Котлеты из кабачков с сыром рецепт


10 лучших способов приготовить котлеты из кабачков

Если кабачки старые, нужно очистить их от жёсткой кожицы и семян. Молодые овощи чистить необязательно.

Вместо кабачков можно использовать цукини.

1. Котлеты из кабачков с сыром

filirochka/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 750 г кабачков;
  • соль — по вкусу;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • несколько веточек укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 6 столовых ложек панировочных сухарей;
  • кукурузная мука, пшеничная мука или панировочные сухари — для панировки;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и переложите в сито, подставив под него миску. Вернётесь к овощам через 15 минут, когда с них стечёт лишний сок.

Тем временем натрите сыр на крупной тёрке. Мелко порубите лук и укроп и измельчите чеснок. Добавьте к подготовленным ингредиентам кабачки, куркуму и перец и перемешайте.

Вбейте яйца и размешайте ещё раз. Постепенно введите в массу панировочные сухари и оставьте минут на 10.

Сформируйте котлеты и обваляйте в муке или сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите заготовки. Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Попробуйте 👍

  • Как приготовить оладьи из кабачков: рецепты и секреты вкусного блюда
Lester120/Depositphotos.com
  • 300 г кабачков;
  • 300 г любого мясного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Натрите кабачки на крупной тёрке и отожмите сок. Добавьте фарш, яйцо, муку, соль и перец и тщательно перемешайте. Можно насыпать другие приправы по вкусу.

Сформируйте котлеты и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.

Можно приготовить котлеты и на сковороде. Тогда предварительно их лучше обвалять в муке или панировочных сухарях. На среднем огне обжаривайте заготовки на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

Запомните 🍘

  • Главные секреты и рецепты вкусных домашних котлет
ajafoto/Depositphotos.com
  • 400 г кабачков;
  • 400 г куриного филе;
  • 100 г сыра;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько веточек укропа;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 3 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • 100 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • растительное масло — для жарки.

Натрите кабачок на средней или крупной тёрке и тщательно отожмите сок. Пропустите курицу через мясорубку. Натрите сыр на крупной тёрке.

Смешайте подготовленные ингредиенты с рубленой зеленью и измельчённым чесноком. Добавьте яйца и соль и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и овсяные хлопья и размешайте ещё раз.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сформированные котлеты. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Приготовьте 🍗

  • 10 рецептов вкусных куриных котлет
AngelinaChe/Depositphotos.com
  • 500 г картофеля;
  • 250 г кабачков;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 100 г брынзы;
  • 2 яйца;
  • растительное масло — для смазывания;
  • 50 г твёрдого сыра.

Отварите картошку до мягкости, остудите и натрите на крупной тёрке. На такой же натрите кабачки и хорошенько отожмите сок.

К картофелю и кабачкам добавьте рубленый лук, измельчённый чеснок, соль, перец, раскрошенную брынзу и яичные белки. Тщательно перемешайте и слепите котлеты.

Распределите масло по форме для выпечки, выложите туда заготовки и смажьте их взбитыми желтками. Присыпьте тёртым сыром и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 20–25 минут.

Запеките 🥧

  • 10 запеканок из кабачков с сыром, фаршем, помидорами и не только
ganzevayna/Depositphotos.com
  • 1 стакан (200 мл) сухого риса;
  • соль — по вкусу;
  • 400 г кабачков;
  • 100 г муки + для панировки;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • паприка — по вкусу;
  • куркума — по вкусу;
  • 1–2 зубчика чеснока — опционально;
  • несколько веточек укропа;
  • растительное масло — для жарки.

Отварите рис в подсоленной воде до готовности и остудите. Натрите кабачки на крупной тёрке. Добавьте к ним крупу, муку, соль, чёрный перец, паприку и куркуму. Можно кинуть другие специи по вкусу, а также измельчённый чеснок.

Перемешайте массу и всыпьте рубленый укроп. Сформируйте котлеты и запанируйте их в муке. Разогрейте в сковороде масло, выложите заготовки и подрумяньте их на среднем огне со всех сторон.

Поэкспериментируйте 🥕

  • 10 рецептов постных котлет, которые стоит попробовать всем
povarenok.ru
  • 500 г куриного филе;
  • 300–400 г кабачков;
  • 1 яйцо;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Отбейте филе и порубите на мелкие кусочки. Натрите кабачки на крупной тёрке и хорошенько отожмите.

Добавьте к курице и кабачкам яйцо, измельчённый чеснок, сметану, манку, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 20 минут.

Сформируйте из массы котлеты и выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте заготовки на среднем огне до румяности с обеих сторон. Накройте котлеты крышкой, после того как перевернёте их.

Добавьте в закладки 😋

  • Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов
Nadianb/Depositphotos.com
  • 300 г филе индейки;
  • 300 г кабачков;
  • 1 стакан (250 мл) варёной перловки;
  • 2 чайные ложки сушёного чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • 250 г сметаны;
  • 1 чайная ложка томатной пасты;
  • небольшой кусочек твёрдого или копчёного сыра;
  • 100 мл воды.

Индейку пробейте блендером или пропустите через мясорубку. Натрите кабачки на мелкой тёрке и хорошенько отожмите.

Добавьте к подготовленным ингредиентам перловку, половину чеснока, соль и куркуму. Перемешайте, слепите котлеты и выложите их в форму.

Соедините сметану, томатную пасту, мелко натёртый сыр, оставшийся чеснок, соль и воду. Залейте заготовки соусом и запекайте при температуре 180 °C 40–50 минут.

Побалуйте себя 🥘

  • 10 рецептов сочных котлет из индейки
YouTube-канал «Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты»
  • 700 г кабачков;
  • 250 г капусты;
  • несколько веточек укропа;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 200 г нутовой муки + для панировки;
  • растительное масло — для жарки.

Натрите кабачки и капусту на средней или крупной тёрке. Кабачки слегка отожмите. Добавьте к ним измельчённый укроп, куркуму, соль и перец и перемешайте.

Всыпьте муку и тщательно размешайте ещё раз. Слепите котлеты и обваляйте их в муке. Выложите на сковороду с разогретым маслом и подрумяньте с обеих сторон на среднем огне.

Угостите близких 👍

  • 10 рулетиков из кабачков с сыром, курицей, творогом, яйцами и не только
ajafoto/Depositphotos.com
  • 1½ кг кабачков;
  • соль — по вкусу;
  • 3–4 крупных ломтика чёрствого белого хлеба;
  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 2 яйца;
  • острый красный перец — по вкусу;
  • паприка — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Натрите кабачки на крупной тёрке, подсолите и перемешайте. Переложите их в сито, подставив под него миску. Примерно за 20 минут должен стечь лишний сок.

Измельчите хлеб блендером. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте к кабачкам хлеб, чеснок, яйца, острый перец и паприку и перемешайте.

Слепите из массы котлеты и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Освойте новые рецепты 🍲

  • 10 простых способов пожарить вкусные кабачки в кляре
YouTube-канал «Аймкук — кулинарные рецепты с фото и видео»
  • 400 г картофеля;
  • соль — по вкусу;
  • 600–700 г кабачков;
  • 2–3 моркови;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • 150–200 г муки;
  • панировочные сухари — для панировки;
  • растительное масло — для жарки.

Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Затем пюрируйте толкушкой и немного остудите.

Натрите кабачки и морковь на крупной тёрке. Кабачки отожмите от сока. Смешайте овощи с картофельным пюре. Добавьте соль, перец, рубленую зелень и муку и тщательно перемешайте.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите туда заготовки. Подрумяньте их на среднем огне с обеих сторон.

Читайте также 🥔🍲🥗

lifehacker.ru

Котлеты из кабачков с сыром: рецепт с фото

Котлеты — невероятно вкусная еда, которую можно готовить практически из любых ингредиентов.

Общепринятый рецепт из разных сортов мяса порядком поднадоел, а потому существует множество альтернативных вариантов, которые не менее вкусные, но более оригинальные.

Котлеты из кабачков с сыром и зеленью

Это классический вариант приготовления. Отталкиваясь от него, создаются новые разновидности рецепта. Если человек не любит экспериментировать, то базовое блюдо как раз для него. По вкусовым качествам оно не уступает «закрученным».

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3-4

Энергетическая ценность

  • калорийность — 200 ккал;
  • белки — 8.64 г;
  • жиры — 6.90 г;
  • углеводы — 20.14 г.

Ингредиенты

  • мука – 1 стакан;
  • зелень — 1 пучок;
  • сыр твердый – 100 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Очистить кабачок. Если овощ молодой, этого можно и не делать, так как тонкая кожура сольется в однородную массу с мякотью овоща.
  2. Далее нужно натереть кабачок на крупной терке и попытаться отжать максимальное количество сока.
  3. В кабачковую смесь выдавить чеснок, который придаст блюду остроты и вкуса, а полученную массу переложить в большую миску.
  4. Далее добавляется сыр, предварительно крупно натёртый, а также любая мелко измельчённая зелень.
  5. Все ингредиенты нужно аккуратно размешать до равномерной консистенции.
  6. После того как смесь стала однородной, к ней добавляются яйца, а затем снова всё перемешивается до полного соединения массы.
  7. В фарш кладутся соль и перец по вкусу, а также мука, чтобы скрепить полученную смесь. Допускается добавление любых специй.
  8. Обжаривают котлеты на оливковом масле. Подсолнечное также сгодится, но первое придаст блюду невероятного аромата. К тому же оно полезнее.
  9. Когда котлеты поджарились с одной стороны, нужно перевернуть их и прожарить под крышкой с другой (около пяти минут). Можно обвалять котлеты в панировочных сухарях или в манке, что сделает их невероятно хрустящими снаружи, но нежными внутри.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Важно: основным условием является этап выдавливания из кабачков максимального количества сока, чтобы он не помешал формированию плотных шариков.

Котлеты, приготовленные таким образом, очень вкусные и необычные за счёт присутствия в рецепте зелени. А сыр придаст им лёгкости и нежности. Предложить гостям блюдо можно как с гарниром, так и отдельно.

Куриные котлеты с кабачком

Отличная комбинация для тех, кто любит растительную пищу, сырный вкус и мясо. Таким блюдом можно накормить всю семью. Да и приготовить его сможет любой, если следовать пошаговой инструкции, а также соблюдать пропорции.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность — 350 ккал;
  • белки — 11 г;
  • жиры — 8.36 г;
  • углеводы — 10.5 г.

Ингредиенты

  • репчатый лук — 1 шт.;
  • зелень — по вкусу;
  • куриный фарш – 500 г;
  • кабачок – 2 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • перец и другие специи — по вкусу;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сыр твёрдый – 100 г.

Пошаговое приготовление

  1. Лук и кабачки очистить, измельчить на тёрке.
  2. Предварительно мелко порубить филе курицы либо пропустить его через мясорубку. Добавить к нему измельченную зелень и натертый сыр.
  3. Ввести в фарш яйца и специи.
  4. Затем нужно соединить мясную и овощную массы. Размешать до однородной консистенции. Сформировать круглые котлетки и уложить на разогретую сковороду. Обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Также можно приготовить котлеты в духовке и получить совершенно новый, запеченный вкус. Предварительно следует разогреть ее до 180 градусов, а затем поместить противень туда на 20-30 минут. После того как обозначенное время истекло, нужно оставить котлеты в духовке до полного остывания.

Совет: для приготовления этого рецепта рекомендуется брать филейную часть курицы. Но если ее нет, возьмите готовый полуфабрикат, то есть фарш.

Это блюдо имеет преимущество над другими вариациями рецепта. Оно быстро готовится, обладает необычным вкусом, а также сытное из-за добавления мяса. Подача блюда в любых вариациях будет приемлемой. Но особенный удачно сочетается вкус котлет с греческим соусом, который также можно приготовить дома.

Постный рецепт

Не всегда постная пища является безвкусной, и этот вариант тому доказательство. Он не требует большого количества ингредиентов и выполнения сложных кулинарных процессов. Блюдо можно есть людям, страдающими заболеваниями желудочно-кишечного тракта даже в период обострения.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Энергетическая ценность

  • калорийность — 130 ккал;
  • белки — 3.90 г;
  • жиры — 0.8 г;
  • углеводы — 27.5 г.

Ингредиенты

  • мука – 3 ст.л.;
  • кабачок – 500 г.;
  • соль и перец по вкусу;
  • свежая зелень;
  • картофель – 4 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Картофелины нужно предварительно отварить в мундире, то есть таким образом, как на салаты. После того как они сварятся, их нужно поставить в прохладное место до полного остывания.
  2. Далее кабачки и холодный картофель натираются на крупной тёрке и равномерно перемешиваются между собой.
  3. К полученной однородной массе добавляют различные приправы, а также муку.
  4. Формируются котлетки, выкладываются на раскалённую сковороду и обжариваются на оливковом или подсолнечном масле.

Тем, кто хочет сделать блюдо полностью диетическим, советуем приготовить его в мультиварке.

Совет: чтобы добавить нотку пикантности, можно выдавить в фарш зубчик чеснока.

Подавать рекомендуется с гарниром, так как сами по себе постные котлеты не слишком калорийные и насытиться ими будет сложно.

Котлеты из кабачков с морковью

Вкусный, необычный рецепт, который придется по душе всем, а особенно детям из-за яркого летнего цвета, а для вегетарианцев блюдо просто незаменимо.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 2

Энергетическая ценность

  • калорийность — 94 ккал;
  • белки — 2.8 г;
  • жиры — 0.7 г;
  • углеводы — 19.2 г.

Ингредиенты

  • кабачок – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень по вкусу;
  • мука – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. Картошку предварительно отварить.
  2. Все имеющиеся овощи нужно натереть на крупной тёрке, а с кабачков слить лишнюю жидкость.
  3. В смесь добавить травы (если таковые имеются).
  4. Все тщательно перемешать, а затем ввести муку, которая скрепит фарш.
  5. Посолить, всыпать перец и другие специи.
  6. Фарш готов, а значит, можно формировать котлетки, выложить на сковороду и обжарить с двух сторон.

Совет: чтобы сделать акцент не только на вкусовых качествах, но и на эстетических, рекомендуется запечь котлеты в духовке, а из специй добавить куркуму.

Подачу можно осуществлять с зеленью, овощным пюре либо другим гарниром или соусом. Вариаций котлет из кабачков существует множество. Выше были представлены наиболее популярные способы, как приготовить блюдо с добавлением разнообразных ингредиентов в домашних условиях.

Несмотря на то что экзотических продуктов здесь нет, блюдо не уступает по вкусу самым изысканным. И это неудивительно, ведь все гениальное просто!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

kotletki.online

Котлетки из кабачков с сыром

”Нежные, пышные, аппетитные котлеты из кабачков с сыром многим придутся по вкусу. Легкие в приготовлении, они не займут у вас много времени и сил.„ Время приготовления 20 минут

Kedem.ru

Ингредиенты:

Кабачки — 300 г

Сыр твердый — 50 г

Яйцо — 1 шт

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Масло для жарки

Соль

Приготовление:

1. Кабачок очистить от кожуры и семян.

2. Нарезать крупными кусочками.

3. Натереть на терке и сложить в миску.

4. Добавить тертый сыр, панировочные сухарики, яйцо и соль.

5. Хорошо перемешать. Добавить муку и хорошо вы месить «фарш».

6. Слепить небольшие котлетки.

7. Обжарить на сковороде с растительным маслом, с двух сторон.

8. Выложить на тарелки и украсить зеленью. Очень вкусные котлетки из кабачков с сыром готовы. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

kedem.ru

Котлеты из кабачков с сыром и чесноком

Когда на кухонных столах наших хозяюшек появляются с грядки молодые плоды кабачков, начинается настоящий гастрономический праздник стряпни и проявления кулинарной фантазии. Выбор вкусных и аппетитных блюд, основа которых молодые (впрочем, и зрелые тоже) кабачки, разнообразен и богат. Используются плоды кабачков и в первых блюдах, и вторые блюда «пестрят» ими (рагу, подливы, поджарки), да, и некоторая выпечка включает в свой состав кабачки. В общем, список востребованных и сытных кабачковых кушаний можно еще долго продолжать.

Наше предложение в овощной сезон – это рецепт наивкуснейших котлет из кабачков с сыром, который, мы уверены, займет достойную нишу в числе бюджетных и «быстрых» блюд.

История блюда

Трудно с достоверностью рассказать о том, какому повару пришла в голову идея приготовить котлеты из кабачков. Больше мы привыкли видеть на своих столах котлетки, сделанные из мясных продуктов. Скорее всего, овощные котлеты – это задумка приверженцев правильного питания.

По своему кулинарному принципу готовка кабачковых котлет напоминает реализацию рецептов по жарке оладий из сырого картофеля. Кстати, лучше всего для предлагаемого рецепта взять молоденькие кабачки. Кожица у них еще совсем «не окрепла», ее даже вовсе не обязательно счищать. Да, и семена внутри плодов не сформировались, поэтому никакой «возни» с обработкой кабачков не требуется (считайте этот факт большим плюсом и экономией своего времени).

В нашем рецепте кабачковая масса для овощных котлеток дополнена сыром. Мы решили использовать плавленый. Более пикантный вкус получится, если вы решите не экономить не сыре, и предпочтение отдадите, например, пармезану.

Кабачки и сыр дополнен зеленью. По нашей рецептуре – это зеленый лук. Конечно же, совсем не обязательно строго следовать списку ингредиентов и разрешается при готовке кабачковой основы для котлеток заменить зеленый лук, к примеру, петрушкой или укропом. В общем, доколе нам не известна точная информация о создании блюда - котлеты из кабачков с сыром – будем считать его авторской.

Ингредиенты

  • Кабачок (молодой, с нежной кожицей) – 1 штука;
  • Яйцо куриное (по размеру – стандартное) – 1 штука;
  • Сыр плавленый – 80 г;
  • Мука (пшеничная, в/с) – 2 или 3 ст. ложки;
  • Чеснок – 1 или 2 зубчика;
  • Лук зеленый (можно заменить укропом, петрушкой) – по вкусу;
  • Соль – по предпочтению;
  • Перец черный молотый – по желанию (усмотрению);
  • Масло для фритюра (растительное) – 40 мл.

Приготовление

  1. Итак, знакомимся с перечнем необходимых для овощного рецепта - котлеты из кабачков с сыром и чесноком – продуктовых компонентов. Кабачок подбираем молоденький, без видимых повреждений на кожице.

    Необходимые ингредиенты

  2. Кабачок хорошенько (можно даже с мягкой губкой) промываем. Срезаем ножиком хвостик. Для измельчения кабачка для овощного фарша воспользуемся теркой. У приспособления должны быть ячейки крупного размера. Кабачок прямо с кожицей натираем, а затем в обязательном порядке отжимаем чистыми руками. Массу из кабачка перекладываем в подходящую емкость.

    Подготавливаем кабачки

  3. Таким же способом, т.е. измельчением на терке, поступим и с плавленым сырком. Рекомендуется данный продукт немного перед измельчением подержать на полке в морозилке.

    Добавляем натертый плавленный сыр

  4. Приступаем к нарезке промытого и обсушенного зеленого лука. Перекладываем зеленые перья на разделочную поверхность и мелко рубим колечками. Чесночок для котлет удобно измельчить через пресс.

    Добавляем зелень лука и чеснок

  5. Разбиваем к ингредиентам яйцо.

    Добавляем яйцо

  6. Кидаем в миску муку.

    Теперь очередь добавить муку

  7. Не забываем посолить и бросить немного молотого перчика для вкуса к ингредиентам.

    Солим и перчим по вкусу

  8. Хорошо вымешиваем, контролируя вязкость кабачковой массы мукой (возможно, понадобится чуть больше муки, чем заявлено).

    Все тщательно перемешаем

  9. Подогреваем масло в сковородке. Формируем влажными ладонями котлетки и выкладываем их на сковороду. Можно, кстати, выкладывать котлеты и при помощи суповой ложки.

    Начинаем жарить котлетки

  10. Жарим котлеты из кабачков с сыром до образования с каждой стороны зажаристой оболочки.

    Не забываем переворачивать

  11. Для удаления лишнего жира рекомендуем воспользоваться бумажными салфетками.

    Теперь выложим на бумажную салфетку для удаления лишнего жира

  12. Всем приятного и вкусного перекуса!

    Наслаждаемся )

Польза блюда

Основной пищевой компонент предлагаемых нами и приготовленных вами овощных котлеток – это кабачки, поэтому и говорить о пользе блюда будем, опираясь на этот факт. Относятся кабачки к семейству растений - тыквенных, в них содержится большое количество легкой клетчатки, а, значит, данный продукт хорошо подходит для работы кишечника и работы системы пищеварения в целом.

Наши кабачковые котлеты с сыром хорошо утоляют голод, быстро приходит чувство сытости. Если вас смущает жарка котлет на сковороде в растительном масле, то можно сделать котлеты из кабачков с сыром в духовке, тоже получается довольно вкусно и питательно.

Предлагаемый к реализации рецепт овощных котлет из плода кабачка является базовым, его, конечно же, можно дополнять и изменять. Хорошо дополнить состав кабачковой основы отварной курятиной. Тогда получатся куриные котлеты с кабачком и сыром, которые на вкус тоже великолепны.

Похожие рецепты

hozoboz.com

Котлеты из кабачков и сыра фета - рецепт с фото пошагово

Эти котлеты съедят даже те, кто не особо любят кабачки. В сочетании с творогом из них выходят отличное второе блюдо – сытное и ароматное.

Ингредиенты

  • на усмотрение мука
  • 4 шт. лук перьями с головкой
  • для жарки масло (используют растительное)

Котлеты из кабачков с нежнейшим сыром фета и зеленым лучком.

1. Кабачки промывают, очищают, крупные семена удаляют, а мякоть достаточно крупно режут. Затем кабачковую мякоть перекладывают в чашу блендера и измельчают. Измельчать кабачки нужно не в пюре а кашицу с кусочками. Если кабачков много, а чаша мала, можно подготовить кашицу в несколько приемов. Если у вас нет блендера, кабачки можно натереть на мелкой терке. Овощ солят и оставляют на пять минут.

2. Далее кабачковую массу отжимают, добавляют муку с яйцами.

3. Затем добавляют размятый сыр Фета и измельченную петрушку. Зеленый лук нарезают вместе с белой частью, забрасывают в тесто и тщательно вымешивают. Если вы считаете тесто жидким, можно добавить еще муки.

4. Массу при помощи ложки выкладывают в раскаленное масло и прожаривают до корочки с обеих сторон. На 1 котлетку уходит примерно 2-3 столовые ложки кабачкового теста.

5. Не накладывайте котлетки слишком плотно в сковороде, жарьте партиями. При необходимости, добавляйте масло в сковороду.

6. После приготовления нужно сразу подавать к столу, но и в остывшем виде котлеты из кабачков остаются сочными и ароматными.

Понравился рецепт? Лучшая благодарность - подпишитесь на наш канал в Дзен :).

www.photorecept.ru

Котлеты из кабачков с сыром

  1. Кабачок 1 штука
  2. Сыр творожный (здесь овечий) 200 грамм
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Чеснок 5 зубчиков
  5. Укроп 1 пучок
  6. Тимьян по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Паприка по вкусу
  9. Сухари панировочные 150 грамм
  10. Яйца 2 штуки
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Противень для запекания, пергамент, тарелка, терка, столовая ложка.

Кабачок промойте, очистите от кожуры и натрите его на средней терке. Слейте излишки сока, чтобы масса получилась более сухой.Мелко нарежьте лук, или так же пропустите его через терку. Добавьте лук к кабачку.

Сыр смешайте с измельченным чесноком и очень мелко накрошенной петрушкой.

Смешайте кабачок, лук, сыр, зелень, чеснок и специи. Добавьте яйца и очень хорошо все смешайте, чтобы получилась однородная масса.

Добавьте панировочные сухари, оставив немного для формирования котлет, и замесите довольно плотную массу, которая держит на ладони форму и не растекается. Формируйте котлеты из кабачков мокрыми руками. И каждую заготовку обваливайте в панировочных сухарях, сразу после того, как придадите ей форму. Расстелите на противне пергамент и уложите на него кабачковые котлеты. Запекать их нужно при 180 градусов в течение 35-40 минут.Во время запекания переверните котлеты, чтобы они покрылись румяной корочкой со всех сторон. Не надо ожидать, что они станут темными, светленькой корочки вполне достаточно. Котлеты из кабачков с сыром подавайте к столу горячими, сразу после приготовления. Это вам и основное блюдо, и гарнир, и закуска. Даже дети едят такие овощные котлеты с огромным удовольствием. Рекомендую попробовать всем!

Приятного аппетита!

– Вы можете смешать сухари для панировки уже сформированных котлет с тертым пармезаном.

www.tvcook.ru


Смотрите также