Ананас это фрукт


Ананас это ягода или фрукт

By admin On Окт 2, 2019

Не все задумываются о том, как правильно называются те или иные продукты. Порой то, что по именуется ягодой, на самом деле является фруктом и наоборот. Многих взрослых и детей интересует вопрос, ананас, это ягода или фрукт?

Это ягода или фрукт, или овощ

С момента открытия ананаса ведутся дискуссии о том, чем же является данный продукт на самом деле. За счет стебля, напоминающего по строению злаковые культуры, плод некоторыми людьми причисляется к злакам. Другие считают, что ананас — это овощ, так как произрастает на земле.

Так что же такое на самом деле ананас, ягода или фрукт, или может все-таки овощ? Даже Википедия не может дать точного и обоснованного ответа. На самом деле, ананас – это трава (травянистое растение), а ученые применяют к нему названия «тропический плод» или «соплодие». В процессе роста и созревания, плод состоит из множества плотно прилегающих ягод. Постепенно отдельные фрагменты продукта объединяются и формируют цельный плод, который может достигать веса 5 кг.

Важно! В ананасе нет косточек, поэтому большинство людей уверены, что он является фруктом.

Но на самом деле споры не окончены по сей день, и точного определения данному продукту нет.

Состав и польза

Согласно описанию состава, фрукт содержит в себе множество полезных веществ. Большую часть плода занимает вода, ее в нем порядка 85%, все остальное занимают:

  • аскорбиновая кислота;
  • сахароза, лимонная кислота;
  • витаминные соединения группы В;
  • витамин РР, провитамин А;
  • железо, калий;
  • медь, цинк;
  • кальций, магний;
  • йод.

Энергетическая ценность мякоти плода – 48 килокалорий на 100 грамм продукта.

Наибольшую ценность продукт имеет за счет содержащегося в нем вещества – бромелайн. Этот компонент обладает ярко выраженным противовоспалительным свойством, также это соединение улучшает работу системы кроветворения и пищеварения.

Бромелайн, согласно мнению ученых, способствует расщеплению жировых отложений, в связи с чем этот продукт включен в большинство рационов питания, направленных на снижение массы тела.

Также следует отметить, что употребление ананаса приводит к:

  • нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
  • очищению организма от токсичных веществ и шлаков;
  • нормализации свертываемости крови и ее разжижению;
  • нормализации работы центральной нервной системы;
  • активизации обменных процессов в организме;
  • улучшению работы мочевыделительной системы и предотвращению отечностей тканей;
  • улучшению работы иммунной системы;
  • нормализации артериального давления при гипертонии и единовременных нарушениях;
  • предотвращению авитаминоза, особенно в холодное время года.

200 грамм свежей мякоти ежедневно поможет справиться с патологическим состоянием почек. Это же количество продукта следует употреблять во время беременности, для предотвращения отечности и восполнения всех необходимых в этот период витаминов и микроэлементов.

Ананас благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Регулярное поглощение продукта служит профилактикой таких заболеваний, как:

  • артериальная гипертензия;
  • атеросклероз;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • стенокардия;
  • инсульт;
  • инфаркт;
  • варикоз;
  • тромбоз.

Специалисты рекомендуют употреблять фрукт в период антибактериальной терапии, так как вещества, содержащиеся в продукте, усиливают ее действие.

Мужчины, употребляющие экзотический продукт реже сталкиваются с патологическими состояниями репродуктивной системы.

Поглощение продукта перед плотным приемом пищи позволит быстрее переварить пищу и предотвратить чувство тяжести. А употребление ананаса после тяжелых физических нагрузок помогает организму быстрее восстановить силы.

Где и как растут

Ананасы – это травянистое растение, семейства бромелиевые, на которых образуются плоды. Фрукт образуется на макушке мощного стебля. Внешне растительность напоминает массивную траву с центральным стеблем, до метра в высоту. Некоторые утверждают, что взрослый ананас напоминает банан на начальном этапе роста. В естественной среде произрастания, ананас имеет мелкие плоды, вследствие чего становятся часть рациона диких животных.

На сегодняшний день ананасы культивируются целыми плантациями. Для их размножения используются небольшие побеги, образующиеся сбоку стебля взрослого растения. Растение быстро укореняется и уже через 6 месяцев начинает цвести. Процесс формирования и созревания плода может занимать от 3 месяцев до полугода.

Интересный факт! В промышленных масштабах, для стимуляции активного цветения у растительности, фермеры обрабатывают ее раствором ацетилена. А для предотвращения формирования семян и опыления бутонов, на каждый из них одевается колпачок.

На одном месте ананас может плодоносить несколько лет, после чего посадки необходимо обновлять.

Несмотря на то, что ананас является тропическим фруктом, его можно выращивать и в домашних условиях. Выращивать продукт можно исключительно как комнатное растение, так как холодный климат ему не подходит.

  1. Для получения посадочного материала следует купить спелый фрукт, удалить с него часть нижних листьев и срезать макушку.
  2. С обрезанной части необходимо удалить мякоть, оставив кожуру, после чего повесить ее сушиться.
  3. Подсушенный посадочный материал с листьями необходимо поместить в емкость с водой и поставить на хорошо освещаемое место.
  4. В процессе проращивания саженца необходимо регулярно менять воду в емкости, обычно это требуется делать 2-3 раза в неделю.
  5. При появлении 6 см корней, ананас следует посадить в емкость с влажным субстратом. На прорастание может уйти до 2 недель.
Читайте еще:  Тротуарные дорожки своими руками из подручного материала

Посаженное растение необходимо поливать по мере пересыхания верхних слоев почвы, держать на хорошо освещенном месте и удобрять цветочными удобрениями раз в 2 недели. Для получения урожая в помещении должна быть температура не ниже 24 градусов.

Обратите внимание! Растение будет лучше расти, если на лето выносить его в сад.

Через полгода ананасу потребуется пересадка в просторную емкость, а еще через год на нем начнут формироваться плоды.

Несмотря на то, что до сих пор не найден ответ, на вопрос, что такое ананас, этот продукт является очень полезным и незаменимым для человеческого организма. Польза ананаса кроется не названии, а в его уникальном составе.

Состояние отпатрулирована
Научная классификация
Ананас хохлатый
Подцарство : Зелёные растения
Международное научное название

Ananas comosus (L.) Merr., 1917

Анана́с хохла́тый [2] [3] , или Анана́с настоя́щий [4] , или Анана́с крупнохохолко́вый [5] (лат. Ananas comosus ) — многолетнее травянистое растение, вид рода Ананас ( Ananas ) семейства Бромелиевые ( Bromeliaceae ).

Ананас настоящий представлен в культуре многочисленным разнообразием сортов не только в Южной Америке, где растут представители рода Ананас, но и по всем тропическим странам всего земного шара.

  • Bromelia ananas L.
  • Bromelia comosa L.

Содержание

История [ править | править код ]

В 1553 году упоминается его первое описание в книге «Хроника Перу» Сьеса де Леона [6] .

Морфологическое описание [ править | править код ]

Тропическое многолетнее травянистое растение до 60 см высотой, с розеткой длинных, узких, грубых и в то же время сочных (суккулентных) листьев, зубчатых по краю.

Цветки расположены на цветоносном стебле на верхушке, густо по спирали, так что образуется соцветие — початок. Цветки обоеполые, зигоморфные, с тремя листочками околоцветника, одним пестиком и шестью тычинками. Все цветки срастаются между собою, свободными остаются только верхушки листочков околоцветника и кроющего листа. Тычинки в виде жгута обвивают по спирали столбик. Завязь состоит из трёх плодолистиков, трёхгнездная, плацента с семяпочками расположена на перегородках по месту срастания плодолистиков.

В той фазе, когда ананас употребляется в качестве фрукта, он представляет собой крупное (до 2 кг), похожее на шишку хвойного дерева, соплодие золотисто-коричневого цвета, с пучком коротких листьев на верхушке, которые развиваются вследствие пролиферации — прорастания цветоноса сквозь соплодие. Соплодие состоит из довольно сочной, но грубоватой оси и отходящих от неё в бока сросшихся между собою чрезвычайно сочных и нежных плодов, несущих на своих вершинках остающиеся и грубеющие части цветка и кроющего листа. Стенки отдельного плода слагаются из плодолистиков и разросшихся листочков околоцветника, цветоложа и кроющего листа, иногда 1 из 3 гнёзд недоразвито.

Семена у культурных сортов ананаса не развиваются. В гнёздах спелого плода легко можно обнаружить мелкие семяпочки, выделяющиеся на фоне стенок гнезда белым цветом. Все части соплодия пронизаны многочисленными проводящими пучками. В осевой части они идут в основном по вертикали, от оси пучки проходят в косом и косогоризонтальном направлении в плоды.

Незрелое соплодие ананаса обладает едкими свойствами, обжигает губы, раздражает стенки желудка, на кишечник действует как сильнодействующее слабительное. Зрелый плод теряет едкие свойства.

Химический состав [ править | править код ]

Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (12—15 мг %), представленных в основном сахарозой, органических кислот (0,7 мг %) — преимущественно лимонной, и до 50 мг % аскорбиновой кислоты. Кроме этого в ананасе присутствуют витамины В1, В2, В6, РР, провитамин А.

Мякоть плодов богата минеральными веществами — калием (до 320 мг %), железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом [7] .

Соплодия ананаса, кроме углеводов, витаминов C, A и B и многочисленных микроэлементов, содержат ещё бромелаин — комплекс протеолитических (то есть разрушающих белки) ферментов высокой активности. Благодаря бромелаину улучшается усвоение организмом белковых веществ. Злоупотребление же ананасами приводит к повреждению слизистой оболочки рта [8] . В ананасе содержится витамина С 40 мг% (в листьях — до 120 мг%).

Использование [ править | править код ]

Соплодия ананаса настоящего — ценный продукт питания. Употребляется в пищу в сыром и консервированном виде, широко используется в кондитерской промышленности (конфеты, джем, варенье). Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови. Вместе с тем следует учитывать, что ананас является острым продуктом, употреблять его при заболеваниях желудка не рекомендуется.

В листьях имеются многочисленные прочные волокна, отчего ананас используют и как прядильную культуру [8] .

  • При нарушении пищеварения: для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. Стакан ананасового сока может помочь бороться с тошнотой во время авиаперелета или путешествия по воде.
  • При избыточном весе (ананас является малокалорийной едой, в 100 г плода содержится только 48 ккал). Высокое содержание солей калия помогает избавиться от лишней жидкости, что способствует похудению. Десерт из ананаса усиливает переваривание жира и улучшает обмен веществ в организме.
  • При тромбозах и отеках.
  • При мозолях для удаления участков омозолелости.
  • Как косметическая маска при жирной коже лица [7] .
Читайте еще:  Сычужный фермент купить в новосибирске

Культивирование [ править | править код ]

Производство ананасов, 2016 год
Страна Продукциямлн. т. Коста-Рика 2,93 Бразилия 2,7 Филиппины 2,6 Индия 1,96 Таиланд 1,8 Нигерия 1,6 Китай 1,55 Индонезия 1,4 Мир 25,8 Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН [9]

Выращивание культуры широко распространено во многих тропических странах. Соплодия культурных сортов ароматные, на вкус кисло-сладкие, массой от 2 до 16 кг, не имеют семян. Мякоть (желтоватая или белая) соплодия ананаса настоящего содержит (в %): 86,1 воды, 4,5 инвертированного сахара, 6,9 сахарозы, 0,41 азотистых веществ, 0,52 кислот, 0,42 золы [4] .

Все культурные пищевые и десертные сорта ананасов относятся к виду Ананас крупнохохолковый ( Ananas comosus ). Родиной его являются сухие плоскогорья центральной Бразилии, откуда культура ананасов распространилась по всему миру. В 1519 году один из участников плавания Магеллана охарактеризовал ананас как «воистину самый вкусный плод, который только можно найти на земле». Вскоре после открытия Америки португальцы перенесли культуру ананаса в Африку и Индию. В Европу ананас был впервые доставлен около 1650 года. Его выращивали в Европе в оранжереях (даже в окрестностях Санкт-Петербурга и на Соловецких островах). С середины XIX века появилась возможность доставлять ананасы пароходами прямо с тропических плантаций, и оранжерейная культура ананасов пришла в упадок [8] .

Наиболее крупные плантации ананаса сосредоточены в начале XXI века на Гавайских островах (около 30 % мирового производства) [8] . Также к мировым лидерам в выращивании ананасов относятся Таиланд, Филиппины, Бразилия, Коста-Рика.

На Филиппинах и Тайване ананасы также выращивают с целью получения из листьев прядильного волокна.

По данным ФАО, в 2016 году около трети всех ананасов мира было произведено в трех странах — Коста-Рике, Бразилии и на Филиппинах [9] .

Для того чтобы вызвать цветение, широко применяется ацетилен, получающийся при смешивании воды и карбида кальция. Эта смесь в небольшом количестве вливается в пазухи верхних листьев розетки. Выделяющийся ацетилен действует как стимулятор цветения, и в результате стало возможным круглогодичное получение ананасов. Ананас — весьма трудоёмкая культура, требующая обильного удобрения и ручной уборки. Последняя требует от работников плантаций принятия различных мер предосторожности, поскольку всё растение крайне колючее [8] .

Для размножения ананаса используют побеги, возникающие из пазушных почек. «Хохолок» соплодия можно срезать и укоренить, поскольку точка роста сохраняется [8] .

Ананас в геральдике и искусстве [ править | править код ]

Соплодия ананаса изображены на современных гербе Ямайки, и гербе Антигуа и Барбуды.

В 1915 году в Петрограде поэт Игорь Северянин написал своё широко известное стихотворение «Ананасы в шампанском», которое начинается словами:

Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском! Удивительно вкусно, искристо и остро!

В 1917 году поэт Владимир Маяковский написал широко известную и цитируемую рифмовку:

Ешь ананасы, рябчиков жуй, День твой последний приходит, буржуй.

Многие любят ананасы. На зиму мы готовим салаты из консервированных плодов, часто покупаем ананасовый сок или напиток с его вкусом. В общем, ананас уже не такое «заморское чудо», которым был еще несколько десятилетий тому назад. Но несмотря на то, что он заполонил прилавки магазинов и супермаркетов, мы до сих пор толком не заем, что это за культура. Толи ананас это фрукт или овощ, толи это ягода, толи вообще злак. Но спешим вас удивить, он не относится ни к одной из этих категорий. Так что это такое? Сейчас мы подробно рассмотрим.

Трава?

Да. По сути это трава. Продукт не подходит под описание фрукта, овоща, ягоды и тем более злака. По сути, если рассматривать его с биологической точки зрения, то это уникальное растение.

Открыл это растение Христофор Колумб, когда поплыл в Индию, но попал в Америку. Соответственно, родиной этого травянистого растения является Южная Америка, остров Гваделупа. Со временем его растащили и на другие территории и начали культивировать в Австралии, Африке и на Гавайях.

Из-за того, что это земляное растение, его часто путают с овощем. Но, тут появляется и противоречие. За его сладкий вкус, его моментально относят к фруктам. Да и люди наши привыкли к тому, что все заморское это фрукт (тот же банан, который фруктом не является).

Плод ананаса не цельный. По сути, это соцветие, которое состоит из кучи «слепленных» ягод. Но, из-за того, что в нем нет семян, его нельзя назвать полноценной ягодой или фруктом (вспоминаем определение ягоды «мягкое тело с семечком»).

С точки зрения ботаники ананас — это не что иное как трава, с очень длинными листьями. Но если мы смотрим на соцветие – то это злак. В общем, казалось бы, замкнутый круг.

Так что же такое ананас? На этот вопрос можно ответить несколькими ответами:

  1. Если мы рассматриваем его с точки зрения кулинарии, то его все называют фруктом. Хотя понятно, что кулинария — это своеобразная отрасль, которая далека от ботаники.
  2. С точки зрения ботаники – это трава.
  3. С точки зрения типа плода, то это соплодие, то есть очень сложный плод, который не подпадает под понятие злак, овощ, фрукт или ягода.
Читайте еще:  Царский опенок фото и описание

Вывод: Ананас – это травяное растение с типом плода соплодие.

Интересные факты

И чтобы наша статья не казалась вам такой короткой, мы подготовили для вас интересные факты о нем.

  1. Впервые о нем упомянули в литературе 16-го века. О нем было написано в книге «Хроника Перу».
  2. Зеленые ананасы нельзя есть. И это не потому, что они не вкусные. Во-первых, вызывают ужасный слабительный эффект, наверное, похуже чем зеленые абрикосы, во-вторых, сок зеленого ананаса до ужаса обжигает губы.
  3. Ананас – это вода. Ну, если конкретно говорить о мякоти. На 80% состоит из воды. Но, это не значит, что он пустышка. В его составе много калия, витаминов, особенно группы В, витамина С, А, и множества других макро- и микроэлементов.
  4. В его составе находятся ферменты, которые помогают человеческому организму быстрее расщеплять и усваивать белки. Но проблема в том, что много плодов есть нельзя, так как все та же кислота может повредить слизистую рта.
  5. Если слишком ним не увлекаться, то он может принести организму хорошую пользу. Ананас улучшает работу ЖКТ, разжижает кровь. Но, если у человека есть какие-либо заболевания желудка (язва, гастрит), этот ароматный продукт ему противопоказан.
  6. Если вас очень часто укачивает во время путешествий на авто или самолете, не забудьте взять с собой стаканчик-два ананасового сока. Отлично снимает ощущение тошноты и нормализует состояние.
  7. Ананас не только попадает к человеку на стол. Его он еще и носит. В прямом смысле. Из этого травянистого растения изготовляют прочные ткани.
  8. Даже если вы сидите на диете, это не повод отказаться от этого лакомства. Дело в том, что 100 грамм плода содержит всего 48 Ккал. Также, благодаря тому, что в его составе много солей калия, употребление ананаса ускорит выведение шлаков, жидкости из организма, что в значительной мере помогает при борьбе с лишним весом.
  9. Очень активно используется в косметологии. В основном, его добавляют в маски для лица, для людей с жирным типом кожи.
  10. В мире автоматизации, этот удивительный «еж» собирается вручную. Каждый плод, колючий и капризный, срывается руками и попадает к нам на стол.
  11. Ананас можно выращивать не только в теплых странах. Его вполне можно вырастить в домашних условиях. Для этого достаточно срезать верхушечку плода (с листьями перьями) и посадить себе в горшок. Как уже его выращивать и ухаживать за ним, вы можете найти в Интернете.
  12. Ананас даже попал на герб Ямайки и Антигуа. Вот так вот жители его ценят.
  13. Раньше доставлять из заграницы этот плод было очень дорого. Но людям в России все же хотелось хоть иногда себя порадовать ананасами. Поэтому было принято решение выращивать их в Санкт-Петербурге и на Соловецких островах, в специальных оранжереях. Выращивали там ананасы до тех пор, пока доставка не стала более дешевой.
  14. Многим людям не нравится тот факт, что в магазинах ананас является одним из самых дорогих плодов. Но этому есть вполне логическое объяснение. Вина тому срок созревания. Чтобы ананас стал съедобен, ему необходимо созревать не менее трех лет. Отсюда и такая высокая стоимость.
  15. По сути, ананас – это не один плод. Это скопление многочисленных ягод, которые плотно объединены между собой.
  16. В отличие от бананов, которые собирают зелеными, и они дозревают уже на прилавке, ананасы полностью останавливают свой вегетационный период, после того как его сорвали с грядки. По этой причине никогда не покупайте зеленые плоды. Все равно никогда не дозреют.
  17. Спелый ананас моментально портится. Если его не хранить в холодильнике, то станет непригодным уже через 3 дня. В холодильнике плод сохраняет свою свежесть 7-9 дней.
  18. В Азии есть специальное приспособление, с помощью которого можно с легкостью отделить кожицу от мякоти плода.
  19. Из него делают не только сладости (конфеты, джемы и т.д.). Его используют также для производства вкусного ананасового вина.
  20. Раньше его запрещали употреблять беременным женщинам, якобы его употребление приводило к выкидышам. Сейчас ученые установили, что употребление плода может спровоцировать выкидыш, однако для этого нужно съесть за раз 10 крупных, спелых плодов.

Не спасает от ожирения

В какой-то период на ананас был ужасный ажиотаж. Увлекались ним люди с лишним весом. Дело в том, что в его составе находится бромелайн, элемент, который долгие годы преподносился как настоящий «убийца жира». Как заявляли эксперты, 1 гр. бромелайна мог спокойно расщепить 900 грамм жира. Чтобы получить этот 1 гр., нужно было съесть 20 кг плодов. Но в действительности – это был банальный маркетинг, на который повелись многие люди. Бромелайн не умеет расщеплять жиры. Он расщепляет белки, чем помогает их быстрее усваивать. Поэтому продукт отлично подходит для тяжелоатлетов. А вот жир перед ним устойчив.

Prev Post

Аммиак в сельском хозяйстве

Next Post

Ангорский декоративный кролик фото

fishingsecrets.info

Ананас - это ягода или фрукт

Не все задумываются о том, как правильно называются те или иные продукты. Порой то, что по именуется ягодой, на самом деле является фруктом и наоборот. Многих взрослых и детей интересует вопрос, ананас, это ягода или фрукт?

Это ягода или фрукт, или овощ

С момента открытия ананаса ведутся дискуссии о том, чем же является данный продукт на самом деле. За счет стебля, напоминающего по строению злаковые культуры, плод некоторыми людьми причисляется к злакам. Другие считают, что ананас — это овощ, так как произрастает на земле.

Так что же такое на самом деле ананас, ягода или фрукт, или может все-таки овощ? Даже Википедия не может дать точного и обоснованного ответа. На самом деле, ананас – это трава (травянистое растение), а ученые применяют к нему названия «тропический плод» или «соплодие». В процессе роста и созревания, плод состоит из множества плотно прилегающих ягод. Постепенно отдельные фрагменты продукта объединяются и формируют цельный плод, который может достигать веса 5 кг.

Важно! В ананасе нет косточек, поэтому большинство людей уверены, что он является фруктом.

Но на самом деле споры не окончены по сей день, и точного определения данному продукту нет.

Состав и польза

Согласно описанию состава, фрукт содержит в себе множество полезных веществ. Большую часть плода занимает вода, ее в нем порядка 85%, все остальное занимают:

  • аскорбиновая кислота;
  • сахароза, лимонная кислота;
  • витаминные соединения группы В;
  • витамин РР, провитамин А;
  • железо, калий;
  • медь, цинк;
  • кальций, магний;
  • йод.

Энергетическая ценность мякоти плода – 48 килокалорий на 100 грамм продукта.

Наибольшую ценность продукт имеет за счет содержащегося в нем вещества – бромелайн. Этот компонент обладает ярко выраженным противовоспалительным свойством, также это соединение улучшает работу системы кроветворения и пищеварения.

Бромелайн, согласно мнению ученых, способствует расщеплению жировых отложений, в связи с чем этот продукт включен в большинство рационов питания, направленных на снижение массы тела.

Также следует отметить, что употребление ананаса приводит к:

  • нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
  • очищению организма от токсичных веществ и шлаков;
  • нормализации свертываемости крови и ее разжижению;
  • нормализации работы центральной нервной системы;
  • активизации обменных процессов в организме;
  • улучшению работы мочевыделительной системы и предотвращению отечностей тканей;
  • улучшению работы иммунной системы;
  • нормализации артериального давления при гипертонии и единовременных нарушениях;
  • предотвращению авитаминоза, особенно в холодное время года.

200 грамм свежей мякоти ежедневно поможет справиться с патологическим состоянием почек. Это же количество продукта следует употреблять во время беременности, для предотвращения отечности и восполнения всех необходимых в этот период витаминов и микроэлементов.

Ананас благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Регулярное поглощение продукта служит профилактикой таких заболеваний, как:

  • артериальная гипертензия;
  • атеросклероз;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • стенокардия;
  • инсульт;
  • инфаркт;
  • варикоз;
  • тромбоз.

Специалисты рекомендуют употреблять фрукт в период антибактериальной терапии, так как вещества, содержащиеся в продукте, усиливают ее действие.

Мужчины, употребляющие экзотический продукт реже сталкиваются с патологическими состояниями репродуктивной системы.

Поглощение продукта перед плотным приемом пищи позволит быстрее переварить пищу и предотвратить чувство тяжести. А употребление ананаса после тяжелых физических нагрузок помогает организму быстрее восстановить силы.

Где и как растут

Ананасы – это травянистое растение, семейства бромелиевые, на которых образуются плоды. Фрукт образуется на макушке мощного стебля. Внешне растительность напоминает массивную траву с центральным стеблем, до метра в высоту. Некоторые утверждают, что взрослый ананас напоминает банан на начальном этапе роста. В естественной среде произрастания, ананас имеет мелкие плоды, вследствие чего становятся часть рациона диких животных.

На сегодняшний день ананасы культивируются целыми плантациями. Для их размножения используются небольшие побеги, образующиеся сбоку стебля взрослого растения. Растение быстро укореняется и уже через 6 месяцев начинает цвести. Процесс формирования и созревания плода может занимать от 3 месяцев до полугода.

Интересный факт! В промышленных масштабах, для стимуляции активного цветения у растительности, фермеры обрабатывают ее раствором ацетилена. А для предотвращения формирования семян и опыления бутонов, на каждый из них одевается колпачок.

На одном месте ананас может плодоносить несколько лет, после чего посадки необходимо обновлять.

Несмотря на то, что ананас является тропическим фруктом, его можно выращивать и в домашних условиях. Выращивать продукт можно исключительно как комнатное растение, так как холодный климат ему не подходит.

  1. Для получения посадочного материала следует купить спелый фрукт, удалить с него часть нижних листьев и срезать макушку.
  2. С обрезанной части необходимо удалить мякоть, оставив кожуру, после чего повесить ее сушиться.
  3. Подсушенный посадочный материал с листьями необходимо поместить в емкость с водой и поставить на хорошо освещаемое место.
  4. В процессе проращивания саженца необходимо регулярно менять воду в емкости, обычно это требуется делать 2-3 раза в неделю.
  5. При появлении 6 см корней, ананас следует посадить в емкость с влажным субстратом. На прорастание может уйти до 2 недель.

Посаженное растение необходимо поливать по мере пересыхания верхних слоев почвы, держать на хорошо освещенном месте и удобрять цветочными удобрениями раз в 2 недели. Для получения урожая в помещении должна быть температура не ниже 24 градусов.

Обратите внимание! Растение будет лучше расти, если на лето выносить его в сад.

Через полгода ананасу потребуется пересадка в просторную емкость, а еще через год на нем начнут формироваться плоды.

Несмотря на то, что до сих пор не найден ответ, на вопрос, что такое ананас, этот продукт является очень полезным и незаменимым для человеческого организма. Польза ананаса кроется не названии, а в его уникальном составе.

yagodydom.ru

Ананас

Ананас – травянистое тропическое растение, плод которого одновременно похож на яблоко и шишку. Родина экзотического фрукта – Бразилия.

Согласно легенде, ананасы привез в Европу испанский мореплаватель Христофор Колумб вместе с табаком, картошкой.

Сегодня в английском языке до сих пор используется термин «pineapple», означающий «шишкояблоко».

Общие сведения

Ананас – это фрукт или овощ, ягода или фрукт?

Данное растение – трава. Некоторые селекционеры утверждают, что это фрукт, при этом сходятся во мнении, что сложное соплодие не является ягодой, овощем или злаком.

В зрелом возрасте ананас имеет невысокий, приземленный стебель с жесткими зубчатыми листьями, которые достигают 80 сантиметров в длину и 150 сантиметров в высоту.

Плод тропического многолетника золотисто – желтый. В зависимости от сорта он весит 2 – 15 килограмм и достигает 10 – 30 сантиметров в высоту. Визуально соцветие напоминает продолговатую шишку и состоит из множества завязей. Сверху плод украшает зеленая верхушка.

На вкус экзотический фрукт кисло – сладкий, благодаря этому он используется в кулинарии: является основой для приготовления салатов, пиццы, десертов, конфет и варенья.

Чем полезен плод?

Ананас содержит уникальный ферментный комплекс – бромелайн, который ускоряет расщепление жиров, белков. Кроме этого, мякоть экзотического фрукта – кладезь витаминов, минералов, полезных ароматических веществ и органических кислот.

Плод оказывает противоотечное действие и обладает антибактериальным эффектом. Он снижает вязкость крови, профилактирует образование тромбофлебита и тромбозов, устраняет отложения на стенках кровеносных сосудов, уменьшает боль в мышцах и суставах.

Плантации ананасов сосредоточены в странах с субтропическим, тропическим климатом. Мировые лидеры по выращиванию травянистого растения: Бразилия (12,3 %), Таиланд (11,4 %), Филиппины (10,9 %).

Полезные свойства

Питательная ценность спелого фрукта уникальна. Никакой другой плод не имеет такого интересного состава. Ананас представляет собой симбиоз витаминов и микроэлементов, жизненно необходимых для организма (см. п. «Химический состав»), поэтому его по праву считают «тропической аптекой».

Полезные свойства:

  1. Понижает артериальное давление, разжижает кровь, растворяет холестериновые бляшки. Улучшает состояние больных при атеросклерозе, гипертонии.
  2. Повышает иммунитет, снижает воспаление носоглотки, облегчает течение болезни, сдерживает кашель, выводит мокроту.
  3. Налаживает обменные процессы в организме, улучшает пищеварение.
  4. Избавляет от мозолей.
  5. Связывает свободные радикалы в организме, предотвращает распространение метастаз.
  6. При варикозном расширении вен растворяет фибриновые пробки.
  7. Восстанавливает психо – эмоциональное равновесие, улучшает настроение, борется со стрессом, заряжает бодростью.
  8. Выводит лишнюю жидкость из организма, способствуя похудению человека.
  9. Устраняет повышенную жирность кожи, пигментные пятна, предотвращает воспаление, поэтому применяется для ухода за областью шеи, лица. На основе ананасового сока готовят маски и скрабы, которые разглаживают, освежают дерму, восстанавливают ее упругость, очищают поры от ороговевшего слоя.
  10. Увлажняет сухие поврежденные волосы, питает кожу головы.

Кроме того, экзотический фрукт оказывает антицеллюлитное действие, поэтому часто входит в состав кремов для тела: выводит токсины, улучшает микроциркуляцию в тканях, разрушает жировые отложения.

Ананас помогает при лечении:

  • артрита;
  • бронхита;
  • пневмонии;
  • поджелудочной железы;
  • печени;
  • почек;
  • инфаркта миокарда;
  • гипертонии;
  • атеросклероза;
  • сердца;
  • сосудов;
  • желудка;
  • неврологических расстройств;
  • ОРВИ;
  • болезненных менструаций, осложненном течении климакса у женщин;
  • экзотический плод оказывает омолаживающий эффект на организм человека, сдерживает возрастные изменения, поэтому предоставляет особую ценность для людей преклонного возраста.

Химический состав

На 85 % мякоть ананаса состоит из воды и на 15 % из органических кислот (лимонной, винной, яблочной), моносахаридов (сахарозы, фруктозы, глюкозы).

Кроме этого, в плоде присутствуют витамины, макро и микроэлементы, бета – каротин, клетчатка, бромелаин. Несмотря на высокий процент простых сахаров (до 18 %), ананас – диетический продукт. В 100 граммах съедобной части свежего плода содержится 50 ккал, консервированного – 60 ккал, сушеного – 357 ккал.

Благодаря низкой энергетической ценности, свежий экзотический фрукт сытный за счет клетчатки, которая мгновенно подавляет чувство голода. Поэтому плод часто используется в диетах для похудения. Соотношение БЖУ в мякоти ананаса равняется 0,4 : 0,2 : 10,6 грамм на 100 грамм продукта.

Не рекомендуется злоупотреблять сушеными фруктами людям с избыточным весом, поскольку они способствуют дальнейшему набору массы тела за счет высокого содержания сахарозы.

После консервации «шишкообразные яблоки» теряют полезный фермент бромелаин, что ведет к потере пищевой ценности продукта.

Таблица № 1 «Химический состав ананаса» Наименование нутриента Количество полезных веществ в 100 граммах мякоти продукта, миллиграмм Витамины Макро и микроэлементы
Аскорбиновая кислота (С) 20
Ниацин (РР) 0,3
Пантотеновая кислота (В5) 0,2
Пиридоксин (В6) 0,1
Тиамин (В1) 0,08
Бета – каротин (А) 0,04
Рибофлавин (В2) 0,03
Фолиевая кислота (В9) 0,005
Марганец 1250
Калий 321
Кремний 93
Рубидий 63
Натрий 24
Кальций 16
Фосфор 11
Магний 11
Железо 0,3
Хром 0,01

Интересно, что в 100 граммах плода ананаса содержится 49 % от суточной нормы витамина С, 310 % – кремния, 70 % – магния, 6,7 % – пуриновых оснований, 20,6 % моно- и дисахаридов, 10,9 % – фитостеролов.

Вред экзотики

Учитывая тот факт, что ананас представляет собой непривычный для организма человека тропический фрукт, относитесь к нему осторожно.

Его опасно потреблять в следующих случаях:

  • при гастрите с повышенной кислотностью;
  • язвенной болезни;
  • в период вынашивания малыша;
  • людям с повышенной чувствительностью зубной эмали;
  • лицам, склонным к аллергическим реакциям.

Помните, высокое количество свободных органических кислот (1,4 %) оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта, зубную эмаль. Чтобы избежать появления кариеса после приема экзотического плода тщательно полощите рот. Это поможет нейтрализовать агрессивное действие кислот на зубы.

Тропическое травянистое растение является сильным аллергеном, поэтому давать употреблять его детям от 6 до 12 лет нужно в малом количестве (до 30 – 50 грамм в день).

Какая польза и вред ананаса для беременных?

Если кушать экзотический плод с осторожностью он оказывает благоприятное действие на организм будущей матери: насыщает калием, магнием, железом, органическими кислотами. Кроме того, он способен побороть тошноту, рвотные позывы во время токсикоза. Фрукт поднимает гемоглобин, борется с расширением вен нижних конечностей, улучшает настроение, избавляет от тяжести в желудке.

В третьем триместре беременности есть ананас стоит особенно внимательно, поскольку в данный период у женщины возникают отеки. При частом потреблении фрукт может провоцировать сокращение матки. Неспелые шишкообразные плоды оказывают абортивное действие.

Безопасная доза ананаса для беременных составляет 200 миллилитров сока или 150 грамм мякоти.

Выбирайте только качественный продукт (см. п. Критерии выбора ананаса) и следите за количеством съеденного, тогда полезные свойства тропического плода «раскроются» в полной мере.

Как чистить ананас?

Наибольшую ценность для человеческого организма представляет свежий экзотический фрукт. Консервированный плод лишен всех витаминов, микроэлементов, а сушеный содержит колоссальное количество сахара, которое перебивает разумные доводы о пользе такого продукта. Не соблазняйтесь и цукатами, поскольку они подкрашены, количество калорий в них зашкаливает, а пользы – ноль. В результате изделия из сушеного ананаса – это завуалированный пищевой мусор, засоряющий организм.

Как чистить плод?

Некоторые люди полагают, что проще нарезать фрукт кольцами и снять кожуру с каждого кружка. При этом, серединку тоже нужно удалить. Другие утверждают, что данный способ разделки приводит к потере полезного сока. Поэтому настаивают на том, что вначале нужно снять шипастую оболочку, достать середину с зеленой шапкой, затем нарезать фрукт на кусочки нужной величины.

Рассмотрим эффективный метод чистки ананаса (тайский):

  1. Обрезать нижнюю часть плода, плоским дном поставить фрукт на тарелку.
  2. Узким и длинным ножом плавными движениями сверху вниз снять шкурку тонкими ломтиками. В результате на «теле» ананаса останутся темные глазки, не беспокойтесь об этом.
  3. Под углом к непрерывным изогнутым линиям (по диагонали) сделайте надрезы при помощи острого ножа с обеих сторон.
  4. Выньте треугольную полосу, извлеките из нее остатки темных шипов, обнажая мякоть фрукта. Проделайте данную процедуру с остальными рядами наростов.
  5. Выложите дольки на блюдо, подайте на стол.

Как есть ананас?

Нельзя сочетать прием плода с молочными продуктами, поскольку это приведет к несварению. Диетологи рекомендуют употреблять фрукты отдельно от другой пищи, при этом кушать ананас натощак следует с осторожностью. Лучше всего есть плод между завтраком и обедом или на полдник.

Ананас добавляют к фаршу, салатам, жареным овощам. Из него варят компот, готовят коктейли, смузи, варенье, фруктовый лед.

Ананасовая диета для похудения

В состав фрукта входит натуральный протеолитический фермент бромелайн, способствующий расщеплению белков на аминокислоты, оказывающий мягкое слабительное действие, улучшающий пищеварение. Данное соединение по своему действию схоже с пепсином и трипсином, недостаток которых нарушает процесс переработки и усвоения протеинов, что может привести к накоплению лишних килограмм.

Бромелайн компенсирует дефицит необходимых энзимов в организме человека, профилактируя развитие ожирения. Кроме того, ананасы оказывают мочегонное действие и блокируют центр голода. В результате контролировать аппетит становится легче.

Для очистки организма диетологи рекомендуют проводить ананасовые разгрузочные дни раз в неделю. В течение суток следует ограничиться приемом экзотического фрукта и травяными чаями. Для этого очистите ананас, разрежьте на четыре равные части, которые съешьте на протяжении дня. В перерывах между приемами плода пейте чистую воду, фруктовые отвары (из яблок, слив), травяные чаи (из кукурузных рыльцев, морозника, бардакоша, сенны, цикория).

Ананасовый разгрузочный день поможет избавиться от 0,5 до 1 килограмма лишнего веса. При необходимости устранения 2 килограмм продлите диету на 2 – 3 дня. Данный способ похудения противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью.

После каждого приема тропического растения ротовую полость нужно прополоскать водой, иначе сок плода разъест эмаль зубов.

Ананас с водкой для похудения – что это суперэффективное средство или пустая трата денег?

Настойка на основе тропического фрукта – экономный способ для быстрого снижения веса, который не требует значительных усилий и капиталовложений. Средство активизирует переваривание пищи, выводит лишнюю жидкость из организма.

Рецепт приготовления эликсира стройности:

  1. Возьмите качественный спелый ананас, помойте, срежьте дно и верхушку с листьями.
  2. Нарежьте на 4 – 6 частей не очищая кожуры, поместите в чашу блендера, измельчите.
  3. Полученную массу переложите в стеклянную банку, залейте полулитром водки, накройте крышкой, поставьте в прохладное темное место (холодильник, погреб) на семь дней.
  4. Через неделю процедите состав. Жмых выбросите, все питательные вещества он уже отдал.

Принимайте ананасовую настойку дважды в день, за пол часа до еды, по столовой ложке (15 миллилитров). Курс похудения составляет три недели. За данный период можно избавиться от 8 до 10 лишних килограмм. Данный курс разрешается проводить не чаще трех раз в год.

Противопоказания к использованию ананасовой настойки для похудения:

  • беременность;
  • период лактации;
  • наличие аллергии на фрукт;
  • гастрит, язва желудка;
  • сердечнососудистые проблемы;
  • нервные расстройства;
  • цирроз печени;
  • алкоголизм;
  • сахарный диабет;
  • гипотония.

Критерии выбора ананаса

Перед покупкой экзотического фрукта обратите внимание на следующие параметры:

  • спелость (цвет кожи на сферических секциях и у основания должен быть светло золотисто – желтый).
  • свежесть (поверхность качественного плода твердая, при умеренно сильном нажатии немного продавливается).

Бытует мнение, что индикатором спелости ананаса является легкость выдергивания листа с верхушки. На самом деле это миф. Чем легче выдергивается лист, тем дольше плод лежит на прилавках магазина, что указывает на несвежесть продукта.

Помните, ананас в отличие от манго, бананов не становится спелым во времени.

Фрукт должен доспеть естественным путем, только в таком случае он имеет сладковатый вкус, оранжево – желтый цвет, без зеленых прожилок, плоскую поверхность «глазков» шишки, темную шкуру и издает приятный аромат. Хвост спелого ананаса идет одним пучком, имеет ровные зеленые края, длиной не больше, чем две длины плода (как правило, составляет 10 сантиметров).

Если на сферах есть мягкие участки, где шкурка обесцвечена, сморщена, сок протекает, у основания образовался уксусный запах, листья верхушки засохли и приобрели коричневый цвет, такой плод испорчен и есть его нельзя.

Вывод

Ананас – полезный и питательный экзотический плод, который сжигает накопленные жиры, улучшает усвоение молочных продуктов, рыбы, мяса и бобовых.

Фрукт утоляет чувство голода, способствует процессу похудения, насыщает организм витаминами и минералами. Чтобы ананас был свежим, покупать его рекомендуется в планируемый день его употребления.

Хранить плод можно только при семи градусах по Цельсию. Если температура будет выше – начнется ферментация, ниже – мякоть станет сверх водянистой, цвет потускнеет. При покупке ананаса следите за тем, чтобы целостность кожи была не нарушена, плод имел золотисто – желтый цвет, а листья – зелеными.

foodandhealth.ru

Ананас – это ягода, фрукт, овощ или трава?

В представлениях большинства русских людей считается, что все экзотические плоды непременно должны расти на пальмах. Отсюда вполне закономерно, что ананас – это такой же фрукт, как банан и кокос. Так ли это? Разберемся с эти вопросом, а заодно узнаем, чем так полезен этот тропический гость и правда ли он помогает в похудении?

Где и как растет?

Чтобы разобраться в вопросе: ананас это ягода или фрукт, надо обратить внимание на то, как он растет. Растение имеет длинные жесткие листья, произрастающие из земли. В середине развивается сложный плод, состоящий из множества частей. По правилам ботаники, так обычно растет овощ или злаковые растения.

Первые упоминания о сладко-кислом вкусе имеются в записях Колумба. На острове Гваделупа он впервые и познакомился с зарослями ананаса. С тех пор растение стало распространяться практически по всем частям света. Известно, что в конце 18 века фрукт специально выращивали в оранжереях для императорского стола.

На сегодняшний день плантации имеются в субтропическом климате Африки, Америки и Австралии. Благодаря развитым транспортным путям ананасы появляются на столах в каждом уголке мира.

Для выращивания урожая используется только ручной труд. Самым тяжелым считается сбор урожая. Листья некоторых сортов жесткие и колючие. Они достигают высоты 80-95 см. Вес плода может достигать и 15-16 кг. Самый маленький сорт около 800 грамм.

Ананас с точки зрения кулинарии – это фрукт. Ведь он имеет кисло-сладкий вкус и используется чаще всего в десертах. Хотя есть много мясных блюд, где используется этот плод, которые многие ученые определяют как овощ.

Чем так полезен ананас?

Ананас – это сочный ароматный фрукт из тропиков, может трава или ягода. Спорить ученые могут еще долго. Но важно другое – что этот дар тропиков может дать человеку. Полезных веществ в этом растении настолько много, что его можно смело причислять к лекарственной категории.

Кроме большого количества витаминов группы В, РР, аскорбиновой кислоты, в ананасе есть незаменимое вещество – бромелайн. Оно помогает пищеварению человека быстрее и эффективнее расщеплять белковую пищу, хорошо снимает воспалительные процессы.

Если периодически употреблять в пищу тропический фрукт, то улучшится ферментное расщепление другой пищи. Вещества в ананасе способствуют разжижению крови и поэтому помогают при тромбозах, тромбофлебитах, предупреждают застой крови в сосудах.

Мнение о том, что ананас хорошо помогает похудеть не совсем верное. Да, он поможет быстрее переварить блюда из мяса, но плод не сжигает жиры, как многие ошибочно предполагают. К тому же уровень гликемического уровня – высокий. Человек быстро почувствует голод после употребления этого экзотического плода. Но не стоит игнорировать ананас при низкокалорийной диете, ведь на 100 грамм фрукта приходится всего 50-55 ккал.

Противопоказания

Многие замечали – после употребления ананаса в уголках губ появляются своеобразные болячки. Это кислота и она способна повредить не только клетки мягких тканей, но и зубную эмаль. Поэтому стоматологи рекомендуют употреблять этот фрукт в ограниченном количестве.

Тропический гость противопоказан при язвах, гастритах, повышенной чувствительности желудка, частых изжогах.

Нельзя употреблять сок ананаса беременным из-за угрозы выкидыша.

Как правильно есть плод из тропиков?

Чтобы употребление ананаса приносило только пользу и положительные эмоции, надо уметь его правильно очистить. Небольшая инструкция:

  1. отрезать нижнюю и верхнюю часть плода;  
  2. фрукт разделяется на четыре части путем его разрезания вдоль;  
  3. на вершине долек будет «кочерыжка». Ее вырезают или отделяют руками от мякоти;  
  4. очистить части плода от кожуры.

Сочную мякоть нарезается и употребляется сразу или используется для салатов и других блюд.

Как выбрать правильный ананас на прилавках?

Как выбрать самый сочный и спелый плод? Надо следовать таким правилам:

  • если в плоде нет повреждении, то он не источает никакого запаха на расстоянии вытянутой руки; продавцы часто пользуются ароматизаторами, так что запах стоит практически во всем магазине. 
  • если же нет аромата и при поднесении плода к носу, значит, его долго подвергали водным процедурам, чтобы избавится от плесени и неприятного запаха; такой ананас вряд ли будет сочным и вкусным; 
  • при осмотре на чешуйках не должно быть никакого белого налета – скорее всего это плесень и употребление такого фрукта вредно для здоровья; 
  • цвет кожицы должен быть желтым с серым без зеленых участков, если они есть, то плод незрелый; 
  • если нажать на ананас, то он не должен проминаться;
  • чешуйки на кончиках у спелого плода высохшие;
  • верхние листья фрукта при вращении их немного прокручиваются.

Ананас достаточно дорогой продукт поэтому продавцы часто идут на хитрости, чтобы уже некачественный плод продолжал иметь товарный вид. Зная все правила можно избежать обмана и насладиться оригинальным вкусом.

Хранение

Не рекомендуется хранить плод после его разрезания. Холод разрушающе действует на полезные вещества этого лечебного фрукта. Но если это и делать, то надо укрыть срез пленкой. Для предотвращения прения следует периодически проветривать ананас.

Если куплен незрелый плод, то следует дать ему возможность набрать сок. Это можно сделать при комнатной температуре. При этом следят, чтобы не было коричневых пятен – признаков порчи фрукта.

Если ананаса много, то его можно законсервировать или использовать его в вареньях в качестве дополнения к другим плодам.

xpriroda.ru

Ананас — это фрукт или ягода?

Да. По сути это трава. Продукт не подходит под описание фрукта, овоща, ягоды и тем более злака. По сути, если рассматривать его с биологической точки зрения, то это уникальное растение.

Открыл это растение Христофор Колумб, когда поплыл в Индию, но попал в Америку. Соответственно, родиной этого травянистого растения является Южная Америка, остров Гваделупа. Со временем его растащили и на другие территории и начали культивировать в Австралии, Африке и на Гавайях.

Из-за того, что это земляное растение, его часто путают с овощем. Но, тут появляется и противоречие. За его сладкий вкус, его моментально относят к фруктам. Да и люди наши привыкли к тому, что все заморское это фрукт (тот же банан, который фруктом не является).

Плод ананаса не цельный. По сути, это соцветие, которое состоит из кучи «слепленных» ягод. Но, из-за того, что в нем нет семян, его нельзя назвать полноценной ягодой или фруктом (вспоминаем определение ягоды «мягкое тело с семечком»).

С точки зрения ботаники ананас — это не что иное как трава, с очень длинными листьями. Но если мы смотрим на соцветие – то это злак. В общем, казалось бы, замкнутый круг.

Так что же такое ананас? На этот вопрос можно ответить несколькими ответами:

  1. Если мы рассматриваем его с точки зрения кулинарии, то его все называют фруктом. Хотя понятно, что кулинария — это своеобразная отрасль, которая далека от ботаники.
  2. С точки зрения ботаники – это трава.
  3. С точки зрения типа плода, то это соплодие, то есть очень сложный плод, который не подпадает под понятие злак, овощ, фрукт или ягода.

Рекомендуем прочитать: “Банан – это ягода или фрукт”

Вывод: Ананас – это травяное растение с типом плода соплодие.

Интересные факты

И чтобы наша статья не казалась вам такой короткой, мы подготовили для вас интересные факты о нем.

  1. Впервые о нем упомянули в литературе 16-го века. О нем было написано в книге «Хроника Перу».
  2. Зеленые ананасы нельзя есть. И это не потому, что они не вкусные. Во-первых, вызывают ужасный слабительный эффект, наверное, похуже чем зеленые абрикосы, во-вторых, сок зеленого ананаса до ужаса обжигает губы.
  3. Ананас – это вода. Ну, если конкретно говорить о мякоти. На 80% состоит из воды. Но, это не значит, что он пустышка. В его составе много калия, витаминов, особенно группы В, витамина С, А, и множества других макро- и микроэлементов.
  4. В его составе находятся ферменты, которые помогают человеческому организму быстрее расщеплять и усваивать белки. Но проблема в том, что много плодов есть нельзя, так как все та же кислота может повредить слизистую рта.
  5. Если слишком ним не увлекаться, то он может принести организму хорошую пользу. Ананас улучшает работу ЖКТ, разжижает кровь. Но, если у человека есть какие-либо заболевания желудка (язва, гастрит), этот ароматный продукт ему противопоказан.
  6. Если вас очень часто укачивает во время путешествий на авто или самолете, не забудьте взять с собой стаканчик-два ананасового сока. Отлично снимает ощущение тошноты и нормализует состояние.
  7. Ананас не только попадает к человеку на стол. Его он еще и носит. В прямом смысле. Из этого травянистого растения изготовляют прочные ткани.
  8. Даже если вы сидите на диете, это не повод отказаться от этого лакомства. Дело в том, что 100 грамм плода содержит всего 48 Ккал. Также, благодаря тому, что в его составе много солей калия, употребление ананаса ускорит выведение шлаков, жидкости из организма, что в значительной мере помогает при борьбе с лишним весом.
  9. Очень активно используется в косметологии. В основном, его добавляют в маски для лица, для людей с жирным типом кожи.
  10. В мире автоматизации, этот удивительный «еж» собирается вручную. Каждый плод, колючий и капризный, срывается руками и попадает к нам на стол.
  11. Ананас можно выращивать не только в теплых странах. Его вполне можно вырастить в домашних условиях. Для этого достаточно срезать верхушечку плода (с листьями перьями) и посадить себе в горшок. Как уже его выращивать и ухаживать за ним, вы можете найти в Интернете.
  12. Ананас даже попал на герб Ямайки и Антигуа. Вот так вот жители его ценят.
  13. Раньше доставлять из заграницы этот плод было очень дорого. Но людям в России все же хотелось хоть иногда себя порадовать ананасами. Поэтому было принято решение выращивать их в Санкт-Петербурге и на Соловецких островах, в специальных оранжереях. Выращивали там ананасы до тех пор, пока доставка не стала более дешевой.
  14. Многим людям не нравится тот факт, что в магазинах ананас является одним из самых дорогих плодов. Но этому есть вполне логическое объяснение. Вина тому срок созревания. Чтобы ананас стал съедобен, ему необходимо созревать не менее трех лет. Отсюда и такая высокая стоимость.
  15. По сути, ананас – это не один плод. Это скопление многочисленных ягод, которые плотно объединены между собой.
  16. В отличие от бананов, которые собирают зелеными, и они дозревают уже на прилавке, ананасы полностью останавливают свой вегетационный период, после того как его сорвали с грядки. По этой причине никогда не покупайте зеленые плоды. Все равно никогда не дозреют.
  17. Спелый ананас моментально портится. Если его не хранить в холодильнике, то станет непригодным уже через 3 дня. В холодильнике плод сохраняет свою свежесть 7-9 дней.
  18. В Азии есть специальное приспособление, с помощью которого можно с легкостью отделить кожицу от мякоти плода.
  19. Из него делают не только сладости (конфеты, джемы и т.д.). Его используют также для производства вкусного ананасового вина.
  20. Раньше его запрещали употреблять беременным женщинам, якобы его употребление приводило к выкидышам. Сейчас ученые установили, что употребление плода может спровоцировать выкидыш, однако для этого нужно съесть за раз 10 крупных, спелых плодов.

Общее описание

Возможно, для кого-то это еще является откровением, но растут шишки с ароматной мякотью вовсе не на пальме. Цветок ананас растет на земле, причем высаживается он целыми плантациями. Относится это растение к семейству бромелиевых. Это необычное и очень интересное комнатное растение. А пестрые разновидности выглядят и вовсе жизнерадостно. Цветок ананас образует соцветия, которые состоят из десятка цветочков. Если хотите получить плод, то нужно сохранить его на растении. Но стоит отметить, что в домашних условиях цветет растение не слишком часто. При этом высота растения может достигать 70 см.

Уход за комнатным ананасом

Это растение очень любит солнечный свет. Большинство разновидностей прекрасно переносят даже прямые солнечные лучи. А вот даже легкая полутень будет для них губительной. Цветок ананас любит расти при температуре +22… +25 градусов. В осенний и зимний период растению не хватает света, поэтому нужно обязательно установить лампы для подсветки.

Полив требуется умеренный при высокой влажности воздуха. И никак не наоборот. Домашние цветы ананасы нужно содержать в чистоте. Поэтому приобретайте пульверизатор и каждый день опрыскивайте растения по несколько раз. Это обеспечит нормальную влажность воздуха и чистоту листьев.

Растение довольно крупное, но глубокий горшок вам не потребуется. Дело в том, что корневая система у него поверхностная. Поэтому лучше всего выбирать горшок широкий и устойчивый. Очень важно наполнить его пористым субстратом, который легко пропускает воду. Не забывайте в летний период регулярно вносить подкормку. Лучше всего и субстрат и удобрения приобрести в специализированном магазине. Периодически потребуется проводить профилактическую обрезку и удалять сухие листья.

Посадка и цветение

Многие мечтают увидеть на подоконнике цветок ананаса. Фото в журналах поддерживают эти мечты, поскольку сегодня есть много разновидностей растений внешне похожих на него. Но об этом чуть позже. Самый простой способ заполучить это растение – вырастить его из спелого ананаса. Для этого нужно выкрутить султанчик из зеленых листьев из шишки. Это и будет посадочный материал. в течение двух дней его нужно слегка подсушить, после чего посадите в торф с песком. Если температура составляет от 24 градусов и более, то примерно через 3-4 недели появятся корни. Очень важно прикрыть султанчик пакетом и регулярно увлажнять почву.

Когда растение укоренится, его переставляют на окошко. Теперь заветной мечтой становится цветок ананаса. Как ухаживать за растением, чтобы оно зацвело, мы уже поговорили выше. Обычно это происходит в начале лета, а плод созревает в течение 4-5 месяцев. Есть способ заставить растение цвести. Для этого к нему привязывают пакет со спелыми яблоками. Они выделяют этилен который способствует цветению.

Пересадка и борьба с заболеваниями

Растет ананас очень быстро, а высокая требовательность к питательным веществам говорит о том, что пересадку придется делать довольно часто. Растение пересаживают через 2 месяца до достижения им года. Потом частота сокращается до раза в год. При этом горшок должен быть ему маловат. Обрезка не требуется, если не считать удаления сухих листьев. Ананас любит подгрызать вредитель под названием червец. Если на листьях появились желтые пятна, то обязательно нужно уделить ему внимание. Червеца можно легко удалить при помощи ватки, смоченной в спирте.

Разнообразие видов

Если у вас не получилось вырастить экзотическую шишку – не расстраивайтесь. Вы легко подберете себе цветок, похожий на ананас. Фото поможет вам сделать выбор, поэтому дочитайте статью до конца. Сегодня мы рассматриваем лишь несколько самых ярких вариантов для украшения ваших домашних коллекций. На самом деле сегодня на рынке предложений намного больше.

Самое интересное, что похожие на ананас цветы принадлежат к разным семействам: бромелиевых, лилейных, спаржевых, протейных. Но у них есть общие черты, а именно строение листовой розетки и цветок, распускающийся в ее центре.

Эукомис

Это луковичное растение семейства гиацинтовых. Его можно выращивать как горшечное или садовое растение. Растет он быстро, цветение приходится на летний период. Распустившееся соцветие имеет определенное сходство с ананасом. «Красивый вихор» так можно перевести его название. Цветок, как ананас – так его называют цветоводы между собой.

Растение необычное, но выращивать и ухаживать за них несложно. Основной уход заключается в регулярном поливе и подкормках. Поливы нужно прекратить, когда у растения желтеют листья. Теперь наступает период покоя. До весны луковицу рекомендуется хранить на нижней полке холодильника. Подкормку нужно выполнять 2 – 3 раза в год, при этом азотистые удобрения являются не самым лучшим выбором.

Протея

Удивительное растение, которое привезли в наши края из Африки. Его используют для украшения садов, а также высаживают в горшки. Протеи очень разные, некоторые напоминают простой репейник. Самая красивая протея королевская. Во время формирования бутона она очень похожа на ананас, а во время цветения на огромный артишок. Диаметр цветка примерно 30 см. На одном кустике формируется по 10 бутонов. При этом уход за растением простой, оно совсем неприхотливое. Даже без полива оно способно набирать роскошные бутоны и радовать вас цветами.

Гусмания

И снова гость из тропиков. Это растение – эпифит из семейства бромелиевых. Произрастает оно в Южной Америке. В нее длинные, глянцевые розетки, которые собраны в плотную прикорневую розетку. Растение довольно привлекательное, но большинство цветоводов с нетерпением ждут появления бутонов. А вот с этим могут быть сложности. Лишь на четвертый год жизни из центра выбрасывается прямостоящий стебель, с ярким соцветием. Но цветы живут всего несколько дней, поэтому долгое ожидание оборачивается разочарованием.

Нидуляриум

Это настоящая жемчужина каждой коллекции. За окрас верхних листьев, напоминающих звезду, оно и получило такое название. Эффектные листья собраны в плотную розетку. Сами листья на первый взгляд напоминаю искусственные, они плотные и блестящие. Крупная розетка из длинных листьев с мелкими зазубринами. Цветения ждать не придется, растение декоративное само по себе. Всю красоту ему придают яркие, красноватые листья в центре розетки. Словно звезда, сияет оно круглый год.

Неорегелия

Этот вид был тоже завезен из Бразилии. Яркий и оригинальный представитель семейства бромелиевых. Декоративность сохраняет на протяжении всего года. Розетка состоит из блестящих листьев. Они образуют плотную, густую розетку. Край розетки украшен колючками. Во время цветения центральные листья розетки становятся интенсивно красными. Это создает впечатление, что распустился красный цветок. Растению необходим рассеянный солнечный свет. Но прямые солнечные лучи могут быть опасны, так как листья получат ожоги. В зимний период обязательно устанавливать лампы дневного цвета. Весной и летом нужно температура воздуха +25, а зимой ее необходимо снижать до +16. Очень важна влажностью воздуха, она не должна быть ниже 60 %, поэтому в квартире желательно устанавливать увлажнитель воздуха.

Эхмея

Травянистое растение семейства бромелиевых. В естественных условиях растение можно встретить в тропических лесах. Они растут на деревьях. Это семейство включает растения, которые получают питательные вещества из воздуха, а также питающиеся из грунта. К какой разновидности относится эхмея? Корневая система у нее развита слабо и используется только для закрепления.

Все необходимые вещества растение получает из воздуха. Поэтому листья имеют специфическую форму, закручиваясь к центру. Так, они собирают воду после дождя. Такой вот удивительный цветок в виде ананаса. Фото и название были сверены с каталогом современных декоративных растений.

Это практически единственное растение, которое не будет расти, если в центр розетки не попадает вода. Большинство видов, напротив, не переносят этого. Следите, чтобы в жаркое время воронка в центре растения каждый день оставалось немного воды. А вот в холодное время года избыточное увлажнение может вызвать гниение корневой системы.

Описание ананаса

Ананас считается травянистым тропическим растением. Его плод имеет овальную вытянутую форму и заостренные колючие листья. Мякоть зрелого фрукта очень сочная и имеет ярко желтый цвет. Корка ананаса спелого может быть зеленой, желтой, коричневой, оранжевой и даже красноватой.

Существуют ананасы-девочки и ананасы-мальчики. Ананасы-девочки более вкусные и сладкие.

Сладкая мякоть ананаса имеет широкое применение в кулинарии. Существует множество рецептов с этим фруктом. Очень популярны рецепты салатов с ананасом, пироги, творожные десерты, мороженое, смузи и другие напитки.

Ананас: состав

Ананас – бесподобный фрукт для свежевыжатых соков, так как на 90% состоит из воды. Именно поэтому мякоть фрукта такая сочная. Еще богат плод ананаса витаминами и минералами. Он заключает в себе витамины С, В1, В2, В6, В12, РР, фолиевую кислоту, йод, калий, кальций, цинк, фосфор, медь, марганец и железо.

Ананас: калорийность

Благодаря своей пищевой ценности и низкой калорийности ананас часто можно встретить в меню диетического питания.

Сладкий ананас является фруктом с низким содержанием калорий. В ста граммах ананаса содержится около 50-ти калорий. Пищевая ценность плода состоит из 0,4 г белков, 0,2 г жиров и 10,6 г углеводов. Как видите, в нем практически нет жиров, но зато много полезных пищевых волокон (клетчатки), которые предоставляют чувство насыщения и улучшает пищеварение.

Как выбрать ананас

1. Ананас тяжелый. Необходимо искать тяжелый плод. Чем тяжелее фрукт для своего размера, тем он будет вкуснее. Вес ананаса может достигать 5 кг.

2. Размер не имеет значения. Между маленькими, средними и большими сортами ананаса нет особого различия и порция аппетитной мякоти в них довольно одинакова.

3. Приятный аромат. Ананас выбирайте по запаху. Он должен иметь мягкий фруктовый аромат.

Соблюдая эти правила, вы сможете с легкостью выбрать сладкий на вкус ананас.

Но запомните, что следует отказаться от покупки плода с мягкими участками, темными «глазками» и кислым запахом.

Какие существуют сорта ананасов

В мире существуют больше 100 видов ананаса, но выделяют лишь несколько ведущих сортов.

  • Ananas Comosus– ананас крупнохохолковый. Этот вид родом из Бразилии. В Европе с 1650 года. Отличается маленьким размером плода. Цвет ананаса темно-коричневый, а листья имеют характерные белые полоски.
  • Ananas Bracteactus– ананас прицветниковый. Красивейший сорт ананаса. Листья плода — насыщенного зеленого цвета с желтыми полосками.
  • Ananas Nanus– ананас карликовый. Отличается совсем маленьким размером листьев.
  • Ananas Savitus Shult– ананас посевной. Этот вид ананаса выращивают для украшения.
  • Кайенна – белый ананас. Является самым старым и наиболее встречающимся сортом ананаса. Отличается отсутствием колючек на листьях и бледно-желтым цветом мякоти.
  • Красный испанский ананас – фрукт, широко распространен на Юге. Плод отличается шаровидной формой и волокнистой мякотью.
  • Куин – сорт раннеспелый. Отличается очень маленьким размером плода и сильно колючими листьями.

Сушеный ананас

Сушеный ананас — разновидность сухофруктов и цукат. Это довольно вкусный снек.

Большинство производителей вымачивают дольки ананаса в сладком сахарном сиропе. Поэтому сушеные ананасы принято считать высококалорийным продуктом. В 100 граммах ананасового продукта содержится около 347 калорий.

Сушеные ананасы отлично подходят для любой выпечки. Сухофруктами можно украшать уже готовые торты, пирожные или добавлять в сладкую кашу.

Тем, кто следит за своей фигурой, нельзя злоупотреблять с этой вкусной сладостью, иначе существует риск набора лишних килограмм.

Чтобы не навредить фигуре, допускается съедать горсть ананасовых сухофруктов на завтрак или перекус в первой половине дня.

Ананас: полезные свойства

  1. Положительно воздействует на деятельность сердечно-сосудистой системы (нормализует артериальное давление, разбавляет кровь и предупреждает появление различных сердечных заболеваний).
  2. Активизирует работу пищеварительной системы (ускоряет обменные процессы).
  3. Обладает противоинфекционными и противовоспалительными свойствами.
  4. Способствует жиросжиганию (в составе есть ценное вещество — бромелин, которое расщепляет белок и способствует выводу лишней жидкости из организма).

Вред ананаса

  1. Частое употребление ананаса или ананасового сока может вызвать воспаление слизистой оболочки ротовой полости и расстройство желудка. Не рекомендуется есть ананас при наличии аллергии, язвы или гастрита.
  2. Девушкам стоит быть осторожными, употребляя ананас при беременности. Он содержит довольно много кислот, является сильным аллергеном и может увеличить тонус матки.

Ананас: фото выращивания фрукта

Ананас — тропическое наземное растение, напоминающее кустарники. По высоте растение может достигать 1,5 метра. Листья ананаса максимально вырастают до 70-ти сантиметров.

Читайте также:  Как варить кукурузу в початках в кастрюле

Польза для локонов

Ананасовое масло чаще используется именно для волос. Не так давно эксперты установили, что оно прекрасно защищает от ультрафиолетовых лучей, покрывая пряди невидимой плёнкой. Продукт мгновенно впитывается, быстро увлажняет эпидермис, выравнивая его рельеф. Ананас способен запустить естественную регенерацию кожи, наполнить энергией изнутри, сделать волосы гуще.

Экзотический фрукт славится способностью придавать локонам живое сияние, причём вне зависимости от природного цвета волос. За эти качества многие сравнивают результаты применения масла с посещением дорогих салонов красоты, так как несколько сеансов преображают шевелюру.

Узнайте, как кокосовое масло для волос используют для восстановления и сияния.

Маски для волос с льняным маслом: против секущихся кончиков, для ускорения роста.

На какой эффект можно рассчитывать при регулярном применении масла:

  1. Волосы станут эластичными.
  2. Приобретут живой блеск.
  3. Перестанут сечься кончики.
  4. Наполнятся жизненной силой.
  5. Будут загрязняться гораздо медленнее.

Достоинство масла ананаса в его универсальности. Оно одинаково хорошо подходит как для тех, кто страдает от сухости, так и для женщин, вынужденных постоянно мыть голову. Масло «тропических шишек» способно оздоровить проблемную кожу головы, излечить микротрещины, «корки», ссадины. Бонусом к названным результатам, будет приятный аромат ананаса. Он является мощным феромоном, буквально притягивая к себе представителей противоположного пола.

Секреты производства

Мякоть плодов ананаса, или как их по-другому называют, тропических шишек хоть и очень ароматная, но далеко не маслянистая по структуре. Возникает логичный вопрос: как производится такое масло? Азиатские мастера в совершенстве освоили искусство производства необычной косметической продукции. Они способны получить вытяжки, экстракты из неожиданных компонентов, включая самые экзотические.

Плоды ананаса режут на мелкие кусочки, высушивают на солнце, а потом заливают смесью масла семян вечерней примулы с жожоба. Несколько месяцев настаивания – восхитительный, ароматный продукт готов к употреблению! Главная ценность в том, что такой метод добычи позволяет перенести в масло все полезные свойства свежесобранного плода. Продукт содержит уникальные ферменты, витамины, аминокислоты, полисахариды и, естественно, знаменитый бромелайн.

Правила применения

Ананасовое масло, хоть и не требует особенных условий, любит продуманного применения. Что усилит действие бьюти-продукта:

  1. Водяная баня. Масло раскрывается в подогретом виде.
  2. Эффект парника. После нанесения маски, компресса или аппликации, лучше обернуть голову в пищевую плёнку, накрыть махровым полотенцем.
  3. Равномерное распределение. При нанесении масла старайтесь массировать кожу головы, словно втирая продукт в корни. Не забывайте про кончики.
  4. Прохладное ополаскивание с травами. Финишное ополаскивание прохладным отваром трав помогает чешуйкам кутикулы волоса склеиться, отчего пряди дольше остаются ровными, гладкими ухоженными.
  5. Регулярное применение. Не ленитесь уделять голове внимание хотя бы один раз в неделю. Эпизодические сеансы красоты не принесут желаемого результата.

Любопытный нюанс! В состав многих бьюти-продуктов для лета входит молочко кокоса – известного природного защитника от агрессивных солнечных лучей. Но как выяснилось совсем недавно, ананасовое масло превосходит это средство, потому что прекрасно «уживается» с любыми типом кожи и волос.

Лучшие рецепты для волос

Несмотря на заморское происхождение, ананасовое масло из Таиланда прекрасно сочетается с родными, доступными ингредиентами. Среди них:

  1. Кефир, простокваша, другие кисломолочные продукты.
  2. Отвары шалфея, ромашки, календулы, мать-и-мачехи.
  3. Мёд.
  4. Яйца.
  5. Пивные дрожжи.

Сочетая ингредиенты, легко добиться потрясающих результатов. Ним можно пользоваться средством в чистом виде, тем более что именно так удастся сохранить деликатный и изысканный аромат тропического плода.

Для блеска и сияния

Маска-компресс на травах придаёт волосам блеск, укрепляет структуру волоса, оздоравливая его изнутри. Характерная черта этой маски в универсальности. Процедуру рекомендуется применять обладательницам любого типа волос: от сухих и повреждённых до склонных к «сальности».

Приготовьте крепкий отвар на шалфее или ромашке, смешайте стакан настойки с чайной ложкой ананасового масла, сухого желатина. Дайте желатину немного разбухнуть, а потом добавьте в смесь две столовые ложки шампуня. Нанести компресс нужно на 40 минут, после чего смыть тёплой водой и ополоснуть прохладной.

Для придания силы

Сочетание ананасового масла с мёдом само по себе аппетитное. Для волос этот тандем – настоящая панацея от сухости и безжизненности. Смешайте пару чайных ложек масла ананаса и мёда, добавить туда немного кефира и чайную ложку лукового сока. Рекомендуется добавить несколько капель коньяка, десертную ложку морской соли.

Масса должна настояться, после чего ее нужно аккуратно распределить по прядям. Одна такая процедура в неделю поможет сделать волосы сильными, эластичными, пряди станут упругими. Рекомендуют ее проводить после лета, когда солнце и ветер заметно «изнуряют» локоны.

Против секущихся кончиков

Смесь ананасового масла, витаминов А, Е, кефира и желтка быстро восстанавливают волосы, повреждённые частыми окрашиваниями. Результат гарантирован, если смешать ингредиенты и дать массе настояться. Теперь важно равномерно распределить смесь по голове, уделяя особенное внимание кончикам. Через две недели причёска станет гуще, а волосы будут лежать, словно уложенные по последнему слову моды в парикмахерской.

Читайте, как применять масло жасмина для восстановления волос.

Все о ментоловом масле для волос: свойства, особенности применения.

Узнайте, как применять пальмовое масло для волос: маски для сияющего блеска.

Ботаническое описание ананаса

Ананас: фрукт, овощ или трава?

Со школьных лет всем известно, что ананас – это трава. Настоящий биолог рассказал бы, что род травянистых растений Ананас (Ananas) принадлежит к семейству Бромелиевых и происходит из тропической Южной Америки. Наиболее распространенный вид, который мы употребляем в пищу – Ананас крупнохохолковый (Ananas comosus).

Представители рода Ананас – наземные растения, с колючим стеблем и жесткими листьями. Прямо в пазухах листьев этого фрукта развиваются многочисленные придаточные корни, поглощающие скапливающуюся там влагу. Листья ананаса – суккулентные (аккумулирующие влагу), широколинейные, мясистые и колючезубчатые по краям – достигают длины 80 см. Под покрывающей листья толстой эпидермой находится слой водозапасающей ткани, накапливающей влагу в сезон дождей.

Когда у молодого ананаса сформируется розетка листьев, в ней образуется цветонос, усеянный обоеполыми цветками. После 20-дневного цветения образуется шишкообразное желто-золотистое соплодие, представляющее собой множество сросшихся с прицветниками и осью соцветия завязей. Вегетативные листья, образующиеся на верхушке, образует хохолок. Род Ананас состоит из 9 видов.

Ананас в легендах и поверьях

Широкое распространение ананаса по тропическому и субтропическому поясам Земли нашло отражение в фольклоре культивирующих его народов. Упоминание об экзотическом фрукте можно встретить в стихах, песнях, легендах и поверьях разных стран. В народном творчестве ананас наделен магическими способностями – в Латинской Америке растение часто использовалось при проведении религиозных ритуалов и лечении.

Полезные свойства ананаса

Ананас – сочный и вкусный тропический фрукт. Кроме этого, в его состав входят около шестидесяти веществ, придающих характерный только ему аромат. По количеству этих веществ витаминов ананас можно смело относить к лекарственным растениям.

В ананасе присутствуют магний, калий, белки, аскорбиновая кислота, пищевые волокна, сахар, вода, витамины С, РР, В1, В12, В2. А чего стоит полезнейшее вещество бромелайн, способное расщеплять белки и снимать воспаление… Одним словом, ананас – аптека в миниатюре. Целебный эффект, проявляющийся при употреблении ананаса в пищу, выражается в улучшении ферментации организма, разжижении крови, профилактике и лечении тромбоза, тромбофлебита, сердечно-сосудистых заболеваний, болей в суставах и мышцах.

Считается, что ананас – отличное средство для похудения. Это мнение ошибочно. Не смотря на низкую калорийность (50ккал на 100 г), ананас обладает высоким гликемическим индексом. Это значит, что утолив голод ананасом, снова кушать вы захотите очень быстро.

Ананас: вред и противопоказания

Как растет ананас

Несмотря на все дифирамбы целебным свойствам ананаса, у этого экзотического фрукта есть и «темная сторона». Например, больше вреда, чем пользы принесет ананас больным гастритом или язвой желудка, страдающим повышенной кислотностью. Стоматологи рекомендуют не кушать ананас в большом количестве, так как сок этого фрукта действует разрушающе на зубную эмаль. Беременным женщинам крайне противопоказано употребление ананасового сока – забродивший ананас приобретает абортивные свойства.

Как правильно кушать ананас?

Как же правильно кушать ананас? Как его подготовить к употреблению?

Нужно взять ананас и отделить от него нижнюю часть и верхушку. Затем разрезать фрукт вдоль на четыре одинаковые части. В «верхушке» каждой дольки находится жесткая сердцевина. Ее нужно аккуратно отделить и очистить кожицу ананаса.

Получившуюся сочную мякоть можно нарезать ломтиками и скушать. Приятного аппетита!

Общие сведения

Ананас – это фрукт или овощ, ягода или фрукт?

Данное растение – трава. Некоторые селекционеры утверждают, что это фрукт, при этом сходятся во мнении, что сложное соплодие не является ягодой, овощем или злаком.

В зрелом возрасте ананас имеет невысокий, приземленный стебель с жесткими зубчатыми листьями, которые достигают 80 сантиметров в длину и 150 сантиметров в высоту.

Плод тропического многолетника золотисто – желтый. В зависимости от сорта он весит 2 – 15 килограмм и достигает 10 – 30 сантиметров в высоту. Визуально соцветие напоминает продолговатую шишку и состоит из множества завязей. Сверху плод украшает зеленая верхушка.

На вкус экзотический фрукт кисло – сладкий, благодаря этому он используется в кулинарии: является основой для приготовления салатов, пиццы, десертов, конфет и варенья.

Чем полезен плод?

Ананас содержит уникальный ферментный комплекс – бромелайн, который ускоряет расщепление жиров, белков. Кроме этого, мякоть экзотического фрукта – кладезь витаминов, минералов, полезных ароматических веществ и органических кислот.

Плод оказывает противоотечное действие и обладает антибактериальным эффектом. Он снижает вязкость крови, профилактирует образование тромбофлебита и тромбозов, устраняет отложения на стенках кровеносных сосудов, уменьшает боль в мышцах и суставах.

Плантации ананасов сосредоточены в странах с субтропическим, тропическим климатом. Мировые лидеры по выращиванию травянистого растения: Бразилия (12,3 %), Таиланд (11,4 %), Филиппины (10,9 %).

Полезные свойства

Питательная ценность спелого фрукта уникальна. Никакой другой плод не имеет такого интересного состава. Ананас представляет собой симбиоз витаминов и микроэлементов, жизненно необходимых для организма (см. п. «Химический состав»), поэтому его по праву считают «тропической аптекой».

Полезные свойства:

  1. Понижает артериальное давление, разжижает кровь, растворяет холестериновые бляшки. Улучшает состояние больных при атеросклерозе, гипертонии.
  2. Повышает иммунитет, снижает воспаление носоглотки, облегчает течение болезни, сдерживает кашель, выводит мокроту.
  3. Налаживает обменные процессы в организме, улучшает пищеварение.
  4. Избавляет от мозолей.
  5. Связывает свободные радикалы в организме, предотвращает распространение метастаз.
  6. При варикозном расширении вен растворяет фибриновые пробки.
  7. Восстанавливает психо – эмоциональное равновесие, улучшает настроение, борется со стрессом, заряжает бодростью.
  8. Выводит лишнюю жидкость из организма, способствуя похудению человека.
  9. Устраняет повышенную жирность кожи, пигментные пятна, предотвращает воспаление, поэтому применяется для ухода за областью шеи, лица. На основе ананасового сока готовят маски и скрабы, которые разглаживают, освежают дерму, восстанавливают ее упругость, очищают поры от ороговевшего слоя.
  10. Увлажняет сухие поврежденные волосы, питает кожу головы.

Кроме того, экзотический фрукт оказывает антицеллюлитное действие, поэтому часто входит в состав кремов для тела: выводит токсины, улучшает микроциркуляцию в тканях, разрушает жировые отложения.

Ананас помогает при лечении:

  • артрита;
  • бронхита;
  • пневмонии;
  • поджелудочной железы;
  • печени;
  • почек;
  • инфаркта миокарда;
  • гипертонии;
  • атеросклероза;
  • сердца;
  • сосудов;
  • желудка;
  • неврологических расстройств;
  • ОРВИ;
  • болезненных менструаций, осложненном течении климакса у женщин;
  • экзотический плод оказывает омолаживающий эффект на организм человека, сдерживает возрастные изменения, поэтому предоставляет особую ценность для людей преклонного возраста.

Химический состав

На 85 % мякоть ананаса состоит из воды и на 15 % из органических кислот (лимонной, винной, яблочной), моносахаридов (сахарозы, фруктозы, глюкозы).

Кроме этого, в плоде присутствуют витамины, макро и микроэлементы, бета – каротин, клетчатка, бромелаин. Несмотря на высокий процент простых сахаров (до 18 %), ананас – диетический продукт. В 100 граммах съедобной части свежего плода содержится 50 ккал, консервированного – 60 ккал, сушеного – 357 ккал.

Благодаря низкой энергетической ценности, свежий экзотический фрукт сытный за счет клетчатки, которая мгновенно подавляет чувство голода. Поэтому плод часто используется в диетах для похудения. Соотношение БЖУ в мякоти ананаса равняется 0,4 : 0,2 : 10,6 грамм на 100 грамм продукта.

Не рекомендуется злоупотреблять сушеными фруктами людям с избыточным весом, поскольку они способствуют дальнейшему набору массы тела за счет высокого содержания сахарозы.

После консервации «шишкообразные яблоки» теряют полезный фермент бромелаин, что ведет к потере пищевой ценности продукта.

Таблица № 1 «Химический состав ананаса» Наименование нутриентаКоличество полезных веществ в 100 граммах мякоти продукта, миллиграмм

Витамины

Аскорбиновая кислота (С) 20
Ниацин (РР) 0,3
Пантотеновая кислота (В5) 0,2
Пиридоксин (В6) 0,1
Тиамин (В1) 0,08
Бета – каротин (А) 0,04
Рибофлавин (В2) 0,03
Фолиевая кислота (В9) 0,005

Макро и микроэлементы

Марганец 1250
Калий 321
Кремний 93
Рубидий 63
Натрий 24
Кальций 16
Фосфор 11
Магний 11
Железо 0,3
Хром 0,01

Интересно, что в 100 граммах плода ананаса содержится 49 % от суточной нормы витамина С, 310 % ̶ кремния, 70 % ̶ магния, 6,7 % ̶ пуриновых оснований, 20,6 % моно – и дисахаридов, 10,9 % ̶ фитостеролов.

Вред экзотики

Учитывая тот факт, что ананас представляет собой непривычный для организма человека тропический фрукт, относитесь к нему осторожно.

Его опасно потреблять в следующих случаях:

  • при гастрите с повышенной кислотностью;
  • язвенной болезни;
  • в период вынашивания малыша;
  • людям с повышенной чувствительностью зубной эмали;
  • лицам, склонным к аллергическим реакциям.

Помните, высокое количество свободных органических кислот (1,4 %) оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта, зубную эмаль. Чтобы избежать появления кариеса после приема экзотического плода тщательно полощите рот. Это поможет нейтрализовать агрессивное действие кислот на зубы.

Тропическое травянистое растение является сильным аллергеном, поэтому давать употреблять его детям от 6 до 12 лет нужно в малом количестве (до 30 – 50 грамм в день).

Какая польза и вред ананаса для беременных?

Если кушать экзотический плод с осторожностью он оказывает благоприятное действие на организм будущей матери: насыщает калием, магнием, железом, органическими кислотами. Кроме того, он способен побороть тошноту, рвотные позывы во время токсикоза. Фрукт поднимает гемоглобин, борется с расширением вен нижних конечностей, улучшает настроение, избавляет от тяжести в желудке.

В третьем триместре беременности есть ананас стоит особенно внимательно, поскольку в данный период у женщины возникают отеки. При частом потреблении фрукт может провоцировать сокращение матки. Неспелые шишкообразные плоды оказывают абортивное действие.

Безопасная доза ананаса для беременных составляет 200 миллилитров сока или 150 грамм мякоти.

Выбирайте только качественный продукт (см. п. Критерии выбора ананаса) и следите за количеством съеденного, тогда полезные свойства тропического плода «раскроются» в полной мере.

Как чистить ананас?

Наибольшую ценность для человеческого организма представляет свежий экзотический фрукт. Консервированный плод лишен всех витаминов, микроэлементов, а сушеный содержит колоссальное количество сахара, которое перебивает разумные доводы о пользе такого продукта. Не соблазняйтесь и цукатами, поскольку они подкрашены, количество калорий в них зашкаливает, а пользы – ноль. В результате изделия из сушеного ананаса – это завуалированный пищевой мусор, засоряющий организм.

Как чистить плод?

Некоторые люди полагают, что проще нарезать фрукт кольцами и снять кожуру с каждого кружка. При этом, серединку тоже нужно удалить. Другие утверждают, что данный способ разделки приводит к потере полезного сока. Поэтому настаивают на том, что вначале нужно снять шипастую оболочку, достать середину с зеленой шапкой, затем нарезать фрукт на кусочки нужной величины.

Рассмотрим эффективный метод чистки ананаса (тайский).

  1. Обрезать нижнюю часть плода, плоским дном поставить фрукт на тарелку.
  2. Узким и длинным ножом плавными движениями сверху вниз снять шкурку тонкими ломтиками. В результате на «теле» ананаса останутся темные глазки, не беспокойтесь об этом.
  3. Под углом к непрерывным изогнутым линиям (по диагонали) сделайте надрезы при помощи острого ножа с обеих сторон.
  4. Выньте треугольную полосу, извлеките из нее остатки темных шипов, обнажая мякоть фрукта. Проделайте данную процедуру с остальными рядами наростов.
  5. Выложите дольки на блюдо, подайте на стол

Как есть ананас?

Нельзя сочетать прием плода с молочными продуктами, поскольку это приведет к несварению. Диетологи рекомендуют употреблять фрукты отдельно от другой пищи, при этом кушать ананас натощак следует с осторожностью. Лучше всего есть плод между завтраком и обедом или на полдник.

Ананас добавляют к фаршу, салатам, жареным овощам. Из него варят компот, готовят коктейли, смузи, варенье, фруктовый лед.

Ананасовая диета для похудения

В состав фрукта входит натуральный протеолитический фермент бромелайн, способствующий расщеплению белков на аминокислоты, оказывающий мягкое слабительное действие, улучшающий пищеварение. Данное соединение по своему действию схоже с пепсином и трипсином, недостаток которых нарушает процесс переработки и усвоения протеинов, что может привести к накоплению лишних килограмм.

Бромелайн компенсирует дефицит необходимых энзимов в организме человека, профилактируя развитие ожирения. Кроме того, ананасы оказывают мочегонное действие и блокируют центр голода. В результате контролировать аппетит становится легче.

Для очистки организма диетологи рекомендуют проводить ананасовые разгрузочные дни раз в неделю. В течение суток следует ограничиться приемом экзотического фрукта и травяными чаями. Для этого очистите ананас, разрежьте на четыре равные части, которые съешьте на протяжении дня. В перерывах между приемами плода пейте чистую воду, фруктовые отвары (из яблок, слив), травяные чаи (из кукурузных рыльцев, морозника, бардакоша, сенны, цикория).

Ананасовый разгрузочный день поможет избавиться от 0,5 до 1 килограмма лишнего веса. При необходимости устранения 2 килограмм продлите диету на 2 – 3 дня. Данный способ похудения противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью.

После каждого приема тропического растения ротовую полость нужно прополоскать водой, иначе сок плода разъест эмаль зубов.

Ананас с водкой для похудения – что это суперэффективное средство или пустая трата денег?

Настойка на основе тропического фрукта – экономный способ для быстрого снижения веса, который не требует значительных усилий и капиталовложений. Средство активизирует переваривание пищи, выводит лишнюю жидкость из организма. Рецепт приготовления эликсира стройности:

  1. Возьмите качественный спелый ананас, помойте, срежьте дно и верхушку с листьями.
  2. Нарежьте на 4 – 6 частей не очищая кожуры, поместите в чашу блендера, измельчите.
  3. Полученную массу переложите в стеклянную банку, залейте полулитром водки, накройте крышкой, поставьте в прохладное темное место (холодильник, погреб) на семь дней.
  4. Через неделю процедите состав. Жмых выбросите, все питательные вещества он уже отдал.

Принимайте ананасовую настойку дважды в день, за пол часа до еды, по столовой ложке (15 миллилитров). Курс похудения составляет три недели. За данный период можно избавиться от 8 до 10 лишних килограмм. Данный курс разрешается проводить не чаще трех раз в год.

Противопоказания к использованию ананасовой настойки для похудения:

  • беременность;
  • период лактации;
  • наличие аллергии на фрукт;
  • гастрит, язва желудка;
  • сердечнососудистые проблемы;
  • нервные расстройства;
  • цирроз печени;
  • алкоголизм;
  • сахарный диабет;
  • гипотония.
  • https://fermerss.ru/2018/07/29/ananas-jeto-frukt-ili-jagoda/
  • http://fb.ru/article/414274/komnatnyiy-tsvetok-ananas-kak-uhajivat-osobennosti-i-foto
  • https://vesdoloi.ru/ananas
  • https://voloskoff.ru/uhod/masla/ananasovoe-maslo.html
  • http://ambassador-city-jomtien.ru/exoticfruits/107-ananas.html
  • https://FoodandHealth.ru/frukty/ananas/

ogorod.life

Ананас - экзотический фрукт, овощ или трава?

Ананас: полезные свойства

На прилавках Паттайи встречаются ананасы разных размеров и видов. Без этого тропического фрукта трудно представить меню местных ресторанчиков и кафе. И начинает казаться, что ананас – это один из национальных фруктов Тайланда.

Однако, это не так. Родиной экзотического фрукта находится с другой стороны земного шара. Это – Бразилия. Именно оттуда началось «шествие» ананаса по планете. Первыми европейцами, отведавшими сочный бразильский фрукт, были моряки Христофора Колумба. В бортовом журнале «Санта-Марии» даже есть запись великого мореплавателя об этом событии.

В конце пятнадцатого века в засахаренном виде ананас попал в Европу. В шестнадцатом веке фрукт начали культивировать в Азии и Африке. Позднее выращивали ананас в царских оранжереях под Петербургом. В девятнадцатом веке из украинских парников в Европу экспортировалось около 3 тысяч пудов ананасов 80-ти сортов в год. Сегодня Тайланд входит в тройку основных мировых производителей и поставщиков ананасов.

Ботаническое описание ананаса

Ананас: фрукт, овощ или трава?

Со школьных лет всем известно, что ананас - это трава. Настоящий биолог рассказал бы, что род травянистых растений Ананас (Ananas) принадлежит к семейству Бромелиевых и происходит из тропической Южной Америки. Наиболее распространенный вид, который мы употребляем в пищу – Ананас крупнохохолковый (Ananas comosus).

Представители рода Ананас – наземные растения, с колючим стеблем и жесткими листьями. Прямо в пазухах листьев этого фрукта развиваются многочисленные придаточные корни, поглощающие скапливающуюся там влагу. Листья ананаса – суккулентные (аккумулирующие влагу), широколинейные, мясистые и колючезубчатые по краям – достигают длины 80 см. Под покрывающей листья толстой эпидермой находится слой водозапасающей ткани, накапливающей влагу в сезон дождей.

Когда у молодого ананаса сформируется розетка листьев, в ней образуется цветонос, усеянный обоеполыми цветками. После 20-дневного цветения образуется шишкообразное желто-золотистое соплодие, представляющее собой множество сросшихся с прицветниками и осью соцветия завязей. Вегетативные листья, образующиеся на верхушке, образует хохолок. Род Ананас состоит из 9 видов.

Ананас в легендах и поверьях

Широкое распространение ананаса по тропическому и субтропическому поясам Земли нашло отражение в фольклоре культивирующих его народов. Упоминание об экзотическом фрукте можно встретить в стихах, песнях, легендах и поверьях разных стран. В народном творчестве ананас наделен магическими способностями – в Латинской Америке растение часто использовалось при проведении религиозных ритуалов и лечении.

Полезные свойства ананаса

Ананас – сочный и вкусный тропический фрукт. Кроме этого, в его состав входят около шестидесяти веществ, придающих характерный только ему аромат. По количеству этих веществ витаминов ананас можно смело относить к лекарственным растениям.

В ананасе присутствуют магний, калий, белки, аскорбиновая кислота, пищевые волокна, сахар, вода, витамины С, РР, В1, В12, В2. А чего стоит полезнейшее вещество бромелайн, способное расщеплять белки и снимать воспаление… Одним словом, ананас – аптека в миниатюре. Целебный эффект, проявляющийся при употреблении ананаса в пищу, выражается в улучшении ферментации организма, разжижении крови, профилактике и лечении тромбоза, тромбофлебита, сердечно-сосудистых заболеваний, болей в суставах и мышцах.

Считается, что ананас – отличное средство для похудения. Это мнение ошибочно. Не смотря на низкую калорийность (50ккал на 100 г), ананас обладает высоким гликемическим индексом. Это значит, что утолив голод ананасом, снова кушать вы захотите очень быстро.

Ананас: вред и противопоказания

Как растет ананас

Несмотря на все дифирамбы целебным свойствам ананаса, у этого экзотического фрукта есть и «темная сторона». Например, больше вреда, чем пользы принесет ананас больным гастритом или язвой желудка, страдающим повышенной кислотностью. Стоматологи рекомендуют не кушать ананас в большом количестве, так как сок этого фрукта действует разрушающе на зубную эмаль. Беременным женщинам крайне противопоказано употребление ананасового сока – забродивший ананас приобретает абортивные свойства.

Как правильно кушать ананас?

Как же правильно кушать ананас? Как его подготовить к употреблению?

Нужно взять ананас и отделить от него нижнюю часть и верхушку. Затем разрезать фрукт вдоль на четыре одинаковые части. В «верхушке» каждой дольки находится жесткая сердцевина. Ее нужно аккуратно отделить и очистить кожицу ананаса.

Получившуюся сочную мякоть можно нарезать ломтиками и скушать. Приятного аппетита!

Как хранить ананас?

Если вы купили твердый незрелый ананас, подержите его при комнатной температуре до дозревания. Внимательно наблюдайте за кожицей фрукта – появление на ней коричневых пятен свидетельствует о том, что ананас начал портиться.

Спелый фрукт хранят в холодильнике. Минимальная температура хранения +7°C, максимальная +10°C. Чтобы уберечь соседние продукты от ароматного запаха ананаса, его следует упаковать в обертку. Чтобы избежать прения, фрукт периодически нужно переворачивать. Ананас также можно законсервировать дольками или сварить из него варенье.

ambassador-city-jomtien.ru


Смотрите также