Как готовить пиццу 4 сыра


Пицца «Четыре сыра» — рецепт с фото

Этот рецепт - для любителей сыра, в первую очередь! Я к таковым отношусь, поэтому такую пиццу готовлю часто. «Квадро Формаччо» - так звучит по-итальянски название пиццы «Четыре сыра». Особая прелесть этой пиццы не столько в том, что в ней много сыра, сколько в том, что все эти сыры абсолютно разные по вкусу, структуре и аромату, а вместе они создают неповторимую и очень вкусную пиццу.

Не хочу говорить о калорийности этой пиццы. Иногда можно позволить себе вот такую калорийную бомбу и приобщиться к миру итальянской кухни и любителей пицц.

Сыры можно варьировать и заменять их на подобные, но главный принцип все же должен быть сохранен:

- Мягкий сыр: моцарелла (можно заменить фетой или брынзой)

- Острый сыр: Дор блю, горгонзола

- Твердый сыр: пармезан, пекорино, грана падано

- Пряный сыр: эмменталь, гауда, чеддер

Ну, теперь, когда с сырами разобрались и поняли, что такая пицца - удовольствие не из дешевых, все же приготовим пиццу «Четыре сыра» и получим максимальное удовольствие от ее поедания!

Для приготовления пиццы нам понадобятся такие продукты.

Приготовим тесто для пиццы, вы можете готовить тесто по своему проверенному рецепту, я вам предложу свой. Я не люблю толстые основы для пицц, поэтому долго не даю опаре подниматься. В миску выкладываем дрожжи.

Добавляем сахар и соль.

Вливаем воду.

Добавляем немного муки, пару ложек.

Теперь добавляем растительное (у меня - оливковое) масло. Перемешиваем все и даем немного постоять в теплом месте, буквально 10-15 минут.

После этого в оставшуюся просеянную муку добавляем опару и замешиваем тесто.

Выкладываем его в смазанную растительным маслом форму и закрываем пленкой. Даем тесту подняться в теплом месте, на это уйдет 30-40 минут.

Тем временем приготовим начинку для пиццы: Моцареллу порвем руками на кусочки, сыр Дор Блю нарежем кубиком, Пармезан и Гауду натрем на средней терке.

Тесто делим на две части. Каждая пицца получится диаметром 26 мм. Я всегда раскатываю тесто на пергаментной бумаге, так потом легче перенести пиццу на противень да и противень затем мыть не нужно)).

Особой последовательности или правила, как выкладывать сыры, нет. Можно разделить пиццу на четыре сегмента и выложить каждый вид сыра отдельно, но я люблю, чтобы все сыры были вместе. Поэтому сначала выкладываем Моцареллу.

Далее по всей поверхности пиццы выкладываем сыр Дор блю.

Сверху посыпаем натертой гаудой.

Самым последним слоем выкладываем равномерно по всей поверхности пиццы сыр Пармезан.

Отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем ее 15-17 минут. Готовую пиццу украшаем базиликом и подаем к столу.

Пицца «Четыре сыра» получается сырно-сырной, вкусной-превкусной.

Угощаю! Приятного аппетита!

www.iamcook.ru

Как приготовить пиццу четыре сыра

Было время, когда пицца была простым кушаньем простых жителей Италии. Однако, сейчас это одно из самых известных в мире и популярных среди всех слоев населения блюд итальянской кухни. В домашних условиях можно приготовить простой вариант этого блюда, используя продукты, которые есть под рукой. Как правило, начинкой для домашней пиццы становится колбаса, сыр, помидоры, томатный соус. Но можно приготовить и более «итальянскую» пиццу под названием «кватро формаджо». Это название на родном языке звучит как четыре сыра.Мука и сыры, произведенные в Италии, отличаются от отечественных продуктов, однако, соблюдая принципы приготовления пиццы четыре сыра, её можно приготовить своими силами на домашней кухне.

Традиционно для кватро формаджо используют следующие сыры:

  • сыр с голубой плесенью дор блю;
  • твердый пармезан;
  • моцареллу с мягкой текстурой;
  • сладковатый маасдам.
Все эти сорта сыра не проблема найти в торговой сети. Даже если они произведены не в Италии, а на отечественных молочных заводах, домашняя пицца четыре сыра получается очень вкусной. Если какой-либо сыр отсутствует в продаже, можно подобрать любой другой сыр со схожими характеристиками.

Чтобы приготовить пиццу четыре сыра в домашних условиях нужно:

  • моцареллы 60 г;
  • голубого сыра 60 г;
  • пармезана или любого твердого сыра 30 г;
  • сыр мааздам или ларец 60 г.
Для теста:
  • муки 160 - 170 г;
  • воды 100 мл;
  • масла 20 мл;
  • соли 3 г;
  • сахара 10 г;
  • дрожжей 7 г.
1. Несмотря на то что в продаже можно найти готовую основу для пиццы, все же тесто для неё лучше приготовить своими силами. Для этого нужно замесить простое дрожжевое тесто на воде с добавлением небольшого количества масла. Предпочтительнее использовать оливковое, но можно взять любое растительное масло без запаха. Для приготовления теста нужно в теплую воды положить сахар, соль и дрожжи. Влить масло и всыпать муку. Замесить тесто. Оставить тесто для пиццы на 40 минут в теплом месте. 2. Натереть на терке с мелкими зубчиками пармезан или любой твердый сыр.3. Моцареллу поломать руками или нарезать. 4. Голубой сыр разломать на кусочки небольшой величины.5. Натереть на крупной терке мааздам или сыр ларец. 6. Тесто раскатать. Сделать это нужно максимально тонко.7. Желательно чтобы основа для пиццы четыре сыра была не толще 4-5 мм. 8. По всей основе для пиццы рассыпать тертый пармезан.9. Разложить кусочки моцареллы и голубого сыра. 10. Сверху посыпать все мааздамом либо сыром ларец. Можно добавить щепотку сухой душицы, которую в Италии называют орегано. 11. Нагреть духовку до + 190. Поставить противень с пиццей четыре сыра внутрь.Примерно через 12 - 15 минут домашняя пицца с четырьмя видами сыра готова.

sdelaysam-svoimirukami.ru

Пицца 4 сыра

  1. Сыр «Дор-блю» 200 грамм
  2. Сыр «Фонтина» 200 грамм
  3. Сыр «Пармезан» 200 грамм
  4. Сыр «Моцарелла» 200 грамм
  5. Оливковое масло 4 столовые ложки
  6. Помидор 3 штуки
  7. Базилик 1 чайная ложка
  8. Орегано 1 чайная ложка
  9. Горькая паприка ½ чайной ложки
  1. Сухие дрожжи 1 пакетик
  2. Сахара 3 чайные ложки
  3. Молоко 250 мл
  4. Мука пшеничная 500 грамм
  5. Яйцо куриное 2 штуки
  6. Соль по вкусу
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Острый нож, Венчик, Рабочая поверхность стола, Скалка, Терка, Противень, Кухонная плита В чистую миску налейте молоко, высыпьте в него сухие дрожжи, добавьте сахар и поставьте смесь в тёплое место. Затем взбейте яйца, при помощи венчика, подсолите, добавьте оливковое масло. Через 20 минут дрожжи с молоком должны подняться, добавьте их к яйцам с маслом и хорошенечко перемешайте. Теперь добавьте муку и начинайте замешивать тесто. Когда тесто будет готово, его нужно накрыть и убрать в тёплое место, примерно на 40 минут для того чтобы оно поднялось. После этого, раскатывайте тесто в форму круга. Пока тесто поднимается, приготовьте соус. Возьмите 2 помидоры и изрядно обдайте их кипятком, затем очистите от кожицы и нарежьте на мелкие кубики. После этого, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом, добавьте орегано и соль по вкусу. Помидору разрежьте на тонкие кружочки. Сыр моцареллу, фонтину и дор-блю нарежьте на маленькие кубики, а пармезан натрите на мелкую терку. Теперь раскатанное тесто переместите на обильно смазанный сливочным маслом противень. Смажьте тесто, заранее приготовленным соусом из мякоти помидора и начинайте выкладывать слои. Сначала выложите сыр, который нарезан кубиками, в любом порядке, на ваше усмотрение. Затем посыпьте все специями и красиво разложите кружочки помидора. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее противень с пиццей. Запекайте ее около 15 минут, затем выньте и посыпьте мелко натертым сыром. Запекайте еще минут 5. Теперь можно доставать пиццу, ее нужно немного остудить и после этого можно начинать получать неистовое наслаждение от такой нежнейшей вкуснятины. Приятного Вам аппетита!

– — Для того чтобы пицца 4 сыра приобрела прекрасный аромат, нужно заправить тесто заранее приготовленной смесью, состоящей из оливкового масла, базилика и орегано. Всё перемешайте и настаивайте около 2 часов.

– Затем процедите, отожмите и смазываем тесто.

– — Сыр, при желании вы можете заменить на любой другой похожий по вкусу, самое главное, чтобы присутствовал сыр с плесенью.

– — Если вы не имеете времени для приготовления теста, то можете приобрести его в магазине, получится не хуже.

www.tvcook.ru

Пицца 4 сыра в домашних условиях рецепт

  • Обычно в такую пиццу 4 сыра включают моцареллу (Mozzarella) — мягкий, слегка волокнистый итальянский сыр. Это очень мягкий, белый сыр, в виде небольших шариков. Сыр не хранится долго, буквально несколько дней. Поэтому обычно его покупают в небольших количествах и используют сразу.

    4 сыра для пиццы — эмменталь, моцарелла, пармезан, дорблю

    Тесто для пиццы

    Посыпать пиццу половиной эмменталя

    Разложить ломтики моцареллы и дорблю

    Посыпать всю пиццу пармезаном и остатками эмменталя

    Испечь пиццу 4 сыра до готовности теста

    Пицца 4 сыра — с сырами моцарелла, пармезан, дорблю и эмменталь

    Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

    Тесто для пиццы Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

    Пицца 4 сыра — с сырами моцарелла, пармезан, дорблю и эмменталь

    Пицца 4 сыра. Рецепт в домашних условиях

    Пицца “4 сыра” в моей семье – абсолютный хит: ее обожают даже дети, которые у меня впринципе очень холодно относятся к сыру. Про гостей-друзей и говорить не приходится: услышав, что в меню у нас та самая роскошная лепешка из теста с тянущимися восхитительными нитями эмменталя и голубыми бусинками рокфора, они бросают все дела и меняют все планы, чтобы приехать к нам. И, скажу вам, я полностью разделяю их чувства: бокал белого прохладного вина, летняя терраса, свечи, хорошая компания и вот эта моя пицца “4 сыра” – это практически рецепт счастья.

    Главное в отношениях мужчины и женщины – это чтобы вам нравилась одна и та же пицца. Автор неизвестен

    Пицца “4 сыра” – это классическая Pizza Bianca, то есть “белая пицца”, что означает, что в рецепте отсутствует классический томатный соус-основа и помидоры в качестве начинки. Разумеется, это не строго правило – если вы считаете, что жизнь без любой томатной пасты скучна и невыносима, берите, добавляйте и наслаждайтесь, однако, считаю своим долгом обратить ваше внимание на тот факт, что все же классический вариант пиццы “4 сыра” подразумевает отсутствие помидоров.

    Сыры можно менять на родственные и близкие по вкусу, однако, моцареллу и пармезан все же советую оставить неизменными – они не только обеспечивают мощный вкусовой удар, но и отвечают за структуру начинки. В общем, хватит лишних слов, идем на кухню, рецепт пиццы “4 сыра” – это то, что необходимо освоить и научиться готовить!

    Ингредиенты для теста:

    100 мл теплой воды;

    1/2 ч. л. сухих дрожжей;

    2 ст. л. оливкового масла;

    1,5 стакана муки.

    Ингредиенты для начинки:

    2 ст. л. сметаны или густых жирных сливок;

    100 г горгонзоллы или рокфора;

    100 г чеддера или эмменталя;

    100 г пармезана;

    руккола для подачи.

    Сначала – тесто. Кстати, чем проще рецепт, тем, поверьте, лучше результат. Пицца – простая еда, это не высокая кухня, не роскошь и не деликатес, это повседневная пища среднестатистического итальянца, поэтому и готовиться она должна просто, незамысловато и без выпендрежа.

    Итак, смешиваем дрожжи и теплую воду, добавляем чуть сахара, оставляем на 10 минут. Дрожжи “проснулись”? Всыпаем соль, вливаем масло, добавляем стакан муки, перемешиваем и, постепенно подсыпая еще полстакана муки (а может, и меньше понадобится), замешиваем мягкое, гладкое, приятное тесто. Округляем и выкладываем в чистую миску, стенки которой смазаны тонюсеньким слоем растительного масла. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на час.

    А дальше – проще простого.

    Включаем духовку с противнем или камнем для выпечки хлеба-пиццы – они должна хорошо, очень хорошо разогреться до 220 градусов.

    Тесто руками растягиваем в лепешку, выкладываем ее на лист пекарской бумаги. Смазываем сметаной. Посыпаем тертым чеддером. Раскладываем моцареллу, порванную на небольшие куочки. Равномерно распределяем поломанный на кусочки сыр с голубой плесенью. Оставляем пиццу на 20 минут для расстойки, а затем ставим в горячую духовку и выпекаем при температуре 220 градусов около 10 минут. Следите внимательно – может, ваша духовка работает так, что вам хватит и 7 минут. Готовая пицца “3 сыра” должна быть едва золотистой, мягкой и нежной.

    Достаем, посыпаем тертым пармезаном (мне нравится нарезать его “хлопьями” с помощью ножа для чистки овощей). Возвращаем пиццу в духовку еще на полминуты – четвертый сыр должен начать едва-едва плавиться, не более. И сразу достаем! Нарезаем и подаем.

    Рецепт классической пиццы «4 сыра»

    Выпекая домашнюю пиццу «4 сыра» впервые, я переживала, что она получится пресной и сухой. Такую пиццу называют «белой» – ее классический рецепт не предусматривает использование ни соусов, ни томатов, ни мясных продуктов или рыбы. Однако, благодаря сочетанию в начинке нескольких разных видов сыра, она отличается выразительным, многогранным вкусом. Оливковое масло и ароматные травы удачно подчеркивают сырную начинку, делают ее более аппетитной.

    Какие четыре сорта сыра являются классическими для этого вида пиццы? Единого мнения нет на этот счет нет даже у самих итальянцев. Главное – использовать сыры с разным вкусом – нейтральным, пикантным, соленым, пряным. Самая популярная комбинация – моцарелла, горгонзола, эмменталь, пармезан. Разумеется, их можно заменять более доступными сортами при соблюдении баланса вкуса.

    Ингредиенты на 1 пиццу диаметром 30-32 см:

    Тесто:

    вода – 100 мл мука пшеничная – примерно 200 г
    дрожжи живые – 4-5 г; сухие – 1 ч. л. растительное масло – 1 ст. л.
    соль – 0,5 ч. л. сахар – 0,75 ч. л.

    Начинка:

    брусковая моцарелла (брынза) – 100-120 г сыр с голубой плесенью (горгонзола, блю чиз, дор блю) – 40-50 г
    пармезан (пекорино романо) – 50-60 г эмменталь (чеддер, тильзитер, гауда) – 50-60 г
    сушеные прованские травы – 0,75 ч. л. оливковое масло – 1-1,5 ч. л.

    Рецепт пиццы «4 сыра» в домашних условиях:

    Я нежно люблю традиционное итальянское тесто – на воде и дрожжах, с добавлением оливкового нерафинированного масла. Поэтому все традиционные разновидности пиццы готовлю именно на нем. По желанию можно использовать кефирное тесто или готовое слоеное тесто, например. Но я советую предпочесть классику.

    Обратите внимание:

    Всю муку в тесто сразу добавлять не стоит. Просейте ее в отдельную емкость и добавьте 3/4 от нормы. Остальную муку лучше подсыпать на стол в процессе замеса. Тогда тесто «возьмет» необходимое количество. Сложно угадать с точной пропорцией муки, поскольку содержание клейковины и влаги разнится в зависимости от условий производства, исходного сырья.

    Подготовьте сыр для начинки. Основа – моцарелла для пиццы (в брусках) или любой другой сыр с неярко выраженным вкусом – адыгейский, брынзу, сулугуни. Нарежьте его пластинками толщиной 3-5 мм. Эмменталь (или его замену) крупно натрите или нарежьте кубиками со стороной примерно 0,7-1 см. Разные сыры с голубой плесенью имеют различную плотность и взякость, поэтому измельчите этот сорт наиболее удобным способом – порежьте или раскрошите руками. Твердый пармезан натрите на средней терке.

    Подошедшее, увеличившееся в несколько раз, тесто обомните.

    Раскатайте в круглый пласт толщиной примерно 0,3 см (или толще, если любите пышную пиццу). Сразу перенесите тесто на противень или пергаментный лист, на котором она будет выпекаться. Чтобы не деформировать пласт, намотайте его на скалку и переложите на бумагу для выпечки. Пиццу с сырной начинкой лучше готовить с бортиками, поскольку сыр при плавлении будет растекаться. Аккуратно подверните тесто по краю. Смажьте пиццу маслом, посыпьте травами.

    Распределите начинку из 4-х сыров слоями: сначала выложите моцареллу, затем эмменталь и голубой сыр, сверху посыпьте пармезаном.

    Готовую пиццу нарежьте на 6-8 кусочков и сразу подавайте.

  • www.vashi-recepti.ru

    Пицца 4 сыра в домашних условиях: рецепт с фото и пошагово

    Пицца, которая в качестве начинки имеет только 4 вида сыра (откуда собственно, и название), – известный на весь мир классический вариант этого блюда, отличающийся простотой и лаконичностью. Еще в давние времена повара из Неаполя при создании этой пиццы использовали такие виды сыра: Чеддер, Провола, Фонтина и четвертый вид на выбор клиента. Итальянские кулинары пытались раскрыть всё великолепие вкуса, который получался при взаимодействии самых лучших и дорогих видов сыра. Отсюда и пошло название этого классического итальянского блюда, которое популярно и поныне. Однако сегодня повара используют другие, более доступные сыры.

    Какие четыре сыра нужны для традиционной итальянской Кватро формаджио?

    Современная итальянская сырная пицца не имеет единого рецепта. В разных регионах и кухнях Италии используют различные виды этого продукта. Неизменным остается только лишь сладкий или острый сыр Горгонзола. На севере Италии любят добавлять Пармезан, в центральной части страны предпочитают использовать сыры семейства Пикорино, которые в сочетании с сыром Горгонзола дают идеальное пряное послевкусие. В южных районах итальянского полуострова излюбленным ингредиентом для сырной пиццы является Рикотта.

    Очень важно для получения идеального результата сочетание четырех видов сыров: мягкого, твердого, ароматного и голубого.

    Возможные составы сыров:

    Мягкий Твердый Ароматный Голубой
    Моцарелла Пармезан Эменталь Горгонзола
    Брынза Грана падано Чеддер Рокфор
    Фета Пекорино Сычужный копченный сыр Дор Блю
    Рикотта Гауда Фурм д’Амбер
    Голландский Дана Блю
    Гауда

    Ингредиенты 

    Для получения наилучшего результата строго следуйте рецептуре этого итальянского блюда.

    Для тонкого теста

    Основа классической пиццы состоит из качественной пшеничной муки, воды, соли и сухих дрожжей.

    На 250 г теста вам понадобится:

    • 160 г муки;
    • 100 мл воды;
    • 3-5 г соли;
    • 1,2 г сухих дрожжей.

    Какой соус будем использовать?

    В рецепте сырной пиццы отсутствует томатный соус. Вместо него применяется смесь оливкового масла (около 15 г) с пряными травами.

    Состав начинки

    В свою домашнюю «белую» пиццу вы можете добавить любые 4 вида сыра. Однако наилучшим выбором, который предпочитают использовать в ресторанах, станет следующее сочетание: Горгонзола, Моцарелла, Пармезан и Эменталь. Если вы не любите или не можете найти в магазине какой-то из этих видов, обратите свое внимание на брынзу, Тильзитер, Эдам – они всегда имеются в продаже. Количество каждого вида — около 120 граммов.

    Рецепт тонкой основы с фото пошагово

    Получится пицца вкусная или нет? Секрет заключается в правильно подобранных ингредиентах и их пропорциях, что является залогом идеальной тонкой основы для вкусного итальянского блюда.

    Сначала растворите дрожжи в воде, дайте настояться. Засыпайте просеянную муку порциями, предотвращая образование комочков. В самую последнюю очередь добавьте соль. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и плотным. Укутайте массу пищевой пленкой и дайте настояться в течение получаса, пока она не увеличится вдвое.

    Сформируйте шар, обваляйте в муке, раскатайте и сделайте бортики, загнув края внутрь на 2 см. Диаметр готовой основы должен составлять около 30 см.

    Рецепт соуса 

    Возьмите 1 ст. л. нерафинированного оливкового масла и смешайте с 1 ст. л. своих любимых пряных трав.

    Приготовление в домашних условиях

    1. Замесите тесто и раскатайте основу для пиццы до нужного диаметра, смажьте ее оливковым маслом.
    2. Разделите круг из теста на 4 равные секции и выложите на каждую определенный вид сыра, заранее измельчённый на терке.
    3. Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 200 °С около 15 минут до образования румяной корочки.

    Видео-инструкция от шеф-повара Андреа Галли

    //youtu.be/_aF_XsUh0EY

    Можно ли при беременности и кормящей маме?

    Лучше отказаться от приема подобной пищи либо максимально ее ограничить.

    Сыры с плесенью, особенно голубой, не рекомендуются к употреблению беременным и кормящим женщинам, так как содержат много соли и бактерий, которые могут вызвать дисбактериоз и расстройство желудка.

    Пищевая ценность и калорийность

    Таблица БЖУ 100 г 1 кусок (200г) Целая пицца (1200 г)
    Калорий 283,5 559 3351
    Белки 14,6 28,7 172,3
    Жиры 18,3 36,1 216,6
    Углеводы 16,5 32,5 194,8

    Чтобы отведать блюда итальянской кухни, необязательно идти в ресторан. Для их приготовления достаточно несложного списка продуктов, духовки или мультиварки. Строго соблюдайте рецепт и пропорции продуктов в приготовлении кушанья, и вы получите настоящую итальянскую пиццу «4 сыра» прямо у себя на кухне.

    pizzarini.info

    Пицца 4 сыра: пошаговый рецепт с фото 🍕

    В данном рецепте вы узнаете, как приготовить нежную и вкусную пиццу 4 сыра с белым соусом. Всего 4 этапа, такие, как приготовление теста, соуса и самой пиццы полностью раскроют рецепт, а особые нюансы помогут узнать, как не тратить большое количество времени на подготовку начинки. Вы получите пошаговую инструкцию и с легкостью реализуете рецепт на своей кухне.

    Вика Преображенская 04 марта 2019

    Кухонная техника и утварь: кухонный комбайн, емкость для теста, скалка, венчик, духовка, противень, нож, блюдо для подачи.

    Ингредиенты

    Ингредиенты Необходимое количество
    Сушеный базилик 50 г
    Оливковое масло 50 мл
    Сухие дрожжи 11 г
    Вода 550 мл
    Мука 1 кг
    Соль 30 г
    Сахар 1 щепотка
    Сливочный сыр 100 г
    Сливки 100 мл
    Итальянские травы по вкусу
    Сыр «Пармезан» 100 г
    Сыр «Моцарелла» 150 г
    Сыр «Горгонзолла» 100 г

    Пошаговое приготовление

    Тесто

    Знаете ли вы? Для данного рецепта используется холодная вода. Приготовленное по этому рецепту тесто можно даже положить в холодильник, если используемые дрожжи качественные, они будут действовать при любой температуре воды. Теплая вода в рецептах используется для ускорения поднятия теста.
    1. Данное тесто можно приготовить с помощью кухонного комбайна, насадка называется «крюк», но если у вас такого нет – не отчаивайтесь, руками замесите тесто, и выйдет ничем не хуже. Первым делом, в ёмкость для теста просеиваем 1 кг муки и добавляем 11 г сухих дрожжей.
    2. Затем добавляем 550 мл холодной воды и 50 мл оливкового масла.
    3. В полученную массу добавляем 30 г соли и 1 щепотку сахара, тщательно перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться однородным, не липким и средним по плотности. Делим на три равные части и делаем их округлой формы для того, чтобы тесто поднялось равномерно по округлости.
    4. Присыпаем мукой и накрываем чистым вафельным полотенцем на 40 минут. После того, как тесто подошло, обрабатываем мукой поверхность стола и равномерно распределяем тесто, придавая ему форму круга. Если тяжело или неудобно работать руками, в помощь можно взять скалку и раскатать его.
    5. Раскатывать необходимо от середины к краю, но края сильно раскатывать не стоит, потому что при выпекании они за счёт своей толщины приподнимаются, создавая ту самую румяную каемку, которую все так любят.

    Соус

    • Берем 100 мл сливок и венчиком взбиваем с 100 г сливочного сыра, до однородности.
    • Добавляем в полученную смесь 50 г сушеного базилика и итальянских трав на ваш вкус, перемешиваем до консистенции сметаны.

    Пицца

    Важно! Секретом нежного, неповторимого вкуса является то, что вам необходимо заранее разогреть духовку и противень на максимум, в данном рецепте – это 250 градусов и, положив тесто на этот противень, быстро натирать сыры прямо на основу. Это все делается для того, чтобы тесто не потеряло своей воздушности за время выкладывания начинки.
    1. Присыпаем противень мукой, выкладываем тесто и смазываем равномерно соусом.
    2. Натираем 150 г «Моцареллы», затем 100 г «Пармезана», и в последнюю очередь раскладываем равномерно кусочки «Горгонзоллы». Можно также кусочками разложить сливочный сыр, в процессе приготовления он растает и придаст пицце еще более молочный привкус.
    3. Отправляем пиццу в духовку на самый низ для того, чтобы хорошо поджарилась корочка. Выпекаем 15-20 минут, лучше всего ориентироваться по низу пиццы. Когда он станет золотистого цвета – пицца готова. Перекладываем пиццу на блюдо, можно украсить свежим базиликом или другими травами на ваш вкус.
    4. Делим на равномерные кусочки и подаем на стол.

    Видеорецепт

    Посмотрите пошаговый рецепт приготовления нежной и вкусной пиццы 4 сыра и убедитесь, насколько легко готовить данное блюдо.

    В данном рецепте вы познакомились с техникой приготовления пиццы 4 сыра. Узнали, какие ингредиенты понадобятся для этого, и калорийность самого блюда, а еще изучили секреты приготовления теста итальянских мастеров. Обязательно попробуйте приготовить по данному рецепту, и он станет вашим любимым!

    Если вы знаете еще какие-то вариации данного рецепта или хотели бы просто поделиться с нами впечатлениями – пишите в комментариях, будем благодарны. Приятного аппетита!

    Другие рецепты приготовления пиццы

    (Пока оценок нет) Загрузка... Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

    women365.ru


    Смотрите также