Как запечь курицу в пакете для запекания


Как приготовить идеальную курицу в рукаве в духовке

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Курицу в рукаве в духовке обычно запекают целиком, но таким образом можно готовить любые части тушки. В рукаве мясо томится в собственном соку, получается мягким и ароматным. Еще один плюс в том, что после готовки не нужно мыть противень.

Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями. Наш девиз — «Учись🎓 Готовь🎂 Зарабатывай💰»

Слово повару

Галина Катунцева, повар, команда «Ура! Повара»«Пакет для запекания — волшебная вещь! Мясо нежное и сочное даже без жирных соусов. Но специи лишними не будут»

Ингредиенты на 5 порций

  • Курица — 1.3 кг
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Паприка молотая — 5 г
  • Хмели-сунели — 5 г
  • Соль — 3 г
  • Перец черный молотый — 3 г

Пошаговый рецепт

Подготовка 👩‍🍳

Вместо целой тушки подойдут и бедра, голени, окорочок. Специи берите по своему вкусу.

Заранее включите духовку разогреваться до 180 °С.

Шаг 1

Чеснок мелко нарежьте или измельчите с помощью пресса.

В глубокой миске смешайте соль, перец, паприку, хмели-сунели и чеснок.

Шаг 2

Курицу промойте, обсушите. Натрите ее смесью специй. Маринуйте несколько часов в холодильнике или приготовьте сразу.

Шаг 3

Противень застелите пергаментом: так пакет не будет прилипать, и противень не придется мыть. Отрежьте рукав по размеру тушки с запасом по 10 см с каждой стороны. Положите курицу внутрь и завяжите пакет с обеих сторон специальными клипсами или пластиковыми ленточками.

Пакеты для запекания бывают двух видов: с боковым перфорированным швом и без него. В первом случае прокалывать пакет не нужно, потому что лишний пар будет выходить через перфорированные отверстия. Рукав укладывают на противень швом вверх. Если пакет без перфорации, проколите его в нескольких местах зубочисткой или ножом, чтобы он не лопнул при нагреве. Можно неплотно завязать концы, чтобы пар выходил через них. Пакет не должен соприкасаться со стенками и нагревательными элементами духовки. Максимальная температура нагрева — 200 °С.

Шаг 4

Запекайте курицу в рукаве в духовке около часа до золотистого цвета.

Будьте осторожны при разрезании пакета: можно обжечься паром.

Ура! Готово 🎉

Готовую курицу выложите на блюдо и подавайте к столу.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

  • Курица с картошкой в духовке
  • Курица в фольге в духовке
  • Курица в духовке на соли
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!

***

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/kurica-v-rukave-v-duhovke/

zen.yandex.ru

Курица в пакете для запекания в духовке — 3 рецепта приготовления

Одним из самых быстрых, низкокалорийных и полезных для здоровья блюд является курица в пакете для запекания в духовке. Для приготовления этого блюда не нужен лишний жир, а благодаря пакету, мясо не высушивается, а остаётся сочным, нежным, хорошо пропитывается маринадом. К тому же, курица получается с равномерной хрустящей корочкой и выглядит очень аппетитно.

Правильная подготовка курицы для запекания

Для запекания в рукаве лучше всего купить домашнюю курочку или от проверенного производителя.

Выбирайте молодую и свежую курицу (не замороженную). Она не должна иметь постороннего запаха.

Перед запеканием курице нужно связать лапки, чтобы они не топорщились в разные стороны. Так блюдо будет выглядеть более эстетично и аппетитно.

Хозяйкам на заметку: прежде, чем приступить к приготовлению блюда, курицу нужно хорошо обработать – выщипать оставшиеся пёрышки, тщательно промыть и просушить. Мокрое куриное мясо плохо пропитывается солью и не даст равномерной румяной корочки. Затем нужно острым ножом срезать кончик хвоста и лишний жир на животе.

Секреты и тонкости приготовления курицы в рукаве

Многие молодые хозяйки сталкиваются с проблемой приготовления курицы. Очень сложно подобрать правильный температурный режим, что бы вся тушка пропеклась равномерно. В этом случае лучше всего запекать курицу в пакете.

Куриное мясо идеально сочетается с овощами, такими как баклажаны или кабачки.  Если куриная тушка сухая и совсем без жира, то готовим её в прованских травах с овощами, результат будет потрясающим!

Очень вкусная курочка получается, если её запечь с картошкой и луком. В этом случае лучше обойтись без кабачков и помидоров, иначе картошка раскиснет.

Если у вас не получается румяная корочка, то в конце приготовления нужно аккуратно разрезать пакет и смазать тушку соевым соусом с мёдом. После чего снова отправить на 15 минут в духовку.

Если времени на готовку остаётся совсем мало, то можно приготовить в пакете для запекания курицу кусочками с сыром. Мясо, порезанное кусочками, готовится гораздо быстрее, а сыр придаст ему пикантный вкус и аромат.

Очень нежной, ароматной и мягкой получается курочка с добавлением яблок и чеснока.

Как приготовить курицу целиком

На приготовление этого блюда уходит три часа – полтора часа для маринада и чуть больше часа на запекание.

Ингредиенты:
  • Куриная тушка 1,5 кг.
  • Соль, чёрный молотый перец.
  • Аджика.
  • Мёд.
  • Соевый соус.
Приготовление:
  • Курицу хорошо вымыть, срезать лишний жир. Просушить.
  • Тщательно натереть солью, перцем и аджикой.
  • Оставить мариноваться на полтора часа.
  • Связываем курице лапки и помещаем в рукав для запекания таким образом, что бы шов оказался сверху. Оставшийся маринад также выливаем в рукав.
  • Тщательно завязываем пакет. Сок не должен вытечь, иначе курица получится сухой.
  • Сверху протыкаем пакет в нескольких местах острой зубочисткой. Это нужно для того, что бы при нагревании пакет сильно не надувался.
  • Помещаем курицу на противень и отправляем в прогретую духовку на среднюю полку.
  • Выпекаем полтора часа. Вначале выставляем температуру 200 градусов, а через 15 минут убавляем до 170.
  • В конце приготовления ножницами разрезаем пакет, смазываем курочку соевым соусом и мёдом и выпекаем ещё 15 минут. Сахар хорошо карамелизируется и образует румяную, хрустящую корочку.
  • Готовую курочку достаём из пакета, перекладываем на блюдо и подаём к столу.
  • Оставшуюся в пакете жидкость можно перелить в баночку и поставить в холодильник. Позже куриный жир можно добавить в плов или для приготовления других блюд.

Как приготовить курицу с картошкой

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, вполне заменит полноценный ужин для всей семьи. Курица с картошкой придётся всем по вкусу. При этом хозяйке не придётся мыть гору грязной посуды и тратить время на стояние у плиты.

Очень вкусно получается курица с картошкой в сметанном соусе.

Для этого нам понадобится:
  • 1,5 кг куриного мяса (окорочки, голени или грудки).
  • Болгарский перец.
  • Шесть картофелин.
  • Одна морковь.
  • Одна крупная луковица.
  • Триста грамм нежирной сметаны.
  • Соль, чёрный молотый перец, специи или прованские травы.
  • Три зубчика чеснока.
Этапы приготовления:
  • Куриное мясо тщательно моем и просушиваем.
  • Для соуса смешиваем сметану, специи и пропущенный через пресс чеснок.
  • Нарезаем овощи тонкими пластинками и смешиваем с частью соуса.
  • Оставшимся соусом тщательно смазываем куриное мясо.
  • Выкладываем в рукав овощи и курицу. Тщательно завязываем пакет. Острой зубочисткой делаем вверху три прокола, что бы выходил лишний пар.
  • Ставим пакет на противень и отправляем в прогретую до 200 градусов духовку на час.
  • Готовое блюдо подают горячим.

Фаршированная курица в рукаве для запекания

Этот несложный рецепт отлично подойдёт для праздничного стола и на случай нежданных гостей. Фаршированная птица готовится очень быстро, а выглядит торжественно и аппетитно. Лимон и мята придадут блюду свежесть, а кабачок – нежность.

Для приготовления фаршированной курицы в рукаве нам понадобится:
  • Крупная курица приблизительно 2 кг.
  • Один средний кабачок.
  • Двести грамм сыра пармезана.
  • Один лимон.
  • Несколько листиков мяты.
  • 50 гр. Сладкого миндаля.
  • Столовая ложка горчица.
  • Чайная ложка соли.
Приготовление:
  • Курицу промыть и просушить.
  • В блендере измельчаем пармезан, миндаль и мяту до однородной крошки.
  • Вымытый и высушенный кабачок натираем на крупной тёрке.
  • На мелкой тёрке аккуратно натираем кожицу лимона.
  • Смешиваем тёртый кабачок с лимонной цедрой и сырной крошкой.
  • Приступаем к фаршировке. Для этого при помощи ножа аккуратно приподымаем кожицу на грудке и заталкиваем под неё приготовленную смесь. Делать это нужно не спеша, чтобы кожица не порвалась.
  • Оставшийся лимон разрезаем пополам и выкладываем внутрь тушки.
  • Связываем ножки при помощи нитки.
  • Смазываем курочку горчицей, солим.
  • Аккуратно засовываем курицу в рукав для запекания, тщательно его завязываем и делаем сверху пять тонких проколов.
  • Ставим в прогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.
  • Готовую птицу оставляем в выключенной духовке ещё на полчаса, чтобы она хорошо настоялась и пропиталась ароматным соком.

Приготовленная по этому рецепту курочка удовлетворит вкус даже самых капризных гурманов.

attuale.ru

Курица в пакете для запекания

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Курица, приготовленная целиком, всегда смотрится выгодно, празднично, богато. Предлагаю узнать, как приготовить курицу в пакете для запекания. Внутри она получается сочной, а снаружи - с корочкой.

Сегодня можно купить уже выпотрошенную тушку, поэтому с ней проблем не возникнет. Курицу в рукаве можно запечь с овощами, с рисом или с фруктами. Можно нафаршировать её или просто положить их возле. В качестве маринада можно использовать ароматные травы, майонез, кетчуп и прочее. Готовую курицу можно подавать целиком или порезать кусочками, она подойдет к любому гарниру (картофель, каша).

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве / Блюда целиком

Ингредиенты:

  • Курица  — 1 Штука (1,5 килограмма)
  • Майонез  — 2 Ст. ложки
  • Специи для курицы  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Кетчуп  — 1 Ст. ложка
Количество порций: 8

1. Курицу мою снаружи и внутри, вытираю бумажным полотенцем насухо. Для соуса в миске смешиваю майонез, кетчуп, специи для курицы (по вкусу) и соль, все тщательно перемешиваю.

2. Полученной смесью натираю курицу внутри и снаружи, оставляю в холодном месте на 30 минут.

3. Курицу достаю из холодильника и перекладываю в специальный пакет для запекания, туго затягивая по бокам, чтобы соки и жир не вытекли в процессе запекания.

4. Отправляю курицу в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф на 40 минут, после чего достаю и разрезаю пакет, чтобы получилась румяная корочка, и отправляю в духовку еще на 10-15 минут. Готовую курочку подаю немного остывшей и с овощами.

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 13

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Курица в пакете для запекания в духовке — 3 рецепта приготовления

Если вы не любите долго возиться на кухне и заморачиваться с приготовлением ужина, то этот рецепт приготовления вкусной курицы в духовке в пакете создан именно для вас. При минимальных затратах личного времени и небольшом наборе ингредиентов на выходе вы получаете максимум вкуса.

Запечённая таким способом птица оказывается очень душистой, сочной, аппетитной. Мясо выходит настолько нежным, пропитываясь в процессе томления в жарочном шкафу собственными соками и маринадом, что, кажется, будто оно тает во рту.

Будьте готовы к тому, что вся курочка целиком до самого последнего кусочка будет съедена, а, вероятно, кто-то и попросит добавки! Ведь это фантастически вкусно!

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Количество порций – 9.

Ингредиенты

Что же нам нужно для приготовления этого неприхотливого блюда, которое практически нереально испортить? Список ингредиентов достаточно незатейлив, в нём вы точно не обнаружите ничего особенного и экзотического:

  • курица – 1 тушка весом в пределах 1.5-1.7 кг;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • мёд – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • чеснок – 6 долек;
  • растительное масло очищенное – 1 ст. л.;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • специи для курицы – 2 ст. л.

Как приготовить курицу в пакете в духовке

Запекание курицы в пакете в духовке – это просто и вкусно. Такой способ приготовления птицы непременно по достоинству оценят начинающие кулинары. Всё дело заключается в том, что испортить базовый продукт при таком подходе просто нереально. Главное – соблюдать пошаговый рецепт с фото и запекать птицу то время, что указано в инструкции.

  1. Итак, приступим? Сразу же стоит заняться подготовкой птицы. Тушку следует разделать, срезав лишний жир и плёнки. По желанию кожицу тоже можно снять. Курицу следует порезать на порционные кусочки. Слишком мельчить не стоит, чтобы мясо не получилось чересчур жестким и сухим. Кусочки надо промыть и обсушить, после чего их нужно отправить в глубокую посуду.
  1. Теперь можно приступить к приготовлению маринада. Для этого в отдельную чашку или плошку следует влить мёд. К нему надо добавить соевый соус.

На заметку! Для приготовления такого маринада оптимально использовать жидкий мёд. Если такового у вас не оказалось, то можете растопить в микроволновой печи или на водяной бане засахарившийся продукт пчеловодства.

  1. Заправку нужно разбавить солью.
  1. Потом следует очистить зубчики чеснока от шелухи и плёнок. Дольки потребуется измельчить. Это можно сделать с помощью специального пресса или порубить ножом. Чеснок необходимо отправить в маринад.
  1. Остаётся влить в заправку рафинированное растительное масло.
  1. Теперь нужно всё тщательно перемешать.
  1. Что нужно выполнить потом? Вернёмся к подготовленной курице. К кусочкам птицы нужно влить полученный маринад на основе мёда и соевого соуса.
  1. После этого мясо потребуется присыпать куркумой и специями для курицы.
  1. Далее необходимо всё как можно тщательнее перемешать, чтобы приправы хорошенько обволокли все кусочки с каждой стороны.
  1. Курицу в маринаде и специях нужно прикрыть крышкой либо пищевой плёнкой. В таком виде рекомендуется дать мясу настояться хотя бы 10 минут, после чего можно будет приступать к следующему шагу приготовления птицы.

На заметку! Если у вас есть время, то пусть курочка помаринуется в полученной заправке и приправах 2-3 часа. Более того, можно сделать заготовку с вечера, а утром или к обеду отправить мясо в духовку. Это точно не сделает вкус птицы хуже. Напротив, мясо станет только нежнее и мягче.

  1. Когда курочка замаринуется, нужно сразу же включить духовой шкаф. Пусть он разогревается постепенно. В пакет для запекания нужно отправить подготовленный продукт. Края следует плотно завязать или защипнуть специальными фиксаторами.

Обратите внимание! Слишком сильно не утягивайте фиксаторы. В противном случае пар просто не сможет выходить.

  1. Пакет для запекания с курицей следует переложить на противень, который в свою очередь нам нужно отправить в духовку на 50-60 минут. Запекаем курицу при 200 градусах.

Вот и всё! Как видно, ничего невыполнимого в этом рецепте нет, если следовать ему пошагово и соблюдать все рекомендации. Готовое лакомство получается сочным, вкусным, очень ароматным и подать его вы можете с любым гарниром.

Источник: https://poperchi.ru/recipes/12429-kak-zapech-vkusnuyu-kuricu-v-duhovke-v-pakete

Одним из самых быстрых, низкокалорийных и полезных для здоровья блюд является курица в пакете для запекания в духовке. Для приготовления этого блюда не нужен лишний жир, а благодаря пакету, мясо не высушивается, а остаётся сочным, нежным, хорошо пропитывается маринадом. К тому же, курица получается с равномерной хрустящей корочкой и выглядит очень аппетитно.

Правильная подготовка курицы для запекания

Для запекания в рукаве лучше всего купить домашнюю курочку или от проверенного производителя.

Выбирайте молодую и свежую курицу (не замороженную). Она не должна иметь постороннего запаха.

Перед запеканием курице нужно связать лапки, чтобы они не топорщились в разные стороны. Так блюдо будет выглядеть более эстетично и аппетитно.

Хозяйкам на заметку: прежде, чем приступить к приготовлению блюда, курицу нужно хорошо обработать – выщипать оставшиеся пёрышки, тщательно промыть и просушить. Мокрое куриное мясо плохо пропитывается солью и не даст равномерной румяной корочки. Затем нужно острым ножом срезать кончик хвоста и лишний жир на животе.

Секреты и тонкости приготовления курицы в рукаве

Многие молодые хозяйки сталкиваются с проблемой приготовления курицы. Очень сложно подобрать правильный температурный режим, что бы вся тушка пропеклась равномерно. В этом случае лучше всего запекать курицу в пакете.

Куриное мясо идеально сочетается с овощами, такими как баклажаны или кабачки.  Если куриная тушка сухая и совсем без жира, то готовим её в прованских травах с овощами, результат будет потрясающим!

Очень вкусная курочка получается, если её запечь с картошкой и луком. В этом случае лучше обойтись без кабачков и помидоров, иначе картошка раскиснет.

Если у вас не получается румяная корочка, то в конце приготовления нужно аккуратно разрезать пакет и смазать тушку соевым соусом с мёдом. После чего снова отправить на 15 минут в духовку.

Если времени на готовку остаётся совсем мало, то можно приготовить в пакете для запекания курицу кусочками с сыром. Мясо, порезанное кусочками, готовится гораздо быстрее, а сыр придаст ему пикантный вкус и аромат.

Очень нежной, ароматной и мягкой получается курочка с добавлением яблок и чеснока.

Как приготовить курицу целиком

На приготовление этого блюда уходит три часа – полтора часа для маринада и чуть больше часа на запекание.

Ингредиенты:

  • Куриная тушка 1,5 кг.
  • Соль, чёрный молотый перец.
  • Аджика.
  • Мёд.
  • Соевый соус.

Приготовление:

  • Курицу хорошо вымыть, срезать лишний жир. Просушить.
  • Тщательно натереть солью, перцем и аджикой.
  • Оставить мариноваться на полтора часа.
  • Связываем курице лапки и помещаем в рукав для запекания таким образом, что бы шов оказался сверху. Оставшийся маринад также выливаем в рукав.
  • Тщательно завязываем пакет. Сок не должен вытечь, иначе курица получится сухой.
  • Сверху протыкаем пакет в нескольких местах острой зубочисткой. Это нужно для того, что бы при нагревании пакет сильно не надувался.
  • Помещаем курицу на противень и отправляем в прогретую духовку на среднюю полку.
  • Выпекаем полтора часа. Вначале выставляем температуру 200 градусов, а через 15 минут убавляем до 170.
  • В конце приготовления ножницами разрезаем пакет, смазываем курочку соевым соусом и мёдом и выпекаем ещё 15 минут. Сахар хорошо карамелизируется и образует румяную, хрустящую корочку.
  • Готовую курочку достаём из пакета, перекладываем на блюдо и подаём к столу.
  • Оставшуюся в пакете жидкость можно перелить в баночку и поставить в холодильник. Позже куриный жир можно добавить в плов или для приготовления других блюд.

Как приготовить курицу с картошкой

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, вполне заменит полноценный ужин для всей семьи. Курица с картошкой придётся всем по вкусу. При этом хозяйке не придётся мыть гору грязной посуды и тратить время на стояние у плиты.

Очень вкусно получается курица с картошкой в сметанном соусе.

Для этого нам понадобится:

  • 1,5 кг куриного мяса (окорочки, голени или грудки).
  • Болгарский перец.
  • Шесть картофелин.
  • Одна морковь.
  • Одна крупная луковица.
  • Триста грамм нежирной сметаны.
  • Соль, чёрный молотый перец, специи или прованские травы.
  • Три зубчика чеснока.

Этапы приготовления:

  • Куриное мясо тщательно моем и просушиваем.
  • Для соуса смешиваем сметану, специи и пропущенный через пресс чеснок.
  • Нарезаем овощи тонкими пластинками и смешиваем с частью соуса.
  • Оставшимся соусом тщательно смазываем куриное мясо.
  • Выкладываем в рукав овощи и курицу. Тщательно завязываем пакет. Острой зубочисткой делаем вверху три прокола, что бы выходил лишний пар.
  • Ставим пакет на противень и отправляем в прогретую до 200 градусов духовку на час.
  • Готовое блюдо подают горячим.

Фаршированная курица в рукаве для запекания

Этот несложный рецепт отлично подойдёт для праздничного стола и на случай нежданных гостей. Фаршированная птица готовится очень быстро, а выглядит торжественно и аппетитно. Лимон и мята придадут блюду свежесть, а кабачок – нежность.

Для приготовления фаршированной курицы в рукаве нам понадобится:

  • Крупная курица приблизительно 2 кг.
  • Один средний кабачок.
  • Двести грамм сыра пармезана.
  • Один лимон.
  • Несколько листиков мяты.
  • 50 гр. Сладкого миндаля.
  • Столовая ложка горчица.
  • Чайная ложка соли.

Куриная грудка в рукаве для запекания

Куриное мясо популярно во всем мире. Почти в каждой стране есть свои национальные блюда из курицы. Диетическое мясо ценят за вкусовые качества, низкое содержание холестерина и жиров.

Самым полезным мясом считается белое, которое содержит всего 110 ккал на 100 грамм и отлично насыщает организм. Белое мясо — один из главных продуктов здорового питания, а чтобы оно получилось сочным и ароматным, его нужно правильно приготовить.

Куриная грудка в рукаве в духовке самый лучший способ приготовления, она равномерно запекается в собственном соку и приобретает золотистую корочку.

Набор продуктов

  • Филе белого мяса — 2 штуки;
  • Лимон — ½ штуки;
  • Растительное масло — 2 столовых ложки;
  • Тимьян — 2 веточки;
  • Паприка сладкая — 1 чайная ложка;
  • Молотый перец;
  • Соль.

Рецепт куриной грудки очень прост и не требует много времени на подготовку. Ее можно запечь целиком с кожей или разделать на филе.

Запеченная птица получится сочной и ароматной, если ее предварительно замариновать со специями. Рукав для запекания не только быстрее приготовит блюдо и избавит от грязной посуды, но и станет местом для маринования. Грудка в пакете с паприкой приобретает красивый аппетитный цвет, а веточки свежего тимьяна, сок лимона дополнят вкус и сделают его чудесным.

Пошаговый рецепт

  1. Филе хорошо промываем и высушиваем бумажными полотенцами.
  2. В миске смешиваем паприку, перец, соль, масло и сок лимона. Подготовленные куски натираем щедро смесью, выкладываем в рукав для запекания, добавляем сверху по веточке тимьяна и скрепляем концы с двух сторон.

    Выкладываем грудку в рукаве в форму и отправляем мариноваться в холодильник на 1 час.

  3. Через 1 час пакет сверху прокалываем ножом и отправляем форму в разогретую духовку при 200 градусах на 30 минут. Для золотистой корочки за 10 минут до приготовления разрезаем пакет посередине и раскрываем.
  4. Готовое ароматное кушанье вынимаем и подаем с любимым гарниром и овощным салатиком.

Для рецепта можно использовать любые специи по вкусу, птица отлично сочетается с прованскими травами, розмарином и базиликом. Для восточных ароматов можно добавить хмели-сунели, а для индийских — карри.

Есть рецепты маринадов из соевого соуса с измельченным имбирем и чесноком, из красного и белого вина, пива и яблочного сидра. Мариновать куриную грудку можно в кефире, сметане, майонезе и различных томатных соусах.

Такая запечённая курица будет не только основным блюдом, но и ингредиентом для различных салатов. Сочное белое мясо придаст особый вкус салатам «Цезарь», «Оливье», гавайскому салату с ананасом. Его можно нарезать на ломтики и подавать как закуску на праздничный стол. Запекать грудку можно с овощами и грибами, они дополнят вкус и будут отличным гарниром.

Курица в пакете для запекания — ноль жира и максимум вкуса

Приготовление стоит на-чать с определения ингредиентов. Здесь есть несколько секретов.

  • Если вместе- с куро-й запекать мягкие ово-щи — помидоры, баклажаны или кабачки, то они дадут дополните-льный со-к и сами приобретут во-дянистый вкус. Для сухой, нежирной курицы та-кая «добавка» весьма желате-льна-, та-к как это позво-лит мясу ста-ть со-чнее.
  • В приготовлении курицы с картошкой в пакете- для запекания в духовке не стоит добавлять вышеперечисленные ово-щи. Лучше добавить лук. Ина-че вместе- с курицей со-ком этих ово-щей на-пита-ется и картофель — он ста-нет жидким, раскисшим и неприятным на- вкус.
  • Лучше всего помидоры добавлять в уже готовую запечённую курицу — они дадут свежесть и приятную кислинку.
  • Картофель и морковь отлично запекаются со-вместно с куриным мясо-м — для них доста-точно 40 минут при те-мпературе 200 градусо-в. Это нужно учитыва-ть при подготовке мяса. Если кура не маринова-лась и запекается с картофелем, то резать ее нужно на- небольшие кусо-чки. Тогда время готовки не будет сильно отличаться и курица не оста-нется сыро-й.
  • Главный секрет рецепта- курицы в духовке в рукаве — это хоро-шо уложить ингредиенты и герметично упакова-ть пакет. Мясо- будет печься в со-бственном со-ку, и если последний выте-чет, то блюдо получится сухим и не вкусным.

    У каждого пова-ра есть сво-и секреты того, как запечь курицу в пакете- для запекания в духовке. Так ро-дилось множество- рецептур, ста-вших популярными среди про-стых обыва-те-лей. Их мы и рассмотрим далее.

    Курица с картошкой

    Наиболее популярный рецепт с аппетитными фото — это курица с картошкой в духовке в рукаве. Хозяйкам нравится, что для приготовления блюда можно экспериментиро-ва-ть с со-ста-вляющими — помимо картофеля можно положить и перец, и кабачок, и тыкву. Одна-ко классический ва-риант все же есть.

    Для приготовления ва-м пона-добится:

    • 1,5 кг курятины (окоро-чка, голени, грудки или филе);
    • 5-6 картофелин;
    • одна- морковь;
    • пара болгарских перцев;
    • одна- средняя луковица;
    • 400 г смета-ны нежирной;
    • 200 г кабачка;
    • со-ль и приправы.

    Приготовление

  • Подготовить со-ус — смета-ну смешать со- специями и чесноком.
  • Ово-щи на-резать пластиками, доста-точно тонко.
  • Половину со-уса смешать с ово-щной на-резкой.
  • Мясо- порезать на- кусо-чки или оста-вить целиком, если кура не очень крупна-я. Обмазать другой частью со-уса. Если курица запекается целиком, то ее все-та-ки нужно на-дрезать в трех-четырех места-х.
  • Мясо- упакова-ть в рукав для запекания, обкладыва-я его ово-щами, и закрепить края специальными зажимами.
  • Пакет выложить на- про-тивень и запекать при те-мпературе 200 градусо-в в те-чение часа.
  • Через полчаса готовки, чтобы пакет не лопнул, его нужно про-ткнуть в верхней части.

    К готово-й куро-чке подойдет легкий салат. А пока блюдо горячее, его можно украсить те-ртым сыро-м и зеленью.

    Курица с сыро-м

    Как запечь курицу в духовке в рукаве, чтобы одновременно избежать обыденности и не удариться в экстрава-гантность? Есть два- коро-нных рецепта- курятины в рукаве — с сыро-м и яблоками. Для запекания куриного мяса с сыро-м нужно брать не целую курицу, а бедра или голени — они отлично приправляются сырным со-усо-м.

    Вам пона-добится:

    • 1 кг бедер;
    • 200 г смета-ны нежирной;
    • 200 г твердого сыра любой жирности;
    • головка чеснока;
    • приправы, со-ль, зелень.

    Приготовление

  • Нате-ртый сыр смешать со- смета-ной и давленым чесноком. Приправить со-лью и специями.
  • Нате-реть вымытые и подсушенные бедра.
  • Оста-вить мясо- маринова-ться около 40 минут.
  • Упакова-ть бедрышки в рукав и плотно закрепить зажимом.
  • Про-ткнуть в верхней части пакет зубочисткой и отправить на- про-тивне в духовку запекаться при те-мпературе 200 градусо-в на- 30-40 минут.
  • За 5 минут до готовности на-дорва-ть рукав, чтобы получилась зажариста-я коро-чка.
  • Перед подачей украсить зеленью и подготовить любой гарнир по вкусу.

    Другой спосо-б как приготовить курицу в духовке в рукаве для запекания — это со-чета-ние мяса и фруктов.

    Вам пона-добится:

    • целая кура весо-м около 1,5 кг;
    • 1 луковица и пару зубчиков чеснока;
    • ½ спелого бана-на- и 5 крупных яблок;
    • 50 мл красного вина-;
    • ложка со-ево-го со-уса;
    • две столовые ложки лимонного со-ка и столько же свежего незасахаренного меда;
    • ½ чайной ложки со-ли, сухие травы или зелень (по вкусу).

    Приготовление

  • Тушку про-мыть, очистить и на-дрезать, чтобы она- лучше про-пеклась.
  • Нате-реть курицу специями и со-лью.
  • Далее подготовить на-чинку: яблоки очистить и на-резать крупными кусками, бана-ны — кружками, а лук — кольцами. Все перемешать и приправить давленым чесноком, со-лью, вином и со-ей.
  • Начинить курицу полученной массо-й. Чтобы закрыть отверстия, можно во-спользова-ться зубочисткой или нитками (связать ножки).
  • Обмазать курицу медом, аккуратно уложить в пакет, запечата-в края.
  • Поста-вить в духовку — в те-чение 1,5 часа она- должна- печься при 180 градусах.
  • Через 15 минут про-ткнуть рукав в верхней части зубочисткой.
  • Готово-е блюдо нужно сбрызнуть лимонным со-ком и украсить веточками зелени.

    Приготовление курицы в духовке в пакете- для запекания позво-ляет готовить нежное мясо- с разнообразием ингредиентов. И, что ва-жно, без добавления масла. На выходе мы получаем диетические и со-чные блюда, которые легки для желудка!

  • Источник: https://povar-kulinar.ru/kuritsa-v-pakete-dlya-zapekaniya-nol-zhira-i-maksimum-vkusa/

    Курица в духовке — простые рецепты запекания птицы целиком

    Здравствуйте. Чем больше я выкладываю рецептов приготовления курицы, тем больше я понимаю, что остановлюсь не скоро. Из этой птицы можно столько всего наготовить! И филе, и бедра, и крылышки- все это можно готовить как по отдельности, так и сразу вместе. Вот прошлая заметка была про то, как делать это в банке. Очень интересный метод. Рекомендую попробовать.

    А сегодня предлагаю запечь курицу в духовке целиком. И здесь тоже есть различные варианты. Если вы, как и я, любите готовить блюда из куриного мяса, то сможете по достоинству оценить эти рецепты.

    Сделал подборку наиболее простых рецептов, чтобы не пришлось весь день возиться на кухне.

    Рецепт курицы в духовке с хрустящей корочкой

    При запекании любого мяса необходимо следовать одному простому правилу: оно должно быть защищено от сильного жара каким-либо соусом. Тогда у него будет хрустящая корочка, но само оно будет нежным внутри.

    Ингредиенты:

    • Курица целая потрошенная
    • Оливковое масло — 2 ч.л.
    • Майонез — 1 ст.л.
    • Приправа для курицы — 2 ч.л.
    • Соль — 0,5 ч.л. для соуса и 1 ч.л. на курицу

    Приготовление:

    1. Самое важное, что нужно сделать, это разрезать курочку пополам вдоль грудины, чтобы ее можно было «распластать» на противне. Таким образом она будет запекаться равномерно. Затем разделанное мясо нужно посолить с обеих сторон.

    2. Соус готовим соединяя и размешивая оливковое масло, майонез, соль и приправу.

    3. Ну а потом равномерно наносим соус руками или кисточкой на внешнюю сторону тушки.

    4. Запекаем мясо в духовке, разогретой до 200-220 градусов в течение полутора часов.

    У всех духовки разные, возможно вам понадобится чуть больше или чуть меньше времени. Следите за кожицей- как только появятся признаки подгорания (почернения), значит пора доставать.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить птицу целиком в фольге

    Еще один совсем не сложный рецепт, который совсем не требует кулинарных навыков. Получается всегда и у всех, потому что во-первых: фольга защищает мясо от пригорания, а во-вторых: мясо предварительно маринуется, поэтому всегда получается сочным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • Тушка цыпленка — 1 шт
    • Майонез — 3 ст.л.
    • Лук — 1 шт
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Тушку посыпаем солью и перцем, после чего тщательно их втираем, чтобы мясо хорошо пропиталось.

    2. Лук, порезанный полукольцами, разминаем, чтобы он дал сок и добавляем к мясу.

    3. Последним ингредиентом добавляем майонез и все перемешиваем. Половиной получившегося маринада фаршируем курицу, чтобы мясо хорошо промариновалось. Затем берем противень, кладем на него фольгу в 3-4 слоя и уже на фольгу выкладываем тушку и маринад.

    4. Далее очень плотно и аккуратно (чтобы не порвать) упаковываем фольгу и оставляем мясо мариноваться минимум на час. После чего отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

    5. За 30 минут до окончания убираем фольгу, чтобы на мясе образовалась корочка.

    Готово. Приятного аппетита!

    Запекание тушки в рукаве

    И снова простой способ, который позволяет готовить быстро и не переживать за конечный результат.

    Ингредиенты:

    • 1 курица(2 кг)
    • 5 зубчиков чеснока
    • веточка свежего розмарина или пол чайной ложки сухого
    • 1 ч.л. с горкой молотого кориандра
    • 1 ч.л. с горкой молотой сладкой паприки
    • 1 ч.л. карри
    • 0,5 ч.л. сухого тимьяна
    • 0,5 ч.л. сухого орегано
    • 1 ст.л. соли
    • 0,5 ч.л. молотого черного перца

    Если вам лень искать все эти приправы, то можно взять готовую упаковку приправы для курицы.

    Приготовление:

    1. Все сухие приправы, включая соль, смешиваем в одной миске и натираем получившейся смесью куриную тушку. Натираем тщательно, стараясь пройтись по всем складочкам, под крыльями, под кожицей и даже, по возможности, изнутри.

    Тоже самое проделываем с чесноком, предварительно раздавив его чеснокодавкой.

    После этого оставляем курицу мариноваться на 1-2 часа.

    2. Когда оно замаринуется, упаковываем его в пакет для запекания, завязав оба конца.

    Если теперь сделать в пакете 3-4 дырки зубочисткой, то пар из пакета будет уходить и курица будет больше похожа на запеченную. Если же дырок не делать, то горячий пар будет оставаться в пакете и мясо больше будет похоже на вареное. Выбирайте сами как вам больше нравится.

    3. Пакет кладем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 1,5 часа

    Готово. Приятного аппетита!

    о том, как запечь курицу на банке

    По этому рецепту готовили курицу в моем детстве, когда еще не было такого разнообразия всевозможных соусов и использовались только обычные приправы, вроде чеснока и перца. Но вот сам способ- одевание тушки на банку придавал мясу просто незабываемый аромат. Предлагаю вместе вспомнить этот простой, но очень вкусный рецепт.

    Пикантный маринад для  птицы с медом и горчицей

    Но если вам надоели обычные майонезные или луковые маринады, то можно придать мясу обалденный карамельный привкус с ноткой горчинки. Этот очень популярный сегодня вид маринада внесет даст вам новые приятные вкусовые ощущения.

    Ингредиенты:

    • Курица целая — 2 кг
    • Растительное масло — 2 ст.л.
    • Горчица — 100 г
    • Мед жидкий — 150 г
    • Чеснок — 4-5 зубчиков
    • Соль — 2 ч.л.
    • Петрушка — пучок

    Приготовление:

    1. Маринад готовим соединяя и тщательно смешивая мед, горчицу, растительное масло, соль, мелко рубленную петрушку и чеснок, натертый на мелкой терке или пропущенный через чеснокодавилку.

    2. Натираем курицу получившимся маринадом, после чего кладем ее в тарелку, накрываем пищевой пленкой и отправляем на пару часов в холодильник для маринования.

    3. Когда курочка замаринуется, кладем ее в форму для запекания грудкой вниз, сверху обмазываем стекшим в тарелку маринадом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

    4. Через 30 минут тушку нужно перевернуть и запекать еще 30-40 минут.

    Чтобы мясо не подсохло, раз в 10 минут нужно поливать ее соком, образовавшимся на дне формы для запекания.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт приготовления цыпленка в духовке с картошкой

    А вот отличный способ приготовить не отдельно мясо, а сразу полноценный обед с гарниром.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт
    • Картофель — 8-10 шт средних
    • Соль, перец
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Приправа для курицы

    Для соуса:

    • Сметана — 10 ч.л
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 1 взбитый желток
    • Соль по вкусу (можно и не добавлять)

    Приготовление:

    1. Готовим соус, смешивая сметану с оливковым маслом и желтком. Добавляем половину чайной ложки соли.

    2. Курицу моем и обсушиваем бумажным полотенцем, после чего натираем ее солью и перцем. Натирать нужно как снаружи, так и изнутри.

    В брюшко кладем зубчики чеснока. Резать или измельчать их не нужно.

    2. Следом обильно посыпаем и натираем тушку приправами.

    Очень удобно проводить все операции сразу на противне, в котором будет запекаться мясо. Никакой лишней грязной посуды.

    3. Картофель чистим и режем на достаточно крупные дольки (чтобы не подгорели пока будет запекаться мясо), солим и перчим.

    4. Тушку со всех сторон обмазываем соусом, затем наполняем потивень картофелем и отправляем его в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 15 минут. Этот не хитрый трюк поможет сформироваться хрустящей корочке.

    Готово. Приятного аппетита!

    Кура-гриль в соевом соусе на вертеле

    Ну и закончить подборку я бы хотел вот таким прекрасным, но редко используемым в домашних условиях способом. Правда, среди моих знакомых не никого, кто бы хоть раз воспользовался вертелом, идущим в комплекте с духовкой. А зря. Домашняя кура-гриль получается гораздо вкуснее магазинной. При правильном рецепте, конечно. Вот его вам и предлагаю.

    Вот такая подборка у меня сегодня получилась. И она натолкнула меня на идею для следующей подборки: фаршированная курица. Да, простите, но в следующий раз опять будем готовить эту наивкуснейшую птицу.

    Спасибо за внимание.

    Источник: https://easywaylife.ru/kurica-v-duxovke-celikom.html

    Ингредиенты для готовки:

    • Куриная тушка 1,5 кг.
    • Соль, чёрный молотый перец.
    • Аджика.
    • Мёд.
    • Соевый соус.

    Для готовки фаршированной курицы в рукаве нам понадобится:

    • Крупная курица приблизительно 2 кг.
    • Один средний кабачок.
    • Двести грамм сыра пармезана.
    • Один лимон.
    • Несколько листиков мяты.
    • 50 гр. Сладкого миндаля.
    • Столовая ложка горчица.
    • Чайная ложка соли.

    Поделиться:

    Нет комментариев

    rus-womens.ru

    Курица в пакете

    Курица в пакете хороша тем, что ее не нужно дополнительно сдабривать никаким маслом. Блюдо получается запеченным в собственном соку. Кстати, сочности оно при этом совершенно не теряет, даже наоборот! Пакет лучше не завязывать плотно, поскольку от высокой температуры он будет вздуваться, что может привести к его взрыву. Так что проткните его заранее. В пакет можно положить овощи, фрукты и ягоды. Они пропитаются соками из курицы и дадут неповторимый аромат.

    Делаем соус для маринования курицы. Для этого можно использовать майонез, густой пресный йогурт и многое другое. Я использую сметану. Развожу сметану с горчицей, молотым кориандром, паприкой и черным перцем. Тру чеснок на мелкой терке. Все перемешиваю.

    Теперь подготовим курицу. Я буду готовить ее целиком, но можно делать подобным образом и различные части: например, ножки или крылышки. Обмазываю курицу сметанной смесью со всех сторон и изнутри в том числе. Кладу её в пакет для запекания и оставляю мариноваться на час.

    Я решила заодно сделать гарнир, пока курица будет мариноваться в пакете. Для этого я возьму картофель, почищу его и порежу дольками. Через час кладу картофель в курицу и закрываю пакет, сдув его, чтобы он не лопнул от раздувания. Кладу курицу в пакете на сковороду и ставлю в духовку при 180 градусах.

    Через полчаса после того как поставили курицу в духовку, проверяем, насколько раздулся пакет. Скорей всего вам нужно будет сделать в нем небольшие отверстия или прорезь сверху, чтобы выходил воздух. Печем еще с полчаса. Затем достаем и осторожно приоткрываем верх пакета. Это нужно, чтобы на курочке появилась аппетитная корочка.

    Спустя следующие полчаса достаем нашу курочку. Она отменно запеклась и хорошенько протушилась. Протыкаем ее вилкой: брызжет сок! Выкладываю курицу с картошкой в глубокую посуду. Все готово, кушать подано!

    средняя оценка: 4.3, всего голосов: 6

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    povar.ru

    Курица в пакете для запекания в духовке: пошаговые рецепты - Ешь Здорово!

    Если вы приверженцы правильного питания и следите за своим рационом, курица запеченная в рукаве в собственном соку обязательно подойдет для вашего меню.

    Такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол, всегда беспроигрышный вариант.

    За счет запекания в пакете, время для полной готовности занимает гораздо меньше, да и полезных свойств в мясе сохранится гораздо больше.

    В прошлой своей статье я рассказывала как запечь курицу на бутылке, обязательно ознакомьтесь.

    Курочку запеченную таким способом можно подавать с любым гарниром. Так же она может быть и как самостоятельное блюдо.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт
    • Чеснок — 1 головка
    • Соль
    • Черный молотый перец
    • Приправы для курицы

    Подготавливаем курицу, тщательно промойте в холодной воде, обсушите с помощью салфеток или бумажных полотенец.

    Самый главный процесс в приготовлении — это маринование. Хорошенько натрите ее солью, не забывая промазывать и внутри. Затем идет перец черный и приправа.

    Измельченный чеснок лучше поместить внутрь курицы, он отлично пропитает ее и отдаст все свои вкусовые качества.

    Оптимальное время маринования курицы — час, если она полежит подольше, это даже лучше.

    Приготовьте рукав для запекания, готовую промаринованную тушку поместите в пакет для запекания. Пакет завяжите с двух сторон, обязательно оставьте свободное пространство в рукаве.

    Сделайте отверстия в рукаве при помощи зубочистки, это для того, чтобы пакет не лопнул в процессе запекания, так как внутри будет много пара.

    Заранее включите духовой шкаф и выставите температуру нагрева 200 градусов, как только духовка нагреется, поместите рукав с птичкой на противень и в духовку запекать. Понадобиться час, полтора для полной готовности.

    Готовую курицу аккуратно извлеките из пакета. Не обожгитесь от пара внутри пакета.

    Приятного вам аппетита!

    Как приготовить курицу в рукаве вкусно

    Нет ничего сложного, усилий минимум, а наслаждения максимум. Сочная, ароматная и нежнейшая курочка в рукаве станет вашим любимым блюдом.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Зеленый лук
    • Имбирь
    • Соль — 1 ч. ложка
    • Перец черный молотый  — 1 ч. ложка
    • Перец красный — 1/2 ч. ложка
    • Базилик сушеный — 1 ч. ложка
    • Укроп сушеный — 1 ч. ложка
    • Орегано — 1 ч. ложка
    • Горчица — 2 ч. ложки
    • Соевый соус — 1 ч. ложка
    • Растительное масло

    Курицу промойте, просушите и разрежьте по грудке.

    Приготовьте смесь для обмазывания: в небольшой миске смешайте приправы — перец черный и красный, орегано, базилик и укроп сушеные, добавьте горчицу, соевый соус и растительное масло.

    Обмажьте тушку со всех сторон. Включите духовой шкаф нагреваться на 180 градусов.

    Курицу можно сразу запекать или оставить мариноваться на некоторое время.

    Уложите в рукав для запекания и расправьте ее. Края рукава завяжите.

    По желанию можно сделать несколько проколов в рукаве зубочисткой.

    Проколы нужны для выхода пара.

    Духовой шкаф нагрелся, отправьте туда противень. Запекаться птица будет 1,2 примерно.

    Пока запекается курица, приготовьте чесночный соус, им будем смазывать готовую курочку. Для этого отрежьте небольшой кусочек имбиря и натрите его на мелкой терке.

    Чесночный соус добавит курице пикантности.

    Натертый имбирь выдавите в миску, нам нужен только сок.

    Чеснок очистите и нарубите ножом, отправьте в миску к соку имбиря.

    Смесь залейте растительным маслом, примерно пару столовых ложек.

    Нашинкуйте зеленый лук и добавьте в миску, хорошо перемешайте и оставьте постоять.

    Готовую курицу извлеките из пакета и намажьте чесночным соусом пока она теплая. Разрежьте на порционные части и подавайте к столу.

    Сок от курицы, оставшийся в пакете можно добавлять в гарнир как подливку.

    Приятного вам аппетита!

    Простой рецепт курицы в рукаве в духовке

    Сейчас в магазинах большой ассортимент различных видов приправ, среди них продается приправа для запекания курицы в пакете «Магги». С ее помощью вы приготовите быстро и очень вкусную курочку.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт
    • Чеснок — 5-6 зубчиков
    • Приправа «Магги для курицы в духовке»
    • Растительное масло

    1.

    Заранее подготовленную курицу, разрежьте ножом вдоль грудки.

    Смажьте птицу приправой, измельченный чеснок смешайте с растительным маслом в миске и обмажьте курицу руками или при помощи силиконовой кисти.

    2. Курицу поместите в пакет (он есть в упаковке с приправой), закройте край специальным зажимом и в 2-3 местах проткните рукав при помощи зубочистки или аккуратно сделайте отверстия ножом.

    Рукав протыкать нужно только сверху, чтобы не терять в процессе приготовления сок. Но это действие не обязательно.

    3. Уложите пакет с мясом на противень и запекайте при температуре 180 градусов 1,5 часа.

    Приятного вам аппетита!

    Рецепт приготовления курицы в рукаве с овощами в духовке

    Курица с овощами в рукаве это полноценное блюдо на обед или ужин.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт
    • Картофель — 500 г
    • Морковь — 1 шт
    • Болгарский перец — 1 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Томатная паста — 1 ст. ложка
    • Майонез — 2 ст. ложки
    • Соль, перец — по вкусу

    Промытую тушку, разрежьте на порционные части.

    Очищенный картофель режем колечками и складываем в большую вместительную миску к разделанной курице.

    Чтобы картофель был более рассыпчатый, промойте его, чтобы избавиться от лишнего крахмала и просушите.

    Морковь нарубите крупными круглыми кольцами.

    Все овощи отправьте в миску.

    Луковицу разрежьте пополам и на четвертинки, нашинкуйте.

    Сладкий перец режем соломкой.

    Посолите, поперчите и заправьте овощи с мясом майонезом с томатной пастой.

    Хорошенько все смешайте и оставьте постоять, пока нагревается духовка, ее нужно включить на 180 градусов.

    Содержимое миски переложите в рукав для запекания, предварительно завязав его снизу.

    Пакет завяжите сверху и поместите на противень.

    Если вы опасаетесь, что рукав может лопнуть, сделайте сверху несколько проколов в нем.

    Противень поставьте в разогретую духовку на 1 час 20 минут запекаться.

    Когда овощи с птицей запекутся, разрежьте пакет и переложите в чашу для подачи.

    Приятного вам аппетита!

    Ароматная курица в рукаве в духовке

    Румяная корочка и мясо тающие во рту.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт
    • Чеснок — 1 головка
    • Соль
    • Перец черный молотый
    • Кориандр

    Подготовьте курицу, промойте и просушите. Смажьте солью внутри и снаружи.

    Сверху обмажьте черным перцем и кориандром.

    Измельченный чеснок поместите внутрь курицы и обмажьте сверху.

    Курицу засуньте в рукав для запекания и завяжите его. Предварительно прогрейте духовку и отправьте туда курицу запекаться при температуре 180-200 градусов на полтора часа.

    Для получения зажаристой корочки, за 20-30 минут до окончания времени приготовления, извлеките курицу из духовки, разрежьте пакет сверху и отправьте ее назад в духовой шкаф.

    Готовую птицу извлеките из пакета, аккуратнее, чтоб не обжечься и переложите на блюдо.

    Приятного вам аппетита!

    Вкусная курица запеченная в рукаве — рецепт на видео

    В рецепте представленном на видео показан каждый шаг от маринования до запекания. Надеюсь он окажется вам полезен и вы обязательно приготовите по этому простому, но в то же время очень вкусному рецепту.

    Приятного вам аппетита!

    Сочная курица запеченная целиком в рукаве — пошаговый рецепт

    Курочка в пакете всегда получается сочной, пакет в котором она запекается, сохраняет все соки в процессе запекания внутри. Мясо получается очень нежным. А если на гарнир приготовить картофельное пюре, получится полноценное блюдо на любое торжество.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Розмарин — 0,5 ч. ложки
    • Кориандр молотый — 1 ч. ложка
    • Сладкая паприка — 1 ч. ложка
    • Карри — 1 ч. ложка
    • Тимьян — 0,5 ч. ложки
    • Орегано — 0,5 ч. ложки
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки

    Приготовьте специи для обмазки курицы, для этого смешайте ингредиенты кроме чеснока в миске. Тушку перед этим промойте и просушите бумажными полотенцами.

    Используйте охлажденную курицу для запекания, так вкус мяса будет более насыщенным и сочным.

    Тщательно натрите ее полученной смесью специй, не забывая промазывать и внутри.

    Для более насыщенного вкуса, можно промазать специями под кожей само мясо на грудке и ножки.

    Чеснок выдавите с помощью чеснокодавки.

    Обмажьте им курицу со всех сторон и изнутри.

    Промазанную курицу переложите в глубокую тарелку и оставьте мариноваться минимум на 1 час.

    Идеально курице полежать 3-4 часа, за это время она пропитается всеми приправами. Для этого накройте чашу пищевой пленкой и уберите в холодильник.

    Приготовьте рукав, с одной стороны закрепите его конец с помощью специального зажима.

    Курицу поместите в пакет и закрепите второй конец по принципу первого.

    Кончики у рукава лучше обрезать, чтобы они не задевали стенки духового шкафа.

    Переложите рукав с птицей на противень. Включите духовой шкаф на 200 градусов и дождитесь нагрева.

    Как только духовка нагреется, отправьте туда противень. Рассчитывайте время запекания в зависимости от веса вашей курицы, на 1 кг птицы 1 час, чтобы полностью пропечься.

    Пакет во время запекания под воздействием пара надуется, поэтому противень лучше устанавливать на нижнюю полку.

    Вот такая румяная, ароматная курочка запеклась.

    Приятного вам аппетита!

    Курица запеченная в рукаве с айвой и картофелем

    Это блюдо придется по вкусу всем членам семьи. Оно получается очень легким, но в то же время сытным.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт
    • Айва — 2 шт
    • Картофель — 2-3 шт
    • Мед — 1 ст. ложка
    • Масло сливочное — 1 ст. ложка
    • Масло оливковое — 1 ч. ложка
    • Смесь специй для курицы — 1 ч. ложка
    • Перец черный молотый — 1 шт
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соль — по вкусу

    Подготовьте все продукты.

    Тушку курицы промойте и высушите, переложите ее в глубокую чашу и присыпьте специями. Натрите солью, чеснок выдавите через пресс или мелко нарубите ножом и добавьте к мясу.

    Сверху вылейте мед, хорошенько обмажьте тушку целиком и оставьте полежать на полчаса — час.

    Для маринования используйте стеклянную или керамическую посуду. Все знают о вреде алюминия и пластика.

    Айву нарежьте на дольки. В разогретой сковороде со сливочным маслом обжарьте с двух сторон на сильном огне.

    Картофель очистите, нарежьте колечками. Добавьте соль, перец, оливковое масло и смешайте.

    Приготовьте рукав, выложите в него обжаренную айву, картофель и поверх овощей поместите курицу. Завяжите рукав, выложите в форму для запекания.

    Отправьте в разогретую до 180 — 200 градусов духовку и запекайте 1,5 часа. Чтобы овощи с мясом порумянились, за полчаса до готовности разрежьте пакет и снова отправьте в духовку.

    Приятного вам аппетита!

    Рецепт курицы с яблоками в рукаве в духовке

    Очень вкусная курочка запеченная с яблоками в медовом соусе. Просто и быстро, ваши родные оценят этот рецепт по достоинству. Можно подать с овощами или любым гарниром по вашему желанию.

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 шт
    • Яблоки — 200 г
    • Лимон — 1 шт
    • Мед — 1 ст. ложка
    • Соевый соус — 1 ст. ложка
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Приправа для курицы — 1 ст. ложка
    • Горчица — 1 ч. ложка
    • Сметана — 1 ст. ложка
    • Майонез — 1 ст. ложка
    • Соль — по вкусу

    Подготовленную тушку натрите солью. Чеснок пару зубчиков нарежьте пластинками и поместите несколько пластинок под кожу птицы.

    Оставшийся чеснок выдавите чеснокодавкой, смешайте с приправой для курицы. Присыпьте тушку черным перцем и натрите специями с чесноком.

    Возьмите половину лимона, выдавите с него сок прям на птицу и хорошенько натрите ее.

    Лимон после выдавливания не выбрасывайте, положите его внутрь курицы.

    Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и начините ими курицу. Сделайте надрезы в коже нижний части, и засуньте в них ножки скрестив, тем самым закроете отверстие.

    На курицу добавьте сверху майонез, сметану и горчицу. Хорошенько обмажьте ее.

    Поместите курицу в рукав, закрепите его и положите на форму в которой будете запекать. Оставьте мариноваться на 40 минут, можно и набольшее время.

    В заранее разогретую духовку отправьте курицу запекаться при 180 градусах. Через час достаньте противень, разрежьте пакет и полейте медом смешанным с соевым соусом, отправьте в духовку еще на 40 минут.

    Приятного вам аппетита!

    Курица в рукаве для запекания в духовке очень популярное блюдо. Его любят и готовят как в обычные дни, так и праздничные.

    Очень аппетитно, безумно вкусно и аромат потрясающий. Сегодня поделилась с вами рецептами простыми и с изюминкой, которые непременно нужно попробовать в деле.

    Радуйте близких и родных вкусной едой. До новых встреч!

    Источник: http://1cookie.ru/kurica-v-rukave-v-duxoe/

    Запеченная курица в рукаве — рецепты приготовления птицы в духовке

    Курица в рукаве, приготовленная в духовке – это сочное и вкусное мясное угощение, которым можно порадовать как родных и близких, так и званых гостей в канун какого-то праздника.

    Для приготовления этого блюда требуется минимум продуктов, а получается оно настолько красивым, ароматным и аппетитным, что станет непременно коронным угощением по любому поводу и будет съедено в считанные минуты.

    Несколько рецептов приготовления курицы в духовке, запеченной в рукаве, я подготовил. Эти рецепты отличаются своей простотой и оригинальностью. Каждый из них хорош по-своему, и чтобы оценить их по достоинству и узнать какой лучше, рекомендую попробовать все.

    Целиком запеченная курица в рукаве — классический рецепт

    В таком виде птица сохраняет максимум своих соков, получается очень сочной, нежной и плюс диетической.

    Особый плюс запекания продуктов в целофане, как и готовки в фольге в том, что сделав это блюдо, вам даже не понадобится мыть после него жирный и грязный противень, достаточно будет вынуть курочку и выбросить пакет.

    Нужные продукты:

    • Тушка цыпленка-бройлера охлажденная
    • Специи для птицы или мяса
    • Соль, чухой чеснок, перец.
    • Сливочное масло растопленное – пару ложек.
    • Рукав для запекания.

    Процесс готовки

    Моем под водой тушку, промачиваем ее бумажными салфетками, убираем остатки кишок, если имеются, как правило, внутри покупных цыплят они есть.

    https://www.youtube.com/watch?v=4TNnsiZjTSM

    Срезаем с хвостика яички, они могут при запекании дать горечь мясу.

    Смешиваем сухие пряности, травы, чеснок, соль и несколько ложек растопленного масла. Этим составом тщательно промазываем курочку.

    По желанию к маринаду можно добавить пару ложек сметаны или майонеза, но могу вас заверить, и без этих продуктов мясо получится невероятно вкусным и при этом нежирным.

    Отрезаем от общей ленты кусок рукава для запекания, при этом не стесняйте условия запекания курочки, пусть рукав будет побольше.

    Укладываем в пакет промаринованную тушку, поливаем остатками соуса.

    Закупориваем с двух сторон специальными зажимами, делаем несколько проколов при помощи острого ножа. Достаточно сделать 3-4 прокола.

    Замечу, что они обязательны, так как при нагревании пакет может лопнуть, а если будут отверстия, то горячий воздух будет попадать внутрь, и курочка будет пропекаться.

    Отправляйте курочку в духовку, уложив ее на противне или в любую форму, предназначенную для духового шкафа.

    Установите температуру готовки на 200 градусов и запекайте около часа.

    В зависимости от размера тушки время запекания может варьироваться в одну или другую сторону. Готовность продукта проверяйте вилкой.

    Если мясо мягкое в самой плотной части курицы и из него сочится светлая жидкость, можно блюдо доставать, оно готово.

    Если вы желаете получить золотистую корочку, за 5 минут до окончания готовки, разрежьте верх рукава и раскройте его.

    Перед подачей нужно, чтобы цыпленок немного остыл, затем достаем его из кулька, разрезаем на кусочки и подаем гостям с натуральным йогуртом, сметаной, майонезным или любым другим соусом. Прекрасно сочетается с этим блюдом соус с карри и ананасами.

    Курица в пакете, запеченная с картофелем

    Прекрасный вариант, который совмещает в себе приготовление и мяса, и гарнира одновременно. По желанию к картошке можно добавить дольки болгарского перца, томаты, кусочки кабачка или какие-то другие любимые овощи. Получается очень сытно и вкусно.

    Берем:

    • Куриные бедра – 6-8 штучек;
    • картошку – 7 клубней среднего размера;
    • жирную сметану – 300 мл;
    • лук репчатый – крупную головку;
    • два зубка чеснока;
    • помидоры черри – 5 штучек;
    • лавровый листик;
    • приправу для курятины – 10 гр;
    • соль.

    Пошаговые действия

    Смешайте в любой посуде сметану, приправу, соль. Натрите этой массой куриные бедра, оставив несколько ложек маринада. Поставьте мясо настаиваться.

    Картошку почистите, порежьте на кружки или дольками, как больше нравится. При этом не делайте части слишком толстыми.

    Пропитайте картошку оставленным соусом, перемешайте руками.

    Соедините бедра с овощами, поместите их в пакет для запекания.

    Аккуратно выложите в рукав помытые помидорчики, очищенные зубки чеснока (измельчать их не нужно) и лавровый лист, завяжите кулек с обеих сторон и потрусите, чтобы соус попал на томаты.

    Сделайте в кульке несколько проколов.

    Поместите мяско с овощами в предварительно разогретую духовку.

    Время запекания бедер составит около часа-полутора при температуре 180-190 градусов. За 7 минут до окончания процесса запекания, если вы желаете запечь курочку с корочкой, разрежьте пакет и дожарьте бедра в таком виде.

    Выложите готовое угощение на тарелочки порционно, подавайте горячим.

    По данному рецепту мясо птицы готовится кусками в пикантном сметанном соусе с грибочками.

    Такую курочку можно потреблять как полноценное блюдо, а можно приготовить для нее еще и гарнир из перловой, гречневой или рисовой каши.

    Запекается птичка в духовке в специальном рукаве, делается быстро и просто. Отличный вариант, когда гости на пороге, а у вас нет ничего вкусного и сытного.

    Список продуктов:

    • птица отдельными частями: голени, бедра, крылья, грудка (что больше нравится) – 1 кг;
    • карри и хмели-сунели – по чайной ложечке;
    • сметана, жирность любая – 300-350 мл;
    • майонез 67% — 2-3 ложки;
    • шампиньоны свежие – 8-10 шт. небольших;
    • на свой вкус соль;
    • подсолнечное масло – 3 ложки.

    Готовим:

    Моем кусочки курятины, обтираем их салфетками от влаги. Если вы приобрели тушку птицы, разрезаем ее на части, промываем и так же просушиваем.

    Грибы так же под водой промываем, если нужно снимаем с них пленки, разрезаем каждый грибочек на 2 части.

    Смешиваем сметану, майонез, специи и масло.

    Выкладываем курицу вместе с грибами в рукав для запекания.

    Поливаем продукты приготовленным соусом, закручиваем пакет и встряхиваем хорошенько его, чтобы распределить соус по всем продуктам.

    Делаем 3-4 дырочки в целофане сверху, кладем его на противень, отправляем в нагретую духовку запекаться на 50-60 минуток. Температура готовки от 180 до 200 градусов.

    Не повышайте температуру готовки выше 200 градусов, в этом случае соус может свернуться и стать комочками, птица в сметане должна томиться, а не жариться.

    Готовая курица в рукаве выкладывается порциями, сверху блюдо можно присыпать базиликом, укропчиком или петрушкой. Подавайте мясо вместе с грибочками, с которыми оно готовилось.

    Курица в рукаве с овощами

    Очень эффектное с виду и необычайно вкусное блюдо, которое хочется скушать, только, увидев его. Птица в данном случае запекается целиком в пакете вместе с овощами, пропитывается их бесподобным ароматом и получается очень насыщенной, сочной, нежной.

    Особое указание по рецепту! Для приготовления птицы с овощами тушку цыпленка-бройлера выбирайте поменьше, дабы она хорошо пропеклась, а пикули крошите кусочками побольше, дабы их было удобно в последующем брать.

    Ингредиенты, которые понадобятся:

    • Курица примерно на килограмм-кило двести не больше
    • морковка – 2 ш4
    • помидоры – 2 ш;
    • перец болгарский красный или желтый – 1 ш;
    • репчатый лук – 1 луковица;
    • чеснок – 4 зубка;
    • кабачок или баклажан – 250 гр;
    • консервированная или свежая кукуруза – зерна, 200 гр;
    • масло растительное или сливочное растопленное – 100 мл;
    • лимон – 1 шт. (понадобится для приготовления только цедра половинки цитруса);
    • соли щепотка;
    • приправы для курицы.

    Как готовить курицу в рукаве:

    Масло растопите, дайте ему немного остыть, добавьте все специи, соль, цедру половинки лимона и два измельченных зубчика чеснока, 2 других оставьте целыми, их нужно будет вложить в пакет с другими овощами. Всей этой массой натрите хорошенько тушку и оставьте ее на время, чтобы она пропиталась приправами.

    Овощи все помойте, которые нужно почистите, нарежьте их удобными для вас, произвольными частями. Например, лук полукольцами, кабачок и морковку небольшими полосками, помидоры дольками, перчик кубиками.

    Из кукурузы слейте жидкость, если вы берете консервированный продукт. Если взята кукуруза в початках, предварительно отварите ее до полуготовности, остудите, очистите зерна и используйте в приготовлении только их, без самого початка.

    Перемешайте все овощи в миске, третью часть вложите внутрь тушки.

    Поместите курочку в целофан, оставшиеся пикули выложите вокруг нее, запакуйте пакет и немного его потрусите, как бы перемешивая продукты.

    Сделайте сверху рукава несколько небольших надрезом, дабы через них циркулировал воздух.

    Включите духовку, нагрейте немного ее, отправьте птицу с овощами запекаться. Температура в момент приготовления тушки в духовке должна быть около 200 градусов, время запекания продуктов составляет при этой температуре 90 минут.

    Готовая, немного остывшая курица в рукаве извлекается из пакета, разрежьте ее на кусочки, выкладывайте на тарелочки гостям и сверху или рядом посыпайте запеченными овощами. К этому блюду можно подать по желанию любой соус, например, сливочный или чесночный.

    Целая курица запеченная в рукаве, простой рецепт в мультиварке (видео)

    Полезный совет! Если вы решили запечь в духовке  или мультиварке для своих друзей или родственников курицу в рукаве, но боитесь, что мясо получится сухим и невкусным, положите внутрь тушки пару небольших долек лимона. Он придаст блюду особую пикантность, а мясо при готовке будет сохранять в себе все свои соки, а значит, получится невероятно сочным и мягким.

    Экспериментируйте, готовьте, пробуйте все новые и новые рецепты, балуйте и удивляйте своих любимых как можно чаще.

    Удачи и Всех Благ!

    Источник: https://miruspehinfo.ru/recept/kurica-v-rukave.html

    Курица и картошка, запеченные в термостойком пакете

    20 Сен

    Не ищите окольных путей к сердцу мужчины! Просто приготовьте ему что-то вкусное и сытное. Идеальный вариант – запеченная курица с картошкой в духовке, в пакете для запекания. Рецепт с фото и одним небольшим секретом, который сделает блюдо еще более аппетитным!

    Необходимые продукты:

    курица – 600 г картофель – 500-600 г
    свежий чеснок – 2 зубка твердый сыр – 50 г
    домашняя сметана – 2-3 ст. л. готовая горчица – 1 ч. л.
    поваренная соль – 1 ч. л. молотая смесь перцев – 1/3 ч. л.
    молотая паприка – 1/2 ч. л. куркума – 1/2 ч. л.
    растительное масло – 2 ст. л.

    Как готовится курица с картошкой в духовке в жаропрочном пакете для запекания (рецепт с фото):

    -1-Запекать таким способом можно как целую тушку небольшого размера, так и окорочка, бедра, голени и даже грудку. В первом случае будет эффектная праздничная подача. А во втором – блюдо приготовится чуть быстрее. Главный ингредиент тщательно вымойте. Удалите «пеньки» от перьев (если есть). Срежьте жир. Промокните салфетками от влаги. Еще один важный момент – курица обязательно должна быть с кожей, филе грудки не подойдет. Во-первых, так курочка получится более сочной. А во-вторых, без кожи не выйдет вкусного сюрприза с сыром, о котором вы узнаете ниже.
    -2-Очищенные чесночные зубчики нарежьте тонкими слайсами.
    -3-Аккуратно отделите кожу от мяса острым ножом. Выверните ее и стяните вверх, чтобы освободить куриную мякоть для шпиговки чесноком. Сделайте неглубокий прокол ножом и вставьте туда чесночную пластинку. Равномерно распределите слайсы с обеих сторон.
    -4-Твердый сыр крупно натрите. Советую не брать российский (в смысле – сорт) сыр. При нагревании его вкус становится пресным и неинтересным. Примерно из той же ценовой категории могу порекомендовать то же голландский или тильзитер. А если вы сыр не любите вообще, можете приготовить не менее вкусную курицу с картошкой по этой кулинарной инструкции. Правда, там используется рукав, а не пакет. Но техника приготовления та же.
    -5-Посыпьте курицу сыром. Наденьте «чулок» из кожи обратно. Внешне птица будет выглядеть целой, а внутри будет спрятан вкусный сюрприз.
    -6-Сметану, молотый перец и немного готовой горчицы положите в мисочку. Добавьте соль. Все тщательно перемешайте.
    -7-Полейте ароматной смесью курицу. Время, необходимое для подготовки картошки используйте с пользой. Накройте птицу крышкой или пищевым полиэтиленом и оставьте при комнатной температуре для маринования.
    -8-Картофель хорошо вымойте, снимите кожуру. Нарежьте небольшими ломтиками произвольной формы. Не берите крахмалистую картошку. Она плохо сохраняет форму при термической обработке.
    -9-Сложите картошку в пакет. Посыпьте ее любимыми специями. Я выбрала паприку, куркуму и черный перец. Можно приправить блюдо розмарином, тимьяном, майораном, базиликом или смесью прованских трав. Посолите. Влейте немного растительного масла без запаха. Сожмите рукой свободный конец пакета и встряхните его. Так специи и соль равномерно распределятся по картофелю.
    -10-Уложите на картошку курицу. Плотно завяжите пакет и поставьте его в разогретую духовку. Температура готовки – 180-200 градусов. Время – 40-60 минут.Совет: Чтобы жаропрочная пленка не вздувалась во время запекания, проколите ее в нескольких местах ножом. В эти отверстия будет выходит горячий воздух.
    -11-Как я уже писала, примерно через полчаса готовки выньте из духового шкафа будущий ужин или обед и разрежьте пленку. Делайте это аккуратно, чтобы пар не обжог вас. Верните блюдо в духовку. Готовность курицы определяется стандартным способом: проколите ее зубочисткой в самом толстом месте. Если сок будет прозрачным, без намека на сукровицу или, тем более, кровь, птица готова. Картошка к этому времени уже тоже должна будет хорошо пропечься. А вам осталось только красиво вытряхнуть содержимое пакета на блюдо и подать.

    Приятной готовки и аппетита!

    Комментировать Наверх

    Карта сайта | РекламодателямО конфиденциальности Частичное или полное копирование контента (изображений, текста, видеороликов), опубликованного на кулинарном сайте «Домашнее меню», и размещение его в сети Интернет или локальных сетях без письменного разрешения администрации категорически ЗАПРЕЩЕНО. Нарушение этого требования повлечет ответственность, предусмотренную Законом «Об авторском праве». Случаи неправомерного копирования отслеживаются и фиксируются. © Домашнее меню. Все права защищены.

    Источник: http://menu-doma.ru/kurica-s-kartoshkoj-v-duxoe-v-pakete-dlya-zapekaniya-recept-s-foto.html

    Курица в духовке в пакете для запекания: подборка лучших рецептов с фото

    Мясо курицы – очень вкусное и полезное. Приготовить его можно многими способами: пожарить порционными кусочками, запечь целую тушку, нафаршировав ее различными овощами или фруктами. Мы же с вами сегодня поговорим о том, как готовится курица в духовке в пакете для запекания.

    Как запечь вкусное и сочное мясо курицы в духовке?

    Чтобы курица получилась сочной и в то же время нежирной, запекая ее в духовке, нужно использовать специальный рукав.

    Все рецепты запекания курицы в духовке в пакете просты в исполнении и не требуют особых кулинарных навыков.

    Однако нелишним будет знать несколько секретов приготовления этого блюда:

    • для запекания в духовке лучше всего взять охлажденную или свежую курицу;
    • если курица замороженная, то размораживать ее нужно естественным способом, не используя микроволновую печь;
    • при запекании курицы в пакете, главное, хорошо упаковать последний, в противном случае сок из мяса может вытечь, и оно получится сухим;
    • чтобы курица получилась более сочной, ее можно запечь с овощами: помидорами, кабачками либо баклажанами;
    • если вы запекаете курицу с картофелем, то добавлять другие овощи, кроме лука и моркови, не рекомендуется;
    • перед запеканием курицу можно замариновать в любом соусе – так мясо получится более сочным.

    Основы приготовления блюда нами рассмотрены, давайте перейдем от теории к практике и освоим несколько рецептов запекания вкуснейшей курицы.

    Курица в духовке в пакете для запекания: рецепт с фото

    Уже традиционным блюдом стала запеченная курица, фаршированная яблоками. А если вы хотите удивить своих домочадцев необычным блюдом, то запеките курицу с хлебом. Заинтересовались? Тогда отправляемся на кухню создавать свой кулинарный шедевр.

    Состав:

    • курица;
    • 3-4 кусочка белого хлеба либо батона;
    • 2 яйца;
    • 1 большая головка лука;
    • 0,5 ст. топленого масла сливочного;
    • ¼- ст. отфильтрованной либо кипяченой воды;
    • соль и смесь специй на ваш вкус.

    Приготовление:

    1. В первую очередь необходимо хорошо промыть под проточной водой курицу и обсушить ее.
    2. Теперь займемся начинкой для курицы. Хлеб ломаем небольшими кусочками, а лук нарезаем средними кубиками. Все перемешиваем в отдельной посуде.
    3. Яйца очень хорошо взбиваем и разбавляем водой, перемешиваем.
    4. Полученной смесью нужно залить хлеб с луком.
    5. Добавляем немного топленого масла.
    6. Начинку следует приправить солью и специями, а затем хорошо перемешать.
    7. Теперь нам нужно начинить курицу. Сделать это можно с помощью обычной столовой ложки.
    8. Оставшимся топленым маслом обильно смазываем курицу со всех сторон, используя специальную кисточку, а потом посыпаем специями и солью.
    9. Берем пакет для запекания и вкладываем в него курицу, тщательно закрываем его. Сверху на пакете аккуратно нужно сделать несколько надрезов.
    10. Помещаем противень с курицей в разогретый духовой шкаф и запекаем при температурном пороге в 190-200 градусов полтора-два часа.

    Курица в духовке в пакете для запекания с картошкой

    Если вам нужно быстро приготовить мясное блюдо вместе с гарниром, то идеальным вариантом станет курица, запеченная в духовке с картошкой.

    Состав:

    • курица;
    • 1 кг картофеля;
    • 2-3 моркови;
    • 2-3 ст. л. соевого соуса;
    • 5 чесночных зубчиков;
    • 2-3 ст. л. растительного масла;
    • соль и смесь специй.

    Приготовление:

    1. Курицу нужно промыть, обсушить, а затем разделать на порционные кусочки.
    2. Мясо помещаем в отдельную миску, заливаем соевым соусом и приправляем солью и смесью специй. Хорошенько все перемешиваем и оставляем минимум на полчаса.

      Совет: с курицей идеально сочетаются грузинские приправы и карри.

    3. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем кружочками. Морковь натираем на средней терке.

      Овощи слегка приправляем солью и перемешиваем с растительным маслом в отдельной посуде.

    4. В рукав выкладываем курицу и овощи, герметично его закрываем. Сверху рукав прокалываем в нескольких местах.
    5. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и помещаем в него противень с курицей и картофелем. Запекаем на протяжении часа.

    Рецепт запекания курицы в пакете в духовке с рисом и овощами

    Очень вкусной и сочной получается запеченная курица, фаршированная овощами и рисом. Такое блюдо станет украшением праздничного стола.

    Состав:

    • курица;
    • головка лука;
    • крупная морковь;
    • кабачок;
    • 250 г риса;
    • соль и смесь перцев.

    Приготовление:

    1. В первую очередь ставим вариться рис, доводим его до полуготовности и выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
    2. Пока варится рис, подготовим овощи: очищаем их и промываем.

      Морковь натираем, а лук и кабачок нарезаем кубиками.

    3. Курицу промываем и обсушиваем.
    4. Овощи смешиваем и добавляем в них рис. Все хорошенько нужно перемешать.
    5. Курицу натираем солью, смесью специй, а внутрь аккуратно выкладываем рис с овощами.
    6. Помещаем фаршированную курицу в пакет, закрываем его, помним, что сверху нужно сделать несколько проколов.
    7. В уже разогретый духовой шкаф помещаем нашу курицу и запекаем час-полтора при температурном пороге 180-190 градусов. Перед подачей к столу блюдо можно посыпать нарезанным зеленым луком или укропом.

    Вместо риса в этом рецепте можно использовать гречку. Многие хозяйки добавляют грибы, томаты. В общем, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

    Как видим, ничего сложного в запекании курицы в пакете нет. Главное, готовить с удовольствием и вдохновением – тогда любое блюдо станет кулинарным шедевром. Приятного аппетита!

    Источник: http://myusno.ru/retsepty-iz-kuritsy/22672-kurica-v-duhoe-v-pakete-dlya-zapekaniya-podborka-luchshih-receptov-s-foto

    Как приготовить курицу в пакете в духовке

    Предлагаем вам очень простое и легкое блюдо, которое может быть подано не только к будничному столу в качестве обеда или ужина.

    Это запеченная курица в духовке в пакете. Такое блюдо можно назвать и праздничным.

    Так что вам обязательно нужно «набить руку», пока праздники не так близко. Готовы?

    Сколько готовится курица в пакете для запекания в духовке

    Различные виды мяса доводятся до готовности разное количество времени. Курица считается нежным и деликатным мясом, а иногда даже диетическим. Именно из-за такой его текстуры оно готовится достаточно быстро. Ну, это в сравнении с говядиной, к примеру, или свининой.

    Запекается такой вид мяса примерно один час. В зависимости от возраста птицы и ее размеров время может колебаться, но несильно.

    К примеру, маленькая тушка запечется быстрее большой. Но если птица была старой, то ее мясо жесткое и запекать ее придется дольше.

    Общее время запекания может колебаться не более чем на двадцать минут.

    Как сделать мясо нежнее и мягче? Мы расскажем вам секреты, но немного позднее, так что приготовьтесь записывать.

    Запекаем курицу целиком

    • 1300 г курицы;
    • 15 г специй для птицы;
    • 55 г сливочного масла;
    • 3 г черного перца;
    • 5 г соли.

    Продолжительность приготовления – 1 час и 10 минут + маринование.

    Калории – 210.

    Как приготовить целую курицу в духовке в пакете:

    1. Масло поместить в сотейник и растворить его до жидкого состояния;
    2. Добавить к нему соль, черный перец и любые другие специи по вкусу;
    3. Хорошо перемешать массу, доводя ее до однородности;
    4. Курицу вымыть, проверить на наличие перьев и обязательно выпотрошить птицу;
    5. Натереть курицу подготовленным маринадом не только снаружи, но и внутри;
    6. Убрать в холодильник хотя бы на один час, но лучше на всю ночь;
    7. Перед запеканием птице необходимо связать ножки и крылышки;
    8. Поместить подготовленную курицу в пакет для запекания, а его в свою очередь поместить в форму для выпечки;
    9. Убрать в духовку при 175 по Цельсию до готовности. Чтобы проверить курицу на готовность, необходимо проткнуть ее и если выделится прозрачный сок, значит, мясо готово;
    10. Примерно за пятнадцать минут до конца закипания пакт необходимо порвать, чтобы птица получила свою румяную и хрустящую корочку.

    Как запекать ножки курицы с картошкой

    • 4 куриные ножки;
    • 30 мл майонеза;
    • 750 г картошки;
    • 5 г специй по вкусу;
    • 1 морковка;
    • 2 кусочка чеснока.

    Продолжительность приготовления – 1 час и 30 минут.

    Калории – 128.

    Последовательность действий:

    1. Куриные ножки вымыть и натереть солью и другими специями;
    2. Далее смазать их майонезом со всех сторон и поместить в миску;
    3. Чеснок почистить, пустить его через пресс в миску с ножками и все компоненты в миске тщательно перемешать вручную, чтобы равномерно распределить все вкусы и ароматы;
    4. Накрыть миску и ненадолго отставить в сторону, чтобы курица, так сказать, замариновалась;
    5. За это время морковь почистить и вымыть, натереть ее с помощью терки;
    6. Картофель почистить, порезать дольками или кубиками;
    7. Соединить корнеплоды, посолить их и перемешать руками;
    8. Добавить к корнеплодам курицу, снова все хорошо соединить и переложить в рукав;
    9. Завязать и проколоть в нескольких местах и поместить в форму для выпечки;
    10. Запекать при 180 по Цельсию до готовности (проверять зубочисткой).

    Рецепт запекания курицы целиком в прованских травах с овощами

    • 30 г прованских трав;
    • 1300 г курицы;
    • 3 картошки;
    • 15 мл лимонного сока;
    • 1 цуккини;
    • 40 мл оливкового масла;
    • 2 головки красного лука;
    • 4 кусочка чеснока.

    Продолжительность приготовления – 1 час и 35 минут.

    Калории – 151.

    Метод приготовления:

    1. Курицу промыть, обсушить ее и поместить на разделочную доску;
    2. Оливковое масло налить в пиалу, добавить к нему прованские травы, сок лимона и другие специи по вкусу, в том числе и соль с черным перцем;
    3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к маринаду и перемешать;
    4. Далее натереть курицу полученной смесью;
    5. Цуккини вымыть, порезать кольцами и отставить;
    6. Картошку почистить, нарезать на кубики и тоже убрать;
    7. Красный лук нарезать перьями, очистив и вымыв его;
    8. Смешать лук, картофель и цуккини, посолить и немного обмять руками;
    9. Переложить курицу в рукав, всыпать овощи и равномерно распределить их вокруг тушки;
    10. Поместить рукав с курицей и овощами в форму для выпечки;
    11. Запекать тридцать минут при 190 по Цельсию;
    12. Когда время пройдет, форму достать и разрезать пакет для запекания;
    13. Убрать еще на полчаса в духовку для получения румяной корочки.

    Куриные бедра в пакете для запекания с сыром

    • 170 мл майонеза;
    • 6 кусочков чеснока;
    • 800 г куриных бедер;
    • 250 г сыра.

    Продолжительность приготовления – 1 час и 5 минут + маринование.

    Калории – 281.

    Как приготовить:

    1. Бедра тщательно вымыть проточной водой, обсушить их сухими салфетками;
    2. Далее поместить их в глубокую миску и отставить;
    3. В другую миску натереть сыр на терке, добавить к нему майонез;
    4. Чеснок почистить, пустить его через пресс и дополнить им сыр;
    5. Далее добавить к маринаду любимые специи по вкусу или хотя бы соль с перцем;
    6. Полученной смесью тщательно натереть куриные бедра и убрать их в холодильник;
    7. Дать промариноваться на протяжении одного часа или более;
    8. После этого аккуратно сложить бедра в пакет и завязать его;
    9. Обязательно проткнуть в нескольких местах, чтобы мог циркулировать воздух;
    10. Поместить рукав в противень или форму, а его, в свою очередь, в духовку;
    11. Запекать бедра около сорока пяти минут при средней температуре шкафа;
    12. Примерно за десять минут до конца приготовления пакет разрезать, чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным.

    Полезные советы

    Если курица старая, то для придания мясу нежности (ведь, как известно, старые животные всегда обладают более жестким мясом) необходимо поместить птицу в уксусный раствор хотя бы на один час. Всего лишь одной чайной ложки уксуса на литр воды будет достаточно.

    Чтобы у курицы появилась красивая и аппетитная румяная корочка, за полчаса или минимум – пятнадцать минут до конца приготовления пакет необходимо разрезать. Далее натереть курочку смесью меда и масла. Результат приятно удивит вас.

    Курицу обязательно нужно замариновать, прежде чем вы начнете ее запекать.

    Одного часа будет достаточно, но чем дольше вы подождете, тем вкуснее и ароматнее будет ваш результат.

    Дайте мясу пропитаться в полной мере, чтобы вскоре оно могло удивить вас собой. Более суток мариновать не стоит, здесь тоже важна мера.

    Помните, что курицу можно мариновать и прямо в пакете. Даже в том случае, если маринад жидкий. Тут важно лишь проверить рукав на целостность. В противном случае он протечет, и вы утратите все «удовольствие» сами не заметив этого.

    «Запечь курицу в рукаве? Раз плюнуть!» именно так вы должны отзываться об этом блюде, когда приготовите его хотя бы один раз. Ведь это действительно невероятно просто и в то же время по-королевски вкусно.

    Источник: http://ymp3.ru/kulinar/kak-prigotovit-kuricu-v-pakete-v-duxoe

    foodonotes.ru


    Смотрите также