Пирог заливной без яиц


Жидкое тесто без яиц - 4 вкусных рецепта для пирога, пиццы и другой выпечки

calmandveggi.ru – вегетарианские рецепты на все случаи жизни

   На главную  »»  Свежее  »»  Выпечка без яиц  »»  Тесто без яиц  »»  Жидкое тесто без яиц — 4 вкусных рецепта для пирога, пиццы и другой выпечки

Жидкое тесто без яиц можно использовать для заливных пирогов и маффинов, быстрой пиццы на сковороде, лепешек и другой выпечки. В этой статье Вы найдете 4 рецепта вкусного теста, по которым сможете уверенно готовить повседневные и праздничные блюда.

⇒ Сохраните статью, чтобы не потерять! Также рекомендуем сохранить: Тесто без яиц — 11 проверенных рецептов для любой выпечки.

В статье: тесто на молоке (возможен постный вариант с растительным молоком), на кефире, на сметане и постное дрожжевое.

Рецепт 1. Жидкое тесто без яиц на молоке.

Ингредиенты:

  • 200 грамм пшеничной муки;
  • 10 грамм разрыхлителя теста (не рекомендую в данном случае соду, будет влиять на вкус);
  • 300 мл молока (можно использовать растительное, например миндальное, овсяное);
  • 50 мл растительного масла;
  • ¾ чайной ложки соли.

⇒ Читайте также:

Как приготовить:

1. Отдельно смешайте сухие (муку, соль, разрыхлитель) и жидкие (молоко, масло) ингредиенты.

2. Соедините обе части с помощью венчика, миксера или блендера до однородного состояния.

Вот и всё! Тесто готово к выпечке.

Рецепт 2. Жидкое тесто на кефире.

Ингредиенты:

  • 300 мл кефира;
  • 200 грамм муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 чайных ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 70 грамм сливочного масла.

Как приготовить:

1. Смешайте кефир с содой, солью и сахаром. Оставьте на 5-10 минут, пока на поверхности не появятся мелкие пузырьки (так действует сода).

2. Растопите сливочное масло и влейте теплым в кефир, перемешайте.

3. Постепенно всыпьте муку и перемешайте до однородного состояния венчиком, миксером или блендером.

Тесто готово к выпечке, используйте согласно рецепту.

Рецепт 3. Жидкое тесто без яиц для пирога на сметане.

Ингредиенты:

  • 250 грамм нежирной сметаны;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 200 грамм пшеничной муки;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соли.

Как приготовить:

1. Смешайте отдельно сметану и растопленное сливочное масло, отдельно — муку, разрыхлитель и соль.

2. Соедините в миске обе смеси и приступайте к выпечке.

Рецепт 4. Постное дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

  • 200 грамм муки;
  • 300 мл теплой воды;
  • 5 грамм сухих дрожжей;
  • 50 мл растительного масла;
  • 0,5 столовой ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли.

Как приготовить:

1. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Отдельно — воду и масло.

2. Постепенно вливайте воду с маслом в муку, замешивая тесто венчиком или вилкой.

3. Накройте миску с тестом салфеткой или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30-35 минут.

Вот и всё! Жидкое тесто без яиц готово к выпечке. Приятного аппетита!

calmandveggi.ru

Заливной пирог с капустой без яиц, сметаны и майонеза

Возни с пирогом совсем немного, а получается очень вкусно и соблазнительно аппетитно, нравится всем без исключения. А состав такой простой, что всегда все есть для его приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода -350мл.

Мука -400гр.

Растительное масло -40мл.

Соль -1/2ч.л.

Сахар -1 ст.л.

Дрожжи сырые -20гр(сухие 7гр)

Начинка:

Капуста -500гр.

Луковица -1 шт.

Рассол огуречный или помидорный -200мл

Соль- по вкусу

Черный перец – по вкусу

Сахар -1/2ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сначала приготовим тесто. В миску наливаем 350 мл теплой воды, добавляем 1 ст.л. сахара, кладем сырые дрожжи 20 гр, я люблю больше выпечку с сырыми, но можно заменить на сухие потребуется 7 гр, но тогда сухие дрожжи нужно добавить к муке.

Теперь добавляем муку 400 грамм, добавляем половину ч.л. соли и вливаем 40 мл растительного масла, перемешиваем, тесто должно получится гуще чем на оладьи. Убираем в теплое место для подъема на 20-30 минут. Я ставлю в духовку и устанавливаю температуру 50 градусов. Пока тесто подходит, приготовим начинку. 500 грам свежей капусты нашинкуем соломкой. Луковицу разрежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло 2-3 ст.л. кладем лук, обжариваем до полупрозрачности, кладем капусту, жарим до уменьшения капусты в объеме, теперь вливаем 200 мл рассола от огурцов или помидор, закрываем крышкой и готовим 10 минут. Добавляем соль по вкусу, черный перец, кладем немного сахара. Жарим до испарения жидкости и как капуста начнет золотится снимаем с огня. Дадим начинке немного остыть.

Тесто подошло. Берем форму у меня форма разъемная диаметром 24 см.

Смазываем небольшим количеством растительного масла, кладем половину теста, распределяем по форме, кладем начинку разравниваем. Сверху закрываем второй половиной теста, оставим пирог постоять минут 10 и можно ставить в духовку. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 50-60 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой. Достаем пирог сверху прикрываем влажным полотенцем на 3-5 минут, так пирог станет сразу мягким. Теперь дадим полностью остыть пирогу. Можно резать и звать всех к столу.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

[моё] Пирог Заливной пирог Видео Рецепт Видео рецепт Еда Длиннопост

pikabu.ru

Заливной пирог с капустой без яиц

Как же мне нравится выпечка с капустой, а тут еще и с морской (водорослями нори), которая по вкусу и запаху заполняет кухню аппетитным вегетарианским “рыбным” пирогом!

Обратите внимание, что выпекать этот заливной пирог с капустой лучше всего в металлической форме.

Состав:

стакан – 250 мл

Тесто:

  • 2 ст. муки
  • 2 ст. кефира
  • 1/2 ч. л. соды
  • 100 г сливочного или растительного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/3 ч. л. соли

Начинка:

  • 1/2 вилка средней капусты
  • 2 листа нори
  • специи: 1/2 ч. л. асафетиды, черный молотый перец, куркума – по вкусу
  • соль по вкусу
  • зелень по вкусу (укроп, петрушка и т.д.)
  • 1 ст. л. кунжута

Заливной пирог с капустой без яиц – рецепт:

  1. Муку просеянную смешиваем с содой. Делаем углубление и вливаем растопленное сливочное (или растительное) масло, кефир.
  2. Добавляем сахар, соль.

    Смешиваем все продукты для теста кроме муки

  • Замешиваем тесто по консистенции как густая сметана.

    Добавляем муку

  • Листы нори режем или рвем на кусочки размером примерно 1,5 на 1,5 см.

    Режем нори

  • Готовим начинку. Если капуста молодая, то ее шинкуем мелко, смешиваем со специями, зеленью (в оригинале используется еще зеленый лук, но мы его заменяем асафетидой). Если капуста зимних сортов, то протушиваем ее минут 5-7 на масле с добавлением специй.

    Тушим капусту со специями

  • Металлическую форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем 1/2 часть теста. Сверху выкладываем готовую капусту и на нее кусочки нори.

    Собираем пирог

  • Вкусный заливный пирог с капустой без яиц готов!

    автор рецепта

    Рецептов: 6

    vegetarianrecept.ru

    10 заливных пирогов, которые заменят вам обед или ужин

    Заливные пироги просты в приготовлении. Тесто для них не придётся долго месить и раскатывать, поскольку оно должно быть жидким.

    Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки. Она должна выходить из центра выпечки сухой.

    1. Заливной пирог с фаршем

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 100 г майонеза;
    • 120 г сметаны;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • соль — по вкусу;
    • ½ чайной ложки соды;
    • 200 г просеянной муки;
    • 1 луковица;
    • 500 г говяжьего фарша;
    • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
    • ½ чайной ложки зиры;
    • ½ чайной ложки тимьяна;
    • 1 чайная ложка целого кориандра;
    • 200 мл воды;
    • ½ пучка укропа;
    • несколько веточек петрушки;
    • несколько веточек базилика;
    • немного сливочного масла.

    Приготовление

    Взбейте яйца. Добавьте майонез, сметану, 2 столовые ложки растительного масла, сахар, примерно ⅔ чайной ложки соли и соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

    В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш, добавьте мускатный орех, зиру, тимьян, кориандр и соль. Перемешайте и готовьте мясо 2–3 минуты.

    Влейте воду и тушите на среднем огне, пока вся жидкость не выпарится. Бросьте в сковороду мелко нарезанную зелень и перемешайте.

    Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Выложите туда половину теста и разровняйте. Сверху распределите начинку, а на ней — оставшееся тесто. Выпекайте пирог при 180 °C около 40 минут.

    Как приготовить пироги с мясом: 7 отличных рецептов →

    2. Заливной пирог с капустой

    Ингредиенты

    • 500 г капусты;
    • несколько перьев зелёного лука;
    • несколько веточек петрушки;
    • соль — по вкусу;
    • 4 яйца;
    • 200 г сметаны;
    • 220 г просеянной муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • немного растительного масла.

    Приготовление

    Тонко нашинкуйте капусту и покройте её кипятком на 10 минут. Затем слейте жидкость, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

    Взбейте яйца, сметану и щепотку соли. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

    Соедините капусту и тесто и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог 30–40 минут при температуре 200 °C.

    10 лучших рецептов пирогов с капустой →

    3. Заливной пирог с курицей

    Ингредиенты

    • 1 луковица;
    • несколько столовых ложек растительного масла;
    • 800 г куриного филе;
    • несколько веточек петрушки;
    • несколько перьев зелёного лука;
    • соль — по вкусу;
    • 2 яйца;
    • 500 мл кефира;
    • 320 г просеянной муки;
    • ½ чайной ложки соды;
    • 1 чайная ложка сахара.

    Приготовление

    Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Выложите в сковороду с луком курицу, нарезанную небольшими кусочками. Готовьте, помешивая, около 10–12 минут. Снимите с огня, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

    Взбейте яйца, добавьте кефир и взбейте ещё раз. Соедините муку, соду, сахар и ½ чайной ложки соли. Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте. Влейте в тесто 2 столовые ложки масла и ещё раз перемешайте.

    Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней ⅔ теста. Сверху выложите начинку, залейте её оставшимся тестом и разровняйте. Выпекайте пирог около 30 минут при температуре 180 °C.

    5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

    4. Заливной пирог с яйцами и зелёным луком

    Ингредиенты

    • 11 яиц;
    • 200 г зелёного лука;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 200 г + 2 столовые ложки сметаны;
    • 300 мл кефира;
    • 300 г просеянной муки;
    • 20 г разрыхлителя;
    • немного растительного масла;
    • 1 столовая ложка панировочных сухарей;
    • 1 столовая ложка кунжута.

    Приготовление

    Сварите 6 яиц вкрутую. Остудите, почистите и нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным луком, солью, перцем и 1 столовой ложкой сметаны.

    В миску вбейте 4 яйца и 1 белок. Желток пригодится для смазывания пирога. Добавьте ½ чайной ложки соли, 200 г сметаны и кефир и хорошенько взбейте. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

    Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте сухарями. Выложите на дно половину теста, сверху распределите начинку, залейте оставшимся тестом и разровняйте его.

    Смешайте оставшийся желток и 1 ложку сметаны. С помощью кисточки аккуратно смажьте верх пирога. Присыпьте пирог кунжутом и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 70 минут.

    Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак →

    5. Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами

    Ингредиенты

    • 250 г сметаны;
    • 250 г майонеза;
    • 6 яиц;
    • соль — по вкусу;
    • 250 г просеянной муки;
    • 20 г разрыхлителя;
    • 1 луковица;
    • несколько веточек укропа;
    • несколько веточек петрушки;
    • ½ пучка зелёного лука;
    • 350 г любых рыбных консервов;
    • 4 крупные картофелины;
    • немного растительного масла;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Взбейте сметану, майонез, яйца и примерно 1 чайную ложку соли. Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте.

    Мелко нарежьте репчатый лук и зелень. Слейте из консервов сок, выложите рыбу на тарелку и измельчите вилкой. Натрите сырую очищенную картошку на крупной тёрке.

    Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней половину теста. Сверху выложите половину картофеля, присыпьте солью и перцем. Затем — половину репчатого лука и половину зелёного лука, а следом всю рыбу.

    Присыпьте рыбу остатками лука, укропом, петрушкой и картошкой. Посолите и поперчите начинку и залейте второй половиной теста.

    Выпекайте пирог примерно 1 час при 170 °C.

    Как приготовить рыбу: 9 крутых рецептов от Джейми Оливера →

    6. Заливной пирог с кабачками

    Ингредиенты

    • 160 мл натурального йогурта или нежирной сметаны;
    • 100 г манной крупы;
    • 400 г кабачков;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 2 яйца;
    • немного сливочного масла;
    • 50 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Смешайте йогурт или сметану с манкой и оставьте на 10 минут, чтобы крупа разбухла. Натрите кабачки на крупной тёрке, присыпьте ½ чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 5 минут.

    Добавьте в манную смесь яйца и соль и взбейте. Хорошенько отожмите кабачки от выступившей жидкости, выложите в тесто и тщательно перемешайте.

    Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней тесто с кабачками и посыпьте тёртым сыром. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

    10 рецептов фаршированных кабачков в духовке и на плите →

    7. Заливной пирог с печенью и рисом

    iamcook.ru

    Ингредиенты

    • 300 г говяжьей печени;
    • 3 столовые ложки варёного риса;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 2 яйца;
    • 250 мл кефира;
    • 80 г сливочного масла;
    • 130 г просеянной муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Приготовление

    Замочите печень в прохладной воде или молоке на 30 минут. Затем удалите плёнки и положите кусок в кастрюлю с кипящей водой примерно на 15 минут. Чтобы проверить готовность, проткните его ножом или вилкой. Из печени должен выступить прозрачный сок.

    Перекрутите печень через мясорубку. Смешайте её с рисом, солью и перцем.

    Взбейте яйца, кефир и немного соли. Добавьте 60 г растопленного масла и муку, соединённую с разрыхлителем, и хорошенько перемешайте.

    Смажьте оставшимся маслом форму для выпечки. Выложите в неё половину теста, сверху распределите начинку и покройте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30–40 минут.

    Как приготовить печень, чтобы удивить себя и домашних →

    8. Заливной пирог с грибами

    Ингредиенты

    • 500 г шампиньонов;
    • 70 г сливочного масла;
    • соль — по вкусу;
    • 2 яйца;
    • ½ чайной ложки соды;
    • 200 мл кефира;
    • 150 г просеянной муки;
    • 100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. На сковороде растопите часть масла и выложите туда грибы. Посолите и обжаривайте, пока не выпарится жидкость.

    Взбейте яйца и щепотку соли. Добавьте соду, кефир и муку и перемешайте до однородной консистенции. Смажьте форму маслом и распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку и залейте оставшимся тестом.

    Посыпьте пирог тёртым сыром. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

    Киш с курицей и грибами: настоящий французский рецепт →

    9. Заливной пирог с ветчиной и сыром

    iamcook.ru

    Ингредиенты

    • 1 яйцо;
    • 125 мл кефира;
    • ⅓ чайной ложки соли;
    • ⅓ чайной ложки соды;
    • 70 г просеянной муки;
    • 100 г ветчины;
    • 70 г твёрдого сыра;
    • несколько веточек укропа;
    • немного растительного масла.

    Приготовление

    Взбейте яйцо и кефир. Всыпьте соль, соду и муку и перемешайте до однородной консистенции. Нарежьте ветчину кубиками, натрите сыр на крупной тёрке, измельчите укроп.

    Добавьте в тесто ветчину, сыр и укроп и перемешайте. Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог при температуре 200 °C примерно 30 минут.

    Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов →

    10. Заливной пирог с курицей и картошкой

    Ингредиенты

    • 500 г куриного филе;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 3 яйца;
    • 190 мл кефира;
    • 190 г майонеза;
    • 250 г просеянной муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • 5 крупных картофелин;
    • 2 луковицы;
    • немного растительного масла.

    Приготовление

    Нарежьте курицу небольшими кубиками, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Оставьте мариноваться, пока готовите тесто.

    Взбейте яйца и ½ чайной ложки соли. Добавьте кефир и майонез и перемешайте. Соедините муку, соду и разрыхлитель. Всыпьте к жидким ингредиентам и перемешайте до однородной консистенции.

    Нарежьте очищенную сырую картошку тонкими кружочками, а лук — полукольцами.

    Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину теста. Выложите на тесто половину картошки. По желанию можно её посолить.

    Распределите сверху курицу и лук. Покройте оставшейся картошкой и залейте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 50–60 минут.

    Читайте также

    lifehacker.ru

    Рецепт вкусного и быстрого пирога на кефире без яиц

    https://edabez.ru/vypechka/pirogi/recept-vkusnogo-i-bystrogo-piroga-na-kefire-bez-yaic.html

    Вкусная домашняя выпечка всегда остается в приоритете, в отличие от магазинной продукции. Но бывают моменты, когда гости пришли неожиданно без предупреждения и времени на готовку совсем мало. Поэтому пирог на кефире без яиц станет идеальным вариантом в такой ситуации. Он получается сладким и вкусным. А главное готовиться быстро. Всего на готовку вам понадобится 45 минут. Такой рецепт выпечки всегда должен быть под рукой. Он обязательно выручит вас в самой неловкой ситуации с гостями.

    Еще одним преимуществом такого пирога является то, что он готовится из таких ингредиентов, которые обязательно найдутся в холодильнике. Так что вам не придется бежать в магазин за ингредиентами.

    Пирог на кефире без куриных яиц в духовке

    Прежде чем приступить к приготовлению, важно сразу подготовить все нужные компоненты для пирога.

    Итак, нам следует взять такие ингредиенты:

    • кефир – 0,5 л;
    • сахарный песок – 1 стак.;
    • раст. масло – 3 ст. л.;
    • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.;
    • пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.;
    • яблоки – 2 шт.;
    • пергамент и фольга.

    Пошаговое приготовление пирога

    Даже если у вас в холодильнике нашлось хотя бы одно яйцо, не стоит его добавлять в тесто. Лучше приготовить его просто на кефире, как указано в рецептуре.

    • Кефир выливаем в большую миску. Он должен быть теплым, точнее комнатной температуры. Кстати, его можно заменить домашним кислым молоком или простоквашей.
    • В миску к кефиру добавляем сахарный песок и подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем венчиком вручную до однородного состояния.
    • Затем добавляем в тесто разрыхлитель. Можно брать и обычную соду, только её нужно будет погасить уксусом. Снова все перемешиваем. Важно чтобы разрыхлитель не взялся комочками, поэтому его нужно подсыпать понемногу и интенсивно вымешивать тесто. Рецепт хоть и простой, но все же требует к себе внимание, иначе пирог просто не получится.

    Постоянные читатели рекомендуют: Как приготовить домашнее мороженое без яиц

    • Теперь в тесто необходимо маленькими порциями добавлять муку. Она должна быть просеянной через мелкое сито. Это действие нужно для того, чтобы мука наполнилась пузырьками кислорода, и тесто хорошо пропеклось. По консистенции тесто получается густым. Оно медленно стекает по ложке.
    • Для выпекания пирога берем лучше круглую форму. Хотя не являются исключением и прямоугольные формы небольшого размера. На дно формы кладем вырезанный круг из фольги. Затем сверху на фольгу кладем пергамент. Это нужно для того, чтобы пирог снизу не подгорел.
    • Далее аккуратно смазываем пергамент растительным маслом.
    • Переливаем тесто в подготовленную форму и оставляем на 10 минут постоять.
    • Пока тесто расстраивается, можно заняться яблоками. Кожуру и сердцевину удаляем и нарезаем яблоки дольками среднего размера, чтобы они хорошо пропеклись.
    • Выкладываем дольки яблок сверху на пирог, слегка вдавливая их в тесто.
    • Отправляем пирог в духовку на 35 минут. Выпекаем при 180 градусах. Важно чтобы духовка была уже прогретой.
    • По истечению времени достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть, не вынимая из формы.
    • Затем достаем его аккуратно из формы и перекладываем на большую тарелку. Сверху пирог можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. В общем, что найдется под рукой.

    Наш пирог на кефире без яиц готов. Как видите, рецепт приготовления не сложный. Поэтому каждая хозяйка с легкостью приготовит такую выпечку и порадует свою семью вкусностями.

    Пирог на кефире без яиц на скорую руку — рецепт с фото https://edabez.ru/vypechka/pirogi/recept-vkusnogo-i-bystrogo-piroga-na-kefire-bez-yaic.html

    zen.yandex.ru

    Пирог с капустой без яиц

    Популярно сейчас:

    Салат из курицы, Классические салаты, Крабовый салат, Салат с ананасами, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салат из кальмаров, Салат Цезарь, Салат Оливье, Салаты с креветками, Салат с сыром, Салаты с грибами, Салаты из крабовых палочек, Салат Мимоза, Салат с ананасами и курицей, Салат с капустой, Салат из огурцов, Салат из кукурузы, Оливье классический салат, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салат с яйцами, Греческий салат, Винегрет, Салаты с печенью, Салаты с шампиньонами, Салат Цезарь с курицей, Салат с куриной грудкой, Салат из копченой курицы, Салаты с курицей и грибами, Салат гранатовый браслет, Корейские салаты, Салаты с черносливом, Салат из помидоров, Салат с сухариками, Салаты с орехами, Салат из пекинской капусты, Салат с авокадо, Салат с говядиной, Салаты из рыбы, Салаты с колбасойКлассические рецепты из курицыБорщ, Бульоны, Щи, Рассольник, Суп-пюре, ХарчоПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Шарлотка, Сырники, Булочки, Ватрушки, Шарлотка с яблоками, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Манник - манный пирог, Драники, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Пончики, Лепешки, Кексы, маффины, капкейки, Имбирное печенье, ХачапуриВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Курица в духовке, На сковороде, Мясо в духовке, Утка в духовке, В мультиварке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Индейка в духовке, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Стейки, Голубцы, Запеканка творожная, Мясо по-французски в духовке, Омлет, Вареники, Каши на молоке, Отбивные, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Пицца, Гуляш, В кляре, Лазанья, Лагман, Капуста тушенаяКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремНовогодние салаты, Новогодний столПодливки, Майонез домашний, Сливочный соусКапуста на зиму, Джем на зиму, Засолить горбушуКартошка с мясом, Курица с картошкой

    Смотри весь каталог

    Вкусный, нежный и простой в приготовлении пирог с капустой! Капусту можно назвать одним из универсальных овощей, существует огромное количество блюд, которые можно приготовить из капусты, даже выпечку. Капустные пироги любят многие, и скорее всего, у каждой хозяйки найдется свой любимый рецепт. Кто-то предпочитает пироги с капустой из дрожжевого теста, кто-то - из пресного, не менее вкусны наливные пироги, при том что состав наливных пирогов можно менять в зависимости от вкуса. Пирог с капустой без яиц получается нисколько не хуже обычного, а еще нежнее.

    1. Ингредиенты для пирога (кефир и майонез) вынимаем из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Начнем с приготовления начинки. Капусту тонко шинкуем. Морковь моем, чистим и натираем на терке. Лук мелко режем.

    2. На сковороде разогреваем растительное масло, всыпаем порезанный лучок, жарим до прозрачности. Добавляем тертую морковь, жарим еще около 5 минут и всыпаем капусту. Овощи перемешиваем, добавляем соль и сахар и заливаем водой, чтобы она закрывала содержимое сковороды наполовину.

    3. Если капусту молодая, то она быстро станет мягкой, если капуста старая, то придется потушить подольше. Поэтому проверяем готовность капусты и при необходимости доливаем воду. Капусту тушим под закрытой крышкой, когда она станет мягкой, крышку снимаем, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

    4. Готовим тесто, пока капуста остывает. В миску вливаем кефир, добавляем майонез (он сделает тесто более нежным, но можно его и не добавлять), растительное масло, щепотку соли и соду. Перемешиваем и даем произойти щелочной реакции при взаимодействии соды и кефира.

    5. Всыпаем муку, обязательно просеянную, и всыпаем ее не всю сразу, а частями, тщательно перемешивая тесто венчиком, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться густое как жирная сметана. Даем тесту немного постоять, тем временем готовим форму для выпечки.

    6. Форму смазываем маслом, выливаем часть теста (чуть больше половины).

    7. Сверху выкладываем капустную начинку.

    8. Сверху выкладываем оставшееся тесто, аккуратно распределяя тесто по всей поверхности, помогая ложкой. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.

    9. Выпекаем пирог около 25 минут. Чтобы он хорошо пропекся внутри и не сгорел сверху, можно форму накрыть сверху фольгой. По желанию пирог можно присыпать кунжутом. Подаем с чаем или кофе. Пирог получается очень вкусным.

    10. Приятного аппетита!

    Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

    Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

    Как сделать капусту мягкой

    Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

    Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...

    Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

    Как работать с дрожжевым тестом

    Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

    Как сохранить пироги подольше?

    Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

    Чтобы торт не опустился...

    Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

    Чтобы начинка не вытекала

    Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

    • Морковь - 33 ккал/100г
    • Морковь отварная - 25 ккал/100г
    • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
    • Сахар - 398 ккал/100г
    • Сахар-песок - 398 ккал/100г
    • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
    • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
    • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
    • Кефир жирный - 62 ккал/100г
    • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
    • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
    • Майонез легкий - 260 ккал/100г
    • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
    • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
    • Майонез столовый - 627 ккал/100г
    • Масло растительное - 873 ккал/100г
    • Соль - 0 ккал/100г
    • Лук репчатый - 41 ккал/100г
    • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
    • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
    • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
    • Сода пищевая - 0 ккал/100г
    Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Сахар, Соль, Пшеничная мука, Кефир, Растительное масло, Майонез, Сода пищевая

    1000.menu


    Смотрите также