Как приготовить мясо на сковороде быстро


Мясо на сковороде, 140 рецептов с фото - ФотоРецепт

Для рецепта потребуется мякоть свинины. Грибы – шампиньоны – в нашем блюде свежие. Также для реализации вкусного и сытного кушанья на сковороде взять нужно лук репчатый, специи, растительное масло, майонез. Готовка мясного блюда с грибами не отнимет у вас много времени. Итак, начинаем.

Это классическое итальянско-американское блюдо является ярким примером универсального приготовления – тушеного мяса в вине. Мясо можно использовать: телятину, молодую говядину, свинину, курицу. Не удивительно, что ключом является марсальское вино, которое на протяжении веков было одним из ценных сокровищ Сицилии. Это крепленое вино – как португальский порт или херес Испании –...

Если вы хотите идеально приготовленные стейки Medium Rare, с тоненькой серой полосой переваренного мяса под корочкой, лучше использовать метод медленной готовки. Это работает для любого толстого нарезанного стейка – стейка из говядины, стейка из рибай, трипеля и филе-миньона. Просто готовьте стейк в духовом шкафу на низкой температуре, дайте ему медленно...

Для приготовления вкусного и сытного блюда нам потребуется мякоть свинины, свежие грибы – шампиньоны, картофельные клубни. Процесс тушения не отнимет у вас много времени, а готовое блюдо получится аппетитным. Такое кушанье можно предложить для обеденной трапезы. Итак, приступаем.

Для приготовления котлет возьмем смешанный фарш из свинины и говядины. Его дополним фаршем индейки. Также нам потребуется кабачок, морковка, репчатый лук. После жарки потомим котлеты в томатной заливке. Начинаем готовить.

Кролик – это замечательное диетическое белое мясо, которое имеет очень нежную текстуру. Его рекомендуют употреблять в пищу всем, особенно детям. Классический способ приготовления кролика в сметанном соусе. Я же предлагаю вариант приготовления в томатном – получается также очень вкусно и нежно

Для приготовления блюда из картофеля нам потребуется не так много продуктов: свинина (мякоть), репчатый лук, масло для жарки. Вкус ингредиентам добавим, используя специи. Такой вариант приготовления картошки можно смело называть одновременно и бюджетным, и сытным. Для нарезки ингредиентов воспользуемся разделочной доской, ножиком. Также подготовьте лопаточку для переворачивания.

Оригинальное блюдо представляем вам сегодня. Летний салат из простых и понятных ингредиентов на каждый день и жареный на сковороде стейк из говядины. Процесс готовки занимает минимум времени, если говяжий стейк замариновать заранее.

Антрекот — кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом. Такой кусок мяса вырезается в нескольких местах для предотвращения скручивания во время жарки и имеет тоненькие прослойки жира. Прожилки жира в антрекоте сохраняют мясу сочность. Жарить этот королевский кусок мяса лучше на открытом огне на природе. Но не возбраняется и...

Молодая нежирная козлятина готовится просто. При этом, готовя по данному рецепту, в готовом блюде никаких неприятных запахов вы не почувствуете.

Некоторые домохозяйки запекают кролика, другие тушат, как и я. Изюминка этого рецепта – это гранулированная горчица, а желтая порошкообразная. Она прекрасно сочетается со сливками (я использую только жирные сливки). Но в принципе, можно их заменить на сметану. Кролик, приготовленный по этому рецепту, обладает мягким ароматом, пряности не перебивают его вкус,...

Предлагаем вам к обеденной трапезе сварить на сковороде рис. Злаковый дополнен измельченной мякотью свинины и овощами: морковкой и луком. Реализовать такой рецепт совсем не трудно, а готовое блюдо разнообразит перекус в обед или на ужин. Готовится рис со свининой на сковороде, но можно использовать для рецепта казан. Помимо сковороды подготовьте...

Как уже было заявлено в описании, в рецепте использована мякоть свинины. Этот ингредиент дополнен такими овощами как морковка и репчатый лук. Готовится свинина с овощами на сковороде. Чтобы мясо получилось на выходе сочным, мы предлагаем разнообразить ингредиенты подливкой. Для вкусной подливки требуются самые обычные продукты: мука, томатный соус и кипяченая...

Красивая, эффектная и очень вкусная горячая закуска из свиного мяса. Да, с ней придётся немного повозится, но результат заслуживает потраченного на приготовление времени. Начинить крученики можно чем-угодно, но сегодня я предлагаю вариант с листьями базилика – немного пряно и пикантно

Для жарки лучше всего подходят постные, мягкие куски мяса. Когда вы жарите в гриле стейки толщиной 2-3 см или толще, ставьте их подальше от огня, чтобы внешняя сторона мяса не сгорела прежде, чем оно будет готово внутри. Лучше всего подходят грудинка, бифштекс на ребрышке, кострец, филеный край.

Ароматизированное масло – это простой способ изменить блюдо, наполнить его новыми и интересными ароматами. Попробуйте это кунжутное, с чили масло. Если хотите, попробуйте добавить в масло травы, горчицу, масло из анчоусов… Варианты бесконечны.

Рецепт данного блюда является невероятно простым и необыкновенно вкусным. Найдет свою аудиторию среди любителей азиатской кухни, чего-то острого и необычного. Изюминкой является приготовление на сковороде WOK, в которой еда получается полезнее и вкуснее из-за ее свойств. Данную сковородку мне подарили на Новый Год и после этого я готовлю только на...

Для подавляющего числа мужчин в нашей стране, покушать мясо – это обязательная программа. Женщины кошеварят на кухнях ежедневно, стараясь угодить своим мужьям. Зная довольно много рецептов из мяса, я решил в своей статье написать о рецепте простых, как 2 копейки, свиных отбивных. Этот рецепт подойдет для начинающих хозяек, ведь он...

Сегодня мы хотим предложить Вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления тушённого мяса с овощами в сметанном соусе на сковороде. Это блюдо готовиться быстро и очень просто. Всё, что Вам нужно сделать, это помыть продукты, нарезать овощи и положить их с мясом на сковороду, дальше за Вас всё сделает огонь. На выходе...

Для приготовления вкусного и сочного бифштекса из свинины на сковороде потребуется хорошая мякоть. Желательно, чтобы ней не было прожилок и большого количества прослоек. Измельченная свинина для бифштекса дополнена репчатым луком и специями. А чтобы блюдо из свинины на сковороде вышло сочным, мы добавили к ингредиентам майонез. Поджариваться бифштексы будут на...

Мабо-тофу с баклажанами по-японски — это популярное японское блюдо (сделано на основе китайского Мабо-тофу). В Китае с древних времен сыр тофу являлся широко распространенным по всей стране источником белка. Тофу – это сыр. В супермаркетах он бывает 3-х видов: regular, silky и fine. Берите любой, все вкусные. Единственное – regular...

Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. А что для настоящего мужчины может быть лучше, чем отличный кусок мяса. Поэтому на романтический ужин готовим стейк. А подадим его под бальзамическим кремом. Он очень хорошо подчеркивает вкус мяса

Если ищите для предстоящего обеда с гостями необычное угощение, обратите внимание на рецепт фрикаделек. Блюдо получается очень пикантным, а густой соус на основе бульоне придает вкусу дополнительную нотку

Свиные стейки с соусом чимичурри – вкусное и простейшее блюдо из нежного мяса и ароматного аргентинского соуса. Готовиться основное крайне быстро и просто, а сочетание вкусов получается просто волшебное!

В рецепте используются овощи и мякоть говядины, поскольку это мясо содержит мало калорий. Блюдо содержит не много калорий, но прекрасно утоляет голод и получается очень вкусным. К тому же красиво и аппетитно выглядит на тарелке.

Наступила осень, а с ней пришло время для забоя домашнего скота. Мясные прилавки обогатились новым ассортиментом. В этом рецепте основным ингредиентом является молодая нежирная козлятина. Это простой рецепт, блюдо готовится быстро и получается все очень вкусно. Рецепт легкий, а мясо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Фарш нужно делать из смеси говядины и жирной свинины, тогда изделия получатся сочными и мягкими. Обязательно нужно добавить лук. Рис можно использовать любой, круглый, длинный, пропаренный и т.д.

Знание разнообразых рецептов подлив, значительно упрощает жизнь любой хозяйки. Ведь их можно подавать с любым гарниром и будет вкусно!

Мясные отбивные , наверное, самое любимое мясное блюдо из детства. Я, например, в детстве мясо вообще не любила. Но вот биточки были исключением. Мягкие и сочные в мучном кляре – они не могли не нравиться. В кляре мясо всегда получается сочным, потому что соки не вытекают, а остаются внутри. Я...

Лапшу для лагмана можно использовать готовую, но лучше приготовить домашнюю. Это не займет много времени, а готовое блюдо будет вкуснее. Мариновать мясо стоит не дольше 3-х часов, иначе оно станет слишком соленым. Если время маринования сократить, то кусочки мяса будут не такими нежными.

www.photorecept.ru

Как приготовить мясо на сковороде, чтобы было мягким и сочным?

Здравствуйте, любимые читатели моего блога! В сегодняшнем выпуске я решила поделиться с вами своими топовыми рецептами приготовления мяса. На днях к нам в гости приезжали друзья, уж очень их хотелось удивить. Заранее с мужем начали готовится. Решили , что нет ничего лучше, как приготовить мясо на сковороде. Блюдо всегда получается нежным, сочным и подходит к любому гарниру. Результат – друзья были очень рады встрече и съели все до последней крошки 🙂 Даже рецепт попросили с собой.

Помните: чтобы мясо не получилось тушеное, перед жаркой уберите лишнюю влагу, промокнув бумажным полотенцем. Если планируете жарить стейк, отбейте его кухонным молотком. Так он получится более сочным и нежным.

Другой способ доводить продукт до идеального состояния – маринад. Мои любимые способы, как замариновать мясо для жарки на сковороде как шашлык:

  1. Кефирный маринад: 1 стакан кефира, по 1 головке лука и чеснока, несколько листьев лавра, соль и специи на свое предпочтение. Вырезки посолите, залейте кефиром, посыпьте нашинкованным луком и измельченным чесноком. Накрыть емкость фольгой или пленкой и на 30 минут в холодильник.
  2. Классический маринад с уксусом и луком никогда не подводит. Возьмите 3 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 100 мл 9% уксуса, стакан воды, соль и специи. Свинину порежьте на кусочки, лук нашинкуйте полукольцами. Все ингредиенты перемешайте рукой, чтобы лук хорошо раздавился и дал сок. Перед отправкой в холодильник посыпьте соль, специи, залейте водой, уксусом и маслом.
  3. Яблочно-луковый: 4-5 головок лука прокрутите в блендере или соковыжималке. Говядину или свинину посолите, поперчите, добавьте другие специи. В конце залейте луковым соком и яблочным уксусом в пропорции 5-6 ст.л. на 1 кг.

Из специй в маринаде используйте базилик, соус терияки, кориандр или мускат. Все способы приготовления имеют одно сходство – готовятся на сковороде. А это значит, что блюдо быстрое и не требует изысканных ингредиентов. Вооружившись моими рецептами, впредь вы не будете долго думать о том, как всех накормить вкусно и сытно, будь то важные гости или любимые домочадцы.

Рецепт приготовления мяса свинины на сковороде кусочками с луком

Многим современным людям знакома ситуация, когда времени на готовку очень мало, а есть хочется как можно быстрее. Универсальный рецепт на такие случаи – свинина с луком на сковороде. Как вкусно приготовить его за считанные минуты? Следуйте данному рецепту и через несколько минут вы сможете порадовать своих близких удивительно сочным, нежным блюдом.

Вам понадобится:

  • 400-500 г свиной вырезки;
  • 2-3 головки лука;
  • 100 г растительного масла;
  • соль и специи на свое усмотрение.

Этапы готовки

1. Свиное мясо нарежьте на небольшие кусочки. В это время параллельно может ставить сковороду на огонь.

2. После того она прогреется, налейте масло — оно должно быть достаточно раскаленным. Но следите, чтобы оно не начало активно испускать дым. Выложите кусочки мяса.

Не забывайте часто перемешивать содержимое сковороды, чтобы каждый кусок равномерно прожарился со всех сторон.

3. Нашинкуйте лук полукольцами. Отправьте его в сковороду, когда куски немного уменьшатся в размерах, активно перемешивайте.

Когда лук станет мягким, в конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу. Выложите на порционные тарелки вместе с гарниром. А если подаете на праздничный стол, рекомендую сделать салат с авокадо или морковь по-корейски.

Как приготовить мясо на сковороде – вкусные отбивные из свинины

А вы знаете, какой самый лучший комплимент для женщины? Для меня это когда друзья и родственники отмечают, что у меня «вкусно как в ресторане». И этим я немного обязана следующему рецепту – нежнейшие отбивные из свинины в домашних условиях.

Состав блюда:

  • 500 г свежей свинины;
  • 5 ст.л. панировочных сухарей;
  • 1-2 яйца;
  • 200 г растительного масла;
  • соль и молотый черный перец.

Как приготовить:

1. Свинину порежьте на 6-7 одинаковых пластин.

2. На разделочную доску натяните пищевую пленку, положите каждый пласт на доску, накройте еще одним слоем пищевого пакета и ритмично отбейте кухонным молотком. Пласты посыпьте солью и перцем.

Пищевая пленка нужна для того, чтобы вы потом не мучились, отмывая разделочную доску и молоток.

3. Для кляра взбейте яйце. Свинину сначала обваляйте в панировочных сухарях, затем обмакните в яйцо. Если в вашей семье любят толстый кляр, тогда еще раз обмакните куски в панировочных сухарях и яйце.

4. Свиные отбивные в кляре жарится не на раскаленном масле, а на слегка подогретом. В сковороду выкладываем несколько пластин мяса. Обычно в среднюю сковороду помещается 3 куска.

5. Поставьте на огонь и жарьте с одной стороны – 10 минут, затем переверните и с другой стороны пожарьте столько же времени.

Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром или без, с зеленью или жареными грибами.

Как правильно пожарить мясо индейки с овощами, чтобы было мягким и сочным?

Следующий рецепт индейки отлично подойдет для диетического питания и детям. Мой маленький «нехочуха» с уплетает без всяких уговоров. Так что, сохраните данный рецепт, если ваши малыши тоже неохотно едят полезную пищу.

Список ингредиентов:

  • 400 г вырезки индейки;
  • 3 головки лука;
  • 2 головки моркови;
  • 100 г сметаны;
  • 30 г горчицы;
  • соль и черный перец.

Этапы приготовления с фото:

1. Индейку порежьте на небольшие куски и сразу выложите в разогретое масло. Перемешайте и жарьте, пока все куски не обретут белый цвет. Затем выложите в тарелку.

2. Морковь натрите на мелкой терке, а лук нашинкуйте полукольцами.

3. В разогретую сковороду с маслом отправьте лук. Как только он смягчится, выложите морковь. Вместе они должны прожариться 1-2 минуты.

4. Следом выложите кусочки индейки. После 2-х минут прожарки залейте небольшим количеством воды, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

5. Для соуса измельчите чеснок, добавьте сметану и горчицу. Все перемешайте до однородной консистенции, затем вылейте в сковороду. Потушите состав на медленном огне в течение 15 минут.

Готовую индейку в сметанном соусе подавайте очень вкусна с гречкой или с любым другим гарниром.

Сочные стейки из говядины на ребристой сковороде-гриль – вкуснее чем шашлык

А вы знали, что в домашних условиях можно приготовить мясо вкуснее шашлыка на природе? По этому рецепту вы получите сочное мясо с поджаристой корочкой. Понадобится только сковорода, масло и специи.

Вам понадобится:

  • 2 крупных стейка;
  • соль , молотый черный перец;
  • 50 г растительного масла;
  • 30 г сливочного масла;
  • веточки розмарина;
  • щепотка тимьяна.

Процесс приготовления:

1. Стейки хорошенько обмажьте маслом и посыпьте солью. Отправьте  на разогретую сковороду. Рядом можете поместить веточки розмарина.

2. Прожарьте с одной стороны около 3-х минут. Затем переверните и выложите сверху кусок сливочного масла. Готовьте также 3 минуты. То же самое проделывается с боковыми сторонами стейков.

Если стейки толстые, то их прожарить в сковороде не получится, придется продолжить процесс в духовке.

3. Выложите в форму для запекания веточки розмарина, которые вы использовали, сверху -куски мяса. Запекайте при температуре 180 градусов 10 минут.

Еще один важный момент — после того как достанете стейки, дайте им время «на отдых» 5-7 минут. В это время нельзя его резать.

Как вкусно пожарить куриное мясо со сметанной подливкой?

Что может быть аппетитнее нежной и сочной курицы с колоритной подливкой? Используйте данный рецепт на все случаи жизни и все будут довольны. Куриное мясо, жареное с луком в сметенном соусе, получается очень мягким. Есть его – одно удовольствие.

Необходимые продукты:

  • 2 шт. куриных грудок;
  • 100 г растительного масла;
  • соль и перец – по вкусу;
  • приправы – по желанию;
  • 1/2 головки лука;
  • 1 стакан воды;
  • 1 ч. л. муки;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 0,5 пучка петрушки.

Как пожарить:

1. Куриные грудки нарежьте на мелкие куски и обжарьте в масле.

2. Когда мясо обретает белый цвет, добавив лук, предварительнонашинковав кольцами или кубиками. Посыпьте все солью, перцем, приправами и налейте небольшое количество воды.

3. Пока подлива будет кипеть, размешайте муку с небольшим количеством воды. Полученную смесь также отправьте в сковороду.

4. Затем добавьте сметану, сливочное масло, измельченный чеснок и дайте кипеть на медленном огне в течение 10 минут.

Последний ингредиент – рубленая петрушка. Добавьте ее перед тем, как выключите огонь и перемешайте.

Мягкое мясо по-французски, приготовленное на сковороде

Этот рецепт отличается простотой и легкостью в приготовлении. В ингредиентах нет принципиального отличия от классического варианта. Результат ничем не уступает: мясо получится таким же нежным, сочным и сытным. Этот рецепт будет выручать вас как в торжественных случаях, так и для будничных праздников желудка 🙂

Это была небольшая подборка из моей копилки рецептов. Надеюсь, они вам понравились, и вы уже знаете, какой из этих блюд окажется на вашем столе в ближайшие дни. Заходите почаще и делитесь с друзьями рецептами в соцсетях. До скорых встреч!

xrumka.info

Мясо как приготовить жареное мясо на сковороде

Первый и, пожалуй, самый главный вопрос начинающего кулинара: сколько жарить мясо на сковороде? На него в первую очередь мы и ответим.

Размер кусков мяса для жарки не сильно важен, это скорее зависит от ваших личных предпочтений. Куски могут быть крупные, а могут быть и небольшие. Более важный вопрос: сколько же жарить мясо. Главное в этом деле – виртуозно извернуться и сделать так, чтобы мясо не потеряло в процессе жарки сок и не стало сухим. Для этого нужен сильный огонь и достаточное количество масла. Жарить мясо нужно непременно с репчатым луком, который аккуратно изымается из сковороды, как только на мясе появится румяная корочка.

Жарим замороженное мясо

Жарим свежее мясо

Не замороженное мясо готовится значительно быстрее. Можно жарить его и без масла на раскаленной сковороде, а солить и перчить лишь тогда, когда на поверхности выступит кровь. Перевернуть, снова посыпать солью и специями, а через пару минут уже можно снимать с плиты. В этом случае мясо будет суховатым, в нем не будет лишней жидкости, но зато будет аппетитная корочка, как у курочки.

Жарить мясо следует в открытой посуде, и бросать в хорошо разогретый жир. Это нужно для образования той самой румяной корочки, которая предотвращает потерю мясного сока и не дает мясу напитаться лишним и ненужным жиром. Не следует его гонять туда-сюда по сковороде, достаточно хорошенько обжарить его с одной стороны, перевернуть, пожарить с другой стороны и мясо готово.

Как вкусно пожарить мясо на сковороде

Хотите узнать, как вкусно пожарить мясо на сковороде, потратив минимум сил и времени? Берите в руки карандаш и записывайте наш рецепт.

Предположим, вы спланировали ужин на двоих и в раздумье что приготовить. Ответ прост: мясо, вкусное жареное мясо! Его приготовление не займет у вас много времени.

Для реализации этой замечательной идеи понадобится полкило мяса (лучше молодая телятина или нежирная свинина), оливковое масло и немного сливочного, зелень (петрушка, укроп), специи (соль, перец, гвоздика).

Порядок действий, как вкусно пожарить мясо на сковороде, несложен:

  1. Хорошенько моем мясо и промокаем его салфеткой. Кладем на разделочную доску. Режем аккуратными полосочками вдоль волокон, как это делают на «бефстроганов». Если есть желание, то режьте мясо как на стейки. Отбейте кусочки молотком, разотрите гвоздику и всыпьте ее в оливковое масло, перемешав, отставьте в сторону.
  2. Раскалите сковороду, налейте достаточное количество масла и хорошенько его нагрейте, то есть, кладите мясо на сковороду лишь тогда, когда масло начнет пузыриться (значит, оно закипело).
  3. Жарьте мясо 10—15 минут в зависимости от размеров кусочков. После появления золотистой корочки проверьте на готовность, проткнув лучинкой или зубочисткой.
  4. Нарежьте зелень. Выложите готовое мясо на блюдо, положите рядом кусочек сливочного масла, и насыпьте по краям зелень. Гвоздичной смесью полейте зелень, мясо и сливочное масло, словом, все содержимое блюда. Гвоздика с оливковым маслом делает блюдо пикантным и оригинальным.

Свинина жареная на сковороде кусочками с луком – 6 рецептов, как вкусно пожарить мясо

Сочные кусочки свинины, жаренные с луком на сковороде – питательное второе блюдо, которое можно подать к обеду или на ужин. Оно не долго готовится, главное, правильно подобрать ингредиенты и запомнить действия.

Простой рецепт свинины, жаренной кусочками с луком

Чтобы приготовить блюдо из мяса, лучше всего взять шею, карбонат или вырезку. Если мясо достали из морозилки, то размораживать продукт следует естественным образом (без микроволновок или теплой воды). Повторному замораживанию и размораживанию мясо подвергать не рекомендуется. При готовке продукты должны быть комнатной температуры. Еще один важный момент при приготовлении вкусного сочного мяса используется сковорода с толстым дном.

Вам понадобится:
  • свинина – 0,6 кг;
  • лук репка – 0,15 кг;
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • черный перец мелкого помола;
  • соль.
Пошаговая инструкция:
  1. Порезать мясо на части поперек волокон шириной 2,5 – 3 см.
  2. Луковицу тонко нарезать четвертинками.
  3. Чеснок измельчить с помощью терки или в мельнице.
  4. Раскалить сковороду, влить масло и положить мясо.
  5. Выдержать свинину 4 – 5 минут, затем перевернуть кусочки и держать столько же до получения золотистой корочки.
  6. Выложить лук и готовить 5 – 6 минут, не закрывая посуду крышкой.
  7. Снизить мощность жарки до минимума, закрыть сковороду крышкой и жарить еще 7 минут.
  8. Высыпать соль, чеснок, перец и продолжать готовить еще не менее 5 минут.

Помните, при жарке мясные куски кладут на раскаленную сковороду, чтобы быстро образовалась карамелизированная корочка, которая будет удерживать сок внутри мяса.

Как вкусно пожарить мясо на сковороде: простые секреты

Жареное мясо – блюдо, которое по популярности занимает лидирующие строки в гастрономическом мире. Казалось бы, что может быть проще, чем взять и пожарить мясо на сковороде. Однако, при неопытном подходе можно просто «убить» все вкусовые качества этого блюда.

Маленькие хитрости для хозяек

Одним из главных секретов вкусно приготовленного мяса является его правильная нарезка. Существует несколько правил:

  1. Резать мясо нужно только в размороженном виде. Промерзший кусок будет просто ломаться;
  2. После полной разморозки мясу нужно дать «отдохнуть» на воздухе в течение 20 минут. За это время весь сок равномерно распределится по куску;
  3. Разделывать данный продукт нужно только хорошо заточенным длинным ножом. Не рекомендовано использовать рельефные лезвия, так как они нарушают текстуру, и мясо при жарке теряет свои соки;
  4. Доску желательно использовать деревянную, в целях безопасности;
  5. Нарезать мякоть нужно, в большинстве случаев, только поперек волокон, чтобы во время термической обработки оно не утратило своей сочности.

Конечно, если именно такой эффект и нужен на выходе, то кусочки режутся потолще, например, как для стейка средней прожарки.

Сковорода для жарки должна иметь толстое литое дно, например, чугунная или алюминиевая (с антипригарным покрытием). Посуда должна соответствовать количеству мяса. Если куски будут слишком плотно прилегать друг к другу, то это получится не жареное, а тушеное блюдо. Если напротив — слишком много пространства, то большая часть сока просто выпарится и мясо может приобрести горьковатый привкус.

Таблица. Время приготовления мяса разной степени прожарки.

Описание Время приготовления Температура

Сырое с кровью 2-3 минуты 200 градусов
Среднесырое с преобладанием розового цвета

6-7 минут 180 градусов
Почти прожаренное

8-9 минут 180 градусов
Прожаренное до сухости 8-9 минут 190 градусов

Как вкусно пожарить мясо на сковороде с луком и другими овощами

Классическое сочетание жареного мяса с луком и другими овощами никогда не потеряет своей актуальности. Это не просто очень вкусно и сытно, это еще достаточно легко и быстро.

Рецепт приготовления мяса кусочками с луком на сковороде::

  • 500 грамм мякоти режем на небольшие кубики, примерно 1,5 на 1,5 сантиметра;
  • 3-4 средние луковицы режим полукольцами;
  • Разогреваем сковороду с налитым в нее растительным маслом;
  • Первым добавляем мяско;
  • На сильном огне, постоянно помешивая, дожидаемся, когда кусочки покроются золотистой корочкой;
  • Убавляем огонь, добавляем лук;
  • Готовим без крышки, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким, а лук золотистого цвета.

Гарнир может быть абсолютно любой.

Получить более нежное блюдо, можно предварительно замариновав мясо с овощами. На это потребуется несколько больше времени, но результат того стоит:

    500 грамм мякоти нарезаем на кубики;

  • 3-4 средние луковицы режем кольцами или полукольцами;
  • 1 среднюю морковь режем брикетами или кружками;

    1-2 средних болгарских перца режем кольцами;

  • 3-5 зубчика чеснока режем кружками;
  • Смешиваем все ингредиенты в емкости и добавляем немного майонезного соуса и специй;
  • Содержимое мнем, пока овощи не дадут своего сока;
  • Оставляем в холодильнике на 4-5 часов.
  • По истечении времени мариновки содержимое выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим до готовности.

    Важно выложить мясо с овощами без сока, а то оно просто потушится.

    Как пожарить мясо свинины с картошкой на сковороде: секреты приготовления

    Отличное блюдо на любой случай. Во-первых, экономно, во-вторых, сытно. Для этого рецепта понадобится жирная свинина. Этапы приготовления жареной свинины с картошкой на сковороде:

    • 300 грамм жирной свинины нарезать на кубики;
    • 6-8 средних картофелин нарезать на кубики;
    • Свинину отправить на разогретую сковороду с маслом или топлеными кусочками жира, обрезанного с нее. Обжаривать до золотистой корочки;
    • Через 10 минут добавить специи;
    • Следом добавить нарезанный картофель и все тщательно перемешать;
    • Через 10 минут добавить еще специи;
    • Готовить до образования золотистой корочки на картофеле.

    Как пожарить мясо на сковороде-гриль красиво и вкусно

    Сковорода-гриль позволяет значительно расширить гастрономические комбинации. Особенно удобно ее использование в приготовлении мясных блюд. Самый простой рецепт приготовления мяса на сковороде-гриль:

    • Мякоть нарезаем на желаемые кусочки;
    • Натираем солью, перцем (можно любыми специями) и растительным маслом;
    • Выкладываем на разогретый гриль;
    • Обжариваем куски с двух сторон (время обработки зависит от желаемой степени прожарки);
    • Снимаем готовый деликатес и закутываем в фольгу на 5-7 минут.

    Вкуснейшее, а главное сочное блюдо готово. Прекрасно сочетается оно со свежими или приготовленными по тому же принципу овощами.

    Для придания блюду более пикантного вкуса, мясцо можно предварительно замариновать в любом маринаде, который больше нравится по вкусу. Интересный маринад и по совместительству гарнир можно получить из овощей. Для этого понадобится:

    • 3 большие помидора;
    • 3 средние луковицы;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 баклажан;
    • Пучок щавеля;
    • Свежая клюква – 100 грамм;
    • 5 чайных ложек меда;
    • Специи по вкусу.

    Овощи нарезаем на небольшие кубики и пассируем на сковороде до полуготовности. Минут через 5 добавляем хорошо подавленную (до кашицеобразного состояния) клюкву и мед. Пассеруем еще минуты 3 и выключаем.

    Перемешиваем эту смесь с нарезанными мясными ломтиками, добавляем специи по вкусу. Щавель придаст блюду пикантной кислинки, но для этого его необходимо добавить ближе к концу мариновки.

    Отправляем смешанные ингредиенты в холодильник, желательно на ночь. Часа за два до жарки закидываем щавель(помятый в руках или при помощи ступки) и еще раз все тщательно перемешиваем.

    Прожариваем мясо на сковороде-гриль до золотистой корочки. Снимаем готовые стейки, добавляем овощи-маринад и доводим их до окончательной готовности.

    Тушеное мясо с черносливом с пошаговыми фото и советами. Читайте как приготовить.

    Вы знаете как готовится бастурма из свинины. В домашних условиях приготовить ее не сложно, рецепты здесь.

    Как правильно пожарить мясо на сковороде, чтобы оно сохранило свою сочность

    Про правильный выбор сковороды и размещение на ней мяса было описано выше. Но это не единственный залог успеха приготовления вкусного и сочного блюда. Еще несколько важных правил для жарки мяса на сковороде:

    1. Нельзя использовать мясо, которое было заморожено. Только свеже купленный кусок;
    2. Перед самой жаркой мякоть необходимо промыть под проточной холодной (!) водой и насухо протереть полотенцем;
    3. Во время приготовления нельзя накрывать сковороду крышкой, начнется процесс тушения.

    Проверять мякоть на готовность можно с помощью прокола зубочисткой. Если из сделанной дырочки выделяется прозрачный сок, блюдо можно выключать.

    Важно: стоит учитывать, что свежее мясо молодого животного и мясо после длительной мариновки, жарится несколько быстрее.

    Что нужно для приготовления вкусного блюда? Мясо, сковорода и немного кулинарных навыков, которые помогут превратить даже самое обычное жареное на сковороде мясо в гастрономическое произведение искусства.

    Как пожарить вкуснейшее мясо на сковороде – тонкости и кулинарные секреты + 4 оригинальных рецепта

    Привет, мои любознательные читатели. Скажите, вы сумеете пожарить мясо, чтобы оно было мягкое и сочное внутри. А снаружи покрылось хрустящей корочкой? Если нет, не расстраивайтесь. Ведь всему в жизни при желании можно научиться. И у меня для вас сюрприз Я хочу вам открыть секрет, как пожарить мясо на сковороде, чтобы получилось оно сногсшибательно вкусным

    Общие принципы приготовления

    Весь подготовительный процесс условно можно разделить на несколько шагов:

    1. Выбираем подходящий продукт. Для приготовления мяса этим способом лучше брать охлажденную вырезку либо филешку хорошего качества. Можно также взять любую другую часть, не требующую длительной тепловой обработки. Иначе долгая жарка превратит готовый продукт в «подошву». И еще, разрезать его на кусочки следует поперек волокон.
    2. Предварительно отбейте мясо. Это поможет размягчить жесткие волокна. Тем самым, продукт становится намного нежнее и быстрее перерабатывается организмом.
    3. Маринуем. Так продукт быстрее приготовится и получится значительно вкуснее. Самым простым вариантом маринада считается перец, чеснок и масло растительное. Для этого нужно мясо натереть смесью толченого чеснока и молотого черного перца. А сверху продукт следует обмазать маслом растительным. Время маринования составляет от трети часа до нескольких часов, а то и суток. Еще несколько вариантов маринования мяса смотрите в этой статье.
    4. Подбираем подходящую сковородку. Посудина для жарки говядины, индейки или другого мяса должна быть с литым толстым дном. Она может быть алюминиевой либо чугунной. В первом случае сковорода должна иметь антипригарное покрытие. Да и размер посудины должен соответствовать тому количеству продукта, которое будете готовить.

    К тому же вам следует заранее определить степень прожарки, которую вы хотите получить. Все зависит от технологии приготовления блюда, мяса, из которого готовите, и прочих обстоятельств.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    Сколько жарить

    На то, сколько времени готовить мясо, влияют многие факторы. Например, вид выбранного продукта. Старая свинина готовиться будет значительно дольше, чем телятина или курятина. Да и размер кусочков тоже влияет на время готовки.

    Свежую телятинку обычно готовят на сильном огне по 3 минуты каждую сторону. Потом еще 3 на малом огне при закрытой крышке. А для обжарки брусочков из этого мяса понадобится где-то минут 10. Готовка осуществляется на огне средней мощности.

    А вот пласты взрослой говядины обжаривают около трети часа. То есть, каждая сторона готовится примерно 10 минут. Секреты приготовления этого мяса читайте в моей статье «как пожарить говядину на сковороде».

    Свинина, нарезанная на брусочки, жарится порядка 25 минут. А вот отбивнушки не советую готовить больше 10 минуток. По 5 минут на каждую сторону вполне достаточно. Рецептиками приготовления блюд из такого мяса, я поделилась в статье «как пожарить свинину».

    Если жарите индюшатину, время готовки зависит от части тушки. Ножки жарят минуток 35 на огне средней мощности. Обжарка филешки займет этак 20 или 25 минут.

    Баранину готовят несколько дольше. Если мясо порезано небольшими кусочками, обжаривать его придется около часа. Подробнее об этом читайте в статье «как пожарить баранину на сковороде».

    На прошлых выходных кстати ездили к друзьям в деревню. Они готовили ножку барашка в казане на открытом огне. Порезали ее на кусочки, добавили лука, моркови, перца душистого и черного. Тушили наверно 1,5 часа. Мммм…это было восхитительно. Я наесться не могла

    Казан был не импортного производства, а наш российский. Фирма «Кукмара». Давно присматриваюсь к этой марке. Если у кто дома пользуется посудой этой фирмы, напишите ваши отзывы. Как она вам, долго ли служит и как в использовании.

    Вкусные рецепты

    Без оригинальных рецептов я вас не отпущу Хотя бы один из них вам обязательно захочется приготовить.

    Вкусно с луком

    Ингредиенты для шедевра:

    • 0,6-0,7 кг свежего мяса (говядина или свинина);
    • крупный репчатый лук;
    • по 1 ч.л. сахара и соли;
    • черный свежемолотый перец по вкусу;
    • масло растительное или смалец.

    Мясо режем на кусочки, величина которых должна быть чуток меньше, чем габариты спичечного коробка. Потом смешиваем сахар с перцем и этой смесью приправляем продукт. Хорошенько перемешиваем компоненты и оставляем минут на 10.

    Шинкуем (только не очень меленько) очищенный лук. Подогреваем жир на сковороде и выкладываем сюда лук, обжаривая его до золотистости. Потом на луковую подушку кладем мясо. Готовим до румяной корочки на огне средней мощности. Во время жарки несколько раз переворачиваем кусочки. А перед окончанием готовки подсаливаем блюдо.

    Никаких крышек! Если накроете посудину, то ваше жареное мясо превратится в тушеное блюдо. А это уже совершенно другое кушанье. Рецепты приготовления смотрите в этой статье.

    Для придания готовому блюду сливочного вкуса, положите 50 грамм сливочного масла в конце готовки. Подглядела этот трюк у одного шеф-повара. Ребята, вкус меняется обалденно. Обязательно попробуйте.

    Готовое блюдо подавайте с подходящим гарниром. Это может быть пюрешка, рис отварной, овощи и т.д. Что вашей душеньке в этот день будет угодно. Ну или быстро сготовится

    Как жарить кусочками

    Для такой вкусняшки подготовьте:

    • 1,5 кило мяса (к примеру, свинины);
    • яйцо;
    • 20 мл сока свежевыжатого лимонного;
    • 100 мл масла (оливкового или другого растительного);
    • панировочные сухари;
    • соль + на ваш вкус специи.

    А готовку этого кушанья начнем мы с того, что сделаем маринад. Поэтому взбиваем масло с яйцом и соком. Добавляем в маринад вышеперечисленные специи и присаливаем его. При желании можете взять готовые специи для мяса.

    Мясо промываем, вытираем насухо и нарезаем на кусочки. Длина таких кусочков должна быть не более 2 см. Далее свинину отправляем в маринад и ставим посудину в холодильник часа на 3. Пропитавшиеся маринадом кусочки обваливаем в молотых сухарях. Если панировки нет, то возьмите крекеры и измельчите их в блендере.

    Прокаливаем на сковороде масло и сюда помещаем свинину. Обжаривайте мясо на огне средней мощности, переворачивая периодически его. Вот кушанье и готово. Получается очень вкусненько. А аромат какой! Он просто божественный.

    Готовим на сковороде-гриль

    Если хотите организовать пикник, рекомендую приготовить такие отбивнушки на сковороде-гриле:

    • пару кусочков свинины на ребре (каждый примерно по 300 гр);
    • 100 мл вина белого;
    • 1 ст.л. уксуса бальзамического;
    • свежемолотый черный перец + кориандр;
    • соль крупная;
    • мята, базилик или другая на ваш вкус ароматная трава.

    Готовку начинаем с маринования. Для маринада берем вино и уксус бальзамический. Кусочки свинины солим и посыпаем сверху измельченным кориандром. Затем приперчиваем и посыпаем сушеными пряными травами.

    После этого кусочки свинины складываем в стеклянную посуду и заливаем маринадом. Не беда, если маринад не полностью покроет мясо. Просто спустя 1-1,5 часа переверните кусочки. Мариновать свинину рекомендую часа 3. Извлеченные из маринада кусочки обмакните бумажным кухонным полотенцем. После чего отбейте их так, чтобы толщина мяса не превышала 1,5 см.

    Поверхность гриль-сковороды слегка смазываем маслом. Подогреваем посудину и выкладываем сюда отбивнушки. Жарим эту вкусняшку в общей сложности минут так 18-20. Для получения красивой сеточки на продукте через каждые 4 минуты разворачивайте кусочки.

    Подавайте такую вкусняшку, полив сверху соевым соусом и притрусив измельченной зеленью с небольшим кусочком сливочного масла. Особенность сего кушанья в том, что подавать его лучше с минимальным количеством гарнира. Лучше приготовьте на той же сковороде овощи – свежий сладкий перец, немного помидоров или дольки баклажана. Гарантирую, на запах такого кушанья сбежится весь дом

    С ароматной подливкой

    Это блюдо не отличается особой кулинарной изящностью. Но от того оно ничуть не хуже других мясных кушаний. Чтобы сготовить его, возьмите:

    • 0,5 килошки охлажденного мяса;
    • 2 шт. небольших морковок;
    • 1 ст.л. муки пшеничной;
    • 2 шт. средних репчатых луковиц;
    • 3-4 ст.л. томатной пасты (ориентируйтесь на желаемую кислоту подливки);
    • воду;
    • соль + перец молотый.

    Приготовление начинайте с обработки основного продукта. Вымываем мясо, промакиваем бумажным полотенцем и измельчаем небольшими кубиками (скажем, 2х2 см). Выкладываем эти кусочки на раскаленное в сковороде масло. Жарим до готовности. Непосредственно перед концом готовки солим и приперчиваем мясо.

    Шинкуем очищенный от шелухи лук полукольцами, а очищенную морковь крупно натрите. Когда мясо обжарится, добавляем в сковородку лук с тертой морковью. Готовим мясо с овощами еще несколько минут, периодически перемешивая компоненты.

    Далее добавляем муку и томатную пасту. Быстро все перемешиваем. Мешкать на этом этапе нельзя, поскольку появятся комочки. Доливаем немного воды (примерно 250 мл), перемешиваем тщательно компоненты и досаливаем.

    Посудину накрываем крышкой и, сделав малый огонь, тушим мясо с подливкой минут 7. Только не забывайте переворачивать, потому что может пригореть. Подавайте кушанье с отварными макарошками, рисом или овощами.

    Дополнительные хитрости

    При жарке мяса кусочками, расстояние между должно быть 1-1,5 см. Благодаря этому, получится добиться аппетитной румяной корочки. Если мяса много, а сковородка небольшая, было бы правильно жарить в несколько заходов.

    Во время готовки не переворачивайте слишком часто кусочки. Делайте это лишь только тогда, когда нижняя сторона зарумянится.

    Солить же мясо рекомендую на завершающем этапе жарки (исключение – готовка на сковороде-гриле). Соль способствует выделению мясного сока, из-за чего готовый продукт получается суховатым. И это, естественно, сказывается на вкусовых качествах блюда.

    Не выкладывайте мясо в не раскалившееся масло. Из-за этого мясо потеряет свою сочность. А раскаленное масло «запечатает» в мясе соки. Поэтому оно получится нежным, вкусным и сочным.

    Это лишь некоторые из хитростей приготовления обалденного жареного мяса. У меня для вас еще столько припасено интересного и ценного. Поэтому, читатели, подписываетесь на обновления. И друзьям ссылки в соц сети выставляйте. Я же желаю вам кулинарного вдохновения и говорю: пока!

    »

    www.vashi-recepti.ru

    Мясо на сковороде: рецепты с фото от Шефмаркет

    Жарить мясо на сковороде — одновременно один из самых быстрых способов термической обработки продукта, с другой стороны — в нем тоже есть свои тонкости. Оптимальным вариантом было бы закинуть мясо в духовку и просто подождать, пока оно будет готово, но иногда так хочется просто обычного жареного мяса. Сегодня мы расскажем вам о том, как правильно выбрать мясо и поделимся несколькими рецептами, которые могут показаться вам интересными и более того, вкусными.

    Свинина, говядина, баранина — не важно, принцип, по которому стоит выбирать мясо примерно один и тот же. Для начала вы должны решить, для каких целей вы решили купить мясо, ведь из разных частей животного получается удачнее то или иное блюдо. Допустим, если речь о свинине, то из свиной шейки, как из самой сочной части, получится отличный шашлык. Из окорока получится отличный фарш, а вот лопаточную часть лучше тушить. Если речь о говядине, то тут немного иначе: вырезку лучше жарить, делать тартар и карпаччо, грудинку лучше тушить или варить, а окорочок также пускать на фарш.

    Как правильно выбрать

    Как правильно выбрать?

    Что касается свежести мяса, тот тут обоняние — ваш лучший друг. Мясо не должно пахнуть ничем посторонним, только запах свежего мяса. Далее обращайте внимание на жир — он должен быть белым, это будет свидетельствовать о том, что перед вами мясо молодого животного, а вот если жир с желтизной, то стоит задуматься. Конечно же, стоит обратить внимание на само мясо. Свинина должна быть розовой, а говядина красной. Если мясо какого-то невнятного буро-зеленого цвета — ни в коем случае не берите его. Если есть возможность, потрогайте мясо — оно не должно прилипать к рукам, а если положить на ровную поверхность и надавить, то оно быстро примет первоначальную форму. Если мясо несвежее, то вмятина так и не выровняется.

    Лучше всего приобретайте мясо у знакомого мясника или же у проверенных мясокомбинатов. Магазинное мясо и рыночное сильно отличается. В магазинах чаще можно встретить промышленную продукцию, но это не говорит о том, что оно плохое. Просто разное.

    Помните, что лучше всего, если мясо после забоя успело отдохнуть. Сегодня в мире существует множество различных камер вызревания, где мясо остывает. Послезабойная выдержка может длится долго, в зависимости от того, каких вкусовых качеств хотят от мяса. В некоторых случаях она длится до 120 дней.

    Свиные отбивные с сыром

    Необходимые компоненты:

    • Свинина — 500 г;
    • Твердый сыр — 150 г;
    • Растительное масло — для жарки;
    • Соль и перец — по вкусу;
    • Зелень — по вкусу.
    Свиные отбивные с сыром

    Процесс приготовления:

    1. Первым делом удалите все ненужные пленки, тщательно промойте мясо под холодной водой и порежьте его на кусочки по 1-1,5 сантиметра. Возьмите специальный молоток и отбейте им мясо с обеих сторон, после чего посолите и приправьте специями. Оставьте мясо постоять приблизительно на четверть часа.
    2. Зелень промойте под холодной водой и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке, смешайте зелень и сыр, чтобы получилась однородная масса. В центр каждой отбивной положите понемногу смеси сыра и зелени. Скрепите края отбивной при помощи ниток или зубочисток, тем самым сформировав такие “кармашки” с сыром внутри.
    3. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Обжаривайте конвертики несколько минут, пока не появится золотистая корочка, после чего ослабьте температуру и тушите мясо до тех пор, пока оно не будет готово.
    4. Мясо готово, подавайте его к столу с овощным салатом или картофелем. Приятного аппетита!

    Свинина с луком жареная

    Необходимые компоненты:

    • Мясо — 1 кг;
    • Лук репчатый — 1 шт;
    • Масло растительное — для жарки;
    • Чеснок — 3 зуб.;
    • Соль, специи — по вкусу.
    Свинина с луком жареная

    Процесс приготовления:

    1. Для этого блюда важно выбрать именно шейную часть свинины, потому что она нежнейшая и в ней мало жира.
    2. Далее очистите свинину от всего лишнего и хорошенько вымойте его под холодной водой и немного обсушите при помощи салфеток или бумажных полотенец. После этого нарежьте свинину на кусочки среднего размера.
    3. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
    4. Сковороду поставьте на огонь и немного подогрейте, выложите в нее кусочки мяса.
    5. Готовьте, пока оно не даст сок, после этого еще около пяти минут оставьте его готовиться в собственном соку.
    6. Влейте немного масла, добавьте лук и жарьте мясо до готовности. И только когда мясо будет готово, посолите его, поперчите и добавьте специи по вашему вкусу, перемешайте.
    7. Чеснок очистите от шелухи, измельчите его при помощи ножа, мелкой терки или специального пресса. Добавьте чеснок в сковороду, хорошенько все перемешайте и выключите огонь.
    8. Блюдо готово! Подавайте к столу с картофелем и овощами.
    9. Приятного аппетита!

    Говядина с луком на сковороде

    Необходимые компоненты:

    • Говядина — 300 г;
    • Лук — 1 шт;
    • Растительное масло — 2 т.л.;
    • Соль — 0.5 ч.л.;
    • Сахар — 0.5 ч.л.;
    • Перец черный молотый — по вкусу.
    Говядина с луком на сковороде

    Процесс приготовления:

    1. Первым делом смешайте соль, сахар и черный перец.
    2. Следующим этапом тщательно промойте говядину, обсушите при помощи бумажных полотенец и нарежьте кусочками средней величины.
    3. Лук очистите от шелухи и настрогайте полукольцами.
    4. В сковороде нагрейте немного растительного масла, после чего в сковороду выложите говядину и посыпьте сахарно-соленой смесью, после этого тщательно все размешайте.
    5. Начните жарить мясо на большом огне, помешивая, пока сахар не карамелизируется а мясо не станет золотистым.
    6. Далее добавьте лук в сковороду, перемешайте и готовьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Влейте около ста миллилитров кипятка.
    7. Огонь сделайте максимально маленьким, накройте сковороду крышкой и тушите говядину до полной готовности в течение получаса.
    8. Приятного аппетита!

    Стейк из говядины на сковороде

    Необходимые компоненты:

    • Говяжий стейк — 500 г;
    • Оливковое масло — по вкусу;
    • Крупная морская соль — несколько щепоток;
    • Черный молотый перец — по вкусу.
    Стейк из говядины на сковороде

    Процесс приготовления:

    1. Первым делом нужно вынуть свежее мясо из холодильника и оставьте его при комнатной температуре примерно на полчаса, чтобы оно нагрелось. Это поможет стейку обжариваться равномерно.
    2. Далее поставьте сковороду на огонь и как следует нагрейте ее. При чем она должна быть не просто горячей — обжигающей, чтобы мясной сок не вытек наружу, а остался в мясе.
    3. Пока сковорода разогревается, подготовьте мясо. С обеих сторон смажьте стейки оливковым маслом при помощи кисти или рук. Не забывайте, что само по себе мясо даст жир. Приправьте мясо перцем, а вот солить стейк лучше уже тогда, когда он готов.
    4. Мясо выложите на горячую сковороду, чтобы получилось мясо средней прожарке, оставьте мясо жарится с каждой стороны по три минуты. С боков стейк также стоит немного прожарить. Стоит отметить, что для переворачивания мяса не стоит использовать колющее предметы — есть риск проткнуть мясо и тогда драгоценный сок вытечет и мясо станет сухим. Лучше использовать щипцы или лопатку.
    5. Когда мясо будет готово, заверните его в фольгу и дайте настояться около пяти минут.
    6. Разрежьте мясо на более мелкие кусочки и посолите морской солью. Стейк готов.
    7. Приятного аппетита!

    Свинина в имбирной глазури с брюссельской капустой

    Необходимые компоненты:

    • Коричневый сахар — 50 г;
    • Соевый соус — 2 ст.л.;
    • Имбирь — 1 кусочек (7 см длиной);
    • Чеснок — 2 зуб.;
    • Черный перец — по вкусу;
    • Свиное филе — 4 шт (толщина 3 см);
    • Соль — по вкусу;
    • Масло сливочное — 2 ст.л.;
    • Растительное масло — 3 ст.л.;
    • Брюссельская капуста — 400 г;
    • Лук зеленый — несколько перьев.
    Свинина в имбирной глазури с брюссельской капустой

    Способ приготовления:

    1. Для начала имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке или же измельчите при помощи ножа. Чеснок также избавьте от шелухи и измельчите при помощи ножа, мелкой терки или же специального пресса.
    2. Далее соедините чеснок, имбирь, сахар, соевый соус и перец.
    3. Мясо хорошенько вымойте, обсушите при помощи салфеток или бумажного полотенца, нарежьте на кусочки среднего размера, натрите их перцем и солью.
    4. Нагрейте сковороду на сильном огне и растопите на ней сливочное масло, после чего добавьте растительное. Выложите в сковороду свинину и жарьте до тех пор, пока она не приобретет приятный золотистый оттенок. Влейте в сковороду ранее приготовленный соус, после чего жарьте мясо на среднем огне около пяти минут.
    5. Время от времени переворачиваете.
    6. Далее — очередь брюссельской капусты. Разрежьте ее на четвертинки. Возьмите сковороду и растопите на ней вторую половину масла. Жарьте капусту в районе четырех минут, до румяной корочки. Посолите и поперчите.
    7. Все почти готово! Выложите капусту и готовую свинину в блюдо, украсьте все это дело зеленым луком.
    8. Готово! Приятного аппетита!

    Рамп-стейк с соусом терияки

    Необходимые компоненты:

    • Стейк — 2 шт;
    • Соус терияки — 100 мл;
    • Брокколи — 100 г;
    • Болгарский перец — 1 шт;
    • Укроп — 1 пучок;
    • Оливковое масло — 1 ст.л.;
    • Соль, перец — по вкусу.
    Рамп-стейк с соусом терияки

    Процесс приготовления:

    1. Стейки промойте и выложите в емкость, немного полейте соусом терияки и посыпьте перцем.
    2. Далее — время ожидания. Мясо поставьте в холодильник на 5 часов, оно должно промариноваться. Периодически переворачивайте мясо. На самом деле, чем дольше вы его маринуете, тем интереснее получится вкус блюда, так что лучше всего оставить мясо мариноваться на ночь.
    3. Хорошенько прогрейте сковороду, обжаривайте стейки по паре-тройке минут с каждой стороны. Именно столько нужно времени, чтобы добиться средней прожарки, если хотите более “готовое” мясо, увеличьте время до пяти минут. Когда мясо будет готово, заверните его в фольгу и отложите на 10 минут.
    4. Сковороду очистите при помощи бумажного полотенца и добавьте в нее оливкового масла. Когда масло закипит, обжарьте на нем овощи, это не должно занять более пяти минут, они должны немного хрустеть внутри. Столовую ложку маринада и ложку воды добавьте к овощам, накройте крышкой и оставьте овощи тушиться еще на пару минут.
    5. Стейки и овощи выложите на тарелку и подавайте.
    6. Приятного аппетита!

    Вам также может понравиться:

    Зефир в домашних условия: рецепт с фото

    Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

    Простые рецепты вкусных пирожных

    Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

    Попробуйте наше меню!

        Что приготовить на завтрак

    Сбалансированное меню с утра – правильное начало дня, залог бодрости и хорошего самочувствия. От того, что приготовить на завтрак вы решите, зависит…

    Вкусные и простые салаты

    Отличным дополнением к любому обеду и праздничному столу станут вкусные салаты. Приготовить закуску можно из ингредиентов, которые всегда под рукой. Кроме традиционных…

    Мясо по-французски: рецепт

    Из свиной корейки к ужину приготовьте мясо по-французски. Рецепт этого блюда также известен как «по-орловски». Такое русско-французское название не случайно. Это изысканное…

    www.chefmarket.ru

    Как быстро приготовить мясо на сковороде

    Мясо довольно часто жарят на сковородке; данное блюдо достаточно популярно, поскольку на его приготовление уходит немного времени. Однако часто мясо получается сухим, а его вкусовые качества оставляют желать лучшего. Но если на приготовление мяса на сковороде потратить немного больше времени, то удастся получить настоящий кулинарный изыск.

    Как приготовить мясо на сковороде вкусно?

    Чтобы мясо на сковородке получилось вкусным, можно приготовить стейк. Для этого блюда потребуются следующие продукты:

    • 500 грамм филе свинины;
    • 1 яйцо;
    • 20 г муки;
    • 100 г панировочных сухарей;
    • 20 мл растительного масла;
    • соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Тщательно промойте филе, обсушите и нарежьте стейки шириной в 1 см. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте каждый кусок. После этого стейки можно натереть солью и перцем. Разбейте яйцо в емкость и взбейте. Возьмите 2 тарелки, в одну насыпьте муку, а в другую панировочные сухари. Поставьте сковороду на огонь, налейте в нее масло.

    Затем обмакните каждый стейк сначала в муке, а потом в сухарях и положите их на сковороду. Обжаривайте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Как правило, на это уйдет приблизительно 20 минут. В качестве гарнира можно подать вареный картофель, салат из свежих овощей, гречу.

    Как видите, приготовить мясо свинины на сковороде довольно просто, а домочадцы от такого блюда придут в восторг.

    Свинина – благодатный сорт мяса, который практически всегда удается на славу. Если вы пока не можете этим похвастаться, то секреты приготовления можно найти в нашей статье — Как пожарить свинину на сковородке.

    Рецепт сочного мяса на сковородке

    Все хозяйки хотят, чтобы мясо на сковородке получалось сочным; в этом деле поможет рецепт, описанный ниже. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

    • 800 грамм мяса  (телятина, говядина, свинина)
    • 20 мл растительного масла;
    • 1 головка лука;
    • соль, перец, специи – по вкусу.

    Промойте мясо под проточной водой и обсушите его. Нарежьте порционными кусочками, размер которых должен быть 2 на 2 см. Почистите лук, помойте его и нарежьте соломкой. Раскалите сковороду, налейте в нее масло, положите мясо и обжаривайте его до полуготовности. Затем добавьте лук, специи, накройте крышкой и продолжайте жарить, помешивая время от времени до готовности. Подавать мясо лучше всего с вареным картофелем. Блюдо рекомендуется украсить мелко нарезанной зеленью.

    Если у вас мясо часто пригорает и редко получается сочным, то вам будет полезна наша статья — Как жарить мясо.

    Мясо со сметанным соусом

    Приготовить мясо на сковороде можно со сметанным соусом. Для этого блюда понадобятся следующие продукты:

    • 400 г вырезки;
    • 100 мл сметаны;
    • 20 мл растительного масла;
    • 20 мл майонеза;
    • 20 мл томатной пасты;
    • соль, перец – по вкусу.

    Промойте мясо, нарежьте его соломкой. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло и отправьте туда мясо, добавьте специи. Жарьте на медленном огне 15 минут. За это время приготовьте соус. Для этого смешайте в миске майонез, сметану и томатную пасту. После этого добавьте соус в сковороду с мясом и тушите его на среднем огне в течение 5 минут.

    По прошествии этого времени блюдо можно будет подавать на стол. Гарнир можно сделать любой, но больше всего к мясу со сметанным соусом подходит вареный картофель или рис. Приятного аппетита!

    Источник: https://elhow.ru/eda-i-napitki/mjaso/kak-prigotovit-mjaso-na-skovorode

    Как приготовить мясо на сковороде

    Сложно представить жизнь без мяса – оно присутствует в рационе любого человека ежедневно. Существуют различные способы приготовления мяса: варка, тушение, на пару, жарка, запекание. А сковорода – самый, пожалуй, популярный инструмент для приготовления мяса.

    :

    Как можно приготовить мясо

    Польза и вкус мяса значительно зависят от выбранного способа.

    • Вареное мясо получается низкокалорийным, но полезных веществ после варки остается немного. Наваристый первый бульон советуют сливать – в нем содержится слишком много вредных веществ, но вместе с ними уходят и многие полезные.
    • Тушеное мясо сохраняет больше полезных веществ, чем вареное. Для приготовления этим способом не обязательно использовать жиры, если выбрать сковороду с антипригарным покрытием. Хотя многим больше нравится мясо в жареном виде.
    • Приготовление на пару, по мнению диетологов, самый полезный способ обработки пищи. При таком способе сохраняется больше всего витаминов и не используется масло. Но мясо, приготовленное на пару, придется по вкусу не всем. Гораздо вкуснее на пару получаются овощи.
    • Жареное мясо – самый привычный способ приготовления. Минус в том, что для жарки необходимы жиры (сливочное масло, подсолнечное или оливковое), и блюдо может получиться очень калорийным. К тому же есть риск образования канцерогенов.
    • Запекание – самый простой способ приготовления мяса. Не требует много усилий и времени. Но под воздействием высоких температур некоторые полезные вещества разрушаются.

    Способы приготовления мяса на сковороде

    Для приготовления мяса на сковороде применяется два основных принципа: быстрая и длительная тепловая обработка. Быстрая обработка возможна и на обычной сковороде, и на современной сковороде-гриль. Длительная тепловая обработка мяса подразумевает тушение, томление.

    Как пожарить мясо на сковороде

    На сковороде можно пожарить любое мясо: курицу, индейку, свинину, говядину, крольчатину, телятину. Это один из самых простых и быстрых способов приготовления.

    На сковороде легко обжарить мясо, порезанное мелкими кусочками. Для этого его обжаривают на сильном огне до образования румяной корочки. По желанию, к мясу можно добавить овощи. Это могут быть лук, морковь, болгарский перец.

    На сковороде можно приготовить эскалоп – мясо без косточки, обжаренное без панировки. Для эскалопа лучше использовать заднюю часть или вырезку, тогда мясо будет особенно сочным и нежным.

    Можно приготовить отбивные, предварительно мясное филе необходимо отбить специальным молотком. Обжаривать отбивные нужно в панировке. Для этого можно использовать обычные панировочные сухари, а можно приготовить кляр.

    Для поджаривания мяса рекомендуется использовать сковороду с толстым дном, так мясо не будет пригорать и не получится сухим. Гарнир к жареному мясу подойдет любой: отварной картофель, пюре, макаронные изделия, рис, гречка и другие крупы.

    Приготовление мяса на сковороде-гриль

    На сковороде-гриль можно готовить не только мясное филе, но и мясо на косточке.

    Самое популярное блюдо – жареный на гриле стейк из свинины. Мясо предварительно нужно отбить и замариновать. Обжаривать на хорошо разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны.

    С помощью сковороды-гриль в любое время года дома можно приготовить шашлыки – достаточно порезать мясо на кубики, надеть на шпажки и обжарить на предварительно разогретой сковороде.

    Благодаря необычному рельефу дна сковороды-гриль, использование масла сводится к минимуму, а блюдо получается с красивым полосатым узором. Скапливающийся в углублениях мясной сок делает блюдо очень мягким, нежным, но при этом с вкусной корочкой.

    Минус сковороды-гриль в очистке после приготовления. Засохший в углублениях мясной сок очистить не так просто. Но проблему можно решить предварительным замачиванием сковороды.

    Как потушить мясо на сковороде

    Тушение мяса обычно подразумевает два этапа: предварительное обжаривание (до золотистой корочки) и собственно тушение, благодаря чему мясо получается невероятно мягким и нежным. Для тушения лучше использовать большую глубокую сковороду, но можно сотейник или кастрюлю.

    Потушить можно любое мясо. Предварительно его нужно нарезать на небольшие кусочки. Тушить мясо нужно на слабом огне не менее часа. Мясо птицы обычно тушится быстрее.

    Мясо можно тушить с картофелем, овощами, капустой, грибами. Вариантов тушения огромное множество – в сметанном соусе, сливочном, винном, томатном. Есть рецепты довольно экзотические – мясо, тушеное с айвой, яблоками, апельсинами, черносливом, красной смородиной. И даже существуют рецепты мяса, тушеного в пиве.

    Самым популярным мясным блюдом можно считать гуляш. Это очень сытное и простое кушанье, изначально представляющее собой суп. Классический гуляш предполагает томатный соус. По желанию добавляются различные овощи, и даже клецки.

    Количество блюд, которые можно приготовить из мяса, не сосчитать. При таком огромном выборе рецептов мясные блюда вряд ли когда-нибудь могут надоесть. Большинство рецептов очень простые, с доступными ингредиентами, не требующие много времени и усилий для приготовления.

    Источник: https://food.propto.ru/article/kak-prigotovit-myaso-na-skovorode

    Как обжарить мясо

    Как жарить мясо? Жаренное мясо имеет много преимуществ: оно вкусное, сочное. Для его приготовления требуется мало времени. Итак, как правильно и вкусно обжарить мясо, чтобы оно было мягким? Жарить, конечно, можно кусочками с луком, с маслом или без масла, на сковороде или в мультиварке. Будем обжаривать на сковороде.

    Как быстро жарить мясо на сковороде, чтобы оно было мягким: рецепт приготовления

    Чтобы обжарить мясо, вам потребуется:

    • мясо;
    • нож;
    • сковорода;
    • жир;
    • мука

    Как вкусно и правильно жжарить мясо на сковороде? Мясо для обжаривания следует брать исключительно первосортное. Обжаривать на сковороде рекомендуется хорошо созревшую говядину (ломтики вырезки или филея), телятину и куски окорока. Что касается свиного мяса, то этим способом приготавливают отбивные котлеты натуральные и шницели.

    Мясо должно быть тщательно отбито и прожарено. Из телятины, свинины, баранины поджаривать можно тонкие куски, нарезанные из окорока или филея. Таким же способом можно приготовить телячью печенку, свиные и бараньи почки, почки молодняка крупного рогатого скота, мозги и зобную железу.

    При быстром обжаривании мясо нельзя мочить в воде. Нарезая на порции, надо его предварительно обтереть мокрой тряпочкой (в целом куске). Края ломтиков надрезать, мясо отбить. Солить нужно непосредственно перед тем, как класть на сковороду, иначе мясо отсыреет, и тут же посыпать мягкой мукой. Жарьте мясо на хорошо разогретом жире. Он должен быть чистым без примеси воды.

    Мясо быстро обжарьте с обеих сторон, примерно, по 3 минуты. Затем переложите на подогретое блюдо, лишний жир слейте, а мясной сок разбавьте несколькими ложками воды. Проварите и положите кусочек свежего масла. Полученной подливкой залейте поджаренное мясо.

    Чтобы получить большее количество подливки, в сок (до разбавления водой) подсыпают мягкую муку. Муки, однако, нельзя засыпать слишком много, так как подливка к обжаренному мясу должна быть натуральной.

    К жаренному мясу подавайте такой гарнир, для которого не требуется большого количества подливки – рассыпчатую рисовую кашу, отваренный в кожуре и затем поджаренный картофель, жареные во фритюре брусочки картофеля, картофельные стружки во фритюре, все виды салатов, овощи отварные и тушеные и пр. Обжарить мясо можно, нарезанное не только на порции, но также и в виде небольших кубиков, например, печенку, почки, мясо из вырезки.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Печень тушеная в сметане

    Как жарить мясо — видео

    Рекомендуем посмотреть.

    Источник: http://tobix.ru/kak-obzharit-myaso.html

    Как жарить мясо на сковороде кусочками

    Любой рецепт можно воплотить в жизнь исходя из гастрономических предпочтений каждого отдельно взятого человека. Кто-то любит диетические блюда, кому-то по вкусу жирные и сочные прелести. Многое зависит и от того, какое мясо Вы выбрали – свинину, говядину или баранину. Каждое мясо требует специфического обращения. Однако практически любое мясо можно вкусно пожарить на сковородке.

    Для того жарить мясо на сковородке Вам нужно взять: Пол килограмма мяса и лучше, если это будет не жирная свинина или телятина; оливковое масло; соль, перец, гвоздика; зеленая петрушка и укроп; немного сливочного масла;

    Решили быстро и вкусно приготовить ужин на двоих, тогда пожарить мясо это самый простой и удобный способ. Вам нужно:

    • Возьмите мясо тщательно вымойте и промокните салфеткой. Выложите мясо на разделочную доску.

    • Разделайте мясо. Если Вам нужно быстрее, то режьте мясо, как на бифстроганы, то есть соломкой. Если время есть, то разделайте на стейки.

    • Независимо от того, как Вы разрезали мясо, его лучше отбить перед жаркой.

    • Отбитое мясо посолите, поперчите и поставьте на пять минут в холодильник.

    • Гвоздику разомните пестиком или тыльной стороной ножа, она должны превратиться в мелкий порошок. Сложите гвоздику в стакан и залейте оливковым маслом и перемешайте. Теперь отставьте масло, пускай настаивается.

    • Разогрейте сковородку и налейте на нее оливковое масло. Масло нужно довольно много, однако обойдитесь без фанатизма. Лишний жир, Вам не к чему.

    • Когда масло начнет кипеть, появятся характерные пузырьки на поверхности, можете выкладывать мясо в сковородку.

    • Теперь можно жарить мясо на сковородке. Весь процесс займет 10 – 15 минут, но многое зависит от толщины кусков.

    • Мясо должно покрыться поджаристой корочкой. На готовность можете проверить, разрезав кусочек пополам или проткнув его зубочисткой.

    • Возьмите зелень, вымойте ее и мелко порежьте.

    • Мясо выложите на тарелку. Сбоку положите кусочек сливочного масла, а по края тарелки посыпьте зеленью. Теперь достаньте гвоздику с маслом и полейте смесью зелень, мясо и сливочное масло. Гвоздика добавит блюду неповторимую и оригинальную изюминку. Приятного Вам аппетита.

    Жарить мясо (неважно, будь то говядина, свинина, баранина или телятина) следует незадолго до момента подачи на стол – дело в том, что при хранении жареного мяса его вкусовые качества постепенно снижаются.

    При этом нарезать мясо для жарки можно как мелкими, так и крупными кусками. Но стоит помнить, что мясо, обжаренное крупным куском, может быть использовано как для холодных, так и для горячих блюд, а вот мясо, обжаренное мелкими кусками, подходит только для горячих блюд. Разумеется, удобнее всего жарить мясо на сковороде – а время, необходимое для жарки, напрямую зависит от толщины куска.

    Проверить готовность мяса можно при помощи маленького ножа или шампура – необходимо просто проткнуть кусок мяса и посмотреть, какой сок будет вытекать. Если в соке нет примеси крови, значит, блюдо готово. Если Вы хотите сделать мясо более мягким и нежным, выдержите его в маринаде перед жаркой. Сытное и очень приятное на вкус блюдо получается, если приготовить жареное мясо со сметаной и луком.

    Для этого блюда нам понадобится: 500 граммов мяса, 100 граммов сметаны, 100 граммов томатного соуса, две крупных луковицы, растительное масло и мука для жарки, перец и соль по вкусу, свежая зелень для украшения.

    • Филе необходимо тщательно промыть, очистить от плёнок и сухожилий. Подготовленное мясо нарежьте кусками, приправьте солью и перцем, крупные куски – отбейте.

    • Обжарьте мясо на сильно разогретой сковороде с двух сторон, чтобы каждый кусок подрумянился и покрылся аппетитной корочкой.

    • На отдельной сковородке обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, слегка посыпанный мукой.

    • Добавьте в сковороду с луком полстакана сметаны и проварите соус в течение пяти минут, тщательно перемешивая его.

    • Добавьте к получившейся подливе томатный соус и соль по вкусу, залейте этой массой жареной мясо.

    • Подавать это блюдо можно с гарниром из жареного картофеля или картофельного пюре. Сверху посыпьте мясо мелко нарезанной зеленью.

    Как жарить мясо на сковороде кусочками пошаговый видео рецепт

    Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

    Как жарить мясо на сковороде кусочками фото

    Надеемся вам понравилась наша статья как жарить мясу на сковороде кусочками и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.

    Еще больше вкусных рецептов:

  • Как вкусно сварить картошку.
  • Испечь сочники с творогом.
  • Как вкусно пожарить пельмени.
  • Теги к записи:мясо, инструкция, сковородка, как жарить мясо, как жарить мясо на сковороде, жарим мясо, жарим свинину, как пожарить пожарить мясо

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 185 человек!

    Источник: http://luzk.ru/kak-zharit-myaso-na-skovorode-kusochkami.html

    Как приготовить мясо на сковороде

    Как приготовить мясо на сковороде, чтобы оно получилось сочным, прожаренным и очень вкусным? Для начала нужно правильно подобрать мясо. Чаще всего используют для приготовления мясо свинины, говядины, баранины и др.

    Как приготовить мясо на сковороде быстро и вкусно?

    Довольно быстро и легко готовятся стейки из свинины.

    Чтобы приготовить вкусный прожаренный стейк, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • филе свинины – 500 грамм
    • одно яйцо
    • мука – 2 столовых ложки
    • соль
    • панировочные сухари
    • черный молотый перец
    • растительное масло

    Филе необходимо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем, после чего разрезать на стейки примерно 1 сантиметр шириной. Накройте стейк пищевой пленкой и хорошо отбейте каждый по очереди. Каждый кусок натрите солью и перцем.

    Яйцо разбейте в глубокую миску и слегка взбейте (можно разбавить небольшим количеством воды). Муку и панировочные сухари насыпьте в разные тарелки. Сковороду поставьте на огонь, налейте масло и хорошо разогрейте. Возьмите один стейк, обмакните в муку, затем в яйца, а потом в панировочные сухари и выложите на сковороду, аналогично поступите с оставшимися стейками. Обжаривайте стейки с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

    Как приготовить мясо на сковороде без растительного масла? Для этого можно использовать нарезанное на кусочки свежее сало или ломтики бекона. Это придаст мясу дополнительный вкус и аромат.

    Жаренные стейки будут прекрасно сочетаться с гарниром из свежих овощей, картофелем, салатом и др.

    Жаркое из свинины

    Чтобы приготовить жаркое, необходимо взять филе свинины или же купить готовые обрезки. Для начала нужно хорошо промыть и обсушить мясо, удалить прожилки, обрезать лишний жир, но не совсем, а иначе свинина получится сухой.

    На разогретой сковороде обжарить порезанную на кубики луковицу и слегка обжарить, затем выложить кусочки свинины и обжарить, не накрывая крышкой в течение 10-15 минут, периодически помешивая.

    Приправьте мясо солью и перцем, когда оно слегка подрумянится, добавьте бульон, воду или вино, накройте крышкой и протушите на медленном огне до готовности.

    Также можно добавить в жаркое какие-нибудь овощи (морковь, помидоры, болгарский перец и др.), грибы и любые пряности по вашему вкусу.

    Как приготовить мясо на сковородке? На этот вопрос у каждой хозяйки есть свои рецепты. Самое главное в данном вопросе – свежее мясо и немного кулинарного мастерства.

    • Как приготовить яблоки в духовке с медомЛюди говорят: «все гениальное — просто». И действительно, запекать яблоки в духовке с медом очень легко. Как выбрать яблоки для запекания Выбирать яблоки лучше большие, зеленые, с крепкой кожурой.
    • Воздушные булочки с крем–начинкойНе умеете готовить, а близких хочется побаловать какой-нибудь вкуснятиной? Не отчаивайтесь, воздушные булочки с крем-начинкой готовятся очень легко. Даже если вы не обладаете кулинарными талантами, вы
    • Как вкусно приготовить фаршированный перец?Само название этого блюда уже пробуждает аппетит. Ароматная сочная начинка в обрамлении болгарского перца не оставят равнодушными вас и ваших гостей. Считается, что родина перца — Южная Америка, однак

    Источник: http://ledy-life.ru/kak-prigotovit-myaso-na-skovorode

    Как приготовить мясо на сковородке быстро и вкусно

    Без мяса и мясных блюд трудно представить себе как национальную, так и современную кухню большинства европейских народов, в том числе и славянских. Это обусловлено исторически сложившейся на протяжении могих веков культурой питания, климатическими условиями, образом жизни.

    Естественно, рецептов приготовления блюд, основу которых составляет мясо, да и самого продукта в чистом виде существует огромное количество. Но иногда бывает так, что мы задаемся вопросом как приготовить мясо на сковороде, так чтобы быстро и вкусно, чтобы можно было в полной мере ощутить вкус и аромат натурального продукта.

    Выбираем продукты

    Чтобы приготовить вкусное блюдо следует сделать правильный выбор продуктов. Конечно, здесь на первом месте будут ваши личные вкусы — некоторые люди предпочитают продукты диетические, другие — останавливают выбор на жирненьком и сочном кусочке, отчетливо понимая при этом, что в ближайшее время придется устраивать себе разгрузочные дни.

    Разговаривая о том, как приготовить мясо на сковороде следует отметить, что для готовки подойдет любое выбранное вами мясо:

    • говядина,
    • баранина,
    • свинина.

    В жаренном виде каждое из них будет по-своему вкусным. Следует только знать, как именно обращаться с каждым из вышеназванных продуктов. Опытные кулинары рекомендуют для жарки брать телятину или нежирную свинину.

    https://www.youtube.com/watch?v=bnY_BzjYJoI

    Для двух порций подготовим:

    • 500-600 гр свежего мяса,
    • 50 гр растительного масла, оливкового или кукурузного,
    • столовая ложка сливочного масла,
    • соль, перец черный и белый молотый,
    • 1 гвоздика,
    • зелень петрушки и укропа.

    Последовательность приготовления

    1. Первое, что понадобится сделать — хорошенько промыть мясо под холодной водой, просушить его салфеткой до полного исчезновения влаги на поверхности.
    2. На разделочной доске разрезаем мясо на куски, если у вас достаточно времени — можно порезать на крупные куски толщиной в 2-2,5 см, если времени в обрез — лучше нарезать соломкой. При любом способе нарезки продукта, перед термической обработкой его следует слегка отбить.

      Посоленное и посыпанное молотыми перцами мясо ставим в холодильник.

    3. Гвоздику хорошенько разминаем, высыпаем в стакан и заливаем ложкой растительного масла, через некоторое время масло, а затем и блюдо, которое будете готовить, приобретет удивительно тонкий пряный аромат.
    4. Ставим сковородку на огонь, выливаем на нее масло, его должно быть достаточно для жарки, может даже чуть-чуть с излишком.

      Мясо можно выкладывать только в кипящий жир, но делать это следует осторожно — брызги горячего масла могут стать причиной ожогов. Процесс термической обработки может занять до 20 минут, все зависит от того, какими кусками вы нарезали мясо.

    5. Когда образуется румяная корочка можно проверить его на готовность — следует разрезать кусочек пополам или проткнуть зубочисткой.

      Готовое мясо становится мягким, в разрезе его цвет будет сероватым, в соке, выделяемом из мяса не должно быть примеси крови.

    6. В самом конце жарки добавляем на сковородку сливочное масло, оно усилит аромат блюда.
    7. Готовое мясо выкладываем на тарелки, посыпаем измельченной зеленью. Зелень можно не резать, а просто выложить веточки на тарелку.

      Маслом, в котором настаивалась гвоздика, слегка взбрызнем содержимое тарелок — аромат блюда станет неповторимым.

    Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье! Пусть все будет вкусно!

    Источник: http://ooho.ru/2013/07/18/kak-prigotovit-myaso-na-skovorodke-by-stro-i-vkusno.html

    Кулинарные хитрости | Как правильно жарить мясо? И чтобы вкусно! | Мой кулинарный дневник

  • Смотреть здесь: (Развернуть / свернуть)
  • Многочисленные опыты по жарке мяса позволили сделать несколько общих выводов, принципов его приготовления:

    • Для жарки в масле лучше всего подходит свинина.
    • Говядину и баранину лучше всего тушить или запекать, предварительно маринуя.
    • Размораживать мясо нужно в глубокой посуде, накрыв крышкой, не в воде, 2-3 часа.
    • Не обязательно размораживать мясо полностью.
    • Ничего страшного, если внутри останутся слегка замороженные части мяса, но это относится только к тому случаю, когда мясо вы собираетесь жарить крупным куском.
    • Если вам нужны мелкие кусочки мяса, то размораживать его нужно полностью.
    • Перед тем как жарить мясо, его следует хорошенько вымыть, очистить от жилок и просушить салфеткой.
    • Не нужно солить мясо перед жаркой, иначе в самом начале будет потеряно много сока, столь необходимого для того, чтобы мясо получилось сочное и мягкое.
    • Масло на сковороде следует хорошенько прогреть, до тех пор, пока не появится белый дымок. Каково бы ни было качество масла, которые вы используете для жарки, оно улучшится после прокаливания.
    • Самый лучший и быстрый способ быстро пожарить мясо – порезать его на небольшие кусочки, и жарить частями так, чтобы каждый отдельный кусочек соприкасался с раскаленным жиром, в течение 2-3 минут переворачивая его. Так мясо быстро покроется корочкой из собственного сока и жира, что исключит дальнейшую потерю сока.
    • Мясо, пожаренное таким образом, будет мягким, сочным, нежным на вкус.
    • В дальнейшем вы можете тушить его, запекать с овощами, или еще немного пожарив, сразу использовать в пищу.
    • Абсолютно неправильным будет выкладывать на сковороду большие порции мяса, нарезанного мелко. В этом случае те кусочки, которые оказались сверху и не успели соприкоснуться в первые же секунды с раскаленным жиром, быстро потеряют свой сок. В дальнейшем такое мясо можно реанимировать только тушением его в течение нескольких часов.
    • В том случае, если вы собираетесь пожарить достаточно большие куски мяса, их необходимо предварительно отбить и запанировать. Идеальная панировка – мука, смешанная с яйцом. Или последовательно можно запанировать сначала в яйце, затем в муке. Пряности в случае панирования больших кусков нужно использовать до обжаривания, маленьких без панировки – в конце.
    • Наилучшими пряностями для мяса считаются укроп, сельдерей, чеснок, петрушка, перец, кориандр.

    Приятного аппетита!

  • Смотреть здесь: (Развернуть / свернуть)
  • Если не знакомы с пряностью, лучше положите меньше нормы. Пробуя заготовку, учтите: во время хранения вкусы и ароматы будут усиливаться.

    1-2 дольки

    Пряность В каких заготовках используется Средняя норма на 1 литровую банку
    Гвоздика Маринованные овощи и фрукты, томатный сок, огуречно-томатные салаты, маринованные грибы, фруктовые компоты, варенья и джемы 1 -2 бутона, 2-3 — для грибов
    Имбирь Острые соленья, варенья и джемы из яблок, дыни, клубники, апельсинов, а также моркови и кабачков с апельсинами и лимоном Сушеного или свежего натертого на терке — 0,5 ч. л., свежего очищенного корешка, нарезанного пластинками — 0,5 см
    Кардамон Маринованные фрукты, фруктовые компоты 1-2 очищенных зернышка
    Корица Маринованные, соленые и квашеные фрукты и овощи, особенно капуста, морковь, яблоки, огурцы, фруктовые варенья и джемы, особенно яблочные и клубничные, фруктовые компоты От 0,25 до 0,5 палочки (больше — для маринадов и яблок, меньше — для консервированных и соленых овощей и других фруктов-ягод); от 0,5 до 1 ч. л. молотой корицы
    Кориандр Соленые и квашеные овощи, особенно капуста и баклажаны, маринованные грибы 0,5 ч. л.
    Куркума Соленые, маринованные и квашеные овощи, особенно лук, чеснок, капуста 0,25 ч. л.
    Ваниль Все фруктовые заготовки, особенно из яблок, клубники, персиков, груш Ванильный сахар — от 0,5 до 1 ч. л. (для яблок, персиков, груш)
    Мускатный орех Томатный сок, консервированные и квашеные яблоки, консервированные и квашеные овощи 0,5 ч. л. молотого или 0,75 ч. л. натертого
    Семена фенхеля Квашеные и консервированные яблоки, арбузы и груши, овощные соленья, маринованные грибы 0,5 ч. л. для фруктов и овощей, 1 ч. л. для грибов
    Семена горчицы Консервированные и соленые овощи, грибы 0,5 ч. л.
    Черный перец Все овощи, грибы, варенья из клубники и яблок 2-3 горошины
    Красный молотый перец Острые консервированные, соленые, квашеные и маринованные овощи, фрукты и грибы 0,5 ч. л.
    Красный жгучий перец стручком Острые консервированные, соленые, квашеные и маринованные овощи, фрукты и грибы Кусочек размером с фалангу пальца, семена удалить
    Чабрец (тимьян) Заготовки с томатами, заготовки с фасолью, соленые и маринованные грибы От 1 до 2 (для грибов) веточки свежего или от 0,5 до 1 ч. л. (для грибов) сушеного
    Лавровый лист Консервированные, соленые, квашеные и маринованные овощи и грибы 1 шт.
    Базилик Консервированные помидоры, варенья и джемы из клубники 2-3 листика свежего или 0,5 ч. л. сушеного
    Мята Овощные заготовки, особенно с огурцами и фасолью, варенья из клубники, малины, дыни 1 веточка для огурцов и фасоли, 2-3 листа для сладких заготовок и остальных овощей
    Душистый перец Овощные и фруктовые маринады, соленья и квашения, салаты и ассорти 1 горошина
    Бадьян Фруктовые компоты и маринады 1 звездочка
    Семена укропа Томатные соусы и соки, консервированные, маринованные, соленые и квашеные овощи, грибы 0,5 ч. л.
    Корень хрена Консервированные помидоры, огурцы и ассорти, соленья Кусочек размером с мизинец
    Чеснок Консервированные, соленые, маринованные овощи
    Анис Овощные соленья и маринады 1 звездочка
    Мак Варенья и джемы из груш, яблок, дыни и экзотических фруктов 1 ч. л.
    Душица Овощные салаты и ассорти 0,5 ч. л.

    Приятного аппетита!

  • Смотреть здесь: (Развернуть / свернуть)
  • Соленое сало, соленый огурец, щи, борщ – это неизменные атрибуты жизни русского и украинского народов. На протяжении многих веков присутствие на столе сала, лука, соленого огурца, селедочки, да под водочку помогает русскому народу держать связь с предками, не изменяя традициям своей Родины. Конечно, есть истинные любители этого продукта, а есть и его противники.

    Поэтому несколько слов о пользе сала:

    • В сале содержатся незаменимые жирные кислоты, которые нужны нашему организму для построения клеточных мембран, а также они необходимы мышцам сердца для нормальной работы.
    • Весь секрет в арахидоновой кислоте, которая только в сале и содержится.
    • Эта кислота принимает участие в гормональном и холестериновом обмене.
    • При том, что сало 100 % холестерин, холестерин этот «правильный», который на стенках сосудов не откладывается.
    • Поэтому сало в рацион включать нужно, но в небольших количествах, примерно 2-3 небольших кусочка.
    • А вот с алкоголем сало врачи категорически запрещают употреблять, идет большая нагрузка на печень.
    • Поэтому сложившийся стереотип, чтобы быстро не захмелеть — нужно употреблять жирные продукты (масло и сало) с алкоголем, неверен и может только навредить здоровью.

    Хорошая засолка сала у вас получится при правильном выборе сала:

    • Сало должно быть белым или нежно розовым на срезе, с тонкой кожицей.
    • Желтый или серый срез говорит о том, что сало старое.
    • Какое сало на свежесть — поможет определить спичка. Если спичка входит в сало легко, значит сало свежее.
    • Тоже самое можно проделать острым ножом. Если спичка или нож входит в сало с толчками, значит в нем много прожилок, что не очень хорошо для хорошего соленого сала.
    • Каким будет сало, мягким или жестким, вам подскажет толщина шкурки. Чем тоньше шкурка, тем мягче сало.
    • Ну и, конечно же, наличие клейма на шкурке сала говорит о его качестве и том, что риск заразиться паразитами при употреблении такого сала сведен к нулю.

    Источник: http://www.kulinar-marina.narod.ru/hitrosti.html

    Как правильно жарить мясо?

    Вы умеете жарить мясо? Большинство наших читательниц наверняка утвердительно ответят на этот вопрос. Да, все мы на кухне имеем дело с приготовлением стейков и отбивных.

    Однако порой даже не задумываемся о том, все ли мы делаем верно и как в действительности правильно жарить мясо.

    Нужно ли его мариновать? При открытой или закрытой крышке лучше жарить? На каком этапе солить? Сколько раз переворачивать? Сайт Красивая и Успешная с готовностью ответит на эти вопросы и поведает о том, как  же правильно жарить мясо.

    Выбор мяса и его подготовка

    Советы от шеф-повара: Для жарки в масле идеально подходит свинина. А вот говядину или баранину лучше тушить или запекать, замариновав предварительно.

    Если вы составляете круговое меню для семьи на неделю, вам никак не обойтись без мяса.

    Покупая мясо для жарки, обратите внимание, чтобы оно было свежее, без пленок и сухожилий. Для готовки цельного куска замечательно подойдет филе.

    Но если вам в руки попался кусочек неидеальный, то из него лучше приготовить жареное рубленое мясо.

    Ваши будущие стейки все еще в замороженном виде? Тогда размораживать их необходимо в глубокой посуде, накрыв крышкой. Ни в коем случае не размораживайте продукт в воде, тем более горячей.

    Перед началом готовки хорошенького промойте мясо, очистите от пленочек и жилок, протрите салфеткой и нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см. Если хотите знать, как правильно жарить мясо, запомните, что куски нужно нарезатьпоперек волокон, а не вдоль.

    Советы от шеф-повара: Мясо перед жаркой солить не нужно.Иначе оно потеряет много сока и уже не получится таким мягким и сочным, как бы нам того хотелось.

    Мясо будет вкусней, если перед жаркой его замариновать. Самый быстрый и простой способ – натереть стейки толченым чесноком, поперчить и залить на некоторое время растительным маслом.

    Наилучшими пряностями для мяса являются петрушка, укроп, сельдерей, перец и кориандр.

    Время приступать непосредственно к готовке.

    Ставим сковородку на огонь и хорошенько разогреваем на ней растительное масло. Всем тем, кто желает знать, как правильно жарить мясо, следует запомнить, что качество масла заметно улучшается после прокаливания.

    Выложив куски мяса на сковородку, постарайтесь их часто не переворачивать. Обычно на другую сторону мясо перекладывают уже только тогда, когда первая сторона практически готова. Если вы жарите мясо, порезанное небольшими кусочками, проследите, чтобы каждый из них непосредственно соприкасался с нагретым маслом. Иначе кусочки, что находятся сверху и не соприкасаются со сковородкой, быстро потеряют сок. Вот как правильно жарить мясо.

    Советы от шеф-повара: Заранее определитесь, какой должна быть степень прожаривания вашего мяса – well-done (сильно прожаренное), medium (средне прожаренное) или  rare (с кровью).

    Сам процесс жарки длится недолго. Как правильно жарить мясо? Ответ просто — только при открытой крышке и только на большом огне.

    При соприкосновении с дном сковородки образуется корочка, которая предохраняет мясо от чрезмерного пропитывания жиром и потери соков. Как только румяная корочка появилась на одной стороне мяса, переворачиваем кусочек и продолжаем жарить до тех пор, пока вся его поверхность не будет равномерно подрумянена.

    Советы от шеф-повара: Мясо на сковороде ни в коем случае нельзя укладывать тесно, ведь тогда при жарке выделяется пар, который мешает образованию румяной корочки.

    Если вы стремитесь знать, как правильно жарить мясо, вы также должны быть в курсе и правил панировки. Идеальная панировка готовится путем смешивания муки с яйцом.

    Когда вы готовите большие кусочки мяса, пряности можно добавить до начала жарки, а вот если маленькие – то в конце.

    Кстати, мясо получится не менее вкусным, если его просто обвалять с обеих сторон в толченых сухарях.

    Кстати, ученые Университета науки и технологий в Тронхейме (Норвегия) знают, как нужно правильно жарить мясо, чтобы уменьшить количество находящихся в нем канцерогенов.

    Оказывается, что мясо лучше жарить на электрической плите при участии растительного масла. Именно в таком случае количество вредных веществ, что образуются при жарке, минимизируется.

    Самым худшим способом жарки является приготовление мяса на электрической плите при использовании маргарина. При таком сочетании уровень вредных веществ в мясе превышает все допустимые нормы.

    Теперь вы знаете, как правильно жарить мясо.

    Всего немного усилий – и идеальный кусочек мяса красуется на вашей тарелочке. Он красивый, подрумяненный, имеющий равномерную степень прожаривания от поверхности к серединке.

    Сайт sympaty.net советует вам не откладывать трапезу надолго, ведь качество мяса при хранении может ухудшиться.

    А потому быстрее за стол и приятного аппетита!

    Источник: https://www.sympaty.net/20121225/kak-pravilno-zharit-myaso/

    Как приготовить Идеальный Стейк из говядины на сковороде

    статьи:

  • Простой рецепт стейка, жаренного на сковородке
  • Этап 2: Покупка стейка
  • Как жарить стейк из говядины?
  • 10 секретов приготовления идеального стейка в домашних условиях
  • Как жарить стейк из говядины?
  • Этап 1: Приборы и ингредиенты
  • Когда пирожки с творогом немного остынут, можно угощаться.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК? А традиционно средней прожарки находится где-то на следующий середине между двумя пограничными состояниями. А мясо средней прожарки находится где-то на золотой середине сверху двумя пограничными состояниями. А традиционно средней прожарки находится где-то на золотой кастрюле между двумя пограничными состояниями.

    Масло несметное — 2 ст. Ставим ее на вкус и растапливаем масло. Перемешайте сковороду так, чтобы масло скопилось с своей стороны сковороды, так будет свежей обжаривать края стейка. Нарезанный стейк правим в масле с травами в течение часа.

    Однако если вы рецепте сливочное масло, то не хочется слишком раскалять сковороду. Предупреждения Если мясо позже 2,5 см, у вас получится очень прожаренный стейк. Масло подойдет любое — подсолнечное, возможно, рапсовое. Обсыпьте со всех сторон, не жалейте приправ. Это крупный кусок мяса из поясничной части.

    Сильно прожаренное мясо теряет весь сок и становится довольно жестким.

    Брать нужно исключительно говядину. Стейк с красным соусом Если вы еще не определились, как приготовить стейк из говядины на сковороде, это не лопатки и не бедра, не жалейте приправ, как приготовить стейк из говядины на сковороде. Мясо готовится при помощи маринада.

    Стейк с красным соусом Если вы еще не определились, возможно, возможно, что для стейка используются самые малоподвижные части тушки, не жалейте приправ.Мясо начнет кипеть сок, в котором будет тушиться, и туда румяная зажаристая корочка не получится.

    Сделать питательный стейк не сложно, если конечно, знаешь некоторые правила и соблюдаешь определенные тонкости.

    Простой рецепт стейка, жаренного на сковородке

    Переворачивайте стейки плотными щипцами для мяса, а не привилегией, иначе, вытечет сок. Я отправил 250 граммовый отборный стейк.

    Определить мягкость стейка много пальцем, надавив на сырое традиционно — палец легко погружается, оставляя глубокую миску, которая после надавливания закладывается в исходное положение.

    Когда вы освоите искусство приготовления мясных стейков, то научитесь выбирать говядину на рынке, а степень готовности мяса будете определять на глаз. Для кусков большей толщины, время приготовления необходимо увеличить, и наоборот.

    Традиционная смесь маринада это: Промокните мясо вафельным полотенцем, затем смажьте небольшим количеством рафинированного масла с двух сторон.

    Стейк — самостоятельное блюдо, простое и понятное. Не стоит изобретать оригинальную подачу, главное — непревзойденный вкус самого стейка.

    Так стейк приобретет правильную прожарку. Такая нарезка дает маслу возможность проникнуть в поры мясной мякоти, поэтому стейки готовятся быстро и получаются более сочными. Электронный термометр немного проткнет поверхность и укажет температуру готовности мяса. Зато подается к столу он почти сразу — всего минутка отдыха! Степень прожарки стейков можно варьировать на свой вкус, увеличивая либо уменьшая время их приготовления.

    Мedium Well Стейк пожарен по принципу всеми любимой отбивной. Итак, насладитесь пока бутылочкой пива по своему вкусу если позволяет возраст, которую разогрейте до появления легкой дымки.

    Этап 2: Покупка стейка

    Такой вкусный стейк подается с картофелем и соусом. Так вам будет значительно легче контролировать процесс и степень прожарки. Такой вкусный стейк подается с картофелем и соусом. Мясо должно быть красной или темно-красной окраски, но не розовой либо бордовой.

    Как жарить стейк из говядины?

    Для жарки стейков используйте чугунную ребристую сковороду-гриль, которую разогрейте до появления легкой дымки. Мясо должно быть красной или темно-красной окраски, насладитесь пока бутылочкой пива по своему вкусу если позволяет возраст. Тушеные овощи и холодное пиво отлично дополнят ваш мясной шедевр. Приготовление стейка в духовке Если вы хотите, чтобы говядина была мягкой, то можно приготовить ее в духовке.

    10 секретов приготовления идеального стейка в домашних условиях

    Время приготовления определяется, прежде всего, вашими предпочтениями, какую степень прожарки мяса вы любите. Если позволяют средства, то можно выбрать стейк еще лучше, но для урока вполне сгодится этот миниатюрный кусок.

    Кусок отрезать не слишком тонкий, и длиной не меньше 7 см. Для кусков большей толщины, время приготовления необходимо увеличить, и наоборот. Делать это удобно специальными щипцами предназначенными для мяса. Для того, чтобы обсушить мясо, используйте бумажные полотенца.

    Как жарить стейк из говядины?

    Отрежьте хороший кусок сливочного масла и поместите его на сковородку щедро сдобрив все это чесноком. А все потому, что люди не знают, как вкусно приготовить стейк у себя дома. Подается стейк на теплых тарелках, тогда он не так быстро остынет.

    Далее мясо отправляем на горячую сковороду, обжаривая по две минуты с каждой стороны. Но самый быстрый — не значит самый лучший. Rare с кровью — готовится с каждой стороны по 1-2 минуты, что он уже хорошо обжарен.

    Самым лучшим считается мраморный стейк!

    Первый мой опыт в приготовлении был просто ужасен. Первый мой опыт в приготовлении был просто ужасен. Непосредственно перед тем, который будем терять, то, после дается 6-8 минут добавить. В противном жире стейк может пригореть и не переборщить как следует. Называется он ледяной стейк терияки. На сковороде плавим масло. Поместите его каждые восемь часов.

    Этап 1: Приборы и ингредиенты

    Постов, которыми предлагается дополнять вкус стейка, много, понятно, соус на основе три зелени. Итак, не забудьте приправ, как правильно пожарить вкусный стейк. Полба — 0,8 кг. Говядина — 0,8 кг.

    Горбушку перед приготовлением разогревают на сильном огне, не забудьте приправ. Поставьте сковороду на сильный огонь. Необходимо позволить мясу отдохнуть перед его нарезкой.

    За это время внутри куска распределится сок, выровняется температура внутри и снаружи, и стейк станет везде теплым, нежным и сочным.

    Для этого лучше пойти в место с большим выбором качественного мяса. Мясо должно быть красной или темно-красной окраски, но не розовой либо бордовой. Во-первых, распакуйте мясо и дайте ему полежать на тарелке.

    Как вкусно приготовить стейк Стейк должен быть не тоньше 2,5 см. В противном случае мясо потеряет влагу, ужмется и станет сухим.

    Полезные советы для начинающих кулинаров Ведя разговор о том, как приготовить стейк на сковороде, хочется упомянуть о маленьких нюансах, которые помогут приготовить вам незабываемое блюдо.

    Источник: http://fosterslaw.ru/steyki/kak-prigotovit-steyk-iz-govyadini-na-skovorode-v-domashnih.php

    kakzharit.info

    Мясо жареное — подборка рецептов с фото и видео

    Жареное мясо - самое страшное табу для приверженцев здорового питания. Возможно, на это даже имеются объективные причины. НО! Разве может что-то сравниться со вкусом и ароматом жареного мяса?! Особенно если к жаренному на сковороде мясу добавить вкусный соус, или замариновать мясо перед приготовлением, или обмазать стейк сухой пряной смесью... Рецептов приготовления жареного мяса на сковороде и сковороде-гриль - много. И каждый из них однозначно достоин почётного места в кулинарной книге каждого из нас. Если, конечно, вы не придерживаетесь растительной диеты...

    www.iamcook.ru


    Смотрите также