Что можно приготовить из кускуса


Блюда из кускуса

Кус-кус — это набирающий сегодня популярность вид круп, изготавливается он чаще всего из пшеницы или риса. Одно из основных преимуществ этой крупы в том, что можно быстро и вкусно готовить кус-кус по рецептам. Кроме того, сегодня вы сможете найти невероятное количество вариантов, как приготовить кус-кус: это и гарниры, и салаты, и, конечно же, вторые блюда. Простой способ приготовления крупы кус-кус в домашних условиях, как правило, заключается в настаивании крупы, залитой кипятком, под крышкой. Проще не придумаешь, не так ли? К тому же, практически все, что можно приготовить из кус-кус, может быть диетическим, ведь именно эта крупа содержит в себе большое количество полезных углеводов, тем самым насыщая организм на долгое время. Заинтересовались? Тогда скорее читайте наши лучшие рецепты блюда из кус-кус с фото!

Кексы готовятся проще простого и получаются вкусно. Тесто у нас одно, а готовим мы два вида кексов! Нравятся эти кексы всем: как и друзьям, так и семье. Делюсь самым простым рецептом кексов! ...далее

Добавил: Olesi4ka 17.07.2013

Нежные, легкие, вкусные котлетки с румяной корочкой. Такое блюдо можно подать самостоятельно со свежими овощами или соусом, а можно в качестве гарнира. Попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.03.2019

Очень нежная и вкусная запеканка из кускуса с сыром и жареным луком. Прекрасно подойдет и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 06.01.2019

Если вы предпочитаете готовить полезную и вкусную пищу, тогда в копилку любимых рецептов предлагаю внести этот удивительный вариант, как приготовить кускус с овощами, запеченными в духовке. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2016

Разнообразить свое ежедневное меню предлагаю повторив в домашних условиях этот классный вариант, как сделать кускус с грибами. Сытно, аппетитно и совершенно несложно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.11.2015

Рецепт приготовления креветок с крупой кус-кус, луком, морковью, чесноком и зеленым горошком. ...далее

Добавил: Koch 07.12.2010

Хотите познакомиться со средиземноморской кухней? Тогда расскажу, как приготовить салат из печеных овощей, вкусный и интересный, ведь там не только овощи, но и кускус, и конечно же, оливковое масло! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.08.2016

Кускус — это крупа, такая же как и гречка или рис. Однако она совершенно не распространена в России, поэтому гарнир из кускуса можно смело назвать экзотическим. Хотя на самом деле все очень просто. ...далее

Добавил: Виталия 11.11.2013

Захотелось экзотики? Устали от однообразных овощных закусок? Тогда такие кабачки по-восточному в домашних условиях вам точно нужно научится делать! Это несложно, а ингредиенты, в общем, легкодоступны. ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.07.2014

Кускус с цукини - нежный и восхитительный гарнир, который готовится очень быстро. Он популярен во многих восточных странах. Это идеальное сочетание кускуса с овощами! ...далее

Добавил: Itsme 07.10.2013

В поисках интересного блюда для разнообразия ежедневного меню не проходите мимо этого классного варианта, как приготовить куриный кебаб с кускусом. Сытно, аппетитно и потрясающе вкусно. Советую! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.08.2017

Расскажу как приготовить вкусный салат с кускусом и горбушей. Все очень просто! ...далее

Добавил: Наталья Польщак 14.01.2019

Предлагаю вам отличный вариант на все случаи жизни, как приготовить гарнир диетический с курицей. Сытно, полезно и готовится крайне просто. Что может быть лучше? Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.12.2015

Кускус с миндалем и изюмом - это очень оригинальный гарнир с восточно-арабскими вкусовыми оттенками, который прекрасно сочетается с самыми различными мясными и рыбными блюдами. ...далее

Добавил: Montovini 10.11.2012

Любите здоровую и питательную пищу? Тогда легкий рецепт кускуса с тыквой прекрасно впишется в ваше меню! Сытное, а главное — легкое блюдо можно и на ужин приготовить, и с собой на работу взять! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 17.07.2016

Это блюдо насыщенно ароматами и вкусами, благодаря использованию разных специй. Его можно сделать в холодный осенний или зимний день. Расскажу, как приготовить тушеную баранину с кускусом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 10.01.2018

Как приготовить суп с кускусом? Как вообще правильно варить кускус? Как и с чем его едят? Хочу ответить на все вышесказанные вопросы одним махом, смотрите рецепт, и у вас не будет больше вопросов. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 19.08.2017

Такого вы еще не пробовали! Я нашла этот рецепт приготовления салата с брюквой на просторах интернета, и очень удивилась. Мало того, что брюква — весьма редкий гость в салатах, так тут еще и кускус! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.10.2016

На завтрак или сытный полдник для детей и взрослых очень рекомендую подать аппетитный сладкий кускус с сухофруктами, сытное и полезное блюдо. Отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.03.2017

Рецепт приготовления овощного тунисского кус-куса за 25 мин. Быстро, легко, вкусно. ...далее

Добавил: Саша Кружко 04.10.2010

Рецепт приготовления запеченного филе лосося с крупой кус-кус, морковью, миндалем, изюмом, мятой и дольками лимона. ...далее

Добавил: Koch 23.12.2010

Быстрый рецепт приготовления крупы кус-кус с куриным бульоном, белой и зеленой спаржей и руколлой. ...далее

Добавил: Koch 26.01.2011

Довелось мне в прошлом году побывать с семьёй в Тунисе. И, как полагается, из каждого путешествия я везу какой-нибудь местный рецепт. Конечно, получается по-своему, но колорит привнести получается. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.10.2017

Все мы привыкли, что плов чаще всего готовят из риса. Но чтобы разнообразить это блюдо и привнести в него что-то новенькое, вы можете заменить рисовую крупу кус-кусом. Получится необычно и вкусно. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 03.06.2017

Рецепт приготовления гарнира из крупы кус-кус, изюма, красного мангольда, бараньего гороха и сыра Фета. ...далее

Добавил: Alteredego 18.02.2012

Рецепт приготовления салата из баклажанов, крупы кус-кус, лука и базилика. ...далее

Добавил: Koch 10.01.2011

Салат из кускуса с овощами можно приготовить заранее, от этого он только выиграет. Но можно готовить его и перед употреблением. Это прекрасный летний гарнир, его можно приготовить на пикник! ...далее

Добавил: Galate 25.07.2014

Когда речь заходит о том, какой гарнир лучше подобрать к рыбе, обычно люди заходят в тупик. Сегодня вы узнаете, как приготовить гарнир к рыбе из кус-куса и печеного перца. Легко и вкусно! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 04.06.2017

Хочу предложить вам новый вариант ужина или обеда - кус-кус с зеленью в домашних условиях! Получается очень нежное, но в то же время и сытное блюдо, которое придется по вкусу всей вашей семье! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.05.2015

Рецепт приготовления Кус-Кус с кориандром. ...далее

Добавил: Владимир Иванов 19.04.2010

Рецепт приготовления баранины с крупой кускусом. Эта африканская крупа очень хорошо сочетается с бараниной. ...далее

Добавил: Kristinka 26.07.2011

Кус-кус – очень популярный и универсальный гарнир, который отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, а также фруктами, медом. Расскажу, как приготовить кус-кус с креветками. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.02.2017

Кускус обладает множеством полезных свойств. Именно поэтому я обожаю эту крупу, такую простую в приготовлении! Салат с кускусом стал для меня приятным открытием! Готовится он с индейкой. Попробуйте. ...далее

Добавил: Julenka 04.02.2014

Кускус с курицей и овощами - традиционное блюдо народов восточной и северной Африки, которое очень просто приготовить в домашних условиях. Получается сытно, вкусно и необычно. ...далее

Добавил: Mamamaksa 07.02.2013

Любителей сочетания курицы с ананасом в салатах и не только есть немало, поэтому такой рецептик теплого салата может многим понравиться, в него мы также добавим кус-кус и горох, получится вкусно. ...далее

Добавил: Dashuta 23.10.2015

Рецепт приготовления салата из крупы кус-кус, зеленого лука, болгарского перца, кукурузных зерен, черной фасоли и кинзы. ...далее

Добавил: Cuoco 04.03.2012

Когда хочется что-то одновременно легкое и сытное, на выручку приходят морепродукты, в частности кальмары. Готовить их можно по-разному, но я хочу рассказать, как приготовить кальмара фаршированного. ...далее

Добавил: Марина Немец 29.05.2017

Салат с кускусом и овощами гриль для меня заменяет полноценное блюдо, особенно в жаркий летний день. Вкусно, сытно и в то же время легко! Думаю, кто освоит его, будет делать снова и снова. ...далее

Добавил: Galate 07.07.2014

Иногда я люблю делать сытные салаты, которые могут заменить ужин. И здесь я покажу, как приготовить кускус с курицей и овощами. Это несложное в приготовлении, сытное и полезное блюдо. ...далее

Добавил: Юлия Резник 03.09.2017

Оригинальный салат с кускусом и гранатом можно сделать за 15 минут. Роскошное блюдо с драгоценными камнями - так смотрится салат на столе. Вкус салата тоже необычный. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Galate 30.04.2014

Страницы:

Рецептов в этой категории : 63

povar.ru

Блюда из кускуса, рецепты с фото: 160 рецептов блюд из кускуса

легко

2 0

Кускус с жареными овощами и шиитаке

Если хотите сделать ланч посытнее, нарежьте адыгейский сыр толстенькими ломтями, обжарьте в масле и ...

средне

0 0

Кускус с печеными овощами, нутом и миндалем

Если на гарнир у вас чередуются рис, гречка и картошка с макаронами, пора что-то менять. И начать ...

легко

2 0

Зимний томатный суп с кускусом и говядиной

Обычно томатные супы считаются летней едой, но наш суп идеально подходит и для холодного времени ...

легко

3 1

Кускус с курагой и овощами

Вариация на тему магрибского табуле. По желанию можно еще добавить финики и изюм. Главное, чтобы ...

легко

1 0

Салат из кускуса с зеленым горошком

Салаты на основе кускуса получаются удивительно вкусными. Эта крупа очень хорошо впитывает в себя ...

легко

1 0

Ланч - боул

Боул – популярный тренд здорового питания. Дословно, боул – это тарелка. Обычная ...

легко

0 0

Сладкий десерт из кускуса, творога и меда в иерусалимском стиле легко

0 0

Кёфтеси, запечённые с кускусом

Кускус можно заменить булгур, остроту кёфтеси регулируйте под свой вкус.

средне

1 0

Салат из кускуса с зеленым горошком

Салаты на основе кускуса получаются удивительно вкусными. Эта крупа очень хорошо впитывает в себя ...

легко

2 0

Кускус с креветками и овощами легко

1 1

Булгур с жареными овощами и шиитаке

Этот булгур готовится по упрощенной технологии китайского жареного риса: все овощи и грибы, ...

легко

0 0

Легкий салат с авокадо, пряными томатами и кускусом

Легкий и оригинальный постный салат 

легко

2 0

Тажин с бараниной и помидорами

Очень вкусный тажин с бараниной. Если специальной посуды у вас нет, то можно готовить в ...

легко

0 0

Кускус с тыквой и курицей

Кускус с тыквой, курицей, овощами и уникальным соусом. Уникальный рецепт, ни на что не похожий, ...

средне

2 0

Тажин с курицей, тыквой и виноградом

Главный элемент при приготовлении тажина - толстостенная посудина, в которой курица не варится и не ...

легко

0 0

Кускус с песто средне

0 0

Кус-кус с кроликом

Это блюдо можно отнести к разряду праздничных. Но почему бы не устроить себе и близким праздник в ...

легко

0 0

Кускус с орехами и вяленой клюквой

Кускус с орехами и сухофруктами скорее ассоциируется с кашей. Здесь же блюдо несладкое, которое ...

средне

2 1

Запеканка из баранины 
с луком и кедровыми орехами

Пусть вас не удивляет сочетание баранины и корицы – это традиция Магрибских стран.

легко

0 0

Кускус с гранатом

Кускус является отличным гарниром во время Великого поста: его можно подавать как самостоятельно, ...

легко

0 0

Салат из хрустящих овощей с сельдереем, кус-кусом и горчично- цитрусовой заправкой средне

0 0

Кальмары, фаршированные кускусом и морепродуктами

Вкусное, легкое и полезное блюдо!

легко

1 0

Курица с яблочным кус-кусом

Для любителей курицы с яблоками, прекрасно гармонирующей с кус-кусом. Эта крупа хороша тем, что ...

средне

0 0

Тефтели с кус-кусом и овощами

Сочные тефтельки для сезона овощей! Но и в зимний период, когда организм особенно нуждается в ...

легко

0 0

Теплый салат с кус-кусом

Вкусный и сытный салат, который может заменить собой ужин!

средне

0 0

Кус-кус десертный

Вкусная и ароматная каша из кус-куса, можно подать в виде десерта, а можно скушать просто так, кус ...

легко

2 0

Тыквенные горшочки с пряным кускусом, изюмом и яблоками

«Красная шапочка», чалмовидная или тыква грибок – отличия только в размерах ...

легко

2 1

Кускус с овощами-гриль

Вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо.

легко

0 0

Кускус с красными яблоками и гребешками

Рассыпчатый и невесомый кускус, свежие гребешки дальневосточных морей с соусом карри и красными ...

легко

1 0

Кускус магрибских евреев с орехами и сухофруктами

В Израиль кускус “эмигрировал” из Северной Африки вместе с магрибскими евреями, которые ...

легко

3 0

Семга в апельсиновом соусе с табуле из кус-куса

Табуле - это такой восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко ...

легко

0 1

Баклажаны, фаршированные овощами и кускусом

Это блюдо готовится очень легко, но при этом очень выигрышно выглядит и отличается отличным, ...

средне

30 0

Марокканские роллы с кускусом и бараниной

В этих роллах соединились главные продукты марокканской кухни: тесто фило, баранина, мята, изюм, ...

легко

0 0

Свекольный салат с кускусом

Рецептов свекольных салатов много, рекомендую попробовать приготовить салат из свеклы с кускусом. ...

средне

1 0

Лещ фаршированный кускусом

Для домашнего ужина или обеда, можно приготовить вкусное блюдо из леща, нафаршировав его начинкой из ...

легко

1 0

Табуле

www.gastronom.ru

Кускус — подборка рецептов с фото и видео

www.iamcook.ru

Как приготовить кускус и гарниры из него: самые ходовые рецепты

Гарнир считается дополнением ко второму блюду. Причем, существует великое множество вариантов данной пищи. Ее основой выступает картофель или крупы, а также мучные изделия вроде макарон и вермишели. Из всего этого каши считаются наиболее полезными, они обладают высокой питательной ценностью и могут похвастать богатым витаминным и минеральным составом. Особенно, когда речь заходит об измельченной пшеничной крупе, известной как кус-кус.

Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, полезно знать, как приготовить кускус и с какими продуктами он лучше всего сочетается.

Польза и особенности приготовления кускуса

Существует два схожих варианта названия для дробленых злаковых зерен: кус-кус и кускус. Особенности написания связаны с тем, что крупа была популярна во всем восточном регионе и в разных источниках встречалось разное обозначение каши и блюд из нее.

Также бытует мнение, будто словом «кус-кус» зовется еда, приготовленная на основе измельченных зернышек злака, а слитное написание – это ничто иное, как название сырого продукта. Правдиво ли подобное утверждение, сложно сказать, главное, что люди по достоинству оценили пользу и высокий кулинарный потенциал дробленых пшеничных зернышек.

По сути, кускус представляет собой манку, обработанную специфическим образом. Крупа сбрызгивается водой так, чтобы мелкие частички слипались между собой и образовывали не слишком большие комки. Далее масса просушивается и просеивается через сито (чтобы убрать слишком мелкую фракцию). Слипшиеся кусочки трамбуются и поддаются формовке для получения готового продукта.

Отчасти, крупа популяризировалась потому, что она очень быстро и легко готовится. Как и манку, ее достаточно проварить в течение 5 минут, чтобы получилось сытная и вкусная масса.

Кус-кус богат на витамины группы В, которые очень полезны для нервной системы. Их недостаток в организме провоцирует бессонницу, раздражительность и подверженность депрессии. Правда, при длительной термической обработке данные компоненты разрушаются, потому оптимально готовить пищу на пару или в духовке. Длительная варка снижает ее пользу.

Благодаря высокому содержанию калия злаковая масса очень полезна для сердца, к тому же, она помогает выводить вредный холестерин и очищает кровь.

Кускус добавляют в супы, фарши, даже кладут в тесто. Из него варят соленые и сладкие кашки, совмещая их с овощами или фруктами и разными соусами. Словом, вариаций кулинарного применения этого продукта достаточно много.

Как приготовить кускус: самые ходовые рецепты

Кус-кус можно традиционно варить, либо запекать в духовке, но легче и быстрее воспользоваться мультиваркой. Самым простым вариантом готовки считается запаривание измельченных злаков. При этом, в них сохраняется максимум пользы.

Запаривание крупы

Чтобы легко и быстро приготовить кашку, нужны:

  • 1 стакан крупы
  • 400 грамм крутого кипятка
  • 1\3 чайной ложечки соли
  • 1\2 чайной ложечки сахарного песка

Масло или другие добавки кладутся порционно, в тарелку (по желанию).

Готовится кускус предельно просто: нужно высыпать сырой продукт в кастрюлю, глубокую пиалу или любую другую подходящую емкость. Далее туда же льется кипяток (воду следует добавлять сразу же после закипания), в котором предварительно были растворены соль с сахаром. Можно ничего не перемешивать, а просто накрыть емкость с продуктом крышкой и оставить готовиться в течение 7 минут. Затем кашку следует взбить вилкой, чтобы она стала более рассыпчатой.

Если хочется, чтобы готовое лакомство имело более плотную консистенцию, стоит слегка изменить соотношение крупы и воды, взяв их в равных пропорциях. Залив 1 стакан кускуса двумя стаканами кипятка, вы получите более нежный, мягкий кулинарный изыск.

Густую кашу нередко добавляют в салат с луком и помидорами, либо смешивают с тушеными овощами. Также продукт кладется в куриный, индюшиный или свиной фарш для придания готовым мясным изделиям мягкости. С говяжьим и бараньим мясом данная крупа не особенно хорошо сочетается.

Если залить кускус не водой, а бульоном (желательно в пропорции 1:2), получится необычайно вкусная, ароматная каша. Ее можно совмещать с салатами и мясными изысками, либо подавать, как самостоятельное блюдо.

Быстрый гарнир из кускуса

Ароматный, пикантный и в чем-то даже экзотический гарнир можно приготовить из крупы кускус буквально за 15 минут. Для этого понадобятся:

  • 1\2 стакана кускуса
  • 1 стакан воды
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка карри (не обязательно)
  • 60 грамм соевого соуса (без добавок)
  • 50 грамм постного масла

Крупу следует поместить в глубокую емкость, добавить к ней соль и карри (если хочется, чтобы гарнир получился острым), затем залить кипящей водой. Далее все накрывается крышкой и оставляется на четверть часа набухать.

Тем временем лук и морковь очищаются, моются и мелко нарезаются (морковку можно натереть на терке). Овощи нужно обжарить в растительном масле, пока они не станут желтовато-коричневыми и не появится характерный аромат. Затем на сковороду с зажаркой выливается соевый соус, все размешивается и тушится еще 7 минут на малом огне, постоянно помешивая.

Разбухшую крупу нужно добавить к овощам, приготовленным в соевом соусе, все размешать и при желании посыпать мелко порубленной зеленью.

Если хотите придать блюду из кускуса эффектности, уложите готовый продукт в миску, утрамбуйте, затем прижмите к ней блюдо и аккуратно переверните. Когда вы уберете верхнюю емкость (где была каша), на блюде или подносе останется красивая, аккуратная «горка». Именно таким образом подают этот кулинарный изыск на Востоке.

Каша с овощами и курицей

Из куриного мяса, овощей и измельченных злаков получается отличное блюдо. Оно одинаковой мерой вкусное и полезное. Лакомство немного необычное, так что его вполне можно приготовить на праздник. Для этого понадобятся:

  • 350 грамм мяса (лучше всего филе)
  • 200 грамм крупы
  • 2 больших помидора
  • 2 морковки
  • 50 грамм подсолнечного или кукурузного масла
  • 10 веточек петрушки (если ее нет, можно взять укроп)
  • 0,5 литра чистой воды
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца (по желанию)

Крупа заливается кипятком и накрывается крышкой. Надо дать ей настояться минут 10, не более. Тем временем стоит помыть, почистить и любым способом нарезать овощи, затем 10 минут обжарить их на малом огне с растительным маслом. За это время лук и морковка станут золотистыми, а помидорные ломти размякнут и потеряют форму.

Мясо нужно помыть и мелко порезать. После обжаривания овощи следует переложить в любую посудину, а в оставшемся масле приготовить мясные кусочки (минут 10). При этом, их стоит посолить.

В глубокую, объемную емкость следует выложить все ингредиенты: обжаренные овощи, запаренную крупу и мясо. Продукты размешиваются и присыпаются мелко нарубленной петрушкой.

Вместе с лучком и морковкой также можно обжаривать кабачки, баклажаны и даже тыкву. Хорошо бы добавить в готовое блюдо кориандр и другие пряные травы. Такой рецепт приготовления называется «Кускус по-мароккански».

Рецепт кус куса на гарнир

Есть масса способов приготовления крупы кускус. Изучив базовые вариант ее готовки, можно экспериментировать со специями и добавками, создавая разные соленые и сладкие деликатесы на свой вкус.

Читайте также

Опубликовано: 29.06.2019

15879 блюдо, еда, каша, крупа, мясо, овощи

dolio.ru

Простые рецепты блюд из кускуса

Будда-боул — очень простое и удобное блюдо. Во-первых, оно полезное, легкое, низкокалорийное. Во-вторых, готовится быстро и из того, что найдется в

09 ноября 2019 Веррины со свеклой и красной рыбой25 февраля 2019 03 февраля 2019 Лосось под соусом шрирача, кускус с овощами10 ноября 2018 Теплый салат из кускуса с маринованной моцареллой

www.edimdoma.ru

Кускус — что это такое, как его приготовить, простые рецепты

Повсеместное увлечение здоровым питанием становится более популярным, а вместе с тем, в магазинах появляется и множество интересных продуктов, о которых ранее никто не слышал. Одним из таких товаров — является кускус. Сегодня о крупе все еще знают немногие горожане, хотя в Средиземноморье, североафриканских странах и частично в Европе, она уже является базовой основой рациона.

Что это за продукт

По своему внешнему виду напоминает пропаренный рис или небольшие макаронные изделия округлой формы. Технология его производства тоже необычна. Она не ограничивается только очищением и дроблением, как это принято у других видов круп, а в ходе самой обработки используют манку и влажную муку. Крупинки формируются ручным способом, а далее прочищают через сито. Благодаря этому остаются лишь частички необходимого размера, которые полностью просушивают и применяют по назначению. Слишком мелкие элементы снова подвергаются обработке, уже вторичной и обсыпаются манкой. Раньше подобное производство держалось исключительно на промышленном женском труде, но в современном мире процесс стал полностью автоматизированным и механизированным. Купить крупу также можно в любом супермаркете либо магазине.

Как приготовить кускус

Приготовление необычного продукта должно начинаться, прежде всего, с хорошего настроя на результат. Далее смело приступайте к подготовительному этапу — возьмите глубокую кастрюлю, желательно, чугунную. Высыпьте в нее 1 стакан и промойте. Обычно, качественному кускусу не нужно многократных промываний. Затем, залейте намокшую смесь кипяченой водой (объем необходимо уточнить в «способе приготовления» на вашей упаковке). Стандартно он составляет 2/3 стакана на 1 крупы. Плотно накройте крышкой и дайте выкипеть за 10 минут. Добавляйте соль и масло по вкусу в уже готовое блюдо.

Рецепт с ароматными травами

Ингредиенты:

  • Стакан кускуса;
  • Вода пара стаканов;
  • Масло пара ложек;
  • Миндальные хлопья 30 г;
  • Лук зеленый 70 г;
  • Кинза рубленная 35 г;
  • Мята свежая;
  • Лимонный сок 1 чайная ложка;
  • Соль и перец молотый по вкусу.

Приготовление:

  • Насыпьте крупу в миску и залейте смесь двумя стаканами кипятка. Накройте и оставьте до мягкости приблизительно на 10 минут;
  • Тем временем, подогрейте ваше масло на среднем огне в небольшой сковороде, выложите миндаль. Жарьте минуту, перемешивая и добиваясь золотистой гаммы;
  • Добавьте измельченный лук и травы, масло, миндаль, сок лимона, специи. Подавайте блюдо теплым.

Рецепт с овощами и куриным филе

Ингредиенты:

  • Кускус 200 г;
  • Масло 6 столовых ложек;
  • Лимон пара;
  • Один лайм;
  • Куриное филе 200 г;
  • Черри 150 г;
  • Средние томаты 4 штуки;
  • Головка красного лука;
  • Петрушка 80 г;
  • Мята свежая.

Приготовление:

Замочите кускус в 300 мл кипятка, оставив всего на 10 минут, а потом разрыхлите вилкой. Полейте маслом, лимонным и лаймовым соком, перемешайте, дайте остыть; Нарезать мелко отварное куриное мясо, добавить порезанные черри, томаты, красный лук, мяту и петрушку. Соедините все это с крупой и перемешайте.

Рецепт овощного салата

Ингредиенты:

  • Кускус 200 г;
  • Красный и желтый сладкий перец по одной штуке;
  • Винный уксус 1 столовая ложка;
  • Пучок зеленого лука;
  • Мята свежая;
  • Специи, соль, перец молотый и петрушка по вкусу;
  • Масло 2 столовые ложки.

Приготовление:

  • Крупу приготовить так, как указано на упаковке;
  • Перцы тщательно промыть, избавить от черенка, семян и нарезать кубиками. Петрушку и лук также измельчить;
  • В большой емкости перемешать ваши овощи, кускус, травы, уксус с маслом, поперчить и посолить, добавить прочие специи, мяту.

Рецепт перцев, фаршированных кускусом

Ингредиенты:

  • Куриный бульон 250 мл;
  • Кускус 150 г;
  • Перец 4 штуки;
  • Головка репчатого лука;
  • Масло;
  • Один цукини;
  • Черри 200 г;
  • Душица и петрушка каждые по 40 г;
  • Фета 200 г;
  • Соль и перец молотый по вкусу.

Приготовление:

  • Нагреть духовку до 200 градусов. Выложить кускус в небольшую емкость и залить крупу бульоном, доведенным до кипения. Перемешать и дать жидкости полностью впитаться;
  • Срезать верхушки у овощей, удалить лишние внутренности. Опустить перцы в заранее приготовленную, соленую кипяченую воду на 5 минут. Вынуть и сразу опустить в тарелку с ледяной водой, для восстановления процесса термической обработки. Затем высушить на бумажном полотенце и на время отложить в сторону;
  • Тонко порезать цукини и лук, выложить их в сковороду с разогретым маслом, тушить до мягкости 7 минут. Ввести черри, сушеную душицу и петрушку, тушить еще минуту. Добавить сыр фета и готовый кускус, соль, специи;
  • Плотно начинить готовой массой ваши перцы, положить в смазанную форму и запекать в духовке до 20 минут.

Завтрак по-восточному из кускуса и цитрусов

Ингредиенты:

  • Апельсин, грейпфрут и мандарин по одному;
  • Кускус;
  • Вода обычная и розовая;
  • Соль, специи и лимонная цедра по желанию; 
  • Коричные палочки 1 г;
  • Кардамон 6 штук;
  • Миндаль 65 г;
  • Перемолотая корица половина чайной ложки;
  • Масло сливочное столовая ложка;
  • Щепотка сахарной пудры;
  • Греческий йогурт;
  • Столовая ложка меда;
  • Мята свежая.

Приготовление:

  • Аккуратно срежьте кожуру с цитрусовых и разделите их на равные сегменты;
  • Приготовьте кускус по стандартному рецепту. Поместите ваше зерно в небольшую емкость с палочкой кардамона и корицы (подавив их заранее ложкой), добавьте 2 щепотки соли и других специй;
  • Прикройте крупу крышкой до полного впитывания жидкости;
  • В маленькой сковороде поджарьте миндаль в молотой корице на среднем огне, тщательно перемешивая. Жарьте, пока он не приобретет коричнево-золотой оттенок и приятный аромат. Высыпьте готовую смесь в миску и добавьте сахарную пудру;
  • Когда кускус доготовится, положите в него стручки кардамона и палочки корицы, лимонную цедру, залейте розовой водой и растопленным сливочным маслом;
  • Поделите кускус напополам. Добавьте в цитрусовые половину чайной ложки воды розовой, выложите отдельные сегменты на вершину блюда. Пару ложек йогурта и меда введите в центр, положите свежие листья мяты и нарезанный миндаль. Подавайте сразу.

zen.yandex.ru


Смотрите также