Как готовить лягушачьи лапки
В Намибии главным деликатесом считается гигантская лягушка-бык. Для приготовления блюд используют все части этого земноводного, кроме внутренностей и кожи, в которых содержится яд.
Гурманы из Франции не любят экспериментов с опасными продуктами. Там готовят лишь лягушачьи лапки, которые абсолютно безвредны. Но хотя блюдо это считается исконно французским, первыми лягушачьи лапки попробовали Чехи! Раскопки в окрестностях Праги доказали, что пять тысяч лет назад лягушки входили в рацион местных жителей.
Если вы ни разу не ели лягушачьи лапки, рекомендую попробовать.
Во-первых, лягушачьи лапки полезны. Не так давно ученые выяснили, что вещества, которые вырабатывает организм земноводных, помогает предотвратить раковые заболевания. Кроме того, лягушки, вопреки распространенному мнению, живут только в чистых водоемах и очень привередливы в еде. А значит, их мясо гораздо безопаснее мяса домашних животных, которых в последнее время кормят чем попало.
Во-вторых, лягушачьи лапки – это вкусно.Мясо лягушек очень напоминает куриное, только еще нежнее. Купить в Самаре лягушачьи лапки сейчас не проблема. А готовятся они очень просто. Существует масса рецептов.
Как готовить лягушачьи лапки
Лягушачьи лапки обжарить на сковородке в оливковом масле на сильном огне. На это уйдет всего несколько минут. Лапки готовятся быстро, главное не передержать их. Соль добавлять лучше в самом конце. А перед подачей на стол сбрызнуть соком лимона. Как говорится, все гениальное — просто!
Чтобы приготовить вкуснейший суп из лягушачьих лапок, слегка обжарьте на сливочном масле зелень: лук-порей и петрушку, затем положите в сковородку сами лапки, добавьте перец и соль, немного чеснока и тушите с двух сторон на медленном огне, накрыв сковородку крышкой 7-10 минут.Когда лягушачьи лапки будут готовы, их нужно разобрать, отделив мясо от костей, переложить все содержимое сковородки в кастрюлю и залить томатным соком и довести до кипения. Для приготовления супа на литр томатного сока потребуется 400-500 граммов лягушачьих лапок.
Не знаю пока не пробовала, и желания не возникало даже, как-то сразу представляются эти противные скользские существа на болоте, просто бррр, извините, никому не хотела испортить аппетит
Если вы не знаете, не пробовали, желания не возникало даже и сразу представлятся скользское существо с болота ….зачем комментарий писать ? не знаете ? идите варите пельмени…. в коментарии вашем пользы ноль …
подскажите где можно приобрести эти вкусняшки)) обыскались женой! буду благодарен если ответите на почту
Илья, мы с мужем покупали раньше в Главпродукте в рыбном отделе, но сейчас не везде они есть, по крайней мере, в “Шанхае” лягушачьи лапки теперь редкость, может, в старом городе остались, мне кажется, там более серьезный филиал.
а где именно в старом городе не подскажете?
На Водников, ТЦ “Маяк”. Летом, по крайней мере, там точно были
а случайно их в МЕТРО нет?
Наверное хорошо жить в провинциальных городах – проблем с покупками прочти нет. Я купила в местном магазине отличные лапки и всего за 165 руб кг. Приезжайте к нам в Липецк – лягушек в магазинах валом.
Так и мы не в столице живем! Но на заметку Липецк возьму: за лягушками только к вам