Бедра куриные в микроволновке

Куриные бедра в микроволновке

Если вам хочется быстро и вкусно приготовить курицу, не стоя долго у плиты, микроволновка - правильный выбор. Курица всегда получается не слишком жирной, сочной и равномерно прожаренной, такой способ готовки гораздо полезней и проще обычной обжарки на сковороде. Так что рассказываю, как приготовить куриные бедра в микроволновке без предварительного маринования. Рецепт: 1. Размораживаем наши бедрышки, и, по желанию, очищаем их от кожицы (так выйдет еще полезнее). Также при желании, можно нарезать мясо порционными кусочками, но я обычно запекаю целиком. 2. Каждый кусочек тщательно со всех сторон присыпаем солью, перцем и приправами. 3. Помещаем наши подготовленные бедрышки в подходящую для микроволновки посуду. Лучше всего использовать глубокую стеклянную миску. 4. Закрываем курицу сверху крышкой, и на полной мощности запекаем в микроволновке 15 минут. За это время вы как раз успеете сделать салат для гарнира.

Достаем и выкладываем на тарелки вкусное, горячее и вполне диетическое блюдо, приготовленное по этому простому рецепту куриных бедер в микроволновке. Точно таким же способом можно готовить и другие части курицы, только учитывайте то, что чем меньше кусочки, тем меньше времени нужно для их запекания. Куриные бедрышки можно подавать с овощным салатом, либо же другим гарниром, например, с картофельным пюре. Так что готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка  — 0.5 Килограмма
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Специи  — 1 Чайная ложка

средняя оценка: 3.6, всего голосов: 20

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Курица в микроволновке - вкусные и быстрые способы запекания

Курица в микроволновке - блюдо на все случаи жизни. Таким его делают скорость и технические особенности СВЧ, помогающее приготовить вкусное и ароматное мясо всего за 30 минут. Можно запекать тушку целой или частями, с соусами, приправами, специями и овощами, используя различные кулинарные приемы, о тонкостях которых рассказано ниже.

Как приготовить курицу в микроволновке?

Курица в СВЧ - простое блюдо, которое быстро подается к столу. Для приготовления тушку натирают специями, помещают в специальную посуду, накрывают крышкой и пекут на максимальной мощности 30 минут. Для получения корочки, за 10 минут до окончания, крышку убирают и запекают птицу открытой. Готовое изделие накрывают фольгой и настаивают пару минут.

1. Приготовление курицы в микроволновке требует соблюдения четких инструкций. Так, помещать в СВЧ следует только полностью размороженную и взвешенную тушку: это поможет правильно рассчитать время готовки.
2. Курица весом до 1,5 кг готовится быстрее, поэтому для придания хрустящей корочки, ее обильно смазывают специями. Подойдут и любые соусы: соевый соус, майонез, горчица, сметана или простое сливочное масло.
3. Блюда из курицы в микроволновке разнообразны. Готовить можно как целую птицу, так и отдельные части: филе, голени, крылышки или окорока. В любом случае, более толстые куски следует размещать ближе к краю блюда для запекания или решетки для жарения.

Как приготовить курицу-гриль в микроволновке?

Курица-гриль в микроволновке - самое востребованное блюдо. Сочное мясо внутри, румяная корочка снаружи и уверенность в качестве изделия являются основными причинами выбора такого вида приготовления. В процессе готовки тушку держат 30 минут в маринаде, кладут на решетку и готовят при мощности 800 Вт в режиме «Гриль» по 15 минут с каждой стороны.

Ингредиенты:

• тушка курицы - 1,5 кг;
• сок лимона - 60 мл;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• масло - 40 мл;
• вода - 70 мл;
• кефир - 40 мл;
• соль - 10 г.

Приготовление

1. Cмешайте масло, сок, кефир и чеснок.
2. Натрите смесью тушку курицы и отставьте на 30 минут.
3. Положите в микроволновку на решетку, подставьте емкость для сбора жира и установите режим «Гриль» на 15 минут при мощности в 800 Вт.
4. Переверните курицу на другую сторону и повторите процесс.
5. Курица-гриль в микроволновке доходит до идеального состояния 2 минуты в режиме «Микроволны».

Курица в микроволновке в пакете

Курица в микроволновке в пакете для запекания - это не просто быстро и удобно, но еще и полезно. Пакет защищает мясо от пересыхания, оставляя его сочным и нежным в течение всего приготовления, помогает использовать минимум жира, что переводит изделие в разряд диетических блюд, и избавляет от мытья посуды, удерживая все содержимое надежно под пленкой.

Ингредиенты:

• курица - 2 кг;
• соль - 10 г;
• масло - 50 мл;
• тимьян - 5 г;
• белый молотый перец - 5 г;
• зубок чеснока - 4 шт.

Приготовление

1. Натрите курицу маслом и приправами.
2. Внутрь птицы уложите дольки чеснока.
3. Поместите в пакет для запекания, завяжите края в узел.
4. Сверток проколите, положите в блюдо и готовьте при 800 Вт 25 минут.
5. Курица в микроволновке приобретет румяную корочку, если за 5 минут до окончания процесса раскрыть пакет.

Куриная грудка в микроволновке

Куриное филе в микроволновке - прекрасный способ получения диетического блюда за 10 минут. Филе не содержит жира и изначально суховато, поэтому главная задача - сохранение сочности. Для этого многие хозяйки запекают продукт в рукаве, а при отсутствии последнего, покрывают грудку слоем сметаны, которая отменно защищает от пересыхания.

Ингредиенты:

• филе - 350 г;
• соевый соус - 40 мл;
• смесь перцев - 5 г;
• сметана - 20 г;
• сушеный чеснок - 5 г.

Приготовление

1. Замаринуйте куриное филе в приправах и соевом соусе на 15 минут.
2. Смажьте сметаной, накройте крышкой и готовьте на мощности в 1000 Вт 10 минут.

Куриные голени в микроволновке

Куриные ножки в микроволновке готовятся быстрее, чем на сковороде: при этом хозяйки защищены от брызг жира, что не редкость вовремя жарке на плите, а продукт получается ароматным и сочным. Ножки отлично сочетаются с любыми специями, удобны в подаче, не требуют столовых приборов и прекрасно заменят на рабочем месте блюда из фаст-фуда.

Ингредиенты:

• куриные ножки - 2 шт.;
• майонез - 30 г;
• соус чили - 5 мл;
• соль - щепоть;
• зубок чеснока - 2 шт.

Приготовление

1. Смешайте майонез с солью и соусом чили и обмажьте ножки.
2. Положите в емкость вместе с чесноком и готовьте на максимальной мощности 12 минут.

Куриные крылышки в микроволновке

Куриные крылья в микроволновке - одно из самых популярных блюд. Крылышки не богаты большим количеством мяса, потому и готовят их не с целью утолить голод, а в роли пикантной хрустящей закуски, текстуру которой проще всего получить в СВЧ. В процессе готовки крылья маринуют, насухо вытирают и готовят на максимальной мощности 20 минут: по 10 минут с каждой стороны.

Ингредиенты:

• куриные крылья - 10 шт.;
• соевый соус - 120 мл;
• херес - 100 мл;
• молотый имбирь - 20 г.

Приготовление

1. Смешайте соевый соус, херес и имбирь.
2. Залейте крылышки маринадом на 2 часа.
3. Промокните от маринада и выпекайте на мощности 800 Вт 20 минут.

Куриные бедра в микроволновке - рецепт

Куриные бедра в микроволновке невозможно испортить. Эта часть тушки в меру сочна, жирна, быстро впитывает специи, что помогает избежать многочасового маринования. Бедра просто смазывают соусом и готовят под крышкой на максимальной мощности 10 минут. Для румяности, оставшиеся 10 минут, томят без крышки в режиме «Готовка курицы».

Ингредиенты:

• куриные бедра - 5 шт.;
• мед - 20 г;
• масло - 40 мл;
• карри - щепоть;
• соевый соус - 60 мл;
• уксус - 1/2 ч. ложки.

Приготовление

1. Соедините масло, мед, соус, уксус и карри и смажьте мясо.
2. Готовьте под крышкой при максимальной мощности 10 минут.
3. Снимите крышку и переведите СВЧ в режим «Готовка курицы».
4. Курица в микроволновке запекается в данном режиме еще 10 минут.

Курица с картошкой в микроволновке

Курица с картошкой в рукаве в микроволновке - блюдо для тех, кто предпочитает быстрый, комплексный обед. Технические особенности СВЧ помогает справиться с готовкой за 25 минут, а рукав гарантирует сочное мясо и нежный картофель, которые томятся без грамма жира в собственном соку – идеально для правильного питания.

Ингредиенты:

• курица - 1/2 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• сметана - 120 мл;
• кетчуп - 40 г;
• черный молотый перец - 5 г.

Приготовление

1. Курицу нарежьте порционно.
2. Смешайте сметану с кетчупом, приправьте и обмажьте кусочки.
3. Маринуйте в холоде час.
4. Картофель очистите, нарежьте и поместите в рукав вместе с курицей.
5. Рукав зафиксируйте, проколите, положите в емкость для выпекания и готовьте на полной мощности 25 минут.

Курица с овощами в микроволновке

Если вы не знаете, как запечь курицу в микроволновке, чтобы получить идеальный диетический обед, то попробуйте рецепт в СВЧ. Дует белка и клетчатки идеален для желающих похудеть, поэтому куриная грудка и свежие овощи являются оптимальным вариантом, чтобы не набрать лишние килограммы и вкусно подкрепиться, потратив на готовку всего 30 минут.

Ингредиенты:

• филе - 400 г;
• сладкий перец - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• красный молотый перец - 5 г;
• томаты - 3 шт.;
• йогурт - 250 мл.

Приготовление

1. Филе нарежьте, приправьте и уложите в форму.
2. Добавьте овощи, йогурт и готовьте под крышкой при мощности 600 Вт в два подхода по 15 минут.

Курица с гречкой в микроволновке

Тушеная курица в микроволновке - находка для людей, предпочитающих полезную еду. Учитывая возможности СВЧ прекрасно справляться с комплексными блюдами, можно добавить к курице гречневую крупу. Совместное томление в СВЧ выигрышно для каждого компонента: каша получается рассыпчатой, а курица защищена от пригорания.

Ингредиенты:

• филе - 250 г;
• морковь - 1/2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• томатная паста - 70 г;
• вода - 250 мл;
• гречка - 150 г.

Приготовление

1. Филе и овощи нарежьте, смешайте с пастой и водой.
2. Сверху положите гречку.
3. Курица тушеная в микроволновке готовится под крышкой 20 минут при мощности 800 Вт.

Шашлык из курицы в микроволновке

Приготовить курицу в микроволновой печи можно разными способами. Так, ценители шашлыков смогут запросто сделать любимое блюдо в СВЧ. Для этого нужно нанизать маринованное мясо на шпажки и печь их в течение 30 минут при 600 Вт. Не меньше времени понадобится с функцией «Гриль», но в этом случае шашлык приобретет румяную корочку.

Ингредиенты:

• куриное филе - 550 г;
• сок апельсина - 100 мл;
• масло - 40 мл;
• красный молотый перец - 5 г.

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте и перемешайте с соком, маслом, чесноком и перцем.
2. Отставьте на 30 минут.
3. Нанизайте на шампуры, положите их на блюдо и готовьте, переворачивая, при 600 Вт 30 минут.

Куриные наггетсы в микроволновке

Курица в микроволновке - рецепты, помогающее просто и вкусно разнообразить домашнее меню. Наггетсы - одна из самых популярных закусок, которую многие хозяйки предпочитают готовить дома. Все потому, что хрустящие кусочки курицы в панировке, сделанные собственноручно, не содержат вредных добавок, а запекаются всего за 5 минут.

Ингредиенты:

• грудка - 350 г;
• яичный белок - 2 шт.;
• сухари - 70 г;
• соевый соус - 80 мл;
• черный молотый перец - 5 г.

Приготовление

1. Грудку нарежьте кусочками и замаринуйте в соевом соусе на 15 минут.
2. Приправьте, обмакните во взбитые белки, после - в сухари, и выложите на плоское блюдо.
3. Выпекайте на максимальной мощности 5 минут.

womanadvice.ru

Готовим куриные бедра в микроволновке

Можно ли вкусно приготовить куриные бедра в микроволновке и как это сделать? Рассмотрим несколько интересных рецептов приготовления сочного куриного мяса сольно или в сочетании с запеченными овощами и вином.

Готовим куриные бедра в пакете в микроволновке

Для приготовления курицы со специями в специальном рукаве необходимо подготовить следующие продукты:

• куриные бедра - 2 шт.;
• специальный рукав для запекания;
• соль - по вкусу;
• смесь из сушеного шалфея, тимьяна, петрушки - по вкусу;
• молотый перец - количество по вкусу.

Согласно рецепту куриных бедер, в микроволновке приготовленных, первоначально необходимо тщательно промыть куриное мясо, аккуратно срезать кожицу и, если имеется, лишний жир. Далее промакиваем бедра бумажными салфетками. Выкладываем на блюдо, обильно посыпаем специями и оставляем пропитаться около 30 минут. После укладываем куриные бедра в рукав, закрепляя края специальными клипсами. В верхней части пакета следует сделать небольшой надрез. Готовить куриные бедра в микроволновке необходимо при мощности в 600 Вт порядка 20-30 минут. При необходимости довести до готовности блюдо можно уже без пакета. Подавать со свежими, вялеными или запеченными овощами.

Сочные окорочка в глазури

Для того чтобы приготовить блюдо, подготовьте заранее следующие ингредиенты:

• куриные бедра (для 3 порций) - 3 шт.;
• растительное масло - 40 мл;
• мед - 50 г;
• соевый соус - 70 мл;
• соль - 1/4 ст. л.;
• карри - 1/3 ч. л.;
• паприка - по вкусу.

Для приготовления куриных бедер в микроволновке необходимо очистить от кожицы куриное мясо, в отдельной емкости разогреть мед, добавить к нему соевый соус, а также растительное (желательно оливковое) масло и небольшое количество специй. Получившимся соусом обильно смазываем куриное мясо. Оставляем его мариноваться в течение 40 минут. В специальной емкости помещаем курицу в микроволновую печь, и выпекает при 800 Вт около 10 минут. Выпекать следует под крышкой. После снимаем крышку и вновь включаем микроволновую печь в режиме «Гриль» на 10 минут.

Подавайте куриные бедра с запеченными овощами (картофелем, горохом, кабачками). Стоит отметить, что куриное мясо - диетическое, поэтому такое блюдо подойдет даже тем, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается диеты.

Аппетитные окорочка в соусе

Для приготовления блюда хозяйке понадобятся следующие ингредиенты:

• куриные бедра (для 2 порций) - 2 шт.;
• сметана 20 % жирности - 80 г;
• сливочное масло - 50 г;
• молоко - 50 мл;
• прованские травы - 1 ч. л.;
• петрушка - 1 пучок;
• соль.

Куриные бедра следует тщательно и аккуратно промыть под холодной проточной водой, очистить от кожуры, удалить излишнюю жировую прослойку. Уложить в глубокую емкость, которая допускается для готовки в микроволновой печи.

Сливочное масло растопить, добавить в него специи, все тщательно перемешать. Обильно, с помощью специальной кисточки, смазать полученным маринадом курицу. Оставить на 10-15 минут. Запекать в микроволновой печи при 800 Вт порядка 10 минут. После необходимо аккуратно слить образовавшийся сок в отдельную миску, добавить к нему сметану и молоко. Все тщательно перемешать и полить смесью курицу. Доведите бедра до готовности, оставив в микроволновой печи еще на 3-5 минут. После дайте постоять 5 минут в закрытой печи. Подавайте куриные бедра, присыпав рубленой петрушкой.

Курица с овощами и вином

Для приготовления куриных бедер в микроволновке с овощами необходимо взять следующие продуты:

• куриные бедра - 2 шт.;
• лук репчатый. - 2 шт.;
• растительное масло - 50 мл;
• помидоры (спелые) - 2 шт.;
• белое вино - 100 мл;
• смесь приправ - 1,5 ч. л.

В первую очередь тщательно промыть куриные бедра, после разрезать на несколько крупных кусочков. Также необходимо очистить лук от шелухи. Мелко нарубить полукольцами или кубиками. Помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Все выкладываем в большую жаропрочную миску, обильно посыпаем приправами, поливаем растительным маслом, перемешиваем руками и заливаем вином. После чашу помещаем в холодильник на 2 часа. Затем готовим в микроволновке около 14 минут при мощности 800 Вт.

Проверить готовность куриного мяса можно, слегка отрезав небольшой кусочек. Необходимо помнить, что время приготовления зависит от используемой микроволновой печи. Вино можно выбрать по собственному вкусу, однако повара советуют остановить внимание на полусладком.

При приготовлении в микроволновке куриные бедра получаются сочными и мягкими, при этом при запекании блюдо выходит довольно легким и низкокалорийным. Прекрасным гарниром к курице подойдут запеченные овощи, рис или гречневая каша.

fb.ru

Куриные бедрышки (окорочка) в микроволновке.

Рецепт очень простой. Готовиться в обыкновенной микроволновке без гриля. Мне нравится тем, что курочка получается сочной и без канцерогенов, так сказать в собственном соку, при этом ничего не пригорает и не разбрызгивается жир.

На подготовку уходит буквально 5 минут, а потом надо просто подождать или можно заняться гарниром и салатиком.

Потребуются размороженные куриные окорочка (голень, бедро), соль и специи.

Куриное мясо моем и складываем в стеклянную посудину.

Солим и посыпаем специями, какие кому нравятся. Перемешиваем руками. Можно надрезать мясо и вставить несколько пластиков чеснока.

Закрываем крышкой и ставим в микроволновку.

Опытным путем установлено, что при мощности в 700 Вт время приготовления:

0,5 кг. – 15 минут

1,0 кг. – 30 минут

1,3 кг. – 40 минут

1,6 кг. – 50 минут

Достаем готовые бедрышки

Подаем с любым гарниром и (или) овощами.

Достаточно приготовить несколько раз, и вы сами будете примерно знать за какое время готовится то или иное количество конкретно в вашей микроволновке.

sovetolog.com

Куриные бедрышки зажаренные в микроволновке с грилем или почему приготовленная в СВЧ-печи еда невкусная » Рецепты от Домовеста

Куриные бедрышки зажаренные в микроволновке с грилем или почему приготовленная в СВЧ-печи еда невкусная

На этот раз я познакомлю вас с приготовлением курочки, а точнее ее наиболее аппетитной части, бедрышек, в микроволновке с грилем. Плюсом микроволновки является быстрота приготовления. Но есть и минусы. Как минимализировать эти минусы, вы узнаете из этого рецепта. Первый минус, отсутствие поджаристой корочки при приготовлении в обычной микроволновой печи, я обошел с помощью встроенного в мою микроволновку гриля. Если бы не было гриля, не стоило и готовить курицу в СВЧ-печи, куда проще и вкуснее ее просто поджарить или сварить. Второй большой минус – приготовленная в микроволновой печи пища в большинстве своем не вкусная. Особенно мясо. Если кусок мяса, без всяких приправ, просто поджарить или сварить, будет вполне съедобно и даже вкусно. Но мясо, приготовленное в микроволновке без всего, вы скорей всего есть не станете, ну разве что только с большой голодухи. Кстати, всех вкуснее блюда получаются на открытом огне и на дровяной печке, далее в порядке убывания вкусноты идут - газ, электроплита, микроволновка. Причем, если газ и электричество не очень далеко отстоят от дровяной печи, то микроволновка резко отстает. И дело тут вот в чем. Для любого, мало-мало знающего кулинара не является секретом то, что пища получается наиболее вкусной при невысокой температуре приготовления. При любом нагреве есть конечная высшая температура, обусловлена, она, как составом продукта, так и источником тепла. Так вот, в микроволновке источника тепла, как такового, нет. Им служит сам продукт – грубо говоря, микроволны начинают колебать молекулы приготавливаемого продукта и он начинает разогреваться. Теоретически разогреваться он может бесконечно, пока есть молекулы способные под воздействием свч-излучения двигаться. Но практически нагрев обусловлен свойствами продукта. При приготовлении продуктов с преобладанием воды определяющим фактором высшей температуры нагрева будет вода, а точнее, ее свойство переходить в газообразное состояние при температуре 100 градусов по Цельсию. Т.е. в микроволновке вода все равно не нагреется более 100 градусов. Что для продуктов с высоким содержанием воды (а это овощи, нежирная рыба) уже хорошо. А вот пища с большим количеством жиров и масел будет нагреваться уже до температуры кипения масел, около 200 градусов и выше. Причем, если при жарке во фритюре такая температура действует только с наружи продукта и запекаемая корочка не дает жару полностью проникнуть внутрь, то при приготовлении в СВЧ-печи сильный разогрев идет внутри самого продукта. Мясной белок от такой температуры сворачивается (замечали, что мясо быстро приготовленное в микроволновке становится особо жестким?), жир омыливается (переходит в глицерин и жирные кислоты), растительное масло превращается в олифу. То есть, чтобы при приготовлении в микроволновке не получить из мяса смесь не очень съедобных веществ, нужно готовить на как можно меньшей мощности. Чтобы белки и жиры не успели прогреться до максимальной температуры. Магнитроны, генераторы микроволн, за небольшим исключением, конструктивно не могут работать в часть своей силы, поэтом для регулировки мощности СВЧ-печи применяют цикличное включение-выключение излучателя. Полная мощность – магнетрон включен всегда. Чем меньше мощность, тем меньше время включения и больше период «простоя». Таким образом при приготовлении на малой мощности продукт не успевает прогреться до максимальной температуры, но в силу тепловой инерционности в нем поддерживается температура достаточная для приготовления. Поэтому мясо в микроволновой печи лучше всего готовить на таких режимах. Что автоматически перечеркивает самый большой плюс СВЧ-печи – быстроту приготовления. Все очень просто – готовим быстро - получаем невкусную резиновую курицу, готовим долго - лишаемся быстроты, основного преимущества микроволновки. А теперь на практике постараемся избавиться от минусов и не растерять плюсы. Берем: 4 куриных бедрышка2-3 зубчика чеснока1 ч. ложка паприки1 ст. ложка винного уксуса1 ст. ложка растительного маслаСоль по вкусу Приготовление: Первым делом маринуем бедрышки. Это для того чтобы мясо стало мягким. Мариновать нужно обязательно. Если при обычном приготовлении, на гриле, в духовке, на сковороде, маринованная курочка будет нежнейшей, то при жарке в микроволновке станет просто мягкой. Мариновать можно по-разному, я на скорую руку порубил чесноку, посолил, сыпанул паприки для цвета, налил по столовой ложке виноградного уксуса и растительного масла. Очень желательно добавить какой-нибудь составной приправы для курицы, это улучшит вкус и поспособствует лучшему приготовлению. Уксус можно заменить лимонным соком. Все хорошенько перемешиваем и отставляем мариноваться курицу от часа до суток. Чем дольше, тем лучше. Выкладываем промаринованные кусочки курицы на решетку для гриля, кожей вниз, так из мяса выбежит меньше сока. Снизу сразу размещаем тарелку для сбора жидкости. Все это перемещаем в микроволновку. Выставляем совмещенный режим гриль+микроволны. Причем микроволны ставим примерно половинной мощности. Время указываем – 10 минут. По истечении выставленного времени все кусочки переворачиваем и поливаем вытопившимся соком. Будьте осторожны курица очень сильно нагревается. Включаем еще на 10 минут в том же режиме. После этого срока смотрим, как приготовилась курочка, всех лучше проткнуть ее бамбуковой шпажкой или зубочисткой. Если бедрышки сготовились, то мясо будет легко протыкаться до кости. Проверяем визуально обжарку. Если мясо не готово, или сверху бледная корочка, включаем соответствующие режимы еще на несколько минут.Осторожно вытаскиваем. Как видим, бедрышки довольно неплохо поджарились. Но затраченное время практически равно времени приготовления на сковороде. И иначе нельзя, при полной мощности свч-волн курица будет очень жесткой. Мясо хоть и получилось довольно мягким, но вкус его, так скажем, не великолепный. Нормальный, но не восхитительный. На сковороде можно легко пожарить гораздо вкуснее. Так что смотрите сами, стоит ли готовить курицу в микроволновке. А мое заключение таково – курицу в СВЧ-печи готовить можно, но только если нет возможности пожарить ее на сковороде. По времени и трудозатратам приготовление в микроволновке практически равно обычной жарке. То есть возни столько же, но если при приготовлении на сковороде эта возня привычна до автоматизма, то в СВЧ-печи всё внимание приходится уделять процессу приготовления. loading...  (голосов: 16)   Просмотров: 107929   Поделиться:  Похожие рецепты: Куриные бедрышки запеченные в духовке Фиш энд чипс (Fish and Chips) - рыба с картошкой по-английски Майонез из дичи - реконструкция старинного рецепта Ингредиенты салата Оливье Макароны по-флотски – история возникновения блюда

recept.domovest.ru

Курица в микроволновке - как приготовить по пошаговым рецептам гриль, в пакете или с картошкой

Содержание

Процесс приготовления с появлением СВЧ-печей значительно упростился, сократился до нескольких минут. Хозяйки, ожидая гостей, могут запечь вкусные бедрышки, голени, крылышки, сделать ароматное фаршированное филе, куриные кусочки в беконе, с грибами, с овощами или отварить диетическую грудку. Рецептов блюд из куриного мяса в микроволновке очень много – почти на все случаи жизни.

Полезные советы по приготовлению курицы в микроволновке

Хозяйке для получения сочного, нежного блюда могут пригодиться некоторые хитрости. Секреты приготовления куриного мяса в микроволновке:

• Вес тушки, способной равномерно провариться или пропечься, не должен превышать полутора кг.
• Замороженную курицу перед приготовлением следует полностью разморозить (на ночь оставить на нижней решетке холодильника, утром достать на пару часов).
• Компактную овальную форму целой птице поможет придать следующий способ: прижмите конечности (крылья, ножки) к тушке максимально плотно, закрепите их зубочистками или привяжите тонкой ниткой. Выкладывать курицу в глубокую жаростойкую посуду следует грудкой вниз.
• Диетическое блюдо получается из мяса, предварительно освобожденного от кожицы.
• Для образования румяной корочки птицу натирают специями, жарят на максимальной мощности в специальном рукаве или под крышкой для микроволновок. За 5–10 мин. до окончания приготовления разрывают пакет или удаляют крышку.
• Готовность мяса проверяется проколом ножа: вытекания красноватого сока быть не должно.
• Замотайте кончики крылышек и голеней небольшими кусочками фольги – так можно уберечь их от пригорания при выпекании под грилем.
• Сваренной тушке следует дать настояться под крышкой, не вынимая ее из бульона: пропитавшись соком, она не будет сухой.
• Жесткое мясо лучше готовить дольше, но на средней мощности: так, постепенно прогреваясь, оно начнет размягчаться.

Рецепт курицы в микроволновке

Многие кулинарные сайты предлагают пошаговые инструкции с фото: как отварить или запечь птицу целиком, приготовить кусочки (грудку, голени, крылышки, окорочка). Такие рецепты очень просты. Тщательно промойте мясо, удалите остатки перьев, обсушите салфетками. Смешайте майонез со специями для курицы, равномерно размажьте состав по кускам. Запекайте в специальном рукаве или жаростойкой стеклянной посуде под крышкой для микроволновок. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью, подавайте с любимым гарниром.

Вареное куриное филе­

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 101 ккал/100 г.
• Предназначение: завтрак, для салатов, диетическое блюдо.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Сваренное в микроволновой печи куриное филе применимо для приготовления салатов или подается с гарниром на обед. Диетическое мясо и нежный, прозрачный бульон восстанавливают физические силы, заряжают организм энергией, способствуют скорейшему выздоровлению. Готовится птица очень быстро на максимальной мощности, если же мощность печи меньше (650–800 Вт), время варки следует увеличить на 5–10 мин.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• вода – 1,5-2 л;
• смесь специй для курицы – 1-1,5 ст. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Хорошо промытое, обсушенное бумажными полотенцами филе курицы выложить в подходящую для использования в СВЧ-печи кастрюлю, посолить, сверху посыпать специями.
2. Залить мясо кипятком, чтобы оно было покрыто водой полностью, а емкость заполнена на ¾, закрыть крышкой.
3. Выставив мощность 1000 Вт, дождаться закипания воды (примерно три-четыре мин.). Готовить после закипания 10 минут.
4. Проткнуть филе ножом: если выделяется красноватый сок, дать мясу повариться еще 5 мин.
5. Дать грудке пропитаться бульоном, оставив ее охлаждаться, не вынимая из кастрюли.

• Время: полчаса.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 185 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

На приготовление сочных, ароматных, вкусных окорочков потребуется совсем немного времени. Хозяйкам стоит взять на вооружение такой быстрый рецепт, особенно тем, кто постоянно занят с детьми или в чьем доме часто бывают неожиданные гости. Если окорочка большого размера, можно их порубить на 2 части. Тонкое послевкусие блюду придадут прованские травы, сушеный чеснок, карри, а приятную остринку – жгучий молотый перец. Старайтесь подбирать для приготовления куски примерно одинакового размера – так проще контролировать степень их готовности.

Ингредиенты:

• окорочка куриные – 2 шт.;
• паприка молотая – ½ ст. л.;
• перец молотый черный – 1 ч. л.;
• тимьян сушеный – ½ ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. На промытые, обсушенные бумажными полотенцами окорочка с кожей, выложенные в глубокое блюдо, высыпать специи и соль, стараясь равномерно распределить руками приправы по поверхности окорочков.
2. Аккуратно поместив приправленное мясо в рукав для выпекания, стянуть пакет прилагаемыми клипсами, проткнуть его 2-3 раза сверху вилкой, поместить на поддон микроволновки.
3. Готовить окорочка на мощности 850 Вт 20 минут, контролируя целостность полиэтилена и процесс приготовления.
4. Подрумяненные куриные кусочки вынимайте аккуратно: разрезая горячий пакет, старайтесь не обжечься паром.
5. Подавать блюдо следует на красивых тарелках с любым гарниром или просто присыпав мелкорубленой свежей зеленью.

• Время: полчаса.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 133 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Готовить сочные куриные голени по этому рецепту – одно удовольствие: быстро, просто. Хозяйке не нужно тратить время у плиты, переворачивая мясо, следить за степенью готовности, а затем вытирать жир с варочной панели. Ножки при готовке сохраняют свой размер, их можно подавать со множеством разных гарниров: крупами, овощами, макаронами. Используйте смесь специй «для курицы» – голени получатся ароматнее, вкуснее, аппетитнее.

Ингредиенты:

• голени куриные – 6 шт.;
• морковь крупная – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез – 20 мл;
• специи – 1,5 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промытые, высушенные голени переложить в блюдо для СВЧ-печи. Сверху выложив майонез, соль, специи, тщательно натереть каждый кусочек, стараясь распределить состав равномерно.
2. Выставив в микроволновой печи максимальную мощность, готовить мясо под крышкой.
3. Спустя 8 минут, слив из емкости сок, выложить на голени овощи: нашинкованную крупной соломкой очищенную свежую морковь, порезанную крупными кубиками луковицу.
4. Запекать блюдо под крышкой еще 10 минут на максимальной мощности.
5. Дать готовым голеням перед подачей к столу настояться четверть часа, не вынимая их из посуды.

• Время: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 194 ккал/100 г.
• Предназначение: ужин, праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Приготовление курицы в микроволновке – быстрый, приятный процесс, требующий минимума усилий и времени. Птица с аппетитной корочкой, ароматными приправами, нежным чесночным послевкусием придется по душе гостям и домашним. Для исполнения этого рецепта прекрасно подходят приправы, наполняющие куриное мясо непередаваемым тонким вкусом: майоран, белый молотый перец, тимьян, куркума, сушеный базилик. Можно взять одну-две ст. л. готовой смеси, продающейся в любом продуктовом магазине. Пропорции и время запекания указаны для тушки весом 1,5 кг.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• чеснок – 4 дольки;
• специи – по ¼ ч. л. каждой;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Целую куриную тушку хорошенько промыть снаружи и изнутри проточной водой, очистить от оставшихся перьев, обсушить. Натерев ее солью, смесью сухих приправ, оставить при комнатной температуре.
2. Через полчаса равномерно распределить очищенный, мелко изрубленный ножом чеснок внутри курицы. Поместить тушку в пакет для запекания, плотно закрыть его клипсой или завязать плотной ниткой.
3. Проткнув полиэтилен пару раз вилкой, отправить пакет с мясом на блюде для микроволновок в СВЧ-печь.
4. Готовить на максимальной мощности 20 мин., затем, разорвав пакет, запекать еще 5 минут. Так курица в микроволновке целиком покроется румяной, хрустящей корочкой.

• Время: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 129 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин, праздничный стол.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Сочная, ароматная курица в микроволновке в стеклянной посуде, запеченная со сладковато-кислым яблочным соусом, под нежной сырной корочкой станет оригинальным украшением праздничного стола. Вместо грудок можно запечь куриные голени. Для рецепта можно использовать любые специи (базилик, тимьян, карри), кетчуп лучше взять острый. В течение всего процесса выпекания мощность микроволновой печи изменять не стоит: на каждом этапе приготовления она должна соответствовать 850 Вт.

Ингредиенты:

• куриные грудки – 2 шт.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• оливковое масло – 30 мл;
• специи – 1,5 ст. л.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промыв грудки, срезать мякоть с кости (должно получиться 4 куска), обсушить.
2. Выложить куриные кусочки на дно стеклянной посуды для СВЧ-печи, смазанной оливковым маслом. Присыпать мясо специями, посолить. Готовить под крышкой на мощности 850 Вт.
3. Через 10 мин. достать блюдо, выложить сверху на курицу нашинкованную тонкими кольцами очищенную луковицу, очищенное от сердцевины яблоко, порезанное некрупными дольками, полить кетчупом, закрыть крышкой, продолжить запекание под крышкой.
4. Через 10 мин. перемешать содержимое, посыпать сыром, измельченным на мелкой терке. Готовить еще полторы мин. без крышки.

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 104 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Очень вкусное блюдо из куриного филе с грибами под сметанным соусом готовится быстро, но ингредиенты следует подвергнуть дополнительной термической обработке: поджарить кусочки птицы, отварить шампиньоны. Для рецепта подойдут приправы, сочетающиеся с курицей и грибами: молотый черный, белый или красный перец, сушеный чеснок, прованские или итальянские травы.

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,5 кг;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное – 20 мл;
• сметана – 150 мл;
• специи – 1,5 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищенные от кожуры грибы отварить в слегка подсоленной воде на медленном огне (четверть часа после закипания), остудить, нашинковать некрупными кубиками.
2. Вымытое, обсушенное бумажным полотенцем куриное филе, порезанное среднего размера кусочками, обжарить на сковороде с рафинированным маслом (8–10 мин., помешивая, на среднем огне).
3. Выложите куриные кусочки, грибы в стеклянную жаропрочную форму. Измельчите небольшими кубиками лук, посыпьте им мясо, посолите, добавьте специи, залейте сметаной.
4. Запекать филе курицы в микроволновке 10 мин. на мощности 700 Вт.

• Время: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 129 ккал/100 г.
• Предназначение: горячее, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если времени на приготовление мало, но хочется накормить семью сытным ужином, воспользуйтесь этим рецептом. Очень питательное, вкусное блюдо из мяса с овощами под яичной заливкой готовится легко, быстро за счет выпекания в микроволновой печи. Сочетание сочной свежей петрушки, розмарина пробуждает аппетит, придает неповторимый тонкий аромат, изысканное послевкусие.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,4 кг;
• яйца куриные – 2 шт.;
• картофель – 0,3 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• томаты – 0,2 кг;
• свежая петрушка – 10 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• розмарин сухой – 1 ч. л.;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промытое, обсушенное филе порезать среднего размера кусочками, выложить в блюдо, предназначенное для СВЧ-печей, посолить, долить воду так, чтобы она едва прикрывала мясные кусочки, сверху выложить лаврушку. Готовить в микроволновке под крышкой на мощности 800 Вт.
2. Через 5 мин. к мясу добавить нашинкованные овощи: лук – небольшими кубиками, томаты – тонкими кружочками, очищенный картофель – среднего размера ломтиками. Закрыть крышкой, готовить в печи еще 5 мин., за это время картофель должен размягчиться.
3. Достав блюдо, залить состав слегка взбитыми вилкой яйцами, готовить еще 5 мин.
4. Подавать, разложив по тарелками, присыпав мелко изрубленной свежей петрушкой.

• Время: полчаса.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 178 ккал/100 г.
• Предназначение: ужин, закуска, праздничный стол.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Оригинальные хрустящие крылышки прекрасно подойдут для праздничного стола или веселых посиделок с друзьями. Замариновать их лучше заранее, запекать по 10 мин. с каждой стороны, перевернув один раз в процессе приготовления. Соль по рецептуре не нужна, солоноватый вкус достигается благодаря соевому соусу, который вместе с хересом хорошо пропитывает мясо, придавая ему неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• крылышки куриные – 10 шт.;
• масло оливковое – 20 мл;
• имбирь молотый – 20 г;
• херес – 100 мл;
• соевый соус – 120 мл.

Способ приготовления:

1. Промыв, обсушив крылышки, залить их маринадом из хереса, соевого соуса, имбиря. Дать настояться около двух часов.
2. Немного обсушив крылья бумажными полотенцами, выложить их на дно жаропрочной стеклянной формы, смазанной маслом.
3. Запекать без крышки 20 минут, выставив мощность микроволновой печи на 800 Вт.

• Время: 80 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
• Предназначение: ужин, праздничный стол.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

По предложенной рецептуре готовится менее жирный, чем курица, цыпленок, но можно взять тушку взрослой птицы весом примерно 1 кг. Если есть необходимость сократить время запекания, цыпленка следует порубить по суставам на порционные куски – такое блюдо приготовится за треть часа. Островато-сладкий привкус мяса с тонкой кислинкой, нежным цитрусовым ароматом прекрасно сочетается с майораном, базиликом, паприкой, куркумой, перцем чили, чесноком, кориандром – можно по желанию добавить одну приправу или несколько.

Ингредиенты:

• цыпленок – 1 тушка;
• масло сливочное – 30 г;
• мед – 40 мл;
• лимон – 1 шт.;
• горчица – 1 ст. л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – 1 щепотка;
• перец молотый красный – по вкусу;
• специи – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Растопив сливочное масло на медленном огне, добавить к нему измельченный чеснокодавилкой чеснок, горчицу, специи, соль, мед, сок целого лимона, красный перец, перемешать до однородности.
2. Крупно порезанную кожуру лимона выложить на дно жаропрочной посуды.
3. Разрезанную вдоль грудки курицу, поместив на лимонную кожуру, хорошенько промазать соусом внутри и снаружи (руками или силиконовой кисточкой).
4. Запекать под крышкой на максимальной мощности 25 мин., затем вылить сверху оставшийся соус, готовить еще четверть часа.
5. Проверив готовность курицы (при проколе из нее не должен выделяться красноватый сок), можно оставить ее еще на 10–15 мин., уже без крышки, каждые 5 мин. проверяя готовность.

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 155 ккал/100 г.
• Предназначение: ужин, праздничный стол.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Нежное, аппетитное, сочное куриное филе, фаршированное ароматной чесночно-сливочной начинкой, очень быстро готовится, прекрасно утоляет голод, его можно предложить гостям. Тая внутри мяса, сливочное масло впитывается в него, придавая тонкий аромат специй, свежей зелени, чеснока. Лучше использовать готовую смесь специй для куриного мяса, но можно взять одну или сочетать несколько (розмарин, майоран, базилик, орегано, молотый белый перец).

Ингредиенты:

• филе куриное – 0,4 кг;
• масло сливочное – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 20 мл;
• петрушка свежая – 15 г;
• приправы – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Присыпав промытые, обсушенные кусочки куриного мяса солью, специями, полить соевым соусом и оставить мариноваться на полчаса.
2. Порубив холодное сливочное масло ножом, перетереть его с мелко нашинкованной зеленью и пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Данным составом начинить каждое филе, аккуратно надрезанное вдоль на ¾ острым ножом.
3. Кусочки курицы уложить в термопрочную посуду, запекать под крышкой 10 минут при установленной мощности СВЧ-печи 1000 Вт.

КУРИЦА В ПАКЕТЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 30 МИНУТ ДИЕТИЧЕСКАЯ, СОЧНАЯ, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ

Курица гриль в микроволновке - простой и вкусный рецепт.Grilled chicken

Курица в микроволновке

sovets.net

Смотрите также

• 
  Как посолить отварные грибы
• 
  Пышки на кефире жареные
• 
  Настойка апельсиновая на водке рецепт
• 
  Что приготовить из картофельного пюре рецепт
• 
  Очень вкусное вино из черноплодной рябины
• 
  Как приготовить икру из селедки
• 
  Вкусная подливка к рису
• 
  Рецепт запеченные мидии в раковинах
• 
  Что можно приготовить из несладкой дыни
• 
  Филе тилапии с картошкой в духовке
• 
  Ликер в домашних условиях малиновый