опятами «Грибная поляна»Рейтинг116просмотров

    Салат грибная поляна с опятами

    Версия для печати

    Ингредиенты для рецепта — Салат Грибная поляна с опятами:

    300 г филе курицы

    1 банка маринованных или соленых грибов

    2 огурца (свежие или соленные)

    пару пучков петрушки

    Рецепт приготовления — Салат Грибная поляна с опятами:

    Салат выложить слоями:

    1. на дно глубокой миски или кастрюльки с прямыми стенками выкладывают грибы шляпками вниз (у меня правда были опята, они на редкость скользкие, в итоге кто вниз, кто вверх)
    2. мелко порезанная зелень
    3. мелко порезанное филе курицы, перемешанное с майонезом
    4. сыр, измельченный на терке
    5. мелко порезанные огурцы
    6. яйцо с майонезом
    7. картофель с майонезом

    Все слои плотно утрамбовываются и на 2 часа в холодильник. Затем перевернуть салат на плоскую тарелку.

    Салат грибная поляна рецепт фото

    1-й слой картофель(на тёрке)

    2-й слой курица(отварная или копченая)

    3-й слой огурцы(солёные или свежие или маринованные)

    4-й слой сыр плавленный

    5-й слой морковь отварная(на тёрке)

    6-й слой лук (зелёный или порей)

    7-й слой грибы маринованные

    Каждый слой смазывать майонезом. Можно сделать салат в глубокой миске — на дно

    шляпками вниз — грибы затем все слои в обратной последовательности. Перед подачей салат накрывается тарелкой и переворачивается. Края можно обсыпать тёртым сыром. Приятного аппетита!

    Салат с грибами что нам надо:

    Грибы маринованные(шампиньоны) целые — 1 банка

    Картошка вареная — 2 шт.

    Морковка вареная — 2 средние шт.

    Огурцы маринованные — 2 шт.

    Сырки плавленые — 100-150 г (у меня были по 15 г так что брала 8 шт)

    Лук средний — 1 шт

    Яйца вареные — 3 шт

    Мясо вареное любое какое нравится (курица,говядина или свинина) — 200г Для этого салата нужна салатница с плоским дном и средней высоты. Дно и стенки салатницы смазываем раст.маслом.

    (можно выстелить пищевойплёнкой) и выкладываем на дно плотно шампиньоны шляпками вниз, посыпать порезанной зеленью.

    Затем на них мелко порезанный лук (сперва его можно замариноватьили обжарить, но кто как любит).

    Дальше натертую морковь, следующий слой мелко порезанные огурцы, потом рубленое мясо(я брала куриное)и смазываем майонезом. Следующий слой натертые плавленые сырки, яйца рубленные, майонез, потом картошку(натертую на крупной терке), майонез

    — рис, отваренный в подсоленной воде + майонез

    — обжаренные лук с морковью + майонез

    — обжаренные грибы с луком + майонез

    — снова морковь с луком + майонез

    2 банки маринованных опят, зелень, яйца, морковь, грудка куриная, картошка, огурцы маринованные, сыр, все слоя смазываем майонезом.

    Салат грибная поляна. рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!

    Куриные окорочка, картофель и яйца отварить до готовности. Грибы мелко нарезать и обжарить вместе с луком до готовности, посолить. Салат выложить в плоскую тарелку горкой.

    1 слой С готовых куриных окорочков снять мясо, нарезать кусочками и уложить на плоское блюдо, смазать майонезом.

    2 слой Натертый на терке картофель, посолить и смазать майонезом.

    3 слой яйца натертые не терке, немного посолить и смазать майонзом.

    4 слой обжареные грибы.

    Готовую горку смазать майонезом, (в майонез добавить немного сливок и горку будет легче обмазать). Украсить консервироваными грибами, и зеленью.

    Салат грибная поляна (полянка) с опятами рецепт с фото, как приготовить

    Все компоненты выкладывайте в салатник такими слоями: сначала слой картофеля, перемешанного с майонезом. Дальше яйца положить, перемешанные с майонезом. Следующий слой нашинкованные огурчики и, сверху твердый сыр.

    Затем выложить куриное филе кусочками, смешанное с майонезом. В самом конце, как украшение и как слой – маринованные опята и зелень. Оставить в холодильнике на два часа. Подать на стол.

    Теперь вы знаете как приготовить салат грибная поляна (полянка) с опятами (рецепт с фото).

    Салат грибная поляна — самое интересное в блогах

    Салат Грибная поляна

    куриное филе- 2 грудки

    картошка- 1 штука

    шампиньоны свежие 10 штук

    шампиньоны консервированные целые — для украшения

    зелень — для украшения

    масло растительное для жарки

    Картошку, яйца отварить. Куриное филе отварить отдельно в подсоленной воде. Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле, посолить. Картошку нарезать мелким кубиком, яйца разобрать на белки и желтки и по отдельности нарезать кубиком. Сыр натереть на мелкой терке.

    Собираем салат, салатник выложить пищевой пленкой (т.к. салат мы будем переворачивать, то собирать мы его будем в обратном порядке):

    — выкладываем целые консервированные шампиньоны, шляпкой вниз

    — куриное филе, слегка поперчить

    Прикрываем салат пленкой и убираем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

    Берем плоскую тарелку и на нее переворачиваем салат. Убираем пленку и украшаем зеленью.

    Источник:

    Рецепт салата «Полянка» с опятами

    Салат “Полянка с опятами” получил такое романтическое название не на пустом месте. В каждом из его вариантов обязательно присутствуют грибы, иногда это опята, а иногда их заменяют более доступными видами. Неизменным остаётся лишь вкус, который приятно удивит каждого, кто попробует данное блюдо.

    Классический способ приготовления

    Первый вариант салата “Лесная полянка” с опятами самый простой и не требует особых навыков в области кулинарии.

    В его состав войдёт куриное мясо, лучше всего для этой закуски брать филе. Опята, особенно зимой, найти сложно, поэтому в нашем случае мы используем консервированные. Их понадобится около  350 граммов. Далее необходимо приготовить две средние картофелины, два свежих огурца небольшого размера, пять куриных яиц, майонез и зелень для украшения.

    Первым делом отваривается куриное мясо. Также в салат идут варёные картофель и яйца, последние необходимо сварить вкрутую.

    А далее всё просто. Салат укладывается на блюдо слоями. Первым слоем идёт мелко нарезанное куриное мясо, которое пропитывается майонезом. Затем следуют измельченные грибочки. В нашем случае – консервированные опята. Третий слой состоит из натёртого на крупную тёрку отварного картофеля, также покрытого слоем майонеза.

    Следующая за картофелем прослойка – свежие огурцы. Их можно или мелко нарезать или натереть на тёрке (кому как удобней). Далее следует последний слой, состоящий из натёртых на мелкой тёрке яиц, которые тоже пропитываются майонезом.

    Количество майонеза не должно быть чрезмерным, так как в противном случае салат поплывёт, а это может испортить всю красоту блюда.

    Сверху салат предлагается украсить шляпками опят и листочками зелени, чтобы оправдать романтичное название приготовленного шедевра.

    Корейская морковь и опята

    Салат  «Грибная поляна» с опятами может подаваться совместно с корейской морковью, которая своим острым вкусом добавляет в него новые нюансы. Для его приготовления необходимо взять:

    • куриное мясо, желательно грудку – 500 г;
    • маринованные опята — достаточно будет 400 грамм;
    • сыр твёрдых сортов понадобится в количестве 250 граммов;
    • три средних картофелины;
    • 200 граммов корейской моркови.

    Для заправки салата лучше всего использовать не чистый майонез или сметану, а их смесь. И сметана, и майонез берутся в соотношении один к одному. Для украшения рекомендуется использовать любую зелень. Для этих целей неплохо подойдут листочки петрушки или веточки укропа.

    Процесс приготовления

    Первый слой салата образуют маринованные опята, которые необходимо нарезать небольшими кусочками. Их сверху покрывают сметанно-майонезной смесью. Вторым слоём идёт зелень, её мелко нарезают и посыпают грибы. Далее следует слой корейской моркови, затем натёртый на крупной тёрке отварной картофель.

    Курицу лучше всего нарезать небольшими кубиками против волокон, выложить получившиеся кусочки на слой картофеля и пропитать смесью сметаны и майонеза. Обычную варёную грудку можно заменить слегка подкопченной курицей, тогда салат получит более приятный вкус и аромат.

    Следующие два слоя состоят: один – из натёртых на тёрку крутых яиц, а второй — из натёртого сыра. Сверху всё опять покрывается майонезом, смешанным со сметаной. Остается только украсить салат. Это отличный повод для хозяйки проявить свою фантазию.

    В качестве украшения можно использовать грибные шляпки или небольшие целые экземпляры.

    «Грибная полянка» с рыбным вкусом

    Но самым оригинальным является рецепт салата “Грибная полянка” с добавлением не куриного мяса, а рыбы. Для этого салата берутся нежирные сорта рыбы, желательно такой, в которой нет мелких костей. Всего необходимо около килограмма.

    Лук в количестве 200 граммов (это примерно две средних луковицы), 300 граммов моркови, 150 граммов сыра и одна банка консервированных опят. Майонез, соль и чёрный перец. Для оформления блюда можно использовать листья салата, петрушки и веточки укропа.

    16 средних по размеру картофелин.

    Картофель необходимо очистить от кожуры и вырезать из него грибочки, которые должны быть аккуратно обжарены в подсолнечном масле. Лук чистится и измельчается. Его тоже обжаривают на подсолнечном масле и укладывают слоем на противень, на его дно необходимо добавить немного масла. Следующим слоем идут консервированные грибы, нарезанные пластинами.

    Далее слоем укладывается рыба, которую перед этим на пять минут опустили в кипящую воду с чёрным перцем и лавровым листом. Для тех, кто не любит рыбу, её можно заменить уже традиционным для таких салатов куриным мясом. Слой рыбы необходимо скрыть под порезанной соломкой моркови. Кто не любит возиться с нарезкой, может просто натереть морковь на крупной тёрке.

    Морковь, по задумке, должна ассоциироваться с листвой осеннего леса. Вырезанные из картошки грибы размещаются на морковном поле. Шляпку каждого обмазывают майонезом. Между грибов на морковном слое укладывается смесь, состоящая из тёртого сыра и майонеза. Все это отправляется в духовку. На этом приготовление заканчивается.  Закуску “Лесная полянка” необходимо подавать сразу на противне.

    Сверху рекомендуется выложить зелень, чтобы добавить блюду красоты.

    Салат “Грибная поляна” может стать украшением праздничного стола. Он прост в приготовлении, требует минимум продуктов, а смотрится довольно оригинально.

    Источник:

    Салат «Грибная поляна»

    Я приготовил(а) Оценить Распечатать

    Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику.

    Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте!

    Салат «Грибная поляна» — один из самых эффектных и оригинальных салатов, которые мне доводилось видеть.

    Нет, конечно, в ресторанных условиях можно всякого приготовить, но вот чтобы в домашних кто-нибудь готовил что-то более впечатляющее и интересное, чем салат «Грибная поляна» — и не помню такого.

    Салат прекрасно украшает собой любой праздничный стол, эффектно и аппетитно выглядит, а главное — на вкус получается не хуже, чем на вид. Короче, отличный салат — стоит попробовать! Удачи и приятного аппетита!

    Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый ГодОсновной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / ШампиньоныБлюдо: Салаты

    География кухни: Русская кухня

    gribmaster.ru


    Смотрите также