Как мариновать обабки на зиму в банках


Как мариновать обабки на зиму в банках: простой рецепт с фото

Прежде чем перейти к рецептам заготовки маринованных обабок на зиму, разберемся сначала, о каких именно грибах идет речь. Обабками называют благородные трубчатые грибы рода Лекцинум (Leccinum) семейства Болетовые (Boletus), который включает в себя хорошо знакомые отечественным грибникам различные виды подберезовиков (березовиков) и подосиновиков (осиновиков, красноголовиков).

Маринованные грибы обабки – вкусная и сытная закуска, настоящий лесной деликатес, который порадует любого гурмана

Обабки растут в лиственных и смешанных лесах, где их коричневатые или красноватые шляпки отлично маскируются под цвет опавшей листвы и кусочков коры. На территории России встречается около 10 видов, но официально разрешены к заготовке и переработке только 3 из них: подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum), подосиновик желто-бурый (L. testaceoscabrum) и подосиновик красно-бурый (L. rantiacum).

Название «обабки» происходит, вероятно, от одного из устаревших синонимов слова пень – «баба» (аналогично «опенкам»).

Все перечисленные разновидности обабков имеют высокую пищевую ценность (относятся ко 2-й категории), обладают мясистой плотной мякотью, насыщенным вкусом и выраженным ароматом.

Шляпки у них выпуклые (от полушаровидных до подушковидных), сверху сухие, гладкие, матовые, приятные наощупь (бархатистые). Спороносный слой (гименофор) трубчатый, пористый. Трубочки длинные (до 1,5 см), светлые (беловатые, сероватые, желтоватые), с возрастом гриба темнеют и разрыхляются. Ножки ровные или слегка утолщенные книзу, покрытые многочисленными чешуйками. Мякоть белая, на срезе или изломе ее цвет у подберезовиков не меняется, а у подосиновиков – синеет, как у моховиков; при сушке, отваривании, засолке и мариновании становится темно- или серовато-бурой.

Грибы обабки (на фото) пригодны для всех способов заготовки на зиму: сушки и заморозки, засолки и маринования

Особых усилий в чистке и трудоемкой предварительной подготовки обабки не требуют. Как и большинство трубчатых грибов, в замачиваниях они не нуждаются. Чистку проводят сухую, обрезая и соскабливая загрязнения ножом и стряхивая лесной мусор с поверхности шляпок губкой или мягкой щеткой.

Подробнее о подготовке грибов подберезовиков и рецептах их маринования можно прочитать в этой статье на нашем сайте.

Маринование грибов

Губчатый (трубчатый) слой и мякоть шляпок у слишком крупных и перезревших обабок при термической обработке «расползается», теряя форму и делая маринад мутным, поэтому для заготовки отбирают только целые, здоровые (не червивые), молодые и крепкие грибочки. Самые мелкие экземпляры можно использовать целиком, а у остальных лучше отделить ножки от шляпок и порезать на небольшие кусочки приблизительно одинаковых размеров.

Нарезанные обабки рекомендуют сразу опускать в холодную воду с добавлением соли и лимонной кислоты (из расчета 1 ч. л. соли и 2 г лимонки на 1 литр воды) и ставить отваривать, иначе их мякоть быстро темнеет на воздухе. Обычно грибы варят 25-30 минут, пока они не начнут оседать ко дну кастрюли. Пену, образующуюся по варке, обязательно снимают шумовкой. Дальнейшее приготовление и способы консервирования рассмотрим пошагово в простых рецептах.

Маринованные «традиционные» обабки

Данный рецепт, пожалуй, наиболее популярный, подходящий для маринования практически любых видов грибов. Благодаря минимальному набору специй и пряностей обабки сохраняют свой натуральный вкус и аромат, приобретая нежно-упругую текстуру.

Количество порций/объем: 2-2,5 л

Ингредиенты:

  • обабки отварные – 2 кг;
  • вода – 1 л;
  • соль каменная – 40-50 г;
  • укус столовый, 9% – 100-150 мл;
  • перец душистый (горошек) – 7-10 шт.;
  • перец черный (горошек) – 10-15 шт.;
  • лавровый лист – 4-5 шт.

По желанию в маринад также добавляют сахар (20-40 г), гвоздику и корицу в небольших количествах.

Пошаговая технология приготовления:

  1. Отваренные грибы аккуратно выложить на дуршлаг и оставить их стекать.
  2. Приготовить рассол. Налить в кастрюлю воду, нагреть, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Довести до кипения.
  3. Поместить грибы в кипящий рассол и проварить их на медленном огне, помешивая, 10-15 минут. За 2-3 минуты до окончания варки влить уксус.
  4. Простерилизовать банки и крышки.
  5. Разложить грибы на 2/3-3/4 объема банок, залить их маринадом (чуть ниже верха горловины), прикрыть крышками.
  6. Установить наполненные банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 15-30 минут (в зависимости от объема банок) при слабом кипении.
  7. Укупорить банки герметично, закатав (закрутив) крышки. Перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом для медленного остывания.

Остывшие банки можно хранить в домашних условиях: в кладовой, кухонном шкафу или на балконе. Главное, чтобы место было выбрано правильное – темное, сухое и прохладное. Срок хранения стерилизованных грибных консервов составляет около 12 месяцев. При подаче на стол маринованные грибочки присыпают нашинкованным репчатым луком, рубленой зеленью, чесноком и сдабривают постным маслом. Получается очень вкусно!

Обабки, маринованные без уксуса

Любителям «мягких» маринадов наверняка понравятся грибы, приготовленные с добавлением лимонной кислоты вместо уксуса. Единственное «но» – хранить их нужно в холоде, при температуре до +8 ℃ и не более 6-8 месяцев.

Количество порций/объем: 1,5-2 л

Ингредиенты:

  • подберезовики и подосиновики свежие – 2 кг;
  • грибной бульон – 1 л (для маринада);
  • соль каменная – 1,5-2 ст. л.;
  • сахар – 3-4 ст. л.;
  • лимонная кислота – 1 ч. л.;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • перец душистый (горошек) – 10-15 шт.;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • укроп, зонтики – 3-4 шт.;
  • масло растительное – 150-200 мл.

Приготовление:

  1. Очищенные и нарезанные грибы тщательно промыть. Сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и отварить на медленном огне 15-20 минут, постоянно помешивая и снимая пену.
  2. Дать грибам остыть в бульоне, переложить их в дуршлаг, а отвар аккуратно процедить через марлю. На приготовление маринада понадобится приблизительно один литр грибного бульона (остальной можно использовать, добавляя в супы или соусы).
  3. Бульон для маринада налить в кастрюлю, добавить соль (по вкусу), сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения.
  4. Положить грибы в кипящий маринад и проварить 5-7 минут.
  5. Почистить чеснок, зубчики нарезать на дольки или пластинки.
  6. В каждую из подготовленных банок (простерилизованных, сухих) поместить несколько кусочков чеснока, зонтик укропа, лавровый лист и 3-5 горошин душистого перца.
  7. Разложить по банкам грибы вместе с маринадом. Сверху аккуратно влить по несколько ложек горячего растительного масла.
  8. Плотно закрыть банки капроновыми (полиэтиленовыми) крышками, предварительно окунув их в кипяток. Оставить при комнатной температуре для воздушного охлаждения.

Остывшую заготовку нужно поставить в холодильник или в погреб. Маринованные обабки хороши в «чистом» виде – как самостоятельная деликатесная закуска, также их добавляют в другие блюда: салаты, супы, гарниры, начинки для пирогов.

Видео

Все нюансы подготовки и маринования обабок на зиму можно уточнить, посмотрев следующие видеосюжеты от опытных хозяек:

Об авторе: Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Поделиться:

ogorodum.ru

Маринованные обабки: рецепты приготовления на зиму

Маринованные обабки обладают приятным и мягким вкусом. Для приготовления используют не только шляпки, но и ножки, которые после термической обработки не теряют свои вкусовые качества.

Как мариновать обабки на зиму

Для маринования лучше всего подходят молодые плотные обабки. Перед приготовлением лесные плоды необходимо правильно подготовить:

  • промыть под струей воды. При помощи щетки удалить песок и загрязнения;
  • очистить, срезать нижнюю часть ножки;
  • плохие и поточенные червями экземпляры выбросить. Если есть повреждения, то такое место обязательно удалить;
  • крупные плоды разрезать на равные части.

Совет! Если не получается очистить грязь с обабков, то стоит замочить их на четверть часа в холодной воде. Больше держать в жидкости нельзя, иначе они разбухнут.

Всю процедуру проводят быстро, чтобы обабки не потемнели при контакте с воздухом. Перед тем как мариновать, грибы отваривают. В процессе варки снимают пену. Как только плоды падают на дно, убирают с огня, и сливают жидкость.

Нельзя переваривать обабки, так как из-за этого они быстро закисают. После варки их обязательно нужно облить холодной водой. Если пропустить этот процесс, то раствор для маринования быстро станет темным. Чтобы предупредить появление плесени, под крышку банки надо налить немного рафинированного масла. К дегустации блюда можно приступать не ранее чем через 10 суток.

Мариновать грибы можно горячим или холодным способом. Второй метод более трудоемкий, так как обабки предварительно вымачивают несколько часов в соленой воде, затем жидкость сливают, а продукт засыпают солью. Добавляют в зависимости от рецепта пряности и зелень. Ставят сверху гнет и оставляют на два месяца. Маринование горячим способом подразумевает отваривание грибов в рассоле. После чего их переливают в подготовленные банки и закатывают.

Рецепты маринованных обабок

Маринование обабков не вызывает сложностей у хозяек. Главное, выбрать подходящий рецепт и в точности следовать всем рекомендациям. Ниже представлены проверенные варианты заготовки грибов на зиму.

Маринование холодным методом

Тепловая обработка убивает часть питательных веществ. Маринование холодным способом позволяет в результате получить полезную закуску с высокими вкусовыми качествами.

Потребуются:

  • чеснок – 4 зубка;
  • обабки – 1 кг;
  • листья вишни – 7 шт.;
  • поваренная соль – 50 г;
  • листья смородины – 7 шт.;
  • черный перец – 7 горошин;
  • хрен;
  • лавровый лист – 3 шт.

Как приготовить:

  1. Для маринования лучше выбирать некрупные плоды. Оставить только крепкие, без видимых повреждений. Промыть и выложить в широкий таз. Залить водой и оставить на шесть часов.
  2. Переложить в емкость для маринования. Каждый слой утрамбовать, пересыпать солью и специями. Добавить листья смородины, вишни и лавра.
  3. Укрыть заготовку марлей, сверху поместить деревянный круг. Наверх поставить груз.
  4. Оставить в тепле. Когда начнет выделяться сок, переставить в прохладное место. Если рассола получится мало, значит, надо на круг поставить более тяжелый груз.
  5. Регулярно проверять состояние круга и ткани. Если на их поверхности начнет появляться плесень, значит, надо поменять ткань, а груз почистить. Затем проверить грибы и выбросить те, которые начали портиться.
  6. Маринование обабок займет два месяца.

Маринование горячим способом

Этот метод более понятный и простой по сравнению с маринованием холодным способом.

Потребуются:

  • черный перец – 15 горошин;
  • обабки – 1 кг;
  • морковь – 140 г;
  • вода – 480 мл;
  • лук – 130 г;
  • уксус 30% – 60 мл;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • соль – 40 г.

Шаги приготовления:

  1. Очистить, промыть и просушить лесные плоды. Крупные экземпляры нарезать на части.
  2. Залить небольшим объемом воды и поварить полчаса. Откинуть на дуршлаг.
  3. Нарезать овощи. Залить указанным в рецепте объемом воды. Насыпать соль. Закинуть лавровые листы. Поварить 10 минут. Влить уксус.
  4. Соединить отваренный продукт с маринадом. Потомить на минимальном огне 17 минут. Переложить в простерилизованные банки.
  5. Залить до краев оставшимся маринадом. Закрутить плотно крышками.

Маринование с гвоздикой

Ароматные специи в умеренном количестве помогают подчеркнуть нежный вкус лесных подов.

Потребуются:

  • уксус – 200 мл;
  • вареные обабки – 1,3 кг;
  • сахар – 40 г;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • соль – 80 г;
  • молотая горчица – 10 г;
  • душистый перец – 8 горошин;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • вода – 1 л.

Как приготовить:

  1. Вскипятить воду. Насыпать специи и приправы. Подсолить. Варить три минуты.
  2. Влить уксус. Убрать с огня.
  3. Залить грибы. Вскипятить. Переложить в подготовленные банки. До краев налить маринад. Закатать.

Совет! Больше уксуса, чем указано в рецептуре, добавлять нельзя, так как лесной продукт из-за этого приобретет неприятный привкус.

Маринование без уксуса

Этот метод идеально подходит для хозяек, которые не любят в закусках привкус уксуса.

Потребуются:

  • обабки – 1,5 кг;
  • лимонная кислота – 7 г;
  • вода – 1,5 л;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • сахар – 70 г;
  • перец – 10 горошин;
  • поваренная соль – 70 г;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • корица – 1 палочка;
  • чеснок – 3 зубка.

Шаги приготовления:

  1. Очистить грибы. Промыть. Крупные нарезать, мелкие оставить целыми.
  2. Залить водой и варить, пока плоды не опустятся на дно. В процессе снимать пену.
  3. В указанный по рецепту объем воды добавить специи и пряности. Подсолить. Насыпать сахар. Вскипятить.
  4. Добавить отваренные грибы. Поварить 17 минут. Плоды должны пропитаться ароматом и вкусом пряностей.
  5. Добавить лимонную кислоту и нарезанный на кусочки чеснок. Перемешать.
  6. Переложить в подготовленные банки. Закатать.
  7. Перевернуть вверх дном. Накрыть теплой тканью. Оставить на два дня.

Маринование с чесноком

Чеснок придает грибам пикантный привкус и делает заготовку более благородной.

Потребуются:

  • гвоздика – 15 бутонов;
  • обабки – 3 кг;
  • лук – 350 г;
  • вода – 3 л;
  • сахар – 120 г;
  • черный перец – 30 горошин;
  • соль – 120 г;
  • уксусная эссенция 70% – 120 мл;
  • чеснок – 11 зубков;
  • лавровый лист – 9 шт.

Как приготовить:

  1. Очистить и промыть от загрязнений грибы. Нарезать кусками. Залить водой и добавить очищенные от шелухи луковицы.
  2. Варить, пока все плоды не опустятся на дно. Отвар слить, а лук выбросить.
  3. В воду добавить перец, лавровые листы, гвоздику. Подсолить и насыпать сахар. Вскипятить.
  4. Поместить обабки. Готовить 10 минут.
  5. Нарезать пластинами чеснок. Варить шесть минут.
  6. Залить эссенцию. Готовить четыре минуты. Переложить в банки. Кипящим маринадом залить плоды.
  7. Закрыть крышками. Накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.

Маринование с растительным маслом

Идеальный вариант зимней заготовки, который отлично подойдет в качестве закуски на праздничном столе.

Потребуются:

  • обабки – 2 кг;
  • соль – 30 г;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • уксус 9% – 170 мл;
  • вода – 800 мл;
  • душистый перец – 7 горошин;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • растительное масло;
  • черный перец – 7 горошин.

Как приготовить:

  1. Очищенные и промытые грибы нарезать на части. Залить кипящей водой. Поварить 25 минут. Жидкость слить.
  2. В указанном по рецепту объеме воды растворить соль. Добавить все пряности и специи. Чеснок надо предварительно нарезать кубиками. Поварить 13 минут.
  3. Выложить грибы. Варить 20 минут. Залить уксус. Размешать. Когда смесь закипит, убрать с огня.
  4. Переложить в банки вместе с кипящим маринадом, оставив немного места до края горлышка. Залить в каждую емкость 60 мл прокипяченного растительного масла. Закатать.
  5. Накрыть одеялом. Когда остынет, перенести в подвал.

Сроки и условия хранения

При хранении выбирают прохладное и темное место. Для этой цели идеально подходит холодильник, подвал или погреб. Температура должна быть +8°С. Маринование обабков длится не менее месяца, поэтому раньше приступать к дегустации нельзя.

Хранить в указанных условиях продукт можно не более одного года.

Заключение

Маринованные обабки получатся у всех с первого раза вкусными и ароматными, если следовать рекомендациям. В качестве гарнира идеально подходит жареный или отварной картофель, а также рассыпчатый рис.

fermilon.ru

Как мариновать грибы обабки в домашних условиях

Перед тем как делать запасы на зиму, хозяйки подыскивают продукты и соответствующие рецепты. Когда находят рецепт маринованных грибов обабки, то многих смущает их название. На самом деле обабки – это общее название подберезовиков и подосиновиков. Как известно этот вид грибов считается мясистым, поэтому они такие питательные. Существует множество рецептов маринования обабок, но перед этим нужно тщательно подготовить продукт.

Также на нашем сайте вы сможете узнать рецепты, как солить вешенки, чтобы они понравились всей вашей семье.

Предварительная подготовка:

  1. Мариновать можно подберезовики и подосиновики любых размеров и возраста, но все же лучше выбирать маленькие молодые грибы. После маринования именно такие экземпляры впитывают в себя все запахи и вкусы рассола. Они мягкие, но в тоже время упругие, хорошо сохраняют форму.
  2. Грибы нужно хорошо очистить от пленок и частиц земли. После этого обабки хорошо промываются несколько раз. Для того, чтобы полностью избавиться от инородных частиц, которые могут испортить маринованные грибы, их помещают на полминуты под проточную воду.
  3. Для любого рецепта маринования обабки обязательно отвариваются. Это очень важный этап в процессе маринования, поэтому следует придерживаться нескольких советов:
  4. Варить обабки следует небольшими порциями в большом количестве воды.
  5. Процесс кипения не должен продолжаться более чем 40 минут, иначе грибы разварятся в кисель.
  6. На протяжении всего времени варки периодически нужно снимать пену с бульона.
  7. Определить готовность продукта можно по цвету отвара – он должен стать полностью прозрачным.
  8. В результате термической обработки грибы обязательно должны уменьшится в объеме в несколько раз.
  9. Только после этого предварительная обработка обабок завершается и можно приступить непосредственно к маринованию. При этом можно выбрать определенный вид маринада, который в свою очередь определит вкусовые качества консервации.

Ознакомившись с рецептами нашего сайта, вы также сможете приготовить и другие вкусные заготовки, такие, как маринованный физалис и соленую редиску на зиму.

Обабки маринованные на зиму

Благодаря этому рецепту можно использовать не только миниатюрные экземпляры, но и грибы побольше. При этом обабки практически не развариваются, но хорошо впитывают в себя маринад. Вкусовые качества такого продукта понравятся настоящим гурманам.

Необходимые составляющие:

  • Подосиновики и подберезовики в равной пропорции;
  • 1 луковица средних размеров;
  • 1 литр очищенной воды на маринад;
  • 20 горошин душистого или черного перца;
  • 5 сушенных гвоздик;
  • 1 стакан 6% уксуса;
  • 5 лавровых листов;
  • 120 грамм соли;
  • 120 грамм сахара;
  • Щепотка корицы.

  1. Миниатюрные экземпляры оставляются без изменений, а крупные грибы нарезаются средними кусками – ножка разрезается на три части, а шляпка на 5-6 равных частей.
  2. После шинкования продукт заливается водой и несколько часов вымачивается, только после этого обабки можно варить.
  3. После вымачивания подосиновики и подберезовики отвариваются около 10 минут вместе с луковицей. После этого грибы процеживаются и снов заливаются водой. Воду слегка подсолить и отваривать грибы в течении 20 минут. При этом следует периодически снимать пену с поверхности воды.
  4. Готовые обабки высыпать в дуршлаг и дать им стечь. Промывать отваренное растение не нужно. Пока грибы будут находиться в дуршлаге, готовится маринад.
  5. Приготовление маринада заключается в смешении воды и указанных специй кроме уксуса. Воду довести до кипения и положить в нее соль и сахар. За ними следует гвоздика, перец, лавровый лист и корица.
  6. В процессе кипения в маринад засыпаются грибы и все проваривается еще 30 минут. За 10 минут до окончания варки в кастрюлю с отваром вливается уксус.
  7. Грибы вместе с маринадом раскладываются по пастеризованным банкам, которые закрываются пластмассовыми крышками.

Данный рецепт является достаточно оригинальным в сравнении с другими, так как здесь используются оригинальные специи, которые в основном используют в выпечке. Именно благодаря приправам обабки получаются цельными.

Для запасливых домохозяек мы также приготовили рецепты соленых помидор, которые не только украсят ваш обеденный стол, но и станут прекрасным и вкусным дополнением к вашему ужину.

Как мариновать обабки грибы на зиму

Наипростейший рецепт маринования подосиновиков и подберезовиков, который под силу любой хозяйке. Используя именно его, можно получить ожидаемый результат, никаких форм-мажорных ситуаций. Такая консервация не взрывается и не вздувается в погребе, а ожидает подачи к столу в течении 1 года.

Продукты:

  • 1 килограмм обабок;
  • Маленькая головка чеснока;
  • 1 литр воды;
  • 35 грамм соль;
  • 2,5 грамма лимонной кислоты.

  1. Грибы хорошо промываются и отстаиваются в холодной воде на протяжении 1 часа. После каждый экземпляр промывается отдельно под проточной водой из-под крана.
  2. На огонь ставится кастрюля, в которую заливается литр воды и доводится до кипения.
  3. В кипящую жидкость засыпаются подготовленные грибы. Вслед за ними в воду засыпают половину от порции соли и лимонной кислоты.
  4. Подберезовики и подосиновики кипят должны кипеть 25-30 минут. В процессе термической обработки с поверхности жидкости постоянно нужно удалять пену, иначе отвар будет мутным.
  5. Когда грибы начнут спускаться на дно емкости, то в маринад высыпается остальная часть соли и лимонной кислоты.
  6. Маринад проваривается в течении 2-3 минут, а после состав снимается с огня и пересыпается в заранее подготовленные банки.
  7. Банка заполняется практически доверху, но все же от горлышка остается промежуток в два пальца. Сверху маринада с грибами укладывается один зубок чеснока.
  8. Емкости закупориваются пластиковыми или металлическими крышками.
  9. Маринование по такому рецепту происходит очень быстро и не требует специальной сноровки. Главное не обжечься в процессе переливания грибов и маринада в банки. Благодаря такой обработке можно замариновать большое количество грибов.

Наиболее распространен именно этот рецепт маринования подосиновиков и подберезовиков. В этом рецепте можно использовать даже червивые экземпляры. Для этого зараженные червями экземпляры опускают в воду на 1 час, куда добавляется растительное масло — 60 грамм на 1 литр жидкости.

Для любителей зимних заготовок в нашей копилке рецептов также имеется рецепт маринованных помидор, которые могут служить и отдельным блюдом, так и использоваться для приготовления салатов.

  • 1 килограмм обабок;
  • 60 грамм сахара;
  • 60 грамм соли;
  • 2 лавровых листа;
  • 3 штуки гвоздики;
  • 1 грамм лимонной кислоты;
  • 15 горошин черного или душистого перца;
  • 3 столовые ложки 9% уксуса.

  1. Подготовленные вымоченные и нарезанные грибы залить горячей водой. Варить грибы примерно в течении 15 минут. В последствии, обабки пересыпаются в дуршлаг и промываются проточной водой.
  2. Переместить продукт в кастрюлю и залить 1 литром кипящей воды и продолжать варить содержимое в течении 15 минут. В этот же момент засыпаются специи и лимонная кислота.
  3. Через 10 минут кипения добавляем соль-сахар. При этом следует промешивать, чтобы содержимое не приставало ко дну емкости.
  4. В подготовленную стеклянную тару выкладываются грибы, которые сверху поливаются уксусом.
  5. Емкости можно закупорить пластиковыми или металлическими крышками. Перевернуть тару до полного остывания содержимого.

Способ приготовления обабок по этому рецепту качественно отличается от остальных – вкус оригинальный и незабываемый, так как здесь присутствует множество специй.

Мариновать грибы обабки

Оригинальный рецепт маринования подосиновиков и подберезовиков обладает интересным вкусом, который качественно отличается от классических рецептов.

Состав:

  • 1 килограмм обабок;
  • 1 литр воды;
  • 20 мл. 70% уксусной эссенции;
  • 15 горошков черного или душистого перца;
  • 5 штук лаврового листа;
  • 4-тая часть палочки корицы;
  • 5 штук сушенной корицы;
  • 1 луковица;
  • 1 маленькая головка чеснока;
  • 50 грамм сахара и сахара.

  1. Подготавливаются банки и крышки для консервирования. Важно прокипятить их на протяжении нескольких минут.
  2. Обабки промыть, почистить, нарезать и сложить в кастрюлю для варки. Нарезать следует не слишком тонкими кусочками, иначе в процессе варки, они разломаются и станут похожи на однородную кашицу
  3. В емкость к грибам укладывается луковица и все заливается 1 литром воды. В процессе кипения обязательно нужно снимать образующуюся пленку на поверхности жидкости. Если этого не сделать вовремя, то грибы в банках дадут мутный осадок.
  4. После данной термической обработки слить луковый отвар и промыт грибы под проточной водой. Продукт оставить в дуршлаге, пока те не стекут.
  5. Залить в емкость 1 литр воды и засыпать в нее все вышеупомянутые специи. Довести смесь до кипения. В бурлящий рассол поместить проваренные грибы.
  6. Чеснок очищается и нарезается тонкими пластинками, которые помещаются в кипящую жидкость. Все это проваривается в течении 10 минут.
  7. Заливается уксус и проваривается содержимое еще 10 минут.
  8. С помощью шумовки грибы извлекаются из бульона и раскладываются по банкам.
  9. Сам отвар кипит 5 дополнительных минут и заливает содержимое стеклянных банок.
  10. Емкости закупориваются крышками, переворачиваются и убираются в прохладное темное место.

Корица и чеснок в сочетании с луковым отваром дает оригинальный аромат. Вкус при этом многим кажется специфическим, но в то же время интересным и специфическим. Настоящие гурманы используют обабки для приготовления салатов и супов.

Маринованный обабки представляют состав интересный и оригинальный по своим вкусовым качествам. Но именно благодаря такому сочетанию консервация подходит для приготовления множества блюд: салатов, супов, рагу и множества других.

В процессе консервации следует внимательно следить за тем, как провариваются грибы и как стерилизуются емкости с крышками. А также необходимо учитывать, как и где хранятся консервации – это также важно для качественного продукта, как и сами растения.

Поделиться:

1 Комментарий

receptynazimu.com

Как мариновать обабки на зиму в банках - простой рецепт приготовления соленых грибов с фото

Семейство обабковых богато своим разнообразием. Любители “тихой охоты” знают, что подосиновики и подберезовики обладают плотной мякотью, что позволяет блюдам с их участием обретать нежный деликатный вкус. К тому же гарниры и супы с обабками получаются ароматными и сытными, потому что грибы богаты белком. Их так и называют — лесное мясо.

Многие хозяйки предпочитают заготавливать обабки на холодное время года в домашних условиях. Хорошо идут соленые грибы, их засушивают, замораживают. Однако, самым распространенным способом сохранения лесных даров является маринование. Этот метод уже давно известен. Опытные кулинарки знают, как мариновать обабки на зиму в банках горячим или холодным способом. Готовая закуска пригодится в пору праздников и застолий. На нашем сайте опубликован простой рецепт с фото пошагово, по которому несложно заготовить вкусно и быстро изумительные грибочки.

Совет: обабки — грибы крупные, как правило, с толстой ножкой. Для маринования выбирайте среднего размера экземпляры, с целой шляпкой. Гриб не должен быть гнилым или червивым.

https://youtu.be/-Ss2fd5mn8Q
  • В первую очередь, необходимо подготовить обабки. Промойте их под холодной водой. Мягкой щеточкой удалите загрязнения, землю или мелких насекомых. Если не удается очистить грязь с помощью щетки, замочите подосиновики или аналогичные грибочки в воде комнатной температуры на 15 минут. После еще раз попробуйте очистить их. Переберите.
  • Рецепт на зиму предполагает маринование обабок без ножек, которые необходимо удалить, оставив только часть длиной не более 2 сантиметров под шляпкой. А то, что осталось от грибов, рекомендуется использовать для другой закуски, например, для соуса.
  • Необходимо помнить, что обабки, так же как и картофель, при разрезании быстро становятся темными, поэтому всю подготовку необходимо делать в темпе. Грибы поместите в кастрюлю, залейте водой. Установите на плиту. Готовить надо на среднем огне. По мере закипания на поверхности станет появляться пенка, которую необходимо будет снимать. Чтобы убедиться, что грибы сварились, взгляните, опустились ли они на дно кастрюли. Если все до единого обабка лежат на дне, тушите огонь. Примерно процесс займет 25-30 мин.
  • После того как обабки сварятся, перекиньте их в дуршлаг и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Тщательно промойте грибы под проточной водой. Кастрюлю ополосните, отправьте в нее подберезовики или подосиновики. Залейте их литром крутого кипятка. Установите кастрюлю с содержимым на огонь, доведите до появления пузырьков. Уменьшите напор газа. Продолжайте готовку 10 минут. Всыпьте указанное количество сахара, соли по вкусу и влейте уксус. Варите еще 20 мин.
  • При помощи кухонной лопатки переложите обабки, приготовленные горячим способом, по банкам. Залейте отваром, в котором они кипели, до краев. В каждую баночку опустите по 2 горошины душистого перца.
  • Закатайте металлическими крышками. Спрячьте под теплые одеяла или пледы. Подойдут старые фуфайки либо зимние куртки. Спустя двое суток, когда баночки окончательно остынут, перенесите их в прохладное, темное и сухое место.

Не оставляйте обабки, особенно подберезовики, в воде более чем на четверть часа. В противном случае они набухнут, и вкусно замариновать их не удастся. О том, как солить обабки на зиму в банках, вы теперь знаете. На нашем сайте размещено множество других несложных рецептов закусок на зиму, приготовление которых не займет много времени и сил.

Важно: обязательно перед тем как поместить грибы в банки, простерилизуйте посуду. Иначе заготовка не простоит всю зиму, а будет испорчена. Правильно это делать в духовке при температуре 200 градусов.

Обабки, маринованные на зиму, станут незаменимым дополнением праздничного стола. Закуска будет кстати и к любому повседневному ужину. Подавать вкуснятину рекомендуется с вареной картошкой, малосольными огурцами, плациндами и мясом из духовки.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

povar24.info

Маринованные обабки: рецепты приготовления на зиму

Маринованные обабки обладают приятным и мягким вкусом. Для приготовления используют не только шляпки, но и ножки, которые после термической обработки не теряют свои вкусовые качества.

Как мариновать обабки на зиму

Для маринования лучше всего подходят молодые плотные обабки. Перед приготовлением лесные плоды необходимо правильно подготовить:

  • промыть под струей воды. При помощи щетки удалить песок и загрязнения;
  • очистить, срезать нижнюю часть ножки;
  • плохие и поточенные червями экземпляры выбросить. Если есть повреждения, то такое место обязательно удалить;
  • крупные плоды разрезать на равные части.

Совет! Если не получается очистить грязь с обабков, то стоит замочить их на четверть часа в холодной воде. Больше держать в жидкости нельзя, иначе они разбухнут.

Всю процедуру проводят быстро, чтобы обабки не потемнели при контакте с воздухом. Перед тем как мариновать, грибы отваривают. В процессе варки снимают пену. Как только плоды падают на дно, убирают с огня, и сливают жидкость.

Нельзя переваривать обабки, так как из-за этого они быстро закисают. После варки их обязательно нужно облить холодной водой. Если пропустить этот процесс, то раствор для маринования быстро станет темным. Чтобы предупредить появление плесени, под крышку банки надо налить немного рафинированного масла. К дегустации блюда можно приступать не ранее чем через 10 суток.

Мариновать грибы можно горячим или холодным способом. Второй метод более трудоемкий, так как обабки предварительно вымачивают несколько часов в соленой воде, затем жидкость сливают, а продукт засыпают солью. Добавляют в зависимости от рецепта пряности и зелень. Ставят сверху гнет и оставляют на два месяца. Маринование горячим способом подразумевает отваривание грибов в рассоле. После чего их переливают в подготовленные банки и закатывают.

Рецепты маринованных обабок

Маринование обабков не вызывает сложностей у хозяек. Главное, выбрать подходящий рецепт и в точности следовать всем рекомендациям. Ниже представлены проверенные варианты заготовки грибов на зиму.

Маринование холодным методом

Тепловая обработка убивает часть питательных веществ. Маринование холодным способом позволяет в результате получить полезную закуску с высокими вкусовыми качествами.

Потребуются:

  • чеснок – 4 зубка;
  • обабки – 1 кг;
  • листья вишни – 7 шт.;
  • поваренная соль – 50 г;
  • листья смородины – 7 шт.;
  • черный перец – 7 горошин;
  • хрен;
  • лавровый лист – 3 шт.

Как приготовить:

  1. Для маринования лучше выбирать некрупные плоды. Оставить только крепкие, без видимых повреждений. Промыть и выложить в широкий таз. Залить водой и оставить на шесть часов.
  2. Переложить в емкость для маринования. Каждый слой утрамбовать, пересыпать солью и специями. Добавить листья смородины, вишни и лавра.
  3. Укрыть заготовку марлей, сверху поместить деревянный круг. Наверх поставить груз.
  4. Оставить в тепле. Когда начнет выделяться сок, переставить в прохладное место. Если рассола получится мало, значит, надо на круг поставить более тяжелый груз.
  5. Регулярно проверять состояние круга и ткани. Если на их поверхности начнет появляться плесень, значит, надо поменять ткань, а груз почистить. Затем проверить грибы и выбросить те, которые начали портиться.
  6. Маринование обабок займет два месяца.

Маринование горячим способом

Этот метод более понятный и простой по сравнению с маринованием холодным способом.

Потребуются:

  • черный перец – 15 горошин;
  • обабки – 1 кг;
  • морковь – 140 г;
  • вода – 480 мл;
  • лук – 130 г;
  • уксус 30% – 60 мл;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • соль – 40 г.

Шаги приготовления:

  1. Очистить, промыть и просушить лесные плоды. Крупные экземпляры нарезать на части.
  2. Залить небольшим объемом воды и поварить полчаса. Откинуть на дуршлаг.
  3. Нарезать овощи. Залить указанным в рецепте объемом воды. Насыпать соль. Закинуть лавровые листы. Поварить 10 минут. Влить уксус.
  4. Соединить отваренный продукт с маринадом. Потомить на минимальном огне 17 минут. Переложить в простерилизованные банки.
  5. Залить до краев оставшимся маринадом. Закрутить плотно крышками.

Маринование с гвоздикой

Ароматные специи в умеренном количестве помогают подчеркнуть нежный вкус лесных подов.

Потребуются:

  • уксус – 200 мл;
  • вареные обабки – 1,3 кг;
  • сахар – 40 г;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • соль – 80 г;
  • молотая горчица – 10 г;
  • душистый перец – 8 горошин;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • вода – 1 л.

Как приготовить:

  1. Вскипятить воду. Насыпать специи и приправы. Подсолить. Варить три минуты.
  2. Влить уксус. Убрать с огня.
  3. Залить грибы. Вскипятить. Переложить в подготовленные банки. До краев налить маринад. Закатать.

Совет! Больше уксуса, чем указано в рецептуре, добавлять нельзя, так как лесной продукт из-за этого приобретет неприятный привкус.

Маринование без уксуса

Этот метод идеально подходит для хозяек, которые не любят в закусках привкус уксуса.

Потребуются:

  • обабки – 1,5 кг;
  • лимонная кислота – 7 г;
  • вода – 1,5 л;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • сахар – 70 г;
  • перец – 10 горошин;
  • поваренная соль – 70 г;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • корица – 1 палочка;
  • чеснок – 3 зубка.

Шаги приготовления:

  1. Очистить грибы. Промыть. Крупные нарезать, мелкие оставить целыми.
  2. Залить водой и варить, пока плоды не опустятся на дно. В процессе снимать пену.
  3. В указанный по рецепту объем воды добавить специи и пряности. Подсолить. Насыпать сахар. Вскипятить.
  4. Добавить отваренные грибы. Поварить 17 минут. Плоды должны пропитаться ароматом и вкусом пряностей.
  5. Добавить лимонную кислоту и нарезанный на кусочки чеснок. Перемешать.
  6. Переложить в подготовленные банки. Закатать.
  7. Перевернуть вверх дном. Накрыть теплой тканью. Оставить на два дня.

Маринование с чесноком

Чеснок придает грибам пикантный привкус и делает заготовку более благородной.

Потребуются:

  • гвоздика – 15 бутонов;
  • обабки – 3 кг;
  • лук – 350 г;
  • вода – 3 л;
  • сахар – 120 г;
  • черный перец – 30 горошин;
  • соль – 120 г;
  • уксусная эссенция 70% – 120 мл;
  • чеснок – 11 зубков;
  • лавровый лист – 9 шт.

Как приготовить:

  1. Очистить и промыть от загрязнений грибы. Нарезать кусками. Залить водой и добавить очищенные от шелухи луковицы.
  2. Варить, пока все плоды не опустятся на дно. Отвар слить, а лук выбросить.
  3. В воду добавить перец, лавровые листы, гвоздику. Подсолить и насыпать сахар. Вскипятить.
  4. Поместить обабки. Готовить 10 минут.
  5. Нарезать пластинами чеснок. Варить шесть минут.
  6. Залить эссенцию. Готовить четыре минуты. Переложить в банки. Кипящим маринадом залить плоды.
  7. Закрыть крышками. Накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.

Маринование с растительным маслом

Идеальный вариант зимней заготовки, который отлично подойдет в качестве закуски на праздничном столе.

Потребуются:

  • обабки – 2 кг;
  • соль – 30 г;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • уксус 9% – 170 мл;
  • вода – 800 мл;
  • душистый перец – 7 горошин;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • растительное масло;
  • черный перец – 7 горошин.

Как приготовить:

  1. Очищенные и промытые грибы нарезать на части. Залить кипящей водой. Поварить 25 минут. Жидкость слить.
  2. В указанном по рецепту объеме воды растворить соль. Добавить все пряности и специи. Чеснок надо предварительно нарезать кубиками. Поварить 13 минут.
  3. Выложить грибы. Варить 20 минут. Залить уксус. Размешать. Когда смесь закипит, убрать с огня.
  4. Переложить в банки вместе с кипящим маринадом, оставив немного места до края горлышка. Залить в каждую емкость 60 мл прокипяченного растительного масла. Закатать.
  5. Накрыть одеялом. Когда остынет, перенести в подвал.

Сроки и условия хранения

При хранении выбирают прохладное и темное место. Для этой цели идеально подходит холодильник, подвал или погреб. Температура должна быть +8°С. Маринование обабков длится не менее месяца, поэтому раньше приступать к дегустации нельзя.

Хранить в указанных условиях продукт можно не более одного года.

Заключение

Маринованные обабки получатся у всех с первого раза вкусными и ароматными, если следовать рекомендациям. В качестве гарнира идеально подходит жареный или отварной картофель, а также рассыпчатый рис.

fermilon.com

Как мариновать обабки на зиму рецепты?

Главная » Прочее »

Загрузка...

Вопрос знатокам: как мариновать обабки

С уважением, Red Trail==[МОТОВЫ]

Лучшие ответы

Второе название подберезовики. Можно так. Давно находила и пользуюсь: Маринад: 1 литр воды 3 ч. ложки уксуса 70% 4 ч. ложки соли. 2 ст. ложки сахара 5-6 лавр. листа

6 горошин перца.

Сварить целые шляпки подберезовиков, варить 40 мин. Промыть. Уложить в банки, чтоб получилось чуть больше чем половина банки. Залить горячим маринадом. Прокипятить растительное масло и кипящее масло влить в каждую банку (по 1 ст. ложке) соблюдая осторожность, масло может брызнуть, соприкоснувшись с холодной водой. Закрыть прокипяченными крышками.

Так мариную все грибы. Закипятить маринад, добавить туда отваренные грибы, довести до кипения, разложить в банки, закатать. Маринад: на 1л воды – 200мл уксуса, по 2 ст. л. соли и сахара, душистый перец, гвоздика.

Видео-ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Обабки лучше зажарить или засушить — это ж не грузди, чтоб их мариновать

По этому рецепту мариную грибы уже более 25 лет — кузина, врач по образованию когда-то поделилась рецептом.

Любые съедобные грибы вначале перебираю, затем ошпариваю кипятком, перемешиваю, чтобы все были в воде, даю остыть и вынимаю из воды. Чуть стекут и начинаю их промывать- наливаю много воды, хорошенько мою (грибы становятся упругтми и не ломаются при этой операции) , воды беру много, оставляю грибы, чтобы немного отстоялись и вытягиваю их на дуршлаг, не откидываю с емкости, а именно вытаскиваю руками, весь песок остается на дне кастрюли или бака.Грибы для варки закладываю в объемную кастрюлю, наливаю холодной водой, добавляю соль по вкусу, но не слишком много, чтобы не пересолить. Ставлю варить, снимаю пену, варю грибы до тех пор, пока они не начнут оседать. Перед этим проверяю на соль, если надо, то досаливаю. Перед этим стерилизую банки в духовке. В стерильную банку (она должна быть чуть теплой или даже холодной) на дно вливаю 1стол. ложку 9%-ного уксуса, укладываю грибы (беру их с кастрюли черпаком, который держу в кипящем бульоне с грибами), чуть сцеживаю. В полную банку сверху вливаю еще 1стл. ложку 9-ного уксуса. И закатываю металлической стерилизованной крышкой.

Если вы думаете, что уксуса будет много, то глубоко ошибаетесь — его практически не слышно.

Заметки на полях -Никакие специи обычно не добавляю, только если мариную рыжики, сыроежки и лисички- кладу немного перца горошком и лаврушки: не перебиваю аромат грибов!

Только подберезовики при варке темнеют…

а я прям когда варю в соленой воде добавляю сухой укроп, перец горошек, а перед перекладыванием в банки уксус и еще чеснок.

тщательно перебираю и мою, режу. в кастрюлю немного воды, закладываю грибы, варю, солю чуть сильнее. оставляю на ночь. за ночь грибы *возьмут* соль. на следующий день ставлю на плиту, досаливаю. смотря сколько грибов-добавляю гвоздику и душистый перец. раскладываю по стерилизованным винтовым банкам (на дно банки можно чеснок положить. в середине банки добавляю 1ч. л. 9% уксуса). накрываю прокипяченными крышками. ставлю стерилизоваться минут на 20-30.вытаскиваю, завинчиваю и к верху дном.

я тоже не заморачиваюсь… это хорошие грибы и их не нужно по несколько раз варить в воде или вымачивать. я сразу делаю для них маринад по типу Татьяны Лариной (ответ выше) и в нем отвариваю грибы. только чеснок не кладу, он перебьет грибной вкус, а добавляю одну штучку или парочку гвоздики для аромата. все))

Так маринуювсе грибы. Закипятить маринад, добавить туда отваренные грибы, довести докипения, разложить в банки, закатать. Маринад: на 1л воды – 200мл уксуса, по 2ст. л. соли и сахара, душистый перец, гвоздика. С 1л маринада получается

примерно 4л закатки.

Счастлива по умолчанию)))))))):

Вот тут посмотрите много способов хороший сайт naperekate.narod /mushrooms11

Я не знаю, а хотя нет, постойте знаю

Рецепт маринования опят. Но, по этому рецепту можно приготовить любые грибы, пригодные для маринования (белые грибы, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята и пр. ) Грибы ненадолго замачиваем. Эта операция поможет отмыть наши опята от грязи, песка и характерных пятнышек на шляпке. После этого замачивания грибы промываем под струей холодной воды. Отвариваем опята в течении 25 — 30 минут в подсоленной воде Одновременно готовим маринад для маринования грибов, в нашем случае опят. Маринад: На 1 литр воды кладем 1,5-2 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку соли, 2-3 гвоздики, 1 лавровый лист, несколько горошин душистого перца и черного перца. И, конечно же, 9 столовых ложек 9%уксуса ( можно положить 1,5 столовых ложек 70 % уксусной эссенции) После отваривания грибы промываем под струей холодной воды! Промытые грибы закладываем в закипевший маринад и кипятим в течении 15 — 20 минут. В это время стерилизуем в духовке банки и крышки для укупоривания наших грибков.

В стерилизованные банки раскладываем покипевшие в маринаде грибы и сразу закрываем крышками.

Много лет мариную по этому рецепту. На 1 л воды — 200г уксуса, по 2 ст. л. соли и сахара, душистый перец, гвоздика. Закипятить маринад, высыпать в него отварные грибы, довести до кипения, разложить в банки и закатать. Не бойтесь, уксуса не много. Из 1л маринада получается 3 — 4л закатки.

dom-voprosov.ru


Смотрите также