Готовим помидоры по корейски


Помидоры по-корейски быстрого приготовления – 5 самых вкусных рецептов

Доброго дня, дорогие мои! В сезон помидоров самое время мариновать их. Даже если у вас остались на грядке зеленые томаты, их тоже можно вкусно заготовить на зиму.

Мы сегодня займемся приготовлением помидоров по-корейски на скорую руку. Это потрясающе пряная и острая закуска для праздничного стола – гости обязательно оценят! Готовить томаты по-корейски лучше всего из черри. Так они и промаринуются быстрее, и возиться с ними долго не придется.

В этой статье есть рецепты с приготовлением закуски как за сутки, так и всего за 4 часа. Еще можно заготовить помидоры по-корейски на зиму, чтобы эта вкуснятина всегда была под рукой. В общем, советую приготовить, не пожалеете! Приятного кулинарного творчества вам!

Помидоры по-корейски быстрого приготовления в банке за сутки

Очень вкусная закуска, которая быстро готовится и идеально подходит для праздничного стола. Настаивать помидоры необходимо не менее 10 часов – чем дольше, тем лучше. Закуска хранится в холодильнике 4-5 дней.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Горький (острый) перец – 1 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Соль – 1 столовая ложка (без горки)
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Уксус 9% – 2 столовые ложки
  • Масло растительное – 50 мл

Способ приготовления по этапам:

Зелень мелко нарезаем и откладываем в сторону. Оба вида перцев режем и складываем в блендер, добавляем чеснок и измельчаем до однородной консистенции.

Соединяем измельченную массу с зеленью и тщательно перемешиваем. Добавляем уксус, соль, сахар и растительное масло. Снова хорошенько все смешиваем.

Помидоры моем, разрезаем пополам (если они небольшие) или на четыре части (если крупные).

В чистую сухую банку аккуратно укладываем томаты, каждый слой промазываем нашей заправкой.

Закрываем банку капроновой крышкой, переворачиваем вверх дном и ставим в холодильник минимум на 8-10 часов. Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски в пакете – самый вкусный рецепт быстрого приготовления

В пакете готовить такую закуску еще проще, чем в банке. Тем более необязательно использовать для этого специальные мешки – вполне подойдут и обычные. Корейские томаты будут готовы уже через 4 часа!

Возьмите:

  • 1 кг томатов черри
  • 1 сладкий перец
  • 1 острый перец чили
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • зелень укропа и петрушки
  • молотый черный перец
  • кориандр
  • 50 мл растительного масла
  • 30 мл уксуса 9%
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка соли

Способ приготовления по этапам:

Помидоры промываем и нарезаем на четыре части.

С помощью блендера измельчаем чеснок, сладкий и острый перец, зелень укропа и петрушки.

К измельченной смеси добавляем молотый кориандр, черный перец, сахар, соль, уксус и растительное масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Помидоры укладываем в пакет и вливаем туда получившуюся ароматную заправку. Пакет закрываем и хорошенько встряхиваем, чтобы все смешалось. Убираем в холодильник на 4-6 часов. Приятного аппетита!

Готовим быстро и вкусно помидоры и огурцы по-корейски

А эта закуска особенно понравится любителям как огурцов, так и томатов. Получается очень пряная, в меру острая и обалденно вкусная. Готовится очень быстро, попробуйте сами!

Подготовьте:

  • 700 гр. помидоров
  • 700 гр. огурцов
  • половина моркови
  • зелень (петрушка, укроп и кинза)
  • половина перца чили
  • 1 головка чеснока
  • 1 столовая ложка соли
  • 0,5 чайной ложки черного перца
  • 50 мл уксуса 9%
  • 50 мл растительного масла
  • 100 мл питьевой воды
  • 2-3 шт. листьев смородины или вишни

Способ приготовления по этапам:

Огурцы и помидоры моем и разрезаем пополам. Морковь натираем на корейской терке, а зелень мелко рубим. Перец чили и чеснок измельчаем. Подготовленные овощи, кроме огурцов и помидоров, перекладываем в отдельную емкость.

Добавляем соль, молотый перец, уксус, растительное масло, воду и тщательно все перемешиваем.

Заправку и огурцы с помидорами тщательно смешиваем и помещаем в банку. Сверху кладем вишневые или смородиновые листы, закрываем банку крышкой, встряхиваем и убираем в холодильник на сутки, не забывая каждые 2-3 часа встряхивать закуску. Приятного аппетита!

Черри по-корейски быстрого приготовления – пошаговый рецепт

Этот сорт помидоров лучше всего подходит для приготовления корейской закуски. При этом вы можете даже не разрезать их на дольки, чтобы сделать такую вкуснятину. Готовятся за 24 часа.

Нам понадобятся:

  • 1 кг черри
  • 50 гр. растительного масла
  • 50 гр. уксуса 6%
  • 50 гр. сахара
  • 1 столовая ложка соли (с горкой)
  • 1 сладкий перец
  • 1 горький перец
  • 1 головка чеснока
  • зелень (любая)

Способ приготовления по этапам:

Помидоры хорошенько моем под проточной водой. Зелень мелко рубим, чеснок, сладкий и горький перец измельчаем в блендере. Заправку смешиваем с растительным маслом, уксусом, сахаром и солью.

На дно чистой банки помещаем нашу заправку (несколько столовых ложек!). Затем укладываем черри, не разрезая их. Каждый слой овощей смазываем заправкой.

Банку накрываем капроновой крышкой, встряхиваем несколько раз и переворачиваем вверх дном. Убираем в холодильник на 24 часа, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео о том, как быстро приготовить самые вкусные помидоры по-корейски на зиму

По отзывам тех, кто уже неоднократно готовил на зиму такую острую закуску, говорят, что она просто незаменима к праздничному столу или к ужину. Хранится очень хорошо, а делается быстро. Рекомендую вам попробовать этот вкусный рецепт!

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 кг
  • Болгарский перец – 4 шт.
  • Масло растительное – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Уксус 9% – 100 гр.
  • Укроп веточками, петрушка кудрявая, базилик душистый, перец острый – по вкусу

А вам понравились помидоры по-корейски быстрого приготовления? Какой рецепт больше всего вам ближе? Поделитесь своим мнением в комментариях к этой статье! Если публикация оказалась для вас полезной, сохраните ее у себя в закладках и поделитесь в соцсетях со своими друзьями. До новых встреч на блоге!

vdekrete.info

Помидоры по-корейски

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Помидоры по-корейски — чудная пикантная закуска для праздничного стола. Хороша под водочку и к мясным блюдам. Готовы такие помидоры будет через восемь часов, а хранить их надо в холодильнике.

Помидоры для этой заготовки можно использовать как красные, так и зеленые. Красные помидоры должны быть плотными. Красный перец (порошок) пойдет сюда как сладкий, так и острый. Можно сделать разные баночки - одни сладкие, другие острые. Правда, отметьте как-нибудь, чтобы не перепутать (и не подать теще острую банку, хотя...). Итак, как приготовить помидоры по-корейски?

Основной ингредиент: Овощи / Помидор Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1 Литр
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Петрушка  — - По вкусу
  • Укроп  — - По вкусу
  • Уксус 9-проц.  — 50 Миллилитров
  • Масло растительное  — 50 Миллилитров
  • Сахар  — 50 Грамм
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Красный перец  — 1/2 Ст. ложки
Количество порций: 3

1. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку и нарежьте кружочками средней толщины.

2. Петрушку и укроп промойте и мелко нарубите.

3. Болгарский перец разрежьте наполовину, очистите и нарежьте полукольцами.

4. Чеснок очистите и нарежьте пластинками.

5. Все ингредиенты (нарезанные помидоры, петрушку, укроп, перец и чеснок) аккуратно смешайте с уксусом, растительным маслом, солью, сахаром и красным перцем в большой миске.

6. Подготовьте чистые банки и выложите в них полученную смесь. Закройте банки полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодильник. Помидоры по-корейски вы сможете употреблять уже следующим утром или хранить в холодильнике до любого праздника. А, может, и без повода с удовольствием съедите, закусывая хлебушком. Такую закуску можно приготовить и к Новому году. Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 33

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Ирина 22.09.2018 15:00 «Ответить

Я приготовила дала всей семье попробовать никому не понравилось я так и выкинула, что приготовила. Вкусы у всех разные, кому то нравится, кому то нет.

Glorija 23.04.2018 12:40 «Ответить

Классная закусочка, надо к Новому году сделать!

Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Помидоры по-корейски

Укроп и петрушку нарубим как можно мельче, таким образом блюдо будет ароматнее и вкуснее. Сладкий перец измельчим блендером.   К перцу добавим уксус, растительное масло, пропущенный через пресс чеснок и специи: щепотку острой паприки или по вкусу, молотый кориандр, сахар и соль. Добавим измельченную зелень укропа и петрушку, все перемешаем.   Помидоры помоем, отрезаем краешек и разрезаем на четыре-шесть частей, в зависимости от размера помидор. Помидоры лучше брать не слишком сочные, лучше с мясистой мякотью, чтобы не стекли соком.   В банку (у меня на полтора литра) укладываем слой помидор, поливаем заправкой, слой помидор и заправка, таким образом, укладываем все помидоры с заправкой. Банку накрываем пластиковой крышкой, немного покрутим, чтобы заправка равномерно распределилась по всем помидорам, и переворачиваем банку вверх дном. Когда Вы банку откроете, верхние помидоры будут чуть более промаринованными, а нижние домаринуются. Ставим в холодильник на 12 часов.   Только от аромата таких помидор аппетит приходит мгновенно. По желанию можно добавить свежую кинзу или базилик, свежий острый перец, вместо сушеной острой паприки. Помидорный сок с заправкой можно просто хлебушком помакать – это так вкусно! Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, он станет Вашим любимым. Приятного аппетита!

gotovim-doma.ru

Помидоры по-корейски: самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Приветствую всех друзей и гостей моего блога! Я давно заметила один российский феномен. В наших огородах при любых погодных условиях мы умудряемся собирать богатые урожаи. И сегодня, продолжая овощную тему, рассмотрим как готовить помидоры по-корейски.

Рецепт этой вкусной закуски я впервые нашла на сайте одноклассники и приготовила на пробу. Экзотическое блюдо очень понравилась всей нашей семье. Пикантные, ароматные томаты с приправой для корейской морковки можно подавать на стол уже через три дня после засолки. Вскоре  я научилась делать и заготовки в банках на зиму.

Мы уже готовили в прошлом году кабачки по-корейски на зиму. Оцените и нынче интересные рецепты корейских помидоров.  Уверена, что они никого не оставят равнодушными.

Томаты для этой закуски надо брать мясистых сортов с плотной мякотью и крепкой кожицей. Плоды средней спелости и даже зелёные хорошо подходят для заготовки на зиму. А из мягких, переспевших или очень крупных помидоров лучше приготовить закуску «хреновину» на зиму  

Содержание:

Из спелых и красных томатов делаем салаты для того, чтобы быстро их съесть. Стоять они могут в холодильнике около недели. Если же хотите сделать заготовки на зиму, то обязательно простерилизуйте баночки. 0,5 литра около 25 минут, а литровые 40 мин. Зелёные же плоды можно закатать без стерилизации. Они вполне себе спокойно хранятся в холодном месте и радуют нас зимой необычным острым, пряным вкусом.

Помидоры быстрого приготовления по-корейски в банке

Изготовленные по этому рецепту томаты не подходят для долгого хранения. Держать их на полке холодильника следует не больше 7 дней. Но они такие остренькие и вкусные, что, конечно, съедаются гораздо быстрее.

Я беру овощей на одну 3-х литровую банку. Если вы не любите слишком большую остроту, то возьмите поменьше горького перчика.

Не забудьте, что плоды должны быть спелые, но не переспевшие.

Мы будем их резать пополам и они должны сохранять форму. Поэтому для этой закуски подходят плотные, не мягкие сорта.

Приготовление:

Промываем овощи и выкладываем обсушиться их на полотенчик. Болгарские перца разрежем пополам и вычищаем семена. От острых стручков только отрезаем хвостики. Если хотите, удалите и семечки, но я этого не делаю. Измельчить перчики можно с помощью блендера или на мясорубке с мелкой решеткой.

Перекручиваем в миску перцы и очищенные зубчики чеснока. Туда же добавим соли, сахара, уксуса и подсолнечного масла. Подсыпаем мелко порубленной зелени. Это может быть не только петрушка и укроп. Можно покрошить пучок кинзы, но это уже на любителя. Хорошо размешать всё это добро до полного растворения соли и сахара. Можно применить миксер.

Если нет 9% уксуса, но есть уксусная кислота, разведите одну ложку кислоты на семь ложек воды.

Теперь возьмёмся за помидоры. У меня они небольшие и я буду их делить пополам. Если плоды крупные, то делите на четыре части.

Когда всё подготовлено, промываем трехлитровую банку и в неё закладываем несколько половинок томатов, потом несколько ложек заправки. Так и продолжаем до самого верха банки.

Когда банку всю заполнили, выливаем туда остатки заправки. Закрываем плотной полиэтиленовой крышкой и ставим на тарелочку вверх дном. В этом состоянии пусть стоят в холодильнике до завтра..

На следующий день мы достанем и перевернём банку. Те половинки, что были залиты полностью заправкой уже просолились. А находятся они как раз в верхней части банки. Их мы и будем кушать. А те что на дне будут тем временем дальше засаливаться. Вот такой хитрый приём.

Рецепт помидоров с морковкой и корейской приправой на зиму

Чтобы закуска сохранилась хорошо всю зиму, мы будем стерилизовать баночки. Поэтому возьмите банки ёмкостью не более одного литра.

Томаты снова выбираем крепкие с плотной мякотью и крепкой кожицей, чтобы не превратились в кашу. Ещё нам понадобится тёрка для корейской моркови, или же придётся её нарезать соломкой. Конечно не всем подходит рецепт на 4 кило помидоров. Уменьшите, если хотите, состав продуктов вполовину.

Важно! Если не любите остроту, не кладите красного перца. Достаточно будет корейской приправы.

Что потребуется:

  • Помидоры красные и бурые — 4 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Перец болгарский — 10 шт.
  • Уксус 9% – 120 мл.
  • Чеснок — 2 головки
  • Перец красный молотый — 1 ч. ложка
  • Приправа для корейской морковки — 2 пачки
  • Сахар — 150 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Как готовить:

Очищенные и помытые овощи обсушиваем на полотенце. Перец перекручиваем на мясорубке для сочности. Морковь на корейской тёрке превращаем в соломку. Всё это перекладываем в миску и туда же добавляем соли, сахара, корейской приправы, красного перца и мелко нарезанной зелени.

Подливаем растительного масла и уксуса. Туда же продавленный через пресс чеснок. Перемешали и пусть настаивается пока сахар и соль полностью растворятся.

Каждый помидор разрезаем пополам и удаляем сердцевинки. Баночки у нас просто помытые. Укладываем в них половинки помидор, чередуя со слоями заправки.

Так как мы будем стерилизовать готовую продукцию, банки не нуждаются в предварительной обработке.

Заполненные емкости прикрываем крышками. Отправляем на стерилизацию в самую вместительную кастрюлю. На дно стелим салфетку или полотенчик и наливаем воды чуть выше половины банок, но не до верха. У меня входит за раз по 5 штук, как видно на этом фото. Включаем небольшой огонь и доводим до слабого кипения воды. Оставляем под крышкой париться на 30 минут. После чего аккуратно извлекаем и заворачиваем плотно крышечки.

Горячие банки в перевернутом виде укутываются одеялом. А на стерилизацию отправляется следующая партия. Одну или даже две баночки можно заполнить салатом и сразу убрать в холодильник. Они с удовольствием съедятся в самое ближайшее время, незачем ждать до зимы.

Через сутки под одеялом заготовки уже остынут и пора уносить на сохранение в погреб или другое холодное темное место.

Самые вкусные помидоры по-корейски половинками

Этот совершенно необыкновенный салат я нашла на видео канале Валентины Сидоровой. Такую закуску она готовит за день до подачи на праздничный стол.

Заметьте, что масло используется нерафинированное.

Кто совсем не любит запах подсолнечного масла, наверное, не возбраняется взять рафинированное, без запаха.

Ингредиенты :

  • Помидоры мелкоплодные — 1 кг.
  • Перец сладкий крупный — 1 шт.
  • Чеснок — 5 , 6 зубков
  • Пучок зелени
  • Сахар-2 ст. ложки
  • Соль-1 ст. ложка
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. ложки
  • Перец жгучий ,перец черный по вкусу

Я сама ещё не делала такой салат, но добавила в «избранное», чтобы в ближайшее время испробовать.

Пошаговый рецепт зеленых помидоров на зиму без стерилизации

Вот она, самая вкусная, острая заготовка, которую мой муж любит больше всех. Для неё берём зеленые плоды, так называемой, молочной спелости. Годятся и бурые с крепкой, плотной мякотью.

Готовится угощение без затей и не займёт много времени. Если есть в семье у вас помощники, то подключайте их к чистке и нарезанию овощей. И закуска будет сделана очень быстро.

Внимание! Салат очень острый. Кто боится остроты, убирайте жгучий перец из состава.

У меня, как обычно, кастрюля 8 литров. Если вам не нужно так много, сокращайте количество ингредиентов.

Начнём, пожалуй, с чистки и мытья всех овощей. Вымыли и разложили на полотенце, пусть слегка обсохнут. И можно уже резать лук полуколечками или как хотите. Половину моркови я режу на кружочки, а другую часть тру на корейской тёрке.

В кастрюлю выливаю сразу два стакана подсолнечного масла и ставлю на огонь. На сильном огне обжаривается лук. Как только размягчится, высыпаем морковь. Не забывайте помешивать.

Сладкий и острый перец нарезаем соломкой или кольцами и добавляем в кастрюлю. Теперь берёмся за томаты. Порезать их тоже можно как удобно, кубиками или дольками и отправить к остальным овощам.

Всё это добро перемешали, довели до кипения и оставляем тушиться на маленьком огне минут 30-40. Затем подсыпаем измельченной зелени и чеснока. А так же сахара, соли, перца и уксуса. И, конечно, корейской приправы, чтобы это были настоящие помидоры по-корейски. Ещё 10 минут варим и снимаем с плиты.

Баночки у меня по 0,5 и 0,7 литра. Их я простерилизовала в духовке при температуре 150 грд. Прогревала в течение 10 минут

Стеклянные емкости ставить в холодную духовку, а потом только включать. И следите, чтобы они не касались друг друга.

Через 10 минут выключаем нагрев, но баночки пока не достаём. Через полчаса, когда банки чуть приостынут, начинаем их заполнять салатом. Я пользуюсь большой воронкой для банок, как на этом фото.

Закладываем салат и заливаем соком до самого верха. Сразу закручиваем крышки и отправляем под одеяло все баночки на сутки. Через сутки можно уносить их в подвал. Такие помидоры отлично сохраняются всю зиму. Обязательно оставьте баночку на пробу. Такой ядреный, острый вкус мой муж называет «душераздирающий».

Быстрое приготовление салата за 5 минут

Вот такие помидоры по-корейски легко сделать очень срочно. Иногда это так необходимо, например, если гости уже на пороге. И через пять минут уже можно подавать. Мне очень понравился этот быстрейший и вкусный рецепт. Нашла я его на видео канале «Крутон батон»

Как видим, помидоры по-корейски весьма распространённое блюдо. Готовьте их и на каждый день и на зиму. Всем спасибо, что зашли на мой блог и дочитали эту статью до конца!

Если вам понравились рецепты, нажмите на кнопки соц сетей и сохраните их на своей страничке!

recepty-kulinara.ru

Помидоры по-корейски — 8 самых вкусных рецептов на зиму

Доброго времени суток нашим читателям! Икру из кабачков мы уже заготовили, а теперь перейдем к помидорам.

Если вы  любите различные пикантные блюда или вам просто надоели простые закуски, тогда вы обязательно должны попробовать помидоры по-корейски. Они обладают пряным вкусом и ароматом. Данная закуска подойдет и к простой трапезе, и к праздничному столу.

Томаты лучше взять мясистые и плотные по структуре. Лучше всего брать небольшие. Отлично подойдет сорт Черри. Но в наших заготовках можно встретить и большие сорта. Поэтому не переживайте, если у вас нет маленьких помидорок. Смело используйте и другие. В дополнение к заготовке добавляют острый и сладкий перец, чеснок. А также различные специи.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с морковью

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска. Делается она из самых доступных ингредиентов. Если гости пробуют, то обязательно просят рецепт. Со стола просто улетает, такая вкуснятина!

Необходимые продукты:

  • 3 кг помидоров;
  • 4 моркови;
  • 5 сладких болгарских перцев;
  • 60 мл 9% уксуса;
  • 70 мл раст. масла;
  • 5 чесночных зубцов;
  • 1 ч. л. молотого перца чили;
  • 2 ст.л. соли;
  • 3 ст.л. сахара;
  • петрушка, кинза, укроп — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь, сладкий перец и чеснок очищаем и пропускаем через мясорубку. Зелень измельчаем и высыпаем поверх морковной смеси.

2. Поверх зелени бросаем приправу: молотый чили, сахар, соль, уксус и масло. Все тщательно перемешиваем.

3. Пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, можно добавить. Помидоры моем и разрезаем на 2 половинки. Наполняем ими заранее стерилизованные банки: слой помидоров (срезом вниз), тонкий слой маринада. И так до наполнения банки.

4. Затем прикрываем крышкой. Ни в коем случае не закручивайте! Составляем банки в кастрюлю, на дне которой положено полотенце.

5. Заливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Стерилизуем 15-25 минут от закипания. Простерилизованные банки с помидорами аккуратно вытаскиваем из кастрюли. Плотно закрываем крышки и переворачиваем вверх дном. Укрываем одеялом и даем полностью остыть.

Храним заготовку в прохладном темном месте.

Быстрый рецепт помидор с корейской приправой для моркови

Заготовка проходит стерилизацию в микроволновой печи, а это облегчает консервацию готового блюда. Рецепт с добавлением приправы для корейской моркови подойдет истинным любителям острых блюд.

Необходимые продукты:

  • 1 кг помидоров;
  • 450 г моркови;
  • 6 чесночных зубцов;
  • 45 мл столового уксуса;
  • 60 мл кунжутного масла;
  • пучок зелени;
  • приправа для корейской моркови — по вкусу;
  • 10 г соли;
  • 30 г сахара.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь  натираем на терке крупного размера. Смешиваем с приправой. Томаты делим на 4 части. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Укроп и петрушку мелко рубим. Уксус и кунжут смешиваем, солим, сахарим и слегка взбиваем.

2. В простерилизованные банки выкладываем слои:

  • помидоры с чесноком;
  • морковь;
  • зелень.

И так до заполнения емкости.

3.Заливаем уксусно-кунжутным маринадом. Прикрываем крышками и ставим в микроволновку на 15 минут. После процесса стерилизации, крышки плотно закрываем и остужаем заготовку, укутав в одеяло.

Быстро, легко и главное вкусно!

Помидоры быстрого приготовления в банке с чесноком и зеленью

Если вы готовите такую консервацию в первый раз, обратите внимание на этот рецепт. Все готовится быстро и легко. Такие ингредиенты найдутся на любом огороде или в обычном супермаркете.

Необходимые продукты:

  • 3 кг помидоров;
  • 3 чесночных головки;
  • 1 горький перец;
  • 1 ст.л. 6% яблочного уксуса;
  • 150 мл раст.масла;
  • 150 г сахара;
  • 4 сладких болгарских перца;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • 3 ст.л. соли.

Пошаговое приготовление:

1. Овощи обмываем под краном. Очищаем. Сладкий болгарский перец и чеснок пропускаем через блендер или мясорубку. Таким образом измельчаем и горький перец. Перемешиваем овощную смесь и выкладываем в тазик. Мелко рубим зелень и добавляем к овощам. Делаем смесь из уксуса, масла, соли и сахара. Помидоры разрезаем на 4 одинаковых кусочка. Если они слишком большие, то на 6.

2. Берем 3-литровую банку. Хорошо моем ее и даем высохнуть. Стерилизовать не надо. На ее дно укладываем помидоры. За ними тонкий слой чесночно-перцового маринада. И так далее.

3. Уже сверху выливаем масляно-уксусную смесь. Закрываем, слегка взбалтываем. Переворачиваем на блюдце и отправляем в холодильник минимум на 5-7 часов.

Блюдо готово! Если вы не любите долго ждать, просто сделайте закуску на ночь. Она станет еще вкуснее.

Для зимней  заготовки, банку необходимо простерилизовать.

Точно также уложить слои. Закрыть крышкой и отправить в кладовую!

Вкусные помидоры по-корейски на зиму без стерилизации

Закуску можно есть уже на следующий день или оставить до зимы. Но не стоит хранить ее дольше 4 месяцев. Если честно, дольше у нас и не хранится, все съедается.

Необходимые продукты:

  • 1 кг помидоров сорта Черри;
  • 3 сладких болгарских перца;
  • 1 стручок перца Чили;
  • 1 чесночная головка;
  • 40 мл винного уксуса;
  • 50 мл раст. масла;
  • 60 г сахара;
  • 1 ст.л. соли;
  • пучок зелени (укроп, петрушка).

Пошаговое приготовление:

1. Черри разделяем на 2 половинки. Сладкий и острый перцы режем тонкой соломкой. Чеснок и зелень мелко рубим  ножом. Если есть желание можно измельчить в блендере.

2. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в большой емкости. Делать это нужно аккуратно, чтобы не подавить овощи, мешайте не надавливая на томаты. Добавляем уксус, растительное масло, сахар и соль.

3. Раскладываем заготовку по чистым емкостям, которые заранее нужно подготовить и плотно закупориваем.

Такая закуска хранится в холодильнике.

Готовим зеленые помидоры по-корейски с луком и базиликом

Этот интересный рецептик я нашла в Одноклассниках довольно давно. И теперь смело готовлю по нему зеленые помидоры каждый год. Использование базилика делают их особо сочными и ароматными.

Необходимые продукты:

  • 1 кг зеленых помидоров;
  • 1 морковь;
  • 8 чесночных зубцов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. соли;
  • 2 ст. л сахара;
  • 1/2 или 1 острый перец;
  • 2 ч.л. молотого кориандра;
  • 2-3 щепотки семян кориандра;
  • 7-8 ст.л. раст. масла;
  • 2 ст.л. 9% уксуса;
  • пучок зелени (петрушка и базилик).

Пошаговое приготовление:

1. Овощи обмываем и очищаем. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Именно благодаря терке она получается длинной и ровной, одна в одну. Высыпаем в глубокую миску. Добавляем: 0,5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Теперь необходимо помять морковь руками, чтобы выделился сок.

2. Помидоры режем тонкими пластинками. Острый перец и чеснок измельчаем. Засыпаем помидоры к моркови и хорошенько перемешиваем.

3. К овощам засыпаем: 0,5 ст.л соли, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотого кориандра и чеснок.

4. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на необходимом количестве масла. Это нужно делать на среднем огне. Когда лук приобретет золотистый оттенок, бросаем к нему: семена кориандра и острый перец. Продолжаем пассировать еще несколько секунд до румяности перца. Заливаем маринад в овощную смесь. Добавляем уксус и зелень. Хорошо перемешиваем.

5. Устанавливаем в емкость с закуской тарелку, а на нее пресс и убираем в холодильник на сутки.

Блюдо съедается буквально за 2-3 дня! Но если вы захотите оставить его на зиму, просто разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в холодильнике.

Очень вкусные помидоры с огурцами и корейской приправой

Необычная закуска на русский лад порадует любителей остренького. Готовила в прошлом году впервые, и очень нам пришелся по душе этот рецепт. Поэтому в этом году буду делать такую заготовку обязательно!

Необходимые продукты:

  • 500 г огурцов;
  • 500 г помидоров;
  • 1 горький перец;
  • 50 г чеснока;
  • 200 г сладкого болгарского перца;
  • 50 мл раст. масла;
  • 30 мл уксуса;
  • 60 г сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • корейская заправка — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Огурцы режем тонкими кольцами. Сладкий перец и томат пропускаем через блендер или мясорубку, на ваше усмотрение.

2. Измельчаем и смешиваем острый перец и чеснок. Кипятим 7 минут. Вводим: сахар, соль, уксус, масло и приправу. Добавляем к ним смесь из перцев и помидоров. Кипятим еще 20 минут. Всыпаем огурцы и готовим 10 минут.

3. Расфасовываем по подготовленным банкам и стерилизуем как в первом рецепте.

Огурцы лучше будет заранее замочить в воде.

Видео о том, как приготовить закуску из помидор и острого перца

Еще один рецепт помидоров в банке. Если вам необходимо сделать заготовку на зиму простерилизуйте банку. Думаю, вам пригодится наглядный способ приготовления этого блюда.

Рецепт томатов по-корейски (быстро и вкусно)

Черри отличаются маленьким размером и приятным вкусом. Заготовка будет хорошо смотреться на праздничном столе. Лучше всего разложить ее по небольшим баночкам.

Необходимые продукты:

  • 1 кг Черри;
  • 2 луковицы;
  • по небольшому пучку: петрушки, базилика, укропа и кинзы;
  • 2-3 чесночных зубца;
  • 50 мл раст.масла;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. уксуса.

Пошаговое приготовление:

1. Разрезаем помидорки пополам. Чеснок, лук и зелень пропускаем через мясорубку или блендер.

2. Растительное масло соединяем с соевым соусом и уксусом. Всыпаем к ним зелень, лук и чеснок.

3. Раскладываем помидорки Черри по стерилизованным банкам. Заливаем соусом. Закатываем.

Такое блюдо можно хранить до 4-5 месяцев.

Если вы в первый раз делаете такую консервацию, стоит взять на заметку сразу несколько рецептов. Тогда на следующий год вы точно будете знать лучший для вас.

А мы желаем вам богатого урожая и кулинарных успехов! Делитесь записью в соц. сетях, нажав на кнопочки ниже.

azbyka-vkysa.ru

Помидоры по-корейски на зиму. Самые вкусные рецепты помидоров по-корейски быстрого приготовления

Пряные блюда по-корейски настолько прочно вошли в наш рацион, что многие забыли об их экзотическом происхождении. Корейская кухня отличается характерным изысканно-острым пикантным вкусом и аппетитным ароматом. И привычные для нас ингредиенты начинают звучать какими-то особенными нотами.

Среди всего разнообразия большим спросом пользуются салаты или закуски. Кроме знаменитой морковки по-корейски, таким образом можно приготовить и другие овощи, например помидоры, которые сегодня станут основными героями нашей статьи.

Мы постарались подобрать для вас лучшие рецепты, чтобы все получилось вкусно и быстро. Раньше они держались мастерами в большом секрете. Но теперь стали более доступны, и мы с радостью готовы ими с вами поделиться. Заготовим на этот раз отличное яркое угощение в домашних условиях на зиму.

Важно понимать, безопасны ли корейские кушанья для жителей наших широт. Все полезные вещества продуктов, входящих в их состав, не теряют своих свойств при мариновании. К тому же специи, которыми корейская нация щедро приправляет свою пищу, еще более улучшают эти качества, а порой выступают как настоящее лекарство. Зная, что в них используются такие рекордсмены для поддержания и улучшения здоровья, как чеснок, разные виды перца, кориандр и др., сомневаться в их благоприятном воздействии не приходится.  Единственное, нужно не переборщить с уксусом, который вреден в больших количествах. Также стоит отметить, что в период острых заболеваний желудочно-кишечного тракта стоит ограничиться в употреблении таких блюд.

Традиционно национальные корейские салаты сочетают с вареным рисом. Но также их можно подавать с гарниром из других круп, с мясом, картофелем или пастой.

Будьте мудрыми и здоровыми, готовьте с удовольствием, кушайте вкусно сами и радуйте своих близких!

Помидоры по-корейски на зиму быстрого приготовления

Это чрезвычайно красиво, вкусно, ароматно и остро! Для любителей таких закусок — отличное решение! Тем, более, что сделать ее совсем несложно и быстро.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 5 кг.
  • Острый перец — 2 шт.
  • Сладкий перец — 8 шт.
  • Чеснок — 4 головки.
  • Зелень петрушки — 1 пучок.
  • Уксус 6% — 250 мл.
  • Соль — 5 ст. л. с горкой (85 г).
  • Сахар — 150 г.

Приготовление:

1. Нарезаем помидоры: крупные — на дольки, маленькие — пополам.

Лучше выбрать овощи разных цветов, тогда консервация в банке будет более яркая и интересная.

2. Для маринада в чашу комбайна закладываем чеснок, крупно порезанные зелень петрушки, острый и сладкий перец, соль.

Измельчаем пульсирующими включениями.

3. Полученную смесь выкладываем в помидоры, сыпем сахар, вливаем уксус.

Если помидоры сами по себе сладкие, то сахара можно использовать меньше.

4. Аккуратно перемешиваем, чтобы овощной соус равномерно распределился и пропитал каждый кусочек помидора. Оставляем на 20-30 минут для просолки.

За это время выделится сок. Его необходимо попробовать на вкус. Он должен быть солонее, чем обычно. Если нужно, то добавляем еще соль или сахар.

При этом помните, что сок достаточно острый!

5. Стерилизуем банки. Для этого их моем и ставим в холодную духовку. Устанавливаем температуру — 90-100 градусов и держим 20 минут.

6. Чистые сухие банки наполняем помидорами достаточно плотно.

Но, если плоды слишком спелые, то нужно быть осторожными, чтобы не подавить их.

7. Устанавливаем в кастрюлю, наливаем в нее воду по «плечики» банок. Накрываем крышками. Стерилизуем пол литровые емкости 5-6 минут, литровые — 10-12.

8. Затем плотно закручиваем крышки, и убираем консервацию под теплое одеяло до полного остывания, примерно на 2 дня.

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму без стерилизации

Очень быстрая вкуснейшая пикантная закуска, без стерилизации. Красивая, яркая, может быть прекрасным украшением для любого стола. Не успеете оглянуться, как ваша 3-х литровая банка с заготовкой опустошится. Так что, лучше сразу сделать не одну!

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг.
  • Перец сладкий — 3-4 шт.
  • Чеснок — 2 головки.
  • Перец острый — 1 шт. (можно 1/2).
  • Зелень укропа и петрушки — по пучку.

Для заправки:

  • Уксус 9% — 90 мл.
  • Масло растительное — 90 мл.
  • Сахар — 90 г.
  • Соль — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи  и зелень промываем. Помидоры разрезаем на 4 части, удаляя место присоединения к хвостику.

Рубим зелень петрушки и укропа.

2. Очищенные  и порезанные на крупные куски, сладкий перец вместе с острым и чесноком измельчаем в блендере (или пропускаем через мясорубку).

Перемешиваем с зеленью.

3. В чистую трех литровую банку выкладываем слоями помидоры и овощную смесь. Чередуем так до верха.

4. Для заправки смешиваем сахар, соль, уксус и растительное масло. Заливаем ее в банку.

5. Закрываем капроновой крышкой. Банку несколько раз встряхиваем и переворачиваем, чтобы все равномерно перемешалось. Так периодически делаем и в последствии.

6. Храним в холодильнике или в другом холодном месте. Употреблять можно уже через сутки.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления — самый вкусный рецепт на зиму со стерилизацией

Очень необычный и мало кому известный рецепт замечательного салата в корейском стиле. Спешите воспользоваться, и вы не пожалеете. Гарантирую, что ваша семья и друзья будут в полном восторге!

Ингредиенты:

  • Помидоры — 750 г.
  • Болгарский перец — 250 г.
  • Морковь — 120 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4-6 зубчика.
  • Специи для моркови по-корейски — 1,5-2 ст. л.
  • Сахар — 60 г.
  • Соль — 18-20 г.
  • Уксус — 9% — 25 мл.
  • Растительное масло — 50 мл.

Приготовление:

1. Помытые и очищенные от плодоножек помидоры разрезаем на дольки.

Они должны быть плотными, например, сорта «сливки».

2. Очищаем остальные овощи. Морковь натираем на терке «по-корейски». Режем лук полукольцами, болгарский перец — тонкой соломкой. Соединяем их с помидорами.

3. Туда же трем на терке или пропускаем через пресс чеснок. Все перемешиваем.

4. Сыпем соль, сахар, специи для моркови по-корейски. Снова мешаем.

5. Вливаем растительное масло и уксус. И опять перемешиваем.

Даем настояться 30-40 минут под закрытой крышкой.

6. Раскладываем овощную смесь плотно по чистым баночкам.

Заливаем доверху выделившимся соком.

Накрываем прокипяченными крышками.

7. На дно кастрюли кладем салфетку. Ставим банки. Наливаем воду до их «плечиков».

Доводим до кипения. Убавляем огонь. Стерилизуем: емкости объемом 0,5 л — 15 минут, 0,7 л — 17 минут, 1 л — 20 минут.

8. Далее завинчиваем крышками. Проверяем герметичность. Ставим вверх дном. Укутываем в тепло. Оставляем остывать.

Если салат не закрывать на зиму, то он готов к употреблению через 40 минут после смешивания.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму «Пальчики оближешь»

Не секрет, что можно заготавливать не только спелые, но и зеленые помидоры. Салаты из них получаются с каким-то особым привкусом. Очень интересный вариант — по-корейски, он в меру острый и с пикантным чесночным ароматом. Обязательно возьмите себе на заметку!

Ингредиенты:

  • Зеленые помидоры — 2 кг.
  • Перец болгарский красный и желтый (мясистых сортов) — 600 г.
  • Морковь — 300 г.
  • Перец горький красный — 0,5 шт.
  • Чеснок — 2 головки.
  • Лук — 2 шт.
  • Сахар — 130 г.
  • Соль — 40 г.
  • Специи для корейских салатов — 2 ч. л.
  • Масло растительное — 150 мл.
  • Уксус 9% — 80 мл.

Вес овощей дан в очищенном виде.

Приготовление:

1. Помидоры нарезаем дольками толщиной 5-7 мл (обязательно должна быть удалена плодоножка). Лук режем полукольцами. Чеснок рубим ножом (можно выдавить через пресс). Весь перец очищаем от семечек и перегородок, острый нарезаем мелким кубиком, болгарский — соломкой. Морковь трем на терке «по-корейски».

2. Все овощи смешиваем в глубокой миске руками (в перчатках).

Добавляем сахар, соль, приправу для корейских салатов, и снова перемешиваем.

Вливаем уксус, масло растительное, мешаем, накрываем крышкой или полотенцем. Оставляем мариноваться на 2 часа.

3. Стерилизуем банки, кипятим крышки.

4. Наполняем салатом банки, хорошо уплотняя. Заливаем выделившимся соком. Накрываем крышками.

5. Ставим в кастрюлю подходящего размера на салфетку и заливаем по «плечики» банок воду. Стерилизуем после закипания на среднем огне 15 минут пол литровые емкости.

6. Затем закручиваем крышки. Убираем (вверх дном) под покрывало до полного остывания.

Как сделать помидоры по-корейски на зиму? Рецепт на литровую банку:

Прекрасная пряная корейская закуска из помидор, от которой вряд ли кто-то сможет отказаться. Она настолько вкусная, что не редко съедается еще до зимы. Поэтому лучше сразу определиться, сколько банок вам нужно. А количество необходимых ингредиентов для них легко узнать, благодаря этому рецепту.

Ингредиенты:

  • Помидоры спелые — 3 кг.
  • Морковь — 4 шт.
  • Болгарский перец — 5 шт.
  • Уксус 9% — 60 мл.
  • Масло растительное — 70 мл.
  • Чеснок — 5 зубчиков.
  • Перец красный (чили) молотый — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л. (70 г).
  • Зелень укропа, петрушки (кинзы) — по пучку.

Рецепт дан для удобства на 4 литровые банки. При необходимости можно рассчитать для одной, сделав нехитрые вычисления.

Приготовление:

1. Овощи ( морковь, болгарский перец, чеснок) чистим, моем, нарезаем крупными кусками. Перекручиваем через мясорубку.

2. Рубим зелень укропа и петрушки (при желании можно использовать или то, или другое). Отправляем к овощам.

3. Сыпем молотый красный перец.

Его количество можно варьировать, в зависимости от желаемой степени остроты.

4. Добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло.

Все хорошенько перемешиваем. Пробуем и при необходимости доводим до нужного вкуса, добавляя соль или сахар.

5. Помидоры предварительно моем, разрезаем пополам, удаляем плодоножку.

6. Выкладываем их срезом вниз одним слоем в стерилизованную банку. Сверху засыпаем немного (2-3 ложки) овощной заправки. Такую очередность повторяем до верха емкости, каждый раз перед закладкой перемешивая перекрученную смесь, чтобы сок в ней равномерно распределялся, и плотно прижимая помидоры.

Если горлышко банки запачкалось, его необходимо начисто протереть.

7. Прикрываем стерильной крышкой. Также поступаем с остальными банками.

8. На дно большой глубокой кастрюли стелим салфетку. Сверху размещаем стеклянную посуду с салатом. Заливаем холодной водой по «плечики».

Ставим на плиту. Доводим до кипения. Стерилизуем 20-25 минут.

9. Аккуратно вынимаем банки из кастрюли, и плотно закручиваем крышки. В перевернутом виде под теплым пледом оставляем остывать примерно на сутки.

Храним в прохладном месте.

Рецепт помидоров по-корейски на зиму в банках для хранения в квартире

Какая красотища, просто яркое жаркое лето в банке! Уже от одного вида слюнки текут! Такая закуска улетает в один миг! Непременно приготовьте и удивите своих друзей! А как это сделать, лучше увидеть собственными глазами.

Ингредиенты:

  • Помидоры спелые — 2 кг.
  • Морковь — 3 шт.
  • Болгарский перец — 5 шт.
  • Кинза, петрушка, базилик — пучок.
  • Чеснок — 6 зубков.
  • Красный острый перец — по вкусу.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Сахар — 100 г.
  • Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.

Помидоры по-корейски приносят исключительную пользу, особенно, если приготовлены с любовью! Это оригинальное угощение будет всегда кстати для праздничных мероприятий и для ежедневных трапез в кругу семьи.

camcebekulinar.ru


Смотрите также