Гречневая запеканка с курицей в духовке


Гречневая запеканка с курицей — рецепт с фото

Не знаю как вы, а я гречку, в виде гарнира, не очень люблю. И совсем другое дело если из нее приготовить запеканку, причем не важно с какой начинкой. Одним из таких рецептов я и хотел бы сегодня поделиться с вами - это замечательное блюдо можно приготовить не только на повседневный стол, но и смело подавать на стол к приходу гостей. Еще эта запеканка из гречки мне нравится тем, что не требуется никаких замудренных дял нее не требуется.

Гречку отварить до готовности в соответствии с инструкцией на пачке, в немного подсоленной воде.

Курицу отварить, отделить от костей и расщепить руками на небольшие кусочки. Бульон можно пустить на приготовление супа или какое-либо другое блюдо.

Репчатый лук нарезать тонкими четверть-кольцами.

На сковороде разогреть растительное масло и поочередно с интервалом в 5 минут выложить сначала репчатый лук, а затем курицу. Суммарно обжаривать все это около 7 минут.

Добавить в сковороду 2 столовые ложки сметаны, посолить и поперчить, перемешать и тушить 3 минуты.

Сыр натереть на мелкой терке.

В пиале взболтать куриные яйца с 3-мя ложками сметаны.

Форму для запекания смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти. Выложить в нее половину гречки и присыпать третью сыра.

Следующим слоем выложить в форму куриное мясо и также присыпать третью сыра.

Далее засыпаем блюдо оставшейся гречкой, равномерно вливаем яйца взбитые со сметаной и присыпаем оставшимся сыром. Форму убирать в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Наша гречневая запеканка готова, можно нарезать ее порционными кусочками и подавать гостям с салатами из свежих овощей.

Она получилась очень вкусной!

Сектора вырезаются тоже отлично.

Приятного аппетита!

На заметку: обязательно попробуйте приготовить картофельную запеканку с курицей - тоже очень вкусно!

www.iamcook.ru

Запеканка с гречкой и курицей - рецепт с фото пошагово

Легкая в приготовлении запеканка из доступных продуктов.

Ингредиенты

  • 1,3 кг Филе курицыЯ использовала куриные грудки
  • 1 ч.л. Приправа хмели-сунели
  • 1 ст.л. Растительное масло

Крупа пропитывается соком курицы, приправленной хмели-сунели, и готовое блюдо получается очень сочным и вкусным. Сырная корочка выполняет функцию фольги, сохраняя все полезные вещества продуктов.

Гречку тщательно промываем и выкладываем на смазанный маслом противень.

Лук и чеснок мелко нарезаем и посыпаем поверх гречки.

Следующий слой: мясо курицы режем на кусочки и покрываем им слой лука с чесноком.

Слой курицы посыпаем чайной ложкой приправы хмели-сунели.

Приправленный слой курицы смазываем сметаной. Полученные слои заливаем 1,5 стаканами горячей соленой воды.

Посыпаем тертым сыром курицу, смазанную сметаной.

Ставим в духовку на один час. Если золотистая сырная корочка образовалась - можно считать блюдо готовым.

Понравился рецепт? Лучшая благодарность - подпишитесь на наш канал в Дзен :).

www.photorecept.ru

Диетическая гречневая запеканка с курицей в духовке

Запеканка из гречки с курицей – вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе пользу составляющих ингредиентов с аппетитным ароматом и внешним видом. Приготовить вкусную запеканку из гречки можно как на обед, так и на ужин, дополнив сытным или легким салатом.

Из всех каш по пользе гречневая стоит на первом месте. Да и любят ее с самого детства очень многие люди. В гречке содержится множество минералов, витаминов, аминокислот, клетчатки. Курица в этом блюде – это источник белка. А способ приготовления запеканки с гречкой и курицей именно в духовке сохранит все полезные свойства и заполнит окружение наивкуснейшим ароматом.

Добавление яйца не даст крупе рассыпаться, а будет скреплять ее и позволит приготовленное блюдо нарезать кусочками. Если яйцо маленькое, то вместо одного можно взять 2 яйца.

Чтобы блюдо получилось на славу, нужно придерживаться небольшого количества простых правил:

  • Крупу лучше брать такого качества, чтобы после приготовления запеканки зерна не разварились, а сохранили свою целостность. Для этого подойдет сорт Ядрица.
  • Выбор мяса зависит от предпочитаемого вкуса. Грудка – наиболее диетическая часть курицы. Для приготовления также подойдут куриные голени и бедра.
  • Если крупу класть уже отваренную, а не сырую, то блюдо получится более сочным и ароматным.
  • Мясо также можно положить сырое, отварное или обжаренное с луком. Все зависит от предпочтений и вкусов.
  • Для посыпки рекомендуется использовать твердые сыры, которые имеют приятный вкус и хорошо плавятся. Подходят такие сорта, как пармезан, рикотта, гауда.
Совет! Запеканка из гречки и куриного филе получается необыкновенно ароматной и вкусной, если мясная начинка сделана с добавлением грибов и овощей.https://www.youtube.com/watch?v=dK2dYvn5S24
  • Гречку промыть, залить водой выше крупы на 2 пальца, отварить до готовности. В самом простом и вкусном рецепте гречневой запеканки крупа должна быть рассыпчатой, поэтому ей надо дать немного настояться.

  • Лук измельчить небольшими квадратиками и слегка обжарить на оливковом масле, соединить лук с гречкой, добавить яйцо и перемешать.

  • Курицу порезать маленькими кубиками или пропустить через мясорубку. Моркови придать такой же вид, как и мясу: сделать кубиками или натереть на крупной терке.

  • Курицу, морковь и тертый сыр соединить в одной посуде, добавить соль и перец по вкусу. Все перемешать.

  • В форму постелить фольгу и на нее распределить половину гречки с луком.

  • Выложить сделанную смесь из курицы с морковью и сыром.

  • Сверху ровным слоем положить оставшуюся часть крупы, закрыть фольгой. Поставить в разогретую до 1800С духовку на 30 мин. По рецепту диетической запеканки из гречки можно вынуть форму, снять фольгу и отправить допекаться в духовку еще на 10 мин. А можно этого не делать. Тогда верх блюда не будет зажаренным.

Запеканка из гречневой крупы с курицей готова. Запеканку из гречки можно подавать на завтрак со сметаной или легким овощным салатом.

Запеканка из гречки не содержит большого количества жиров. Крупа в ней сохраняет все полезные качества, она легко усваивается организмом. Это блюдо вполне может считаться диетическим. Но также может хорошо насытить, если добавить побольше жирных кусочков курицы и тертого сыра.

vmolo.by

Запеканка из гречки с курицей: простые рецепты в духовке

Если в семье не слишком жалуют каши и они надолго задерживаются в холодильнике — следует изменить их подачу. Так, оригинальная по вкусу и оформлению запеканка из гречки с курицей, приготовленная своими руками в духовке, всегда расходится на ура, да еще и с добавкой. Богатое полезными элементами угощение – идеальный вариант для семейного завтрака, да и к ужину это не слишком калорийное и легкое блюдо будет очень кстати.

к содержанию ↑

Что нужно для приготовления вкусной гречнево-куриной запеканки

Это простое по составу и технологии запекания комплексное блюдо получится невероятно вкусным, при соблюдении некоторых нехитрых правил:

  • Для запеканки на основе каши из гречихи лучше всего брать крупу сорта «ядрица». Она состоит из отборных зерен, почти без мусора, к тому же хорошо распаривается, но при этом каждая крупинка держит форму.
  • Выбор мяса зависит от желаемой калорийности. Так, наиболее диетической из всей куриной тушки считается грудка. Для запекания под «шубой» из гречневой каши годятся и более жирные бедрышки или голени.
  • В перечне продуктов к некоторым рецептам этого угощения можно встретить упоминание сырой гречихи.
Мы же перед добавлением в запеканку все-таки рекомендуем крупу отваривать – так она и сочнее получится, и точно не останется сырой, да и общее время готовки блюда существенно сократится.
  • Мясо в начинку можно класть сырое, нарубив его мелко, или же обжаренное с луком. Фарш – тоже довольно вкусный вариант. Вот его можно выкладывать на полуготовую гречку. Запеканка с использованием таких продуктов будет готовиться чуть дольше, а в результате получим сытное и сочное угощение.
  • В идеале, для посыпки, лучше взять кусочек гауды, рикотты или пармезана. Эти знаменитые сыры легко плавятся, насыщая угощение неподражаемым ароматом и вкусом. Если же купить такой продукт проблематично, то можно обойтись любым качественным твердым сыром от отечественных сыроваров.
  • Домашняя куриная запеканка с гречкой получается еще более вкусной, если мясная начинка сочетается в ней с грибной или овощной.
  • Количество специй и зелени в блюде нужно регулировать по вкусу. Рекомендуем, кроме классики в виде черного молотого перца, заправить угощение базиликом, петрушкой (сухими или в виде свежей зелени), чесноком.
к содержанию ↑

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно сделать запеканку из гречки с курицей своими руками

  1. Сначала сделаем крупяную основу для нашего блюда. Для этого нужно залить крупу водой так, чтобы вода была выше ее на 2 пальца, и поставить кастрюлю на огонь.
  2. Когда жидкость дойдет до кипения, огонь делаем тише, воду присаливаем и накрываем посудину.
  3. После того, как вода выкипит, а крупинки гречихи размягчатся, огонь выключаем, плотно накрываем крышкой кастрюлю и оставляем ее содержимое в таком виде остывать.
  4. Пока гречиха будет готовиться, отварим мясо. Если в бульон добавить лист лавра и пару горошин перца, то полученную ароматную жидкость можно будет использовать для супа или подливы к котлетам.
  5. Дав филе немного охладиться, нарезаем его кусочками, толщиной около 1 см.
  6. Снимаем с луковицы шелуху, нарезаем сочную мякоть крупным кубиком и кладем в сковороду, где уже к тому времени должна подогреться половина масла.
  7. Пассеруем лук до мягкости, добавляем мясо, перчим, через 5 минут кладем 2 ст.л. сметаны. Мешаем еще 5-7 минут и выключаем.
  8. В глубокой посудине соединяем яйца и вторую часть сметаны, перемешиваем до однородности, солим.
  9. На терке покрупнее трём сыр.
  10. Смазываем форму остатками масла, кладем на дно третью часть готовой каши, посыпаем третью сырной стружки. Накрываем второй частью каши и засыпаем её сыром.
  11. Последний слой – курятина с луком. Сверху присыпаем ее остатками каши и сыра.
  12. Залив все яичной болтушкой, отправляем форму в горячую духовку. При температуре 180 оС угощение будет готово через 40 минут.

Покрытую румяной сырной коркой запеканку, предварительно дав ей немного остыть, можно подать со сметаной или овощным салатом.

к содержанию ↑

Оригинальная запеканка из куриного фарша с гречкой

Ингредиенты

  • Крупа гречишная – 1 ст.;
  • Фарш из куриного мяса – 500 г;
  • Луковица крупная – 1 шт.;
  • Морковка крупная – 1 корнеплод;
  • Сыр твердого сорта – 200 г;
  • Яйца среднего размера – 2 шт.;
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.;
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.;
  • Укроп свежий (зелень) – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу.

Как сделать вкусную гречневую запеканку с филе курицы

  1. Гречиху нужно сварить в воде так, как подробно рассказано в предыдущем рецепте.
  2. Почистив овощи, луковицу делим на 4 части и режем острым ножом на пластинки, не слишком тонко.
  3. Морковку трём на терке с крупными отверстиями.
  4. Подогрев часть масла в сковороде, кладем в него луковую нарезку, пассеруем пару минут и добавляем морковь, жарим на не слишком сильном огне еще 3-4 минуты, присаливаем.
  5. Дно формы покрываем маслом и заполняем его половиной гречки.
  6. Сверху кладём сырой (присоленый и перченый) фарш.
  7. На него кладем луково-морковную поджарку и вторую часть каши.
  8. Заливаем содержимое формы яичной болтушкой, смешанной с укропной нарезкой, посыпаем сырной стружкой и отправляем в духовой шкаф.

При температуре средней интенсивности угощение приготовится примерно за полчаса. Охлаждаем его, делим на порционные куски и подаем со свежей овощной нарезкой.

к содержанию ↑

Лучший рецепт запеканки из гречки с курицей и грибами

Если в холодильнике задержалась пара стаканов вареной гречихи, а прогулка по лесу подарила лукошко свежих маслят или лисичек, можно порадовать своих домашних восхитительным ужином из этих продуктов, добавив любимую всеми курятину и заправив все ароматными травами.

Лесные грибы, за их неимением, можно заменить равным количеством шампиньонов или вешенок.

Ингредиенты

  • Вареная гречка «ядрица» – 2 ст.;
  • Грудина куриная охлажденная – 1 шт.;
  • Грибы сырые – 200 г;
  • Луковица крупная белая – 1 шт.;
  • Сметана жирная (с кислинкой) – 250 мл;
  • Сыр чеддер – 200 г;
  • Масло оливковое – 4 ст.л.;
  • Чабрец – 3 веточки;
  • Перец свежего помола – 0,5 ч.л.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Прованские травы (набор специй) – щепотка.

Гречневая запеканка с курицей в духовке по домашнему рецепту

  • Почистив луковицу, мельчим её и отправляем в разогретое масло (2 ст.л.). Как только лук зарумянится, добавляем нарезанные (не слишком мелко) грибы и томим на малом огне до мягкости, чуть добавив масла.
  • Когда грибы будут уже почти готовы, кладем в сковороду мясо, порезав его кубиком, толщиной 1 см.
  • Дадим курятине побелеть и чуть подрумяниться. За минуту до готовности начинки заправим ее перцем, присолим, добавим чабрец, порезав его, и приправы.
  • Когда мясо с овощами чуть остынет, его выложим на дно формы, разровняем, накроем сверху слоем гречневой каши.
  • Следующий слой – сметана. Ее тоже нужно хорошенько разровнять, чтобы она полностью покрыла форму.
  • Посыпав полуготовую запеканку сырной стружкой, отправляем ее в духовку. Время запекания – 20 минут при 180 градусах. Аромат и вкус получаются неимоверные, особенно при добавлении лесных грибов!

Полезная еда далеко не всегда требует сложного приготовления и дорогих деликатесов. Сытная и ароматная запеканка из любимой гречки с курицей в духовке – лучшее тому подтверждение.

Если основу этого блюда делать из разных полезных круп, например из риса или пшена, то всякий раз мы будем получать новый вкус и новое блюдо.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Запеканка из гречки с курицей в духовке

Сочетание гречневой крупы и курятины – сытное, вкусное и полезное. Если запечь эти продукты вместе в духовом шкафу, получится отличный вариант питательного обеда. Гречка с курицей в духовке всегда получается сочной и нежной.

Классический рецепт

Особую нежность угощению придаст сметана. Ее будет достаточно 2 больших ложек. Остальные ингредиенты: половинка крупной моркови, 620 г курятины, 1 ст. гречи, луковица, 2 ст. фильтрованной воды, соль, специи.

  1. Чтобы блюдо получилось с максимально насыщенным ярким вкусом, стоит предварительно пассировать все измельченные овощи на сливочном масле. Если времени на этот шаг нет, можно использовать их в сыром виде.
  2. Греча хорошо промывается, соединяется с обжаркой и выкладывается в форму для духовки. Посуду стоит взять достаточно глубокую.
  3. Куски курицы моются и натираются специями. Далее они плотненько выкладываются поверх крупы с овощами.
  4. Составляющие заливаются соленой водой со сметаной.
  5. Блюдо готовится 40 минут при средней температуре в духовом шкафу.

Из приправ к обсуждаемому угощению хорошо подойдет, например, смесь цветных перчиков и хмели-сунели.

Готовим под сырной корочкой

Можно сказать, что корочка из твердого сыра здесь играет роль фольги – не дает сокам блюда испаряться. Ингредиенты: средняя куриная тушка, сыр по вкусу, 2 ст. гречневой крупы, пара больших ложек сметаны и столько же майонеза, чеснок по вкусу, 60 г твердого сыра, соль, луковица.

  1. Вся промытая крупа сразу высыпается в промасленную форму.
  2. Сверху высыпаются кубики свежего лука и раздавленный чеснок.
  3. Далее выкладываются подсоленные кусочки курятины.
  4. Продукты щедро промазываются смесью из майонеза и сметаны.
  5. Сверху выливается 2-2,5 ст. горячей соленой воды.
  6. Осталось обильно посыпать все продукты тертым сыром и запекать угощение около 70 минут при средней температуре.

По вкусу можно выбирать для обсуждаемого блюда любые ароматные травы. Например, итальянскую смесь для курятины.

Фаршированная курица в духовке

Сегодня известно множество вариантов начинки для фаршированной курицы. Но в список наиболее сытных, вкусных и при этом экономных в первую очередь попадает гречка.

Ингредиенты: 1 курица, зубок чеснока, 2 большие ложки соевого соуса, полстакана постного масла и кусочек сливочного, луковица, 2 ст. фильтрованной воды, смесь перчиков, по большой ложке лимонного сока и томатной пасты, морковка, 1 ст. гречи.

Как готовится курица, запеченная с гречкой в духовке по такому рецепту, рассказано далее.

  1. Сначала птица натирается смесью из соевого соуса, постного масла, свежевыжатого лимонного сока, измельченного чеснока и цветных перчиков. Пусть она постоит при комнатной температуре пару часов.
  2. По выбранному рецепту варится каша из гречки. Готовится продукт в подсоленной воде. В самом конце в него добавляется сливочного масла, чтобы крупа получилась более рассыпчатой.
  3. Отдельно готовится овощная зажарка. Жареные овощи соединяются с готовой кашей из гречки.
  4. Осталось нафаршировать начинкой замаринованную тушку курицы. Отверстие зашивается ниткой. Можно использовать как кулинарную, так и обычную нить.
  5. Запекается птица в жаропрочной форме около 90 минут в жарком духовом шкафу. Укладывается она в форму грудкой вверх и заворачивается в фольгу.

Если хочется получить курочку с корочкой, то за 15 минут до готовности блюда можно снять с тушки блестящее покрытие. Никакого дополнительного гарнира к угощению не потребуется.

По-купечески

По такому рецепту получается своеобразный «плов из гречки». Крупа в процессе запекания пропитывается соками птицы, получается особенно нежной и ароматной. Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, в 2 раза больше горячей фильтрованной воды, 420 г куриного филе, по крупной морковке и луковице, чеснок, 2 большие ложки кетчупа, кусочек сливочного масла, любые сухие приправы.

  1. Маленькие кусочки курятины хорошо обжариваются на любом жире. Сначала готовится только мясо, а затем – вместе с измельченными овощами. Сразу в поджарку можно добавить раздавленный чеснок.
  2. Крупа тщательно перебирается и промывается.
  3. В жаропрочную форму выкладывается поджарка. Сверху распределяются кусочки птицы. Смешивать продукты не нужно.
  4. Можно присыпать составляющие мускатным орехом и любой приправой для курицы.
  5. В горячей воде разводится кетчуп. Жидкость солится и выливается в форму.
  6. Готовиться кушанье будет до тех пор, пока не выкипит вся вода.
  7. В получившееся блюдо добавляется растопленное сливочного масла. Только после этого ингредиенты перемешиваются.

Можно дополнить блюдо разнообразными овощами. Например, не только луком и морковкой, но еще и красным сладким перцем.

Фаршированная курица с гречкой и грибами

В начинку для фарширования целой тушки птицы можно добавлять не только гречу, но и шампиньоны. Грибов потребуется взять 220 грамм. Остальные ингредиенты: тушка курицы, 1 ст. сухой гречки, луковица, любые приправы, морковка, соль.

  1. Сначала курица хорошо промывается не только снаружи, но и внутри. Когда тушка высохнет, она натирается солью и любыми приправами. Под пищевой пленкой на холоде курятина будет мариноваться пару часов.
  2. В это время можно подготовить начинку. Сварить гречу в соленой воде. В итоге она должна оказаться слегка недоваренной.
  3. На раскаленном масле готовится обжарка из лука и морковки. Когда овощи станут мягкими, к ним добавляются кусочки грибов. Вместе ингредиенты жарятся еще 8-9 минут.
  4. Грибы и овощи смешиваются с готовой гречневой крупой.
  5. Начинка закладывается в промаринованную тушку. Отверстие скрепляется зубочистками.
  6. Готовится курица, фаршированная гречкой, в духовке 70-90 минут.

Периодически птицу нужно поливать выделяющимся жирком. Если хозяйка не уверена в качестве работы своего духового шкафа, можно подстраховаться при помощи фольги или рукава для запекания.

Источник: https://izkuricy.ru/grechka-s-kuritsej-v-duhovke-5-retseptov-prigotovleniya/

Запеканка из гречки

Запеканка из гречки с курицей в духовке прекрасно подойдёт не только на обед и ужин, но даже и на завтрак. Она сытная и сохраняет в себе полезные вещества, которые будут давать энергию весь день. Кроме этого, Вы можете просто позвать своих близких людей в гости и дать им на пробу своё новое необычное блюдо.

Ингредиенты:

Для запеканки:

  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковка;
  • 2 куриных филе;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 100 мл соевого соуса.

Для заливки:

  • 200 грамм сметаны;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 щепотка соли.
    1. Запеканка из гречки подаётся, как основное блюдо. Куриное филе промоем в холодной воде и зальём соевым соусом. Оставляем на 1 час минимум, можно на ночь в холодильнике. Следом, очищаем репчатый лук и нашинкуем его небольшими кубиками.

      Морковку очистим, промоем в прохладной воде и натрём на средней тёрке

    2. На сковороде разогреем растительное масло и обжарим на ней сначала лук до прозрачности, а дальше добавим морковку. Периодически перемешивая мы доводим морковь до полуготовности. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, на противень выкладываем фольгу и до полной готовности запекаем куриное филе.

Заметьте, что куриное филе можно немного сполоснуть в чистой воде, если Вы долго его мариновали в соусе. Вместо фольги противень можно промазать растительным маслом. Запекаем его до готовности, но мясо должно ещё оставаться сочным.

    1. Запеканка из гречки в духовке получится вкуснее, если мясо не будет пересушенным. Кроме этого, его можно предварительно поперчить. Опускаем остывшее готовое куриное мясо в чашу блендера, можно нарезать его перед этим крупными ломтями. Измельчаем его до состояния обыкновенного фарша, не очень мелко.
    2. Параллельно, приготовим заливку для запеканки из гречки с курицей в духовке. В чашу миксера мы опустим куриные яйца, добавим сметану и соль. Всё это взбиваем, пока наша масса не станет однородной консистенции. Тем временем мы до полной готовности в солёной воде отварим гречку, после чего дадим ей немного остыть.

 На этом этапе можно добавить 1-2 щепотки специальных специй для гречневой крупы или каши. Они добавят блюду целом пряный вкус.

  1. В большую миску складываем отваренную гречку, измельчённую куриную грудку и лук с морковью. Хорошенько всё перемешаем. Достаём форму для выпекания и обильно смазываем её растительным маслом. Духовой шкаф ставим разогреваться до 190 градусов. Перекладываем всё содержимое миски в форму для выпекания.
  2. Промоем помидор и нарежем его кружочками. Выкладываем поверх гречки одним слоем, можно с зазорами. Отправляем наше блюдо в разогретый духовой шкаф примерно на 25-30 минут. По истечению времени, блюдо подаём горячим, предварительно украсив зеленью. Такое блюдо можно готовить на ужин или брать с собой на работу.

Простой рецепт рассказал нам с Вами, как приготовить запеканку из гречки в духовке. Пошаговый способ приготовления детально всё объяснит всем желающим. Для многих такое ароматное и сытное кушанье ассоциируется с детством. Побалуйте своих домочадцев новым ароматным блюдом с курочкой и овощами!

Приятного аппетита!

Источник: https://foodmaster.info/zapekanka-iz-grechki.html

Запеканка из гречки с курицей: простые рецепты в духовке

Если в семье не слишком жалуют каши и они надолго задерживаются в холодильнике — следует изменить их подачу. Так, оригинальная по вкусу и оформлению запеканка из гречки с курицей, приготовленная своими руками в духовке, всегда расходится на ура, да еще и с добавкой. Богатое полезными элементами угощение – идеальный вариант для семейного завтрака, да и к ужину это не слишком калорийное и легкое блюдо будет очень кстати.

Что нужно для приготовления вкусной гречнево-куриной запеканки

Это простое по составу и технологии запекания комплексное блюдо получится невероятно вкусным, при соблюдении некоторых нехитрых правил:

  • Для запеканки на основе каши из гречихи лучше всего брать крупу сорта «ядрица». Она состоит из отборных зерен, почти без мусора, к тому же хорошо распаривается, но при этом каждая крупинка держит форму.
  • Выбор мяса зависит от желаемой калорийности. Так, наиболее диетической из всей куриной тушки считается грудка. Для запекания под «шубой» из гречневой каши годятся и более жирные бедрышки или голени.
  • В перечне продуктов к некоторым рецептам этого угощения можно встретить упоминание сырой гречихи.

Мы же перед добавлением в запеканку все-таки рекомендуем крупу отваривать – так она и сочнее получится, и точно не останется сырой, да и общее время готовки блюда существенно сократится.

  • Мясо в начинку можно класть сырое, нарубив его мелко, или же обжаренное с луком. Фарш – тоже довольно вкусный вариант. Вот его можно выкладывать на полуготовую гречку. Запеканка с использованием таких продуктов будет готовиться чуть дольше, а в результате получим сытное и сочное угощение.
  • В идеале, для посыпки, лучше взять кусочек гауды, рикотты или пармезана. Эти знаменитые сыры легко плавятся, насыщая угощение неподражаемым ароматом и вкусом. Если же купить такой продукт проблематично, то можно обойтись любым качественным твердым сыром от отечественных сыроваров.
  • Домашняя куриная запеканка с гречкой получается еще более вкусной, если мясная начинка сочетается в ней с грибной или овощной.
  • Количество специй и зелени в блюде нужно регулировать по вкусу. Рекомендуем, кроме классики в виде черного молотого перца, заправить угощение базиликом, петрушкой (сухими или в виде свежей зелени), чесноком.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно сделать запеканку из гречки с курицей своими руками

  1. Сначала сделаем крупяную основу для нашего блюда. Для этого нужно залить крупу водой так, чтобы вода была выше ее на 2 пальца, и поставить кастрюлю на огонь.
  2. Когда жидкость дойдет до кипения, огонь делаем тише, воду присаливаем и накрываем посудину.
  3. После того, как вода выкипит, а крупинки гречихи размягчатся, огонь выключаем, плотно накрываем крышкой кастрюлю и оставляем ее содержимое в таком виде остывать.
  4. Пока гречиха будет готовиться, отварим мясо. Если в бульон добавить лист лавра и пару горошин перца, то полученную ароматную жидкость можно будет использовать для супа или подливы к котлетам.
  5. Дав филе немного охладиться, нарезаем его кусочками, толщиной около 1 см.
  6. Снимаем с луковицы шелуху, нарезаем сочную мякоть крупным кубиком и кладем в сковороду, где уже к тому времени должна подогреться половина масла.
  7. Пассеруем лук до мягкости, добавляем мясо, перчим, через 5 минут кладем 2 ст.л. сметаны. Мешаем еще 5-7 минут и выключаем.
  8. В глубокой посудине соединяем яйца и вторую часть сметаны, перемешиваем до однородности, солим.
  9. На терке покрупнее трём сыр.
  10. Смазываем форму остатками масла, кладем на дно третью часть готовой каши, посыпаем третью сырной стружки. Накрываем второй частью каши и засыпаем её сыром.
  11. Последний слой – курятина с луком. Сверху присыпаем ее остатками каши и сыра.
  12. Залив все яичной болтушкой, отправляем форму в горячую духовку. При температуре 180 оС угощение будет готово через 40 минут.

Покрытую румяной сырной коркой запеканку, предварительно дав ей немного остыть, можно подать со сметаной или овощным салатом.

Как сделать вкусную гречневую запеканку с филе курицы

  1. Гречиху нужно сварить в воде так, как подробно рассказано в предыдущем рецепте.
  2. Почистив овощи, луковицу делим на 4 части и режем острым ножом на пластинки, не слишком тонко.
  3. Морковку трём на терке с крупными отверстиями.
  4. Подогрев часть масла в сковороде, кладем в него луковую нарезку, пассеруем пару минут и добавляем морковь, жарим на не слишком сильном огне еще 3-4 минуты, присаливаем.
  5. Дно формы покрываем маслом и заполняем его половиной гречки.
  6. Сверху кладём сырой (присоленый и перченый) фарш.
  7. На него кладем луково-морковную поджарку и вторую часть каши.
  8. Заливаем содержимое формы яичной болтушкой, смешанной с укропной нарезкой, посыпаем сырной стружкой и отправляем в духовой шкаф.

При температуре средней интенсивности угощение приготовится примерно за полчаса.

Охлаждаем его, делим на порционные куски и подаем со свежей овощной нарезкой.

Лучший рецепт запеканки из гречки с курицей и грибами

Если в холодильнике задержалась пара стаканов вареной гречихи, а прогулка по лесу подарила лукошко свежих маслят или лисичек, можно порадовать своих домашних восхитительным ужином из этих продуктов, добавив любимую всеми курятину и заправив все ароматными травами.

Лесные грибы, за их неимением, можно заменить равным количеством шампиньонов или вешенок.

Гречневая запеканка с курицей в духовке по домашнему рецепту

  • Почистив луковицу, мельчим её и отправляем в разогретое масло (2 ст.л.). Как только лук зарумянится, добавляем нарезанные (не слишком мелко) грибы и томим на малом огне до мягкости, чуть добавив масла.
  • Когда грибы будут уже почти готовы, кладем в сковороду мясо, порезав его кубиком, толщиной 1 см.
  • Дадим курятине побелеть и чуть подрумяниться. За минуту до готовности начинки заправим ее перцем, присолим, добавим чабрец, порезав его, и приправы.
  • Когда мясо с овощами чуть остынет, его выложим на дно формы, разровняем, накроем сверху слоем гречневой каши.
  • Следующий слой – сметана. Ее тоже нужно хорошенько разровнять, чтобы она полностью покрыла форму.
  • Посыпав полуготовую запеканку сырной стружкой, отправляем ее в духовку. Время запекания – 20 минут при 180 градусах. Аромат и вкус получаются неимоверные, особенно при добавлении лесных грибов!

Полезная еда далеко не всегда требует сложного приготовления и дорогих деликатесов. Сытная и ароматная запеканка из любимой гречки с курицей в духовке – лучшее тому подтверждение.

Если основу этого блюда делать из разных полезных круп, например из риса или пшена, то всякий раз мы будем получать новый вкус и новое блюдо.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/zapekanka-iz-grechki-s-kuricej-recept-v-duxovke.html

Курица с гречкой запеченная в духовке

Дорогие читатели!

Хотите вкусно накормит всю семью, предлагаю приготовить курицу с гречкой. Можно запечь курочку в духовке и сварить гречку, но намного вкуснее приготовит курицу с гречкой в духовке под сырной корочкой. Ароматная, вкусная курочка с гречкой придется по вкусу всем, без исключения.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • курица (средних размеров)
  • 2 стакана гречки
  • 2 головки лука
  • 2-3 зубка чеснока
  • 150-200 г сыра
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 3 ст. ложки сметана
  • приправа для курицы
  • растительное масло
  • соль

Гречка запеченная с курицей в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу промываем, режем на порционные кусочки, пересыпаем специями. Можно использовать отдельные части курицы. У меня сегодня бедрышки, Количество курицы зависит от размера противня. Желательно, чтобы курица полностью закрывала противень.

Гречку хорошо промываем, воду сливаем.

Лук и чеснок чистим, промываем и мелко измельчаем.

Сыр трем на крупной терке.

Противень смазываем растительным маслом, кладем ровным слоем на дно гречку, посыпаем измельченным луком и чесноком. Сверху заливаем 1,5 стаканами горячей воды. Можно воду немного подсолить, только не переусердствуйте, так как мы будем добавлять майонез и сыр, которые и насытят наше блюдо солью. Затем выкладываем курицу.

Смешиваем сметану с майонезом. Майонез готовим сами: майонез домашний,  или майонез без яиц.

Очень хорошо промазываем курицу сметано-майонезной смесью. Сверху хорошо посыпаем сыром.

Противень закрываем фольгой и запекаем курицу с гречкой 40 минут при температуре 180 градусов. Затем фольгу снимаем и запекаем еще 20 минут. Наше блюдо должно иметь поджаристую корочку, если это так, курочка готова.

Гречневая каша получается сочная и вкусная за счет того, что гречка пропитывается соками курицы, а курочка под сырной корочкой остается сочной и ароматной.

Это блюдо советую приготовить всем, не оторветесь от него, такое оно вкусное.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Источник: https://slabunova-olga.ru/vtory-e-blyuda/blyuda-iz-ptitsy/kurica-s-grechkoj

Рецепт запеканки из гречки в духовке — Рецепты

Запеканка из гречки – блюдо, которым можно разнообразить привычный рацион. Оно выручает, когда в холодильнике осталась гречневая каша, которую никто не хочет есть. В нее добавляют любые ингредиенты по своему усмотрению и заливают сливками или яйцом. В итоге получается вкусное блюдо с необычным вкусом.

В запеканку из гречки можно добавлять любые продукты по своему усмотрению

Getty

Ингредиенты

Сливочное масло80 граммовСметана4 ст.л.Сыр твердый100 граммовЛук репчатый1 штук(и)Фарш400 граммовШампиньоны свежие300 граммовГречка1 грамм

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Гречневую кашу можно отварить или просто запарить кипятком. В последнем случае сохранится большинство полезных веществ.

Приготовление:

  1. Залить гречку водой, чуть посолить и варить до готовности и полного испарения воды.
  2. Мелко нарезать шампиньоны и лук. Обжарить лук, а затем добавить грибы. Через 5 мин. всыпать фарш и готовить 10 мин., не забывая помешивать. Добавить соль и перец.
  3. Сыр натереть и перемешать со сметаной.
  4. В форму выложить фарш с грибами и луком, затем немного сырно-сметанной массы и гречку. Сверху выложить остатки сыра со сметаной.

Выпекать ½ ч. при температуре 200 °C, пока не образуется румяная корочка.

Запеканка из гречки в духовке с кабачками

Это блюдо получается сытным, но малокалорийным. Ингредиенты:

  • гречка – 100 г;
  • кабачки молодые – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • сыр – 150 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварить гречневую крупу на воде или бульоне. Последний вариант вкуснее.
  2. Лук нарезать полукольцами, кабачки – кружками.
  3. Растопить масло, слегка обжарить овощи, добавить соль и перец. Тушить 10 мин.
  4. Сыр крупно натереть. 50 г сыра перемешать со сметаной, добавив 2 ст. л. воды. Эту смесь добавить в готовую гречку и перемешать.
  5. В форму выложить ½ гречки, затем ½ кабачков с луком и посыпать 50 г сыра. То же сделать со второй половиной продуктов.

Готовить запеканку 25 мин. при 170 °C. Подавать горячей.

Рисово-гречневая запеканка

Если вам нужен сытный ужин, то запеканка из гречки и риса – удачный выбор. Ингредиенты:

  • рис – 1 ст.;
  • гречка – 1 ст.;
  • печень куриная – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • сливочное масло – кусочек;
  • сыр твердый – 70 г;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л:
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварить рис и гречку по отдельности. Заправить каждую кашу сливочным маслом.
  2. Лук мелко нашинковать, морковь потереть, печень порезать кубиками.
  3. Обжарить лук, добавить муку, перемешать. Всыпать морковь и печень, долить чуть воды и тушить до готовности.
  4. Белки отделить от желтков и взбить. Добавить в каждую кашу по ½ белков.
  5. Желтки взбить с 2 ст. л. воды и добавить к печени.
  6. На дно формы, смазанной маслом, выложить рис, затем печень и гречку. Сверху посыпать тертым сыром.

Запекать ½ ч. при температуре 180 °C. Готовую запеканку не стоит сразу вынимать из духовки, пусть еще постоит там 10 мин.

Вариантов гречневых запеканок много. Выбирайте любую на свой вкус и балуйте домашних полезными блюдами.

Читайте далее: как приготовить шанежки с картошкой

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-zapekanku-iz-grechki/

Превращение из Золушки в принцессу — гречневая запеканка

Последнее обновление Апр 15, 2018 20 0

Из простой гречневой каши можно  приготовить оригинальное блюдо. Членам семьи больше понравится запеканка из гречки, в которую добавляют фарш, филе птицы, кисломолочные продукты и фрукты. В такой «компании» блюдо заиграет совершенно по-другому. Секрет такого кулинарного чуда очень прост.

Среди самых полезных круп гречка занимает одно из первых мест. Содержащиеся в этом злаке биологические вещества нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, а также печени.

Многослойность снова в моде

Обычную запеканку из гречки с фаршем можно сделать из нескольких ярусов. Таким образом, на стол хозяйка подаст не первое блюдо, а симпатичный пирог или пирожное.

Если разрезать полученное угощение на порционные кусочки, то получится музейный экспонат, достойный восхищения. Белая прослойка на мраморном фоне завораживает и вводит в заблуждение даже самых искушенных гурманов.

И только веточка укропа тонко намекнет ему, что это просто обычный гарнир. Итак, чтобы приготовить такую аппетитную запеканку из гречневой каши, нужно:

  • сделать фарш, отварить крупу (1,5 стакана), а также помыть/почистить овощи (лук, морковь и грибы);
  • измельчить луковицу (кольцами либо полукольцами) и жарить до тех пор, пока не поменяется оттенок;
  • высыпать в сковородку стружку моркови;
  • нарезать слайсами грибы и добавить к остальным овощам, время приготовления зажарки – не более 7 минут;
  • готовую кашу смешать с обжаренными ингредиентами, поперчив и посолив, а затем продолжать тушить это еще 5 мин.;
  • выложить ½ смеси в керамическую посуду для запекания;
  • сверху распределить приготовленный фарш;
  • высыпать оставшуюся гречку;
  • приготовить подливку, смешав 200 г сметаны, 100 г сливок и яйца (2 шт.), при этом соус необходимо хорошенько взбить и приправить специями;
  • вылить подливу в форму с продуктами;
  • запеканку из гречки отправить в духовку на 40-45 минут.

При этом духовка должна быть разогрета до 180°. Ее можно включить заранее. А вот чтобы каждый слой из вложенных продуктов достаточно пропитался заливкой, сырое блюдо проткнуть в нескольких местах. Для этого повара используют широкий нож или лопатку.

Для тех, кто сидит на диете, лучше использовать куриное филе или говядину. Если семья желает насладиться сочным и питательным обедом, тогда следует отдать предпочтение свиной вырезке.

При желании фарш можно отдельно приготовить на сковороде. Перед этим необходимо нарезать мелкими кусочками лук, а также несколько зубков чеснока и обжарить. Когда овощи подрумянятся, можно добавлять молотое мясо.

После того как фарш станет рассыпчатым следует внести бульон, томатный соус, зелень и другие специи. Пять минут кипения и прослойка для гречневой запеканки готова. Дальше идут все те же технологические процессы: формирование слоев и пропитка сметанным соусом.

Стоит учесть, что свежие тосты в сочетании с апельсиновым фрэшом помогут оценить весь вкусовой спектр блюда.

Сладкоежкам на заметку

Из крупы можно получить вполне достойное, а главное, сладкое угощение. В кулинарных книгах наших бабушек затерялся один рецепт запеканки из гречки, которая готовится с добавлением творога. Если друзьям не сказать, из чего сделан необычный пирог, то мало кто об этом догадается сам. Чтобы приготовить такой удивительный торт наилучшим образом, хозяйке нужно:

  1. Отварить гречневую кашу. На один стакан крупы влить 2 ст. холодной воды. Томить на слабом огне, пока не выкипит половина жидкости.
  2. Подготовить сливочное масло (60 г). Оно должно размякнуть, поэтому его можно положить в тарелку и оставить нагреваться при комнатной температуре.
  3. Замочить 10 г изюма. Через 15 минут слить воду и выложить ягоды на бумажное полотенце. Теплая вода сделает плоды мягкими.
  4. Подготовить творог (200 г). Он должен получиться однородной консистенции. Для этого его перемолоть в блендере или пропустить через мелкое сито.
  5. Натереть яблоки. Для гречневой запеканки в духовке отбирать лишь сладкие сорта фруктов. Перед тем как натереть плоды на мелкой терке необходимо очистить их от кожуры.

Теперь аккуратно смешать творог и мякоть яблок. Ингредиенты необходимо тщательно перемешивать, чтобы в итоге получить однородную массу. Далее хозяйке следует:

  • приготовить соус из сметаны (3 ложки), 2-х яиц, сахара, корицы и ванилина;
  • при взбивании венчиком стоит добавить 1 ст. л. сока лимона либо апельсина;
  • измельчить в блендере гречневую кашу;
  • смешать ее с творожной массой, а также изюмом;
  • размешать с заливкой до получения пастообразной консистенции;
  • красиво выложить в форму для выпекания бисквитов;
  • емкость поставить в разогретый до 200° духовой шкаф на 20 мин.

Творог следует выбирать не слишком жирный. Желательно, чтобы он был чуть мокроват. Это придаст ему вязкости. Если он сухой, то можно смело развести 2-мя ст. л сметаны.

Верхний слой запеканки из гречки следует смазать сливочным маслом либо просто положить сверху несколько кусочков. Жир способствует образованию золотистой корочки. Чтобы этот необычный пирог можно было легко вынуть из формы, на дно и по стенкам застелить пергаментную бумагу. Некоторые засыпают ее мукой, но это не обязательно.

Цветная иллюзия

Привередливые домочадцы с удовольствием сметают со стола любые мясные блюда. А вот на все остальное в их желудке просто не остается места. Поэтому хозяйка стоит перед выбором, выбрасывать или нет оставшийся после ужина гарнир. Решить проблему можно в два счета.

Достаточно просто приготовить в духовке запеканку с гречкой, при этом рецепты всегда найдутся. Более того, внешний вид угощения сразит многих наповал. На пестром фоне изысканно выделятся желтый (твердый сыр), белый (молоко) и зеленый (петрушка) цвета. Поэтому, закатив рукава, можно приступать к работе.

Вначале следует сварить кашу и обжарить лук. Далее необходимо действовать в таком порядке:

  • в емкость высыпать половину гречки и притрусить ее тертым сыром;
  • из жареного лука сделать следующий слой;
  • зажарку покрыть зеленью;
  • на нее выложить оставшуюся кашу, а также стружку из сыра;
  • залить молочно-яичным соусом (взбить 1/3 стакана молока и одно яйцо);
  • выпекать около 25 минут.

Вместо одного вида сыра можно использовать сразу три. В таком случае следует остановить выбор на таких сортах, как фета, моцарелла и пармезан.

Подавать запеканку советуют в теплом виде. Хотя многим нравится использовать ее в качестве холодной закуски. К этой удивительной запеканке из гречки можно подать томатный сок или тонко нарезанный бекон. В то же время салат из капусты и огурцов – отличное решение для весенней трапезы.

рецепт гречневой запеканки с курицей

Источник: https://glav-dacha.ru/zapekanka-iz-grechki/

Рецепт приготовления гречки с курицей в духовке

Хотите накормить свою семью вкусно, быстро и оригинально? Тогда вам нужен отличный пошаговый рецепт, с помощью которого можно приготовить изумительную гречневую кашу с нежной курочкой. Необязательно по отдельности готовить гречку и подливу с курицей.

Если вы запечете два указанных ингредиента вместе, то получится гораздо вкуснее, сытнее, ароматнее и интереснее. А если компоненты блюда посыпать тертым сыром, то получится бесподобная корочка.

Блюдо понравится абсолютно всем, так как это классическое сочетание способно поразить даже гурманов.

Особенности пошагового приготовления каши с мясом

Секрет удачного приготовления гречки с курицей таится в нескольких важных нюансах. Чтобы это блюдо, приготовленное в духовке, получилось вкусным, важно правильно сварить гречневую кашку, а также умело замариновать свежую курочку.

Следует заметить, что курица, запеченная в духовке с гречкой, отлично подходит для повседневного и праздничного фуршета. Если данное блюдо готовится для детей, рекомендуется заменить майонез сметаной или сливками. Также следует пересмотреть набор приправ, используемый при приготовлении.

Почему гречка с курицей в духовке получается очень сочной и вкусной? Это обусловлено тем, что в процессе выпекания курочка выделяет много сока, который насыщается разными приправами. В результате гречневая кашка пропитывается вкусным и насыщенным куриным соком. А сырная корочка выглядит настолько вкусно и аппетитно, что сложно удержаться и не попробовать хотя бы ложечку изысканного блюда.

Для приготовления потребуется следующий перечень продуктов питания:

Приготовление

1. Для начала тщательно изучите рецепт, подготовьте указанные ингредиенты для готовки сытного обеда или ужина. В первую очередь займитесь гречневой крупой. Ее необходимо перебрать, промыть в теплой, а затем в прохладной проточной воде. Промывать до того момента, пока вода не будет полностью прозрачной. Возьмите глубокую формочку, смажьте дно и бока растительным маслом. После этого пересыпьте в нее гречневую крупу, разровняйте.

2. Очистите луковицу, чеснок, затем мелко порубите их. Отправьте на плиту сковородку, прогрейте немного сливочного масла. Нарезанный лук необходимо обжарить до красивого золотистого оттенка. После этого уложить чеснок, лук на гречневую крупу.

3. Куриное филе нарежьте на кусочки небольших размеров. Выложите ее следующим слоем в формочку. Посыпьте приправами, перцем.

4. Следующий этап – приготовление заправки. Для этого следует смешать сметану и майонез, после чего смазать полученную запеканку. В 1,5 стакане горячей воды разведите определенное количество соли, затем перелейте в форму. С помощью воды каша сможет пропитаться курочкой. Чтобы калорийность блюда была меньше, можно использовать больше сметаны, нежели майонеза.

5. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Запекайте блюдо на протяжении одного часа.

6. Натрите сыр на терке. За двадцать минут до окончания готовки щедро посыпьте им запеканку. Благодаря такой хитрости на поверхности блюда образуется вкусная, хрустящая, красивая золотистая корочка. После того, как запеканка будет готова, сразу выньте формочку из духовки. В противном случае блюдо получится сухим.

Курочка, запеченная с гречкой в духовом шкафу, получается необыкновенно вкусной и насыщенной. Приготовив предложенное блюдо по этому рецепту, вы с легкостью порадуете своих домочадцев. Кроме того, данное блюдо очень полезное. Гречка является источником витаминов, минералов и микроэлементов. Поэтому такая крупа должна присутствовать в рационе регулярно.

Источник: https://vashakasha.com/grechnevaya/s-kuricej-v-duxovke.html

Гречка с курицей в духовке — просто, вкусно и сытно

01 октября 2017 1497 просмотров

Сегодня будем готовить много разного на основе этих двух простых ингредиентов. Блюда полноценные, но в любом случае вы всегда можете дополнить их всем, чем захотите.

Мы представляем вам четыре разных рецепта, среди которых будет классический, сырный, а также запеканка и даже целая фаршированная курица! Уже готовы начинать?

Но для начала в нескольких словам мы расскажем вам, как выбрать наши сегодняшние главные ингредиенты. Это не так просто, так как нужно аккуратность и внимательность. Теперь мы готовы начинать.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Конечно, сейчас мы с вами обсудим, как выбрать качественную гречку, а затем поговорим о выборе курицы. Логично же, верно? Давайте обо всем по порядку.

  1. Только первый сорт гречки обеспечит вам крупу высокого качества, поэтому, при покупке полагайтесь именно на такую информацию. «Высший» сорт или «экстра» не подойдет. Эти надписи указываются для невнимательных людей, которые покупают крупу на доверительном уровне. Только «первый» сорт!;
  2. Выбирая гречку по цвету можно наткнуться на более светлые ядра и на более темные. Будет разумно взять первые, так как чем они темнее, тем больше обработки они прошли. Не стоит забывать, что во время сбора гречки, ядра окрашены в зеленый цвет;
  3. Если вам предоставлена возможность выбирать, то рассматривайте прозрачную упаковку, чтобы можно было заглянуть внутрь. Не берите то, что не видно, иногда дома можно сильно удивиться после таких покупок. Бывают же случаи, когда покупаешь одно, приходишь домой, а в упаковке совсем не то, что вы купили;
  4. На правильной упаковке всегда должен быть указан срок сбора урожая, а затем срок фасовки и только после этих двух дат – срок конечной реализации. Если этих дат нет, значит, поставщик уже нечестен с вами.

Далее нам предстоит выбрать курицу и чтобы это сделать, придется постараться и быть еще более внимательными, чем с зернами гречки.

  1. В выборе этого продукта очень важен размер. Какую бы часть курицы вы не выбирали, она должна быть естественной. То есть, средней, ведь в случае больших кусков велика вероятность того, что птица кормилась гормонами или мясо просто накачали водой. Маленькие грудки могут свидетельствовать о том, что птица была больна;
  2. Продукт обязательно должен быть свежим и охлажденным, а не замороженным. Чтобы это определить, достаточно надавить на него пальцем. Если волокна еще не разорвались и если они упругие, плотные, эластичные, то вмятина исчезнет быстрее, чем вы ее увидите. Если же вы ее увидели, мясо уже подвергалось заморозке;
  3. Товар должен идеально выглядеть, красивое мясо без потеков крови, следов ударов, вмятин, царапин, трещин и так далее. Такой, чтобы было приятно смотреть – красивый, аппетитный;
  4. Цвет курицы – очень важный пункт. Он должен быть нежно розовым, а жир белым, как и кожа. Если жир розовый даже слегка, то мясо уже побывало в марганцовке, чтобы снова стать таким аппетитным. Если кожа желтая, то курица была старой или больной;
  5. Обязательно нужно понюхать мясо, без этого не обойтись. Это нужно для того, чтобы исключить плохую покупку. Курица должна приятно пахнуть, не отдавать кислотой, гнилью, сыростью и прочими неприятными ароматами;
  6. Когда щупаете мясо, знайте, что оно должно быть гладким и выпуклым, объемным. Поверхность должна быть ровной и немного влажной. Ни в коем случае не мокрой, но и не сухой, не скользкой. Также она не должна быть заветренной.

Когда у вас уже есть и мясо, и гарнир, вы можете отправляться домой, чтобы скорее начать приготовление нашего сегодняшнего героя стола.

Курица с гречкой в духовке

Ингредиенты Количество
масло сливочное — 70 г
гречка — 260 г
курица — 1 шт
чеснок — 2 кусочка

Простой, классический рецепт приготовления курицы с гарниром. Попробуйте приготовить это блюдо именно так, если у вас не хватает времени на готовку, ведь запекается оно всего полчаса.

Как приготовить:

  1. Духовой шкаф сразу же включить на 200 градусов, чтобы он успел прогреться;
  2. Крупу промыть до прозрачной воды, всыпать в форму для выпечки;
  3. Влить два стакана кипятка, закрыть фольгой и оставить на десять минут;
  4. Курицу промыть, поделить ее порционными кусочками;
  5. Промыть их проточной водой, слегка обсушить;
  6. Затем натереть специями, дать настояться четверть часа;
  7. Разогреть сковороду, налить в нее немного растительного масла;
  8. Выложить курицу и жарить ее до румяной корочки со всех сторон;
  9. Чеснок почистить и пустить его через специальную давку;
  10. Добавить в гречку вместе со специями, перемешать;
  11. Сверху выложить кусочки обжаренной курицы, кусочки масла;
  12. Накрыть форму фольгой так, чтобы не выходил пар, убрать в духовку на тридцать минут;
  13. За десять минут до конца готовки шкаф открыть, убрать фольгу.

Совет: можно раскрыть фольгу в середине процесса приготовления, тогда корочка мяса будет еще более хрустящей и румяной. Чеснок можно заменить порезанным и обжаренным луком.

Нежная курица с гречкой в духовке с сыром

Используйте свой любимый сорт сыра, чтобы сделать основное блюдо еще вкуснее. Тут подойдет любой сыр, кроме творога и брынзы, если вы, конечно, хотите получить красивую корочку.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
гречка 380 г
чеснок 4 кусочка
сыр 160 г
куриные голени 1200 г
хмели-сунели 15 г
лук 1 головка
сметана 260 мл

Сколько по времени – 1 час и 25 минут.

Какова калорийность – 213 калорий.

Как приготовить:

  1. Гречку ссыпать в миску и тщательно ее промыть;
  2. Затем слить воду и дать ей немного обсохнуть;
  3. Переложить крупу в форму для запекания, равномерно распределить по форме;
  4. Чеснок и лук почистить, лук ополоснуть проточной водой;
  5. Чеснок измельчить давкой, и корнеплод порезать мелким кубиком;
  6. Смешать ингредиенты и выложить поверх гречки;
  7. Курицу разделать на части, натереть специями, включая хмели-сунели;
  8. Выложить сверху на лук в форму;
  9. Далее равномерно распределить сметану на кусочки птицы;
  10. Сбоку влить полтора стакана горячей воды;
  11. Сыр традиционно измельчить теркой и усыпать им блюдо;
  12. Убрать форму в духовой шкаф на 190 по Цельсию на один час.

Совет: вместо свежего чеснока вы можете использовать сухой молотый порошок.

Фаршированная гречкой курица в духовке

Необычное блюдо! Гости, которые увидят на столе целую тушку, вовсе не будут ожидать, что сейчас изнутри высыплется гарнир, к тому же, еще и с овощами. Умейте удивлять!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
лук 2 шт
сметана 220 мл
курица 1 шт
зелень 40 г
чеснок 6 кусочков
гречка 220 г
морковь 1 шт

Сколько по времени – 2 часа и 10 минут.

Какова калорийность – 177 калорий.

Как приготовить:

  1. Крупу промыть, ссыпать в сотейник и залить стаканом воды;
  2. Поместить на плиту и от закипания варить десять минут;
  3. Снять с огня и заняться другими компонентами;
  4. Лук почистить, сполоснуть вместе с морковью;
  5. Мелко покрошить оба ингредиента, отставить;
  6. Чеснок почистить, измельчить давкой и половину добавить к корнеплодам;
  7. Перемешать их и выложить на сковороду;
  8. Влить к ним немного масла и тушить на протяжении пяти минут;
  9. Добавить к гречке и смешать компоненты;
  10. К ним же добавить тертый сыр и измельченную, вымытую зелень;
  11. Вторую половину чеснока соединить со сметаной;
  12. Курицу промыть, обсушить и натереть специями;
  13. Затем смазать ее сметаной со всех сторон и нафаршировать;
  14. Зашить кожу и поместить птицу в форму, скрепить ножки и крылья;
  15. Запекать полтора часа при 180 градусах.

Совет: в гречку можно добавить абсолютно любые овощи, которые вам по вкусу.

Такое блюдо можно подать как полноценное, дополнив лишь свежими овощами или салатом из них. Это вкусно, сытно и очень сочно!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сыр 130 г
лук 1 шт
масло 10 мл
крупа 180 г
чеснок 3 кусочка
филе курицы 2 шт
специи 15 г
сметана 170 мл

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 176 калорий.

Как приготовить:

  1. Гречку тщательно промыть и обсушить (дать воде стечь);
  2. Форму смазать маслом и выложить туда гречку, равномерно ее распределить;
  3. Чеснок и лук почистить, сполоснуть и измельчить;
  4. Равномерно выложить поверх гречки;
  5. Курицу промыть, срезать жир и кожу, нарезать кусочками;
  6. Выложить на лук с чесноком, посыпать специями;
  7. Смазать сметаной все мясо, влить полтора стакана соленой горячей воды;
  8. Сыр натереть и усыпать им курицу;
  9. Запекать один час при температуре в 180 по Цельсию.

Совет: вместо куриного филе можно использовать любую часть курицы, но стоит предварительно избавить ее от костей, ведь в этом рецепте нам понадобится только мясо.

Полезные советы

  1. Чтобы ваше блюдо получилось максимально сочным, обязательно подавайте его с соусом. Это может быть соус на основе томатов, сметаны и даже фруктов или ягод.

    Не бойтесь экспериментировать и идти в ногу со временем, открывать для себя новые вкусы;

  2. Для получения пикантности вы всегда можете дополнить гарнир или мясо соусом Табаско, чили пастой, чесноком или свежим стручком халапеньо;
  3. Вы также можете дополнить блюда овощами или корнеплодами по вкусу. В каждый из рецептов можно добавить перец, томаты, морковь, картошку и много другого.

    Это может быть самая разная зелень, начиная от кориандра и заканчивая мятой. Это могут быть пряности и много другого.

Такое блюдо можно приготовить в два счета, чтобы быстро порадовать своих близких тем, насколько вы профессиональная и умелая хозяйка. Компоненты очень простые, так что с заданием точно справится каждый из вас.

Источник: https://gotovkin.su/recepty/vtorye-blyuda/grechka-s-kuricej-v-duxovke.html

Лучшие рецепты запеканки из гречки: с фаршем, в духовке, с курицей, овощами, творожная, с сыром

Если в семье не слишком жалуют каши и они надолго задерживаются в холодильнике — следует изменить их подачу.

Так, оригинальная по вкусу и оформлению запеканка из гречки с курицей, приготовленная своими руками в духовке, всегда расходится на ура, да еще и с добавкой.

Богатое полезными элементами угощение – идеальный вариант для семейного завтрака, да и к ужину это не слишком калорийное и легкое блюдо будет очень кстати.

Оригинальная запеканка из гречки

В домашних условиях можно приготовить разные вкусные блюда. Например, дома можно сделать запеканку. Это поистине вкусное яство. Все привыкли, что она готовится из творога и манки. Но в нашей статье будут рассмотрены совершенно другие варианты. Итак, давайте опишем, как готовятся запеканки из гречки в духовке.

С грибами

Начнем, пожалуй, с варианта приготовления с грибами. Ароматная и сытная запеканка понравится каждому. Подавать ее лучше с овощами, салатами.

Для приготовления потребуется:

  • 1 ст. ложка панировочных сухарей, растительного масла;
  • две чайные ложки муки;
  • помидор;
  • пучок укропа;
  • 1,5 стакана муки;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • специи;
  • полстакана сметаны;
  • два яйца;
  • луковица;
  • 2 ст. л. масла сливочного.

Создание блюда

  1. Сначала промойте и отварите гречку. Варите ее в соленой воде.
  2. Когда уровень жидкости понизится до уровня гречки, положите две столовые ложки сливочного масла.
  3. Оставьте вариться на малом огне на пятнадцать минут.
  4. Взбейте яйца.
  5. Далее влейте их в уже сваренную гречку. После перемешайте.
  6. Затем обжарьте до золотистости нарезанный лук.
  7. После нарежьте грибы.
  8. Далее положите шампиньоны к луку. Продолжайте жарить. Добавьте перец и соль по вкусу.
  9. На другой сковороде муку поджарьте до коричневого цвета.
  10. Далее добавьте сметану и воду (примерно половину стакана), перемешайте.
  11. Влейте полученный соус на сковороду с грибами. Перемешайте.
  12. Далее подогрейте духовку до двухсот градусов.
  13. После смажьте маслом противень, посыпьте панировочными сухарями.
  14. На противень ровно выложите гречку. Далее сверху вылейте соус.
  15. В течение двадцати минут она должна пробыть в духовке.

    Когда запеканка из гречки приготовится, присыпьте ее зеленью. Можно подавать к столу!

С фаршем

Сейчас рассмотрим еще один рецепт запеканки из гречки. Только теперь в составе этого блюда будет фарш. Готовка не займет много времени. А свежее блюдо порадует близких вкусом и ароматом.

Чтобы приготовить запеканку, потребуется:

  • 300 грамм свиного фарша;
  • луковица;
  • два яйца;
  • два стакана гречневой крупы;
  • две моркови;
  • стакан молока;
  • ст. л. растительного масла;
  • специи;
  • твердый сыр.

Процесс приготовления

  1. В подсоленной воде сначала отварите гречку.
  2. На сковороде поджарьте фарш с луком. Добавьте специи по вкусу.
  3. Возьмите форму, смажьте маслом.
  4. Выложите туда гречку, а сверху – смесь фарша и лука.
  5. Далее взбейте с молоком яйца, добавьте соли щепотку.
  6. Полученной смесью залейте запеканку. Дайте ей две минуты настояться.
  7. Далее запеканка из гречки с фаршем отправляется в разогретую духовку на двадцать минут.
  8. За три минуты до готовности посыпьте блюдо сыром тертым.

Запеканка с баклажанами

Такое блюдо понравится тем, кто отказался от употребления мясных продуктов.

Для готовки понадобится:

  • один кабачок;
  • 200 грамм гречки;
  • баклажан;
  • три ст. л. томата;
  • два средних по размеру помидора;
  • перец;
  • тертый сыр (грамм 200 будет достаточно);
  • две дольки чеснока;
  • соль;
  • базилик;
  • зелень;
  • три ст. л. уксуса бальзамического;
  • для обжаривания масло.

С курицей

Запеканка из гречки с курицей – это вкусное блюдо, которое оценят мясоеды. Готовится оно проще простого. Запеканка может стать отличным дополнением праздничного стола. Также такое блюдо – отличный вариант завтрака.

В приготовлении блюда используются сырые продукты. Поэтому нужно обязательно проверять готовность яства. Также стоит налить достаточно воды, дабы гречневая каша хорошо приготовилась.

Для создания такого блюда требуется:

  • по два стакана гречки, тертого сыра, воды;
  • соль;
  • 900 грамм куриного филе;
  • две луковицы;
  • 220 мл сметаны;
  • перец;
  • три зубчика чеснока.

Приготовление

  1. Подготовьте все продукты. Сначала промойте гречку, уложите ее в форму.
  2. Следующий слой – измельченный лук.
  3. Следующий – чеснок. Тоже заранее измельченный.
  4. Далее подсолите блюдо.
  5. Сверху уложите филе куриное.
  6. Далее посолите блюдо еще раз, поперчите.
  7. После смажьте этот же слой сметаной. Далее залейте водой.
  8. Затем сверху уложите сыр.
  9. Запекайте при температуре 180 градусов один час.

С творогом

Помимо того что запеканка из гречки может быть соленой, можно сделать ее сладкой. Такое яство понравится деткам. Также такое лакомство понравится женщинам, которые сидят на диете. Сейчас рассмотрим один интересный рецепт. Это вкусное и просто в приготовлении блюдо, к тому же питательное. Для готовки нужны недорогие, доступные продукты.

Для приготовления понадобится:

  • три ст. ложки сахара;
  • два яйца;
  • два с половиной стакана гречневой крупы;
  • 15 грамм сливочного масла;
  • триста грамм творога (жирность – любая).

Процесс создания запеканки

  1. Первоначально отварите гречневую кашу, дайте ей остыть.
  2. После смешайте яйца, творог. Далее добавьте сахар.
  3. Если запеканка из гречки будет приправлена сливочным маслом, то она получится нежной. Поэтому обязательно добавьте этот компонент.
  4. После массу тщательно перемешайте, добавьте гречку. Далее еще раз перемешайте.
  5. Затем вылейте смесь в емкость для запекания, заранее смазав ее маслом.
  6. Выпекайте примерно тридцать минут до появления сочной корочки.

Вот такие существуют замечательные рецепты. Приятного аппетита!

Источник: https://FB.ru/article/245387/originalnaya-zapekanka-iz-grechki

Как приготовить вкусную гречку с курицей в духовке

13 мая 2017 726

Различными способами можно приготовить гречневую крупу с мясом курицы в духовке, например, сделать запеканку или потушить в керамических горшочках. Изучите все рецепты и выберите те, что вам больше всего понравится.

Рецепт пошагово

Когда времени и сил для готовки ужина совсем нет, выручить может гречка с куриным мясом, приготовленная в духовке. Блюдо позволяет не только утолить голод, но и получить удовольствие от еды.

Продукты:

  • 200 г отборной и чистой гречки;
  • небольшой кусочек куриной мякоти от 200 до 300 грамм;
  • небольшая морковка;
  • очищенная луковица;
  • 70 г крестьянского масла;
  • 500 мл чистой воды;
  • 4 веточки зеленого укропа;
  • соль добавить по вкусу;
  • перец добавить по желанию.

На приготовление понадобится 40 минут. В готовом блюде, в расчете на 100 г содержится 360 ккал.

Как готовить гречку с курицей в духовке:

  1. Перебрать гречку, вымыть и посушить в сковороде с утолщенным дном, помешивая;
  2. Куриную мякоть нашинковать кубиками;
  3. Нарезать луковицу тонкими полукольцами, морковь нашинковать соломкой или натереть, используя терку с крупными отверстиями;
  4. Укроп промыть, стряхнуть воду, измельчить;
  5. В сковороду влить масло, раскалить и приготовить в нем кусочки курицы;
  6. Добавить к мясу нашинкованные овощи, обжарить все вместе. Достаточно 5 минут;
  7. Положить подготовленную гречневую крупу, рубленый укроп. Хорошенько все перемешать;
  8. Содержимое сковороды переложить в форму (кастрюлю), добавить горячую воду, по вкусу посолить. Если готовите в кастрюле, то просто закройте крышкой. Форму можно прикрыть фольгой;
  9. Поставить в духовку, готовить на средней температуре, примерно 25 минут.

Курица, запеченная с гречкой в горшочке в духовке

Прежде чем засыпать гречневую крупу в керамический горшочек, просушите ее в сковороде, без масла, постоянно помешивая. Пока она просушивается, приготовьте к ней дополнение из курицы и овощей. Вы можете по-разному готовить мясо и овощи, но обязательно соедините их вместе с гречкой.

Вам понадобится:

  • 1 полный стакан крупы гречневой;
  • крупная луковица;
  • 1 куриная грудка;
  • 6 штук чернослива;
  • 60 г настоящего сливочного масла;
  • некрупная морковь;
  • 8 грамм поваренной соли.

Блюдо готовится в среднем: 50 минут. Его калорийность составляет 300 ккал на 100 грамм.

Как приготовить:

  1. Куриное мясо порезать средними кусочками. В растопленном масле его немного подрумянить;
  2. Добавить к мясу измельченный лук и натертую морковь. В течение 5 минут обжаривать все продукты;
  3. Чернослив надо хорошо промыть, сначала в горячей воде, затем ополоснуть несколько раз холодной водой;
  4. В керамический горшок выложить обжаренное куриное мясо с овощами, подготовленный чернослив. Сверху всыпать крупу до половины горшочка. Залить продукты горячей водой, которая должна быть на два пальца выше крупы. Положить кубик сливочного масла. Закрыть крышкой;
  5. Горшочки поставить в холодный духовой шкаф, 40 минут готовить при температуре 180 градусов;
  6. После выключения духовки дать блюду настояться, после чего перемешать и подавать на стол в керамических горшочках;
  7. На заметку: если ваш горшочек без крышки, вы можете прикрыть его кусочком фольги или теста.

Рецепт майонеза в домашних условиях в блендере есть в материале нашего сайта.

Как приготовить тефтели в духовке с подливкой, читайте в этой статье.

Отсюда можно взять рецепт творожной запеканки в микроволновке.

Сытная запеканка

Чтобы получать от еды удовольствие, надо время от времени менять способы приготовления любимых блюд. Вместо гречневой каши с мясом – запеканка. По сути, это просто гречка с мясом, но румяная верхняя корочка сделает блюдо очень нарядным и вкусным.

Для этого вам понадобится:

  • 2 стакана рассыпчатой гречневой каши;
  • 300 грамм отваренного куриного филе;
  • яйца куриные – 2 штуки;
  • 60 г масла размягченного;
  • солить (по вкусу);
  • 100 г сметаны.

Запеканку удастся приготовить за 35 минут, в ней содержание калорий на 1 порцию составляет 310 ккал.

Как приготовить запеканку из гречки с курицей в духовке:

  1. Филе измельчить или прокрутить на мясорубке;
  2. В миске смешать гречневую кашу, измельченное мясо, яйца, сливочное масло заранее размягченное, соль;
  3. Круглую форму хорошо обработать маслом, посыпать измельченными сухарями. В нее выложить подготовленные продукты. Разровнять и смазать сметаной;
  4. Установить на духовке температуру 180 градусов. Как только на запеканке появится румяная корочка, значит, пора ее вынимать и раскладывать по тарелкам.

Гречка под курицей в духовке с сыром

Гречку, запеченную в духовке по этому рецепту, можно использовать и на обед и на ужин. Готовое блюдо аккуратно разделить тонкой лопаткой на порционные сегменты, разложить их по тарелкам, румяной корочкой вверх.

Вам понадобится:

  • 2 стакана гречки;
  • 0,5 кг куриной мякоти;
  • 1 стакан натертого сыра;
  • 70 г растопленного масла;
  • солить, приправлять специями – на свое усмотрение.

Вам потребуется для приготовления 40 минут. В 100 граммах содержится 320 ккал.

Как приготовить:

  1. Сначала на разогретом масле обжарить кубики куриной мякоти, затем добавить нашинкованный кубиками репчатый лук. Все это потушить пять минут;
  2. Гречку перебрать, вымыть. На сухой сковороде подсушить. Когда гречка станет рассыпчатой, добавить три стакана кипятка;
  3. Варить на самом минимальном огне, прикрыв крышкой. Во время готовки не перемешивать;
  4. Выбрать подходящую для духовки форму. Смазать толстым слоем сливочного масла. Выложить рассыпчатую гречневую кашу, на нее сверху разложить кусочки курицы, обжаренные с луком;
  5. Полить блюдо топленым маслом, припорошить тертым сыром, готовить в духовом шкафу. Будет готово, примерно через 20 минут.

Курица с гречкой и грибами в духовке

Гречку с грибами надо хорошенько перемешать уже в готовом блюде, затем выложить на тарелку. Подавать с салатами из свежих овощей, заправленных не густой сметаной и рубленой зеленью.

https://www.youtube.com/watch?v=VjG0J1EFHYY

Необходимый набор продуктов:

  • 0, 5 кг куриного мяса;
  • 0, 4 кг гречки;
  • 400 г шампиньонов;
  • 150 г лука;
  • по 100 г рафинированного сливочного масла;
  • добавлять соль по своему вкусу.

Блюдо можно приготовить за 50 минут. Его калорийность на 100 г готового продукта составит 320 ккал.

Как приготовить:

  1. Грибы помыть, очистить, разрезать на кусочки и поджарить с измельченным репчатым луком до мягкости. Жарить не более 15 минут, иначе грибы потеряют вкус;
  2. Курицу отварить, мелко нарезать, смешать с обжаренными грибами;
  3. Гречку промыть, посушить в кастрюле или сковороде с утолщенным дном. Выложить ее в смазанную форму большого размера, чтобы поместилась вся крупа, добавить обжаренные грибы, перемешать;
  4. Вскипятить воду, добавить в нее соль и залить гречку с грибами (воду брать в расчете: 1 часть гречки и 2 части жидкости). Уровень воды должен быть выше уровня крупы на два сантиметра;
  5. Поставить блюдо в не очень горячую духовку, примерно на 150 градусов. Готовить 25 минут, пока вода не выпарится. Затем добавить сливочное масло, накрыть форму фольгой и протомить еще 10 минут.

Курица, фаршированная гречкой в духовке

Подготовьте по всем правилам тушку курицы: тщательно промойте, натрите изнутри солью и толчеными специями по своему вкусу. Гречку сварите, смешайте ее с поджаренными потрохами. Нафаршируйте птицу и зашейте ее.

Вам потребуются следующие продукты:

  • 150 г чистых шампиньонов;
  • очищенный репчатый лук – 2 головки;
  • тушка курицы;
  • 1 стакан крупы гречневой;
  • 150-200 г масла сливочного;
  • 300 г куриных потрохов;
  • горсточка рубленого укропа;
  • 100 г свиного сала;
  • 2 яйца;
  • крупная соль – по вкусу.

Приготовление блюда займет 2,5 часа. Его калорийность, в расчете на 100 г составит 290 ккал.

Пошаговый способ готовки:

Шаг 1. Обработанную куриную тушку помыть, обсушить тщательно при помощи бумажных полотенец.

Шаг 2. Натереть внутри и снаружи крупной солью. Сделать на курицы небольшие надрезы и вставить кусочки сала.

Шаг 3. Куриные потроха нарезать крупными кусочками, обжарить на разогретом масле, лучше сливочном. Накрыть сковороду крышкой и потушить потроха 10 минут.

Шаг 4. В другой сковороде обжарить на сливочном масле измельченные грибы с луком.

Шаг 5. Приготовить рассыпчатую кашу из гречневой крупы. Соединить ее с потрохами, луком, грибами, добавить по вкусу соль, молотый перец, яичные желтки и отдельно взбитые яичные белки.

Шаг 6. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Нафаршировать курицу приготовленной начинкой, зашить.

Шаг 7. На дно противня плеснуть воды, положить курицу вниз спинкой и поставить в горячую духовку. Как только курица начнет подрумяниваться, температуру снизить и часто поливать курицу выделяющимся из нее соком.

Шаг 8. Проверить, готова ли курица изнутри. Для этого проткнуть тушку иглой в нескольких местах. Выделяющийся сок светлого цвета – свидетельство полной готовности курицы. Если сок розового цвета, а поверхность курицы зарумянилась хорошо, покройте птицу фольгой.

Шаг 9. Готовую курицу положить на доску для разделки, убрать нитки, вынуть гречку с потрохами. Разрезать курицу на порции, используя ножницы для разделки птицы.

Шаг 10. Положить куски мяса на блюдо, придав им форму целой курицы. Вокруг положить начинку.

Гречка в духовке с курицей – еще один удобный вариант для приготовления вкусной еды. Готовить в духовке удобно, блюда получаются вкусными и полезными. Правда, для успешного приготовления надо знать некоторые тонкости, иначе каша будет не рассыпчатой, мясо не сварится, грибы потеряют свой аромат, а готовое блюдо не оправдает ваших ожиданий.

Еще один рецепт курицы с гречкой из духовки есть в следующем видео.

Источник: https://nektarin.su/recept/na-vtoroe/grechka-s-kuricej-v-duxovke.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Оладьи на кефире с колбасой и сыром

edimsovkusom.info

Запеканка из гречки с курицей в духовке

Разнообразить меню любителя гречневой каши поможет запеканка из гречки с курицей приготовленная в духовке. Употребление гречихи насыщает организм полезными витаминами (В1, В2, В9, РР, С) и минералами (железо, кальций, магний).

Нам потребуется:

  • 1,5 стакана гречневой крупы;
  • 200 гр. филе курицы или индейки;
  • Стакан молока;
  • 2 яйца;
  • Лук репчатый;
  • Морковь;

Как приготовить гречневую запеканку с курицей в духовке

Рецепт блюда очень простой. Отвариваем гречневую крупу до готовности, солим и перчим по вкусу. Филе курицы (или индейки) нарезаем на пластины и отбиваем каждую.

Шинкуем морковь, нарезаем репчатый лук. После обжариваем их на сковороде до золотистого цвета.

Далее можно заняться выкладкой компонентов. Для этого в смазанную форму (противень) выкладываем первый слой отварной гречихи (берем половину из всего объема).

Последующим слоем можно выложить обжаренную смесь из лука и моркови.

Третьим слоем выкладываем отбитые куски куриного филе, которые нужно посолить и поперчить по вкусу.

Последним слоем будет оставшаяся часть гречневой каши. Выкладываем ее ровненько, не оставляем зазоров.

Теперь можно взбить яйцо с молоком, а получившейся смесью залить нашу многослойную запеканку.

Выпекается гречневая запеканка при температуре 180-200 градусов 20-30 минут. Для получения румяной корочки, посыпьте тертым сыром, либо смажьте поверхность сметаной.

anynews.ru


Смотрите также