Мойва жареная на сковороде


Хрустящая, жареная мойва! Ну, оОчень вкусно!

Сегодня предлагаю Вам познакомиться с рецептом, в котором просто и подробно расписано, как пожарить мойву на сковороде! Именно эту рыбу в нашей стране хозяйки частенько готовят на обед или ужин. И это совсем не удивительно! Ведь, простая мойва невероятно вкусная и сытная!

Эта рыбка пользуется популярностью не только потому что она имеет удивительный вкус, но и благодаря своей не высокой себестоимости. Как бы это не банально звучало, но цена имеет значение!

Вот и я, хочу рассказать вам, как готовлю мойву на собственной кухне! Сразу отмечу, что съедается она моментально! Так что, если решили готовить берите рыбки побольше! Ну, чтобы на всех хватило!

Потребуется:

- 1 килограмм мойвы

- 20 грамм сока лимона

- по вкусу соль

- 100 грамм муки

- 50 грамм сухой панировочной смеси (любой)

- масло растительное.

Приготовление:

1. Берем купленную мойву. Даем рыбке разморозиться. Просто часто именно в таком состоянии продается мойва – замороженная. Промываем рыбу очень тщательно в холодной воде. Меняем воду при промывке 2-3 раза. Рыбу не чистим!

2. В миску с рыбкой добавляем соль и лимонный сок. Соли много не всыпаем, рыба быстро просаливается. А вот, лимонный сок используем для того, чтобы убрать запах. Хорошо все перемешиваем.

3. Смешиваем муку с панировочной смесью. Используйте любую смесь для панировки, даже молотые сухари хорошо подойдут. Вымешиваем сухие компоненты до однородного состояния.

4. После этого, рыбку обваливаем в сухой смеси.

5. Сковородку прогреваем, масло вливаем сразу. Масла лейте побольше, рыбка должна в нем кипеть. И выкладываем мойву. Жарим рыбу с двух сторон, 5-7 минут. Огонь делаем средним. Контролируем процесс жарки, чтобы рыбка не пережарилась.

6. Подаем вкусную румяную мойву на стол! Наслаждаемся вкусом хрустящей и сочной рыбки!

Я желаю всем приятного аппетита! Не забывайте подписаться на наш канал, у нас вы найдете много вкусных рецептов!

Предлагаю Вашему вниманию также, видео рецепт жареных карасей!

zen.yandex.ru

Правила приготовления жареной мойвы на сковороде

Многие хозяйки никогда не покупали и не готовили мойву. Некоторые вообще считают её сорной рыбой. При этом мало кто знает, что эта небольшая рыбка относится к тому же семейству, что и корюшка, полакомиться которой отдельные любители ежегодно ездят в Санкт-Петербург на майские праздники. И, кстати, на вкус мойва не менее хороша, только характерного огуречного запаха не имеет.

Приобрести свежевыловленную мойву большинство жителей нашей страны возможности не имеют. Так что приходится довольствоваться свежемороженым продуктом. Поэтому первое, на что надо обратить внимание при покупке – это на сроки годности и даты заморозки продукта.

Имеет смысл обратить внимание и на целостность упаковки. Ну а потом, по возможности, осмотреть и саму рыбку.

При покупке рыбы стоит «посмотреть ей в глаза». Зрачки должны быть чёрными, а не мутными. У рыбёшек должны присутствовать хвосты, а тушка должна быть целой и неповреждённой.

Свежая мойва не должна иметь неприятного запаха, а жабры у рыбок должны быть чистыми. Вот собственно и все советы.

Мойва относится к тем видам рыб, которые можно готовить не подвергая чистке. Однако по этому поводу до сих пор между кулинарами разгораются нешуточные споры. Конечно, гораздо эстетичнее рыбку выпотрошить, удалить чёрную плёнку, избавить от головы и промыть холодной водой.

При этом блюдо точно не будет горчить, а во время обеда домочадцам не придётся вытаскивать из рыбы жареные потроха. Так что лучше всё-таки потратить время и избавить рыбёшку от всего лишнего. Хотя надо учитывать, что мойва редко бывает крупнее 20 см, поэтому при отсутствии времени, можно зажарить её и целиком.

Что касается разморозки, то тут все повара однозначны. Рыбу надо размораживать естественным путём. При этом желательно, чтобы она не «плавала» в растаявшем льду. Оптимальный вариант: положить мороженую мойву на решётку, а под ней поставить поддон или хотя большую миску, чтобы было куда стекать воде. Размороженную рыбу надо сразу готовить на сковороде. Повторного замораживания мойва не терпит.

Мойва жареная на сковороде в панировке

Самый простой и, по мнению многих, лучший способ приготовления мойвы на сковороде – обжарка рыбы в панировке. В качестве последней можно использовать самые разнообразные сыпучие продукты:

  • муку, крахмал, манку, панировочные сухари, кунжут и даже дробленые орехи.
  • Мойву следует разморозить, почистить и выложить на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Каждую рыбку обвалять в выбранной панировке, смешанной с небольшим количеством соли, и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить рыбу надо с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой. За это время мойва должна приобрести красивую румяную корочку.

    В панировку кроме соли можно добавить прованские травы, приправу для рыбы и чёрный перец. А чтобы рыбка равномерно обвалялась, панировочную смесь можно всыпать в обычный фасовочный пакет, туда же отправить несколько рыбок и, зажав открытую часть пакета рукой, хорошенько его потрясти. Панировка получится более равномерной.

    Мойва жареная на сковороде в кляре

    Ещё один очень распространённый способ приготовления мойвы – в кляре. Чаще всего для этого используется стандартный яично-молочный кляр. Однако можно использовать и более экзотичные варианты, например: пивной.

    Для приготовления мойвы в кляре нужно сначала подготовить рыбку. В этом случае её обязательно следует почистить, промыть, а затем слегка обсушить на бумажных салфетках. Пока уходит лишняя влага можно заняться кляром. Для этого в миску следует разбить пару яиц добавить по вкусу соль и специи, а также стакан молока и некоторое количество муки. С мукой надо быть аккуратнее, чтобы вместо кляра не получилось тесто. Консистенция кляра должна напоминать сметанную.

    Осталось обмакнуть мойву в кляр и обжарить с двух сторон в разогретом масле на сковороде. Чтобы рыбка прожарилась достаточно подержать её на сковороде с каждой стороны 3-4 минуты.

    Мойва жареная на сковороде в двойной панировке

    По большому счёту это тоже жареная мойва в кляре. Отличия заключаются в том, что мука для кляра не смешивается с жидкими ингредиентами. Пару яйца взбить с половиной стакана молока. Мука в отдельной миске смешать с солью и специями.

    Подготовленную мойву обвалять в муке, окунуть в яичную смесь и снова обвалять в муке. Жарить на сковороде также: 3-4 минуты с каждой стороны в разогретом масле.

    Мойва жареная на сковороде без запаха

    Некоторым хозяйкам не нравится характерный рыбный запах, наполняющий кухню при обжаривании мойвы. С этой проблемой легко справится, если немного промариновать подготовленную рыбу в смеси чеснока и соевого соуса. Делается это так.

    В миску раздавить 3-4 дольки чеснока, добавить пару ложек соевого соуса, примерно половину чайной ложки лимонного сока и желаемые специи. Положить рыбу в маринад и аккуратно перемешать руками, чтобы мойва вся была покрыта ароматной смесью.

    Миску с рыбой прикрыть пищевой плёнкой и отправить на полчаса в холодильник.

    После этой процедуры мойву можно обвалять в панировке или зажарить на сковороде в кляре. Кому как больше нравится.

    Приятного аппетита!

    Видео «Как правильно пожарить мойву»

    photoretsept.ru

    Мойва жареная на сковороде рецепт с фото пошагово

    Поделиться

    Открываем рыбную неделю в воскресенье. Мойва жареная на сковороде – бюджетное, но невероятно вкусное блюдо. Морская корюшка миниатюрных размеров уходит на раз два, особенно если приготовить ее с хрустящей корочкой. Немного масла, мучной панировки и терпения – и на столе хороший снек для теплых посиделок или горячее к картофельному пюре на обед.

    Особенности рецепта приготовления мойвы жареной на сковороде

    Подготовка рыбы

    Замороженные пласты размораживаем на нижней полке холодильника. Удобно положить ледяной кусок на решетку, а под нее подложить глубокую миску. Так корюшка не потеряет форму и растает без повреждений.

    Быстрая разморозка под горячей водой или в микроволновке приводит к тому, что мойва превращается в бесформенное месиво во время жарки.

    Цвет тушек должен быть равномерным, без желтизны. Перед тем, как пустить их в работу, нужно хорошо промыть. Подробно о том, как выбрать рыбу, мы уже писали.

    При потрошении удаляют головы и внутренности. Обязательно срезать черную пленку в брюшках, чтобы удалить причину горечи. Но маленькая корюшка такая миниатюрная, что многие предпочитают не пачкать посуду и руки, поэтому оставляют рыбу непотрошенной.

    Рыбку обсушивают, разложив на бумажных полотенцах. Если пренебречь этим пунктом, в заготовках останется слишком много жидкости и при жарке выйдет каша.

    Виды панировки для мойвы в кляре жареной на сковороде

    Для красивой корочки панируют рыбку в таких добавках:

    • мука пшеничная или кукурузная;
    • крахмал;
    • манная крупа;
    • кунжутные семена;
    • сухари панировочные.

    Экспресс метод панировки – высыпать сухие ингредиенты в полиэтиленовый мешочек, туда же положить пять-шесть корюшек и энергично потрясти. Получится равномерная шубка у всех рыбешек сразу. Затем можно загрузить вторую партию.

    Приведенный перечень дает свободу выбора. Прекрасно получится на сковороде и жареная без муки мойва. Нужно лишь обвалять ее в манке или сухариках. Очень вкусно, если добавить семена или даже ореховую крошку. Главное – не бояться экспериментировать.

    Кляр также может быть разным: пивной, яичный, с молоком или сливками. Подготовленная таким образом рыба получается более румяной и сытной. Подробно о видах кляра уже уговорилось раньше.

    Для необычной раскраски кушанья в заготовку для кляра сыплют куркуму или овощной сок. Восточная специя сделает шубку ярко-желтой. Шпинат, петрушка, зеленый лук придадут зеленый оттенок. Свекольный или морковный сок сделает окраску корочки мойвы жареной на сковороде с яйцом розоватой или оранжевой.

    Избавление от рыбного запаха

    Не секрет, что в процессе готовки рыбных деликатесов вся кухня наполняется едким запахом, вначале сырой рыбы, а затем и жареной. И после вкусной дегустации еще долго остается напоминание об аппетитном меню неприятным навязчивым ароматом.

    И хозяюшки ломают голову над тем, как пожарить мойву без запаха. Есть несколько приемов:

    1. не потрошить рыбу;
    2. оставляют на 30-60 минут в соленой воде;
    3. перед панировкой рыбку мариновать в лимонном соке;
    4. использовать кляр;
    5. добавить ароматные сушеные или свежие травы.

    Вкусный рецепт мойвы в кляре жареной на сковороде

    Что берем:

    • мойву – 300 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • молоко – 2 ст. л;
    • муку пшеничную – 100 г;
    • смесь перцев – 1 ч. л;
    • куркуму – ½ ч. л;
    • соль – по вкусу;
    • растительное масло – для жарки.

    Как готовим

    Рыбку размораживаем, как предложено выше, моем. Не чистим. Маринуем в лимонном соке 20 минут, затем просушиваем и солим.

    Готовим кляр. Смешиваем яйцо с молоком, специями. Взбиваем венчиком. Рыбешки обваливаем в яйце, затем в яично-молочной смеси, затем в муке. Выкладываем в разогретую сковороду. В ней нужно предварительно раскалить растительное масло. Жарим по четыре минуты с обеих сторон. Затем перекладываем на бумажные полотенца. Подаем с зеленью и лимоном.

    Вот еще один вариант приготовления морской рыбы.

    Приготовление жареной мойвы на сковороде с луком – быстрый рецепт

    1. 500 г мойвы хорошо моем, выкладываем на бумажные полотенца и просушиваем. Солим, приправляем специями по вкусу.
    2. В миску насыпаем панировочные сухари (150 г). Добавляем к ним семена кунжута (50 г), перемешиваем.
    3. Раскаляем сковороду с растительным маслом. Обваливаем в сухарях по рыбке. И выкладываем их в масло, стараясь не обжечься. Жарим 4-5 минут, аккуратно переворачиваем и жарим еще 3 минуты. В этом рецепте, конечно, калорийность будет зашкаливать, но с жареным луком рыба получается очень вкусной и ароматной.
    4. Репчатый лук (2 шт.) чистим, моем нарезаем полукольцами. Выкладываем в другую сковороду с маслом, жарим до золотистого цвета. Готовую рыбу посыпаем жареным луком и подаем с черным или белым хлебом, любимым гарниром.

    Для нелюбителей читать мы подготовили небольшое видео рецепта жареной мойвы на сковороде.

    Сочная и нежная рыбка покоряет своей неприхотливостью. Полезное и гармоничное блюдо получается уже с первого раза. Даже неопытная хозяюшка сможет исполнить рыбную историю для повседневного или даже праздничного застолья. Все, что нужно, просто дать шанс маленькой морской обитательнице завоевать признание домочадцев.

    Проверенный рецепт жареной мойвы на сковороде с пошаговыми фото

    (Visited 6 592 times, 1 visits today)

    recepty-s-foto.ru

    Мойва жареная на сковороде, рецепты с фото

    Мойва – небольшая морская рыбка, доступная каждому по деньгам, которую можно приготовить самыми различными способами. Ее можно потушить, пожарить, отварить, запечь, прокоптить, просолить. Во всех этих видах морской деликатес просто бесподобен и нравится он обычно, как взрослым, так и деткам.

    Мы же с радостью поделимся информацией и расскажем:

    • — как пожарить мойву на сковороде самыми разными способами;
    • — нужно ли чистить мойву перед жаркой или лучше оставить с головами;
    • — как чистить мойву правильно и зачем ее чистить, а также, сколько жарить мойву на сковороде, чтобы она получилась с красивой нежно-хрустящей корочкой и как красиво подать свое угощение на стол.

    Итак, мойва жареная на сковороде, рецепты с фото прямо сейчас.

    Рецепт мойвы в кляре, можно есть как семечки

    Получится по этому рецепту очень вкусная мойва на сковороде, но только если вы будете следовать всем рекомендациям. Минус в такой готовке кроется в том, что перед готовкой по указанному ниже рецепту необходимо оторвать каждой рыбке голову и очистить морепродукты от кишок, что займет немного времени.

    Чтобы пожарить в кляре килограмм мойвы понадобится взять:

    • — Молоко – 50 мл.
    • — Яйца куриные – 2 шт.
    • — Просеянная пшеничная мука (можно по желанию заменить крахмалом, но в этом случае берется только картофельный крахмал) – 3 ложки.
    • — Масло для жарки.
    • — Специи для рыбы и соль.

    Шаги по приготовлению:

    1. Если мойва заморожена, предварительно размораживайте ее естественным способом, никакую воду или микроволны для рыбы применять не стоит, иначе в ней попросту могут завестись неблагоприятные бактерии и даже паразиты.

    2. Размороженные тушки промойте под холодной водой, оторвите у каждой рыбы голову и вычистите от внутренностей.

    [message type=»attention»]Внимание! Если оставить кишки, то они могут в последующем дать небольшую горечь и потреблять блюдо будет не так вкусно, как того хотелось бы.[/message]

    3. Поместите мойву в глубокую миску, добавьте специи, перчик и совсем немного соли. Помните, рыбку лучше не досолить, чем пересолить.

    4. Теперь пора заняться кляром. Для его приготовления смешайте при помощи миксера или малых оборотов блендера яйца, молоко, муку и приправы для рыбы. По консистенции у вас должна получиться масса, как обычная сметана, не жиже. Если состав слишком жидкий, подсыпьте еще немного муки или крахмала, если слишком густой, добавьте еще молока.

    5. В сковороду влейте пару ложек масла, разогрейте, пока оно начнет кипеть.

    6. Обмакивайте каждую тушку в свой кляр и укладывайте аккуратно в масло, как только одна сторона запеклась, а на это понадобится всего две-три минуты, можно мойву перевернуть и столько же прожарить на второй стороне.

    7. Выкладывайте готовые изделия на бумагу (впитает лишний жир), а в это время загружайте для жарки вторую порцию рыбы на сковороду. Процедуры повторяйте, пока не закончатся морепродукты.

    На заметку! Панировка для мойвы может быть не только такой, как указано в данном рецепте, в рецепт кляра можно добавить немного тертого сыра, рубленой зелени, измельченный чесночок или какие-то другие продукты на свой вкус, а можно обжарить мойву в обычной муке.

    Как пожарить мойву в муке на сковороде

    Мойва жареная в муке – это, пожалуй, самый простой вариант готовки, однако такой рыбкой не стыдно угостить не только домочадцев, но и званых гостей. Приготовленный данным способом морепродукт всегда получается золотистого цвета, хрустящим и невероятно вкусным, а главное, при жарке вы не почувствуете никакого неприятного запаха. А второй плюс рецепта в том, что перед готовкой не нужно тратить время на очистку рыбы, она готовится прямо с головами и внутренностями.

    Список необходимых продуктов:

    • — 500 гр. мойвы свежей или свежемороженной.
    • — 2-3 ложки столовые муки.
    • — Соль – пару щепоток.
    • — Итальянские травы на вкус (можно не добавлять).
    • — Смесь перцев – щепотка.
    • — Молотый гранулированный чеснок – по вкусу.
    • — Измельченный корень имбиря – совсем немного.
    • — Немного молотого фенхеля, если есть.
    • — Ложка лимонного сока.
    • — Ложка соевого соуса (лучше всего использовать классический вариант или вариант с чесноком, но можно взять и острый, не подходит соус грибной, так как будет перебивать вкус рыбки).
    • — Для обжарки подсолнечное масло.

    Как приготовить мойву на сковороде в муке, рецепт по шагам.

    1. Разморозить рыбку, промыть ее в холодной воде, не чистя поместить в миску, присыпать солью, специями, добавить сок лимона, молотый корень имбиря, чеснок и соевый соус, перемешать прямо руками, но аккуратно, чтобы не повредить красивые тушки, оставить постоять минут десять.
    2. В муку добавить немного молотого чеснока и фенхеля, посолить.
    3. Влить в сковороду подсолнечное, поставить нагреваться.
    4. Обвалять каждую мойву в смеси из муки и специй, выложить на сковороду.
    5. Обжарить рыбу до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть на вторую и процедуру повторить.

    На заметку! Если у вас позволяет сковорода, то уложить мойву при жарке можно в виде цветка, а затем перевернуть сразу все продукты, а не по одной тушке и зажарить со второй стороны таким же цветком.

    При таком приготовлении можно красиво в последующем подать рыбу целой композицией, а не по отдельности каждую тушку.

    Готовую жареную мойву выложить на тарелку, присыпать любой зеленью и можно подавать. Если вы видите, что в блюде много жира, то предварительно промокните рыбу салфетками.

    Быстрый рецепт жареной мойвы с луком

    Жарка мойвы таким способом – простое дело, справиться с которым сможет любой кулинар, даже начинающий. В итоге получается невероятно вкусное полноценное блюдо, которое можно потреблять с хлебом или подать с любым гарниром – гречневой кашей, толченым картофелем, тушеной фасолью, свежими овощами и т.д.

    Берем:

    • — Кило мойвы размороженной.
    • — Две луковицы.
    • — Три-четыре ложки муки.
    • — По вкусу соль и перчик.
    • — Масло любое (понадобится для обжаривания).

    Рецепт приготовления по действиям.

    1. Рыбешку помыть, обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на раскаленное дно сковороды с добавлением масла и пожарить на среднем огне со всех сторон до красивой золотистой корочки.
    2. Выложить мойву на салфетки, а пока лишний жир будет впитываться, займемся луком.
    3. Луковицы почистить, порезать полукольцами или мельче на свое усмотрение.
    4. В вымытую после рыбы сковороду налить подсолнечное, разогреть, всыпать лук и пассировать овощ, не забывая каждый раз его переворачивать, пока он не станет карамельного оттенка.
    5. Укладываем рыбку красиво на тарелку по порциям, сверху присыпаем готовым пассированным лучком, подаем гостям со свежими овощами и черным хлебушком.

    Мойва с яйцами

    Ингредиенты:

    • — Мойвы пол-килограмма.
    • — Три яйца.
    • — Свежий укроп и петрушка по несколько веточек.
    • — Соль, перец, можно взять еще любые, которые вам нравятся специи.
    • — Масло (любое растительное).

    Как делать рыбку с яйцом.

    1. Промыть все тушки, убрать головы, вынуть внутренности, срезать плавники и хвостики, еще раз помыть, дать морепродуктам обсохнуть.
    2. Добавить к мойве специи, немного присолить, перемешать.
    3. В разогретом масле обжарить тушки с обеих сторон до красивой корочки, но при этом сильно не прожаривайте рыбу, она должна быть полу готовой.
    4. В мисочке отдельно размешайте яйца с рубленой зеленью и солью.
    5. Залейте мойву яичной смесью, накройте крышкой, установите средний огонь, жарьте до готовности (яйца сверху должны быть плотными, создать своего рода кляр для морепродуктов).

    Подавайте блюдо порционно, выложив на блюдо красивой стороной кверху, перед подачей присыпьте зеленым укропчиком и лучком. Лучше всего использовать зеленый лук, но если такого в доме нет, сгодится и обычный репчатый. При желании репчатый овощ можно немного промариновать.

    Полезная информация! Если вас интересует вопрос о том, сколько калорий в жареной мойве, то знайте, в среднем в зависимости от способа обжарки блюдо содержит в себе от 250-370 калорий на 100 гр.

    Секреты приготовления вкусной жареной мойвы на сковороде

    Если вы не знаете, как приготовить мойву вкусно и полезно, несколько советов по приготовлению данного блюда прямо сейчас.

    1. Мойву чистят перед жаркой, если она готовится в кляре или омлете и никогда не чистят, если она жарится в муке или будет подаваться с пассированным луком. Если рыбу почистить, она не будет горчить, но при этом получится более сухой. Если мойву не чистить, то она получается сочной и красивой.
    2. Чистить морепродукт следует только тогда, когда он полностью разморожен. Для этого сначала сделайте небольшой надрез по животу тушки, оторвите голову, начиная сверху, и затем тяните вниз, убирая вместе с внутренностями. При такой чистке, если рыба имеет икру, то она останется внутри, удалите вы только горькие кишки.
    3. Солить и добавлять специи для нашего блюда лучше всего в сырую рыбу непосредственно перед процессом жарки.
    4. Чтобы получилась мойва с корочкой, нужно приготовить специальную панировку или кляр. Панировкой может служить обычная мука, смешанная с различными специями, а вот кляр для рыбы можно приготовить любой, например, чесночный или сырный, один из вариантов приготовления в кляре описан выше.

    Теперь вы знаете как быстро, просто и без запаха, делается мойва жареная на сковороде.  Рецепты с фото предлагаем сохранить себе, и в последующем радовать ими своих любимых и близких.

    Приятного вам аппетита!

    Как пожарить мойву на сковороде видео:

    organikeda.com

    Как пожарить замороженную мойву на сковороде. Жареная мойва без запаха. Приготовление жареной мойвы на сковороде с луком – быстрый рецепт

    Жареная мойва – блюдо, которое с удовольствием едят в заведениях общественного питания, но с неохотой готовят дома. Виной всему небольшие размеры тушек и специфический запах, который заполняет не только кухню, но и весь дом.

    Мойва – маленькая рыбка, относящаяся к семейству корюшек. Рыба очень плодовита, ежегодно добывается в огромных количествах, поэтому представлена в магазинах повсеместно по доступной цене. Блюда из мойвы отличаются специфическим вкусом и запахом, но имеют полезные свойства.

    В мойве содержится 22% легкоусвояемых белков, витаминов В12, D и A больше, чем в мясе, имеются чрезвычайно важные для работы мозга и сердца жирные кислоты омега 3 и омега 6. Сделать употребление мойвы регулярным показано страдающим сахарным диабетом, так как вещества, содержащиеся в мойве, снижают уровень сахара в крови, способствуют выработке инсулина. Включение мойвы в рацион полезно всем без исключения, поскольку улучшает иммунитет, оказывает положительное влияние на состояние волос и кожи. Калорийность мойвы 157 ккал на 100 грамм.

    Если рассматривать в чем польза и вред, то не рекомендуется употреблять мойву только людям с индивидуальной непереносимостью и аллергической реакцией. Остальные могут включать рыбу в рацион без опасений. Вред может причинить только копченая мойва. Но тут виновата не мойва, а канцерогенные вещества, которые образуются при ее обработке.

    Жареная рыба не самый полезный способ приготовления, но точно самый вкусный. Злоупотреблять жареным не стоит, но иногда можно побаловать себя вкусным блюдом, особенно зная, как приготовить жареную мойву вкусно и без запаха.

    Фото жареной мойвы на сковороде

    Приготовить жареную мойву сможет даже неопытный повар. Рыбу не нужно чистить, можно не потрошить, достаточно обвалять в муке и пожарить на растительном масле. Но и здесь имеются свои секреты. Например, как сделать так, чтобы рыба получилась хрустящая и без запаха.

    Ингредиенты к рецепту:

    • мойва 1 кг.
    • мука (манка) 2-3 ст. ложки
    • растительное масло 1 стакан
    • лимон ½ шт.
    • базилик, орегано 1 ч. ложка
    • соль по вкусу

    Как жарить мойву на сковороде:

    1. Мойву разморозьте при комнатной температуре, вымойте и просушите. Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите. Приправьте сушеными травами. Оставьте мариноваться на 30 минут. Маринование в пряных травах и лимонном соке позволяет устранить специфический рыбный запах, который так досаждает хозяйкам.
    2. Разогрейте на сковороде 1/3 стакана растительного масла. Насыпьте муку или манку на плоское блюдо. Обмакивайте каждую тушку в панировке, стряхивайте лишнюю муку (манку) и отправляйте на сковородку в разогретый жир. Далее растительное масло подливайте по мере необходимости.
    3. Жарьте рыбу по 5 минут с каждой стороны. Мойва должна подрумяниться. Время приготовления можно регулировать самостоятельно. Чем дольше жарится рыба, тем суше и более хрустящей она получается.

    Способ подачи : Мойва хороша сама по себе. Ее подают как закуску к пиву. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или отварной картофель. Можно подать жареную рыбу с зеленью или маринованным репчатым луком, нарезанным полукольцами.

    Фото жареной мойвы в духовке

    Любители жареной мойвы понимают, что после обжаривания рыбы в большом количестве растительного масла о низкой калорийности блюда говорить не приходится. Попробуйте приготовить мойву в сметане в духовке. На самом деле рыба запекается, но очень напоминает жареную, поскольку сметана обеспечивает ту самую хрустящую корочку. Блюдо полезнее и не угрожает фигуре.

    Ингредиенты к рецепту:

    • мойва 500 г.
    • сметана 1 ст. ложка
    • готовая приправа для рыбы 1 ч. ложка
    • растительное масло 1 ст. ложка
    • соль по вкусу

    Рецепт приготовления жареной мойвы в духовке:

    1. Вымойте рыбу. Промокните ее полотенцем, чтобы тушки были максимально сухими. Посолите. Смешайте сметану со специями. Перемешайте в миске рыбу и сметану. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
    2. Разогрейте духовку до 220 °С. Противень смажьте растительным маслом. Выложите рыбку впритык друг к другу или на небольшом расстоянии, если позволяет объем формы. Запекайте в духовке 25 минут. Если в печке имеется функция гриль, включите ее за 5-7 минут до приготовления. Корочка получится более румяной.

    Советы по приготовлению жареной мойвы

    Жареная мойва станет частым гостем на вашем столе, а ее приготовление не будет доставлять неудобств, если воспользуетесь советами опытных кулинаров о том, как приготовить жареную мойву правильно. Полезные рекомендации, как выбрать, выпотрошить и приготовить мойву, помогут получить от блюда максимальную пользу и удовольствие:

    • Качественная мойва должна замораживаться один раз. Установить это можно по выпученным глазам рыбешек. Кроме того, зрачки должны иметь черный цвет, а глаза не быть мутными.
    • Самую полезную мойву готовят из тушек, что замораживаются в вакуумной упаковке.
    • Размораживать мойву надо при комнатной температуре или в холодильнике, в отделениях с плюсовой температурой.
    • Если собираетесь потрошить мойву, надо сделать это следующим образом. Со стороны спинки надрежьте голову на 1/3 не достигая конца. Потяните за голову, другой рукой удерживая тушку. Голова легко отделится, а следом за ней извлекутся внутренности. Если в рыбе есть икра, она останется внутри.
    • Чтоб убить резкий рыбный запах, промаринуйте рыбу в лимонном соке с добавлением пряных ароматных трав. Другой способ – добавьте ароматные травы в панировку. Приготовление рыбы не будет досаждать специфическим ароматом.
    • Жарьте рыбу на медленном огне. Иначе она будет жесткой и невкусной. Выкладывайте рыбу на блюдо в один слой, иначе она отсыреет и перестанет хрустеть.

    Мойва – это рыба некрупного размера, которая относится к семейству Корюшковых. Продукт подойдет к любому гарниру, также его можно подавать к столу в качестве отдельного блюда.

    В кулинарии существует множество рецептов из мойвы, самый простой из них – жаренная на сковороде.

    Польза и вред блюда

    Полезные качества рассматриваемой рыбки:

    1. Нормализация обменных процессов.
    2. Устранение воспалений в дыхательных путях.
    3. Профилактика ишемической болезни сердца, инфаркта. Регулярное употребление продукта способствует стабилизации сердечного ритма.
    4. Понижение уровня сахара в крови.
    5. Улучшение половых функций человека, помощь в выработке необходимых гормонов.

    Несмотря на положительное воздействие на организм, в некоторых случаях может и навредить ему:

    • при наличии аллергии на морские продукты;
    • при индивидуальной непереносимости данной рыбы.

    Готовится рассматриваемый продукт довольно быстро и несложно. На его изготовление может уйти от 30 до 60 мин. В том случае, если предварительно рыба маринуется, готовка происходит дольше.

    Подготовка продуктов

    Перед приобретением рыбки следует придерживаться следующих рекомендаций по ее выбору:

    1. На упаковке должна быть указан срок годности и дата замораживания рыбы.
    2. Свежая рыба всегда имеет зрачки черного цвета, тогда как у испорченного продукта на них образуется пелена и помутнение.
    3. Кожица не должна иметь каких-либо повреждений, пятен.
    4. Если рыбий хвостик полностью засохший или отсутствует, это указывает на несвежесть.
    5. Наличие слизи на тушке также является признаком ее испорченности.

    Как определить свежесть рыбы? Видео:

    При подготовке рыбы рекомендуется удалить голову и внутренности. Таким образом можно устранить горечь и неприятный запах при обжаривании. Однако жарка рыбки целиком позволяет ей сохранить сочность. Также перед обжариванием мойву можно отварить до неполной готовности, чтобы продукт получился сочным.

    Мойва, жаренная на сковороде

    Для того чтобы пожарить мойву в муке (4 порции), потребуются следующие продукты:

    • ½ кг рыбы;
    • 1/10 кг муки;
    • 50 мл растительного масла;
    • по половине ч. ложечки соли и пряностей для рыбы.

    Рецепт мойвы, жаренной на сковороде, пошагово на фото:

    Пищевая ценность на 100 г блюда:

    • белков – 14 г;
    • углеводов – 4 г;
    • жиров – 15 г.

    Калорийность – 206 ккал.

    Варианты приготовления блюда

    Необходимые продукты:

    • половина килограмма свежей рыбы;
    • лук – 1 шт.;
    • перец, соль (на вкус);
    • половина ч. ложечки пряностей для рыбы;
    • 3 большие л. сметаны.

    1. Далее очистить луковицу от шелухи, после чего ее следует измельчить.
    2. После этого выложить луковую массу в разогретую сковородку для обжаривания с маслом.
    3. Пассеровать овощ до появления прозрачности, помешивая.
    4. Затем нужно промыть мойву и выложить на дно сковороды с луком.
    5. Далее следует сделать соус, для этого необходимо соединить в отдельной посуде сметану, пряности, перец. Перемешать компоненты, присолить.
    6. Если соус получился довольно густым, можно развести его небольшим количеством остывшей кипяченой воды.
    7. Приготовленной смесью нужно залить рыбу.
    8. Готовить блюдо в закрытой посуде при минимальном подогреве около получаса.

    По готовности рыбу можно подавать к столу.

    Необходимы следующие продукты:

    • 700 г рыбы;
    • 3 луковицы;
    • лавровые листики (3 – 4 шт.);
    • перец, соль (на вкус);
    • 0,7 кг картошки.

    Приготовление:

    1. Разморозить рыбку.
    2. Далее очистить и вымыть овощи.
    3. Картошку порезать на пластины круглой формы.
    4. Затем оттаявшую мойву нужно промыть и выложить на дно прогретой емкости для выпекания, промазанное маслом.
    5. После этого рыбку следует присыпать перцем и присолить на свой вкус.
    6. Далее необходимо нарубить луковицы на пластины минимальной толщины и распределить равномерным слоем на рыбе.
    7. Затем снова поперчить и присолить заготовку.
    8. Следующий слой состоит из порезанной картошки. После того как все картофельные пластины будут уложены поверх луковой массы, следует посыпать перцем и присолить продукт.
    9. Сверху рекомендуется разложить лавровые листики.
    10. Далее стоит прикрыть посуду отрезком фольги, после чего поместить ее в прогретую до 180 градусов духовку.
    11. Запекать в течение 35 – 40 мин.

    По готовности блюдо разложить порционно по тарелкам.

    Необходимые продукты:

    • 300 г мойвы;
    • по 3 большие ложки майонеза и муки;
    • перец черный, соль (на вкус);
    • укроп свежий, растительное масло.

    1. Для начала следует разморозить рыбку, после чего ее нужно хорошо вымыть.
    2. Далее переложить ее в отдельную посуду, присолить, присыпать перцем на свой вкус, перемешать.
    3. Затем измельчить промытую зелень и добавить к рыбе.
    4. После этого добавить майонез, перемешать.
    5. Запанировать рыбку в муке, после чего выложить в хорошо прогретую сковороду с маслом.
    6. Поджарить до золотистости.

    Готовое блюдо можно подавать с любимым гарниром.

    Необходимые продукты:

    • полкило мойвы;
    • перец, соль пищевая (на вкус);
    • 30 мл растительного масла;
    • пара яиц;
    • 100 г муки;
    • половина лимона.

    1. Сначала нужно разморозить мойву, после чего ее следует вымыть, поперчить и присолить.
    2. Затем рыбку рекомендуется сбрызнуть соком лимона.
    3. Далее запанировать подготовленную рыбку в муке, после чего поместить ее в раскаленную емкость для жарки с маслом.
    4. Полностью поджарить рыбку при сильном подогреве до появления золотистости.
    5. Далее взбить яйца, присолить, поперчить. Полученной яичной массой залить блюдо.
    6. Готовить в закрытой посуде в течение 5 – 7 мин.

    В духовке

    Если готовить мойву в духовке, то можно обойтись без муки для жарки. Необходимые компоненты:

    • ½ кг мойвы;
    • луковица;
    • перец, соль (на вкус);
    • морковка;
    • пара больших л. сметаны;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • растительное масло.

    1. Для начала следует разморозить рыбку.
    2. Далее вымыть и очистить овощи, после чего их нужно измельчить и отправить в емкость для жарки с маслом.
    3. Пассеровать овощную смесь несколько минут, перемешивая.
    4. Затем выложить томатную пасту, смешать. Тушить продукты еще 5 мин.
    5. Далее приготовленную массу следует равномерно распределить по емкости для выпекания.
    6. Удалить у рыбок хвосты, головы, внутренности. После этого ее следует тщательно промыть и просушить.
    7. Затем подготовленную рыбку необходимо разложить поверх морковки с луком, поперчить, присолить.
    8. Сверху распределить сметану.
    9. Далее поместить блюдо в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около получаса.

    Еще один вариант жарки мойвы в духовке на видео:

    В кляре

    Для того чтобы пожарить свежемороженную мойву , необходимо подготовить такие продукты:

    • половина килограмма мойвы;
    • лимон;
    • стакан молока;
    • растительное масло;
    • по половине ч. ложечки перца и имбиря;
    • соль (на вкус);
    • ч. ложечка пряности к рыбе;
    • пара яиц;
    • 0,15 кг муки.

    Действия:

    1. Разморозить рыбку, затем вымыть, присыпать перцем и специями, присолить.
    2. Далее залить рыбку смесью из сока лимона и растительного масла в равном соотношении. Перемешать продукты и оставить на полчаса для маринования.
    3. Смешать яйца с молоком и мукой, присолить. Тщательно перемешать ингредиенты.
    4. По истечении времени полностью промокнуть каждую рыбку в приготовленном кляре.
    5. Затем разложить заготовки в емкость для жарки с раскаленным маслом.
    6. Поджарить продукт с обеих сторон до образования румяности.

    Блюдо готово.

    Необходимые продукты:

    • 0,7 кг мойвы;
    • половина ч. ложечки перца;
    • 4 чесночных зубчика;
    • соль (на вкус);
    • 50 г муки;
    • яйцо;
    • 60 мл растительного масла;
    • 30 г зерен кунжута.

    1. Разморозить мойву, затем ее рекомендуется почистить, вымыть, удалить хвостики и головы.
    2. Далее очистить чеснок и мелко нарубить.
    3. Поместить рыбный продукт в емкость и смешать с чесночной массой, посыпать пряностями, присолить.
    4. В отдельные посуды выложить кунжут и яйцо, которое следует взбить.
    5. После этого каждую рыбку промокнуть в яичной массе, а затем в кунжутных зернах.
    6. Далее заготовки выложить на дно прогретой емкости для жарки с маслом.
    7. Полностью поджарить продукт до появления румяности.

    Часто хозяйки спрашивают – как пожарить мойву, чтобы не было запаха?

    Для этого рекомендуется предварительно полить ее соком лимона, который можно заменить другим цитрусом или яблочным уксусом. Если рыбу перед обжаркой замариновать, тогда термическая обработка также будет проходить без запаха.

    Правильно жарить рыбу на минимальном огне, иначе она станет жестковатой и не совсем вкусной. После готовки ее рекомендуется переложить на широкое блюдо одним слоем, для того чтобы мойва осталась хрустящей.

    Мойва - очень доступная морская рыба, одинаково вкусная в жареном, соленом и в копченом виде. Многие хозяйки недолюбливают ее за неприятный запах, который распространяется по всей кухне во время жарки. Легко убрать специфический аромат поможет пара хитростей - огуречный рассол и особая технология приготовления, которую подробно описывает пошаговый рецепт жареной мойвы.

    Ингредиенты

    • мойва - 500 г
    • огуречный рассол - 1 ст.
    • соль - 1 ч. л.
    • сахар - 1 ч. л.
    • черный молотый перец - 2 щеп.
    • сушеный базилик - 2 щеп.
    • сушеный орегано - 2 щеп.
    • пшеничная мука - 0,5 ст.
    • манка - 100 г
    • растительное масло - для жарки

    Приготовление

    1. Мойву размораживаем при комнатной температуре - для данного рецепта лучше всего подойдет рыба среднего размера, сухой заморозки. Удаляем головы и потрошим, промываем в ледяной воде, обязательно убираем черную пленку из брюха. Скелет и кости оставляем, без них рыба при жарке просто распадется на волокна.

    2. Заливаем мойву огуречным рассолом и ставим в холодильник на 30 минут (солить не нужно!). Рассол уберет неприятный привкус и сделает рыбку очень ароматной.

    3. Когда рыба в маринаде промаринуется, добавляем черный перец, базилик и орегано. Аккуратно перемешиваем и ставим снова в холодильник на 30 минут.

    4. Сливаем маринад и заправляем мойву сахаром и солью. Перемешиваем и даем настояться 15 минут. Сахар добавляется для того, чтобы мойва во время жарки сохранила целостность - он карамелизуется и запечатает все соки внутри рыбы.

    5. Соединяем муку и манку, перемешиваем.

    6. Мойву небольшими порциями обваливаем в панировке и сразу же жарим на раскаленном растительном масле.

    Рыбные блюда пользуются особой популярностью, ведь из них получаются вкусные закуски, гарниры, которые идеально смотрятся, как на обычном, так и на праздничном столе. Сегодня предлагаем вам познакомиться с рецептами, в которых просто и подробно расписано, как пожарить мойву на сковороде, именно эту рыбу в нашей стране хозяйки частенько готовят на обед или ужин.

    Популярностью такой морской обитатель пользуется не только благодаря хорошему природному вкусу, но и невысокой себестоимости, так что позволить себе блюда из этой рыбы могут абсолютно все.

    Ингредиенты

    • Мойва — 600 г + -
    • — 2 щепотки или по вкусу + -
    • — для обжарки + -
    • — 1 стакан объемом 200 мл + -
    • — на кончике ножа или по вкусу + -

    Рецепт жарки мойвы в муке на сковороде

    Многие кулинары отмечают тот факт, что жареная мойва довольно вкусна и сытна, однако при жарке она выделяет не совсем приятный запах. Чтобы избавиться от него – рыбу нужно правильно пожарить.

    Как правило, мойву не потрошат, поскольку отнимает эта процедура много времени, к тому же, этот процесс весьма трудоёмкий, так как тушки небольшие. Вы потратите на очистку времени больше, чем непосредственно на их жарку, отнимающую всего 10-15 минут.

    1. Тушки рыбы размораживаем, после – промываем их под проточной водой.
    2. Протираем рыбины полотенцем или бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги.
    3. В плоское блюдо высыпаем муку, смешиваем её с молотым перцем и солью.
    4. Раскаливаем на среднем огне сковороду, вливаем в разогретую ёмкость растительное масло.
    5. Панируем по отдельности каждую рыбную тушку в муке со специями, после чего небольшими порциями выкладываем их в сковородку.

    Если хотите обжарить мойву без муки, тогда используйте для панировки манку или панировочные сухари.

    1. Чтобы рыба получилась не сильно зажаренной, очень сочной и нежной – обжариваем её с обеих сторон по 2 минуты. Для получения золотистой хрустящей корочки – жарим тушки по 6 минут с каждой стороны.
    2. Обжаренную рыбу прежде, чем переложить на тарелку, выкладываем на салфетку, чтобы стекли остатки жира. Далее подаём готовую жареную мойву горячей с сырыми овощами, салатом, рисом и другими нежирными продуктами, так как сама по себе она – достаточно жирная.

    Как самостоятельное блюдо, жареная мойва на сковороде выглядит отлично. Без дополнительных блюд, рыбка отлично съедается за считанные минуты с зеленью, майонезом или любым соусом. В качестве заправки идеально подходит соус Ткемали, Тартар или обычный кетчуп.

    Как пожарить мойву на сковороде в кляре

    Ещё один простой и весьма удачный способ обжарки мойвы – это жарка в кляре. Приготовление мойвы в кляре особо не отличается от предыдущего рецепта, однако разницу во вкусе вы точно ощутите.

    Чтобы придать рыбе больше оригинальности и лёгкую пикантность – посыпьте тушки особыми специями, например, базиликом и орегано. Это не только украсит вкус блюда, но и поможет устранить неприятный рыбный запах.

    Ингредиенты

    • Мойва – 500 г;
    • Яйца (куриные) – 2 шт.;
    • Чёрный молотый перец – по 1 ч.л.;
    • Мука (манка или панировочные сухари – на выбор) – 3 ст.л.;
    • Соль – по вкусу;
    • Растительное масло – 3 ст.л.

    Как правильно жарить мойву без запаха

    1. Размораживаем рыбные тушки, если есть время и желание – потрошим их. Правильно выпотрошить мойву несложно: необходимо разрезать брюшко рыбы, очистить его от чёрной плёнки и кишок. Хвост и голову отрезать не обязательно.
    2. Очищенную мойву промываем под проточной водой, солим её по вкусу, перчим, если хотите – сразу же посыпаем приправами.
    3. Готовим кляр: в глубокую миску вбиваем яйца, смешиваем их с ½ ч.л. соли, добавляем сюда же по вкусу молотый перец.
    4. В отдельную миску всыпаем муку, панируем в ней по очереди рыбины, затем обваливаем их в кляре, после чего выкладываем тушки в разогретую на масле сковороду. Проследите – рыба не должна соприкасаться друг с другом.

    Сколько жарить мойвуЧтобы мойва хорошенько прожарилась – её необходимо готовить определённое количество времени. Сколько жарить мойву, чтобы она была не сырой, но и не пережаривалась? Ответ простой: достаточно обжарить рыбу с одной стороны 6 минут и ещё 4-5 минут с обратной стороны.

    Всё – жареная мойва на сковороде готова. Подавайте её к столу с зеленью, сырыми овощами, отварным картофелем или макаронными изделиями.

    Секреты вкусной жареной мойвы

    1. Размораживать рыбу нужно только при комнатной температуре. Любой другой способ может испортить вкусовые качества рыбы. Дважды замораживать тушки категорически запрещено.
    2. Чтобы избавиться от резкого запаха рыбы – попробуйте перед жаркой её замариновать. Приготовьте маринад из пряных трав и лимонного сока, и опустите в него рыбу на 20-30 минут. Можно обойтись и без маринада, просто выложите мойву на доску с мелко нарезанной зеленью и репчатым луком, данные ингредиенты, как нельзя лучше, помогут устранить неприятный запах.

    Вот и все секреты, как вкусно и правильно пожарить мойву на сковороде. Если такая рыбка действительно является любимым морепродуктом в вашей семье, тогда вам очень повезло. Рыбное блюдо получается сытным, отлично дополняет множество других блюд и не требует для своего приготовления много сил, времени, а главное – средств. Словом, жареная мойва на сковороде – выгодный во всех смыслах вариант.

    Приятного аппетита!

    Небольшие рыбешки из семейства морских лососевых невзрачны на вид, но обладают очень вкусным нежным мясом с умеренным запахом. Продукт часто подвергают засолке либо обжарке. Как жарить мойву, лучше всех знают именитые повара. Они делятся рекомендациями для приготовления аппетитного кушанья. В холодном виде мойва является отличной закуской. В горячем виде рыба подается в качестве основного блюда.

    Выбор рыбы и чистка

    На спинке преобладает оливковый оттенок зеленого цвета. На брюшке и боках рыбка находится в серебристой чешуе. При выборе морского продукта нужно быть внимательным даже к мелочам.

    Упакованная мойва должна быть заморожена, дата этого производственного процесса, как и срока годности, обязательно указывается на этикетке. Лучше покупать морской улов в вакуумной упаковке.

    Кожа качественного товара не имеет пятнышек и трещинок. Тушка не должна быть нигде повреждена. Отсутствие рыбьего хвоста либо его сухость, а также желтоватые разводы на серебристом рыбьем фоне говорят о несвежести товара.

    Совет: Свежая мойва легко отличается по черным зрачкам, тухлая же по мутным с заволакивающей их пеленой.

    Аромат свежей мойвы едва уловим. Тушка и жабры в нормальном состоянии не имеют слизь. Правильно приготовленная мойвочка несет много пользы для человеческого организма. Это источник белка (в одной тушке 23 процента), омега3 кислот, протеинов, кальция, витаминных групп В, А и Д. Также в мойве находится йод.

    Размораживание мойвы естественное. Горячая вода либо микроволновка только подпортят продукт, его вкус изменится в не лучшую сторону.

    Имеется пара способов, как чистить мойву. Каждый повар предпочитает свой. По одной методике, перед тем, как начать жарить рыбу на сковороде, нужно отрезать ее голову, стянуть пленку и избавиться от кишок. Это поможет не допустить горечи и острого характерного запаха в процессе готовки. Очищенные тушки прополаскиваются в холодной воде и просушиваются, чтобы не жарить рыбу на сковороде сырой.

    Чтобы мойва получилась более сочная, можно обойтись без чистки, лучше жарить ее на сковороде целой, с кишками, промытой в проточной воде и обсушенной. От кишок и хребта в таком случае избавляются в процессе трапезы.

    Совет: Ароматная без характерного рыбного запаха жареная мойва получается, если ее предварительно замариновать на полчаса в маринаде из лимонного сока и разных, на свое усмотрение, специй и пряных трав.

    Сочное, с хрустящими корочками блюдо выходит, когда рыбку жарят в кляре из яйца и муки. В качестве панировки берется специальная панировочная крошка либо манка. Для легкой кислинки готовая мойвочка сбрызгивается небольшим количеством лимонного или лаймового сока. Хорошо сочетаются с рыбными блюдами базилик и орегано, ими часто посыпают жареную мойву для пикантного вкуса и аромата.

    Гарниром к мойве подают жареную картошечку, овощи в свежем и тушеном виде.

    Сколько жарить мойву?

    Не все знают, сколько жарить мойву на сковороде. Процесс не займет много времени. Зажарка рыбешек мойвочки на сковороде без крышки, это быстрый процесс, обычно он занимает 10 минут на среднем режиме огня. Точное время зависит от рецепта приготовления.

    Как жарить мойву на сковороде?

    Освоив поварские рекомендации, как правильно жарить рыбок с использованием сковороды, можно получить вкуснейшее блюдо, особо полезно оно для больных с сердечными и сосудистыми недугами, для людей со сбоями в работе щитовидной железы, и когда повышено артериальное давление.

    Без всего

    Практически чистый рыбный «натюрморт» можно пожарить без всего, из ингредиентов нужны только: пол кило мойвы, вода(50 мл.), соль (половина большой ложки) и немножко растительного маслица для смазки посуды. Чистые мойвочки перемешиваются в соли, в ней сырье будет лежать около 15 мин.

    Дно сковороды с парой столовых ложек уже горячего масла должно быть хорошо разогретое, туда выкладывается рыба. В емкость выливается вода, сверху накрывается крышка. Жарить на среднем огне около 6 минуток. Рыбку в процессе готовки по этому рецепту не перемешивают, жарка сочетается с тушением. Вместо воды можно добавить бульон. Подают к печеной или вареной картошке.

    В муке

    Очищенная рыбка солится и перчится по вкусу, сбрызгивается лимонным соком, перемешивается и маринуется около двадцати минуток. После, мойвочки откидываются на сито, и держаться в нем, пока не стечет вода. Лучше всего рыбу перемешать с парой или тройкой ложек муки в целлофановом пакетике, тряся содержимое.

    Растительное масло смешивается со сливочным, смесь размазывают по горячей сковороде. Жарят рыбу на сильном огне по 2 минутки каждую сторону, тогда образуется золотистая коричневатая хрустящая корочка.

    Без запаха

    Имеется несколько хитростей, чтобы жарить без запаха. Для блюда, которое будет издавать лишь приятный пряный аромат, понадобятся: пол кило мойвы, 2 яйца, пара больших ложек воды, 10 миллилитров лимонной эссенции, 3 дольки чеснока, 3 грамма имбирного корня, по половине стакана пшеничной и кукурузной муки, около 5 грамм специй (перца, соли, фенхеля), столовая ложка соевого соуса, 10 мл. растительного масла для маринада и 75 мл. для жарки.

    Блюдо насчитывает 134 килокалории, все время готовки занимает около часа. Процесс разделен на этапы. Рыба размораживается и чистится, чтобы не было горького привкуса готового блюда, а во время жарки не исходил неприятный рыбный аромат, следует удалить кишки и внутреннюю пленку.

    Рыба складывается в чашу, ее нужно тщательно перемешать с измельченными чесноком и имбирем, добавляется лимонная эссенция, по ложке масла и соевого соуса, сверху все посыпается специями. 30 минуток мойва в маринаде будет стоять в холодильнике.

    Готовится панировка: отдельно взбиваются в холодной воде яйца, в одну миску насыпается один вид муки, в другую второй, все ингредиенты находятся в разной глубокой посуде.

    Сковорода накаляется на сильном режиме, прогревается маслице. Мойва обваливается в пшеничной муке, затем в яичной массе, напоследок в кукурузной муке. Обжаривается рыбешка 3 или 4 минутки с одной стороны, столько же с другой, должна образоваться румяная корочка.

    Каждая рыбка промакивается бумажной салфеткой. Хороша румяная мойва в сочетании с соусом тартар либо ткемали.

    В кляре

    Кляр не дает полезным веществам «уйти» при жарке рыбы. На 600 грамм основного сырья надо потратить: яйцо куриное (2 штуки), стаканчик кипяченого молока, стаканчик муки, 5 миллилитров уксуса, полторы больших ложки оливкового масла, по половине чайной ложки молотого перца, имбиря и соли, 50 миллилитров растительного масла.

    Выпотрошенная и вымытая рыбка посыпается приправами в глубокой чаше. Мойва смешивается с оливковым маслом и уксусом, в чем и маринуется. Перемешивается пара желтков, молоко, мука и соль, чтобы получилась однородная масса.

    Раскаливается сковорода с маслом, каждая мойва обжаривается со всех сторон, по окончании образуется корочка.

    С луком и сметаной

    Выпотрошенная мойвочка жарится, не переворачиваясь, около 15 минуток. Измельченный укроп, соль и перец перемешиваются в 150 мл. сметаны, масса соединяется с луком в виде колец или полуколец, приливается вода (100 мл.), все выкладывается сверху мойвы, сковорода накрывается крышкой. Когда жидкость закипит, убавляют режим, через пять минуток снимают мойву с огня.

    Совет: Готовую рыбу перекладывают на блюдо с пюре или отварным картофелем.

    Как жарить мойву в духовке?

    Жарить в духовке нужно без масла. На противне, выстланном пергаментом, выкладывают мойву, обваленную в муке, перце и соли. В духовке выставляется режим 200 градусов, выпечка составит 15 или 20 минуток. Увеличивать время не стоит, чтобы продукт не пересох. Переложив в тарелку, украшают зеленью.

    instaplace.ru

    Как пожарить мойву на сковороде? - Как там быть

    Рыбные блюда пользуются особой популярностью, ведь из них получаются вкусные закуски, гарниры, которые идеально смотрятся, как на обычном, так и на праздничном столе. Сегодня предлагаем вам познакомиться с рецептами, в которых просто и подробно расписано, как пожарить мойву на сковороде, именно эту рыбу в нашей стране хозяйки частенько готовят на обед или ужин.

    Популярностью такой морской обитатель пользуется не только благодаря хорошему природному вкусу, но и невысокой себестоимости, так что позволить себе блюда из этой рыбы могут абсолютно все.

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Рецепт жарки мойвы в муке на сковороде

    Многие кулинары отмечают тот факт, что жареная мойва довольно вкусна и сытна, однако при жарке она выделяет не совсем приятный запах. Чтобы избавиться от него – рыбу нужно правильно пожарить.

    Как правило, мойву не потрошат, поскольку отнимает эта процедура много времени, к тому же, этот процесс весьма трудоёмкий, так как тушки небольшие. Вы потратите на очистку времени больше, чем непосредственно на их жарку, отнимающую всего 10-15 минут.

    1. Тушки рыбы размораживаем, после – промываем их под проточной водой.
    2. Протираем рыбины полотенцем или бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги.
    3. В плоское блюдо высыпаем муку, смешиваем её с молотым перцем и солью.
    4. Раскаливаем на среднем огне сковороду, вливаем в разогретую ёмкость растительное масло.
    5. Панируем по отдельности каждую рыбную тушку в муке со специями, после чего небольшими порциями выкладываем их в сковородку.

    Если хотите обжарить мойву без муки, тогда используйте для панировки манку или панировочные сухари.

    1. Чтобы рыба получилась не сильно зажаренной, очень сочной и нежной – обжариваем её с обеих сторон по 2 минуты. Для получения золотистой хрустящей корочки – жарим тушки по 6 минут с каждой стороны.
    2. Обжаренную рыбу прежде, чем переложить на тарелку, выкладываем на салфетку, чтобы стекли остатки жира. Далее подаём готовую жареную мойву горячей с сырыми овощами, салатом, рисом и другими нежирными продуктами, так как сама по себе она – достаточно жирная.

    Как самостоятельное блюдо, жареная мойва на сковороде выглядит отлично. Без дополнительных блюд, рыбка отлично съедается за считанные минуты с зеленью, майонезом или любым соусом. В качестве заправки идеально подходит соус Ткемали, Тартар или обычный кетчуп.

    Как пожарить мойву на сковороде в кляре

    Ещё один простой и весьма удачный способ обжарки мойвы – это жарка в кляре. Приготовление мойвы в кляре особо не отличается от предыдущего рецепта, однако разницу во вкусе вы точно ощутите.

    Чтобы придать рыбе больше оригинальности и лёгкую пикантность – посыпьте тушки особыми специями, например, базиликом и орегано. Это не только украсит вкус блюда, но и поможет устранить неприятный рыбный запах.

    Как правильно жарить мойву без запаха

    1. Размораживаем рыбные тушки, если есть время и желание – потрошим их. Правильно выпотрошить мойву несложно: необходимо разрезать брюшко рыбы, очистить его от чёрной плёнки и кишок. Хвост и голову отрезать не обязательно.
    2. Очищенную мойву промываем под проточной водой, солим её по вкусу, перчим, если хотите – сразу же посыпаем приправами.
    3. Готовим кляр: в глубокую миску вбиваем яйца, смешиваем их с ½ ч.л. соли, добавляем сюда же по вкусу молотый перец.
    4. В отдельную миску всыпаем муку, панируем в ней по очереди рыбины, затем обваливаем их в кляре, после чего выкладываем тушки в разогретую на масле сковороду. Проследите – рыба не должна соприкасаться друг с другом.

    Сколько жарить мойвуЧтобы мойва хорошенько прожарилась – её необходимо готовить определённое количество времени. Сколько жарить мойву, чтобы она была не сырой, но и не пережаривалась? Ответ простой: достаточно обжарить рыбу с одной стороны 6 минут и ещё 4-5 минут с обратной стороны.

    Всё – жареная мойва на сковороде готова.

    Подавайте её к столу с зеленью, сырыми овощами, отварным картофелем или макаронными изделиями.

    Секреты вкусной жареной мойвы

    1. Размораживать рыбу нужно только при комнатной температуре. Любой другой способ может испортить вкусовые качества рыбы. Дважды замораживать тушки категорически запрещено.
    2. Чтобы избавиться от резкого запаха рыбы – попробуйте перед жаркой её замариновать.

      Приготовьте маринад из пряных трав и лимонного сока, и опустите в него рыбу на 20-30 минут. Можно обойтись и без маринада, просто выложите мойву на доску с мелко нарезанной зеленью и репчатым луком, данные ингредиенты, как нельзя лучше, помогут устранить неприятный запах.

    Вот и все секреты, как вкусно и правильно пожарить мойву на сковороде. Если такая рыбка действительно является любимым морепродуктом в вашей семье, тогда вам очень повезло.

    Рыбное блюдо получается сытным, отлично дополняет множество других блюд и не требует для своего приготовления много сил, времени, а главное – средств. Словом, жареная мойва на сковороде – выгодный во всех смыслах вариант.

    Приятного аппетита!

    Распечатка будет доступна через

    59 секунд

    Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-mojvu-na-skovorode.html

    Как правильно на домашней кухне жарить мойву

    Небольшие рыбешки из семейства морских лососевых невзрачны на вид, но обладают очень вкусным нежным мясом с умеренным запахом. Продукт часто подвергают засолке либо обжарке.

    Как жарить мойву, лучше всех знают именитые повара. Они делятся рекомендациями для приготовления аппетитного кушанья. В холодном виде мойва является отличной закуской.

    В горячем виде рыба подается в качестве основного блюда.

    Выбор рыбы и чистка

    На спинке преобладает оливковый оттенок зеленого цвета. На брюшке и боках рыбка находится в серебристой чешуе. При выборе морского продукта нужно быть внимательным даже к мелочам.

    Упакованная мойва должна быть заморожена, дата этого производственного процесса, как и срока годности, обязательно указывается на этикетке. Лучше покупать морской улов в вакуумной упаковке.

    Кожа качественного товара не имеет пятнышек и трещинок. Тушка не должна быть нигде повреждена. Отсутствие рыбьего хвоста либо его сухость, а также желтоватые разводы на серебристом рыбьем фоне говорят о несвежести товара.

    Совет: Свежая мойва легко отличается по черным зрачкам, тухлая же по мутным с заволакивающей их пеленой.

    Аромат свежей мойвы едва уловим. Тушка и жабры в нормальном состоянии не имеют слизь. Правильно приготовленная мойвочка несет много пользы для человеческого организма. Это источник белка (в одной тушке 23 процента), омега3 кислот, протеинов, кальция, витаминных групп В, А и Д. Также в мойве находится йод.

    Размораживание мойвы естественное. Горячая вода либо микроволновка только подпортят продукт, его вкус изменится в не лучшую сторону.

    Имеется пара способов, как чистить мойву. Каждый повар предпочитает свой. По одной методике, перед тем, как начать жарить рыбу на сковороде, нужно отрезать ее голову, стянуть пленку и избавиться от кишок. Это поможет не допустить горечи и острого характерного запаха в процессе готовки. Очищенные тушки прополаскиваются в холодной воде и просушиваются, чтобы не жарить рыбу на сковороде сырой.

    Чтобы мойва получилась более сочная, можно обойтись без чистки, лучше жарить ее на сковороде целой, с кишками, промытой в проточной воде и обсушенной. От кишок и хребта в таком случае избавляются в процессе трапезы.

    Совет: Ароматная без характерного рыбного запаха жареная мойва получается, если ее предварительно замариновать на полчаса в маринаде из лимонного сока и разных, на свое усмотрение, специй и пряных трав.

    Сочное, с хрустящими корочками блюдо выходит, когда рыбку жарят в кляре из яйца и муки. В качестве панировки берется специальная панировочная крошка либо манка. Для легкой кислинки готовая мойвочка сбрызгивается небольшим количеством лимонного или лаймового сока. Хорошо сочетаются с рыбными блюдами базилик и орегано, ими часто посыпают жареную мойву для пикантного вкуса и аромата.

    Гарниром к мойве подают жареную картошечку, овощи в свежем и тушеном виде.

    Сколько жарить мойву?

    Не все знают, сколько жарить мойву на сковороде. Процесс не займет много времени. Зажарка рыбешек мойвочки на сковороде без крышки, это быстрый процесс, обычно он занимает 10 минут на среднем режиме огня. Точное время зависит от рецепта приготовления.

    Как жарить мойву на сковороде?

    Освоив поварские рекомендации, как правильно жарить рыбок с использованием сковороды, можно получить вкуснейшее блюдо, особо полезно оно для больных с сердечными и сосудистыми недугами, для людей со сбоями в работе щитовидной железы, и когда повышено артериальное давление.

    Без всего

    Практически чистый рыбный «натюрморт» можно пожарить без всего, из ингредиентов нужны только: пол кило мойвы, вода(50 мл.), соль (половина большой ложки) и немножко растительного маслица для смазки посуды. Чистые мойвочки перемешиваются в соли, в ней сырье будет лежать около 15 мин.

    Дно сковороды с парой столовых ложек уже горячего масла должно быть хорошо разогретое, туда выкладывается рыба. В емкость выливается вода, сверху накрывается крышка. Жарить на среднем огне около 6 минуток. Рыбку в процессе готовки по этому рецепту не перемешивают, жарка сочетается с тушением. Вместо воды можно добавить бульон. Подают к печеной или вареной картошке.

    В муке

    Очищенная рыбка солится и перчится по вкусу, сбрызгивается лимонным соком, перемешивается и маринуется около двадцати минуток. После, мойвочки откидываются на сито, и держаться в нем, пока не стечет вода. Лучше всего рыбу перемешать с парой или тройкой ложек муки в целлофановом пакетике, тряся содержимое.

    Растительное масло смешивается со сливочным, смесь размазывают по горячей сковороде. Жарят рыбу на сильном огне по 2 минутки каждую сторону, тогда образуется золотистая коричневатая хрустящая корочка.

    Без запаха

    Имеется несколько хитростей, чтобы жарить без запаха.

    Для блюда, которое будет издавать лишь приятный пряный аромат, понадобятся: пол кило мойвы, 2 яйца, пара больших ложек воды, 10 миллилитров лимонной эссенции, 3 дольки чеснока, 3 грамма имбирного корня, по половине стакана пшеничной и кукурузной муки, около 5 грамм специй (перца, соли, фенхеля), столовая ложка соевого соуса, 10 мл. растительного масла для маринада и 75 мл. для жарки.

    Блюдо насчитывает 134 килокалории, все время готовки занимает около часа. Процесс разделен на этапы. Рыба размораживается и чистится, чтобы не было горького привкуса готового блюда, а во время жарки не исходил неприятный рыбный аромат, следует удалить кишки и внутреннюю пленку.

    Рыба складывается в чашу, ее нужно тщательно перемешать с измельченными чесноком и имбирем, добавляется лимонная эссенция, по ложке масла и соевого соуса, сверху все посыпается специями. 30 минуток мойва в маринаде будет стоять в холодильнике.

    Готовится панировка: отдельно взбиваются в холодной воде яйца, в одну миску насыпается один вид муки, в другую второй, все ингредиенты находятся в разной глубокой посуде.

    Сковорода накаляется на сильном режиме, прогревается маслице. Мойва обваливается в пшеничной муке, затем в яичной массе, напоследок в кукурузной муке. Обжаривается рыбешка 3 или 4 минутки с одной стороны, столько же с другой, должна образоваться румяная корочка.

    Каждая рыбка промакивается бумажной салфеткой. Хороша румяная мойва в сочетании с соусом тартар либо ткемали.

    В кляре

    Кляр не дает полезным веществам «уйти» при жарке рыбы. На 600 грамм основного сырья надо потратить: яйцо куриное (2 штуки), стаканчик кипяченого молока, стаканчик муки, 5 миллилитров уксуса, полторы больших ложки оливкового масла, по половине чайной ложки молотого перца, имбиря и соли, 50 миллилитров растительного масла.

    Выпотрошенная и вымытая рыбка посыпается приправами в глубокой чаше. Мойва смешивается с оливковым маслом и уксусом, в чем и маринуется. Перемешивается пара желтков, молоко, мука и соль, чтобы получилась однородная масса.

    Раскаливается сковорода с маслом, каждая мойва обжаривается со всех сторон, по окончании образуется корочка.

    С луком и сметаной

    Выпотрошенная мойвочка жарится, не переворачиваясь, около 15 минуток. Измельченный укроп, соль и перец перемешиваются в 150 мл. сметаны, масса соединяется с луком в виде колец или полуколец, приливается вода (100 мл.), все выкладывается сверху мойвы, сковорода накрывается крышкой. Когда жидкость закипит, убавляют режим, через пять минуток снимают мойву с огня.

    Совет: Готовую рыбу перекладывают на блюдо с пюре или отварным картофелем.

    Как жарить мойву в духовке?

    Жарить в духовке нужно без масла. На противне, выстланном пергаментом, выкладывают мойву, обваленную в муке, перце и соли. В духовке выставляется режим 200 градусов, выпечка составит 15 или 20 минуток. Увеличивать время не стоит, чтобы продукт не пересох. Переложив в тарелку, украшают зеленью.

    Источник: https://vdomeeda.ru/kak-zharit/mojvu.html

    Мойва – небольшая морская рыбка, доступная каждому по деньгам, которую можно приготовить самыми различными способами. Ее можно потушить, пожарить, отварить, запечь, прокоптить, просолить. Во всех этих видах морской деликатес просто бесподобен и нравится он обычно, как взрослым, так и деткам.

    Мы же с радостью поделимся информацией и расскажем:

    • — как пожарить мойву на сковороде самыми разными способами;
    • — нужно ли чистить мойву перед жаркой или лучше оставить с головами;
    • — как чистить мойву правильно и зачем ее чистить, а также, сколько жарить мойву на сковороде, чтобы она получилась с красивой нежно-хрустящей корочкой и как красиво подать свое угощение на стол.

    Итак, мойва жареная на сковороде, рецепты с фото прямо сейчас.

    Мойва в кляре жареная на сковороде

    Получится по этому рецепту очень вкусная мойва на сковороде, но только если вы будете следовать всем рекомендациям. Минус в такой готовке кроется в том, что перед готовкой по указанному ниже рецепту необходимо оторвать каждой рыбке голову и очистить морепродукты от кишок, что займет немного времени.

    Чтобы пожарить в кляре килограмм мойвы понадобится взять:

    • — Молоко – 50 мл.
    • — Яйца куриные – 2 шт.
    • — Просеянная пшеничная мука (можно по желанию заменить крахмалом, но в этом случае берется только картофельный крахмал) – 3 ложки.
    • — Масло для жарки.
    • — Специи для рыбы и соль.

    Шаги по приготовлению:

    1. Если мойва заморожена, предварительно размораживайте ее естественным способом, никакую воду или микроволны для рыбы применять не стоит, иначе в ней попросту могут завестись неблагоприятные бактерии и даже паразиты.

    2. Размороженные тушки промойте под холодной водой, оторвите у каждой рыбы голову и вычистите от внутренностей.

    Внимание! Если оставить кишки, то они могут в последующем дать небольшую горечь и потреблять блюдо будет не так вкусно, как того хотелось бы.

    3. Поместите мойву в глубокую миску, добавьте специи, перчик и совсем немного соли. Помните, рыбку лучше не досолить, чем пересолить.

    4. Теперь пора заняться кляром. Для его приготовления смешайте при помощи миксера или малых оборотов блендера яйца, молоко, муку и приправы для рыбы. По консистенции у вас должна получиться масса, как обычная сметана, не жиже. Если состав слишком жидкий, подсыпьте еще немного муки или крахмала, если слишком густой, добавьте еще молока.

    5. В сковороду влейте пару ложек масла, разогрейте, пока оно начнет кипеть.

    6. Обмакивайте каждую тушку в свой кляр и укладывайте аккуратно в масло, как только одна сторона запеклась, а на это понадобится всего две-три минуты, можно мойву перевернуть и столько же прожарить на второй стороне.

    7. Выкладывайте готовые изделия на бумагу (впитает лишний жир), а в это время загружайте для жарки вторую порцию рыбы на сковороду. Процедуры повторяйте, пока не закончатся морепродукты.

    На заметку! Панировка для мойвы может быть не только такой, как указано в данном рецепте, в рецепт кляра можно добавить немного тертого сыра, рубленой зелени, измельченный чесночок или какие-то другие продукты на свой вкус, а можно обжарить мойву в обычной муке.

    Как пожарить мойву на сковороде в муке

    Мойва жареная в муке – это, пожалуй, самый простой вариант готовки, однако такой рыбкой не стыдно угостить не только домочадцев, но и званых гостей.

    Приготовленный данным способом морепродукт всегда получается золотистого цвета, хрустящим и невероятно вкусным, а главное, при жарке вы не почувствуете никакого неприятного запаха.

    А второй плюс рецепта в том, что перед готовкой не нужно тратить время на очистку рыбы, она готовится прямо с головами и внутренностями.

    Список необходимых продуктов:

    • — 500 гр. мойвы свежей или свежемороженной.
    • — 2-3 ложки столовые муки.
    • — Соль – пару щепоток.
    • — Итальянские травы на вкус (можно не добавлять).
    • — Смесь перцев – щепотка.
    • — Молотый гранулированный чеснок – по вкусу.
    • — Измельченный корень имбиря – совсем немного.
    • — Немного молотого фенхеля, если есть.
    • — Ложка лимонного сока.
    • — Ложка соевого соуса (лучше всего использовать классический вариант или вариант с чесноком, но можно взять и острый, не подходит соус грибной, так как будет перебивать вкус рыбки).
    • — Для обжарки подсолнечное масло.

    Как приготовить мойву на сковороде в муке, рецепт по шагам.

    1. Разморозить рыбку, промыть ее в холодной воде, не чистя поместить в миску, присыпать солью, специями, добавить сок лимона, молотый корень имбиря, чеснок и соевый соус, перемешать прямо руками, но аккуратно, чтобы не повредить красивые тушки, оставить постоять минут десять.
    2. В муку добавить немного молотого чеснока и фенхеля, посолить.
    3. Влить в сковороду подсолнечное, поставить нагреваться.
    4. Обвалять каждую мойву в смеси из муки и специй, выложить на сковороду.
    5. Обжарить рыбу до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть на вторую и процедуру повторить.

    На заметку! Если у вас позволяет сковорода, то уложить мойву при жарке можно в виде цветка, а затем перевернуть сразу все продукты, а не по одной тушке и зажарить со второй стороны таким же цветком.

    При таком приготовлении можно красиво в последующем подать рыбу целой композицией, а не по отдельности каждую тушку.

    Готовую жареную мойву выложить на тарелку, присыпать любой зеленью и можно подавать. Если вы видите, что в блюде много жира, то предварительно промокните рыбу салфетками.

    Мойва жареная с луком: быстрый рецепт

    Жарка мойвы таким способом – простое дело, справиться с которым сможет любой кулинар, даже начинающий. В итоге получается невероятно вкусное полноценное блюдо, которое можно потреблять с хлебом или подать с любым гарниром – гречневой кашей, толченым картофелем, тушеной фасолью, свежими овощами и т.д.

    Берем:

    • — Кило мойвы размороженной.
    • — Две луковицы.
    • — Три-четыре ложки муки.
    • — По вкусу соль и перчик.
    • — Масло любое (понадобится для обжаривания).

    Рецепт приготовления по действиям.

    1. Рыбешку помыть, обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на раскаленное дно сковороды с добавлением масла и пожарить на среднем огне со всех сторон до красивой золотистой корочки.
    2. Выложить мойву на салфетки, а пока лишний жир будет впитываться, займемся луком.
    3. Луковицы почистить, порезать полукольцами или мельче на свое усмотрение.
    4. В вымытую после рыбы сковороду налить подсолнечное, разогреть, всыпать лук и пассировать овощ, не забывая каждый раз его переворачивать, пока он не станет карамельного оттенка.
    5. Укладываем рыбку красиво на тарелку по порциям, сверху присыпаем готовым пассированным лучком, подаем гостям со свежими овощами и черным хлебушком.

    Мойва с яйцами

    Ингредиенты:

    • — Мойвы пол-килограмма.
    • — Три яйца.
    • — Свежий укроп и петрушка по несколько веточек.
    • — Соль, перец, можно взять еще любые, которые вам нравятся специи.
    • — Масло (любое растительное).

    Как делать рыбку с яйцом.

    1. Промыть все тушки, убрать головы, вынуть внутренности, срезать плавники и хвостики, еще раз помыть, дать морепродуктам обсохнуть.
    2. Добавить к мойве специи, немного присолить, перемешать.
    3. В разогретом масле обжарить тушки с обеих сторон до красивой корочки, но при этом сильно не прожаривайте рыбу, она должна быть полу готовой.
    4. В мисочке отдельно размешайте яйца с рубленой зеленью и солью.
    5. Залейте мойву яичной смесью, накройте крышкой, установите средний огонь, жарьте до готовности (яйца сверху должны быть плотными, создать своего рода кляр для морепродуктов).

    Подавайте блюдо порционно, выложив на блюдо красивой стороной кверху, перед подачей присыпьте зеленым укропчиком и лучком. Лучше всего использовать зеленый лук, но если такого в доме нет, сгодится и обычный репчатый. При желании репчатый овощ можно немного промариновать.

    Полезная информация! Если вас интересует вопрос о том, сколько калорий в жареной мойве, то знайте, в среднем в зависимости от способа обжарки блюдо содержит в себе от 250-370 калорий на 100 гр.

    Секреты приготовления вкусной жареной мойвы на сковороде

    Если вы не знаете, как приготовить мойву вкусно и полезно, несколько советов по приготовлению данного блюда прямо сейчас.

    1. Мойву чистят перед жаркой, если она готовится в кляре или омлете и никогда не чистят, если она жарится в муке или будет подаваться с пассированным луком. Если рыбу почистить, она не будет горчить, но при этом получится более сухой. Если мойву не чистить, то она получается сочной и красивой.
    2. Чистить морепродукт следует только тогда, когда он полностью разморожен. Для этого сначала сделайте небольшой надрез по животу тушки, оторвите голову, начиная сверху, и затем тяните вниз, убирая вместе с внутренностями. При такой чистке, если рыба имеет икру, то она останется внутри, удалите вы только горькие кишки.
    3. Солить и добавлять специи для нашего блюда лучше всего в сырую рыбу непосредственно перед процессом жарки.
    4. Чтобы получилась мойва с корочкой, нужно приготовить специальную панировку или кляр. Панировкой может служить обычная мука, смешанная с различными специями, а вот кляр для рыбы можно приготовить любой, например, чесночный или сырный, один из вариантов приготовления в кляре описан выше.

    Теперь вы знаете как быстро, просто и без запаха, делается мойва жареная на сковороде.  Рецепты с фото предлагаем сохранить себе, и в последующем радовать ими своих любимых и близких.

    Приятного вам аппетита!

    Как пожарить мойву на сковороде видео:

    Источник: http://organikeda.com/moyva-zharenaya-na-skovorode-retseptyi-s-foto.html

    Как вкусно пожарить мойву на сковороде

    4 порции

    15 минут

    370 ккал

    5/5 (1)

    Мало кто знает, что мойва – очень полезная рыба. Некоторые хозяйки недолюбливают ее за специфический запах. Я же хочу рассказать, как правильно жарить мойву на сковороде, чтобы она стала вкусной и ароматной. 

    Рецепт жареной мойвы на сковороде с фото

    Кухонная посуда и утварь: сковорода, тарелка, нож, разделочная доска, блюдо для подачи и целлофановый пакет.

    Мойва 800 г
    Лимон 0,5 шт.
    Мука по вкусу
    Соль по вкусу
    Растительное масло для обжарки

    Как выбрать ингредиенты

    • Как правило, мойва продается в замороженном виде. У такой рыбы должны быть черные зрачки, которые хорошо просматриваются. Если слой льда на рыбе мешает увидеть ее глаза, купите этот продукт в другом магазине.
    • Покупая мойву на развес, всегда обращайте внимание на количество льда, его не должно быть слишком много. Цвет этой рыбы серебристо-серый, живот немного светлее спины. Никаких пятен или повреждений на рыбе быть не должно.
    • Также вас должен насторожить неприятный запах. Желтые разводы на поверхности рыбы говорят о ее неправильном хранении.
    • Для жарки вы можете использовать как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло. Оно может быть оливковым или подсолнечным, выбирайте на свой вкус.

    Пошаговый рецепт

    1. Промойте 800 г мойвы. Затем отрежьте каждой рыбе голову и удалите внутренности. Икру можно оставить.
    2. Сложите мойву в тарелку и полейте ее соком половины лимона. Это уберет специфический запах и придаст рыбе насыщенный вкус.
    3. Насыпьте в целлофановый пакет немного муки и поместите в него часть рыбы. Потрясите пакет, чтобы мука полностью обволокла мойву.
    4. Обжаривайте рыбу на разогретой сковороде на растительном масле.
    5. Когда мойва с одной стороны покрылась румяной корочкой, переверните ее на другую сторону и дожаривайте до готовности. Эта рыба жарится недолго, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
    6. Выкладывайте рыбу на тарелку и подавайте к столу.

    Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как жарить мойву на сковороде. 

    Время приготовления: 20 минут.Количество порций: 4.Калорийность: 170 ккал на 100 г.Кухонная посуда и утварь: сковорода с крышкой, емкость для рыбы, блюдо для подачи и вилка.

    Мойва 700 г
    Репчатый лук 1 шт.
    Укроп пучок
    Соль по вкусу
    Сметана 100-150 мл
    Перец по вкусу
    Растительное масло для обжарки
    1. Промойте 700 г мойвы. Затем посолите ее по вкусу и добавьте немного черного перца.
    2. Выложите всю рыбу на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на небольшом огне, чтобы лишняя влага испарилась. В процессе обжарки не переворачивайте мойву, а немного приподнимайте ее вилкой, чтобы она не пристала ко дну сковороды.
    3. Очистите и нарежьте полукольцами одну луковицу. Посыпьте мойву луком и нарубленным укропом.
    4. Залейте рыбу 100-150 мл сметаны и доведите ее до кипения. Затем накройте крышкой.
    5. Затем выключите огонь или установите самый минимальный тепловой режим. В таком виде мойва должна тушиться 7 минут.
    6. Готовую рыбу выкладывайте на тарелку и подавайте к столу.

    Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как приготовить мойву на сковороде с луком.

    • Чтобы рыба не горчила, ее нужно распотрошить, то есть убрать все внутренности и черную пленку.
    • Черный перец не только придает блюду пикантность, но и убирает посторонний запах.
    • Перед жаркой мойву можно замариновать. Для этого натрите на мелкой терке несколько зубчиков чеснока и кусочек корня имбиря. Смешайте эти ингредиенты с небольшим количеством соевого соуса, лимонного сока и смесью перцев. Погрузите рыбу в этот маринад и поставьте ее в холодильник на 30 минут. Затем рыбу можно обвалять в муке, далее погрузить в кляр из взбитых яиц и обмакнуть в кукурузной муке. Теперь ее можно жарить.

    Мойва – это достаточно жирная рыба, поэтому ее нужно подавать с гарниром. Лучше всего для этого подходит картофельное пюре или жареная картошка. Консервированный горошек также станет прекрасным гарниром. Из него можно приготовить интересный салат. Добавьте к горошку нарубленный зеленый лук, укроп, немного кетчупа и перемешайте. 

    Рыбу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. С ней можно подать соус Тартар или любой другой соус, например сметанный. Прекрасно подойдут к рыбе свежие овощи и салаты, заправленные оливковым маслом. Не заправляйте их майонезом, в сочетании с жирной рыбой такое блюдо станет слишком калорийным. 

    Варианты рецептов

    • Советую вам приготовить —пирог с сайрой и картошкой—. Он получается очень вкусный и сытный.
    • —Заливной пирог с сайрой— готовится так же быстро, как и другие заливные пироги.
    • Пирог с сайрой и рисом можно приготовить даже на праздник.
    • А —мойву в духовке— могут приготовить те, кто не любит жареное.

    Теперь я хочу попросить моих читательниц ответить на несколько вопросов.

    Маринуете ли вы мойву перед обжариванием? Какой кляр вы готовите для этой рыбы? Используете ли вы панировочные сухари? Как, на ваш взгляд, быстрее и вкуснее приготовить эту рыбу? Ваши советы помогут многим начинающим кулинарам.

    Источник: https://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/kak-pozharit-mojvu-na-skovorode.html

    Жареная мойва является бюджетным и элементарным в приготовлении блюдом. Кроме того подкупает превосходный вкус и внушительный питательный состав полученной закуски, подать которую можно к отварному картофелю, овощам или под бокал охлажденного пива.

    Как вкусно пожарить мойву?

    Мечта любой хозяйки – мойва жареная без запаха, который зачастую сопровождает классический процесс оформления блюда. Однако существует масса рецептов, позволяющих приготовить яство с минимальным нежелательным благоуханием, нейтрализуя рыбный запах посредством применения различных смесей.

    1. Лучшее средство избавиться от аромата, сопровождающего жарку, сдобрить рыбу перед термической обработкой лимонным соком.
    2. Если нет лимона, можно заменить сок цитруса рассолом или яблочным уксусом.
    3. Превосходно убирают нежелательный запах ароматные сухие травы, измельченный чеснок и лук, которым можно сдобрить блюдо до и после термической обработки.
    4. Перед приготовлением рыбные тушки по желанию потрошат, избавляют от голов и хвостов. Не лишним будет очистить мойву внутри от черной пленки, сняв ее салфетками или соскоблив ножом.

    Как пожарить мойву на сковороде?

    Далее представлен самый простой и доступный рецепт приготовления мойвы жареной на сковороде. Для его реализации понадобится минимум элементарных продуктов и совсем немного свободного времени. По возможности рыбные тушки избавляют от голов и внутренностей, вычистив сразу тщательно и темную пленку внутри брюшек.

    Ингредиенты:

    • мойва – 500 г;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • соль, молотый перец – по вкусу;
    • растительное рафинированное масло для жарки.

    Приготовление

    1. Подготовленную промытую рыбу обсушивают, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, оставляют на 5-10 минут.
    2. Прогревают сковороду с растительным маслом, выкладывают подготовленные рыбины одним слоем и подрумянивают на сильном огне с двух сторон.
    3. Жареная мойва на сковороде хороша в горячем и остывшем виде.

    Как пожарить мойву на сковороде в муке?

    Если рыбу перед жаркой дополнительно запанировать в муке, то она приобретает невероятно аппетитную румяность и хрустящую лакомую корочку. Особенно хороша такая мойва жареная к пиву. В данном случае рыбные тушки предпочтительно подготовить должным образом, удалив голову, внутренности и оставив только хвост.

    Ингредиенты:

    • мойва – 500 г;
    • мука – 100 г;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • соль, черный молотый перец – по вкусу;
    • растительное масло без запаха для жарки.

    Приготовление

    1. Подготовленную рыбу приправляют по вкусу солью, перцем, сбрызгивают лимонным соком, дают пропитаться 20-30 минут.
    2. Обмакивают каждую тушку в муке и тут же выкладывают в прогретое на сковороде масло.
    3. Готовится мойва жареная в муке на интенсивном огне. После подрумянивания с двух сторон рыбу выкладывают на блюдо и подают.

    Как пожарить мойву в кляре?

    Жареная мойва в кляре, как правило, готовится для подачи с гарниром, в качестве которого особенно уместна картошка, приготовленная в виде пюре, или отваренная кусочками. Неплохо подать такую рыбу и с овощным салатом или просто с нарезанными помидорами и огурцами – получится вкусно, питательно и малокалорийно.

    Ингредиенты:

    • мойва – 500 г;
    • мука – 150 г;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца – 2 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • черный перец и имбирь – по ½ ч. ложки;
    • итальянские травы – 1 ч. ложка;
    • соль – по вкусу;
    • растительное масло без запаха для маринада и жарки.

    Приготовление

    1. Подготавливают мойву, приправляют солью, перцем, имбирем, травами, добавляют лимонный сок и столько же растительного масла, перемешивают и оставляют на 30 минут.
    2. Желтки растирают с солью, добавляют молоко, муку и вмешивают взбитые до пиков белки.
    3. Обмакивают промаринованную рыбу в кляре и выкладывают в раскаленное растительное масло.
    4. После подрумянивания с двух сторон жареная мойва будет готова.

    Мойва жареная на сковороде с яйцом

    Жареная мойва, рецепт которой будет изложен далее, готовится на сковороде с яйцом, поучается мягкой и нежной. По желанию взбитую яичную массу перед добавлением к рыбе можно дополнить мелко нарубленной зеленью, нарезанным болгарским перцем, луком, томатами и приправить желаемыми специями или ароматными травами.

    Ингредиенты:

    • мойва – 500 г;
    • мука – 100 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • соль, черный молотый перец – по вкусу;
    • растительное рафинированное масло.

    Приготовление

    1. Подготовленную мойву солят, перчат, сдабривают лимонным соком.
    2. Панируют рыбу в муке, выкладывают в раскаленное масло, немного подрумянивают с двух сторон на сильном огне.
    3. Взбивают яйца, подсаливают, перчат, заливают смесью рыбу.
    4. Жареная с яйцом мойва готовится под крышкой 5-7 минут.

    Как пожарить мойву на сковороде с луком?

    Мойва жареная с луком на сковороде получится приятной на вкус, и не будет излучать характерный неприятный запах даже без использования лимона. Рыбу можно дополнительно сдобрить уместным миксом приправ и специй или приправить лаконично солью и перцем. Для реализации рецепта понадобится большая сковорода с толстым дном.

    Ингредиенты:

    • мойва – 500 г;
    • мука – 100 г;
    • лук – 2 шт.;
    • соль, перец черный молотый, приправы – по вкусу;
    • растительное рафинированное масло для жарки.

    Приготовление

    1. В сковороду с разогретым маслом закладывают нарезанный лук, обжаривают до прозрачности, отодвигают к краю сковороды.
    2. Приправленную предварительно подготовленную рыбу панируют в муке, выкладывают в сковороду с маслом и луком и обжаривают с двух сторон.
    3. Подается жареная мойва на блюде вместе с золотистым луком.

    Как пожарить мойву в духовке на противне?

    Не менее вкусной, чем на сковороде, получается и жареная мойва в духовке. Рыбу можно готовить на противне без добавок или дополнить ее луком, чесночными зубками, томатами или болгарским перцем. Специи и пряности используют согласно индивидуальным предпочтениям, сдабривая ими тушки после подготовки.

    Ингредиенты:

    • мойва – 500 г;
    • мука – 100 г;
    • лимонный сок, специи – по вкусу;
    • соль, черный молотый перец – по вкусу;
    • растительное рафинированное масло для смазки противня.

    Приготовление

    1. Подготавливают рыбу, приправляют, панируют в муке и выкладывают на промасленный противень.
    2. Отправляют блюдо в прогретое до 200 градусов устройство.
    3. Через 15 минут жареная в духовке мойва будет готова.

    Как пожарить мойву в духовке с корочкой?

    Румяной и аппетитной получится мойва, жареная в духовке без масла. Приготовить блюдо проще простого. Необходимо выложить подготовленную, запанированную в муке рыбу на решетку и отправить для запекания в духовой шкаф. Главное обеспечить высокую температуру устройства, что позволит получить румяную корочку снаружи и сочную рыбную мякоть внутри.

    Ингредиенты:

    • мойва – 500 г;
    • мука – 100 г;
    • соль, черный молотый перец, приправы – по вкусу.

    Приготовление

    1. Рубу целиком споласкивают, обсушивают.
    2. Муку смешивают с солью, перцем, приправами.
    3. Обмакивают с мучной смеси мойву, выкладывают на решетку в духовке, расположив уровнем ниже противень.
    4. Готовят блюдо в прогретом до 220 градусов устройстве 15 минут.

    Как пожарить мойву на мангале?

    Удивительно вкусной и благоухающей будет мойва жареная на решетке над углями. Если у вас есть возможность выбраться на природу, воспользуйтесь предложенным далее рецептом и приготовьте рыбу с ароматом дымка. Благодаря используемому пикантному маринаду блюдо получится приятным на вкус и аппетитным.

    Ингредиенты:

    • мойва – 1 кг;
    • уксус 6-9% – 1/3 стакана;
    • растительное рафинированное масло – 0,5 стакана;
    • соль – 1,5 ст. ложки;
    • укроп рубленый свежий или сушеный – 1 горсть;
    • молотый черный перец – 0,5 ч. ложки.

    Приготовление

    1. Рыбу целиком смешивают с составляющими маринада из списка и оставляют на несколько часов или на ночь.
    2. Выкладывают промаринованную мойву на решетку и жарят над углями до румяности.

    Как пожарить мойву в мультиварке?

    Следующий рецепт для счастливых обладателей мультиварочного устройства. Рыбу можно приготовить с его помощью, выбрав для этого соответствующий режим. В зависимости от модели это может быть функция «Жарка» или «Выпечка». Отсутствие разбрызгивания масла, сопровождающеех классическую жарку – неоспоримое преимущество способа.

    Ингредиенты:

    • мойва – 500 г;
    • мука – 100 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • растительное рафинированное масло для жарки.

    Приготовление

    1. Подготовленную рыбу приправляют по вкусу солью, перцем. По желанию можно сбрызнуть тушки первоначально лимонным соком.
    2. Панируют мойву в муке и обмакивают во взбитом яйце
    3. Тут же закладывают рыбу в чашу с разогретым в нужном режиме маслом.
    4. После подрумянивания с двух сторон мойва жареная в мультиварке будет готова.
    Красная рыба в духовке – лучшие рецепты простых и оригинальных блюд Запеченная красная рыба в духовке произведет впечатление на любителей вкусной еды. Угощение подойдет для торжества или вечерней трапезы. Дополняя состав интересными соусами или гарниром можно каждый раз удивлять гостей новыми блюдами. Умело подобранный гарнир к рыбе подчеркнет достоинства и замаскирует возможные недостатки блюда, обеспечив гармонию вкуса и аромата. Тривиальные и более изысканные решения вопроса наполнят предстоящую трапезу нужным колоритом.
    Чтобы узнать, как приготовить горбушу, нужно воспользоваться хорошим рецептом и понятными рекомендациями. Любое замысловатое блюдо поддастся всем кулинарам: опытным и начинающим. Рыбу жарят, запекают, солят и варят отменный ароматный суп. Треска в духовке – самые вкусные и оригинальные рецепты запеченной рыбы Приготовленная треска в духовке – блюдо вкусное, самодостаточное и точно всем едокам понравится. Если применить хороший рецепт, дополнить овощными ингредиентами, приправить специями или соусом, выйдет отменное лакомство, достойное торжественного меню.

    Источник: https://womanadvice.ru/zharenaya-moyva-luchshie-recepty-i-sekrety-prigotovleniya-melkoy-rybki

    Мойва жареная на сковороде рецепт с фото пошагово

    Открываем рыбную неделю в воскресенье. Мойва жареная на сковороде – бюджетное, но невероятно вкусное блюдо. Морская корюшка миниатюрных размеров уходит на раз два, особенно если приготовить ее с хрустящей корочкой. Немного масла, мучной панировки и терпения – и на столе хороший снек для теплых посиделок или горячее к картофельному пюре на обед.

    Подготовка рыбы

    Замороженные пласты размораживаем на нижней полке холодильника. Удобно положить ледяной кусок на решетку, а под нее подложить глубокую миску. Так корюшка не потеряет форму и растает без повреждений.

    Быстрая разморозка под горячей водой или в микроволновке приводит к тому, что мойва превращается в бесформенное месиво во время жарки.

    Цвет тушек должен быть равномерным, без желтизны. Перед тем, как пустить их в работу, нужно хорошо промыть. Подробно о том, как выбрать рыбу, мы уже писали.

    При потрошении удаляют головы и внутренности. Обязательно срезать черную пленку в брюшках, чтобы удалить причину горечи. Но маленькая корюшка такая миниатюрная, что многие предпочитают не пачкать посуду и руки, поэтому оставляют рыбу непотрошенной.

    Рыбку обсушивают, разложив на бумажных полотенцах. Если пренебречь этим пунктом, в заготовках останется слишком много жидкости и при жарке выйдет каша.

    Виды панировки для мойвы в кляре жареной на сковороде

    Для красивой корочки панируют рыбку в таких добавках:

    • мука пшеничная или кукурузная;
    • крахмал;
    • манная крупа;
    • кунжутные семена;
    • сухари панировочные.

    Экспресс метод панировки – высыпать сухие ингредиенты в полиэтиленовый мешочек, туда же положить пять-шесть корюшек и энергично потрясти. Получится равномерная шубка у всех рыбешек сразу. Затем можно загрузить вторую партию.

    Приведенный перечень дает свободу выбора. Прекрасно получится на сковороде и жареная без муки мойва. Нужно лишь обвалять ее в манке или сухариках. Очень вкусно, если добавить семена или даже ореховую крошку. Главное – не бояться экспериментировать.

    Кляр также может быть разным: пивной, яичный, с молоком или сливками. Подготовленная таким образом рыба получается более румяной и сытной. Подробно о видах кляра уже уговорилось раньше.

    Для необычной раскраски кушанья в заготовку для кляра сыплют куркуму или овощной сок. Восточная специя сделает шубку ярко-желтой. Шпинат, петрушка, зеленый лук придадут зеленый оттенок. Свекольный или морковный сок сделает окраску корочки мойвы жареной на сковороде с яйцом розоватой или оранжевой.

    Избавление от рыбного запаха

    Не секрет, что в процессе готовки рыбных деликатесов вся кухня наполняется едким запахом, вначале сырой рыбы, а затем и жареной. И после вкусной дегустации еще долго остается напоминание об аппетитном меню неприятным навязчивым ароматом.

    И хозяюшки ломают голову над тем, как пожарить мойву без запаха. Есть несколько приемов:

    1. не потрошить рыбу;
    2. оставляют на 30-60 минут в соленой воде;
    3. перед панировкой рыбку мариновать в лимонном соке;
    4. использовать кляр;
    5. добавить ароматные сушеные или свежие травы.

    Вкусный рецепт мойвы в кляре жареной на сковороде

    Что берем:

    • мойву – 300 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • молоко – 2 ст. л;
    • муку пшеничную – 100 г;
    • смесь перцев – 1 ч. л;
    • куркуму – ½ ч. л;
    • соль – по вкусу;
    • растительное масло – для жарки.

    Как готовим

    Рыбку размораживаем, как предложено выше, моем. Не чистим. Маринуем в лимонном соке 20 минут, затем просушиваем и солим.

    Готовим кляр. Смешиваем яйцо с молоком, специями. Взбиваем венчиком. Рыбешки обваливаем в яйце, затем в яично-молочной смеси, затем в муке. Выкладываем в разогретую сковороду. В ней нужно предварительно раскалить растительное масло. Жарим по четыре минуты с обеих сторон. Затем перекладываем на бумажные полотенца. Подаем с зеленью и лимоном.

    Вот еще один вариант приготовления морской рыбы.

    Приготовление жареной мойвы на сковороде с луком – быстрый рецепт

    1. 500 г мойвы хорошо моем, выкладываем на бумажные полотенца и просушиваем. Солим, приправляем специями по вкусу.
    2. В миску насыпаем панировочные сухари (150 г). Добавляем к ним семена кунжута (50 г), перемешиваем.
    3. Раскаляем сковороду с растительным маслом.

      Обваливаем в сухарях по рыбке. И выкладываем их в масло, стараясь не обжечься. Жарим 4-5 минут, аккуратно переворачиваем и жарим еще 3 минуты. В этом рецепте, конечно, калорийность будет зашкаливать, но с жареным луком рыба получается очень вкусной и ароматной.

    4. Репчатый лук (2 шт.

      ) чистим, моем нарезаем полукольцами. Выкладываем в другую сковороду с маслом, жарим до золотистого цвета. Готовую рыбу посыпаем жареным луком и подаем с черным или белым хлебом, любимым гарниром.

    Для нелюбителей читать мы подготовили небольшое видео рецепта жареной мойвы на сковороде.

    Сочная и нежная рыбка покоряет своей неприхотливостью. Полезное и гармоничное блюдо получается уже с первого раза. Даже неопытная хозяюшка сможет исполнить рыбную историю для повседневного или даже праздничного застолья. Все, что нужно, просто дать шанс маленькой морской обитательнице завоевать признание домочадцев.

    Проверенный рецепт жареной мойвы на сковороде с пошаговыми фото

    (Visited 2 718 times, 1 visits today)

    Источник: http://recepty-s-foto.ru/recipe/moyva-zharenaya-na-skovorode

    Поделиться:

    Нет комментариев

    kaktambyt.ru


    Смотрите также