Куриный суп с домашней лапшой

Мы часто готовим куриный суп с вермешелью или макаронами, но, конечно,ни одна паста не сравнится с домашней лапшой. Во-первых, потому, что она сделана своими руками из свежих продуктов, во-вторых, потому, что она не разваривается в супе и сохраняет свою форму и вкус даже на следующий день.

Ингредиенты
Мука1 стакан
Яйцо1 шт.
Растительное масло2 ст. ложки
Курица
Морковь2 шт.
Картофель 3-4 клубня
Петрушка
Соль

Как приготовить куриный суп с домашней лапшой

Режем курицу на небольшие куски, кладем в кастрюлю, заливаем водой. Для того, чтобы бульон получился ароматным, положим очищенную луковицу, морковь, разрезанную пополам и стебли петрушки, перевязанные белой нитью.

Варим бульон для куриного супа с домашней лапшой

Ставим кастрюлю на плиту, доводим бульон до кипения. И, сняв пенку, оставляем томиться на небольшом огне. А в это время займемся лапшой. Из муки, яйца и растительного масла замесим крутое тесто. Не забудьте добавить в муку соль. Тесто должно получиться достаточно жестким, тогда лапша в супе не разварится.

Готовое тесто раскатаем в тонкий лист. Если вы все делали верно и не добавляли в тесто воду, оно не будет прилипать к доске или скалке. Правда, чтобы тонко раскатать такое крутое тесто, придется приложить усилия.

Режем тесто на тонкие полоски и оставляем на доске, чтобы домашняя лапша немного подсохла.

Домашняя лапша для куриного супаТеперь можно достать из бульона половинки моркови, лук, стебли петрушки, посолить его и добавить нарезанную картошку и морковь.

Практически сразу за картофелем кладем в суп домашнюю лапшу и варим до полной готовности (минут 10-15).

Куриный суп с домашней лапшой

  • елена

    Один из моих любимых супов, очень ароматный и легкий. А домашняя лапша этот суп ещё вкуснее делает.

  • https://abdyllina-natasha.ru Наташа

    Суп с домашней лапшой! Самый любимый в нашей семье, очень любим! Спасибо за Ваш рецепт!

  • https://abdyllina-natasha.ru Наташа

    Лапша, интересно кто ее придумал эту вкусноту?!