Блины на кефире из овсяных хлопьев


Овсяные блины на кефире - рецепт с фото пошагово

05 марта 2019 1124 3

Уже по названию рецепта можно догадаться, что тесто для блинов замешивается на кефире и в него кладется овсянка. Я предпочитаю добавлять в тесто не готовую овсяную муку, а смолоть в кофемолке овсяные хлопья. Потому как иногда она горчит, а вот хлопья, на которых мы варим кашу, уже проверены.

Блинов получается из данной порции теста немного. Они чуть толще обычных и плотные, поэтому очень хорошо подходят для заворачивания в них различных начинок.

Вкусной вам Масленицы!

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон

Масло растительное

3 ст.л.

Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготовьте по списку продукты, необходимые для приготовления овсяных блинов на кефире. Яйца и кисломолочный продукт (я использовала — жирностью 3,2 %) достаньте из холодильника заранее.

Шаг 2 из 9

В миску разбейте куриные яйца, добавьте сахар, щепотку соли. Слегка все взбейте, чтобы сахарные крупинки растворились. Если планируется несладкая начинка, уменьшите количество сахара до 1/2 ч.л.

Шаг 4 из 9

Перемолов в кофемолке овсяные хлопья, засыпьте их в миску. Перемешайте.

Шаг 5 из 9

Налейте растительное масло, можно и сливочное добавить, только перед этим его разогрейте в микроволновке и остудите. Затем влейте немного кипяченой воды. Тесто должно получиться густым и льющимся. Опытным хозяйкам легко это определить на глаз, мне понадобилось примерно ¼ стакана воды.

Шаг 6 из 9

Оставьте тесто в миске «отдыхать» на 20 минут. Когда оно станет готовым к жарке, на поверхности будут четко видны крупинки овсянки.

Шаг 7 из 9

Смажьте сковороду для выпечки блинов постным маслом, раскалите на сильном огне, затем нагрев убавьте до среднего. Вылейте половником тесто, быстро поверните, чтобы оно растеклось равномерно.

Шаг 8 из 9

Держите на плите до образования румяного края, затем быстро переверните блин. Выпекайте еще пару минут с другой стороны.

Шаг 9 из 9

Готовые блины складывайте на тарелку стопочкой. По желанию сразу смазывайте их сливочным маслом.

Наши овсяные блины на кефире готовы. Подавайте с различными начинками или просто со сметаной, сгущенкой, медом.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Это интересно

vilkin.pro

Диетические овсяные блины на кефире

Овсяноблин на кефире – отличный завтрак, вписывающийся в рамки правильного питания. Диетические овсяные блинчики на кефире не только сохранят идеальную фигуру, но и благоприятно повлияют на работу всего организма. Цельные овсяные хлопья улучшат работу пищеварительной системы, т. к. содержат большое количество клетчатки. Они являются сложным углеводом, и за счет этого чувство сытости присутствует продолжительное время. Поэтому блины из овсянки на кефире можно употреблять в качестве завтрака, питательного перекуса или низкокалорийного ужина.

Они могут стать отличной альтернативой различным кашам. Ведь утром не всегда есть время варить цельнозерновые крупы. А приготовление блинчиков на кефире по этому рецепту не займет большого количества времени и не потребует каких-либо особых навыков.

https://www.youtube.com/watch?v=Kr-qniL7Q4w
  • Приготовить смесь для блинов, смешав овсяные хлопья, кефир, яйцо и соль. Дать постоять 5-7 минут. Это необходимо, чтобы овсянка набухла и была более нежной

  • На раскаленную сковороду с антипригарным покрытием вылить смесь и обжаривать овсяноблин под крышкой около 2 минут.

  • Затем перевернуть и обжаривать под закрытой крышкой с другой стороны.

  • В готовый блин можно завернуть любую начинку или есть просто так.

Такие блины на кефире можно сочетать практически с любыми продуктами. Их можно готовить с красной рыбой, грибами, ветчиной или зеленью. Также в них можно завернуть творожную массу, шоколадную пасту, бананы, яблоки и наслаждаться вкусным десертом.

Овсяноблин на кефире удобно взять с собой в дорогу, на работу и учебу. Он отлично утолит голод и зарядит энергией. Это самое универсальное диетическое блюдо, которое всегда выручит в современном суетливом темпе жизни. Ведь прочно устоялся стереотип, что если полезно, то это значит долго, дорого и невкусно. Овсяноблин разрушает эти установки и прочно входит в рацион многих приверженцев правильного питания. Его придумали сравнительно недавно, но он уже имеет большое количество вариаций приготовления. Поэтому стоит приготовить это необычное блюдо и внести его в повседневное меню.

vmolo.by

Рецепт овсяных блинов на кефире

Как приготовить рецепт овсяных блинов на кефире - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Диетические блины – рецепты приготовления без муки, на овсяных хлопьях и на воде с фото

Большая часть попыток похудеть оканчиваются провалом из-за тяги к десертам и домашней выпечке. По этой причине женщинам, следящим за фигурой, нужно освоить низкокалорийные рецепты с диетическими блинами на кефире или овсяных хлопьях, что станет отличным началом этого увлекательного пути. Они могут выглядеть как традиционные и даже иметь почти аналогичный вкус, если знать некоторые кулинарные хитрости.

Как приготовить низкокалорийные блины

Чем диетические блинчики отличаются от классических? В процессе выпекания – ничем: их также нужно жарить, только сливочное масло или жир здесь использовать нельзя, да и саму сковороду не смазывают. Профессионалы советуют использовать антипригарные модели, либо вводить немного оливкового (без запаха) масла непосредственно в тесто. Диетическим для такой выпечки будет набор компонентов – можно использовать полезную муку (т. е. не пшеничную), заменить др. жидкостью молоко, уменьшить количество яиц и обязательно изъять главный лишний продукт – сахарный песок.

Пара базовых нюансов диетических блинчиков:

  • В отношении выпечки слово «диетический» не синоним слову «безвредный» – калорийность блинов может быть стандартной, но степень пользы для организма повысится за счет изменения качества составляющих.
  • Хотите уменьшить число яиц, но не потерять эластичности теста для блинов? Возьмите столовую ложку льняного семени и замочите под кипятком на четверть часа. Полученная киселеобразная масса заменит взбитые яйца.
  • Количество сахара для диетических блинов должно быть минимально, поскольку это самый вредный компонент теста. Альтернатива – ложка меда или капля стевии.
  • Диетическими изделия можно сделать, если взять от яиц только белки (такой ход популярен в фитнес-выпечке, т. е. без углеводов) – они имеют невысокую калорийность, лишены жиров и не опасны для фигуры.

Структура теста для блинов при замене молока кефиром меняется в сторону повышения плотности и некоторой резиновости. Они получаются и пышнее, чем классические молочные, но при этом и вкус становится более пресным, а может иметь и кислую ноту. По калорийности диетические блины на кефире аналогичны молочным, а если взять обезжиренный продукт – немного легче. Аналогично вы можете готовить на простокваше, ряженке, снежке, бифидке, закваске, питьевом йогурте (подразумевается натуральный, без подсластителей) и т. д.

Если классические блины вас пугают первоочередно жирным молоком, можно сделать замену на воду – чистую или минеральную. С последней они станут более воздушными, получат множество пузырьков при жарке. Диетические блины на воде подойдут людям с непереносимостью лактозы и маленьким деткам, однако у них есть важный нюанс – они очень легко рвутся. Для пышности можно использовать дрожжи, но специалисты советуют соду – она несет меньше вреда фигуре. Учитывайте, что муки для таких диетических блинов нужно чуть больше, чем для молочных.

Основную энергетическую ценность в блинах составляет мука – продукт, который диетическим не назвать. Можно просто отказаться от пшеничной (особенно высшего сорта, «пустой»), но можно узнать, как приготовить диетические блинчики без муки. Данный сыпучий компонент частично или полностью заменяется:

  • крахмалом;
  • манной крупой;
  • отрубями;
  • хлопьями (овсяными, рисовыми, гречневыми и т. д.).

С позиции пользы манка – самый неудачный вариант, поскольку это та же «пустая» пшеница, почти мука, только чуть более крупного помола. Она тоже вычищена почти максимально, поэтому ценности в ней нет. Крахмал, отруби и хлопья – самые удачные диетические варианты замены муки, однако последний продукт придется дополнительно измельчать, иначе структура ваших диетических блинов будет грубой. Специалисты рекомендуют комбинировать перечисленную тройку для достижения вкусного и удачного на вид результата.

Вы можете использовать даже традиционный рецепт, к которому привыкли, не отказываясь от любимого вкуса, но жир сводится к нулю, количество яиц обязательно уменьшается, и сахар изымается. Диетические блинчики на молоке получаются, если оно имеет минимальный процент жирности, а для более явного снижения калорийности специалисты советуют разбавить его водой.

Рецепт диетических блинов

Вы научитесь мастерски готовить полезную выпечку, познакомившись с перечисленными ниже пошаговыми рецептами. Они максимально разнообразны и по набору компонентов, и по потенциальному итогу (вкус, вид, структура), а чтобы задумка гарантированно увенчалась успехом, каждый рецепт диетических блинчиков сопровождается фото, демонстрирующим то, что должно у вас получиться.

  • Время приготовления: 20 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 726 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Худеть не так тяжело, если дома есть овсяные блинчики. Они не идут вразрез с диетой, поскольку низкокалорийные и совсем не жирные, лишены сахара. Если вы хотите к ним начинку, натрите яблоко и потомите с ложкой корицы несколько минут. Овсяная мука дает горьковатый привкус блинам, поэтому можно комбинировать ее с рисовой или гречневой. При отсутствии кефира разбавьте 2 ст. л. сметаны (10%-ная) теплой водой до получения того же объема жидкости. Как приготовить это лакомство, пошагово описывает данный рецепт.

  • кефир – стакан;
  • вода – 100 мл;
  • мука овсяная – стакан;
  • яйца (белок) – 2 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль;
  • ванилин.
  1. Охлажденные белки превратить в пену венчиком.
  2. Сухие компоненты и жидкие (кроме яиц) смешать в разных мисках.
  3. Аккуратно выливать жидкую смесь в сухую – так рабочая масса получит однородную структуру.
  4. Последними ввести белки, стараясь, чтобы они не сильно потеряли в пышности.
  5. Не давая массе стоять, начинайте выпекать блины.

Блины из льняной муки

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 574 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт – на любителя, поскольку льняная мука дает вязкость тесту и плотность, выпечка получается не такой тонкой и ажурной, как по классической технологии. Блинчики из льняной муки напоминают оладушки или американские панкейки, но по виду и вкусу они абсолютно русские. Если вам понравится результат и вы не следите за тем, чтобы блюда были исключительно диетическими, можете попробовать эти блины с домашней сметаной и зеленью – вас поразит вкусовое сочетание! При отсутствии муки можно смолоть льняное семя.

  • молоко 0,5% – 140 мл;
  • кефир 0,1% – 190 мл;
  • мука льняная – 125 г;
  • яичный белок – 2 шт.;
  • щепотка соли;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • сода пищевая – 1/3 ч. л.
  1. Белки взбить с солью, добавить масло и остальные жидкости.
  2. Высыпать соду в кефир.
  3. Вводить чайными ложками муку, аккуратно взбивая основу вилкой. Масса должна быть не слишком текучей, ближе к оладьевой.
  4. Маленький нюанс: когда жидкие и сухие компоненты будут соединены, оставьте тесто для блинов на четверть часа постоять.
  5. На прогретую сковороду вылить рабочую массу, разровнять силиконовой лопаточкой или ложкой. Слой нужен не слишком тонкий.
  6. Жарить эти диетические блинчики на кефире для худеющих с каждой стороны до темноты.

Блины из овсяных хлопьев без муки

  • Время приготовления: 50 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 559 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы можете сказать про Геркулес – «вкусный», эти диетические блины из овсяных хлопьев имеют шансы вам понравиться. Внешне они абсолютно классические, даже начинку в них можно завернуть без проблем: не порвутся, согнутся легко. На вкус свою диетическую природу тоже почти не выдают, если не считать сниженной сладости и легкой овсяной нотки, обусловленной хлопьями. Этот компонент нужно будет обязательно перемолоть (подойдет кофемолка), а если у вас тонкие хлопья типа Нордика, которые не варятся, можно их просто размять толкушкой.

  • овсяные хлопья – стакан;
  • молоко 0,5% – 200 мл;
  • вода – 200 мл;
  • яйцо 2 кат.;
  • молотая корица;
  • мед – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • масло растительное – 5 мл.
  1. Овсяные хлопья залить теплым (подогреть до 40 градусов) молоком. Подсыпать щепотку корицы, размешать, дать постоять полчаса.
  2. Набухшая мягкая масса – основа будущих блинов. К ней нужно добавить воду (лить порциями, одновременно перемешивая), яйцо, мед, соль.
  3. Жарить диетические блинчики из овсянки можно как классические: слегка смазать дно сковороды маслом перед первой порцией, переворачивать, когда тесто полностью схватится.
  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 429 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Блинчики из отрубей очень популярны в диете Дюкана, где их готовят на основе яйца и смешанных в равной пропорции (примерно по 2 ст. л.) отрубей с протертым творогом. Получаются плотные панкейки, на которые удобно накладывать начинку, либо использовать их как гарнир к овощам. Если же немного разнообразить рецептуру молоком и гречневой мукой, получатся более тонкие, менее плотные, но очень вкусные диетические блины, отлично комбинирующиеся с начинкой из тертого яблока с корицей.

  • отруби – 4 ст. л.;
  • обезжиренный мягкий творог – 50 г;
  • яйцо;
  • молоко обезжиренное – 200 мл;
  • разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
  • мука гречневая – 3 ст. л.;
  • соль;
  • масло оливковое – 5 мл.
  1. Все сухие продукты перетряхнуть вместе, особенно стараясь распределить разрыхлитель.
  2. Согреть молоко, добавить к ним, сразу начиная перемешивать. Дать постоять немного.
  3. Влить взбитую яичную массу, ввести творог.
  4. Хорошо перемешать, чтобы получить густую смесь.
  5. Жарить, едва смазав дно сковороды перед самым первым блином.
  • Время приготовления: 50 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 812 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Когда мода на здоровое питание достигла своего апогея, стали появляться рецепты фитнес-блинов. Их ключевое отличие от традиционных – белковая основа, поэтому альтернативное название таких блинов – протеиновые. Готовить их по классическому рецепту принято из яичных белков, творога (минимальной или нулевой жирности) или курицы, специального протеинового порошка и хлопьев (преимущественно овсяных). Возможно использование банана (для сладких блинов), кокосовой стружки. Все они по плотности и форме аналогичны панкейкам – т. е. начинку в них не завернуть.

  • яичные белки – 2 шт.;
  • куриное филе – 350 г;
  • хлопья овсяные – 1/2 стакана;
  • кефир обезжиренный – 100 мл;
  • зелень;
  • соль.
  1. Подготовить основу для блинов, залив хлопья кефиром.
  2. Куриное филе нарезать и прокрутить в блендере – нужна очень мягкая масса, а не фарш из мясорубки. Если есть протеин в порошке, добавьте пару ложек, но и без него ваши диетические блины будут очень вкусными.
  3. Смешайте все продукты, жарьте блинчики диетические на антипригарной сковороде, выставив средний огонь.

Рецепт цельнозерновых блинчиков

  • Время приготовления: 25 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1017 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкая.

Женщинам, сидящим на диете, будет полезным рецепт блинчиков, которые выпекаются на рисовой и цельнозерновой муке. Сделать их только на последней сложнее, чем на комбинированном варианте, поскольку тесто будет очень плотным, тяжелым, и у него появится своеобразный привкус, который привлекает не всех. Рисовая составляющая обеспечивает выпечке легкость, поэтому эти блины на кефире из цельнозерновой муки – нежные и пышные.

  • мука цельнозерновая – 1/2 стакана;
  • мука рисовая – 1/2 стакана;
  • кефир – 200 мл;
  • мед – 1 ч. л.;
  • яйцо;
  • соль – 1/2 ч. л.;
  • масло оливковое – 1 ч. л.
  1. Взбить мед с яйцом, слегка подогрев их (только чтобы мед стал более жидким).
  2. Влить кефир, масло.
  3. Подсыпать соль, оба вида муки.
  4. Перемешать, жарить тонкие блины на сухой сковородке.

Видео: Диетические блинчики для худеющих

Блины на кефире с овсяными хлопьями

Блинное меню можно разнообразить бесконечно – рецептов блинов столько, что не то что неделю – целый год можно печь самые разные блины и блинчики, и всегда будет что-то новенькое, вкусное. Вот к примеру, привычные блины на кефире получатся совсем другими, если в тесто кроме пшеничной муки добавить молотые овсяные хлопья. А если сделать хлопья основой блинного теста, то и за фигуру переживать не придется – блинчики получатся низкокалорийными, но во вкусе нисколько не проиграют.

– овсяные хлопья – 1,5 стакана (или 1 стакан овсяной муки); – мука пшеничная – 3 ст. л. с горкой; – яйцо – 2 шт; – кефир нежирный или обезжиренный – 500 мл; – вода теплая – 100 мл; – сахар – 2 ст. л; – соль – 0,5 ч. ложки; – масло растительное – 4 ст. ложки; – сода – 1 ч. ложка без горки;

– уксус яблочный (или какой есть) – 1,5 ст. ложки.

Рецепт дня: блины на кефире из овсяных хлопьев.

Для блинов на кефире можно брать как овсяные хлопья (быстрого приготовления или геркулес), так и овсяную муку. Муки нужно 1 стакан, хлопьев примерно 1,5 стакана, чтобы в измельченном виде получился 1 стакан. Измельчить хлопья лучше в блендере, но можно и через мясорубку пропустить или использовать кофемолку.

Измельченные овсяные хлопья (или муку) залить 1 стаканом нежирного кефира и добавить 100 мл. теплой воды.

Напомним, что в прошлый раз мы готовили блины на сыворотке .

Размешать, размять все комочки. Получится густоватая масса, ее нужно оставить на полчаса чтобы измельченные хлопья разбухли.

В другую посуду вылить оставшийся кефир и разбить 2 яйца. Венчиком или миксером взбить все до однородности.

Просеять в яично-кефирную смесь 3 ст. л. пшеничной муки (набирать ложку с высокой горкой).

По густоте тесто будет совсем жидким, но пшеничной муки пока добавлять не нужно.

Вылить тесто в разбухшие хлопья с кефиром. Смешать до однородности. Если получилась очень густая масса, нужно добавить теплой воды, если жидковата, то подсыпать еще 1-2 ст. л. пшеничной муки.

Добавить в тесто растительное масло и тщательно взбить. Масло полностью разойдется в тесте, на поверхности и возле стенок не должно оставаться маслянистых разводов. Добавить соду, погашенную уксусом. Тесто сразу же станет очень пышным, воздушным, рыхлым. Теперь можно выпекать блины из овсяных хлопьев.

Блинчики лучше печь небольшими, не больше 10-12 см. в диаметре. На хорошо разогретую сковороду вылить маленький половник теста (2-3 ст. л). Когда нижняя сторона зарумянится, а поверхность станет матовой и дырчатой, блинчик осторожно перевернуть лопаточкой.

Подрумянить вторую сторону. Готовые блины из овсяных хлопьев складывать один на другой, по желанию промазывать сливочным маслом.

Готовые блины подавать горячими, с молоком, кефиром, сметаной или любым сладким соусом (к примеру, клюквенным ), вареньем, медом.

Автор рецепта блинов на кефире Елена Литвиненко (Sangina)

Вкусные блинчики из овсяной муки — рецепты

Обычно блинчики пекут из белой пшеничной муки, так как не всем нравятся вариации на тему злаковых. Но блины из овсяной муки, к примеру, получаются ничуть не хуже пшеничных. К тому же они низкокалорийные и являются прекрасной альтернативой мучным изделиям для тех, кто придерживается правил здорового питания, сидит на диете или имеет противопоказания к употреблению продуктов с глютеном.

Купить овсяную муку можно в магазине, а за неимением таковой сделать её самостоятельно. Для этого нужно смолоть самые обычные овсяные хлопья в кофемолке или измельчить их блендером. Чтобы избавиться от крупных частичек, после помола муку следует просеять через мелкое сито. Преимуществом овсяной муки является то, что печь из неё блины можно в чистом виде, не смешивая с пшеничной.

Рецептов овсяных блинов множество. Можно делать их сладкими и солеными, с начинкой или без. Для начинки сгодятся любые продукты: рыба, мясной фарш, фрукты, творог, грибы, икра, твердые и мягкие сыры, курица и т. д. Подавать их можно в качестве десерта, закуски или основного блюда со сметаной, йогуртом, маслом, медом, сгущенным молоком, фруктовыми соусами, джемом и т. д.

Классические овсяные блинчики

Абсолютно простой рецепт с традиционным для блинов набором ингредиентов. Единственное отличие в том, что вместо пшеничной используется овсяная мука.

  • Мука — 2 стакана.
  • Яйцо — 2 шт.

Молоко Мука овсяная Яйца

  • Молоко — 500 мл.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.
    1. Все сыпучие продукты просеивают, смешивают в глубокой миске.
    2. Яйца, молоко, растительное масло соединяют в отдельной емкости. Взбивают немного вилкой или венчиком.
    3. Тонкой струйкой вливают эту смесь в миску с сухими ингредиентами. Хорошенько вымешивают.
    4. Сковороду ставят на огонь, раскаляют, смазывают кусочком несоленого сала или сбрызгивают растительным маслом.
    5. Выпекают тонкие блины, распределяя тесто по дну сковороды. Переворачивать можно, когда тесто «подсохнет» и на его поверхности появятся дырочки.
    6. Жарить овсяные блинчики нужно с каждой стороны по 30–40 секунд.

    Овсяные блины — видео

    Готовые румяные блины слегка смазывают сливочным маслом, выкладывают на тарелку стопкой.

    Кружевные блины из овсяной муки на кефире

    На кефирной основе из овсяной муки можно приготовить потрясающе вкусные диетические блины с медом. Идеальный вариант для сладкоежек, которые вынуждены воздерживаться от сладостей.

    • Мука овсяная — 2 стакана.
    • Яйца — 2 шт.
    • Кефир — 1 л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Мед натуральный — 3 ст. л.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.
    1. Яйца разбивают в глубокую мисочку и интенсивно взбивают.
    2. Растапливают в микроволновке или на паровой бане мед, вводят его в плотную яичную массу, размешивают хорошенько.
    3. Овсяную муку просеивают, добавляют соду.
    4. В яично-медовую смесь муку с содой добавляют понемногу, порциями.
    5. Вливают в тесто теплый кефир, растительное масло. Подсаливают.
    6. Вымешивают эластичное жидкое тесто, дают ему немного отдохнуть выпекают блинчики, как обычно.

    Кефир — продукт полезный, диетический, способствует налаживанию пищеварения и очищению ЖКТ. В сочетании с медом и овсяной мукой полезные свойства кисломолочного продукта становятся более выраженными. Хорош кефир также тем, что благодаря ему диетические блинчики получаются мягкими, пышными, пористыми. Кроме того, вкус блюда будет не таким пресным.

    Чтобы овсяные блины с кефиром получились низкокалорийными, вместо подсолнечного масла рекомендуется использовать оливковое. На вкусе блюда это никак не отразится, а калорийность понизится.

    Постные овсяные блины без яиц

    Этот рецепт обязательно нужно взять на заметку тем, кто по тем или иным причинам должен ограничивать себя в употреблении блюд с яйцами. Блины без яиц из овсяной муки получаются ажурными, тоненькими, с приятно похрустывающими краями.

    • Мука овсяная — 2,5 стакана.
    • Молоко — 1 л.

    Масло сливочное Сахар

  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г.
  • Если для начинки будет использоваться какой-нибудь соленый продукт, количество сахара в тесте можно уменьшить.

    1. Все сыпучие ингредиенты смешивают в глубокой мисочке.
    2. Подогревают половину молока, вливают в миску с сухими компонентами для блинчиков. Тщательно вымешивают, старясь разбить даже мелкие комочки.
    3. Тесто после первого замеса должно иметь консистенцию домашней сметаны. Далее в него вводят подсолнечное масло и перемешивают хорошенько.
    4. Оставшуюся часть молока доводят до кипения и сразу же вливают тонкой струйкой в блинное тесто. Массу нужно все время помешивать по кругу.
    5. Сливочное масло растапливают на блиннице, где будут печься овсяные блинчики без яиц. Водят аккуратно в тесто, размешивают.
    6. Выпекают блины на хорошо раскаленной сковороде с каждой стороны по 40–60 секунд. Смазывать сковородку маслом не нужно, тесто хорошо отделяется от дна и не пригорает.

    Готовые овсяные блинчики из молока складывают на тарелочку стопкой. За счет добавленного в тесто сливочного масла они получаются довольно жирными, поэтому дополнительно смазывать их нет смысла.

    К столу подавать со сметаной, джемом, медом. В качестве сладкой начинки можно брать творожок, нарезанные кусочками фрукты, ягоды, изюм, заварной крем, сгущенку. Соленая начинка — брынза, сулугуни, малосолное филе семги, икра, ветчина, сулугуни, домашний мягкий сыр с зеленью.

    Бананово-овсяные блины с начинкой из творога

    Бананы, порезанные кусочками, обычно используют для начинки в сладкие блинчики или же украшают кусочками фрукта тарелку с готовым блюдом перед подачей к столу. Но с таким же успехом можно сделать блинное тесто с бананом. Получается необычно, свежо и очень вкусно.

    • Мука овсяная — 2 стакана.
    • Яйцо — 4 шт.

    Бананы Ванильный сахар

  • Молоко — 1,5-2 ст.
  • Вода — 1 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Банан — 2 плода.
  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Пакетик ванильного сахара.
  • Чуть-чуть соли.
    1. Бананы очищают от кожуры, ломают на кусочки и кладут в чашу кухонного комбайна. Сюда же разбивают яйца, добавляют сахар.
    2. Взбивают миксером 1–3 минуты, пока масса не станет однородной.
    3. Просеивают овсяную муку, добавляют в неё соль.
    4. Всыпают в чашу, вливают подогретое до комнатной температуры молоко, разбавленное водой. Ещё раз тщательно взбивают тесто для блинчиков. Масса должна получится однородной, глянцевой. По консистенции как жидкая сметана.
    5. Блинчики выпекают на раскаленной сковороде, смазывая дно кусочком сырого сала или сбрызгивая по мере надобности подсолнечным маслом.

    Для творожной начинки нужно взять:

    • Домашний творог любой жирности — 250–400 г.

    Творог Сухофрукты Сметана

  • Сметана или густой йогурт — 2–4 ст. л.
  • Изюм, курага, финики, чернослив — на выбор.
  • Сахар добавлять по желанию.
  • Для начала сухофрукты нужно промыть и обдать кипятком. Порезать мелкими кусочками. Все ингредиенты превратить блендером в однородную смесь.

    Готовой начинкой с творогом смазать овсяные блины по всей поверхности, свернуть трубочкой. К столу подавать порционно со сметанным соусом, горячим шоколадом, фруктовым салатом.

    Яблочные блинчики из овсяной муки

    Все знают, как жарить пышные оладушки с яблоками, но не все пробовали добавлять этот полезный сочный фрукт в тесто для блинов. И зря, потому что с этим дополнительным компонентом блины, особенно из овсяной муки, получаются волшебными!

    Ингредиенты для овсяных блинов с яблоками:

    • Овсяные хлопья — 3 стакана.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Молоко доводят до кипения.
    • Овсяные хлопья высыпают в глубокую миску, заливают кипящим молоком. Оставляют на 15–20 минут.
    • Яйца взбивают немного венчиком, соединяют с сахаром, вводят в разбухшие овсяные хлопья. Размешивают хорошенько.
    • Вводят соду, гашеную уксусом или лимонным соком, солят по вкусу.
    • Пока тесто для блинов отдыхает, моют яблоки, снимают с них кожицу, режут на небольшие дольки. Складывают в миксер и размалывают в пюре. При желании можно просто натереть яблочки на мелкой терке, принципиальной роли это не играет.
    • Фруктовую массу (пюре) соединяют с блинным тестом, все ещё раз хорошо вымешивают.
    • Пекут яблочные блинчики из овсяных хлопьев на молоке по тем же правилам, что и обычные блины. Сковородку перед каждой заливкой теста сбрызгивают растительным или топленым сливочным маслом.

    По желанию в такое тесто можно добавить немного ванили или корицы, с которой яблоки сочетаются идеально. Можно также немного разнообразить рецепт и испечь овсяные блины с какао. Получаются необыкновенно вкусные шоколадные блины — нежные, ароматные, тающие во рту.

    Угощать домашних или гостей таким чудом кулинарии лучше, пока блинчики ещё теплые. Подавать к столу, по традиции, со сметаной, вареньем, медом. Можно, для разнообразия, посыпать сверху тертым шоколадом, кокосовой стружкой, молотыми орехами.

    Секреты выпечки вкусных блинов из овсяной муки

    Из овсяной муки, которая чуть тяжелее пшеничной, блины обычно получаются плотными. Но с этим можно справиться.

    • Так, если нужно испечь маленькие пышные блинчики, похожие на американские панкейки, в тесто добавляют чуть-чуть соды. Во время жарки тесто будет пузыриться и увеличиваться в объеме. В итоге получатся не такие высокие, как оладьи, но воздушные и пористые блины.
    • Когда нужно, чтобы блины получились тонкими, ни разрыхлителя, ни соды в тесто не добавляют. Обычно в большие блины заворачивают какую-нибудь начинку, поэтому нужно, чтобы после жарки блин оставался достаточно плотным (но не толстым!), эластичным.
    • Воздушность блинам дает просеивание муки перед смешиванием её с остальными ингредиентами. Так она обогащается кислородом и тесто получается легким.
    • Чтобы не мучиться, смазывая сковороду каждый раз, растительное или растопленное сливочное масло лучше добавлять сразу в блинное тесто.
    • По мере жарки блинов сковорода раскаляется все больше. Благодаря этому время выпекания блинчиков постепенно сокращается.
    • Если нужно испечь сразу много блинов или сделать блинчики из разных видов теста, можно печь их сразу на нескольких сковородках. Поначалу это может показаться сложным, но с опытом процесс превратится в забаву.

    xn----btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai

    Блинчики на кефире с овсяными хлопьями. Овсяные блинчики на кефире с морковкой

    Блины из овсяной муки на кефире пожарить не так уж и просто, так как они имеют очень нежную структуру. Однако все ваши усилия будут компенсированы отличным вкусом блинчиков. Их лучше подавать теплыми или горячими, со сметаной или сладким соусом. Чтобы блинчики получились ароматнее, можно добавить по паре щепоток молотой корицы и ванилина, но не больше.

    Ингредиенты

    • 2 куриных яйца
    • 3 ст. л. сахара
    • 100 г овсяной муки
    • 200 мл кефира
    • 3 ст. л. растительного масла
    • корица и ванилин по желанию

    Приготовление

    1. Начинать готовить тесто можно по-разному. Например, смешав в миске кефир, яйца, а затем добавив сухие ингредиенты. А можно вбить в миску пару куриных яиц и по желанию сразу взбить их вместе с сахаром.

    2. В миску добавьте овсяную муку. Можно смешать ее с пшеничной мукой в удобных вам пропорциях. Однако овсяной муки должно быть больше.

    3. Влейте в миску кефир. Если он будет слишком жирным, то тесто получится густым. В этом случае лучше слегка разбавить его молоком или водой. А можно взять нежирный или обезжиренный кефир. Влейте в миску и растительное масло. Желательно, чтобы оно не имело ярко выраженного вкуса и запаха.

    4. С помощью венчика интенсивно перемешивайте тесто, пока оно не станет полностью однородным. Дайте ему постоять минут 20.

    5. Перед жаркой первого блинчика смажьте сковороду маслом. Аккуратно вылейте на раскаленную поверхность небольшое количество теста. Спустя полторы-две минуты тесто схватится и можно будет перевернуть блинчик на другую сторону. Жарьте блины на слабом огне.

    О пользе овсянки можно говорить бесконечно. Она содержит сложные углеводы, надолго обеспечивающие энергией человеческий организм. Люди, соблюдающие диету, с удовольствием добавляют этот продукт в свое меню. Микроэлементы и витамины, в большом количестве содержащиеся в овсяных хлопьях, нормализуют обмен веществ. Зная об этих качествах, хозяйки готовят из геркулеса не только каши, но и печенье, кисели, диетические блинчики .

    Если вам надоело кушать овсяную кашу на завтрак каждый день, то попробуйте приготовить ароматные и полезные блины без муки из овсяных хлопьев.

    Используемые продукты:

    1. молоко - 500 мл (2 1/2 стакана);
    2. куриное яйцо - 2 штуки;
    3. сахарный песок - 30 г (2 столовые ложки);
    4. разрыхлитель - 1 упаковка (1/2 чайной ложки);
    5. масло растительное - 1 столовая ложка;
    6. соль по вкусу.

    Время на подготовку: 15-20 минут.

    Время приготовления блюда: 20-30 минут.

    Общее время готовки: 35-40 минут.

    Количество: 12-15 порций.

    Если вы планируете печь блины диетические, то молоко лучше выбирать обезжиренное.

    Пошаговый рецепт приготовления блинов без муки

    Заливаем овсянку горячим молоком и даем набухнуть 15-20 минут .

    Совет. Овсяные хлопья перед замачиванием можно промыть в двух-трех водах.

    Измельчаем и взбиваем полученную массу при помощи блендера.

    Хлопья предварительно должны остыть до комнатной температуры.

    Совет. Если получилось очень густо, то можно добавить молока.

    Добавляем в овсяные блины растительное масло и перемешиваем.

    Даем тесту настояться 15-20 минут в теплом месте.

    Выпекаем блины из овсяной муки на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием.

    Совет. На сковороду масло можно не добавлять, так как оно уже есть в тесте.

    Обжариваем блины из овсянки с обеих сторон на среднем огне.

    Подаем готовые овсяные блинчики с любой начинкой к чаю, кофе или другим напиткам.

    Второй способ приготовления блинов из овсянки

    Пышные ажурные блинчики из овсяных хлопьев можно приготовить и другими способами. Следующий рецепт предусматривает предварительное измельчение овсянки.

    Нам понадобится:

    • овсяные хлопья - 200 г (1 стакан);
    • вода - 200 мл (1 стакан);
    • молоко - 200 мл (1 стакан);
    • белки куриных яйц - 2 штуки;
    • ванилин - 1/2 пакетика (1/2 чайной ложки);
    • сахар - 20 г (1 столовая ложка);
    • соль - щепотка.

    Время на подготовку теста: 20-25 минут.

    Время на приготовление блинов: 20-30 минут.

    Общее время готовки: 40-60 минут.

    Количество: 10-12 порций.

    Домашний рецепт:

    • Овсяные хлопья перемалываем в кофемолке или блендере до получения муки грубого помола.
    • Заливаем массу стаканом горячей воды и оставляем настояться 15-20 минут.
    • Пока хлопья набухают и остывают миксером или венчиком взбиваем яичные белки.
    • В большой посуде соединяем разбухшую овсянку, молоко, сахар, соль, ванилин и взбиваем миксером.
    • Последними в тесто добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
    • Блинчики выпекаем на сковороде с тефлоновым покрытием на среднем огне c двух сторон. Масло при обжаривании не добавляем.
    • К столу подаем блинчики из овсянки с любимой начинкой.

    Рецепт для любителей пышных блинов

    Следующий рецепт - для любителей пышной выпечки. Мы будем выпекать блинчики из овсяной муки на кефире.

    Необходимые продукты:

    • кефир - 200 мл (1 стакан);
    • хлопья овсяные - 200 г (1 стакан);
    • яйца куриные - 1 яйцо;
    • сахар - 40 г (2 столовые ложки);
    • масло подсолнечное - 40 мл (1/4 стакана);
    • ванилин, соль, корица - по вкусу.

    Рецепт приготовления по шагам

    В емкость выливаем кефир, имеющий комнатную температуру, добавляем к нему сахарный песок, ванилин, соль, корицу и тщательно перемешиваем.

    Измельчаем овсяные хлопья при помощи блендера.

    Смешиваем в емкости кефир, яйцо и сухие компоненты теста.

    Оставляем смесь на 10-15 минут в теплом месте для набухания овсяных хлопьев.

    Совет. Если тесто оказалось слишком жидким, то можно досыпать немного ржаной, гречневой или льняной муки.

    Последним в тесто выливаем растительное масло, а затем еще раз перемешиваем.

    Выпекаем овсяные блинчики на среднем огне на хорошо разогретой сковороде не добавляя масла. Обжариваем с обеих сторон по 2 минуты до образования аппетитной корочки.

    Подаем блины к завтраку горячими с медом, йогуртом или другими начинками.

    Готовьте овсяные блины с нами по видео:

    О пользе овсяных хлопьев знают многие, но мало кто включает их в свой рацион, отдавая предпочтение другим крупам. А между тем, овсянка очень полезна. В её состав входят витамины, минеральные вещества, белки, углеводы, аминокислоты. Она богата клетчаткой, благодаря которой происходит естественное очищение кишечника.

    Для тех, кто не любит овсяную кашу, есть много других, более вкусных блюд, например, овсяные блины на кефире. Кроме овсянки в тесто добавлена морковка. Она богата каротином. А так как этот витамин усваивается организмом только с жирами, то сочетание моркови с кефиром и растительным маслом оправдано.

    Несмотря на толщину, блины из овсяных хлопьев получаются мягкими и нежными. Для аромата в тесто можно добавить фруктовую эссенцию, ванилин, корицу, цедру или другие пряности.

    В отличие от оладий блины выпекаются на слегка смазанной маслом сковороде, поэтому по внешнему виду они немного напоминают панкейки. Но от последних они отличаются наличием масла, добавленного в тесто.

    Ингредиенты:

    • Овсяные хлопья («Геркулес») – 100 г;
    • Вода – 250 мл;
    • Кефир – 230 г;
    • Сода пищевая – 6 г;
    • Морковь – 55 г;
    • Яйцо куриное – 2 шт.;
    • Сахар – 65 г;
    • Мука пшеничная – 110 г;
    • Соль – 8 г;
    • Лимонная кислота – 2 г;
    • Подсолнечное масло – 30 г;
    • Лимонная эссенция: 7-8 капель.

    Как готовить диетические блины из овсянки, пошаговый рецепт:

    Насыпьте в миску хлопья.

    Залейте кипятком. Перемешайте.

    Оставьте до полного остывания. За это время «Геркулес» хорошо набухнет, впитав в себя всю воду.

    Налейте кефир.

    Снова перемешайте.

    Натрите на средней тёрке морковку, соедините её с овсяной массой.

    В отдельную посуду положите сахар, соль и яйца.

    Миксером взбейте массу до пышности.

    В миску с овсянкой насыпьте муку, лимонную кислоту и соду.

    Перемешайте.

    Взбитые яйца соедините с тестом.

    У вас должно получиться тесто, похожее на жидкую овсяную кашу.

    Влейте растительное масло, добавьте фруктовую эссенцию. Если у вас её нет, можете заменить ванилином или другим ароматизатором.

    Перемешайте все в последний раз.

    Смажьте сковороду маслом. Когда она хорошо разогреется, налейте на середину порцию теста, воспользовавшись поварёшкой объёмом в 50 мл. Тыльной стороной поварёшки быстро разровняйте тесто, сформовав круг размером с блюдце.

    Закройте посуду крышкой. На умеренном огне выпекайте блин 2-3 минуты. Блинчик нужно переворачивать на другую сторону тогда, когда снизу он поджарится, а сверху – покроется дырочками и немного подсохнет.

    Блины складывайте друг на друга стопкой.

    Подавайте на стол в тёплом виде. Овсяные блинчики на кефире хороши с мёдом, вареньем или джемом.

    Приятного аппетита!

    Калорийность: Не указана Время приготовления: 60 мин

    Нежные и пышные блины можно приготовить не только из дрожжевого теста. Овсяные блинчики на кефире – намного вкуснее, да и рецепт намного проще. Несмотря на это, мастер-классов по приготовлению теста на кефире достаточно много. Мы решили рассказать о самых вкусных кефирных блинках с овсяными хлопьями. Такой рецепт – это просто клад для молодой хозяйки, которая хочет порадовать своих домочадцев, друзей и родственников разнообразной сковородной выпечкой в масленичную неделю.

    Блинчики на кефире с овсяными хлопьями пекутся быстрее быстрого и разлетаются на ура. Кстати, очень вкусно получаются .

    Ингредиенты:- 2 крупных куриных яйца; - 1 пачка кефира (500 мл); - 1 столовая ложка сахара; - 2 ст. ложки овсяных хлопьев (5 минутка); - 2 г пищевой соды; - 2 г поваренной соли; - пшеничная мука (сколько возьмет тесто); - 1 ст. ложка растительного масла (для жарки); - ½ часть луковицы (для смазывания сковороды); - варенье (для подачи).

    Рецепт с фото пошагово:

    В емкость выльем кефир и присоединим куриные яички. Разобьем венчиком смешанные компоненты в однородную массу до пузырьков.

    Далее добавим соду с солью (по щепотке) и снова все перемешаем.

    Следующий ингредиент – сахар. Его можно исключить, если решите сластить непосредственно блины.

    Овсяные хлопья добавляем в два этапа. Добавили половину ложки, перемешали и так далее.

    Завершим замешивание теста на кефире для блинчиков мукой. Ее нужно добавлять постепенно и на глаз. По принципу – как возьмет тесто.

    Когда масса будет похожа на жидкую сметану, муку всыпать прекратим. Оставим получившуюся блинную смесь на 30 минут в тепле.

    Пока тесто доходит до готовности, очистим лук и нальем в пиалу растительное масло. Разогреем блинную сковородку, окунем луковичку в жир и смажем ею жарочную поверхность. Этот способ позволяет идеально пожарить овсяные блинчики на кефире.

    Определим тесто на разогретую поверхность, но только в серединку в форме небольшого круга (не более 15 см в диаметре). Подрумяним минутки три и перевернем.

    Подрумяним с другой стороны и отправим на блюдце.

    Будем жарить блинчики поочередно, смазывая сковороду растительным маслом по мере надобности, и построим из них пирамидку.

    Подадим к праздничному столу с вареньем или со сметаной. Блинчики на кефире – просто идеальны на Масленицу.

    Так же рекомендуем посмотреть

    Очень вкусно с фруктами и ягодами

    На 100 г: 113 ккал, белки - 6 г, жиры - 2 г, углеводы - 16 г.

    Ингредиенты:

    Кефир — 1 стакан

    Яйцо — 1 шт.

    Цельноцерновая мука — 4 ст. л.

    Сода — на кончике ножа

    Соль - щипотка

    Приготовление:

    1. Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли.

    2. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.

    3. Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.

    4. Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку, отлично сочетается с яблочной.

    2. Диетические овсяные блины

    Хорошее утро начинается с этих волшебных блинов! Ароматные блинчики станут просто волшебным завтраком!

    На 100 г: 164 ккал, белки - 5 г, жиры - 8 г, углеводы - 20 г.

    Ингредиенты:

    Овсяные хлопья - 1 ст

    Молоко 1% - 2/3 Стакана

    Яйца - 2 шт

    Банан - 1 шт

    Груша - 1 шт (можно заменить на яблоко)

    Мед - 1 ст. л

    Масло оливковое - 3 ст. л

    Приготовление :

    Овсяные хлопья + порезанные и очищенные фрукты помещаем в блендер. Заливаем молоком.

    Добавляем оливковое масло, мед и яйца.

    Перемешиваем все до однородной густой массы. Даем тесту постоять 15 минут и приступаем к жарке блинов.

    Обжариваем с двух сторон. К столу подаем вместе с йогуртом.

    3. Диетические блинчики на кефире

    Блинчики на завтрак!А если дополнить начинкой или фруктами то будет еще вкуснее и полезнее!Обязательно попробуйте!

    На 100 г: 119 ккал, белки - 6 г, жиры - 3 г, углеводы - 16 г.

    Ингредиенты:

    Кефир 1% - 1 ст

    Яйцо - 1 шт

    Мука цельнозерновая - 4 ст. л

    Сода - 5 г

    Приготовление :

    Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.

    Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.

    4. Блины из цельнозерновой муки

    Полезные блинчики к завтраку! Добавляйте свои любимые наполнители и наслаждайтесь!👍

    На 100 г: 113 ккал, белки - 8 г, жиры - 3 г, углеводы - 12 г.

    Ингредиенты:

    Кефир 1% - 700 мл

    Яйцо - 2 шт

    Цельнозерновая мука - 170 г

    Льняная мука - 4 ст. л

    Оливковое масло - 1/2 ст. л

    Сода - 1/2 ч. л

    Соль - 1/2 ч. л

    Подсластитель - по вкусу

    Приготовление:

    Взбиваем яйца, подсластитель, добавляем кефир.

    Смешиваем сухие ингредиенты и добавляем в жидкие.

    Хорошо перемешиваем и добавляем оливковое масло. И выпекаем их обычным способом.

    5. Блинчики из овсянки: всего 54 ккал!

    Сделай свой завтрак не только полезным, но и вкусным! К таким блинчикам можно добавлять любой наполнитель и ваш завтрак станет еще ярче!🌸

    На 100 г: 54 ккал, белки - 3 г, жиры - 2 г, углеводы - 8 г.

    Ингредиенты:

    Яйцо - 1 шт

    Овсяные хлопья - 1 ст

    Молоко 1% - 500 мл

    Вода - 500 мл

    Подсластитель - по вкусу

    Соль - по вкусу

    Приготовление:

    Для начала налейте в одну емкость молоко и воду, добавьте овсяные хлопья и сварите кашу жидкой консистенции. Затем подождите, пока каша остынет, и с помощью вилки перетрите ее до однородного состояния. После добавьте в кашу соль, подсластитель и яйцо. Тщательно перемешайте. Вылейте смесь половником на горячую сковородку и жарьте блинчик до румяной корочки с двух сторон.

    6. Диетические гречневые блинчики с ягодами

    Прекрасные вкуснейшие блинчики к завтраку! Добавляйте любимые ягоды! Мы добавили чернику, но у вас могут быть и свои варианты!

    На 100 г: 171 ккал, белки - 8 г, жиры - 3 г, углеводы - 27 г.

    Ингредиенты:

    Яйцо - 1 шт

    Белок - 2 шт

    Гречневая крупа - 90 г

    Овсяная мука - 45 г

    Корица - 1 ч. л

    Ванилин - 1 ч. л

    Подсластитель - по вкусу

    Черника - 90 г (можно заменить на ваши любимые ягоды)

    Вода - 30 мл

    Приготовление:

    Гречку, точно так же замочите ее в воде и оставьте на всю ночь, а затем отварите до готовности и всю лишнюю воду, при необходимости, слейте, а гречку остудите.

    К вымоченной и отваренной гречке добавьте яйца и измельчите эту смесь в блендере до однородного кашеобразного состояния. Затем добавьте второй вид муки, корицу и ваниль и все тщательно перемешайте если тесто слишком густое добавьте немного воды. Должно получиться тесто средней густоты, не слишком жидкое, но в то же время способное растекаться на сковороде.

    Добавьте в тесто чернику(или ваши любимые ягоды) и аккуратно все перемешайте, что бы не сильно повредить целостность ягод.

    Обжарьте блинчики на сковороде или приготовьте в виде вафель.

    7. Банановые блинчики к завтраку

    Нежные и вкусные блинчики - отличный вариант для завтрака. Подавайте с любимыми ягодами или фруктами.

    На 100 г: 133 ккал, белки - 6 г, жиры - 4 г, углеводы - 18 г.

    Ингредиенты:

    Молоко 1% - 200 мл

    Яйца - 2 шт

    Бананы - 2 шт

    Мука цельнозерновая - 100 г

    Оливковое масло - 1 ст. л

    Подсластитель - по вкусу

    Приготовление:

    Бананы и половину молока измельчить в блендере до однородности.

    Добавляем в полученную массу яйца, подсластитель, муку, оставшуюся половину молока и немножко оливкового масла. Очень хорошо перемешиваем до образования однородного теста.

    Сковороду разогреваем, выливаем немного теста, обжариваем блинчик с обеих сторон до готовности.

    Готовые блинчики складываем в стопку. Подавать можно как горячими, так и холодным, с любимым соусом и фруктами.

    Приятного аппетита!

    joinhardfoxez.ru

    Блины из овсяных хлопьев на кефире

    Во многих семьях блины являются не только символом прихода весны, а постоянным гостем на столе. И не зря: блины могут быть как прекрасным десертом, так и стать достаточно сытной закуской. Сегодня предлагаем вам приготовить легкие и вкусные блинчики на овсяной муке. Единственным отличием от классических блинчиков на пшеничной муке является их деликатность: блинчики получаются более нежными и тоненькими.

    Время приготовления – 60 минут.

    Количество порций – 3.

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить тесто для блинов на овсяной муке, приготовьте следующий набор продуктов:

    • яйца куриные – 2 шт;
    • сахарный песок – 75 г;
    • мука овсяная – 100 г;
    • кефир – 200 мл;
    • масло растительное – 50 мл.

    На заметку! Перед приготовлением теста проверьте муку на вкус: она ни в коем случае не должна иметь горечи. Этот нюанс важен, чтобы не тратить время зря – блины из прогорклой муки получаются невкусными. И не спасет никакая ваниль.

    Как приготовить блины на овсяной муке и кефире

    Нередко приступая к замешиванию теста, неопытные хозяйки начинают сомневаться в своих силах. По данному рецепту даже первый блин получается идеальным:

    1. Для полного растворения кристаллов сахара сначала соединяем яйца и сахарный песок.
    1. Хорошо взбив смесь, проверяем все ли кристаллики растворились и только тогда вливаем кефир.

    На заметку! Чтобы получить идеальное тесто на овсяной муке, рекомендовано использовать ингредиенты, относящиеся к одному температурному диапазону. Соответственно, яйца, кефир заранее изымаем из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.

    1. Всыпаем овсяную муку. Как вы могли заметить, мы готовим без использования пшеничной муки вообще. Все потому, что из овсяной муки, в отличие от кукурузной, хорошо формируются блинчики – да и форму они держат достаточно хорошо.
    1. Перемешав муку с жидкими составляющими теста, вливаем последний ингредиент – масло.

    Стоит помнить! Многие рецепты приготовления блинного теста рекомендует выжидать от 10 до 30 минут перед началом обжаривания блинчиков.

    1. Наш рецепт не исключение – выжидаем примерно полчаса и приступаем к приготовлению блинчиков. Необходимость использования дополнительного количества масла для промазывания поверхности сковороды рассматривается в индивидуальном порядке – в зависимости от типа поверхности.
    1. Блинчики на овсяной муке и кефире готовы. Учитывая использование небольшого количества сахара, блины по рецепту, описанному выше, подойдут как для пресной начинки, так и сладкой.

    Приятного аппетита!

    Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/12665-nezhnye-bliny-na-ovsyanoy-muke-na-kefire-i-yaycah

    Блинчики из овсяных хлопьев на кефире. Диетические овсяные блины без муки. Чтобы приготовить овсяные блины на кефире нам понадобится

    О пользе овсянки можно говорить бесконечно. Она содержит сложные углеводы, надолго обеспечивающие энергией человеческий организм. Люди, соблюдающие диету, с удовольствием добавляют этот продукт в свое меню. Микроэлементы и витамины, в большом количестве содержащиеся в овсяных хлопьях, нормализуют обмен веществ. Зная об этих качествах, хозяйки готовят из геркулеса не только каши, но и печенье, кисели, диетические блинчики .

    Если вам надоело кушать овсяную кашу на завтрак каждый день, то попробуйте приготовить ароматные и полезные блины без муки из овсяных хлопьев.

    Используемые продукты:

    1. молоко — 500 мл (2 1/2 стакана);
    2. куриное яйцо — 2 штуки;
    3. сахарный песок — 30 г (2 столовые ложки);
    4. разрыхлитель — 1 упаковка (1/2 чайной ложки);
    5. масло растительное — 1 столовая ложка;
    6. соль по вкусу.

    Время на подготовку: 15-20 минут.

    Время приготовления блюда: 20-30 минут.

    Общее время готовки: 35-40 минут.

    Количество: 12-15 порций.

    Если вы планируете печь блины диетические, то молоко лучше выбирать обезжиренное.

    Пошаговый рецепт приготовления блинов без муки

    Заливаем овсянку горячим молоком и даем набухнуть 15-20 минут.

    Совет. Овсяные хлопья перед замачиванием можно промыть в двух-трех водах.

    Измельчаем и взбиваем полученную массу при помощи блендера.

    Хлопья предварительно должны остыть до комнатной температуры.

    Совет. Если получилось очень густо, то можно добавить молока.

    Добавляем в овсяные блины растительное масло и перемешиваем.

    Даем тесту настояться 15-20 минут в теплом месте.

    Выпекаем блины из овсяной муки на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием.

    Совет. На сковороду масло можно не добавлять, так как оно уже есть в тесте.

    Обжариваем блины из овсянки с обеих сторон на среднем огне.

    Подаем готовые овсяные блинчики с любой начинкой к чаю, кофе или другим напиткам.

    Второй способ приготовления блинов из овсянки

    Пышные ажурные блинчики из овсяных хлопьев можно приготовить и другими способами. Следующий рецепт предусматривает предварительное измельчение овсянки.

    Нам понадобится:

    • овсяные хлопья — 200 г (1 стакан);
    • вода — 200 мл (1 стакан);
    • молоко — 200 мл (1 стакан);
    • белки куриных яйц — 2 штуки;
    • ванилин — 1/2 пакетика (1/2 чайной ложки);
    • сахар — 20 г (1 столовая ложка);
    • соль — щепотка.

    Время на подготовку теста: 20-25 минут.

    Время на приготовление блинов: 20-30 минут.

    Общее время готовки: 40-60 минут.

    Количество: 10-12 порций.

    Домашний рецепт:

    • Овсяные хлопья перемалываем в кофемолке или блендере до получения муки грубого помола.
    • Заливаем массу стаканом горячей воды и оставляем настояться 15-20 минут.
    • Пока хлопья набухают и остывают миксером или венчиком взбиваем яичные белки.
    • В большой посуде соединяем разбухшую овсянку, молоко, сахар, соль, ванилин и взбиваем миксером.
    • Последними в тесто добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
    • Блинчики выпекаем на сковороде с тефлоновым покрытием на среднем огне c двух сторон. Масло при обжаривании не добавляем.
    • К столу подаем блинчики из овсянки с любимой начинкой.

    Рецепт для любителей пышных блинов

    Следующий рецепт — для любителей пышной выпечки. Мы будем выпекать блинчики из овсяной муки на кефире.

    Необходимые продукты:

    • кефир — 200 мл (1 стакан);
    • хлопья овсяные — 200 г (1 стакан);
    • яйца куриные — 1 яйцо;
    • сахар — 40 г (2 столовые ложки);
    • масло подсолнечное — 40 мл (1/4 стакана);
    • ванилин, соль, корица — по вкусу.

    Рецепт приготовления по шагам

    В емкость выливаем кефир, имеющий комнатную температуру, добавляем к нему сахарный песок, ванилин, соль, корицу и тщательно перемешиваем.

    Измельчаем овсяные хлопья при помощи блендера.

    Смешиваем в емкости кефир, яйцо и сухие компоненты теста.

    Оставляем смесь на 10-15 минут в теплом месте для набухания овсяных хлопьев.

    Совет. Если тесто оказалось слишком жидким, то можно досыпать немного ржаной, гречневой или льняной муки.

    Последним в тесто выливаем растительное масло, а затем еще раз перемешиваем.

    Выпекаем овсяные блинчики на среднем огне на хорошо разогретой сковороде не добавляя масла. Обжариваем с обеих сторон по 2 минуты до образования аппетитной корочки.

    Подаем блины к завтраку горячими с медом, йогуртом или другими начинками.

    Готовьте овсяные блины с нами по видео:

    Приготовим блины на кефире с овсяными хлопьями, без муки, ее заменяют манная крупа и овсяные хлопья.

    О пользе овсяных хлопьев слышали все, самое знаменитое блюдо из них – овсяная каша, которая подается на завтрак. Впрочем, из манной крупы так же варят кашу, только манную, соответственно. Хотя о пользе манки можно поспорить. А вот от содружества овсяных хлопьев и манки получаются отличные блинчики. Они будут отличаться от классических блинов, замешанных на молоке, своей толщиной, а вот ко вкусу блинов это не относится.

    Если есть желание приготовить овсяные бличики на завтрак, тесто нужно начать готовить заранее, потому что овсянка и манка должны настояться в кефире, разбухнуть в нем, это будет залогом отличных блинов. Поэтому желательно перед сном замочить крупы в кефире, а утром довести тесто до готовности и испечь блины.

    Источник: https://mifos.ru/testo/blinchiki-iz-ovsyanyh-hlopev-na-kefire-dieticheskie-ovsyanye-bliny-bez-muki-chtoby/

    Блинчики из овсяных хлопьев – 7 полезных рецептов

    Полезные блинчики – звучит неправдоподобно, но они все таки существуют!

    Эта статья посвящена рецептам блинчиков из овсяной муки или хлопьев. Свою полезность это блюдо перенимает от своего основного ингредиента – овсянки.

    Съедая блюда из овсянки мы пополняем запасы микроэлементов в нашем организме, а именно: кальция, железа, магния, фосфора, цинка и натрия, а еще в ней много витаминчиков группы В и аминокислот необходимых для нашей нервной системы. В ней также находятся протеины для развития мышечной массы поэтому ее так любят кушать спортсмены.

    Нежные овсяные блинчики на молоке

    Для тех, кто вообще не употребляет пшеничной муки – вкусный рецепт полезных блинов из муки овсяной. Блины получаются довольно тонкие, нежные и действительно вкусные.

    Для приготовления нам потребуется:

    • 1,5 стакана (стакан – 250 мл.) молока
    • 1 стакан овсяной муки (можно перемолоть хлопья на кофемолке)
    • 2 яйца
    • 2 ст.л. сахара
    • 1/4 ч.л. соли
    • 1/4 ч.л. соды
    • 2-3 ст.л. растительного масла

    Если у вас нет под рукой овсяной муки не расстраивайтесь. Можно перемолоть овсяные хлопья на кофемолке и у вас получится отличная мука.

    По этому рецепту получается около 12 готовых блинов.

    1. Подогрейте молоко, чтоб оно стало слегка теплым, но не перегрейте его.

    2. В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью.

    3. В получившуюся смесь добавьте просеянную овсяную муку. Муку просеивают для того, чтоб блинчики получились более тонкими и без комочков. В муку добавьте соду и размешайте.

    4. Начинайте понемногу подливать молоко и продолжайте активно смешивать ингредиенты. Таким образом влейте все молоко и размешайте до однородной массы. Тесто получается жидким.

    5. В тесто вливаем растительное масло.

    6. Важно дать тесту настояться, что ингредиенты хорошо перемешались и «подружились». Для этого накройте миску пленочкой и оставьте тесто в покое на столе минут на 30. Через пол часа перемешайте тесто и приступайте к выпеканию.

    7. Хорошенько разогретую сковороду смажьте растительным маслом и наливайте тесто тонким слоем равномерно на всю поверхность сковороды.

    Блинчики получаются мягкие, эластичные, тонкие и очень вкусные. Отличная здоровая альтернатива блинам из белой пшеничной муки.

    Приятного аппетита!

    Полезные овсяные блинчики на завтрак

    Эти блинчики сделают ваше утро добрым! Именно такой завтрак подойдет тем, кто следит за фигурой, хочет чувствовать себя хорошо, а выглядеть отлично. Это блюдо является сложными углеводами, которые очень необходимы нашему организму т.к. дают ему энергию.

    Такой завтрак легко готовить. Для его приготовления нам понадобятся простые ингредиенты, которые всегда под рукой, а готовится он не больше 10 минут.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Молоко – 250 мл.
    • Мука из овсяных хлопьев – 200 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Соль – щепотка
    • Подсластитель – по вкусу

    Для начинки на завтрак лучше всего подойдет:

    • творог – 1%
    • любые ягоды (можно размороженные)
    • мёд по вкусу

    Приятного аппетита!

    Самые тонкие и вкусные блины без яиц, без молока, без пшеничной муки. Подойдут для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, для вегитарианцев, для те, кто придерживается здорового образа жизни, но не собирается лишать себя радостей жизни.

    Для приготовления нам потребуется:

    • 100 грамм рисовой муки
    • 100 грамм овсяной муки
    • 350 мл. воды
    • 1 спелый банан
    • 1 чайная ложка без горки разрыхлителя
    • растительное масло

    Процесс приготовления очень простой:

    1. Нарежьте 1 банан в чашу для блендера. Налейте туда-же воду и измельчите банан в пюре. Можно вылить не всю воду, чтоб тесто получилось не слишком жидким. Количество воды будет зависеть от размера и спелости банана, качества муки. Тесто должно быть как жидкая сметана. Если блины получаются толстыми – добавьте немного воды и дайте тесту постоять минут 5.

    2. В миске смешайте рисовую и овсяную муку, добавьте разрыхлитель.

    3. Вылейте банановое пюре в миску с мукой и размешайте до однородной массы. Дайте тесту постоять 5 минут.

    4. Очень важно достаточно хорошо разогреть сковородку и смазать ее маслом.

    5. Выпекайте блины до золотистого цвета с двух сторон примерно по 1 минуте с каждой стороны. Блины должны быть тонкими, но не должны рваться.

    Еще больше рецептов тонких блинчиков на воде читайте здесь.

    Приятного аппетита!

    Рецепт этих блинчиков подойдет для тех, кто хочет совместить приятное с полезным: овсяную и пшеничную муку. Он станет палочкой-выручалочкой в том случае, когда нужно полезно накормить всю семью чем-то вкусненьким. Овсянка содержит много полезных элементов, в том числе растительный белок, а пищевые волокна овсянки улучшают пищеварение проводя генеральную уборку в организме и выводя шлаки и токсины.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Мука из овсяных хлопьев – 250 гр.
    • Мука пшеничная – 200 гр.
    • Яйца – 5 шт.
    • Молоко – 500 мл.
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Разрыхлитель – 2,5 ч.л.
    • Соль – 1/4 ч.л.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Кипяток – 150-200 мл.

    Блинчики получаются пышные и нежные. Смотрите видео и готовьте с нами:

    Приятного аппетита!

    Блинчики на овсяной муке и крахмале

    Удивительно ажурные блинчики для утонченных натур. Для красивой фигуры и плоского животика. В этом рецепте используется семя льна, которое очень полезно для здоровья и для пищеварения. В общем много пользы и радости для тех, кто хочет вкусно следить за своей фигурой.

    Для приготовления нам потребуется:

    • 50 грамм овсянки перемолотой в муку
    • 20 грамм кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка льняного семени молотого
    • 250 мл. газированной воды
    • 1 чайная ложка сахара
    • щепотка соли
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ванилин
    • 1 столовая ложка растительного масла

    Приступаем к приготовлению:

    1. Семя льна и овсянку необходимо смолоть в кофемолке в муку.

    2. Смешайте все сухие ингредиенты: муку овсяную, муку из семени льна, крахмал, соль, сахар, разрыхлитель, ванилин.

    3, Добавьте в смесь газированную воду и смешайте все до однородной массы. Не открывайте газировку заранее, чтоб в ней сохранились сильные пузырьки воздуха.

    4. Сковороду необходимо хорошенько разогреть и смазать растительным маслом. Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста перемешивайте его, потому что мука и крахмал оседают на дно.

    На поверхности блинчиков сразу же образовываются дырочки, но сами блины упругие и эластичные, не разваливаются и не рвутся.

    Приятного аппетита!

    Рецепт блинчиков из овсяной муки с бананом

    Чудо-блины без яиц, молока, разрыхлителя замешенные на банане, вкусные и полезные блины на овсяной муке.

    Для приготовления этого рецепта нам понадобится:

    • блендер любой
    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • 300 мл. воды
    • 1 яйцо
    • 2 ст.л растительного масла (оливкового масла или виноградной косточки)
    • 1 спелый банан (очень спелый)
    • соль если нужно

    В блендере этот рецепт готовится очень быстро. Если у вас блендер слабый – можно предварительно измельчить овсяные хлопья кофемолкой в муку.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Торт бисквитный с клубникой

    1. Складываем все ингредиенты в чашу блендера, заливаем нужным количеством воды и все смешиваем.

    2. Готовое тесто оставляем постоять минут 10. Тесто получается как густая сметана.

    3. Тем временем готовим сковороду: хорошенько прогреваем ее и смазываем растительным маслом. Тесто наливать на очень горячую сковороду.

    Несмотря на то, что в тесте нет разрыхлителя, и оно не слишком жидкое, блин все равно получается с дырочками. Пекутся блины очень быстро, около 1 минуты с каждой стороны. Сами блинчики получаются мягкими.

    Приятного аппетита!

    Диетические блинчики с протеином

    Блинчики из овсянки содержат очень полезные сложные углеводы, которые дают энергию нашему организму и жизненно необходимы для активных людей.

    Протеин – это белок, который является строительным материалом для клеток нашего тела, в частности клеток мышечных тканей.

    Всем, кто занимается спортом, заботится о своем теле, стремится к сбалансированному питанию будет полезен рецепт овсяных блинчиков с протеином. От этих блинчиков вы не поправитесь, но дадите организму заряд энергии на весь день.

    Для приготовления нам потребуется:

    • 2 столовые ложки овсяных отрубей
    • 1,5 столовые ложки овсяной муки
    • 1,5 столовые ложки сывороточного протеина
    • 250 мл. молока
    • 2 яйца + 1 белок
    • соль, сахар – по вкусу

    Из этого объема продуктов получится около 10 блинов.

    1. Для начала необходимо перемолоть отруби в муку с помощью кофемолки.

    2. Взбить 2 яйца и дополнительный 1 белок с солью и сахаром, добавить перемолотые отруби, перемешать и оставить отруби набухать минут на 10.

     3. Добавить овсяную муку и снова все хорошенько перемешать.

    4. Добавить протеин, молоко смешать все до однородной массы.

    5. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета с двух сторон.

    А если овсяная мука вам не по вкусу — диетические блины из кукурузной муки найдете в этой статье.

    Смотрите, как красиво завернуть блины и подать к столу:

    Приятного аппетита!

    Источник: https://zdorovakrasiva.com/blinchiki-iz-ovsyanyh-hlopjev-7-receptov.html

    Диетические блины на кефире: рецепт овсяных блинов

    Диетические блины на первый взгляд кажутся чем-то нереальным, ведь традиционная рецептура обеспечивает их довольно высокую калорийность. Однако можно совсем немного изменить рецепт, и блюдо можно будет есть без опаски даже во время строгой диеты. Кроме того, таким образом можно разнообразить ежедневное меню и привычные блинчики для вашей семьи. Они будут хоть и немного необычными, но от этого не менее вкусными.

    Как можно добиться уменьшения калорийности?

    Калорийность блинчиков можно значительно снизить с помощью небольших хитростей. В первую очередь следует убрать из традиционного рецепта пшеничную муку высшего сорта. Вместо нее можно воспользоваться овсяной мукой. А в случае ее отсутствия можно взять обычные овсяные хлопья быстрого приготовления или «Геркулес» и с помощью кофемолки перебить на муку. Если вы хотите видоизменить рецепт еще больше, можно использовать гречневую и даже ячменную муку.

    В качестве жидкости для приготовления теста можно использовать воду, обезжиренное молоко или кефир. С их помощью диетические блины станут пористыми и аппетитными на вид. Овсяные блинчики на кефире обязательно оценят все члены вашей семьи.

    Яйца являются важной составляющей частью любого рецепта, они содержат очень мало калорий. Однако если вы поставили себе цель получить блинчики диетические, содержащие минимум калорий, в тесто можно использовать не целые яйца, а только белки. Как известно, желтки более калорийные. Кроме того, именно в желтке содержится много холестерина, которого нужно избегать при диетах и правильном питании.

    При выборе масла для жарки следует отдать предпочтение оливковому. Это связано с тем, что температура закипания этого вида масла приближается к 200°С, что невозможно достичь в домашних условиях. Благодаря этому во время жарки не выделяются трансизомеры жирных кислот, которые очень вредны.

    Кроме того, желательно использовать качественную кухонную утварь. Это позволит значительно сократить расход растительного масла для жарки и, как результат, немного снизит калорийность. Диетические блины можно жарить даже без масла, если это позволяет сковородка. В крайнем случае можно добавить немного масла непосредственно в тесто, и блинчики не будут приставать ко дну.

    Если вариант добавления растительного масла в тесто вас не устраивает, можно наносить его на сковородку с помощь кисточки, а не наливать прямо из бутылки. Таким образом вы сможете использовать минимум растительного масла, необходимый только для хорошего прожаривания блинов, и не допустите пригорания.

    Рецепты приготовления диетических блинов

    Существует множество рецептов приготовления диетических блинов, которые будут невероятно вкусными, ароматными и обязательно порадуют всех членов семьи.

    Диетические блины из овсяной муки являются самыми популярными и простыми в приготовлении. Это связано с тем, что рецепт диетических блинов остается таким же, как традиционный. Но вместо пшеничной муки нужно использовать овсяную. Возможно также комбинировать муку твердых сортов и овсяную в соотношении 1:1.

    Вам понадобится 200 г муки, 600 мл воды (можно взять минеральную), 1 яйцо или 2 белка, щепотка соли, 1 ч. л. сахара. Вместо сахара можно использовать мед. Теплую воду и муку нужно смешать и оставить на 15-20 минут. В это время взбить яйца, сахар, соль и постепенно ввести в тесто.

    Полученные блинчики позволят вам насладиться их вкусом и при этом не навредят фигуре, поскольку в них содержится очень мало калорий.

    Диетические блины на кефире невероятно мягкие и вкусные. Приготовив блинчики на кефире, вы не сможете от них оторваться. Вам понадобится 0,5 л кефира, 1 стакан овсяной муки (можно взять гречневую), 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды и 1 ч. л. сахара или меда. Вначале нужно взбить яйца и добавить в них мед.

    Сода добавляется в муку, которая постепенно вводится в тесто. При этом тесто следует постоянно мешать. В последнюю очередь вводится кефир и соль. Диетические блины на кефире можно сделать большими, на всю сковородку. Для этого нужно будет налить в нее 3-4 ложки теста.

    Планируя получить маленькие блинчики, нужно выложить на сковородку несколько отдельных ложек теста.

    Если вы признаете только блины на молоке, не стоит отказываться от этого ингредиента. Уменьшить калорийность можно с помощью других составляющих. Покупая молоко, обязательно обратите внимание на его жирность. Чем она меньше, тем более диетическими будут блины.

    Невероятно популярен у любителей правильного питания овсяноблин, рецепт приготовления которого невероятно прост. Его можно подкорректировать под любые вкусовые предпочтения. Для приготовления этого блюда нужно взять овсяные хлопья, кефир, яйцо, щепотку соли и сахара, разрыхлитель. Все нужно хорошо перемешать и выложить на предварительно разогретую сковороду.

    Как только нижний край блина будет готов, его нужно будет перевернуть и на одну половину выложить начинку, вкус которой придаст готовому блюду настоящую изюминку. Это могут быть обжаренные грибы, помидоры, сыр, зелень и многие другие продукты питания. Очень удобно готовить на завтрак овсяноблин — рецепт можно подстраивать под индивидуального предпочтения каждого.

    Вам не придется готовить несколько отдельных завтраков. Все можно сделать за один раз, изменив лишь начинку.

    С помощью небольших хитростей можно значительно разнообразить любое диетическое меню.

    Вы сможете без опаски для фигуры полакомиться вкусными диетическими блинами, которые замечательно разнообразят ваш рацион.

    Источник: https://2ladies.ru/diety/retsept/bliny-na-kefire.html

    Блины овсяные — вкусные и пряные! Рецепты овсяных блинов на молоке, кефире, воде из овсяной муки и хлопьев

    О пользе овсяной каши много говорить и писать не нужно, это факт общеизвестный. Но многие мамы при этом тяжело вздыхают, поскольку малолетние сыновья и дочери категорически отказываются кушать полезное, богатое витаминами, минералами и клетчаткой блюдо. Выход найден – овсяные блины. Они, несомненно, понравятся юному поколению, да и взрослые будут в восторге от маминой находки. Ниже подборка вкусных и здоровых рецептов блинов.

    Рецепт блинов на овсяной муке

    Все больше людей становятся на путь здорового образа жизни, это касается и физкультуры, и отказа от вредных привычек, и изменения рациона. Тем, кто не может сразу отказаться от мучных блюд, выпечки, диетологи советуют налегать на овсяную кашу или овсяные блинчики.

    Готовить их можно двумя способами: сварить по обычной технологии кашу, а затем, добавив определенные ингредиенты, печь блины. Второй способ более простой – тесто сразу замесить из овсяной муки.

    Ингредиенты:

    • Мука овсяная – 6 ст. л. (с горкой).
    • Молоко – 0,5 л.
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Масло растительное – 5 ст. л.
    • Соль.
    • Сахар – 1 ст. л.
    • Крахмал – 2 ст. л.

    Алгоритм действий:

    1. По традиции яйца нужно взбить с солью и сахаром до однородной консистенции.
    2. Затем в эту смесь влить молоко и перемешать до растворения сахара и соли.
    3. Всыпать крахмал и овсяную муку. Перемешивать, пока комочки не разойдутся.
    4. В последнюю очередь влить растительное масло.
    5. Жарить лучше на тефлоновой сковороде. Так как растительное масло было добавлено в тесто, то тефлоновую сковороду дополнительно можно не смазывать. Любую другую сковородку повара рекомендуют все же смазать растительным маслом.

    Блины получаются достаточно тонкие, ажурные, вкусные. Подаются с вареньем или молоком, горячим шоколадом или медом.

    Блины из овсяных хлопьев на молоке — фото рецепт пошаговый

    Блинчики готовят и в праздники, и в будни. Их разнообразие поражает воображение. Например, блины с овсяными хлопьями отличаются не только вкусом, но и структурой теста. Они получаются более рыхлыми, поэтому у хозяек часто возникают проблемы с их выпечкой. Но в точности следуя рецепту и этой проблемы можно избежать.

    Время приготовления: 1 час 25 минут

    • Овсяные хлопья: 2 ст.
    • Соль: 6 г
    • Молоко: 400 мл
    • Мука: 150 г
    • Яйца: 3 шт.
    • Сода: 6 г
    • Сахар: 75 г
    • Кипяток: 120 мл
    • Лимонная кислота: 1 г
    • Подсолнечное масло:
    1. Насыпьте в блендер овсяные хлопья.

    2. Измельчите их до состояния крупки.

    3. В миску положите сахар и яйца. Взбейте венчиком.

    4. В отдельной посуде смешайте перемолотые овсяные хлопья с молоком и солью.

    5. Оставьте их для набухания на 40 минут. За это время они впитают в себя основную часть молока, и масса станет похожей на жидкую кашу.

    6. Перемешайте. Всыпьте муку, лимонную кислоту и соду.

    7. Вновь перемешайте, чтобы получилось густоватое тесто.

    8. Введите масло, хорошо перемешайте венчиком.

    9. Тесто получится не совсем однородным, но так и должно быть.

    10. Смажьте сковороду с помощью кисточки маслом (или воспользуйтесь бумажной салфеткой), накалите её на среднем огне. Налейте порцию теста на середину. Быстро, меняя положение сковороды круговым движением руки, сформируйте из теста круг. Через некоторое время поверхность блинчика покроется крупными дырочками.

    11. Когда всё тесто схватится, а нижняя сторона подрумянится, с помощью широкой лопатки блинчик переверните.

    12. Доведите его до готовности, после опрокиньте на плоское блюдо. Сложите овсяные блинчики стопкой.

    13. Блинчики получаются толстыми, но очень мягкими и рыхлыми. При складывании они разрываются на сгибах, поэтому их не фаршируют. Подавать их можно с любым сладким соусом, сгущёнкой, мёдом или сметаной.

    Диетические овсяные блины на кефире

    Чтобы сделать овсяные блины еще менее калорийными, хозяйки заменяют молоко обычным или обезжиренным кефиром. Правда, блинчики в этом случае получаются не тонкими, а пышными, но вкус, все равно, остается бесподобным.

    Ингредиенты:

    • Овсяные хлопья – 1,5 ст.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Кефир – 100 мл.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Соль.
    • Сода – на кончике ножа.
    • Лимонный сок – ½ ч. л.
    • Масло растительное.

    Алгоритм действий:

    1. Приготовление таких блинчиков начинается накануне, вечером. Овсяные хлопья нужно залить кефиром (по норме), оставить на ночь в холодильнике. К утру будет готова своеобразная овсяная каша, которая послужит основой для замешивания теста.
    2. Согласно классической технологии, яйца придется взбить с солью и сахаром, добавить в овсянку, туда же всыпать соду.
    3. Свежее яблоко натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавить массу в овсяное тесто.
    4. Хорошо вымешать. Можно приступать к обжариванию блинчиков.

      По размеру они должны быть чуть больше оладий, но меньше классических блинов из пшеничной муки.

    Аппетитные горки овсяных блинчиков станут настоящим украшением стола, однако стоит помнить, что, хотя блюдо вкусное и полезное, переедать не стоит.

    Как приготовить овсяные блины на воде

    Готовить овсяные блины можно и на воде, такое блюдо содержит минимум калорий, насыщает энергией, полезными витаминами и минералами.

    Ингредиенты:

    • Хлопья овсяные, «Геркулес» – 5 ст. л. (с горкой).
    • Кипяток – 100 мл.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Манная крупа – 1 ст. л.
    • Соль.
    • Масло растительное, на котором будут жариться блины.

    Алгоритм действий:

    1. Согласно технологии приготовления блинов по этому рецепту, процесс тоже придется начать накануне, зато утром вся семья будет радоваться аппетитным блинчикам, не подозревая о низкой калорийности и стоимости конечного блюда.
    2. Овсяную крупу необходимо залить крутым кипятком. Тщательно вымешать. Оставить при комнатной температуре до утра.
    3. Приготовить тесто для блинчиков – в овсянку добавить манную крупу, соль, хорошо растертое куриное яйцо.
    4. Разогреть сковороду, жарить традиционным способом, подливая понемногу масло растительное.

    Поскольку тесто не содержит сахара, то немного сладостей к таким блинам не помешает. Розетка с вареньем или медом придется как нельзя кстати.

    Блины из овсяного толокна

    Овсянка – один из самых полезных продуктов на планете, но есть ее «родственник», который по количеству минералов и витаминов оставил овсяную крупу далеко позади. Речь идет о толокне, муке, которую готовят из зерен злаков.

    Сначала их пропаривают, высушивают, затем толкут в ступе или мелют на мельнице, а после продают в готовом виде в магазине. Такая мука является более питательной и полезной, подходит она и для приготовления блинов (оладий).

    Ингредиенты:

    • Толокно овсяное – 1 ст. (около 400 гр.).
    • Кефир – 2 ст.
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Соль – на кончике ножа.
    • Сахар – 1 ст. л.

    Алгоритм действий:

    1. Толокно залить кефиром, оставить на время.
    2. Затем в тесто добавить остальные ингредиенты.
    3. Тщательно вымешать, чтобы получилась однородная масса. Толокно разбухнет, тесто будет средней густоты.
    4. С помощью столовой ложки небольшие порции теста на основе толокна нужно выложить в разогретое масло.
    5. Затем перевернуть на другую сторону, подрумянить.

    Советуют сразу подавать блинчики к столу, есть их лучше теплыми. Смесь толокна и кефира дает неповторимый сливочно-творожный вкус (хотя в составе теста нет ни того, ни другого ингредиента).

    Советы и рекомендации

    Есть еще несколько хитростей, которые помогут испечь овсяные блинчики без особых трудностей.

    • Кроме «Геркулеса» в тесто можно добавлять и пшеничную муку. Её должно быть примерно в два раза меньше, чем овсяных хлопьев.
    • Если заварить тесто кипятком, то блины из него не прилипнут к сковородке и будут легко переворачиваться.
    • Блинчики должны быть небольшими (не более 15 см в диаметре), иначе при переворачивании они будут рваться посередине.
    • Тесто для блинов из овсяной крупы нужно делать гуще, чем из пшеничной муки.
    • Классический способ замешивания теста предполагает отельное взбивание белков с половиной нормы сахара, растирание желтков со второй половиной положенного сахара.
    • При соблюдении диеты молоко лучше заменять кефиром или готовить овсяную кашу на воде, а потом на ее основе замешивать тесто.

    Блины, пусть и из овсяной муки, все же достаточно калорийное блюдо, поэтому их нужно подавать к столу в первой половине дня, в идеале, на завтрак или ланч.

    К несладким овсяным блинам можно подать рыбу, творог, отварное мясо индейки или курицы. Очень хорошо подавать блины с несладкими соусами. Самый простой, например, состоит из сметаны и зелени, промытой и мелко нарезанной петрушки, укропа.

    Среди сладких начинок идеальными являются протертые с сахаром или медом фрукты и ягоды. Хороши йогурты, сгущенное молоко, сладкие соусы с различными вкусами. (1 4,00

    Источник: https://ladyelena.ru/bliny-ovsyanye/

    Овсяные блины на кефире

    Овсяные блины на кефире

    И снова, здравствуйте. Всем нравится овсянка? Думаю, не всем Вот и я очень невзлюбила её ещё со времён детского сада, где нам скармливали овсяную кашу чуть ли не насильно.

    И только годы спустя, когда я уже имела немало опыта готовки самостоятельно, как для себя, так и для гостей, для расширения диапазона подвластных мне блюд, захотелось проверить, такая ли овсянка невкусная на самом деле.

    Конечно, благодаря Интернету и множеству кулинарных проб, стало понятно, что овсянка овсянке рознь, так как приготовить ей можно совершенно отличными друг от друга способами. А также конечный вкус блюда очень зависит и от качества хлопьев. Но мои с овсянкой отношения от нейтрально-подозрительных резко стали нежно-понимающими, когда я впервые состряпала и попробовала яблочный овсяный кисель.

    Кисель из замороженных ягод и шиповника

    С тех пор я сконцентрировалась не на самой овсянке, а на блюдах с её немалым участием. И вот один из весьма удачных рецептов, на который я наткнулась, бороздя просторы глобальной сети и докучая другим хозяйкам. Итак, представляю вам овсяные блины на традиционном кисломолочном напитке — кефире.

    Нам понадобится:

    • 1 яйцо
    • 1 стакан кефира
    • пол стакана овсяных хлопьев
    • пол стакана манной муки
    • 2 ст. ложки сахара
    • ¼ ч. ложки соды
    • 2-3 ст. ложки подсолнечного масла
    • щепоточка соли

    Приготовление:

    Шаг 1. Смешать в миске манную муку с овсяными хлопьями. Залить эту смесь стаканом кефира, тщательно замешать густую смесь и оставить под крышкой на 2 часа.

    Шаг 2. Теперь добавить в миску к подготовленной смеси все оставшиеся ингредиенты: соль, сахар, соду, яйцо и две ложки подсолнечного масла (от типа и качества масла сильно зависит вкус и запах готового блюда, поэтому экспериментируйте, но самое нейтральное  и наиболее приемлемое — светлое рафинированное). Тщательно размешать все ингредиенты до однородности теста.

    Шаг 3. Разогреть сковородку (или сковородки), налить немного подсолнечного масла и мерным половником залить тесто на сковороду. Следить, чтобы блин жарился равномерно и, когда тот станет ярко-золотистого оттенка, аккуратно перевернуть удобной для этих дел лопаткой, деревянной или силиконовой. Когда блин с обеих сторон готов, быстро снять его на тарелку.

    Шаг 4. Готовые блины сложить один на другой стопочкой на плоскую тарелку и подать на стол со сметаной, мёдом или вареньем.

    1. Как и в случае блинов по другим рецептам, очень облагородит вкус выпечки кусочек сливочного масла, если им тонким слоем смазывать каждый новоиспечённый блин. Плюс ко всему, блины меньше будут прилипать друг к другу, а края так просто уже не засохнут.

    2. В данном рецепте кефир можно заменить на простоквашу, молоко, ряженку, сыворотку или, в крайнем случае, можно даже на воду, хотя это уже будет не то.

    3. Овсяные блины очень мягкие и хорошо держат форму, поэтому в них можно завернуть вашу любимую начинку и взять с собой на природу, вкушая их под свирель соловья.

    Приятной выпечки и до новых встреч!

    Все записи блога смотреть здесь

    Популярные новости

    Источник: http://oda-kulinarii.ru/moi-recepty/vypechka/bliny/ovsyanye-bliny-na-kefire.html

    Блинчики на кефире пп. Диетические блинчики на кефире

    Блины из овсяной муки на кефире – традиционное русское блюдо. Оно имеет большую богатую историю. Однако постоянным остается одно – их преемственность в различных меню. Существует большое количество вариаций классического рецепта, каждый может найти себе вариант по вкусу.

    Овсяные блины намного полезней традиционных аналогов. Они улучшают метаболические процессы желудочно-кишечного тракта, контролируют количество сахара в крови и снижают уровень холестерина, выступают дополнительным средством в профилактике сложных онкологических заболеваний.

    Также их употребление способствует улучшению состояния кожных покровов и профилактике заболеваемости различными недугами. А также эти продукты помогают нормализовать работу гормональной системы человека в целом. Наряду с достоинствами, у таких блинов есть свои недостатки: они содержат крахмал и глютен.

    Более того, такие блины противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью компонентов блюда.

    Следует внимательно отнестись к выбору крупы. Она должна быть в герметичной упаковке. В содержании должны быть указаны цельнозерновые злаки. Нежелательно наличие стабилизаторов и ароматизаторов.

    Если нет под рукой готовой овсяной муки, то ее можно получить перемалыванием овсяных хлопьев. Причем этот процесс рекомендуется проделать несколько раз. А после обязательно следует дважды просеять муку.

    Количество сахара следует уменьшить, поскольку овсяная мука сама по себе сладкая. Особенно важно это в случае употребления таких блинов диабетиками или людьми, страдающими хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

    Калорийность готового продукта можно снизить использованием кефира с самым низким процентом жирности. Это особенно важно людям, которые хотят сбросить лишние килограммы.

    Чтобы диетические блины на кефире с овсяной мукой по классическому рецепту получились по-настоящему вкусными, нежными и тонкими, необходимо внимательно и добросовестно подойти к такой важной процедуре, как выбор и подготовка основных компонентов.

    Блинчики на кефире пп рецепт. Рецепт диетических блинов на кефире

    Ох уж это страшное слово «диета», которое заставляет людей отказывать себе в маленьких удовольствиях и принуждает постоянно считать калории. Дабы разбить стереотип, что сладости категорически запрещены при диетическом питании, представляем рецепты диетических блинов.

    Чтобы приготовить диетические блины (10-15 штук), понадобятся следующие продукты.

    Ингредиенты

    1. Кефир – 500 мл. Блины на кефире – это низкокалорийное сочетание, которое достигается благодаря высокой кислотности кефира. По своим свойствам кефир не только очищает желудок, но и способствует расщеплению жиров, что положительно влияет на поддержание диеты. Если Вы желаете еще больше снизить калорийность продукта, то можно приготовить блинчики не на кефире, а на воде. При этом, пропорции следует оставить такие же.

      Кефир в рецепте имеет ряд преимуществ, а именно: с ним тесто будет более мягким и пористым. Также вкус будет более оригинальным и менее пресным.

    2. Яйцо – 1 шт. Диетические блины никогда не исключают из своего состава яиц, поскольку яйца – это не только ингредиент, который «склеивает» тесто, но и кладовая белков и полезных минералов. Яйца – низкокалорийные, поэтому при необходимости можно добавить в тесто еще пару яиц.
    3. Мука – 1 стакан. Пшеничная мука, которая используется в приготовлении блинов – один из самых калорийных ингредиентов, поэтому диетологи, в первую очередь, советуют исключить из рациона все мучное. Диетические блинчики не могут обойтись без муки вовсе, поэтому следует заменить пшеничную на гречневую или овсяную. Эти разновидности гораздо менее калорийны, но по вкусу ничем не отличаются от стандартной муки.
    4. Сода – 0,5 чайной ложки. Сода добавляется в блины для того, чтобы они немного поднялись и стали более воздушными. Если готовите блины на кефире, то следует тщательно смешать соду с мукой или водой, чтобы в процессе смешивания, она не погасилась кефиром.
    5. Соль – 1 щепотка.
    6. Мед – 3 столовых ложки. Как известно, не смотря на свой сладкий вкус, мед имеет меньше калорий, чем некоторые виды овощей и фруктов.

      Именно поэтому диетические блинчики готовятся с его добавлением вместо сахара.

    Пп блины на кефире и рисовой муки. Оладьи из рисовой муки на кефире — без глютена. Полезный и безопасный вариант простой домашней еды!

    Оладьи из рисовой муки станут отличным завтраком. Пышные, аппетитные и очень вкусные, они готовятся просто и из обычных продуктов. При непереносимости глютена вовсе не обязательно отказываться от любимых блюд. Достаточно лишь заменить пшеничную муку на рисовую. Получится приятное безглютеновое кушанье для взрослых и детей. Полезный и безопасный вариант простой домашней еды.

      Ингредиенты:

      1. мука рисовая – 160 г;
      2. кефир – 200 мл;
      3. яйцо куриное – 1 шт.;
      4. сода – 1\2 ч. л;
      5. соль – 1⁄2 ч. л;
      6. масло растительное – 1 ст. л.

      ПП оладьи из рисовой муки на кефире

      В миску выливаем кефир комнатной температуры, добавляем к нему соль и соду. Его жирность влияет на калорийность готового продукта, поэтому выбираем по своему вкусу. Хорошо, если кефир будет кислым, тогда и оладушки выйдут очень пышными.

      Перемешиваем, наблюдая за тем, как происходит реакция гашения соды в кислой среде. Именно из-за кислоты, содержащейся в кефире, соду гасить уксусом не нужно.

      Разрыхлителем ее заменять тем, кто ищет безглютеновые варианты, не стоит. Ведь в покупном пекарском порошке будет пшеничная мука. Именно она содержит опасный клейкий белок.

      Моем куриное яйцо, просушиваем его и разбиваем сначала в чашку. Убеждаемся, что яйцо качественное, отправляем в миску с кефиром.

      Всыпаем рисовую муку. Если хочется сладких, оладушек, можно добавить в тесто сахарный песок в том, количестве, которое кажется приемлемым. Также можно добавить ароматизатор: корицу, ваниль. Добавки включаем в состав исключительно по желанию.

      Тесто хорошо перемешиваем. Смотрим на консистенцию. Она должна напоминать обычное тесто для оладий.

      Сковороду хорошо прогреваем, наливаем ложку масла, разогреваем его. Выкладываем оладьи при помощи столовой ложки. Жарим до золотистого низа. В зависимости от особенностей сковородок и мощности нагрева понадобиться разное количество времени: полминуты-минута.

      Переворачиваем блинчики при помощи лопатки. Жарим еще столько же.

      Готовые оладьи из рисовой муки подаем в теплом виде. К ним подойдут любимые добавки: сгущенка, шоколадный соус, варенье.

      Вкусные ароматные пп блинчики порадуют пышностью, интересным вкусом, аппетитным внешним видом и отсутствием глютена.

    Пп оладьи на кефире с рисовой мукой. Морковные оладьи из рисовой муки — вкусняшка для людей с аллергией на Глютен и любителей ароматных блюд

    Выпечка с овощами очень полезна и вкусна. Оригинальные оладьи из рисовой муки станут отличным поводом разнообразить безглютеновое меню . Готовятся они просто и из доступных компонентов. В составе теста морковь и рисовая мука. Получается нежно и вкусно. Ароматы корицы и имбиря привлекают на кухню даже тех, кто на диете и худеет.

    Ингредиенты:

    1. морковь – 200 г;
    2. яйца куриные – 2 шт.;
    3. масло растительное – 2 ст. л;
    4. имбирь – ½ ч. л;
    5. корица – ½ ч. л;
    6. мука рисовая – 180 г;
    7. кефир – 300 мл;
    8. соль – 1/3 ч. л.

    Пп оладьи на кефире с рисовой мукой

    в миску разбиваем куриные яйца, всыпаем соль.

    очищаем и ополаскиваем морковь, натираем ее на мелкой терке, слегка отжимаем сок и отправляем овощ в миску к яйцам.

    всыпаем рисовую муку.

    можно купить готовый компонент, а можно приготовить муку в домашних условиях. для этого промываем крупу, пока вода не станет прозрачной. потом отбрасываем на дуршлаг, рассыпаем на полотенце и высушиваем. получившиеся зерна измельчаем при помощи кофемолки, затем просеиваем.

    добавляем специи: корицу и молотый имбирь. если нет порошка, то натираем на терке кусочек свежего корня. все перемешиваем.

    вливаем растительное масло. одну ложку оставляем для жарки, остальное добавляем в тесто.

    в конце вливаем кефир.

    тесто перемешиваем до однородности. для оладушек не нужен сахар и сода. хватает натуральной сладости морковки. если есть желание получить привычно сладкое блюдо, можно положить сахар или мед в тесто.

    в сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. при помощи столовой ложки выкладываем оладьи и жарим до зарумянивания минуту.

    затем переворачиваем блинчики при помощи лопатки, жарим еще минуту на среднем огне.

    готовые морковные оладьи с рисовой мукой без глютена подаем в теплом виде. можно перед подачей выложить их на бумажные полотенца, а потом на тарелку. так избавимся от лишнего жира.

    в качестве дополнения отлично подойдет мед или домашнее варенье. желтые блинчики с необычным вкусом станут хорошим началом дня в качестве завтрака или полдником.

    пп блины на кефире без муки. нестандартные рецепты блинов без муки — банановые, манкой и на кефире

    Не все хозяйки знают, что можно приготовить блины без муки и даже без крахмала. Большинство таких рецептов создаются без яиц, на молоке или на воде. А есть и такие, которые готовятся на кефире, но при этом без муки и сахара. Да, действительно, это не вымысел, а реальные факты. Причем такие блины получаются не менее вкусными, и в то же время диетические блины без муки позволяют скинуть лишние килограммы.

    Блины без муки рецепты: различные варианты

    Источник: https://shkola-krasoty.com/stati/dieticheskie-blinchiki-na-kefire-0

    Как приготовить овсяные блины: самые удачные рецепты

    Блины – кто не знает это блюдо древних славян? Притом готовятся они совершенно по-разному: на молоке, на кефире, на воде, на сгущенке, на дрожжах, с добавлением каких-либо фруктов и каш. Особое место занимает рецепт овсяных блинов.

    Этот десерт с гордостью можно ставить на стол для гостей, а готовится он легко и быстро! Но его не каждый может себе позволить, потому что калорийность блинов довольно высокая.

    Поэтому в статье собраны разные овсяные рецепты, которые со спокойной душой могут себе приготовить и худеющие.

    Постные блины из овсяных хлопьев

    Готовить постные блины! Они отличаются от обычных тем, что в них совсем нет куриных яиц и молока. Однако это не делает их вкус хуже. Еще одно отличие: такие блинчики можно приготовить в любой момент!

    Они готовятся из тех продуктов, которые всегда есть дома:

    • двести грамм овсянки;
    • шестьсот грамм воды;
    • четыреста муки (желательно просеянной);
    • пятьдесят грамм сахарной пудры (если нет, можно использовать обычный сахар);
    • щепотка соли;
    • щепотка пищевой соды;
    • пятьдесят грамм масла (лучше растительного).

    Как готовить:

    1. Нужно замочить овсяные хлопья в воде (температура ее должны быть от двадцати пяти до тридцати пяти градусов). Там они должны находиться пятьдесят минут, причем в помещении должно быть тепло. По истечении срока хлопья нужно измельчить (в случае отсутствия блендера можете воспользоваться кофемолкой).
    2. Проведите получившуюся массу через сито. Уберите измельченные хлопья, а жидкость вылейте в глубокую миску.
    3. Туда же добавьте муку, сахар, соль, соду и все смешайте. Тесто должно быть слегка густоватым, но не слишком, чтобы оно текло тонкой нитью. Дайте отдохнуть ему минут двадцать-тридцать.
    4. Горячую сковородку смажьте маслом.

    Огонь при жарке должен быть средний.

    Диетические овсяноблины на кефире

    В рецепте этих блинов есть несколько хитростей, что сделает лакомство не только вкусным, но и дозволенным для худеющих.

    Блины с творогом: новые рецепты и варианты пошагово

    Вам понадобятся:

    • пятьсот миллилитров кефира (желательно не высокой жирности);
    • двести грамм овсяной муки (в случае отсутствия можно заменить гречневой или ячменной);
    • куриное яйцо (используйте только белок);
    • щепотка соли;
    • щепотка пищевой соды;
    • чайная ложка сахара или меда;
    • оливковое масло (можете добавить его в тесто, чтобы оно не прилипало к сковородке).

    Как готовить:

    1. Взбейте миксером белок, чтобы образовалась пенистая масса, увеличившаяся в два-три раза в объеме. Добавьте мед.
    2. Отдельно приготовьте порошковую смесь из муки и соды, которой будете понемногу посыпать тесто.
    3. В самом конце вылейте кефир и посолите.
    4. Добавьте в тесто немного оливкового масла. Если его нет, можете добавить растительное, но в этом случае блины будут не такими диетическими. Лучше протереть сковороду салфеткой, обмакнутой в масло.
    5. Тесто можете пожарить формой сковороды (круглыми блинчиками) или маленькими овальными блинами, похожими на оладьи.
    6. Готовое блюдо можно употреблять с небольшим количеством меда или творогом.

    В десерте исключено множество вредных при похудении продуктов, но это все еще блины, в составе которых есть мука и масло. Поэтому есть их рекомендуется днем, не позже четырех часов.

    Низкокалорийные пышные блины из овсянки

    Готовить эти блины надо непосредственно перед подачей на стол. Они получаются пышными и сытными, а как же иначе? Ведь в ста граммах этих овсяноблинов содержится около 150 калорий и 6 граммов жира.

    Рецепты домашних низкокалорийных блинов из кукурузной муки

    Что нужно для десерта:

    • триста миллиграмм воды;
    • двести пятьдесят граммов овсяной муки;
    • две шутки куриных яйца;
    • пол-литра кефира или кислого молока (процент жира не больше одного);
    • три столовые ложки масла;
    • тридцать грамм сахара.

    Как готовить:

    1. Кладете в глубокую миску всю жидкость и хорошенько взбиваете миксером, затем добавляете оставшиеся продукты и перемешиваете венчиком.
    2. Даете отдохнуть получившейся массе пятнадцать минут.
    3. В раскаленную и смазанную маслом сковороду выливаете полным половником тесто (должен образоваться толстый слой блина на всю посуду, около трех сантиметров).
    4. Первую сторону жарите с закрытой сковородой и слабым огнем. Вторую сторону можно готовить, открыв сковороду.
    5. Не жарьте блюдо с сильным огнем, потому что блюдо хоть и будет выглядеть красиво, но окажется сырым.

    К десерту в качестве начинки очень хорошо подойдет клубничное, малиновое и черничное варенье.

    Не надо будить детей на завтрак – сами прибегут!

    Действительно, на такой завтрак не только дети, но и вся семья прибежит. Почуяв ароматный запах, домочадцы соберутся толпой у дверей кухни. Еще больше будет удивление, когда они увидят это чудо, потому что с этим десертом ничто не сравнится!

    Продукты для лучшего завтрака:

    • сто грамм клубники;
    • сто грамм ананаса.

    Тесто:

    • четырес та грамм овсяных хлопьев;
    • сто двадцать грамм банана;
    • чайная ложка соды;
    • двести пятьдесят грамм молока (овсяного или миндального, можно 1:1);
    • столовая ложка масла для теста (и три для жарки).

    Как готовить:

    1. Измельчите хлопья в блендере (кстати, лучше для блинов покупать экстра).
    2. К получившемуся мелкому порошку добавьте банан, заранее нарезанный на несколько небольших долек (размером в большой палец), и соду.
    3. Вылейте молоко. Смешайте. Должна получиться однородная жидковатая смесь.
    4. Жарить блины лучше небольшими, потому что могут возникнуть трудности с переворачиванием. Не у всех получается приготовить красиво большие блины.
    5. Ананас пожарьте в растительном масле с двух сторон.
    6. Избавьте их от масла (взрослые, может, и так съедят, а вот дети лишнее масло недолюбливают).

    Возьмите для каждого члена семьи отдельную посуду. Положите аккуратно на нее несколько блинов, поверх каждого блина – круглую дольку ананаса. Рядом красиво расставьте клубнику. Будет еще лучше, если середину ананаса (на место отверстия)положить джем или повидло, можно малинку.

    От такого завтрака дети никогда не спрячутся под стол!

    Соленые блины для праздников и будней

    Классические овсяные блины – вкусно

    Вам понадобятся:

    • двести грамм овсяной муки;
    • сто грамм пшеничной муки;
    • шестьсот миллилитров молока;
    • три штуки куриных яйца;
    • чайная ложка соли.

    Помните, что продукты должны быть предварительно вынуты из холодильника, то есть все должно быть теплым к моменту приготовления.

    Как готовить:

    1. Перемешайте оба вида муки и проведите получившийся порошок через сито.
    2. В другой посуде взбейте яйца, но не слишком, добавьте к ним соль.
    3. Высыпьте туда же сто миллиграмм молока, тщательно перемешайте. Понемногу высыпайте мучную смесь. Тесто получится очень густое.
    4. Отправьте массу в теплое место, прикрыв ее чем-нибудь на сорок-пятьдесят минут.
    5. По истечении срока вылейте все молоко и хорошо перемешайте.

    Блины готовятся тонкие, формой на всю сковороду.

    Блины на овсяной каше

    Блины на овсяной каше – легкое в приготовлении блюдо.

    Для него потребуется следующий набор ингредиентов:

    • овсяная каша (отварной геркулес) — 6 ст. л или 210 г;
    • молоко — 220 мл;
    • яйца куриные — 2 шт.
    • сахарный песок — 50 г.
    • ванильный сахар — 1 пакетик или 5 г;
    • мука пшеничная просеянная — 100-150 г;
    • растительное масло — 25-30 мл;
    • масло сливочное – 25 г (для того чтобы смазывать сверху готовые блины).

    Шаги приготовления:

    1. Отварить геркулес, остудить (можно использовать оставшуюся от завтрака кашу).
    2. Пропустить ее через блендер.
    3. Добавить в получившуюся массу молоко, перемешать.
    4. Взбить, используя миксер.
    5. Смешать сахарный песок и яйца, взбить до образования легкой пены.
    6. В образовавшуюся яичную смесь добавить ванилин и еще раз перемешать.
    7. Перемешать все ингредиенты.
    8. Просеять муку и добавить ее к остальным ингредиентам (концентрация смеси должна быть похожа на сметану).
    9. Сковороду следует подогреть, добавить растительного масла.
    10. Влить необходимое количество блинного теста (ориентироваться на объем сковороды).
    11. Поджаривать каждый блин с двух сторон до образования золотистого цвета.
    12. Готовый блин смазать сверху маслом, прежде чем класть на него новый.
    13. Подавать со сметаной, повидлом или вареньем.

    Такие блины идеальны для чаепития или завтрака.

    ПП-рецепт блинов из овсянки (видео)

    Вы, наверное, удивляетесь, почему в овсяных блинах мало сахара или его вовсе нет? Потому что овсяная мука сама обладает сладким привкусом. Так что не сомневайтесь, что вы получите не только очень вкусный десерт, но и полезный!

    5 рецептов приготовления запеканки из картошки в мультиварке

    Источник: https://sous-chef.ru/udachnaya-vipechka/kak-prigotovit-ovsyanie-blini

    Домашние блины без муки из овсянки (геркулеса)

    О пользе овсянки можно говорить бесконечно. Она содержит сложные углеводы, надолго обеспечивающие энергией человеческий организм. Люди, соблюдающие диету, с удовольствием добавляют этот продукт в свое меню. Микроэлементы и витамины, в большом количестве содержащиеся в овсяных хлопьях, нормализуют обмен веществ. Зная об этих качествах, хозяйки готовят из геркулеса не только каши, но и печенье, кисели, диетические блинчики без муки.

    Если вам надоело кушать овсяную кашу на завтрак каждый день, то попробуйте приготовить ароматные и полезные блины без муки из овсяных хлопьев.

    Используемые продукты:

    1. молоко — 500 мл (2 1/2 стакана);
    2. овсяные хлопья — 200 г (1 стакан);
    3. куриное яйцо — 2 штуки;
    4. сахарный песок — 30 г (2 столовые ложки);
    5. разрыхлитель — 1 упаковка (1/2 чайной ложки);
    6. масло растительное — 1 столовая ложка;
    7. соль по вкусу.

    Время на подготовку: 15-20 минут.

    Время приготовления блюда: 20-30 минут.

    Общее время готовки: 35-40 минут.

    Количество: 12-15 порций.

    Если вы планируете печь блины диетические, то молоко лучше выбирать обезжиренное.

    Десерт из детства по-новому: диетические овсяные блины

    Калорийность блинов, пожаренных на сливочном масле, составляет 190 ккал на 100 г, что точно нельзя назвать полезной пищей. Как же тогда поступать приверженцам здорового питания, когда очень хочется запретного лакомства? Для таких людей есть хорошая новость. Существует множество диетических рецептов блинчиков, которые являются не только полезными и малокалорийными, но и очень вкусными.

    Особенности питания

    Диетическое питание – это комплекс правил употребления пищи, который направлен на поддержание здоровья, профилактику заболеваний или снижение веса. В отличие от строгих диет данный рацион питания является более щадящим, разнообразным и полезным.

    Основные принципы диетического питания:

    1. Соблюдение режима приема пищи. Человек, придерживающийся данного питания, должен есть в отведенное для этого время. Между трапезами должно проходить около 4 часов.
    2. Тщательное пережевывание пищи.
    3. Нельзя есть за 3-4 часа до сна. Если после последнего приема пищи наступило чувство голода, то можно выпить стакан кефира.
    4. Употребление нужного для организма количества жидкости – около 2 литров в сутки. Желательно пить воду либо зеленый чай.
    5. Раз в неделю необходимо устраивать разгрузочный день.
    6. Исключение жареной пищи. Продукты желательно варить, запекать или готовить на пару.
    7. Не переедать. В среднем насыщение наступает через 20 минут после трапезы, поэтому если вам кажется, что вы не наелись, подождите некоторое время.
    8. Рацион должен быть разнообразным, то есть содержать достаточное количество белков, жиров и углеводов.

    Вкусная альтернатива

    Традиционные блинчики – очень вкусное, но чрезмерно калорийное блюдо, поэтому в современном обществе, где отдают предпочтение низкокалорийной и здоровой пище, стал набирать популярность альтернативный десерт – диетические блинчики. Такое лакомство просто готовится, не вредит фигуре, улучшает пищеварение, обладает теми же достоинствами, что и обычные блинчики.

    Советы, которые сделают блинчики диетическими:

    1. Не добавляйте в тесто дрожжи, так как они калорийные и вызывают газообразование и брожение в кишечнике.
    2. Из яиц в блинчики лучше всего добавлять только белки, предварительно тщательно взбитые до образования густой пены.
    3. Сахар нужно заменить медом, сахарозаменителем, бананом или протёртым яблоком.
    4. Молочные продукты для приготовления лучше всего использовать обезжиренные или с жирностью до 2,5%.
    5. Жарить блины нужно на антипригарной сковородке, предварительно добавив в тесто 1-2 ст.л. оливкового масла.
    6. Пшеничную муку необходимо заменить овсяной, гречневой, льняной, ржаной, цельнозерновой или амарантовой.
    7. Начинку для десерта также нужно выбирать диетическую. Лучше всего подойдут обезжиренный творог, нежирная рыба, белое мясо, свежие ягоды и фрукты.
    8. Замените часть муки отрубями.

    Важно! Даже диетические блинчики являются углеводной пищей, поэтому есть их желательно до 12 часов дня.

    Рецепты

    Существует множество диетических рецептов блинчиков из овсянки. Некоторые из них особенно популярны среди худеющих людей.

    Из хлопьев

    Понадобится:

    • 1,5 ст. овсяных хлопьев;
    • 1,5 ст. молока с низкой жирностью;
    • 2 ст. л. меда;
    • 2 белка;
    • 1 ст. л. льняного масла;
    • соль по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Сварить овсяную кашу на молоке, остудить и измельчить с помощью блендера до жидкого состояния.
    2. Добавить яйцо, масло и соль.
    3. Жарить блинчики из получившегося теста на сковородке без масла.
    4. Подавать готовое блюдо с медом.

    Из отрубей

    Понадобится:

    • 10 ст. л. молотых овсяных отрубей;
    • 1 яйцо;
    • 2 ст. л. кефира с низкой жирностью;
    • соль.

    Как приготовить:

    1. Тщательно взбить яйцо до густой пены.
    2. Продолжая взбивать, добавить кефир, отруби и соль.
    3. Жарить блины на сковородке, смазанной льняным маслом.

    На прокисшем кефире

    Понадобится:

    • 1,5 ст. кефира;
    • 2 яйца;
    • 2 ст. л. любого масла растительного происхождения;
    • 1 ч. л. соды;
    • 70 г маргарина или сливочного масла;
    • 2 ст. овсяной муки;
    • соль.

    Как приготовить:

    1. В глубокой посуде смешать кефир, яйцо, соль и ваниль.
    2. Добавить разрыхлитель и растительное масло.
    3. Взбить до однородной консистенции.
    4. Добавить муку и снова взбить до исчезновения комочков.
    5. Жарить блины на сливочном масле.

    С бананом

    Понадобится:

    • 2 средних банана;
    • 2 яйца;
    • ½ ст. овсяной муки;
    • 1 ч. л. соды;
    • оливковое масло;
    • корица на кончике ложки.

    Как приготовить:

    1. Измельчить все ингредиенты в блендере.
    2. Жарить блинчики из получившегося теста на оливковом масле.

    Интересно! Блины, приготовленные по данному рецепту, получатся темнее, чем обычные. Не удивляйтесь – это реакция банана на термообработку.

    Из муки

    Понадобится:

    • 1 ст. овсяной муки;
    • 2 ст. минеральной воды;
    • 2 ст. л. миндального масла;
    • 1 яйцо;
    • соль.

    Как приготовить:

    1. Смешать муку с теплой минеральной водой и оставить смесь на 20 минут.
    2. Взбить яйца до образования густой пены и добавить их в тесто.
    3. Тщательно размешать массу.
    4. Жарить блины на сковородке, смазанной маслом.

    На кефире

    Понадобится:

    • 1 ст. кефира c низкой жирностью;
    • 3 ст. л. овсяных отрубей;
    • 1 яйцо;
    • растительное масло;
    • 0,5 ч. л. соды;
    • соль.

    Как приготовить:

    1. Смешать отруби с кефиром и оставить на 2 часа настаиваться.
    2. Взбить яйцо и добавить к отрубям.
    3. Тщательно размещать.
    4. Жарить блины на масле.

    На воде

    Понадобится:

    • 2 ст. чистой воды;
    • 200 г овсяной муки;
    • 2 яйца;
    • 3 ст. л. любого масла растительного происхождения;
    • соль.

    Как приготовить:

    1. Взбить яйцо до густой пены.
    2. Продолжая взбивать, влить воду.
    3. Добавить муку, соль и масло.
    4. Оставить настаиваться на полчаса.
    5. Готовить без добавления масла.

    Маленькие хитрости

    Жарить овсяные диетические блины необычайно просто. Даже неопытная хозяйка справится с такими кулинарными рецептами. Кроме того, все ингредиенты недорогие и доступные. Но, несмотря на это, существуют некоторые секреты жарки блинчиков, которые сделают процесс готовки сплошным удовольствием.

    Советы:

    1. Посуда для замешивания теста должна быть глубокой, с высокими бортиками. Если вы используете дрожжи, то емкость под тесто должна быть в 3 раза больше. Ориентируйтесь на процесс брожения.
    2. Жидкость (молоко, кефир, воду) нужно обязательно подогреть до 40-45 градусов.
    3. Блины на молоке желательно разводить водой, тогда они получаются более пышными и легкими.
    4. Масло в тесто добавлять обязательно, иначе блины будут пригорать к сковородке.
    5. Если блинчики на сковородке пузырятся, то это значит, что в тесто положили недостаточное количество муки. Подкорректируйте рецепт и всё получится.
    6. Если блины рвутся, то в тесте, наоборот, не хватает муки. Но если муки хватает, попробуйте добавить яйцо для вязкости. Также проблема может крыться в плохом покрытии сковородки. Тесто не успевает пропекаться, а нижняя часть подгорает и прилипает.

    Выводы

    Оказывается, блины во время диеты – не запретное лакомство, а вполне диетическое и допустимое блюдо. Они помогут не только уберечь вашу фигуру от нежелательных сантиметров, но и сохранят крепкое здоровье. Особенно полезным такой десерт будет для людей с проблемами ЖКТ.

    https://www.youtube.com/watch?v=QdEsAx_yRu0

    Это связано с тем, что овсянка в любом виде содержит необходимое количество клетчатки, которая способная легко очистить кишечник от шлаков и токсинов.

    Поэтому данное блюдо станет отличным десертом на вашем столе, которое придется по душе и детям, и взрослым.

    Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

    (3 5,00 из 5)

    Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/bystrye-retsepty/dieticheskie-ovsyanye-bliny.html

    vkusnoeda.info

    Домашние блины из овсяной муки на кефире. Диетические блины из овсяной муки на кефире — пошаговая фото инструкция на Масленицу

    И самое время побаловать себя и своих близких разнообразными блинами. Обычно я пеку тонкие быстрые блины , но сегодня я решила опробовать новый рецепт – блины , приготовленные на кефире.

    Блины получились нежные, вкусные, чуть толще обычных тонких блинов.

    Из этой порции теста получается 18 блинов на сковороде диаметром 26 см.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана кефира
    • 1 стакан кипятка
    • 2 стакан овсяной муки
    • 4 шт. яйца
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 ч. л. соли
    • 1 ч. л. соды
    • 4-5 ст. л. растительного масла

    Стакан 250 мл

    Приготовление:

    Кефир необходимо подогреть, он должно быть теплым, но следить, чтобы не свернулся.

    Взбить яйца с сахаром и солью. Влить растительное масло, перемешать. Добавить овсяную муку. Перемешивая массу, постепенно влить кефир (с погашенной в нем содой) и кипяток. Лучше взбить миксером. При отсутствии овсяной муки, измельчите в кофемолке овсяные хлопья.

    Дать тесту постоять примерно 30 минут. Если оно очень загустеет, добавить ещё кипятка (я добавила ещё полстакана).

    Тесто получается немного гуще, чем для тонких блинчиков из пшеничной муки.

    Сковороду хорошо разогреть, в первый раз слегка смазать маслом (потом для жарки будет достаточно того масла, что добавили в тесто). Мне нравится жарить блины на чугунной блинной сковороде, хотя и на сковороде с.антипригарным покрытием и толстым дном они тоже получались неплохо. Чтобы блины из овсяной муки не зарумянивались чрезмерно, выпекать их нужно при чуть более низкой температуре, чем обычные (я их жарила на 6 из 9).

    Овсяные блины на кефире получаются очень дырчатыми

    Поварешкой наливать тесто на сковороду, вращая ее, чтобы тесто равномерно растекалось по дну. Когда блин зарумянится, перевернуть его на другую сторону, поджарить до зарумянивания бугорков, выложить на блюдо.

    Готовый блин можно сразу смазать кусочком сливочного масла, а можно просто свернуть треугольником или оставить круглым.

    В процессе жарки тесто необходимо перемешивать, чтобы оно было равномерной густоты, мука не оседала на дно. А для ускорения процесса приготовления можно жарить на двух сковородах. Чем жиже будет тесто, тем тоньше получаются готовые блины. Однако блины из слишком жидкого теста сложно переворачивать на сковороде, они рвутся.

    Большая часть попыток похудеть оканчиваются провалом из-за тяги к десертам и домашней выпечке. По этой причине женщинам, следящим за фигурой, нужно освоить низкокалорийные рецепты с диетическими блинами на кефире или овсяных хлопьях, что станет отличным началом этого увлекательного пути. Они могут выглядеть как традиционные и даже иметь почти аналогичный вкус, если знать некоторые кулинарные хитрости.

    Как приготовить низкокалорийные блины

    Чем диетические блинчики отличаются от классических? В процессе выпекания – ничем: их также нужно жарить, только сливочное масло или жир здесь использовать нельзя, да и саму сковороду не смазывают. Профессионалы советуют использовать антипригарные модели, либо вводить немного оливкового (без запаха) масла непосредственно в тесто. Диетическим для такой выпечки будет набор компонентов – можно использовать полезную муку (т. е. не пшеничную), заменить др. жидкостью молоко, уменьшить количество яиц и обязательно изъять главный лишний продукт – сахарный песок.

    Пара базовых нюансов диетических блинчиков:

    • В отношении выпечки слово «диетический» не синоним слову «безвредный» – калорийность блинов может быть стандартной, но степень пользы для организма повысится за счет изменения качества составляющих.
    • Хотите уменьшить число яиц, но не потерять эластичности теста для блинов? Возьмите столовую ложку льняного семени и замочите под кипятком на четверть часа. Полученная киселеобразная масса заменит взбитые яйца.
    • Количество сахара для диетических блинов должно быть минимально, поскольку это самый вредный компонент теста. Альтернатива – ложка меда или капля стевии.
    • Диетическими изделия можно сделать, если взять от яиц только белки (такой ход популярен в фитнес-выпечке, т. е. без углеводов) – они имеют невысокую калорийность, лишены жиров и не опасны для фигуры.

    На кефире

    Структура теста для блинов при замене молока кефиром меняется в сторону повышения плотности и некоторой резиновости. Они получаются и пышнее, чем классические молочные, но при этом и вкус становится более пресным, а может иметь и кислую ноту. По калорийности диетические блины на кефире аналогичны молочным, а если взять обезжиренный продукт – немного легче. Аналогично вы можете готовить на простокваше, ряженке, снежке, бифидке, закваске, питьевом йогурте (подразумевается натуральный, без подсластителей) и т. д.

    На воде

    Если классические блины вас пугают первоочередно жирным молоком, можно сделать замену на воду – чистую или минеральную. С последней они станут более воздушными, получат множество пузырьков при жарке. Диетические блины на воде подойдут людям с непереносимостью лактозы и маленьким деткам, однако у них есть важный нюанс – они очень легко рвутся. Для пышности можно использовать дрожжи, но специалисты советуют соду – она несет меньше вреда фигуре. Учитывайте, что муки для таких диетических блинов нужно чуть больше, чем для молочных.

    Без муки

    Основную энергетическую ценность в блинах составляет мука – продукт, который диетическим не назвать. Можно просто отказаться от пшеничной (особенно высшего сорта, «пустой»), но можно узнать, как приготовить диетические блинчики без муки. Данный сыпучий компонент частично или полностью заменяется:

    • крахмалом;
    • манной крупой;
    • отрубями;
    • хлопьями (овсяными, рисовыми, гречневыми и т. д.).

    С позиции пользы манка – самый неудачный вариант, поскольку это та же «пустая» пшеница, почти мука, только чуть более крупного помола. Она тоже вычищена почти максимально, поэтому ценности в ней нет. Крахмал, отруби и хлопья – самые удачные диетические варианты замены муки, однако последний продукт придется дополнительно измельчать, иначе структура ваших диетических блинов будет грубой. Специалисты рекомендуют комбинировать перечисленную тройку для достижения вкусного и удачного на вид результата.

    На молоке

    Вы можете использовать даже традиционный рецепт, к которому привыкли, не отказываясь от любимого вкуса, но жир сводится к нулю, количество яиц обязательно уменьшается, и сахар изымается. Диетические блинчики на молоке получаются, если оно имеет минимальный процент жирности, а для более явного снижения калорийности специалисты советуют разбавить его водой.

    Рецепт диетических блинов

    Вы научитесь мастерски готовить полезную выпечку, познакомившись с перечисленными ниже пошаговыми рецептами. Они максимально разнообразны и по набору компонентов, и по потенциальному итогу (вкус, вид, структура), а чтобы задумка гарантированно увенчалась успехом, каждый рецепт диетических блинчиков сопровождается фото, демонстрирующим то, что должно у вас получиться.

    Овсяные блины

    • Время приготовления: 20 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 726 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: домашняя.

    Худеть не так тяжело, если дома есть овсяные блинчики. Они не идут вразрез с диетой, поскольку низкокалорийные и совсем не жирные, лишены сахара. Если вы хотите к ним начинку, натрите яблоко и потомите с ложкой корицы несколько минут. Овсяная мука дает горьковатый привкус блинам, поэтому можно комбинировать ее с рисовой или гречневой. При отсутствии кефира разбавьте 2 ст. л. сметаны (10%-ная) теплой водой до получения того же объема жидкости. Как приготовить это лакомство, пошагово описывает данный рецепт.

    Ингредиенты:

    • кефир – стакан;
    • вода – 100 мл;
    • мука овсяная – стакан;
    • яйца (белок) – 2 шт.;
    • оливковое масло – 1 ст. л.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • соль;
    • ванилин.

    Способ приготовления:

    1. Охлажденные белки превратить в пену венчиком.
    2. Сухие компоненты и жидкие (кроме яиц) смешать в разных мисках.
    3. Аккуратно выливать жидкую смесь в сухую – так рабочая масса получит однородную структуру.
    4. Последними ввести белки, стараясь, чтобы они не сильно потеряли в пышности.
    5. Не давая массе стоять, начинайте выпекать блины.

    Блины из льняной муки

    • Время приготовления: 45 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 574 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Этот рецепт – на любителя, поскольку льняная мука дает вязкость тесту и плотность, выпечка получается не такой тонкой и ажурной, как по классической технологии. Блинчики из льняной муки напоминают оладушки или американские панкейки, но по виду и вкусу они абсолютно русские. Если вам понравится результат и вы не следите за тем, чтобы блюда были исключительно диетическими, можете попробовать эти блины с домашней сметаной и зеленью – вас поразит вкусовое сочетание! При отсутствии муки можно смолоть льняное семя.

    Ингредиенты:

    • молоко 0,5% – 140 мл;
    • кефир 0,1% – 190 мл;
    • мука льняная – 125 г;
    • яичный белок – 2 шт.;
    • щепотка соли;
    • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
    • сода пищевая – 1/3 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Белки взбить с солью, добавить масло и остальные жидкости.
    2. Высыпать соду в кефир.
    3. Вводить чайными ложками муку, аккуратно взбивая основу вилкой. Масса должна быть не слишком текучей, ближе к оладьевой.
    4. Маленький нюанс: когда жидкие и сухие компоненты будут соединены, оставьте тесто для блинов на четверть часа постоять.
    5. На прогретую сковороду вылить рабочую массу, разровнять силиконовой лопаточкой или ложкой. Слой нужен не слишком тонкий.
    6. Жарить эти диетические блинчики на кефире для худеющих с каждой стороны до темноты.

    Блины из овсяных хлопьев без муки

    • Время приготовления: 50 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 559 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Если вы можете сказать про Геркулес – «вкусный», эти диетические блины из овсяных хлопьев имеют шансы вам понравиться. Внешне они абсолютно классические, даже начинку в них можно завернуть без проблем: не порвутся, согнутся легко. На вкус свою диетическую природу тоже почти не выдают, если не считать сниженной сладости и легкой овсяной нотки, обусловленной хлопьями. Этот компонент нужно будет обязательно перемолоть (подойдет кофемолка), а если у вас тонкие хлопья типа Нордика, которые не варятся, можно их просто размять толкушкой.

    Ингредиенты:

    • овсяные хлопья – стакан;
    • молоко 0,5% – 200 мл;
    • вода – 200 мл;
    • яйцо 2 кат.;
    • молотая корица;
    • мед – 1 ч. л.;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • масло растительное – 5 мл.

    Способ приготовления:

    1. Овсяные хлопья залить теплым (подогреть до 40 градусов) молоком. Подсыпать щепотку корицы, размешать, дать постоять полчаса.
    2. Набухшая мягкая масса – основа будущих блинов. К ней нужно добавить воду (лить порциями, одновременно перемешивая), яйцо, мед, соль.
    3. Жарить диетические блинчики из овсянки можно как классические: слегка смазать дно сковороды маслом перед первой порцией, переворачивать, когда тесто полностью схватится.

    Блины с отрубями

    • Время приготовления: 35 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 429 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Блинчики из отрубей очень популярны в диете Дюкана, где их готовят на основе яйца и смешанных в равной пропорции (примерно по 2 ст. л.) отрубей с протертым творогом. Получаются плотные панкейки, на которые удобно накладывать начинку, либо использовать их как гарнир к овощам. Если же немного разнообразить рецептуру молоком и гречневой мукой, получатся более тонкие, менее плотные, но очень вкусные диетические блины, отлично комбинирующиеся с начинкой из тертого яблока с корицей.

    Ингредиенты:

    • отруби – 4 ст. л.;
    • обезжиренный мягкий творог – 50 г;
    • яйцо;
    • молоко обезжиренное – 200 мл;
    • разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
    • мука гречневая – 3 ст. л.;
    • соль;
    • масло оливковое – 5 мл.

    Способ приготовления:

    1. Все сухие продукты перетряхнуть вместе, особенно стараясь распределить разрыхлитель.
    2. Согреть молоко, добавить к ним, сразу начиная перемешивать. Дать постоять немного.
    3. Влить взбитую яичную массу, ввести творог.
    4. Хорошо перемешать, чтобы получить густую смесь.
    5. Жарить, едва смазав дно сковороды перед самым первым блином.

    Фитнес-блины

    • Время приготовления: 50 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 812 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Когда мода на здоровое питание достигла своего апогея, стали появляться рецепты фитнес-блинов. Их ключевое отличие от традиционных – белковая основа, поэтому альтернативное название таких блинов – протеиновые. Готовить их по классическому рецепту принято из яичных белков, творога (минимальной или нулевой жирности) или курицы, специального протеинового порошка и хлопьев (преимущественно овсяных). Возможно использование банана (для сладких блинов), кокосовой стружки. Все они по плотности и форме аналогичны панкейкам – т. е. начинку в них не завернуть.

    Ингредиенты:

    • яичные белки – 2 шт.;
    • куриное филе – 350 г;
    • хлопья овсяные – 1/2 стакана;
    • кефир обезжиренный – 100 мл;
    • зелень;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Подготовить основу для блинов, залив хлопья кефиром.
    2. Куриное филе нарезать и прокрутить в блендере – нужна очень мягкая масса, а не фарш из мясорубки. Если есть протеин в порошке, добавьте пару ложек, но и без него ваши диетические блины будут очень вкусными.
    3. Смешайте все продукты, жарьте блинчики диетические на антипригарной сковороде, выставив средний огонь.

    Рецепт цельнозерновых блинчиков

    • Время приготовления: 25 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1017 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Женщинам, сидящим на диете, будет полезным рецепт блинчиков, которые выпекаются на рисовой и цельнозерновой муке. Сделать их только на последней сложнее, чем на комбинированном варианте, поскольку тесто будет очень плотным, тяжелым, и у него появится своеобразный привкус, который привлекает не всех. Рисовая составляющая обеспечивает выпечке легкость, поэтому эти блины на кефире из цельнозерновой муки – нежные и пышные.

    Ингредиенты:

    • мука цельнозерновая – 1/2 стакана;
    • мука рисовая – 1/2 стакана;
    • кефир – 200 мл;
    • мед – 1 ч. л.;
    • яйцо;
    • соль – 1/2 ч. л.;
    • масло оливковое – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Взбить мед с яйцом, слегка подогрев их (только чтобы мед стал более жидким).
    2. Влить кефир, масло.
    3. Подсыпать соль, оба вида муки.
    4. Перемешать, жарить тонкие блины на сухой сковородке.

    Видео: Диетические блинчики для худеющих

    Ароматную домашнюю выпечку любят все: от мала до велика, но, как и полагается, она очень калорийная, поэтому употреблять часто такую еду нежелательно. Альтернативой питательной выпечке станут блины из овсяной муки на кефире, которые можно приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.

    Такой вариант выпечки, без сомнения, придется вам по вкусу и порадует своей калорийностью, ведь один овсяный блин имеет всего 48 калорий.

    Как сделать овсяную муку для блинчиков

    Чтобы приготовить вкусные блинчики из овсяных хлопьев, нужно иметь в хозяйстве овсяную муку. Мы расскажем, как сделать ее самостоятельно, а главное — просто.

    • В первую очередь купите хорошие овсяные хлопья. Отдавайте предпочтение овсянке «Геркулес», ведь она самая крупная, да и качество такой крупы можно оценить наглядно. Обязательно проверьте целостность упаковки, дату производства и сроки хранения. Также внимательно изучите и всё, что написано на упаковке.

    Если вы готовите угощение для деток, тогда лучше купить овсянку «экстра 3»: она очень подходит для чувствительных детских желудков.

    • Перед готовкой муки нужно слегка подсушить овсяные хлопья в духовом шкафу. Раскройте упаковку с хлопьями и высыпьте их в сухую огнеупорную форму. Поставьте в разогретую духовку и подсушите 5-10 минут при температуре 120 °С. Затем полностью остудите овсяную крупу.

    • После остывшие хлопья нужно измельчить удобным для вас способом. Можно использовать для этих целей кофемолку, блендер или мясорубку (электронную).

    Овсяные хлопья нужно несколько раз пропустить через мясорубку или кофемолку, чтобы ее консистенция была максимально близкой к муке. Затем ее можно сразу же использовать для готовки теста.

    • Хранить муку из овсянки нужно в сухой герметичной емкости. Подойдет обычная стеклянная банка или специальный бокс для сыпучих продуктов. Максимальный срок хранения муки дома — 30 дней.

    Такая прекрасная мука станет хорошей и, что немаловажно, качественной основой для полезной домашней выпечки.

    Тонкие овсяные блинчики на кефире с рыбной начинкой: пошаговый рецепт

    Ингредиенты

    • Овсяная мука — 1,5 ст. + -
    • Крахмал — 1 ст. л. + -
    • Кефир — 3 ст. + -
    • — 3 ст. л. + -
    • — 1 щепотка + -
    • — 7 шт. + -
    • — 1 ст. л. + -
    • Малосольная красная рыба (для начинки) — 300 г + -

    Готовим блинчики на кефире с овсянкой и начинкой из красной рыбы пошагово

    Тонкие блинчики с соленой начинкой лучше всего готовить из муки темных сортов. Блины из овсянки будут просто великолепными в «содружестве» с мясом, рыбой и сыром.

    Если у вас есть готовая овсяная мука, тогда вы очень быстро справитесь с приготовлением изумительного угощения, которое можно подать к праздничному столу.

    • В большой миске смешайте овсяную муку (просеивать не нужно), крахмал и сахарную пудру. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты до однородного состояния.
    • В другую емкость с высокими бортиками разбейте перепелиные яйца и смешайте с солью. С помощью венчика хорошо взбейте смесь. Добавьте к яйцам полстакана кефира и размешайте.
    • Постепенно вводите муку в миску со взбитой смесью и вымешивайте густое тесто без комочков.
    • Затем влейте в тесто остальной кефир и доведите тестовую массу до нужной консистенции. Перед жаркой каждого блина слегка перемешивайте тесто.

    Чтобы увидеть процесс замеса теста наглядно, предлагаем к просмотру подробный видео урок на эту тему.

    • Возьмите сковороду для жарки блинов и хорошо разогрейте, по желанию смажьте утварь растительным маслом.
    • С помощью небольшого половника наливайте тесто на сковороду. Возьмите утварь за рукоятку и вращательными движениями распределите тесто по всей поверхности сковородки.
    • Поджарьте блинчик в течение 30 секунд, затем переверните и поджарьте еще несколько секунд.

    • Готовые блинчики остудите, положите внутрь кусочки красной рыбы и заверните конвертиками. Выложите изделия на большое красивое блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.

    Толстые блины из овсяных хлопьев «Пышка»: рецепт в домашних условиях

    Вкусный и полезный завтрак — залог здоровья и хорошего дня. Самое популярное угощение и к тому же быстрое в готовке — овсяная каша. Чтобы сделать свой рацион разнообразным или побаловать своих близких на Масленицу, приготовьте простые толстые блины из овсяных хлопьев.

    Они не менее полезные, чем традиционная каша, и готовятся также быстро, а в результате вы получаете прекрасные «здоровые» панкейки на скорую руку.

    Ингредиенты

    • Овсяные хлопья — 2 ст. л.;
    • Овсяная мука — 2 ст.;
    • Яйца — 3 шт. (желтки);
    • Кефир — 300 мл (жирный);
    • Мед — 3 ст. л.;
    • Сливочное масло — 50 г;
    • Изюм — 30 г;
    • Пищевая сода — 0,5 ч. л.

    Как сделать вкусные блинчики из овсянки с изюмом и мёдом своими руками

    1. Овсяные хлопья смешайте с кефиром и оставьте на 5-10 минут. Изюм хорошо промойте и, по желанию, замочите в кипятке.
    2. В небольшой сотейник поместите мед и сливочное масло. Растопите ингредиенты на водяной бане и добавьте к ним пищевую соду, размешайте. Перелейте жидкость в большую миску.
    3. Влейте в миску кефир с хлопьями и размешайте, добавьте изюм.
    4. Теперь отделите белки от желтков. Желтки взбейте венчиком и введите в массу.
    5. Постепенно всыпайте в миску муку и продолжайте вымешивать тесто без комочков. Консистенция теста должна быть немного жиже, чем на оладьи.
    6. Возьмите антипригарную сковородку, влейте несколько капель растительного масла. Хорошо разогрейте утварь и поставьте на средний огонь для разогрева.
    7. Небольшим половником наливайте тесто на сковородку и выпекайте блины на умеренном огне до румяного цвета с обеих сторон. Среднее время готовки одного блинчика — 2-3 минуты.
    8. Сложите по 2 блинчика на тарелку и подавайте к столу.

    Любимые блины из овсяной муки на кефире можно подавать с джемом, сметаной или же с овощами и зеленью. С такими замечательными рецептами вы сможете поднять свое кулинарное умение на уровень выше.

    Приготовим блины на кефире с овсяными хлопьями, без муки, ее заменяют манная крупа и овсяные хлопья.

    О пользе овсяных хлопьев слышали все, самое знаменитое блюдо из них – овсяная каша, которая подается на завтрак. Впрочем, из манной крупы так же варят кашу, только манную, соответственно. Хотя о пользе манки можно поспорить. А вот от содружества овсяных хлопьев и манки получаются отличные блинчики. Они будут отличаться от классических блинов, замешанных на молоке, своей толщиной, а вот ко вкусу блинов это не относится.

    Если есть желание приготовить овсяные бличики на завтрак, тесто нужно начать готовить заранее, потому что овсянка и манка должны настояться в кефире, разбухнуть в нем, это будет залогом отличных блинов. Поэтому желательно перед сном замочить крупы в кефире, а утром довести тесто до готовности и испечь блины.

    Распечатать

    Рецепт овсяных блинов на кефире без муки

    Блюдо: Выпечка

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 1 час 3 мин.

    Ингредиенты

    • 2 ст. л. сахар
    • 0,5 л кефир 1%
    • 0,5 ч. л. сода пищевая
    • 1 стакан хлопья овсяные
    • 1 стакан крупа манная
    • 3 шт. яйцо куриное
    • 3 ст. л. масло растительное
    • 0,5 ч. л. соль

    Пошаговый рецепт с фото

    Как приготовить блины из овсяных хлопьев на кефире без муки

    В первую очередь, как было сказано выше, нужно замочить крупы в кефире. Для этого в глубокую емкость всыпать манку.

    На манку всыпать отмеренное количество овсяных хлопьев.

    На крупы вылить поллитра кефира.

    Тщательно перемешать массу. Оставить ее от двух часов и более для набухания.

    Осталось всыпать соль, песок сахарный, соду пищевую. Размешать. Влить масло растительное, взбить венчиком.

    Тесто на овсяные блинчики полностью готово.

    Сковороду для выпечки блинов или блинницу нужно поместить на огонь, чтобы раскалить ее, затем смазать растительным маслом ее поверхность с помощью силиконовой кисточки.

    Вылить блинное тесто, стараясь сделать это как можно тоньше. Испечь с одной стороны.

    Когда блин подрумянится, его необходимо с помощью рук или лопатки поддеть и перевернуть на другую сторону для зажаривания.

    Следует отметить, что овсяные блины по данному рецепту пекутся довольно долго по сравнению с классическим рецептом блинов на молоке . Готовый блин выложить на плоскую тарелку, при желании смазать сливочным маслом.

    Овсяные блины сложить стопочкой друг на друга, так они надолго сохранят свое тепло. Румяные блины на кефире с овсяными хлопьями можно подавать со сметаной, медом, а можно и со сладким джемом.

    Во многих семьях блины являются не только символом прихода весны, а постоянным гостем на столе. И не зря: блины могут быть как прекрасным десертом, так и стать достаточно сытной закуской. Сегодня предлагаем вам приготовить легкие и вкусные блинчики на овсяной муке. Единственным отличием от классических блинчиков на пшеничной муке является их деликатность: блинчики получаются более нежными и тоненькими.

    Время приготовления – 60 минут.

    Количество порций – 3 .

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить тесто для блинов на овсяной муке, приготовьте следующий набор продуктов:

    • яйца куриные – 2 шт;
    • сахарный песок – 75 г;
    • мука овсяная – 100 г;
    • кефир – 200 мл;
    • масло растительное – 50 мл.

    На заметку! Перед приготовлением теста проверьте муку на вкус: она ни в коем случае не должна иметь горечи. Этот нюанс важен, чтобы не тратить время зря – блины из прогорклой муки получаются невкусными. И не спасет никакая ваниль.

    Как приготовить блины на овсяной муке и кефире

    Нередко приступая к замешиванию теста, неопытные хозяйки начинают сомневаться в своих силах. По данному рецепту даже первый блин получается идеальным:

    1. Для полного растворения кристаллов сахара сначала соединяем яйца и сахарный песок.

    1. Хорошо взбив смесь, проверяем все ли кристаллики растворились и только тогда вливаем кефир.

    На заметку! Чтобы получить идеальное тесто на овсяной муке, рекомендовано использовать ингредиенты, относящиеся к одному температурному диапазону. Соответственно, яйца, кефир заранее изымаем из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.

    1. Всыпаем овсяную муку. Как вы могли заметить, мы готовим без использования пшеничной муки вообще. Все потому, что из овсяной муки, в отличие от кукурузной, хорошо формируются блинчики – да и форму они держат достаточно хорошо.

    1. Перемешав муку с жидкими составляющими теста, вливаем последний ингредиент – масло.

    Стоит помнить! Многие рецепты приготовления блинного теста рекомендует выжидать от 10 до 30 минут перед началом обжаривания блинчиков.

    1. Наш рецепт не исключение – выжидаем примерно полчаса и приступаем к приготовлению блинчиков. Необходимость использования дополнительного количества масла для промазывания поверхности сковороды рассматривается в индивидуальном порядке – в зависимости от типа поверхности.

    1. Блинчики на овсяной муке и кефире готовы. Учитывая использование небольшого количества сахара, блины по рецепту, описанному выше, подойдут как для пресной начинки, так и сладкой.

    Приятного аппетита!

    Похожие статьи

    3d-bd.ru


    Смотрите также