Простое меню для семьи на неделю


Меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов

Планирование питания в семье важно для каждой хозяйки. Удобнее составлять список покупок на несколько дней и делать закупки в магазине заранее. Меню на неделю для 4 человек позволяет грамотно использовать свободное время и кормить своих родных вкусной, сытной, полезной пищей.

Меню на неделю для семьи из 4 человек – это полноценный комплекс для питания взрослых людей. Это могут быть супруги с родителями или подростками. Грамотно составленный список блюд и продуктов должен учитывать:

• необходимую калорийность для восполнения ежедневных энергетических затрат; • сбалансированность для соблюдения нужного соотношения белков, углеводов и жиров; • наличие витаминов для полноценной жизнедеятельности и поддержания иммунных сил организма; • разнообразие для ежедневной смены блюд. Для удобства размещайте список блюд по дням недели на кухне, чтобы не терять время на планирование и поиск. При приготовлении нового рецепта можно в меню указать краткий алгоритм готовки.

Понедельник

Начало недели обычно выдается сложным, поэтому стоит порадовать родных сытным вкусным завтраком, который зарядит их энергией на весь день. Обед обязательно должен включать в себя горячий суп. Разнообразьте меню сочетанием мяса, грибов, круп.

Рецепт манника

Манник является одним из самых простых блюд, которые сочетают в себе вкус сладкого десерта и пользу утренней каши. Рецепт позволит наполнить организм углеводами, которые пойдут на создание продуктивной энергии для работы или учебы.

Компоненты: • кефир – 215 мл; • манка – 215 г; • куриные яйца – 3 шт.; • масло сливочное – 155 г или 6 ст. л.; • сахарный песок – 215 мл или 1 стакан; • разрыхлитель для теста – 15 г или 1 ч. л. Приготовление: Залейте в миске манную крупу кефиром и оставьте ее на 20 минут для набухания. Нагрейте в металлической емкости сливочное масло, немного остудите его и переместите в смесь манной крупы и кефира. Смешайте все компоненты. В отдельной емкости соедините яйца, сахарный песок, разрыхлитель с мукой. Взбейте компоненты миксером или венчиком. Соедините все составляющие. Смажьте форму для выпечки, вылейте получившуюся массу. Выпекайте в духовке 1 час при 185-215 градусов. Важно! Балуйте близких самодельными компотами и морсами. Из обычных фруктов можно готовить превосходные напитки. Кожура от апельсинов может служить основой для апельсинового морса или ароматной добавкой в чай. Рецепт куриного супа с макаронами

Для готовки супов можете использовать любые части курицы. Бульон приготовьте заранее. Для приготовления необходима кастрюля 3 л, разделочная доска, сковорода для зажарки.

Компоненты: • курятина – 400 г; • лук репчатый – 215 г; • картофель – 350 г (5 средних клубней); • помидор свежий – 215 г; • макаронные изделия – 100 г; • морковь свежая – 215 г; • зубчики чеснока – 3 шт.; • масло растительное – 55 мл; • зелень – 3-4 веточки укропа, петрушки. Приготовление: Приготовьте бульон из курятины. Для этого промойте под водной струей куриное мясо, поместите в кастрюлю, залейте водой, варите 1,5-2 часа на медленном огне. После закипания содержимого регулярно снимайте шумовкой образующуюся пену на поверхности бульона, посолите, киньте лавровый лист, нашинкованный лук. Очистите и нашинкуйте лук на кубики. Почистите морковь и измельчите в соломку. Помойте помидор, удалите плодоножку, нарубите кубиками. Пассеруйте овощи на сковородке с маслом подсолнечника. Почистите картошку, промойте чищенные клубни, нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю. Варите на медленном огне в течение 20 минут. Опустите рожки, вермишель или ракушки в готовящийся суп. Помешивайте до закипания. Варите 5-10 минут до готовности макарон. За 7 минут до окончания варки киньте в суп зажарку, измельченный чеснок, перец горошком, зелень.

Зразы из картошки и грибов

Картофельно-грибные зразы могут выступать великолепным самостоятельным блюдом. Для их готовки нужна кастрюля для варки, сковорода для обжаривания.

Компоненты: • яйца куриные –2 шт.; • лук репчатый – 315 г; • панировка – 115 г; • картофель –990 г; • масло сливочное – 115 г; • рафинированное масло подсолнечника – 2 ст. л.; • грибы, замороженные или сухие – 600 г; • соль, смесь восточных специй – по вкусу. Приготовление: Помойте картошку, клубни почистите, разрежьте на части. Уложите нарезанный овощ в кастрюлю с водой, посолите, варите на медленном огне 20 минут. Сушеные грибы заранее замочите в кипятке и вымачивайте 3-4 часа. Свежие грибы почистите. Измельчите дары леса соломкой. Обжарьте грибы на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла в течение 20 минут. Почистите репчатый лук от шелухи, нарежьте кубиками, отправьте зажариваться с грибами. Готовую зажарку оставьте остывать. Из кастрюли слейте воду, подсушите картофель, растолките вилкой или толкушкой, добавьте яйцо, сливочное масло, размешайте до однородной консистенции. Оставьте остывать. Высыпайте сухари для панировки или пшеничную муку в плоскую тарелку. С помощью столовой ложки берите картофельную массу, формируйте лепешку, помещайте в середину грибы с луком, защипните края. Обваливайте зразы в панировке и укладывайте на разогретую сковороду. Обжарьте картофельные зразы на медленном огне в течение 5-7 минут с обеих сторон до образования золотистой корочки. На стол подавайте со сметаной и мелко нашинкованной зеленью.

Говяжий гуляш

Мясной ароматный гуляш удобно и быстро готовится в мультиварке. Если вы не имеете такого кухонного гаджета, то рецепт можно адаптировать под готовку в глубокой сковороде под крышкой.

Компоненты: • говядина – 800 г; • лук репчатый – 150 г; • перец болгарский – 215 г; • морковь – 215 г; • смесь восточных специй (хмели-сунели, зира) – по вкусу; • сметана любой жирности – 215 мл или 1 упаковка; • мука пшеничная – 50 г или 2 ст. л.; • помидоры – 150 г; • масло рафинированное – 50 мл; • вода – 215 мл; • соль – по вкусу. Приготовление: Мясо промойте водной струей, нарежьте, положите в мультиварочную чашу, обжарьте с растительным маслом на соответствующем режиме, регулярно помешивая, в течение 20-30 минут. Очистите лук от шелухи, накрошите кубиками, оправьте к мясу, жарьте 5 минут. Помойте и почистите морковь, измельчите на крупной терке, добавьте в чашу, обжаривайте 5 минут. Вымойте сладкие перцы, удалите сердцевину и семечки, накрошите соломкой, отправьте в мультиварку для жарки в течение 5 минут. Помидор нарежьте кубиками, добавьте к другим ингредиентам жариться еще 5 минут. В миску выложите муку, сметану, соль, смесь восточных специй, тщательно перемешайте массу. Для однородности заливки взбейте венчиком или миксером. Добавьте 215 мл теплой воды к соусу. Вылейте сметанную заправку со специями в чашу мультиварки к мясу и овощам, готовьте в режиме тушения 60-90 минут. Проверяйте готовность гуляша по мягкости говядины. На гарнир приготовьте рассыпчатый рис. Второй день будней также стоит сделать упор с утра на углеводы. На завтрак для разнообразия приготовьте рисовую кашу с молоком. На обеде родные оценят ароматный суп из бобовых с копченостями. На ужин придется кстати легкоусвояемая организмом свиная печенка.

Рецепт горохового супа с копченостями

Гороховый суп, сваренный на копченых косточках, имеет неповторимый аромат и вкус. Для варки нужна кастрюля на 3 л, разделочная доска и сковорода для пассировки овощей.

Компоненты: • свиные ребрышки копченые – 550 г; • картофель - 400 г или 5-6 клубней; • морковь – 100 г или 1 шт.; • мало подсолнечное рафинированное – 30 мл или 1 ст. л.; • горох сушеный – 100 г или 0,5 стакана; • зубчики чеснока – 4 шт.; • вода – 2 л; • соль, перец молотый черный, смесь восточных специй – по вкусу; • зелень (петрушка, зеленый лук, укроп) – 5-6 веточек; • лавровый лист – 3 листа; • лук репчатый – 100 г или 1 шт.; • болгарский перец – 100 г или 1 шт. Приготовление: Более наваристый суп получается в мультиварке. Если ее нет, используйте кастрюлю. На 1-2 часа замочите горох, промойте его. В чашу мультиварки влейте рафинированное масло подсолнечника, поместите свиные косточки. Почистите лук, морковь, болгарский перец, измельчите на кубики, отправьте жариться в чашу в течение 10-12 минут. Добавьте промытый горох к пассированным овощам, продолжите жарку в течение 5 минут. Помойте и почистите картофель, нарежьте кубиками, отправьте в мультиварку. Обжаривайте компоненты в течение 7 минут, добавьте смесь восточных специй. Залейте Компоненты водой, посолите, варите в режиме «суп» 40-60 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, нашинкованную зелень.

Для рецепта вам понадобится противень или глубокая емкость для запекания, разделочная доска, острый нож. Выбирайте свежие субпродукты. Готовое блюдо из них ароматнее, и готовится гораздо быстрее.

Компоненты: • сметана 15-20% - 4 ст. л. или 100 мл; • свиная печенка – 450 г; • мало подсолнечное рафинированное –3 ст. л.; • смесь восточных специй, соль – по вкусу; • зелень (укроп, петрушка) – 3-4 веточки. Приготовление: Промойте печень под проточной струей воды, подсушите. Порежьте ножом на кубики, посолите, посыпайте специями. Уложите субпродукт в емкость для запекания, смазанную рафинированным подсолнечным маслом. Поместите форму в пароварку или мультиварку и готовьте печенку 15 минут. Достаньте форму с запеченной печенью, равномерно смажьте сметаной поверхность, снова поставьте запекаться на 15 минут. Готовую сочную печенку посыпайте нашинкованной зеленью. В середине недели членов семьи нужно побаловать вкусным обедом, который состоит из первого и второго. При желании вы можете приготовить и компот. Простой напиток из сухофруктов готовится всего за час, а витаминов и пользы принесет гораздо больше, чем традиционный черный чай.

Щи со свининой

Наваристые щи являются любимым исконно русским блюдом. Сочетание овощей и сытного мяса не перегружает суп и быстро усваивается организмом как детей, так и взрослых. Для готовки подберите кастрюлю на 4-5 литров. Наверняка родные попросят добавки.

Компоненты: • свиное филе или свинина на косточке, ребрышки – 755 г; • морковь – 220 г; • помидоры – 220 г; • капуста белокочанная – 550 г; • масло рафинированное – 55 мл; • зубчики чеснока – 3 шт.; • лук репчатый – 215 г; • черный молотый перец, хмели-сунели, соль, зира – по вкусу; • лавровый лист – 3 листочка; • зелень – 4-5 веточек. Приготовление: Промойте мясо водной струей, порежьте ножом на куски, уложите в кастрюлю, добавьте воды. Варите бульон на медленном огне 50-60 минут. В процессе варки посолите, периодически снимайте пену. Помойте картошку, почистите, порежьте ножом кубиками. Почистите от шелухи лук, нашинкуйте кубиками. Помойте морковь, настругайте соломкой. Мясную мякоть отделите от косточек. В жидкость переместите картофель. Пассируйте измельченные овощи на сковородке на рафинированном масле. Порежьте помидоры на кубики, добавьте к моркови и луку, пассируйте в течение 5 минут. Выложите пассировку в щи, варите на медленном огне в течение 10 минут. Удалите сухие листья с кочана, нашинкуйте капусту тонкой соломкой, Переместите в кастрюлю. Доведите содержимое до кипения, добавьте лавровый лист, продолжите варку еще 12-15 минут. Нашинкуйте мелко зелень, добавьте в суп, снова поместите в щи мясо, варите еще 20 минут. Почистите и измельчите чеснок, добавьте в емкость. Подавайте на стол со сметаной.

Куриные котлеты

Куриное мясо является простым для усвоения организмом продуктом. Его можно употреблять ежедневно. В курятине содержится нужный и важный белок, полезными микро- и макроэлементы, которые необходимые для полноценной жизнедеятельности. Приготовление котлет из куриного мяса, а не из фарша исключает низкое качество главной составляющей блюда.

Компоненты: • куриное филе или грудка – 550 г; • майонезный соус – 55 г; • лук репчатый – 110 г; • манная крупа – 55 г; • зелень – 3-4 веточки; • смесь восточных специй, соль – по вкусу; • яйца куриные – 1 шт. Приготовление: Промойте курятину, подсушите, порубите на мелкие кубики. Очистите от шелухи лук, порубите на мелкие кусочки. Нашинкуйте зелень. Перемешайте мясо с зеленью и измельченным луком для маринования на 1,5 часа. Добавьте майонезный соус, манную крупу, разбейте яйцо, посолите, добавьте смесь восточных специй перемешайте. Сформируйте котлеты и обжарьте в масле с обеих сторон на медленном огне в течение 8-10 минут. На гарнир приготовьте пюре из картошки.

Тушеная капуста с мясом

На ужин приготовьте что-нибудь легкое. Тушеная капуста с мясом – это отличный вариант, чтобы не перегрузить пищеварение и вкусно поужинать всей семьей. Секрет ароматного блюда заключается в специях в виде перца, чеснока, сочетания овощей. Для рецепта приготовьте глубокую сковороду с крышкой или казан.

Компоненты: • капуста белокочанная – 800 г; • помидоры – 215 г; • картофель – 225 г; • курятина, филе – 450 г; • соль, смесь восточных специй – по вкусу; • рафинированное масло подсолнечника – 100 мл или 4 ст. л.; • лук репчатый – 215 г или 2 луковицы; • морковь – 215 г или 2 шт.; • зелень – 5-6 веточек укропа, петрушки. Приготовление: Промойте мясо под проточной струей воды, подсушите, Порежьте ножом кусочками, уложите на разогретую сковородку с растительным маслом, посолите, добавьте смесь восточных специй, обжаривайте на медленном огне в течение 20 минут. Порежьте ножом капусту соломкой, помидоры накрошите кубиками, почистите и натрите на терке морковь, лук очистите от шелухи и измельчите. На разогретую глубокую сковородку налейте масло, добавьте капусту, жарьте ее 5 минут, Переместите туда морковь, лук, пережаривайте еще 5 минут, положите к содержимому помидоры и тушите еще 5 минут. Почистите картошку, Порежьте ножом кубиками, добавьте к капусте. Туда же переместите жареное мясо. Добавьте небольшое количество воды, накройте крышкой и тушите в течение 30 минут. Под конец готовки добавьте в блюдо нашинкованную зелень. В конце недели силы родных нужно укрепить сытными домашними обедами и легкими, но вкусными ужинами. Не забывайте про завтрак. С утра варите каши из злаков на молоке. Это отличное начало дня и заряд бодрости. В качестве перекусов держите всегда на виду вазу с фруктами. Они помогут поддерживать иммунитет близких и будут способствовать пищеварению.

Борщ

Для приготовления борща подготовьте кастрюлю на 5 литров. Отдельное внимание уделите воде, которую используете в приготовлении супов. Применяйте фильтрованную воду или, отстоявшуюся, из-под крана. Запах хлорки или посторонние примеси могут испортить вкус блюда.

Компоненты: • мясо свиное – 550 г; • свекла – 255 г или 1 шт.; • картофель – 450 г или 5 картофелин среднего размера; • морковь – 110 г; • лук репчатый – 110 г; • болгарский перец – 155 г или 1 шт.; • зубчики чеснока -3 шт.; • лавровый листы – 3 шт.; • томатная паста – 25 мл или 1 ст. л.; • соль, смесь восточных специй – по вкусу; • рафинированное масло подсолнечника – 55 мл; • капуста белокочанная – 550 г. Приготовление: Промойте мясо, порежьте на куски и уложите в кастрюлю на 4-5 л, залейте водой на 2/3, посолите, доведите до кипения, варите на медленном огне в течение часа. Почистите свеклу, натрите на терке. Уложите на сковородку с добавлением растительно масла, обжаривайте на медленном огне. Через 5 минут добавьте томатную пасту. Переместите свекольную зажарку в бульон. Почистите и натрите морковь, Переместите ее в кастрюлю. Важно! При отправке каждого нового компонента при варке супа увеличивайте огонь под кастрюлей, чтобы содержимое закипело, а затем снова уменьшайте. Почистите лук, Порежьте ножом кубиками, положите в борщ. Переместите в кастрюлю лавровый лист, смесь восточных специй. Почистите картошку, Порежьте ножом кубиками, Переместите в кастрюлю. Настругайте соломкой почищенный болгарский перец, добавьте в борщ. Очистите от шелухи зубчики чеснока, измельчите ножом. Нашинкуйте зелень. Переместите все в суп. Варите в течение 30 минут. Подавайте готовый борщ со сметаной или майонезом.

Макароны по-флотски с фаршем

Для готовки на скорую руку отлично подходят макаронные изделия. Выбирайте макароны, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы. Они не навредят фигуре, если их готовить 1-2 раза в неделю. Для рецепта понадобится кастрюля для отваривания макарон и сковорода для обжарки фарша, овощей.

Компоненты: • фарш куриный, свиной или говяжий – 450 г; • лук репчатый – 215 г или 2 шт.; • смесь восточных специй, соль - по вкусу; • масло растительное – 100 мл или 4 ст. л.; • макаронные изделия – 600 г; • зелень укропа, петрушки – 5-6 веточек; • свежий огурец – 100 г. На сковородку добавьте рафинированное масло подсолнечника, Накалите емкость и обжарьте фарш. Лук почистите и измельчите кубиками, Переместите в сковородку, посолите, пережаривайте на медленном огне 10 минут. Отварите макаронные изделия в кастрюле в течение 10 минут после закипания воды. Откиньте макароны на дуршлаг, промойте проточной струей воды, добавьте рафинированное масло подсолнечника. Готовые макароны переместите в сковородку к фаршу с луком и пережарьте все вместе. Блюдо оформите нашинкованной зеленью, украсьте свежим огурцом.

Жареная камбала

Рыба на ужин – это оптимальный вариант. Вы и ваши близкие не переедите на ночь и обеспечите организм важным белком, фосфором, кальцием, полезными минералами и кислотами. Можно готовить любую рыбу с легкими гарнирами. Этот вариант также подходит для тех, кто заботится о своей фигуре.

Компоненты: • камбала – 700 г или 2 рыбины; • масло подсолнечное – 75 мл; • мука в/с – 75 г; • соль, смесь восточных специй – по вкусу. Приготовление: Промойте рыбу под проточной струей воды, подсушите, выпотрошите внутренности, отрежьте головы, удалите плавники. Посолите нарезанную рыбу. Обваляйте рыбные кусочки в муке. Разместите на разогретую сковородку с добавлением растительного масла. Обжаривайте камбалу с двух сторон на среднем огне с двух сторон до образования золотистой корочки. В качестве гарнира приготовьте рассыпчатый рис. Подавайте с зеленью. Перед выходными можно побаловать семью интересными вариантами блюд. Яйца на завтрак – это источник необходимого для организма белка, который важен как для растущего организма, так и для полноценной жизнедеятельности сформировавшегося.

Омлет с помидорами и сыром

Блюда из яиц составляют одну из основ правильного питания. Человек ежедневно должен употреблять не менее 50-70 г белка. В каждом яйце содержится 6-7 г белка. Готовкой омлета или яичницы вы поможете своим близким соблюдать баланс необходимых организму веществ.

Компоненты: • сливочное масло – 25 г или 1 ст. л.; • яйца куриные – 4 шт.; • сыр твердых сортов – 75 г; • помидоры – 215 г; • зеленый листовой салат – 3-4 листа; • соль, смесь восточных специй – по вкусу. Приготовление: В миску разбейте яйца. Добавьте смесь восточных специй, посолите. Взбейте миксером или венчиком все компоненты до образования пены. Натрите на крупной терке сыр. Помидоры порежьте кубиками. В сковородку добавьте масло, нагрейте ее. В емкость вылейте взбитые яйца, добавьте нарезанные помидоры, жарьте в течение 3 минут. Посыпайте сыр, жарьте омлет еще минуту. Скрутите из готового омлета рулеты. Уложите листья салата на тарелку, сверху положите по рулету. Украсьте помидорами и зеленью.

Харчо

Острый и ароматный харчо является любимым многими блюдом. Для приготовления возьмите большую кастрюлю с крышкой. Также вам понадобится сковорода для зажарки овощей. Особенно вкусным и наваристым харчо получается в мультиварке.

Интересно! Самые наваристые супы получаются на бульонах, которые варятся с костями. Выбирайте для горячих жидких блюд свинину или говядину на кости. Компоненты: • свинина – 550 г; • лук репчатый – 215 г или 2 шт.; • морковь – 110 г; • рисовая крупа – 155 г или 2/3 стакана; • картофель – 450 г или 5 картофелин среднего размера; • томатная паста – 110 мл или 4 ст. л.; • зубчики чеснока – 3-4 шт.; • зелень петрушки, укропа, зеленого лука – 5-6 веточек; • болгарский перец – 110 г; • масло растительное – 55 мл; • соль, перец красный, молотый, смесь восточных специй - по вкусу. Приготовление: Сварите мясной бульон, посолите, во время варки снимайте пену. Почистите картофель, Порежьте ножом кубиками, Переместите в кастрюлю. Залейте рисовую крупу холодной водой, оставьте на 20 минут. Почистите от шелухи лук, помойте и вычистите сладкий перец. Порежьте ножом овощи кубиками. Помойте, почистите морковь, натрите на крупной терке. Накалите сковородку, добавьте рафинированное масло подсолнечника, Переместите пережариваться лук, морковь и перец. Через 5 минут жарки добавьте томатную пасту и 100 мл мясного бульона, тушите все 10 минут. Переместите зажарку в кастрюлю. Посолите при необходимости харчо, добавьте смесь восточных специй, лавровый лист, черный перец горошком. Варите 10 минут. Засыпьте разбухшую рисовую крупу. Нашинкуйте зелень. Почистите чеснок, измельчите его. Порежьте 1/4 жгучего перца чили. Переместите все в кастрюлю. Доведите харчо до кипения, поварите его 2-3 минуты и выключите. Подавайте на стол с зеленью.

Рецепт капустных котлет

На ужин следует приготовить что-нибудь легкое. Отличный вариант – рецепты из овощей. Капустные котлетки можно подать с любым гарниром. Это блюдо можно кушать вечером и не опасаться поправиться.

Компоненты: • молоко 3,5% жирности – 755 мл или 3 стакана; • яйца куриные – 1 шт.; • сухари панировочные – 100 г; • рафинированное масло подсолнечника – 100 мл или 4 ст. л.; • капуста белокочанная – 550 г или ½ кочана; • манка – 30 г или 1 ст. л. Приготовление: Удалите сухие капустные листья, Порежьте ножом крупно капусту. Доведите молоко в кастрюле до кипения, Переместите в него капусту. Варите 25 минут. Мягкую капусту из молока выньте и откиньте на дуршлаг. Измельчите капусту до состояния пюре с помощью ножа или блендера. Разбейте в емкость с капустой яйцо. Посолите, добавьте смесь восточных специй. Насыпайте манную крупу, перемешайте. Оставьте массу на 15 минут для разбухания манки. Высыпайте в плоскую тарелку панировочные сухари. Сформируйте котлеты и обваляйте в панировке. Выложите полуфабрикаты на разогретую сковородку с растительным маслом. Жарьте котлеты с обеих сторон на медленном огне до образования хрустящей румяной корочки. Подавайте со сметаной или соусом. В выходные свою семью можно порадовать необычными или редкими блюдами. Семейный обед пройдет на славу, если приготовите ароматный и сытный суп из плавленых сырков. Вечером родных можно побаловать вкусной курочкой.

Рецепт супа с плавлеными сырками

Для приготовления супа из плавленых сырков будьте готовы к тому, что готовка займет продолжительное время. Если у вас есть мультиварка, воспользуйтесь ею. Для варки на плите приготовьте кастрюлю на 3-4 л. Особенно вкусен этот суп с сухариками.

Компоненты: • морковь – 110 г; • лук репчатый – 110 г; • куриное мясо – 1 кг; • соль, смесь восточных специй – по вкусу; • картофель – 300 г или 5 картофелин среднего размера; • рафинированное масло подсолнечника – 55 мл; • плавленые сырки – 450 г или 5 сырков; • вода – 2,5 л. Приготовление: Промойте курятину под проточной водой, Порежьте ножом на кусочки, Переместите в кастрюлю. Залейте мясо водой, доведите до кипения, варите 1 час. Почистите лук от шелухи, Переместите в кастрюлю целиком, варите 20 минут, после чего удалите ее. Выньте вареное куриное мясо. Почистите и натрите на крупной терке морковь, поджарьте ее на сковороде с растительным маслом. Очистите картофель от кожуры, помойте, Порежьте ножом кубиками, Переместите в кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь. После готовности картошки уберите ее из кастрюли, измельчите в пюре. Переместите в бульон зажарку. Порежьте плавленые сырки, положите, а бульон, посолите, варите, постоянно помешивая 20 минут. Добавьте картофельное пюре в суп, варите 10 минут. Вареное куриное мясо измельчите, и добавьте снова в кастрюлю. Варите суп до приобретения им молочной окраски. Подавайте готовое блюдо с мелко порубленной зеленью и гренками.

Рецепт цыпленка табака

Жареная курица – одно из любимых блюд любой семьи. Отбивка мяса и приготовление его под гнетом делает готового цыпленка особенно нежным, сочным и ароматным. Для гарнира отлично подойдут овощные рагу или салаты из сезонных овощей.

Компоненты: • тушка цыпленка – 755 г; • соль, смесь восточных специй – по вкусу; • масло сливочное – 55 г или 2 ст. л. Приготовление: Промойте куриную тушку под проточной водой, разрежьте вдоль позвоночника. Распластайте курятину на доске и отбейте молотком с обеих сторон. Посолите и посыпайте специями мясо. Разогрейте сковородку, добавьте в нее сливочное масло. Расположите на поверхности тушки, придавите мясо тяжелым предметом. Жарьте цыпленка 8-10 минут на среднем огне с обеих сторон до образования хрустящей корочки. Воскресный день можно потратить на приготовление для любимой семьи чего-то особенного или редкого. На обед можно сварить ароматную солянку, которую обожают как взрослые, так и дети. На ужин всем близким придется по вкусу простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка.

Рецепт солянки

Солянка сочетает в себе множество компонентов. Успех этого блюда заключается в использовании разных видов мяса. Мотив этому ароматному супу задают копчености, кислинка огурчиков и изысканный вкус оливок.

Компоненты: • копченая курятина или бекон – 355 г; • лук репчатый – 110 г; • куриное филе или грудка – 550 г; • картофель – 300 г или 5 картофелин среднего размера; • томатная паста – 100 г или 4 ст. л.; • соленые огурчики – 100 г; • оливки – 55 г; • соль, смесь восточных специй, сахарный песок – по вкусу; • укроп, петрушка, зеленый лук – по 3-4 веточки; • морковь – 110 г; • смесь восточных специй, соль, сахар, зелень по вкусу. Приготовление: Куриную грудку или филе поджарьте или запеките в духовке. Порежьте ножом курятину на кусочки, уложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, варите на медленном огне. Почистите лук, измельчите кубиками. Помойте, почистите морковь, натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. В конце добавьте томатную пасту и обжарьте овощи еще 5 минут. Порежьте ножом мелко огурчики кубиками и переместите в зажарку, перемешайте и жарьте 3 минуты. Добавьте пассировку в кастрюлю. Почистите картофель, Порежьте ножом кубиками, Переместите в суп. Порежьте ножом подкопченное мясо на кусочки, положите в кастрюлю, посолите, добавьте смесь восточных специй, оливки, нашинкованную зелень.

Рецепт запеканки из картофеля и фарша

Для запекания отлично подходят любые овощи. Они великолепно сочетаются с мясом и рыбой. Приготовление в духе делает это блюдо малокалорийным, но очень ароматным и сочным. Приготовьте большой и глубокий противень для картофельной запеканки с мясом.

Компоненты: • мясо (свинина) – 355 г; • куриные яйца – 2 шт.; • молоко – 355 мл или 1,5 стакана; • сыр твердых сортов – 215 г; • масло сливочное – 25 г или 1 ст. л.; • лук репчатый – 110 г; • грибы – 215 г или 8 ст. л.; • картофель – 0,5 кг; • перец, смесь восточных специй, соль – по вкусу. Приготовление: Смажьте форму под запеканку сливочным маслом. Почистите лук от шелухи, измельчите на кубики, уложите на дно. Мясо промойте, Порежьте ножом на кусочки, подсушите, отбейте, расположите поверх лука. Помойте, почистите от кожуры картофель, Порежьте ножом соломкой или пятаками, уложите поверх мяса. Помойте грибы, измельчите и обжарьте на сковороде. Уложите поверх картошки. В отдельной емкости разбейте яйца, посолите, добавьте смесь восточных специй, влейте молоко, перемешайте. Залейте содержимое формы этой смесью. Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Готовое блюдо посыпайте натертым на крупной терке сыром. Перед походом в магазин или на рынок следует составить список продуктов для недельного меню. Хлеб и молочные изделия следует покупать ежедневно или один раз в два-три дня, чтобы кормить семью свежей едой. Список продуктов для приведенного недельного меню: • кефир – 215 мл; • манная крупа – 300 г; • яйца куриные – 9 шт.; • масло сливочное – 375 г; • сахарный песок – 25 г; • разрыхлитель для теста – 15; • репчатый лук – 1,97 кг; • картофель – 3,6 кг; • помидоры – 1,23 кг; • макароны – 700 г; • морковь – 1,415 кг; • чеснок – 3-4 головки; • растительное подсолнечное масло – 0,86 л; • зелень (укроп, петрушка, перья лука, сельдерей) – 350 г; • грибы – 815 г; • говядина – 0,8 кг; • перец болгарский – 480 г; • сметана – 315 мл; • мука пшеничная – 225 г; • свиные ребрышки копченые – 0,55 кг; • горох – 300 г; • печенка свиная – 450 г; • свинина – 2,2 кг; • капуста белокочанная – 2,5 кг; • куриное мясо – 2,95 кг; • майонез – 55 г; • свекла – 255 г; • томатная паста – 235 мл; • фарш – 450 г; • огурец свежий – 100 г; • камбала – 700 г; • сыр твердых сортов – 290 г; • салат листовой – 100 г; • рис – 115 г; • молоко – 1,12 л; • панировочные сухари – 215 г; • цыпленок – 755 г; • бекон – 355 г; • оливки – 55 г.

Планирование питания для всей семьи на неделю позволяет экономить время на поиск рецептов. Вы можете заранее покупать все необходимые продукты для готовки в выходные и иметь четкий план разнообразного, вкусного и питательного меню для 4 человек. Разместил: Keks32 [offline] Дата: 02.02.2019 / 20:01

Комментарии

18.02.2019 / 11:53

Для людей с каким достатком составлено это меню? Рады будем так питаться, когда пенсии наши будут это позволять. А пока это выглядит издевательством. Составьте меню для двоих человек с пенсиями 10 200,0+17 300,0. Дальше минус КУ- 5000,0. 7000,0- минимум , на лекарства. А еще надо умываться, бриться и т.д.))) Вот и посчитайте на какие средства приходится существовать. За одеться и обуться даже не говорю.

20.09.2019 / 12:04

В рецепте борща не указано, когда класть капусту

namenu.ru

Экономное меню на неделю: перечень продуктов, меню с рецептами

Содержание:

Актуальна ли сегодня экономия? Сколько вы тратите еженедельно денег на готовку блюд для всей семьи? На сегодняшний день вопрос, как сформировать экономное меню на неделю, для большинства людей становится огромной проблемой, дилеммой, разрешить которую часто не так просто.

Все дело в том, что недостаточно просто закупиться бюджетными товарами, важно, чтобы продукты содержали весь комплекс полезных компонентов, минералов и витаминов. Кроме того, нельзя забывать о банальном разнообразии рациона, чтобы ПП приносило и пользу, и удовольствие. Огромный выбор продуктов – значительные риски для семейного бюджета. С нами вы научитесь правильно составлять меню и подбирать блюда, приготовление которых не сильно скажется на финансах.

Как правильно экономить

Даже самая обычная семья из трех человек тратит огромные денежные суммы на продукты. Именно на еду чаще всего уходит добрая половина бюджета. При этом перед хозяйкой стоит задача учесть пожелания, предпочтения и вкусы каждого домочадца. Если вы не знаете, как продумать многообразное, здоровое меню, при этом хорошей финансовой экономией, следуйте следующим правилам:

  • Уделите созданию рациона правильного, но экономного питания достаточно времени, что позволит четко распланировать, какие блюда и когда вы будете готовить, сбалансировать их по количеству жиров, белков и углеводов, и составить список необходимых продуктов, не забыв ни одного пункта.
  • Перед тем, как отправиться в магазин за покупками, четко составляем список продуктов. Покупаем только то, что запланировано. Еще один совет от опытных диетологов – ходим в супермаркеты сытыми. Тогда желания приобрести что-то лишнее, ненужное не возникнет.
  • Делаем закупки сразу на неделю. Только так вы всегда будете уверены, что в холодильнике, на полках есть все для приготовления запланированного. Никаких соблазнов забежать после работы в магазин за вкусненьким или недостающим.
  • Оформляем меню удобным способом. Его можно напечатать на принтере, написать/начертить от руки. Важно, чтобы готовое оно было удобным для пользования.
  • Составляем меню обязательно с рецептами. Если под рукой не будет рецептур, при составлении списка в магазин можно что-нибудь забыть.
  • Включая в рацион горячее, мясные или рыбные блюда, следует помнить, что готовятся они впрок, на несколько дней. Постоянно заготавливать еду не требуется. Это экономит не только деньги, но и время. Налегайте на супы и вторые блюда.

Список недорогих продуктов для формирования эконом-меню на неделю для семьи

Перечень продуктов для формирования экономного меню на определенное число дней огромен. При этом достать требуемые позиции не составляет труда, практически все есть в любом магазине по соседству. Список выглядит следующим образом:

  • Овощи. Среди самых полезных и доступных, актуальных для бюджетного рациона правильного питания стоит отметить морковку, редьку, лук, свеклу и капусту.
  • Рыба и морепродукты. С одной стороны, дары моря считаются своеобразной роскошью, но среди огромного многообразия можно выбрать недорогие варианты, например, минтай, треска, сельдь.
  • Фрукты. Это обязательная составляющая любого рациона, в том числе и бюджетного. Среди самых популярных и недорогих фруктов, употреблять которые стоит обязательно, отмечают яблоки и бананы.
  • Молочная и кисломолочная продукция. Идеальны для здорового эконом рациона питания натуральные йогурты, маложирный кефир, творог.
  • Хлеб, шоколад и прочие продукты. Стоит отметить и другие полезные продукты, которые также являются основной вкусного и здорового рациона: цельнозерновой, ржаной хлеб, черный горький шоколад, бурый рис, оливковое масло и т.д.

Примерное меню на неделю на 1000

Как составить меню на 1000 р? Работая над рационом, важно думать не только над финансовой составляющей, но и учитывать следующие моменты:

  • Выбор только полезных, разрешенных ПП продуктов.
  • Заранее рассчитываем суточную калорийность всех приемов пищи.
  • Четко соблюдаем правила ПП.

В таблицах вы найдете несколько примерных недорогих меню на неделю.

Недорогие рецепты для эконом-меню: котлетки из курицы с творогом и кабачком

На первый взгляд может показаться, что экономное меню – это однообразие и ежедневная скука, но это далеко не так. Вот несколько недорогих, но оригинальных и невероятно полезных блюд, которые займут достойное место на вашем столе. Начнем с нежнейших котлеток из курицы.

Ингредиенты:

  • Фарш из курицы – 800 граммов.
  • Творог 0% — 200 граммов.
  • Кабачок – 500 граммов.
  • Яйцо – 1 штук.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Пряности – по вкусу.

Этапы готовки:

  • Кабачок избавляем от шкурки (если она жесткая) и перетираем на терке. Отжимаем лишнюю жидкость.
  • Чесночные зубчики меленько шинкуем.
  • Смешиваем все ингредиенты между собой. По вкусу добавляем измельченную зелень.
  • Формируем котлетки небольшого размера и обжариваем их на антипригарной сковороде до образования приятной, аппетитной корочки.
  • Уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и даем пропечься до конца в течение пяти минут.

Паста с тыквой

Оригинально и бюджетно – так можно охарактеризовать данное блюдо. Для него вам потребуются:

  • Паста – 160 граммов.
  • Тыква – 300 граммов.
  • Томаты – 500 граммов
  • Имбирный корень – 2 см.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Зелень, пряности – по вкусу.

Готовим:

  • Тыкву промываем, высушиваем и режем кубиками маленького размера.
  • Чеснок шинкуем и слегка обжариваем на оливковом масле.
  • К чесночку добавляем тыкву и готовим дальше.
  • Томаты ошпариваем и снимаем шкурку, кидаем к другим овощам и хорошо размешиваем
  • Тушим овощи на маленьком огне до практически полного размягчения.
  • Добавляем измельченный корень имбиря, пряности, зелень. Солим по вкусу.
  • Варим макароны твердых сортов, перемешиваем с овощным соусом и красиво подаем к столу.
  • По желанию можно посыпать тертым сыром.

Сырный суп с курицей

Обожаете сыр? Приготовьте невероятно ароматный, вкусный сырный супчик с курицей. Для него вам нужны:

  • Филе курицы – 400 граммов.
  • Картошка – 2 штуки.
  • Морковка – 1 штука.
  • Плавленый сырок – 180 граммов.
  • Зелень, специи, соль – по вкусу.

Готовим:

  • Курочку нарезаем кубиками среднего размера.
  • Овощи очищаем. Картофель режем кубиками, а морковь – полуколечками.
  • Белое мясо слегка обжариваем на сковородке.
  • Два литра простой воды или готового бульона кипятим, всыпаем лаврушку, специи и полуготовое мясо.
  • Уменьшаем огонь и готовим суп 7-10 минуток.
  • Добавляем подготовленные овощи и варим еще около 15 минут.
  • Далее кидаем сырок, вымешивая до тех пор, пока он полностью не растворится.
  • Солим и перчим по вкусу, всыпаем зелень по желанию. Окончательно размешиваем и подаем к столу.

Гречневая каша с грибами

Гречка – уникальный продукт, богатый полезными углеводами. Для завтрака – это идеальная крупа. Надоели пресные блюда с ней, приготовьте кашу с грибами. Для вкуснейшего рецепта вам потребуются:

  • Гречка – 1 чашка.
  • Вода – 2 чашки.
  • Шампиньоны – 400 граммов.
  • Лук – 1 штука.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Оливковое масло — пару капель.
  • Соль, специи – по вкусу.

Готовим:

  • Отвариваем гречку в пропорции: 2 стакана воды на 1 стакан крупы.
  • Нарезаем луковицу и грибочки.
  • Лучок слегка обжариваем на растительном масле, добавляем шампиньоны и жарим дальше примерно 7 минут.
  • Зелень измельчаем.
  • Грибы и зелень добавляем к гречке и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

vdiete.ru

Экономное меню на неделю за 2400 р. Список продуктов правильного питания для семьи

На сегодня экономическая обстановка в большей части общества имеет свои характерные особенности:

  • возможность покупки жилья, в основном, по ипотеке (чем очень многие пользуются);
  • большие потребности каждого человека и возможность их удовлетворить за счёт многообразного предложения рынка, но так как не многие зарабатывают достаточно, то распространилась система кредитов.

Поэтому у большинства людей могут возникнуть финансовые затруднения. Тогда возникает необходимость затянуть пояс потуже. В таких случаях одним из спасательных кругов является экономное меню. Оно поможет сберечь деньги и в то же время питаться вкусно, сытно и даже полезно.

Давайте рассмотрим одно меню, как пример, а потом поговорим об общих рекомендациях по экономному питанию.

Экономное меню на неделю

Ниже будет приведено меню на неделю с указанием объема порции и её калорийности на одного человека.

День недели Прием пищи Блюдо Объем порции Калорийность
Понедельник Завтрак Молочная рисовая каша 150 гр 225
Второй завтрак Стакан чая 200 мл 60
3 бутерброда (хлеб, масло, сыр) 150 гр 300
Обед Борщ из квашенной капусты 300 гр 250 
Полдник Творог с сахаром и сметаной  200 гр 200
Ужин Овощное рагу 200 гр 300
Подлива со свининой 100 гр 355
Второй ужин (за 2-3 часа до сна) Стакан кефира 250 гр 75
Вторник Завтрак Овсяная каша 150 гр 205
Второй завтрак Стакан кефира 250 мл 75
Печенье «тепленое молоко» 4 шт 80 гр 95
Обед Борщ из квашенной капусты 250 гр 390
Полдник Печеное яблоко 180 гр 80
Ужин Рис 150 гр 226
Овощной салат 200 гр 300
Второй ужин (за 2-3 часа до сна) Овощной салат (огурец, помидор, перец) 130 гр 195
Среда Завтрак Молочная гречневая каша 150 гр 300
Второй завтрак Стакан чая 200 мл 60
3 бутерброда (хлеб, масло, сыр) 150 гр 300
Обед Щи со свежей капустой 300 гр 250
Полдник Банан 200 гр 200
Ужин Картофельное пюре 150 гр 195
Котлета 100 гр 200
Второй ужин (за 2-3 часа до сна) Стакан ряженки 200 гр 160
Четверг Завтрак Молочный суп с рисом 250 гр 400
Второй завтрак Стакан ряженки 250 мл 160
Печенье 4 шт 80 гр 95
Обед Щи со свежей капустой 250 гр 220
Полдник Груша 130 гр 50
Ужин Макароны с сыром 150 гр 300
2 соленых огурца 200 гр 60
Второй ужин (за 2-3 часа до сна) 2 свежих моркови 100 гр5 80
Пятница Завтрак Яичница 130 гр 260
Второй завтрак Пшенная каша 150 мл 250
Печенье 4 шт 80 гр 95
Обед Куриный суп с лапшой 250 гр 617
Полдник Клюквенный морс и булочка с яблочным повидлом 250 гр; 100 гр 150; 200
Ужин Гречка 150 гр 255
Гуляшь из говяжьей печени 80 гр 160
Второй ужин (за 2-3 часа до сна) Салат из свеклы с черносливом 200 гр 140
Суббота Завтрак Творожная запеканка 150 гр 200
Второй завтрак Стакан чая 200 мл 60
3 бутерброда из шпрот 100 гр 300
Обед Куриный суп с лапшой 250 гр 617
Полдник Фруктовый салат (яблоко, груша, мандарин, йогурт) 200 гр 300
Ужин Картошка по-французски 250 гр 650
80 гр 160
Второй ужин (за 2-3 часа до сна) Стакан кефира 250 гр 75
Воскресенье Завтрак Глазунья с помидорами 150 гр 280
Второй завтрак Манная каша 150 мл 300
  100 гр 300
Обед Рассольник 250 гр 615
Полдник Молочный коктейль с ягодами 250 гр 200
Ужин Плов 150 гр 4000
Второй ужин (за 2-3 часа до сна) Яблоко 180 гр 80

Список продуктов на неделю

1. Свинина (1 кг) 350 рублей 2. Фарш из говядины (1 кг) 280 рублей 3. Суповой набор из курицы (200 гр.) 60 рублей 4. Говяжья печень (400 гр.) 75 рублей 5. Рис (1 упаковка) 60 рублей 6. Овсянка (1 упаковка) 35 рублей 7. Гречка (1 упаковка) 70 рублей 8. Пшено (1 упаковка) 48 рублей 9. Манная крупа (1 упаковка) 30 рублей 10. Макароны (1 упаковка) 53 рубля 11. Вермишель (1 упаковка) 30 рублей 12. Яйца (10 шт.) 60 рублей 13. Шпроты (1 упаковка) 90 рублей 14. Картофель (2 кг) 40 рублей 15. Огурцы (2 свежих \ 3 солёных) 70 рублей 16. Болгарский перец (1 шт.) 30 рублей 17. Помидоры свежие (3 средние шт.) 140 рублей 18. Свёкла (2 средних) 10 рублей 19. Морковь (4 средних) 20 рублей 20. Яблоки (2 шт.) 50 рублей 21. Бананы (2 шт.) 20 рублей 22. Груши (2 шт.) 30 рублей 23. Печенье (2 упаковки) 60 рублей 24. Хлеб (2 булки) 60 рублей 25. Молоко (1 упаковка) 120 рублей 26. Творог (1 упаковка) 170 рублей 27. Сметана (1 банка) 80 рублей 28. Кефир нежирный (1 бутылка) 70 рублей 29. Ряженка (1 упаковка) 70 рублей 30. Сливочное масло (1 упаковка) 120 рублей

Общая стоимость продуктов по такому списку составляет 2401 рубль. Он рассчитан на приготовление пищи по вышеприведённому меню на семью, состоящую из двух взрослых человек.

А в другой нашей статье вы можете посмотреть список продуктов всего на 1000 рублей на целую неделю также для семьи из 4 человек

Общие рекомендации по экономному питанию на неделю

Перед тем, как идти в магазин нужно составить чёткий список продуктов, необходимых для приготовления блюд из меню. Ничего лишнего покупать не надо.

Покупать продукты стоит в тех местах, где цены действительно ниже. Выгоднее всего ходить на рынок (можно поторговаться) или оптовую базу. Замечательным подспорьем являются акции в магазинах. За ними нужно всегда следить.

В магазин за покупками надо идти целенаправленно, а не когда придётся. И чтобы избежать лишней траты денег, в это время обязательно надо быть сытым.

У большинства людей основными блюдами являются мясные, которые стоят дорого. Чтобы сэкономить, можно покупать субпродукты – печень, сердечки, желудки. Помимо низкой цены, они при хорошем приготовлении обладают замечательным вкусом.

Необходимо полностью исключить из питания еду быстрого приготовления, гамбургеры, суши, газированные напитки. Это очень дорого и вредно для здоровья. А также стоит отказаться от походов в кафе и рестораны (только по очень особым случаям можно позволить себе такую роскошь).

Один кусок мяса можно использовать для приготовления двух блюд. Например, сварить целую курицу или кость с мясом (варить лучше долго на медленном огне – так мясо будет мягким и очень вкусным). Бульон использовать для приготовления супа. А мясо очистить от костей. Часть из него добавить в суп, остальное можно потушить с овощами или сделать гуляш.

Чтобы не вызывать возмущений домочадцев в течение недели необходимо хоть раз приготовить их любимые блюда или еду с предпочитаемым ингредиентом. Например, для мужа в понедельник сделать тушёное мясо с картошкой, а в четверг запечь рыбу с рисом на гарнир для сына.

В непривередливых семьях можно готовить на несколько дней сразу. Если сварить большую кастрюлю супа, то её может хватить на три дня. Это очень сэкономит и деньги на продукты, и время хозяйке.

Многие очень любят покупать сок в картонных коробках и бутылках, что является очень большой тратой денежных средств. К тому же они содержат множество консервантов и красителей, из-за чего являются вредными для здоровья. Полезным и менее затратным будет самому варить компоты и морсы.

Следует учитывать, что на завтрак необходимо есть легкоусвояемые блюда, например, каши. Самый калорийный приём пищи приходится на обед. Ужин по калорийности должен находиться между завтраком и обедом. Желательно есть чаще, но маленькими порциями. Поэтому в меню включены перекусы — вторые завтраки и ужины.

Питаться вкусно и правильно, не значит — дорого! Кушайте на здоровье и будьте счастливы!

(Посетители 103 432 times, 83 visits today)

Понравилась статья - поделитесь с друзьями:

mirvkysa.ru

Меню на неделю для семьи из 2 человек со списком продуктов

Составление меню, сбалансированного как по калорийности, так и по соотношению белков, углеводов и жиров, важно для здоровья всей семьи. Чтобы разработать разнообразный рацион, найти недорогое решение, достаточно понять базовые принципы и придерживаться их. Планирование экономит время на закупки и даже на готовку.

Приступая к планированию, нужно сначала рассчитать норму потребления на каждого человека. Например, женщине при умеренных занятиях спортом, без лишнего веса, с обычной сидячей работой, необходимо около 1900 килокалорий, мужчине с аналогичным образом жизни уже 2600 единиц, а ребенку всего 1400. Но важно не только количество, но и само наполнение продуктовой корзины. Чтобы меню на неделю для семьи из 2 человек получилось сбалансированным и просто вкусным, нужно придерживаться нескольких принципов:

• использовать разные источники белка; • включить минимум 1 перекус в план питания; • запланировать минимум 1 порцию овощей в день; • не забыть о первых блюдах; • включить минимум 1 порцию морепродуктов на неделю. Такие простые правила позволят составить меню на неделю для семьи с любыми предпочтениями. Вместо покупных десертов стоит приготовить домашнюю выпечку, необязательно это должно быть что-то сложное, можно выбрать рецепт простого печенья или быстрых кексов. Для семьи из двух человек бюджетное меню можно составлять один раз в две-три недели, делать крупные закупки основных продуктов один раз в месяц и докупать только скоропортящиеся товары. Бюджетное питание может быть не менее разнообразным, чем дорогие, поскольку появляется возможность покупать все по акциям, закупать на оптовых базах по дисконтным ценам.

И взрослым, и детям необходимо три основных приема пищи. Диетологи отмечают, что перекусы и частое дробное питание обязательны только при медицинских показаниях, здоровому человеку достаточно стандартного расписания. Завтрак должен быть углеводный, обед – с содержанием полезных жиров, а ужин из большого количества белка. Можно избежать сонливости в первой половине дня, тяжести вечером и набора массы и объемов из-за потребления, казалось бы, полезных продуктов.

На заметку! Необязательно готовить каждый день что-то разное. В холодильнике блюда можно хранить до 4-х дней, каждый день компонуя по-разному мясное, рыбное и гарнир. Чтобы создать экономное меню на неделю для семьи, нужно выбрать тип планирования. Проще всего расписать заранее меню на одну неделю. Можно составить план на две недели или на месяц. Выбирать нужно, исходя их имеющегося свободного времени, вкусов. Если нет опыта в этих вопросах, лучше ограничиться небольшим периодом, чтобы затем была возможность учесть ошибки. Спланировать каждую трапезу несложно, если следовать основным принципам здоровой диеты. На завтрак – побольше углеводов, поменьше белков. Так, можно избежать неприятной сонливости, зарядиться энергией. Первый перекус может включать любимые лакомства, в это время они не навредят фигуре. Обед должен состоять из белка и сложные углеводов. Второй перекус зарядит организм полезными жирами и аминокислотами, хорошо с этим справятся орехи и сухофрукты. На ужин идеальны овощи, зелень, любые продукты, богатые клетчаткой. Так, можно помочь организму переварить все остатки пищи и полноценно отдохнуть за ночь.

Зная, как составить меню на неделю, можно создать идеальный рацион в любой зоне калорийности. Но чаще приходится ориентироваться на бюджет. Любые экзотические рецепты можно адаптировать и сделать доступными, но не менее полезными. Чтобы тратить минимум на продукты в семье из двух человек, достаточно ограничить импульсивные покупки, найти бюджетную замену лакомствам.

Сократить траты позволит список продуктов. Его нужно составлять по категориям. Выбрать два вида белка, включить три типа молочных продуктов, пять видов овощей, столько же зелени и фруктов, добавить один тип злаковых и бобовых. Получится минимальный набор, который обеспечит всем необходимым. Сюда нужно добавить полезные снеки и даже шоколад. Список стоит дополнить количеством ингредиентов, требуемых для приготовления. На заметку! Добавляя рецепты в специальное приложение, можно отказаться от ручного подсчета количества продуктов. Программы сделают это быстрее и точнее. Разнообразить меню и в то же время сократить бюджет позволит использование сезонных продуктов. Летом нужно как можно чаще использовать фрукты и ягоды, в качестве гарнира – кабачки, цуккини, баклажаны, болгарские перцы. В начале зимы обратить внимание стоит на тыкву, капусту, брокколи, хурму, айву, фейхоа. Ближе к Новому году в магазинах появляются недорогие цитрусовые, падают цены на артишоки, топинамбур, дайкон, свеклу, репу, лук-порей. Эти ингредиенты могут показаться экзотичными, но, вовремя включив их в рацион, можно создавать кулинарные шедевры без лишних трат. Планируя меню на семью из двух человек, стоит учитывать, что каждый продукт можно использовать в нескольких блюдах. Например, купив курицу целиком, можно выиграть в цене, заодно приготовить вкусный суп, жаркое и даже диетический салат. Из креветок можно получить как интересную пасту, так и наваристый суп на ароматном бульоне.

Ограничив употребление мяса, можно существенно улучшить собственное здоровье и финансовое положение. Диетологи советуют хотя бы на 2 дня в неделю выбрать вегетарианские традиции. В остальное время стоит запланировать приготовление сложных многокомпонентных блюд, а не простого мяса в виде отбивной. Например, голубцы, тефтели, котлеты с интересными добавками, овощное рагу вкусны, полезны, стоят намного дешевле, поскольку содержат не более половины мяса от общей своей массы.

Важно экономить не только деньги, но и время. Составляя меню, нужно включить в него несколько блюд, которые можно сочетать между собой и хранить в холодильнике несколько дней. Например, для двух человек будет достаточно одного супа, двух мясных блюд и двух гарниров. Приготовить это все можно минимум на 3-5 дней. В течение недели останется только иногда варить молочные каши на завтрак, нарезать овощные салаты. На приготовление блюд за один день уходит не больше двух-трех часов, в то же время при ежедневной готовке требуется уже около 7-8 часов в неделю. Разница очевидна. На заметку! Сократить время активной работы на кухне помогут специальные гаджеты. Например, мультиварка с отложенным стартом сама приготовит кашу на завтрак, если заложить в нее продукты еще вечером. Экономичное меню может быть очень разнообразным. В небольшой семье легко учесть все пожелания, поэтому стоит экспериментировать. Вместо дорогой киноа можно попробовать полбу и ячневую крупу. Каперсы можно с успехом заменить маленькими солеными огурчиками. На замену дорогому бальзамическому уксусу можно приобрести более доступный винный, который хорош абсолютно во всех блюдах. Планируя меню, не стоит забывать и о десертах. Их гораздо дешевле готовить самостоятельно. Например, даже неопытная хозяйка сумеет испечь овсяные печенья, шоколадный кекс из трех ингредиентов. Однако, порция обойдется минимум на 20 процентов дешевле, чем в соседней кофейне или булочной.

Чтобы не ошибиться при покупке продуктов, важно заранее составить список. Удобнее выбрать те блюда, которые каждый хочет видеть в своему меню на неделю, а затем выписать все необходимые продукты. Наверняка что-то уже есть в кладовой, а что-то нужно приобрести. При этом проще закупать необходимое, если заранее разделить все пункты по категориям: молочное, мясное, зелень, овощи и так далее.

Для семьи из двух человек в неделю достаточно 3 килограммов мясных продуктов. Если в семье один ребенок, это будет уже 2 килограмма полезных белковых ингредиентов оптимально сочетать: • 1 кг курицы или индейки; • 0,5 кг говядины или телятины; • 0,5 кг свинины или баранины; • 0,5 кг субпродуктов: печень, желудочки, сердце; • 0,5 кг готовых деликатесов: бекон, колбасы, сосиски. Из этого количество можно приготовить первые и вторые блюда, легкие закуски и салаты. При необходимости можно сделать недорогой фарш из двух видов мяса. К такому питательному основному рациону обязательно дополнение в виде гарниров, хорошим выбором будут: • макароны твердых сортов – 500 г; • рис – 300 г; • гречка – 300 г; • пшено – 300 г; • овсянка – 300 г. Этого будет достаточно, чтобы каждый член семьи ежедневно выбирал новое блюдо. Но можно и заменить продукты из этого списка, отказаться от одной крупы в пользу другой, чтобы приготовить блюдо на несколько приемов пищи. Не обойтись и без овощей и фруктов. Диетологи советуют съедать по 10 порций таких продуктов в неделю. Это несложно, если заменить пельмени на овощное рагу, бутерброд на сэндвич с полезными ингредиентами. В список самых необходимых входят: • картофель – 1 кг; • морковь – 400 г; • свекла – 1 шт.; • огурцы – 4 шт.; • свежие помидоры – 4 шт.; • капуста любого сорта – 500 г.

Покупать фрукты стоит из расчета 2 шт. на человека в день или 300 грамм на одного взрослого, 150 грамм для ребенка. Обязательно стоит включить в список яблоки, груши и любые цитрусовые, которые нравятся, по своему вкусу. В сезон нужно покупать хурму, гранаты, в них наибольшее количество полезных веществ.

На заметку! В середине зимы на полках появляются недорогие ананасы, в конце осени – фейхоа по низким ценам, а также ягоды из северных регионов, богатые витаминами. В рацион нужно по возможности включать свежую рыбу. Самый доступный вариант – минтай или камбала. Иногда можно увидеть на прилавках пангасиуса, палтуса или дорадо. Полезными и питательными будут лососевые виды и тунец. Одному человеку в неделю достаточно 400 грамм рыбы, чтобы покрыть минимальную потребность организма.

Выбирая из многообразия рецептов, стоит учитывать, что часть из них должны быть простыми и привычными, легкими в приготовлении. Но следует запланировать и что-то новое и необычное, что расширит границы вкуса и не позволит устать от однообразия блюд. Примерное меню на двоих на неделю может выглядеть следующим образом. На завтрак:

• молочная рисовая каша; • кукурузная каша; • овсянка; • натуральные мюсли; • омлет с сыром и овощами; • творожная запеканка; • глазунья с овощами. Блюда могут повторяться, их можно менять в течение недели. Кукурузную крупу можно заменить манкой, а рис пшеном. Чтобы снизить калорийность рациона, достаточно готовить эти блюда на молоке. В качестве обеда можно готовить: • куриную лапшу; • щи со свежей капустой; • картофельный суп-пюре. Супы – идеальный вариант для обеда. Они легкие и в то же время сытные. Летом от них не будет неприятной тяжести, а зимой они быстро согревают. Кроме того, это лучшее блюдо для тех, кто на диете. Порция может быть большой по весу, но за счет наваристого бульона, жиров и углеводов здесь немного. Правильный ужин может быть следующим: • овощное рагу и тушеная свинина; • овощной салат с консервированным тунцом; • молодой картофель с тефтелями из говядины; • макароны с сыром и тушеными куриными сердечками. Можно менять местами гарниры и мясные блюда, поскольку все они хорошо сочетаются между собой. Принципы раздельного питания соблюдать необязательно: при составлении меню из свежих продуктов, с учетом калорийности здоровый человек не нуждается в разделении всех элементов. При этом даже рецепты, основанные на самых простых ингредиентах, могут порадовать любителей вкусной домашней еды. На заметку! Выбирая рецепты, нужно комбинировать различные виды обработки. Запеченные блюда, тушеные, отварные, приготовленные на пару или жареные не должны слишком часто повторяться. Начать неделю лучше всего с овсянки и фруктов на завтрак, простого в приготовлении куриного супа и вкуснейших макарон в духовке с сыром и особой заправкой. Кашу приготовить лучше с вечера: половину стакана хлопьев смешать с половиной стакана йогурта без добавок и половиной стакана молока, добавить чайную ложку меда, нарезанное яблоко, грушу, немного корицы. Накрыть крышкой, убрать в холодильник. Есть можно в холодном виде или в подогретом.

Приготовить куриную лапшу в мультиварке крайне просто. Не нужно постоянно следить за блюдом, кроме того, само время варки уменьшается. Блюдо получается ароматным и наваристым, овощи сохраняют максимум полезных элементов. Из ингредиентов необходимы:

• 400 г супового набора; • 2 луковицы; • 2 средних моркови; • 2 клубня картофеля; • половина кабачка; • 50 г вермишели. В холодную воду положить мясо, одну луковицу и морковь. По желанию добавить пару горошин перца, лавровый лист. В режиме «Тушение» варить 40 минут, после извлечь все продукты, бульон процедить. Все овощи порезать средним кубиком, закладывать по очереди с интервалом в 5 минут: картофель, морковь, лук, кабачок. В конце посолить и поперчить. Вермишель добавить после выключения мультиварки. Блюда из этого количества ингредиентов хватит на два дня.

На два дня можно сделать и гарнир. Например, американские макароны с сыром. Для них потребуется:

• 300 г пасты; • 300 г грибов; • 200 г сыра; • 200 г сметаны; • 1 яйцо; • 1 луковица. Лук измельчить, грибы порезать средними кусочками, пассеровать на медленном огне до золотистого цвета. Сметану смешать с натертым сыром, молотым перцем, можно добавить тертый мускатный орех. Пасту отварить в течение 7 минут. Смешать макароны, лук и грибы, выложить в форму, предварительно смазать маслом. Сверху залить заправкой, запекать 20 минут в духовке. Отличным завтраком станет быстрая в приготовлении рисовая каша на молоке. В пропорции 1:4 смешать круглозерную крупу и нежирное молоко в чаше мультиварки. Добавить немного сливочного масла, ложку сахара и щепотку соли, по желанию можно влить каплю ванили. Готовить в режиме «Каша» 20 минут. Аналогичным образом сварить можно и на плите, но масло добавить уже в конце. На заметку! Детям обязательно понравится рисовая каша с яркими ягодами, подойдут как свежие, так и замороженные. В качестве обеда использовать можно суп, приготовленный в понедельник. Вместо обычного картофельного пюре на ужин подать оригинальную версию этого блюда. Необходимо приготовить пюре по любимому рецепту, а также специальную луково-чесночную заправку. Ингредиенты мелко порезать, выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, обжарить, добавить немного кайенского перца, зеленого лука и сладкой паприки. Все смешать с картофелем и подавать.

К такому гарниру стоит подать традиционный гуляш. Его нужно готовить на основе качественной телятины, с ароматной томатной пастой и жирной сметаной. Ингредиентов в рецепте много, но все они доступны:

• 400 г говядины; • 1 морковь; • 2 луковицы; • 3 столовые ложки томатной пасты; • 4 столовые ложки сметаны; • копченая паприка; • петрушка; • лавровый лист. Мясо нарезать крупными брусками, жир не убирать, выложить в разогретую сковороду с достаточным количеством масла. Сразу посолить и поперчить, дарить до румяной корочки, после переложить в сотейник. В эту же сковороду добавить лук, морковь, убавить огонь, пассеровать 5 минут. На этом этапе добавить все специи, кроме свежей зелени, готовить еще 3 минуты. Влить томатную пасту, дать закипеть, все смешать с мясом. Накрыть крышкой и на медленном огне тушить 40 минут. После добавить сметану, перемешать, дать настояться под крышкой еще 20 минут.

Для простого, но вкусного салата можно взять любые овощи, но лучше всего сочетаются помидоры и авокадо. Их нужно порезать крупными произвольными кусками. Вся прелесть этого рецепта в заправке, которая состоит из:

• 2 столовых ложек растительного масла; • черного перца; • 2 зубчиков чеснока; • 2 столовых ложек лимонного сока. Все ингредиенты смешать, чеснок предварительно раздавить. Можно еще добавить меда и горчицы по половине чайной ложки. Такой соус низкокаллориен, несмотря на свой насыщенный вкус и аромат. Полезный и легкий завтрак – омлет с сыром и помидорами. Для двух человек потребуется: • 4 яйца; • 2 помидора; • 100 г твердого сыра; • 20 г сыра с голубой плесенью; • 4 столовых ложки молока; • петрушка, зеленый лук, кинза. Помидоры очистить от кожуры, яйца взбить с солью, перцем и молоком, зелень измельчить, сыр натереть. На сковороде пассеровать помидоры в течение 1-2 минут, затем вылить подготовленную смесь, через пару минут сверху уложить сыр и зелень. Готовый омлет свернуть в рулет и подавать с любым соусом. В качестве обеда можно использовать гуляш и пюре, приготовленные ранее. Такой сытный прием пищи будет хорошо сочетаться с легким завтраком. На заметку! Приготовление блюда на 2-3 дня позволяет существенно сэкономить: не остаются половинки продуктов, можно планировать покупки большими количествами с хорошими скидками. На ужин простой салат из помидор и авокадо с интересной заправкой. Овощи нарезать крупными кусочками, для соуса смешать оливковое масло, лимонный сок, немного чеснока, соль, перец. По желанию можно добавить половину чайной ложки меда и горчицы.

На завтрак приготовить сладкий творог. Зерновой молочный продукт смешать с натуральным йогуртом, добавить заранее запаренный изюм, курагу и любые другие сухофрукты, ложку меда или любимого варенья. Это простое и быстрое блюдо полезно как детям, так и взрослым. Хорошим продолжением такого начала дня будет ароматное овощное рагу на основе баклажанов, которые доступны круглый год. Для него необходимо:

• 2 баклажана; • 1 болгарский перец; • 1 луковица; • 2 помидора; • 1 морковь; • 50 г томатной пасты; • зубчик чеснока; • приправы. Баклажаны порезать кубиками, посолить и отставить на 15 минут, затем промыть. Все овощи порезать произвольными кусочками, чтобы они остались хрустящими и не разварились, лучше выбрать крупную нарезку. В сотейнике разогреть немного масла, добавить баклажаны, морковь и лук, тушить 20 минут на среднем огне. При необходимости добавить воду. После положить в кастрюлю оставшиеся овощи, готовить еще 10 мигнут. Томатную пасту смешать с выбранными приправами, чесноком, разбавить небольшим количеством воды, добавить к блюду. Через 5 минут выключить, подавать к столу. В качестве ужина можно использовать необычный теплый салат с куриной печенью. Это блюдо понравится даже тем, кто не слишком любит субпродукты, поскольку оно нежное и легкое. Куриную печень промыть, очистить от пленок, посолить, поперчить и обвалять в кукурузной муке, затем обжарить на сильном огне в течение пары минут. На тарелку выложить рукколу или любой другой листовой салат, сверху печень, затем крупно порезанные помидоры. Посыпать очищенными кедровыми орешками, натереть немного пармезана.

На завтрак можно подавать и суп, особенно если он нежный легкий, например, из замороженного шпината. Приготовить его можно и зимой, когда других витаминных салатов в продаже не слишком много. Для него необходимо:

• 500 г шпината; • 200 г картофеля; • 1 луковица; • 100 г стеблевого сельдерея; • 100 г кабачка; • 2 литра бульона. На заметку! Использовать можно и корневой сельдерей, но в процессе готовки его нужно не резать, а тереть на терке, чтобы получить нежную консистенцию блюда. Прямо в кастрюле обжарить лук и нарезанный сельдерей, затем влить бульон. Он может быть как куриным, так и овощным. После закипания добавить картофель и кабачок. Через 15 минут заложить шпинат, варить еще 10 минут. Можно добавить к готовому супу сметану, а затем пюрировать, но можно обойтись и без молочных продуктов. Готовое блюдо посолить, поперчить, посыпать семенами кунжута при подаче. В качестве обеда – ранее приготовленное рагу из баклажанов. Оно настоится, пропитается запахами специй и будет еще более вкусным и ароматным. Пятницу можно сделать днем без мяса, как и советуют диетологи. Поэтому на ужин лучше подать простой и недорогой салат капрезе. Помидоры, моцареллу порезать кружочками, выложить произвольно или слоями на тарелку, слегка сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, добавить немного соли, украсить листьями базилика.

Субботнее утро начать можно с яркой, солнечной и очень полезной кукурузной каши. Готовится она точно также, как рисовая на молоке. При желании можно использовать смесь из воды и молочного продукта в соотношении 1:1. Чтобы в выходной день не тратить время на готовку, на обед можно подать тот же суп со шпинатом, но украсить его поджаренными сухариками, стружкой пармезана. В конце дня – полезный салат из самых простых и доступных продуктов. Для него необходимо:

• 300 гр белокочанной капусты; • 1 крупная морковь; • 2 зеленых кислых яблока; • уксус. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке, яблоко нарезать крупными брусочками. Слега приправить сахаром и небольшим количеством уксуса, добавить щепотку соли. Аккуратно перемешать, оставить на 1 час. Яблоко необязательно чистить, с кожурой оно будет даже полезнее. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.

Завершить неделю можно необычными блюдами разных народов мира. Сырники – идеальный завтрак, особенно если добавить в них немного яблока и изюм. Для этого рецепта необходимо:

• 200 г творога; • 1 яйцо; • 4 ст.л. муки; • сливочное масло. Творог размять вилкой, добавить все остальные ингредиенты и смешать до однородности. По желанию добавить натертое яблоко, запаренный изюм. Жарить на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны. Подавать с медом или вареньем. На заметку! По этому рецепту можно приготовить завтрак и в духовке, это хороший диетический вариант блюда.

На обед – китайская фунчоза с хрустящими овощами. Для блюда требуется:

• 100 г фунчозы; • 100 г моркови; • 100 г свежих огурцов; • 100 г болгарского перца. Фунчозу залить кипятком и выдержать 5 минут, затем слить, не промывать. Овощи порезать тонкими брусочками. В сковороде обжаривать в следующей последовательности: морковь, перец, огурец. Затем добавить лапшу, убавить огонь. В это время приготовить заправку: пару зубчиков чеснока раздавить, смешать с оливковым маслом, соевым соусом, красным перцем чили. Вылить соус в сковороду, перемешать. При подаче украсить семенами кунжута. На ужин можно приготовить интересный вариант булгура. Эта крупа стала одной из самых популярных, а ее цена не слишком высока. Взять следующие ингредиенты: • половину стакана крупы; • 1 луковицу; • 1 огурец; • 1 помидор; • зелень. Булгур залить водой в пропорции 1:1. предварительно можно обжарить его на раскаленном оливковом масле до изменения цвета, чтобы раскрыть ореховый вкус. Готовую крупу остудить. овощи нарезать, смешать с булгуром и нашинкованной зеленью. Для заправки смешать масло, сок лимона, перец и уксус. Составить меню на семью из двух человек можно из самых простых продуктов. Важно спланировать ужины, обеды и завтраки хот бы на несколько дней, так можно избежать лишних трат, сэкономить время на походы в магазин и даже приготовление пищи. Сбалансированный рацион, состоящий из овощей, мяса, круп, молочных продуктов может быть универсальным, подойдет как для взрослого человека, так и для ребенка. Разместил: Keks32 [offline] Дата: 01.02.2019 / 08:03

Комментарии

Комментариев нет..

namenu.ru

Кулинарная Академия Умных Хозяек: Готовое меню на неделю: составляем с умом

Вы еще не составляете меню на неделю?

И даже никогда не слышали о нем?

Тогда вас наверняка ежедневно заботит один и тот же вопрос: что сегодня приготовить на обед? А на ужин? А на завтрак и полдник? Более того, я уверена, что с этим вопросом вы регулярно «пристаете» к домочадцам, которые, увы,  не горят желанием на него отвечать.

А между тем, умение составлять  меню на неделю – важнейший навык умной хозяйки.

Потратив немного времени для составления меню один раз в неделю, вы существенно упростите свои дальнейшие заботы по организации рационального питания, сэкономив не только время, но и энную сумму денег. Вот смотрите.

Во-первых, составив меню на неделю, вы не будете больше терзаться вопросом, что опять сегодня готовить, тратя на раздумья перед открытым холодильником по полчаса в день.

Во-вторых, меню на неделю  позволит вам закупать продукты в оптовых супермаркетах и на рынке один раз в неделю, не тратя время и средства на стихийные забеги в близлежащие магазинчики.

Что самое сложное в составлении меню на неделю?

Удивительно, но для большинства хозяек самым сложным является необходимость просто сесть и написать его.

Именно поэтому я предлагаю вам готовый вариант примерного меню на неделю.

В принципе, этот вариант меню на неделю универсален и подходит для любого времени года. Все блюда готовятся быстро, продукты используются самые простые. 

Данное меню на неделю составлено для семьи, где все обедают дома. Если в вашей семье в течение недели все работают и дома не обедают, в будние дни обеды не пишите.

В меню я не записала полдник. Как вариант, на полдник можно съесть фрукт по сезону.

Дабы избежать эксцессов, ОБЯЗАТЕЛЬНО заранее ознакомьте домочадцев с примерным вариантом меню на неделю, предложив выбрать из намеченных вами блюд, и получите одобрение.

Без этого  самые благие намерения потерпят крах, когда после  закупки продуктов  и приготовления еды вдруг выяснится, что никто кроме вас «это» есть не собирается.

Напомню, что для полноценного питания нашему организму необходимы белки, жиры и углеводы. Поэтому, составляя меню на неделю, я постаралась, чтобы оно было сбалансированным и включало овощи, злаковые, белковые и кисло-молочные продукты.

Воскресенье

Завтрак

Кофе с молоком

Обед

Вишневый компот

Ужин

Понедельник

Завтрак

Каша овсяная с изюмом

Кофе с молоком

Обед

Бульон куриный с клецками

Тефтели с рисом

Ужин

Морс из черной смородины

Вторник

Завтрак

Яйца вкрутую под майонезом

Кофе с молоком

Обед

Бульон куриный с лапшой

Ужин

Компот из сухофруктов

Среда

Завтрак

Каша пшенная с тыквой

Какао с молоком

Обед

Суп с фрикадельками

Ужин

Завтрак

Каша рисовая с бананом

Кофе с молоком

Обед

Суп с фрикадельками

Мясо по-французски

Ужин

Компот из замороженных ягод

Пятница

Завтрак

Каша овсяная с черносливом и курагой

Кофе с молоком

Обед

Борщ на мясном бульоне

Ужин

Кисель из смородинового варенья

Суббота

Завтрак

Бутерброды с домашней с/с семгой

Обед

Борщ на мясном бульоне

Курица запеченная в духовке

Ужин

Блинчики с мясом (из бульона)

Домочадцы одобрили меню? Тогда выписывайте список продуктов, которые необходимо приобрести. И выбирайте день для похода в магазин. Здесь хочу заметить, что составлять меню на неделю удобнее всего именно перед планируемым шоппингом.

Когда закупите продукты по списку, сядьте и подумайте, какой из дней недели вы сможете посвятить готовке полностью, в какой – пару часов, а в какой не подойдете к плите даже под страхом смертной казни.

Запишите все это в свой ежедневник (он ведь у вас есть?). И в добрый час! Удачи!

www.kulinariya-dly-umnih.ru

Недорогое меню правильного и здорового питания на неделю

При правильном питании меню на неделю составляют с учетом желаемых результатов, финансового положения. Некоторые считают при скромных доходах придерживаться здоровой диеты не получится. Полезная пища – это натуральные ингредиенты, полезные свойства которых доказаны исследованиями диетологов. Набор продуктов, содержащий полноценный комплекс питательных элементов входит в потребительскую корзину. Употребляя их, люди заботятся о собственном здоровье и кошельке.

5 принципов здорового питания

Правильно питаться – значит, потреблять полезную пищу, снижающую риск развития сердечных, эндокринных и прочих заболеваний. Здоровое питание помогает сформировать режим, здоровые привычки. На первых этапах рекомендуется воспользоваться правилами-подсказками.

  1. Разнообразие. Примерный рацион включает продукты животного происхождения, злаки, плоды и корнеплоды. Придерживаются правильному соотношению БЖУ, витаминов, минералов.
  2. Калорийность. Из рациона исключают блюда с высокой энергетической ценностью. Калорийность корректируют с учетом физической нагрузки, пола. Рекомендуемая суточная норма для мужчин 1800 ккал, для женщин – 1300 ккал.
  3. Режим. В распорядке дня питанию отводят определенные часы. Кушают 4-5 раз в установленное время. Завтрак ставят в основе дневного рациона, ужин не игнорируют.
  4. Рекомендации и предпочтения в выборе блюд. Ешьте жидкое, медленно пережевывайте пищу. Механическое размельчение облегчает работу кишечника. Потребление сочных фруктов препятствует возникновению процессов брожения. В комплексе данные действия способствуют похудению.
  5. Планирование меню. Рацион продумывают заранее, упор делают не на блюдах, а на продуктах.

Не стоит фанатично придерживаться советов. Здоровое питание – это не обязанность, а образ жизни.

Правильное Питание на 2$ в ДЕНЬ! Это РЕАЛЬНО? Бюджетное ПП

Правильное Питание на 2$ в ДЕНЬ! Это РЕАЛЬНО? Бюджетное ПП

ТОП-8 бюджетных групп продуктов правильного питания

Под здоровой пищей подразумевают натуральные блюда из доступных ингредиентов. Недорогие продукты помогают еще и сэкономить. Список длинный, позволит ежедневно есть разнообразные блюда.

  1. Злаки. Крупы включают все необходимые для здоровья витамины и минералы. Дают ощущение сытости. Предпочтение отдают злакам без добавок.
  2. Яйца. Содержат животный белок с незаменимыми аминокислотами, витамин D. Сытный продукт, дающий организму максимум питательных элементов. Из яиц готовят множество блюд.
  3. Зелень и зеленые овощи. Петрушка, огурцы, капуста богаты клетчаткой, углеводами, дающими организму энергию. Люди, в рационе которых присутствует шпинат, листья салата не страдают от расстройств желудка.
  4. Крестоцветные овощи. Руккола, цветная капуста, редис низкокалорийные, обогащены витаминами. Регулируют уровень инсулина, снижают холестерин, предотвращая ожирение. В сезон на овощи падает цена.
  5. Нежирное мясо. Энергетическая ценность курицы ниже чем свинины, а протеина больше. Увеличение потребления белка на 25% сокращает тягу к ночным перекусам вдвое и способствует снижению веса на 0,5 кг в неделю. Потребление постной говядины мужчинами снижает риск формирования аденомы простаты. Мясо долго хранится в морозилке, из него готовят первые, вторые полноценные блюда.
  6. Нежирная рыба. Тунец популярен у культуристов и фитнес-моделей. Это постный источник белка, ненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6). Содержащиеся в рыбе микронуриенты позитивно влияют на развивающийся организм ребенка.
  7. Молочные продукты. Молочная пища – основа детского рациона. Молоко входит в потребительскую корзину, государство регулирует его стоимость, не дает производителю завышать цену.
  8. Фрукты имеют приятный вкус, гармонируют со многими продуктами. Составляя меню яблоки, бананы включают в ежедневный рацион.

Как составить бюджетное меню правильного питания на неделю

В среднем на продукты питания уходит от 40 % месячного бюджета. Сократить расходы не в ущерб здоровью поможет планирование. Составленное недельное меню позволит сбалансировать диету, настроится на употребление определенных блюд.

  1. К составлению списка продуктов для правильного питания на неделю подходят серьезно. Рассчитывают калорийность, БЖУ. Учитывают вкусовые предпочтения, степень жизненной активности.
  2. Примерное меню должно быть разнообразным. Мясо чередуют с рыбой, красные овощи с зелеными. Следят за распределением макронутриентов: 50-60% суточного рациона – углеводы, 20-30% — белки. Липиды включают ненасыщенные жирные кислоты и составляют не выше 15%.
  3. При составлении списка учитывают срок хранения продуктов. Ингредиенты подбирают универсальные. Например, яблоки можно есть сырыми, запекать, готовить компот. Помнят, мясо не подлежит повторной заморозке.
  4. Под здоровой пищей подразумевают свежеприготовленные блюда. Предпочтение отдают пище на пару или тушеной. Список планируют на неделю не меньше и не больше. В него включают ингредиенты, не требующие предварительной длительной обработки.
  5. Кисломолочные жидкие продукты включают в ужины и завтраки. Кефир, йогурт пью свежими, придется идти в магазин, а вечерние прогулки полезны.

Бюджетное меню на неделю

Здоровый рацион исключает изысканные блюда, «заморские» деликатесы. Запреты на потребление сладостей, колбас, фастфуда позволяют ощутимо сэкономить.

Пример меню правильного питания из доступных продуктов:

дни недели утро обед вечер
понедельник рис, салат из моркови, кефир отварной минтай, салат из редьки, яблоко грудка с картофелем на пару, черный хлеб
вторник греча, творог, чай рисовый суп, винегрет салат из редиса и капусты, паровая рыба
среда овсянка, кефир, фрукты тушеная курица с фасолью творог, ржаной хлеб
четверг омлет с зеленью, хлеб постный борщ, отварной рис отварная свекла со сметаной
пятница гречка, тосты, яблоко отварная сельдь, салат из моркови, капусты куриное суфле, булгур
суббота яичница, йогурт, банан овощной суп-пюре, паровые котлеты винегрет, рогалики, чай
воскресенье овсянка, вареные яйца, ягоды рисовый суп, фрикадельки творожная запеканка, блины на воде

Начинать придерживается здорового питания необязательно с понедельника. Учитывают трудовую занятость, силу воли. Не стоит резко менять привычки – это грозит срывами.

Экономичный набор продуктов на неделю для похудения

Здоровое питание при похудении включает блюда с низкой калорийностью. Упор делают на овощах, растительных белках, клетчатке. Пищевые волокна ускоряют очищение организма, в огородных культурах содержатся витамины, участвующие в обменных процессах. Белок – основа клеток, протеиновая пища сытная, позволяет снижать порции.

Недорогие продукты для снижения веса:

  1. Овощи, включая корнеплоды, бахчевые – неотъемлемая часть рациона. Содержащаяся в них клетчатка трудно переваривается, создавая ощущение насыщения. Антиоксидантные свойства оказывают омолаживающее действие. Витамины группы В положительно влияют на нервную систему, предупреждая срывы.
  2. Рыба. Лосось, тунец – низкокалорийный источник животного белка. Скумбрия, карп содержат омега-3 и -6, способствующие сжиганию жира. В неделе отводят минимум 2 дня на потребление рыбы.
  3. Курица и яйца содержат белок, включающий все необходимые для организма незаменимые аминокислоты. Яйца богаты лейцином, участвующего в анаболических процессах. Недостаток аминокислоты повышает риск ожирения.
  4. Кисломолочные продукты восстанавливают естественную микрофлору кишечника. Кефир содержит микронутриенты, которые сложно получить из овощей и плодов деревьев. Незаменим в разгрузочные дни.
  5. Крупы. Гречка, овсянка утоляют чувство голода, низкокалорийные. Злаковые культуры обеспечивают организм минералами, витаминами.

Включая в ежедневный рацион продукты из списка можно похудеть без ущерба для здоровья.

Правильное питание для всей семьи: меню на неделю с рецептами

В семье за здоровое питание отвечает женщина. Организация правильного питания для всей семьи – задача непростая. При составлении меню учитывают ряд факторов.

  1. Возраст членов семьи. Детям требуется больше витаминов, молодым мужчинам увеличивают белковую пищу. Людям старшего возраста требуются питательные элементы стимулирующие процессы регенерации.
  2. Количество человек.
  3. Активность. Для семьи, увлекающейся спортом следует увеличить углеводы. При сидячей работе минимизируют потребление жиров, включают продукты для похудения.
  4. Индивидуальные особенности. Организм маленьких детей плохо перерабатывает грибы. С возрастом замедляется метаболизм. Данные факторы учитывают при планировании рациона.
  5. Вкусовые предпочтения.

Пример правильного питания на неделю для всей семьи

дни утро обед ужин
I овсянка с сухофруктами,
II паровой омлет с зеленью, свекольник, рыбные котлеты, пюре плов из курицы, салат из зеленых овощей
III гречка с курагой, яблоко, сок овощной суп, салат из свеклы фруктовый салат йогурт
IV творожная запеканка, йогурт постный борщ, паровые котлеты тушеная рыба с овощами
V вареники с ягодами, чай облегченный салат «Цезарь», фрикадельки рис, паровая рыба
VI омлет с помидорами, морковный сок гороховый суп, картофельные оладьи капуста тушеная с рисом, отварная грудка
VII гренки, кефир солянка, рыбный пирог запеканка из куриного фарша и картофеля

Примеры рецептов

Оранжевый салат

Ингредиенты:

  • морковь – 200 г;
  • курага – 250 г;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • мед – 50 г;
  • растительное масло.

Морковь и курагу нарезают тонкой соломкой. Отдельно смешивают лимонный сок, мед, масло. Соусом заправляют салат.

Оладьи из хлопьев

Из продуктов понадобятся: овсяные хлопья (3 ст. л. с горкой), яйцо, ст. л. сахара. Хлопья измельчают в муку, добавляют сахар, яйцо. Оставляют на 10-15 минут, выпекают оладьи.

Правильное питание для мужчин

При составлении рациона здорового питания диетологи учитывают физиологические особенности женщин и мужчин. Сильной половине требуется больше калорий, белков. Обменные процессы в мужском организме протекают стремительнее.

Недельный рацион правильного питания для мужчин

дни завтрак обед ужин
I омлет, греча, кефир отварная говядина, капустный салат запеченный лосось, чай с медом
II овсянка с тыквой, рогалик овощной суп, отварная грудка, салат из свеклы картофель на пару, хлебцы с сыром
III жареные яйца, овощи на пару, банан запеченное мясо с картофелем овощные котлеты, брынза, чай
IV омлет с зеленью, яблоко борщ, котлеты из курицы тунец, свежие томаты, сладкий перец
V перловка на молоке, орехи рисовый суп, индейка запеканка с творогом и сыром, ягоды
VI овсянка с сухофруктами, грейпфрут суп-пюре, телячья котлета, овощи отварное мясо, рис
VII каша 3 злака с изюмом отварная курица, картофельное пюре фрикадельки, зеленый салат

В рацион также включают ланч и полдник. Мужчинам рекомендуется перекусывать орехами, сухофруктами.

Бюджетные рецепты правильного питания на неделю

При составлении меню на неделю учитывают время, которое затратиться на приготовление блюд. При правильном питании рекомендовано кушать сырые, отварные продукты. В рецептах обращают внимание на возможность замены дорогого ингредиента на бюджетный.

Постный борщ

Что понадобится:

  • картофель – 200 г;
  • головка лука;
  • морковь – 100 г;
  • свекла – 100 г;
  • вилок капусты – 250 г;
  • специи.

Овощи чистят, нарезают. Обжаривают лук, морковь до золотистости, добавляют свеклу. В кипящую воду кладут картофель, жареные овощи. Через 20 минут добавляют нашинкованную капусту, специи.

При правильном питании составление меню на неделю помогает обозначить распорядок дня в целом. Сбалансированная диета с полезными продуктами способствует снижению веса. Питательные вещества улучшают работу организма. Здоровый рацион помогает сохранить здоровье и экономить.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Пройди опрос за 2-3 минуты и получи индивидуальную консультацию по правильному питанию

food2u.ru


Смотрите также