Грудка с сыром и помидорами на сковороде


Курица с помидорами и сыром на сковороде

С наступлением лета достать свежие томаты по демократичной цене не проблема, а кура и сыр в широком разнообразии доступны круглогодично. Теперь возьмите за основу тройку этих ингредиентов и превратите в потрясающие по своему вкусу и простоте блюда, которые легко запечь в духовке к ужину.

Отбивная из курицы с сыром и помидорами

Ингредиенты:

  • куриное филе — 470 г;
  • сыр фета — 45 г;
  • крем-сыр — 15 г;
  • зелень свежего базилика — 2 ст. ложки;
  • томаты черри — 6 шт.;
  • хлебная крошка — 1/4 ст.

Приготовление

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов, а сами принимайтесь за приготовление сырно-томатной начинки для отбивных. Раскрошите фету, мелко нарежьте свежие томаты, добавьте немного крем-сыра для связки и базилика для аромата.

Куриное филе надрежьте вдоль, но не насквозь, а так, чтобы получилась «книжка». Слегка отбейте курятину и покройте начинкой. Сверните птицу в рулет и обваляйте в панировке. На данном этапе рулеты можно просто обжарить на сковороде, но куда полезнее будет запечь курицу с помидорами и сыром в духовке около получаса.

Ингредиенты:

  • сладкий перец (крупный) — 4 шт.;
  • фарш из куриного филе — 950 г;
  • томаты — 90 г;
  • шампиньоны — 160 г;
  • томатный соус — 210 мл;
  • тертая моцарелла — 2 ст.;
  • зелень петрушки.

Приготовление

Перцы обожгите над газовой конфоркой и снимите почерневшую кожицу. Разрежьте плоды пополам и удалите плодоножку.

Спассеруйте грибы и томаты до тех пор, пока из овощей не выпарится вся влага. Добавьте к овощам куриный фарш и дайте ему полностью прожариться. Смешайте все с томатным соусом, петрушкой и 2/3 моцареллы. Наполните мясным фаршем половинки перца и поставьте блюдо в духовку под гриль, предварительно посыпав остатками сыра.

Рецепт филе курицы, запеченного с помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • куриное филе — 850 г;
  • мука — 40 г;
  • хлебная панировка — 40 г;
  • чесночные зубки — 2 шт.;
  • тертый сыр — 75 г;
  • молоко — 55 мл;
  • оливковое масло — 45 мл;
  • сыр моцарелла — 4 ломтика;
  • острая колбаса — 10-12 кусочков;
  • томаты черри — 220 г.

Приготовление

Пока духовка разогревается до 190 градусов, каждое филе окуните в молоко, а затем посыпьте смесью хлебной крошки с мукой, сыром и чесноком. Выложите куру на сковороду и поставьте в духовой шкаф на 12 минут. По прошествии времени к птице добавьте томаты, покройте филе моцареллой и кусочками колбасы. Еще 7 минут и блюдо можно пробовать!

Источник: https://womanadvice.ru/kurica-s-pomidorami-i-syrom-v-duhovke

Рецепты приготовления куриного филе с помидорами и сыром

Куриное филе с помидорами и сыром – это блюдо, которое может приготовить даже начинающий кулинар. Для него понадобятся самые простые ингредиенты и совсем немного времени. Зато результат превзойдет все ваши ожидание. Запеченное мясо курицы иди приготовленное на сковороде получится сочным и ароматным.

Белое мясо домашней птицы – это настоящий кладезь белка, который легко усваивается организмом. Томаты богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для здоровья человека, а сыр содержит не только полезные молочные белки, но и кальций, незаменимый для костной ткани и других систем внутренних органов. Поэтому, куриное филе под сыром с помидорами – это здоровое питание, подходящее, как для худеющих, так и для людей, которые поддерживают свою массу.

Куриное филе, запеченное с помидорами и сыром, относится к диетическим блюдам, ведь его калорийность составляет порядка 155 килокалорий на 100 гр. Чтобы получить максимальную пользу, для приготовления важно использовать только натуральные, качественные ингредиенты: свежее мясо и овощи. Придать более пикантный вкус блюду помогут различные приправы, которые можно подобрать, основываясь на собственном вкусе. Хорошо сочетается с куриным филе салат из овощей и зелени, а также любые гарниры.

Вы всегда можете выбрать удобный для вас способ приготовления: в духовке, на сковороде, в мультиварке. Куриное мясо с сыром и помидорами всегда получается ароматным, сочным и вкусным.

Для того чтобы приготовить классическое филе с помидорами и сыром в духовке, нам понадобятся следующие компоненты:

  • 700-800 грамм куриных грудок без кожи;
  • 2 средних томата или 6-8 штук томатов черри;
  • Около 90 грамм сыра (предпочтительнее выбирать твердые сорта);
  • Соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

  • Хорошо промойте куриное филе, обсушите бумажными полотенцами и порежьте на небольшие пластиночки (можно слегка отбить). Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте и уберите в холодильник.
  • Помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, сыр измельчите при помощи терки.
  • Теперь возьмите подходящую форму для запекания и выкладывайте сначала филе, затем томаты.
  • Завершающим этапом посыпьте все натертым сыром. В разогретой до 180С° духовке блюдо должно готовиться около 35-40 минут.

Рецепт №2 На сковороде

Этот рецепт куриного филе с помидорами и сыром более изысканный и подходит для того, чтобы угостить им своих гостей. Для того, чтобы приготовить фаршированное куриное мясо вам нужны следующие ингредиенты:

  • 2 шт. куриного филе;
  • Моцарелла;
  • 2 небольших помидора;
  • Соль, специи, свежая зелень (базилик или петрушка);
  • Белое вино и оливковое масло.

Возьмите филе, промойте, обсушите. Острым ножом сделайте продольный надрез, разверните и немного отбейте. Теперь посолите заготовку и положите внутрь кружочки томатов и моцареллы, не забудьте про зелень. Сколите края зубочистками так, чтобы начинка оказалась закрыта внутри, и обжарьте фаршированное куриное мясо на сковороде с хорошо разогретым оливковым маслом. Добавьте около 150 мл. вина и тушите под крышкой около 20-25 минут.

Рецепт №3 Нежный

Чтобы сделать курицу с помидорами еще нежнее, можно перед запеканием добавлять майонез или сметану. Но чтобы блюдо осталось максимально диетическим и легким, лучше воспользоваться в качестве нового ингредиента натуральным йогуртом. Готовое мясо приобретет приятный вкус и необыкновенную сочность. Подготовьте:

  • 600-700 граммов куриного филе без кожи;
  • 100 граммов твердого сыра;
  • 2 средних томата;
  • 200 мл. натурального йогурта без добавок;
  • Соль, специи, зелень (укроп или петрушка).

Куриное филе хорошо промываем водой, обсушиваем бумажными салфетками и каждый кусочек надрезаем вдоль. Разворачиваем и слегка отбиваем. Укладываем на противень отбивные из курицы, солим и перчим. Теперь добавляем тонкие кружочки спелых томатов и мелко порезанную зелень. Покрываем все слоем натурального йогурта и сверху посыпаем тертым сыром. Готовим в разогретой до 180-190С° духовке около получаса.

Рецепт №4 С соевым соусом

Если вы любите пикантный вкус, то используйте для маринования курицы соевый соус. И так как он достаточно соленый, то дополнительно соль использовать не нужно. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 куриных филе;
  • 60-70 граммов твердого сыра;
  • 2 небольших томата;
  • Соевый соус, чеснок, черный молотый перец;
  • 150-200 мл. сметаны;
  • Свежая зелень.

Хорошо промойте и обсушите филе. Натрите его черным молотым перцем, положите в пакет и пластиковую емкость, добавьте мелко порезанную зелень и залейте все соевым соусом. Мясо должно мариноваться в холодильнике около получаса. А пока нарежьте томаты кружочками, а сыр – небольшими пластинками.

Выкладываем замаринованное филе на доску и делаем в нем 4-5 поперечных разреза (не до конца). В эти разрезы вставляем кружочки помидоров и пластинки сыра. Располагаем филе в форме для запекания и обильно смазываем соусом из сметаны и измельченного чеснока.

Ставим форму в разогретую до 190-200С° духовку на 40 минут.

Освоив основной рецепт приготовления этого блюда, вы всегда сможете добавлять в него ингредиенты, руководствуясь своим собственным вкусом. Вы можете придать новые нотки, используя болгарский перец, сельдерей, грибы.

Источник: https://pomidorchik.com/recepty/svezhie-tomaty/kurinou-file-s-pomidorami-i-syrom.html

Отбивные из куриной грудки «по-французски» с грибами, помидорами и сыром – блюдо для тех, кто в преддверии новогодних и рождественских праздников задумывается, как приготовить что-то очень вкусное, и не потратить на готовку много времени.

Полуфабрикат по этому рецепту можно сделать утром и оставить в холодильнике до прихода гостей. За 10 минут до подачи останется нагреть духовку, быстро запечь мясо и подать к столу ароматное, вкусное горячее блюдо с гарниром из запеченного картофеля и овощным салатом.

В общем, времени на маникюр, макияж, звонки подружкам и родственникам хватит с избытком.

Отбивные из куриной грудки с сыром и помидорами

Для рецепта я взяла отваренные соленые лесные грибы, которые консервирую без уксуса, поэтому для супа или начинки они подходят идеально. Лесные грибы можно заменить обычными шампиньонами, времени это займет немного.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 2

Ингредиенты для приготовления отбивных из куриной грудки с сыром и помидорами:

  • 2 больших куриных филе;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 100 г солёных грибов;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 помидор;
  • 30 мл белого сухого вина;
  • 15 г сливочного масла;
  • соль, оливковое масло, специи, зелень.

Способ приготовления отбивных из куриной грудки с сыром и помидорами

Итак, срезаем с куриной грудки два больших филе толщиной 1,5-2 сантиметра. Легонько отбиваем мясо скалкой, посыпаем солью, перчим.

Отбитые куриные грудки обжариваем по 1 минуте с каждой стороны в раскалённой сковороде, смазанной оливковым маслом.

Отбиваем куриное филе и обжариваем его на сковороде с двух сторон

Затем наливаем в ту же сковороду 2 столовые ложки оливкового масла, добавляем сливочное. В растопленное масло бросаем нарезанную тонкими колечками головку репчатого лука. Посыпаем лук солью, обжариваем до светло-коричневого цвета, в конце наливаем сухое белое вино, выпариваем.

Обжариваем репчатый лук

Консервированные солёные грибы или свежие шампиньоны нарезаем мелко, добавляем в сковороду. Жарим грибы с луком на умеренном огне 5 минут.

Нарезаем грибы и обжариваем вместе с луком

Пока готовятся грибы натираем на мелкой тёрке твердый сыр. Зубцы чеснока пропускаем через чесночный пресс, смешиваем с сыром.

Смешиваем натёртый сыр и чеснок

Берём небольшой противень или форму для запекания, смазываем оливковым или растительным маслом, на противень выкладываем отбивные из куриной грудки.

Делим пополам лук с грибами, выкладываем на каждый кусок мяса одинаковую порцию.

Выкладываем обжаренные с луком грибы на куриные отбивные

Помидор нарезаем тонкими кружочками, быстро обжариваем с двух сторон. Кладём на куриные отбивные по два кружочка обжаренных помидоров, затем посыпаем всё вместе сыром с чесноком.

Нарезаем помидоры кружочками, обжариваем и кладём на смесь лука и грибов. Посыпаем сыром с чесноком

Духовку нагреваем до 200 градусов по Цельсию. Запекаем грудки 6-7 минут. Нужно чтобы сыр растаял и появилась золотистая румяная корочка.

Запекаем отбивные из куриной грудки 6-7 минут в духовке

Перед подачей посыпаем куриные грудки зеленью, к столу подаём с пылу с жару.

Отбивные из куриной грудки «по-французски» с грибами, помидорами и сыром

Если вы воспользуетесь моим советом и приготовите полуфабрикат куриных грудок по этому рецепту заранее, то остудите отбивные до комнатной температуры, затем выложите на смазанный маслом противень и закройте противень пищевой плёнкой, уберите его в холодильник, так мясо сохранит аппетитный вид. Останется запечь отбивные из куриной грудки «по-французски» перед подачей на стол.

Отбивные из куриной грудки «по-французски» с грибами, помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Источник: https://kakzharit.info/myaso/kuritsa-s-pomidorami-i-syrom-na-skovorode.html

Вкусная куриная грудка с помидорами и сыром на сковородке — рецепт

В этом рецепте мы расскажем вам секрет приготовления вкусной и необычной куриной грудки, которая отлично подойдёт как на праздничный стол, так и на любой день. Куриная грудка с помидорами и сыром в сковородке станет отличным дополнением к любому гарниру и очень понравится вашим близким, а вы полюбите этот рецепт за его оригинальность, простоту и скорость приготовления.

Для приготовления куриной грудки с помидорами и сыром на сковородке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриное филе одной грудки;
  • Сыр – 200г;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 1 ст.;
  • Сухари панировочные;
  • Соль, перец, приправы – по вкусу.

Приятного аппетита!

(Visited 1 024 times, 1 visits today)

Похожее

5 Для начала подготовим куриное филе, для этого его необходимо помыть и обсушить бумажными салфетками или полотенцем. Далее необходимо отрезать весь жир и нижнюю маленькую часть филе, расположенную под низом. После этого подготовленное филе нужно хорошо отбить, накрыв его для этого пищевой пленкой. Отбитое филе разрезаем поперёк на три части, также поступаем и со второй филешкой. Готовые кусочки солим, перчим, посыпаем приправой и оставляем в таком виде мариноваться.
5 Тем временем займёмся сыром, его нужно нарезать брусочками размером приблизительно 1 см на 4-5 см. Точнее Вы сможете определиться тогда, когда посмотрите на размеры Вашего мяса, ничего страшного, если сыр будет меньше, всегда можно будет добавить еще небольшой кусочек. Теперь можно сделать куриные рулетики, для этого на подготовленное мясо кладем кусочек сыра и заворачиваем, пытаясь при этом закрыть сыр мясом со всех сторон. Так поступаем со всем мясом и откладываем полученные заготовки в сторону. Теперь приступаем к приготовлению кляра, для этого смешиваем муку, немного перца, соль, добавляем яйца и тщательно перемешиваем полученную смесь. Панировочные сухари насыпаем в тарелку и начинаем панировать наши заготовки.
20 Для начала окунаем рулетики в кляр, потом в сухари, тем временем разогреваем сковороду с маслом. Когда все рулетики будут готовы, тогда выкладываем их в сковороду для жарки и обжариваем со всех сторон. Пока наши рулетики жарятся необходимо подготовить помидор, для этого моем его, снимаем шкурку и нарезаем на небольшие ломтики, которые затем выкладываем на каждый рулетик в сковороде. Добавляем в сковороду немного воды, накрываем крышкой и тушим 15 минут, после чего куриная грудка с помидорами и сыром на сковородке готова.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеные овощи диетические

Для этого рецепта пока нет отзывов, воспользуйтесь формой ниже, чтобы написать свой отзыв

Источник: https://flegercook.com/recipe/vkusnaya-kurinaya-grudka-s-pomidorami-i-syirom-na-skovorodke/

Куриная грудка, быстро жареная с помидором и сладким перцем

Куриная грудка, быстро жареная с помидором и сладким перцем

Сочная куриная грудка

По этому рецепту и грудка и овощи получаются очень сочными и вкусными. Готовится быстро, съедается моментально!

Это куриное рагу с овощами хорошо и как самостоятельное блюдо, и с гарниром из картофельного пюре!

Из чего приготовить

на 3-4 порции (если с гарниром) или на 2 (если как самостоятельное блюдо)

  • Куриная грудка – 1 большая или 2 маленьких;
  • Лимон – 1 большая долька;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Перец болгарский сладкий – 2-3 шт.;
  • Пряности: базилик, орегано, майоран – по щепотке;
  • Соль;
  • Зелень (петрушка, базилик или укроп);
  • Масло растительное для жарки.

Как приготовить

  1. куриную грудку отделить от косточки и хрящика (приготовить филе грудки), нарезать кусочками со стороной около 3,5-4 см. Полить их лимонным соком, подсолить, посыпать пряностями и перемешать.

    Пусть куриные ломтики промаринуются минут 10-15;

  2. нарезать: помидоры, перец и лук крупными кусочками;
  3. разогреть масло, забросить в сковородку кусочки куриной грудки, обжаривать 2-3 минуты, помешивая. Добавить лук. Жарить еще минуты 2-3;
  4. засыпать в сковороду помидоры и сладкий перец.

    Обжаривать курицу с овощами, помешивая, до смягчения перца;

  5. перед подачей посыпать зеленью.

Вкусные курино-овощные ломтики!

Особенности приготовления и вкус

Грудка получается исключительно вкусной, мягкой, сочной, с легкой кислинкой и едва уловимым пряным ароматом. Овощи пропитываются куриными соками и приобретают насыщенный, энергичный и ласкающий вкус.

Куриные ломтики жарятся очень быстро. Лимон помогает им сохранить собственные соки, а, смешиваясь с горячим маслом, сгущает его и это вязкое масло обволакивает грудку густым и вкусным соусом, увеличивая скользкость и привлекательность куриных кусочков.

К овощам и грудке можно присоединить кабачок, нарезанный крупными кубиками (если кабачок очень большой и спелый – очистите его от кожицы и удалите сердцевинку с семенами).

Полная тарелка радости: сочные кусочки куриной грудки вперемешку с обжареными овощами!

Если в вашем доме закончились спелые, разноцветные овощи, то можно пожарить грудку без помидора и перца, добавив только лука, 3-4 зубчика чеснока и, при желании, кусочек перца чили для остроты.

И в этом случае, у вас получится исключительно вкусная и быстро приготовленная еда!

Если нет ничего, кроме грудки, пряностей, масла и лимона – рецепт сочной жареной грудки. Можно пожарить грудку с рисом и свежими овощами (рецепт) или с подготовленными, замороженными -гавайская смесь (рецепт).

Не задерживайте блюдо на огне, от этого и овощи теряют витамины, и куриная грудка сохнет.

Быстрая обжарка – залог отличного вкуса куриной грудки!

Огонь под сковородкой – средний, скорее, быстрый, чем медленный.

Успеха вам в приготовлении и приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Источник: http://amamam.ru/kurinaya-grudka-by-stro-zharenaya-s-pomid/

Запеченная куриная грудка с помидорами и сыром — настоящее объеденье

Добрый день, друзья!

Знаете, какое сегодня блюдо у нас в меню? Блюдо на все случаи жизни! : )

  • Для праздничного стола оно подойдёт? Конечно, подойдёт!
  • А для сытного обеда в будни? Тоже!
  • Но главное — оно приведёт в восторг тех, кто для похудения идёт на жертвы! ; )

Ведь вместо жертв будет удовольствие! И доказательства того, что стать стройным, привлекательным и здоровым легко : )

Куриную грудку, запеченную с помидорами и сыром, вы приготовите запросто. Просто следуйте по моему  пошаговому рецепту

А потом вам останется только одно: лично убедиться, что правильно худеть – очень вкусно ; )

Кроме того,  я расскажу вам о репчатом луке ТАКОЕ, чего вы ещё никогда, может быть, и не слышали!.. : )

Сейчас начнём, вот только сперва включим подходящую песню!

Музыка окрыляет

Например, замечательную композицию ERA «Ameno»

Наслаждаемся мелодией, достаём нужные ингредиенты и сразу переходим к рецепту с фото. Итак, для диетического блюда из курицы нам понадобится

Продукты:

Надеюсь, что всё нашлось – ведь состав очень доступный. 

А если так, значит, мне уже можно рассказывать, как приготовить такую вкуснятину? ; )

Ну, рассказываю

Рецепт:

Совсем скоро аппетитное запечённое блюдо появится на столе! И вам, наверное, хочется узнать, действительно ли оно получилось диетическим?

Уверена, что ваши ожидания оправдаются! Взгляните: вот его калорийность и бжу.

Количество имеет значение

В 100 граммах такого блюда – 101, 9 ккал!

  • Белков – 11, 7 гр;
  • Жиров – 4, 6 гр;
  • Углеводов – 3,4 гр;

Ну, как? Разве не низкокалорийное? : )

По-моему, замечательный результат! Не зря же мы выбрали курицу, а майонез заменили сметаной.

Теперь главное – чтобы у нашего лёгкого кушанья и соседи на столе были подходящие ; )

Разумный выбор

Будет здорово, если вы предпочтёте

А знаете ли вы, сколько существует видов запеченного мяса с помидорами и сыром? Я, например, затрудняюсь даже примерно ответить : )

Простор для фантазии

  • Прежде всего, само мясо – его, в принципе, можно взять любое: свинину, говядину, баранину, утку, индейку, кролика, да хоть крокодила! ; )
  • Можно добавить слои из кабачка или моркови, грибов или баклажанов, ананаса или груши. Мне все варианты кажутся интересными! А вам? : )
  • Я только с картошкой не советую – из-за её простых углеводов : (

Зато мне очень нравится, что такое мясо можно приготовить и на сковороде.

Нужно сложить в неё все слои, накрыть крышкой и держать на маленьком огне около часа. 

А в мультиварке в режиме «Выпечка» готовка займёт 30-40 минут ; )

Теперь нужно рассказать о луке. Помните, я обещала? : )

О пользе этого растения обычно вспоминают в связи с простудой и цингой. В луке, и правда, много витаминов и веществ с антибактериальными свойствами. Кстати, при простуде и гриппе можно не есть лук, а нарезать его дольками и вдыхать запах.

  • Кроме того, лук — замечательный антиоксидант! Поэтому он хорошо влияет на кожу!
  • А калий и кальций в его составе улучшают состояние волос, ногтей, сосудов и костей.
  • К тому же, лук – одно из лучших средств для улучшения пищеварения!
  • А ещё он хорошо действует на мужское здоровье, если вы понимаете, о чём я ; )

Надеюсь, вам пользу принесёт не только лук, но и мой сегодняшний рецепт : )

Не забудьте рассказать, понравилось ли вам такое мясо по-французски! И о своих вариантах этого блюда обязательно расскажите ; )

Здоровья вам и хорошей погоды!

Ольга Деккер.

P. S. Приобрести фигуру своей мечты на самом деле совсем несложно! ; )

Надо лишь больше бывать на свежем воздухе и пить чистую воду. А ещё вкусно кушать! Я не шучу. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  – это множество полезных блюд, которые помогают худеть. Как – узнайте здесь.

P. P. S. Мечтаете о красивой одежде и восхищённых взглядах? Пытаетесь похудеть?

Я могу вам помочь. Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram, и тогда вы будете регулярно получать важные советы и рецепты вкусных диетических блюд ; )

Источник: https://negoloday.ru/kurinaya-grudka-s-pomidorami-i-syirom/

Курица с сыром и помидорами, запеченная в духовке – нереально вкусно!

Добавлено: 2014-10-19

Замечательное блюдо из курицы очень популярно во французской кухне. Это курица с сыром и помидорами, запеченная в духовке, которая на самом деле получается нереально вкусной. Шубка из лука, сыра и помидоров, делают мясо фантастически сочным, а сверху – аппетитная румяная корочка! Невероятно вкусное сочетание продуктов!

Лучше всего для приготовления этого блюда использовать куриные грудки, филе или бедрышки. Но и голени также подойдут. Блюдо настолько сытное, что в качестве гарнира достаточно подать легкий, овощной салат или овощи.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 150 – сыра твердых сортов
  • 4 шт. – помидоров средних размеров
  • 4 шт. – куриных грудок (голеней, филе и так далее)
  • 2 шт. – репчатого лука
  • по вкусу – специи (в идеале использовать «Набор прованский трав»)
  • соль
  • перец

Приготовление:

  • Под проточной водой моем куриное мясо, обсушиваем его бумажными полотенцами и слегка отбиваем.
  • Выкладываем в форму для запекания (смазывать ее ничем не надо!), приправляем по вкусу перцем, специями и солью.
  • Очищаем лук, нарезаем тоненькими полукольцами, раскладываем его поверх куриного мяса.
  • Помидоры нарезаем тоненькими кружочками, выкладываем их на лук.
  • Ставим блюдо в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, выпекаем до готовности (примерно 30-35 минут).
  • Натираем на терке сыр (можно и на мелкой, и на крупной – мне больше нравится мелкая).
  • Достаем из духовки форму, посыпаем курицу сыром и ставим опять в духовку – на 5 минут.

Готовится курица с сыром и помидорами очень просто, а пока она будет запекаться, вы еще успеете приготовить к ней салатик.

Блюдо понравится всем вашим домочадцам, ведь французская кухня не может не нравиться! Это на самом деле очень просто, быстро и фантастически вкусно, впрочем, это можно сказать обо всех блюдах французской кухни.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша

  • Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова

Расскажите друзьям:

Источник: https://ideamenu.ru/kurica-s-syrom-i-pomidorami-zapechennaya-v-duxovke-nerealno-vkusno/

Курица с помидорами и сыром в духовке: 3 проверенных рецепта приготовления

В кулинарии существует несколько устоявшихся и проверенных временем сочетаний продуктов, которые всегда выигрышно звучат. Если говорить про сытные блюда, то здесь одним из лидеров является комбинация из курицы с помидорами и сыром. В духовке её приготовить или на сковороде – она все равно останется одинаково вкусной.

Помидоры фаршированные курицей и сыром в духовке

Самая простая и интересная закуска, которая может выступить и в роли легкого ужина, это фаршированные овощи. Преимущественно начинкой наполняют кабачки или перцы, поскольку у них очень плотные стенки, но с помидорами тоже можно попробовать, если найти твердые, немного недозрелые. Количество начинки определяется по внутреннему объему помидора, поэтому указанные ниже цифры являются исключительно ориентировочными.

Ингредиенты:2

  • томаты крупные – 8 шт.;
  • куриное филе – 100 г;
  • брынза – 100 г;
  • оливки черные – 12 шт.;
  • соль;
  • зубчик чеснока;
  • сметана 10% – 3 стол. ложки;
  • укроп свежий – пучок.

Способ приготовления:

  1. Порежьте мелкими кусочками куриное филе, выложите в сковороду и залейте стаканом воды. Тушите, прикрыв крышкой, пока жидкость не выпарится, на среднем огне.
  2. Подсолите, смешайте со сметаной и измельченным укропом.
  3. Добавьте тертый зубчик чеснока.
  4. Оливки нарежьте мелкими кольцами, брынзу покрошите руками.
  5. С томатов снимите верхушки, ложкой уберите мягкую середину (с семенами), не задевая стенки.5
  6. Заполните каждый наполовину смесью курицы со сметаной и чесноком.
  7. Сверху положите оливки, насыпьте брынзу.
  8. Поставьте помидоры на противень, отправьте запекаться при 200 градусах 10 мин.

Филе курицы под помидорами и сыром в духовке

Более традиционным блюдом на основе птицы под овощами являются отбивные, на которые уложены кусочки томатов, а сверху создана красивая сырная корочка с легким ароматом трав. Особенно вкусно и сытно получается, если соединить в духовке картошку, курицу, помидоры и сыр. Для пропитки картофеля рекомендовано использовать сметану как менее жирный и вредный продукт, а сыр взять 2-х видов – более мягкий на внутренние слои и более твердый на верхнюю корочку.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • томаты – 300 г;
  • картофель – 200 г;
  • моцарелла – 120 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • молотый перец;
  • соль;
  • сметана 10% – 100 г;
  • прованские травы молотые – 1 чайн. ложка.

Нежная курица с помидорами и грибами в духовке

Еще одно питательное и очень вкусное блюдо получается, если к привычному сочетанию курицы, томатов и сыра добавить грибы. Какие именно – зависит исключительно от Ваших предпочтений. Можете брать недорогие и всегда доступные шампиньоны, круглый год присутствующие в отделах с замороженными овощами, можете использовать сезонные лисички, вешенки, белые грибы. Главное, чтобы Вы были уверены в их качестве.

Ингредиенты:11

  • куриное филе – 600 г;
  • грибы – 300 г;
  • лук репчатый;
  • томаты – 250 г;
  • сыр – 160 г;
  • сливки 20% – 200 мл;
  • мука – 2 стол. ложки;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль;
  • мускатный орех – 1/4 чайн. ложки;
  • масло оливковое.

Куриные конвертики с сыром на сковородке-гриль

Когда душа требует гриля, а развести настоящий огонь нет возможности, на помощь приходит сковородка-гриль. На ней отлично получается готовить овощи, мясо и рыбу на минимальном количестве масла.

И вкус обалденный, и выглядит отлично за счет красивых полосочек от гриля. На этот раз я решила приготовить на гриле куриную грудку необычным способом: не просто пожарить на гриле, а сделать конвертик с начинкой из сыра и специй.

Получилось — пальчики оближешь: сочно, румяно, красиво и вкусно. Куриная грудка с начинкой из сыра

Куриная отбивная с сыром и помидорами на сковороде

Предлагаю приготовить куриную отбивную с сыром и помидорами. Блюдо сытное, сочное и вкусное. А самое главное — готовить его очень просто. Для приготовления отбивной возьмите свежее куриное филе, твердые помидоры и вкусный сыр. В кляр по желанию можно добавить измельченную зелень. Обязательно дайте промариноваться отбитому мясу не менее 30 минут. Подавайте отбивную с макаронами, картофельным пюре или овощным салатом.

Приготовление рецепта «Куриная отбивная с сыром и помидорами на сковороде»:

Для приготовления куриной отбивной с сыром и помидорами нам понадобится куриное филе, твердый сыр, яйца, растительное масло, помидоры, мука, соль, перец.

Филе разрезать горизонтально на 2 части.

Отбить каждую часть кулинарным молотком через пищевую пленку.

Каждый кусок филе присыпать солью, перцем и смазать горчицей со всех сторон. Оставить мариноваться на 30 минут.

Тем временем помидоры помыть и порезать острым ножом  кружками толщиной 4 мм.

Сыр натереть на крупной терке.

Приготовить кляр. Для этого соединить яйца, муку, соль и перец по вкусу.

Взбить с помощью венчика.

На тарелку выложить один кусок отбивной. Сверху с помощью столовой ложки выложить часть кляра.

Сковороду хорошо разогреть с подсолнечным маслом. На сковороду выложить отбивную кляром вниз.

Сверху выложить кусочки помидоров и натертый сыр.

Огонь убавить. Сковороду накрыть крышкой. Готовить на маленьком огне около 8 минут.

Выложить сверху еще немного кляра. Обжарить с другой стороны до готовности.

Куриные отбивные с помидорами и сыром готовы.

Приятного аппетита!

Источник: http://sitekulinara.ru/kurinaya-otbivnaya-s-syrom-i-pomidorami/

Куриная грудка с сыром на сковороде

Важным достоинством куриной грудки является то, что на ней находится нежирное белое мясо, которое дает организму необходимый белок без лишних калорий. Но с точки зрения легкости и удобства приготовления еще более важно то, что грудка готовится за считанные минуты, и на мясную часть меню уходит не больше времени, чем на приготовление гарнира.

По этой же причине куриное филе не обязательно отбивать. “Облегченной” аналог битка можно спокойно делать из цельного кусочка филе без неприятной работы отбивным молотком. Именно такое блюдо из куриной грудки с сыром мы и предлагаем приготовить на сковородке. Получается быстро, вкусно, аппетитно, а при соответствующем оформлении даже празднично!

Ингредиенты

  • 250 г куриной грудки
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/3 ч. л. специй
  • 50 г твердого сыра

Приготовление

1. Куриное филе или грудку нужно вымыть прохладной водой, обсушить бумажным полотенцем. Затем срежьте с грудки филе и нарежьте его вдоль на несколько пластов. Обычно с филе средних размеров получается 3-4 кусочка.

2. Кляр будем делать самый простой – куриное взбитое яйцо без добавления муки или манки. Просто вбейте яйцо в пиалу, подсолите и добавьте специи, хорошенько размешайте вилочкой.

3. Кусочек филе обмакните со всех сторон в яйце.

4. На сковороду налейте растительное масло и нагрейте его. Аккуратно выложите кусочки грудки, которые вы предварительно обмакнули в яйцо со специями. Подсолите и жарьте на слабом огне, крышкой не накрывайте.

5. Пока жарится грудку, натрите на крупной терке твердый сыр. Сорт не имеет особого значения, главное, чтобы сыр хорошо плавился. Можно даже использовать сыр со специями и пряностями.

6. Переверните подрумянившуюся грудку на другую сторону и присыпьте тертым сыром. Жарьте еще минут 5 на медленном огне.

Куриная грудка на сковороде с сыром подается теплой или горячей, сразу со сковороды. Перед подачей можно украсить свежей зеленью, также можно подать соус к курице.

Комментировать

Rating: 3.0/5. From 2 votes.

Please wait

Смотрите ещё: Жареная птица

Источник: https://nakormi.com/kurinaya-grudka-s-syrom-na-skovorode.html

Курица с помидорами в духовке

Я совершенно уверена, что эта великолепная курица с помидорами, запеченная в духовке, понравится всем без исключения. И не только своим аппетитным и привлекательным видом и ароматом, но еще и прекрасным ярким вкусом.

Курица в духовке получается невероятно сочная и нежная внутри, и в тоже время, она имеет приятную, слегка хрустящую корочку. Для использования в этом блюде лучше всего подойдут помидоры сорта черри, но если таковых нет под рукой, просто порежьте обычные томаты и кушанье от этого не станет менее вкусным.

Уверяю вас, что готовится такая запеченная птица чрезвычайно легко, быстро и ее можно подавать не только к повседневному, но и праздничному столу.

Способ приготовления

Для маринования смешиваем майонез, томатную пасту, масло, горчицу, соль, перец и любимые специи до однородной массы. Курицу рубим на порционные кусочки (я предварительно вырезала хребет) и

щедро смазываем со всех сторон маринадным соусом. Оставляем так на несколько часов или на ночь в холодильнике.

Форму для запекания застилаем пекарской бумагой, первым слоем укладываем порезанные крупно лук и морковь. Сверху раскладываем кусочки птицы и ставим в предварительно разогретую духовку на 30 минут до появления легкой румяности.

Затем выкладываем помидоры и целые зубчики чеснока, с которых снимаем только верхнюю шкурку (при желании вы можете почистить его весь). Ставим блюдо снова в духовку еще на 30 минут и

только потом слегка посыпаем курицу сыром, натертым на самой мелкой терке. Запекаем до желаемой румяности в течение нескольких минут (можно немного увеличить температуру духового шкафа). Приятного аппетита.

Источник: https://ivkusnoiprosto.ru/blyuda-iz-kuricy/kurica-s-pomidorami-v-duxovke.html

Куриные отбивные с сыром в духовке и на сковороде

В чем секрет вкусных и нежных куриных отбивных? Этим вопросом наверняка задаются многие хозяйки. Действительно, у одних они получаются сочными и мягкими, а у других — сухими и жесткими. Сегодня мы расскажем, как приготовить изумительные куриные отбивные с сыром в духовке и на сковороде.

Этот рецепт идеально подойдет тем, у кого абсолютно нет времени на приготовление обеда или ужина. Куриные отбивные в кляре с сыром получаются не хуже, чем в ресторане, и ваши домочадцы обязательно оценят их по достоинству.

Состав:

  • 500 г куриного филе;
  • 150 г сыра;
  • 2 яйца;
  • 2-3 ст. л. майонеза;
  • 2-3 ст. л. просеянной муки;
  • соль, смесь перцев и специи для курицы;
  • масло растительное.

Запеченные отбивные с помидорами

Не знаете, что приготовить на праздник? Куриные отбивные с сыром в духовке – отличный вариант. А если еще и добавить помидоры, то ваши гости не смогут оторваться от такого блюда. Этот рецепт предполагает использование плавленого сыра, но вы можете взять и твердых сортов.

Мясо с ананасами — экзотическое блюдо

Куриное мясо и ананасы идеально сочетаются по вкусу. А если добавить приправу карри и сыр, то вы получите блюдо, которое оценят даже самые привередливые гурманы.

Куриные отбивные с грибами и сыром

Давайте приготовим настоящее царское блюдо из куриного мяса, грибочков и сыра. Конечно, с ним придется немного повозиться, но поверьте, это того стоит.

Отбивные по-итальянски

Любите итальянскую кухню? Приготовьте куриные отбивные с томатным соусом. Поверьте, это совсем несложно.

Куриные грудки с сыром и помидорами на сковороде

Блюда из куриной грудки требуют минимум времени на подготовку и очень просты в приготовлении. Грудку на кости или филейную ее часть тушат, обжаривают на плите, в мультиварке, запекают в пакете или рукаве для запекания, фольге, пекарской бумаге или на противне в духовке. Дополняют мясо свежей зеленью, сыром, грибами, овощами, ароматными специями и разнообразными соусами.

Потрясающе сочным и быстрым получается куриное филе с сыром и помидорами на сковороде. Чтобы добавить остроты и вкуса, дополняем филе аджикой.

Куриное филе с сыром и помидорами: пошаговый рецепт

Порции: 2 штуки.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриная грудка (филе) – 2 половинки;
  • Помидор (средний) – 1 половинка;
  • Твердый сыр — 50-55 г;
  • Аджика острая – 2 ч. л.;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Молотый перец и соль — по вкусу.

Время приготовления: 20 минут.

Как приготовить куриное филе фаршированное помидорами и сыром на сковороде

1. Филе грудки промываем и протираем салфетками. Если половинки большие, то немного срезаем мяса от нижней части.

2. Острым ножом аккуратно сбоку делаем разрезы и формируем глубокие карманы.

3. Посыпаем подготовленные кармашки молотым перцем и солью.

4. Сыр нарезаем на длинные, не очень тонкие ломтики, половинку томата – на 4 кружочка.

5. Заполняем куриное филе кружочками помидора (по 2 шт.).

6. Вкладываем по 2 ломтика сыра.

7. Закрываем кармашки и смазываем сверху аджикой, она добавит белому мясу яркого цвета и остроты.

8. Перекладываем фаршированную грудку смазанной стороной вниз в масло и покрываем другую сторону аджикой. Ставим сначала на высокую температуру, жарим 5-8 минут (зависит от толщины мяса), затем убавляем до средней температуры. Переворачиваем курицу, продолжаем готовить еще 5-7 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы филе полностью приготовилось и осталось сочным.

9. Вкуснейшие куриные грудки с сыром и помидорами внутри перекладываем на тарелки с любимым горячим гарниром, добавляем рядом нарезанные свежие овощи и сразу подаем с хлебом или домашними булочками.

Советы в приготовлении:

  • Твердый сыр по желанию можно заменить на сыры Сулугуни или Моцарелла.
  • Аджику можно заменить на смесь из измельченного чеснока, томатной пасты, молотого кориандра с добавлением перца Чили.
  • Курица с сыром станет еще ароматнее, если в кармашки вместе с сыром и томатом добавить небольшие свежие веточки тимьяна или розмарина.
  • Края филе перед жаркой можно скрепить зубочистками, тогда сыр будет плавиться и полностью оставаться внутри кармашка.

Источник: https://anynews.ru/kurinye-grudki-s-syrom-i-pomidorami-na-skovorode/

Как оригинально приготовить курицу с помидорами на сковороде?

Курица с помидорами на сковороде, несомненно, способна порадовать семью вечером за ужином. Это вкусное сытное блюдо готовить легко и вполне можно предложить гостям, выглядит оно очень нарядно, вкус имеет довольно богатый, так что гости останутся довольны, и хозяйке краснеть не придется.

Рецепт блюда

Оттушить курочку с томатами действительно просто, все приготовление займет не больше часа. Нежное куриное мясо заиграет оттенками вкуса благодаря сочетанию с кисло-сладким соусом из спелых помидоров.

Необходимые продукты

Можно взять целую курочку и порезать ее на кусочки нужного размера, набор ножек или филейную часть. Куриные бедрышки должны получиться лучше всего. Рекомендуется взять следующие продукты:

  • курица – 6 бердрышек;
  • помидоры спелые – 4-5 штук;
  • лук – 1 крупная луковица;
  • соль, перец (а лучше смесь перцев), куркума – по ¼ чайной ложки;
  • смесь прованских трав – 1 чайная ложка;
  • растительное масло для жарки – 2 столовые ложки.

Как готовить?

Куриные бедрышки нужно помыть, сложить в миску (или кастрюлю), перемешав с солью, смесью перцев, куркумой и травами. Мясо со специями можно отставить в сторонку.

А пока мясо пропитывается ароматами, нужно успеть подготовить овощи. Помидоры необходимо 3 минуты подержать в кипятке, после этого они легко очистятся от шкурки. Теперь их нужно порезать на кусочки, размером приблизительно 3 на 3 сантиметра. Лук нужно почистить и порезать на маленькие кусочки.

Когда все продукты уже подготовлены, пора включить плиту, разогреть сковороду с растительным маслом. Бедрышки нужно слегка отжать и опустить на сковороду. Мясо нужно поджарить до полуготовности, точнее, до появления румяной корочки, огонь следует уменьшить, выложить на курицу помидоры и лук. Теперь пора накрыть крышкой сковороду, и хозяйка свободна ближайшие 40 минут.

Тушить нужно до готовности, то есть до того момента, когда мясо будет отставать от костей. Готовые кусочки курицы не должны плавать в подливке, они должны быть ею покрыты. Если мясо уже готово, а жидкости еще много, нужно просто на несколько минут оставить сковороду на огне без крышки и выпарить лишнюю влагу. За время приготовления лук совсем растворится, отдав свою остроту томатной подливке. Готовое мясо перед подачей следует посыпать порезанной зеленью.

С чем есть?

Так приготовленная курочка хорошо сочетается с пюре из картофеля или отваренным рисом и с салатом из свежих овощей. Нежная курица под ярко-красным густым соусом с вкраплениями свежей зелени очень эффектно смотрится на праздничном столе. Помидоры можно купить в магазине круглый год, но настоящие спелые помидоры можно раздобыть только в сезон, поэтому зимой лучше взять домашний томатный сок. А вместо салата из свежих овощей подать лечо из болгарского перца.

Если речь идет не о праздничном застолье, то вполне можно подать курочку с любой кашей, которую любят домочадцы – и вкусный ужин обеспечен.

Какую сковороду взять?

Совет от SkovorodkaClub. Чтобы вкусно оттушить курицу, нужна качественная толстостенная сковорода с крышкой. Сковорода должна равномерно прогреваться и долго держать температуру. Прекрасно подойдет чугунная сковорода диаметром не менее 30 сантиметров и с высотой стеночек 3-4 сантиметра.

Источник: http://SkovorodkaClub.ru/kuritsa/kuritsa-s-pomidorami-na-skovorode.html

Курица под помидорами и сыром

Сегодняшний вариант приготовления птицы от Хозобоз, это запеченная в духовке курица с помидорами и сыром простое, но в тоже время восхитительно вкусное блюдо.

За счет соотношения в нем нежного сочного мяса курицы и соуса созданного на основе помидор, блюдо выходит еще и очень полезным, что однозначно превозносит его на несколько ступеней выше, чем остальные подобные варианты готовки.

Познавайте новые рецепты и готовьте с Хозобоз, чтобы вся семья была в восторге от ваших талантов истинного кулинара!

Миру известно более миллиарда вариантов приготовления курятины. Корни рецептов уходят далеко в древность, и сейчас тяжело разобраться, кто же из народов впервые опробовал и освоил приготовление этого блюда.

Одно ясно точно: курятина одно из первых видов мяса, которые пробовали на вкус древние люди и первый способ ее готовки — вертель висящий над костром. У каждого народа есть свой особый рецепт приготовления этой птицы.

Так самым популярным способом приготовления курицы в Грузии стал цыпленок Табака, распластанная и хорошо отбитая курица с неимоверным количеством специй. Китай прославился овощами с курицей и соевым соусом, Испания – куриной паэльей.

А чего только стоят отбивные с сыром и грибами, имеющие свои начала во Франции и названные мясом по-французски? А Индийская курица карри, признанная во всем мире? Представители всех национальностей и народов, начиная от викингов, заканчивая индейцами, знали тайные секреты приготовления мяса, а некоторые из них с помощью этого даже выбирали себе жен. Если женщина умела хорошо приготовить и правильно разделать птицу ее почитали и уважали, если нет, то и в жены ее никто не брал. Курица с помидорами, рецепт которой Хозобоз подробно описал ниже, является модернизированным и совмещенным рецептом от Итальянских и Европейских поваров.

Ингредиенты для сочной курицы под помидорами

  • Куриная четверть – 1 шт.
  • Помидор – 1шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Картофель – 2 шт
  • Лук – 1шт
  • Сыр – 50-80 гр
  • Масло сливочное – 50 гр
  • Зелень, специи – по вкусу

Процесс приготовления курицы с томатным соусом

  1. Для начала подготовим все необходимые составляющие. Куриную четверть очистим от ненужных кусочков кожи и попадающихся перышек. Картофель, лук и чеснок почистим от шелухи и шкурок. Эта курица с помидорами готовится из обычных томатов, но по желанию можно взять маленькие — черри.

    Подготовим продукты: очистим и вымоем курицу, а также нарежем репчатый лук и картошку. Не забудьте и про помидоры

  2. Первый этап готовки – это подготовка и обжарка самой курицы. Для этого натираем курицу специями: соли, перца и чеснока.

    Смешиваем соль, перец и чеснок, а затем смазываем сухим маринадом курицу

  3. Обжариваем ее на сливочном масле с двух сторон. задача, поджарить мясо с внешней стороны и оставить сырым внутри.

    Слегка обжарим курицу на сливочном масле с обеих сторон

  4. Теперь готовим главную составляющую блюда, некий «секретный ингредиент» в виде соуса. Для этого нарезаем лук, чеснок, зелень и помидоры.

    Для соуса нарежем лук, чеснок помидоры и зелень

  5. Отправляем все это обжариваться на масле, оставшемся после поджарки курицы. Суда же добавляем ложечку томатной пасты и немного воды. Тушим минут 5-6 и отставляем в сторонку.

    На масле, оставшемся после обжарки курицы, слегка пассеруем ингредиенты соуса, а затем добавляем томат и немного воды

  6. Сделаем подушку для курицы, тонко нарезав пару картофелин. Это позволит убить сразу двух зайцев: приготовить одновременно гарнир и мясо, и при этом не даст мясу подгореть.

    Тонко нарезанный картофель пригодится в качетве подушки для мяса

  7. Теперь выкладываем картошку в форму, сверху наносим немного томатного соуса и переносим на него курочку.

    Подготовленные картофельные кольца выкладываем на противень, поливаем томатным соусом и сверху помещаем курицу

  8. Сверху курицу под помидорами тоже покрываем соусом. Закрываем крышкой или фольгой форму и отправляем в духовку минут на 30 при температуре 180 градусов.

    Курицу тоже поливаем соусом, накрываем противень и помещаем в духовку разогретую до 180 градусов не менее чем на 30 минут

  9. Когда пол часа прошло, достаем форму и снимаем крышку. Посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку, но уже минут на 15-20.

    По прошествии этого времени крышку следует снять и снова печь около 20 минут

  10. Когда курица запеченная с помидорами готова, красиво сервируем и подам ее к столу.

    Готовую курицу следует незамедлительно подавать на стол вместе с соусом

Советы для рецепта курицы с помидорами

  • В случае если вы хотите оставить томаты красивыми дольками вам больше подойдет курица с помидорами черри. Это позволит не нарезать томаты, а положить их к курице целиком, что придаст блюду некого шарма и современности.
  • Для не любителей костей птицы подойдет рецепт приготовления филе курицы с помидорами. Для того чтобы мясо вышло сочным и мягким увеличьте количество свежих помидоров в соусе или заранее промаринуйте куриную грудку в нем.

Курица под помидорами, полезные свойства

Куриное мясо в сочетании со свежими томатами становится настоящим кладезем полезных веществ и приобретает омолаживающий эффект. Мясо такой птицы способно вернуть силы измотанным и истощенным людям, а томаты благодаря антиоксидантам помогают сохранить молодость и избежать депрессий.

Людям, имеющим предрасположенность к болезням сердца, неправильному обмену веществ, нарушению функционирования нервной системы, болезням кишечника, сахарном диабете, нарушению развития мозга и построения клеток и костей, куриное мясо показано в любых разумных количествах.

В целом представленное Хозобозом блюдо безумно полезно для любого живого организма и совершенно точно не отложится в виде не нужных жировых отложений и лишних килограмм. Благодаря продуктам и выбранному способу их приготовления рецепт такой курицы абсолютно диетичен и безопасен.

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/kurica-pod-pomidorami-i-syrom/

Куриное филе фаршированное сыром на сковороде: интересные рецепты

Куриное филе поддается жарке, тушению или запеканию по желанию. Разнообразие рецептов, в состав которых входит куриное мясо, помогли занять ему лидирующие позиции по популярности среди домохозяек и шеф-поваров известных ресторанов. Однако приготовить мякоть курицы без сухости не так уж легко.

Необходимо в точности соблюдать рецептуру, чтобы не передержать его на огне или в духовом шкафу, для этого нужно следовать советам и готовить с удовольствием. Сочным и аппетитным без сомнений является куриное филе фаршированное сыром на сковороде с вариациями в виде ветчины или помидор, ананаса или зелени, придавая блюду пикантность и необычный вкус.

Стоит один лишь раз приготовить и подать его на стол, чтобы оно стало любимым для всей семьи.

Куриное филе фаршированное сыром ветчиной и ананасами на сковороде

Ананасы превосходно сочетаются с куриным мясом, придавая слегка сладковатый вкус блюду. Они не являются экзотическим продуктом, а купить их в консервированном виде можно в любом магазине. Блюдо получается нежное, ароматное и изысканное. Подойдет для праздничного застолья или для повседневной трапезы.

Ингредиенты для блюда: 

  • Филе куриное в виде грудок — 4 шт.
  • Банка консервированных ананас в любом исполнении (кольца, кубики, ломтики) — 100 г.
  • Любой сыр твердый — 100 г.
  • Свежий чеснок — 1 долька.
  • Небольшая порция майонеза (жирность значения не имеет).
  • Сухари панировочные – 5 столовых ложек.
  • Яйцо свежее куриное – 1-2 шт.
  • Специи на вкус (можно лишь соль и черный перец). 

Целые куриные грудки разрезать вдоль одного края не до конца, формируя карман, который можно будет впоследствии начинить. Чеснок измельчить при помощи пресса и смешать с майонезом. Этот соус нанести на мясо внутри кармана. Для начинки необходимо измельчить консервированные ананасы до небольших кубиков, можно придать им любую другую форму, лишь бы она поместилась в карман для мяса.

Сыр натереть и смешать с ананасами, добавив к ним немного майонеза. Этой смесью наполнить отверстия в мясе и закрыть его при помощи деревянной шпажки (подойдет зубочистка). Для панировки приготовить две посуды: в одну высыпать сухари, а во вторую яйца (предварительно их нужно взбить, чтобы желток и белок соединились).

Поочередно обмакнуть грудки в яйце, а затем в сухарях и обжарить на сковороде. Огонь вначале можно сделать до максимума, затем убавить на минимум, и довести мясо до готовности. Такое сытное блюдо можно подавать без гарнира или предложить к нему легкий салат из овощей.

Куриное филе фаршированное сыром и зеленью на сковороде

Рулетки из курицы прекрасно подойдут в качестве закуски или самостоятельного блюда. Их с большим удовольствием едят дети, ведь форма и вид у них достаточно привлекательный. Состав блюда включает самые простые ингредиенты, которые легко усваиваются организмом, а вкус их необычайно нежный и тонкий.

Состав:

  • Филе куриное в количестве –1 шт (лучше взять крупное).
  • Сыр твердых сортов – 150 г.
  • Зелень петрушки, можно укропа или базилика (что-то одно на выбор).
  • Сметана  жирная – 2 столовых ложки.
  • Куриный бульон (можно воду кипяченую) – 250 мл.
  • Мука пшеничная (любого сорта) – 1 столовая ложка.
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка.
  • Растительное масло – 2 столовых ложки.
  • Соль поваренная морская и перец черный молотый или смесь перцев.

Куриное филе нарезать вдоль, как можно тоньше, но так, чтобы не было отверстий. С одной грудки необходимо получить примерно 3-4 мясных пластинки. Все пластинки необходимо тщательно отбить и посыпать специями. Сыр не трем на терку, а нарезаем тоже пластинками, хорошо, если получится такой же формы как мясо.

Зелень помыть и порубить. На каждый мясной кусочек выложить слои зелени и сыра, а затем свернуть. Скрепить рулетики деревянными палочками и обжарить их на смеси двух масел до золотистого цвета.

Когда они будут готовы в емкость для жарки к рулетам добавить бульон (можно воду) и протушить блюдо 15 минут, убавив огонь до минимума. Пока они будут готовиться, в отдельной посуде смешать муку и 4 ложки бульона или воды из сковороды. Через 15 минут влить эту смесь к рулетам и добавить сметану, затем снова тушить, пока соус не станет загустевать. В конце можно еще раз добавить немного соли и смесь перцев.

Придерживаетесь диеты для похудения, но очень хочется попробовать куриный рулет? В этом видео рецепт легкого и вкусного куриного рулета на пару с мандаринами и черносливом.

Куриное филе фаршированное сыром и помидорами на сковороде

Блюдо можно приготовить в любое время года, но лучше всего это делать летом или осенью, когда помидоры пахнут грядкой. В это время погода и так стоит жаркая, поэтому духовой шкаф использовать хочется по минимуму, а приготовить интересное блюдо «под шапкой» из филе натерпится. В этом случае следует вспомнить про сковороду, которая послужит отличной альтернативой духовке.

Составляющие для блюда:

  • Филе курицы – 1 шт.
  • Майонез – 1 столовая ложка.
  • Перец молотый красный – щепотка.
  • Приправа хмели-сунели – щепотка.
  • Сыр твердый – 100г.
  • Половинка головки репчатого лука.
  • Большой свежий помидор.
  • Масло подсолнечника – 2 столовые ложки.
  • Соль поваренная пищевая.

Фили нарезать, как на отбивные и поработать с ним кухонным молотком. Присыпать каждую сторону куриного мяса специями и солью. Можно сразу поставить на огонь сковороду и обжарить филе. Готовое мясо смазать майонезом. Кольцами порезать свежие лук и помидоры. Сыр потереть на терке любой формы и с любым диаметром отверстий.

Сверху мяса с майонезом выложить лук, а поверх помидоры, присыпать солью и специями. Высыпать на помидоры натертый сыр и накрыть сковородку крышкой. В таком состоянии оставить блюдо на огне на 15 минут.

Подавать его необходимо только в горячем виде, поэтому лучше сделать это сразу после приготовления. Для того чтобы блюдо украсить, можно приготовить зелень петрушки и посыпать ею мясо перед подачей. 

Рецепты куриного филе на гриле: вкусно, быстро, экономно!

Диетические рецепты из куриного филе: минимум калорий — максимум пользы.

В этом видео рецепт изысканного куриного филе, фаршированного грушей, грецкими орехами и сыром. Обязательно оставляйте свои вопросы и пожелания в комментариях к статье!

Источник: https://www.rutvet.ru/kurinoe-file-farshirovannoe-syrom-na-skovorode-interesnye-recepty-9009.html

Курица с сыром и помидорами: лучшие рецепты

Любители птичьего мяса наверняка помнят, что курицу с сыром и помидорами можно приготовить так, что даже гурманы будут облизывать пальцы и истекать слюной. И соорудить это блюдо можно несколькими способами, причем один рецепт выглядит соблазнительней другого. Начнем с базового.

Проще некуда

Самый популярный вариант – отбивные из филе курицы с сыром и помидорами. Готовятся элементарно, съедаются быстрее, чем готовятся.

Четыре филе легонько отбиваются. Чтобы не довести мясо до толщины промокашки и не забрызгивать всю кухню, курятину лучше обернуть пленкой и не прикладывать всю подаренную природой силу.

Отбивные подсаливаются и перчатся, раскладываются по смазанному любым маслом или жиром противню. Сверху размещаются кружочки помидор (уйдут примерно две штуки). Томаты покрываются тонким слоем майонеза и щедро присыпаются тертым сыром. Отбивные из курицы с сыром и помидорами должны на 180 по Цельсию запекаться в духовке примерно треть часа. Подавать их можно с любым гарниром. А можно поедать, положив на ломтик хлеба, наподобие изысканного бутерброда.

«Кармашки» из курицы с помидорами и сыром в духовке

И в простоте можно создать по-настоящему вкусное блюдо. Однако если постараться, просто вкусное реально превратить в нечто неповторимое. Для этого сначала нужно заняться начинкой. Для нее четверть кило твердого сыра нарезается мелкими кубиками, четверть стакана орехов (миндаль, фундук, грецкие) чуть обжаривается и рубится, а томаты в собственном соку (баночка 250 мл) чистятся и нарезаются. Все компоненты следует смешать.

Килограмм или чуть меньше филе разделяется на части, большие и малые. Из больших аккуратно делаются «кармашки». Все запчасти замачиваются в маринаде из постного масла, в котором размешаны карри, паприка, морская соль и молотый чили (соотношение приправ оставляется на усмотрение повара).

В разрезы большого филе закладывается начинка, отверстие закрывается маленькой частью. Разрезами вниз «кармашки» подрумяниваются в сковородке до золотистости; в качестве смазки используется смесь из сливочного и подсолнечного масел.

Далее в сковородку кладется раздавленный чесночный зубчик и вливаются 20-процентные сливки (примерно два неполных стакана). Сковородка на четверть часа убирается в печь.

И последний штрих: присыпается курица с помидорами сыром и возвращается на пять минут в духовку. При подаче это роскошество украшается веточками зелени и помидорами черри.

Рецепт: курица, помидоры, сыр, бекон

Начинать придется не с самого блюда, а с дополнение – очень важного! – к нему. А именно соуса. Для него рубятся укроп с петрушкой, давятся три чесночных зубчика, эти приправы смешиваются с двумя ложками майонеза и молотым перцем.

Три филе немного отбиваются, солятся и перчатся с двух сторон, верхняя поверхность каждого пласта смазывается полученной смесью. На нее выкладывается ломтик сыра (лучше адыгейского) и несколько брусков томата. Курятина заворачивается таким образом, чтобы получился аккуратный рулет. Поверх он обматывается полосками бекона; если наблюдается склонность к разворачиванию, сверток можно скрепить зубочистками или обвязать кулинарной нитью.

Теперь курица с сыром и помидорами в виде рулетов убирается в разогретую печь, пока на ней не образуется приятная глазу корочка. В среднем процесс запекания занимает от 30 до 40 минут. Не забывайте поливать рулеты выделяющимся соком.

Кесадилья

Так называется очень популярное в Мексике блюдо. В него входят все те же филе курицы с сыром и помидоры плюс лепешки-тортильи, которые можно заменить толстым лавашом либо основой для пиццы.

Граммов двести курятины нарезается мелко, но не в крошку, и обжаривается в сковородке со щедрым добавлением всяких специй (мексиканская кухня острая). Когда мясо приобретет мягкость, к нему всыпаются нарезанные помидоры, примерно сто граммов. Через пять минут припускания начальный этап можно считать законченным.

На лепешку ровно насыпается тертый сыр, затем кладется курица с помидорами, все это притрушивается зеленью. Сверху – еще один толстый слой сыра и вторая лепешка. Конструкция слегка придавливается и отправляется на сковородку. Жарить нужно с обеих сторон, до соблазнительного загара. А есть следует сразу, разрезав кесадилью с начинкой на три части – просто чтобы соблюсти мексиканские традиции.

Источник: http://fb.ru/article/402151/kuritsa-s-syirom-i-pomidorami-luchshie-retseptyi

edimsovkusom.info

Куриные грудки с сыром и помидорами на сковороде.

Кусочки куриного филе разрезаем поперек на несколько частей (в зависимости от толщины кусочка филе). Каждый ломтик курицы обворачиваем пищевой пленкой с обеих сторон и отбиваем молотком. Важно, чтобы мясо при этом не расползлось и не порвалось. Поэтому в момент отбивания учитывайте, что текстура куриного филе очень нежная и долго отбивать ее нет нужды. Далее каждый кусочек натираем солью, перцем, паприкой и немного посыпаем базиликом. В таком виде оставляем мясо на 10-15 минут , в зависимости от времени, которым вы располагаете. Пока куриное филе пропитывается специями, подготовим другие ингредиенты. Помидоры необходимо тщательно промыть в оде и удалить ножом плодоножку. Далее нарезаем томаты кольцами так, чтобы целостность их не была нарушена. Твердый сыр измельчаем на крупной терке. Далее поступаем следующим образом: одну сторону кусочка филе обильно намазываем сметану или майонез, далее укладываем дольку или несколько помидора (в зависимости от величины отбивной). Сверху все засыпаем тертым сыром. Противень застилаем пергаментом и немного сверху промазываем его растительным маслом. Далее укладываем наши отбивные с помидорами и сыром. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов и отправляем блюдо в нее на 20 минут. Особо вкусным это блюдо является сразу после жаровни, пока сыр не успел застыть. Хотя его можно употреблять в качестве холодной закуски. Его можно подавать с любым овощным гарниром (на пару, гриль, картофель пюре, овощной салат), с макаронами или кашами. Само по себе мясо получается очень сочным, за счет сока томатов, но к нему вполне можно подать чесночный, острый томатный или нежный сливочный соус. Это очень вкусное и быстрое блюдо из подручных продуктов. Сохраните его рецепт – он еще не раз вам пригодится. Приятного Вам аппетита!

Во время приготовления можно также использовать иные специи, травы и приправы по вашему вкусу. Отличный вкус имеет блюдо, в сметану которого вмешан измельченный чеснок. Вкус мяса и пикантность чеснока с помидорами – очень аппетитное сочетание.

Иногда под помидоры хозяйки и повара выкладывают мелко нарезанные пластинки грибов. Блюдо в таком случае получается очень интересным, разнообразным и вкусным.

Ускорить процесс приготовления блюда можно, если отбивные из куриного филе немного обжарить на сковороде с обеих сторон, после чего уже выкладывать начинку и запекать.

Конечно, куриное филе можно приготовить и на сковороде с постным или сливочным маслом. И будет вкусно. Но вариант в духовке более предпочтителен, так как считается диетическим.

Куриное филе в духовке готовится быстро, получается вкусным и полезным. Его можно смело давать детям, которые, кстати, его очень любят за нежный вкус, мягкое мясо и приятный аромат. С куриным филе можно пофантазировать, добавляя к нему разные ингредиенты. Опробованными блюдами являются: куриное филе с картошкой в духовке, куриное филе в духовке с сыром, куриное филе с грибами в духовке, куриное филе в духовке с помидорами, куриное филе с ананасами в духовке, куриное филе с овощами в духовке. Хотите получить быстрое и вкусное куриное филе в духовке, приготовьте блюда, которые обязательно оценят ваши гости: отбивные из куриного филе в духовке, куриное филе на шпажках в духовке. Или попробуйте завернуть куриное филе в фольге. В духовке оно очень хорошо пропарится, пропечется, станет мягким и ароматным. Или можете подержать около часа куриное филе в соусе. В духовке соус сделает чудо, добавит к вкусу мяса изюминку. Филе курицы – продукт универсальный. Пусть у вас будет куриное филе, помидоры, сыр - в духовке они сами знают, что делать. Только правильно уложите и сдобрите специями.

Ну что, попробуем сделать куриное филе, запеченное в духовке? Сначала изучите основные рецепты приготовления этого блюда. Куриное филе – рецепты в духовке представлены на нашем сайте. Кроме того, фотографии готовых блюд помогут вам сделать правильный выбор. Для приготовления блюда «куриное филе в духовке» фото очень желательно сначала посмотреть, а затем уже принимать решение. И если у вас в итоге получится удачный вариант блюда «куриное филе в духовке», рецепт с фото своего творения нужно показать другим посетителям нашего сайта. Может быть вы сможете изобрести оригинальное блюдо, например, куриное филе с картошкой в духовке, рецепт его мы с интересом изучим и покажем другим хозяйкам. Обязательно фотографируйте свои труды. Ваша картошка с куриным филе в духовке, фото которого вы нам пришлете, станет достоянием других. Нас также интересуют новые рецепты грибов с куриным филе в духовке.

Теперь, когда приготовление куриного филе в духовке для вас не секрет, когда вы точно знаете, как приготовить куриное филе в духовке, возможно, вам будут интересны другие советы по этой теме:

Выдержите мясо в подготовленном заранее маринаде пару часов, чтобы блюдо получилось более ароматным. Иначе у вас получится пресный вкус блюда.

В горшочек или другую посуду не обязательно добавлять жидкость, если вы готовите мясо с большим количеством овощей. Хороший сок дают лук и грибы, но куриное филе в горшочке в духовке с картошкой готовится только с добавлением бульона, в противном случае блюдо получится сухим, а картофель полусырым.

Бульон можно заменить вином, разведенным с водой. Алкоголь в процессе готовки быстро испарится, а мясо получится более мягким, и блюдо приобретет интересный аромат.

Не обязательно выдерживать посуду в духовке до полного приготовления всех продуктов. За 10 минут до конца достаньте блюдо и оставьте при комнатной температуре. В это время оно «дойдет».

Содержат биологически важные микроэлементы, богат и молочными белками. Эти ингредиенты, совместно запеченные в духовке, образуют умеренное по калорийности диетическое блюдо, которое уместно в рационе всех, кто худеет с сохранением и наращиванием мышечной массы.

Рассмотрим базовый рецепт с фото и основной способ приготовления куриного филе с помидорами и сыром в духовке, диетическое применение полученного продукта и разнообразные вариации его состава.

Запеченное куриное филе с помидорами и сыром – рецепт

Для запекания используется готовое филе или мясная мякоть куриной грудки без кожи. Лучше всего приобретать не замороженную, а охлажденную курятину.

Помидоры должны быть спелыми, ровной окраски, с кожурой средней толщины. Белые прожилки в мякоти свидетельствуют о том, что плоды собирали недозрелыми, а чересчур толстая кожура – о перенасыщенности помидоров нитратами.

В классическом варианте запеченного филе применяется твердый сыр (с ровной коркой, без повреждений, белых пятен и трещин). Дополнительные оттенки вкуса и аромата придает добавление мягких сыров, в том числе, моцареллы (итальянский акцент) и сыра фета (греческая нота).

Курятину перед запеканием посыпают и натирают разнообразными специями. Список подходящих приправ обширен:

К базовому трио «филе-помидоры-сыр» при запекании часто добавляют сметану или майонез. Для диетического меню предпочтительнее нежирная сметана, добавляющая блюду гораздо меньше калорий, чем майонез, и более полезная по составу. Иногда курятину поливают также натуральным соевым соусом, не содержащим консервантов, красителей и усилителей вкуса. Такой соус поступает в продажу исключительно в стеклянной таре.

Основной рецепт:

  • 700 г куриного филе;
  • два небольших помидора;
  • 100 г твердого сыра;
  • молотый черный перец;
  • небольшое количество соли;
  • неполная столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

  • Филе промыть, осушить бумажным полотенцем, нарезать не слишком толстыми продолговатыми кусками, посолить, поперчить и выложить на противень, смазанный растительным маслом.
  • Вымытые помидоры нарезать тонкими полукружиями и равномерно разложить поверх филе.
  • Крупно натертый сыр наслоить на помидоры.
  • Выпекать филе, увенчанное спелыми помидорами и нежным сыром, в течение 40 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.

Извлеченное из духовки готовое блюдо имеет энергетическую ценность в 150 килокалорий на сто граммов и хорошо сочетается с разнообразными овощными гарнирами, а также салатами – зелеными, овощными и фруктовыми.

Использование в практике диет

По питательному составу и способу приготовления куриное филе под сыром с помидорами, запеченное в духовке, является диетическим белковым блюдом, обогащенным биологически полезными микроэлементами и кальцием. Вместе с тем, оно не слишком калорийно.

Острые и пряные специи, приправляющие филе, ускоряют обмен веществ и, тем самым, способствуют сжиганию жировых отложений .

Таким образом, присутствие этого блюда совершенно естественно в меню тех диет, которые имеют целью снижение веса с одновременным укреплением и наращиванием мышц .

Дополнительные ингредиенты для совместного запекания

Чтобы обогатить и разнообразить вкус, аромат, а также набор полезных веществ куриного филе, запеченного под сыром и помидорами, к классическому рецепту добавляют:

  • Овощи. Среди всевозможных овощных дополнений самым калорийным является картофель – сто граммов запеченных клубней содержат 83 килокалории. Поэтому в меню для снижения веса картофель включается ограниченно либо отсутствует вовсе. Более уместны в диетах стройности низкокалорийные сладкие перцы, морковь, капуста, в особенности, цветная и , корень сельдерея, стручковая фасоль, а также репчатый лук, который удобнее класть на противень самым первым, еще до курятины.
  • Фрукты – в первую очередь, наиболее универсальные и демократичные яблоки.
  • Грибы – шампиньоны, принесенные из магазина или белые, подберезовики, подосиновики и прочие дары летнего леса. Такой компонент не добавит блюду лишних калорий, но сообщит ему особый вкус и аромат.
  • Сухофрукты. Самую подходящую компанию трем основным ингредиентам составляет хорошо распаренный чернослив.
  • Орехи – в особенности, грецкие. Измельченная ореховая посыпка придает курятине изысканный вкус.

Как приготовить куриное филе с помидорами и сыром в духовке – видео

В приведенном видеоматериале обстоятельно показано приготовление в духовом шкафу запеченного куриного филе с помидорами и сыром. Нарезанное филе слегка отбито. В качестве приправы для натирания курятины использована смесь четырех перцев свежего помола, а помидорный слой дополнительно посыпан рубленой зеленью вымытой и обсушенной петрушки. Точно указаны температура выпекания и время приготовления блюда.

Белое куриное мясо, запеченное в духовке вместе с помидорами и сыром – диетически приготовленное блюдо с высоким содержанием белка, ценных микроэлементов и кальция. Такой состав соответствует всем системам питания, направленным на сохранение и рост массы мышц. Умеренная калорийность, а также острые и пряные приправы способствуют одновременному сжиганию жировых накоплений. Низкокалорийные ингредиенты, запекаемые вместе с основной тройкой исходных продуктов, обогащают и разнообразят его питательный состав.

Какие приправы к куриному филе, запеченному в духовке вместе с сыром и помидорами, вы предпочитаете? Какие дополнения вводите в состав основного рецепта? Применяете ли это блюдо в диетическом меню? Делитесь своими мнениями, кулинарными находками и наблюдениями с нами в комментариях!

К списку полезных продуктов диетологи всегда относили филе куриной грудки.

Она богата большим количеством белка и содержит минимум жиров.

Из нее можно приготовить разнообразное количество прекрасных блюд, вкусных и легких в приготовлении.

Куриная грудка с помидорами, ананасами, йогуртом, грибами, болгарским перцем, оливками.

Какой рецепт выбрать – решать вам!

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке — общие принципы приготовления

Принципы приготовления куриного филе с помидорами и сыром достаточно просты.

Основные ингредиенты – куриная грудка, свежие помидорчики, сыр.

Главное выбрать качественные и свежие продукты для приготовления, а дальше все зависит от вашей фантазии. Как говорится «дело техники»!

Филе, как правило, отбивают молоточком.

Помидоры нарезают колечками или полуколечками, как больше нравиться. Сыр измельчают, шинкуют лук. Все это укладывают сверху на мясо и запекают.

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке «Классическое»

При приготовлении блюда выберем качественное, охлажденное куриное мясо (филе). Тогда готовое блюдо получится нежнее.

Ингредиенты:

Филе куриной грудки 800 грамм;

Помидоры черри – 6;

Сыр – лучше твердый (80 гр.);

Способ приготовления:

Куриное мясо промываем, затем разрезаем вдоль на более мелкие кусочки. После этого солим и перчим. Ставим куриное филе в холодильник. На терке трем сыр, а также режем помидоры черри колечками. Достаем филе из холодильника. Укладываем в форму, где будем запекать, после кладем колечки помидоры и посыпаем все густо сыром. Ставим в предварительно разогретый духовой шкаф (оптимальная температура – 180 градусов). Запекаем примерно 40 минут. Готово блюдо можно подать с картофелем или рисом.

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке «Пряное»

В приготовлении это очень простое блюдо. С ним справится даже неопытная хозяйка, а все ингредиенты обычно находятся под рукой. Во время запекания курицы в духовке у вас будет время для того, чтобы приготовить гарнир.

Ингредиенты:

Филе (куриное) – 600 гр.;

Помидоры – 2 (свежие);

Сыр – желательно твердый (80 грамм);

Лук репчатый (красный) – 1;

Майонез;

Приправа для приготовления курицы;

Сушеный базилик;

Способ приготовления:

Мясо курицы промываем, разрезаем продольно. Накрываем филе пищевой пленкой и отбиваем до мягкого состояния. Каждый кусок смазываем майонезом, добавляем приправу для курицы, солим, перчим и ставим в холодильник.

Пока филе маринуется, нарезаем помидоры, репчатый красный лук кольцами. Сыр измельчаем на терке (крупной). Достаем отбивные из холодильника и выкладываем на противень. Сверху раскладываем лук, помидоры, добавляем майонез. Обильно посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовом шкафу (оптимальное время приготовления – сорок минут). Блюдо готово, можно подавать на стол!

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке «Диетическое»

Этот вариант блюда хорош тем, что его можно приготовить следящим за фигурой людям, так как в нем нет майонеза, но при этом куриное филе получается не менее вкусным и даже более нежным.

Ингредиенты:

Филе куриного мяса шестьсот гр.;

Сыр (твердый) сто гр.;

Помидоры две шт.

Йогурт (натуральный) двести гр.;

Способ приготовления:

Филе куриного мяса промываем водой, затем толстые куски разрезаем вдоль. Накрываем куриные стейки пищевой пленкой и отбиваем. Сыр измельчаем, помидоры режем колечками, укроп мелко рубим. На противень выкладываем филе, предварительно посолив и поперчив. Сверху укладываем колечки помидор и посыпаем укропом. Затем поливаем все йогуртом, посыпаем сырной крошкой. Ставим в прогретый духовой шкаф. Через тридцать минут блюдо можно подавать гостям.

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке «Оригинальное»

Этот рецепт удивит вас необычным способом приготовления куриного мяса. Обратите внимание, что это блюдо готовится без добавления соли, так как в маринаде используется соевый соус, который уже соленый.

Ингредиенты:

Филе куриной грудки 500 грамм;

Сыр (голландский) 50 гр.;

Помидоры – 2 свежих;

Соевый соус;

Петрушка рубленая;

Способ приготовления:

Куриную грудку нужно промыть под водой и оставить обсохнуть. Затем перцем натираем мясо со всех сторон, заливаем соевым соусом и зеленью, и убираем в холодильник мариноваться. Сыр нарезаем небольшими кусочками, помидоры рубим колечками. После того как филе замариновалось (примерно полчаса), достаем его из холодильника и делаем в нем пять надрезов. Шпигуем филе сыром и помидорами, вставляем кусочки сыра и помидор в полученные надрезы. Выкладываем нафаршированное филе на противень для выпекания. Готовим соус. Для этого в сметану выдавливаем чеснок (по вкусу) и перемешиваем. Смазываем соусом филе. Ставим противень в предварительно разогретый до двухсот градусов духовой шкаф (время приготовления – около сорока минут). Вуаля, куриные стейки с помидорами и сыром в духовке готовы! Подаем блюдо с зеленью и любимым гарниром!

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке «Экзотическое»

Всего один ингредиент может кардинально поменять вкус блюда. Если вы любите интересные вкусовые сочетания, если вы гурман, то этот рецепт для вас. Как говорят, все гениальное просто, поэтому все ингредиенты вы сможете найти у себя в холодильнике. А секрет заключается в добавлении ананаса.

Ингредиенты:

Филе курицы – шестьсот грамм;

Помидор свежий две-три штуки;

Сыр (Российский) 80 гр.;

Консервированные ананасы;

Чеснок (одна-две дольки);

Майонез;

Соль, специи.

Способ приготовления:

Курицу (филе) промыть под водой и обтереть бумажными полотенцами. Посолить и поперчить. Нарезать колечками свежие томаты. Сыр измельчить на крупной терке. Консервированные ананасы режем на небольшие кусочки. Выкладываем в посуду для запекания мясо, на него кладем колечки помидор, а также ананасы. Теперь делаем соус. Для этого майонез смешиваем с давленным чесноком. Поливаем полученным соусом мясо курицы поверх помидор и ананасов. Затем, густо присыпаем сырной крошкой. Ставим в разогретый духовой шкаф на двадцать минут (температурный режим – 180 градусов). Блюдо готово и вы можете удивить своих гостей.

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке «Грибное»

Готовим блюдо по хорошо известному нам рецепту, но к нему вместо обычного майонеза сделаем грибной соус. Ваши домашние будут в восторге, а вы не затратите ни минуты лишнего времени.

Ингредиенты:

Филе курицы – семьсот гр.;

Сыр твердый (70 гр.);

Томаты – 3;

Грибы (шампиньоны) – триста гр.;

Сметана;

Способ приготовления:

Филе курицы промыть под водой и дать просохнуть. Филе разрезаем ножом вдоль. Заворачиваем в пищевую пленку, чтобы не брызгать, и отбиваем. Солим и перчим. Нарезаем полуколечками томаты, измельчаем сыр. Теперь приступим к приготовлению грибного соуса. Для этого грибы промываем под водой, после обжариваем на сковороде. Берем сметану (жирностью не более 15%), добавляем немного грибов и взбиваем блендером до однородной массы. Затем добавляем еще грибов и повторяем действия, и так, пока все грибы не будут добавлены в соус. Берем противень для запекания, на него выкладываем мясо, сверху – помидоры. Заливаем все получившимся грибным соусом, посыпаем сырной стружкой. Ставим духовой шкаф и ждем двадцать минут. Можно садиться за стол!

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке «Пицца»

Это блюдо может подаваться как самостоятельное, без гарнира. Также можно менять его рецептуру на усмотрение хозяйки, ведь его можно дополнить всем, что находится под рукой. В любом случае оно понравится и семье, и гостям.

Ингредиенты:

Филе курицы – семьсот грамм;

Сыр (твердый) 70 гр.;

Помидоры – 3 (свежие);

Перец болгарский – 2 (сладкий);

Грибы – триста грамм;

Майонез;

Способ приготовления:

Филе куриное промываем и оставляем просохнуть. Нарезаем на тонкие кусочки (вдоль). Накрываем пищевой пленкой и делаем отбивные. Солим и перчим филе. Это и будет основа для нашей «пиццы». Болгарский перец освобождаем от семечек и измельчаем. Помидорки шинкуем кольцами, сыр измельчаем в крошку. Грибы промываем под водой, затем обжариваем на сковородке. Оливки режем колечками. Берем филе, на него выкладываем колечки помидор, затем обжаренные грибы, болгарский перец и оливки. Смазываем майонезом, засыпаем сырной крошкой (побольше). Перекладываем «пиццу» на противень для выпекания, ставим в духовой шкаф и ждем тридцать минут. Приятного аппетита!

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке «По-французски»

Это самостоятельное блюдо, сытное и очень вкусное, дополнительно не требующее приготовления гарнира. Идеально подходит к праздничному столу.

Ингредиенты:

Куриное мясо (филе) 700 грамм;

Сыр (Голландский) 70 грамм;

Помидоры три штуки;

Картофель пять штук;

Майонез;

Чеснок (два перышка);

Способ приготовления:

Куриное мясо (филе) промываем под водой и оставляем обсохнуть. Толстые куски филе разрезаем вдоль. Затем оборачиваем пищевой пленкой и отбиваем. Солим и перчим мясо. Моем, чистим и нарезаем кольцами картофель. Свежие томаты режем колечками, сыр измельчаем. Берем противень для запекания, на него выкладываем отбивные, затем картофель кольцами, сверху – помидоры. Готовим соус. Для этого в майонез выдавливаем чеснок и тщательно перемешиваем. Смазываем филе полученным соусом и посыпаем сверху сыром. Запекаем в духовке (около сорока минут). Блюдо готово! Можно звать гостей!

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке — хитрости и полезные советы

1. Резать куриное филе лучше острым ножом с толстого края.

2. Смазывайте предварительно противень для выпекания маслом или застелите пергаментной бумагой. Так будет легче снять готовое блюдо.

3. Всегда добавляйте в куриное филе соус, будь то майонез, сметана или йогурт, так мясо получится мягче и нежнее.

4. Внимательно следите за процессом запекания, так как если мясо передержать в духовке, то оно получится сухим.

5. Для приготовления выбирайте только свежее, не замороженное куриное филе. Так блюдо получится вкуснее.

6. Лучше отбить куриное филе перед запеканием, так блюдо получится нежнее.

7. Чтобы избежать разрывов филе при отбивании, оберните его в пищевую пленку.

8. Для приготовления куриного филе выбирайте сыры твердых сортов, они лучше плавятся.

9. После того как вы отобьете филе, добавьте к нему специи и уберите в холодильник на тридцать минут. Так мясо пропитается вкусом и ароматом специй, а блюдо в итоге получится вкуснее.

Сытная и сочная, для повседневного стола и особого повода — куриная отбивная, приготовленная с помидором! Выбирайте лучший рецепт для себя!

Быстрые и простые в приготовление куриные отбивные с сыром, помидорами и луком. Благодаря тому, что отбивные готовятся в духовке, затраты вашего времени минимальные.

  • Филе куриное — 500 г
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубка
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Масло растительное

Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие слайсы толщиной примерно 1 см. Отбейте их кухонным молоточком, посыпьте солью и перцем.

Выложите куриные отбивные на промасленный и застеленный фольгой противень. Чеснок выдавите через пресс и смешайте с майонезом. Смажьте майонезом отбивные.

Лук порежьте соломкой, посыпьте им отбивные.

А сверху выложите помидоры, порезанные кружочками. Отправьте куриные отбивные с помидорами в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Потом достаньте из духовки, посыпьте тертым на терке сыром и отправьте куриные отбивные с сыром в духовку еще минут на 5-7. Запеченные куриные отбивные с помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 2: куриные отбивные с помидором и сыром (пошагово)

Отбивные из куриной грудки «по-французски» с грибами, помидорами и сыром – блюдо для тех, кто задумывается, как приготовить что-то очень вкусное, и не потратить на готовку много времени. Полуфабрикат по этому рецепту можно сделать утром и оставить в холодильнике до прихода гостей. За 10 минут до подачи останется нагреть духовку, быстро запечь мясо и подать к столу ароматное, вкусное горячее блюдо с гарниром из запеченного картофеля и овощным салатом. В общем, времени на маникюр, макияж, звонки подружкам и родственникам хватит с избытком.

Для рецепта я взяла отваренные соленые лесные грибы, которые консервирую без уксуса, поэтому для супа или начинки они подходят идеально. Лесные грибы можно заменить обычными шампиньонами, времени это займет немного.

  • 2 больших куриных филе;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 100 г солёных грибов;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 помидор;
  • 30 мл белого сухого вина;
  • 15 г сливочного масла;
  • соль, оливковое масло, специи, зелень.

Итак, срезаем с куриной грудки два больших филе толщиной 1,5-2 сантиметра. Легонько отбиваем мясо скалкой, посыпаем солью, перчим.

Отбитые куриные грудки обжариваем по 1 минуте с каждой стороны в раскалённой сковороде, смазанной оливковым маслом.

Затем наливаем в ту же сковороду 2 столовые ложки оливкового масла, добавляем сливочное. В растопленное масло бросаем нарезанную тонкими колечками головку репчатого лука. Посыпаем лук солью, обжариваем до светло-коричневого цвета, в конце наливаем сухое белое вино, выпариваем.

Консервированные солёные грибы или свежие шампиньоны нарезаем мелко, добавляем в сковороду. Жарим грибы с луком на умеренном огне 5 минут.

Пока готовятся грибы натираем на мелкой тёрке твердый сыр. Зубцы чеснока пропускаем через чесночный пресс, смешиваем с сыром.

Берём небольшой противень или форму для запекания, смазываем оливковым или растительным маслом, на противень выкладываем отбивные из куриной грудки.

Делим пополам лук с грибами, выкладываем на каждый кусок мяса одинаковую порцию.

Помидор нарезаем тонкими кружочками, быстро обжариваем с двух сторон. Кладём на куриные отбивные по два кружочка обжаренных помидоров, затем посыпаем всё вместе сыром с чесноком.

Духовку нагреваем до 200 градусов по Цельсию. Запекаем грудки 6-7 минут. Нужно чтобы сыр растаял и появилась золотистая румяная корочка.

Перед подачей посыпаем куриные грудки зеленью, к столу подаём с пылу с жару.

Если вы воспользуетесь моим советом и приготовите полуфабрикат куриных грудок по этому рецепту заранее, то остудите отбивные до комнатной температуры, затем выложите на смазанный маслом противень и закройте противень пищевой плёнкой, уберите его в холодильник, так мясо сохранит аппетитный вид. Останется запечь отбивные из куриной грудки «по-французски» перед подачей на стол.

Отбивные из куриной грудки «по-французски» с грибами, помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные отбивные в духовке с помидорами

Лёгкие в приготовлении, отбивные из куриной грудки получаются очень нежными, сочными и ароматными. Они прекрасно подойдут к обеду или ужину, не стыдно будет и на праздничный стол подать. Очень вкусные, готовятся быстро и продукты легко доступные.

  • 2 луковицы;
  • 3 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 грамм сыра;
  • 3 столовых ложки сметаны;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • немного растительного масла для смазки противня;
  • соль и перец по вкусу.

Почистим и помоем овощи. Куриную грудку отделим от костей, получим две дольки. Каждую дольку порежем на 3 части.

Отобьём кусочки мяса, посолим и поперчим.

Куриные отбивные сложим на смазанный растительным маслом противень.

В небольшую тарелочку положим сметану и майонез, тщательно перемешаем.

Лук порежем тонкой соломкой.

Сложим в тарелочку, добавим ложку майонеза со сметаной и перемешаем с луком.

Выложим лук на отбивные.

Помидорки порежем кружочками.

Выложим сверху на лук.

В оставшуюся майонезно сметанную смесь добавляем чеснок, потёртый на средней тёрке и потёртый сыр.

Перемешиваем, выложим на помидоры и размажем.

Ставим вкусные куриные отбивные с помидорами в заранее разогретую духовку запекаться, запекаем 40 минут при 180 градусах Готовые куриные отбивные с помидорами в духовке достаём из печи.

Даём отбивным из куриных грудок немного остыть и можно подавать к столу.

Рецепт 4, пошаговый: отбивная куриная грудка с помидорами

Отбивная куриная грудка с помидорами наверняка станет частым гостем на вашем обеденном столе. Ведь курочка, приготовленная по этому рецепту, получается нежная и сочная, приправленная ароматным томатным соусом. Конечно, это кушанье гораздо популярней летом, когда вокруг много вкуснейших свежих помидор, которые хочется добавить почти в каждое блюдо. Но и зимой не стоит отказывать себе в удовольствии сытно отобедать отлично приготовленным диетическим куриным мясом.

  • Куриное филе 4 штуки
  • Помидоры 5–6 штук (опционально)
  • Сыр твердый 200 грамм (опционально)
  • Яйцо 1 штука (отборное)
  • Молоко 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная 1 сткан
  • Масло растительное 3 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Смесь молотых перцев по вкусу

перед готовкой куриное филе нужно разморозить. После этой процедуры мясо следует промыть прохладной проточной водой и обтереть одноразовыми бумажными полотенцами. Чистое охлажденное куриное филе разделите на две части вдоль, таким образом у вас получится восемь отдельных друг от друга кусочков.

Возьмите первый кусочек мяса и уложите его на разделочную доску, накрытую пищевой пленкой. Сверху филе так же следует накрыть пленкой. С помощью молоточка для мяса отбивайте курицу. Не торопитесь, наносите медленные удары, равномерно распределяя их по всему филе. В результате у вас должен получится одинаково тонкий по всей своей площади кусочек. Когда подготовка куриных отбивных будет окончена, приступайте к следующему этапу готовки.

Помидоры тщательно промойте под теплой струей воды. У чистых овощей выньте то место, где раньше была плодоножка, сделав вокруг нее несколько надрезов кончиком ножа. Отделите от общей массы два томата и нарежьте их на тонкие кружочки.

Оставшиеся помидоры уложите в чашу блендера и измельчите, превратив их в однородную массу — соус. По вкусу добавьте в него специи и соль, после чего тщательно перемешайте и отставьте в сторону на некоторое время.

С сыром все гораздо проще, чем с подготовкой остальных ингредиентов. Просто измельчите его с помощью терки. Удобней всего сначала разделить большой кусок сыра на кусочки поменьше, а терку чуть смочить прохладной водой.

В тарелку, что имеет более высокие края, разбейте яйцо и взболтайте его с помощью венчика. Окуните каждое филе в получившуюся яичную массу.

В плоскую тарелку высыпьте муку и смешайте ее с солью и смесью молотых перцев. С помощью вилки или прямо руками, обваляйте куриное филе в получившейся смеси, покрывая мясо мучной панировкой.

Раскалите в сковороде три столовых ложки растительного масла без запаха. Выложите покрытые панировкой куриные отбивные и обжарьте на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Будьте осторожны, не пытайтесь перевернуть мясо до тех пор, пока яично-мучная масса не схватится с одной стороны. После готовки уберите поджаренные отбивные со сковороды.

Продолжать готовку будем в той же сковороде, где и жарили филе. Но прежде с помощью бумажного полотенца удалите со дна посуды муку и остатки растительного масла.

Уложите куриные отбивные обратно, но уже на сухую сковороду. Сверху полейте все массой, получившейся после измельчения помидор. Так же красиво разложите цельные кружочки томатов. Нагрейте все до кипения и продолжайте готовить в течении 10 минут на медленном огне, накрыв сковороду крышкой. Жидкость должна все время кипеть.

По прошествии указанных десяти минут, снимите сковороду с огня и посыпьте блюдо тертым сыром. Снова закройте крышку и подождите еще около 5 минут. За это время сыр должен полностью расплавится. Как только это произойдет, блюдо будет полностью готово к употреблению, а значит, что можно переходить к его подаче на стол.

Куриные отбивные с помидорами я обычно подаю как самостоятельно горячее блюдо. Но при желании его можно дополнить нейтральным гарниром, например, из тушеной стручковой фасоли или вареного риса. Я надеюсь, что вам и вашим близким придется по душе это нехитрое, но очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт 5: отбивная из куриного филе с помидорами (с фото)

Если нужно быстро приготовить мясное блюдо, то куриные отбивные - вне конкуренции. Куриное филе в любом случае готовится быстро, а если оно еще и отбито, то успеет прожариться за 5-7 минут.

А если хотите что-то менее банальное, можно те же отбивные немного видоизменить. Мы предлагаем попробовать кляр на молоке, легкое маринование с прованскими травами и кольца помидор для свежей овощной кислинки.

Помидоры обжариваются вместе с мясом и получаются слегка вялеными.

Чтобы отбивные были сочными, их следует обжаривать на хорошо разогретом жире.

  • филе куриное – 800 г.;
  • соль, специи для курицы, прованские травы и перец молотый черный по вкусу;
  • мука – 2 стол. лож.;
  • молоко – 70 мл.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • помидоры – 2 крупные шт.

Для приготовления блюда выбираем свежее филе. Мясо промываем под проточной водой, обрезаем лишние пленки.

Острым ножом нарезаем филе на средние по толщине дольки и отбиваем каждые с двух сторон кухонным молотком.

Каждую куриную отбивную с двух сторон как следует перчим, солим, добавляем прованские травы и приправу для курицы. Оставляем мясо мариноваться на полчаса.

Готовим кляр, для этого вбиваем в глубокую емкость яйцо и добавляем муку. Вливаем в полученную массу молоко и взбиваем все венчиком до однородной консистенции.

Хорошенько разогреваем сковородку с большим количеством подсолнечного масла. Помидор хорошенько промываем, вырезаем плодоножку и нарезаем средними по толщине кольцами. Каждую отбивную окунаем в кляр и быстренько выкладываем в горячее масло, укладывая сверху кольцо помидора. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.

Готовые отбивные подаем горячими.

Рецепт 6: отбивное куриное филе с сыром и помидорами

Куриное филе само по себе суховато и пресновато, но отбивные из него получаются очень вкусными и сочными. Весь секрет в том, что кружочки помидор и «шубка» из сыра с яйцом прикрывают мясо со всех сторон, не давая ему пересыхать при запекании. А специи и лук делают куриное филе ароматным, добавляя легкую остроту и пикантность. Именно поэтому отбивные из куриной грудки с помидорами и сыром, приготовленные в духовке, получаются такими вкусными.

Перед запеканием куриное филе нужно слегка отбить с двух сторон. Удобнее это делать, прикрыв мясо полиэтиленовым пакетом или завернув в пищевую пленку, чтобы мясной сок не запачкал стол или доску. Затем приправить специями, посолить и дать отбивным замариноваться, выдержав мясо минут 15-20 при комнатной температуре. Набор специй можете использовать готовый (для курицы) или составить на свой вкус. Но обычно для куриного мяса специи используют в минимальном количестве, если рецептурой не предусмотрен иной способ приготовления.

  • куриное филе – 1 шт (вес около 400 гр);
  • яйцо – 1 шт;
  • твердый сыр – 100 гр;
  • помидоры – 2-3 шт;
  • лук репчатый – 1 небольшая головка;
  • прованские травы – по 2-3 щепотки на отбивную;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • свежие овощи, томатный соус, зелень – для подачи к столу.

Куриное филе подравниваем, срезаем узкую часть и затем острым ножом разрезаем пополам по толщине. Получится два прямоугольных пласта мяса. Кладем куриное мясо внутрь полиэтиленового пакета или накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем.

Отбивные получатся не очень тонкими, примерно по 2-2,5 см. толщиной. Тоньше делать не следует.

Каждую отбивную сдабриваем специями, подсаливаем по вкусу. Кладем одна на другую. Накрываем, оставляем на 15-20 минут мариноваться. Можно смазать тонким слоем неострой горчицы или майонеза – отбивные получатся еще сочнее.

Пока мясо маринуется, разогреваем духовку до 180 градусов и готовим «шубку» из яйца и сыра. Разбиваем в глубокую пиалку яйцо, взбиваем венчиком до однородности. Натираем в яйцо сыр на мелкой терочке. Перемешиваем.

Отбивные укладываем на противень или в неглубокую форму. Лук режем тонкими полукольцами, помидоры кружочками или дольками. Присыпаем отбивные луком, закрываем сверху помидорами. Каждый слой слегка присаливаем и перчим (по желанию).

Смазываем верх приготовленной смесью из яйца и лука (в нее можно добавить майонез для более румяной корочки). Ставим форму с отбивными в горячую духовку на средний ярус и запекаем 20-25 минут до светлой золотистой корочки.

Подаем отбивные из куриного филе как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром, овощным салатом. Если решите сделать гарнир, то он должен быть готов одновременно с отбивными, это блюдо разогревать не рекомендуется – сыр пересохнет и корочка получится плотной, жесткой. Выбирайте гарнир быстрый в приготовлении – макароны, рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Рецепт 7: отбивная из куриной грудки с помидорами

  • грудка куриная – 0,5 шт (или 250 г. филе);
  • помидоры – 2-3 шт;
  • небольшая луковица – 1 шт;
  • сыр минимум 50% жирности – 100-120 г;
  • майонез – 3 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • паприка молотая – 0,5 ч. л;
  • перец молотый черный – по 2-3 щепотки на отбивную.

Замороженному филе обязательно дайте оттаять естественным путем, не старайтесь ускорить процесс и разморозить его в горячей воде или в духовке. Слейте жидкость, освежите мясо холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Теперь оно готово к разделке. С куриной грудки я сняла мякоть, узкие краешки обрезала. После обрезки получился почти квадратный пласт, который я разрезала пополам по высоте. Отбила каждый кусок деревянным молоточком.

Совет. Чтобы ломтики были одинаковыми по толщине, при нарезке придерживайте кусок ладонью, а нож держите параллельно поверхности разделочной доски. Отбивая мясо или курицу, положите сверху полиэтиленовый пакет или пленку, волокна будут меньше повреждаться.

Посолила, с одной стороны присыпала щепоткой перца черного молотого и добавила для большего аромата и вкуса немного паприки. Так как мы любим острую еду, еще чуточку чили добавила.

Положила кусочки в форму, сверху прикрыла тонко нарезанными полукольцами лука, еще немного поперчила и оставила пропитываться специями. Включила духовку.

Через 15 минут, когда духовка разогрелась до 180°С градусов, смазала луковый слой майонезом. Много не используйте, на кусочек достаточно 1-1,5 ложки. Я вообще не сторонница запекания чего-либо с майонезом, но в рецепте куриных отбивных в духовке он очень кстати.

На майонез выложила кружочки спелых мясистых помидор. Посолила, поперчила. И поставила в духовку, разогретую до 180°С градусов. Без сыра. Давно так делаю, сыр сейчас такого качества, что пока запекутся отбивные, он превратится с жесткую подметку. Поэтому сначала запекаем почти до готовности куриное филе с помидорами, потом добавим сыр.

За 15-20 минут все будет готово. Достаем форму, присыпаем отбивные горкой тертого сыра. Желательно чтоб остренький был и достаточно жирный, иначе сыр не расплавится, а подсохнет. Возвращаем обратно на пять минут.

Пока я сделала несколько кадров, сыр уже не был таким нежным и тягучим, как только что из духовки. На фото не видно как тянутся сырные ниточки при разрезе. Но поверьте на слово, вкус готового блюда был изумительный!

При всей простоте приготовления отличный результат гарантирован. Главное не пересушить куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке, следите за температурой и временем. Как только будет готово, сразу подаем на стол с гарниром или без. Приятного аппетита!

Рецепт 8: куриная отбивная с шампиньонами и томатами

Блюдо можно подать как в горячем, так и в холодном виде.

  • Филе куриное (грудки) - 500 г
  • Помидор - 3 шт
  • Шампиньоны - 250 г
  • Сыр твердый - 200 г
  • Масло растительное
  • Перец черный
  • Специи (по вкусу)
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Зелень
  • Майонез

Куриное филе нарезать ломтиками. Слегка отбить, смазать каждый ломтик филе майонезом.

Лук и шампиньоны нарезать, обжарить на растительном масле.

Положить кусочки филе на смазанный маслом противень. Сверху выложить лук с шампиньонами, накрыть кружочком помидора. Запекать в духовке 20 мин. при 200*С.

Пока филе жарится, приготовьте начинку из сыра (сыр, чеснок, зелень, майонез).

Вынуть отбивные из духовки, сверху на каждый кусочек положить начинку. Запекать еще 10 минут.

Рецепт 9: куриные отбивные в духовке с грибами, помидорами

  • филе – 2 шт.
  • грибы – 400 -500 г
  • чеснок – 2 зубочка
  • майонез – 70 – 100 г
  • плавленый сыр — 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • томаты – 3 шт.
  • масло растительного происхождения 2 — 3 ст.л.
  • соль и перец по вкусу

Мясо куриного филе моем и разрезаем вдоль. Из одного кусочка должно получится 4 части. Отбиваем мясо очень легко, делать это надо с осторожностью, оно хрупкое по структуре.

Промываем грибы и режим их не очень крупно. Лук можно порезать полукольцами или кубиками, это на любителя. Обжариваем грибы вместе с луком до полного испарения жидкости. В конце добавляем соль и перец.

Плавленый сырок трем на терке, добавляем чеснок и майонез.

Противень смазываем маслом растительного происхождения и выкладываем куриные отбивные, которые посыпаем солью и перцем.

Помидоры моем и нарезаем кружочками. Выкладываем их на отбивные.

Сверху помидор выкладываем жареные грибы.

Сырную смесь кладем очень нежно, чтобы не разрушить предыдущие слои.

Погружаем противень в духовой шкаф на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

После приготовления отбивные уложить на листья салата. Можно блюдо посыпать зеленью петрушкой, укропом и зеленым луком.

Кулинарный шедевр получился красивым и изысканным и просто радует взгляд. Он может украсить любой стол на празднике, а может порадовать семью на ужин новеньким рецептом. Но главное, что денежных затрат меньше, а результат даже лучше.

Приятного аппетита!

transat.ru

Куриная грудка с помидорами на сковороде рецепт с фото по шагам - Вкусняха

Добрый день, дорогие читатели. Сегодня поделись рецептом вкусной и ароматной отбивной из курицы с помидорами и твердым сыром. Куриные отбивные очень любят дети. Курица вкусная, мягкая, нежная. Мы специально раз в неделю покупаем домашнюю бройлерную курицу. Грудку используем на отбивные, тефтели, котлеты, и другие блюда. Из ножек варим суп.

В этот раз части курицы замариновала, чтобы приготовить в духовке с картошкой, а из филе решила сделать куриные отбивные с помидорами и сыром. Рецепт с пошаговыми фотографиями, как всегда.

Куриная отбивная с помидорами и сыром — рецепт с пошаговыми фотографиями

На блоге у нас есть рецепт мяса по-французски с луком, майонезом, помидорами, запеченный в духовке. Готовила я тоже из куриного филе. Сегодняшний рецепт будет немного другой.

Мясо по-французски из курицы в духовке. Рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 2 шт. куриного филе
  • 100-150 грамм твердого сыра
  • 2-3 шт. помидора
  • Соль и черный молотый перец

Растительное масло для жарки мяса

Для кляра:

  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 30 грамм муки
  • Соль

Зелень для украшения блюда

Рецепт куриной отбивной с помидором и твердым сыром

Сейчас я напишу быстрый рецепт, а затем подробный, пошаговый и с фотографиями

  1.  Нарезаем и отбиваем куриную грудку с двух сторон.
  2.  Солим и перчим отбивные с двух сторон.
  3.  Готовим кляр смешав яйцо, соль, муку, майонез.
  4.  Жарим куриные отбивные в кляре с двух сторон на растительном масле.
  5.  Нарезаем помидоры кружочками, выкладываем по 2-3 шт. на каждую отбивную.
  6.  Посыпаем сверху твердым сыром.
  7.  Отправляем в духовку или микровплновку.
  8.  Посыпаем зеленью, украшаем по желанию и подаем к столу.

Подаем в теплом или холодном виде. Блюдо хорошо тем, что все можно приготовить заранее, а затем дополнив все овощами и сыром запечь в духовке или микроволновке.

Как приготовить отбивные из курицы с помидором — подробный рецепт

1. Куриное филе необходимо нарезать и отбить кухонным молоточком. Для чистоты процесса застелите филе пищевой пленкой или обычным пакетом.

Отбиваю с двух сторон.

2. Каждый кусочек солю и перчу с двух сторон. Складываю в тарелку. Моя мама так оставляет мясо мариноваться минут на 15-20.

Теперь готовим кляр для отбивных из куриного филе. Я обычно взбиваю яйца в миске, и отдельно набираю в мисочку муку.

Обваливаю каждый кусочек в муке, а затем в яйце и жарю мясо с двух сторон на растительном масле. Сегодня готовлю кляр из яйца, муки и майонеза.

3. Для кляра в миску вбиваю яйцо, добавляю майонез, соль и муку.

Все хорошо перемешиваю. У меня кляр получается густоватым. Если вас такой не устраивает, используйте чуть меньше муки.

У кляра такая консистенция. Кстати, можно еще приготовить пивной кляр, состоящий из пива, муки и соли. Кляр подходит для обжаривания рыбы, курицы, баклажанов, кабачков, цветной капусты.

Кляр на пиве или пивной кляр — рецепт с фото

Если есть желание, можно использовать его.

Ингредиенты:

  • 0.5 стакана холодного пива,
  • 0.5 стакана пшеничной муки, соль по вкусу.

4. Каждый кусочек курицы обмакнуть в кляре с двух сторон.

5. На сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, выкладываю куриные отбивные. Сковорода у меня с антипригарным покрытием.

Отбивные обжариваю по минутке с каждой стороны. У меня получилось 7 отбивных.

6. Мясо я пожарила и нарезала кружочками помидоры. Помидоры можно нарезать по 5-8 мм.

7. Сверху на отбивные из курицы выкладываю кружочки помидоров. Помидоры берите любые, которые больше нравятся по вкусу. Сейчас сезон помидоров, выбор за вами (красные, желтые, розовые).

Сами отбивные можно смазать майонезом, присыпать зеленью, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами или кольцами. Так вкуснее и сытнее, но я этого не делаю.

8. Сверху засыпаю натертым на терке твердым сыром. Можно посыпать пощедрее, если любите сырную корочку. Так сказать, двойную порцию сыра.

На сыре лучше не экономить, не берите сырный продукт, на мой взгляд, твердый сыр в разы вкуснее.

9. Запекаем мясо в духовке минут 5-10, или отправляем в микроволновку до расплавления сыра.

Очень удобны куриные отбивные с сыром и помидорами тем, что отбивные можно пожарить, сыр натереть на терке, поместить в контейнер в холодильник. Помидоры, также, можно порезать заранее.

Ребенок пришел из школы и приготовил сам себе куриную отбивную с помидором в микроволновке. Наша дочь любит это блюдо только в теплом виде. Но можно кушать и в холодном.

10. Сверху я украсила блюдо свежей зеленью. Курица получилась вкусная, нежная, сочная, не сухая. Так как пожарена в кляре. За счет него мясо получается нежным и мягким.

Подать отбивные к пюре, гречке, макаронам, овощам и пр. блюдам. Разнообразьте свою меня вкуснятиной из куриной грудки.

Не спорю, что полезнее отварная грудка, или запеченная в духовке, но иногда, можно побаловать себя вкусной отбивной. Главное во всем знать меру.

Как вкусно запечь куриную грудку в духовке — 3 рецепта и полезные советы

Подавать, как я уже сказала, можно в теплом или холодном виде, кому как нравится. Вкусно и так, и так.

Готовьте с любовью, и с удовольствием. Приятного аппетита!

Куриное филе запеченное с ананасом и сыром в духовке видео

Источник: https://domovouyasha.ru/kurinaya-otbivnaya-s-pomidorami-i-syirom/

Грудка куриная жареная на сковороде рецепт с фото

Сегодня куриная грудка занимает первенство в списке диетических продуктов. Именно это блюдо является основным в рационе людей, которые следят за своим весом или стремятся набрать мышечную массу. Куриная грудка считается самой низкокалорийной частью птицы. В ней содержится всего 113 ккал. А вот количество белков, напротив, очень высоко и составляет 23,6 г на 100 г продукта.

В процессе термической обработки количество калорий в птице увеличивается. Поэтому калорийность жареной куриной грудки составляет уже 164 ккал, что сравнительно немного по сравнению с другими видами мяса. Ниже представлены лучшие рецепты этого блюда. Но для начала рассмотрим несколько секретов приготовления сочной куриной грудки на сковороде.

Пошаговый видео-рецепт

Особенности приготовления и рекомендации

Большинство людей, если только они не придерживаются диеты или принципов правильного питания, не жалуют куриную грудку. Они считают эту часть птицы лишком сухой и жесткой, чтобы жарить ее на сковороде или запекать в духовке. И совершенно напрасно. Куриная грудка может быть сочной, вкусной и ароматной. Главное — при ее приготовлении придерживаться определенных рекомендаций:

  1. Перед обжариванием на сковороде куриную грудку нужно обязательно отбить через пищевую пленку той стороной кулинарного молотка, на которой нет шипов.
  2. Отбивается мясо и в том случае, если его планируется готовить кусочками. В этом случае куриная грудка нарезается поперек волокон.
  3. Перед приготовлением эту часть птицы рекомендуется подержать в маринаде или в специальном рассоле. Для этого необходимо вскипятить на плите 1 л воды с солью и сахаром (по 45 г), добавив лавровый лист, душистый перец и другие специи. Куриная грудка заливается остывшим рассолом и отправляется в холодильник на 3 часа. При таком способе маринования она буквально напитывается влагой и получается сочной.
  4. Сохранить мясной сок внутри грудки поможет тройная панировка из муки, взбитого яйца и хлебной крошки.
  5. Готовить мясо следует быстро. Сначала грудка обжаривается с двух сторон на сильном огне буквально по 2 минуты с каждой, а затем доводится до готовности под крышкой в течение этого же времени.

Куриная грудка в панировке на сковороде

Ниже предлагается самый простой и быстрый способ приготовления филе птицы. Для этого рецепта понадобится охлажденная грудка (400 г).

Если же используется замороженное мясо, то его следует предварительно переложить на нижнюю полку холодильника, а уже через 8-10 часов приступать к приготовлению блюда.

Филе категорически не рекомендуется размораживать в воде или в микроволновке. В противном случае мясо получится слишком жестким.

Жареные куриные грудки в панировке готовятся в такой последовательности:

  1. Филе разрезается вдоль на 2-3 части. Каждый кусочек накрывается пленкой и слегка отбивается.
  2. Подготовленные грудки посыпаются солью и перцем.
  3. Готовится панировка. Для этого на одну плоскую тарелку насыпается 100 г муки, а на другую — хлебная крошка или молотые сухари (150 г). В третью миску разбиваются яйца (2 шт.) и перемешиваются вилкой.
  4. Грудки обваливаются сначала в муке, затем опускаются в яичную смесь и сразу же погружаются в сухари.
  5. Филе в панировке выкладывается на раскаленную сковороду и обжаривается с двух сторон до образования румяной и хрустящей корочки.

Рецепт жареной куриной грудки в медово-апельсиновом соусе

Сочное филе по следующему рецепту рекомендуется готовить на сковороде-гриль. Тогда оно получается не только очень вкусным, но и выглядит аппетитно. Пошаговый рецепт куриных грудок, жаренных на сковороде, состоит из нескольких этапов:

  1. Филе (4 шт.) вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. В глубокой миске приготовить маринад из апельсинового сока (50 мл) и лимонного (1 ст. л.), меда (1 ч. л.) и оливкового масла (2 ч. л.). Сюда же добавляются по щепотке кумина, черного и красного перца, выдавленный через пресс чеснок (2 дольки).
  3. Куриные грудки погружаются в подготовленный маринад на 30-90 минут.
  4. Перед жаркой филе нужно извлечь из маринада, посолить по вкусу и выложить на сковороду с растительным маслом.
  5. Обжарить грудки с двух сторон на сильном огне, затем уменьшить его до среднего и продолжать готовить, периодически переворачивая мясо.

Куриная грудка в сладком соусе с грушей

Следующее блюдо имеет особенный вкус. Жареные куриные грудки по этому рецепту готовятся в сладком грушевом соусе с карамельными нотками. Такое блюдо придется по душе гурманам и всем, кому просто нравится сочетание нежного мяса с фруктами. Рецепт приготовления состоит всего из нескольких шагов:

  1. Филе курицы (2 шт.) нарезается поперек волокон на достаточно крупные кусочки и выкладывается на сковороду с оливковым маслом. На этом этапе важно обжарить его как можно быстрее, чтобы сохранить сок внутри.
  2. Готовые грудки, не убирая со сковороды, посолить, добавить мелко нарезанные лук и чесночную дольку. Через пару минут, когда овощи станут мягкими, влить 30 мл сухого белого вина. Тушить мясо под крышкой 3 минуты.
  3. Добавить на сковороду к грудкам нарезанные дольками груши и столовую ложку меда. Готовить блюдо еще 3-4 минуты, периодически перемешивая ингредиенты на сковороде.

Куриные грудки, жаренные с грибами

Такое блюдо готовится буквально за 15 минут. Так что, воспользовавшись этим рецептом, вы сможете приготовить вкусный ужин очень быстро.

Для этого блюда необходимо:

  1. Нарезать куриную грудку (150 г) достаточно крупно, слегка отбить и обжарить на огне выше среднего до румяной корочки с одной и со второй стороны. Важно не пересушить филе на этом этапе.
  2. Добавить к мясу нарезанный полукольцами лук и готовить на сковороде с жареными куриными грудками 2 минуты.
  3. Следом выложить шампиньоны (150 г), разрезанные на 4-6 частей. Готовить мясо с грибами до полного испарения жидкости. Посолить по вкусу.

Сочная грудка, жаренная в соевом соусе

Следующее блюдо азиатской кухни отличается насыщенным вкусом и быстротой приготовления. Куриные грудки жарятся в соевом соусе буквально 3 минуты. Но и этап маринования мяса для этого рецепта является обязательным. Пошаговая инструкция по приготовлению выглядит следующим образом:

  1. Куриные грудки нарезаются небольшими кубиками или полосками шириной не более 2 см.
  2. В миску к мясу добавляется натертый на мелкой терке корень имбиря (2 см) и долька чеснока, по щепотке молотого чили и черного перца, соевый соус (4 ст. л.).
  3. Все ингредиенты перемешиваются между собой, после чего миска затягивается пленкой и отправляется в холодильник минимум на 20 минут.
  4. Куриные грудки обжариваются на растительном масле в глубокой сковороде или в воке так, чтобы кусочки мяса не касались друг друга.
  5. Сначала филе готовится на среднем огне на одной стороне, затем его следует перевернуть, нагрев увеличить и жарить грудки еще 1 минуту, постоянно помешивая их на сковороде. Перед подачей посыпать блюдо семенами кунжута.

Куриная грудка на сковороде с луком

Филе курицы по следующему рецепту жарится не более 5 минут. Это позволяет не пересушить его на сковороде и сохранить сочность внутри.

Для приготовления такого блюда куриная грудка (1,2 кг) нарезается длинными полосками поперек волокон и обжаривается на сковороде с растительным маслом 5 минут.

В это время мясо нужно постоянно помешивать, чтобы кусочки не слиплись между собой и прожарились равномерно. Готовая грудка выкладывается в миску, а в этом же масле пассеруется нарезанный полукольцами лук.

По желанию к нему можно добавить и полоски болгарского перца.

Когда лук станет мягким, грудка возвращается на сковороду. Сюда же добавляются соль, черный перец, карри, чеснок. Ингредиенты перемешиваются и прогреваются под крышкой еще 1 минуту. После этого сковорода снимается с огня.

Как приготовить жареную грудку для салата?

Следующее легкое и одновременно сытное блюдо готовится на основе заправки из оливкового масла и бальзамического уксуса. Но по желанию можно использовать и майонез. Такой салат из жареной куриной грудки тоже получится очень вкусным. Но для начала необходимо разобраться с тем, как же приготовить филе для него.

Пошаговый рецепт состоит в выполнении такой последовательности действий:

  1. Филе (500 г) нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, добавить щепотку сладкой паприки. Оставить мясо на 10 минут на столе, а затем обжарить его равномерно со всех сторон в течение 2-3 минут.
  2. Замороженный зеленый горошек (4 ст. л.) залить сначала кипятком, а затем опустить в холодную воду.
  3. В миску к остывшей грудке положить обсушенный горошек, мелко нарезанный красный лук, сладкий перец полосками и стебель сельдерея.
  4. Заправить салат оливковым маслом (3 ст. л.), бальзамическим уксусом (1 ст. л.), специями. Посыпать блюдо зеленью.

Салат «Цезарь» с жареной грудкой

Представленный ниже рецепт блюда состоит из такой последовательности шагов:

  1. Чтобы приготовить салат с жареной куриной грудкой, филе (300 г) нужно предварительно замариновать. Для этого смешивается по столовой ложке лимонного сока, жидкого меда и оливкового масла вместе с солью и специями.
  2. Мясо маринуется 40 минут, после чего его можно обжаривать на сковороде. Сначала грудку готовят на сильном огне с одной и другой стороны по минуте, а затем доводят до готовности под крышкой при умеренном нагреве.
  3. Остывшее мясо нарезают поперек толщиной 1 см и выкладывают на салатные листья.
  4. В салат к грудке добавляется тертый хлопьями пармезан, помидоры черри (10 шт.), обжаренные на сливочном масле сухарики (150 г). Заправляется салат вустерским соусом, оливковым маслом и соком лимона.

Источник: https://gcook.ru/grudka-kurinaya-zharenaya-na-skovorode-recept-s.html

Куриная грудка — 9 рецептов на сковороде

Куриная грудка — нежное и диетическое мясо, которое готовится очень быстро. Существует масса интересных рецептов, что помогают разнообразить рацион семьи и попробовать русские, европейские, паназиатские варианты приготовления кусочков птицы. Ниже расскажем рецепты куриной грудки на сковороде, рассмотрим секреты приготовления и маленькие тонкости, которые никогда не помешают хозяйке.

Куриная грудка в сметанном соусе — настоящая палочка-выручалочка для занятых домохозяек, когда времени на изыски катастрофически не хватает, а горячий ужин ждут все домочадцы. Достоинства блюда в невысокой стоимости и простоте ингредиентов, которые, с большой долей вероятности, есть в каждом холодильнике.

Что нам потребуется:

  • филе курицы — 500—800 г;
  • сметана — 250 г;
  • пара столовых ложек муки;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • растительное масло для обжарки — 50 мл;
  • соль, перец по вкусу;
  • любые специи (можно прованские травы или карри) — щепотка.

Приступаем к приготовлению

  1. Куриное филе режем крупными кубиками или полосками — кому как больше нравится. Быстро обжариваем на раскаленном растительном масле, добавляем к нему репчатый лук и вновь все быстро обжариваем.
  2. Едва курочка даст сок и побелеет, это сигнал, что пора добавлять соус.

    Выливаем стакан сметаны, присыпаем мукой (с ней наш соус приобретет приятную, чуть маслянистую консистенцию), прогреваем все, даем соусу загустеть и тут же выключаем плиту.

На весь процесс уходит едва ли больше 10 минут. В горячем соусе грудка доходит до полной готовности, приобретает нежность и «сливочность».

Останется только присыпать ее любимыми специями и подать к столу.

Давать соусу сильно кипеть нельзя, иначе сметана «свернется».

Прелесть блюда в универсальности. Хотите придать европейский колорит? Приправляйте прованскими травами или итальянским орегано.

Желаете покушать блюда с легким паназиатским акцентом? Добавьте щепотку карри (только не переборщите, ведь специя очень яркая). И гарнир можно выбрать любой: от спагетти до привычного отварного картофеля.

А как вкусна такая грудка с картофельным пюре! Посыпайте зеленью, отрезайте кусочек хлеба и кушайте, смакуя каждый кусочек.

Рецепт приготовления в кляре

Филе в кляре на сковороде очень похоже на любимые детьми наггетсы. Многие мамы так и делают: обжаривают куриное филе в кляре, выдают за наггетсы и, как показывает практика, дети охотно верят, сметая без остатка. К тому же куриная грудка, которая «от природы» суховатая, в кляре получается очень сочной.

Ингредиенты для рецепта:

  • 1 большая куриная грудка;
  • яйцо;
  • мука;
  • 100 мл кефира или ряженки;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло для обжарки.

Готовим очень просто:

  1. Филе разделываем от косточки, режем на кусочки размером со спичечный коробок. Курица получится еще сочнее, если заранее замариновать ее в молоке.
  2. Подготовим кляр. Для этого смешиваем молоко, яйцо, муку, соль и перец. Тесто должно получиться такой же густоты, как сметана — гладкое, без комочков.
  3. Разогреваем на сковородке растительное масло.
  4. А теперь быстро обмакиваем кусочки грудки в кляр и бросаем их в масло. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Готовые кусочки выложим на бумажное полотенце и оно впитает излишки жира.

Кушаем закуску горячей, макая в соус барбекю, кетчуп или сметанный с зеленью и чесноком.

Нежная куриная грудка с сыром на сковороде

Не секрет, что мужчины — большие поклонники мяса по-французски, которое отличает наличие сырной шапочки. Но всегда легко приготовить своеобразную лайт-версию, где нет майонеза, зато есть диетическое мясо и сыр.

Для этого блюда нам понадобится кусочек куриного филе, растительное масло и любой твердый сыр.

На разогретой сковородке обжариваем грудку с двух сторон по паре минут с каждой (так она останется сочной), присыпаем тертым сыром, выключаем плиту, чтобы сыр расплавился. Отбивная готова! Подаем ее с овощами, картофелем или пастой.

Сыр для рецепта можно брать любой. Очень пикантный вариант — с сыром сорта Дорблю.

А всем любителям экспериментов предлагаем другой вариант сырной куриной грудки. Для этого грудку разрезаем на две части и фаршируем треугольником плавленого сыра. «Зашиваем» филе зубочисткой, обжариваем на сковородке до готовности (примерно 10—12 минут) и подаем к столу. Сыр внутри расплавится и напитает мясо соками. Такое блюдо выходит удивительно оригинальным и очень вкусным.

В сливочном соусе

Куриную грудку в сливочном соусе (и другие части тела птицы или кролика) называют фрикасе. Фрикасе придумали французы, известные своей любовью к мясу в разных видах соуса. По сути, это рагу из кусочков птицы, которые тушатся в жирном сливочном соусе, напитываются его соками и становятся удивительно нежными.

Шампиньоны, мелко нарезанные в соусе, украшают блюдо, но детям давать его нежелательно.

По желанию в соус можно добавить немного горчицы, яичных желтков — появится удивительный, даже благородный, ресторанный привкус, редкий и необычный.

Нам надо подготовить на полкило куриного филе:

  • 2 зубца чеснока;
  • стакан самых жирных сливок;
  • прованские травы.
  • постного масла для обжарки — 50 мл;

Для начала полоски курицы обжариваем на растительном масле, добавляем чеснок, заливаем сливками и тушим до готовности мяса.

Сливки загустеют буквально за несколько минут и за это время птица успеет пропитаться сливочными соками. Приправляем ее прованскими травами и подаем с макаронами тальятелле — гнездами из широкой лапши. Последний штрих — тертый Пармезан.

Жарим филе в соусе из майонеза

Когда под рукой нет сливок или сметаны, на помощь придет любимый соус россиян — майонез. Многие критикуют его за сомнительный состав и высокую калорийность… И тем не менее сложно найти человека, готового отказаться от кусочка грудки, замаринованного в майонезе с чесноком.

Для рецепта нужны: 500 г куриного филе, майонез, чеснок, растительное масло, черный перец.

  1. Отбиваем кусочки грудки произвольно. Можно не делать их слишком тонкими, кусочки могут быть разной величины.
  2. Теперь подсаливаем их, выдавливаем чеснок (или трем его на мелкой терке), щедро обмазываем майонезным соусом и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
  3. Готовится все 10 минут, но птица, пропитанная соусом, буквально тает во рту.

Подайте ее с печеным картофелем, сливочным маслом и свежим огурчиком — трапеза получится царской!

По-хорошему, мясо должно промариноваться 30—60 минут и его легко заготовить таким образом на два-три дня. Курятина спокойно лежит в холодильнике и становится только лучше, маринуясь в майонезе с чесноком. Это очень удобно. Легко приготовить мясо заранее, а потом быстро обжаривать на ужин (или с утра, чтобы забрать с собой обед на работу).

Отбивная, жаренная в панировочных сухарях

Куриный шницель, как по-другому называют куриную отбивную в сухарях, претендует на право называться ресторанным блюдом. Оно вкусное, необычное и смотрится шикарно при подаче. Своеобразный стейк готовиться довольно просто, а главное, не требует ресторанных затрат.

В соевом соусе

Мясо куриной грудки удивительно хорошо меняет вкус в зависимости от вида маринада. Соевый соус, особенно если смешать его с медом, апельсинами и имбирем, придает грудке тот самый вкус, который очень любят в Азии. А ведь именно азиатская кухня сегодня в большом фаворе.

Для приготовления такой грудки подготовим филе птицы, соевый соус, немного меда, корешок имбиря и один спелый апельсин, из него нужно полностью выжать сок.

Готовим соус:

  1. В соевый соус добавляем мед.
  2. Натираем чуть-чуть имбиря.
  3. Разбавляем апельсиновым соком.

Солить, перчить не обязательно. Для пикантности можно выдавить немного чеснока.

Погружаем кусочки курицы в соус и маринуем от 3 до 5 часов, по истечении которых обжариваем их на небольшом количестве растительного масла. Можно приготовить на сковородке-гриль — филе будет выглядеть очень аппетитно. Вариант идеально сочетается с печеными цуккини, баклажанами, томатами, фасолью и, обязательно, с рисом.

Оригинальный рецепт в беконе на сковороде

Грудка, обернутая полосками бекона, получается пряно-сочной, с тонким копченым привкусом. Выглядит она насколько интересно, что кажется высшим пилотажем поварского искусства. Хотя на деле все элементарно!

Готовим пошагово:

  1. Куриную грудку режем на две части и отбиваем.
  2. Смазываем солью перцем.
  3. Трем сверху грудки сыр.
  4. Скручиваем рулетик.
  5. Рулет заворачиваем в бекон.
  6. «Защипываем» края зубочисткой (можно обернуть кулинарной нитью).
  7. Обжариваем на сильном огне на сковородке.
  8. Закрываем крышкой и тушим еще 5—7 минут.
  9. Снимаем крышку, развязываем «шнурки» рулетика.

Подаем рулеты с гарниром из овощей, картофеля-фри, поливаем соусом барбекю.

Таких рулетиков на сковородку помещается 5—7. Если компания большая, приготовьте их заранее, охладите. Получается оригинальная закуска, которую всегда съедают первой. А еще можно залить рулетики сливками и запечь четверть часа в духовке.

Получится совсем другое, но восхитительно вкусное блюдо, получившее в некоторых кафе название «мясо по-боярски».

Жареная куриная грудка с овощами

Пришла пора рассказать рецепт филе с овощами для стройности. Любой диетолог советует периодически устраивать легкие трапезы всем, особенно людям, считающим калории.

Приготовьте на пару крупных куриных филе:

  • томаты — пара крупных;
  • баклажан — 1 шт.;
  • кабачок — 1 шт. (небольшой плод);
  • большой пучок зелени;
  •  соль с приправами — по вкусу;
  • постное масло (используем для жарки) — 50 мл.

Вы вольны выбирать любые овощи — стручковую фасоль, цветную капусту, брокколи, морковь. Чем больше разнообразия будет, тем вкуснее получится блюдо.

  1. Овощи режем на кубики и обжарим на сильном огне. Разделываем грудку и тоже обжарим, но на отдельной сковородке.
  2. Соединяем мясо, овощи, зелень и специи и тушим до готовности. Томаты желательно добавлять последними — они выделяют много сока, так что рагу становится водянистым. Но, если вы любите блюда по консистенции между первым и вторым — готовьте по-своему.
  3. Заключительный этап — специи и чеснок. Сочное рагу получится особенно вкусным из сезонных овощей, кушают его как самостоятельное блюдо, заедая хлебом.

Куриная грудка — универсальный продукт. Упаковку мороженного филе всегда лучше иметь в запасе в холодильнике.

Нежирная, сочная при правильном приготовлении, она хорошо сочетается не только с сытными компонентами, вроде грибов, мяса и сыра, но даже с ананасами, сухофруктами, орехами (вспомним грузинское сациви).

А готовится за считанные минуты! Позволяйте себе эксперименты, будьте сыты и счастливы.

Источник: http://attuale.ru/kurinaya-grudka-9-retseptov-na-skovorode/

Куриная грудка с помидорами: ТОП-10 лучших авторских рецептов. Жарим, тушим, запекаем мясо куриной грудки с помидорами

Белое мясо курицы можно жарить, тушить, запекать.

Все зависит от выбранного рецепта, вашего вкуса и желания в конкретное время.

Из куриных грудок можно приготовить как обычные повседневные блюда, так и интересные праздничные.

Куриная грудка с помидорами – общие принципы приготовления

От тушки курицы отделяют мясо грудки, разрезают поперек и убирают килевую косточку.

Самую калорийную часть курицы – шкурку, также отделяют от мяса. 

Мясо с двух сторон отбивают кухонным молоточком.

Так устраняются лишние жилки и жесткость. Приготовленные грудки получаются мягкими и сочными.

Практически во всех рецептах приготовления куриной грудки с помидорами используется чеснок. Его разделяют на зубчики, очищают и нарезают, пропускают через пресс или оставляют целыми дольками, в зависимости от рецепта.

Свежие томаты нарезают кружками или кубиками.

Сыр, как правило, измельчают на терке.

Куриная грудка, запеченная с помидорами

Это классический рецепт приготовления диететического мяса курицы в духовке. Грудки, под шубкой из сочных помидор с сыром получаются изумительными.

Ингредиенты:

•    одна куриная грудка от большой тушки;

•    две столовые ложки сметаны (средней консистенции);

•    три дольки чеснока;

•    один большой томат;

•    свеженарезанная зелень;

•    одна чайная ложка приправы для курицы;

•    соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенные перышки чеснока тонко разрезают на несколько пластин и тщательно солят. В кусочках куриной грудки делают глубокие надрезы, в которые вкладываем порезанный чеснок. Сметану перемешивают с приправой для птицы, добавляют соль. Это смесью смазывают кусочки курицы и оставляют пропитаться.

Томаты нарезают кружками, рубят зелень. Мясо курицы кладут в посуду для запекания, сверху укладывают помидоры. Еще раз густо смазывают сметанной смесью и посыпают зеленью. Запекают в духовом шкафу при температуре не больше 220 градусов. Можно воспользоваться нижней решеткой аэрогриля.

Куриная грудка, тушеная с помидорами

Этот рецепт идеально подойдет для любителей тушеных грудок курицы.  Необычные специи и лайм добавят блюду изюминку и остроту.

Ингредиенты:

•    четыре куриных грудки;

•    луковица;

•    консервированные помидоры;

•    два стакана сливок;

•    томатный соус;

•    свежая зелень кинзы.

Для маринада:

•    половинка лайма;

•    головка чеснока;

•    кориандр;

•    тмин – по желанию.

Способ приготовления:

Филе курицы нарезают кубиками. Чеснок очищают и пропускают через пресс. Для приготовления маринада в большой посуде смешивают чеснок, специи, кориандр, все сбрызгивают соком лайма. В приготовленный маринад опускаем мясо и оставляем в холодильнике на десять часов.

  В порезанный и пассерованный в масле лук добавляем маринованное мясо курицы, обжариваем. Затем наливаем томатный соус и нарезанные консервированные помидоры. Оставляем тушить с закрытой крышкой на среднем огне. Перед готовностью посыпаем кинзой и добавляем сливки.

  Томим минуты и выключаем.

Куриная грудка с помидорами в сливках

Мясо куриной грудки считается диетическим. Но иногда можно разнообразить свое меню и приготовить куриное филе со сливками средней жирности. Мясо получится нежным, а добавленные кусочки помидор придадут сочность и аромат.

Ингредиенты:

•    две куриных грудки;

•    один средний лимон;

•    один большой помидор;

•    стакан 30 % сливок;

•    одно яйцо столовое;

•    соль;

•    перец;

•    свежая зелень.

Способ приготовления:

Подготовленное куриное филе режут кубиками по 3-4 сантиметра. Солят, перчат, сбрызгивают соком лимона и оставляют в холодном месте на полчаса. Сливки взбивают с желтком, добавляют цедру лимона. Помидоры нарезают кубиками. Мясо выкладывают в посуду для приготовления, добавляют нарезанные томаты и заливают полученной смесью. Запекают в духовом шкафу в течение 30 минут.

Куриная грудка с помидорами «Рулетики»

Мясо курицы, приготовленное в форме скрученных рулетиков, идеально подойдет как для обычного ужина, так и для встречи гостей. Грудки получаются запеченными в собственном соку, поэтому не теряют своих полезных свойств и сочности.

Ингредиенты:

•    3-4 кусочка куриного филе;

•    базилик;

•    три томата свежих;

•    соль;

•    черный перец.

Способ приготовления:

Филе курицы промывают и обсушивают. Острым ножом делают продольные разрезы и разворачивают. Солят, перчат. Томаты, порезанные кружочками, выкладывают на мясо. Добавляют базилик. Филейки скручивают в рулетики, края закрепляют деревянными зубочистками. Ставят в духовой шкаф или обжаривают на сковороде с каждой стороны по три-пять минут. Блюдо подается с красным сухим вином.

Куриная грудка с помидорами «Кармашки»

Этот рецепт поможет разнообразить ваше меню. А сделать интересные кармашки из филе курицы будет интересно и вашим деткам. Блюдо подается с картофельным пюре, рисом.

Ингредиенты:

•    200 грамм сливочного масла;

•    два яйца;

•    куриная грудка от одной тушки;

•    три перышка чеснока;

•    тертый сыр;

•    два-три томата средних размеров;

•    кинза, специи, соль.

Способ приготовления:

Промытые куриные грудки надрезают и складывают вдвое в виде «кармана». Помидоры измельчают кубиками, сыр пропускают через терку. Дольки чеснока очищают.

Готовые «кармашки» куриного филе фаршируют помидорами, сыром и чесноком. Солят по вкусу, добавляют специи.

Полученные котлеты обмакивают во взбитом яйце, обваливают в сухарях или хлебных крошках и обжаривают на сковороде или во фритюрнице. При подаче посыпают зеленью.

Куриная грудка с помидорами «Карри»

Благодаря приправе карри куриное филе по этому рецепту получается вкусным и ароматным. Готовить его можно большими порциями, потому как даже в разогретом виде мясо остается сочным и нежным с ноткой кислинки томатов.

Ингредиенты:

•    три куриных грудки;

•    4-5 свежих томатов;  

•    Одна долька чеснока;

•    свежая зелень;

•    приправа «карри»;

•    масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Мясо курицы нарезают кусочками размером по 2-3 сантиметра, хорошо посыпают приправой, добавляют соль и перемешивают.  Целые помидоры кладут в посуду, обдают кипятком и снимают кожицу. На разогретую сковороду наливают подсолнечное масло и выкладывают на нее приправленные кусочки курицы.

Две минуты обжаривают на среднем огне, затем перемешивают, накрывают крышкой и оставляют на медленном газу на двадцать минут. Затем к мясу добавляют мякоть томатов. Через 10-15 минут подливка начнет густеть. В этот момент добавляем дольку чеснока и свежерубленную зелень.

Все перемешиваем и оставляем еще на минуту протомиться на медленном газу.

Куриная грудка с помидорами и баклажанами

Мясо курицы, приготовленное со свежей помидоркой и баклажаном, обладает высокой калорийностью и приятным пряным вкусом. Блюдо является кладезем витаминов и полезных веществ.

Ингредиенты:

•    800-1000 грамм мяса грудки курицы;

•    150-200 грамм мягкого сыра «Моцарелла»;

•    один большой свежий томат;

•    один баклажан;

•    свежий базилик;

•    масло подсолнечное;

•    перец;

•    соль.

Способ приготовления:

В филе курицы втирают соль и перец и обжаривают на сковороде с каждой стороны. Баклажан разрезают поперек, затем шинкуют кубиками, солят и обжаривают на другой сковороде. Томат и сыр нарезают кусочками средней величины.

В жаропрочное блюдо, смазанное жиром, выкладывают слой баклажанов, затем кладут кусочки курицы и снова засыпают баклажанами. Сверху укладывают помидоры и сыр, посыпают базиликом.

Запекают в духовом шкафу в течение десяти-пятнадцати минут.

Куриная грудка с помидорами, цуккини и грибами

В этом необычном рецепте приготовления грудки курицы с помидорами используют цуккини, грибы и тимьян. Особый изысканный вкус придаст блюда полстакана белого вина.

Ингредиенты:

•    600-700 грамм куриных грудок;

•    250 грамм цуккини;

•    300 грамм шампиньонов;

•    два стакана куриного бульона;

•    кусок сала;

•    150 грамм жидкой сметаны;

•    полстакана белого вина;

•    полпачки масла сливочного;

•    тимьян свежий;

•    соль – по вкусу;

•    перец молотый.

Способ приготовления:

Мясо курицы разделяют на 12 порций, сало нарезают на столько же кусочков. У листьев тимьяна отламывают веточки. Цуккини и грибы нарезают кубиками. Куриные грудки посыпают тимьяном, каждый ломтик заворачивают в сало и обжаривают на сковороде 5-7 минут.

Затем добавляют шампиньоны и кубики цуккини, тушат пять минут. Всю смесь выкладывают из сковороды. К оставшемуся после жарки маслу вливают куриный бульон и вино, добавляют листья тимьяна, сметану. Все перемешивают и доводят до кипения.

После к готовому соусу выкладывают мясо с овощами, солят, перчат и оставляют потомиться еще пять минут.

Куриная грудка, запеченная с помидорами и курагой

В приготовлении запеченных куриных грудок по этому рецепту тоже используется вино. Интересный вкус у блюда получится, если добавить несколько штучек кураги и лимонный сок.

Ингредиенты:

•    четыре куриных грудки;

•    один килограмм помидоров;

•    150 грамм тертого сыра;

•    100-120 грамм белого вина;

•    стакан сметаны;

•    подсолнечное масло;

•    две луковицы;

•    две дольки чеснока;

•    один желток;

•    соль, приправа – по вкусу.

Способ приготовления:

Томаты нарезают кубиками. Курагу для распаривания заливают горячей водой. Затем воду сливают и курагу мелко нарезают. Шинкуют чеснок и луковицы. Все выкладывают на сковороду с подогретым маслом и обжаривают. Через пять минут вливают вино и тушат в течение двадцати минут.

Мясо курицы солят, перчат, панируют в муке и обжаривают на другой сковороде. В сметану добавляют тертый сыр, лимонный сок, яичный желток, соль, приправу. Жаропрочную форму или противень смазывают жиром, на него выливают соус с помидорами и курагой, сверху укладывают кусочки курицы, поливают сырно-сметанной смесью.

Запекают в духовом шкафу при температуре не более 210-220 градусов.

Куриная грудка с помидорами и фасолью

Блюдо из тушеной куриной грудки с овощами содержит множество витаминов и питательных веществ. Овощи помогают мясу быстрее усвоиться организмом, а благодаря фасоли блюдо станет сытнее.

Ингредиенты:

•    две-три куриных грудки;

•    150 грамм фасоли (стручки);

•    две штуки репчатого лука;

•    два свежих томата;

•    две морковки;

•    два сладких болгарских перца;

•    две столовые ложки подсолнечного масла;

•    приправа, соль, перец молотый.

Способ приготовления:

Подготовленное мясо грудок курицы, нарезают квадратиками по два-три сантиметра. Томаты поливают кипятком и освобождают их от шкурки. Лук измельчают, морковь и перец нарезают соломкой. Куриные грудки обжаривают в сковороде на подсолнечном масле. Добавляют лук, морковь и обжаривают еще несколько минут.

Затем кладут томаты, фасоль и сладкий перец. Добавляют приправу, солят, перчат, все тщательно перемешивают. Оставляют тушить на медленном огне на 20-30 минут при закрытой крышке. В конце жарки добавляют вино. Лучший гарнир к такому блюду – рис. Для гарнира идеально подойдет рис или отварной картофель.

Грудка с помидорами – хитрости и полезные советы

•    Куриное филе рекомендуется солить в конце приготовления блюда, поскольку от соли мясо может быстро зажариться и стать жестким.

•    Одна куриная грудка среднего размера весит примерно 500 грамм.

•    Блюдо получится вкуснее, если использовать охлажденное, а не замороженное мясо. Если куриное филе вы достали из морозилки, не начинайте готовить, пока оно полностью не разморозиться.

•    При добавлении в блюда с куриной грудкой свежих петрушки, укропа, базилика и другой зелени – стебли лучше не использовать.

•    Если предварительно мясо грудки вы не обжаривали на сковороде, тогда время приготовления блюда в духовом шкафу должно быть больше на пятнадцать-двадцать минут.

•    Тертый твердый сыр, которым посыпают блюда, можно заменить на плавленый или моцареллу.

•    Не оставляйте на продолжительное время мясо на доске, поскольку дерево впитывает часть его сока.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kurinaia-grudka-s-pomidorami-top-10-luchshikh-retseptov-zharim-tushim-zapekaem-miaso-kurinoi-grudki-s-pomidorami/

vkysnjaha.ru

Способы приготовления куриных грудок с сыром и помидорами

Самой полезной частью куриной тушки является грудка, обладающая высокой пищевой, диетической и кулинарной ценностью. Этот продукт входит в состав огромного количества рецептов блюд на любой вкус. Куриное филе универсально подходит для приготовления отбивных, жаркого, балыка, шашлыка, рулетов, гуляша, бульонов, фрикаделек, запеканок, домашних сосисок и колбасы, причём большинство таких блюд делается элементарно и очень быстро. Курица хороша ещё и тем, что сочетается с рекордным количеством самых разных продуктов, и один из наиболее удачных гастрономических дуэтов она образует с томатами и сыром.

Чтобы результат готовки гарантированно оправдал ожидания, нужно ответственно отнестись к выбору филе и стараться использовать правильные рецепты, которые помогают по максимуму раскрыть вкусовые качества куриного мяса и при этом отнимают минимум времени и сил.

Мясо курицы – это ценный источник легко усвояемого животного белка, биологически высокоактивных веществ и важнейших микро- и макроэлементов (фосфора, железа, калия, магния, цинка, кобальта). Куриные грудки известны своими оздоровительными и диетическими свойствами. В 100 г этого продукта содержится всего лишь 116 ккал, потому мясо птицы с завидным постоянством фигурирует в составе разнообразных диет и систем правильного питания. Курятина – это интернациональный продукт, блюда из которого востребованы и любимы во всём мире.

Мясо курицы используется для приготовления множества первых и вторых блюд, горячих и холодных закусок. Поэтому нет ничего удивительного в том, что во многих рецептах кухни народов мира оно выступает незаменимым ингредиентом. Благодаря национальным специями и секретам приготовления, блюда из курятины впечатляют богатством и разнообразием оригинальных тончайших вкусовых оттенков, характерных для куриного меню в том или ином уголке земного шара.

Одним из главных условий получения исключительных по вкусовым качествам блюд из курицы является грамотный выбор качественного и свежего продукта. Упростить решение этой задачи поможет следование нашим рекомендациям. При выборе куриных грудок необходимо руководствоваться следующими критериями.

  • Внешний вид. Качественная тушка имеет округлую грудку без выпирающего киля – плоского костного выроста в грудном отделе. У молодой птицы килю при надавливании свойственно пружинить, тогда как у старой он твёрдый и жёсткий на ощупь. Неестественно увеличенная грудка, выглядящая непропорционально конечностям – явный признак использования гормонов при выращивании птицы. Тушка должна быть тщательно ощипана и выпотрошена. Любые дефекты в виде переломов конечностей, гематом, кровяных сгустков, царапин недопустимы.
  • Консистенция. Свежая курятина упругая, плотная на ощупь и прекрасно держит форму. Чтобы убедиться в этом, достаточно слегка нажать пальцами на мягкий участок тушки. Свежий продукт после надавливания, как правило, сразу принимает первоначальную форму. Если на мясе остался след от нажатия, то от покупки такой курицы лучше отказаться.
  • Окраска. Молодая курятина обладает отличными вкусовыми качествами. Она равномерно окрашена в приятный розоватый цвет, покрыта нежной белой кожицей и имеет светло-жёлтую жировую прослойку. Конечности покрыты мелкими чешуйками. Возраст взрослой птицы выдаёт наличие жирной, толстой кожи и желтоватый окрас мяса.
  • Запах. Качественный продукт отличает естественный приятный запах без посторонних «ароматов». Если мясо отдаёт кислятиной или источает запах сырости, то это однозначно указывает на плохое качество продукта.

  • Качество кожицы. Свежая курица имеет сухую, чистую кожу. Курица, покрытая липкой, скользкой на ощупь кожицей, вероятнее всего, страдала от какой-то болезни и её лечили антибиотиками. Причина липкости и скользкости кожи также может быть обусловлена тем, что продукт просрочен.
  • Упаковка. При покупке охлаждённой курятины на подложке или в полиэтиленовом пакете важно проверить целостность упаковки. Также нужно удостовериться, что внутри нет залежей розоватых льдинок. Их наличие свидетельствует о том, что курица подвергалась заморозке с последующей разморозкой.

Упаковка должна в обязательном порядке содержать знак ГОСТ, отметку о проведении ветеринарно-санитарной проверки представителями Госветнадзора, госномер ветеринарного врача и информацию о сроке хранения.

Конечно, охлаждённые тушки предпочтительнее замороженных, так как они имеют более нежную мякоть. В результате замораживания-размораживания мясо теряет сочность и становится гораздо жёстче охлаждённого. Идеальный вариант – филе свежей домашней курицы, так как в магазинной куриной разделке, независимо от производителя, обязательно содержатся противомикробные вещества и антибиотики.

Согласно нормам хранения мяса домашней птицы, филе, законсервированное методом охлаждения, допустимо хранить 5 суток, а замороженный продукт – до полугода. Свежие грудки желательно готовить сразу. Оптимальный способ размораживания куриного мяса – в микроволновке или на нижней полке холодильника. В случае таяния продукта в условиях комнатной температуры неизбежна потеря полезных веществ и изменение его вкусовых качеств. Подготовка грудок подразумевает их тщательное мытье под проточной водой, удаление плёнок, при необходимости – кожицы, а также просушку бумажным полотенцем.

Неоднозначное отношение некоторых людей к куриному филе обусловлено тем, что якобы оно очень сухое и напрочь лишено привычного сочного вкуса жареной курицы. Однако подобное недоразумение происходит только в случаях нарушения температурного режима и несоблюдения времени приготовления мяса, вследствие чего оно теряет свои соки и становится излишне жёстким. Оптимальное время запекания грудок среднего размера – 25-30 минут, жарки – порядка 8-10 мин. О готовности продукта свидетельствует изменение внутренней окраски мякоти с естественной розовой на белую. Проверить это можно, сделав 2-3 надреза в самом толстом месте грудки.

Лучший способ сохранить сочность курятины – запекание в специальном полиэтиленовом рукаве или фольге.

Рассмотрим несколько популярных и простых рецептов приготовления запечённого и жареного куриного филе.

Запекание относится к числу наиболее полезных способов приготовления мяса, в том числе и куриного. Запечённые грудки получаются необычайно нежными, обладая сочным, насыщенным вкусом. Главное преимущество этого способа заключается в сохранении всех питательных веществ, присутствующих в составе курятины.

В тандеме с овощами и зеленью любое мясо получается не только вкусным, но и полезным, так как благодаря клетчатке животный белок гораздо быстрее расщепляется и лучше усваивается организмом.

Этот рецепт отличается простотой исполнения и позволяет, не тратя много времени на готовку, порадовать себя и близких лёгким, сытным и очень вкусным блюдом. Его можно подавать на обед или ужин и включать не только в ежедневное, но и праздничное меню. Данное блюдо является удачным во всех отношениях гастрономическим союзом филе курицы с ключевыми компонентами популярной закуски «Капрезе»: томатами, базиликом и сыром моцарелла. Поэтому его нередко называют «Курицей Капрезе».

Отдельно нужно сказать о смеси итальянских трав – приправе из национальной итальянской кухни. В состав этой специи обычно входит лук, чеснок, базилик, майоран, орегано, тимьян, чабрец, в некоторых случаях также добавляется кориандр, петрушка, укроп, шалфей, тмин. Особенность применения приправ итальянскими кулинарами заключается в обязательном соблюдении состава при произвольном выборе пропорций ингредиентов в каждом конкретном случае.

Нам понадобится:

  • филейная часть куриной грудки – 2 штуки (0,5 кг);
  • сыр Mozzarella – 1 шарик;
  • томат среднего размера;
  • листья базилика – 9-11 шт.;
  • специя итальянские травы;
  • соль и чёрный перец мелкого помола – на свое усмотрение;
  • оливковое масло – 3 ст. л.

Процесс приготовления.

  1. Каждый кусочек филе глубоко надрезаем по диагонали, стараясь делать надрезы так, чтобы между ними было примерно одинаковое расстояние.
  2. Берем оливковое масло, смазываем жаропрочную форму и выкладываем в неё подготовленные грудки.
  3. Нарезаем ломтиками моцареллу. Количество ломтиков зависит от общего количества надрезов на курице. Томат режем на полукольца. Со стеблей базилика отрываем листочки.
  4. В отдельную ёмкость насыпаем итальянские травы, добавляем ложку оливкового масла, хорошенько перемешиваем, а затем перчим и солим.
  5. Полученной смесью смазываем грудки со всех сторон, уделяя особое внимание надрезам. Важно, чтобы между ними осталось как можно больше ароматных трав.
  6. Заполняем надрезы: в каждую прорезь вкладываем 1 ломтик сыра, кусочек томата и базилик.
  7. Разогреваем духовой шкаф до t 200 С, ставим мясо и выпекаем полчаса.

Грудки в окружении сочных ломтиков томатов и дополненные ароматными травами и базиликом, получаются невероятно нежными, сочными и выглядят очень аппетитно. Особое очарование этому блюду придаёт эффектная паутинка из нитей расплавленного сливочного сыра, живописно окутывающего мясо.

Это один из быстрых, бюджетных и низкокалорийных рецептов обожаемого многими мяса по-французски. Куриные грудки под сырной шапочкой – универсальное блюдо, которое можно подавать как в будние дни на обед, ужин или в качестве перекуса между основными приёмами пищи, так и по праздникам. Запечённое белое мясо под шапочкой, приготовленной из смеси сыра, майонеза и яичного желтка, имеет очень нежную консистенцию, а сама шапка сохраняет мягкость даже в остывшем виде. Благодаря добавлению томатов и лука курятина получается очень сочной, мягкой и ароматной. При желании можно дополнить блюдо грибами и сладким болгарским перцем.

Нам потребуются:

  • филейная часть куриных грудок – 500 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • плавленые сырки – 2 шт. по 100 г;
  • лук – 1 головка;
  • приправа для запекания курицы – ½ ч. л.;
  • оливковый майонез – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 3-4 ст. л.;
  • зелень – пучок петрушки;
  • соль и перец – на усмотрение.

Способ приготовления.

  1. Вымытые кусочки филе обсушить бумажными салфетками, удалить жировую ткань и плёнки.
  2. Разрезать каждый кусок вдоль на две части, стараясь, чтобы по толщине они получились примерно одинаковыми.
  3. Смешать соль, перец и приправу для запекания курицы, а затем посыпать получившейся смесью все разрезанные половинки филе с каждой стороны.
  4. Положить на мясо пищевую плёнку и отбить с каждой стороны с помощью кулинарного молотка, чтобы курятина стала более нежной.
  5. На дно жаропрочной формы постелить фольгу, смазать её маслом и выложить отбитое мясо, распределив кусочки равномерным слоем.
  6. Лук порезать на полукольца и обдать крутым кипятком, за счёт чего он будет меньше горчить. Выложить нарезанный лук на филе.
  7. То же самое проделать с томатами: порезать на тонкие полукольца и выложить их сверху на лук.
  8. Плавленые сырки измельчить на крупной тёрке. Соединить тёртый сыр с 2 куриными желтками и майонезом, перемешать всё до получения однородной консистенции.
  9. Все кусочки мяса смазать сырной массой, распределив её равномерным слоем.
  10. Разогреть духовой шкаф до 180-200 C и отправить противень с заготовками на средний уровень на 35-40 минут.

Готовое блюдо с румяной сырной шапочкой разложить по тарелкам, добавить при желании овощной салат и картофельный гарнир.

Куриная грудка хороша тем, что с ней возможна любая термообработка от варки и тушения до жарки. Белое мясо с нежным, нейтральным вкусом можно жарить с разнообразными продуктами, специями и травами, каждый раз получая новые, оригинальные, а главное, очень вкусные блюда.

Несмотря на то что национальные блюда средиземноморской кухни отличает высокая пищевая ценность, они очень лёгкие, низкокалорийные и полезные для организма. Убедиться в этом можно, приготовив куриное филе в лучших традициях средиземноморского стиля, добавив к перечню привычных компонентов для жарки курятины черри и маслины.

Нам потребуются:

  • филейная часть грудки – 4 шт.;
  • томаты черри – 0,5 кг;
  • маслины – 60 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • розмарин – 4-5 веточек;
  • пучок петрушки небольшого размера;
  • винный, яблочный или бальзамический уксус – 0,5 ст. л.;
  • соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • сливочное масло – 30 г.

Процесс приготовления.

  1. В предварительно разогретом на сковородке сливочном масле обжариваем грудки с каждого бока по 4-5 минут, выставив средний огонь.
  2. Одновременно в другую сковородку наливаем оливковое масло, нагреваем его и добавляем измельчённый чеснок с розмарином. Обжариваем в течение минуты и выкладываем черри.
  3. Выставляем средний огонь и продолжаем обжаривать получившуюся смесь на протяжении 8-10 минут, не забывая её регулярно помешивать.
  4. В отдельной посудине соединяем уксус с остатками оливкового масла, перчим и солим. Разрезаем пополам маслины, добавляем в смесь масла с уксусом и хорошо перемешиваем.
  5. Обжаренные помидоры смешиваем с полученным соусом и готовим все в течение пары минут. Убираем стебельки розмарина и выкладываем томатно-чесночную тушёную смесь на кусочки филе.

Блюдо можно дополнить свежей зеленью и подавать с гарниром из картофеля или риса.

Это блюдо, как и большинство блюд из курицы, требует минимум времени на подготовку и элементарно в исполнении. Жареные грудки с томатно-сырной начинкой получаются очень сочными и буквально тают во рту. Благодаря добавлению аджики, вкус мяса приобретает пикантную остроту, становясь более выразительным.

Нам потребуются:

  • филе куриной грудки – 3 шт.;
  • томат среднего размера – 1 шт.;
  • сыр твёрдого сорта – 65-70 г, можно использовать моцареллу или рассольный сыр типа сулугуни;
  • жгучая аджика – 1 ст. л. или самодельный острый соус с мелко порубленным чесноком, томатной пастой, чилийским перчиком и кориандром;
  • 100 г растительного масла;
  • перец и соль.

Способ приготовления таков.

  1. Промытые грудки высушить бумажным полотенцем. С нижней части слишком крупных кусков частично обрезать мякоть, чтобы их было удобнее готовить.
  2. Надрезать кусочки мяса с одного бока таким образом, чтобы получился импровизированный кармашек.
  3. Смешать перец с солью, а затем натереть этой смесью курятину со всех сторон, снаружи и внутри.
  4. Брусок сыра порезать кусочками подлиннее и средней толщины, помидор – кружками.
  5. Заполнить кармашки нарезанным сыром и помидорами, вкладывая в каждый по 2 кусочка каждого ингредиента, а затем закрепить их по краям при помощи зубочисток, чтобы плавящийся в процессе жарки сыр не вытекал наружу.
  6. Смазать фаршированные грудки аджикой, чтобы белое мясо приобрело более насыщенный цвет, а его вкус – приятную остроту.
  7. Налить в сковороду масло и переложить грудки так, чтобы смазанная сторона оказалась внизу, а остатки аджики распределить равномерным слоем по другой стороне.
  8. Сперва мясо обжарить на сильном огне в течение 6-8 минут. Длительность жарки определяет толщина филе. Далее выставить средний огонь, перевернуть филе и продолжать жарить на протяжении 6-7 минут. За это время курятина успеет приготовиться, сохранив свои соки.

Вкуснейшее куриное мясо с ароматной томатно-сырной начинкой разложить по тарелкам, добавить свежую овощную нарезку, при желании – гарнир, и сразу же подавать на стол.

Несмотря на то что рецепты из куриных грудок в большинстве своём предельно просты в исполнении, приготовить по-настоящему вкусное белое куриное мясо «как в ресторане» с нежным вкусом и консистенцией способен далеко не каждый. Выясним, какие секреты и хитрости позволяют поварам получать вкуснейшее запечённое или жареное куриное филе с аппетитной корочкой золотистого цвета, сохранив его сочность.

При всех своих диетических прелестях куриная грудка обладает одним неоспоримым минусом. Из-за отсутствия у этой части куриной тушки собственного жира, в процессе термообработки она может потерять все соки, став слишком сухой. У этого вида мяса птицы переход из «сочного» состояния в «пересушенное» происходит в ускоренном режиме, а готовить курятину до степени al dente точно не вариант. Чтобы не допускать сухости мяса, повара пользуются несколькими нехитрыми, но крайне эффективными приёмами.

  • Использование фольги, бумаги для выпекания и растительного масла. Грудки накрывают листами фольги или специальной бумаги, запекают до полной готовности в соответствии с рецептурой, затем снимают ставший ненужным материал и окончательно подрумянивают мясо.
  • Добавление сливочного масла. В идеале нужно пользоваться ароматным сливочным маслом, содержащим в составе пряные травы. Небольшие кусочки масла распределяют под кожицей грудок и готовят, соблюдая рецепт и не забывая периодически поливать мясо жиром, образующимся в процессе термической обработки.
  • В тандеме с салом либо беконом. Особенность этих двух продуктов – активное и обильное выделение жира, которого с лихвой хватает для «насыщения» диетической куриной грудки. Сало или бекон режут ломтиками и выкладывают их на кусочки филе внахлёстку, а затем курицу готовят по рецепту.

О том, как приготовить куриные грудки с сыром и помидорами в духовке, смотрите в следующем видео.

eda-land.ru

Отбивная куриная грудка с помидорами

  1. Куриное филе 4 штуки
  2. Помидоры 5–6 штук (опционально)
  3. Сыр твердый 200 грамм (опционально)
  4. Яйцо 1 штука (отборное)
  5. Молоко 2 столовые ложки
  6. Мука пшеничная 1 сткан
  7. Масло растительное 3 столовые ложки
  8. Соль по вкусу
  9. Смесь молотых перцев по вкусу
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода с крышкой, металлическая лопатка, нож кухонный, доска разделочная, блендер, терка, одноразовые бумажные полотенца, столовая ложка, венчик, молоточек для мяса, пищевая пленка, глубокая миска, плоская тарелка.

Разумеется, перед готовкой куриное филе нужно разморозить. После этой процедуры мясо следует промыть прохладной проточной водой и обтереть одноразовыми бумажными полотенцами. Чистое охлажденное куриное филе разделите на две части вдоль, таким образом у вас получится восемь отдельных друг от друга кусочков.

Возьмите первый кусочек мяса и уложите его на разделочную доску, накрытую пищевой пленкой. Сверху филе так же следует накрыть пленкой. С помощью молоточка для мяса отбивайте курицу. Не торопитесь, наносите медленные удары, равномерно распределяя их по всему филе. В результате у вас должен получится одинаково тонкий по всей своей площади кусочек. Когда подготовка куриных отбивных будет окончена, приступайте к следующему этапу готовки.

Помидоры тщательно промойте под теплой струей воды. У чистых овощей выньте то место, где раньше была плодоножка, сделав вокруг нее несколько надрезов кончиком ножа. Отделите от общей массы два томата и нарежьте их на тонкие кружочки.

Оставшиеся помидоры уложите в чашу блендера и измельчите, превратив их в однородную массу - соус. По вкусу добавьте в него специи и соль, после чего тщательно перемешайте и отставьте в сторону на некоторое время. С сыром все гораздо проще, чем с подготовкой остальных ингредиентов. Просто измельчите его с помощью терки. Удобней всего сначала разделить большой кусок сыра на кусочки поменьше, а терку чуть смочить прохладной водой. В тарелку, что имеет более высокие края, разбейте яйцо и взболтайте его с помощью венчика. Окуните каждое филе в получившуюся яичную массу.

В плоскую тарелку высыпьте муку и смешайте ее с солью и смесью молотых перцев. С помощью вилки или прямо руками, обваляйте куриное филе в получившейся смеси, покрывая мясо мучной панировкой.

Раскалите в сковороде три столовых ложки растительного масла без запаха. Выложите покрытые панировкой куриные отбивные и обжарьте на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Будьте осторожны, не пытайтесь перевернуть мясо до тех пор, пока яично-мучная масса не схватится с одной стороны. После готовки уберите поджаренные отбивные со сковороды. Продолжать готовку будем в той же сковороде, где и жарили филе. Но прежде с помощью бумажного полотенца удалите со дна посуды муку и остатки растительного масла.

Уложите куриные отбивные обратно, но уже на сухую сковороду. Сверху полейте все массой, получившейся после измельчения помидор. Так же красиво разложите цельные кружочки томатов. Нагрейте все до кипения и продолжайте готовить в течении 10 минут на медленном огне, накрыв сковороду крышкой. Жидкость должна все время кипеть.По прошествии указанных десяти минут, снимите сковороду с огня и посыпьте блюдо тертым сыром. Снова закройте крышку и подождите еще около 5 минут. За это время сыр должен полностью расплавится. Как только это произойдет, блюдо будет полностью готово к употреблению, а значит, что можно переходить к его подаче на стол. Куриные отбивные с помидорами я обычно подаю как самостоятельно горячее блюдо. Но при желании его можно дополнить нейтральным гарниром, например, из тушеной стручковой фасоли или вареного риса. Я надеюсь, что вам и вашим близким придется по душе это нехитрое, но очень вкусное блюдо.

Приятного аппетита!

– Поклонники острых и пряных блюд могут дополнить данный рецепт, добавив жгучий перец и чеснок, измельчив их вместе с помидорами.

– Зимой, когда трудно найти вкусные свежие помидоры, можно заменить их обычной томатной пастой.

– Помимо помидор в блюдо можно добавить нарезанный крупными кольцами репчатый лук.

www.tvcook.ru

Вкусная куриная грудка с помидорами и сыром на сковородке - рецепт

Куриная грудка с помидорами и сыром

  • Французская

Ингредиенты

Поделиться

В этом рецепте мы расскажем вам секрет приготовления вкусной и необычной куриной грудки, которая отлично подойдёт как на праздничный стол, так и на любой день. Куриная грудка с помидорами и сыром в сковородке станет отличным дополнением к любому гарниру и очень понравится вашим близким, а вы полюбите этот рецепт за его оригинальность, простоту и скорость приготовления.

Для приготовления куриной грудки с помидорами и сыром на сковородке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриное филе одной грудки;
  • Сыр – 200г;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 1 ст.;
  • Сухари панировочные;
  • Соль, перец, приправы – по вкусу.

Приятного аппетита!

(Visited 1 379 times, 1 visits today)

Похожее

5

Для начала подготовим куриное филе, для этого его необходимо помыть и обсушить бумажными салфетками или полотенцем. Далее необходимо отрезать весь жир и нижнюю маленькую часть филе, расположенную под низом. После этого подготовленное филе нужно хорошо отбить, накрыв его для этого пищевой пленкой. Отбитое филе разрезаем поперёк на три части, также поступаем и со второй филешкой. Готовые кусочки солим, перчим, посыпаем приправой и оставляем в таком виде мариноваться.

5

Тем временем займёмся сыром, его нужно нарезать брусочками размером приблизительно 1 см на 4-5 см. Точнее Вы сможете определиться тогда, когда посмотрите на размеры Вашего мяса, ничего страшного, если сыр будет меньше, всегда можно будет добавить еще небольшой кусочек. Теперь можно сделать куриные рулетики, для этого на подготовленное мясо кладем кусочек сыра и заворачиваем, пытаясь при этом закрыть сыр мясом со всех сторон. Так поступаем со всем мясом и откладываем полученные заготовки в сторону. Теперь приступаем к приготовлению кляра, для этого смешиваем муку, немного перца, соль, добавляем яйца и тщательно перемешиваем полученную смесь. Панировочные сухари насыпаем в тарелку и начинаем панировать наши заготовки.

20

Для начала окунаем рулетики в кляр, потом в сухари, тем временем разогреваем сковороду с маслом. Когда все рулетики будут готовы, тогда выкладываем их в сковороду для жарки и обжариваем со всех сторон. Пока наши рулетики жарятся необходимо подготовить помидор, для этого моем его, снимаем шкурку и нарезаем на небольшие ломтики, которые затем выкладываем на каждый рулетик в сковороде. Добавляем в сковороду немного воды, накрываем крышкой и тушим 15 минут, после чего куриная грудка с помидорами и сыром на сковородке готова.

Для этого рецепта пока нет отзывов, воспользуйтесь формой ниже, чтобы написать свой отзыв

flegercook.com


Смотрите также